Los platos de pescado ayudarán a diversificar el menú. Esta receta también te vendrá bien durante la Cuaresma. Hoy te contaré cómo cocinar un delicioso abadejo guisado con zanahoria y cebolla en una olla de cocción lenta. Preparar un plato de pescado es bastante sencillo e incluso un ama de casa novato puede hacer frente a esta receta. Simplemente sigue los consejos de la receta paso a paso con fotos y lo lograrás.

Cocinaremos pescado en una multicocina POLARIS PMC 0512AD con una potencia de 860 W.

Cómo cocinar abadejo guisado con verduras.

Prepararé una jugosa “cubierta vegetal” con zanahorias, cebollas y tomates.

Necesitaremos media cebolla grande o una mediana. Corta la cebolla en aros o medias anillas, a tu criterio.

Una zanahoria mediana, tres en un rallador grueso.

Cortar el tomate en ruedas.

Preparemos el relleno de mostaza. Para ello, diluya 150 mililitros de agua, 1 cucharada de mostaza, agregue sal al gusto.

Abadejo – 750 gramos. Limpiamos y lavamos el pescado. Para que el plato sea sabroso, es necesario adoptar un enfoque responsable al elegir el abadejo. Debe estar fresco, con la piel de color gris claro y el vientre claro. El pescado rancio con un tinte amarillento puede arruinar por completo la impresión del plato terminado.

Cortamos cada pescado en 3 trozos y los colocamos en un bol multicocina engrasado. Espolvorea con sal y especias. Prefiero usar condimento para pescado con limón, pero puedes usar tus especias favoritas.

Coloque aros de cebolla sobre el abadejo.

Ahora es el turno de las zanahorias. Coloca las zanahorias picadas encima de las cebollas.

Coloca el tomate al final. No hace falta que intentes poner una rueda de tomate en cada trozo de pescado, simplemente distribuye el tomate uniformemente por la superficie.

Haz un pequeño agujero en la bolsa de mayonesa y aplica una malla de mayonesa sobre las verduras.

Ya solo queda verter la salsa de mostaza sobre el pescado.

Cocinaremos el abadejo bajo una capa de verduras en el modo “Guisado” durante 40 minutos.

El pescado preparado se puede servir como plato aparte o con una guarnición, por ejemplo, arroz hervido.

Seguro que te gustará este sabroso y jugoso pescado bajo una capa vegetal. Deleite a su familia con un plato hermoso preparando abadejo guisado en casa para una cena familiar.

El abadejo se puede cocinar en una olla de cocción lenta de forma bastante sencilla y rápida. Hay varias recetas para esto. Puedes simplemente freír o cocinar el pescado al vapor sin ningún ingrediente adicional.

También puedes complicar un poco la preparación y añadir al pescado varias salsas. El relleno de crema de tomate es perfecto para esto. Para simplificar la preparación de pescado guisado, puede utilizar crema agria normal.

El abadejo cocinado en una olla de cocción lenta es un plato muy sencillo y sabroso. También vale la pena señalar que costará muy poco. Pero el bajo costo no afecta la calidad y el sabor del producto. Veamos recetas con fotos.

Abadejo frito en olla de cocción lenta

El abadejo frito en una olla de cocción lenta resulta muy suave, tierno y jugoso. El pescado, dividido en trozos pequeños, se fríe uniformemente y no se deshace.

Preparación del plato paso a paso:

1. Lavar bien el pescado y cortarlo en trozos pequeños;
2. Sal al gusto. Pero es importante recordar que la jugosidad del producto depende de la cantidad de sal. Todo depende de las preferencias del cocinero. A menudo se añade sal a la harina, que está destinada a rebozar el pescado;
3. Enrollar bien en harina, para que no queden huecos por ningún lado;
4. Coloque las rodajas de pescado en la multicocina y póngala en modo "Hornear". Si no existe tal modo, puede utilizar "Freír". El tiempo de cocción será de aproximadamente media hora;
5. Si no quieres, no es necesario que utilices aceite vegetal. Al usarlo, conseguirás una corteza más bonita en el pescado.

