بسیاری از مردم مدتهاست که نوشیدنی الکلی مانند براندی را امتحان کرده اند. در اعماق انبارهای شراب اسپانیایی زمانی ظاهر شد که روش جدیدی برای کهنه کردن عرقیات خالص شده در آغاز قرن هجدهم شروع به استفاده کرد. این نوشیدنی ثمره کار شراب سازان برجسته است و به تدریج با طعم های جدیدتر و بیشتر غنی شد. با این حال، همه فرهنگ نوشیدن این نوشیدنی را نمی دانند. اما استفاده صحیح از براندی، و همچنین سایر الکل های با کیفیت، کلید این واقعیت است که کل دسته گل عطر آشکار می شود، شما می توانید تمام تفاوت های ظریف را احساس کنید و از نوشیدنی نهایت لذت را ببرید.

براندی از آب میوه با تخمیر یا تقطیر تهیه می شود. انواع مختلفی از این نوشیدنی الکلی وجود دارد:

1. انگور. از تقطیر آب انگور تخمیر شده به دست می آید.
2. میوه. ساخته شده از سیب، هلو، زغال اخته، گیلاس، تمشک. گاهی اوقات گلبرگ گل یا دانه قهوه اضافه می شود.
3. براندی ساخته شده از تفاله انگور.

فرهنگ استفاده

در طول سال ها، خبره های واقعی نوشیدنی الکلی متوجه شده اند که چگونه آن را به درستی بنوشند:

لیوان شراب

به طور سنتی، براندی را در یک لیوان لاله شکل در پهن ترین قسمت می ریزند. به چنین عینک هایی "snifters" می گویند. خبره ها ادعا می کنند که اینگونه طعم کاملا آشکار می شود و می توانید تمام نت های این نوشیدنی معطر را بگیرید.

دمای بهینه

در اینجا نظر روشنی وجود ندارد. برخی معتقدند اگر لیوان را در دستان خود گرم کنید یا حتی آن را با شعله شمع گرم کنید درست خواهد بود. به این ترتیب نوشیدنی دسته گل طعم خود را به طور کامل آشکار می کند. برعکس، برخی دیگر دوست دارند این نوشیدنی الکلی را خنک بنوشند، حتی با افزودن یخ، زیرا بخارات الکل اشباع شده برای آنها ناخوشایند و سوزاننده به نظر می رسد. طرفداران سازش ترجیح می دهند براندی را به عنوان یک عرق سرد و به عنوان یک هضم کننده (بعد از غذا) منحصراً گرم بنوشند. و تولید کنندگان توصیه می کنند که براندی را سرد شده بنوشید. آنها ادعا می کنند که طعم آن در دمای 15-16 درجه مخملی و عمیق می شود.

استفاده کنید

روش صحیح نوشیدن براندی به صورت جرعه جرعه و حداکثر 40 گرم است. دقیقا همین مقدار از این الکل است که به شما اجازه نمی دهد یک مهمانی دوستانه را به یک سرگرمی دلپذیر، یک لذت لذیذ تبدیل کنید و نه به یک جلسه نوشیدن معمولی که به شما اجازه نمی دهد طعم و کیفیت نوشیدنی را درک کنید.

ترکیبات

براندی را می توان با قهوه طبیعی دم شده به زبان ترکی نوشید. این نوشیدنی الکلی کاملاً با غذاهای گوشتی گرم می آید. اگر براندی قبل از غذا مصرف شود، آن را با آب پرتقال، مقوی، نوشابه و کولا میل کنند.

چگونه کیفیت را تعریف کنیم؟

سه موج طعم

1. در فاصله 5 سانتی متری می توانید نت های ظریف وانیل را احساس کنید.
2. رایحه های میوه ای و گلی در لبه لیوان ظاهر می شود. اگر براندی مرغوب باشد، بوی بنفشه، گل رز، نمدار و زردآلو را به مشام می رساند.
3. در موج سوم، بوهای پیچیده ای شبیه عطر شراب بندری ظاهر می شود.

پیری براندی را می توان به صورت زیر تعیین کرد: شروع به چرخاندن لیوان لاله شکل در امتداد محور کنید و تماشا کنید که چگونه از دیواره های قیچی سرازیر می شود. اگر قطرات در عرض پنج ثانیه سرازیر شوند، نوشیدنی تقریباً سه تا پنج ساله است، اگر پانزده ثانیه روی دیواره های لیوان بماند، سن آن حداقل پانزده سال است.

