มีสลัด "ฤดูหนาว" สองประเภทในแผนที่ทางเทคนิคของการจัดเลี้ยงสาธารณะของสหภาพโซเวียต: หนึ่ง - ล้วนมาจากผักต้มที่มีให้ในฤดูหนาวและประเภทที่สอง - ด้วยการเพิ่มไส้กรอกต้มที่ไม่มีไขมันเช่น "หมอ" ในแง่ขององค์ประกอบนี่คือ Olivier สไตล์โซเวียตที่เกือบจะคุ้นเคยกับหลาย ๆ คนและเพื่อไม่ให้สับสนกับ Olivier ตัวจริงที่สวยงามซึ่งมีเนื้อสัตว์ปีกและคอกุ้งพร้อมกับสลัดที่ไม่โอ้อวดนี้ชื่อ Winter จึงปรากฏขึ้น

สลัดเป็นที่จดจำได้ง่ายจากรูปร่างหน้าตาส่วนผสมของมันจะถูกหั่นเป็นก้อน มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการตัดที่ราบรื่นโดยเฉพาะในระดับอุตสาหกรรม

ในการเตรียมสลัด "ฤดูหนาว" กับไส้กรอกตามสูตรดั้งเดิมให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ฉันได้กำหนดปริมาณเป็นกรัมตามสูตรอาหารทั่วไปสำหรับการเสิร์ฟ 4 ที่แล้ว แต่ฉันคิดว่าไม่มีอะไรผิดปกติในการปัดเศษขึ้น หรือมากกว่านั้นคือใช้มันฝรั่ง แครอท และส่วนผสมอื่นๆ ตามจำนวนที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นฉันชอบเมื่อมีถั่วเขียวมากขึ้นและมายองเนสน้อยลง ... แตงกวากระป๋องสามารถดองและเค็มได้

แครอทและมันฝรั่งต้องต้มล่วงหน้าในเปลือกซึ่งสามารถทำได้ในกระทะในน้ำหรือนึ่ง โดยหลักการแล้วคุณสามารถซื้อได้ในการปรุงอาหาร ... ฉันชอบมันมากกว่า - สำหรับคู่รักเพราะรสชาติดีกว่าสำหรับฉัน นอกจากนี้ควรปรุงผักแยกจากกันซึ่งต้องใช้หม้อและพื้นที่พิเศษบนเตา

สำหรับมันฝรั่งขนาดกลางและแครอทขนาดใหญ่ ใช้เวลา 25 นาทีในหม้อหุงช้าในโหมด "ไอน้ำ"

ไข่ต้องต้มให้แข็งและเย็น

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมใช้งาน ก่อนอื่นให้หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน อาจทำให้สลัดเสียได้ทำให้มีรสเค็มเกินไปและเนื้อสัมผัสที่เปียกโชก

ปอกมันฝรั่งเย็น "ในเครื่องแบบ" แล้วหั่นเป็นก้อน

ทำเช่นเดียวกันกับแครอท

ตัดไส้กรอกต้มและไข่เป็นก้อนเดียวกัน

ระบายของเหลวออกจากถั่วเขียวกระป๋อง สับหัวหอมอย่างประณีต

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟให้ราดสลัดด้วยมายองเนสและให้ผู้กินปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "ฤดูหนาว" พร้อมไส้กรอกตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว มีคนรักมากมายเช่นเด็ก ๆ มักจะกินด้วยความเต็มใจและชอบมากกว่า สลัดที่ประณีต บนโต๊ะเทศกาล... ไส้กรอก "ฤดูหนาว" นั้นเรียบง่ายน่าพึงพอใจและกลมกลืนในรสชาติ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

อร่อย!

ในยุคหลังโซเวียต Olivier สลัดเป็นที่ชื่นชอบมากจนในวันหยุดพวกเขาปรุงอาหารให้กับทั้ง บริษัท แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปรุงสลัด Lucien Olivier ที่แท้จริงในชามเพราะมันประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อาหารราคาแพง และเวอร์ชันที่เรียบง่ายนั้นซึ่งคิดค้นโดยแม่บ้านชาวโซเวียตที่มีความสามารถนั้นมีรายชื่ออยู่ในคู่มือการทำอาหารเป็นสลัดฤดูหนาว ตารางแสดงความแตกต่างของส่วนประกอบของอาหารอย่างชัดเจน

ตาราง - ความแตกต่างระหว่างสลัด "ฤดูหนาว" และ "โอลิเวียร์" คืออะไร

คลาสสิก "โอลิเวียร์"	"Olivier" เวอร์ชันร้านอาหารโซเวียต	สลัด "ฤดูหนาว"
- เนื้อไก่ผัด - ลิ้นลูกวัวต้ม - คอมะเร็ง - คาเวียร์อัดสีดำ - ใบผักกาดหอม; - ไข่ต้ม; - เต้าเจี้ยว - แตงกวาสด - เคเปอร์; - ผักดอง - แลนสปิก; - ซอสโพรวองซ์	- ไก่ต้ม; - ลิ้นลูกวัวต้ม - คอมะเร็ง - ใบผักกาดหอม; - ไข่ต้ม; - แตงกวา; - ถั่วเหลืองกระป๋อง - มายองเนส	- ไส้กรอกต้ม - ไข่ต้ม; - มันฝรั่งต้ม; - แครอทต้ม - แตงกวาเค็ม - ถั่วเขียว; - มายองเนสหัวหอม

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "ฤดูหนาว" และรูปแบบต่างๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "ฤดูหนาว" กับไส้กรอกเป็นตัวเลือกสากลที่จะช่วยแม่บ้านในวันหยุด เป็นไปตามข้อกำหนดหลักสามข้อที่นำเสนอสำหรับอาหารบนโต๊ะ

1. รสชาติ. จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่เข้ากันได้ดี รสชาติที่เรียบง่ายและเข้าใจได้จะดึงดูดทั้งนักอนุรักษ์นิยมและนักชิม
2. ความเต็มอิ่ม ส่วนประกอบของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยสลัดแขกจะไม่รู้สึกหิว
3. ความพร้อมใช้งาน ส่วนประกอบสำหรับสลัด "ฤดูหนาว" สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าทุกแห่ง สามารถเตรียมจานได้ในปริมาณมากโดยไม่ต้องเสี่ยงกับการทำ "รู" ในงบประมาณของครอบครัว

สูตรดั้งเดิม

ลักษณะเฉพาะ แม้ว่าสลัด "ฤดูหนาว" จะเตรียมในวันหยุดเป็นหลัก แต่ก็จะเข้ากันได้ดีกับเมนูประจำวัน อาหารที่อ่อนโยน น่ารับประทาน และเตรียมง่ายจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็ว และมีเวลาไม่เพียงพอในการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกหมอ 300 กรัม
• สี่มันฝรั่งต้ม
• แครอทต้มสามหัว
• ไข่ต้มสี่ฟอง
• สี่แตงกวาดอง
• ถั่วเขียวจากหนึ่งกระป๋อง
• หัวหอม;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ตัดอาหารเป็นก้อน
2. ระบายน้ำดองออกจากขวดถั่วและส่งผลิตภัณฑ์ไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

หากจานของคุณดูแห้งคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อมายองเนสแพ็คที่สอง ไม่นานก่อนเสิร์ฟให้ใส่น้ำดองเล็กน้อยจากถั่วเขียวลงในจาน

