Kimsenin gaz sobası ve mikrodalga fırını bilmediği eski günlerde, yemeklerin sıradan ev fırınlarında pişirilmesi gerekiyordu. Yemekleri hazırlama süreci çok zaman aldı ancak ev fırından çıkan yemeklerin özellikle zengin ve aromatik olduğu ortaya çıktı. Bugün ev hanımlarının, örneğin yulaf lapası veya kızartma gibi yemek pişirmek için 5-6 saat harcamayı gönüllü olarak kabul edeceklerini hayal etmek zor. Ancak modern bir mutfak aleti olan yavaş pişirici bu süreci büyük ölçüde basitleştirir. Artık herhangi bir yemeği hazırlamak için, yiyeceği yavaş pişiriciye koymanız ve belirtilen programı ayarlamanız yeterlidir.

Ama hemen diyebilirsiniz, ama çok pişirici var, neden yavaş pişiriciye ihtiyacınız var, hızlı tempolu zamanlarımızda, herkes tam tersine zaman maliyetlerini azaltmaya çalışırken, yiyecekleri yavaş pişirmenin anlamı nedir? “House of Dreams” bu cihazın temel amacından, yavaş pişiricide pişirmenin tavsiye edilebilirliğinden ve seçiminden bahsederek okuyucularının bu konuyu anlamalarına yardımcı olacak.

Yavaş pişirici nasıl çalışır?

Yavaş pişirici veya uzun pişirici, kapaklı normal bir metal tavaya benzeyen bir cihazdır. Cihazın içinde yemek pişirmek için gıda maddelerinin yerleştirildiği seramik bir kap bulunmaktadır. Yavaş pişirici elektrikli bir cihaz olduğundan, içindeki yiyecekler kaynatılmaz veya kızartılmaz, ancak oldukça düşük bir sıcaklıkta (70 ila 140 derece) haşlanır. Bu kadar düşük sıcaklık sayesinde yavaş pişiricideki ürünler yanmaz, kaynamaz ve sürekli karıştırma gerektirmez, ancak aynı zamanda tabana yerleştirilen ısıtma elemanları sayesinde her tarafı eşit şekilde haşlanır. ve cihazın yanları.

Hemen hemen tüm yavaş pişiricilerin hızlı ve yavaş pişirme modu vardır. Hızlı pişirme 3-4 saat sürer, yavaş pişirme ise 12 saate kadar sürer. Bununla birlikte, yavaş pişiricilerin ana avantajı neredeyse tamamen otomatik olmalarıdır. Herhangi bir yemeği hazırlamak için, yiyeceği kaba batırmanız, cihazın kapağını kapatmanız ve uygun modu seçmeniz yeterlidir. Yavaş pişiriciler tamamen güvenlidir, böylece onlar çalışırken güvenli bir şekilde işinize devam edebilirsiniz. Pişirme sonrasında cihaz otomatik olarak kapanacaktır ancak özel yapı malzemeleri yemeğin soğumasına izin vermeyecektir. Ek olarak, yavaş pişiriciler tamamen kapatılması gerekmeyen birkaç cihazdan biridir, böylece çalışırken kapağı açabilir, pişirme işlemini izleyebilir veya gerekli malzemeleri yemeğe ekleyebilirsin.

Yavaş bir tencerede, uzun süreli pilav gerektiren her türlü yemeği pişirebilirsiniz - et, kümes hayvanları, kızartmalar, lahana ruloları, biber dolması, tahıllar vb. Yavaş pişirmenin yemeklerin lezzetini artırmasının yanı sıra, bu yöntemle hazırlanan ürünler tüm besin özelliklerini korur. Bu cihaz aynı zamanda reçel, marmelat gibi hazırlıkların yapılması için de idealdir.

Yavaş pişirme özelliği, çoklu pişiriciler ve düdüklü tencereler gibi diğer bazı mutfak cihazlarında da bulunur. Ancak bu cihazlarda yavaş pişirme yalnızca ek bir işlev olduğundan, tüm yemekler bunlarda pişirilemez. Ayrıca, düdüklü tencerelerde yemek pişirirken ve bazı yemeklerin hazırlanması sırasında, çok aşamalı çok pişirici fonksiyonunuz (multi-cook-plus) olmadığı sürece, zaman zaman süreci izlemeniz ve modu değiştirmeniz gerekecektir. .

Yavaş bir tencere seçerken nelere dikkat edilmelidir?

Yavaş pişirici seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey kapasitesidir. Günümüzde kapasitesi 3 ila 25 litre arasında değişen cihazlar bulabilirsiniz. Minimum kapasiteye sahip yavaş pişiriciler, bir seferde en fazla 2-3 porsiyon pişirebilir, bu nedenle yalnızca küçük aileler için uygundur. 15 litreden fazla kapasiteye sahip yavaş pişiriciler, çok sayıda yemeğin hazırlanmasına uygun yarı profesyonel cihazlardır. Bu üniteler, büyük miktarlarda reçel veya marmelat hazırlamaya alışkınsanız da yararlı olabilir. Yavaş pişiricinin kapasitesinin 5-6 litre olması idealdir. Bu durumda aynı anda 2 ila 6-8 veya daha fazla porsiyon hazırlayabilirsiniz.

Ayrıca, belirli bir yavaş pişirici modelini seçerken, cihazın dokunmaya duyarlı veya mekanik olabilen kontrol paneline dikkat edin. Dokunmatik kontrol panelinin kullanımı daha uygundur, ancak mekanik olanın daha güvenilir ve dayanıklı olduğu düşünülmektedir.

Ek olarak, yavaş pişiricinin, belirli bir yemek için belirli bir pişirme süresini ayarlayabileceğiniz bir zamanlayıcıya sahip olması çok önemlidir.

Yavaş pişiricilerin kullanımı ve bakımı çok kolaydır. Bunların bakımı yalnızca cihazdan kolayca çıkarılıp tekrar monte edilen seramik kabın yıkanmasından ibarettir.

Özetleme

Yavaş pişiricinin listelenen tüm özelliklerine dayanarak, benzersizliğinin alışılmadık pişirme yönteminde yattığı sonucuna varabiliriz. Aslında bu cihaz eski bir sobanın modern bir analogu haline geldi. Yiyecekler içinde haşlanmaz bile, saatlerce kaynatılır, bu da yemekleri özellikle yumuşak ve sulu hale getirir. Yavaş pişirici, pişirme işlemini kolaylaştıran başka bir cihaz değildir. Yiyeceklerin özel olarak haşlanması (kaynatılması) sayesinde, diyet beslenmesinin vazgeçilmezi olan sıvı ve katı yağ kullanılmadan, içindeki yemekleri "kendi suyunda" pişirmek mümkündür.

Yavaş pişirici ile çoklu pişiriciyi karşılaştırırsak, yavaş pişiricinin küçük çocukları ve yaşlıları olan bir ailede vazgeçilmez bir yardımcı olacağını rahatlıkla söyleyebiliriz. Ayrıca bu cihaz en sert gıdaları bile yumuşatabilmekte ve içinde pişirilen ürünler besin ve vitamin değerlerini kaybetmemektedir. Bebek mamaları ve püreler özellikle lezzetli ve sağlıklıdır ve mağazadan satın alınan bebek mamasına sağlıklı bir alternatif haline gelecektir.

Bu cihaz aynı zamanda çok fazla konserve yapıyorsanız, özellikle de büyük hacimli yavaş pişiriciler (15-25 litre), ki bu henüz çoklu pişiricilerde geçerli değil, size de uyacaktır.

“Bunun ne tür bir yavaş pişirici olduğunu kim duydu?
-Yavaş pişirici, akşamdan kalma bir düdüklü tenceredir!
- Bir de Yoğurt Makinesi var... Ne saçmalık bulurlarsa bulsunlar...
- İnsanoğlunun ne işe yaramaz icatları... Buhar, hızlı, çoklu, yumurta... ve hepsi PİŞİRME! Neden Parks ve Zharki olmasın..?”

