پیر دوکان انقلابی در دنیای زیبایی به وجود آورد، یعنی در سیستم تغذیه بسیاری از مردم، هم زندگی خوب و هم چهره ای زیبا به آنها داد. البته برخی غذاها به خصوص در مراحل اولیه رژیم در دسترس نیستند. اما همین پنکیک ها را می توانید طبق دوکان درست کنید. علاوه بر این، این به شکل شما آسیبی نمی رساند و به شما امکان می دهد از محصول مورد علاقه خود لذت ببرید.

حمله: پنکیک

رژیم دوکان به مراحل خاصی تقسیم می شود. و اولین آنها Attack است که بسیار سخت است. اما حتی در آنجا می توانید خود را با پنکیک های خوشمزه پذیرایی کنید. مشخصه این حمله کاهش وزن سریع و همه اینها در کنار پنکیک است. خوب، عالی نیست؟

لیست خرید:

• یک جفت تخم مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری کشک کم چرب یا پنیر دلمه؛
• میزان دو برابر شیر بدون چربی؛
• 20 گرم شات آب جوش؛
• یک قاشق غذاخوری سبوس که باید به آرد تبدیل شود.
• شیرین کننده به طعم؛
• نصف قاشق چایخوری چاک دهنده

چطور انجام دادن:

1. با استفاده از همزن، تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا به صورت کف نرم در بیاید.
2. شیر و شیرین کننده مایع را در جریان نازکی داخل آنها بریزید و مدام هم بزنید.
3. حالا وقت اضافه کردن پنیر است. آنقدر بزنید تا توده ها محو شوند.
4. سبوس را با کولتیواتور مخلوط کرده و به توده اصلی اضافه کنید.
5. بدون توقف هم زدن، در آب جوش بریزید.
6. بگذارید یک ربع بماند و می توانید پخت را در قالب تفلون خشک شروع کنید.

با سبوس و بیشتر...

کسانی که وزن کم می کنند به گفته دوکان دقیقاً میزان مصرف روزانه خود را از برخی مواد غذایی می دانند. برای این دستور از سه محصول از این قبیل استفاده می شود: نشاسته ذرت، پودر شیر بدون چربی و سبوس جو دوسر. بنابراین، باید مراقب باشید که بر اساس هنجار خود زیاده روی نکنید.

لیست خرید:

• چند قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
• نصف قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
• یک قاشق غذاخوری پودر شیر بدون چربی؛
• تخم مرغ؛
• یک و نیم شات 50 گرمی کفیر؛
• اب؛
• شیرین کننده و طعم دهنده به طعم؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک چاک دهنده کوچک

چطور انجام دادن:

1. با استفاده از چنگال تخم مرغ را با نمک و شیرین کننده بزنید تا یکدست شود.
2. با توجه به اینکه پنکیک ها با کفیر درست می شوند، نرم می شوند. آن را اضافه کرده و مخلوط کنید. ریپر را معرفی می کنیم.
3. سبوس را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید، اجازه دهید کمی پف کند. یک ربع ساعت کافی خواهد بود.
4. نشاسته و پودر شیر را مخلوط کنید. آنها را به مخلوط اصلی اضافه کنید. اگر غلیظ شد، کمی آب به آن اضافه کنید تا قوام دلخواه به دست آید.
5. در قالب تفلون داغ و بدون چربی بپزید. آنها را خیلی بزرگ نکنید، در غیر این صورت در هنگام برگرداندن آنها خطر پارگی وجود دارد.

دستور تهیه پنکیک با نشاسته، دارچین و پنیر دلمه

پنکیک طبق این دستور العمل بسیار لطیف است و به سادگی در دهان شما ذوب می شود. همچنین مهم است که آنها با دارچین تهیه شوند که نه تنها معطر است، بلکه به کاهش وزن نیز کمک می کند. اگر دارچین یکی از ادویه های مورد علاقه شما نیست، آن را کنار بگذارید. و اگر از جایگزین شکر استفاده نمی کنید، این پنکیک ها پایه ای عالی برای پر کردن گوشت چرخ کرده و پیاز خواهند بود. حتی کسانی که رژیم ندارند نیز از این غذا استقبال خواهند کرد.

لیست خرید:

• یک قاشق غذاخوری پنیر خامه ای کم چرب با قوام نرم؛
• چند قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
• 100 گرم شیر بدون چربی؛
• یک شات ناقص 50 گرمی آب جوش؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• یک قاشق چای خوری شیرین کننده مایع؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک عدد دارچین؛
• یک پیمانه نوشابه

چطور انجام دادن:

1. تخم مرغ ها را به کشک اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. نمک، سودا، دارچین و جایگزین شکر را اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. نصف مقدار طبیعی شیر را تامین کنید. مخلوط کردن.
4. تمام نشاسته را اضافه کنید. مخلوط کردن. خمیر کاملاً غلیظ خواهد بود ، همانطور که باید باشد. این کار از ظاهر شدن توده های ناخواسته در آن جلوگیری می کند که طعم کل پنکیک را خراب می کند.
5. با شیر باقی مانده رقیق شده و در آب جوش بریزید و خمیر را سریع هم بزنید.
6. پنکیک ها را در ماهیتابه خشک بپزید.

شما باید حدود 7 قطعه از ظریف ترین پنکیک ها را تهیه کنید.

نشاسته: پنکیک با و بدون آن

پنکیک های سنتی حاوی آرد هستند که در رژیم دوکان مجاز نیست. و اغلب با نشاسته جایگزین می شود تا به خمیر قوام لازم بدهد. اما گاهی اوقات می توانید بدون آن کار کنید، فقط باید مخلوطی از سبوس را به دستور غذا اضافه کنید. این پنکیک برای پر کردن گوشت با یا بدون سبزیجات مناسب است.

برای تهیه آنها باید محصولات زیر را در یک توده همگن مخلوط کرده و در ماهیتابه خشک بپزید:

• چند قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
• یک قاشق غذاخوری سبوس گندم؛
• نصف قاشق چایخوری چاک دهنده؛
• تخم مرغ؛
• مقدار اندکی نمک؛
• چند قاشق غذاخوری کفیر؛
• یک قاشق غذاخوری سویا ایزوله؛
• یک قاشق غذاخوری آرد سبوس؛
• آب برای ایجاد قوام لازم است.

دستور غذا با نشاسته ساده تر است. و اغلب، محصولات ذکر شده در زیر در خانه تقریباً برای همه افرادی که وزن خود را کاهش می دهند، طبق گفته دوکان در دسترس هستند.

برای آن، محصولات زیر را مخلوط کرده و بپزید:

• تخم مرغ؛
• مقدار اندکی نمک؛
• شیرین کننده برای پنکیک شیرین؛
• چند قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
• چاک دهنده در نوک چاقو؛
• یک و نیم شات 100 گرم کفیر؛
• یک سوم شات 100 گرمی آب جوش.

پنکیک با شیر

این پنکیک ها بسیار لطیف هستند و یک راه حل عالی برای یک میان وعده یا صبحانه سریع هستند. و با آنها چهره شما یک ذره آسیب نخواهد دید. نکته اصلی این است که از مقدار مصرف روزانه غذاهای قابل قبول اما محدود عبور نکنید. و اگر این قانون رعایت شود، آنگاه خوراکی مورد علاقه شما حتی برای مصرف روزانه نیز در دسترس خواهد بود.

لیست خرید:

• چند قاشق چایخوری شیر بدون چربی؛
• شش قاشق چایخوری پودر شیر بدون چربی؛
• دو عدد تخم مرغ بزرگ؛
• یک سوم یک کیسه چاک دهنده؛
• یک و نیم قاشق چایخوری نشاسته ذرت؛
• مقدار اندکی نمک؛
• شیرین کننده اختیاری

چطور انجام دادن:

1. مواد خشک را مخلوط کنید.
2. در ظرفی جداگانه شیر و تخم مرغ را هم بزنید.
3. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید. هم بزنید و بگذارید یک ربع پف کند.
4. در ماهیتابه داغ و خشک سرخ کنید.

اگر آنها را با کشک یا گوشت پر کنید بسیار خوشمزه می شود.

پنکیک کفیر

همچنین طرز تهیه پنکیک بسیار ساده اما خوشمزه. شما می توانید حداقل هر روز آنها را بخورید، زیرا تمام استانداردهای غذایی رعایت شده است.

لیست خرید:

• چند قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
• یک قاشق غذاخوری سبوس گندم؛
• 100 گرم شات کفیر کم چرب؛
• یک قاشق غذاخوری نشاسته؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• مقدار اندکی نمک؛
• جایگزین شکر به دلخواه و به مزه؛
• یک پیمانه نوشابه؛
• کمی آب جوش

چطور انجام دادن:

1. سبوس را مخلوط کرده و کفیر را روی آن بریزید. یک ربع بگذارید تا پف کنند.
2. تخم مرغ ها را با نمک و جایگزین شکر بزنید.
3. نشاسته را به آنها اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. مخلوط را به جزء سبوس اضافه کنید.
5. سودا را در مقدار کمی آب جوش حل کرده و به خمیر اصلی اضافه کنید.
6. روی آن را با فیلم بپوشانید و یک ربع دیگر بگذارید.
7. مخلوط کردن. سپس می توانید شروع به پخت پنکیک کنید.

پنکیک های زیبا برای مرحله جایگزین (ویدئو)

برای کاهش وزن، لازم نیست گرسنه بمانید. و حتی Maslenitsa مورد علاقه همه گرسنه و خالی نخواهد گذشت. پس از همه، شما می توانید پنکیک را طبق دستور العمل های خود بدون شکستن رژیم غذایی خود درست کنید. این بدان معنی است که بدن شما همچنان زیبا و باریک خواهد شد، در حالی که پنکیک های خوشمزه می خورید. دوکان روش فوق العاده ای برای کاهش وزن ابداع کرده است و از همه مهمتر بسیار خوشمزه است.

نحوه لذت بردن از ظرافت مورد علاقه خود از دوران کودکی، اما بدون قربانی کردن شکل خود - بسیار ساده است! امروز به شما خواهیم گفت که چگونه پنکیک را با سبوس درست کنید تا نه تنها برای کمر و باسن خطرناک نباشد، بلکه فوق العاده خوشمزه نیز باشد - و مهمانان شما خوشحال خواهند شد! ما چندین مورد از رایج ترین و اثبات شده ترین دستور العمل ها را انتخاب کرده ایم که یکی از آنها حتی برای رژیم دوکان مناسب است - آیا سعی کنیم آن را بپزیم؟

پنکیک سبوس دار: تهیه مواد

اما قبل از شروع پخت پنکیک طبق دستور العمل های بالا، بیایید ابتدا بهترین روش تهیه سبوس را به یاد بیاوریم.