วิธีกระจายจาน

ชุดส่วนประกอบพื้นฐานของสลัด "ฤดูหนาว" มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่เป็นกลาง เป็นการเปิดโอกาสกว้างให้แม่บ้านได้ทดลองชุดอาหาร ตารางแสดงตัวเลือกที่ดีสำหรับสลัดแบบดั้งเดิมที่หลากหลาย

ตาราง - รูปแบบต่างๆในรูปแบบของสลัด "ฤดูหนาว" แบบคลาสสิก

สลัด	ส่วนผสมเพิ่มเติม	พื้นฐาน
"เผ็ด"	- แฮม 200 กรัม - เห็ดดอง 250 กรัม	- ไข่ต้ม 4 ฟอง - มันฝรั่งต้ม 4 หัว - 4 ผักดอง - ถั่วเขียว (ทั้งธนาคาร); - มายองเนส
"วิตามิน"	- ไส้กรอกต้ม 200 กรัม - หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง - ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง - หัวไชเท้า 5 หัว
"หอม"	- ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม - มัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อนโต๊ะ
"เดินเรือ"	- ปลาแซลมอนเค็ม 250 กรัม - มะกอก 10 ลูก
"น่าพอใจ"	ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
"เทศกาล"	- เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม - เห็ดแชมปิญองทอด 200 กรัม
"ต้นฉบับ"	- แครกเกอร์รสเบคอน 1 ห่อ - กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
"อ่อนโยน"	- ไก่ต้ม 200 กรัม - ชีสแปรรูป 150 กรัม
"เผ็ด"	- ไส้กรอกล่าสัตว์ 200 กรัม - มะเขือยาวผัด 200 กรัม - มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

สามารถเตรียมสลัดโดยไม่ต้องแตงกวาดอง จากนั้นคุณจะต้องหาผลิตภัณฑ์ทดแทนที่จะทำให้อาหารมีความเปรี้ยว ตัดสินจากบทวิจารณ์ บวบและมะกอกกระป๋องทำหน้าที่นี้ได้อย่างยอดเยี่ยม

เนื้อหาที่แตกต่างกันภายใต้ชื่อเรื่องเดียวกัน

สลัด "ฤดูหนาว" มีสูตรมาตรฐาน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันแม่บ้านจากการทดลององค์ประกอบโดยเปลี่ยนจานปกติจนจำไม่ได้ และหลายครอบครัวมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองซึ่งมักจะปรุงในฤดูหนาว จากสูตรอาหารหลายร้อยรายการ คุณสามารถเลือกสูตรที่ประสบความสำเร็จสูงสุดสักสองสามสูตรที่คู่ควรกับกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ

ปลาและบีทรูท

ลักษณะเฉพาะ เมื่อพูดถึงปลาและหัวบีท ความเชื่อมโยงก็เกิดขึ้นทันทีกับ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ที่ทุกคนชื่นชอบ และถ้าคุณแปลงร่างเล็กน้อยและรวมสองสูตรยอดนิยมเข้าด้วยกัน คุณจะได้สลัดใหม่ทั้งหมดที่จะตกแต่งทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นของครอบครัวตามปกติ จานจะมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• ปลาทูกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• มันฝรั่งต้มสองอัน
• แครอทต้ม
• หัวผักกาดต้มสองหัว
• แตงกวาดองสองอัน
• หอมแดง;
• พวงผักชีฝรั่ง
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อนชา
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น
2. บดปลาด้วยส้อม
3. รวมมายองเนสกับมัสตาร์ด
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสลัด ให้ดองหัวหอม ผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ภายในสี่ชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะพร้อม

สแปรตนี่

ลักษณะเฉพาะ ตามกฎแล้ว sprats ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีของแซนวิช หากคุณชอบอาหารกระป๋องเหล่านี้ แต่เบื่อที่จะเสิร์ฟแบบเดิมๆ ให้ลองอ่านผลิตภัณฑ์ใหม่ดู สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "ฤดูหนาว" พร้อมแตงกวาสดและ sprats ที่มีกลิ่นหอมจะช่วยได้

คุณจะต้องการ:

• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ธนาคารแห่ง sprats;
• แครกเกอร์ขนมปังขาว 50 กรัม
• กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
• กานพลูของกระเทียม;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. เท croutons ด้วยน้ำมัน sprat แล้วปล่อยให้แช่สักครู่
2. บด sprats ด้วยส้อม
3. ขูดชีสและสับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บีบกระเทียมลงในมายองเนส
5. รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำสลัด

ก่อนส่งแตงกวาสับไปที่สลัดให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวส่วนเกินจะออกจากผักและสลัดจะไม่ "ลอย"

กับกะหล่ำปลีดอง

ลักษณะเฉพาะ แม่บ้านบางคนเชื่อว่าสลัด "ฤดูหนาว" จะต้องประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ดังนั้นจึงใช้ผักและผลไม้เป็นพื้นฐานซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หากคุณเป็นหวัดบ่อยๆ ระวังหุ่นหรืออดอาหาร ให้รวมสูตรสลัดกะหล่ำปลีดอง "ฤดูหนาว" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ในเมนูประจำวันของคุณ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม
• พริกหยวก;
• แอปเปิ้ลสองลูก
• หอมแดง;
• พวงของผักใบเขียว
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. บีบกะหล่ำปลีเพื่อกำจัดน้ำเกลือส่วนเกิน
2. สับพริกและแอปเปิ้ลเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. สับผักใบเขียวด้วยมีดหรือฉีกด้วยมือของคุณ
4. รวมส่วนประกอบทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ใช้น้ำมันมะกอกจะดีกว่า

เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดมีรสเปรี้ยว คุณสามารถล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำต้มสุก แต่โปรดจำไว้ว่าสิ่งนี้จะทำลายส่วนแบ่งวิตามินของสิงโต

จากมะเขือเทศ

ลักษณะเฉพาะ ในช่วงฤดูหนาวชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตจะเกลื่อนไปด้วยมะเขือเทศนำเข้าและมะเขือเทศเรือนกระจก พวกมันสวยงามยืดหยุ่น แต่ตามกฎแล้วจืดชืดอย่างแน่นอน พวกเขาไม่มีกลิ่นหอมหวานฉุนเฉียวหรือเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีสันสดใสให้ใช้สูตรด่วนสำหรับสลัดมะเขือเทศ "ฤดูหนาว"

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• กระเทียมสามกลีบ
• ออริกาโนแห้งสองช้อนชา
• พริกไทยดำหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

การทำอาหาร

1. แบ่งมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วน หากผลไม้มีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นให้เล็กลงได้
2. บีบกระเทียมแล้วถูกับเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป
3. รวมมะเขือเทศกับน้ำสลัดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กับเนื้อและเห็ด

ลักษณะเฉพาะ หากคุณกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยหรืออาหารจานหลักเบาๆ สลัดอุ่นๆ พร้อมเนื้อและเห็ดก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะ แม้จะมีการเตรียมอาหารอย่างเรียบง่าย แต่อาจมีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับระดับร้านอาหาร

