فواید ماده اصلی (گل کلم) توسط دانشمندان ثابت شده است، به همین دلیل است که پزشکان خوردن آن را توصیه می کنند.

قوطی گل کلم:

• کاهش خطر ابتلا به سرطان تا سه برابر؛
• محافظت در برابر زخم، گاستریت؛
• سیستم قلبی عروقی را مرتب می کند؛
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

همه سبزیجات نمی توانند این تأثیر را داشته باشند.

محتوای غذایی ظرف در هر وعده (از نظر وزن 265 گرم است):

• محتوای کالری - 97 کیلو کالری؛
• وجود پروتئین - 8 گرم (38٪)؛
• چربی ها - 8 گرم (37٪)؛
• کربوهیدرات - 5 گرم. (25%).

مواد لازم 100 گرم گل کلم (خام):

گل کلم در فر با تخم مرغ و پنیر را به راحتی می توان جزو غذاهای سالم طبقه بندی کرد!

ما شما را به تماشای ویدیویی در مورد فواید گل کلم دعوت می کنیم:

آموزش گام به گام پخت با تخم مرغ، پنیر و شیر

برای تهیه گل کلم با تخم مرغ در فر نیاز داریم:

• 300 گرم گل کلم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• شیر - 5 قاشق غذاخوری؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• پنیر (سخت) - 40 گرم؛
• نمک به سلیقه شما؛
• ادویه های خشک به مزه

مقادیر بالا برای 4 وعده نوشته شده است.

چگونه گل کلم را با تخم مرغ و سایر محصولات بپزیم تا یک غذای خوشمزه و آبدار درست کنیم؟ بیایید گام به گام به آن نگاه کنیم.

مراحل پخت و پز:

شما را به دیدن دستور پخت دیگری برای پخت گل کلم در فر دعوت می کنیم:

انواع مختلفی از دستور پخت کاسرول با گوجه فرنگی، خامه ترش و سایر مواد تشکیل دهنده

همه وجود هر محصولی را در یک دستور غذا دوست ندارند، بنابراین می توانید با خیال راحت با افزودن مواد مختلف آزمایش کنید. می توانید مواد دیگری را به گل کلم پخته اضافه کنید، اما طعم آن بسیار متفاوت خواهد بود.

گزینه هایی برای دستور العمل های دیگر:

1. قبل از قرار دادن تمام مواد دستور پخت در ظرف پخت، می توانید پیازهای سرخ شده را کف آن قرار دهید و سپس کلم نیم پز را بچینید (5-7 دقیقه در آب بپزید).
2. سپس 1 تا 2 عدد تخم مرغ کمی هم زده شده بریزید.
3. خامه را به پنیر اضافه کنید تا طعم نرم تری پیدا کند.

این تنوع از دستور غذا در دمای 180 درجه به مدت 20-30 دقیقه آماده می شود.

گزینه جالب تری با یک کاسرول وجود دارد که سبزیجات تازه و آبدار فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی هستند.

1. این دستور کلم جوان را می گیرد و فقط 3-4 دقیقه می پزد.
2. در یک ظرف پخت، پس از قرار دادن کلم، گوجه فرنگی و فلفل های حلقه ای بریده شده را روی آن قرار می دهیم.
3. همه چیزهای دیگر مانند دستور العمل اصلی است.
4. باید ظرف را به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

برای اینکه کاسرول با کلم طعم تند و تند به دست آورد، می توانید هویج به سبک کره ای اضافه کنید و در عین حال شیر و پنیر را از دستور خارج کنید، اما خامه ترش (حدود 15٪ چربی) را اضافه کنید. همچنین می‌توانید مرغ و قارچ دودی را در اینجا اضافه کنید (می‌توانید درباره دیگر گزینه‌های دستور غذای خوشمزه برای گل کلم و مرغ اطلاعات بیشتری کسب کنید، همچنین می‌توانید در مورد دستور العمل‌های این سبزی با پنیر و قارچ اطلاعات بیشتری کسب کنید).

قبل از اینکه همه مواد داخل تابه باشند، می توانید آن را با روغن زیتون چرب کنید و بعد از آن عطر زیتون و طعم ملایمی در خود قابلمه باقی می ماند. قطعا، می توانید در خود روغن پخت کنید، اما بدون استفاده از محصولات لبنی، زیرا ممکن است ظرف بسیار چرب شود.

دستور العمل های دیگری برای سبزیجات با پنیر وجود دارد. می توانید در مورد دستور العمل های پخت گل کلم در فر با پنیر بیشتر بدانید.
شما را به تماشای ویدیویی در مورد طرز تهیه کاسرول گل کلم و گوجه فرنگی دعوت می کنیم:

گزینه هایی برای سرو ظروف، عکس

غذای گل کلم زمانی بهتر است که تازه و قهوه ای طلایی شده سرو شود. از آنجایی که این سبزی رژیمی محسوب می شود، می توان آن را با غذاهای مختلف سرو کرد: با سالاد تازه با گوجه فرنگی و خیار، با گوشت، با سیب زمینی خورش یا خورش. اطلاعات بیشتر در مورد غذاهای رژیمی گل کلم را می توانید در اینجا بیابید.

گل کلم را می توان به طور جداگانه با گیاهان و روغن زیتون پخت، اما در عین حال می توانید غذا را اصلی کنید. مثلا به شکل درخت.