• اگر به اندازه کافی بزرگ هستند، حتما اجازه دهید خمیر حداقل 20 دقیقه بماند تا در حین پخت، ذرات پف کرده و نرم شوند.
• اگر جو دوسر را خودمان از غلات درست کنیم همین کار را می کنیم.
• خمیر را که حاوی سبوس ریز است می توان بلافاصله استفاده کرد و برای سرعت بخشیدن به فرآیند آماده سازی، مواد خام هر آسیاب را می توان علاوه بر آن در یک آسیاب قهوه خرد کرد.
• افرادی که مشکلات گوارشی دارند و هرکسی که می خواهد پنکیک سبوس دار شبیه پنکیک معمولی باشد، حتما باید آرد گندم یا چاودار را به خمیر اضافه کند.
• شما می توانید با استفاده از شیرین کننده، عدم وجود زرده تخم مرغ و شیر بدون چربی، میزان کالری کلی محصولات پخته شده را کاهش دهید.

اکنون می توانید آشپزی را شروع کنید! ابتدا بیایید چند غذای پخته درست کنیم که از نظر ترکیب با پنکیک های کلاسیک با شیر تفاوت چندانی ندارند.

پنکیک شیر سبوس دار

عناصر

• سبوس کوچک - 1 قاشق غذاخوری. + -
• - 1.5 قاشق غذاخوری + -
• آرد چاودار - 2.5 قاشق غذاخوری. + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• - 150 میلی لیتر + -
• - 100 میلی لیتر + -
• - طعم + -
• - نیشگون گرفتن + -
• وانیلین - روی نوک چاقو + -
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. + -

درست کردن پنکیک سبوس با دستان خود

1. شیر گرم شده را با تخم مرغ و شکر و نمک بزنید.
2. سبوس، بکینگ پودر، وانیلین و هر دو نوع آرد را اضافه کنید، خمیر غلیظ را مخلوط کنید.
3. به اندازه ای در آب گرم بریزید که خمیر مانند خامه ترش مایع شود.
4. بلافاصله پنکیک ها را در ماهیتابه نچسب بپزید و سپس به دلخواه آن را چرب یا بگذارید.

با انواع توت ها و میوه های تازه سرو کنید.

اگر شیر در دست ندارید، می توانید از کفیر استفاده کنید - با آن، پنکیک بدتر از شیر نیست.

1. 200 میلی لیتر کفیر را با 3 عدد سفیده تخم مرغ ترکیب کنید، با همزن بزنید تا یکدست شود، سپس 120 گرم پنیر لپه نرم کم چرب را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد.
2. 70 گرم سبوس جو یا گندم را بردارید و به خمیر اضافه کنید.
3. وانیلین را اضافه کنید، 1-2 قاشق چایخوری. عسل، کمی نمک و ½ قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه. با همزن هم بزنید تا یکدست شود و طبق معمول بپزید.
4. از آنجایی که خمیر حاوی پنیر است، بهتر است از ماهیتابه نچسب استفاده کنید.

پنکیک کفیر آماده را با سبوس با عسل یا شربت افرا سرو کنید.

خوب، کسانی که می خواهند پخت با شیر، اما بدون آرد را امتحان کنند، دستور زیر را دوست دارند.

پخت طبق این دستور پخت حتی برای کسانی که در حال حاضر رژیم دارند نیز مناسب است.

طرز پخت پنکیک سبوس دوکان

• 2 قاشق غذاخوری را به 250 میلی لیتر کفیر کم چرب اضافه کنید. بلغور جو دوسر و 1 قاشق غذاخوری. سبوس گندم هم بزنید و یک ساعت بگذارید تا پف کند - این کار پنکیک ها را نرم تر می کند.
• بعد از گذشت زمان، 3 پروتئین مرغ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نشاسته ذرت و خوب هم بزنید. در صورت لزوم، کمی آب - تقریباً 80 - 100 میلی لیتر - اضافه کنید.
• برای اینکه خمیر مطبوع و کشدارتر شود، حتماً جوش شیرین (1/3 قاشق چایخوری) یا بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) اضافه کنید.
• در صورت تمایل دارچین و وانیل را برای طعم دادن اضافه کنید.
• پنکیک ها را طبق معمول می پزیم - با یا بدون کره.

حالا می دانید طرز تهیه پنکیک با سبوس چقدر راحت است و به راحتی می توانید آن ها را درست کنید. همانطور که می بینید، لذت بردن از خود بدون آسیب رساندن به اندام شما آسان است! شما فقط باید از هر یک از دستور العمل های ما استفاده کنید تا کمر خود را نازک و برازنده نگه دارید.

طرز تهیه دستور العمل برای پنکیک سبوس - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

طرز تهیه پنکیک با سبوس نرم مرحله به مرحله

دستور تهیه پنکیک برای مدت بسیار طولانی شناخته شده است. این را طیف گسترده ای از ضرب المثل ها نشان می دهد که از زمان بسیار بسیار دور پیش آمده اند. به عنوان مثال، یکی از آنها: "هرجا پنکیک وجود دارد، ما اینجا هستیم. جایی که پنکیک ها هستند، خوب است.» یک آهنگ فولکلور روسی نیز وجود دارد که به پنکیک اختصاص داده شده است. نام آن به شرح زیر است: «اوه، پنکیک من. ". همه اینها ثابت می کند که پنکیک چندین قرن پیش به وجود آمد. پنکیک در کشورهای مختلفی تهیه می شود که هر کدام روش خاص خود را دارند و با انواع فیلینگ ها اعم از شیرین و شور تهیه می شوند. قوام خمیر پنکیک نیز از مایع به غلیظ متفاوت است که ضخامت پنکیک را تعیین می کند. اساساً پنکیک ها گرد هستند، اما جالب است که یک تابه مربع برای پنکیک اختراع شده است، بنابراین، پنکیک های مربعی نیز وجود دارد. پنکیک های تهیه شده با سبوس جو دوسر نه تنها خوشمزه هستند، بلکه در عین حال سالم نیز هستند. برای تهیه لطیف ترین پنکیک با سبوس جو باید شکر دانه ریز، شکر وانیل، آرد، نمک خوراکی و نوشابه را در یک ظرف مخلوط کنیم. این مخلوط خشک ماست. در مرحله بعد، باید تخم مرغ را به مخلوط خشک اضافه کنید و حدود 35 ثانیه با همزن بزنید تا یک توده همگن به دست آید. شیر را تا 40 درجه گرم کنید. سپس شیر گرم را داخل خمیر ریخته و با همزن به زدن ادامه دهید.

مرحله بعدی اضافه کردن سبوس جو دوسر و مخلوط کردن کامل مخلوط است. خمیر را به مدت 10 دقیقه روی پیشخوان در دمای اتاق بگذارید تا سبوس جو دوسر بزرگ شود.

بعد از 10 دقیقه ماهیتابه را روی گاز بگذارید و آن را گرم کنید. به محض داغ شدن تابه، کمی خمیر بریزید و به طور مساوی روی سطح تابه پخش کنید. به طور کلی پنکیک های سبوس دار مانند پنکیک های معمولی سرخ می شوند. تنها تفاوت این است که این خمیر باید بیشتر هم زده شود، زیرا سبوس جو دوسر در ته نشست می شود. پنکیک ها را دو طرف سرخ کنید و روی هم در بشقاب بگذارید.

ما پنکیک های آماده را گرم سرو می کنیم، به عنوان مثال، با خامه ترش، شیر تغلیظ شده یا مربا، یعنی به انتخاب شما. پنکیک های آماده با تزیین زیبا را می توان در یک میز رسمی نیز سرو کرد.

تجزیه و تحلیل یک ظرف بر اساس مواد تشکیل دهنده

رژیم دوکان آرد را منع می کند، اما در عین حال فرصت لذت بردن از پنکیک و نان را نیز به وجود می آورد. طرز پخت پنکیک به نقل از دوکان. ما برخی از دستور العمل ها را مورد توجه شما قرار می دهیم.

پنکیک به گفته دوکان در حمله

حمله اولین مرحله رژیم دوکان است. در این دوره است که کاهش وزن فعال مشاهده می شود. برای تهیه پنکیک، 2 عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری پنیر نرم کم چرب، دو برابر شیر بدون چربی، 20 میلی لیتر آب گرم مصرف کنید. شما همچنین به یک قاشق سبوس (انباشته) نیاز دارید - آنها باید به آرد تبدیل شوند. یک جایگزین شکر (3 گرم) به شیرین شدن پنکیک کمک می کند و بکینگ پودر (1/2 قاشق چایخوری) باعث نرم شدن پنکیک می شود.

تخم مرغ ها را هم بزنید، شیر، شیرین کننده، پنیر دلمه، بیکینگ پودر و سبوس را اضافه کنید. بعد از هم زدن مخلوط، یک قاشق آب جوش بریزید و سریع هم بزنید. پنکیک ها را سرخ کنید (خمیر کاملا مایع است).

با سبوس (مخلوطی از سبوس، نشاسته، پودر شیر)

این دستور پخت پنکیک دوکان ترکیبی از نشاسته ذرت، پودر شیر و سبوس جو دوسر است (0.5 قاشق غذاخوری / 1 قاشق غذاخوری / 2 قاشق غذاخوری). شما همچنین به یک تخم مرغ (1 عدد)، 80 میلی لیتر کفیر، کمی آب نیاز دارید (هنجار با قوام تعیین می شود). یک جایگزین شکر به پنکیک ها طعم می بخشد. می توانید از مقدار کمی نمک استفاده کنید. برای اضافه کردن کرکی، به بکینگ پودر (1/2 قاشق چایخوری) نیاز دارید.

تخم مرغ، جایگزین شکر، نمک، کفیر را با بکینگ پودر بزنید. سبوس را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از این کار نشاسته و پودر شیر را اضافه کنید. در صورت لزوم کمی آب در آن بریزید. پنکیک ها را در ماهیتابه نچسب سرخ کنید.

بدون سبوس (نشاسته و کشک)

این پنکیک دوکان حاوی پنیر و نشاسته است (1 قاشق غذاخوری / 2 قاشق غذاخوری). برای تهیه آنها به شیر، آب جوش و تخم مرغ نیز نیاز دارید (100 میلی لیتر / 40 میلی لیتر / 2 عدد). همچنین از یک جایگزین شکر (1 قرص)، نمک استفاده کنید. نوشابه (در نوک چاقو) به پنکیک ها پف می کند. این پنکیک ها کاملاً با گوشت ست می شوند، بنابراین فیلینگ را از یک پیاز، 300 گرم گوشت چرخ کرده و ادویه تهیه کنید.

تخم مرغ، پنیر دلمه، نمک، جایگزین شکر را با همزن بزنید، شیر را اضافه کنید و کم کم نشاسته و نوشابه را اضافه کنید. در انتها کمی آب جوش بریزید. پنکیک ها را بپزید (7-8 قطعه دریافت خواهید کرد).