Runet'in genişliğinden

Bu tür konuşmalar genellikle mutfakları için elektrikli su ısıtıcısından daha karmaşık bir şey almaya asla ikna edilemeyen kişiler tarafından yürütülür. Ve şu veya bu mutfak aletinin şerefine ne kadar övgü dolu eleştiri duyulursa duyulsun, bu tür şüphecilerin cevabı aynı olacaktır: "Yemek pişirmek zorunda değilsin!"

Ama bu doğru değil! Mutfağı kurcalamayı sevenler, her zaman yeni bir şeyler arayanlar, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı yemek pişirmek isteyenler için ve mutfak yenilikleri icat ediliyor. Böyle bir cihaz materyalimizde tartışılacaktır.

Dürüst olmak gerekirse, yavaş pişirici mutfak aletleri pazarında yeni bir ürün değil. Geçen yüzyılın 80'li yıllarında Sverdlovsk NPO “Kalinin adını taşıyan Makine İmalat Fabrikası” “Parenka” yavaş pişiricisini yarattı. Urallar, aynı sıcaklık koşullarına ve pişirme prensibine sahip, Rus sobasına benzer bir cihaz yarattı. Yavaş pişiricinin talimatları V.V.'nin kendisi tarafından yazılmıştır. Pokhlebkin! Ve eğer “gösterişli doksanlar” olmasaydı, yerli mucize tencere 30 yıldır mağazalarımızın raflarında olacaktı.

Peki, mutfak aletleri pazarında giderek kendine yer edinen ithal yavaş pişiricileri tanıyalım. Çok pişiricilerin hayranları tartışabilir - çok pişiricilerde bile yavaş yemek pişirebileceğinizi, minimum işlevselliğe sahip bir tencere satın almanın bir anlamı olmadığını söylüyorlar. İlk bakışta yavaş pişirici, çoklu pişiriciden pek de farklı değildir. Aynı plastik veya metal gövde, aynı kase, ancak "kontrol panelinde" yeterli sayıda düğme bulunmuyor.

Aslında pek çok farklılık var. Yavaş pişiricinin tasarımı, kasedeki yiyeceğin yalnızca alttan değil yanlardan da ısıtıldığı 3 boyutlu bir ısıtma fonksiyonu içerir. Sadece birkaç çoklu pişirici üreticisi böyle bir ısıtma moduna sahip olabilir. Yavaş pişirici kasesi, sağlık açısından kesinlikle güvenli bir malzeme olan seramikten yapılmıştır. Yapışmaz kaplama yoktur, çizilirse eski kaseye veda edebilir ve yenisini almak için mağazaya gidebilirsiniz. Kase boyutları 3 ila 6 litre arasında değişir - büyük bir aile için fena değil! Bu arada kase mikrodalgada da kullanılabilir.

Piyasadaki yavaş pişiriciler genellikle darbeye dayanıklı camdan yapılmış şeffaf bir kapak, metal bir gövde ve pişirme işlemi sırasında ısınmayan kulplarla donatılmıştır. Kasa, masa tablasını aşırı ısınmaya karşı koruyan lastik ayaklarla donatılmıştır. Nadir istisnalar dışında hemen hemen tüm yavaş pişirici modellerinde elektronik kontroller bulunur. Çoklu pişiricide olduğu gibi gövdeye bir ekran yerleştirilmiştir.

Farklı yavaş pişirici modelleri için maksimum pişirme süresi 10 ila 12 saat arasında değişmektedir; yeni bir mutfak asistanı seçerken bu hususa dikkat edin. Çoğu zaman, yavaş pişiricinin yalnızca iki modu vardır - "yavaş" ve "hızlı", ancak orta "orta" modlu modeller de vardır. Güç yaklaşık 350 W, sıcaklık aralığı çok geniş değil, sadece 50-140 ° C ve daha fazlasına ihtiyacınız yok çünkü yavaş pişirici tek bir şeyi iyi yapabilir - kaynatın, ama ne kadar iyi!

Haşlama belki de yemek hazırlamanın en nazik yoludur. Bu yöntemi kullanarak pişirme sırasındaki sıcaklık nadiren 80-90°C'nin üzerine çıkar, bu da vitaminleri ve mikro elementleri mümkün olduğunca tamamen korumanıza olanak tanır. Ek olarak, ismin kendisi de en önemli prensibi içeriyor - sadece durgunluk değil, aynı zamanda yavaş bir durgunluk, oldukça uzun bir süre, bazen 10-12 saat boyunca! Bu pişirme yönteminin avantajları açıktır:
. Ürünler temelde yanamaz;
. Pişen ürünlerin lezzetleri en iyi şekilde karışıyor;
. Sebzeler fazla pişmez, rengini, yapısını ve kokusunu korur;
. Yavaş pişirilen yulaf lapası ufalanıyor;
. Hemen hemen her şey, hatta en talihsiz, sert etler bile yumuşak, sulu ve aromatik hale gelecektir;
. Yavaş pişiricide yemekleri tuzsuz pişirebilir, daha sonra damak tadınıza göre tabaklarınıza ekleyebilirsiniz. Bu, hipertansif hastalar ve kilo verenler için çok önemli olan tuz tüketimini önemli ölçüde azaltır;
. Yavaş pişiricide sürekli dikkat gerektiren yemekler mükemmel şekilde hazırlanır: reçel, reçel, kış salataları, lecho, Acıka vb. - yanmazlar veya fazla pişmezler;
. Yavaş pişiricide, sous vide teknolojisini kullanarak, ürünler vakumlu torbalarda kapatıldığında ve 80°C'yi aşmayan bir sıcaklıkta, esas olarak kendi sularında kaynatılarak pişirildiğinde yemek pişirebilirsiniz;
. Yavaş pişirici, jöleli et ve et jölesi yapmak için idealdir;
. Yavaş pişiricide pişmiş süt ve ev yapımı yoğunlaştırılmış süt harikadır;
. Ve son olarak, yavaş pişirici, geleneksel olarak uzun süre kaynatma yöntemiyle hazırlanan gerçek ulusal yemekleri denemek için bir fırsattır.

Yavaş pişiriciyi kullanmanın özel bir zorluğu yoktur, ancak yine de hatırlamanız gereken birkaç kural vardır. Örneğin donmuş yiyecekleri kaseye koymayın, önceden çözdürmek daha iyidir. Sebzeleri aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Eti bir kaseye koymadan önce, bu kadar yumuşak bir ısıl işlem sırasında buharlaşmadığı veya erimediği için görünen tüm yağları kestiğinizden emin olun. Et, lezzetini korumak ve aynı zamanda fazla yağı gidermek için önceden kızartılabilir. Soğan ve havuç da kaseye koymadan önce sotelenebilir ancak vaktiniz yoksa kızartmadan da yapabilirsiniz. İlk yemekleri hazırlarken, sıvı pratikte buharlaşmadığından su miktarını doğru bir şekilde hesaplayın. En iyi sonuçları elde etmek için kaseyi en az yarısına kadar doldurun, ancak tamamen değil, kapaktan en az 5 cm uzakta bırakın. Tüm ürünler neredeyse tamamen sıvı (et suyu, sos, sos vb.) ile kaplanmalıdır. Yavaş pişirici için normal tarifleri değiştirirken pişirme süresini dört katına çıkarmayı unutmayın. Pişirmenin en uzun süreyi sebzelerin, ardından kümes hayvanları ve etin, en hızlı ise deniz ürünlerinin geldiğini unutmayın. Bu nedenle sebzeler en altta olmalıdır.

Pişirme sırasında kapağı açmamaya çalışın, çünkü zaten düşük olan sıcaklık düşer ve pişirme süresi her açılışta 10-20 dakika artar.

Bu tam bir asistan - yavaş ama çok gerekli! Çok işlevlilikle değil, "dar uzmanlık", güvenilirlik ve kullanışlılıkla ilgilenenler için ideal bir seçenek.