برای این کار کلم را به صورت ورقه ای برش دهید که بسیار زیبا به نظر می رسد. به این ترتیب خانواده خود را شگفت زده خواهید کرد.

گل کلم به خصوص اگر رژیم دارید بسیار مفید است.. برای اینکه این محصول هنگام جوشاندن در آب بسیاری از مواد مفید خود را از دست ندهد، می توانید از این مرحله صرف نظر کرده و مستقیماً به سراغ پخت بروید. نوش جان!

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

گل کلم پخته شده با پنیر در فر به درستی بهترین دوست همه کسانی است که با سانتی متر اضافی در ناحیه کمر دست و پنجه نرم می کنند. پنیر با وجود کالری بالایی که دارد، ظاهری بسیار جذاب و سیری به غذاها می بخشد، اما ارزش غذایی را در حد منطقی افزایش می دهد. کاسرول ها آسان و سریع آماده می شوند و زمان کمی می گیرند. خراب کردن آنها تقریبا غیرممکن است، زیرا می توانید در یک لحظه بر فناوری پخت و پز مسلط شوید. من چندین گزینه غذای موفق را پیشنهاد می کنم، تنها کاری که باید انجام دهید این است که انتخاب کنید و آستین های خود را بالا بزنید.

یک نکته قابل توجه وجود دارد که هر آشپز مبتدی را متحیر می کند. مدت زمان جوشاندن گل آذین. با توجه به اینکه ظرف در فر تحت عملیات حرارتی دیگری قرار می گیرد، بیش از 5-7 دقیقه نپزید. زیاد نپزید، در غیر این صورت سبدها نرم می شوند و ترد دلپذیر خود را از دست می دهند.

گل کلم در فر با پنیر و تخم مرغ - دستور پخت مرحله به مرحله

ساده ترین و محبوب ترین گزینه برای پخت یک سبزی سالم در فر. می توان آن را یک کلاسیک در نظر گرفت، زیرا محصولات به خوبی با یکدیگر ترکیب می شوند و یک دسته گل عطر و طعم عالی ایجاد می کنند.

شما نیاز خواهید داشت:

• کلم - 1 کیلوگرم چنگال.
• پنیر سخت - 80 گرم.
• خامه ترش - 130 میلی لیتر.
• تخم مرغ.
• فلفل، نمک.

طرز تهیه عکس مرحله به مرحله:

سر کلم را با دقت بررسی کنید، تمام تیرگی و آسیب را قطع کنید. آن را به گل آذین جدا کنید. من توصیه نمی کنم که ساقه را خیلی کوتاه کنید. به جای سرهای قوی، یک آشفتگی غیرقابل درک خواهید داشت.

در قابلمه ای آب را بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید و کلم را اضافه کنید. صبر کنید تا بجوشد، 5 دقیقه بپزید. سپس آبگوشت غیر ضروری را آبکش کنید (می توانید آن را در آبکش بریزید).

برای تهیه فیلینگ، یک تخم مرغ را با خامه ترش در ظرفی بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. با چنگال کاملا هم بزنید تا یکدست شود.

کف قالب را کمی روغن بپاشید و روی آن را بپوشانید. سبدهای پخته شده را بگذارید و در یک لایه یکنواخت پهن کنید.

داخل سس بریزید.

با استفاده از یک دست سخاوتمندانه، پنیر را به همه جای آن بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه سانتیگراد قرار دهید. تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. ظرف را بپزید تا کاملاً قهوه ای شود.

گل کلم خوشمزه با مرغ، پنیر و گوجه فرنگی

یک غذای کامل برای شام یا ناهار خانوادگی. کاسرول دارای سس گوجه فرنگی بسیار خوشمزه، سبزیجات زیادی است و محتوای کالری آن شما را با بی اهمیتی خوشحال می کند.

بگیرید:

• فیله مرغ - 600 گرم.
• گل کلم - کیلوگرم.
• پنیر - 100 گرم.
• فلفل دلمه ای.
• گوجه فرنگی - یک زن و شوهر.
• حبه سیر - 3 عدد.
• لامپ.
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق بزرگ.
• شکر - به مزه.
• سبزها - چندین شاخه.
• نمک، فلفل، روغن آفتابگردان.

نحوه پختن:

1. چنگال های رنگی را در سبدها جدا کنید. بیش از 5 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید.
2. یک لیوان آب گوشت بریزید، برای سس استفاده می شود. بقیه را تخلیه کنید، گل آذین را دور بریزید و از شر مایع اضافی خلاص شوید.
3. مرغ را به قطعات متوسط ​​برش دهید و با حرارت زیاد تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید، صبر کنید تا کمی قهوه ای شود، از روی شعله بردارید.
4. تابه را با کره چرب کنید و نیمی از کلم را کف آن بمالید.
5. با یک لایه گوشت مرغ بپوشانید.
6. حالا بیایید سس را درست کنیم. پیاز را با حبه های سیر خرد کنید. چند دقیقه در ماهیتابه در روغن سرخ کنید.
7. فلفل دلمه ای خرد شده و گوجه فرنگی های مشابه خرد شده را داخل آن بریزید. 5 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.
8. گوجه فرنگی را در یک کاسه مخلوط کنید، در یک لیوان آبگوشت بریزید، ادویه جات ترشی جات (فلفل، شکر، نمک) را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید خامه بریزید و کمی خامه ترش اضافه کنید.
9. سس را برای تفت دادن در ماهیتابه بریزید. هم بزنید، 2-2 دقیقه بجوشانید.
10. نیمی از سس را روی مرغ بریزید. کلم باقی مانده را روی آن قرار دهید. سس را روی ظرف بریزید.
11. در فر قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور پخت گل کلم با پنیر، قارچ و سس مایونز