پیاز را در ماهیتابه نچسب تفت دهید، گوشت چرخ کرده، مزه دار و نمک را اضافه کنید. سرخ کنید تا پخته شود، در صورت لزوم آب اضافه کنید. پنکیک ها را با گوشت پر کنید و در پاکت بغلتانید.

تخم مرغ را با جایگزین شکر و نمک بزنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نشاسته ذرت، یک پیمانه بیکینگ پودر. با کفیر (150 میلی لیتر) رقیق کنید، 20 میلی لیتر آب جوش بریزید.

بدون نشاسته (مخلوط سبوس)

سبوس جو و سبوس گندم را به آرد تبدیل کنید (2 قاشق غذاخوری / 1 قاشق غذاخوری). 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. پودر خمیرمایه. تخم مرغ را با نمک و جایگزین شکر بزنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کفیر، 1 قاشق غذاخوری. ایزوله سویا و آرد سبوس دار. با آب به قوام دلخواه برسانید (اگر رقیق نکنید، در نهایت پنکیک خواهید داشت).

با شیر (خشک شیر، نشاسته)

شما به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. مایع کم چرب و 3 قاشق غذاخوری. شیرخشک. همچنین 3 تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری. بکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت. برای طعم دادن از جایگزین نمک و شکر استفاده کنید.

مواد خشک را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ را بزنید، با شیر رقیق کنید، با مخلوط خشک ترکیب کنید، 10 دقیقه روی میز بگذارید، پس از آن می توانید سرخ کنید. می توانید پنکیک ها را با پر کردن پنیر پر کنید (پنیر را از صافی بمالید، کمی شیر و جایگزین شکر اضافه کنید).

با کفیر (مخلوطی از سبوس و نشاسته)

مخلوط خشکی از جو دوسر و سبوس گندم (2 قاشق غذاخوری/1 قاشق غذاخوری) تهیه کنید. مخلوط را با 1 قاشق غذاخوری بریزید. کفیر بگذارید 60 دقیقه بماند. سپس 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نشاسته، 2 عدد تخم مرغ، نمک و شکر جایگزین. یک پیمانه سودا را در 100 میلی لیتر آب جوش حل کرده و داخل مخلوط بریزید. بعد از 30 دقیقه می توان پنکیک را پخت.

پنکیک دوکان از مواد سالم تهیه می شود. بنابراین آنها به شکل آسیب نمی رسانند. حتی کسانی که از رژیم غذایی پیروی نمی کنند طعم پنکیک را دوست دارند.

پنکیک به گفته دوکان. دستور العمل های آشپزی

رژیم دوکان در کشورهای اروپایی رایج است. چرا می پرسی؟ دلیل آن بسیار ساده است - کارایی و حفظ طولانی مدت نتیجه. اغلب - برای همیشه. غذای اصلی این رژیم پروتئین حیوانی است که در ماهی و گوشت بدون چربی وجود دارد و سپس کربوهیدرات های پیچیده میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی گنجانده می شود. می توانید در طول روز و در هر زمانی غذا بخورید. چسبیدن به آن دشوار نیست، زیرا می توانید تقریباً هر چیزی را بپزید، به عنوان مثال، پنکیک دوکان، و ظروف خسته کننده نمی شوند، زیرا تعداد زیادی از آنها وجود دارد و بسیار متنوع هستند.

پنکیک توری نازک به گفته دوکان

ما یک دستور پخت پنکیک ساده اما بسیار خوشمزه را پیشنهاد می کنیم که برای رژیم غذایی شما مناسب است. برای هفت تا هشت قطعه به: 60 میلی لیتر شیر بدون چربی، 30 گرم نشاسته ذرت، یک تخم مرغ، یک جایگزین شکر، به عنوان مثال، یک قاشق چای خوری آسپارتام، دو قاشق چای خوری روغن زیتون و کمی نمک نیاز دارید. برای تهیه پنکیک طبق دوکان ابتدا باید خمیر را ورز دهید. تخم مرغ را با شیر مخلوط کرده و خوب هم بزنید. این کار را هم می توان با چنگال یا همزن انجام داد. حالا باید مخلوط را به دمای اتاق برسانید: 4-5 ثانیه در مایکروویو یا اجازه دهید به مدت نیم ساعت در داخل خانه بماند. سپس جایگزین شکر، نمک و نشاسته را اضافه کنید. توصیه می شود نشاسته را از طریق یک الک الک کنید و همه چیز را با همزن مخلوط کنید. در نتیجه خمیر مایع به نظر می رسد، اما به لطف تخم مرغ و نشاسته، پنکیک به سرعت بسته می شود. به گزارش دوکان وقت سرخ کردن پنکیک است. ماهیتابه تفلون را خوب گرم کنید و با روغن چرب کنید. در صورت لزوم این عمل را تکرار می کنیم. خمیر را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید و صبر کنید تا قهوه ای شود. بهتر است پنکیک های تمام شده را با یک کاردک پلاستیکی نازک بردارید.

پنکیک دوکان با سبوس جو دوسر

پنکیک با سبوس با آنهایی که ما به آن عادت کرده ایم متفاوت است - از آرد تهیه می شود. ما به شما توصیه می کنیم بلغور جو دوسر را مصرف کنید، نه چاودار یا گندم، زیرا آنها کاملا نرم هستند و برای پخت ما مناسب هستند. آنها فقط در طعم جو دوسر با معمولی ها متفاوت خواهند بود، اما بسیار دلپذیر است. و اگر آن را با ماست کم چرب بدون شیرینی بخورید، تفاوت را متوجه نخواهید شد. مواد لازم: یک عدد تخم مرغ، یک سوم لیوان کفیر کم چرب، یک قاشق غذاخوری جایگزین شکر، نمک به میزان دلخواه، دو قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر، آسیاب شده، یک قاشق غذاخوری پودر شیر بدون چربی، نصف قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، نوشابه روی نوک چاقو، کمی آب.

پخت پنکیک طبق دوکان، دستور پخت با سبوس جو دوسر

کفیر را با تخم مرغ، نمک و جایگزین شکر کمی هم بزنید. سبوس جو را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه صبر کنید تا پف کند. سپس نشاسته ذرت و پودر شیر را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا همه توده ها ناپدید شوند. اجاق را روشن کنید، ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید و بگذارید داغ شود. در ضمن فقط چهار تا پنج قطره روغن کافیه و در مورد ماهیتابه نچسب یا سرامیکی اصلا نیازی نیست. در همین حین، جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. اگر خمیر غلیظ بود با آب گرم رقیق کنید و به غلظت دلخواه برسانید. به محض اینکه ماهیتابه خوب گرم شد، پنکیک را طبق دوکان بپزید. با توجه به اینکه سبوس آسیاب شده به ته فرو می رود، توصیه می شود هر بار قبل از ریختن پنکیک خمیر را خوب مخلوط کنید. ما محصول نهایی را با یک کاردک نازک حذف می کنیم، هیچ مشکلی وجود ندارد. سعی می کنیم دیگر تابه را چرب نکنیم. طبق این دستور غذا باید پنج تا شش پنکیک تهیه کنید.

طرز تهیه پنکیک در آتاکا

اگر کسی نمی داند، "حمله" اولین و مهم ترین دوره رژیم دوکان است، زمانی که فرد حداکثر وزن خود را از دست می دهد و زمانی که سخت ترین نیازهای غذایی اعمال می شود. برای تکمیل دستور غذا به: چهار قاشق غذاخوری شیر بدون چربی، دو قاشق غذاخوری پنیر خامه ای کم چرب، دو عدد تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، سه گرم جایگزین شکر، نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر، وانیلین و یک قاشق غذاخوری آب جوش. اکنون ما به شما می گوییم که چگونه پنکیک را طبق Dukan در "Attack" بپزید. شیر را به تخم مرغ های زده شده، پنیر دلمه، بکینگ پودر، وانیلین، جایگزین شکر و نشاسته اضافه کنید. همه این مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود و آب جوش را اضافه کنید و مدام هم بزنید. قوام خمیر باید مایع باشد. یک ماهیتابه را با حداقل مقدار روغن چرب کنید، آن را گرم کنید و پنکیک ها را سرخ کنید. آنها برای پر کردن با ماست و پنیر کم چرب عالی هستند.

پنکیک توری به قول دوکان

این نام خود گویای این است که چه غذای خوشمزه ای در انتظار ما است. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید: یک لیوان شیر بدون چربی، سه عدد تخم مرغ، جوش شیرین یا بیکینگ پودر، نشاسته ذرت - یک قاشق چایخوری، پودر شیر بدون چربی - سه قاشق غذاخوری، جایگزین شکر و نمک به مزه. پخت پنکیک دوکان با استفاده از نشاسته. با همزن شیر را با سفیده و تخم مرغ هم زده سپس تمام مواد خشک را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا جایی که گلوله ای در مخلوط باقی نماند. اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید و تابه را با روغن پارافین چرب کنید. نوش جان!

11 نشانه عجیب که نشان می دهد در رختخواب خوب هستید آیا شما هم می خواهید باور کنید که شریک عاشقانه خود را در رختخواب راضی می کنید؟ حداقل شما نمی خواهید سرخ شوید و عذرخواهی کنید.

13 نشانه اینکه شما بهترین شوهر را دارید شوهران واقعاً انسانهای بزرگی هستند. حیف که همسران خوب روی درخت نمی رویند. اگر طرف مقابل شما این 13 کار را انجام می دهد، پس می توانید انجام دهید.

9 زن مشهوری که عاشق زنان شده اند علاقه نشان دادن به افرادی غیر از جنس مخالف غیرعادی نیست. اگر بپذیرید بعید است بتوانید کسی را غافلگیر یا شوکه کنید.

چگونه جوان تر به نظر برسیم: بهترین مدل مو برای افراد بالای 30، 40، 50، 60 سال دختران 20 ساله نگران فرم و بلندی موهای خود نباشند. به نظر می رسد که جوانی برای آزمایش هایی با ظاهر و فرهای جسورانه ایجاد شده است. با این حال، در حال حاضر آخرین.

10 ستاره شکست خورده به نظر می رسد که گاهی اوقات حتی بزرگترین شهرت به شکست ختم می شود، همانطور که در مورد این افراد مشهور است.

10 کودک مشهور جذاب که امروز کاملاً متفاوت به نظر می رسند زمان می گذرد و یک روز افراد مشهور کوچک بزرگسالانی می شوند که دیگر قابل تشخیص نیستند. پسران و دختران زیبا تبدیل به ...