براندی نوشیدنی برای دوستانی است که می‌خواهند عصر را در یک شرکت دنج با یک گفتگوی دلپذیر بگذرانند. با رعایت فرهنگ مصرف می توانید از آن لذت ببرید و به تدریج تمام جنبه های عطر و طعم را آشکار کنید.

در ویدیو با یکی از رایج ترین کوکتل های بر پایه برندی آشنا شوید:

درک هر نوشیدنی الکلی مستلزم انتخاب یک میان وعده مناسب است که طعم آن را تکمیل کند. با پیروی نکردن از این قانون، در خطر از بین بردن تصور حتی بهترین الکل هستید. ما به این خواهیم پرداخت که در شرایط مختلف چه میان وعده ای بخوریم و با براندی بشویم. این اطلاعات برای مزه داران تازه کار که به تازگی با این نوشیدنی آشنا می شوند مفید خواهد بود.

1. تنقلات سبک.اگر قصد دارید در میز بوفه، بعد از ضیافت، براندی بنوشید، یا اگر در حال امتحان یک نوشیدنی گران قیمت با طعم اصلی و عطر ماندگار هستید، مناسب است.

در طول بوفه، می توانید خود را به غذاهای سرد محدود کنید، به عنوان مثال، ژامبون یا سوسیس کم چرب، ساندویچ با ماهی قرمز یا خاویار، پنیر با کیفیت و سبزیجات: فلفل دلمه ای شیرین، گوجه فرنگی، زیتون.

برش اصلی

برای دسر، براندی با میوه ها (انگور سفید، سیب، گلابی، موز)، بادام زمینی بدون نمک، گردو، بستنی و شکلات تلخ سرو می شود. در بسیاری از مناطق روسیه، نوشیدن براندی با شکلات شیرین و لیمو مرسوم است، اما در اکثر کشورهای اروپایی و ایالات متحده این ترکیب غیرقابل قبول تلقی می شود، زیرا لیمو و شکلات طعم نوشیدنی را خنثی می کنند.

هنگام چشیدن براندی گران قیمت، مردم سعی می کنند اصلا آن را نخورند. انواع نخبگان از لیوان های کنیاک (Snifters) نوشیده می شوند و به قانون سه C پایبند هستند: کافه، کنیاک، سیگار. ابتدا یک فنجان قهوه بنوشید، یک لیوان براندی را با گرمای کف دست گرم کنید، آرام آرام 50-80 گرم بنوشید و یک سیگار بکشید. این مراسم چندین بار تکرار می شود.

اسنیفتر - لیوان براندی

2. تنقلات مقوی.در طول یک جشن بزرگ، براندی با غذاهای گوشتی داغ (ترجیحا کم چرب)، سالاد، سیب زمینی آب پز و سرخ شده میل می شود. ایده خوبی است که برش های گوشت و پنیر را روی میز بگذارید. یک افزودنی خوب می تواند غذاهایی از غذاهای سنتی منطقه ای باشد که براندی درست می شود. نکته اصلی این است که از غذاهای ماهی (به جز میگو و خرچنگ) اجتناب کنید، زیرا آنها طعم نوشیدنی را خراب می کنند.

3. با براندی چه بنوشیم.برای کاهش قدرت، براندی را با آب معدنی ثابت، تونیک، پرتقال و آب انگور رقیق می کنند. نسبت بهینه یک به یک است. براندی انگور را می توان با یک فنجان قهوه یا چای سیاه قوی ترکیب کرد.

به دلیل پر بودن و غنای طعم، براندی معمولاً با سایر نوشیدنی های الکلی مخلوط نمی شود، استثنا فقط برای کوکتل ها وجود دارد.

دستور العمل های کوکتل براندی

1. "جداکننده"

جدا کننده کوکتل

• براندی - 20 میلی لیتر؛
• لیکور کاکائو - 20 میلی لیتر؛
• خامه - 30 میلی لیتر.

طرز تهیه: چند تکه یخ بزرگ را در یک لیوان قرار دهید. همه مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید.