قارچ ها کاملاً مکمل غذاهای کلم هستند. اگر می خواهید ارزش غذایی را کاهش دهید، سس مایونز پرچرب را جایگزین سس مایونز بدون چربی کنید. یا روی کلم خامه کم چرب بریزید.

• کلم - 350 گرم.
• قارچ - 200 گرم.
• لامپ.
• پنیر - 200 گرم.
• سیر - 2-3 حبه.
• سس مایونز - به مزه.
• کره، گیاهان، نمک.

نحوه پختن:

1. پیاز و قارچ را مکعبی خرد کنید. در روغن تفت دهید و پیازها را پشت سر هم و سپس ورقه های قارچ را اضافه کنید. شوید و جعفری را اضافه کنید.
2. گل آذین کلم را بجوشانید، آبگوشت را آبکش کنید، کمی خشک کنید.
3. کلم ها را داخل تابه بریزید و روی آن را کمی روغن بمالید. مخلوط قارچ را منتقل کرده و صاف کنید (در صورت تمایل می توانید آن را با کلم مخلوط کنید).
4. سس مایونز بریزید و با پنیر بپاشید.
5. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. از آنجایی که محصولات تقریباً آماده هستند، زمان کمی طول می کشد - 15-20 دقیقه. یک پوسته زیبا نشان دهنده آمادگی آن خواهد بود.

گل کلم در خامه ترش با پنیر نمکی و سیر

سس خامه ترش لطافت خاصی به ظرف می بخشد. سیر تند است. اما اگر پنیر معمولی را با پنیر فتا یا سولوگونی جایگزین کنید، یک کاسرول فوق العاده خواهید داشت.

• گل کلم - 400 گرم.
• حبه سیر - 2 عدد.
• خامه ترش - 200 گرم.
• پیاز سفید (می توان آن را با ساقه تره جایگزین کرد).
• پنیر سولوگونی (برینزا) - 200 گرم.
• کره - یک تکه.
• نمک، شوید.

طرز پخت:

1. کلم را در سبدها جدا کنید. سیاهی و آسیب را از بین ببرید. بشویید، در آب نمک بجوشانید.
2. پیاز را خرد کنید، با یک تکه کره تفت دهید تا شفاف شود. از روی حرارت بردارید، سیر له شده، سبزی خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید.
3. خامه ترش را با سرخ کردن در یک کاسه قرار دهید، محتویات را هم بزنید.
4. کف و کناره های تابه را با روغن چرب کنید. کلم آب پز را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. با سس خامه ترش بپاشید.
5. پنیر نمکی را با براده های درشت بمالید و سخاوتمندانه روی ظرف بپاشید.
6. با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و تایمر را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. سیگنال آمادگی یک پوسته قهوه ای طلایی است.

طرز تهیه گل کلم با پوسته پنیر

یک میان وعده عالی که حتی می توانید به مهمانان ارائه دهید. نان تند همراه با طعم لطیف کلم جلوه ای غیرمنتظره می دهد. هر چقدر هم درست کنم همه چیز در یک لحظه خورده می شود.

ضروری:

• کلم - 1 کیلوگرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد سوخاری - 100 گرم.
• پنیر - 100 گرم.
• پاپریکا شیرین - یک قاشق چایخوری.
• نمک.

آماده سازی:

1. کلم را به مدت 5 دقیقه در آب نمک جوشانده شده در سبدها بریزید. آب گوشت را آبکش کرده و گل آذین را با دستمال کاغذی کمی خشک کنید.
2. پنیر را با تراشه های متوسط ​​یا کوچک رنده کنید.
3. خرده های پنیر را به آرد سوخاری اضافه کنید، پاپریکا بپاشید و مخلوط را کاملا مخلوط کنید.
4. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و نمک اضافه کنید و با چنگال هم بزنید.
5. کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن روغن بپاشید.
6. سبدهای گل کلم را ابتدا در تخم مرغ و سپس در خرده های پنیر فرو کنید. در صورت تمایل، می توانید مراحل را تکرار کنید، سپس پوسته ضخیم تر می شود.
7. ورقه پخت را در فر در طبقه وسط قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

گل کلم با کلم بروکلی در خامه و پنیر

هر دو نوع کلم در یک ظرف به خوبی کنار می آیند. پنیر طعم آن را تکمیل می کند و پوسته خوشمزه آن را اشتها آورتر می کند.

• کلم بروکلی، گل کلم - هر کدام یک چنگال کوچک.
• پنیر - 350 گرم.
• کرم - یک لیوان.
• گیاهان پروانسالی.
• نمک.