دستور العمل برای پنکیک های رژیمی مختلف - جو دوسر، چاودار، سبوس

به اندازه کافی عجیب، حتی اگر رژیم دارید، می توانید همچنان خود و عزیزانتان را با خوراکی های خوشمزه نوازش کنید، به عنوان مثال، پنکیک رژیمی بدون آرد، همچنین می توانید پنکیک رژیمی چاودار یا گندم سیاه را تهیه کنید. در اینجا بهترین دستور العمل های پنکیک رژیمی برای کسانی که "آسان تر" دوست دارند وجود دارد. بنابراین، چگونه می توان پنکیک رژیمی را پخت، که محتوای کالری آن از حد مجاز فراتر نمی رود؟ در مورد این در مقاله.

از این مقاله یاد خواهید گرفت:

دستور العمل های پنکیک رژیمی: با آب، جو، چاودار، شاخه

میل به داشتن یک سبک زندگی سالم و تغذیه صحیح شایسته احترام است. بنابراین، به نشانه حمایت، پنکیک های رژیمی مختلفی در زیر ارائه می شود که دستور العمل های آنها به شما اجازه انحراف از دوره مورد نظر را نمی دهد. آنها مرحله به مرحله مورد بحث قرار می گیرند که روند پخت و پز را بسیار تسهیل می کند. یا شاید کسی نخود یا پنکیک تهیه شده از بلغور جو دوسر یا آرد غلات کامل را ترجیح دهد. اگرچه هنوز دستور العمل های اصلی زیادی وجود دارد: با پنیر، با موز، با افزودن سبوس، که می تواند با آب، با کفیر ایجاد شود. این پنکیک ها نازک، فوق العاده خوشمزه هستند و فقط حاوی آن دسته از موادی هستند که در رژیم دوکان قابل قبول هستند. پنکیک های رژیمی، دستور العمل هایی که در زیر ارائه شده است، هر قلب را تسخیر می کند!

دستور تهیه پنکیک جو رژیمی

برای تهیه پنکیک جو دوسر به حداقل مواد اولیه، زمان و مهارت نیاز دارید. این یک مثال واضح از تهیه پنکیک رژیمی بدون آرد، اما با بلغور جو دوسر است.

• بلغور جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری.
• شیر بدون چربی - 0.5 لیتر.
• آب تصفیه شده - 0.25 لیتر.
• عسل طبیعی - 2 قاشق چایخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

1. غذا و غذاها را آماده کنید سپس فرنی را با بلغور جو دوسر در آب و شیر بپزید و خنک کنید و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
2. سپس تخم مرغ ها را بزنید.
3. کمی عسل آب شده، تخم مرغ زده شده، نمک را به پوره بلغور جو دوسر اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
4. خمیر آماده است، حالا می توانید پنکیک بلغور جو را سرخ کنید.
5. این کار را باید روی ماهیتابه داغ انجام دهید. دستور دیگری برای پنکیک جو رژیمی وجود دارد.

پنکیک بلغور جو دوسر با موز

این خوراکی برای همه کسانی که دندون شیرین دارند جذاب خواهد بود. پنکیک موز و جو دوسر یک دسر فوق العاده خوشمزه است. و نه از بلغور جو، بلکه از بلغور جو دوسر تهیه می شود.

عکس: پنکیک با موز، بلغور جو دوسر و دارچین

• بلغور جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری.
• موز بزرگ رسیده - 1 عدد.
• بادام - 1 مشت.
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری.
• شیر بدون چربی - 0.5 لیتر. (می توانید سویا مصرف کنید).
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری.
• جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری.

1. ظروف و ظروف لازم آشپزخانه را روی سطح کار قرار دهید.
2. خود را با مخلوط کن مسلح کنید، آجیل و بلغور جو را در آن آسیاب کنید، بیکینگ پودر و ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید.
3. موز را بشویید، پوست آن را بگیرید، با چنگال در ظرفی جداگانه له کنید، شیر را در پوره موز بریزید، تخم مرغ را بزنید، وانیلین را اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. حالا می توانید مخلوط خشک را داخل مخلوط شیر و موز بریزید و خوب ورز دهید و در ماهیتابه گرم شده شروع به پخت پنکیک کنید.
5. به این ترتیب می توانید قدم به قدم یک خوراکی خوشمزه و پف دار شبیه پنکیک آمریکایی تهیه کنید.

پنکیک رژیمی ساخته شده با کفیر و سبوس

کفیر جزء ضروری محصولات پخته شده خوشمزه است. پنکیک های تهیه شده با کفیر با سبوس اضافه شده یک موهبت الهی برای خانم خانه دار است!

عکس: پنکیک رژیمی با کفیر و سبوس

• کفیر کم چرب - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سبوس - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
• شکر و نمک به مزه (حداکثر 1 قاشق چایخوری).

1. همه چیزهایی را که برای ساختن ظرف نیاز دارید دریافت کنید.
2. سبوس را در ظرف آماده شده بریزید و کفیر را روی آن بریزید و بگذارید 1.5 ساعت دم بکشد.
3. بعد از گذشت زمان تخم مرغ را در ظرفی جداگانه زده و داخل سبوس پف کرده بریزید و جوش شیرین و نمک و شکر را اضافه کنید و خوب ورز دهید و در ماهیتابه داغ شروع به تفت دادن کنید.
4. پنکیک های رژیمی که با کفیر و سبوس درست می شوند، خوشمزه، سالم و کم کالری هستند.
5. رژیم دوکان اجازه استفاده از آرد در غذا را نمی دهد، بنابراین این نسخه از پنکیک ایده آل خواهد بود.

دستور تهیه پنکیک سمولینا رژیمی

• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری.
• شیر بدون چربی - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 4 عدد. (فقط سفیده تخم مرغ مورد نیاز است).
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1 پیمانه.

پس از قرار دادن غذا و ظروف روی میز، می توانید فرآیند پخت را شروع کنید. ابتدا باید شیر را به جوش بیاورید، هم بزنید، بلغور را داخل آن بریزید، سپس روغن را ریخته و مدام هم بزنید، فرنی را بگذارید تا پخته شود، کنار بگذارید و بگذارید خنک شود. در این فاصله زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و سفیده ها را با آرد الک شده و نمک مخلوط کرده سپس مخلوط بلغور را اضافه کرده و خمیر را کاملا ورز دهید و شروع به تفت دادن کنید.

پنکیک گندم چاودار رژیمی با پنیر و گیاهان

این پنکیک ها در درجه اول مفید هستند زیرا از آرد غلات کامل تهیه می شوند. آنها نازک و بسیار اشتها آور می شوند.

• آرد گندم - 50 گرم.
• آرد چاودار - 50 گرم.
• شیر کم چرب - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری.
• آب تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پنیر - 50 گرم. (می توانید مثلاً سولوگونی را بگیرید).
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• هر سبزی به صلاحدید شما - 1 دسته.

همه چیزهایی را که برای تهیه پنکیک رژیمی خوشمزه نیاز دارید، روی میز بگذارید. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، سپس سبزی ها را خرد کنید، محصولات فرآوری شده را در یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ، کره، شیر را به آنها اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، سپس به آرامی آرد را اضافه کنید، آب، نمک را اضافه کنید، توده ها را با یک عدد خرد کنید. خمیر را هم بزنید و ورز دهید. پنکیک ها را باید در ماهیتابه داغ و بدون روغن بپزید.

دستور تهیه ویدیو: پنکیک صبحانه سبک با سبوس جو دوسر

دستور تهیه پنکیک بلغور جو دوسر: ویدیو

ویدیو پنکیک چاودار: دستور العمل آسان

پنکیک بدون آرد: با کفیر و سبوس

پنکیک های رژیمی، دستور العمل هایی که در بالا توضیح داده شد، دور از حد هستند! شما می توانید پنکیک سبزیجات رژیمی را در غذاهای فنلاندی تهیه کنید. پر کردن سبزیجات شامل کلم، پیاز، هویج، گوجه فرنگی، سبزیجات با اضافه کردن ادویه های مورد علاقه شما خواهد بود. پنکیک سبزیجات رژیمی ممکن است به برگ برنده اصلی هر میز تبدیل شود.

اگر می خواهید خوراکی با رنگ تیره جالب تهیه کنید، می توانید از آرد گندم سیاه پنکیک درست کنید. این پنکیک های رژیمی بسیار ساده تهیه می شوند و دستور پخت آن در دسترس همه کسانی است که می خواهند از این خوراکی غیر معمول لذت ببرند. کسانی که عاشق آزمایش هستند از پنکیک نخود اصلی نیز لذت خواهند برد که اتفاقاً می تواند رژیمی نیز باشد. اینها همه بهترین دستور العمل های پنکیک رژیمی نیستند!

این دستور العمل های پنکیک را امتحان کنید!

اکنون می دانید که چگونه پنکیک رژیمی بپزید! غذای سالم بخور!

پنکیک سبوس دلچسب

سبوس به یکی از اجزای اصلی یک رژیم غذایی سالم تبدیل شده است. در رژیم دوکان آنها به طور کلی محصول اصلی هستند.

و اگر قبلاً اعتقاد بر این بود که رژیم غذایی به معنای گرسنگی و خوردن غذای بی مزه است ، اکنون الزامات ظروف تغییر کرده است. انتظار می رود آنها نه تنها مزایای آشکار، بلکه طعم عالی و ظاهر جذاب را نیز ارائه دهند.

خوب، چرا خودتان را با پنکیک های خوشمزه و سالم تهیه شده از این محصول سالم پذیرایی نکنید؟

پنکیک سبوس، دستور پخت

سبوس گندم و جو دوسر - هر کدام 1 عدد

شیر - ½ فنجان

سوسیس آب پز - 150 گرم

نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

روغن - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سبوس معمولی که از فروشگاه خریداری می شود محصول نسبتاً سختی است، بنابراین باید از قبل خیس شود. اگر سبوس با کیفیت بالا و بدون ناخالصی زیاد آسیاب شود، کافی است 1-2 ساعت شیر ​​را روی آن بریزید. اگر سبوس از کشاورزان است، بهتر است برای پنکیک صبحگاهی اجازه دهید یک شب پف کند.

2 تخم مرغ را با همزن بزنید و همه چیز را خوب بزنید تا یکدست شود. خمیر غلیظ باید با شیر رقیق شود. اگر خمیر خیلی مایع است، باید مقدار تخم مرغ را تنظیم کنید، شاید 1 عدد کافی باشد. اگر در مصرف شیر کاملاً زیاده روی کرده اید، یک قاشق آرد یا نشاسته سیب زمینی وضعیت را نجات می دهد.

سوسیس پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید. سوسیس را می توان با چوب خرچنگ یا سینه مرغ آب پز جایگزین کرد. سپس این اجزا باید با چاقو خرد شوند.

سوسیس را داخل خمیر قرار دهید. نمک و همه چیز را با ادویه ها مزه دار کنید. هر گونه سبزی خشک طعم بیشتری به ظرف می بخشد.