2. "هاراکیری"

کوکتل هاراکیری

براندی یک نوشیدنی قوی است که از انگور و میوه های مختلف تهیه می شود. برای مجالس آرامش بخش با یک دایره کوچک از مردم یا به تنهایی عالی است. یک یا دو لیوان از این نوشیدنی به شما این امکان را می‌دهد که از طعم و عطر فوق‌العاده آن لذت ببرید، آرامش داشته باشید و کمی سرحال شوید. بنابراین، شما باید بدانید که چگونه براندی بنوشید.

لیوان و پیش غذا

این نوشیدنی الکلی معمولا در شرکت های بزرگ به عنوان سرگرمی مصرف نمی شود، باید از آن لذت برد. نوشیدن صحیح آن مهم است. برای شروع، یک لیوان مناسب را انتخاب کنید - یک لیوان کنیاک یا "Snifter". اندازه آن کوچک و دارای ساقه کوتاه است.

شکل لاله به شما این امکان را می دهد که به آرامی بنوشید و هر نت عطر را بچشید. مقدار براندی باید در قسمت پهن لیوان متوقف شود. یعنی قسمت چهارم اسنیفتر پر شده است.

بسیاری از مردم این نوشیدنی را مصرف نمی کنند زیرا بعد از غذا سرو می شود. اما اگر عادت به نوشیدن الکل دارید، می توانید از هر غذا و فرآورده ای گوشتی استفاده کنید. یکی دیگر از گزینه های نسبتاً زنانه این است که یک تکه شکلات را در دهان خود بگذارید، صبر کنید تا آب شود و یک جرعه براندی بنوشید. می توانید یک تکه لیمو هم بخورید.

چگونه براندی را به درستی بنوشیم: خالص یا رقیق؟

خبره های واقعی معتقدند که نوشیدن این الکل به شکل خالص آن، روشن کردن سیگار و نوشیدن قهوه غلیظ در زمان استراحت صحیح است. اما برای برخی، این نوشیدنی خیلی قوی است، بنابراین می توانید آن را با نوشابه، تونیک یا کولا رقیق کنید و یخ اضافه کنید. براندی با آب پرتقال نیز به خوبی ست می شود.

با افزودن یخ هنگام نوشیدن به شکل خالص آن، عطر بلافاصله روشن تر می شود. بنابراین نوشیدن براندی به صورت گرم توصیه نمی شود. کارشناسان با تجربه توصیه می کنند یک لیوان را با یک نوشیدنی در دست گرم کنید، زیرا آنها مدت زیادی است که براندی می نوشند و چیزهای زیادی در مورد آن می دانند.

کوکتل - استفاده خوشمزه از یک نوشیدنی الکلی

زنان اغلب این نوشیدنی را به عنوان جزئی از کوکتل می نوشند. چون قدرت بالاست یا دوست دارید هر بار طعم های جدیدی را تجربه کنید. اما مردان از کوکتل نیز غافل نمی شوند. دستور العمل ها و مواد تشکیل دهنده آنها می تواند بسیار غیرقابل پیش بینی باشد.

"چارلستون"

شما نیاز خواهید داشت:

• لیکور پرتقال (50 میلی لیتر)؛
• براندی گیلاس (100 میلی لیتر);
• لیموناد (50 میلی لیتر)؛

لیکور و براندی را در یک شیکر قرار داده و کاملا مخلوط می کنند. مایع به دست آمده را در یک لیوان ریخته و سپس لیموناد و تکه های یخ اضافه می کنند. کوکتل کاملا تازه به نظر می رسد.

این لیوان با یک تکه پرتقال یا لیمو که به صورت حلقه ای بریده شده تزئین شده است. همچنین یک لوله برای راحتی در آنجا قرار داده شده است. چارلستون آماده خوردن است!

"تخم مرغ"

شما نیاز خواهید داشت:

• براندی (100 میلی لیتر)؛
• شکر گرانول (2 قاشق غذاخوری)؛
• رام تیره (100 میلی لیتر)؛
• شیر (50 میلی لیتر)؛
• یک پیمانه جوز هندی؛
• آب آشامیدنی (2 قاشق غذاخوری)؛
• تخم مرغ (1 عدد).

کارامل از آب و شکر درست می شود. شکر را در یک تابه کوچک با کف ضخیم تر ریخته و با آب پر می کنیم. صبر کنید تا حباب های بزرگ ظاهر شود، شعله را کم کنید و بپزید تا رنگ عسلی در بیاید. باید دقت کنید که شربت غلیظ نشود.

