กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อหรือที่เรียกว่า bigus (หรือ bigos) ฉันมักจะทำอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำอาหารและวันนี้ฉันปรุงอาหารด้วยไก่ โชคดีที่อาหารโปแลนด์นี้มีตัวเลือกมากมาย ดังนั้นคุณจึงสามารถเพ้อฝันได้อย่างปลอดภัยและไม่เน้นไปที่สูตรอาหารที่เข้มงวด แต่ขึ้นอยู่กับความสามารถและความชอบของคุณเอง

หากมีเห็ดคุณสามารถเพิ่มลงในสูตรสำหรับ bigus กับไก่ (เห็ด - ในตอนท้ายจะปรุงอย่างรวดเร็ว) คุณยังสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือไส้กรอก อนุญาตให้ทำ bigus จากกะหล่ำปลีดองหรือจากกะหล่ำปลีดองร่วมกับสด วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง bigus จากกะหล่ำปลีสดกับไก่

สำหรับ bigos อกไก่เหมาะกับเราที่สุด หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่กระทะและทอดในน้ำมันพืช

ในขณะที่ทอดเนื้อสับหัวหอมและขูดแครอท เมื่อไก่ผัดเล็กน้อย ใส่แครอทสับและหัวหอมลงไปผัดให้เข้ากัน

ในระหว่างนี้เราจะมีเวลาสับกะหล่ำปลีสด ฉันพยายามหั่นกะหล่ำปลีให้บางลง มันง่ายมากที่จะทำด้วยมีดพิเศษ

เพิ่มกะหล่ำปลีลงในไก่ผัดกับหัวหอมและแครอท

เติมน้ำในกระทะให้ท่วมกะหล่ำปลี เกลือพริกไทย เราเพิ่มมะเขือเทศ ฉันใช้วางมะเขือเทศหนา ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณสามารถใช้แบบโฮมเมดได้ นำไปต้มแล้วปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ไก่ตุ๋นอย่างรวดเร็วดังนั้นเราจึงเน้นที่ความนุ่มของกะหล่ำปลี

ในกะหล่ำปลีสำเร็จรูปเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม

Bigus พร้อมไก่และกะหล่ำปลีสดพร้อมแล้ว นี่เป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งได้

เตรียมอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยด้วยสูตรไก่ bigus ง่ายๆ จานอร่อยฉ่ำและง่ายต่อการเตรียม ไม่มีปัญหาในกระบวนการทำอาหาร ดังนั้น - อย่ากลัวและเตรียมตัวให้พร้อม แม้จะอิ่มท้องแต่อาหารจานนี้เต็มไปด้วยผักเพื่อสุขภาพ ...

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 0.8 กก.
• เนื้อไก่ - 0.45 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

• ฉีกกะหล่ำปลีและต้มประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นหายไปและนิ่มลงจากนั้นเราก็เอนกายลงในกระชอน
• เราใช้กระทะที่มีด้านสูงกระจายกะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 5 นาที
• ใส่แครอทขูดละเอียดแล้วเคี่ยวประมาณ 10 หรือ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เคี่ยวกะหล่ำปลีได้ดีขึ้น (ประมาณ 50 กรัม)
• ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่เนื้อไก่ลงในหัวหอม, เกลือ, ทอดทุกอย่างจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
• เราผสมเนื้อและกะหล่ำปลีเข้าด้วยกันเกลือเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น) พริกไทยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่ผักใบเขียว ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที
• นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 20 นาที ในระหว่างนั้นเครื่องจะเย็นลง ส่วนผสมทั้งหมดใน bigus นุ่มละมุน - อร่อย!

ปล. เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มข้าว มันฝรั่ง พริกหยวก มะเขือเทศ และอาหารอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

อร่อย!

Bigus จากกะหล่ำปลีสดกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก มันขึ้นอยู่กับสับสดหรือกะหล่ำปลีดอง เพื่อปรับปรุงรสชาติและให้ความหลากหลายมักจะเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ไส้กรอก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงอาหาร bigus กับซี่โครง
ในสูตรนี้ใช้เนื้อไก่เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ซึ่งแน่นอนว่าช่วยอำนวยความสะดวกและลดขั้นตอนการทำอาหาร

ในการปรุง bigus จากกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ 450-600 กรัม
- หัวหอม 1-2 หัว
- แครอท 1-2 หัว
- กะหล่ำปลีสดขนาดกลาง 1 หัว
- มะเขือเทศ 4-5 ลูกหรือน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว
- 5–6 มันฝรั่ง;
- กระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ.

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับผลตอบแทน - 6 - 7 เสิร์ฟ

การทำอาหาร
1. เรารวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
2. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันพืชกลั่นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นหั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดด้วยไฟปานกลาง
4. ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มผักทอด คุณสามารถใช้เนื้อหมูไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัวแทนไก่ได้ แต่ในกรณีนี้จะต้องปรุงให้นานขึ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวต่อไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเตรียมไว้เป็นแท่งขนาดกลางแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที ตามสูตรของ bigus พร้อมกะหล่ำปลีสด
6. ระหว่างนี้ล้างและทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบที่แห้งและอืด จากนั้นสับเป็นเส้น ๆ เกลือและบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝาไว้ 5 นาทีเพื่อให้ใบกะหล่ำปลีนิ่มลง เคี่ยวไฟกลาง คนเป็นระยะๆ หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
7. หลังจากเทมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเจือจางแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพื่อให้บิกัสมีรสเปรี้ยวที่น่ารับประทาน สามารถใช้กะหล่ำปลีดองแทนมะเขือเทศได้ เคี่ยวบิ๊กกัสด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 - 20 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
8. และสัมผัสสุดท้าย: สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะด้วยบิกัสก่อนปิดไฟ ผสมและปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ อย่าปิดฝาจานที่ทำเสร็จแล้วมิฉะนั้นมันจะชื้นและดูเหมือนกะหล่ำปลีต้มธรรมดา
9. หัวผักกาดสดกับไก่และมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวธรรมดา ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
สำหรับเมนูที่หลากหลาย ลองทำสตูว์ผักกับเห็ดและเนื้อสัตว์

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

Bigus จากกะหล่ำปลีสดกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก มันขึ้นอยู่กับสับสดหรือกะหล่ำปลีดอง เพื่อปรับปรุงรสชาติและให้ความหลากหลายมักจะเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ไส้กรอก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำอาหารได้
ในสูตรนี้ใช้เนื้อไก่เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ซึ่งแน่นอนว่าช่วยอำนวยความสะดวกและลดขั้นตอนการทำอาหาร

ในการปรุง bigus จากกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

- เนื้อไก่ 450-600 กรัม
- หัวหอม 1-2 หัว
- แครอท 1-2 หัว
- กะหล่ำปลีสดขนาดกลาง 1 หัว
- มะเขือเทศ 4-5 ลูกหรือน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว
- 5–6 มันฝรั่ง;
- กระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ.

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับผลตอบแทน - 6 - 7 เสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เรารวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

2. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันพืชกลั่นจนเป็นสีเหลืองทอง

3. จากนั้นหั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดด้วยไฟปานกลาง

4. ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มผักทอด คุณสามารถใช้เนื้อหมูไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัวแทนไก่ได้ แต่ในกรณีนี้จะต้องปรุงให้นานขึ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวต่อไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเตรียมไว้เป็นแท่งขนาดกลางแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที ตามสูตรของ bigus พร้อมกะหล่ำปลีสด

6. ระหว่างนี้ล้างและทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบที่แห้งและอืด จากนั้นสับเป็นเส้น ๆ เกลือและบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝาไว้ 5 นาทีเพื่อให้ใบกะหล่ำปลีนิ่มลง เคี่ยวไฟกลาง คนเป็นระยะๆ หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

7. หลังจากเทมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเจือจางแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพื่อให้บิกัสมีรสเปรี้ยวที่น่ารับประทาน สามารถใช้กะหล่ำปลีดองแทนมะเขือเทศได้ เคี่ยวบิ๊กกัสด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 - 20 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

8. และสัมผัสสุดท้าย: สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะด้วยบิกัสก่อนปิดไฟ ผสมและปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ อย่าปิดฝาจานที่ทำเสร็จแล้วมิฉะนั้นมันจะชื้นและดูเหมือนกะหล่ำปลีต้มธรรมดา

9. หัวผักกาดสดกับไก่และมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวธรรมดา ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
สำหรับเมนูที่หลากหลายลองทำอาหาร