คุณจะต้องการ

• เนื้อต้ม 200 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• กระเปาะ;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• หัวกะหล่ำปลีปักกิ่ง
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อ, เห็ด, ชีสและกะหล่ำปลีเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ผัดเห็ดกับหัวหอม เมื่อของเหลวจากเห็ดระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่เนื้อลงไปเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. รวมมายองเนสกับมัสตาร์ด
4. ในขณะที่เห็ดกับเนื้อสัตว์ยังไม่เย็นลงให้ผสมกับกะหล่ำปลีและชีสปรุงรสด้วยซอส
5. เสิร์ฟทันที

จำเคล็ดลับร้านอาหาร เพื่อให้สลัดอุ่นได้นานที่สุด ควรเสิร์ฟบนจานอุ่น ต้องอุ่นอาหารในไมโครเวฟสักสองสามวินาที

กับไก่รมควันและชีส

ลักษณะเฉพาะ ตามกฎแล้วหลังจากงานเลี้ยงรื่นเริง ของต่างๆ เล็กน้อยยังคงอยู่ในตู้เย็น หากแขกรีบเข้ามาโดยไม่คาดคิดให้รวมผลิตภัณฑ์เข้ากับจานที่เรียบง่าย แต่สดใสและน่ารับประทานเช่นคุณสามารถทำสลัด "ฤดูหนาว" ของเนื้อไก่รมควันกับชีสแข็ง

คุณจะต้องการ:

• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• แฮมไก่รมควัน
• เมล็ดวอลนัทครึ่งแก้ว
• กระเทียมสามกลีบ
• มะเขือเทศสองลูก
• ผักชีฝรั่งพวง
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ตัดชีสและเนื้อเป็นก้อน
2. นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศและสับ
3. สับผักใบเขียวและถั่วให้ละเอียด
4. บีบกระเทียมและผสมกับมายองเนส
5. ผสมอาหารและปรุงรสด้วยซอส

พร้อมข้าวและผลไม้

ลักษณะเฉพาะ ตามกฎแล้วสลัด "ฤดูหนาว" ปรุงจากผักที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์บางชนิด แต่ถ้างานของคุณคือการทำให้แขกประหลาดใจ ลองเป็นต้นฉบับและทำให้สูตรง่ายๆ สำหรับสลัด "ฤดูหนาว" พร้อมข้าวและผลไม้มีชีวิตขึ้นมา

คุณจะต้องการ

• ข้าวครึ่งแก้ว
• ส้ม;
• เกรฟฟรุ๊ต;
• อาโวคาโด;
• ทับทิม;
• น้ำส้มครึ่งแก้ว
• พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ข้าวต้ม.
2. ปอกเปลือกทับทิมและหั่นผลไม้ที่เหลือเป็นลูกบาศก์
3. ปั่นน้ำส้มกับสมุนไพรในเครื่องปั่น
4. รวมส่วนผสมสลัดราดน้ำสลัด

5 เคล็ดลับการทำอาหาร

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายไปกว่าการสับ ผสม และปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยซอส แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง จากผลิตภัณฑ์เดียวกัน แม่บ้านที่แตกต่างกันจึงได้อาหารที่รสชาติแตกต่างกัน ทุกอย่างเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร เพื่อให้อาหารจานวันหยุดสมบูรณ์แบบ มาร่วมเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหาร 5 ข้อเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัด "ฤดูหนาว" อย่างเหมาะสม

1. บันทึกวิตามินของคุณในสภาพอากาศหนาวเย็น สิ่งสำคัญคือต้องกินอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นผักสำหรับสลัด "ฤดูหนาว" จึงดีที่สุดในการนึ่ง
2. อย่าหดตัว ส่วนผสมควรรู้สึกดีและไม่รวมกันเป็นมวลรวม ตัดอาหารเป็นก้อนขนาด 7-8 มม.
3. เติมพลังก่อนเสิร์ฟหากคุณเริ่มทำอาหารล่วงหน้า อย่าผสมส่วนที่หั่นเป็นชิ้น และยิ่งกว่านั้น อย่าใส่มายองเนสทันที ทางที่ดีควรทำก่อนเสิร์ฟ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้สลัดจะใส่ได้ดี แต่จะไม่ "ลอย"
4. เลือกแตงกวาที่เหมาะสมระหว่างแตงกวาดองเค็มให้เลือกอย่างแรก พวกเขามีรสชาติที่สดใสและเผ็ดกว่า
5. รวมอาหารด้วยอุณหภูมิเดียวกันวัตถุดิบที่นำมาปรุงต้องเย็น ปล่อยให้อาหารในตู้เย็นมีอุณหภูมิห้อง. การผสมของเย็นและร้อนอาจทำให้รสชาติดั้งเดิมของส่วนผสมลดลงอย่างมาก

แม่บ้านรู้ดีว่าการตัดมันฝรั่งต้มเหนียวนั้นไม่เป็นที่พอใจ หากคุณไม่ชอบกิจกรรมนี้เช่นกัน ให้หั่นผักดิบๆ ต้ม "ลูกบาศก์" ให้สะเด็ดน้ำแล้วส่งไปที่สลัด เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกเกินไปและกลายเป็นโจ๊ก ให้เติมแตงกวาดองเล็กน้อยลงในน้ำ

จะส่งผลต่อรูปร่างอย่างไร

สลัด "ฤดูหนาว" ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร จานนี้มีความหนาแน่นและมีแคลอรีสูงซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน ตารางแสดงพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของส่วนประกอบของสลัด สิ่งนี้จะช่วยในการปรับองค์ประกอบโดยนำผลิตภัณฑ์ที่ "หนัก" ออกและแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เบากว่า

ตาราง - พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของสลัด "ฤดูหนาว" แบบคลาสสิก

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณแคลอรี่ Kcal/100 g	โปรตีน กรัม/100 กรัม	ไขมัน กรัม/100 กรัม	คาร์โบไฮเดรต g/100g
ไส้กรอก "หมอ"	257	12,8	22,2	1,5
ไข่ต้ม	156	12,6	10,6	1,2
มันฝรั่งต้ม	75	2	0,4	15,8
แครอทต้ม	35	0,8	0,2	8,2
แตงกวาเค็ม	13	0,8	0,1	1,7
ถั่วกระป๋องเขียว	69	4,4	0,4	12,6
หัวหอม	41	1,4	0,2	8,2
มายองเนส "โปรวองซ์"	629	2,8	67	3,7

หากคุณกลัวว่างานฉลองจะส่งผลกระทบต่อรูปร่างให้ปรับองค์ประกอบของสลัด เตรียมกะหล่ำดอกนึ่งแทนมันฝรั่ง ไก่ต้มแทนไส้กรอก แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

เมื่อรู้ว่าจะทำสลัด "ฤดูหนาว" อะไรและอย่างไรแม่บ้านก็ต้องเผชิญกับปัญหาการเผาไหม้อื่น คุณต้องมีผลิตภัณฑ์กี่อย่างเพื่อให้มีอาหารเพียงพอสำหรับทุกคน? ประสบการณ์ของเชฟร้านอาหารจะมาช่วย จำนวนแขกที่จะอยู่ที่โต๊ะของคุณต้องส่งไข่และมันฝรั่งจำนวนมากไปที่สลัด ปรับปริมาณส่วนประกอบอื่นๆ ตามสัดส่วนหรือตามดุลยพินิจของคุณ

บทวิจารณ์: “สลัดที่เหมือนกันตั้งแต่เด็ก…”