Cómo cocinar pescado en crema agria.

El abadejo guisado con crema agria resulta un plato muy ligero, bajo en calorías y con un sabor agradable y delicado. Para preparar necesitarás:

• Abadejo en una cantidad de 400 g;
• Una cebolla pequeña;
• Aceite de girasol refinado, 40 ml de volumen;
• Una zanahoria pequeña;
• Crema agria en una cantidad de 150 g;
• Pimienta negra molida al gusto;
• 1/3 taza de agua hervida fría.

Cocción directa en olla de cocción lenta:

1. Limpiar bien el pescado, quitarle todas las aletas y vísceras. También vale la pena prestar atención a la película interior; su eliminación también es muy importante;
2. Lavar bien el pescado limpio y cortarlo en trozos pequeños;
3. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en mitades finas;
4. También pela y enjuaga bien las zanahorias. Luego rállalo en un rallador grande;
5. Configure la multicocina en modo "Hornear". Agregue aceite vegetal, cebolla y zanahorias al bol. Es importante cerrar la tapa;
6. Freír las verduras durante diez minutos;
7. Coloque el abadejo sobre las verduras y agregue el agua preparada. Agrega sal y pimienta al gusto;
8. Espolvorea generosamente cada trozo de pescado con crema agria;
9. Cerrar la tapa del multicooker y dejar en el mismo modo durante 25 minutos;
10. Apague la multicocina. ¡El abadejo en crema agria está completamente listo para comer!

Receta dietética al vapor

Esta receta es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo.

Lista de componentes necesarios:

• Abadejo en una cantidad de 0,5 kg;
• Una cucharada de jugo de limón;
• Dos cucharaditas de condimento especial para pescado (la mayoría de las veces se basa en orégano y albahaca).

Cómo cocinar abadejo al vapor en una olla de cocción lenta:

1. Limpiar el pescado. Para ello, en primer lugar, se quitan las aletas y la cola. Luego viene el corte del pescado. No es necesario tocar la piel superior del abadejo, ya que contiene una gran cantidad de sustancias útiles. El abadejo debe cortarse horizontalmente a lo largo del lomo. Retire todas las entrañas y huesos. También es necesario retirar la película interior;
2. Cortar el filete preparado en trozos pequeños;
3. Trate con jugo de limón y especias. Incluso se pueden frotar bien sobre abadejo;
4. Dejar reposar un rato a temperatura ambiente;
5. Pasado este tiempo, coloque el filete en la multicocina sobre un soporte especial y encienda el modo "Vapor";
6. Dejar actuar quince minutos. Después de esto, el pescado estará completamente listo.

Filete de abadejo con queso

Esta receta para cocinar abadejo en una olla de cocción lenta es algo inusual, pero al mismo tiempo muy sabrosa. Con este plato podrás sorprender a tus seres queridos y complacer a tus hijos, a quienes el pescado les viene muy bien.

Ingredientes requeridos:

• Filete de abadejo en una cantidad de 700 g;
• Dos huevos de gallina;
• Dos cebollas pequeñas;
• Dos zanahorias;
• 150 ml de leche;
• Queso duro en una cantidad de 80 g;
• Pimienta y sal al gusto;
• Condimento especial.

Preparación paso a paso de filete de abadejo con queso:

1. Pelar y lavar las verduras. Cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador grande;
2. Vierta aceite vegetal en la multicocina, agregue las verduras preparadas, configure el modo "Hornear" y fría durante diez minutos;
3. Después de esto, coloque con cuidado todo el pescado preparado directamente sobre las verduras y espolvoree especias encima;
4. Batir los huevos por separado, agregarles leche y mezclar bien hasta que quede suave. Vierta la mezcla resultante en una olla de cocción lenta;
5. Ralla el queso duro encima;
6. Deje la mezcla en el mismo modo durante 20 minutos;
7. Pasado este tiempo, ¡el filete estará completamente listo!

Pescado guisado con zanahoria y cebolla.

