Агаартай төмстэй зөөлөн, нимгэн бялуу нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Зуурмагийг уламжлалт аргаар биш, хүйтэн усанд хийж, буцалж буй усанд хийдэг тул бялуу нь маш зөөлөн байдаг. Тэд мөн нэг дор 2 удаа чанаж болно. Хөргөсөн бялууг хөргөгчинд маш сайн хадгалдаг бөгөөд дараа нь богино долгионы зууханд амархан халааж болно. Тэд дахин зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.

Нийтлэлийн зохиогч

Таван хүүхдийн ээж, найман жил гэрийн эзэгтэй. Тэрээр 10 настайгаасаа эхлэн жигнэх, ерөнхийдөө хоол хийх дуртай байжээ. Саяхан би өөртөө шинэ хобби олсон - хоолны зураг авах, тэр цагаас хойш би бүх зүйлийг хослуулахыг хичээсэн. Тэрээр нэхмэл эдлэлд бага зэрэг дуртай боловч хоол хийх нь эхний байранд хэвээр байна. Мөн захиалгаар бага зэрэг жигнэнэ.

• Жор зохиогч: Тамара Арчакова
• Хоол хийх дараа та 8 ширхэг хүлээн авах болно.
• Хоол хийх цаг: 1 цаг

Найрлага

• 340 гр улаан буудайн гурил
• 200 мл буцалж буй ус
• 1/2 tsp давс
• 10 гр ургамлын тос
• 400 гр төмс
• 1/2 tsp давс
• 40 гр ургамлын тос
• 15 гр яншуй
• 15 гр дилл

Хоол хийх арга

Бүтээгдэхүүн бэлтгэх. Гурилаа шүүж, ногоонуудыг угааж, цавчих. 200 мл ус буцалгаад хэмжинэ. Төмсийг хальсалж, сайтар угаана.

Зуурсан гурилын аяга руу буцалж буй ус хийнэ, давс, 10 гр ургамлын тос нэмээд зөөлөн хутгаад 300 гр гурилыг халбагаар хийнэ (бялууг өнхрүүлэхийн тулд үлдсэн гурилыг нь үлдээнэ). Гурил нь устай холилдох үед та гараараа зуурсан гурил зуурах боломжтой. Бөмбөлөг үүсгэж, савыг хүнсний хальс эсвэл даавуугаар таглаад 20 минут байлгана.

Төмсийг бага хэмжээний усанд ½ халбага буцалгана. давс. Усыг зайлуулж, нухсан төмсөнд нухагч эсвэл сэрээгээр нухаж, хөргөнө. Төмс дээр ногоон нэмээд холино.

Бэлэн зуурсан гурилыг 8 хэсэгт хуваа. Гурилаар бага зэрэг нунтаглаж, 18-20 см диаметртэй 8 дугуй хэлбэртэй өнхрүүлээрэй.

Зуурсан гурилын тал дээр 1 халбага тараана. бөөн чихмэлтэй.

Дээрээс нь нарийн боовны хоёр дахь хагасыг хийж, нарийн боовны өнхрүүлгээр ирмэг дээр нь маш ойртуулна.

Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халааж, бялуу бүрийг хоол хийхээсээ өмнө хоолны сойз ашиглан ургамлын тосоор тосолно. Тал тус бүр дээр 3 минутын турш тортилла чанаж болгоно.

Өөх тосгүй бялуубэлэн!

Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та оройн хоолны үлдэгдэлтэй бол төмсний нухаш эсвэл зүгээр л чанасан төмс, би та бүхний гэр бүлд таалагдах амттай бялуу хийх жор санал болгож чадна. Эдгээр төмстэй бялууҮүнийг зөвхөн бие даасан таваг болгон хэрэглэхээс гадна эхний хоолоор эсвэл зүгээр л нэг аяга шинэхэн исгэсэн цайгаар идэж, аялал эсвэл байгальд авч явах боломжтой. Ийм төмстэй бялуу нь хоол хийхэд их хүчин чармайлт шаарддаггүй, ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг зохицуулж чадна - эхлэгч болон туршлагатай аль аль нь.

Найрлага:

• хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tsp
• гурил - 600 гр
• давс - 2 tsp
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• ус - 370 мл
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

• бэлтгэсэн нухсан төмс
• шарсан сонгино
• амт нь давс, чинжүү
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Төмстэй туранхай тортилла хийх жор:

Гүн саванд бүлээн ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Тэднийг бага зэрэг хавдаж, уусгаарай. Мөөгөнцөр тархах үед ургамлын тос нэмээд аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь хатуу, уян хатан байх ёстой.