با استفاده از شیکر الکل، تخم مرغ و شربت را مخلوط کنید. باید هم بزنید تا تخم مرغ کاملا آسیاب شود و کف ظاهر شود. مایع به دست آمده را باید در لیوان ها ریخته، شیر سرد را اضافه کنید و با جوز هندی بپاشید. بیخود نیست که "Eggnog" کوکتل مورد علاقه لردهای انگلیسی است.

"براندی ترش"

این یک کوکتل بسیار تازه است. این نام به "براندی ترش" ترجمه می شود زیرا حاوی آب لیمو است. نوشیدن این نوشیدنی در روزهای تابستان برای طراوت و خنک شدن مناسب است، زیرا بهتر است براندی را سرد (با یخ) بنوشید.

شما نیاز خواهید داشت:

• براندی (100 میلی لیتر)؛
• آب لیمو (50 میلی لیتر)؛
• پودر قند (پنجره)؛
• میوه ها (برای تزئین)؛

الکل، آب لیمو و پودر قند با استفاده از شیکر مخلوط می شوند. کوکتل تمام شده روی تکه های یخی که قبلاً در لیوان ریخته شده ریخته می شود. ظرف نوشیدنی با میوه تزئین شده است. اگر خیلی ترش شد، می توانید کوکتل را با آب پرتقال رقیق کنید. از آنجایی که مجبور نیستید براندی را به شکل خالص آن بنوشید، می توانید از تخیل خود استفاده کنید و آب میوه ها را آزمایش کنید.

"براندی مارتینی"

شما نیاز خواهید داشت:

• براندی (25 میلی لیتر)؛
• تونیک (100 میلی لیتر)؛
• ورموت (50 میلی لیتر).

این یک کوکتل ساده و فوق العاده خوشمزه است. براندی، تونیک و ورموت در شیکر همراه با یخ خرد شده تکان داده می شود. پس از آن همه چیز به لیوان ها ریخته می شود. براندی مارتینی آماده است!

"عقرب"

براندی یک نام عمومی برای گروهی از نوشیدنی های الکلی قوی است که با استفاده از فناوری یکسان، اما از مواد اولیه متفاوت تهیه می شوند. معروف ترین انواع براندی انگور در کشور ما کنیاک، آرمانیاک و شری است. این نوشیدنی ها با تقطیر از انگور تهیه می شوند. از همین روش می توان برای تهیه براندی از سیب، آلو و سایر میوه ها استفاده کرد. این نوع نوشیدنی ها با نام های Calvados، Slivovitz، Tequila، Kirsch، Bruno و غیره شناخته می شوند. تفاله انگور و میوه را می توان به عنوان مواد اولیه مانند در تولید براندی، گراپا و چاچا استفاده کرد. براندی قدرت بالایی دارد (36-75 دور در دقیقه) و نوشیدنی مردانه محسوب می شود، اگرچه خانم ها اغلب آن را ترجیح می دهند. این الکل نسبتاً مقرون به صرفه است و می توان آن را در قفسه های هر مشروب فروشی پیدا کرد. اما همه نمی دانند آن را با چه چیزی سرو کنند و چگونه آن را بنوشند. برای اینکه در موقعیت ناخوشایندی قرار نگیرید، آشنایی با قوانین آداب معاشرت، ویژگی های استفاده از برندی و دستور العمل های کوکتل های تهیه شده از آن ضرری ندارد.

سرو و مصرف براندی به تنوع آن بستگی دارد، اما قوانین کلی وجود دارد.