با دقت مخلوط کنید و می توانید پنکیک بپزید. بهتر است آنها را کوچک کنید و 2 تا 3 قطعه را روی ماهیتابه قرار دهید.

برای سرخ کردن کافی است 1-2 بار تابه را با روغن چرب کنید و سپس می توانید پنکیک ها را به همین ترتیب بپزید.

پنکیک های سبوس دار را در بشقاب بگذارید و با خامه ترش یا سس کچاپ سرو کنید. آنها با کپر بسیار خوب هستند. وقتی گرم هستند بهترین طعم را دارند، بنابراین نیازی به آماده کردن آنها برای استفاده در آینده نیست.

اگر نمک را با شکر و سوسیس را با سیب جایگزین کنید، پنکیک دسر شیرین برای چای خواهید داشت. آن را امتحان کنید و لذت ببرید!

شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید:

• کاناپه با سوسیس روی سیخ برای میز جشن
• کدو تنبل ترشی استونیایی
• لچو با هویج و پیاز: آماده سازی برای زمستان
• طرز تهیه پنکیک با کفیر

1 نظر در مورد مقاله

1395/04/26 | 1:18 dp

سلام من خیلی از دستورش خوشم اومد حتما درست میکنم من قبلاً چندین دستور العمل برای پنکیک های دیگر امتحان کرده ام، اما آنها خیلی خوب کار نکردند. امیدوارم اینها به نتیجه برسند

طرز پخت پنکیک سبوس دار به نقل از دوکان

در بهار، ما خیلی می خواهیم خود و اطرافیانمان را خشنود کنیم و به طور فعال شروع به کاهش وزن می کنیم و شادی های خوراکی زیادی را برای خود فراهم می کنیم. با این حال، غذا نیز منبع مثبتی است، بنابراین گاهی اوقات ارزش دارد که به خودتان اجازه دهید پنکیک دوکان با سبوس، که دستور پخت آن بسیار ساده است، بدهید. حداقل محصول، فقط کمی تلاش - و در Maslenitsa می توانید از پنکیک های شگفت آور لطیف بدون کوچکترین آسیبی به شکل خود لذت ببرید.

ما گزینه های مختلفی را برای پختن پنکیک های رژیمی سالم در خانه مطابق با Dukan ارائه می دهیم، دستور العملی که حتی یک خانه دار تازه کار نیز می تواند بر آن مسلط باشد.

به جای آرد، پیشنهاد می کنیم از ضایعات حاصل از پردازش دانه های جو دوسر استفاده کنید، زیرا حاوی پروتئین کافی هستند. آنها تأثیر بسیار مثبتی بر بدن دارند و به آن کمک می کنند با گرسنگی مقابله کند و خود را پاک کند.

پنکیک سبوس جو دوسر نازک کلاسیک به گفته دوکان

طرز پخت پنکیک نازک طبق دوکان: دستور گام به گام

نان های مسطح که با استفاده از این دستور پخت اصلی درست می شوند، تفاوتی با نان هایی که از آرد گندم معمولی می پزند، ندارند.

آنها برای مرحله رژیم کروز مناسب هستند. شما می توانید فقط نصف وعده در روز بخورید و دومی را برای روز بعد بگذارید.

1. ابتدا باید سبوس را به آرد تبدیل کنید. اگر در خانه یک آسیاب قهوه دارید، این کار اصلا سخت نیست.
2. شیر را با تخم مرغ، شیرین و نمک مخلوط کنید.
3. حالا باید مخلوط تخم مرغ را با آرد به دست آمده مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
4. اگر پنکیک نچسب خوبی دارید پختن پنکیک سبوس جو دوسر خوشمزه به گفته دکتر دوکان زمان زیادی نمی برد. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر، فراموش نکنید که قبل از هر پنکیک کف آن را با یک قطره روغن گیاهی چرب کنید.

این خوراکی سالم و خوشمزه را می توانید با گوشت چرخ کرده زیر درب خورش یا خامه ترش کم چرب سرو کنید. در هر صورت، این درمان مورد قدردانی قرار خواهد گرفت، و نه تنها توسط کسانی که رژیم دارند.

پنکیک جو دوکان دوکان: صبحانه DIY

کسانی از ما که تنبلی برای ایستادن پشت اجاق گاز در صبح ندارند، این دستور غذای اصلی را مفید خواهند یافت. سبوس، پنیر دلمه، دارچین - سالم ترین ترکیب. برای اطمینان از وجود غذای کافی برای دو نفر، توصیه می کنیم مقدار دو برابر غذا مصرف کنید.

• سبوس جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری؛
• سبوس گندم - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کشک (0٪) - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر (0٪) - 3 قاشق غذاخوری؛
• جایگزین شکر - به مزه؛
• نمک - یک عدد.

طرز پخت پنکیک جو دو سر مورد علاقه خود از دکتر دوکان

• ابتدا دو نوع سبوس را مخلوط کرده سپس مایه کشک را اضافه کنید.
• پوره شیر و تخم مرغ را جداگانه آماده کرده، نمک بزنید و شیرین کنید. هر دو قسمت خمیر را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
• توصیه می شود نان تخت را مانند پنکیک در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

اگر ظروف نچسب در خانه ندارید، می توانید مقداری روغن زیتون کف آن بریزید.

پنکیک به طور شگفت انگیزی به تنهایی و با پنیر کم چرب به عنوان پرکننده خوب است. و اگر روی آن دارچین بپاشید، باید صبحانه خود را با خانواده خود تقسیم کنید!

پنکیک با پنیر به گفته دوکان: دستور العمل بدون نشاسته

• شیر مایع (بدون چربی) - 150 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سبوس جو دوسر - 7 قاشق غذاخوری؛
• سودا - ¼ قاشق چایخوری؛
• جایگزین نمک و شکر - به مزه؛
• پنیر کوتاژ (کم چرب) - 150 گرم؛
• دارچین - یک عدد.

پنکیک خانگی با پنیر کوتیج به نقل از دوکان

با استفاده از آسیاب قهوه آرد سبوس دار را به دست می آوریم و همه محصولات را به جز پنیر و دارچین مخلوط می کنیم. از آنها برای تهیه فیلینگ استفاده می کنیم که می توان آن را کمی هم شیرین کرد.

می‌توانید پنکیک‌ها را بدون روغن در ماهیتابه‌ای با روکش نچسب مخصوص و کناره‌های کم آن بپزید - این کار برگرداندن آنها را آسان می‌کند. اگر چنین ظرفی در خانه خود ندارید، می توانید از یک ظرف معمولی استفاده کنید، اما کف آن باید ضخیم باشد تا گرما به طور مساوی توزیع شود.

پنکیک های سبوس دار اصلی تهیه شده در خانه را با فیلینگ پر کنید و آنها را به شکل لوله یا مثلث بغلتانید.

رژیم دوکان: پنکیک سبوس جو دوسر کرکی

• تخم مرغ متوسط ​​- 2 عدد؛
• سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نشاسته ذرت - ½ قاشق غذاخوری؛
• پنیر لپه نرم (بدون چربی) - 2 قاشق غذاخوری؛
• ماست (0٪) - 3 قاشق غذاخوری؛
• پودر جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شیرین کننده میلدفورد - 4 قرص.

پنکیک سبوس جو دوسر کرکی خانگی

1. قرص های شیرین کننده باید به پودر تبدیل شوند، سبوس، نشاسته را با آن ترکیب کنید، پنیر و ماست را اضافه کنید.
2. بعد بیکینگ پودر را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مایه پنکیک به دست آید. باید 10-15 دقیقه بماند.
3. پنکیک ها را با چرب کردن کف تابه با روغن زیتون یا آفتابگردان با استفاده از یک دستمال کاغذی می پزیم و اضافی آن را از بین می بریم.

خامه ترش کم چرب یک مکمل عالی برای درمان است.

برای کاهش وزن و به ارمغان آوردن بدن فانی خود به شکل دلخواه، باید یک تابو سختگیرانه بر بسیاری از خوبی ها تحمیل کنید. اما پنکیک‌های خانگی رژیمی دوکان که از سبوس جو دوسر درست می‌شوند بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرند، زیرا برای کمر اصلاً خطرناک نیستند. و همانطور که تمرین نشان می دهد کاهش وزن "با طعم" بسیار سریعتر میوه می دهد.

اشتراک در پورتال "آشپز شما"

برای دریافت مطالب جدید (پست ها، مقاله ها، محصولات اطلاعاتی رایگان)، لطفا خود را مشخص کنید نامو پست الکترونیک

ارزش روزانه گلوتن

1/2 هنجار سبوس جو دوسر

آه، چقدر خوشحال شدم وقتی اولین پنکیک خود را برای رژیم پختم: "اوه! بدون آرد! گرفتیم. در حال پختن هستند!"

حالا فهمیدم چقدر وحشتناک و بی مزه بودند! یک دستور العمل تصادفی از اینترنت تنها می تواند شخصی را تحت تاثیر قرار دهد که هرگز پنکیک رژیمی را امتحان نکرده است.

با گذشت زمان و با ظهور تجربه، پنکیک بهتر و بهتر شد. آنها واقعاً بدون اغراق شبیه به سنتی بودند.

هر چه پنکیک های بیشتری پختم، به وضوح متوجه یک نسبت فوق العاده شدم.

حالا من در مورد آن به شما خواهم گفت.

بیایید مواد پنکیک را به سه قسمت معمولی تقسیم کنیم - تخم مرغ، قسمت مایع، قسمت خشک .

اکنون جزئیات بیشتر در مورد هر کدام.

تخم مرغ- من همیشه بزرگ یا خیلی بزرگ می گیرم - 2 عدد .

قسمت مایع- شیر، کفیر، ماست مایع، ماست غلیظ + شیر، ماست، شیر + پنیر... دو عدد تخم مرغ بردارید. 200 گرم .

قسمت خشک- نشاسته، گلوتن (من ساختن آن را با ایزوله متوقف کردم - طعم آن را در پنکیک دوست ندارم). برای بدست آوردن پنکیک هایی با پخت آسان نیاز دارید 30 گرم. در اینجا چند توضیح وجود دارد. اگر پنکیک را با مایعات چسبناک بیشتری مانند کفیر یا ماست مایع می‌پزید، به سادگی 30 گرم نشاسته یا گلوتن مصرف کنید. اگر از شیر استفاده می کنید، پس خمیر را تقویت کنید. چگونه؟ یا 10 گرم آرد سبوس جو دوسر را به آن اضافه کنید یا شیر را به عنوان مثال با پنیر از وسط نصف کنید (100 گرم شیر + 100 گرم کشک نرم یا 100 گرم شیر و 100 گرم ماست غلیظ). به این ترتیب قوام خمیر خوشایند خواهد بود و پنکیک به راحتی پخته می شود.

