สวัสดีทุกคน!

ถึงเวลาแล้วที่คุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยผักใหม่ๆ ทุกประเภท ครั้งสุดท้ายที่เราทำกับคุณ และวันนี้เรากำลังพูดถึงเพื่อนที่ดี ซึ่งดูมีเสน่ห์และมีกลิ่นหอมมาก แต่เพื่อความลึกลับยิ่งขึ้น มาเตรียมแตงกวาด้วยวิธีเกาหลีแบบด่วนๆ กันดีกว่า นี่จะเป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่เหมาะกับฤดูหนาวด้วย

นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะแก่การกินแม้จะเป็นเช่นนั้นก็ตาม พวกเขาเตรียมสำหรับทุกคนหรือทำผักดองสำหรับห้องใต้ดิน

ผู้ที่ลองสลัดนี้เมื่อปีที่แล้วตัดสินใจเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าหรือสามเท่าในปีนี้ โดยทั่วไปแล้วหลายคนบอกว่าไม่มีอาหารอันโอชะเช่นนี้ดีกว่าและตอนนี้พวกเขาไม่ต้องการทำของดองด้วยซ้ำ คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้?

ฉันหวังว่ามันจะเป็นบวก ขั้นแรกให้ลองเตรียมถ้วยเล็กๆ ในห้องครัวของคุณ และเมื่อคุณลองแล้ว ให้ตัดสินใจว่าคุณชอบอาหารจานนี้หรือไม่

ส่วนผสมหลักของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเช่นนี้แน่นอนว่าเกือบทุกสูตรมีแตงกวาและแครอทเพิ่มเข้ามาและทั้งหมดนี้ถูกตัดด้วยวิธีที่น่าสนใจ แถมยังใช้เครื่องปรุงรสและอื่นๆอีก อ่านด้านล่างและทำความคุ้นเคยกับข้อมูล

ถ้าไม่ชอบเผ็ดร้อนก็ทำอย่างอื่นได้คราวที่แล้วเราพิจารณาตัวเลือกอื่น ลืม ดูสิ

ชอบที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอก และผู้ที่จะกลืนทุกลิ้น) ระเบิดแห่งฤดูร้อนกลับมาอีกครั้ง เรามาจำตัวเลือกที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า ซึ่งแม่ครัวหรือแม่บ้านมือใหม่คนไหนจะประสบความสำเร็จ

สิ่งสำคัญคือการหาผักสดโดยเฉพาะในฤดูกาลนี้บวกกับความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อยแล้วทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

จะใช้เวลาน้อยมากคุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำและอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของแตงก็อยู่บนโต๊ะแล้วกวักมือเรียกด้วยกลิ่นหอมและความเพลิดเพลิน

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และใช้เมล็ดงา ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเติมเต็มผลงานชิ้นเอกนี้อย่างสมบูรณ์แบบและยกระดับรูปลักษณ์

เราจะต้อง:

• แตงกวา - ขนาดกลางประมาณ 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ขนกระเทียม - สองสามชิ้น
• พริกไทยดำ - 0.2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำงาน ล้างแตงกวาในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ปอกแครอทสดแล้ววางในรูปแบบเดียวกับที่แสดงในภาพ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องขูด

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้ซื้อ) หรือคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อยด้วยมีดทำครัวที่คม

2. เลือกแตงกวาลูกเล็ก หรือจะดียิ่งขึ้นหากแตงกวามีขนาดเล็ก ตัดเป็น 4-6 ส่วนดูเอาเอง คุณอาจต้องผ่าครึ่งด้วยซ้ำ

คำแนะนำ. เพื่อเร่งกระบวนการหมัก คุณสามารถหั่นแตงเป็นชิ้นๆ

มีดสับขนกระเทียมหรือแทนที่ด้วยกานพลูปกติ งานหลักจบลงแล้ว

3. ตอนนี้ทำการเติมแบบพิเศษ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชในแก้ว นอกจากนี้อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสเกาหลีด้วยถ้าไม่มีรสชาติจะไม่เหมือนเดิม เทลงบนผักทั้งหมดทันที

4. ผัดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะแล้วหมักเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงในที่เย็น อย่าลืมคลุมอะไรไว้ด้านบนด้วย แล้วกินเพื่อสุขภาพของคุณ ระวังอย่าให้นิ้วหลุดนะ) อร่อย!

แตงกวาเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

ใครไม่ฝันว่าผักดองยืนอยู่ในห้องใต้ดินตลอดทั้งปีและไม่เสียสีและสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนทุกอย่าง ดูเหมือนจะเป็นเรื่องยากที่จะทำสิ่งนี้ ไม่ใช่เลย หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและเครื่องเทศที่จะช่วยเปลี่ยนขวดธรรมดาให้กลายเป็นขวดที่มีมนต์ขลัง

สำหรับฉันพริกเผ็ดคือสิ่งที่ฉันต้องการและถ้าฉันเพิ่มกลีบกระเทียมและผักชีด้วยฉันก็มักจะหยุดด้วยความยินดี

โดยทั่วไปแล้วไม่เพียงแต่น่าดึงดูดอย่างยอดเยี่ยม แต่คุณยังต้องการลองอาหารอันโอชะนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกกับมันฝรั่งใหม่หรือเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ โอ้ มาที่นี่ก็ไม่เสียหายอะไร

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 1 กก
• แครอท – 5 ชิ้น ประมาณ 380 ก
• พริกแดงร้อน – 1 ฝัก
• กระเทียม – 8-10 กลีบ
• น้ำส้มสายชูเอสเซ้นส์ 9% – 45 มล
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – พวงเล็ก ๆ
• ผักชีสับ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย - 15 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. จุดสำคัญประการแรกคือต้องใช้เฉพาะแตงกวาที่ฉ่ำและไม่นิ่มเพราะว่าพวกเขาจะเป็นอย่างไรในขั้นต้นจะเป็นผลลัพธ์ ไม่เช่นนั้นคุณต้องการให้พวกเขากระทืบ แต่ทำไมพวกเขาถึงเป็นเช่นนั้นถ้ามันแข็งอยู่แล้ว

ดังนั้นสับผลไม้สีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังที่คุณเห็นในกระทะนี้ ขนาดเท่ากันโดยประมาณ ความยาวชิ้นประมาณ 6.5 ซม. และความกว้าง 6.5 มม. แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องวัดเป็นมิลลิเมตรโดยประมาณ