• براندی در لیوان هایی به شکل لاله سرو می شود. اینها می توانند قیچی هایی باشند که شکل تا حدودی گرد و ساقه ای کم دارند که گرم کردن نوشیدنی را با کف دست راحت می کند. لیوان های شراب که به "لاله ها" معروف هستند، ساقه بلندتری دارند و برای کوکتل های بر پایه براندی که به صورت سرد سرو می شوند مناسب ترند. لیوان‌ها لیوان‌های بدون ساقه‌ای هستند که کمی به یک طرف کج می‌شوند و باعث می‌شوند نوشیدنی در آنها بچرخد و با اکسیژن اشباع شود - این باعث می‌شود عطر آن بهتر آشکار شود.
• اعتقاد بر این است که بهتر است براندی را در دمای اتاق (20-25 درجه) سرو کنید، اما برخی از خبره ها ترجیح می دهند لیوان های خود را با نوشیدنی کمی خنک تر (16 درجه) پر کنند تا بتوانند آن را در دستان خود یا گرم کنند. به آرامی آن را روی یک شمع گرم کنید. آخرین تکنیک بسیار خطرناک است، زیرا وقتی نوشیدنی بیش از حد گرم می شود، طعم آن تند و ناخوشایند می شود.
• لیوان های براندی باید فقط 25 درصد پر شود که تقریباً تا وسط قسمت پهن لیوان است. هنگام پر کردن لیوان ها سعی می کنند گرداب کوچکی در آن ایجاد کنند.
• قبل از نوشیدن براندی، توصیه می شود آن را کمی در دستان خود گرم کنید و در لیوان بغلتانید و آن را کج کنید. این به توسعه عطر نوشیدنی کمک می کند. این عطر ابتدا در فاصله ای استشمام می شود، سپس با نزدیک کردن لیوان. و فقط بعد از آن یک جرعه می نوشند.
• آنها براندی را در جرعه های کوچک و نادر می نوشند و هر بار به نوشیدنی این فرصت را می دهند که به آرامی روی زبان بچرخد.
• سرو براندی بعد از ناهار یا شام صحیح تلقی می شود، زیرا خوردن آن مرسوم نیست. اگر از آداب سختگیرانه پیروی کنید، فقط با قهوه طبیعی و یک سیگار خوب می توانید آن را تکمیل کنید. با این حال، امروزه سرو براندی یا کوکتل تهیه شده از آن به عنوان یک عطر و یا خوردن این نوشیدنی شرم آور نیست.
• گوشت، پنیر، بستنی، شکلات، کلوچه و دسرهای خامه ای به عنوان میان وعده برای براندی مناسب هستند. براندی انگور با میوه ها، تازه یا خشک شده و دسرهایی که بر اساس آن تهیه می شوند، مصرف می شود. یک افزودنی مناسب برش های نازک لیمو است. تنقلات براندی میوه روی میوه شکل بد در نظر گرفته می شود. توصیه نمی شود ماهی و غذاهای دریایی را با هر نوع براندی سرو کنید: آنها طعم نوشیدنی نجیب را خراب می کنند.
• برای تهیه کوکتل های بر پایه براندی، می توانید از خامه، قهوه، آب پرتقال و سایر نوشیدنی های الکلی استفاده کنید. آنها را می توان به صورت سرد، حتی با یخ سرو کرد.

براندی را با عصبانیت و در یک لقمه نمی نوشند تا استرس را از بین ببرند یا در یک شرکت پر سر و صدا خوش بگذرانند. بهترین فضا برای نوشیدن این نوشیدنی با ملاقات دوستان صمیمی، با گفتگوی صمیمی، بدون عجله و آرام ایجاد خواهد شد.

کوکتل "چارلستون"

• براندی گیلاس - 100 میلی لیتر؛
• لیکور پرتقال - 50 میلی لیتر؛
• لیموناد - 50 میلی لیتر؛
• یخ - به مزه.

روش پخت و پز:

• نوشیدنی های خود را خنک کنید
• براندی و لیکور را در شیکر بریزید و هم بزنید.
• تکه های یخ را در پایین لیوان ها قرار دهید.
• آنها را با مخلوط الکل پر کنید.
• لیموناد را در آن بریزید.

یک کوکتل تهیه شده طبق این دستور غذا با نی سرو می شود و لیوان را با یک تکه پرتقال گرد تزئین می کند.

کوکتل "براندی ترش"

• براندی - 100 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
• میوه ها - برای تزئین؛
• پودر قند - به مزه؛
• یخ - به مزه.

روش پخت و پز:

• اگر پودر قند ندارید، شکر را در آسیاب قهوه خرد کنید.
• براندی، آب لیمو و مقدار کمی شکر کاستور (یک یا دو عدد) را با هم ترکیب کنید. با استفاده از شیکر آنها را مخلوط کنید.
• تکه های یخ را در لیوان ها بریزید و آنها را با نوشیدنی آماده شده پر کنید.
• با تکیه بر تخیل خود با تکه های میوه تزئین کنید.