• Abadejo en una cantidad de 1 kg;
• Dos cebollas grandes;
• Dos zanahorias grandes;
• Crema agria en una cantidad de 240 g;
• Condimente al gusto;
• Dos cucharadas de aceite vegetal;
• Dos cucharadas de mantequilla.

Cómo guisar abadejo con zanahorias y cebollas en una olla de cocción lenta:

1. Limpiar el pescado de las aletas y de la película interior. Cortar en piezas. Su tamaño depende de las preferencias personales. Espolvorea con condimento;
2. Pelar y lavar las verduras;
3. Corta la cebolla en cubos pequeños;
4. Las zanahorias se pueden rallar en un rallador grande o también se pueden cortar en cubos pequeños;
5. Vierta aceite vegetal en la multicocina y agregue mantequilla. Agregue las verduras preparadas y use el modo "Hornear" para que estén doradas;
6. Coloca el pescado y vierte la crema agria encima. Configure el modo "Extinción" y déjelo durante media hora. Pasado el tiempo indicado, el plato estará completamente listo.

Te resultará útil cuando quieras complacer a tu familia con algo sabroso.

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Con salsa de crema de tomate

Gracias a esta salsa, el pescado adquiere un inusual sabor picante que podrá sorprender a tus invitados.

Para preparar necesitarás:

• Abadejo en una cantidad de 1 kg;
• Dos cebollas medianas;
• Dos zanahorias medianas;
• Un diente de ajo;
• La mitad de un limón;
• Un vaso de nata líquida;
• Pasta de tomate en la cantidad de dos cucharadas;
• Aceite vegetal en la cantidad de una cucharada;
• ¼ de vaso de agua;
• Pimentón molido en la cantidad de una cucharadita;
• Sal;
• Mezcla de pimientos.

Preparación paso a paso de abadejo con salsa en olla de cocción lenta:

1. Limpiar el pescado, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños;
2. Salar el abadejo, añadir el jugo de medio limón y una mezcla de pimientos. Déjalo por un tiempo;
3. Pelar y lavar las verduras;
4. Moler las zanahorias y cortar la cebolla en mitades;
   
5. Picar finamente el ajo con un cuchillo afilado;
6. Configure la multicocina en modo "Hornear". Agrega aceite vegetal al bol y deja calentar un par de minutos;
7. Poner allí las verduras, añadir un poco de sal y sofreír;
8. Coloque la mitad de las verduras de la multicocina;
   
9. Coloque el pescado en una olla de cocción lenta, coloque encima las verduras seleccionadas;
   
10. Prepara el relleno. Para ello, mezcle agua con nata y pasta de tomate. Añade también pimentón aquí;
    
11. Vierta la salsa preparada sobre el pescado y las verduras;
12. Configure el modo "Extinción", cierre la tapa y déjelo por una hora.
    

• Para quitar el exceso de líquido del pescado, puedes dejarlo en un colador un rato, o puedes utilizar toallitas secas;
• El abadejo se vende con mayor frecuencia congelado y, por lo tanto, es importante saber que si se ha descongelado una vez, no se puede volver a congelar;
• A la hora de adquirir pescado es importante prestar atención a su color: el blanco indica su excelente estado y se puede comer, pero el amarillo o el rosa indica mala calidad del producto;
• El abadejo se puede combinar con varios alimentos porque tiene un sabor suave.

Pollock es uno de esos productos que siempre están disponibles y tienen un bajo coste. Pero esto no impide que este pescado posea una gran cantidad de nutrientes y vitaminas. Hay muchas opciones diferentes para cocinar, tanto en la olla de cocción lenta como en el horno.

Y cada uno de los platos se puede complementar con diversas verduras, como patatas o calabacines. Por tanto, podrás diversificar tu dieta diaria de forma segura con este pescado maravilloso y económico.

El abadejo es un pescado comercial popular de la familia del bacalao. Muy asequible y, lo más importante, delicioso. No es de extrañar que la receta culinaria ofrezca una amplia variedad de platos elaborados con este pescado. Veamos cómo cocinar abadejo en una olla de cocción lenta, ¡se incluyen recetas con fotos!