من نسبت های مختلف را امتحان کردم، می توانید پنکیک ها را با مقدار کمتری نشاسته در خمیر، مثلاً 20 گرم، بپزید، اما گاهی اوقات چنین پنکیک هایی می توانند دمدمی مزاج باشند و یک مبتدی به طور کلی از این کار صرف نظر می کند، به این فکر می کند که دستور پخت مناسب نیست.

مهم است که مواد تشکیل دهنده در تمام دستور العمل های پنکیک به گونه ای محاسبه شود که هنجارهای غذایی از حد مجاز برای 1 روز تجاوز نکند یا کمتر باشد و به شما امکان می دهد مثلاً یک سس دسر با نشاسته تهیه کنید. خیلی راحت است. البته می توانید یکباره دوبرابر آن را بپزید و ظرف دو روز بخورید.

من سعی می کنم هنگام پخت پنکیک از سبوس زیاد استفاده نکنم در دستور العمل های دیگر نیز لازم است. دارم پس انداز میکنم :)

همچنین قابل ذکر است که ماهیتابه. یک ماهیتابه کوچک با روکش تفلون خوب (نه لزوماً گران، فقط نو، بدون خط و خش) (قطر کف 15-17 سانتی متر) به موفقیت شما کمک زیادی می کند. من پنکیک را همزمان در دو تابه می پزم. قطر بالا 24 سانتی متر، قطر پایین تقریبا. 17. همراه با ورز دادن خمیر، حدود 20 دقیقه طول می کشد تا یک دسته پنکیک درست کنم.

خب، در واقع، دستور پخت پنکیک نازک با شیر و آرد سبوس جو دوسر است.

من از آرد کارخانه ای استفاده می کنم، آسیاب ریز خمیر یکنواختی به دست می دهد. اگر فرصت خرید آن را دارید، این کار را انجام دهید، زحمت آسیاب کردن سبوس را نداشته باشید.

• شیر - 200 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• گلوتن - 30 گرم
• سبوس جو دوسر (آرد سبوس جو دوسر) - 10 گرم
• سخزم - به مزه
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری.

عملکرد - 11-13 عدد.

برای جلوگیری از تشکیل گلوله در خمیر به این ترتیب ورز دهید.

گلوتن، آرد سبوس، نمک را مخلوط کنید.

شیر را اضافه کنید، با لیسک هم بزنید.

تخم مرغ ها را اضافه کنید، هم بزنید.

خمیر مانند کفیر بسیار نازک جریان دارد.

بگذارید کمی بماند.

ما به طور سنتی، در ماهیتابه ای که خوب گرم شده است، پخت می کنیم.

قبل از اولین پنکیک، باید آن را با روغن چرب کنید.

سپس در صورت لزوم روغن کاری کنید. در یک ماهیتابه خوب، معمولا یک بار دیگر یا حتی لازم نیست.

قبل از برگرداندن، پنکیک باید کاملا پخته شود تا قوی شود. آتش را خاموش کن

یک طرف (اگر برای اسپرینگ رول باشد) یا دو طرف پخت می کنیم.

پنکیک ها بسیار نازک هستند و هر نوع فیلینگ را به خوبی نگه می دارند.

سلام، دونیشا! من می خواهم از شما برای دستور العمل فوق العاده این پنکیک تشکر کنم! آنها واقعاً بسیار مهربان هستند. من باید یک وعده دو برابر درست کنم، زیرا پسرم (رژیم غذایی نیست) واقعاً این پنکیک ها را دوست داشت. سنتی هم براش میپزم ولی میگه من کلوچه ات میخوام! من یک کیک پنکیک کوچک درست می کنم، هر پنکیک را با خامه می پوشانم. من حتی نمی دانم این کرم را چه نامی بگذارم ، من آن را از دستور العمل های زیادی به دست آوردم ، یا بهتر است بگوییم که برای من مناسب است. برای 150-200 گرم شیر بدون چربی، 10 گرم CC، یک قاشق غذاخوری COM، شکر به مزه، 2 قاشق چایخوری اضافه کنید. آگار آگار، 5/6 قطره شیر تغلیظ شده آب پز معطر (در صورت تمایل، می توانید کاکائو بدون دوپ اضافه کنید، خامه شکلاتی دریافت می کنید). در کل می جوشانم تا غلیظ شود، می گذارم خنک شود و روی هر پنکیک را می پوشانم. یه بار که خامه شکلاتی مونده بود حیف شد بریزم تو فریزر. معلوم شد بستنی است! به طور کلی از دستور پخت شما بسیار متشکرم.

گلپر، از بازخورد شما متشکرم!

برگرداندن آنها دشوار است. به همین دلیل ضخیم هستند. همه محصولات را وزن کردم. همه چیز طبق دستور غذا

ویکا یک ماهیتابه خوب با قطر کم و خوب گرم شده است.
خوب، البته تمرین کنید) من در دو تابه خیلی راحت میپزم.
سعی کنید اجازه دهید خمیر بنشیند. شاید با سبوس متورم برای شما راحت تر باشد.
می توانید تا 30 گرم آرد سبوس دار اضافه کنید و زمانی که به دست آمد کم کم آن را کم کنید.

سلام! من دستورشو خوندم و خیلی دلم پنکیک میخواست! همه مواد رو مخلوط کردم و فهمیدم دلم پنکیک مخمر میخواد!)))) اضافه کردم. و پشیمان نشدم پنکیک ها فقط توری بودند و در دهان شما ذوب می شوند. من مقداری از گلوتن را با ایزوله جایگزین کردم، پس آن را دوست دارم.))) همه از طعم ناخوشایند آن شکایت دارند، اما به دلایلی برای من برعکس است، ایزوله خوب است، اما گلوتن خیلی خوب نیست. دفعه بعد سعی می کنم فقط با ایزوله درستش کنم.
باز هم برای چنین دستور العمل های عالی از شما متشکرم! بهترین بخش این است که بر اساس آنها می توانید بی نهایت آزمایش کنید و خلق کنید.

دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر

هنگامی که رژیم دارید، باید بسیاری از مواد غذایی از جمله آرد را کنار بگذارید. شکر و آرد گندم حاوی مقدار زیادی کالری هستند، اگرچه ترکیب آنها کاهش یافته است. آنها کاملاً فاقد ویتامین و سایر مواد مفید هستند. اما هنگام کاهش وزن طبق سیستم دوکان متخصص تغذیه، چنین مشکلاتی ایجاد نمی شود. این تکنیک بر اساس یک رژیم غذایی خوب انتخاب شده، با دستور العمل های خاص است. بنابراین، پنکیک دوکان را می توان در هر مرحله از رژیم غذایی مصرف کرد، اما در مقادیر معقول.

داستان های کاهش وزن ستاره ها!

ایرینا پگووا با دستور کاهش وزن خود همه را شوکه کرد:"من 27 کیلوگرم از دست دادم و به کاهش وزن ادامه می دهم، فقط آن را در شب دم کردم..." ادامه مطلب >>

نمایش همه

ویژگی های آشپزی

به طور خلاصه در مورد خود رژیم غذایی که شامل مراحل زیر است:

1. 1. "حمله" - از 5 تا 10 روز طول می کشد، زمانی که شدیدترین کاهش وزن رخ می دهد.
2. 2. "کروز" ("متناوب") - بسته به احساس شما و نتیجه نهایی مورد نظر می تواند تا زمانی که دوست دارید ادامه یابد. مصرف غذاهای پروتئینی و کربوهیدراتی را متناوب کنید.
3. 3. «تثبیت».
4. 4. «تثبیت».

در طول سفر، فرد احساس دردناکی از گرسنگی را تجربه نمی کند، زیرا رژیم غذایی متنوع و رضایت بخش است.

برای تهیه پنکیک خوشمزه و معطر و عدم شکستن رژیم غذایی خود، باید قوانینی را رعایت کنید:

• رژیم دوکان شامل چهار مرحله اصلی است که شدیدترین آنها "حمله" در نظر گرفته می شود. محدوده نسبتاً محدودی از محصولات مجاز در اینجا وجود دارد. تاکید بر غذاهای پروتئینی با محتوای چربی کم است. این شامل تخم مرغ و سبوس جو دوسر است. با هر مرحله بعدی، فهرست محصولات به تدریج گسترش می یابد و در سطح سوم ("تثبیت") استفاده از نشاسته ذرت قابل قبول است. هنگام انتخاب دستور پخت پنکیک، باید لیست غذاهای مجاز را بررسی کنید.
• آرد گندم و شکر در طول فرآیند کاهش وزن ممنوع است. پنکیک با سبوس یا نشاسته درست می شود. شیرین کننده یک شیرین کننده است، ترجیحاً استویا. سبوس را ابتدا در آسیاب قهوه آسیاب می کنند تا آردی شود. شیرین کننده نیز خرد یا در آب گرم حل می شود.
• توصیه می شود از ماهیتابه با روکش تفلون استفاده کنید، زیرا روغن نباتی را می توان در حداقل مقدار استفاده کرد. بنابراین برای چرب کردن تابه از برس شیرینی پزی استفاده می شود.
• برای نازک شدن پنکیک ها، خمیر را نازک تر می کنند. در صورت لزوم، آن را با کفیر یا شیر کم چرب رقیق کنید.
• فقط محصولات دارای رژیم غذایی به عنوان پرکننده استفاده می شود. گوشت و پنیر دلمه (0٪ چربی) در هر مرحله قابل قبول است، مانند پیاز و سیر.

پنکیک های آماده را با خامه ترش یا ماست کم کالری سرو کنید.

لیست محصولات مجاز در جدول ارائه شده است:

مرحله رژیم غذایی	محصولات
حمله کنید	گوشت و ماهی؛ احشاء؛ غذای دریایی؛ ژامبون پرنده؛ محصولات شیر ​​تخمیر شده کم چرب؛ تخم مرغ؛ سبوس جو دوسر؛ ادویه ها: جعفری، شوید، ریحان، پیاز، سیر؛ کمی نمک
جایگزینی	در روزهای پروتئین، همان غذاهایی است که در هنگام حمله. علاوه بر این، سبزیجات به استثنای سیب زمینی، ذرت، لوبیا، عدس، نخود و لوبیا معرفی می شوند.
تحکیم	اضافه: میوه ها (به جز گیلاس، انگور، موز و میوه های خشک)؛ غذاهای نشاسته ای (عدس، لوبیا سفید، نخود، ماکارونی، برنج قهوه ای، سیب زمینی پخته یا آب پز)
پایدارسازی	گوشت بدون چربی (گوساله، خرگوش، گوشت اسب)؛ ماهی دریایی؛ غذای دریایی؛ نمک؛ تخم مرغ و لبنیات کم چرب

دستور پخت پنکیک

از آنجایی که مرحله اول رژیم سخت ترین در نظر گرفته می شود، دستور العمل های پنکیک در این زمان باید به ویژه با دقت انتخاب شوند. با وجود محدودیت های قابل توجه، پنکیک ها کمتر خوشمزه و کرکی به نظر نمی رسند. بسیاری از مواد باید با مواد سالم جایگزین شوند. کل انتخاب شامل محتوای کالری است، بنابراین به راحتی می توان به محدودیت های قابل قبول پایبند بود.



