Ang pinakuluang dila ay matagal nang itinuturing na isang delicacy sa post-Soviet space. Ito ay kasama sa listahan ng mga produktong pandiyeta para sa kayamanan nito sa protina, kaltsyum, bakal, posporus, tanso at bitamina B. Kahit na ang mga buntis na bata at kababaihan ay maaaring kumain nito, ngunit hindi lahat ay alam kung paano ito lutuin ng tama. Gaano katagal magluto ng dila ng baboy, at anong mga pinggan ang maaaring ihanda mula dito? Subukan nating maunawaan ang isyung ito. Sa karaniwan, nagluluto ito ng 2 oras.

Ang oras ng pagluluto para sa dila ay depende sa tamang pagpili ng produkto. Halimbawa, kung ito ay nagmula sa isang batang hayop, kung gayon mas kaunting oras ang kakailanganin; ang dila ng isang matanda ay kailangang lutuin nang mahabang panahon at sa ilalim ng saradong takip.

Narito ang ilang mga tip sa pagpili ng dila ng baboy:

• Dapat mong bilhin ang produkto lamang sa mga dalubhasang tindahan ng karne o tindahan. Mas mainam na iwasan ang mga kusang merkado o mga kahina-hinalang trailer na patuloy na gumagalaw.
• Ang kulay ng dila ay dapat na natural na pink. Ang isang maliwanag na lilang tint ay hindi maganda at mas mahusay na tanggihan ang pagbili.
• Mahalaga na ang dila ay nababanat, malinis at walang hindi kanais-nais na amoy.
• Ang sobrang laki ng sukat ay nagpapahiwatig na ang hayop ay nagdusa mula sa ilang uri ng sakit, at ang naturang offal ay hindi kanais-nais na kainin. Ang normal na timbang ay dapat na hindi hihigit sa 0.5 kg.
• Maipapayo na bumili ng pinalamig na produkto, kung ang dila ay nagyelo nang masyadong mahaba (na halos imposibleng suriin), malamang na nawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Pagkatapos bumili ng isang offal, kailangan itong ihanda bago ang proseso ng pagluluto upang ito ay nakalulugod sa hindi maunahan nitong lasa.

Paano maayos na magluto ng dila?

Sa sandaling madala ang dila ng baboy mula sa tindahan, ito ay lubusan na hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos. Kung napansin mo ang isang hindi kanais-nais na amoy, maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon at mag-iwan ng kalahating oras. Hindi lamang nito aalisin ang hindi ginustong aroma, ngunit bibigyan din ang produkto ng kamangha-manghang lambot.

Matapos malinis ang offal, maaari mong simulan ang paghahanda nito. Gaano katagal ang pagluluto ng dila ng baboy hanggang sa ganap itong maluto? Ang 2-2.5 na oras ay magiging sapat, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa napiling paraan. Kung pinag-uusapan natin ang pagluluto sa isang kawali, kakailanganin ang maximum na tinukoy na oras, pati na rin ang pagsunod sa sumusunod na algorithm ng mga aksyon.

• Ang lalagyan ay puno ng tubig at inilagay sa kalan.
• Matapos magsimula ang proseso ng pagkulo, ang dila ay ibinababa doon. Mahalagang tiyakin na ang tubig ay ganap na natatakpan ito at mayroong hindi bababa sa 2 cm sa itaas.
• Ang gas ay dapat mabawasan, magdagdag ng asin at iwanan upang maluto.
• Pagkalipas ng 2 oras, ang produkto ay tinusok ng isang tinidor, kung ito ay malambot at pinakuluan, kung gayon maaari itong ituring na handa.
• Ang dila ay inilabas at inilagay sa malamig na tubig. Gagawin nitong mas madaling alisin ang balat.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bay leaf, sibuyas, allspice, asin o perehil upang bigyan ang sabaw ng isang kaaya-ayang aroma at lasa. Mahalagang tandaan na kung ang dila ay inilagay sa malamig na tubig, mas mahirap matukoy ang oras ng pagluluto at hindi nito mapapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Pagluluto ng dila sa isang mabagal na kusinilya

Halos bawat modernong kusina ay may multicooker. Ang aparatong ito ay maaaring makabuluhang gawing simple ang buhay ng isang maybahay, dahil maaari itong magluto ng halos anumang ulam, kabilang ang dila. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay mababawasan ng isang buong oras, at 1-1.5 na oras ay sapat na upang palayawin ang iyong sarili sa masarap na delicacy na ito. Paano magluto ng dila ng baboy sa isang mabagal na kusinilya nang tama?