No olvidemos que el pescado de mar es en sí mismo un valioso producto alimenticio que también nos aporta un útil yodo. En cuanto al abadejo, los médicos dicen que es muy útil para los niños.

El pescado contiene muchas vitaminas (PP), además de fósforo, potasio, flúor y cobalto. Bueno, el hígado de abadejo contiene vitamina A en cantidades tales que incluso se recomienda para recuperar fuerzas después de una enfermedad o ejercicio intenso.

Abadejo en olla de cocción lenta bajo una capa de queso

¿Cómo cocinar deliciosamente abadejo en una olla de cocción lenta? ¡Tan fácil como un pastel! Aquí, por ejemplo, hay una receta de abadejo bajo una “capa” de queso. Esto es para los amantes del queso y del pescado.

El sabor es delicioso (asegúrate) y las calorías son mínimas. En una palabra, no un plato, sino un sueño. Para nuestra receta, además del filete de pescado (500-600 g), necesitarás los siguientes ingredientes:

• queso - 200 g;
• tomate - 3 piezas;
• crema agria - 2 cucharadas. l.;
• aceite - 2 cucharadas. l.;
• mayonesa;
• especias.

El abadejo en una olla de cocción lenta (recetas con fotos que puede encontrar aquí) se prepara de la siguiente manera. Como es habitual, lavamos y limpiamos el pescado. Separar los filetes de las canales.

Dividir el filete en trozos de no más de 3 cm de grosor y frotarlos con especias, sal y pimienta en dosis razonables. Lavar y cortar los tomates en aros. Ralla el queso.

Una opción para preparar queso son las lonchas finas.

Coloque los filetes de pescado en el bol multicocina, habiendo previamente engrasado los platos con aceite vegetal. Vierta generosamente el pescado con una salsa preparada de mayonesa y crema agria.

Cubra con tomates y queso.

Encienda la multicocina y cocine en el modo "Hornear" durante 20 minutos. Durante este tiempo puedes preparar una guarnición. El arroz y las patatas al horno combinan perfectamente con el pescado. No olvides también las verduras: no sólo decorarán, sino que también complementarán tu plato con maravillosos aromas.

Abadejo al horno

¿Qué tiene de bueno cocinar en una olla de cocción lenta? ¡Porque un plato complejo se puede preparar de forma sencilla! Por ejemplo, como el abadejo al horno en una olla de cocción lenta. Especialmente si le gusta el pescado frito o al horno, pero está categóricamente en contra de los carcinógenos en forma de aceite hirviendo.

Pero simple no significa “simple”. Al contrario, es tierno y tiene un sabor maravilloso. Para ello necesitamos un mínimo de productos:

• Canal de abadejo – 3 piezas.;
• Aceite vegetal;
• Harina de trigo – 100 g;
• Pimienta sal.

Veamos cómo cocinar deliciosamente abadejo en una olla de cocción lenta. El pescado en un plato de este tipo se fríe de manera uniforme, sin perder sus propiedades beneficiosas y sin adquirir una corteza apetitosa, como ocurre con la fritura normal.

Primero hay que limpiar el pescado, quitándole el interior y las aletas. No es necesario filetear abadejo con este método de cocción. Simplemente cortamos las canales en porciones. Pimienta y sala el pescado.

Vierta aceite en el recipiente multicocina, solo un poco. Y encienda nuestra máquina milagrosa en el modo "Freír". Temporizador – 20 minutos. El aceite se ha calentado: sumerja el pescado en harina y póngalo en la olla de cocción lenta. Freír los trozos por ambos lados, unos 5 minutos por cada uno. Luego cierre la tapa y cocine por el resto del tiempo (usando el cronómetro).

No te olvides de la guarnición: arroz, patatas, ensalada. Antes de servir, puedes verter la salsa sobre el pescado, sea cual sea, a tu gusto. La mezcla de pimientos y la salsa de limón también quedarán bien en la mesa.

Hay otras formas de cocinar pescado de abadejo en una olla de cocción lenta: se pueden encontrar abundantes recetas con fotos en Internet.