جهانی




یک دستور العمل کلاسیک برای پنکیک که در هیچ مرحله ای از رژیم دوکان نباید در رژیم غذایی گنجانده شود.

برای آماده سازی به اجزای زیر نیاز دارید:

• سبوس جو دوسر - 65 گرم؛
• شیر بدون چربی - 140-150 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• جایگزین شکر - به مزه؛
• روغن نباتی - برای روانکاری؛
• کمی نمک

ترتیب دهی:

1. 1. ابتدا سبوس را با استفاده از هر روش موجود آرد کنید.
2. 2. شیرین کننده نیز پودر می شود.
3. 3. تخم مرغ و نمک را در یک بشقاب جداگانه بزنید.
4. 4. شیر را داخل آن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
5. 5. مخلوط تخم مرغ و شیر و سبوس را با هم ترکیب کنید.
6. 6. خمیری یکدست و بدون گلوله ورز دهید.
7. 7. ماهیتابه را گرم کنید، روغن را چکه کنید و با یک برس آن را در تمام قسمت زیرین پخش کنید.
8. 8. خمیر را داخل آن بریزید و ظرف را با درب به مدت یک دقیقه ببندید.
9. 9. هر طرف را کمتر از یک دقیقه بپزید.

پنکیک در ترکیب با خامه ترش یا ماست سرو می شود. می توانید هر سس رژیمی درست کنید. محتوای کالری ظرف بیش از 75 کیلو کالری نیست.



کشک




اجزاء:

• شیر کم چرب - 200 میلی لیتر؛
• پنیر دلمه (0٪) - 70-80 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سبوس جو دوسر - 30-45 گرم؛
• شیرین کننده - 1-2 قرص؛
• نمک؛
• بکینگ پودر - 2-3 گرم.

روش پخت:

1. 1. پوره تخم مرغ و نمک درست کنید.
2. 2. پنیر دلمه را از صافی خرد کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
3. 3. سبوس به آرد آسیاب می شود.
4. 4. همه اجزاء مخلوط می شوند تا یک توده همگن از مایع متوسط ​​به دست آید.
5. 5. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با روغن زیتون چرب شده بپزید.

محتوای کالری یک وعده 100 گرمی 70 کیلو کالری است.

بدون سبوس




در این دستور جایگزینی برای آرد گندم نشاسته ذرت است که از مرحله دوم کاهش وزن قابل استفاده است. ترکیب بدون سبوس.

عناصر:

• شیر 0-1.5٪ - 450 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نشاسته ذرت - 2-2.5 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر کم چرب - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• شیرین کننده - 1 قرص؛
• نمک سفره و بکینگ پودر - هر کدام 1 عدد؛
• آب - 4 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. 1.تخم مرغ ها را با نمک و شیر بزنید تا کفی پایدار ایجاد شود.
2. 2. پنیر کوتیج دانه درشت با مخلوط کن آسیاب یا له می شود.
3. 3. همه مواد را با هم مخلوط کنید، در آخر نشاسته را اضافه کنید و خمیر را به حدی برسانید که یکدست شود.
4. 4. در آب جوش بریزید، مخلوط را هم بزنید.
5. 5. در ماهیتابه داغ با حداقل مقدار روغن بپزید.

در هر 100 گرم پنکیک آماده تنها 74 کیلو کالری وجود دارد.

کفیر




به دلیل درج کفیر، پنکیک ها بسیار پف دار و به دلیل نوشابه، متخلخل هستند.

عناصر:

• کفیر - 1 لیوان؛
• سبوس جو دوسر - 40 گرم؛
• سبوس گندم - 25 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری. ل ;
• جایگزین شکر - 1 قرص؛
• نمک و سودا - روی نوک چاقو؛
• آب - 500 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. 1. سبوس را آسیاب و ترکیب می کنند.
2. 2. در کفیر بریزید و صبر کنید تا جرم متورم شود (15-20 دقیقه).
3. 3. یک تخم مرغ همزده با نمک درست کنید و با مخلوط متورم شده ترکیب کنید.
4. 4. نشاسته را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
5. 5. در آخر آب جوش را اضافه کنید.
6. 6. بعد از نیم ساعت می توانید پخت را شروع کنید.

محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم 95.5 کیلو کالری است.

گوشت




گزینه ای ایده آل برای یک صبحانه مقوی و خوشمزه.

عناصر:

• نشاسته (ذرت) - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ (مرغ) - 2 عدد؛
• شیر (0٪ چربی) - 150 میلی لیتر؛
• آب جوش - 50 میلی لیتر؛
• پنیر لپه نرم - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، سودا - یک خرج کردن؛
• جایگزین ساکارز - 1 قرص؛
• گوشت چرخ کرده (مرغ، گوشت گاو) - 350 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• ادویه ها.

آموزش گام به گام:

1. 1. تخم مرغ های همزده را با نمک اضافه کنید.
2. 2. پنیر دلمه، شیرین کننده و نوشابه را اضافه کنید.
3. 3. نشاسته را با دقت هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
4. 4. در آب جوش بریزید.
5. 5. یک ماهیتابه داغ را با روغن چرب کنید و شروع به پخت پنکیک کنید.
6. 6. برای فیلینگ، پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه خشک تفت دهید.
7. 7. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
8. 8. توده به دست آمده را داخل پنکیک قرار دهید و آن را در یک لوله یا پاکت بغلتانید.

تغییر پر کردن مجاز است، اما فقط برای محصولاتی که در مرحله خاصی از رژیم مجاز هستند. محتوای کالری - 207 کیلو کالری.

موز




حتی خوش‌خوراک‌ها هم از این غذای لذیذ خوششان می‌آید، علی‌رغم این واقعیت که نیازی نیست نگران اندام خود باشید. محتوای کالری چنین پنکیک ها ناچیز است، فقط 78 کیلو کالری.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری؛
• موز - 1 عدد؛
• بادام - 50-70 گرم؛
• وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر بدون چربی (سویا) - 0.5 لیتر؛
• بکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری؛
• دارچین - 2-3 گرم؛
• جوز هندی - 3 گرم.

آماده سازی:

1. 1. آجیل و دانه ها آسیاب می شوند. ادویه و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
2. 2. تفاله موز را با چنگال خرد کنید، شیر را اضافه کنید، تخم مرغ ها را بزنید و پودر وانیل را اضافه کنید.
3. 3. دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید. قوام آن شبیه فرنی سمولینا است.
4. 4. پس از این، آنها شروع به پختن پنکیک های کرکی می کنند که یادآور پنکیک آمریکایی است.

پنکیک ها غلیظ هستند، اما طعم آنها بسیار لطیف و با عطر فراموش نشدنی موز است.

با پنیر دلمه




برای 6-7 پنکیک شما نیاز دارید:

• نشاسته ذرت - 20 گرم؛
• شیر کم چرب - 7 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• طعم دهنده وانیل - 2-4 قطره؛
• نمک؛
• شیرین کننده - 2 قرص.

برای پر کردن:

• پنیر کم چرب - 190 گرم؛
• ماست طبیعی - 80 گرم.

آماده سازی:

1. 1. تخم مرغ ها را با نمک با همزن بزنید.
2. 2. تمام حجم شیر را بریزید و نشاسته را به تدریج اضافه کنید، بدون توقف.
3. 3. شیرین کننده در هاون خرد شده و همراه با طعم دهنده به ترکیب کلی اضافه می شود.
4. 4. خمیر را به صورت لایه ای نازک در ماهیتابه ای گرم شده بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.

کالری این دسر 102-105 کیلو کالری در 100 گرم است.

سبوس با پنیر




پنکیک غیر معمول اما بسیار خوشمزه. درست است، زمان پخت کمی بیشتر از حد معمول طول می کشد، اما نتیجه ارزش آن را دارد. دسر کالری بیشتری دارد، اما این مهم نیست، زیرا در مرحله نهایی تثبیت مصرف می شود.

اجزای تست:

• سبوس - 10-12 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شیر کم چرب - 170 میلی لیتر؛
• جوش شیرین؛
• نمک.

مواد پرکننده:

• پنیر کم چرب - 420 گرم؛
• جایگزین شکر - 18 قرص؛
• شیر - 130 میلی لیتر؛
• تخم مرغ.

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. 1. سبوس را به آرد خرد کنید.
2. 2. شیر و تخم مرغ های از قبل زده شده را در آن بریزید.
3. 3. خمیر با استفاده از میکسر یا مخلوط کن درست می شود. سپس معلوم می شود همگن است.
4. 4. پس از مخلوط شدن، نمک و نوشابه را اضافه کنید. 20 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
5. 5. پنکیک ها را تا نیمه سرخ کنید وگرنه خشک می شوند.
6. 6. برای فیلینگ، پنیر دلمه را از صافی خرد کرده و بقیه مواد را اضافه کنید.
7. 7. پنکیک ها را با مخلوط شیرین به دست آمده پر کنید و در ماهیتابه داغ بپزید تا پخته شود (هر طرف سه دقیقه).

دکوراسیون ساخته شده از انواع توت ها و میوه های تازه چشمگیر به نظر می رسد.

برای اینکه پنکیک دوکان اشتها آور و گلگون شود، باید به تعدادی توصیه عمل کنید:

• برای تقویت گلوتن نشاسته، هنگام تهیه خمیر فقط از آب داغ استفاده می شود.
• پس از ورز دادن به مخلوط زمان دهید تا دم بکشد. معمولا 10-15 دقیقه کافی است.
• نشاسته در آب نمک رقیق می شود که از تشکیل توده ها جلوگیری می کند.
• سبوس حتی پس از آسیاب کامل تمایل به ته نشین شدن دارد، بنابراین در حین پختن پنکیک، خمیر به صورت دوره ای هم زده می شود.
• نمک به حداقل می رسد، زیرا در تخمیر اختلال ایجاد می کند و پنکیک ها رنگ پریده می شوند.
• توصیه می شود از تابه پنکیک چدنی استفاده کنید، زیرا کف آن ضخیم است و زیاد گرم نمی شود.
• اگر قصد پر کردن ندارید، یک ماهیتابه با قطر کوچک بردارید. این کار باعث می شود تا پنکیک ها را راحت تر برگردانید.
• ماهیتابه را از قبل گرم کنید.

در صورت تمایل، می توانید دستور العمل های استاندارد را با استفاده از مواد تشکیل دهنده از لیست تایید شده تغییر دهید.

و کمی در مورد اسرار ...