ในความคิดของฉันทุกคนได้ลองสลัดนี้ในชีวิตถ้าเพียงเพราะหลายคนสับสนกับ Olivier ในฤดูหนาว ในครอบครัวของเราสลัดนี้มีอยู่ในเกือบทุกวันหยุด (เพื่อจุดประสงค์ของการทดลองเราพยายามแทนที่ด้วยของใหม่: กรีก, ซีซาร์ แต่แขกก็ไม่กินด้วยความเต็มใจแม้จะด้วยความระมัดระวังก็ตาม!) ฤดูหนาว สูตรสลัดค่อนข้างง่ายไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายพิเศษและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ฉันไม่มีเคล็ดลับอะไรเป็นพิเศษในการเตรียมอาหารจานนี้ ยกเว้นว่าฉันมักใส่พริกไทยดำป่นลงในสลัดพร้อมกับน้ำสลัดเสมอ ดูเหมือนว่าฉันจะอร่อยกว่า

มีความสุขทุกวัน http://flap.rf/Food/Winter_salad

ฉันพบศิลาอาถรรพ์ ฉันรู้ว่าความลับของสลัดนี้อยู่ในไส้กรอกของหมอ ซึ่งฉันหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง! สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ! หากคุณต้องการอาหารที่ไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่เป็นสลัดฤดูหนาวตั้งแต่เด็ก ๆ ปล่อยขาไก่และตุนไส้กรอกหมอแล้วคุณจะมีความสุข! ตั้งแต่ฉันเปิดกล่องแพนดอร่านี้ ฉันทำอาหาร "ฤดูหนาว" ได้อย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ และเป็นรุ่นที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกินมา และในร้านอาหาร ถ้าฉันสั่ง ฉันจะตั้งเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้ - ทำด้วยไส้กรอก ถ้าทำไม่ได้ก็อย่าทำเลย

ทาเทียซ, https://tatiaz.livejournal.com/35482.html

สลัดฤดูหนาวควรประกอบด้วยอาหารที่ให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สร้างความเครียดให้กับระบบย่อยอาหารมากนัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด นอกจากนี้ฤดูหนาวยังมีวันหยุดยาวและพนักงานต้อนรับที่ดีมักต้องการทำให้แขกของเธอพอใจด้วยสิ่งที่แปลกใหม่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดยังคงเป็นสลัด

ในวันที่อากาศหนาวจัด คุณไม่ต้องการแตงกวาสดหรือผักกาดหอมกรอบเลย ดังนั้นสลัดฤดูหนาวจึงมีความหนาแน่นน่าพอใจและสามารถอุ่นได้ วันนี้การได้รับผลิตภัณฑ์ใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปีไม่ใช่ปัญหา แต่สลัดที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากผักและผลไม้ในฤดูหนาว พวกผักผลไม้ผลไม้รสเปรี้ยวเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ถั่วและเมล็ดพืชเพิ่มพื้นผิวที่ผิดปกติ คุณสามารถเสริมสลัดด้วยอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัยในรูปแบบใดก็ได้ - รมควัน, ดอง, เค็ม

ในสลัดฤดูหนาวอนุญาตให้ทดลองกับน้ำสลัดได้ แทนที่ซอสปกติด้วยสิ่งพิเศษ คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่มีรสชาติเหลือเชื่อ

น้ำมันวอลนัท น้ำมันอะโวคาโดจะช่วยเสริมรสชาติของผลิตภัณฑ์บางอย่าง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เรียกว่า "อุ่น" - อบเชย, กระวาน, ผิวส้ม, ขิง

วิธีการปรุงสลัดฤดูหนาว - 15 พันธุ์

"โอลิเวียร์" สลัดฤดูหนาวที่มากที่สุด และสำหรับหลาย ๆ คน คำสองคำนี้คงแยกกันไม่ออก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (สามารถเค็มหรือสด) - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ (ต้ม) - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ต้มในเครื่องแบบ) - 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 9 ฟอง) - 6 ชิ้น;
• เนื้อต้มหรือแฮม - 100 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส - 1 กระป๋อง
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งและไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม แตงกวา แฮมไก่

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส และตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

เนื้อไก่จะนุ่มขึ้นหากไม่ตัดขวาง แต่ตามเส้นใย คุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวลงในสลัดหั่นเป็นก้อนเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ

ไข่ มันฝรั่ง และชีสเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจที่เหมาะที่จะรวมไว้ในจานเดียวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ต้ม) - 2 ชิ้น;
• ไข่ (ต้ม) - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10-12 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ดอง) - 80-100 กรัม
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรเกลือ

การทำอาหาร:

ผ่าครึ่งมะกอกและมะเขือเทศ พริกไทยหั่นเป็นชิ้น

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, เพิ่มมะกอก, พริกไทย, ขึ้นฉ่ายสับละเอียด, หัวหอมดอง, ไข่สับหยาบ, มะเขือเทศ, โรยด้วยพาเมซาน

ปรุงสลัดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวโรยหน้าด้วยสมุนไพร

เนื้อไก่ช่วยให้จานนี้มีความเบามันฝรั่งและไข่ - ความอิ่มแปล้ การปรากฏตัวของแตงกวาดองทำให้รสชาติของมันยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ต้ม) - 250 กรัม
• ถั่วเขียว - 40 กรัม
• แตงกวาดอง - 40 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น4
• มายองเนส - 80 กรัม
• เนื้อปู - 30 กรัม
• ไข่ (ต้ม) - 1 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร:

บดแตงกวา, มันฝรั่ง, เนื้อ, ให้รูปร่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสม ใส่ถั่ว มายองเนส เกลือและพริกไทย

ใส่สลัดบนจานขูดไข่ด้านบนวางเนื้อปู ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่โต๊ะปีใหม่ไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มี Olivier แบบดั้งเดิมซึ่งผิดเพี้ยนไปจนจำไม่ได้ สูตรง่ายๆนี้จะช่วยพนักงานต้อนรับในวันปีใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 b.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน บดไข่ต้มและเนื้อด้วยวิธีเดียวกัน แตงกวายังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มถั่ว ข้าวโพด ผสม ปรุงสลัดด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย

ลูกพีชและไก่รมควัน - แปลกอร่อยและสดใส ต้องปรุงสลัดนี้เพราะสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นหรือวางบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• สลัดผสม - 80 กรัม
• ลูกพีช - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• อกไก่รมควัน - 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

หั่นอกไก่เป็นชิ้นบางๆ ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หั่นลูกพีชเป็นชิ้น ๆ เช่นกัน

ใส่สลัดบนจาน ตามด้วยแอปเปิ้ล ลูกพีช และอกไก่

ในชามแยกต่างหาก รวมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ และคนให้เข้ากัน

ราดน้ำสลัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

จานนี้จะต้องถูกใจทุกครอบครัวอย่างแน่นอน ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเรียบง่ายซึ่งมั่นใจว่าจะมีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้ในช่วงก่อนวันหยุด (หรือหลังจากนั้น)

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 250 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 b.;
• ข้าวต้ม - 1-g;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ตัดสินค้าทั้งหมด