อย่าลืมตัด "ก้น" ของแตงกวาออกโดยไม่จำเป็นและทิ้งไป

2. จากนั้นไปหั่นแครอทต่อ ใช้ที่ขูดสับเป็นเส้นบาง ๆ ให้เป็นเส้น รวมกับแตงกวา จากนั้นสลายพาร์สลีย์ที่ล้างแล้ว หั่นเป็นชิ้น และพริกไทยร้อนหนึ่งฝัก มันสามารถสับเป็นชิ้นใหญ่ได้

ปอกหัวกระเทียมแล้วบีบกลีบแต่ละกลีบผ่านการกดกระเทียม

4. มันช่างน่ายินดีจริงๆ ปิดฝากระทะหรือฟิล์มแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นบนโต๊ะแล้วแช่ไว้

เวลาทำอาหารประมาณ 4 ชั่วโมงในระหว่างนี้ควรปล่อยน้ำดองออกมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก คุณต้องวางผ้าเช็ดตัวเก่าไว้ด้านล่าง และวางขวดไว้ในน้ำเย็น ไม่ใช่น้ำเดือด

6. โดยปกติจะใช้ภาชนะขนาด 0.5 ลิตรและ 1 ลิตร ใหญ่เกินไป เช่น 3 ลิตร ไม่เหมาะ คุณจะไม่กินมันในหนึ่งหรือสองครั้ง ใช้เครื่องเย็บกระดาษให้แน่น และอย่าลืมตรวจสอบโดยพลิกขวดโหลและดูว่าของเหลวไหลเกินขอบหรือไม่

7. ช่างสวยงามเหลือเกิน เก็บในที่เย็นและในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถจัดเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ อร่อย! อายุการเก็บรักษามักจะอยู่ที่ 1-1.5 ปี

แตงกวาดองกรอบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ชอบแตงกระป๋องและแม้แต่แครอท แตงกวาสไตล์เกาหลีเหล่านี้แตกต่างจากแตงกวาทั่วไปที่เราคุ้นเคยอย่างไร? ความง่ายดายในการเตรียมอย่างไม่น่าเชื่อและการที่พวกเขารับประทานพวกมันก่อนในงานปาร์ตี้หรือมื้อเย็นนั้นคุ้มค่ากับเสียงอึกทึกครึกโครมเพียงอย่างเดียว

ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณเร่งรีบยิ่งนั่งแช่น้ำผลไม้พิเศษนานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งฟุ่มเฟือยมากขึ้นเท่านั้น อ้อ ถ้าคนเกาหลีมาที่นี่คงจะเติมเครื่องปรุงหลายอย่างในสูตรนี้ แต่ครั้งนี้ฉันอยากจะแสดงสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ ดูองค์ประกอบแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 4 กก
• แครอท – 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 2 หัว

ขั้นตอน:

1. รีเฟรชแตงในน้ำเย็น ปล่อยให้พวกมันนอนในสระน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง

การดำเนินการนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าหากพวกมันถูกเลือกเมื่อนานมาแล้ว พวกเขาจะกลับมามีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกครั้ง และที่สำคัญที่สุดคือพวกมันจะชุ่มฉ่ำและยืดหยุ่น

ขอย้ำอีกครั้งว่า ถ้าคุณเพิ่งเก็บเกี่ยวพืชผลจากเตียงของคุณ คุณก็ไม่จำเป็นต้องแช่มัน เพียงแค่ล้างให้สะอาดแล้วไปทำงาน

2. หลังจากนั้นคุณจะต้องเช็ดพวกมันแล้วใช้มีดเอาหางทั้งหมดออก มองหาเชื้อราและจุดต่างๆ อย่างระมัดระวัง อย่ารับประทานสิ่งเหล่านี้ ไม่เหมาะสม ไม่เช่นนั้นคุณจะเจ็บท้อง

3. จากนั้นสับให้เป็นเส้นเล็กแต่หนา หรือจะพูดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก็ได้ ทำสิ่งนี้อย่างช้าๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดออกมาเท่ากันและดูน่าดึงดูด

4. ปอกแครอทโดยใช้เครื่องปอกผักหรือผ่านเครื่องขูดแครอทเกาหลี คุณจะได้รับสิ่งที่คุณต้องการ ชิปจะมีความยาวตามที่ต้องการและมีความหนาเท่ากันทั้งหมด ใส่เกลือและน้ำตาลจากนั้นน้ำส้มสายชูและกระเทียมก็ผ่านการกด และน้ำมันพืชสุดท้ายคนให้เข้ากัน

5. ห่อด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วพักไว้และปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดในตู้เย็นประมาณ 24 ชั่วโมง คุณสามารถนำมวลออกมาทุก ๆ 3-4 ชั่วโมงแล้วผสมกับไม้พายซิลิโคน

6. จากนั้นนำขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ผักสับและดองพร้อมน้ำเกลือที่ปล่อยออกจากตู้เย็น โปรดจำไว้ว่าน้ำดองควรปิดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดให้มิด

โดยหลักการแล้วคุณสามารถรับประทานได้ แต่สำหรับฤดูหนาวให้บรรจุในขวด

วางขวดพร้อมสลัดที่เตรียมไว้ในกระทะ ควรมีน้ำเย็นอยู่ในนั้น และมีผ้าเช็ดปากอยู่ด้านล่างแล้วต้มประมาณ 15 นาที วางฝาโลหะไว้ด้านบนของขวด แต่อย่าปิดฝาให้มิดชิด และเว้นช่องว่างไว้

7.ในกระทะควรมีน้ำเพียงพอให้พอดีกับไหล่ขวดโหลลิตรหรือครึ่งลิตร จากนั้นม้วนขึ้นด้วยเครื่องพิเศษแล้วพลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อไว้ใต้ผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้ลดทุกอย่างลงในห้องใต้ดิน

ทำสลัดกับมัสตาร์ดและกระเทียม

แตงกวาชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับตัวเลือกนี้ แม้ว่าแตงกวาจะแก่เกินไปและแม้จะดูงุ่มง่ามและเงอะงะก็ตาม บางทีอาจรกและยาวด้วยซ้ำ แม่บ้านหลายคนมักมีคำถามว่าจะทำอย่างไรกับมัน - พวกเขาโตขึ้นมากและโตเกินทุกอย่างแล้ว