Зуурсан гурилаа цэвэр алчуураар таглаад 1 цаг орчим дулаан газар тавь.

Би талх үйлдвэрлэгчид зуурсан гурилаа зуурсан.

Бөглөхийг бэлтгэ:

Төмсийг угааж, хальсалж, бага зэрэг давсалсан усанд (ойролцоогоор 5-6 төмс) зөөлөн болтол буцалгана. Сонгино шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурч авна. Бэлтгэсэн төмсийг бутлах (ус зайлуулах), шарсан сонгино, чинжүү нэмнэ.

Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хувааж, ойролцоогоор 7-8 ширхэг. Зуурсан гурил бүрийг өнхрүүлээд жижиг бялуу болгон 1-2 хоолны халбага төмсний дүүргэгчийг бялууны голд хийнэ.

Бялуу хэлбэрээр ирмэгийг чимхэж эсвэл уут хэлбэрээр цуглуул. Дараа нь бялууг гулсмал зүүгээр зөөлөн өнхрүүлээрэй. Бялууны зузаан нь 1 см-ээс ихгүй байх ёстой.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Тортиллагаа зөөлөн гал дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Мөн бидний төмстэй бялууг удаан агшаагчаар шарж, аяганд бага зэрэг ургамлын тос нэмээд "жигнэх" горимд тал бүрийг алтан шаргал өнгөтэй болгож, тал бүр дээр 13-15 минут байлгана.

Бялууг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авах эсвэл олон тогоочоос гаргаж авахдаа дарагчаар шахаж авсан сармисны хольц бүрийг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Бид үүнийг бүх төмсний бялуугаар хийдэг.

Сайхан хооллоорой!!!

************************************************

Сарын эцэст бид үр дүнг нэгтгэн дүгнэж, өнгөрсөн сарын хамгийн идэвхтэй таван тайлбарлагчийг тодрууллаа

multicooker-recipes.ru сайт нь урамшуулал тараадаг

Төмсийг дүүргэхийн тулд буцалгана. Гурван дунд булцууг сонгож, шороо болон бусад шорооноос сайтар зайлж, 1 халбага давсалсан хүйтэн усанд хийнэ. давс, зөөлөн болтол буцалгана. Үүнийг хийхэд надад 25 минут зарцуулсан.

Өргөн гүн гүнзгий аяганд сайн чанарын цагаан, хуурай гурилыг давстай хамт шүүнэ. Гурилтай шингэнийг илүү сайн холбохын тулд хуурай хольцонд хотгор хийх хэрэгтэй. Үнэргүй ургамлын тос нэмсэн бүлээн (халуун биш!) Усыг заасан хэмжээгээр хийнэ.

Хуруугаараа усыг цөцгийн тос, гурилтай зөөлөн холино.

Зуурсан гурилыг хэт уян хатан болгохгүйн тулд хурдан зуурна. Ийм исгээгүй зуурсан гурил нь хуруу болон ажлын гадаргуу дээр наалддаггүй тул ширээ эсвэл гарыг гурилаар нэмэлт цацах нь илүүц байх болно.

Зуурсан гурилаа тараахаас өмнө бага зэрэг амраана - цэвэрхэн гадаргуу дээр (самбар, аяга) тавиад алчуураар таглаж эсвэл зуурсан гурилын бөмбөгийг хальсаар чангал, гэхдээ хатахгүйн тулд сайтар таглаарай. .

Зуурмагийг амрааж байх хооронд дүүргэгчээ хийцгээе.

Чанасан төмсний хальсыг хальсалж, булцууг хэд хэдэн удаа тайрч, аяганд хийнэ. Төмсийг нухаш болгон нунтаглана. Та төмс нухагчаар хийж, мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл хутгагчаар төмс хагалж болно. Хэрэв төмсний масс хэтэрхий нягт байвал та бага зэрэг буцалсан ус нэмж болно.

Угаасан, хатаасан ургамлыг нилээд цавчих. Энэ нь залуу ногоон сонгино, залуу сармис, яншуй, dill, cilantro гэх мэт байж болно.

Буталсан төмсийг ургамалтай холино. Давс, чинжүү нэмээд дүүргэж, амтыг нь хутгана.

Хэрэв та гэртээ өчигдрийн нухаш үлдсэн бол үүнийг дүүргэж, нэмэлт ургамалтай хольж хэрэглэж болно.

Зуурмагийг тэнцүү хэсгүүдэд хуваа. Бөмбөлөг зуурсан гурилыг аваад хавтгай, гөлгөр гадаргуу дээр нимгэн бялуу болгон өнхрүүлээрэй (зуурсан гурилын зузаан нь ижил байх ёстой).

Нимгэн бялууны хагасыг (ойролцоогоор 1.5 хоолны халбагын) дүүргэж тавь.

Төмсний дүүргэгчийг зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаар хучиж, ирмэгийг нь бэхлэнэ.

Би сэрээ ашиглахыг санал болгож байна. Нэгдүгээрт, та сайхан буржгар ирмэг авах болно, хоёрдугаарт, сэрээгээр дарахад зуурсан гурил нь хоорондоо маш сайн наалддаг бөгөөд хайруулын тавган дээр нээгддэггүй.

Зөвлөмж: зуурсан гурилын буржгар ирмэгийг хэтэрхий өргөн болгож болохгүй, учир нь зуурсан гурил нь хайруулын явцад хатаж, хэтэрхий хатуу байж магадгүй юм.

Фото банк

Юуны өмнө бид ургамал бүхий ногооны бялуу хийх жорыг санал болгож байна. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн зуурмагийг хөргөгчинд 7 хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Хоол хийх:
1. Улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурилын 1 аяганд хумстай бэлтгэсэн ногооноос чимх нэмж, бага хэмжээний давстай хүйтэн ус нэмнэ.
2. 1 аяга жижиглэсэн түүхий ногоо (лууван, манжин, байцаа, хулуу) нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хольж, самбар дээр сайтар тогшдог.
3. Халуун бялууг бэлтгэхийн тулд жижиг бялууг хуурай жигд хуудсан дээр тавьж, сайн халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг ургамлын тосоор тосолно.

Instagram.com/alinakalieva_/

Блогер Алина Калиева уургаар баялаг, маш эрүүл гэгддэг квиноа тортилла хийх жорыг санал болгож байна. Эдгээр бялууг шөлтэй нь хамт идэх юм уу янз бүрийн гоймон, бялуугаар түрхэхэд амттай байдаг.
⠀
Найрлага:
1 аяга квиноа
3 урлаг. c/o улаан буудайн гурилын халбага
1 халбага жигд нунтаг
давс
цөөн хэдэн цагаан ба хар кунжутын үр
⠀
Хоол хийх:
Квиног кофе бутлуурын дотор гурилын төлөвт хэд хэдэн удаа нунтаглана. Давс, жигд нунтаг, улаан буудайн гурилтай холино. Ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бид зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд хуваадаг (зохиогч таван бялуу авсан). Хэсэг бүрийг кунжутын үрээр цацаж, нимгэн бялууг өнхрүүл. Дараа нь бялууг сайтар халаасан хуурай хайруулын тавган дээр тавьж, хоёр талдаа хуурч ав.

Зөвлөмж: Та кунжутгүйгээр хийж болно, эсвэл өөр үрээр сольж болно, эсвэл халуун ногоотой холимог нэмж бялууг халуун ногоотой болгож болно. Хэрэв та жор дээрх улаан буудайн гурилыг цавуулаггүй хольцоор сольсон бол эдгээр тортилла нь цавуулаг үл тэвчих чадвартай хүмүүст тохиромжтой.

Instagram.com/today.always.vegan/

Веган, блогчин Татьяна төмстэй бялуу хийх жорыг хуваалцаж байна. Зөвшөөрч байна, эсэргүүцэхэд хэцүү.

Найрлага:
150 гр бүхэл үрийн гурил;
150 гр цагаан гурил;
ус - 200 мл;
Төмс - 600 гр;
Нэг чийдэн;
Шинэ ургамал, сараалжтай цагаан гааны үндэс;
Амтлахын тулд халуун ногоо, давс.

Хоол хийх:
1. Гурилыг шигших. Та энгийн улаан буудай эсвэл үр тариа, улаан буудайн холимогийг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэж болно. Чухал! Бусад гурилаар сольж болохгүй, эс тэгвээс бялуу гарахгүй. Ургамлын тос/чидун жимсний тос, давс нэмнэ. Аажмаар ус нэмээд гөлгөр уян зуурсан гурил зуурна. Ойролцоогоор 5-7 минутын турш зуурна. Наалдамхай хальсаар таглаад тасалгааны температурт 25-30 минут байлгана.
2. Энэ хооронд дүүргэгчийг бэлтгэ. Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Ихэнх нь нухаш болж хувирдаг тул жижиг хэсгүүд нь үлддэг. Жижиглэсэн шинэ ургамал, сараалжтай цагаан гааны үндсийг нэмнэ. Амтлагч нэмнэ: хатаасан ургамал - ганга эсвэл гаа, халуун чинжүү, нунтагласан кориандра, карри, давс.
3. Дүүргэлт болон зуурсан гурилаа 4 хэсэгт хуваана. Амарсан зуурсан гурилаа нухаж, эхний зуурсан гурилаа 8-10 см диаметртэй дугуй хэлбэртэй болгож, ломбоныхоо нэг хэсгийг голд нь хийж, ирмэгийг нь зөөлөн чимхэнэ. Нэг төрлийн "цүнх" аваарай. Ажлын гадаргууг гурилаар тоосыг нь асгаж, чимхлээр нь уутыг эргүүлж, нимгэн өнхрүүлээрэй.
4. Урьдчилан халаасан хуурай хайруулын тавган дээр (эсвэл нимгэн тосоор тосолж) бялууг хийж, алтан шаргал толбо гарч ирэх хүртэл хоёр тал дээр хуурна. Дараа нь бялууг хоёр талдаа тосоор (хүнсний ногоо) тосолж, таваг руу шилжүүлнэ.

Instagram.com/smoothie.muse/

Төмс, шампиньонтой туранхай тортилла хийх өөр нэг жорыг веган блог дээрээс олжээ. Амттай харагдаж байна, бэлтгэхэд хялбар.

Бялууны хувьд:
Цагаан улаан буудайн гурил - 1 аяга
Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил - 1 аяга
Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
Амтлахын тулд давс, чинжүү
150 мл орчим ус хийнэ

Бөглөхөд:
Төмс
Дилл, яншуй
Шампиньон
Сонгино

Хоол хийх:
1. Саванд гурил, халуун ногоо хольж, оливын тос нэмээд аажмаар амьд усаар уян хатан зуурсан гурил зуураад, наалдамхай хальсаар бүрхэж, 30 минут байлгана.
2. Энэ үед бид дүүргэгчийг хийдэг. Төмс буцалгана, сонгинотой шарсан мөөг. Төмс нухаж, ургамалтай холино. Дүүргэгчийг 2 хэсэгт хувааж, хоёр дахь хэсэгт нь мөөг нэмнэ. Та хоёр өөр дүүргэлттэй бялуу авах болно.
3. Зуурсан гурилаа 8 хэсэг болгон хувааж, дугуй хэлбэртэй болгоно. Бид дүүргэгчийг төвд тавьж, ирмэгийг нь хавчих, бид уут авдаг. Бялууг эргүүлж, бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Хуурай хайруулын тавган дээр 2 талаас нь хуурч ав.

Instagram.com/cassiemaybe/

Блогер Катя Дубровина ургамлаар хийсэн тортилланы өөрийн хувилбарыг санал болгож, тэдгээр нь хийсвэр боов шиг харагдаж байна.

Хоол хийх:
1. 200 мл усыг чимх давс, 2 халбага холино. ургамлын тос, ойролцоогоор 500 мл гурил нэмнэ. Та гартаа бага зэрэг наалдаж, амархан өнхрөх зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
2. Зуурсан гурилаа сайтар зуурч, алчуураар таглаад 10 минут байлгана.Энэ үед та дүүргэж болно.
3. Зүгээр л дуртай ногоонуудаа тайрч ав. Ногоон сонгино энд төгс тохирох болно, гэхдээ хэрэв та идэхгүй бол дуртай зүйлээ аваарай.
4. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон нимгэн өнхрүүлэн, ургамлын тосоор хэд хэдэн дусал тосолж, давс, чинжүү нэмнэ. Бид ногоонуудыг жигд тарааж, өнхрөх болгон хувиргаж, бид ойролцоогоор 16 тэнцүү хэсэгт хуваадаг.
5. Бид хэсэг бүрийг бөмбөг болгон хувиргаж, 2 мм орчим зузаантай бялуу болгон эргэлдүүлнэ. Хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд хуурна.