کوکتل طعمی با طراوت دارد. اگر آن را خیلی ترش دیدید، دفعه بعد پودر قند بیشتری اضافه کنید یا آب لیمو را با آب گریپ فروت جایگزین کنید.

کوکتل براندی و جین

• براندی - 30 میلی لیتر؛
• جین - 40 میلی لیتر؛
• آب سودا یا تونیک - 50 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• پودر قند - 5 گرم؛
• یخ - به مزه.

روش پخت و پز:

• جین، براندی، تونیک و آب لیمو را در کاسه مخلوط کن بریزید. پودر قند را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود.
• لیوان های مارتینی را تا نیمه با تکه های یخ پر کنید.
• کوکتل را بریزید.

خانم ها بوی تازه و نشاط آور نوشیدنی را دوست دارند، اما بسیاری از آقایان نیز آن را دوست دارند.

کوکتل با کوکاکولا

• براندی - 30 میلی لیتر؛
• کوکاکولا - 100 میلی لیتر؛
• یخ خرد شده - به مزه.

روش پخت و پز:

• کولا و براندی را با همزن یا شیکر مخلوط کنید.
• یخ را اضافه کنید، دوباره تکان دهید، لیوان ها را با نوشیدنی پر کنید.

نسبت کولا و براندی در این کوکتل را می توان مطابق با ذائقه شما تغییر داد. با استفاده از همان اصل، یک کوکتل از براندی با آب سیب یا پرتقال درست می شود.

براندی از آنجایی که یک الکل قوی است، نوشیدنی مردانه محسوب می شود، اما زنان نیز نسبت به آن بی تفاوت نیستند. کارشناسان بر این باورند که بهتر است آن را جداگانه و بدون تنقلات میل کنید، اما سرو گوشت، پنیر، شکلات، قهوه یا بستنی با براندی طعم بدی نخواهد داشت. از انواع براندی معمولی می توان برای تهیه کوکتل هایی استفاده کرد که محبوبیت خاصی در بین خانم ها دارد.

تعریف براندی و دستور تهیه آن از مهتاب. کوکتل براندی.

تعداد زیادی نوشیدنی ساخته شده از انگور وجود دارد. امروزه شراب، کنیاک و براندی محبوب ترین ها محسوب می شوند. در این مقاله به شما خواهیم گفت که برندی چیست و چگونه درست می شود.

براندی محصولی است که از تقطیر مواد شراب به دست می آید. در ابتدا، این نوشیدنی پس از تقطیر معمول شراب به دست آمد. تاجران این کار را به منظور کاهش هزینه های حمل و نقل و غلیظ تر کردن نوشیدنی انجام دادند. در همان ابتدا قرار بود براندی را با آب رقیق کنند تا قوت شراب به دست آید. اما پس از چشیدن نوشیدنی، مشخص شد که وقتی در بشکه بلوط نگهداری می شود، طعم دلپذیر و عطر بی نظیری به دست می آورد. بر این اساس، پس از چنین آزمایشی، یک نوشیدنی جدید ظاهر شد.

براندی از انگور درست می شود. همچنین دستور العمل هایی با استفاده از میوه ها وجود دارد. این نوشیدنی نیز از طریق تخمیر و تقطیر به دست می آید. این یک نوشیدنی خاص نیست، بلکه نام کلی یک سری کامل و فناوری آماده سازی است.

انواع براندی:

• میوه ای
• از عصاره ها
• وینوگرادنو

قدرت براندی: چند درجه؟

قدرت این نوشیدنی به طور گسترده ای از 36 تا 80 درجه متغیر است. این همه به ماده اولیه و کیفیت تقطیر بستگی دارد. براندی نمی تواند کمتر از 36 درجه باشد.

ستاره ها دوره پیری را نشان می دهند. هر برندی باید حداقل 2 سال در بشکه کهنه شود. سه ستاره نشان دهنده پیری برای 2-3 سال است. اگر پنج ستاره باشد، 5 سال سن دارد. در خارج از کشور نمی توانید به نوشیدنی کمتر از 2 سال به عنوان برندی برچسب بزنید. البته برای نگهداری لوازم در انبار و حفظ دمای مطلوب سرمایه گذاری لازم است. بر این اساس، هزینه چنین نوشیدنی بالاتر خواهد بود.

آنها نوشیدنی را از لیوان های نیم دایره ای کم می نوشند. ظرفیت این لیوان 165 میلی لیتر است. قبل از نوشیدن، لیوان را در دست بین انگشتان حلقه و میانی گرفته و محکم می کنند. نوشیدنی را با کف دست خود برای چند دقیقه گرم کنید. لیوان معمولا یک سوم پر می شود. گاهی اوقات نوشیدنی با شمع گرم می شود. این عطر را تقویت می کند.

دمای ایده آل برای سرو 22-25 درجه است. در این دما است که عطر و طعم ظاهر می شود. برخی از کارشناسان خنک شدن را تا 16 درجه توصیه می کنند. در حالت ایده آل، براندی با چیزی خورده نمی شود. اما اکنون تعداد کمی از مردم نوشیدنی های الکلی قوی مانند این می نوشند، بنابراین می توانید یخ را به براندی اضافه کنید یا یک میان وعده شکلات یا لیمو میل کنید. اگر در یک مزه یا شام هستید، براندی را می توان در لیوان های کوچکی که فقط یک جرعه در آن نگه می دارد سرو کرد.

گزینه های خانگی زیادی برای تهیه براندی وجود دارد. البته این نوشیدنی تفاوت قابل توجهی با اصل دارد.

دستور پخت سریع

نوشیدنی فورا آماده می شود، نیازی به صبر نیست.

عناصر:

• 3 لیتر مهتاب
• 10 گرم چای سیاه خشک
• یک پیمانه جوش شیرین
• 5 عدد میخک
• شکر وانیلی 10 گرم
• 5 برگ بو
• 10 نخود فلفل دلمه ای

• به یک شیشه مهتابی و یک تابه لعابی نیاز دارید
• قدرت نوشیدنی اولیه باید حداقل 50 درجه باشد
• مهتاب را در تابه بریزید و آن را تا 75 درجه گرم کنید.
• همه مواد را اضافه کنید و دوباره بپوشانید
• حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا خنک شود، صاف کنید

کلاسیک

آماده سازی آن زمان بیشتری می برد و به 5 روز پیری نیاز دارد.

عناصر:

• یک مشت پوست پرتقال خشک
• یک دست پارتیشن گردویی
• 3 لیتر مهتاب
• 12 گرم چای
• یک پیمانه پرمنگنات پتاسیم
• شکر وانیلی 15 گرم
• 10 میخک

• همه مواد را در یک شیشه بریزید
• درب را ببندید و تکان دهید
• ظرف را به مدت 5 روز در یک مکان تاریک قرار دهید
• اجتناب از پیش نویس، فشار

دستور العمل های زیادی وجود دارد.

شامپاین

عناصر:

• 25 میلی لیتر شامپاین
• 110 میلی لیتر براندی (قدرت 37-40%)
• شکر سوخته
• 3 قطره تلخ

• شکر گرانول را در یک لیوان بریزید و تنتور را روی آن بریزید
• شامپاین و کنیاک را وارد کنید
• بگذارید تا شکر کاملا حل شود

خامه ای

یک کوکتل غیر معمول و غلیظ با نت های هلو.

عناصر:

• 20 میلی لیتر براندی با قدرت متوسط
• 25 میلی لیتر لیکور هلو
• 20 گرم موز
• خامه 45 میلی لیتری با 10 درصد چربی
• کمی شکلات

• موز را پوست بگیرید و در مخلوط کن بریزید
• در خامه و مشروبات الکلی بریزید
• دستگاه را روشن کنید و همه چیز را به یک پوره همگن تبدیل کنید
• داخل لیوان مثلثی بریزید و شکلات رنده شده بپاشید

لاکتیک

طبق اصل میلک شیک تهیه می شود.

عناصر:

• 240 گرم بستنی
• شیر 120 میلی لیتر
• 25 میلی لیتر براندی
• 1 عدد موز

• میوه های استوایی را پوست بگیرید و داخل مخلوط کن بریزید
• آن را پوره کرده و بستنی را اضافه کنید
• هم بزنید تا کف کند، شیر و براندی را اضافه کنید
• دوباره هم بزنید

همانطور که می بینید، براندی یک نوشیدنی شناخته شده است که ما آن را کنیاک می نامیم. می توان آن را از مهتاب درست کرد. با استفاده از برندی معمولی، کوکتل های خوشمزه ای به دست می آورید.

ویدئو: براندی