نحوه پختن:

1. گل آذین ها را از هر دو سر کلم جدا کنید و به مدت 5-7 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. در آبکش آبکش کنید.
2. به ورقه پخت منتقل کنید. با گیاهان بپاشید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید.
3. فر را با حرارت 170 درجه سانتیگراد گرم کنید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

ویدیو با دستور پخت کلم در پر کردن پنیر و خامه ترش

گل کلم یکی از رژیمی ترین و سالم ترین غذاهاست. به لطف این خواص است که به طور فزاینده ای در منوی روزانه در بسیاری از خانه ها ظاهر می شود. تهیه آن بسیار ساده است، فقط باید چند ترفند کوچک را بدانید. از آنجایی که گل کلم از گلچه های کوچک زیادی تشکیل شده است، حشرات کوچک اغلب وارد آنها می شوند. برای جلوگیری از ورود آنها به غذا، قبل از پختن، بهتر است گل آذین های جدا شده را به مدت 25-30 دقیقه در آب نمک قرار دهید. سپس به خوبی در آب معمولی بشویید.

دستور تهیه گل کلم با پنیر

گل کلم به خودی خود بسیار لطیف است، به همین دلیل است که محصولات خامه ای مانند پنیر با آن هماهنگ هستند، به همین دلیل است که گل کلم در پنیر موفق ترین غذا است.

عناصر:

• گل کلم - 1 سر؛
• پنیر خامه ای - 100 گرم؛
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پودر سوخاری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل نمک

آماده سازی

کلم ها را در گلچه ها جدا کرده و حدود 7 دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید. کلم باید نرم شود. آن را در آبکش بریزید تا تمام مایع اضافی آن خارج شود. کلم آبکش شده را با خامه ترش و فلفل سیاه تازه آسیاب شده مخلوط کنید. ظرف پخت را با روغن نباتی خوب چرب کنید. کلم را در قالب قرار دهید، آرد سوخاری و پنیر رنده شده بپاشید. در فر از قبل گرم شده به مدت 10 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

گل کلم با پنیر سرخ شده

عناصر:

• گل کلم - 1 سر؛
• پنیر (سخت) - 100 گرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• جعفری؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل نمک

آماده سازی

کلم را خوب بشویید و به صورت گلچه جدا کنید. آب را بجوشانید و نمک اضافه کنید و کلم را به مدت 7-8 دقیقه در آن فرو کنید. وقتی کلم نرم شد آن را بردارید و بگذارید در آبکش آبکش شود. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و کلم های نان شده در آرد را روی آن قرار دهید. کلم را از همه طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. کلم داغ تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید، پنیر و جعفری خرد شده را روی آن بپاشید.

گل کلم با پنیر و تخم مرغ

عناصر:

• گل کلم - 1 سر؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پنیر - 200 گرم؛
• روغن نباتی - 50 گرم؛
• جعفری؛
• فلفل نمک

آماده سازی

گل کلم را خوب بشویید و تکه تکه کنید و در آب نمک بجوشانید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. گل کلم را روی پیازها قرار دهید و بگذارید کمی گرم شود. تخم مرغ ها را با شیر و نمک و فلفل بزنید. تخم مرغ های زده شده را روی کلم ها در تابه بریزید. روی حرارت ملایم تفت دهید تا تخم مرغ حلقه شود. کلم را با پنیر بپاشید، درب آن را بپوشانید و حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید کلم به مدت 5 دقیقه بماند تا پنیر آب شود. هنگام سرو، کلم را با جعفری خرد شده بپاشید.

گل کلم در خمیر پنیر

عناصر:

• گل کلم - 1 سر؛
• پنیر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد (الک شده) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه ها؛
• فلفل نمک

آماده سازی

کلم را خوب بشویید و به گلچه های کوچک به اندازه مساوی خرد کنید. خمیر پنیر را آماده کنید. برای این کار، تخم مرغ ها را با سس مایونز و آرد کاملاً بزنید، کمی نمک اضافه کنید و پنیر ریز رنده شده را اضافه کنید. برای کامل شدن خمیر، بهتر است آن را در مخلوط کن بکوبید، سپس یک توده پنیر همگن به دست می آورید. کلم پخته شده را نمک و فلفل کنید و به ذائقه خود ادویه اضافه کنید. کلم را با ساقه نگه دارید، آن را به خوبی در خمیر آغشته کنید و در ماهیتابه داغ با روغن قرار دهید. کلم را از هر طرف حدود یک دقیقه سرخ کنید. کلم سرخ شده تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی کلم پس از سرخ شدن گرفته شود. گل کلم در خمیر پنیر را می توان هم سرد و هم گرم مصرف کرد.

علاوه بر کلم سفیدی که به آن عادت کرده ایم، انواع زیادی از این سبزی سالم در دنیا وجود دارد. گل کلم به دسته سبزیجات رژیمی تعلق دارد که می توانید از آن برای تهیه غذاهای سالم، سبک و شگفت انگیزی خوش طعم استفاده کنید که هم برای افرادی که در مورد غذا حساس هستند و هم برای دوستداران غذاهای گوشتی و ماهی جذاب است.