Larisa Shuftaykina

Soba, Rus kulübesinin cazibe merkezi ve kalbidir. Bir ısı kaynağı, bir uyku yeri, bir hamam ve tabii ki yemek pişirmek için bir yer. Ev hanımları bir tencere ham malzemeyi gece boyunca soğutma fırınına koydular ve sabahları tüm aileyi aromatik ılık yulaf lapası ile beslediler veya misafirlere en yumuşak etleri ikram ettiler. Üründen maksimum faydayı korumanızı sağlayan, kaynama noktasının altındaki sıcaklıkta fırında pişirme prensibi, şehir mutfağında da tekrarlanabilir. Yavaş pişiriciyle tanışın. Metal gövdeli, içi toprak kaplı ve cam kapaklı elektrikli cihaz. Sadece alttan değil, yanlardan da ısıtır, yalnızca bir (bazen iki - düşük ve yüksek) çalışma moduna sahiptir ve yemeğin hazırlanması 6 ila 12 saat sürer.

Tüm malzemeleri bir anda hazırlayıp bir tencereye koyabilir, bir düğmeye basıp yatabilir ve sabah sizi mutfağa davet eden kokularla uyanabilirsiniz. Zamanınız ve arzunuz varsa, pişirme işlemi sırasında malzemeleri ekleyerek daha karmaşık tariflere göre yemek pişirebilirsiniz. Hala ocağın etrafında dönme fırsatı bulamayanlar için işte size bir tavsiye: En sevdiğiniz yemek için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri önceden kesin, tuzlayın ve baharatlayın, bunları bir torbada dondurun ve hazır olduğunuzda pişirmeye başlayın. pişirin, dondurucudan çıkarın ve su veya et suyuyla doldurulmuş yavaş pişiriciye dökün. Bu arada, çalışma sırasında aktif kaynama meydana gelmediğinden, yedi saat içinde sadece yaklaşık 100 ml sıvı iz bırakmadan buharlaşır ve sebzelere veya ete yaklaşık 150 - 100 ml, yulaf lapasına (tahıl) 200 ml emilir. bulaşıklar). Diğer bir avantaj: Uzun süre pişmesine rağmen sebzeler ve tahıllar yapılarını korur ve homojen bir yulaf lapasına dönüşmez.

Yavaş pişirici tüm yiyecek grupları için iyidir. Et yiyenlere yönelik bir yemek, bir vegan yemek hazırlayıp fermente süt ürünü yapacağız.

Yavaş Tencerede Vegan Balkabağı Körisi

Baharat açısından zengin ve turuncu rengiyle ısıtıcı olan bu köri, balkabağı yemeklerinin sonbahar sezonunu başlatmanın harika bir yoludur. Bu tarif, zengin bir diyet lifi, folat, bitki proteini ve bağışıklık minerallerinin kralı çinko kaynağı olan nohutlara dayanmaktadır. Pişirmenin sonuna doğru lahana ve dolmalık biber eklemek daha da fazla renk katar ve yemeğin dokusunu daha ilginç hale getirir. Pirinç, kişniş, doğranmış fıstık ve bir miktar limon suyuyla servis edilir.

İçindekiler

• 1 doğranmış soğan
• 2 havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 500 gr nohut önceden asitli suda ıslatılmış
• 500 gr kabak püresi (balkabağını fırında pişirip püre haline getirin)
• 60ml fıstık ezmesi
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 350 ml sebze suyu*
• 1 1/2 yemek kaşığı. kaşık köri tozu
• 1 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 küçük demet iri kıyılmış lahana
• 1 adet doğranmış dolmalık biber
• 1/2 limon suyu
• Servis için pirinç, kıyılmış fıstık, kişniş ve limon

Not :

Yavaş pişiricide sebze suyu da önceden pişirilebilir. Hazırlamak için mutfakta bulunan tüm sebzeleri, özellikle de en kısa sürede tüketilmesi gerekenleri kullanın. Uygun bir seçenek, diğer yemekleri hazırlarken kalan sebzeleri bırakıp dondurmaktır: kereviz saplarının uçları, havuçların üst kısımları veya soğan parçaları. Taze sebzelerin sadece yıkanması gerekir ve kabukları soyularak haşlanıp 2-3 parçaya kesilebilir. 1 litre suya 450 gr sebze ekleyin. Pişirdikten sonra et suyunu ince bir süzgeçten geçirin ve pişmiş sebzeleri atın. Et suyu buzdolabında 5 güne kadar ve dondurucuda birkaç aya kadar saklanacaktır.

Hazırlık

• Yavaş pişirici kaseye soğan, havuç, sarımsak, nohut, kabak püresi, fıstık ezmesi, hindistan cevizi sütü, sebze suyu, köri tozu ve tuzu koyun.
• Kapağı kapatın ve düşük sıcaklıkta 8 saat, yüksek sıcaklıkta 4 saat pişirin.
• Lahanayı ve dolmalık biberleri ekleyin ve kapağı açık olarak 1 saat daha kaynamaya devam edin. Limon suyunu dökün.
• Pirinç, doğranmış fıstık, kişniş ve limonla servis yapın.

Yavaş bir tencerede sebzeli dana eti

Kaynatılarak hazırlanan et en hassas tada sahiptir, liflere ayrılır ve ağzınızda tam anlamıyla erir. Yavaş pişirici, geyik veya ayı gibi zorlu av etlerini bile işleyebilir. Peki, dana bonfileden rosto hazırlayacağız.

İçindekiler

• 500-1500 gr kemikli dana eti
• 6 adet kabuklarıyla birlikte yıkanmış patates
• 1 büyük soğan, 4 parçaya bölünmüş
• 6 havuç, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık taze kekik
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık taze biberiye
• 250 ml dana kemik suyu*
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı Worcestershire sosu veya balzamik sirke

Not :

Sığır eti kemik suyu ideal olarak yavaş bir tencerede hazırlanır. Sığır iliği ve ekleminin üzerine soğuk su dökün, bir çorba kaşığı elma sirkesi, tuz ve isteğe bağlı olarak aromatik kök sebzeleri ekleyin. Düşük modda 12-24 saat pişirin.

Hazırlık

• Eti yavaş tencereye koyun ve etrafını patates, soğan, havuç ve otlarla çevreleyin. Dana kemik suyu ve sosu ekleyin.
• Kapağı kapatın ve 6 saat yüksek veya 8 saat düşük sıcaklıkta pişirin.
• Yavaş pişiriciden çıkarın, hafifçe soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
• Sebzelerle servis yapın.

Yavaş bir tencerede Ryazhenka

Ev yapımı fermente pişmiş süt hazırlamak için yalnızca iki malzemeye ihtiyacınız vardır: başlangıç ​​olarak süt ve ekşi krema. En iyi sonuçları elde etmek için yavaş pişiriciyi yarısına kadar sütle doldurun.

İçindekiler

• 2-3 litre çiğ veya pastörize tam yağlı süt
• 2-3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı

Hazırlık

Yavaş pişiriciyi açın ve kasenin hafifçe ısınmasını sağlayın. Sütü dökün, üzerini örtün ve 12-15 saat pişirin. Hazır pişmiş sütün koyu bej rengi ve hafif kremsi bir aroması vardır. Yavaş pişiriciyi kapatın ve sütün 30-35 dereceye kadar soğumasını bekleyin. Oluşan köpük ve kabukları çıkarın. Süte ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak tutmak için bir battaniyeyle örtün ve 12-15 saat bekletin. Bitmiş fermente pişmiş sütü cam şişelere dökün ve buzdolabına koyun.

Kaliteli et seçimi için birkaç mevsimsel tarif ve ipucu daha

Bir yemeği pişirmek yaklaşık 8 saat sürer mi? Hayır, alay etmiyoruz ve deli değiliz. Bugün, yavaş pişirmenin modaya uygun mutfak trendi giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Ve ortalama bir vatandaş için harika olan "Ve 70 derece sıcaklıkta 7-8 saat pişirin" ifadesi artık şeflerin ve ileri düzey beslenme uzmanlarının dudaklarından giderek daha sık duyulabiliyor. İncelememizde yavaş pişirildiğinde daha da lezzetli hale gelecek popüler yemekler.

