Пошаговое приготовление клецек для супа:

1. Яйца отделите на белки и желтки.
2. Первый отправьте в холодильник, а к желткам влейте молоко и взбейте венчиком.
3. Сливочное масло растопите на водяной бане не доводя до кипения и перемешайте.
4. Белок соедините с солью, взбейте миксером и введите в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы белки не опали.
5. В жидкую основу высыпьте муку и замесите тесто.
6. Берите тесто чайной ложкой и формируйте «подушечки». Опускайте их в кипящий бульон или воду и варите около 2 минут.

Для здорового и правильного питания врачи рекомендуют обязательно ежедневно употреблять первые горячие жидкие блюда. Одним из множеством таких вариантов является куриный суп с клецками, который под силу приготовить любой начинающей хозяйке.

Ингредиенты:

• Куриные ножки - 0,5 кг
• Вода - 2 л
• Картофель - 4 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Мука - 100 г
• Яйца - 1 шт.
• Молоко - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. или по вкусу
• Растительное масло - для жарки лука
• Зелень - по вкусу

Пошаговое приготовление куриного супа с клецками:

1. Вымытые ножки опустите в кипящую воду и варите 1,5 часа на медленном огне. За 15 минут до готовности посолите.
2. Готовый бульон процедите через мелкое сито.
3. Добавьте в бульон очищенный и нарезанный картофель, натертую на крупной терке морковь и пассированный в растительном масле репчатый лук.
4. Пока идет процесс варки, приступайте к клецкам. Яйцо взбейте венчиком и влейте молоко. Перемешайте и добавьте просеянную муку. Вымесите тесто до однородной консистенции.
5. Чайной ложкой сформируйте клецки и опускайте их в кипящий суп, когда овощи будут уже мягкими.
6. Варите их 5 минут и выключите огонь.
7. Всыпьте рубленную зелень, посолите и поперчите.
8. В каждую порцию кладите куриную ножку, небольшую порцию овощей с клецками и налейте бульон.

Приготовить клецки для горохового супа не составит особого труда. Для данного рецепта потребуется стандартный набор для маленьких галушек и горох. Последний может быть свежий, консервированный, замороженный или сушеный. Чаще всего используют дроблённый сушеный, поэтому с ним и приготовим суп.

Ингредиенты:

• Сухой горох - 100 г
• Картофель - 1 шт.
• Куриная голень - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Мука - 100 г
• Сливочное масло - 3 ст.л.
• Яйца - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец - щепотка

Пошаговое приготовление горохового супа с клёцками:

1. Горох залейте водой в пропорции 1:2 и оставьте набухнуть на 2 часа.
2. Куриную голень помойте, залейте водой и поставьте на плиту. Закипятите, добавьте луковицу, посолите и варите под закрытой крышкой один час.
3. После добавьте вымоченный и промытый горох и продолжайте варку.
4. Спустя 15 минут положите очищенные и нарезанные картофель с морковью.
5. Приготовьте клецки. Яйца размешайте с солью и растопленным сливочным маслом. Насыпьте муку, щепотку соли и замесите тесто.
6. Когда горох и овощи будут готовы, чайной ложкой опускайте сформированные клецки и варите их 5 минут.
7. В конце готовки приправьте суп молотым перцем и рубленой зеленью.

Рецепт приготовления молочного супа с клёцками многим знаком с детства. Он обладает определенными достоинствами, как легкость и простота, питательность и доступность продуктов.

Ингредиенты:

• Молоко - 500 мл
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Мука - 80 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л. или по вкусу
• Яйца - 1 шт.

Пошаговое приготовление молочного супа с клёцками:

1. Яйца соедините с мукой и щепоткой соли. Массу разотрите, чтобы не было комков.
2. Молоко закипятите и убавьте огонь.
3. В кипящее молоко погружайте тесто при помощи чайной ложки. Периодически помешивайте клецки, чтобы они не прилипли ко дну.
4. Добавить сахар, немного соли и варите суп 10 минут.
5. Положите сливочное масло и перемешайте, чтобы оно расплавилось.
6. Подавайте суп сразу после приготовления. Обычно готовят его на один присест.

Данный пошаговый рецепт овощного супа на курином бульоне с нежными клецками расскажет, как приготовить первое блюдо при помощи мультиварки. Эта ценная кулинарная помощница поможет быстро сварить вкусное яство.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Картофель - 0,5 кг
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Мука - 2-3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. или по вкусу
• Перец молотый черный - щепотка
• Зелень (любая) - по вкусу

Пошаговое приготовление супа с клецками в мультиварке:

1. Куриную грудку нарежьте кусочками, залейте 3,5 л воды, добавьте очищенную луковицу и включите мультиварку на режим «обычная варка». Чашу закройте крышкой. Содержимое закипятите, посолите и варите полчаса. При интенсивном кипении жидкости, переключите мультиварку в режим «суп».
2. Спустя 20 минут положите в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель.
3. Следом добавьте очищенную и натертую на терке морковь.
4. Варите овощи почти до готовности, около 15 минут.
5. Для клецек смешайте яйцо с 1 ст.л. воды. Посолит и поперчите. Насыпьте муку и замесите тесто по консистенции густой сметаны.
6. Чайной ложкой в кипящий суп опускайте клецки. Тесто должно легко отходить от столового прибора.
7. После закипания проварите клецки 2 минуты.
8. Добавьте мелко рубленую зелень. Откорректируйте вкус солью с перцем. Выключите мультиварку и оставьте суп настаиваться на 10 минут.