Нойр булчирхайн үрэвсэл нь хоолны дэглэмийн шаардлагыг дагаж мөрдөхийг шаарддаг.

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед хоолны дэглэмд тавигдах шаардлагуудын нэг бол заавал тогтмол хооллох явдал юм (өдөрт 5-6 удаа). Та сонгох хэрэгтэй: зууханд өдөржин зогсох, эсвэл эмчийн зөвлөмжийг зөрчих. Үүнээс гадна гэр бүлийн бусад гишүүд ч идэх ёстой. Гарах арга зам бий - бид удаан агшаагчаар хоол хийдэг

Өнөөдөр би удаан агшаагчаар тахиа эсвэл цацагт хяруултай pilaf хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Multicooker нь хоол хийх хугацааг эрс багасгаж, аяга таваг нь илүү амттай болдог.

Нэмж дурдахад энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн удаан агшаагчтай тахианы махтай пилаф нь өөх тос багатай, уураг ихтэй тул нойр булчирхайн үрэвслийн үед хоолны дэглэмийн шаардлагыг хангадаг.

Энэ хуудсан дээр гурван тахианы pilaf жор байна. Илүү хоолны дэглэм бол хоёр дахь жор юм!

Тахианы махтай пилаф -1

Найрлага:

• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1ш.
• Сармис - 2 хумс
• Тахианы махны булан - 350 гр
• Цагаан будаа -1 олон шил
• Ус - 2 олон шил

Юуг харгалзан pilaf-ийн амтлагчийг оруулж болно нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэм?

- Хоол боловсруулах эрхтний шүүрлийг нэмэгдүүлэх чадваргүй боловч тавагны үнэр, амтыг сайжруулдаг ургамал, халуун ногоо. Халуун ногоотой амтлагч нь эсрэг заалттай байдаг - чинжүү, сармис, гэхдээ ургамал - та чадна.

Өөртэйгөө адил хоолны пилаф бэлтгэхэд ямар амтлагч хэрэглэж болох вэ

Хоол хийх технологи:

1. Бид лууваныг цэвэрлэж, хутгаар шоо болгон хуваасан (энэ нь grater дээр цавчихыг зөвшөөрдөг, гэхдээ pilaf-ийн дүр төрх нь зовох болно);
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан;
3. Тахианы махны буланг хэсэг болгон хуваасан;
4. Бид "Baking" горимыг асааж, хамгийн бага хугацааг таймераар тохируулна. (Энэ горимд: 4-5 оноо)
5. Олон тогоочийн тавагны ёроолыг ургамлын тосоор тосолж (та цөцгийн тос хэрэглэж болно), сонгино, лууван (сармис - хэрэв зөвшөөрвөл) хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.
6. Тахианы махыг нэмж, модон халбагаар хутгаж, Baking горимд дахин 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
7. Жигнэх горимыг унтраа
8. Угаасан будаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ, ус хийнэ, амтлагч нэмээд бүгдийг нь холино. Бид тагийг нь хаадаг.
9. Pilaf горимыг асаана уу. Дохио ирэх хүртэл бид олон тогоочийг онгойлгохгүй. Үгүй бол хөтөлбөр бүтэлгүйтэж, тахианы мах (цацагт хяруултай) хоол хийх хоолны чанар муудах болно.

Тахианы махтай пилаф -2

Тахианы махны pilaf-ийн хоёр дахь хувилбар нь илүү хатуу байдаг. Энэ нь чанасан тахиа (эсвэл цацагт хяруул) бүхий pilaf юм.

Найрлага:

• тахианы хөхний булан -
• сонгино - 1 жижиг
• будаа - 1.5 олон аяга
• лууван - 1 том лууван
• амтлах давс

Хоол хийх технологи:

1. Хоол бэлтгэх.

• Тахианы хөхийг буцалгаад ус зайлуулна. Тахианы махыг зайлж, 15-20 граммаар хуваана;
• Бид сонгиноыг шоо эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, цөцгийн тосонд бага зэрэг алтан болтол нь хуурч (илүү хатуу хоолны дэглэмийн хувьд бид шарсан махыг цайруулж солих болно);
• Миний лууван, цэвэрхэн, том ширхэгтэй grater дээр цавчих.
• Бидний дүүргэх ус бол давс, халуун ногоо нэмсэн буцалж буй ус юм. Пилафт ямар халуун ногоо хийж болох вэ? эндээс уншина уу >>

2. Зузаан ханатай саванд (цутгамал төмөр) бид тахианы булан, хүрэн (цайруулсан) сонгино тавьдаг. Бид тагийг нь хааж, буцалгаад хутгана, мах, сонгино нь шарж болохгүй, үүнээс гадна шатдаггүй.

