Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид минь. Би "тахиа" сэдвийг дахин авч үзэхийг санал болгож байна. Эцсийн эцэст энэ бол бидний ширээн дээрх хамгийн түгээмэл мах юм. Мөн тахианы махыг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Өнөөдөр би зууханд далавчинд marinade хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Надад итгээрэй, даршилсан тахианы махыг амтлагчаар амтлаад жигнэхээс хамаагүй илүү амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч та өөрөө харж болно 🙂

Тахианы далавчны marinade нь хамгийн олон янз байж болно. Халуун ногоотой, халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн, майонезтай - таны амтанд. Танд зориулсан сонирхолтой сонголтуудыг доор харуулав. Эдгээр жор бүрийг хийхэд хялбар байдаг. Амтлах тусам сэтгэгдлээ бичээрэй.

Зөгийн бал-шар буурцагтай marinade хоол хийх

10-12 далавчны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 2 хумс сармис;
• 120 мл шар буурцаг сумс;
• 120 мл зөгийн бал;
• давс + газрын хар чинжүү;
• 1 tbsp сараалжтай цагаан гааны үндэс;
• халуун ногоо (таны үзэмжээр);
• ургамлын тос (хөгцийг тослох зориулалттай).

Зөгийн балыг соус, цагаан гаа, буталсан сармистай холино. Энд бид таны хэрэглэхээр шийдсэн халуун ногоо нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг буцалгана. Тэгээд галаа багасгаад 5 минут орчим буцалгасны дараа бага зэрэг хөргөнө. Далавчийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь тэдгээрийг давс, чинжүү. Дараа нь хөргөсөн marinade-д хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш дүрнэ.

Бид зуухаа 200-230 градус хүртэл халаана. Бид жигд тавгийг тосоор тосолж, даршилсан тахианы далавчаа тэнд тавина. Тахианы махыг 10 минутын турш жигнэх Дараа нь далавчаа эргүүлж, дээд талыг нь маринадаар бага зэрэг тосолно. Дахин 5 минутын турш хоол хийж, дараа нь анхилуун хольцыг дахин цацаж, 5 минутын турш дахин жигнэх хэрэгтэй. Шар буурцаг сумс, зөгийн балаар чанаж болгосон далавч нь алтан өнгөтэй болтол бид үүнийг давтана.

Кефир дээр даршилсан далавчнууд

Энэ бол маш амттай, ер бусын сонголт юм. Үүнийг заавал туршаад үзээрэй. 700 грамм тахианы далавчны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 500 мл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн;
• 3-4 хумс сармис;
• давс + газрын хар чинжүү;
• dill + яншуй;
• зарим самар;
• талхны үйрмэг.

Кефирийг давс, чинжүү, буталсан сармистай сармис прессээр холино. Даршилсан уусмал бэлэн боллоо. Бид далавчаа хийж, нэг цагийн турш явна.

Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Даршилсан далавчаа талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавь. Дараа нь бид 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Энэ гоо сайхныг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Шар буурцагны соустай далавчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.

• 0.7 кг далавч;
• 150 мл кетчуп (та улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно);
• 150 мл шар буурцаг сумс;
• 150 гр сонгино.

Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Тус тусад нь кетчупыг шар буурцагны соустай хольж, жижиглэсэн сонгино руу илгээдэг. Дараа нь та бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй.

Далавч нь бэлэн болсон анхилуун холимогт тавигдах ёстой. Би давс нэмэхийг зөвлөдөггүй, учир нь шар буурцаг сумс аль хэдийн давстай байдаг. Далавчийг 3-4 цагийн турш marinade-д үлдээх хэрэгтэй. Энэ бүх хугацаанд тэд хөргөгчинд байх ёстой.

Гич, зөгийн балтай далавчаа хоол хийх

Энэхүү амттай (4 порц) бэлтгэхийн тулд:

• 8 далавч;
• 4 халбага дарсны цуу;
• 2 tbsp ургамлын тос;
• 4 tbsp. гич энгийн + гичийн үр тариа;
• 100 гр зөгийн бал;
• газрын хар чинжүү + давс.

Зөгийн бал, цуу, тос, гичийг холино. Үүн дээр давс, перец нэмнэ. Бид энэ маринад руу далавчаа илгээдэг. Дараа нь савыг таглаатай эсвэл дээд талд нь хүнсний хальсаар таглаад нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь зуухыг 220-230 градус хүртэл халаана. Бид marinade-аас далавчаа гаргаж авдаг (үүнийг бүү асга - энэ нь хэрэг болох болно). Бид тахианы махыг тосолсон хэлбэрээр тарааж, зууханд илгээнэ. Та хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй - энэ хугацаанд далавчаа 2-3 удаа эргүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийх бүрдээ тахианы махыг маринадаар цацна.

