ฉันคิดเสมอว่าซุปฟักทองเป็นสิ่งที่อยู่ในหมวดหมู่ของเทพนิยายหรือแฟนตาซี อย่างไรก็ตามจานนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม และโดยทั่วไปแล้ว ซุปต่างๆ ที่ทำจากผักบดหรือซีเรียลต้มมักจะเป็นจุดเด่นของอาหารประจำชาติ เมื่อพูดถึงซุปข้นแสนอร่อย ฉันมักนึกถึงอาหารสองอย่าง: "esogelin" หรือ Clam Chowder ซุปนมหอยลายนิวอิงแลนด์ พูดอย่างเคร่งครัดพวกเขาปฏิบัติต่อซุปข้นอย่างมีเงื่อนไข เพียงเพราะความสม่ำเสมอ

ซุปข้นมักจะทำจากผัก มักจะเป็นฟักทอง บวบ บวบ กะหล่ำดอก มะเขือเทศ ขั้นตอนการทำน้ำซุปข้นนั้นง่ายๆ ผักต้มจนสุกสับและผสมกับน้ำซุปหรือน้ำซุป เครื่องเทศเล็กน้อยสมุนไพรสับบางครั้ง - และซุปก็พร้อม บ่อยครั้งที่เพื่อเพิ่มความหนาแน่นของซุปจะมีการเพิ่มสารเพิ่มความข้นต่าง ๆ ซึ่งมักจะเป็นแป้งซึ่งมักจะเป็นแป้งน้อยกว่า แต่การเติมแป้งเป็นมือสมัครเล่นหรือแม้กระทั่งเป็นแฟนตัวยง

ซุปผักน้ำซุปข้นมักไม่เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำซุป แต่ใช้นมหรือครีม ซุปดังกล่าวเรียกว่า "ซุปครีม" นี่คือการผสมผสานระหว่างซุปผักและนมเนื่องจากมีการเติมนมจำนวนมาก ในซุปครีมที่ไม่มีนมจะมีการเติมเนยสดเล็กน้อยซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของซุปผักและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ฉันขอสารภาพว่าฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้: ฉันทำซุปข้นผักล้วนหรือซุปครีมด้วยครีม

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าซุปผักบดเหมาะสำหรับอาหารทารก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก คุณสามารถควบคุมแหล่งที่มาของผักได้อย่างอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีสวนของคุณเอง ตลอดจนการมีอยู่และปริมาณของเครื่องเทศ ด้วยอาหารที่หลากหลาย (มักทำให้ร่างกายอ่อนแอ) ซุปข้นผักที่ปราศจากครีมจึงสมบูรณ์แบบ เนื่องจากผักมีแคลอรีต่ำ ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของฟักทองไม่เกิน 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งน้อยกว่าเนื้อสัตว์ 8-10 เท่า แต่มีแคลอรี่สูงมาก

ในแง่ของโภชนาการอาหารฟักทองเหมาะสำหรับปรุงอาหารประเภทผัก เมื่อฉันยังเด็ก คุณยายของฉันปลูกฟักทองไว้ทั่วสวน ไม่จัดสรรเตียงแยกต่างหากสำหรับการหว่าน ฟักทองขนาดใหญ่และเล็กเติบโตในเฉดสีเหลืองเขียวและส้มทุกประเภท หลังจากเก็บเกี่ยวมันฝรั่งแล้ว ฟักทองก็จะถูกเก็บไปรอบๆ สวนด้วยรถสาลี่และนำมากองไว้ใต้หลังคา พวกฟักทองที่เอาไปเลี้ยงสัตว์ ยายเรียกว่า "อาหารสัตว์" และเราไม่ได้กินมัน อย่างไรก็ตาม พวกมันค่อนข้างจืดชืดและมีขนาดใหญ่มาก แต่เมล็ดฟักทองนั้นอร่อยและมีขนาดใหญ่ พวกเขาถูกทำให้แห้งและย่างในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารโฮมเมดฟักทองขนาดเล็ก 2-4 กก. ปลูกให้มีสีสันสดใสมีกลิ่นหอมและหวาน ข้าวต้มฟักทองกับข้าวหรือลูกเดือย กับนมเสมอ ฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ถั่ว และลูกเกด ปรุงสุกบางครั้ง - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้ามีน้ำผึ้งที่ดี

การทำซุปฟักทองหรือซุปฟักทองแสนอร่อยนั้นง่ายมาก ในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด คุณต้องการฟักทองที่ดีเท่านั้น ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศหรือครีม คุณสามารถทำซุปฟักทองที่มีหลากหลายรสชาติได้

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ฟักทอง (2 กก.) 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ (สด) 2-3สาขา
• ครีม (ไม่จำเป็น) 100 มล
• เนย (ไม่จำเป็น) 1 เซนต์ ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เพิ่มใบสั่งยาไปยังโทรศัพท์

ซุปฟักทอง. สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการทำซุปฟักทองหรือซุปครีมแสนอร่อย คุณต้องมีฟักทองสุกขนาดเล็ก ควรเลือกฟักทองที่มีสีสันสดใส สีส้มหรือสีส้มเข้มกับเนื้อสีที่สอดคล้องกัน

   ฟักทองสำหรับซุปฟักทองสำหรับ 4 ท่าน

2. ฉันจำความสุกของฟักทองได้ เราตรวจสอบมันเล็กน้อยโดยใช้เล็บมือขูดชั้นบนสุด: ถ้าเนื้อไม่ซีดหรือเป็นสีเขียวแสดงว่าฟักทองสุก อย่างไรก็ตามในร้านค้าหรือที่ตลาดสิ่งนี้ไม่คุ้มที่จะทำ ถ้าขายฟักทองแล้วตัด (และแม้แต่ปอกเปลือก)

   ตัดฟักทอง

3. ผ่าครึ่งฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก เมล็ดสามารถหลุดออกจากเยื่อได้ คล้ายกับเชือกเปียก ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นพวกเขาจะต้องทอดและคุณจะมีกิจกรรมที่ยาวนานและน่าตื่นเต้นซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกไป
4. เพื่อเตรียมทำอาหารควรหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ตามยาว ความกว้างของชิ้นประมาณเท่ากับความหนาคุณควรได้ส่วนสี่เหลี่ยมจัตุรัส - สะดวกกว่าในการปรุงฟักทองในภายหลัง ตัดเนื้อเยื่อที่เหลืออยู่ในฟักทองด้วยมีดไปยังส่วนที่แข็ง อย่างไรก็ตาม หากเส้นใยด้านในเหลืออยู่เพียงเล็กน้อยก็ไม่ใช่เรื่องน่ากลัว คุณต้องทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกด้านบนโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ซุปกลายเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม
5. ให้ฉันพูดสองสามคำเกี่ยวกับกระบวนการนี้ ฟักทองโดยเฉพาะเปลือกบนค่อนข้างแข็ง และตลอดชีวิตของฉันฉันหักมีดฟักทองหลายใบอย่าทำผิดซ้ำอีก เครื่องปอกน้ำเต้าเซรามิกจะไม่ทำงาน เขาบอบบางเกินไป คุณไม่ควรใช้มีดบางที่มีใบมีดยาว - มีดเหล่านี้ยืดหยุ่นเกินไป ใช้มีด "ผัก" ขนาดเล็กและแข็งแรงที่มีใบมีดสั้น ตามกฎแล้วมีดผักในครัวนั้นคมที่สุด การทำความสะอาดฟักทองเป็นเรื่องง่าย
6. หั่นฟักทองที่ปอกแล้วเป็นก้อน

   ปอกเปลือกฟักทองและเอาเมล็ดออก

7. วางฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะกว้าง เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและโรสแมรี่สด 1-2 ก้าน โดยวิธีการที่ในที่สุดโรสแมรี่จะให้กลิ่นและรสชาติที่แทบจะมองไม่เห็น หมิ่นการรับรู้ เทฟักทองด้วยน้ำเย็น - เพื่อให้ฟักทองอยู่ในน้ำ อย่างที่พวกเขาพูด - ระดับ ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม

   วางฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะกว้าง เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและโรสแมรี่สด 1-2 ก้าน

8. การโต้เถียงมากมายในหัวข้อ "ปรุงฟักทองเท่าไหร่" โดยปกติฟักทองจะต้มประมาณ 15-20 นาที ฉันต้มฟักทองหั่นเป็นก้อนใหญ่ 15 นาทีจากเวลาที่เดือด อย่างไรก็ตาม มีอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายที่ทำจากฟักทองดิบและแม้แต่ซุปฟักทอง ดังนั้นเวลาในการปรุงฟักทองจึงขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเนื่องจากหลังจากผ่านไป 5-7 นาทีเนื้อฟักทองจะถูกแทงด้วยมีดอย่างง่ายดาย
9. โดยวิธีการที่ไม่ควรกวนฟักทองระหว่างการปรุงอาหาร ประการแรกชั้นบนสุดของฟักทองที่เชื่อมได้รับความเสียหายได้ง่ายและประการที่สองใบจากก้านโรสแมรี่ปลิวว่อน

   หลังจากเดือดแล้วให้นำก้อนฟักทองออกจากน้ำซุปด้วยช้อนแล้ววางบนจานเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

10. หลังจากเดือดแล้วให้นำก้อนฟักทองออกจากน้ำซุปด้วยช้อนแล้ววางบนจานเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย ทิ้งก้านโรสแมรี่และใบหลวมๆ พวกมันมีขนาดใหญ่และสังเกตยาก พวกมันยากที่จะพลาด

    เมื่อฟักทองเย็นลงเล็กน้อยจะต้องบด

11. เมื่อฟักทองเย็นลงเล็กน้อยจะต้องบดเป็นน้ำซุปข้น ควรใช้เครื่องบดสับและเครื่องปั่นในครัว รวดเร็วและสะดวกสบาย หากฟักทองที่บดแล้วหนาเกินไปและติดอยู่ที่ด้านข้างของเครื่องปั่น คุณสามารถเติมน้ำซุปที่ต้มฟักทองลงไปได้
12. เทฟักทองบดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่เป็นซุป แต่เป็นของหวาน
13. ถัดไปมีสองตัวเลือก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปครีมคุณต้องเจือจางน้ำซุปข้นฟักทองด้วยนมหรือครีม ปริมาณของครีมคือซุปฟักทองที่มีความหนาที่ต้องการ

    หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปครีมฟักทองคุณต้องเจือจางน้ำซุปข้นฟักทองด้วยนมหรือครีม

14. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปผักล้วน ๆ ให้เจือจางน้ำซุปข้นฟักทองกับน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร หากต้องการในเวอร์ชันนี้ คุณสามารถเพิ่มเนยธรรมชาติสดเล็กน้อยได้
15. ใส่ซุปลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารในขณะที่กวนด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

    

ฟักทองเป็นผักเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่เรียกได้ว่าเป็นสากล มีการเตรียมอาหารหลายร้อยรายการทั้งสำหรับจานแรกและจานที่สองและของหวาน ซุปฟักทองอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสม: แครอท, น้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว, เกลือหยาบ, ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว, มันฝรั่ง 2 ลูก, ฟักทองสดหรือแช่แข็ง 1 ปอนด์, ชีส 60-70 กรัม, กระเทียมสด, หัวหอม

ซุปครีมฟักทองกับครีมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ

1. ผักหลักล้าง, กำจัดเมล็ดและปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับเป็นวงครึ่ง ผักที่เหลือจะถูกสับเป็นชิ้นขนาดกลางแบบสุ่ม
2. ผัดหัวหอมกับกระเทียมบดในกระทะก้นลึกด้วยไขมันร้อน ปริมาณของหลังจะถูกเลือกเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นแครอทจะถูกย้ายไปยังภาชนะ เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันจนนิ่ม
4. มันยังคงเพิ่มฟักทองและมันฝรั่ง หลังจากนี้ส่วนประกอบจะถูกเทลงในน้ำซุปเค็ม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
5. เมื่อไฟอ่อนภายใต้ฝาผักทั้งหมดในน้ำซุปจะถูกตุ๋นประมาณ 15-17 นาที
6. มวลที่ได้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ มันควรจะกลายเป็นน้ำซุปข้น
7. หลังจากใส่ครีมและชีสขูดแล้วจานจะยังคงอยู่บนเตาจนกว่าส่วนผสมจะละลาย

สามารถเสิร์ฟซุปฟักทองบดพร้อมครีมแก่แขกพร้อมเมล็ดฟักทองปอกเปลือก

ในน้ำซุปเนื้อ

ส่วนผสม: ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, เนื้อฟักทอง 320 กรัม, หัวหอม, กระดูกหมู 380 กรัม, มันฝรั่ง 2-4 ชิ้น, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, พริกและเกลือเล็กน้อย

1. เนื้อบนกระดูกล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วทอดจนมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏในน้ำมันร้อน กระเทียมและหัวหอมชิ้นใหญ่วางอยู่ข้างๆ หมูที่ปรุงสุกแล้ว หลังควรจะไหม้เกรียมและอิ่มตัวด้วยน้ำมัน
2. เนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังน้ำเดือดใส่เกลือ (ประมาณ 2 ลิตร) พร้อมกับขึ้นฉ่ายและพริกไทยสับหยาบ เมื่อเดือดปุดๆ มวลจะสุกประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นวางมันฝรั่งแท่งลงในน้ำซุปและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักจะนิ่ม
4. มันยังคงเพิ่มก้อนเนื้อฟักทองผัดเบา ๆ ลงในซุป จากนั้นจานจะยังคงอยู่ในกองไฟอีก 8-9 นาที หากจำเป็นให้เพิ่ม
5. ความหนาทั้งหมดจะถูกลบออกจากน้ำซุป ของเหลวถูกกรอง บดกระเทียม หัวหอม มันฝรั่ง และฟักทอง แล้วใส่กลับเข้าไป เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็กลับไปที่กระทะ ผักชีฝรั่งถูกโยนออกไป จำเป็นสำหรับรสชาติของการรักษาเท่านั้น

ซุปเสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อพร้อมผักใบเขียวสับละเอียดจำนวนมาก

ซุปฟักทองกับกุ้งน่ารับประทาน

ส่วนผสม: ฟักทองครึ่งกิโลกรัม, เกลือหยาบ, แครอท 1 หัว, กุ้ง 340 กรัม, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, เฮฟวี่ครีม 170 มล., เมล็ดฟักทอง 1 กำมือ, พาเมซานขูดขนาดใหญ่ 3 ช้อน, ส่วนผสมของพริก, น้ำมันมะกอก .

ซุปไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

1. ฟักทองทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็น มันเหลือเพียงเยื่อกระดาษซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปทำอาหาร
2. แครอทหั่นบาง ๆ เกลือพริกไทยวางในภาชนะสำหรับฟักทอง ผัดผักให้เข้ากันจนนิ่ม
3. ในเวลานี้อาหารทะเลทำความสะอาดเปลือกหอยกำจัดหัวและพวงหรีดลำไส้ที่หาง จากนั้นนำไปหั่นหยาบและทอดในน้ำมันมะกอกที่ร้อนจัด ใส่กระเทียมบดลงบนกุ้งทันทีแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
4. ผักบดในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณไม่เพียง แต่ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เครื่องบดมันฝรั่งธรรมดาได้อีกด้วย หากซุปข้นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. เพิ่มครีมเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากนั้นจะต้องอุ่นเครื่องสักสองสามนาที แต่ไม่ควรนำไปต้ม

ซุปฟักทองเสิร์ฟพร้อมกุ้งทอด เมล็ดฟักทอง และพาเมซานชีสขูด

กับไก่และมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ไก่ 230 กรัม (ติดกระดูก), เนื้อฟักทองสด 240 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2 ชิ้น แครอทและมันฝรั่ง, เกลือหยาบ, เครื่องเทศใด ๆ , ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน

1. ไก่ถูกส่งไปปรุงอาหารด้วยหัวหอม 1 หัว แครอท และก้านผักชีฝรั่งสับหยาบ
2. จากผักที่เหลือ (หัวหอมและแครอท) เตรียมทอด
3. ก้อนฟักทองและมันฝรั่งวางอยู่ในน้ำซุปสำเร็จรูป หัวหอมและก้านผักชีฝรั่งถูกโยนทิ้งไป เมื่อผักใหม่นิ่มลงมวลจะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้บริสุทธิ์ เพิ่มการคั่วและเครื่องเทศลงไป
4. เนื้อจะถูกเอาออกจากน้ำซุป, ออกจากกระดูก, ฉีกเป็นเส้นใยและส่งกลับ

ซุปฟักทองกับไก่พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมเฮฟวี่ครีมที่โต๊ะ

ในกระถาง

ส่วนผสม: บะหมี่ 2 ช้อนใหญ่, มันฝรั่ง 2-3 ลูก, ขาไก่ 1 ปอนด์, เนื้อฟักทอง 160 กรัม, หัวหอมครึ่งหัว, แครอท, เกลือ, เครื่องปรุงรส

ซุปฟักทองบดใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและผลที่ได้คืออาหารกลางวันที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

1. มันฝรั่งปอกเปลือก, ล้าง, หั่นเป็นก้อนและต้มจนสุกครึ่งในน้ำกับเครื่องปรุงรสและขาไก่ คุณสามารถใช้ใบผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูหรืออื่นๆ ต้องเติมเกลือ
2. ฟักทองทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทสับด้วยวิธีที่สะดวกวางไว้ในหม้อในส่วนที่เท่ากัน
3. หัวหอมก้อนเล็ก ๆ กระจายอยู่ด้านบน
4. จากนั้นวางมันฝรั่งต้มบะหมี่แห้งและเนื้อไก่สำเร็จรูปที่เลาะกระดูกออก
5. ความเข้มข้นเต็มไปด้วยน้ำซุป
6. ควรเหลือขอบภาชนะไว้สองสามเซนติเมตรเพื่อไม่ให้ซุปไหลออกมาเมื่อเดือด

จานจะอ่อนลงในเตาอบใต้ฝาที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 50 นาที

กับลูกชิ้น

ส่วนผสม: ฟักทองขนาดกลาง, กระเทียม 5-7 กลีบ, ส่วนผสมของโรสแมรี่แห้ง, โหระพาและพริกสี, ครีมหนักหนึ่งแก้ว, เนื้อไก่หนึ่งปอนด์, เกลือละเอียด, หัวหอม

1. ล้างฟักทองหั่นหยาบพร้อมกับผิวโรยด้วยเกลือปรุงรสแล้วส่งไปอบในเตาอบจนนิ่ม
2. แยกเนื้อออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังวางในกระทะบดและอุ่นด้วยไฟอ่อน หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในมวลผักได้
3. เนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมและหัวหอมเค็ม มีทบอลจิ๋วเกิดขึ้นจากมันซึ่งควรทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในไขมันที่อุ่น พวกเขาจะต้องเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่
4. ครีมเทลงในน้ำซุปข้นผักหากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่มเติม มวลถูกนำไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที
5. มีทบอลร้อนถูกถ่ายโอนไปยังซุปร้อน

ปล่อยให้ขนมซึมซาบสักสองสามนาที หลังจากนั้นคุณก็นำไปเลี้ยงครอบครัวได้ หากคุณต้องการตกแต่งจานคุณควรใช้ผักใบเขียวสำหรับสิ่งนี้

สูตรที่ละเอียดอ่อนกับชีส

ส่วนผสม: กระเทียม 2-3 กลีบ, ชีสแปรรูป 170 กรัม, แครอทขนาดกลาง, เกลือหยาบ, น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร, เนื้อฟักทอง 420 กรัม, หัวหอม, กระเทียมเม็ด, พริกแห้ง

นี่คือซุปที่อ่อนโยนที่ทั้งครอบครัวจะต้องหลงรัก

1. ฟักทองหั่นเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ต้องอบจนนิ่มในเตาอบที่มีความร้อนสูง กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที
2. สำหรับซุป ควรเลือกหม้อที่มีก้นหนาทำให้ไขมันอุ่นขึ้น ดีที่สุดเลยเนย แครอทขูดหยาบผัดกับหัวหอมสับด้วยวิธีที่สะดวก กระเทียมเม็ดจะถูกเพิ่มที่นี่ทันที ผัดผักจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง
3. ฟักทองอบ, เครื่องปรุงรสถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ, เพิ่มเกลือ น้ำซุปไหลออกมา ส่วนผสมถูกทำให้บริสุทธิ์
4. ซุปครีมฟักทองที่ได้จะถูกนำกลับไปต้ม ชีสละลายหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในมวลร้อน

หลังจากคลุกเคล้าจนทั่วแล้ว อาหารก็เสิร์ฟพร้อมกรูตงกระเทียมโฮมเมดที่โต๊ะ

ซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: น้ำซุปเนื้อเข้มข้นครึ่งลิตร, ฟักทองครึ่งกิโลกรัม, หัวมันฝรั่ง 230 กรัม, กระเทียมหอม (2 ชิ้น), แครอทขนาดใหญ่, กระเทียม 3-5 กลีบ, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริก

1. ในโปรแกรมอบ น้ำมันใด ๆ จะถูกทำให้ร้อน กระเทียมปอกเปลือกนำไปทอด
2. ถัดไปวางผักอื่น ๆ ที่ปอกเปลือกและสับหยาบในภาชนะ ในโปรแกรมเดียวกันทอดเป็นเวลา 8-9 นาที
3. อุปกรณ์เปลี่ยนเป็นโหมดดับไฟเนื้อหาของภาชนะบรรจุด้วยน้ำซุปครึ่งหนึ่งและปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. เมื่อผักทั้งหมดสุกแล้วจะต้องนวดให้เข้ากันดี
5. ค่อยๆเติมน้ำซุปที่เหลือลงในมวลจนกว่าจานจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. เพิ่มเกลือและพริกไทย

น้ำมันใด ๆ จะถูกทำให้ร้อนในกระทะซึ่งทอดกระเทียมและหัวหอมสับหยาบจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

เทเนื้อฟักทองก้อนใหญ่ไว้ด้านบน หลังจาก 3-4 นาที เทน้ำลงในภาชนะ ไม่ควรปิดผักทั้งหมด ในขั้นตอนการอิดโรยฟักทองจะให้ของเหลวในปริมาณที่เหมาะสม

เมื่อผักทั้งหมดนิ่มลง เกลือ พริกไทย รากขิงขูดละเอียด และอบเชย จะถูกส่งไปให้พวกเขา หลังจากปรุงอาหารอีก 6-7 นาที กระทะจะถูกนำออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10-12 นาที

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อบดมวลและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ

ให้บริการแก่ผู้เข้าพักด้วยครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำป่น

ซุปฟักทองดั้งเดิม

ส่วนผสม: ฟักทองขนาดกลาง 2 ลูกและน้ำซุปไก่ขนาดใหญ่ 430 มล. 1 ลูก เกลือหยาบ ครึ่งแก้ว ครีมที่หนักมาก ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วย

1. ฟักทองขนาดกลางทั้งหมดถูกส่งไปยังเตาอบซึ่งร้อนถึงอุณหภูมิปานกลาง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบจนผักนิ่มและยับเล็กน้อย
2. เยื่อกระดาษทั้งหมดจะถูกลบออกจากผลไม้ที่เย็นแล้วและถ่ายโอนไปยังกระทะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำซุปเทเกลือเพิ่ม มวลจะถูกปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีหลังจากนั้นจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มครีมและลูกจันทน์เทศ ส่วนผสมจะถูกทำให้บริสุทธิ์อีกครั้งจนเนียน

มีสูตรมากมายสำหรับทำซุปฟักทองบด อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งหมดเตรียมในลักษณะเดียวกัน เริ่มต้นด้วยฟักทองเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ต้มอบหรือตุ๋น หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

ซุปข้นสามารถเตรียมจากฟักทองเพียงอย่างเดียวหรือรวมกับเนื้อสัตว์ ไก่ ไก่งวง เห็ด ผักต่างๆ และแม้แต่ผลไม้ เติมเต็มรสชาติของซุปฟักทองด้วยนมหรือครีม จากเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ขิง ลูกจันทน์เทศ กระวาน พริกไทย โรสแมรี่ ออริกาโน่ โหระพา ปาปริก้า และอีกมากมาย

มักจะเพิ่มน้ำผึ้งถั่วและผลไม้แห้งในซุปฟักทองหวาน นอกจากนี้คุณยังสามารถรับอาหารอร่อยมากโดยเติมกะทิหรือไวน์ลงในซุป ซุปข้นชีสกับฟักทองนั้นเข้มข้นกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า รสชาติของพวกเขายังสามารถแรเงาด้วยสมุนไพรสับกระเทียมหรือเครื่องเทศ

ซุปฟักทองรับประทานได้ทุกที่ - ในยุโรป เอเชีย อเมริกา ออสเตรเลีย และแม้แต่แอฟริกา และส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปครีมจากฟักทอง

ซุปฟักทองหลากหลายชนิด - พร้อมข้าว, ชีส, ไวน์ - เตรียมในภาคเหนือของอิตาลี ในเฮติมีการเสิร์ฟซุปฟักทองในวันประกาศอิสรภาพซึ่งตรงกับวันปีใหม่ การเฉลิมฉลองวันฮัลโลวีนในอเมริกายังไม่สมบูรณ์หากไม่มีซุปฟักทอง แต่ที่นี่มีการเตรียมค่อนข้างเหลว ในทางกลับกัน ในออสเตรเลีย ซุปเนื้อข้นที่มีเครื่องเทศจำนวนมากปรุงจากฟักทอง ในอุซเบกิสถาน คุณจะได้รับ shirkavak - ซุปนมกับฟักทอง ในอังกฤษมีการเพิ่มแอปเปิ้ลและต้นหอมในซุปฟักทองในฝรั่งเศส - น้ำซุปไก่และครีมสด สูตรซุปฟักทองที่ดีที่สุดคืออะไร? ลองคิดดูสิ!

ฟักทองขนาดใหญ่และขนบธรรมเนียมประเพณีที่เกี่ยวข้องกับฟักทองนั้นช่างน่าหลงใหลอยู่เสมอ แต่ถ้าคุณต้องการซื้อฟักทองเพื่อรับประทานไม่ใช่เพื่อความบันเทิง ให้เลือกขนาดที่เล็กกว่า - มันจะหวานกว่าและมีเส้นใยน้อยกว่า ฟักทองยักษ์ส่วนใหญ่ปลูกเป็นพันธุ์อาหารสัตว์ นอกจากนี้ การที่น้ำหนักตั้งแต่ 15 กิโลกรัมขึ้นไปทำให้ไม่สะดวกในการขนส่งและการเก็บรักษา เน้นผลไม้ขนาดกลาง.

เปลือกของฟักทองควรไม่มีตำหนิ (เช่น รอยช้ำ) ไม่ยับ และควรสัมผัสที่เรียบและแน่น ตรวจสอบแถบบนพื้นผิวของทารกในครรภ์อย่างระมัดระวัง - ควรเป็นแนวตรง แถบหยักอาจบ่งบอกถึงการมีอยู่ของไนเตรต กำจัดเน่าที่อาจก่อตัว

เมื่อคุณหั่นบวบ ให้ตรวจสอบคุณภาพของเยื่อกระดาษ ตรวจสอบความหนาแน่นความยืดหยุ่นและความมีเนื้อ - ทั้งหมดนี้ควรมีอยู่ สีเนื้อ - ยิ่งเป็นสีส้มยิ่งดี

เมื่อเลือกผักเช่นเดียวกับเมื่อซื้อแตงโมหรือแตงโมคุณต้องตรวจสอบหาง (ก้าน) อย่างระมัดระวัง มันแห้งเมื่อครบกำหนดและเป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้ความสุก ตัวบ่งชี้ความสุกอีกประการหนึ่งคือการแข็งตัวของเปลือกไม้และลวดลายที่มองเห็นได้ชัดเจน

ประโยชน์ของฟักทอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองนั้นพิจารณาจากการมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ค้นหาว่าฟักทองมีประโยชน์กับคนอย่างไร

อะไรอยู่ในฟักทอง:

• มีวิตามิน (A, E, C, กลุ่ม B, กรดโฟลิก), ธาตุขนาดเล็ก (ทองแดง, สังกะสี, เหล็ก, โคบอลต์, ไอโอดีน, แมงกานีส, ฟลูออรีน), ธาตุอาหารหลัก (แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม);
• อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ น้ำตาลเชิงเดี่ยว (ฟรุกโตสและกลูโคส) ใยอาหาร (ไฟเบอร์) และเพคติน

แนะนำให้ใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองทั้งในการป้องกันโรคและในกระบวนการรักษา โปรดจำไว้ว่าฟักทองเป็นยารักษาโรคเรื้อรังที่ดีที่สุด แพทย์หลายคนแนะนำให้รวมอาหารฟักทองในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• โรคเรื้อรังเฉียบพลันของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ
• โรคตับอักเสบและโรคตับแข็งของตับ
• ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด
• ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ไม่จำเป็นต้องกินผักนี้สด คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างของฟักทองจะปรากฏขึ้นหลังจากการอบด้วยความร้อนเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคไต เช่น pyelonephritis เฉียบพลันและไตวาย จำเป็นต้องกินโจ๊กฟักทอง ใช่และด้วยโรคหัวใจหลอดเลือดและตับควรกินฟักทองอบหรือโจ๊กฟักทองเดียวกัน เนื่องจากฟักทองมีปริมาณธาตุเหล็กจึงมีประโยชน์ในการกินฟักทองสำหรับโรคโลหิตจาง - กินฟักทองต้ม 4-5 ครั้งต่อวันครั้งละ 100 กรัม สำหรับโรคของถุงน้ำดี สำหรับโรคตับ ให้รวมฟักทองเพื่อสุขภาพไว้ในอาหารของคุณ คุณต้องกินบวบ 200-300 กรัมในรูปแบบของโจ๊ก ฟักทองต้มหรืออบต่อวัน มีการแสดงเนื้อฟักทองดิบเพื่อป้องกันโรคฟันผุ ปรับปรุงการมองเห็น ลดไข้ และแม้แต่รักษาอาการไอ

วิธีทำซุปฟักทองบด - 8 สูตรอร่อย

ซุปฟักทองบดกับแอปเปิ้ล วอลนัท และบลูชีส

น้ำซุปหอมกรุ่นด้วยแอปเปิ้ลทอด ปรุงรสด้วยขิงสด พริกชี้ฟ้า และอบเชยป่น แอปเปิ้ลทำให้จานมีรสหวานอมเปรี้ยวและพริกให้ความคมชัด ซุปไม่ต้องใช้นมหรือครีม ดังนั้นจึงถูกใจทั้งผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร (หากไม่ใส่ชีส) น้ำซุปข้นสีทองเนื้อนุ่มให้ความรู้สึกอิ่มท้องและเหมาะเป็นมื้อกลางวันเบาๆ อุ่นๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• บลูชีส 50 กรัม (เช่น ดอร์บลู)
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 2 ลูกหรือขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่าประมาณ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• หัวหอมเล็ก 1/2 หัว
• 1 กานพลูกระเทียม
• รากขิงยาว 3-4 ซม
• พริกขี้หนู 1 เม็ดเล็กหรือตามชอบ
• 1/4 ช้อนชา อบเชยบด

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง สับกระเทียม ขูดขิงบนกระต่ายขูด นำเมล็ดออกจากพริกและสับ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น

ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนโปร่งแสง ใส่กระเทียม ขิง และพริกชี้ฟ้า ทอดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มแอปเปิ้ลและฟักทอง ผัด 4-5 นาที เท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป, เกลือ, พริกไทย, ใส่อบเชย, ทอดต่ออีก 3 นาที, กวนเป็นครั้งคราว

เทน้ำซุปผัก (หรือน้ำ) ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ผักปกคลุมด้วยของเหลวประมาณ 2 ซม. เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม บดซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำซุปเดือดเพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ ทอดวอลนัทในกระทะแห้งประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สับวอลนัทที่คั่วแล้วให้หยาบ ตัดชีส dorblu เป็นก้อน โรยซุปด้วยวอลนัทและชีสก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมกับฟักทองและมันฝรั่งหวาน

สัดส่วนสำหรับกระทะไม่ใหญ่ที่สุด:

• ไก่หนึ่งตัว
• น้ำสองลิตร
• ฟักทองดิบ 500 กรัม
• มันเทศดิบ 500 กรัม
• ซอสพริกหวานสองช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้มากกว่า แต่ห้ามน้อยกว่านี้ ซุปนี้ควรอุ่นจากด้านใน)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

ซุปครีมฟักทองและมันเทศเคี่ยวในน้ำซุปไก่เข้มข้นมาก ส่งตรงจากน้ำซุปไก่ทั้งตัว ยิ่งรวยยิ่งดี ใส่เนื้อเข้าไปเยอะ ๆ ไก่ทั้งตัวก็ใส่ได้

ดังนั้นต้มน้ำซุปจากไก่ทั้งตัวและน้ำสองลิตร โยนทุกอย่างออกจากน้ำซุปเอาหนังออกจากไก่แล้วทิ้งด้วยเอากระดูกออกจากไก่แล้วส่งไปที่ผิวหนัง ตามหลักการแล้วคุณควรมีเนื้อไก่และน้ำซุปเหลืออยู่ในหม้อ

นำไปต้มส่งมันเทศและบวบที่นั่น ยิ่งหั่นผักได้ละเอียดเท่าไหร่ ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

เมื่อฟักทองและมันเทศนิ่มลงแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ปั่นผักด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเนื้อไก่สีขาวซอสพริกหวานทุบด้วยเครื่องปั่น ดูความสอดคล้องของจานสำเร็จรูป - เหมาะกับคุณหรือไม่? ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย ถ้าบางเกินไป ให้ต้มน้ำซุปให้ได้ความเข้มข้นตามต้องการ คนตลอดเวลา

ในซุปที่เสร็จแล้วให้ใส่เนื้อไก่สีเข้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้น

เสิร์ฟพร้อมเมล็ดฟักทอง เฮฟวี่ครีม ขนมปังโฮลวีทอุ่นๆ

น้ำซุปข้นฟักทองกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก 900 มล
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• มันฝรั่งหัวเล็ก 1 หัว
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• ไธม์
• พริกไทยดำบดสด

วิธีการทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันจนโปร่งแสงประมาณ 1-2 นาที หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่หัวหอม ทอดไฟอ่อนประมาณ 2 นาที ใส่กระเทียมสับ โอนผักไปยังหม้อน้ำซุปเดือดปุดๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บดผักพร้อมกับน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นอุ่นซุป แบ่งซุปลงในชามและประดับด้วยโหระพา

ซุปข้นฟักทองกับไก่

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 700 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 130 กรัม (ปอกเปลือก)
• มันฝรั่ง - 200 กรัม (ปอกเปลือก)
• ต้นหอม - 100 กรัม
• น้ำซุป - 1–1.5 ลิตร
• กระเทียม - 2–3 z.;
• ชีส - 40 กรัม (พันธุ์แข็ง);
• เนย - 20-30 กรัม;
• กระบอง - 4–5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มอกไก่ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง ต้มประมาณ 15-20 นาที หั่นแครอท มันฝรั่ง ฟักทอง ใส่น้ำมันและกระเทียมหอมสับลงในกระทะก้นลึก ผัดหัวหอมเบา ๆ แล้วใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 1-3 นาที เพิ่มมันฝรั่ง, ฟักทอง, น้ำซุปประมาณหนึ่งลิตรที่เต้านมปรุงสุก ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนฟักทองสุก ใส่กระเทียมสับ เรานำออกจากกองไฟ ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำมะนาว, ชีสขูด, ชิ้นไก่, ผสมและตั้งไฟเล็กน้อย, นำไปต้มอีกครั้ง เสิร์ฟซุปกับก้อนทอดสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปฟักทองไก่บราซิล

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• เนื้อฟักทอง 800 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• 2 พริกหยวกแดง
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงบนอกไก่ ปรุงจนนุ่มด้วยเกลือ นำเนื้อออกมาหั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ใส่ฟักทองหั่นเต๋า ต้ม 40 นาที พริกไร้เมล็ด มะเขือเทศไร้ผิวหนัง ผ่านเครื่องบดเนื้อ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยเกลือในเนย เพิ่มซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ซุปฟักทองกับอัลมอนด์

ซุปผักธรรมดา ๆ นุ่มและนุ่มด้วยครีมชีส (คุณสามารถใช้ฟิลาเดลเฟีย, Buko, Almette หรือแอนะล็อกอื่น ๆ ) รากขิงช่วยให้อาหารมีรสเผ็ดเล็กน้อย หลังจากใส่ผลิตภัณฑ์นมแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต้มซุปให้เดือด แค่อุ่นให้ร้อน มิฉะนั้นอาจทำให้เดือดได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• น้ำ 600 มล
• 1 เซนต์ ล. เนย
• 1/2 ถ. ล. น้ำมันมะกอก
• รากขิงยาว 2 ซม
• 1/4 ช้อนชา ขิงบด
• 1 ส้ม
• ครีมชีส 100 กรัม
• อัลมอนด์เกล็ด 30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ขูดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียด ปิ้งอัลมอนด์เกล็ดในกระทะแห้งหรือเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง บีบน้ำจากส้ม

ล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายเนยในกระทะ เทน้ำมันมะกอก ใส่ขิง ผัดประมาณ 1-2 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มฟักทองเกลือเล็กน้อยและทอดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มขิงบด เทน้ำส้มและน้ำลงไปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมฟักทอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม ใส่ครีมชีส. ผสมให้เข้ากัน

ผสมซุปกับน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็นเพื่อลิ้มรส โรยด้วยอัลมอนด์ก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมฟักทองในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติการรักษาของฟักทองเป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ - เป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนเป็นอาหารยอดนิยมในอาหารประจำชาติหลายแห่งของโลก จานนี้ดีต่อสุขภาพย่อยง่ายและสีสดใสร่าเริงจะประดับโต๊ะอาหารและเด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 750 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• น้ำ 150 มล
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ครีม 100 มล. ไขมัน 20–33%
• น้ำมันพืช 50 มล
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการส่ง:

• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เจียวหัวหอม กระเทียม และแครอทในชามผสมน้ำมันประมาณ 1-2 นาที ใส่ฟักทองขึ้นฉ่าย ผัด 1-2 นาที เทน้ำ เทครีมเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีที่ความดัน 30 kPa หรือในโหมด "ซุป" นำซุปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทซุปลงในชามและตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ซุปฟักทองบดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 2 หลอด
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 แครอท
• เนย 15-20 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 400 มล.
• น้ำ 350 มล. เกลือ

การทำอาหาร

ปอกเปลือกผักหั่น เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน สับหัวหอม, สับกระเทียม, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่หม้อหุงช้าเติมน้ำเกลือ สิ้นสุดโหมด "การอบ" จากนั้นเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้น สับซุปที่ทำเสร็จแล้วในเครื่องปั่น เพิ่มครีมน้ำซุปข้นคน ถ้าซุปข้นไปก็เติมน้ำต้มสุก