• Una, ang offal ay lubusan na hugasan upang alisin ang mga kontaminante.
• Pagkatapos nito ay inilalagay ito sa isang lalagyan ng multicooker at puno ng tubig na kumukulo. Tulad ng paraan ng pagluluto sa apoy, mahalaga na ang tubig ay ganap na sumasakop sa produkto, pagkatapos ay mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
• Piliin ang mode na "Extinguishing" at ang oras ay 1.5 oras.

• Kumuha ng bawang at pampalasa ayon sa panlasa.
• Linisin ang ulo mula sa balat.
• Pahiran ng asin, pampalasa at gruel ng bawang ang laman ng dila.
• Ang lahat ng ito ay dapat iwanang mga 30-45 minuto.

Matapos ma-marinate ang karne, maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Ang paghahanda ng dila na ito ay angkop din para sa iba pang paraan ng pagluluto ng dila ng baboy, dahil ginagawa itong mas masarap at mas mabango.

Recipe para sa pagluluto "na may dalawang sabaw"

Mayroong isa pang tanyag na paraan upang magluto ng dila sa paraang hindi lamang pinakuluan, ngunit napakasarap din. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na "dalawang sabaw".

Kailangan nating magluto ng dila ng baboysa sumusunod na paraan:

• Ang dila ay inilalagay sa kumukulong tubig at bahagyang inasnan.
• Kailangan mong magluto ng hindi hihigit sa 15 minuto.
• Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo at ang tubig na kumukulo ay ibinuhos muli sa karne.
• Maaari kang magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, pagkatapos ay lutuin ang karne hanggang sa ganap na maluto.

Ang pamamaraang ito ay hindi lamang nagpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang tiyak na amoy, ngunit ginagawang mas malusog at malasa ang sabaw. Ang pamamaraan na ito ay kadalasang ginagamit upang ihanda ang dila ng isang bata.

Kung ikaw ay nagluluto ng dila ng baboy sa unang pagkakataon, kung gayon ang payo ng mga nakaranasang chef ay maaaring magamit.

Narito ang ilang mga trick na dapat isaalang-alang.

• Ang tuktok na balat ay mas madaling matanggal kung ilalagay mo ang dila sa malamig na tubig pagkatapos magluto. Pindutin lang ng kaunti ang gilid gamit ang kutsilyo at hilahin. Kung ito ay madaling matanggal, nangangahulugan ito na ang produkto ay hinangin nang tama.
• Ang maliliit na transverse cut ay makakatulong sa pag-alis ng balat nang mas mabilis kung mahirap tanggalin sa unang pagkakataon. Ngunit kung hindi posible na ganap na alisin ito, nangangahulugan ito na ang dila ay hilaw pa at dapat dalhin sa kahandaan.
• Kung ikaw ay sapat na mapalad na bumili ng inasnan na dila, pagkatapos ay bago mo simulan ang pagluluto nito, kailangan mo itong ibabad. Maipapayo na iwanan ang produkto nang magdamag. Mahalagang tandaan na hindi mo kailangang magdagdag ng asin sa proseso ng pagluluto.
• Kapag ang dila ay inilaan upang gamitin para sa holiday slicing, pagkatapos ng pagluluto ito ay mas mahusay na iwanan ito upang palamig sa sabaw, habang pinindot ito pababa na may timbang na hindi bababa sa 2 kg. Maaari kang gumamit ng takip na mas maliit kaysa sa kawali at timbang. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang hiwa ng dila ay magiging manipis at maganda. Maraming propesyonal na chef ang gumagamit ng trick na ito.
• Ang pinakamahusay na side dish para sa dila ay mushroom, ngunit ang mga sariwang gulay ay mahusay din.
• Ang produktong ito ay dapat na lumitaw sa menu ng mga bata nang hindi mas maaga kaysa sa isang taong gulang ang sanggol.
• Sa panahon ng pagluluto, ang timbang ay maaaring hatiin; ito ay dapat tandaan kapag kinakalkula ang bilang ng mga servings.