Тахианы махыг халуунаар үйлчил. Зөгийн бал гичийн marinade дахь далавч нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай байдаг. Тэд шинэ ногоогоор үйлчилдэг.

Халуун ногоотой marinade хоол хийх - Хятад хувилбар

Азийн хоолны дурлагчид энэ сонголтыг үнэлэх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• нэг кг далавч;
• 2 tbsp чинжүү сумс (чихэрлэг авах);
• 2 tbsp гүнжидийн тос;
• 2 tbsp амтат чинжүү сумс;
• 2 tbsp хясаа сумс;
• 2 хумс сармис;
• 60-65 мл зөгийн бал;
• 4 tbsp жижиглэсэн ногоон сонгино.

Соусыг зөгийн бал, цөцгийн тос, жижиглэсэн сонгинотой холино. Сармиснаас арьсыг авч, сармис дарагчаар нунтаглана. Дараа нь бид сармисны массыг marinade руу оруулна. Үүнд далавчаа дүрээд хэдэн цаг байлгана.

Бид зуухаа 220-230 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, дээр нь даршилсан тахиа тавь. Бид махыг зууханд илгээж, 25 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд 1-2 удаа эргүүлж, дээд талыг нь халуун ногоотой хольцоор тосолно. Дараа нь тахианы махыг "шарсан" горимд өөр 6-7 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Далавчуудыг халуунаар үйлчил. Дээрээс нь соусаар дүүргэнэ.

Шар айрагны marinade-д далавч хийх

Ийм амттан авахын тулд дараахь хоолыг бэлтгэ.

• нэг кг тахианы далавч;
• нэг шил хөнгөн шар айраг;
• 1 tbsp жижиглэсэн кориандра;
• бага зэрэг улаан халуун чинжүү;
• 1 tbsp Адиг давс.

Далавчийг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь шар айраг, давс, чинжүү дүүргэж, кориандра нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино. Тахианы махыг энэ халуун ногоотой шингэнд 1-2 цаг байлгана.

Дараа нь тахианы махыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бид зуухыг 150-160 градус хүртэл халааж, даршилсан далавчаа илгээдэг. Нэг цаг орчим хоол хийх. Жигнэх явцад далавчаа хэд хэдэн удаа эргүүлэхээ бүү мартаарай. Тэгэхгүй бол тэд зүгээр л нүүрс болж хувирна.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн далавч нь эмзэг, шаржигнуур царцдастай маш зөөлөн байдаг. Энэ бол хөлбөмбөг, хоккейн тэмцээн үзэх үед эрэгтэйчүүдийн цугларалт хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Эсвэл зүгээр л гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж болно.

Нэмэлт нууцууд

Хэрэв marinade нь ногоон өнгөтэй байвал давстай сайтар цэвэрлэнэ. Тиймээс тэр махыг аль болох анхилуун үнэрээр нь дүүргэж, шүүсийг эхлүүлнэ.

Marinade дахь найрлага нь сайтар холилдсон эсэхийг шалгаарай. Үүний тулд та хутгагч эсвэл холигч ашиглаж болно. Орц найрлагыг нь хольсны дараа хольцыг 20-30 минутын турш үлдээх нь дээр.

Ихэвчлэн тахиа (болон бусад мах) нь хүйтэн marinade нь цутгаж байна. Хэрэв та marinating хугацааг богиносгохыг хүсвэл халуун үнэртэй хольцоор дүүргэнэ. Маринадын температур нь биеийн температураас ихгүй байх ёстой. Хэт халуунаар дүүргэж болохгүй!

Тахианы махыг тусгай уутанд хийж marinate хийхийг хичээ (тэд ихэвчлэн цахилгаан товчтой байдаг). Энэ нь маринадыг маханд жигд хуваарилахад хялбар болгодог.

Тахианы далавчны ашигтай шинж чанарууд

Энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь 186 ккал байдаг. 19.2 г уураг, 12.2 г өөх тос агуулдаг. баян, олон янз химийн найрлагадалавч. А аминдэмүүд байдаг

Энэхүү найрлагын ачаар далавч нь янз бүрийн эрхтэн, тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох;
• хугарал, гэмтлийн дараа эдийг эдгээх процессыг хурдасгах;
• гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэх;
• тархины үйл ажиллагааг сайжруулах;
• онкопротектор нөлөөтэй;
• чөлөөт радикалуудтай тэмцэх;
• нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;
• сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусална.