แต่ที่ไหนล่ะ แตงกวาสุดเจ๋งที่มีส่วนผสมที่น่าสนใจ เช่น มัสตาร์ดและกระเทียม

เราจะต้อง:

• แตง – 4 กก
• กระเทียม – 12 กลีบ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เนื่องจากจะมีผักมากถึง 4 กิโลกรัม จึงควรใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ตัวอย่างเช่น กะละมังสแตนเลสที่ไม่มีสิ่งใดถูกออกซิไดซ์ ล้างแตงใต้น้ำเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและเศษซากทั้งหมด คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วว่ายน้ำในน้ำเย็นเพื่อให้สดชื่นมากขึ้น

จากนั้นใช้มีดคมๆ เลาะปลายผักแต่ละส่วนออก สับเป็นเส้นแล้วใส่เกลือ มัสตาร์ดแห้ง และน้ำตาล ขูดกลีบกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ที่นี่ จะมีกลิ่นที่หอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งฟุ้งไปทั่วอพาร์ทเมนต์ของคุณแล้ว

ฉันเกือบลืมพริกไทยไปบดในโรงสีหรือใช้บดแล้ว เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ “อาบแดด” เป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเกลือออกมามาก

2. ดูสิ ปาฏิหาริย์เช่นนี้จะเกิดขึ้น ที่เหลือก็แค่เตรียมขวดโหล หรือไปเอาตัวอย่างจากหรือ

3. ใส่สลัดลงไปแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไปมันจะกลายเป็นน้ำผลไม้ของมันเอง แล้วส่งไปฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นห่อไว้ใต้ฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปแช่เย็นใต้ผ้าห่ม โดยคว่ำขวดลง เก็บในตู้เย็นแล้วใช้ตามคำแนะนำ

วิดีโอแสดงวิธีปรุงแตงกวาดองสไตล์เกาหลีในขวด

ฉันรีบเร่งให้คุณด้วยตัวเลือกที่น่าสนใจอีกตัวที่จะบอกคุณอย่างชัดเจนและละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของงานที่จะเกิดขึ้น

ใช้กระปุก6ลิตรได้นะว้าว มากซะที่ไหน.. และความลับของที่นี่คือ: อาหารเรียกน้ำย่อยจะปรากฏขึ้นทันทีเพราะแตงจะไม่ถูกตัดเป็นแท่ง แต่เป็นวงกลม

ของว่างสุดอร่อยกับงาและแครอท

เมล็ดงาไม่เพียงแต่ใช้ตกแต่งขนมปังหรือขนมอบอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังใช้ที่นี่ด้วย สร้างรูปลักษณ์ดั้งเดิมและรสชาติอันละเอียดอ่อน ยิ่งกว่านั้นสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ และแม้กระทั่งวันเกิดก็จะเป็นการดีที่จะวางของว่างไว้บนโต๊ะ และมันก็ไม่ได้น่าอายสักหน่อยแต่ในทางกลับกันทุกคนจะชอบมัน

ใช่แล้ว ดูสีสันของอาหารจานนี้ด้วยตัวเองสิว่าจะเก๋และหรูหราขนาดไหน น้ำลายไหลแล้ว ความอยากอาหารของฉันก็เพิ่มขึ้น ทำเลย คุณจะไม่เสียใจ การรวมบัญชี

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 0.6 กก
• กระเทียม – 5 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว - 10 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
• ฝักพริก - 1 ชิ้น
• เมล็ดงาคั่ว - 2 ช้อนชา
  สำหรับน้ำดอง:
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกหัวกระเทียมออกจากเปลือกและแกลบ จากนั้นใช้มีดกดกลีบแต่ละกลีบแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากแตงกวาของคุณมีขนาดกลางหรือเล็ก ให้หั่นเป็นลูกบาศก์ออกเป็น 4-5 ส่วน แต่ถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็น 7-8 ส่วน นอกจากนี้ให้ตัดส่วนที่ยาวเกินไปออกครึ่งหนึ่งก่อน ใช่หรือตามที่คุณต้องการ ยังไงก็อย่าลืมตัด “ก้น” ที่ปลายแต่ละด้านออกด้วย

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้เขย่าในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด

หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงในแตงกวาและผสมด้วยมือ และที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องยืนเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำออกมา

2. สับแครอทด้วยเครื่องขูดพิเศษซึ่งมักใช้เมื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลี สับพริกหยวกและหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นคล้ายแท่ง

ระวังพริกเพิ่มเพื่อลิ้มรสอย่าหักโหมไม่เช่นนั้นคุณจะกลายเป็นเหมือนมังกรหรืองู Gorynych (สับละเอียด) อา-ฮ่า

2. ทำน้ำสลัด ใส่ซีอิ๊วขาว จากนั้นจึงใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีเมล็ดแม้แต่เมล็ดเดียว

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเทซอสลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เมล็ดงาลงไป กินเพื่อสุขภาพของคุณ แต่จำไว้ว่าสลัดต้องยืนและชง

3. คำถามที่ดี นานแค่ไหน? อาจใช้เวลาอย่างน้อย 30-40 นาทีหรือดีกว่าหนึ่งชั่วโมง และคุณสามารถลองชิมได้ เพลิดเพลินกับสุขภาพของคุณ กรอบและเผ็ดร้อนเป็นคำขวัญของอาหารจานนี้!

อีกสูตรที่อร่อยมากกับเนื้อสัตว์

คุณเคยลองสิ่งนี้หรือไม่? ไม่ นี่คือวิธีที่สถานการณ์จำเป็นต้องได้รับการแก้ไข และคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้

ผู้ชายจะวิ่งหนีจากทุกหลาเพื่อดมกลิ่นหรือคนที่รักที่สุดจะไม่ปฏิเสธการล่อลวงเช่นนี้อย่างแน่นอนเพราะทุกอย่างมีไว้สำหรับเขาเช่นเคย

เราจะต้อง:

• แตงกวาจากสวน - 0.5 กก
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• เนื้อหรือหมู - 240 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกขี้หนูแดง - 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
• ผักชีบด - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• งา - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม

ขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นด้วยมีดทำครัวที่คม จากนั้นทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช

ทอดพร้อมกับหัวหอมที่คุณสับเป็นก้อน

2. และอย่าลืมว่าพริกหยวกยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อเดลี่ด้วย ดังนั้นให้สับเป็นก้อนเอาเมล็ดและก้านออก

3. ในระหว่างการทอดนับในตอนท้ายเมื่อผักและเนื้อสัตว์พร้อมแล้วให้บีบกลีบกระเทียมลงในกระทะโดยตรงโดยใช้เครื่องกดกระเทียม จากนั้นใส่พริกไทยแดงร้อนและดำแล้วเทน้ำสลัดเย็น ๆ ลงบนแตงกวา

เมื่อถึงเวลานั้นควรล้างในชามแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น เกลือไว้ล่วงหน้าแล้วสะเด็ดน้ำเกลือที่ปล่อยออกมา เพิ่มผักชีบด น้ำตาล และเมล็ดงา จากนั้นจึงผสมกับเนื้อทอด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบในรูปแบบของผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

4. ให้ตัวเองเป็นส่วนที่มากขึ้นและช่วยเหลือตัวเอง อร่อย! แยมจริง.

นี่เป็นบทความที่น่าสนใจเป็นพิเศษ แบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก และทดลองในครัวของคุณ แล้วพบกันใหม่เร็ว ๆ นี้ การค้นพบที่น่ายินดี!

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แตงกวาและแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสและน่าจดจำ วิธีการเตรียมผักนี้จะทำให้แขกประหลาดใจเพราะไม่ได้รับความนิยมและไม่น่าเบื่อเหมือนของว่างอื่น ๆ เช่นผักดอง อาหารเกาหลีขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารคาว บางครั้งก็เผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อและก็เผ็ดร้อน! ในรัสเซีย แครอทเกาหลีมีชื่อเสียงมากที่สุด ที่ลิงค์นี้ คุณสามารถดูวิธีการเตรียมแครอทแสนอร่อยเป็นภาษาเกาหลีได้อย่างถูกต้อง ผักรากส้มธรรมดานี้มีกลิ่นหอมและฉุนอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเครื่องเทศ: ผักชีและพริกไทยป่น แครอทเกาหลีเป็นฐานที่ดีสำหรับสลัดต่างๆ ฉันเสนอให้พิจารณาหนึ่งในนั้นทีละขั้นตอนในบทความนี้ เราจะหั่นแตงกวาให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะยังคงกรอบและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบสลัดผักทุกคน ของขบเคี้ยวนั้นมีประโยชน์ในตัวเองนอกเหนือจากอาหารจานเนื้อ มันฝรั่งอบ และผักอื่นๆ นอกจากนี้สลัดแตงกวาเกาหลียังสามารถรีดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวได้สำเร็จ ของขบเคี้ยวรสเผ็ดและเปรี้ยวไม่เพียงแต่กรุบกรอบและดูดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เครื่องเทศเผ็ดร้อนจะป้องกันไม่ให้คุณป่วย และส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำจะช่วยให้คุณอาการดีขึ้น คุณสามารถกินสลัดได้ทันทีหลังการเตรียม สิ่งสำคัญคือปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถตรงไปที่โต๊ะแล้วปิดผนึกไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว วิธีทำแตงกวาเกาหลีกรอบๆ? เราเตรียมผักสด เครื่องปรุงรส และอารมณ์ดี! การดำเนินการที่ใช้งานจะใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที ฉันเสนอสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายให้คุณ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• แครอท 0.5 กก.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (100 กรัม)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (80 กรัม);
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น (80 กรัม)
• เกลือ 50 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 30 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี

วิธีปรุงแตงกวาในภาษาเกาหลี สูตรที่อร่อยที่สุด

ขั้นตอนการเตรียมการ: หากเราจะม้วนสลัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเราจะฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่ล้างด้วยโซดาด้วยวิธีที่สะดวก (ดูรายละเอียดเพิ่มเติม) ผลผลิต: 5 กระป๋อง 0.5 ลิตร

1. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี จะหั่นแครอทเกาหลีได้อย่างไรถ้าคุณไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษ? คุณสามารถใช้เครื่องปอกมันฝรั่งแบบแมนนวลได้ แต่พลาสติกจะกว้างกว่า เครื่องขูดมาตรฐานที่มีรูขนาดใหญ่ก็ใช้ได้เช่นกัน คุณยังสามารถหั่นแครอทด้วยมีดเป็นเส้นบางๆ ก็ได้

2. ถอดหางออกจากแตงกวา เราหั่นแต่ละอันออกเป็น 4 ส่วนตามยาวและตามขวางออกเป็น 3 ส่วน เรานำแตงกวาสดที่ยังอ่อนอยู่และหากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้หั่นตามขวางออกเป็น 6 ส่วน สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนทั้งหมดจะเท่ากันโดยประมาณและใส่เข้าปากได้ง่าย ตรวจดูว่าเปลือกมีรสขมหรือไม่. ถ้ามันขมก็ตัดมันออกได้ แต่เมื่อปอกเปลือกคุณจะได้แตงกวากรุบกรอบ

คำแนะนำ:จะดีกว่าถ้าซื้อแตงกวาไม่ใช่จากเรือนกระจก แต่มาจากดินและ "ตรงจากสวน" ดังในภาพ พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและจะกรอบมาก คุณสามารถลองทุบแตงกวาได้: ถ้ามันออกมาง่ายโดยมีลักษณะกรุบกรอบแสดงว่าแตงกวาสดและดี และหากผักเริ่มงอก็ไม่ควรรับประทาน

3. วางแครอทและแตงกวาลงในชามลึก

4. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ผ่านกระเทียมผ่านการกด หากไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีเราจะเตรียมที่บ้าน คุณจะต้องส่วนผสมของพริกแดงร้อนและดำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมบด - 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชี - 1.5 ช้อนโต๊ะคุณสามารถเพิ่มขมิ้นปาปริก้าและขิงเพื่อลิ้มรส กลิ่นหอมหวานของผักชีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ของว่างเกาหลี มันเป็นส่วนผสมที่จำเป็น เราใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้เองจำนวน 3 ช้อนโต๊ะเช่นเดียวกับในกรณีของเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป เราใช้น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส หากสลัดดูเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณให้เติมน้ำตาลซึ่งมักใช้ในการเตรียมสลัดเกาหลีอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักที่มีรสเค็ม แต่อย่ากลัวไป สลัดจะไม่หวาน น้ำตาลจะเพิ่มกลิ่นหวานและความฉุนเล็กน้อยพร้อมกับเครื่องปรุงรสเผ็ด

บันทึก:โดยปกติน้ำตาลจะรวมอยู่ในส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับแครอทเกาหลี ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป

5. ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นแช่ในน้ำดอง

6. กดผักลงอย่างดีบนจานแล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยภายใต้แรงกดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง วางชามไว้ในบ้านแล้วปล่อยให้ผักหมักที่อุณหภูมิห้อง ในตู้เย็นสลัดจะกระจายกลิ่นอย่างรวดเร็ว

7. หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ผักก็ปล่อยน้ำออกมา จะเห็นได้ชัดเจนในภาพทีละขั้นตอน หมักแตงกวาและแครอท สลัดเกาหลีพร้อมรับประทาน!

8. เติมขวดฆ่าเชื้อเย็นด้วยสลัดเย็น โปรดทราบ: อุณหภูมิของสลัดควรใกล้เคียงกับอุณหภูมิของขวดโดยประมาณ ส่วนหลังอาจแตกเนื่องจากความแตกต่างอย่างมาก เทน้ำที่เหลือจากผักไว้ด้านบน

9. ปิดฝาขวด แต่อย่าม้วนขึ้น เราฆ่าเชื้อสลัดในกระทะเพื่อไม่ให้เน่าเสียก่อนฤดูหนาว วิธีฆ่าเชื้อ: เทน้ำเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องลงที่ด้านล่างของกระทะ (เพื่อให้ครอบคลุมขวดอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง) แล้ววางผ้าขี้ริ้ว ตอนนี้เราวางขวดไว้ที่ด้านล่างนำไปต้มและฆ่าเชื้อ เรานับเวลาตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ: 10 นาที - เวลาสำหรับกระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร, 15 - 0.75 ลิตรและ 20 นาที - 1 ลิตร ฉันแนะนำให้นำอันเล็ก ๆ เช่นขวดครึ่งลิตรถ้าคุณมีครอบครัวเล็ก

10. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็เก็บมันไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือในที่มืดและเย็น และตรวจดูเป็นระยะ น่าเสียดายที่สลัดกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวอยู่ได้ไม่นานนัก หรือค่อนข้างจะทนได้ แต่แตงกวาเริ่มสูญเสียความสดเมื่อเวลาผ่านไปและมีความกรอบและอร่อยน้อยลง ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณไม่เก็บสลัดไว้นานกว่าหกเดือน และในช่วงเวลานี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันหอมหวานของแตงกวาได้หลายครั้งซึ่งในสลัดยังคงคล้ายกับแตงกวาสดมาก

แตงกวาเกาหลีตามสูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว อร่อย!

อาหารประจำชาติเกาหลีกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหลายประเทศ อาหารรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมจะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรืองานกาล่าดินเนอร์ ตัวอย่างเช่น แตงกวาสไตล์เกาหลีแตกต่างจากแตงกวาดองแบบคลาสสิกเนื่องจากมีรสชาติที่แปลกตา กรอบน่ารับประทาน และมีการเติมเครื่องเทศมากขึ้น

วิธีปรุงแตงกวาเกาหลีที่บ้าน

ผู้ชื่นชอบอาหารที่มี "ประกายไฟ" จะชื่นชอบสูตรอาหารต่างๆในการเตรียมผัก ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชอบแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน คุณสามารถดองผักใบเขียวโดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ วิธีการเตรียมแยมแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้ ถ้าทำตามสูตรเป๊ะๆจะได้ขนมเผ็ดๆแปลกๆ(ตามรูป)

ตามสูตรนี้จะดีกว่าที่จะดองผักเล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาว - ผักดอง (ก่อนที่พวกเขาจะมีเวลาเจริญเร็วกว่า) การเตรียมฤดูหนาวของเกาหลีมีกลิ่นหอมกรอบและอร่อยมาก ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา – 4 กก.
• พริกไทยป่น - สองช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - กลีบใหญ่สามกลีบ
• น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู - 200 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม

ต่อไปนี้เป็นวิธีดองแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นตามยาว
2. ใส่พริกไทยน้ำตาลทรายเกลือและกระเทียมสับลงไป
3. มวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำมันผสมให้เข้ากันแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. สลัดวางในขวดลิตรและเติมน้ำเกลือ
5. ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกม้วนและทำให้เย็นลง
6. อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาสไตล์เกาหลีมีความอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาววันที่เลวร้าย

แตงกวาเผ็ดเกาหลีสำเร็จรูปโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่อยากเสียเวลาฆ่าเชื้อก็มีสูตรแตงกวาเกาหลีหวานอมเปรี้ยวสำหรับหน้าหนาวมาฝากค่ะ สลัดนี้จะเติมเต็มทุกจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรากฎว่าเผ็ดจัดจ้านและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมของว่าง:

• ผลไม้สีเขียว – 6 กก.
• พริกไทยสลัดเหลือง – 8 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ – 2 ถ้วย

จำเป็นต้องหมักสลัดกับแตงกวาในภาษาเกาหลีตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ล้างมะเขือเทศและพริกไทยให้สะอาดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่กระเทียมสับและเครื่องปรุงรสเกาหลีลงในผัก
3. ส่วนผสมหลักถูกตัดตามยาวแล้วผสมกับผักที่เหลือ
4. ส่วนผสมวางอยู่ในหม้อต้มหรือชามทองแดงขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลทรายเกลือและน้ำมันพืชลงไป
5. ผลิตภัณฑ์ผสมให้เข้ากันนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที น้ำส้มสายชูเทลงในของว่างรสเผ็ดในอนาคต ต้มเป็นเวลาห้านาที
6. สลัดวางในขวดและปิดให้แน่น
7. แตงกวาดองเกาหลีห่อไว้สำหรับฤดูหนาวและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
8. สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

วิธีปรุงแตงกวาและแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการทำอาหารที่พิเศษ คุณสามารถลองเตรียมอาหารที่ทำจากแตงกวาและแครอท อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีทั้งความนุ่มและเผ็ด ส่วนผสมสลัด:

• แตงกวา – 2 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• แครอท – 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องปรุงรส “เกาหลี” พิเศษ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สลัดแตงกวาและแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวทำโดยใช้วิธีทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หั่นผลิตภัณฑ์หลักออกเป็นสี่ส่วน สับแครอท ปอกกระเทียม บดด้วยการกด ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมอยู่ในภาชนะเดียว
2. ใส่น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในผัก
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
4. สลัดใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดอง
5. ปิดฝาภาชนะ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วม้วนขึ้น

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารมาตรฐานสำหรับแฟน ๆ ของอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนคือแตงกวาฉ่ำหวานและเผ็ดปานกลาง ด้วยการเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ สลัดจึงมีรสชาติที่แตกต่างกันมากมาย ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ส่วนผสมหลัก – 2 กก.
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย;
• กระเทียม - หัว;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - ½ถ้วย;
• ผักชีบด, ฮ็อปซูเนลี - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - หนึ่งในสามของช้อนเล็ก
• พริกป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

ต่อไปนี้เป็นวิธีหมักแตงกวาด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลี:

1. ขั้นแรกให้ล้างแตงกวาให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. วางผักในภาชนะขนาดใหญ่เสริมด้วยกระเทียมสับโรยด้วยน้ำตาลเกลือและเครื่องปรุงรส ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมและหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. ของว่างวางอยู่ในขวดและปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ภาชนะวางอยู่ในกระทะที่มีน้ำ ของเหลวถูกนำไปต้มขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
6. การเก็บรักษาจะถูกห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวัน

สลัดแตงกวาสดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

อีกสูตรที่ไม่ได้มาตรฐานในการทำแตงกวากรอบเกี่ยวข้องกับการใช้หม้อหุงช้า เพื่อทำอาหารที่อร่อยเข้มข้นและเผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาวผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะมีประโยชน์:

• แตงกวา – 3 กก.
• แครอท – 500 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - แก้ว;
• กระเทียม - สองหัว;
• หัวหอม - ½ส่วน;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียมการเตรียม "คะนอง" ในฤดูหนาวที่เค็มเล็กน้อย:

1. แตงกวาหั่นเป็นเส้นแครอทขูด
2. มีดสับกระเทียมและหัวหอม
3. ทุกอย่างผสมกัน ใส่เนย น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสเกาหลีลงไป
4. อาหารเรียกน้ำย่อยหมักในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
5. การเตรียมเผ็ดวางอยู่ในภาชนะแก้วซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาที โหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" เหมาะสำหรับสิ่งนี้
6. ม้วนขวดแล้วส่งไปจัดเก็บ

แตงกวาดองเกาหลีกับเมล็ดงา

มีวิธีแปลก ๆ มากมายในการเตรียมแตงกวารสเผ็ด สูตรต่อไปนี้ใช้กับวิธีการดังกล่าวด้วย แตงกวาในซอสที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเมล็ดงามีความกรอบมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม จานนี้โดนใจตั้งแต่สัมผัสแรก ส่วนผสมสลัด:

• แตงกวาสด – กก.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• งา - ศิลปะ ลิตร.;
• พริกแดงร้อน - ช้อนชา;
• กระเทียม – 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้าหวาน – 4 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น

อัลกอริทึมสำหรับการสร้างการเตรียมอาหารคาวในฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน
2. จากนั้นนำไปวางในภาชนะทรงลึกใส่เกลือผสมและแช่ไว้ประมาณ 40 นาที
3. ล้างเมล็ดงาให้แห้งและทอดในกระทะที่อุ่น
4. บดพริกไทยร้อนและกระเทียมด้วยการกด
5. ผลิตภัณฑ์หลักถูกบีบออกจากของเหลวอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังภาชนะอื่น
6. ต่อไปอาหารเรียกน้ำย่อยในอนาคตปรุงรสด้วยซอส น้ำตาล น้ำส้มสายชู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ใส่งาคั่ว ปาปริก้า กระเทียม และพริกไทยร้อน
8. น้ำมันดอกทานตะวันถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะ (ร้อนเกินไป) ทำให้เย็นลงสักสองสามนาที จะต้องเทลงในส่วนผสมเผ็ด
9. ทุกอย่างผสมแล้วใส่ขวดโหลและฆ่าเชื้อหลังจากเดือด 20-30 นาที
10. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเก็บรักษาและห่อไว้ในสิ่งที่อบอุ่น

สูตรวิดีโอสำหรับแตงกวาเกาหลีด่วน

แตงกวาขนาดใหญ่มักเติบโตในสวนซึ่งมีน้อยคนชอบกิน หากต้องการใช้ประโยชน์เพื่อการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ เราแนะนำให้เตรียมสลัดแตงกวาเกาหลี อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นเรื่องแปลกอร่อยและไม่มีแขกคนใดเดาได้ว่าผลิตภัณฑ์หลักคือผลไม้แตงกวาสีเหลืองเล็กน้อย

ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำคุณจะได้รับของว่างแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจจนถึงฤดูร้อนหน้า คุณสามารถเตรียมแตงกวาโดยใช้ผลไม้ทุกขนาดและทุกระดับของวุฒิภาวะ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 130 กรัม
• แตงกวา – 1,700 กรัม
• พริกแดง;
• แครอท – 550 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• น้ำส้มสายชู – 120 มล. (9%);
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 12 กรัม
• เกลือ – 55 กรัม;
• กระเทียม – 12 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ตัดขอบและเปลือกแตงกวาที่ล้างแล้ว นำแกนออกจากชิ้นงานที่รกเกินไป ตัดเป็นครึ่งวง
2. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดเกาหลี บดกลีบกระเทียม ผสมกับแตงกวา
3. เทน้ำมันลงไป เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชู ผสม. ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
4. วางในภาชนะ ปิดฝาด้วย วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จัดเรียงขวด. เพื่อเติมน้ำ ฆ่าเชื้อ โดยจะใช้เวลา 25 นาที อย่าฆ่าเชื้อนานกว่านี้ ไม่เช่นนั้นผักจะไม่น่ารับประทาน
5. นำกระป๋องออก ม้วน.

เพื่อให้กระบวนการทำความเย็นของการเตรียมฤดูหนาวช้าลง ให้ใช้ผ้าห่มอุ่นคลุมภาชนะไว้ด้านบน

ด้วยแครอท

ตัวเลือกนี้ชวนให้นึกถึงแตงกวาดองแบบดั้งเดิม แต่การเติมเครื่องเทศช่วยให้ขนมมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ;

• พริกไทยดำ – 20 ถั่ว;
• แตงกวา – 4200 กรัม ผลเล็ก;
• น้ำส้มสายชู – 220 มล. (9%);
• แครอท – 560 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น ลงในแต่ละภาชนะ
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• น้ำตาล – 210 กรัม;
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 15 กรัม
• น้ำมันพืช – 240 มล.

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน สับแครอท
2. ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล โรยด้วยเครื่องปรุงรส เทน้ำมันลงไปแล้วตามด้วยน้ำส้มสายชู ผสม. ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
4. วางร่มไว้ในภาชนะ โรยด้วยพริกไทยคลาสสิก เพิ่มกลีบกระเทียมสับ ใส่ผักดอง เทน้ำดองที่เหลือลงไป ม้วน.

แตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลีทุกคน เนื้อเข้ากันได้ดีกับแตงกวารสเผ็ดและเครื่องเทศรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนื้อวัว – 420 กรัม;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• แตงกวา – 4 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกแดงป่น – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตัดแตงกวาเป็นเส้น ความยาวที่ต้องการคือ 5 เซนติเมตร
2. เพิ่มเกลือและทิ้งไว้ 17 นาที
3. สับเนื้อแล้วจึงพริกไทย ทำหลอดตามรูปทรง คุณจะต้องมีหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
4. ระบายน้ำออกจากแตงกวา บีบ. ถ้าคุณไม่แยกน้ำออกจากแตงกวาสด สลัดจะเน่าเสียเพราะมันจะมีน้ำมากเกินไป โรยด้วยพริกไทยร้อนและผักชี ให้ความหวาน ตะแกรงด้วยกลีบกระเทียมผ่านการกด
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มน้ำมันและเพิ่มเนื้อวัว ทอด. เทซอสถั่วเหลืองและเพิ่มหัวหอม ทอดเป็นเวลา 3 นาที โอนไปยังแตงกวา
6. โรยด้วยพริกหวาน โรยด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 4 นาที ผสม.

พร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

เมล็ดมัสตาร์ดฝรั่งเศสเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับการเตรียมฤดูหนาว สลัดมีความกรอบและเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 7200 กรัม;
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 3 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 2 ช้อนชา;
• แครอท – 6 ชิ้น;
• ถั่วมัสตาร์ด - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 13 กลีบ;
• พริกหยวกแดงบด - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู – 310 มล. (9%);
• เกลือหยาบ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 240 มล.
• ผักชี – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตัดหางแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ส่งแตงกวา. เติมน้ำมัน โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลี โรยพริกไทย เพิ่มกลีบกระเทียมสับ โรยด้วยพริกขี้หนู เกลือและทำให้หวาน ผสม. พักไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. ใส่สลัดแตงกวาเกาหลีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน.

สำหรับสลัด คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใดก็ได้ เงื่อนไขหลักคือต้องรักษาผักให้สด ขอแนะนำให้เลือกเฉพาะผลไม้ที่เก็บจากพุ่มไม้เท่านั้น

สูตรแตงกวารกในมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด

รูปแบบที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักที่สุกเกินไป สลัดจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ มันง่ายมากในการเตรียมช่องว่างสิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก – 3300 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - ขวด;
• ปาปริก้าร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม – 110 กรัม;
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศสุก – 1,700 กรัม
• น้ำตาล – 130 กรัม
• พริกหวาน – 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 130 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 130 มล. (6%)

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวา. จะต้องหั่นเป็นชิ้นยาวตามขวาง
2. สับมะเขือเทศ นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับ ปอกกลีบกระเทียม วางในเครื่องบดเนื้อ บด เทแตงกวา
3. เทลงในซอสมะเขือเทศ เพิ่มฝักพริกหยวก ให้ความหวาน ใส่เกลือ เทน้ำมันลงไป ผสม.
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำส้มสายชู คน. ฆ่าเชื้อภาชนะแล้วเทลงบนสลัด ม้วน.

สลัดที่เสนอใด ๆ สามารถบริโภคได้ทันที

การตัดอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในอาหารจานอร่อย

แตงกวาเกาหลีเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับผักดองและผักดองทั่วไป ในการเตรียม ให้เลือกผลไม้ที่มีรูปร่างเหมือนกันแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ วงกลม หรือครึ่งวงที่เหมือนกัน ด้วยการเตรียมที่เหมาะสม การเตรียมการจะหมักอย่างสม่ำเสมอและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่อร่อย

หากผลไม้มีขนาดต่างกัน ให้ใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี แตงกวาสับจะหมักเร็วขึ้นและรูปลักษณ์ของสลัดจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

แม่บ้านที่ชาญฉลาดของเราปรุงอาหารทุกอย่างตั้งแต่แตงกวา - ซุป สลัด ผักดอง อาหารดอง อย่างไรก็ตามความหลากหลายนี้เป็นที่คุ้นเคยแล้ว แต่คุณอยากจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณประหลาดใจจริงๆ! หากคุณชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและการทดลองทำอาหาร เมนูเรียกน้ำย่อยแตงกวาเกาหลีถือเป็นตัวเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์! ปรากฎว่าอาหารเกาหลีนั้นมีหลากหลายแง่มุม ดังนั้นใครๆ ก็สามารถค้นพบอาหารตะวันออกได้ตามใจชอบ

แตงกวาเกาหลีและแครอท

มีหลายสูตรที่รวมแครอทและแตงกวาเข้ากับเครื่องปรุงรสเผ็ด เว็บไซต์ยินดีที่จะแบ่งปันข้อมูลที่เป็นประโยชน์และสอนวิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

วิธีการปรุงแตงกวาในภาษาเกาหลีแบบดั้งเดิม

มาเตรียมส่วนผสมของจานกัน:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอท 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชู 9% ในปริมาณ 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ในปริมาณเท่ากัน
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

เราทำความสะอาดและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและในอุดมคติแล้วบนเครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี หั่นแตงกวาตามยาว แล้วหั่นแต่ละครึ่งออกเป็น 4 ส่วน โดยรวมแล้วผลไม้หนึ่งผลควรให้ผลเรียบร้อย 8 ชิ้น บดกระเทียมและผสมกับผัก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่าง ปิดภาชนะแล้วปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมภาชนะสำหรับการเก็บรักษา: เราจะล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างทั่วถึง

น่าสนใจ!ปรากฎว่าคุณสามารถเตรียมขวดสำหรับการปิดผนึกได้สามวิธี: ในอ่างน้ำ ในเตาอบ และแม้แต่ในไมโครเวฟ ไม่ว่าคุณจะใช้อะไรก็ตาม ภาชนะนั้นจะถูกฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์และจะคงการเตรียมการไว้ได้นานหลายปี

จากนั้นใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดแล้วเติมน้ำดองที่ได้ ปิดฝาโลหะแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ต้มขวดครึ่งลิตร 15 นาที ต้มภาชนะ 0.7-1 ลิตร 20 นาที หลังจากนั้น ม้วนฝาขึ้นแล้ววางแยมโดยคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ ประมาณหนึ่งวัน

วิธีที่สอง ประหยัด

ตามกฎแล้วแตงกวาขนาดเล็กที่เรียบจะถูกดองเค็มเล็กน้อยหรือเค็มนั่นคือพวกมันจะถูกส่งทั้งหมดลงในขวด แต่จะทำอย่างไรกับส่วนแบ่งส่วนใหญ่ของผักชั้นสอง? ชาวเกาหลีกลุ่มเดียวกันนี้มีวิธีที่ดีเยี่ยมในการออกจากสถานการณ์นี้: ควรสับแตงกวาที่รกเพื่อให้มีลักษณะเหมือนกับแครอท

เราต้องการอะไร?

• แตงกวา 5 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 4 อัน
• กระเทียม 2 หัว
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล. และน้ำส้มสายชู 9% ในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ รวมแครอทและแตงกวากับเครื่องปรุงรสเกาหลี ใส่กระเทียมขูดและน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

คำแนะนำ!หากคุณใช้แตงกวาขนาดใหญ่ คุณควรตัดเฉพาะส่วนที่แข็งของผลไม้ออกเท่านั้น แกนกลางซึ่งก็คือส่วนของเมล็ดพืชจะไม่สามารถคงรูปฟางไว้ได้และจะกลายเป็นข้าวต้ม อย่างไรก็ตาม เครื่องปอกผักแบบสองด้านสามารถหั่นบางๆ ได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ

ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ผัดสลัดเป็นระยะ จากนั้นเราก็ใส่มันลงในขวดปลอดเชื้อแล้วเทน้ำดองที่นี่ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดผนึก หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

วิธีที่สามแบบมีประกายไฟ

มันจะทำให้แฟน ๆ ของรสชาติเผ็ดร้อนพอใจ สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• กระเทียม 7 กลีบ
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• เมล็ดมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะและเกลือในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลทรายละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล.
• พริกไทยป่นสีแดงและสีดำอย่างละ 1 ช้อนชา

เราหั่นแตงกวาเป็นเส้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นผสมอีกครั้งและบรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ต้มประมาณ 15 นาที ม้วนขึ้น ใส่ในที่อุ่น ๆ แล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท

แตงกวาสไตล์เกาหลี “มีประกาย”

แตงกวาเกาหลีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกที่ 1.มีรสชาติที่ประณีตและสามารถเอาใจผู้ที่ไม่ชื่นชอบอาหารเกาหลีได้ วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 3 กลีบ
• ตาราง 30 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ 50 กรัมและน้ำตาลสองเท่า
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 25 กรัม
• พริกไทยดำและผักชีป่น อย่างละ 0.5 ช้อนชา

สับผักเป็นเส้นผสมบีบเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มคลายตัว ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดทันที เราจะปรุงน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือ รวมทุกอย่างลงในกระทะเคลือบฟัน นำไปตั้งไฟปานกลางและคนอย่างต่อเนื่อง นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นนำน้ำดองไปต้มอีกครั้งเทของเหลวลงบนผักแล้วม้วนขึ้นโดยไม่ชักช้า

ตัวเลือกที่ 2ช่วยประหยัดความพยายามของพ่อครัวได้อย่างมาก เนื่องจากไม่ต้องใช้ความร้อนใดๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• 3 แตงกวา
• กระเทียม 2 กลีบ
• หอมแดง;
• ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเมล็ดงาหนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกแดง อย่างละ 0.5 ช้อนชา

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นแท่ง ใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ทอดเมล็ดงาในน้ำมันพืชใส่ซีอิ๊วขาวและพริกแดงลงไป ใส่น้ำส้มสายชูกระเทียมและน้ำตาลลงในน้ำสลัดเดียวกันผสมทุกอย่าง ทีนี้มาเอาแตงกวาอีกครั้ง: ใส่เกลือลงในน้ำแล้วผสมผลไม้กับหัวหอม เติมน้ำสลัดใส่ภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

จานนี้แตกต่างจากจานก่อน ๆ ซึ่งอาจมีบทบาทนำบนโต๊ะอาหารเนื่องจากค่อนข้างอิ่ม เพื่อเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีแสนอร่อย ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมู 500 กรัม
• แตงกวาสด 800 กรัม
• 1-2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกหวาน 1 ฝัก
• น้ำตาล ผักชีบด และพริกอย่างละ 0.5 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำส้มสายชูองุ่น 5% 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋ายาวประมาณ 5 ซม. ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น เนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากับพริกไทย

คำแนะนำ!เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นจะออกมาเรียบร้อยถ้าคุณแช่แข็งเนื้อสักหน่อยก่อน

ค่อยๆ บีบแตงกวาแล้วสะเด็ดน้ำออก ใส่กระเทียม ผักชี พริก น้ำตาลลงไป ตอนนี้ทอดเนื้อด้วยไฟแรง เมื่อของเหลวระเหยออกจากกระทะแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงไปและรอให้นิ่มลง เทซีอิ๊วลงในเนื้อใส่พริกหวานคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในภาชนะที่มีแตงกวา ในนาทีสุดท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมสลัดปิดด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นเพื่อให้เย็น ขนมนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็น

แตงกวาเกาหลี: วิดีโอ