25. Güveç

Temel olarak, "yavaş pişirici" söz konusu olduğunda çoğu insan bunun güveç yapmak için ideal olduğunu düşünür. Klişeye uymak için ilk önce sığır eti yahnisi incelenecek. Öncelikle eti yaklaşık 20 dakika kızartmanız ve sos ve sebzeleri önceden pişirmeniz gerekir. Daha sonra hepsi yavaş pişiriciye yüklenir ve tam 8 saat kaynamaya bırakılır.

24. Küba sandviçi

Yavaş Pişirilmiş Küba Sandviçi? Evet, bu gerçek. Benzer bir domuz sandviçinin yavaş bir tencerede pişirilmesi çok daha uzun sürecektir, ancak tadı unutulmaz olacaktır.

23. Baharatlı fajita çorbası

Bu lezzetli çorbanın yüksek sıcaklıkta pişirilmesi gerekir. Bu tarif fajita ve çorbayı seven herkese hitap edecek.

Kızılderililerin mısır ve patatesle birlikte en önemli üç gıdasından biri olan yalancı tahıllı kinoa, modern zamanlarda yeniden popüler hale geliyor. Minestrone, makarna ve pirinç de dahil olmak üzere çeşitli malzemelerden yapılan bir İtalyan sebze çorbasıdır. Kinoa ve tavuğun eklenmesi ve yemeğin birkaç saat kaynamasını sağlayacak bir cihazda pişirilmesi sayesinde yeni bir lezzet kazanacaktır.

Makarna birçok insanın sevdiği bir yemektir. Spagetti kabak, tadı balkabağına benzeyen bir sebzenin eklenmesiyle yapılır. Ve bu yemeğe köfteleri ekleyip bir iki saat pişmeye bırakırsanız harika bir şey elde edeceksiniz.

Makarna severler, genellikle üzerine peynir veya yumurta eklenen fırında pişmiş spagettiyi de denemelidir. Tüm bunları “yavaş pişirici”de pişirebilirsiniz; çeşitli baharatlar eklemek iyi bir fikir olacaktır.

Bu, genellikle yavaş pişiriciyle ilişkilendirilmeyen başka bir klasik yemektir. Ancak böyle bir çorbayı 8 saat pişirirseniz tadı eşsiz hale gelecektir.

Yavaş pişiricide bu tarifin yapımı inanılmaz derecede kolaydır. Sığır eti ve brokoliyi doğramanız, ardından hepsini tavaya atmanız ve yatmanız yeterli. Sabaha muhteşem bir yemek hazır olacak.

17. “Haşlanmış” tavuklu turtalar

Tavuklu börekleri kim sevmez ki? Eğer böyle insanlar varsa bir sonraki paragrafı okumayabilirler. Tarif, sıradan turtaların yapılmasını, ardından normal pişirme yerine 4 saat boyunca "yavaş tencereye" konulmasını ve ardından 40 dakika fırına konulmasını içerir.

16. Biber dolması

Pek çok insan biber dolmasını sever ama bunu yapamayacak kadar tembeldir. "Yavaş pişirici" tam da bu kadar tembel insanlar için yaratıldı. Biberlerin sığır eti ile doldurulması sadece yarım saat kadar sürüyor, ardından 6 saat boyunca yavaş tencereye konuluyor.

Basit. Akşam yavaş tencereye sosis, yumurta, peynir, hamur atılır... 7-10 saat sonra nefis bir kahvaltı hazır olur.

Pek çok yavaş pişirici yemek arasında sığır eti, tavuk veya domuz eti bulunur. Ancak vejetaryenler cesaretlerini kaybetmezler çünkü tadı et yemeklerinden daha kötü olmayacak mükemmel bir köri tarifi var.

Yunanistan'da gyros adı verilen ve shawarma veya kebap'a çok benzeyen popüler bir yemek var. Tek fark, jiroskoplara patates kızartması eklenmesidir. Ve etin her zamanki gibi ızgarada pişirilmesi yerine, jiroskop yapıp birkaç saat yavaş tencereye koyarsanız, çok hassas bir tada sahip bir yemek elde edersiniz.

Evde bulunan lahana dağını ne yapacağını merak edenler için bir tarif daha uygundur. Kalua'ya daha fazla baharat eklerseniz çok iştah açıcı bir yemek elde edeceksiniz.

11. Mercimekli Haşlanmış Biber

Bu yemek vejetaryenler için tasarlanmıştır. Sadece sebzeleri doğramanız, üzerine mercimek eklemeniz, tavaya dökmeniz ve 8 saat beklemeniz yeterli.

10. Kabaklı lazanya

Genellikle yavaş pişirme ve kaynatma ile ilişkilendirilmeyen başka bir tarif. Ancak yavaş pişiricide 8 saat sonra lazanyanın "parmak yalayacak kadar iyi" olduğu ortaya çıkacak.

9. Kaburga

Çok az insan kaburgaların bile yavaş bir tencerede yapılabileceğini biliyor. Tüm malzemeleri tavaya koyduktan sonra 8 saat pişmeye bırakmanız gerekiyor. Bundan sonra kaburgaları yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam ediyor.

8. Sığır Stroganofu

Daha kalın ekşi krema sosu ve aromatik malzemeler. 10 dakikalık hazırlık, yavaş pişiricide 4 saat ve herkesi şaşırtacak bir yemek elde edeceksiniz.

7. Brokoli peynir çorbası

Brokoli ile peynir çorbası - hem öğle hem de akşam yemeği için uygundur. Üstelik birçok klasik yemeğe çok yakışıyor ve her mutfağa “uygun”.

Meksika fajitasını sevmeyen birini bulmak zor. Basitçe lezzetli olmasının ve tabağa kolayca yerleştirilmesinin yanı sıra, hazırlanması için yalnızca 5 malzemeye ihtiyaç vardır.

5. Haşlanmış Tayland deniz ürünleri

Birçok "yavaş" tarif, soğuk aylar için en iyisidir ve onları yapan kişiyi harika bir şekilde sıcak tutacaktır. Ancak bu tarif sıcak yazlar için harikadır çünkü sebze ve deniz ürünlerinin yanı sıra dereotu, nane ve limon otu da içerir.

4. Üç çeşit salata

Sıcak bir yaza böyle bir salatadan daha taze ve uygun ne görünebilir? Doğal olarak sebzeleri kaynatmaya gerek yok ama eti gece boyunca yavaş tencerede bırakmak en iyisi.

Bazı insanlar et ve patates olmadan bir beslenmeyi hayal bile edemiyorlar. Şimdi hayal edelim; elma yağında 8 saat pişen et parçaları ve patates.

2. Çizburger çorbası

Aşağıdaki tarif sıcak yazlara da uygun olacaktır. Tipik olarak çizburger köfteleri ızgarada yapılır. Ancak bu harika yemek yavaş bir tencerede yapılır. Üstelik bu çorbanın üzerine patates kızartması da ekleniyor.

1. Çikolatalı Lav Kek

Çikolatalı Lav Kek.

Ve son olarak tatlısız nasıl yapabilirsiniz? Patlayan bir yanardağa benzeyen çikolatalı bir kek olacak.

Yavaş pişirme fikirlerinden henüz ilham almamış olanlar kesinlikle beğenecektir.

Kundze, tartı için tebrikler! Yavaş pişirici satın alırsanız kesinlikle pişman olmayacaksınız\daha ucuzunu arayın\, bu size çok fazla zaman ve emek kazandıracaktır... ve çok lezzetlidir! Bu arada çok sağlıklı bir gıda olarak kabul ediliyor. Az elektrik tüketir. Benimki güçlü modda 6,5 ​​litre 320 Watt... ve eğer gece veya tüm gün boyunca zayıf moda koyarsanız, o zaman daha da az olur.