گل کلم در فر - دستور العمل های پخت و پز

همه افراد کلم آب پز را با توجه به بی مزه بودن آن دوست ندارند و سبزیجات سرخ شده به دلیل رژیم غذایی برای همه مناسب نیست. بنابراین، بهترین گزینه برای تهیه گل کلم، پخت آن در فر است. با این روش پخت، بسیاری از مواد مفید در سبزیجات حفظ می شود.

کلم پخته شده در فر یک غذای ایده آل برای شام است، زیرا طعم لطیفی دارد و معده را زیاد نمی کند.

و شما می توانید آن را در ترکیب های مختلف بپزید: با پنیر، با قارچ، سبزیجات مختلف، با خامه و خامه ترش، و همچنین با سینه مرغ، و همه این غذاها به همان اندازه خوشمزه هستند و خانواده شما را در سفره خانواده خوشحال می کنند.

اگر می خواهید یک غذای جانبی اصلی برای گوشت یا ماهی تهیه کنید، کلم را با پوسته پنیر در سس شیر بپزید. این غذا نسبتا آبدار، ترد است و همه را راضی می کند. بنابراین، تا جایی که ممکن است یکباره آماده شوید. با این حال، این غذا بدون هیچ افزودنی فوق العاده خواهد بود، به خصوص اگر یک سالاد سبک از سبزیجات تازه برای آن تهیه کنید.

مواد لازم:

• کلم - 0.5 کیلوگرم،
• پنیر سخت - 150 گرم،
• شیر - 250 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• آرد - 3 قاشق غذاخوری،
• کره - 50 گرم،
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

اگر کلم تازه است، نباید بیش از 2 دقیقه پخته شود، اگر یخ زده باشد، بیش از ده دقیقه نباید پخته شود.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و سپس آرد را در آن تفت دهید تا طلایی شود. تخم‌مرغ‌ها را با شیر به یک توده همگن بزنید و با جریان نازک در ماهیتابه بریزید و مرتب هم بزنید تا گلوله‌ای ایجاد نشود.

گل آذین کلم پخته شده را در آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن کاملا کشیده شود و سپس در ظرف آماده شده قرار دهید. سس شیر و پنیر رنده شده را بریزید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 20 دقیقه بپزید. بوی فوق العاده ظرف تمام شده همه را به آشپزخانه دعوت می کند.

کلم بروکلی و گل کلم خویشاوندان نزدیکی هستند، بنابراین پختن آنها با هم فقط طعم هر کدام را افزایش می دهد و لطافت آنها را برجسته می کند. برای بیان بیشتر طعم این غذا از پنیر فرآوری شده یا سفت با سیر استفاده می شود. عطر و طعم فقط از این سود می برد.

قبل از شروع آشپزی، محصولات زیر را ذخیره کنید:

• کلم بروکلی و گل کلم - 0.5 کیلوگرم در قسمت های مساوی،
• پنیر - 150 گرم (می توان آن را با دو پنیر فرآوری شده با طعم تند جایگزین کرد)
• خامه ترش - 300 گرم،
• سیر -2-3 حبه،
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

گل آذین کلم آب پز یا کمی خورشتی را به شکل چرب شده قرار دهید. در یک کاسه جداگانه، پنیر رنده شده، خامه ترش، سیر خرد شده، نمک و ادویه جات را مخلوط کنید. این مخلوط را روی سبزیجات بریزید و نیم ساعت بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد.

این یک غذای ساده، ارزان، اما بسیار خوشمزه و جذاب است. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل برای شام یا به عنوان پیش غذا برای غذاهای گرم سرو کرد.

• 1 سر کلم بردارید،
• یک لیوان پر پنیر رنده شده،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری،
• نمک، فلفل، سیر به مزه.

گل آذین کلم را بیش از 2-3 دقیقه بجوشانید یا سفید کنید و سپس در آبکش بگذارید تا مایع اضافی خارج شود.

در یک کاسه جداگانه کراکر، پنیر، سیر له شده (می توان آن را با پودر سیر جایگزین کرد) مخلوط کنید و تخم مرغ را بزنید تا کف کند. هر گل آذین را ابتدا در تخم مرغ و سپس در مخلوط خشک فرو کنید. سپس روی سینی فری که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، سپس ظرف را به مدت 20 دقیقه بپزید.

با کفیر (رژیمی)

اگر مصمم به کاهش وزن و رژیم غذایی سخت هستید، این غذای خوشمزه و سالم را برای خودتان آماده کنید. متوجه خواهید شد که حتی در رژیم غذایی نیز می توانید غذاهای خوشمزه بخورید.

• کلم - 0.6 کیلوگرم،
• کفیر کم چرب - 150 گرم،
• پنیر سخت - 50 گرم،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• نمک به مزه (می توان آن را با 1 قاشق چایخوری آب لیمو جایگزین کرد).

کلم را بیش از 3 دقیقه بجوشانید، گل آذین را جدا کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. کفیر را روی آن بریزید، تخم مرغ را بزنید و با پنیر رنده شده مخلوط کنید و روی سطح ظرف پخش کنید. نمک آن را فراموش نکنید.

به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

با پنیر و خامه ترش - دستور العمل مرحله به مرحله

کلم پخته شده با خامه ترش بسیار خوشمزه است، زیرا خامه ترش طعم خشن سبزیجات را نرم می کند و به آن لطافت و آبدار می بخشد. ما یک دستور گام به گام را مورد توجه شما قرار می دهیم.