Тиймээс эрүүл мэндийнхээ төлөө тахианы далавч идээрэй. Зүгээр л хэт идэж болохгүй - эцэст нь та бүх зүйлд хэмжүүрийг мэдэх хэрэгтэй 🙂

Одоо та тахианы далавчийг marinating жинхэнэ мэргэжилтнүүд юм. Найзуудтайгаа мэдлэгээ хуваалцаарай - тэд таныг мэргэжлийн зэрэглэлд хүргэх болно. Хэрэв та картаа харуулахыг хүсвэл нийтлэлийн линкийг орхиж, уншаарай. Тэгээд би чамтай баяртай гэж хэлье: бид дахин уулзах хүртэл.

Тахианы далавчтай шорлог хийх алхам алхмаар жор: сонгино, ургамал бүхий kefir дээр, майонез, амтлагч дээр "Магги: есөн ногоо" яаран, зөгийн балтай маринад, халуун ногоотой тахианы далавчтай шорлог, жүржийн маринад

2018-03-01 Ирина Наумова

Зэрэг
жор

5380

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

14 гр.

9 гр.

нүүрс ус

2 гр.

148 ккал.

Сонголт 1: Тахианы махны далавчтай шорлог - Сонгодог жор

Одоо бараг хэн ч цуу дээр даршилдаггүй. Сонгино, ургамал, халуун ногоо нэмсэн kefir дээр тахианы маханд зориулсан маринад нь сонгодог болсон. Тахианы далавч нь маринадыг хурдан шингээж, шарсан маханд шарах үед зөөлөн, шүүслэг болдог. Хэрэв та гэртээ цахилгаан шарсан махтай бол үүнийг ашиглаж болно, учир нь гадаа шарсан мах хийх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Далавчийг үргэлж төмөр тавиур дээр чанаж болгосон тул эргүүлж, махыг бүх талаас нь жигнэх нь илүү тохиромжтой. Түүнчлэн, хэрэв та гэртээ шарсан махтай бол энэ нь шарсан маханд маш сайн сонголт юм.

Найрлага:

• хоёр кг тахианы далавч;
• хагас литр kefir;
• dill, яншуй, килантро зэрэг холимог баглаа;
• том сонгины толгой;
• цай л давс;
• цай л чинжүү;
• тахианы маханд зориулсан цай л халуун ногоо;
• нүүрсний савлагаа, сараалжтай;
• мах шарах эсвэл шарсан мах.

Алхам алхмаар тахианы далавчтай шорлог хийх жор

Далавчийг цуснаас сайтар угааж, хэрэв байгаа бол өдний үлдэгдлийг зайлуулах хэрэгтэй.

Том саванд хийнэ.

Kefir хийнэ, халуун ногоо хийнэ.

Бид бүх ногоонуудыг угааж, үндсийг нь таслав - бидэнд хэрэггүй болно. Ногоон нунтаглаж, аяга руу илгээнэ үү.

Том сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, тахианы мах руу хийнэ.

Бүгдийг гараараа сайтар хольж, савыг таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Та мөн паалантай хайруулын тавган дээр marinate хийж болно.

Далавч нь илүү урт байх тусмаа сайн. Тахианы махыг гурван цагийн турш үлдээгээрэй.

Хэрэв та мах шарахдаа мах хийж байгаа бол бэлтгэ. Нүүрсээ асаана. Гал хангалттай өндөр байхад сараалжыг сараалж дээр тавь.

Дараа нь нүүрс сайн шатаж байх үед сараалж дээр тахианы далавчаа хийж, түүнийгээ засаад мах шарахдаа хийнэ.

Бэлэн болтол нь хуурч, тавиурыг эргүүлнэ. Хэрэв том гал гарч ирвэл нүүрсээ усаар цацаж, унтрааж болохгүй.

Хэрэв та цахилгаан kebab-д хоол хийж байгаа бол далавчаа шорлог дээр байрлуулж, kebab-д хийнэ. Тэр өөрөө далавчаа эргүүлж, хоол хийх болно.

Хэрэв тахианы далавчийг мах шарах эсвэл цахилгаан хэрэгсэлд шарсан мах хийх боломжгүй бол зууханд 200 градусын температурт дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сонголт 2: Түргэн тахианы далавчтай шорлог хийх жор

Түргэн kebab хийхийн тулд та дэлгүүрээс бэлэн даршилсан далавч авах эсвэл өмнөх шөнө шинэ далавчаа амтлах боломжтой. Тэд шөнийн турш marinate, сайн нэвт норгох болно. Түргэн маринадууд бас зарагддаг бөгөөд хагас цагийн турш зориулагдсан. Тахианы махыг хэрхэн хурдан marinate хийхийг бид танд үзүүлэх болно. Нэг цаг хагас хангалттай бөгөөд та шарсан маханд шарж эхэлж болно.

Найрлага:

• гурван кг тахианы далавч;
• таван зуун грамм майонез;
• амтлагч "Магги: есөн ногоо;
• сонгины хоёр дунд толгой.

Шарсан тахианы далавчийг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Маш цөөхөн найрлагатай гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй боловч энэ маринад нь энгийн боловч маш амттай болж хувирдаг.