Bir sürü ilginç tarifi buraya kopyalayacağım

Biftek

Et Bordo

6 şerit pastırma, 1-2 inç parça, 3 lbs dana bonfile, 1 inç küpler halinde kesilmiş, 1 büyük havuç, doğranmış, 1 orta boy soğan, doğranmış, 1 çay kaşığı. tuz, 1/2 çay kaşığı. biber, 3 yemek kaşığı. un, 1 kutu (10 ons) konsantre et suyu, 1,5 su bardağı kırmızı Burgonya şarabı, 1 yemek kaşığı. domates salçası, 2 diş sarımsak, ezilmiş, 1/2 çay kaşığı. kekik, 1 defne yaprağı, 1/2 pound küçük beyaz soğan, soyulmuş, 1 pound taze mantar, dilimlenmiş

Pastırmayı bir tavada gevrekleşinceye kadar kızartın. Yağdan çıkarın ve kurulayın. Eti ekleyin, küp şeklinde kesin ve kızartın. Yavaş bir tencereye yerleştirin. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, unu ekleyip karıştırın. Et suyunu ekleyin, karıştırın ve yavaş tencereye dökün. Pastırma, şarap, salça, sarımsak, defne yaprağı, soğan ve mantarları ekleyin. Kapatın ve Düşük ayarda 10-12 saat, Yüksek ayarda 5-6 saat pişirin.

Basit kızartma

Yaklaşık 1/2 inç kalınlığında 2,5 pound arka bacak bifteği, 1/4 su bardağı un, 1/2 çay kaşığı. tuz, 1/2 çay kaşığı. biber, 1 orta boy soğan, doğranmış, 1 küçük diş sarımsak, kıyılmış, 2 büyük tatlı yeşil biber, 1/2 inç şeritler halinde kesilmiş, 1 kutu (16 oz.) bütün domates, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 2 çay kaşığı. Worcestershire sos
Biftekleri şeritler halinde kesin. Unu, tuzu, karabiberi karıştırın ve karışımı kaplayacak şekilde eti serpin. Soğan, sarımsak ve biberin yarısı ile birlikte yavaş tencereye koyun, karıştırın. Domatesleri soya ve Worcestershire soslarıyla birleştirin. Eti kaplayacak şekilde yavaş tencereye dökün. Kapağını kapatıp 10-12 saat Düşük veya 5-6 Yüksek ayarda pişirin. Servis yapmadan bir saat önce kalan biber şeritlerini ekleyin. Pirinçle servis yapın.

Sığır eti güveç

Pilav için 1 pound sığır eti, 4 havuç, doğranmış, 1 soğan, doğranmış, 2-3 sap kereviz, doğranmış, 2-3 orta boy patates, doğranmış, 15 ons meyve suyuyla konserve domates, tutam kekik, kekik, tuz, 1 küp et bulyon , 1,5 et suyu veya su

Her şeyi yavaş tencereye koyun ve 7-9 saat kısık ateşte pişirin.

Koyun eti

Biberiyeli kuzu

4 büyük patates, doğranmış, 1 çay kaşığı. tuz, 6 diş dövülmüş sarımsak, 1 limonun kabuğu rendesi, 4 sap taze biberiye, 1 kemiksiz ve yağsız kuzu budu, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
Patatesleri yavaş pişiricinin altına yerleştirin. Bir kapta tuz, sarımsak, lezzet ve biberiyeyi karıştırın. Kuzu fırçalayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp her tarafını kızartın. Yavaş bir tencereye koyun ve şarabı dökün. 10-12 saat boyunca Düşük sıcaklıkta pişirin.

Çorbalar

etli ve sebzeli italyan çorbası

1 küçük soğan, doğranmış, 2 büyük havuç, soyulmuş ve ince dilimlenmiş, 1 orta boy kabak, 1 inç parçalar halinde kesilmiş, 1 bardak lahana, doğranmış, 2 diş sarımsak, ezilmiş, 2 (15 ons) kutu normal fasulye, 2 ( 14,5 onsluk kutu) sığır suyu, 1 kutu (28 ons) domates, 1 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen yaprakları, 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik, 1/2 çay kaşığı. tuz, 1/4 öğütülmüş karabiber, 2 su bardağı kabuk veya spiral, 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan.
Makarna ve Parmesan dışındaki tüm malzemeleri yavaş pişiricide birleştirin. Kapağı kapatın ve Düşük ayarda 8-9 saat, Yüksek ayarda 4-5 saat pişirin. Hazırlanan makarnayı karıştırın ve üzerine Parmesan serpin.

Kışlık mısır çorbası

2 su bardağı doğranmış patates, 6 dilim pişmiş, ince doğranmış pastırma, 1/2 su bardağı doğranmış beyaz soğan, 1 pound dondurulmuş mısır, 1 çay kaşığı. biber, 2 yemek kaşığı. un, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 3 su bardağı süt
Yavaş bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin. Sütü dökün ve unla iyice karıştırın. Patates hariç kalan tüm malzemeleri ekleyin. 4-6 saat DÜŞÜK veya 1,5-2 saat YÜKSEK pişirin. Bitirmeden 20 dakika önce patatesleri ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Klasik Manhattan Deniz Tarağı Çorbası

2 dilim domuz pastırması, 1/2 inç parçalar halinde kesilmiş, 1/2 bardak doğranmış soğan, 1/2 bardak doğranmış kereviz, 1 kutu (14,5 oz.) bütün soyulmuş domates, suyuyla birlikte, 1 kutu (14,5 oz.) yeni patates, suyu süzülmüş ve doğranmış, 1 şişe (8 oz.) deniz tarağı suyu, 1 paket dondurulmuş mısır, 1 kutu (6,5 oz.) istiridye, sıvısı süzülmüş, 2 yemek kaşığı. taze maydanoz, 1/4 çay kaşığı. kekik, 1/8 çay kaşığı. biber, 1/8 çay kaşığı. sarımsak tozu.
Büyük bir sos teknesinde pastırmayı çıtır çıtır olana kadar kızartın. Soğanı ve kerevizi ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Yavaş bir tencereye yerleştirin. Domates, mısır, patates, deniz tarağı suyu, maydanoz ve baharatları karıştırın. 6-8 saat kısık ateşte pişirin.

Karides ve sebze çorbası

2 su bardağı İspanyol veya beyaz soğan, doğranmış 1 su bardağı havuç, dilimlenmiş 1 su bardağı taze veya dondurulmuş brokoli, kıyılmış 1 su bardağı kereviz, doğranmış 2 yemek kaşığı. margarin veya tereyağı, 2 su bardağı doğranmış patates, 1 paket (10 ons) dondurulmuş mısır, 5 su bardağı tavuk suyu, 1
yarım kilo küçük karides, soyulmuş, 1 su bardağı kıyılmış maydanoz, 1 su bardağı Dijon hardalı, tuz ve karabiber
Orta ateşte büyük bir sos teknesinde soğanı, havuçları ve kerevizi tereyağı veya margarinde yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Patates, mısır ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Her şeyi yavaş tencereye koyun. 6-8 saat kısık ateşte pişirin. Pişirmeden bir saat önce karides, hardal ve maydanozu ekleyin.

Fasulye çorbası

1 paket (16 ons) kuru fasulye, 3 litre tavuk suyu, 1 defne yaprağı, 1 çay kaşığı. Worcestershire sosu, 1/2 çay kaşığı. sarımsak tozu, 1/4 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi, 5 damla Tabasco, 4 çay kaşığı. kimyon tohumu, 1/2 çay kaşığı. kereviz tuzu, 1/2 çay kaşığı. çekilmiş karabiber, 1 su bardağı doğranmış havuç, 1 su bardağı doğranmış soğan, 1 su bardağı doğranmış kereviz, 1 yemek kaşığı. taze maydanoz, yarım kilo doğranmış jambon, kruton.
Fasulyeleri ıslatıp kurulayın. Yavaş bir tencereye yerleştirin. Diğer her şeyi ekleyin. 8 saat boyunca kısık ateşte pişirin.