مواد لازم برای ظرف:

• سر کلم - 1 قطعه،
• خامه ترش - 400 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• پنیر - 100 گرم (بهتر است پنیر سفت مصرف شود)
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

مهم: فر باید از قبل با دمای 180-200 درجه گرم شود.

دستور غذا با خامه

این دستور العمل به شما امکان می دهد نه تنها یک غذای سبزیجات، بلکه یک شاهکار واقعی هنر آشپزی را سرو کنید. اگرچه بدون گوشت و چربی اضافی تهیه می شود، اما آنقدر لطیف و اشتها آور می شود که در یک چشم به هم زدن از سفره محو می شود.

عناصر:

• کلم متوسط ​​- 1 عدد،
• پنیر - 200 گرم،
• خامه - 60 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک.

کلم شسته شده و پوست کنده شده، گل آذین را به قطعات کوچک جدا کرده و به مدت پنج دقیقه بجوشانید.

در یک کاسه جداگانه تخم مرغ ها را با خامه و نمک بزنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید. می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید.

گل آذین های پخته شده را در قالبی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید، مخلوط تخم مرغ خامه ای را در آن ریخته و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. فراموش نکنید که فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.

با سینه مرغ

گوشت مرغ رژیمی، سبک و بسیار خوشمزه است، می توان آن را با هر سبزی ترکیب کرد و به هر شکلی می توان آن را طبخ کرد. سینه مرغ با گل کلم یکی دیگر از غذاهای رژیمی است که خوردن آن در سفره تعطیلات شرم آور نیست.

اگر می خواهید میزان کالری این غذا را بیشتر کاهش دهید، سینه مرغ را با بوقلمون جایگزین کنید. می توانید برنج بخارپز را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

• گوشت مرغ - 0.4 کیلوگرم،
• کلم - 0.4 کیلوگرم،
• خامه ترش (کم چرب) - 150 گرم،
• پیاز - شلغم - 1 عدد
• سبزیجات شوید - به مزه،
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

گلچه های کلم را به مدت 2 دقیقه بجوشانید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا نرم شود.

گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، در ماهیتابه بگذارید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

کلم را در قالب چرب شده قرار دهید، نیمی از خامه ترش را بریزید، نمک و ادویه ها را مزه دار کنید، سپس فیله را پهن کنید، باقی مانده خامه ترش را در آن بریزید و کمی نمک اضافه کنید. می توانید گیاهان را روی آن بپاشید.

در فر به مدت 35-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

با گوجه فرنگی

این غذا بسیار سبک خواهد بود، زیرا همه این سبزیجات دارای کالری بسیار پایینی هستند و می توان از آن به عنوان پیش غذا برای غذاهای گرم استفاده کرد.

• کلم - 1 سر،
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 2 عدد.
• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• سیر - 2 حبه،
• پنیر سخت - 150 گرم،
• تخم مرغ - 3 عدد.
• خامه ترش (محتوای چربی 15٪) - 250 گرم،
• روغن نباتی برای چرب کردن قالب،
• شوید و جعفری - به مزه،
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

آماده سازی:

1. کلم را پس از جدا کردن به گل آذین به مدت 6 دقیقه بجوشانید. سپس در یک ظرف پخت آماده شده، با روغن نباتی چرب شده قرار دهید.
2. فلفل را پوست بگیرید و به نوارهای بزرگ برش دهید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک خرد کنید. سبزیجات آماده شده را روی کلم قرار دهید.
3. بیایید فیلینگ را آماده کنیم. در یک کاسه، تخم مرغ ها را با خامه ترش مخلوط کنید، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. سیر را به آنجا بفرستید، که می تواند ریز رنده شود یا به صورت نوار بریده شود.
4. سبزیجات را با پر کردن مزه دار کنید و روی آن سبزی بپاشید.
5. سپس یک تکه پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و سبزیجات را اضافه کنید.
6. در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

گل کلم در فر با سس بشامل - ویدئو

• برای تهیه یک غذای خوشمزه، باید سبزیجات مناسب را انتخاب کنید. رنگ سر کلم باید سفید با سبزی اندکی قابل توجه و گل آذین ها سبز ملایم و کشسان باشد.
• گل کلم در هنگام یخ زدن کاملاً حفظ می شود و پس از یخ زدایی طعم و کیفیت سالم خود را از دست نمی دهد. اما برای تهیه هر ظرفی از کلم یخ زده، باید آن را بجوشانید.
• برای انجام این کار، چنگال های کلم ابتدا شسته شده و سپس به گل آذین های کوچک جدا می شوند. آب نمک را در تابه ای مناسب برای پخت و پز بجوشانید و سپس کلم را در آن بریزید. نباید بیش از 10 دقیقه پخته شود، در غیر این صورت گل آذین به پارچه ای تبدیل می شود و طعم خود را از دست می دهد.
• کارشناسان معتقدند اگر آن را در آب معدنی بپزید یا کمی اسید سیتریک به آب اضافه کنید، طعم آن لطیف تر می شود و اگر نصف قاشق چایخوری شکر اضافه کنید، کلم رنگ لطیف شگفت انگیز خود را حفظ می کند. و نیازی به پوشاندن درب ظرف در هنگام پخت نیست.
• هنگام تهیه خمیر کلم باید پنیر را روی مرغوب ترین رنده رنده کنید و اگر می خواهید خمیر غلیظ شود کمی آرد اضافه کنید. به هر حال، اگر آرد ذرت را اضافه کنید، غذا حتی خوشمزه تر و سالم تر می شود.