Tutulungan ka ng mga trick na ito na maghanda ng dila ng baboy. Kapag napag-aralan mo na ang lahat ng mga trick, madali mong maihanda ang delicacy na ito para sa bawat araw o sa mga espesyal na pista opisyal.

Ang pinakasikat na ulam ng dila ng baboy ay "Jellied". Ito ay simple at masarap ang lasa.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Dila 2 piraso.
• Gelatin 1 pakete.
• sabaw ng karne.
• karot.
• Mga sibuyas at pampalasa.

Ang sabaw ay ibinubuhos sa lalagyan ng aspic sa gitna at inilagay sa isang malamig na lugar upang tumigas. Sa sandaling nakuha nito ang pagkakapare-pareho ng halaya, pinakuluang dila, diced, karot, sibuyas at pampalasa ay ibinuhos sa itaas. Pagkatapos nito ay nagdagdag sila ng higit pang sabaw at ipadala ito muli upang tumigas. Maaari mong palamutihan ang ulam sa iyong sariling paghuhusga.

Video recipe

Ang mga pagkaing gawa sa pinakuluang dila ng baboy ay kinikilala bilang dietary sa domestic cuisine. Ang pinakuluang dila mismo ay mayaman sa mga bitamina B at isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Ang natapos na ulam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, kapwa para sa mga bata at mga buntis na kababaihan. Ang tapos na produkto ay naglalaman ng calcium at potassium, iron at phosphorus, tanso.

Naglalaman din ito ng mga bihirang bitamina tulad ng PP at E. Nakakatulong ang mga ito na bawasan ang antas ng tinatawag na masamang kolesterol sa dugo, pati na rin gawing normal ang mga proseso ng oxidative.

Gaano katagal magluto ng dila ng baboy

Ang oras ng pagluluto ay 1.5-2 oras. Pagkatapos nito, kailangan mong alisin agad ang makapal na balat mula sa dila. Sa isang double boiler, ang pagluluto ng dila ay mas matagal - 2-2.5 na oras; sa isang mabagal na kusinilya, ang proseso ay tatagal lamang ng 1-1.5 na oras (kung pipiliin mo ang "Stew" mode).

Paano magluto ng dila ng baboy

Sa isang kasirola

1. Ang dila ng baboy ay nililinis at hinuhugasan sa malamig na tubig.
2. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, maaari mong ibaba ang iyong dila sa var. Ang antas ng tubig ay dapat na 2 o kahit na 3 cm sa itaas ng karne.
3. Pakuluan ang tubig.
4. Bawasan ang gas - ang ulam ay dapat mabagal na lutuin.
5. Idagdag (kung ninanais) ang mga sibuyas at karot, allspice at bay leaves, asin at herbs sa sabaw.
6. Lutuin ang ulam sa mababang init sa loob ng 2 oras.
7. Pagkatapos magluto, alisin agad ang balat.

Sa isang mabagal na kusinilya

• Dila ng baboy - 3 piraso;
• Mga sibuyas at karot - 1 piraso bawat isa;
• Bay leaf, asin, allspice, herbs, parsley root - lahat ng panlasa.

1. Banlawan ang iyong dila at pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan ng multicooker.
2. Magdagdag ng tubig upang masakop nito ang dila ng 2 cm.
3. Ang mga karot at sibuyas ay dapat na agad na idagdag sa lalagyan ng multicooker.
4. Itakda ang "Extinguishing" mode sa loob ng 1 oras.
5. Ang asin at pampalasa ay idinagdag din kaagad sa dila.
6. Pagkatapos magluto, kailangan mong alisin agad ang balat mula sa dila.