Hoy te contaré cómo preparar abadejo al horno en una olla de cocción lenta. Y no todos pueden eliminar el sabor a pescado favorito de todos con crema agria. Para ello, el pescado se debe marinar en un producto lácteo fermentado con la adición de especias. Un conjunto de especias para pescado ya preparado, así como romero seco, hierbas provenzales o cilantro molido son suficientes.

Puedes hornear abadejo en una olla de cocción lenta bajo una capa de tomates y queso. Los tomates, como la crema agria, aportan jugosidad al pescado. Es mejor elegir queso duro para conseguir una corteza dorada. Para darle sabor, puede agregar cebollas y luego combinarlas con pescado. El abadejo se marina durante unos 10-15 minutos, lo cual es suficiente.

El programa Hornear es adecuado para preparar platos de pescado. El abadejo se fríe ligeramente por debajo y se formará una costra de queso encima. Este pescado se debe servir caliente. Las patatas son un buen acompañamiento y puedes prepararlas de una forma cómoda. Quizás a algunas personas les gusten las patatas hervidas, mientras que a otras les gusten las guisadas. El abadejo al horno con tomates y queso también se puede servir en una mesa festiva. El plato terminado se puede decorar opcionalmente con eneldo fresco, perejil o cilantro.

Ingredientes para hacer abadejo al horno.

1. Tomates – 1 ud.
2. Crema agria grasa – 50 ml.
3. Queso duro – 70 g.
4. Abadejo – 400 g.
5. Cilantro molido – 0,5 cucharaditas.
6. Sal de mesa - al gusto.

Cómo cocinar abadejo al horno en una olla de cocción lenta.

Después de comprarlo, el pescado debe dejarse descongelar en el frigorífico o colocarse en agua tibia. Asegúrese de quitar las escamas del pescado con un cuchillo afilado. Retire las aletas y la cola con unas tijeras. Destripa el pescado y retira la película negra. Corta el abadejo en trozos pequeños.

Coloque los trozos de pescado en un recipiente conveniente. Agrega sal y cilantro molido. Remover.


Vierta la crema agria casera, mezcle bien y déjela por 15 minutos.


Enjuague el tomate con agua y córtelo en rodajas de 2-3 mm de grosor aproximadamente.


Coloque el pescado con crema agria en una olla de cocción lenta. Coloca los tomates encima en una sola capa. Moler el queso duro en tiras grandes y esparcirlo sobre los tomates.


Cocine el abadejo bajo una tapa cerrada en la opción "Hornear" durante 30 minutos.


Con una espátula de plástico, transfiera el pescado a un plato. Sirva el abadejo al horno caliente con una guarnición de verduras o cereal hervido, como trigo sarraceno. Los platos de pasta también combinan bien con este pescado. ¡Buen provecho!

Tiempo: 50 min.

Porciones: 4-6

Dificultad: 3 de 5

Abadejo guisado con verduras en una olla de cocción lenta: no reconocerás el pescado habitual

El abadejo es un pez de mar bastante popular. No es tan grasoso como la caballa y no tiene un olor específico como el de la lubina.

Precisamente por su sabor neutro, su bajo contenido calórico y su facilidad de preparación, muchas recetas lo sitúan en un lugar destacado como ingrediente principal.

No menos importante es el coste del producto, que es bastante económico, así como su disponibilidad independientemente de la época del año.

También puedes cocinar pescado de cualquier forma: el abadejo se fríe y se cuece, se hornea en porciones en papel de aluminio; Es costumbre preparar chuletas de pescado y otros platos igualmente interesantes.

Un lugar especial, entre otros, lo ocupan las recetas adaptadas para su implementación con electrodomésticos de cocina modernos. Pollock en una olla de cocción lenta es nuestro héroe hoy.

La receta es interesante porque permite cocinar deliciosamente tanto una carcasa de pescado como un filete de abadejo en una olla de cocción lenta. En ambos casos, quedará satisfecho con la delicada textura del pescado y el aspecto estético del plato.