پزشکان و متخصصان تغذیه مدت‌هاست که زنگ خطر را در مورد افزایش درصد افراد دارای پوند اضافه به صدا در می‌آورند. علاوه بر این، افراد مدرن به فست فود معتاد هستند و گوشت، غذاهای چرب و شیرین زیادی می خورند و از سبزیجات غافل می شوند. اعتقاد بر این است که سبزیجات غذا نیستند، بلکه یک میان وعده سبک هستند.

اما غذاهایی که با عشق و تخیل با دستان خود از گل کلم در ترکیب های مختلف تهیه می شود، حتی مشتاق ترین گوشت خواران را متقاعد می کند و آنها را به این باور می رساند که بدون گوشت هم می توانید خوشمزه بخورید.

گل کلم یک محصول غیرعادی سبک و خوش طعم است که به سرعت پخته می شود.

نحوه انتخاب و تهیه گل کلم برای پخت

گل کلم می تواند نه تنها رنگ سفید معمول، بلکه بنفش و کهربایی نیز باشد. با این حال، مهم نیست که چه رنگی باشد، نشانه های کلی از تازگی آن وجود دارد.

سر کلم باید سفت و در لمس بسیار متراکم باشد. اگر گل آذین ها از هم جدا شوند، به این معنی است که در حال حاضر بی حال است. برگها باید سبز باشند و هر چه تعداد برگها بیشتر باشد تضمینی برای تازه بودن گل آذین بیشتر می شود.

روی کلم تازه هیچ لکه قهوه ای یا سیاهی وجود ندارد، باید صدای ترش ایجاد کند. برگ ها و گل آذین های کمی پژمرده تبدیل به پلاستیک می شوند.

پختن آن نیز یک هنر است:

1. برای سفید نگه داشتن آن در طول فرآیند پخت، می توانید یک قاشق شیر را به آبی که در آن پخته می شود اضافه کنید یا کمی آب لیمو بگیرید.
2. اگر در حین پخت کمی شکر به آب اضافه کنید و بعد از آبکش کردن آن در آبکش کلم داغ را با اضافه کردن آبلیمو در آب سرد قرار دهید، به طرز اشتهاآوری سفید می ماند.
3. شما نباید آن را در ظروف آلومینیومی یا آهنی بپزید - ممکن است رنگ ناخوشایند زرد متمایل به سبز پیدا کند.

اگر گل کلم را به درستی بجوشانید طعم آن بهتر و غنی تر می شود.

• قبل از پختن، می توانید آن را برای چند دقیقه در شیر خیس کنید.
• برای همین منظور می توانید آن را در آب معدنی بجوشانید.
• شما نمی توانید آن را برای مدت طولانی طبخ کنید - ویژگی های مفید آن از بین می رود، بهتر است کمی آب بریزید یا آن را در یک دیگ دوبل بپزید.
• اگر کلم را در آب بپزند، می توان از این آبگوشت ارزشمند برای سوپ سبزیجات استفاده کرد.

گل کلم پخته شده در فر با پنیر

بسیار سریع، رضایت بخش و زیبا.

کلم باید به گل آذین تقسیم شود و کاملاً شسته شود. آب جوش را روی آن بریزید، 5-10 دقیقه بپزید. سبزی پخته شده را با آب سرد بشویید.

پنیر را رنده کنید، تخم مرغ ها را با شیر بزنید، سپس با پنیر رنده شده مخلوط کنید.

کلم را به صورت روغنی ریخته و باید به زیبایی پهن شود سپس با تخم مرغ و پنیر زده شده پر می شود. محصول نیمه تمام به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. ظرف را باید داغ سرو کنید، می توانید آن را تزئین کنید - با گیاهان خرد شده بپاشید، با آجیل بپاشید.

بسیار خوشمزه، می تواند یک غذای مستقل یا یک غذای جانبی باشد. پوسته پنیر اشتها آور در بالا و کلم آبدار لطیف داخل. می توانید از هر پنیر خشک شده ای استفاده کنید که هیچ کس طمع آن را نداشته باشد.

محصولات ذکر شده در بالا برای 3 وعده هستند.

گل کلم در فر با پنیر و آرد سوخاری پخته شده است

این غذا می تواند همه را شگفت زده کند، علیرغم این واقعیت که همان کلم شخصیت اصلی آن باقی مانده است. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• نیم کیلو گل کلم؛
• پنیر - حدود 100 گرم؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری پر از کره؛
• چند قاشق غذاخوری آرد؛
• یک لیوان خامه؛
• جوز هندی خرد شده - 5 گرم؛
• آرد سوخاری - 2-3 قاشق غذاخوری.

کلم در خامه و پخته شده با پنیر - چنین ظرفی را می توان برای پادشاهان سرو کرد. کمی ترد، با پوسته قهوه ای طلایی، یک صبحانه یا ناهار خوشمزه!

آرد سوخاری بدون روغن در ماهیتابه سرخ می شود تا طلایی شود.

آرد را با کره گرم شده مخلوط کرده، پس از مخلوط کردن با خامه ترکیب می شود که باید به شدت هم بزنید. جوز هندی خرد شده به سس خامه ای حاصل اضافه می شود.

سپس سس را دوباره - با تخم مرغ - می زنیم.

پنیر را روی یک رنده ریز رنده می کنیم، داخل سس می ریزیم، سپس باید دوباره آن را بزنیم. در این مرحله می توانید نمک را به دلخواه اضافه کنید، اما باید به یاد داشته باشید که از قبل نمک زیادی در پنیر وجود دارد.

حالا باید روی کلم کار کنیم: آن را به گل آذین تقسیم کنید، بشویید. آب را بجوشانید، مواد را به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش بریزید.

در پایان پخت با آب سرد بشویید سپس اجازه دهید آب آن خارج شود.

گل کلم در یک لایه یکنواخت در قالبی که با روغن زیتون پوشانده شده است قرار می گیرد ، سپس همه چیز با پنیر و سس خامه ریخته می شود و روی آن با پودر سوخاری طلایی پاشیده می شود.

قالب را در فر قرار می دهیم، با دمای 170 درجه گرم شده، به مدت 10-15 دقیقه پخته می شود.

داغ سرو کنید، می توانید سبزیجات، تکه های فلفل و آجیل را روی آن بپاشید.

گل کلم پخته شده با پنیر و کلم بروکلی

گزینه های زیادی برای تهیه این سبزی باشکوه وجود دارد، اما فقط کلم و پنیر بدون تغییر باقی می مانند و می توانید هر چیزی که دوست دارید اضافه کنید.

اگر یک سر گل کلم و پنیر اضافه کنید (فرم رنده شده باید 4 فنجان باشد) می تواند فوق العاده خوشمزه شود:

• 1 باگت سفید (حدود 300 گرم)؛
• 1 سر کلم بروکلی؛
• پرهای پیاز سبز - یک دسته؛
• 2 لیوان شیر؛
• یک لیوان خامه غلیظ؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• نمک و فلفل.

این دستور پخت برای کسانی است که دوست دارند طولانی و سخت بپزند.

باگت را به مکعب برش دهید. گل کلم و کلم بروکلی را به گل آذین جدا کنید، آبکشی کنید، حجم آن باید حدود 5 فنجان برای هر رقم باشد.

پرهای پیاز سبز را بشویید، ریز خرد کنید، باید حدود یک لیوان هم بیرون بیاید.

بعد از آماده شدن همه مواد، باید قالبی بردارید و روی آن را با روغن بپوشانید.

در یک کاسه یا قابلمه، مکعب های نان، کلم، کلم بروکلی و پیاز سبز را با هم مخلوط کنید.

نیمی از مخلوط را در قالب بریزید و آن را صاف کنید و دو فنجان پنیر روی آن بپاشید. سپس نیمه دوم مخلوط نان و سبزیجات را به عنوان لایه دوم در تابه قرار دهید و به طور مساوی با پنیر باقی مانده بپاشید.

بعد از این، می توانید سس را درست کنید: شیر، خامه، تخم مرغ، فلفل و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. هم بزنید سپس روی محتویات قالب بریزید. با یک قاشق بزرگ سبزیجات را کمی خرد کنید و درب آن را بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید. محصول نیمه تمام برای مدت طولانی، 2-3 ساعت خیس می شود، اما بهتر است آن را برای یک روز بگذارید.

بعد از گذشت زمان انتخاب شده، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، قالب را به مدت 35-45 دقیقه در آنجا قرار دهید.

بهتر است بگذارید کمی خنک شود، 10 دقیقه بماند، سپس می توانید آن را بخورید. طعم باورنکردنی کلم خیس شده در خامه، پوسته پنیر - این ظرف مورد علاقه شما خواهد بود.

برای دسر آماده کنید و اگرچه زمان زیادی برای تهیه آن نیاز است، اما طعم صاف و سبک آن را دوست خواهید داشت.

گل کلم تقریباً هرگز به صورت خام مصرف نمی شود. بیشتر فقط از گل آذین های لطیف در ظروف استفاده می شود و ساقه ها دور ریخته می شوند.

ساختار این نوع کلم برای تغذیه رژیمی بسیار مناسب است - جذب سریع و آسان را افزایش می دهد و معده را اضافه نمی کند. همچنین برای افرادی که مشکلات کلیوی و کبدی دارند مفید است.

این سبزی حاوی مقادیر زیادی از مواد مفید برای انسان، اسیدهای آمینه، پروتئین، همراه با محتوای کالری کم است، این باعث می شود که بخشی عالی از رژیم غذایی کسانی باشد که می خواهند وزن کم کنند، اما در این مورد باید بدون افزودن آن مصرف شود. غذاهای پر کالری

برای کسانی که از بیماری های پوستی رنج می برند مفید است، زیرا کلم حاوی بیوتین است که از ابتلا به بسیاری از بیماری های پوستی مانند سبوره جلوگیری می کند.

اگر به طور منظم غذاهای حاوی گل کلم میل کنید، می توانید خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهید.

اگر با غده تیروئید مشکل دارید، نباید از آن غافل شوید (بهتر است این نکته را با پزشک خود بررسی کنید).

نوش جان!