Domuz eti

Barbekü baharatları ile domuz eti

2 soğan, dörde bölünmüş, 2 yemek kaşığı. esmer şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 1/2 çay kaşığı. biber, 1 adet (4-6 lbs.) kemiksiz domuz omuzu, 2/3 su bardağı elma sirkesi, 4 çay kaşığı. Worcestershire sosu, 1,5 çay kaşığı. kırmızı biber gevreği, 1,5 çay kaşığı. şeker, 1/2 çay kaşığı. hardal, 1/2 çay kaşığı. sarımsak tuzu, 1/4 çay kaşığı. kırmızı biber, hamburger ekmeği, isteğe bağlı lahana salatası.
Soğanı tavaya yerleştirin. Esmer şekeri, kırmızı biberi, karabiberi birleştirin, eti rendeleyin. Eti soğanların üzerine koyun. Sirke, Worcestershire sosu, kırmızı pul biber, şeker, hardal, sarımsak tuzu ve kırmızı biberi birleştirin. İyice karıştırın. Karışımın 1/4'ünü etlerin üzerine dökün. Kalan karışımı örtün ve soğutun. Uzun tencereyi kapatın, Düşük modda 10-12 saat pişirin. Eti ve soğanı çıkarın ve fazla sıvıyı kurulayın. Eti ve soğanı ince ince doğrayın. Sandviç olarak servis yapın. İstenirse etin üzerine marul konulabilir. Kalan sosu sandviçlerin üzerine gezdirin.

Kızılcık ve kekik soslu domuz pirzolası

1/2 bardak eritilmiş tereyağı 4 domuz pirzolası (her biri 6 ons) 1 bardak beyaz şarap 1 bardak kızılcık sosu 1 küçük soğan, ince doğranmış 1/4 bardak taze kekik, ince doğranmış Tatlandırmak için tuz ve karabiber
Pirzolaları bir tavada hafifçe kızartın. Küçük bir kapta tereyağı, kızılcık sosu ve beyaz şarabı birleştirin. Pirzolaları tavaya yerleştirin ve üzerine tuz, karabiber, soğan ve kekik serpin. Sosu dökün ve Düşük ayarda 6-8 saat veya Yüksek ayarda 4 ila 6 saat pişirin.

Hardal soslu patatesli domuz pirzolası

6-8 domuz pirzolası, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 kutu (10,5 oz.) kremalı mantar çorbası, 1/4 su bardağı tavuk suyu, 1/4 su bardağı Dijon hardalı, 1 diş sarımsak, kıyılmış, 1/4 çay kaşığı. biber, 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik, 6 orta boy patates, ince dilimlenmiş, 1 soğan, ince dilimlenmiş
Bir tavada pirzolaların her iki tarafını da kızgın yağda kızartın. Bir tencerede mantar çorbası, et suyu, hardal, kekik, sarımsak ve karabiberi birleştirin. Patatesleri ve soğanları ekleyin ve karışımla kaplanana kadar karıştırın. Üzerine kızartılmış pirzolaları yerleştirin. Kapağı kapatın ve 10 saat boyunca Düşük (5 saat boyunca Yüksek) pişirin.

Fondü

1 yemek kaşığı. tereyağı, 1/4 su bardağı ince doğranmış soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı. un, 1/2 bardak sek beyaz şarap, 1/4 bardak süt, 8 ons rendelenmiş orta veya keskin Çedar peyniri, 8 ons Gruyere peyniri, 2 ons mavi peynir, 1/8 çay kaşığı. daldırma için kırmızı toz biber, 4-6 damla Tabasco, çeşitli taze sebzeler veya galeta unu.
Tüm malzemeleri yavaş bir tencerede karıştırın. Kapağı kapatın ve Düşük ayarda 2 ila 2½ saat boyunca, 1 ila 2 kez karıştırarak, peynir eriyip pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirin. Sebze veya ekmek çubuklarıyla servis yapın.

Balık ve deniz ürünleri

Jambalaya

2 su bardağı doğranmış sosis, 2 orta boy soğan, iri kıyılmış, 2 sap kereviz, dilimlenmiş, 1/2 yeşil biber, doğranmış, 1/2 kırmızı biber, doğranmış, 1/4 domates salçası, 3 diş sarımsak, ezilmiş, 1 yemek kaşığı maydanoz, 1/2 çay kaşığı. kuru kekik, 2 bütün karanfil, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 su bardağı uzun taneli pirinç, 1 pound taze dondurulmuş soyulmuş karides
Yavaş bir tencerede karides dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve Düşük ayarda 8-10 saat pişirin. Servis yapmadan yarım saat önce ayarı Yüksek olarak değiştirin. Karidesleri karıştırın. Örtün ve karides pembeleşip yumuşayana kadar bekletin.

Karidesli ve tütsülenmiş sosisli bamya

1 su bardağı tavuk suyu, 1 paket dondurulmuş karides veya 1 pound taze, 1 kutu (14,5 ons) sıvıyla birlikte doğranmış domates, 1/4 su bardağı mısır unu, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 (1 pound) paket Polonya sosisi, 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş, 1 orta boy soğan, doğranmış, 1 kırmızı biber, kare şeklinde kesilmiş, 1 bardak kereviz, doğranmış, 2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik, 2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik, 1/8 çay kaşığı. kırmızı toz biber, 1 su bardağı beyaz pirinç
Yavaş ocakta et suyu ve domatesleri birleştirin. Küçük bir tavada yağı ısıtın, un ve sosisleri ekleyin. Unun rengi değişene kadar 3-4 dakika kızartın. Isıyı azaltın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı et suyuna yavaşça karıştırın. Sebzeleri ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın, kapağını kapatın ve Düşük ayarda 6 saat veya sos koyulaşana kadar pişirin. Bitirmeden bir saat önce karides ekleyin. Haşlanmış pirinçle servis yapın.

Kremalı şarap soslu halibut

2 paket (12 oz.) dondurulmuş pisi balığı çubuğu, çözülmüş, 2 yemek kaşığı. un, 1 yemek kaşığı. şeker, 1/2 çay kaşığı. tuz, 1/4 su bardağı tereyağı, 1/3 su bardağı sek beyaz şarap, 2/3 su bardağı süt, limon dilimleri
Halibut çubuklarını kurutun ve yavaş pişiriciye yerleştirin. Küçük bir kapta un, şeker ve tuzu birleştirin. Tereyağını sos teknesinde eritin, unu ilave edin, şarap ve süt ekleyin ve orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Sosu 1 dakika kadar kaynamaya bırakın. Balıkların üzerine dökün. Tavayı kapatın ve Yüksek ayarda 2,5-3 saat pişirin. Limon dilimleriyle süsleyin

Tatlı

Şarapta armut

1 portakalın kabuğu rendesi, 1 su bardağı portakal suyu, 4 su bardağı su, 1 şişe Merlot, 1,5 su bardağı şeker, 2 çubuk tarçın, 1 çay kaşığı. karanfil, 1/4 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi, 6 armut, soyulmuş ve dörde bölünmüş
Armut hariç tüm malzemeleri yavaş tencerede birleştirin. Yüksek ayarda 1 saat pişirin. Armutları ekleyip 1 saat daha pişirin. Armutları çıkarın ve sıvıyı süzün. Armutları sulayın. Soğuk servis yapın.

Baharatlı Elma Soslu Kek

1/4 su bardağı tereyağı veya margarin, 1/2 su bardağı şeker, 1 yumurta, 1/2 çay kaşığı. vanilya, 3/4 su bardağı elma püresi, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı. soda, 1 çay kaşığı. öğütülmüş karanfil, 1/4 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi, 1/2 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı), 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz (isteğe bağlı)
Tereyağı ve şekeri kremayla çırpın. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Püreyi karıştırın. Un, kabartma tozu ve baharatları karıştırıp şeker-yumurta-tereyağı kremasına karıştırın. Kuru üzüm ve fındık ekleyin. Karışımı yağlanmış ve unlanmış muffin kalıbına, kapaklı olarak dökün. Tavayı yavaş tencereye yerleştirin. Kapağı kapatın ve Yüksek sıcaklıkta 2,5 - 4 saat pişirin.