¿Cómo vamos a cocinar el pescado? Por lo general, se fríe en porciones, se enrolla en masa y se condimenta. Pero el abadejo guisado no es peor. Resulta más tierno y jugoso por la salsa en la que hierve a fuego lento.

Y la receta de la salsa también es sencilla: estará compuesta de crema agria. Las notas cremosas complementan perfectamente los platos de pescado.

Cocinaremos abadejo en una olla de cocción lenta sobre un lecho de verduras. Así, al servir la comida, cada participante recibirá un trozo de pescado tierno guisado, verduras suaves y todo este esplendor, bajo una salsa delicada.

Paso 1

Lo primero que hay que hacer es descongelar el pescado comprado. Es aconsejable que la canal se descongele de forma natural, a temperatura ambiente.

Si intenta acelerar el proceso sumergiéndolo en agua caliente, es posible que el sabor del plato terminado no sea muy bueno, por decirlo suavemente. Es necesario procesar la carcasa descongelada.

Cocinaremos pescado cortado en porciones. Pero antes de comenzar a cortar, debe cortar las aletas de la carcasa y limpiar el interior de la carcasa de las películas oscuras con un cuchillo. Los trozos de pescado bien preparados se ven como en nuestra foto.

Todas estas manipulaciones se pueden evitar si desea cocinar filetes de abadejo en una olla de cocción lenta. En este caso, te enfrentarás a una tarea mínima: descongelar adecuadamente el producto.

Paso 2

Para mantener las verduras blandas las freímos previamente. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

Lavar las zanahorias, cortarlas en tiras o rallarlas con un rallador grueso. La receta hace hincapié deliberadamente en los cortes grandes: las verduras quedarán más bonitas en el plato.

Paso 3

Engrase el recipiente multicocina con aceite. Freír las verduras durante diez minutos en el programa "Hornear", revolviendo de vez en cuando.

Tenga en cuenta: la receta no indica intencionalmente en qué aceite cocinar las cebollas y las zanahorias. En esta pregunta, se le pide que elija según sus propias preferencias. Tanto el aceite de oliva como el de girasol funcionarán.

Pero te aconsejamos que cocines las verduras en mantequilla: dado que nuestra salsa se basará en crema agria, una nota cremosa adicional no vendrá mal. Además la mantequilla carameliza un poco las verduras.

Etapa 4

Tan pronto como finalice el programa seleccionado, coloque el pescado preparado encima de las cebollas y las zanahorias. Sazone cada pieza con sal y pimienta.

Paso 5

Vierta un tercio de un vaso de agua hervida en el recipiente. Distribuya la crema agria para que todo el pescado quede debajo de la “manta” de crema agria, como en nuestra foto a continuación.

Necesitaremos el programa "Guisar", y el abadejo en una olla de cocción lenta (o el filete de abadejo en una olla de cocción lenta, dependiendo de la forma en que haya comprado el ingrediente principal) estará listo en media hora.

Como sabes, cualquier pescado se puede cocinar con bastante rapidez, con o sin espinas. Por tanto, si compraste filete, el tiempo de cocción será el mismo.

Para nuestro plato no es necesario preparar salsa de crema agria. La receta te permite utilizar crema para estos fines. Y si espolvorea queso rallado encima, resultará no solo sabroso, sino también muy satisfactorio.

La preparación de un mismo plato se puede diversificar de formas menos calóricas. El abadejo en una olla de cocción lenta, guisado con salsa de tomate, resulta no menos tierno y jugoso, pero no tan grasoso como cuando se vierte con crema agria.

Puede utilizar cualquier salsa preparada o ketchup suave como base de tomate. Nuestra receta también es adecuada para otros “habitantes del mar”. Del mismo modo, puedes cocinar deliciosamente cualquier pescado magro: merluza, bacalao o bacaladilla.

Y el relleno de verduras quedará bien complementado con tomates frescos u otras verduras de temporada. Se recomienda que estos platos sean consumidos por todos aquellos a quienes se les prescribe una nutrición dietética, porque todas las sustancias beneficiosas que recibe el cuerpo de este tipo de pescado se absorben rápidamente.

Vea otra versión de este plato: