Los panes planos suaves y finos con relleno aireado de papa atraerán tanto a adultos como a niños. Debido a que la masa no se prepara de la forma tradicional, en agua fría, sino en agua hirviendo, los panes planos quedan muy suaves. También se pueden preparar 2 veces a la vez. Los panes planos enfriados se guardan bien en el refrigerador y luego se pueden recalentar fácilmente en el microondas. Volverán a estar tiernos y fragantes.

Autor de la publicación

Madre de cinco hijos, es ama de casa desde hace ocho años. Se interesa por la repostería y la cocina en general desde los 10 años. Hace poco encontré un nuevo hobby: la fotografía gastronómica, y desde entonces he intentado combinarlo todo. Le interesan un poco las manualidades, pero la cocina sigue siendo lo primero. También hornea algo por encargo.

• Autor de la receta: Tamara Archakova
• Después de cocinar, recibirás 8 unidades.
• Tiempo de cocción: 1 hora

Ingredientes

• 340 gr harina de trigo
• 200 ml de agua hirviendo
• 1/2 cucharadita sal
• 10 gramos de aceite vegetal
• 400 gramos de patatas
• 1/2 cucharadita sal
• 40 gramos de aceite vegetal
• 15 gramos de perejil
• 15 gramos de eneldo

Metodo de cocinar

Prepara comida. Tamizar la harina, lavar y picar las verduras. Hervir y medir 200 ml de agua. Pelar las patatas y lavarlas bien.

Vierta agua hirviendo en el bol de masa, agregue sal, 10 gramos de aceite vegetal y, revolviendo suavemente, agregue 300 gramos de harina con una cuchara (el resto de la harina reserve para extender los panes planos). Cuando la harina se combine con el agua, puedes amasar la masa con las manos. Formar una bola, cubrir el bol con film transparente o una servilleta de tela y dejar actuar 20 minutos.

Hervir las patatas en un poco de agua con ½ cucharadita. sal. Escurrir el agua, triturar con un machacador o un tenedor y dejar enfriar. Agregue las verduras a las patatas y revuelva.

Divida la masa terminada en 8 partes. Espolvoreando ligeramente con harina, extienda 8 círculos con un diámetro de 18-20 cm.

Distribuya 1 cucharada en la mitad de la masa extendida. con un montón de relleno.

Cubre la parte superior con la otra mitad de la masa y recorta muy cerca del borde con un rodillo para masa.

Calienta una sartén a fuego medio y unta cada pan plano con aceite vegetal con una brocha de repostería antes de cocinarlo. Cocine los panes planos durante 3 minutos por cada lado.

Panes planos de Cuaresma¡listo!

¡Buen provecho!

Si te sobraron de la cena puré de patatas o simplemente patatas hervidas, puedo ofrecerte una receta de deliciosos panes planos que agradarán a todos los miembros de tu familia. Estos tortas de papa se puede consumir no solo como plato independiente, sino también con primeros platos o simplemente con una taza de té recién hecho, y también llevarlo de viaje o al aire libre. Estos pasteles de patata no requieren mucho esfuerzo para prepararlos, cualquier ama de casa puede manejarlos, tanto principiantes como experimentadas.

Ingredientes:

• levadura seca - 1,5 cucharaditas.
• harina - 600 g
• sal - 2 cucharaditas
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• agua - 370ml
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.

• puré de patatas preparado
• cebolla frita
• sal y pimienta para probar
• aceite vegetal para freír

Receta de tortas de Cuaresma con patatas:

Vierta agua tibia en un recipiente hondo, agregue sal, azúcar y levadura. Deja que se hinchen un poco y se disuelvan. Cuando la levadura se disperse, agregue aceite vegetal y agregue poco a poco la harina tamizada. Amasar la masa. Debe quedar firme y elástico.

Cubre la masa con una servilleta limpia y colócala en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.

Amasé mi masa en una panificadora.

Prepara el relleno:

Lavar las patatas, pelarlas y hervir hasta que estén tiernas en agua ligeramente salada (unas 5-6 patatas). Cortar la cebolla en cubos y sofreír en aceite vegetal. Triturar las patatas terminadas (escurrir el agua), añadir la cebolla frita y el pimiento.

Divida la masa en trozos iguales, aproximadamente 7-8 trozos. Extienda cada trozo de masa con un rodillo hasta formar un pastelito pequeño, coloque 1-2 cucharadas de relleno de papa en el centro del pastelito.

Pellizca los bordes para formar un pastel o recógelos en forma de bolsa. Luego ayuda suavemente con un rodillo a extender el bizcocho. El grosor del bizcocho no debe superar 1 cm.

Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír los panes planos a fuego lento hasta que estén dorados.

También puede freír nuestros pasteles de papa en una olla de cocción lenta agregando un poco de aceite vegetal al recipiente y usando el modo "hornear", déjelos hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente de 13 a 15 minutos por cada lado.

Cuando sacamos el pan plano de la sartén o lo sacamos de la multicocina, engrasamos cada uno con una mezcla de ajo exprimido mediante una prensa con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Hacemos esto con todas las tartas de patata.

¡¡¡Buen provecho!!!

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Hervir las patatas para el relleno. Seleccione tres tubérculos de tamaño mediano, enjuáguelos bien para eliminar la tierra y otra suciedad, colóquelos en agua fría, salada con 1 cucharadita. sal y hervir hasta que estén tiernos. Me tomó unos 25 minutos.

Tamice la harina blanca y seca de buena calidad junto con la sal en un recipiente ancho y hondo. Para combinar mejor el líquido con la harina, hacer una depresión en la mezcla seca. Vierta el volumen especificado de agua tibia (¡no caliente!) con la adición de aceite vegetal sin fragancia.

Con los dedos, combine suavemente el agua con la mantequilla y la harina.

Amasar la masa rápidamente para que no quede demasiado elástica. Esta masa sin levadura no se pegará a los dedos ni a la superficie de trabajo, por lo que no será necesario espolvorear harina adicional sobre la mesa o las manos.

Antes de extender la masa darle un poco de reposo - pasarla a una superficie limpia (tabla, bol), cubrir con una toalla o cubrir nuestra bola de masa con film, pero asegúrate de taparla para que no se seque.

Mientras reposa la masa, hagamos el relleno.

Pelar la piel de las patatas cocidas, cortar los tubérculos varias veces y colocar en un bol. Triture las patatas hasta obtener un puré. Puedes hacer esto con un machacador de papas, a través de una picadora de carne o moler las papas en una licuadora. Si la mezcla de patatas resulta demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua hervida.

Picar finamente las verduras lavadas y secas. Podrían ser cebolletas tiernas, ajetes tiernos, perejil, eneldo, cilantro, etc.

Mezcle puré de papas con hierbas. Revuelva y condimente el relleno agregando sal y pimienta.

Si te sobró un puré de papa de ayer en casa, también puedes usarlo para el relleno, mezclándolo adicionalmente con hierbas.

Divide la masa en partes iguales. Tome una bola de masa y extiéndala sobre una superficie plana y lisa hasta formar una torta fina (el grosor de la masa debe ser el mismo).

Coloque el relleno (aproximadamente 1,5 cucharadas) en la mitad del pan plano fino.

Cubre el relleno de papa con la otra mitad de la masa y sella los bordes.

Sugiero usar un tenedor. En primer lugar, obtendrás un bonito borde rizado y, en segundo lugar, al presionar con un tenedor, la masa se pega muy bien y no se abre al freír.

Consejo: no ensanches demasiado el borde de la masa, ya que durante la fritura la masa se secará y puede quedar demasiado dura.

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En primer lugar, ofrecemos una receta de tortas de verduras con hierbas. La masa preparada según esta receta se puede conservar en el frigorífico hasta por 7 días.

Preparación:
1. A 1 taza de una mezcla de trigo y harina de maíz, agregue una pizca de hierbas preparadas con clavo, agregue una pequeña cantidad de agua fría con sal.
2. Agrega 1 taza de vegetales crudos picados (zanahorias, remolachas, repollo, calabaza). Los productos se mezclan y se baten cuidadosamente sobre la tabla.
3. Para preparar hot cakes, coloque los pasteles pequeños en una bandeja para hornear seca y hornee en un horno bien calentado. Engrase los panes planos terminados con aceite vegetal.

Instagram.com/alinakalieva_/

La bloguera Alina Kalieva ofrece una receta de panes planos con quinua, que se sabe que es rica en proteínas y muy saludable. Estos panes planos son deliciosos para comer así, junto con sopa, o untarlos con diversas pastas y patés.
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Ingredientes:
1 taza de quinua
3 cucharadas cucharadas de harina integral
1 cucharadita de polvo para hornear
sal
un puñado de semillas de sésamo blanco y negro
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Preparación:
Muele la quinua en un molinillo de café en varias tandas hasta convertirla en harina. Mezclar con sal, levadura en polvo y harina de trigo. Agrega agua y amasa la masa. Divida la masa en trozos pequeños (el autor hizo cinco panes planos). Espolvoree cada trozo con semillas de sésamo y extiéndalo hasta formar tortas finas y planas. Luego coloque el pan plano en una sartén seca bien calentada y fríalo por ambos lados.

Consejo: puedes prescindir de las semillas de sésamo o sustituirlas por otras semillas, o puedes hacer que los panes planos sean picantes añadiendo una mezcla de especias. Si reemplazas la harina de trigo en la receta por una mezcla sin gluten, estos bollos son aptos para personas con intolerancia al gluten.

Instagram.com/today.always.vegan/

La blogger y vegana Tatyana comparte una receta de pasteles de papa. De acuerdo, es difícil resistirse.

Ingredientes:
150 g de harina integral;
150 g de harina blanca;
Agua - 200 ml;
Patatas - 600 g;
Una cebolla;
Hierbas frescas, raíz de jengibre rallada;
Especias y sal al gusto.

Preparación:
1. Tamizar la harina. Puedes utilizar trigo normal o una mezcla de cereales integrales y trigo en proporciones iguales. ¡Importante! No sustituyas otra harina, de lo contrario los pasteles no quedarán bien. Agregue aceite vegetal/aceite de oliva y sal. Agregue poco a poco agua y amase hasta obtener una masa suave y elástica. Amasarlo durante unos 5-7 minutos. Cubrir con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 25-30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. Hervir las patatas hasta que estén tiernas. Triture hasta que la mayor parte se convierta en puré, pero queden trozos pequeños. Agregue las hierbas frescas picadas y la raíz de jengibre rallada. Agregue condimentos: hierbas secas: tomillo o menta, pimiento picante, cilantro molido, curry, sal.
3. Dividir el relleno y la masa en 4 partes. Golpear la masa reposada y extender la primera parte de la masa formando un círculo de unos 8-10 cm de diámetro, colocar una porción del relleno en el centro y pellizcar con cuidado los bordes. Obtendrás una especie de “bolsa”. Espolvoree la superficie de trabajo con harina según sea necesario, dé la vuelta a la “bolsa” con el lado pellizco hacia abajo y extiéndala finamente.
4. Colocar el pan plano en una sartén seca calentada (o untada con una fina capa de aceite) y freír por ambos lados hasta que se doren. Luego engrase el pan plano con aceite (vegetal) por ambos lados y colóquelo en un plato.

Instagram.com/smoothie.muse/

En un blog vegano se encontró otra receta de pan plano de Cuaresma con patatas y champiñones. Se ve delicioso y fácil de preparar.

Para el pan plano:
Harina de trigo blanca - 1 taza
Harina de trigo integral - 1 taza
Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
Sal, pimienta al gusto
Agua aproximadamente 150 ml

Para rellenar:
Papa
eneldo, perejil
Champiñón
cebollas de bulbo

Preparación:
1. Mezclar la harina y las especias en un bol, agregar el aceite de oliva y poco a poco el agua viva, amasar hasta obtener una masa elástica, cubrir con film transparente y dejar actuar 30 minutos.
2. En este momento, haz el relleno. Hervir las patatas, freír los champiñones con la cebolla. Triturar las patatas y mezclar con las hierbas. Divide el relleno en 2 partes y agrega los champiñones a la segunda parte. Obtendrás panes planos con dos rellenos diferentes.
3. Divida la masa en 8 partes y extiéndala formando un círculo. Ponemos el relleno en el centro, pellizcamos los bordes y obtenemos una bolsa. Dale la vuelta al bizcocho y extiéndelo un poco. Freír por ambos lados en una sartén seca.

Instagram.com/cassiemaybe/

La bloguera Katya Dubrovina ofrece su propia versión de panes planos con hierbas, asegurando que resultan parecidos a los hojaldres.

Preparación:
1. Mezclar 200 ml de agua con una pizca de sal, 2 cucharaditas. Aceite vegetal y añadir unos 500 ml de harina. Debes obtener una masa suave y elástica que se pegue ligeramente a tus manos y se extienda con facilidad.
2. Amasar bien la masa, tapar con una toalla y dejar reposar 10 minutos, en este momento ya se puede empezar a rellenar.
3. Simplemente corta tus verduras favoritas. Las cebollas verdes encajarían perfectamente aquí, pero si no las comes, toma las que quieras.
4. Extienda la masa finamente formando un rectángulo, engrase con unas gotas de aceite vegetal, sal y pimienta. Distribuimos las verduras uniformemente y las enrollamos formando un rollo, que dividimos en aproximadamente 16 partes iguales.
5. Convierta cada pieza en una bola y enróllela hasta formar una torta plana de aproximadamente 2 mm de espesor. Freír a fuego medio por ambos lados en una sartén seca.