ใส่อาหารสับ, หัวหอม, แตงกวา, ผักใบเขียวในชามสลัด

เติมมายองเนส ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่ง

จานนี้ทั้งอร่อย ฟิน แถมยังเบาด้วย สำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมด สลัดกับข้าวป่าและเห็ดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• ข้าวป่า - 0.25 st.;
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ดหั่นบาง ๆ - 0.75 st.;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กานพลูของกระเทียม;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

เตรียมป่าตามทิศทางของแพ็คเกจ

ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศสับและกระเทียม เกลือและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ใส่ผักลงในชามสลัดใส่เห็ดข้าวลงไป ผสมและตกแต่งสลัด

สูตรจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการลองอะไรที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม มีถั่วเห็ดซึ่งทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (กระป๋อง) - 400 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 b.;
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น4
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรและเกลือ

การทำอาหาร:

สับแตงกวาให้ละเอียดใส่ในชามสลัด

ใส่ถั่วและข้าวโพดลงในแตงกวา หัวหอมสับละเอียดและดอง ตัดผักใบเขียว

เห็ดหั่นและทอดเมื่อเย็น - เพิ่มลงในสลัด

เกลือจานปรุงรสด้วยน้ำมันและผสม

มีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ สำหรับ บริษัท ใหญ่หรือไม่? ไม่มีปัญหา. ท้ายที่สุดแล้วสูตรสลัดแบบเอเชียที่เรียบง่ายนี้จะช่วยให้พวกเขาได้รับประทานอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• หมูอบ - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 0.5 หัว;
• คื่นฉ่าย - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น 4
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงร้อน
• ผักชี;
• น้ำมันงา ซีอิ้วขาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมะนาว และ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำ ยกลงจากเตา ใส่พริกขี้หนูและผักชีสับ บดทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง และผิวเลมอน ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำสลัดเล็กน้อยแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที

กะหล่ำปลี - สับแตงกวาและขึ้นฉ่าย - หั่น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำสลัด ตักใส่จานเสิร์ฟ

ปูอัดในสลัดบางชนิดไม่มีความสว่างของรสชาติแตกต่างกัน แต่ไม่ใช่ในสูตรนี้ ที่นี่เน้นรสชาติด้วยส้มเปรี้ยวอมหวาน และเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ (ต้ม) - 5 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 1 ข.;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

ตัดปูอัดแล้วเทลงในชามสลัด

ตัดไข่

เพิ่มข้าวโพดลงในสลัด

ปอกเปลือกส้มและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มออกจากกัน สับให้ละเอียด ส่งไปยังชามสลัด

ใส่กระเทียมบด

แต่งสลัดด้วยมายองเนสตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

สลัดจากผักต้มและอบได้กลายเป็นเรื่องปกติและค่อนข้างคุ้นเคย แต่ผัดผักเป็นของใหม่ สลัดนี้มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชี;
• เมล็ดซีร่า - 1 ช้อนชา4
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ส่งกระเทียมผ่านการกดใส่ยี่หร่าเกลือลงไปผสมให้เข้ากันและเกลือ

หั่นมะเขือเทศและพริก แล้วโรยส่วนผสมที่เตรียมไว้โรยบริเวณรอยตัด

ผัดพริกในกระทะแล้วมะเขือเทศ

ลอกความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก

เทน้ำมะนาวลงในกระทะแล้วเทกระเทียมที่เหลือลงไป อุ่นเครื่องในกระทะสักสองสามนาที

ผสมผักราดซอสแล้วปล่อยให้เดือด 2 ชั่วโมง

สลัดอุ่นได้รับรสชาติพิเศษในฤดูหนาวเพราะคุณต้องการอุ่นเครื่องและรับประทานอาหารอร่อย

วัตถุดิบ:

• arugula - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
• กุ้ง - 1 กก.
• พาเมซานชีส - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกกุ้งแล้วหมักด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ส่งเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบ

ขูดพาเมซานและผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่

น้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน

ทำอย่างไรไม่ให้พิษ?

เมื่อตัดสินใจเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวแล้วต้องไม่ลืมหลักการพื้นฐานของการบรรจุกระป๋อง อันตรายร้ายแรงที่สุดที่รอผู้ที่กินอาหารกระป๋องคือโรคพิษสุราเรื้อรัง ในขวดโหล เมื่อไม่มีออกซิเจนและมีสารอาหารเพียงพอ แบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะรู้สึกสบายตัวเป็นพิเศษ เพิ่มจำนวนและปล่อยสารพิษออกมาอย่างแข็งขัน ดังนั้นเมื่อเตรียมผักดองแบบโฮมเมด ไม่เพียงแต่ล้างผักให้สะอาดและฆ่าเชื้อขวดโหลเท่านั้น แต่ยังต้องสังเกตความสมดุลของกรดในการเตรียมอาหารด้วย เพราะกรดเป็นศัตรูตัวฉกาจของแบคทีเรียเท่านั้น คุณสามารถสงบสติอารมณ์ได้ไม่มากก็น้อยด้วยมะเขือเทศและผลเบอร์รี่ซึ่งมีความเป็นกรดตามธรรมชาติค่อนข้างสูง ผักอื่นๆ ทั้งหมด (แตงกวา ซูกินี หัวบีท พริก) มีค่า pH เกือบเป็นกลาง ดังนั้นจึงต้องเติมกรดเพื่อความปลอดภัย กรดซิตริก กรดมาลิก น้ำส้มสายชูสามารถทำหน้าที่ป้องกันได้เช่นกัน

ธนาคาร

ในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน จะใช้ขวดแก้วขนาดต่างๆ และตัวเลือกการบิดเท่านั้น - ด้วยตนเองหรือใช้เครื่องจักร เมื่อเลือกคอนเทนเนอร์สำหรับช่องว่าง ก่อนอื่น ให้ตรวจสอบอย่างรอบคอบว่ามีรอยแตกหรือชิปเล็กๆ อยู่หรือไม่ จากนั้นควรล้างขวดให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำธรรมดา (ให้ความสนใจเป็นพิเศษที่คอ!) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที หากมีการเทน้ำเกลือหลาย ๆ ครั้งหรือชิ้นงานต้องการพาสเจอร์ไรซ์ก็เพียงพอแล้วที่จะเทน้ำเดือดลงบนโถ

ฝาปิด

แม่บ้านสมัยใหม่ใช้ฝาปิดสามประเภทซึ่งควรพอดีกับใต้คอขวด

ประการแรก เป็นกระป๋องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและผ่านการทดสอบตามเวลา คุณต้องต้มเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมกับหนังยางเส้นเล็กที่มาพร้อมกับชุด ความคุ้มครองดังกล่าวสามารถอยู่ได้นานถึง 5 ปี แต่อายุการใช้งานอย่างเป็นทางการคือ 2 ปี หลังจากเวลานี้ สนิมอาจปรากฏขึ้น

ความนิยมอันดับสองคือฝาเกลียว "บิดออก" (แปลจากภาษาอังกฤษบิดออก - "คลายเกลียว") อาจมีเส้นผ่านศูนย์กลางและสีต่างกัน แต่ต้องเป็นของใหม่โดยไม่มีรอยบุบหรือรอยขีดข่วน ไม่เหมือนฝาดีบุกตรงที่การบิดไม่ต้องใช้ช่างเย็บ อย่างไรก็ตามให้บริการไม่เกิน 1 ปี - ความน่าจะเป็นที่อากาศเข้าไปในขวดสูงเกินไป

อันดับที่สามคือฝาแก้วซึ่งมาพร้อมกับวงแหวนยางและส่วนโค้งโลหะ นายหญิงไม่ชอบพวกเขาเพราะพวกเขาไม่ได้รับประกันความรัดกุม 100% ยิ่งไปกว่านั้นยางจะแห้งและแตกอย่างรวดเร็วในที่โล่ง

จาน

ภาชนะสำหรับเตรียมน้ำเกลือ สลัดผัก หรือแยม ใช้สแตนเลสหรือเคลือบอีนาเมลโดยไม่แตกและบิ่น เครื่องใช้ทองแดงและอลูมิเนียมสามารถให้ส่วนหนึ่งของโลหะเข้าไปในช่องว่างได้ และสิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพ อนุญาตให้ใช้ช้อนและส้อมอะไรก็ได้ตราบเท่าที่ล้างสะอาดหมดจด นอกเหนือจากอาหารปกติสำหรับการบรรจุกระป๋องแล้วยังจำเป็นต้องมีเครื่องมือพิเศษอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ฝาพลาสติกที่มีรูสำหรับเทน้ำเกลือออกจากโถและขาตั้งไม้ที่ต้องวางไว้ที่ก้นกระทะระหว่างการพาสเจอไรซ์อาหารกระป๋อง

วิธีการตัด?

สลัดฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ดีเพราะแม้แต่ผลไม้ที่เหมาะที่สุดก็อาจเหมาะสำหรับพวกเขา ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถใส่มะเขือเทศบดหรือแตงกวาหักสำหรับแตงกวาหรือมะเขือเทศดองได้ แต่สำหรับสลัด ได้โปรด สิ่งสำคัญคือการกำจัดเน่าเสียก่อนปรุงอาหารตัดรอยบุบและบริเวณที่ติดเชื้ออื่น ๆ ของผลไม้ซึ่งอาจทำให้อาหารในอนาคตเน่าเสียได้ มิฉะนั้นจะไม่มีข้อจำกัด หั่นผักเป็นก้อนหรือเป็นเส้น ละเอียดหรือหยาบ ขูดหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ขนาดและรูปร่างของผักในสลัดเป็นเพียงจินตนาการของคุณเท่านั้น

การรักษาที่แตกต่างกัน?

สลัดฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ lecho ซึ่งมาจากอาหารบัลแกเรียและฮังการี ไม่มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่แน่นอน - ทุกคนเตรียมในแบบของตัวเอง แต่ส่วนผสมสองอย่างเป็นสิ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงและจำเป็น: พริกหยวกและมะเขือเทศ แม่บ้านชาวรัสเซียดัดแปลง lecho สำหรับผลิตภัณฑ์พื้นเมืองและเริ่มเพิ่มแครอท, หัวหอม, บวบ, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลีและแม้แต่แตงกวา นี่คือหนึ่งในตัวเลือกสลัดฤดูหนาว: นำมะเขือเทศสุก 1.5 กก. หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกแดง 3 กก. หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทราย ½ ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที (เพื่อความเปรี้ยวเฉพาะตัวและความปลอดภัยยิ่งขึ้น คุณสามารถเทน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะในตอนท้าย) จากนั้นเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย lecho สำเร็จรูปแล้วปิดฝา

จะทำอย่างไรกับบวบ?

ชาวสวนหลายคนสามารถปลูกพืชบวบได้ดีในเดชาของพวกเขา บวบอ่อนไม่ได้ถูกเก็บไว้นานดังนั้นเพื่อไม่ให้พืชผลเสียให้ทำสลัดและคาเวียร์อย่างเร่งด่วน! คุณสามารถม้วนบวบตุ๋นและดองในขวดโหล ผักยังสามารถทำเป็นคาเวียร์หรือเครื่องปรุงรสเปรี้ยวหวาน สิ่งสำคัญ - อย่าลืมที่จะเพิ่มกรดมากขึ้นมิฉะนั้นบวบที่มีความเป็นกรดตามธรรมชาติต่ำสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วในขวด และในฤดูหนาวการเตรียมบวบที่ทำเองที่บ้านนั้นดีที่จะใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาและเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก

ชิ้นงานจะช่วยได้อย่างไร?

สลัดมะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, หัวบีท - มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ ทำทั้งสลัดเดี่ยวและสลัดผสมสำเร็จรูป เพื่อความอิ่มที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มพืชตระกูลถั่วลงในขนมขบเคี้ยว - ถั่วขาวหรือแดง, ถั่วชิกพี, ถั่วจากนั้นมันจะกลายเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยม ในฤดูหนาวสลัดสามารถอุ่นในกระทะและเสิร์ฟร้อนได้

หากคุณม้วนหัวบีทธรรมชาติลงในโถคุณสามารถปรุง Borscht จากมันได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างหัวบีทให้สะอาดต้มในน้ำเดือด 20 นาทีแล้วลอกผิวออก หากพืชรากมีขนาดเล็กคุณสามารถรักษาไว้ทั้งหมดได้หากมีขนาดใหญ่ให้ตัดและใส่ขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นเติมน้ำเกลือเดือด (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) อัตราส่วนบีทรูทต่อน้ำเกลือในแต่ละขวดควรอยู่ที่ประมาณ 60% ถึง 40% ควรฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 40 นาที 1 ลิตร - 45 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

การเตรียมหัวบีทดังกล่าวจะช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาว - เปิดขวดใส่หัวบีทลงในกระทะและ Borscht ก็พร้อม!

ผักดอง

รูปถ่าย: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก
กระเทียม - 1-2 ชิ้น
หัวขาว
หรือกะหล่ำดอก - 300 กรัม
หัวหอม - 5 ชิ้น
แครอท - 0.5 กก
ถั่วเขียว - 300 กรัม
พริกหยวก
หลากสี - 3 ชิ้น
แตงกวา - 3 ชิ้น

หมัก 3 ขวด 1 ลิตร:

น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 40 กรัม
เกลือ - 40 กรัม
Allspice - 6 เม็ด
กานพลู - 16 เม็ด
น้ำส้มสายชู 6% - 10 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วหั่นตามต้องการ
2. บรรจุผักให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. เตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปและปล่อยให้เดือด
4. เทผักด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ปิดฝาเหยือกและวางในหม้อที่มีน้ำ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นขันฝาให้แน่นทันที

บวบกับมะเขือเทศ

รูปถ่าย: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

บวบ (บวบ) - 3 กก
มะเขือเทศ - 1 กก
น้ำมันดอกทานตะวัน - 350 มล
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
Allspice - 5 ถั่ว
อบเชยและกานพลู - 5 ชิ้น
กระเทียมสับ - 0.5 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
3. ในกระทะขนาดใหญ่ใส่มะเขือเทศสับ น้ำมันพืช และใส่เครื่องเทศทั้งหมด
4. นำน้ำดองไปต้มใส่บวบลงไป
5. ต้มบวบด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง
6. ใส่กระเทียมและตั้งบนเตาต่ออีก 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู
7. จัดสลัดบวบเสร็จแล้วในขวด (ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน) ม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

สลัดแตงกวา

รูปถ่าย: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - พวง
เกลือน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
Allspice - ถั่วสองสามเมล็ด

ทำอาหารอย่างไร:

1. แตงกวาฝาน
2. เพิ่มผักชีฝรั่งสด
3. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างแล้วใส่ขวดฆ่าเชื้อ
4. ปิดฝาขวดโหลและนำไปรวมกับเนื้อหาในน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนขวดขึ้นพลิกกลับและปิดด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ

มะเขือยาวกับกระเทียม

รูปถ่าย: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 3 กก
กระเทียม - 100 ก
น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ในพวง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มมะเขือยาวสับในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที เย็นลง.
2. บดกระเทียม พริกไทย และสมุนไพรในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ผสมกับมะเขือยาว
4. จัดเรียงมะเขือยาวในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lecho สำหรับฤดูหนาว

รูปถ่าย: Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

พริกหวาน (แดง) - 3 กก
มะเขือเทศ - 2 กก
หัวหอม - 1 กก
กระเทียม - 200 ก
ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
Allspice - 3-4 ถั่ว
พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
เกลือ - 50 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล
น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผัก ปอกพริก หัวหอมและกระเทียม
2. สับพริกไทยหยาบ, สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, บดกระเทียม
3. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะใบใหญ่ เทส่วนผสมของมะเขือเทศ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน พริกไทย และใบกระวาน ผสมทุกอย่างแล้วใส่กระทะลงบนกองไฟ
5. นำ lecho ไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที กวนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เติมน้ำส้มสายชู ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
6. เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวด (ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ) ปิดฝาพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ในวันส่งท้ายปีเก่าและงานเลี้ยงที่มีเสียงดัง แม่บ้านจะหยิบตำราอาหารออกมาและเริ่มมองหาอาหารดั้งเดิมที่อร่อยและไม่ธรรมดา เราขอแนะนำให้คุณรวมสลัดฤดูหนาวไว้ในเมนูเทศกาลซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและหลากหลาย โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถปรนเปรอครัวเรือนไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังในวันอื่น ๆ โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

สูตรสลัดคลาสสิกนั้นชวนให้นึกถึงอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิม - Olivier ความแตกต่างอยู่ที่ความจริงที่ว่าสามารถใช้เนื้อสัตว์ ไส้กรอกประเภทต่างๆ รวมถึงปลาและอาหารทะเลเป็นส่วนผสมหลักได้ และเพื่อให้สลัดน่าพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นเราขอแนะนำให้เพิ่มเนื้อสัตว์หลายประเภท

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม
เสิร์ฟ: 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย / ไก่ / เนื้อวัว / ไส้กรอกนม / ซาลามิ / แฮม (300 กรัม);
• มันฝรั่ง (ใหญ่ 3-4 ชิ้น);
• แครอท (2-3 ชิ้น);
• แตงกวาสด / ดอง (3-4 ชิ้น);
• ถั่วกระป๋อง (200-300 กรัม)
• หัวหอมสีเขียว / หัวหอม (1 พวง / 2-3 ชิ้น);
• ไข่ไก่ (6 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง (1-2 ช่อ);
• ใบกระวาน (4 ชิ้น);
• ถั่วลันเตา (5 ชิ้น);
• พริกไทยดำ (5 ชิ้น);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อเอาฟิล์มและเส้นเลือดออก ใส่เนื้อลงในหม้อต้มน้ำเดือด. นำไปต้มเอาไฟของเตาใส่ถั่วดำและเครื่องเทศใบกระวาน เราปิดฝาภาชนะและปรุงเนื้อจนสุก (30-60 นาที) เอาโฟมออกเป็นระยะ ในตอนท้ายของเวลาให้เย็นลงในน้ำซุป
2. มันฝรั่งของฉัน ใส่น้ำในหม้อแล้วตั้งบนเตาให้เดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม
3. แครอทของฉันและตั้งไฟให้เดือด เพื่อประหยัดเนื้อที่บนเตา สามารถใส่ผักในกระทะใบเดียวได้ เวลาทำอาหารเท่ากัน (ประมาณ 30 นาที) เพื่อให้ผักที่เตรียมไว้เย็นเร็วขึ้นหลังจากสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารจำเป็นต้องระบายน้ำร้อนและเทน้ำเย็นทันทีที่ร้อนขึ้นให้ทำซ้ำอีกครั้ง
4. ไข่ลวก (10-15 นาทีหลังจากน้ำเดือด)
5. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เราทำความสะอาดแครอทและผ่านเครื่องตัดผัก
7. ไข่ถูกปอกเปลือกและผ่านเครื่องตัดผัก
8. แตงกวาของฉัน ตัดหางม้าออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. เปิดขวดถั่วแล้วโยนลงในกระชอน
10. ล้างหัวหอม ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วสับ
11. ล้างผักชีลาว ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วสับ เราทิ้งกิ่งไว้สองสามกิ่งเพื่อการตกแต่ง
12. ผสมเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง แครอท ไข่ แตงกวา ถั่วลันเตา หัวหอม และผักชีฝรั่งในชามก้นลึก ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือ ชิมรส
13. ก่อนเสิร์ฟสลัดควรเย็นและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งทั้งก้าน

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอสูตรอาหารทีละขั้นตอน:

สำหรับผู้ที่เบื่อการผสมเนื้อมันฝรั่งแบบคลาสสิกกับมายองเนส เราขอเสนอตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดแทน สูตรสำหรับสลัดฤดูหนาวกับไส้กรอกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและจานนี้มีความสมดุลและอร่อยเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ:

• แครอทในเกาหลี (200 กรัม);
• ครีมชีสนุ่ม (200 กรัม);
• กระเทียม (2-3 กลีบ);
• โหระพา (1 พวง);
• กรีกโยเกิร์ต / มายองเนส (200 กรัม);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ สั้น ๆ
2. เราตัดชีสเป็นชิ้นเดียวกับซาลามิ (คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ)
3. ระบายของเหลวออกจากกระป๋องข้าวโพด
4. ล้างโหระพา ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วแยกเป็นใบๆ
5. ในภาชนะทรงลึก ผสมไส้กรอก ข้าวโพด แครอทเกาหลี ชีส ไข่ กระเทียม กรีกโยเกิร์ต เรานำจานมาลิ้มรส - พริกไทยและเกลือ
6. เราใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยใบโหระพาและข้าวโพด (ดูรูป)

เราขอเชิญคุณดูขั้นตอนการทำอาหาร (ชุดผลิตภัณฑ์แตกต่างจากสูตรที่อธิบายไว้เล็กน้อย แต่สลัดเวอร์ชันนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ):

จานประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด สลัดแสนอร่อยและมีประโยชน์เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองหรือมื้อกลางวันง่ายๆ ที่ปรุงเองที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม / เนื้อไก่ (350 กรัม)
• มันฝรั่งต้ม (ขนาดกลาง 4 ชิ้น);
• แตงกวาดอง (3 ชิ้น);
• หัวหอม / เขียว (2-3 ชิ้น / 1 พวง);
• มะกอก / มะกอกหลุม (100-200 กรัม);
• ไข่ไก่ต้ม (5 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• มายองเนส (200 กรัม);
• พริกไทยดำบด (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและผ่านเครื่องตัดผัก
3. เราทำความสะอาดไข่และผ่านเครื่องตัดผัก
4. เราทำความสะอาดและสับหัวหอม
5. เรานำแตงกวาออกจากน้ำดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายของเหลวส่วนเกิน
6. เปิดขวดมะกอกและเทลงในกระชอน เราตัดชิ้นส่วนหลายชิ้นโดยเปรียบเปรยเพื่อการตกแต่ง (ดูรูป) ตัดส่วนที่เหลือเป็นวงแหวน
7. ล้างผักชีฝรั่ง ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
8. ในชามก้นลึก ผสมมันฝรั่ง เนื้อ หัวหอม แตงกวา มะกอก และไข่ ปรุงสลัดด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
9. เราตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยมะกอกผักชีฝรั่งและมายองเนส
10. วางจานในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยในชุดส่วนผสม:

การตกแต่งโต๊ะที่สดใสจะเป็นสลัดกับไส้กรอกและแอปเปิ้ล คนรักเผ็ดจะประทับใจกับรสเผ็ดของอาหารจานนี้

เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 5

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกซาลามิ / แฮม (350 กรัม);
• แอปเปิ้ล (ใหญ่ 2 ชิ้น);
• แตงกวาสด (3-4 ชิ้น);
• แครอทสด (3 ชิ้น);
• พริกแดงบัลแกเรีย (1-2 ชิ้น);
• กระเทียม (1-2 กลีบ);
• มะนาว (1 ชิ้น);
• มะเขือเทศเชอรี่ (สำหรับตกแต่ง 3 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง / โหระพา (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• มายองเนส (200 กรัม);
• มัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. แครอทของฉัน ปอกเปลือกและขูดแครอทเป็นภาษาเกาหลี เพื่อให้ฟางไม่ยาวมาก ให้ตัดเป็น 2 หรือ 3 ส่วน
2. แตงกวาของฉันตัดหางออก ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือตัดเป็นเส้นสั้น ๆ
3. มะนาวของฉันผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งหรือทั้งสองอย่าง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
4. แอปเปิ้ลของฉัน ปอกเปลือก เอาแกนออก เราถูมันบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมเนื้อกับน้ำมะนาว
5. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและแกนออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นเส้นสั้น ๆ
6. ตัดไส้กรอกเป็นเส้น
7. เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด
8. มะเขือเทศของฉันผ่าครึ่ง
9. ในภาชนะทรงลึก ผสมไส้กรอก แครอท แตงกวา แอปเปิ้ล พริก กระเทียม มัสตาร์ด และมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส
10. แช่เย็นสลัดก่อนเสิร์ฟ
11. ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศผ่าซีกและก้านผักชีฝรั่ง

ตรวจสอบสูตรวิดีโอสลัด (ชุดผลิตภัณฑ์แตกต่างจากตัวเลือกที่เสนอเล็กน้อย):

สลัดที่ทำง่ายที่มีทั้งข้าวและไก่รมควันจะต้องอร่อยและอร่อยอย่างแน่นอน มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่และแม่บ้านจะชอบสูตรนี้สำหรับวิธีการทำอาหารอย่างรวดเร็วและชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นราคาไม่แพง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน / ต้ม / แฮม (300 กรัม);
• ข้าวต้ม (200 กรัม);
• แครอทต้ม (3 ชิ้น);
• ไข่ไก่ต้ม (4-5 ชิ้น);
• ครีมชีสนุ่ม (200 กรัม);
• กระเทียม (2-3 กลีบ);
• มะเขือเทศเชอรี่ (สำหรับตกแต่ง 6 ชิ้น);
• มายองเนส (150 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำบด (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
3. เราทำความสะอาดไข่และถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
4. เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด
5. เราทำการเติมเงิน ในภาชนะลึกผสมมายองเนส, พริกไทย, กระเทียม
6. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง
7. ล้างผักชีฝรั่ง ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
8. เราสร้างสลัดบนจานทั่วไปหรือบางส่วนวางชั้นและหล่อลื่นด้วยน้ำสลัด ชั้นแรกเป็นรูป อย่างที่สองคือไก่ ที่สามคือแครอท ที่สี่คือไข่ ประการที่ห้าขั้นสุดท้าย - ชีส
9. เราใส่จานที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ก่อนเสิร์ฟเราตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอสูตรสำหรับทำสลัดที่คล้ายกัน:

สลัดไก่กับ croutons เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างตามเทศกาลเนื่องจากเตรียมอย่างเร่งรีบ แต่ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและสดใสเนื่องจากการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติและพื้นผิวที่แตกต่างกัน

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม / รมควัน (250 กรัม);
• แครกเกอร์ (200 กรัม);
• ข้าวโพดกระป๋อง (200-300 กรัม)
• ไข่ไก่ต้ม (4-5 ชิ้น);
• ชีสแปรรูป (150 กรัม)
• กระเทียม / หัวหอม / ต้นหอม (1-2 กลีบ / 1-2 ชิ้น / 1 พวง);
• แตงกวาสด (สำหรับตกแต่ง 1 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• มายองเนส / ครีมเปรี้ยว / โยเกิร์ตธรรมชาติ (150 กรัม)
• พริกไทยดำบด (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือแบ่งเป็นเส้นใย
2. ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน
3. เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. โยนข้าวโพดลงในกระชอน
5. แตงกวาของฉันตัดหางออก เราตัดเป็นวงกลมและสร้าง "ดาว" ออกมา (ตามภาพ)
6. ล้างผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ แล้วแบ่งเป็นก้านๆ
7. เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด
8. ผสมเนื้อสัตว์ ข้าวโพด ครูตองซ์ ไข่ และชีสในชามก้นลึก ใส่มายองเนส กระเทียม พริกไทย และเกลือ
9. เราจัดจานเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ และตกแต่งด้วยแตงกวาและผักชีฝรั่งฝาน

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอสูตรสลัด (วิธีการเตรียมค่อนข้างแตกต่างจากตัวเลือกนี้):

สลัดเนื้อสัตว์ที่สดใสและสวยงามอร่อยและอร่อยพร้อมแชมเปญถูกสร้างขึ้นสำหรับตารางเทศกาล มันจะดึงดูดนักชิมที่ต้องการมากที่สุดอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 5

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม (300 กรัม);
• เห็ดหมัก (200 กรัม);
• หัวไชเท้าดำ / เขียว (2-3 ชิ้น);
• หัวหอมสีเขียว / หัวหอม (1 พวง / 2 ชิ้น);
• ไข่ไก่ต้ม (4-5 ชิ้น);
• มายองเนส (150 กรัม);
• พริกไทยดำบด (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. หัวไชเท้าของฉัน ทำความสะอาด และถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราใส่มันลงในจานลึกแล้วเติมน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อกำจัดความกระด้างส่วนเกิน เราทิ้งไว้ 10 นาที
2. เราทำความสะอาดไข่และถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง กันไว้เล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง
3. แบ่งเนื้อเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. โยนเห็ดในกระชอนสับเห็ดขนาดใหญ่
5. ล้างหัวหอมสีเขียว ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วสับให้ละเอียด กันไว้เล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง
6. บีบหัวไชเท้าจากของเหลวส่วนเกิน
7. ผสมเนื้อสัตว์ หัวไชเท้า เห็ด ไข่ และหัวหอม ปรุงสลัดด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยไข่ขูดและหัวหอมสับด้านบน

ข้อความ: แอนนา กอสเตนโก

5 5.00 / 8 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter