Хатаасан алимны компотямар ч оройн хоолны олон талын төгсгөл юм. Энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Та ийм компотыг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Үүний үр дүнд та нарийхан амт, нарийн үнэртэй нарийн ундаа авах болно. Алимны компот нь өвөл, намрын сэрүүн өдрүүдэд тохиромжтой.

Компотхуурай алимнаас: жор.

Жор дугаар 1.

Найрлага:

Алим - 320 гр
- ус - 2 литр
- элсэн чихэр - 220 гр
- нимбэг - 1.2 ширхэг

Хоол хийх:

1. Хатаасан алимыг ангилж, зайлж, жимсээ саванд хийж, сэрүүн усаар таглана.
2. Шингэнийг буцалгаад, галыг багасгаж, элсэн чихэр нэмээд алим зөөлрөх хүртэл буцалгана.
3. Бэлэн болсон компот руу нимбэгний шүүсийг шахаж, бүлээн эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Та ч бас бэлдээрэй!

Жимсний компот.Жор дугаар 2.

Найрлага:

Хатаасан жимсний холимог - 420 гр
- элсэн чихэр - 200 гр
- ус - 2.5 литр
- анхилуун чинжүү
- лиш цэцэг

Хоол хийх:

1. Жимсээ ангилж, сайтар угааж, саванд хийж, хүйтэн ус, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр жимс зөөлрөх хүртэл буцалгана.
2. Компотыг хурц амт өгөхийн тулд түүнд анхилуун чинжүү, хуурай хумс нэмнэ.

Бас маш амттай

Жор дугаар 3.

Найрлага:

Хатаасан алим - 255 гр
- хатаасан гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэ - 155 гр
- ус - хэдэн литр
- элсэн чихэр - 155 гр

Хоол хийх:

1. Гүзээлзгэнэийг алимтай хамт угаана.
2. Саванд алим хийж, хүйтэн ус нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгана.
3. Бүрэн бус бэлэн байдалд жимс авчрах элсэн чихэр нэмнэ.
4. Гүзээлзгэнэ цацна.
5. Жимс нэмсэн компотыг дулаанаар үйлчил.

Жор дугаар 4.

Найрлага:

Хатаасан алим - 355 гр
- ус - хэдэн литр
- хөнгөн үзэм - 120 гр
- бор элсэн чихэр - 220 гр
- шанцай саваа

Хоол хийх:

1. Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийж, тэнд хөнгөн үзэм хийж, хүйтэн ус нэмээд буцалгана.
2. Галыг багасгаж, хэдэн одтой хумс, шанцай саваа нэмээд алим бэлэн болтол хооллоорой.
3. Бор элсэн чихэр нэмээд хутгана, дахин хоёр минут буцалгаад галаас ав. Хэрэв хүсвэл коньяк халбагаар асгаж болно.

Таны харж байгаагаар хатаасан алимны компот нь маш олон янз байж болно. Та алиманд шанцай, үзэм, хатаасан чангаанз, нимбэг, жүржийн шүүс нэмж болно. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь түүний амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулах болно.

Цэцэрлэг, сургууль, дараа нь их сургуулийн гуанзанд ямар компот өгдөг байсныг санаж байна уу? Энэ нь зөв, компотууд. Ихэнхдээ тэд үзэмнээс бэлтгэгддэг байсан ч алимны өдрүүд бас байсан. Эдгээр ундаанууд нь том саванд исгэж байсан ч үргэлж чихэрлэг, баялаг, маш амттай хэвээр байв. Хүүхэд насаа дурсаж, хатаасан алимаар компот хийцгээе. Нэмэлт амт, үнэрийг авахын тулд түүнд гаа нэмнэ. Зүгээр л алимны амттан.

Хатаасан алим, гаа компот

Найрлага:

1.5 литр усны хувьд:

• хатаасан алим - 1 том атга,
• хатаасан гаа - 1 бүрэн бус халбага,
• элсэн чихэр - 2/3 аяга.

Хоол хийх үйл явц:

Хэрэв та өөрийн гараар алим хурааж авсан бол хатаахаасаа өмнө сайтар угаана. Өтгөн цэвэр уутанд эсвэл хуурай шилэн саванд хадгална. Тиймээс, бүтээгдэхүүнийг коланд руу шилжүүлж, зүгээр л зайлж угаана. Хэрэв та дэлгүүрт эсвэл захаас хатаасан алимыг өөрийн гараар худалдаж авсан бол сайтар угааж, дээр нь буцалж буй ус асгахаа мартуузай. Зөвхөн эрүүл ахуйн журмыг хэрэгжүүлсний дараа саванд хийнэ.

Жижиглэсэн гаа навчтай компотыг бөглөхгүйн тулд бид нэг ширхэг самбай авч, дундуур нь нугалж, дунд нь хатаасан өвс хийж, уутанд боож өгнө.

Бид үүнийг ижил самбайгаар уяж эсвэл зүгээр л зангидаж холбоно. Гааны үнэр, өнгө нь компот болон энэ хэлбэрээр өгөх болно.

Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд гаа хийж, том гал дээр тавина.

Компот буцалгах үед 5-7 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид гаатай уутыг гаргаж аваад өөр 5 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Зөвхөн галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад компотыг дор хаяж 20 минутын турш исгэж болно. Аяганд хийнэ, тааламжтайгаар ууна!

Жимс жимсгэнэ хатаах нь асар их хэмжээний витаминыг хадгалахын зэрэгцээ ирээдүйд хоол хүнс бэлтгэх гайхалтай арга юм. Доор та компот хийх жорыг олох болно

Хатаасан алимны компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Найрлага:

• хатаасан алим - 2 аяга;
• элсэн чихэр - 240 гр;
• ус - 3 л;
• шанцай (зөөгч) - 1 ширхэг;
• үзэм - 100 гр.

Хоол хийх

Бид хатаасан жимсийг угааж, дараа нь ус асгаж, буцалгаад, дараа нь элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой. Компот бараг бэлэн болсны дараа шанцай нэмээд таган дор 1 цаг орчим исгэж идээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө компотыг хөргөж болно, эсвэл хатаасан жимстэй хамт үйлчилж болно.

Rhubarb болон хатаасан алимны компот

Найрлага:

• хуурай алим - 200 гр;
• rhubarb иш - 250 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• ус - 2 л;

Хоол хийх

Алимыг сайтар угааж, паалантай саванд хийж, ус асгаж, буцалгах хүртэл хооллоорой. Дараа нь бид галыг дунджаас арай бага болгож, таган дор компотыг өөр 10 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа rhubarb ишийг компот руу хийж, хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд хумс нэмээд компотыг ижил зөөлөн гал дээр 20 минут орчим чанаж, таган дор компотыг исгэж идээрэй.

Хүүхдэд зориулсан хуурай алимны компот

Найрлага:

• хуурай алим - 30 гр;
• ус - 250 мл;
• фруктоз.

Хоол хийх

Хамгийн тохиромжтой нь зууханд хатаасан алим хэрэгтэй. Тэднийг бүлээн усанд урьдчилан дэвтээж, хавдах үед нь сайтар зайлж угаана. Үүний дараа буцалж буй усанд хийнэ, бага дулаанаар 15 минутын турш компот хийнэ. Дараа нь тагийг нь таглаад исгэж идээрэй. Дараа нь бид компотыг шүүлтүүрээр шүүж, шаардлагатай бол аль ч эмийн санд худалдаж авч болох фруктозоор чихэрлэг болгоно. Нялх хүүхдэд фруктозыг хэрэглэх нь элсэн чихэр хэрэглэхээс илүү тохиромжтой байдаг. Ерөнхийдөө хүүхдүүдэд чихэрлэг бодисгүйгээр компот өгөх нь дээр - хүүхдэд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний амт таалагдах бөгөөд алимны амттан нь хангалттай байх болно.

Гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь маш энгийн - үүний тулд та хатаасан алимнаас компот хийж болно.

Онцлог шинж чанарууд

Хатаасан алимны компот нь эрт дээр үеэс хүүхдийн цэсний зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг байсаар ирсэн - хүмүүс ихэвчлэн энэ ундаатай бага наснаасаа танилцдаг. Энэхүү амттай ундаа нь сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд заавал багтдаг боловч зөвхөн үйрмэг төдийгүй насанд хүрэгчид ийм ундааг маш их тааламжтайгаар уудаг.

Алимны компотын эргэлзээгүй давуу тал нь жилийн аль ч үед бэлтгэх боломжтой юм., учир нь энэ нь хамгийн багадаа шаардлагатай бүтээгдэхүүн шаарддаг. Түүнчлэн, энэ ундаа нь маш хямд байдаг. Улирлын улиралд хурааж авсан хатаасан алим нь ихэвчлэн сайн хадгалагдаж, олон сарын турш бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Алимны компот хийхийн тулд сайн чанарын алим хэрэгтэй. Муудсан алим нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж, тэр ч байтугай хоолны хордлогын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Тийм ч учраас компот бэлтгэхийн өмнө хатаасан жимсэнд ялзрах ул мөр байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй.

Компотыг шинэхэн алимнаас ч хийж болно, гэхдээ хатаасан жимсээр хийсэн ундааны амт нь олон хүмүүст таалагддаг. Тэд ийм ундаа нь арай өөр амттай гэдэгт итгэдэг. Мөн алимны компот бэлтгэхдээ бусад нэмэлт үнэрт нэмэлтүүд - шанцай мод, хумс, од гоньд болон бусад амтлагчийг нэмж болно. Энэ нь бэлэн ундаа нь шинэ амт, өвөрмөц үнэрийг өгөх болно.

Найрлага ба калори

Ундааны тэжээллэг чанар нь ихээхэн ялгаатай байж болно. Олон талаараа алимны компотын илчлэгийн агууламж нь ундаа хийхэд хичнээн алим, элсэн чихэр хэрэглэснээс тодорхойлогддог бөгөөд алимны төрөл зүйл бас чухал юм. Хатаасан жимсэнд агуулагдах нүүрс ус их байх тусам бэлэн компот дахь илчлэг их байх болно.

Алимны компотын BJU нь ихэвчлэн ундаа хийхэд ашигласан алимаар тодорхойлогддог.Тэгэхээр дунджаар 100 грамм алим нь 2.1 грамм ургамлын уураг, 0.1 грамм өөх тос, 60 орчим грамм нүүрс ус агуулдаг. Хэрэв компот бэлтгэхийн тулд чихэрлэг жимс сонгосон бол байгалийн элсэн чихрийн агууламж өндөр байх болно. 100 грамм хатаасан алимны калорийн агууламж - 260 ккал.

Хатаасан алимыг витамины агуулах гэж нэрлэж болно.

Бие махбодид шаардлагатай бодисуудын дотроос дараахь зүйлийг агуулдаг.

• никотиний хүчил;
• токоферол;
• витамин С;
• тиамин;
• рибофлавин;
• витамин А;
• төмөр;
• кальци;
• кали;
• натри;
• фосфор;
• магни.

Байгалийн элсэн чихэр нь хатаасан жимсний гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Тиймээс тэдгээрийн агууламж нь хатаасан жимсний жингийн 10% -иас их байдаг. Байгалийн элсэн чихэр байгаа нь алимны компотын амтат амтыг тодорхойлдог.

Ашигтай шинж чанарууд

Хүүхэд алимны компотыг тогтмол уувал өвдөхгүй гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ энэ ундаа нь бактерийн эсрэг нөлөөтэй байдаг. Энэ нь олон аюултай өвчин үүсгэдэг вирус, бактерийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг байгалийн гаралтай орцуудыг агуулдаг. Хэрэв та алимны компотыг системтэйгээр уувал дархлааны тогтолцоог бэхжүүлж чадна, учир нь уг ундаа нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг бодис агуулдаг.

Ийм компот хэрэглэх нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг.Хатаасан жимс нь хүний ​​биеийн хүчил шүлтийн тэнцвэрийг тэнцвэржүүлдэг химийн бодисын байгалийн эх үүсвэр юм. Алимны компот хэрэглэх нь бөөрний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Мөн энэ ундаа нь бие махбодийн амьдралын явцад үүссэн шаардлагагүй метаболитуудыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.

Өвчин эмгэгийн үед бие махбодид янз бүрийн хорт бодис хуримтлагддаг бөгөөд энэ тохиолдолд хортой бодисууд нь нялх хүүхдийн биеийн эсэд болон насанд хүрсэн хүний ​​​​хувьд хөхүүл эхийн аль алинд нь илэрдэг. Тэднийг биеэс зайлуулахын тулд хангалттай хэмжээний шингэн шаардагдана. Эмч нар дулаан компот, түүний дотор алим уухыг зөвлөж байна. Энэ нь бие махбодид халдварт хордлогын үр дагаврыг хурдан даван туулахад тусална.

Хатаасан алимны химийн найрлагад мөн пектин агуулагддаг. Энэ бодис нь гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Эрдэмтэд энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь бүдүүн гэдэсний хөдөлгүүрийн үйл ажиллагааг сэргээх чадвартай болохыг тогтоожээ. Энэхүү биологийн нөлөө нь сандал тогтмол болж, гэдэсний микрофлорыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Хатаасан алим нь хоолны эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний агшилтанд нөлөөлдөг.Хоол боловсруулах үйл явцыг бий болгохын тулд хүн хангалттай хэмжээний жимс хэрэглэх хэрэгтэй. Алимны компот нь бие махбодийн физиологийн хэрэгцээг хүнсний эслэгээр нөхөх маш сайн сонголт байж болно. Гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд зөвхөн компотоос шингэнийг хэрэглэхээс гадна чанасан алим идэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хүүхэд жимс идэхээс эрс татгалзсан тохиолдолд нялх хүүхэдтэй олон эхчүүд энэ асуудлыг мэддэг. Ихэвчлэн ийм эсэргүүцэл нь хүүхэд байнгын өтгөн ялгадастай болоход хүргэдэг. Алимны компот уух нь энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална. Хүүхэд ийм ундаа уухад хурдан дасахын тулд та компот уух үйл явцыг сэтгэл хөдөлгөм тоглоом болгон хувиргаж болно.

Алимны компот нь биеийн галбираа харж байгаа эсвэл жингээ хэвийн болгох шатандаа яваа хүмүүст зориулсан гайхалтай амттан юм. Олон хоолны дэглэм нь нүүрс усаар баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог боловч жингээ хасах ийм системийг дагаж мөрдөх нь нэлээд хэцүү байдаг. Та алимны компотоор өөрийгөө баярлуулж болно, гэхдээ үүнийг бэлтгэхдээ элсэн чихэр хийж болохгүй. Амтат алим сонгох нь дээр, гэхдээ ундааг нэмж чихэрлэг болгож болохгүй. Энэ тохиолдолд элсэн чихэрт агуулагдах илчлэгийн улмаас ундааны илчлэгийн агууламж нэмэгдэхгүй.

Хүссэн жиндээ хурдан хүрэхийг хүсч буй хүн алимны компотыг их хэмжээгээр ууж болохгүй гэдгийг бид бас тэмдэглэж байна. Амттаны оронд өдөрт хоёр аяга жингээ хурдан хэвийн болгоход тусална.

Эсрэг заалтууд

Алимны компот нь нэлээд аюулгүй ундаа боловч зарим тохиолдолд үүнийг авах нь хүнд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ нь алимны компот идсэний дараа сөрөг шинж тэмдэг илэрснээр илэрдэг. Түүнчлэн, зарим хүмүүст энэ ундаа уух нь архаг явцтай зарим өвчний хурцадмал байдлыг өдөөж болно.

Эмч нар ходоодны шархлааны хурцадмал үед алимны компот хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.Хатаасан алим нь байгалийн хүчилээр баялаг бөгөөд эдгээр бодисууд нь шархлаа үүсэх үед өвдөлтийг нэмэгдүүлдэг. Үрэвслийн процесс бүдгэрч эхэлсний дараа та алимны компот ууж болно.

Түүнчлэн цусан дахь глюкозын түвшинг насан туршдаа хянах шаардлагатай байдаг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс алимны компотыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, учир нь ундаа уух нь глюкозын концентрацийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Хяналтгүй 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед энэ нь маш аюултай, учир нь энэ нь гипергликемийн комын хөгжлийг өдөөж болно.

Таргалалттай, хоолны дэглэм барихаас өөр аргагүйд хүрсэн хүмүүс хоол тэжээлийн мэргэжилтэн дээр очсоны дараа л алимны амтат ундааг цэсэндээ оруулах хэрэгтэй. Эмч ийм ундааг хоолны дэглэмд оруулах боломжийг үнэлж, хоолны дэглэмд байгаа тодорхой хүнд алимны компотыг хэр их хэмжээгээр ууж болох талаар бие даасан зөвлөмж өгөх болно.

Алимны харшил эсвэл бие даасан үл тэвчих байдал нь алимны компотыг хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.Энэ тохиолдолд чихэрлэг ундаа хэрэглэх нь яаралтай эмнэлгийн тусламж авах, эмнэлэгт хэвтэх шаардлагатай маш аюултай нөхцөл байдлыг бий болгодог.

Эрүүл мэндийн шалтгаанаар алимны компот ууж чадах эсэхээ эргэлзэж байгаа хүмүүс юуны түрүүнд эмчтэй ярилцах хэрэгтэй. Эмч нь биеийн өнөөгийн байдлыг үнэлж, алимны ундаа уух боломжтой эсэх талаар эргэлзээг арилгах боломжтой болно.

Хэрхэн хатаах вэ?

Алимыг хүмүүс олон зууны турш хатаахад ашиглаж ирсэн. Эдгээр жимсийг хүмүүс маш их хайрладаг тул сайн хатааж, бүтэн өвөл хадгалахыг хичээдэг. Шаардлагатай бол та алимны багахан хэсгийг аваад амттай компот хийхэд ашиглаж болно.

Олон жилийн өмнө жимс жимсгэнэ зөвхөн ердийн аргаар - задгай агаарт хатааж болно.Энэ хатаах аргыг өнөөг хүртэл бараг ашигладаггүй. Алимыг ийм аргаар хатаах нь маш энгийн боловч эхлээд хатаахад ямар төрлийн жимс хэрэглэхээ шийдэх хэрэгтэй. Олон хүмүүс чихэрлэг сортуудыг сонгохыг зөвлөж байна - энэ тохиолдолд хатаасан жимс нь илүү анхилуун, амттай байх болно.

Хатаахын тулд муудах шинж тэмдэггүй жимс сонгох хэрэгтэй. Муудсан жимс нь сайн хатдаггүй, ялангуяа байгалийн жамаар. Түүнчлэн, эдгээр жимс нь хадгалах хугацааг эрс багасгадаг.

Бүх алимыг сонгосны дараа тэдгээрийг сайтар угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Мөн жимсээ дугуйлан хэрчиж хатааж болно. Нимгэн алим хэрчсэн байх тусам хурдан хатах болно.

Жимс нь шүүслэг байх тусам удаан хатах болно.Хатаах явцад жимсний байгалийн чийгийн ихэнх хэсэг нь ууршдаг бөгөөд энэ нь хатаасан жимс нь жингээ хасахад хүргэдэг. Тиймээс хатаасны дараа бэлэн болсон хатаасан жимсний жин нь тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигласан алимны жингээс үргэлж бага байдаг.

Жимс жимсгэнэ сайн хатаахад хэдэн өдөр шаардагдана. Энэ бүхэн нь хатаах нөхцөл байдлаас хамаарна. Хүрээлэн буй орчны чийгшил ба орчны температур нь тайрах жимсний байгалийн чийгийн ууршилтын хурдад нөлөөлдөг. Тийм ч учраас хатаасан алимны жимсэнд дурлагчид алимыг дулаан, хуурай цаг агаарт хатаахыг зөвлөж байна. Тиймээс жимс нь хурдан хатаж, хатаасан жимс болж хувирна.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар гэрийнхээ арсеналдаа амьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх маш олон ашигтай техникийн төхөөрөмжтэй байдаг. Тэдний тусламжтайгаар хатаасан алим хийх нь нэлээд энгийн ажил юм. Тиймээс та богино долгионы зуух, цахилгаан хатаагч, тэр ч байтугай ердийн зуух ашиглан энэхүү амттай амттанг хийж болно.

Техникийн төхөөрөмжийг ашиглах үед хатаасан алимыг хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг.Тиймээс, хатаасан жимс нь зууханд чанаж, дүрмээр бол 5-7 цагийн дотор бэлэн болно. Хуурай алим нь харьцангуй бага температурт байх ёстой - 60 градус хүртэл. Энэ тохиолдолд жимс нь сайн хатдаг боловч шатаж чадахгүй.

Хатаасан алим бэлэн болсны дараа тэдгээрийг хадгалах саванд шилжүүлэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол та бага хэмжээний жимс авч, амттай компот хийхэд ашиглаж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хатаасан алимнаас амттай компот хийх нь маш энгийн. Гэртээ алимны компот хийх сонгодог жор нь зөвхөн алим, ус, элсэн чихэр гэсэн гурван бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Үлдсэн нэмэлтүүд нь анхилуун үнэртэй ундаа бэлтгэх үндсэн, уламжлалт аргад нэмэлт байдлаар үйлчилдэг.

Гэртээ амттай алимны компот бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хатаасан алим - 160-180 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1-1.5 аяга (өөрийн амтаар);
• ус - 1 литр.

Эхлээд та хатаасан алим бэлтгэх хэрэгтэй. Бүх ялзарсан эсвэл муудсан жимс жимсгэнэ нь компотын амтыг алдагдуулж болзошгүй тул тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Ангилсан алимны зүсмэлүүдийг бага хэмжээний усаар асгаж, бага зэрэг хавдахын тулд 12 минут байлгана. Усыг өрөөний температурт хамгийн сайн хэрэглэдэг. Хатаасан жимсийг нэн даруй буцалж буй усаар асгаж болохгүй, учир нь энэ нь тэдгээрийн витамин буурахад хүргэдэг.

Хатаасан жимсний хэмжээ ихэссэний дараа тэдгээрийг саванд шилжүүлж, ус хийнэ(үүнийг урьдчилан шүүсэн нь дээр) ба галд хийнэ. Хоол хийх хугацаа 15 минут орчим байна. Компотыг бага температурт хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь алим дахь ашигтай бодисыг хадгалахад тусална.

15 минутын дараа алимны компот дээр элсэн чихэр нэмээд 12-15 минут буцалгана. Үүний дараа галыг унтрааж, компотыг цаашид дусаахын тулд үлдээж болно. Алимны ундааг дусааж, бага зэрэг хөргөсний дараа уух нь дээр.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар алимны ундаанд элсэн чихэр нэмэх дургүй, харин зөгийн балаар солино. Уламжлалт жорын ийм өөрчлөлт нь нэлээд хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц юм. Зөгийн балыг халуун ундаанд хийж болохгүй, харин бага зэрэг хөргөсний дараа л хийнэ. Энэ тохиолдолд зөгийн балны ашиг тус илүү их байх болно, учир нь хатаасан жимс шиг ийм найрлага нь халууныг тэсвэрлэдэггүй.

Хэрэв та хүсвэл шанцай, од гоньд эсвэл бусад хатаасан жимс нэмбэл ундааны амтыг төрөлжүүлж болно. Энэ тохиолдолд алимны компотын үнэр өөрчлөгдөж, илүү халуун ногоотой болдог.

Хэрхэн хадгалах вэ?

Бэлтгэсэн алимны ундаа нь элсэн чихэр ихтэй тул хүйтэн газар хадгална. Бэлэн болсон компотыг шилэн саванд хийж, хөргөгчинд хийх нь дээр - ингэснээр бүх ашигтай, амт чанараа удаан хугацаанд хадгалах болно.

Зохисгүй хадгалалт нь алимны компотын амтыг муутгахад хүргэдэг. Энэ тохиолдолд та ундаа ууж болохгүй, учир нь энэ нь хоолны хордлого үүсгэдэг. Мөн хэрэглэхийн өмнө компотын гадаад үзэмжийг анхаарахаа мартуузай. Хэрэв үүлэрхэг болсон бол муудсан шингэн уух боломжгүй юм.

Хатаасан алимнаас компот хэрхэн хийх талаар дараах видеог үзнэ үү.

Алхам 1: хуурай алим бэлтгэх, компот хийх.

Эхлээд хуурай алим бэлтгэе. Хэрэв та өнгөрсөн улиралд хатаасан жимс хэрэглэдэг бол тэдгээрийг хэрэглэхээсээ өмнө сайтар ангилах ёстой. Хадгалах явцад хатаасан алимны зарим хэсэг нь ялзарч, бага зэрэг хөгцөөр хучигдсан байдаг. Сайн баялаг компотын хувьд бидэнд хэрэгтэй 300 граммхуурай алим. Бид сонгосон жимсний хуурай хэсгүүдийг коланд руу хийж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Бид тэдгээрийг коланд руу үлдээж, илүүдэл шингэнийг урсгаж, энэ хооронд сав, ус бэлтгэнэ.

Алхам 2: ус бэлтгэх.

Бид цэвэр гүн паалантай тогоо аваад 2 литр цэвэр нэрмэл ус хийнэ. Зуухыг өндөр түвшинд асааж, дээр нь хайруулын тавган дээр тавь. Ус буцалгасны дараа бид зуухыг дунд түвшинд хүртэл бэхлээд 200 грамм элсэн чихэр хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа цэвэр гараар бид хуурай алимны угаасан хэсгүүдийг коландаас буцалж буй устай саванд хийж, найрлагыг нь модон хусуураар холино.

Алхам 3: Хуурай алимны компотыг чанана.

Алхам 4: .

Хатаасан алимны компот нь шинэхэн жимсний компоттой харьцуулахад хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Хатаасан алимны хэсгүүдийг устай саванд шидсний дараа ус буцлахаа больсон тул буцалгах шатандаа оруулаарай. Мөн бид бүх шим тэжээл, витаминыг алимны хэсгүүдэд хадгалж үлдэхийн тулд хавтанг дунд түвшинд бэхлэнэ. Компотыг 35-45 минутын турш хооллоорой.

Алхам 4: Халуун ногоо нэмээд алимны хуурай компотыг хөргөнө.

Хуурай алимны компот нь амтгүй байхын тулд Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө 1 хумс од, хагас шанцай мод нэмнэ. Компотыг бүрэн чанаж дууссаны дараа гал тогооны алчуураар зуухнаас гаргаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад исгэж, хөргөнө. Бидний компот хийдэг байсан алимыг хатаасан тул хатаах явцад хүчиллэгээ хэсэгчлэн алдаж, одоо компотыг бага зэрэг хүчиллэгжүүлэх шаардлагатай тул бид 1 грамм нимбэгийн хүчил аваад хөргөсөн компот руу нэмнэ.

Алхам 5: Хуурай алимны компотоор үйлчил.

Хатаасан алимны компотыг хөргөсөн аяганд хийж, эргэн тойронд нь аяга тавиад эсвэл жижиг аяганд хийж, чанасан хатаасан жимс идэхийн тулд халбага тавьдаг бөгөөд ийм аяга нь 1 удаа зориулагдсан байдаг. Хэрэв хүсвэл компотыг шигшүүрээр шүүж, тавган дээр тусад нь хатаасан алимыг үйлчилж болно. Хатаасан алимны компот нь өөр нэртэй, узвар бөгөөд үүнийг ихэвчлэн кутя руу нэмдэг. Хатаасан алимны компот нь маш ашигтай, таны эрүүл мэндэд уу! Сайхан хооллоорой!

- − Хэрэв танд бага багаар алга болж эхэлсэн өнгөрсөн жилээс их хэмжээний хуурай алим байгаа бол энэ талаар санаа зовох хэрэггүй. Энэхүү жорын дагуу компот бэлтгэж, ариутгасан лонхтой руу халуунаар асгаж, хадгалах түлхүүрийг ашиглан ариутгасан таглаатай таглана. Савтай компотыг ноосон хөнжил дор 1-2 хоногийн турш бүрэн хөргөж, дараа нь сэрүүн газар шилжүүлээрэй, энэ нь зоорь эсвэл агуулах байж болно. - Бусад хатаасан жимсийг хуурай алимны компот дээр нэмж болно, энэ нь лийр, хатаасан чангаанз, prunes, жүрж, үзэм болон бусад олон зүйл байж болно. - Хэрэв та өвлийн улиралд хуурай алимыг их хэмжээгээр нөөцөлж байгаа бол тэдгээрийг цэвэр, ариутгасан, битүүмжилсэн саванд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Тэдгээрийг хадгалах түлхүүрээр хааж, лаваар дүүргэж эсвэл савны хүзүүнд хүнсний ногооны цаас тавьж, дээрээс нь хуванцар таглаагаар хааж болно. - Хэрэв танд гал тогооны жин байхгүй, 1 грамм нимбэгийн хүчлийг жинлэх боломжгүй бол амтлах эсвэл гал тогооны хутга авч ууттай нимбэгийн хүчилд дүрж, сугалж аваад нимбэгийн хүчлийн хэмжээг Хутганы үзүүрт үлдсэн хэмжээ нь ойролцоогоор 1 грамм байна. - Энэ ундааны элсэн чихэрийг 1 литр 100 грамм зөгийн балаар ямар ч төрлийн зөгийн балаар сольж болно.