şeftalili turta

2 pound taze veya konserve şeftali, dilimlenmiş, 2/3 su bardağı yulaf ezmesi, 2/3 su bardağı sade un, 2/3 su bardağı esmer şeker, 1/2 yemek kaşığı. öğütülmüş tarçın, 1/4 yemek kaşığı. küçük hindistan cevizi, 3/4 bardak yumuşatılmış tereyağı
Şeftalileri yavaş tencereye yerleştirin. Yulaf ezmesi, un, şeker, tarçın ve hindistan cevizini karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin, kabarıncaya kadar karıştırın ve şeftalilerin üzerine yerleştirin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 3 saat pişirin.

Sıcak meyve kokteyli

8 bardak su, 1 (12 oz) kutu çilek-kızılcık suyu konsantresi, çözülmüş, 1 (6 oz) kutu limon konsantresi, çözülmüş, 1/2 bardak şeker, 4 çubuk tarçın, 1/4 çay kaşığı. karanfil, 1/4 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi
Her şeyi bir tencerede karıştırın. Baharatlar bir torbaya bağlanabilir. Kapağı kapatın ve 3 saat boyunca Yüksek sıcaklıkta pişirin, ardından Düşük seviyeye düşürün. Baharatları çıkarıp sıcak servis yapın.

Kuş

Kuskuslu Afrika usulü hindi

2 pound kemiksiz, derisiz hindi göğsü, 2 x 1/2 inç dilimler halinde kesilmiş, 1 soğan, doğranmış, 4 diş sarımsak, ezilmiş, 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber gevreği, 1 çay kaşığı. rendelenmiş taze zencefil, 1 çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. karabiber, 1/4 çay kaşığı. limon suyu, hazır sıcak kuskus
Kuskus hariç tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin. Kapağını kapatın, Düşük ayarda 6-8 saat, Yüksek ayarda üç ila dört saat pişirin. Kuskusla servis yapın.

Kızılcık Elması Türkiye

2 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı veya margarin, 1/2 su bardağı tavuk suyu, 1 büyük elma, soyulmuş ve doğranmış, 1 sap kereviz, doğranmış, 1/2 su bardağı doğranmış soğan, 1 su bardağı kızılcık sosu, 1 yemek kaşığı. tavuk baharatları, doldurma için 2 su bardağı ekmek kırıntısı, 2 ila 3 kilo hindi göğsü pirzolası
Tereyağı, et suyu, elma, soğan, kereviz, kızılcık sosu, kümes hayvanı baharatı ve ekmeği birleştirin. 3 yemek kaşığı koyun. her pirzola için yuvarlayın ve bağlayın. Yavaş bir tencereye yerleştirin. Düşük ayarda 8 saat veya Yüksek ayarda 4 saat pişirin.

Ceviz Soslu Ballı Tavuk

2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 su bardağı doğranmış soğan, 1 su bardağı doğranmış kereviz, 1 büyük diş sarımsak, kıyılmış, 1 paket (7 ons) baharatlı kruton, 1/4 su bardağı yumurta, 3 yemek kaşığı. kızarmış, ezilmiş cevizler, 1 çay kaşığı. kümes hayvanları için baharat, 1/4 çay kaşığı. tuz, 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1 kutu (14,5 oz.) tavuk suyu, 4-6 derisiz, kemiksiz yarım tavuk göğsü, 3 yemek kaşığı. elma suyu, 2 yemek kaşığı. Bal
Yağı bir tavada ısıtın. Soğanı, kerevizi ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. Sebzeleri bir kaseye aktarın. Ekmek küplerini, yumurtaları, cevizleri, kümes hayvanı baharatını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Et suyunu dökün. Karışımı yavaş tencereye yerleştirin. Göğüsleri üstüne yerleştirin. Elma suyu ve balı karıştırıp tavuğun üzerine dökün. Kapağı kapatın ve Düşük ayarda 7-8 saat, Yüksek ayarda 3-4 saat pişirin.

Köy tavuğu

1 bütün tavuk, porsiyonlar halinde kesilmiş, 4 orta boy patates, doğranmış, 2 soğan, dilimlenmiş, 2 diş sarımsak, kıyılmış, 1 tatlı yeşil biber, şeritler halinde kesilmiş, 1 kutu (14,5 oz.) domates, 1/2 bardak kırmızı şarap, 2 yemek kaşığı. İtalyan baharatı, 1 yemek kaşığı. kurutulmuş maydanoz
Tavukları ve patatesleri yavaş tencereye koyun. Bir kapta soğanı, sarımsağı, biberi, domatesi, şarabı ve İtalyan baharatlarını birleştirin. Karışımı tavaya dökün. 8-10 saat boyunca Düşük sıcaklıkta pişirin.

Karidesli tavuk

11/4 su bardağı pirinç, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı, 2,5 su bardağı tavuk suyu, 4 su bardağı pişmiş tavuk, 1 inç küpler halinde kesilmiş, 1/2 pound mantar, dilimlenmiş, 1 pound karides, soyulmuş, 1/3 su bardağı soya sosu, 8 doğranmış yeşil soğan, 2/3 su bardağı ağartılmış badem
Pirinci ve eritilmiş tereyağını yavaş pişiricide pirinci kaplayana kadar birleştirin. Badem ve yeşil soğan dışındaki her şeyi ekleyin. Kapağı kapatın ve Düşük ayarda 6-8 saat veya Yüksek ayarda 2-3 saat pişirin. Servis yaparken üzerine badem ve yeşil soğan serpin.

Tarhunlu tavuk

3-4 lbs tavuk, 2 yemek kaşığı. yumuşatılmış tereyağı, 1 çay kaşığı. sarımsak tuzu, 1 çay kaşığı. kurutulmuş tarhun, 1 yemek kaşığı. kurutulmuş maydanoz, 1/8 çay kaşığı. karabiber, 3 yemek kaşığı. sirke. Sos: 2 yemek kaşığı. suya karıştırılmış nişasta, elde edilen et suyundan 1 bardak
Tavuğu yağla fırçalayın. Yavaş bir tencereye yerleştirin. Baharatları ve otları birleştirin ve tavuk parçalarının üzerine serpin. Sirke ekleyin. Kapağını kapatın ve DÜŞÜK ayarda yaklaşık 8 saat pişirin. Bu sırada kapağı açmayın. Tavukları ısıtılmış bir tabağa çıkarın. Nişastayı ve tavadaki sıvıyı sos teknesinde birleştirerek baharatı hazırlayın. Isıtın ve karıştırın. Tavukla servis yapın.

Marine edilmiş tavuk ve domuz eti

3 kilo tavuk parçası, 2 diş sarımsak, kıyılmış, 1 kilo yağsız kemiksiz domuz eti, 1 bardak sek kırmızı şarap, 1/2 çay kaşığı. biberiye, 1/2 çay kaşığı. karabiber, 1 çay kaşığı. tuz, 3 su bardağı et suyu
Tavuk parçalarını ve domuz eti küplerini geniş bir kaseye yerleştirin. Marine için gerekli malzemeleri karıştırın, etin üzerine dökün ve 2 saat bekletin (gece boyunca bırakabilirsiniz). Her şeyi yavaş tencereye koyun. Kapağı kapatın ve DÜŞÜK ayarda 6-8 saat pişirin.

Yakut tavuk

2 kilo tavuk, parçalar halinde kesilmiş, 1 orta boy soğan, ince doğranmış, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. kabaklı pasta baharat karışımı, 100 ml portakal suyu, 2 çay kaşığı. rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, 1 kiloluk püresi kızılcık, 1 su bardağı esmer şeker
Tavuk parçalarını ve soğanları bitkisel yağda kızartın. Her şeyi yavaş tencereye koyun. 6-7 saat kısık ateşte pişirin.