داستان یکی از خوانندگان ما، اینگا ارمینا:

من به خصوص از وزنم در 41 سالگی افسرده بودم. چگونه وزن اضافی خود را به طور کامل کاهش دهیم؟ چگونه با تغییرات هورمونی و چاقی کنار بیاییم؟ اما هیچ چیز انسان را جوانتر از هیکلش مخدوش نمی کند یا باعث نمی شود.

اما برای کاهش وزن چه کاری می توان انجام داد؟ جراحی لیپوساکشن با لیزر؟ فهمیدم - کمتر از 5 هزار دلار نیست. روش‌های سخت‌افزاری - ماساژ LPG، کاویتاسیون، لیفتینگ RF، میوستیمولاسیون؟ کمی مقرون به صرفه تر - هزینه دوره از 80 هزار روبل با مشاور متخصص تغذیه است. البته می توانید سعی کنید روی تردمیل بدوید تا زمانی که دیوانه شوید.

و چه زمانی برای این همه وقت خواهید یافت؟ و هنوز هم بسیار گران است. مخصوصا الان به همین دلیل روش متفاوتی را برای خودم انتخاب کردم...

پنکیک سبوس دار

پنکیک سبوس برای کسانی است که نه تنها به مزه و سلامتی اهمیت می دهند. ترکیب عالی مزایای برای شکلو طعم!

مواد لازم برای هر وعده:

سبوس 2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 1 عدد

پنیر خامه ای کم چرب 1.5 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. سبوس، پنیر و تخم مرغ (یا فقط سفیده آن) را با هم مخلوط کنید.

2. یک ماهیتابه نچسب را گرم کنید و بسته به سایز پنکیک که دوست دارید تمام یا نصف خمیر را روی آن بریزید. هر طرف را به مدت یک و نیم دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود.

3. برای صبحانه، به عنوان میان وعده یا به عنوان غذای جانبی برای هر غذای داغ سرو کنید.

پنکیک سبوس جو دوسر نازک کلاسیک به گفته دوکان

تخم مرغ - 1 عدد.

شیر (0٪) - 150 میلی لیتر

نمک - یک خرج کردن

روغن زیتون (برای روغن کاری) - 1 قاشق غذاخوری.

سبوس جو دوسر - 50 گرم

جایگزین شکر - به مزه

طرز پخت پنکیک نازک طبق دوکان: دستور گام به گام

نان های مسطح که با استفاده از این دستور پخت اصلی درست می شوند، تفاوتی با نان هایی که از آرد گندم معمولی می پزند، ندارند.

آنها برای مرحله رژیم کروز مناسب هستند. شما می توانید فقط نصف وعده در روز بخورید و دومی را برای روز بعد بگذارید.

ابتدا باید سبوس را به آرد تبدیل کنید. اگر در خانه یک آسیاب قهوه دارید، این کار اصلا سخت نیست.

شیر را با تخم مرغ، شیرین و نمک مخلوط کنید.

حالا باید مخلوط تخم مرغ را با آرد به دست آمده مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

اگر پنکیک نچسب خوبی دارید پختن پنکیک سبوس جو دوسر خوشمزه به گفته دکتر دوکان زمان زیادی نمی برد. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر، فراموش نکنید که قبل از هر پنکیک کف آن را با یک قطره روغن گیاهی چرب کنید.

این خوراکی سالم و خوشمزه را می توانید با گوشت چرخ کرده زیر درب خورش یا خامه ترش کم چرب سرو کنید. در هر صورت، این درمان مورد قدردانی قرار خواهد گرفت، و نه تنها توسط کسانی که رژیم دارند.

پنکیک بلغور جو دوکان: صبحانه برای عزیزانتان

عناصر

سبوس جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری؛

سبوس گندم - 1 قاشق چایخوری؛

تخم مرغ - 1 عدد؛

کشک (0٪) - 1 قاشق چایخوری؛

شیر (0٪) - 3 قاشق غذاخوری؛

جایگزین شکر - به مزه؛

نمک - یک خرج کردن.

طرز پخت پنکیک جو دو سر مورد علاقه خود از دکتر دوکان

ابتدا دو نوع سبوس را مخلوط کرده سپس مایه کشک را اضافه کنید.

پوره شیر و تخم مرغ را جداگانه آماده کرده، نمک بزنید و شیرین کنید. هر دو قسمت خمیر را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.

توصیه می شود نان تخت را مانند پنکیک در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

اگر ظروف نچسب در خانه ندارید، می توانید مقداری روغن زیتون کف آن بریزید.

پنکیک به طور شگفت انگیزی به تنهایی و با پنیر کم چرب به عنوان پرکننده خوب است. و اگر روی آن دارچین بپاشید، باید صبحانه خود را با خانواده خود تقسیم کنید!

پنکیک با پنیر به گفته دوکان: دستور العمل بدون نشاسته

عناصر

شیر مایع (بدون چربی) - 150 میلی لیتر؛

تخم مرغ - 1 عدد؛

سبوس جو دوسر - 7 قاشق غذاخوری؛

سودا - ¼ قاشق چایخوری؛

جایگزین نمک و شکر - به مزه؛

پنیر کوتاژ (کم چرب) - 150 گرم؛

دارچین - یک خرج کردن.

پنکیک خانگی با پنیر کوتیج به نقل از دوکان

با استفاده از آسیاب قهوه آرد سبوس دار را به دست می آوریم و همه محصولات را به جز پنیر و دارچین مخلوط می کنیم. از آنها برای تهیه فیلینگ استفاده می کنیم که می توان آن را کمی هم شیرین کرد.

می‌توانید پنکیک‌ها را بدون روغن در ماهیتابه‌ای با روکش نچسب مخصوص و کناره‌های کم آن بپزید - این کار برگرداندن آنها را آسان می‌کند. اگر چنین ظرفی در خانه خود ندارید، می توانید از یک ظرف معمولی استفاده کنید، اما کف آن باید ضخیم باشد تا گرما به طور مساوی توزیع شود.

پنکیک های سبوس دار اصلی تهیه شده در خانه را با فیلینگ پر کنید و آنها را به شکل لوله یا مثلث بغلتانید.

رژیم دوکان: پنکیک سبوس جو دوسر کرکی

عناصر

تخم مرغ متوسط ​​- 2 عدد؛

سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری؛

نشاسته ذرت - ½ قاشق غذاخوری؛

پنیر لپه نرم (بدون چربی) - 2 قاشق غذاخوری؛

ماست (0٪) - 3 قاشق غذاخوری؛

پودر جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛

شیرین کننده Mildford - 4 قرص.

پنکیک سبوس جو دوسر کرکی خانگی

قرص های شیرین کننده باید به پودر تبدیل شوند، سبوس، نشاسته را با آن ترکیب کنید، پنیر و ماست را اضافه کنید.

پنکیک ها را با چرب کردن کف تابه با روغن زیتون یا آفتابگردان با استفاده از یک دستمال کاغذی می پزیم و اضافی آن را از بین می بریم.

خامه ترش کم چرب یک مکمل عالی برای درمان است.

برای کاهش وزن و به ارمغان آوردن بدن فانی خود به شکل دلخواه، باید یک تابو سختگیرانه بر بسیاری از خوبی ها تحمیل کنید. اما پنکیک‌های خانگی رژیمی دوکان که از سبوس جو دوسر درست می‌شوند بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرند، زیرا برای کمر اصلاً خطرناک نیستند. و همانطور که تمرین نشان می دهد کاهش وزن "با طعم" بسیار سریعتر میوه می دهد!

طرز پخت پنکیک دوکان با کفیر

به طور معمول، در دستور العمل های پنکیک کلاسیک، آرد یک جزء ضروری است، اما ما بدون آن چه کاری می توانیم انجام دهیم، زیرا این آسیاب گندم یا سایر غلات است که اساس محبوب ترین و خوشمزه ترین نان های مسطح است.

در مورد پخت و پز دوکان نیز منطقی عمل خواهیم کرد. از بین محصولات غلات، فقط سبوس جو دوسر یا نشاسته ذرت مجاز است. اینها مواردی هستند که ما روی آنها تمرکز خواهیم کرد.

پنکیک "دوکان" با کفیر و سبوس

با استفاده از این دستور می توانید پنکیک رژیمی بسیار خوشمزه را در خانه تهیه کنید. اما شایان ذکر است که استفاده از مکمل های اضافی (شیر خشک بدون چربی و نشاسته) فقط از مرحله تناوب مجاز است.

از نظر طعم، پنکیک دوکان با کفیر کاملاً مطبوع است و پس از سرخ شدن طعم خاص سبوس یا نشاسته ای آن کاملاً از بین می رود و می توانیم بدون عذاب وجدان از غذای سنتی ماسلنیتسا لذت ببریم.

عناصر

تخم مرغ - 1 عدد؛

کفیر کم چرب - 80 میلی لیتر؛

شیرین کننده 0 کالری - ½ قاشق چایخوری. یا 1-2 قرص؛

سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری؛

پودر شیر بدون چربی (SMP) - 1 قاشق غذاخوری؛

نشاسته ذرت - ½ قاشق غذاخوری؛

سودا - ¼ قاشق چایخوری؛

نمک - ¼ قاشق چایخوری؛

آب - 50-100 میلی لیتر؛

طرز تهیه پنکیک دوکان با کفیر

ابتدا یک نوع آرد از سبوس آن را با آسیاب کردن در آسیاب قهوه تهیه می کنیم. بعد از این کار شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.

تخم مرغ را در ظرفی زده و با همزن با کفیر و جایگزین شکر مخلوط کنید تا یکدست شود.

سبوس جو دو سر آسیاب شده را به مدت 5 دقیقه در مخلوط خیس کنید و پس از مدت زمان تعیین شده، پودر شیر بدون چربی، نشاسته ذرت و سودا را به مخلوط اصلی اضافه کنید.

خمیر ما کاملاً غلیظ به نظر می رسد و بنابراین ، بدون توقف خمیر ، آب را به آن اضافه کنید تا قوام خامه ترش مایع به دست آید. در صورت تمایل می توانید 1 قاشق غذاخوری به مخلوط پنکیک اصلی اضافه کنید. پودر کاکائو کم چرب، سپس یک دسر شکلاتی خواهیم داشت.

حالا ماهیتابه داغ را با روغن چرب کنید و شروع به سرخ کردن پنکیک از دو طرف روی حرارت متوسط ​​کنید.

در نتیجه باید 5-6 عدد پنکیک داشته باشیم که می توان آن ها را با ماست میوه ای کم چرب یا مربای کم کربوهیدرات سرو کرد.

پنکیک دوکان با کفیر بدون سبوس

کفیر 1٪ یا 0٪ چربی - 1 لیوان

نشاسته ذرت - 2-2.5 قاشق غذاخوری.

شیرین کننده رژیمی - به مزه (2-3 قرص در هر 1 لیتر)

جوش شیرین یا بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.