• Kailangan mong linisin ang iyong dila pagkatapos magluto. Pagkatapos magluto, kailangan mong banlawan ito ng malamig na tubig, at pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo, alisin ang maputing siksik na balat.
• Sa panahon ng pagluluto, ang iba't ibang mga pampalasa ay ginagamit upang magdagdag ng aroma at espesyal na lasa. Ang mga ito ay idinagdag sa kumukulong tubig o direkta sa dila sa malamig na tubig.
• Mas mainam na asin ang produkto kaagad pagkatapos kumulo ang tubig.

Recipe ng salad ng pinakuluang dila ng baboy

• 2 piraso ng dila ng baboy;
• 2 pinakuluang itlog ng manok;
• Pipino - 2 piraso;
• Maasim na cream sa panlasa;

• Pakuluan ang dila ng baboy at tadtarin ito ng pino.
• Banlawan ang sariwang pipino sa malamig na tubig at i-chop.
• Ang pinakuluang itlog ay kailangang gupitin sa mga cube.
• Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.
• Ilagay ang pipino at dila sa mga layer sa isang ulam.
• Ang isang layer ng mga itlog at keso ay inilalagay sa itaas.

Ang lahat ng mga layer ay kailangang ma-greased na may kulay-gatas o mayonesa sa panlasa. Maaari mong palamutihan ang pinakuluang salad ng dila ng baboy na may mga damo. Ngunit gawin ito bago maghatid. Bon appetit sa lahat!

Basahin din:

• 
• 
• 
• Paano magluto ng beans (pula,…

Paano matukoy kung gaano katagal lutuin ang dila ng baboy hanggang malambot upang ito ay maging malambot? Paano maayos na lutuin ang isang dila na malasa, malambot, at para malinis itong mabuti? Paano mo madaling linisin ang iyong dila pagkatapos pakuluan ito para sa mga cold cut, sa mga salad, at para sa aspic sa isang holiday table?

Ang dila ng baboy at dila ng baka ay itinuturing na mga produkto ng delicacy; ang pagluluto ng dila sa bahay ay nagtataas ng maraming mga katanungan kapag pumipili ng isang produkto ng karne at mga pagdududa sa mga maybahay tungkol sa kawastuhan ng pagluluto ng isang maligaya na ulam mula sa delicacy ng baboy.

Ang dila ay idinagdag sa salad, ang mga piraso ng offal ay ibinuhos sa halaya kapag naghahanda ng mga malamig na pampagana, pinirito ito, inihurnong sa oven, nilaga, inilagay sa jellied meat na may gulaman ngunit, bilang isang panuntunan, na may paunang kumukulo. Ang wastong pinakuluang dila ay malambot, malambot at malasa.

Para sa paggamit sa bahay, mayroong iba't ibang mga recipe sa pagluluto, mga paraan ng paghahanda ng dila, at kung paano magluto ng dila ng baboy. Ang mga recipe na may mga larawan ay magpapasimple sa gawain nang sunud-sunod para sa mga maybahay, sasabihin sa iyo kung gaano katagal lutuin ang dila ng baboy, kung paano lutuin ang iyong paboritong katutubong delicacy na baboy nang tama at masarap.

Offal na pagpili

Ang pagpili ng tamang delicacy ng baboy kapag bumibili sa palengke ang susi sa masarap na pinakuluang ulam. Ang lutong bahay na dila ng baboy ay malasa, malambot, na may pinaka-makatas at malambot na karne.

Kapag bumibili ng offal, subukang sumunod sa ilang mga patakaran para sa pagpili ng offal ng baboy para sa pagluluto:

Calorie content ng hilaw at lutong pagkain

Ang pinakuluang dila ng baboy ay itinuturing na isang pandiyeta. Ang calorie na nilalaman ng lutong pinakuluang dila ng baboy ay 170 kcal bawat 100 gramo. Ang sariwang calorie na nilalaman ay 200 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ang mababang calorie na nilalaman ng hilaw na pinakuluang dila ng baboy ay nagpapahintulot sa paggamit ng isang mababang-calorie na delicacy para sa pandiyeta na nutrisyon. Upang mabawasan ang nilalaman ng calorie, ito ay pinakuluan sa tubig upang ang karamihan sa taba ay pinakuluan at nananatili sa sabaw.

Ano ang pakinabang o pinsala

Ang natapos na pinakuluang ulam ay napakasarap at napakalusog para sa katawan ng tao. Ang mga buntis na kababaihan at mga bata ay maaari at dapat kumain ng dila ng baboy bilang isang mapagkukunan ng protina, isang malusog na produkto ng pagkain para sa pagbuo ng mga bagong selula sa katawan ng tao. Kapag pinakuluan, ang produkto ay mayaman sa iron, phosphorus, copper, calcium at potassium. Ang pagluluto ng mga pinggan mula sa dila ay kapaki-pakinabang para sa mga ina ng pag-aalaga - ang dila ay naglalaman ng bakal, isang malaking halaga ng mga nutrients na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng bata at ina.

Ito ay lalong mahalaga para sa mga bitamina na kasama sa komposisyon nito. Ang mga bihirang bitamina tulad ng mga grupong PP, B at bitamina E ay tumutulong na gawing normal ang mga proseso ng oxidative sa katawan, bawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo, at sumipsip ng karamihan sa mga mineral na nagmumula sa pagkain.

Ang mga benepisyo ng wika ay halata. Ang pagkain ng dila ng baboy ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga taong may kontraindikasyon sa paggamit ng baboy at mga by-product nito para sa nutrisyon.

Kailangan ko bang ibabad ang dila ng baboy?

Bago simulan ang pagluluto, ang maybahay ay nahaharap sa tanong kung kinakailangan bang ibabad ang dila ng baboy bago lutuin. Upang maging malambot, malasa at mabango ang dila, dapat itong ibabad sa malamig na tubig. Ang pagbabad ay mag-aalis ng labis na dugo, maalis ang katangian ng amoy ng baboy, mapahina ang mga hibla ng karne, at linisin ang hilaw na produkto.

Paano maayos na magbabad bago lutuin? Bilang isang patakaran, ang dila ay ibinebenta na handa na para sa kumukulo nang hiwalay mula sa ulo ng baboy. Pagkatapos mong pumili, bumili ng dila at dalhin ito sa bahay, inihahanda namin ito para sa pagbabad.

Paano magluto ng dila ng baboy upang ito ay malasa, malambot at makatas

Sa tradisyunal na paraan, ang dila ng baboy ay niluto sa bahay, hindi binalatan, sa isang kasirola. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga dahon ng bay, damo, ugat, sibuyas at iba't ibang mabangong pampalasa sa kawali upang ang dila pagkatapos kumukulo ay maging napakalambot, hindi kapani-paniwalang malasa at pinaka-mabango.

Mayroong mga subtleties ng paghahanda, iba't ibang paraan ng pagluluto ng dila sa bahay, gamit kung saan maaari kang maghanda ng masarap na pangunahing ulam - pinakuluang dila ng baboy. Kapag naluto ng tama, ito ay magiging malambot at malasa. Mula sa naturang pinakuluang dila, maaari kang gumawa ng mga malamig na hiwa para sa isang maligaya na mesa at maglingkod bilang isang independiyenteng ulam, isama ang mga ito sa mga sangkap ng salad, ibuhos ang gelatin na diluted sa sabaw at idagdag sa jellied meat, o maghanda ng isang malinaw na aspic.

Klasikong paghahanda, recipe ng dila ng baboy: kung paano magluto at kung magkano

Paano magluto ng dila ng baboy sa isang kawali: recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang sunud-sunod na recipe ng pagluluto na may mga larawan ay makakatulong sa iyong maayos na pagluluto ng dila ng baboy sa bahay upang ito ay malambot at malasa. Ayon sa recipe na ito, ang offal ay niluto sa isang kasirola sa kalan sa dalawang sabaw. Ang tusong paraan ng pagluluto na ito ay nag-aalis ng masangsang na amoy ng baboy, binabawasan ang calorie na nilalaman ng ulam sa pamamagitan ng pagpapakulo ng taba sa unang sabaw, binabawasan ang dami ng masamang kolesterol sa natapos na produkto, at ginagawang mas masarap at mas mabango ang ulam.

Mga sangkap

Paano magluto

Dila ng baboy: gaano katagal lutuin

Dila ng baboy: gaano katagal lutuin sa kasirola, slow cooker, gaano katagal sa pressure cooker, para malambot, malasa, at paano ito lutuin ng tama?

Kung hindi mo kailangang magmadali upang ihanda ang pangunahing ulam, maaari kang pumili ng alinman sa mga iminungkahing recipe at lutuin ang dila ng baboy sa tradisyonal na paraan sa isang kasirola, o piliin ang modernong paraan ng pagpapakulo nito sa isang mabagal na kusinilya; kung ikaw walang sapat na oras, gumamit ng pressure cooker. Ang anumang napiling pamamaraan ay magbibigay ng isang mahusay na resulta - malambot, malambot at makatas na pinakuluang dila ng baboy.

Gaano katagal lutuin sa isang mabagal na kusinilya

Bilang karagdagan sa kalan, ang pagluluto ng dila ng baboy sa isang mabagal na kusinilya ay simple at maginhawa, nang walang hindi kinakailangang abala. Itapon ito sa tubig na kumukulo, maghintay hanggang kumulo ang mga nilalaman ng multicooker, idagdag ang mga kinakailangang pampalasa, panahon at lutuin. Gaano katagal lutuin ang dila sa isang multicooker hanggang sa ito ay handa na higit sa lahat ay nakasalalay sa modelo ng multicooker - Redmond, Panasonic - at sa napiling mode. Sa panahon ng Braising, kailangan mong lutuin ang dila sa isang multicooker saucepan sa loob ng 1.5 oras; sa steam basket ng isang multicooker o double boiler, ang dila ay luto nang mas mahaba - 2.5 oras.

Gaano katagal ang pagluluto sa isang pressure cooker?

Ang pressure cooker ay mabilis na nagluluto, upang mabawasan ang oras ng pagkulo, gumamit ng isang mabilis na recipe - pinakuluang dila ng baboy sa isang pressure cooker, na may isang pinong istraktura, masarap at makatas.

Paano matukoy ang pagiging handa ng dila ng baboy

Ang pagiging handa ay madaling matukoy. Upang gawin ito, butasin ang dila gamit ang isang tinidor, o idikit ang isang toothpick sa pinakamalaman na bahagi; kung ang mga buto ng tinidor ay pumasok sa pinakuluang karne ng baboy nang walang labis na pagsisikap, at walang dugong tumagas mula sa mga biyak, ito ay handa na. Mas mainam na i-asin ang dila sa natapos na anyo nito, upang hindi ito tumigas sa maalat na sabaw, ngunit luto na malambot at malambot, tulad ng isinulat ng mga may-akda ng mga recipe sa pagluluto. Ngunit, kung lutuin mo ito ng tama, maaari kang magdagdag ng asin pareho sa simula ng pagluluto at ang handa na pinakuluang dila.

Paano linisin ang dila ng baboy

Kapag ang pinakuluang dila ay luto na at lumambot, dapat itong balatan.

Ang pinakuluang dila ay maaaring bigyan ng maganda, pantay na hugis sa iba't ibang paraan sa pamamagitan ng pagkulo at pagbabalat, paglalagay ng mga dila sa ilalim ng bigat at pag-iwan upang lumamig. Pinindot pababa gamit ang isang load, ang pork offal ay i-compress at magiging homogenous, ngunit mananatili ang pinong malambot na lasa nito.

Gaano katagal magluto ng dila ng baboy, kung paano lutuin ito sa bahay, kung paano linisin at piliin ito. Alam mo na ngayon, at maaari kang maghanda ng masarap na delicacy sa iyong sarili. Inirerekomenda namin ang pagdaragdag ng mga recipe para sa pinakuluang dila ng baboy sa isang kasirola, pagluluto sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker sa iyong culinary repertoire.

Ang isa sa pinakamasarap na offal - dila ng baboy - ay may maliit na masa, humigit-kumulang dalawang daan hanggang tatlong daang gramo. Bilang karagdagan, naiiba, halimbawa, mula sa karne ng baka, ito ay mas malambot. Dahil hindi kailangang nguyain ng baboy ang kinain, hindi matigas at matipuno ang dila nito.

Samakatuwid, mas mabilis itong magluto. Gumagawa ito ng mahusay na mga pagkaing pandiyeta na may kamangha-manghang lasa at aroma. Mayroong magkakaibang mga opinyon tungkol sa pagiging kumplikado at tagal ng pagluluto ng offal na ito. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda nito, na magbibigay-liwanag sa kung gaano katagal lutuin ang dila ng baboy hanggang malambot:

• Unang pagpipilian: ang dila, nalinis ng dugo, lamad ng kalamnan, taba (kung binili sa merkado - nangangailangan ng paghahanda, mula sa tindahan - handa na para sa pagluluto pagkatapos ng lasaw), ay dapat na kiskisan ng isang matigas na brush. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig, kuskusin ng lemon upang mapabuti ang aroma, at ilagay sa isang kasirola na may tubig na kumukulo. Magluto ng asin at pampalasa sa mahinang apoy, iwasang kumulo. Sa mga tuntunin ng oras, ito ay aabutin ng hindi bababa sa isang oras (para sa isang organ ng isang batang hayop), isang maximum na tatlong oras (kapag ang hayop ay matanda), kung ang halaga ng produkto ay 250-400 gramo.
• Pangalawang opsyon: lutuin sa "pangalawang sabaw". Ilagay ang inihandang dila sa kumukulong tubig; kapag kumulo muli, lutuin ng labinlimang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Banlawan ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo na may mga pampalasa, dahon ng bay, bawang at sibuyas. Makakatulong ito na mabawasan ang kolesterol, alisin ang mga banyagang amoy, at magdagdag din ng juiciness at lasa. Lutuin hanggang maabot ang ninanais na lambot. Suriin ang kahandaan gamit ang isang tinidor: kung ito ay madaling pumasok, malinaw na katas ang lalabas, ang gitna ay kulay-rosas, na nangangahulugan na ang pulp ay handa na.
• Pangatlong opsyon: magandang pinakuluang dila. Inihanda muna ito, gaya ng dati, ngunit pagkatapos kumukulo at mabalatan, muli itong ipinadala sa sabaw, na inilagay sa ilalim ng kaunting presyon. Sa form na ito dapat itong ganap na palamig. Ang lihim na pamamaraang ito ay kilala na ng maraming mga espesyalista. Salamat sa kanya, nagiging perpekto ang pagputol.
• Ikaapat na opsyon: napaka banayad. Lutuin ang dila ng baboy sa parehong paraan tulad ng sa unang pagpipilian, ngunit hindi mo kailangang maglagay ng asin at mga panimpla doon muna. Kapag ang ulam ay halos handa na, binalatan, ang offal ay muling inilubog sa sabaw, kung saan ang lahat ng mga pampalasa at asin ay idinagdag. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang dalawampung minuto upang makakuha ng masarap at malambot na delicacy.

Payo: mas mahusay na bumili ng pinalamig kaysa sa frozen na offal. Bago pakuluan, ang semi-tapos na produkto ay kailangang ibabad sa loob ng tatlumpung minuto, o mas mabuti para sa isa hanggang dalawang oras, sa tubig, mas malamig ang mas mahusay. Kapag nagluluto, siguraduhing takpan ng takip - mai-save nito ang mga bitamina at microelement na nilalaman nito. Kailangan mong asinan ang niluto na dila. Ito ay nagkakahalaga ng pagbabalat pagkatapos magluto, isawsaw ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto, kung gayon ito ay magiging mas madaling gawin. Huwag hayaan itong lumamig nang labis, dahil ito ay magiging napakahirap linisin sa ibang pagkakataon. Sinimulan nilang tanggalin ang balat mula sa pinakuluang dila ng baboy mula sa base nito, tinutusok ito ng kutsilyo, hinawakan ito, at bahagyang hinila. Upang gawin itong maginhawa, ang laman ay bahagyang pinutol dito. Kapag ang balat ay hindi natanggal nang maayos, ito ay isang malinaw na senyales ng undercooking, na nangangahulugan na dapat mong ipagpatuloy ang pagluluto. Kung bibilhin ang inasnan na produkto, ibabad muna ito ng humigit-kumulang sampung oras at pagkatapos ay pakuluan nang walang asin.

Paano magwelding gamit ang mga gamit sa bahay

Bilang karagdagan sa kalan at oven, ang pinahusay na "mga kawali ng himala" ay maaaring magbigay ng tulong kapag kumukulo ng dila ng baboy: isang multicooker - isang pressure cooker at isang double boiler.

Sa isang slow cooker o pressure cooker dapat mo itong lutuin tulad nito:

1. Ang dila ng baboy ay puno ng tubig, na dapat na takpan ito sa itaas ng mga dalawang sentimetro.
2. Ang lahat ng kinakailangang sangkap ay agad na idinagdag dito: asin, pampalasa, atbp.
3. Ang "Stewing" o "Cooking" ("Soup") mode ay nakatakda.
4. Maghanda mula 40 minuto hanggang isang oras at kalahati.

Ang pinaka masarap na pinakuluang offal ay inihanda gamit ang isang double boiler, dahil ang lasa at aroma ay hindi napupunta sa sabaw, ngunit ganap na napanatili sa pulp:

• • Ang lalagyan ay kalahating puno ng tubig.
  • Ang handa na produkto ay bahagyang inasnan kaagad.
  • Ang mga pampalasa kasama ang dila ay inilalagay sa mesh ng bapor.

• Ang takip ay sarado at ang bapor ay nakatakda nang hindi bababa sa isang oras. Depende sa mga nuances ng semi-tapos na produkto at ang lambot ng tapos na ulam, ang proseso ay maaaring tumagal mula 120 hanggang 150 minuto.

Kung may pangangailangan na pakuluan ang dila ng baboy sa microwave, hindi ito problema. Ito ay inilalagay sa isang espesyal na lalagyan at ganap na puno ng tubig. Ang oven ay naka-on sa buong kapangyarihan sa loob ng limang minuto, pagkatapos ito ay nabawasan sa medium. Kaya maaari kang magluto hanggang malambot nang hindi bababa sa apatnapung minuto, maximum na isang oras at sampung minuto.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto

Ang dila ng baboy ay ginagamit sa iba't ibang lutuin sa buong mundo. Mayroon itong mga espesyal na katangian ng pagpapagaling na nakakaimpluwensya sa normalisasyon ng cardiovascular system, bato, atay, hematopoiesis, atbp. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na amino acid, trace elements at bitamina. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina at taba nito, inirerekomenda ito para sa mga atleta at mga taong pisikal na nagtatrabaho.

Siyempre, mayroon ding mga kontraindiksyon. Kung mayroon kang mga malalang sakit, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor. Ang mga malulusog na tao ay kailangang isaalang-alang na ang lahat ay nangangailangan ng pag-moderate. Parehong sa paggamit ng offal na ito at sa oras ng paghahanda nito. Kung hindi man, maaari kang makakuha ng hindi pagkatunaw ng pagkain, at sa culinary field - isang undercooked na produkto na matigas, tulad ng isang sapatos, o overcooked na sinigang. Kasabay nito, alam kung gaano katagal lutuin nang tama ang dila ng baboy, ang madaling natutunaw na delicacy na ito ay maaaring ihanda nang mabilis at simple.