İtalyan usulü tavuk güveç

2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 3 lb. kemiksiz tavuk göğsü, tuz, 1/2 çay kaşığı. karabiber, 1 küçük soğan, doğranmış, 1 kilo taze mantar, 2 diş sarımsak, kıyılmış, 1/4 su bardağı un, 1/2 su bardağı sek kırmızı şarap, 1/2 tavuk suyu, 2 yemek kaşığı. domates salçası, 1 kutu (14,5 oz.) doğranmış domates, 1 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen, 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik, 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
Soğanı tavanın dibine yerleştirin. Daha sonra üzerine tavukları ve diğer malzemeleri ekleyin. Kapağını kapatın, Düşük ayarda 7-9 saat, Yüksek ayarda 4-5 saat pişirin.

sebzeler

Bavyera öğle yemeği

2 (27 ons) kutu Bavyera Lahana Turşusu Lahana turşusu 2 pound Polonya sosisi, 3 inçlik parçalar halinde kesilmiş 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş 1 tavuk küpü 1/2 çay kaşığı. kereviz tohumları
Yavaş pişiricinin dibine 1 kutu lahana, 1 kilo sosis, yarım soğan, yarım küp ve tohumların yarısını koyun. Katmanları tekrarlayın. Kapağı kapatın ve Düşük ayarda 6-8 saat, Yüksek ayarda 3-4 saat pişirin.

Tüm Amerikan biberi

2 orta boy soğan, doğranmış, 4 diş sarımsak, ezilmiş, 2 yeşil biber, doğranmış, 2 lbs kıyma, 2 (14 oz) kutu pinto fasulye, süzülmüş, 1 (14 oz) kutu domates, 1 (4 oz) kutu yeşil kırmızı biber, doğranmış, 1 yemek kaşığı. kekik, 2 çay kaşığı. kimyon, 1 çay kaşığı. kırmızı biber, 1 çay kaşığı. karabiber, 1 çay kaşığı. tuz, 1 su bardağı et suyu, 1 su bardağı ekşi krema, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 yemek kaşığı. doğranmış yeşil soğan
Büyük bir tavada soğanı, sarımsağı ve biberi yumuşayana kadar soteleyin. Kıymayı başka bir tavada kızartın ve fazla yağını süzün. Eti, sebzeleri ve fasulyeleri yavaş pişiriciye aktarın. Baharatları ve et suyunu ekleyin. Karıştırmak. Kapağı kapatın ve Düşük ayarda 6-8 saat veya Yüksek ayarda 3-4 saat pişirin. Servis yapmak için biberleri ayrı ayrı tabaklara koyun, üzerine ekşi krema koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve yeşil soğanla süsleyin.

Meksika güveci

1 (28 oz.) kutu meyve suyunda domates, 1 (14,5 oz.) kutu salsa, 1 (6 oz.) kutu domates salçası, 2 (15 oz.) kutu siyah fasulye, sıvısı süzülmüş, 1 (151/4 kutu) ) ons) tatlı mısır, süzülmüş, 2 biber, halkalar halinde kesilmiş, 1,5 yemek kaşığı. öğütülmüş kimyon, 1/2 çay kaşığı. sarımsak tozu, 5 ekmeği
Domates, salsa, makarna, mısır, fasulye, kırmızı biber, kimyon ve sarımsağı geniş bir kapta birleştirin. Yavaş pişiriciye yaklaşık 1 bardak karışım dökün ve karıştırın. Tortillayı üstüne yerleştirin, gerekirse şekillendirin. Kalanın 1/3'ünü daha dökün. Tüm karışımı kullanana kadar katmanları tekrarlayın. 5 saat kadar kısık ateşte pişirin.

Sebze köri

4 orta boy patates, doğranmış 1 büyük soğan, doğranmış 1 kırmızı biber, doğranmış 2 havuç, doğranmış 2 büyük domates, doğranmış 1 kutu domates salçası 3/4 bardak su 2 yemek kaşığı. köri tozu, 2 çay kaşığı. kimyon tohumu, 1/2 çay kaşığı. sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı. tuz, 3 su bardağı karnabahar, 1 (10 ons) paket dondurulmuş yeşil bezelye, çözülmüş
Hazırlanan sebzeleri yavaş tencereye yerleştirin. Domates salçası, su, köri, kimyon, sarımsak tozu ve tuzu karıştırın. İyice karıştırın, sebzelerin üzerine dökün ve karnabaharı ekleyin. 8-9 saat kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce bezelye ekleyin.

Haşlanmış sonbahar kabak

1 çubuk tereyağı, eritilmiş, 1 soğan, doğranmış, 5 pound balkabağı, soyulmuş ve 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş, 1,5 su bardağı portakal suyu, 1/2 akçaağaç şurubu, 1 çay kaşığı. tarçın
Yağı, soğanı, balkabağını ve suyunu yavaş tencereye koyun. Düşük ayarda 6-10 saat veya Yüksek ayarda 3-4 saat pişirin. Tarçın ve akçaağaç şurubu ekleyin. Püre haline getirin ve sıcak olarak servis yapın.

Biber dolması

6-8 küçük yeşil biber, üstleri kesilmiş, 1 paket (10 ons) dondurulmuş mısır, yarı çözülmüş, 1 pound kıyma, kızartılmış, 1 kutu (8 ons) domates sosu, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 diş sarımsak, kıyılmış, 1/2 su bardağı doğranmış soğan, 1/2 çay kaşığı. Worcestershire sosu, 1/2 çay kaşığı. tuz, 1/2 çay kaşığı. biber, 2 yemek kaşığı. ketçap
Biberleri yıkayıp kurulayın. Ketçap hariç diğer tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Karıştırmak. Biberlerin 2/3'ünü doldurun. 3 yemek kaşığı dökün. yavaş tencereye su. Biberleri tavaya yerleştirin. Biberlerin üzerine ketçapı dökün. Düşük ayarda 7-9 saat, Yüksek ayarda 3-5 saat pişirin.

Fasulye

1 kiloluk paket fasulye, ıslatma suyu, dilediğiniz hardal, 1/2 su bardağı pekmez, 1 çay kaşığı. deniz tuzu, 1 büyük soğan, doğranmış ve zeytinyağında altın rengi oluncaya kadar sotelenmiş
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Kuru. Yavaş tencereye yerleştirin ve fasulyelerin 1 ila 1,5 inç üzerine kadar suyla kaplayın. 8 saat boyunca yüksek ateşte pişirin. Diğer tüm malzemeleri hazırlayın. Bütün baharatları karıştırın. Ocağı kapatın, baharatları ekleyin, karıştırın ve yarım saat bekletin. Sonra servis yapın.

Füme jambonlu fasulye

2 su bardağı fasulye, 1 küçük doğranmış soğan, 3 diş sarımsak, kıyılmış, 1 yeşil biber, doğranmış, 1 kırmızı biber, doğranmış, 1 çay kaşığı. tuz, 1/2 çay kaşığı. biber, 1/2 çay kaşığı. acı biber sosu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 pound füme jambon, doğranmış, 2 kutu (14,5 ons) tavuk suyu, 1 kutu domates salçası, 1 bardak su
Her şeyi yavaş tencereye koyun ve Düşük ayarda 8-10 saat veya Yüksek ayarda 4-5 saat pişirin.

Creole siyah fasulye

2 pound tütsülenmiş sosis, 1 inç parçalar halinde kesilmiş, 3 adet 15 onsluk kutu siyah fasulye, süzülmüş, 1,5 su bardağı doğranmış soğan, 1 su bardağı yeşil biber, 1 su bardağı doğranmış kereviz, 4 diş sarımsak, kıyılmış, 2 çay kaşığı. kekik yaprakları, 1,5 çay kaşığı. kekik yaprakları, 1,5 çay kaşığı. beyaz biber, 1/4 çay kaşığı. karabiber, 1/4 çay kaşığı. kırmızı biber, 1 küp tavuk suyu, 5 defne yaprağı, 1 kutu (8 ons) domates sosu, 1 bardak su
Sosisleri bir tavada kızartın. Yağı süzün ve yavaş tencereye aktarın. Malzemeleri birleştirin ve tencereye koyun. Kapatın, Düşük ayarda 7-9 saat pişirin (Yüksek - 3-4 saat).