Далавчийг урсгал усаар зайлж, том саванд хийнэ.

Тахианы маханд хагас багц Maggi Nine Vegetables хийнэ. Бэлтгэсэн майонезаар амтлана.

Та давс нэмэх шаардлагагүй, аль хэдийн давстай болсон. Үүнийг хэтрүүлэхээс бүү ай, тахиа шаардлагатай хэмжээгээр авах болно.

Хальсалсан сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бүх найрлагыг нь хольж, хайруулын тавган дээр таглаад нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй. Та мөн өмнөх шөнө тахианы махтай маринадыг хөргөгчинд хийж болно. Дараагийн өдөр нь та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Шарж бэлтгэж, нүүрсээ халаана. Температур нь шарсан махыг хоол хийхийг зөвшөөрөх үед тахианы далавчтай мах шарах, шарсан махыг хийж, шарж эхэлнэ.

Хүчтэй гал гарсан тохиолдолд нүүрсийг усаар шүршинэ. Ихэнхдээ сараалжыг эргүүлж болохгүй, зүгээр л бүх талаас нь шарсан тахианы махыг шатааж болохгүй.

Чанасан тахианы далавчтай шорлогыг том тавган дээр байрлуул. Ургамлаар чимэглээрэй, ногооны салат хийнэ.

Сонголт 3: Зөгийн балны marinade дахь тахианы далавчны шиш kebab

Зөгийн балны marinade нь ихэвчлэн тахианы шорлог, ялангуяа далавчнуудад хоол хийхэд ашиглагддаг. Энэ хоолыг аль хэдийн олон хайрлагчид ийм аргаар амттай тахианы далавчтай шорлог бэлтгэдэг. Заавал үзээрэй, танд таалагдах болно.

Найрлага:

• килограмм тахианы далавч;
• зөгийн бал хоёр халбага;
• шар буурцаг сумс хоёр халбага;
• зуун мл хөнгөн шар айраг;
• гурван хумс сармис;
• хэдэн чимх давс.

Алхам алхмаар жор

Саванд шар буурцаг сумс, шар айраг хийнэ, зөгийн бал нэмнэ.

Бид сармисны хумсыг хальснаас нь цэвэрлэж, суурийг нь тасдаж, хэвлэлээр дамжуулдаг. Маринадтай аяга руу шилжүүлнэ.

Хоёр чимх давс хийж, бүгдийг нь халбагаар холино.

Бид тахианы далавчаа угааж, маринадтай саванд хийнэ. Далавчийг бүх талаас нь түрхэхийн тулд гараараа сайтар холино.

Савыг хүнсний хальс эсвэл таглаатай таглаад хоёр, гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Одоо шарсан эсвэл шарсан мах бэлтгэх, нүүрс асгаж, шатааж, амттай шарсан мах хийх хэрэгтэй.

Сонголт 4: Халуун ногоотой тахианы далавчтай шорлог

Marinade-ийн хурц амт нь бага хэмжээний дарсны цуу нэмэх явдал юм. Өмнө нь kebabs нь энгийн цуу дээр чанаж болгосон бөгөөд энэ нь бэлэн махны бусад бүх үнэр, амтыг тасалдуулж байв. Одоо хэн ч ингэж хоол хийхээ больсон, жор нь сайжирсан. Янз бүрийн цагаан цуу хэрэглэдэг боловч ийм хэмжээгээр биш юм. Маш анхилуун, амттай тахианы далавч олж авдаг.

Найрлага:

• хоёр кг тахианы далавч;
• нэг чийдэн;
• зургаан хумс сармис;
• нэг халуун чинжүү;
• дөрвөн халбага оливын тос;
• нэг халбага дарсны цуу;
• хатаасан лаврын - хагас цай л;
• маржорам - хагас цай л;
• хэдэн чимх давс;
• хар чинжүү - хоёр чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид тахианы далавчийг даршилж бэлтгэх - тэдгээрийг зайлж, өд, цусны бүлэгнэлтийн үлдэгдлийг зайлуулна.

Том саванд хийнэ.

Бид халуун чинжүүг үрийн хамт аль болох бага хэмжээгээр огтолж, тэд бас хурц байдлыг өгдөг. Хальсалсан сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Жор дээр заасан бүх амтлагчийг нэг саванд хийнэ.

Уксус, чидуны тос хийнэ.

Сонгино нилээд цавчих эсвэл grater дээр цэвэрлэнэ. Хамгийн гол нь нум нь маш жижиг байх ёстой.

Бүгдийг хольж, тахианы далавч дээр marinade хийнэ. Бүх маринадыг махны порц бүрт болгоомжтой тараана.

Хоёр цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.

Тиймээс, тахианы далавчтай шорлог сайн marinated байна, та мах шарах дээр шарсан эхэлж болно.

Хэрэв та зууханд чанаж хийвэл тэд бас маш амттай болно.

Сонголт 5: Улбар шар өнгийн marinade дахь тахианы далавчтай шорлог

Тахианы далавчны амттай marinade бэлтгэх өөр нэг сонирхолтой сонголт. Энэ нь цитрус жимсний улмаас ер бусын болж хувирдаг, гэхдээ маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй. Ийм шарсан махаар сайн дарс өгөх цаг нь болсон тул зочдод таалагдах болно.

Найрлага:

• хоёр кг тахианы далавч;
• хоёр жүрж;
• хоёр халбага жүржийн хальс;
• дөрвөн халбага шар буурцаг сумс;
• таван хумс сармис;
• нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг ба хагас халбага давс;
• хагас халбага хар чинжүү.

Алхам алхмаар жор

Эхлээд бид жүржийн шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Хэрэв танд шүүс шахагч байгаа бол үүнийг хэрэглээрэй. Хамгийн гол нь яс тааралдвал арилгах хэрэгтэй.

Жүржийн хальсыг үрж үрж, хоёр хоолны халбагын амтыг авна. Нимбэг нь энэ зорилгоор маш сайн байдаг. Энэ нь далавчинд амтаа хурдан өгдөг.

Хальсалсан сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулна.

Бид бүх зүйлийг том саванд хийж, халуун ногоо асгаж, шар буурцаг сумс асгаж, сайтар холино - энэ бол бидний амттай marinade юм. Үнэр нь аль хэдийн гайхалтай болсон, тийм үү?

Тахианы далавчаа урсгал усаар зайлж, маринад хийнэ. Бүгдийг гараараа хольж, хөргөгчинд хоёроос гурван цаг байлгана.

Бид шарсан мах, гэрийн мах шарах эсвэл шарсан мах бэлтгэх болно. Нүүрсээ халааж, амттай тахианы далавчаа чанаж идээрэй. Сайхан хүрэн болтол нь хүрэн өнгөтэй болго.

Бэлэн байдлыг хоёр хумс эсвэл ердийн тусгай нимгэн хутгаар шалгаж болно. Мах ихтэй, ястай газар хоёр далавчаа цоол. Хэрэв цус, цагаан мах байхгүй бол галаас аваад сараалжыг нээж, нийтлэг таваг руу шилжүүлнэ.

Ийм далавчтай дарс үйлчлэх нь тохиромжтой, та зочдод эсвэл хамаатан садандаа жинхэнэ амттан авах болно.

Пикник, шарсан махны фенүүд тахианы далавчны амттай, анхилуун, шүүслэг шарсан маханд талархах болно. Та ч, танай зочид ч энэ гайхалтай махан хоолноос салж чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг, marinade нь маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд өнөөдөр та хамгийн сонирхолтой, энгийн жорыг сурах болно.

Амттай шарсан мах хийх

Шарсан тахианы далавчтай хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хамгийн чухал нь маш амттай байдаг. Тэдгээрийг олон төрлийн marinade ашиглан бэлтгэж болно. Зөгийн балны соус, халуун ногоотой, халуун ногоотой, майонезаас, түүнчлэн бусад маринад дээр шарсан тахианы далавч нь зүгээр л амттай, маш амттай болдог. Энэ нийтлэл нь бидний бодлоор хамгийн амжилттай жорыг танд хэлэх болно.

Гэхдээ эхлээд хоол хийх зарим нарийн ширийн зүйлийг харгалзан далавчийг хэрхэн зөв даршилж болохыг танд хэлэхийг хүсч байна.

Хоолыг илүү амттай болгох бяцхан заль мэх

Тахианы далавчийг хэрхэн даршилж авах талаар асар олон тооны сонголтууд байдаг бөгөөд ерөнхийдөө олон арван найрлагатай байдаг. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө би танд хэдэн зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна.

• Та өрөөний температурт эсвэл хөргөгчинд шарсан маханд зориулж тахианы далавчийг marinate хийж болно. Цорын ганц ялгаа нь шувууг халуунд 1 цагаас илүүгүй хугацаанд даршилж, хүйтэнд наад зах нь шөнийн турш байлгаж болно.
• Хэрэв та далавчнууд нь илүү байгалийн махлаг амттай байхыг хүсч байвал тэдгээрийг их хэмжээний ургамлын тосоор дүүргэж болохгүй.
• Хүчлийн нөлөөн дор мах нь эвдэрч болзошгүй тул marinade дахь шувууг хэтрүүлэхгүй байх нь дээр.
• Зөвхөн шинэхэн ургамал хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
• Гэхдээ marinade нь тахианы маханд соус болгон ашиглаж болно. Гэхдээ түүхий хэлбэрээр биш. Дор хаяж 3-4 минут буцалгаад дараа нь хэрэглээрэй.

Хоол хийх арга №1

Эхлээд бид магадгүй, хамгийн алдартай майонез дээр суурилсан далавчтай marinade жор танд хэлэх болно. Шувууны махыг ийм аргаар бэлтгэхийн тулд дараах хэд хэдэн найрлагыг бэлтгэ.

• далавч - 1.5 кг;
• өөх тос багатай майонез - 6-7 хоолны халбаганууд;
• чинжүү, давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Ирээдүйн тахианы шорлогыг зайлж, хатаана.
• Одоо махыг давс, чинжүү, сайтар холино.
• Бэлтгэхдээ майонез нэмээд дахин сайтар холино. Бид хүйтэнд нэг хагас - хоёр цаг зогсохоор явна.
• Та мах шарах эсвэл шорлог дээр дунд зэргийн халуунд хуурч болно. Хайруулын процесс нь ойролцоогоор 17 минут болно. Шорлогоо эргүүлэхээ бүү мартаарай.
• Бэлэн! Шинэхэн ургамал, хүнсний ногоогоор үйлчил.

Хоол хийх арга №2

Тахианы далавчтай шорлогны маринадтай адил зөгийн балыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь галд шатаж чаддаг ч үүнээс хийсэн маринад нь ердөө л гайхалтай амттай болж хувирдаг. Дараахь хоолыг аваарай.

• далавч - 2 кг;
• шингэн зөгийн бал - 120 гр;
• буталсан сармис - 2-3 хумс;
• ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд (жижиглэсэн);
• шар буурцаг сумс - 60 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийж эхэлцгээе:

• Бид махыг угааж, үе мөчний дагуу хэсэг болгон хувааж, хатаана.
• Тахианы далавчны хувьд гүн гүнзгий аяга аваад тэнд тавь. Зөгийн бал, шар буурцаг сумс хийнэ, сармис, ногоон сонгино, халуун ногоо нэмнэ. Энэ төлөвт махыг нэг цаг хагасын турш байлгана - хөргөгчинд хоёр.
• Өмнөх жор шиг утсан тавиур эсвэл шорлог дээр 20 минутын турш хуурч, хааяа эргүүлнэ.
• Бэлэн! Хоолыг цагаан кунжутын үрээр чимэглэж болно.

Хоол хийх арга №3

Хэрэв та marinade дээр гич нэмбэл далавчтай шорлог нь гайхалтай амттай болно. Дараах хоолны жагсаалтыг бэлтгэ.

Эдгээр шарсан далавчнууд нь гайхалтай халуун ногоотой, халуун ногоотой байдаг. Алхам алхмаар жорыг үзнэ үү:

• Далавчийг сайтар угааж, хамгийн нимгэн хэсгээс нь (зөвлөмж) цэвэрлэж, хатаана.
• Бид далавчинд marinade бэлтгэдэг: бүх найрлагыг холино. Тэгээд дараа нь - бэлэн махны хольцыг асгаж, сайтар холино. Хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.
• Ийм шувууг чанаж болох бөгөөд зууханд хийх нь маш амттай болно. Гал дээр далавчаа 20 орчим минутын турш шарсан байх шаардлагатай. Хоол хийх явцад та тэдгээрийг маринадаар асгаж болно - энэ нь тэднийг зөвшөөрөх болно. карамелиза.
• Бэлэн! Дөнгөж сурсан шарсан тахианы далавч нь шарсан эрдэнэ шиш эсвэл шатаасан төмсөөр үйлчилдэг.

Мэдээжийн хэрэг, маш олон тооны marinade жор байдаг, гэхдээ бид танд хамгийн ихийг хэлсэн - тэдгээрийн ихэнх нь. Байгальд дараагийн аялалдаа амттай хэрнээ энгийн далавч хийж үзээрэй. Энэ нь амттай байх болно - хуруугаа долоох.

Аль хэдийн уншсан: 11536 удаа

Тахианы махан шиш kebab нь манай зуны оршин суугчид, амрагчдын дунд хамгийн алдартай kebab төрөл байж магадгүй юм. 5-р сарын амралтын өдрүүдэд далавчийг мах шарахдаа ихэвчлэн чанаж өгдөг. Ийм тохиолдолд "What to Prepare.ru" бид хоёр уншигчдадаа зориулж тусгайлан сонгосон тахианы далавчтай шорлог хийх жор. Үзээд уншаарай.

Тахианы далавч ШАШЛИК болон бусад шарсан махны жор

"Гурван маринад" тахианы далавчтай шорлог хийх жор

Найрлага:

• 1-1.5 кг тахианы далавч
• 1 ст. kefir
• 3 урлаг. л. цуу
• 2 tbsp. л. аджика
• чинжүү
• suneli хоп

Хоол хийх арга:

1. Далавчийг угааж, алчуураар хатааж, чинжүүтэй хамт сараалжтай болгоно. Давс ба амтлагч сунели хоп. Халуун ногоо дэвтээхийн тулд 15-20 минут байлгана.
2. Дараа нь тахианы далавчийг adjika-аар тосолж, гараараа арьсанд нь үрнэ. Өөр 15-20 минут байлгана.
3. Дараа нь далавчаа kefir-ээр асгаж, хутгахгүйгээр нэг цагийн турш хүйтэн газар тавь.
4. Нэг цагийн дараа далавчаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад цуу асгаж холино.
5. Савыг далавчтай уутанд эсвэл хүнсний хальсанд боож өгнө.
6. Хөргөгчинд 3-5 цагийн турш, илүү сайн шөнө байлгана.
7. Төмөр тавиур дээр далавчаа эсвэл шорлог дээр утсаар чанана.

Цагаан дарсанд тахианы далавчтай шорлог хийх жор

Найрлага:

• 2 кг тахианы далавч
• 2 tbsp. хуурай цагаан дарс
• 3-5 шүд сармис
• чинжүү
• 3 урлаг. л. майонез

Хоол хийх арга:

1. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, дарс дээр хийнэ. 20 минутын турш marinate үлдээгээрэй.
2. Далавчийг угааж, хатааж, давс, перецээр амтлана.
3. Майонезаас нэмээд хөргөгчинд 2 цагийн турш marinate хийнэ.
4. Дараа нь хөргөгчнөөс далавчаа гаргаж, сармистай дарс дээр хийнэ.
5. Хөргөгчинд marinating хугацаа дуустал устгана.
6. Далавчийг утсан тавиур эсвэл шорлог дээр 20-30 минутын турш хооллоорой.

Жор Улаан лоолийн зуурмаг дахь тахианы далавчтай шорлог

Найрлага:

• 1 б. улаан лоолийн оо (маш зузаан лаазанд худалдаж авах нь дээр)
• лаврын ногоон
• тахианы далавч

Хоол хийх арга:

1. Далавчийг угааж, хатаана. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
2. Улаан лоолийн зуурмагийн савыг нээж, агуулгыг далавчтай саванд хийнэ.
3. Давс ба ургамал нэмнэ.
4. Холих ба даршилсан хүйтэн газар тавь. Ихэвчлэн 1.5-2 цаг хангалттай. Гэвч 6-8 цагийн дараа далавч нь илүү амттай болдог.
5. Шарсан мах эсвэл шорлог.

Утаатай тахианы далавчны жор

Найрлага:

• тахианы далавч
• Алимны цуу
• Шар буурцгийн соус
• чинжүү
• нунтагласан кофе

Хоол хийх арга:

1. Нэг аяганд цуу, шар буурцаг сумс, нунтагласан кофег тэнцүү хэмжээгээр холино. Жишээлбэл, бүгдийг нь 2 tbsp авна. л. Далавчийг угааж, алчуураар хатааж, давс, чинжүүтэй хамт сараалжтай болгоно.
2. Далавч дээр цуу, шар буурцагны соустай кофены холимог нэмнэ. Соусыг далавч дээр тараана.
3. 3-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Хоол хийхээс өмнө соусыг салфеткагаар далавчнаас нь салга.
5. Утаатай далавчаа шарсан мах шарах дээр 20-25 минутын турш хооллоорой.

"Тахианы далавчтай шорлог" видео жор

Тааламжтай хоол хийж, эрүүл байгаарай!

Үргэлж таны Алена Терешина.

Тахианы далавчтай shish kebab нь шаржигнуур царцдастай нарийн хоол бөгөөд үүнээс өөрийгөө салгах боломжгүй юм. Энд зөвхөн махны чанар төдийгүй маринад нь асар их үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүний ачаар шарсан мах нь өвөрмөц амтыг олж авдаг.

Заримдаа цаасан алчуураар хатаасны дараа далавчнуудаа нэмэлт дугалах шаардлагатай болдог. Тиймээс, тэдгээрийг marinade руу буулгахаасаа өмнө махыг сайтар шалгаж үзээрэй.

Маринадыг илүү ханасан болгохын тулд аль болох олон бүтээгдэхүүнд ашиглаарай, аль хэдийн мэддэг бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, шинийг туршиж үзээрэй - туршилт хийхээс бүү ай.

Ямар ч marinade савыг хуванцар уутаар сольж болно. Энэ бол байгальд зугаалах сайхан сонголт юм. Та зүгээр л маринад бэлтгэж, уутанд хийнэ, илүүдэл агаарыг шахаж, уях хэрэгтэй. Далавч нь түүнийг гэмтээхгүйн тулд багц нь нягт байх ёстой.

Тахианы махны энэ хэсэгт маш олон тооны маринад байдаг: зөгийн бал, шар буурцаг сумс, дарс, гич. Уламжлалт сонгино, сармис, түүнчлэн adjika, янз бүрийн төрлийн чинжүү, майонез, цагаан цуу хэрэглэдэг.

Нимбэг-шар буурцагны маринад дэвтээсэн далавч нь сонгины үнэрийг шингээж, зөгийн бал, нимбэгний ачаар тэд исгэлэн, бага зэрэг чихэрлэг амтыг олж авах болно.

Нэг аяганд бүх найрлагыг нь холино. Сонгино цагираг болгон хайчилж, нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Зөгийн бал, шар буурцаг сумс нэмнэ. Маринадыг чинжүү, давс нэмээд хольж, дотор нь мах хийж, далавчаа сайтар бүрж, хэдэн цаг байлгана.

Marinade бэлтгэхийн тулд та улаан лооль, сонгино, чинжүү, ургамлыг нилээд цавчих хэрэгтэй. Хүнсний ногоог майонез, шар буурцаг сумстай хольж, нэг чимх кориандра, шанцай нэмнэ. Махыг маринад хийнэ. Доод тал нь 3-4 цагийн дараа та далавчнаас анхилуун үнэртэй kebab хийж эхэлж болно.

Чинжүү, цуу байхгүй бол мах нь байгалийн нарийн амтыг хадгалах бөгөөд янз бүрийн сүмс, кетчуп ашиглан аль хэдийн бэлтгэсэн таваг дээр амт, халуун ногоо нэмж болно.

1. Хэрэв зөгийн бал хэтэрхий зузаан байвал түүнийг бага зэрэг дулаацуулах хэрэгтэй;
2. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, adjika-тай холино;
3. Үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ: чидун тос, давс, халуун ногоо.

• Өндөр илчлэгтэй майонез - 500 грамм;
• Улаан лоолийн кетчуп, соус - 200 грамм;
• сонгино - 500 грамм;
• Амтлах давс;
• Хэрэв та хүсвэл бүх төрлийн тахианы амтлагч нэмж болно.

1. Сонгино хайчилж, бага зэрэг давс нэмээд шүүс гарч ирэхийн тулд гараараа бага зэрэг сэгсэрнэ;
2. Майонез, улаан лоолийн кетчуп, сонгино холино, хүсвэл амтлагч нэмнэ;
3. Далавчтай хольж, marinate үлдээх хэрэгтэй.

Хүүхдүүдийн ширээн дээр далавчаа бэлтгэх шаардлагатай бол дараах жимсний marinade жор төгс болно. Гэхдээ насанд хүрэгчид ч бас амттай, исгэлэн анхилуун shish kebab эдлэх боломжтой.

• 2-2.5 кг далавч;
• 120 грамм цөцгийн тос (та маргарин хэрэглэж болно);
• 100 грамм улаан дарс;
• 2 нимбэг;
• 200 грамм элсэн чихэр (хамгийн тохиромжтой бор);
• 100 мл шар буурцаг сумс;
• Хуурай гичийн нунтаг хоёр халбага.

Олон тооны махыг ширээний эсвэл алимны цуу ашиглан даршилдаг. Жор нь хийхэд хялбар, хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн шаарддаг боловч мах нь зөөлөн, амттай болно.

Нэг аяга усыг цуутай хольж, уусгахын тулд давс нэмнэ. Сармисаа үрж, сонгино цавчих, уусмалд хийнэ, тос, булан навч, нэг чимх чинжүү нэмнэ.

1. Далавчтай шорлогыг мах шарахдаа хамгийн сайн хийдэг. Яс унжиж, шатаж болзошгүй тул шорлог дээр үүнийг хийх нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Хэрэв та шорлог хэрэглэдэг бол далавчаа маш болгоомжтой бэхлэх хэрэгтэй;
2. Далавчны үзүүрийг таслахаа бүү мартаарай. Мах байхгүй тул чанаж болгосон үед тэд хурдан шарж, шатааж болно. Тиймээс тавагны гадаад байдал, амт нь муудах болно;
3. Махны тахианы далавчийг сонгох нь тэд шарсан маханд илүү тохиромжтой;
4. Marinade нь махыг бүрэн бүрхсэн байх ёстой, дараа нь далавч нь жигд marinated байх болно, хайруулын дараа тэдгээр нь хатуу, хуурай биш байх болно.

Тахианы махыг marinate болгохын тулд та өөрийн төсөөллийг асаах хэрэгтэй. Хөргөгчинд янз бүрийн аргаар хэрэглэж болох бүтээгдэхүүн үргэлж байх болно. Дээр дурдсан жорууд нь ер бусын амттай kebab бэлтгэхэд тусална.