3. Хайруулын тавган дээр лууван нэмээд хольж, хаалттай таган дор дахин 1-2 минут буцалгана.

4. Угаасан будаагаа асгаж, бүгдийг нь хольж, модон хусуураар тэгшлээрэй.

5. Ус хийнэ.. Пропорциональ хэмжээгээр: 1 аяга будаа руу 2 аяга ус хийнэ. (эсвэл ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрөгдсөн - будааны түвшнээс 1.5-2 хуруу)

6. Зуухны хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Шингэн нь будаа руу бүрэн шингэж, будаа зөөлөн болсон үед чанасан тахианы pilaf бэлэн болно. Гэхдээ тогоо (цутгамал) дахин нээхгүй байхыг хичээгээрэй. Халаалтыг жигд болго.

7. Тахианы махны чанасан pilaf бэлэн боллоо! Бид хутгана. Цагаан будааны дундуур бид бүхэл бүтэн сонгины толгойг амтлахын тулд "живүүлэв" (Үүний зэрэгцээ тавагны хоолны шинж чанар зөрчигдөхгүй). Пилафыг хаалттай таган дор 15-20 минут байлгана.

8. Сармисаа аваад дахин хольж, аяганд хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Анхаарна уу.

Энэ жорны 6-р зүйлийг үзнэ үү. Энэ зүйлийг удаан агшаагчаар хоол хийж солино уу! Хэрэв танд олон тогооч байгаа бол Pilaf горимыг асаагаад бэлэн байдлын дохиог хүлээнэ үү. Тэгээд дараа нь бүх зүйл жор дагуу, сармис, хаалттай таган дор 15, 20 минут байна

Нойр булчирхайн үрэвслийн хоолны дэглэмд түүхий сонгино, сармисыг хэрэглэхийг хориглодог боловч энэ жороор сонгино шарж эсвэл цайруулж, сармисыг амтлахын тулд хийж, хэдхэн минутын дараа арилгадаг. Тиймээс энэ жор нь хоолны дэглэм бөгөөд нойр булчирхайн үрэвслийн хоолны дэглэмийг харуулсан болно. Хүүхдийн хоолонд тохиромжтой.

Тахианы махтай пилаф -3

Найрлага:

• Лууван-1ш (том)
• Сонгино-1ш (том)
• Сармис - 2 хумс
• Тахианы махны булан - 500 гр
• Цагаан будаа -1.5 олон шил
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг. (шар ба улаан)
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Ус - 3 олон шил
• Пилафын амтлагч - амсах болно (эсвэл 1 халбага)

Хоол хийх технологи:

1. Тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав, жишээлбэл, пилафт хийдэг
2. Олон тогоочийн ёроолд оливын тос хийнэ (та ямар ч ногоо, цөцгийн тос хэрэглэж болно)
3. Бид махаа тавиад олон тогоочийн горимыг сонгоно уу - "Хуурсан", бидэнд 10 минутын хугацаа хэрэгтэй бөгөөд хамгийн бага хугацааг таймераар тохируулна (учир нь Panasonic multicooker-д 10 минут байдаггүй)
4. Хүнсний ногоо (улаан лооль, өөр өөр өнгийн хонхны чинжүү, сонгино), шоо болгон хуваасан
5. Хүнсний ногоог холигч саванд хийж сайтар холино.
6. Халуун ногоо нэмнэ: давс, газрын чинжүү (зөвлөдөггүй), бага зэрэг лаврын, дахин холино.
7. Бид хүнсний ногоог махтай ижил горимд жигнэж, "шарсан мах" хийж байна.
8. Угаасан будаа нэмнэ - 1.5 олон аяга, буцалсан ус - 3 аяга;
9. Бид олон тогоочийн горимыг тохируулсан - "Pilaf". Бид олон тогоочийн дохиог хүлээж байна - хоол хийх төгсгөл.

Анхаарна уу.Тахианы махны пилафын жорын энэ хувилбар нь тийм ч хоолны дэглэм биш юм 🙁, чинжүү, улаан лооль байдаг гэдгийг анхаарна уу .... Гэхдээ энэ жорын дагуу тахианы махтай маш амттай пилафыг олж авсан бөгөөд би үүнийг хайртай хүмүүсээ баярлуулах зорилгоор тайлбарласан.

Тахианы махтай пилаф -4

Тахианы махтай хоол хийх өөр нэг жор -

Пилаф хийх амтлагч

Би удаан агшаагчаар тахианы махтай пилаф хийх дуртай, учир нь надад пилаф хийх тусгай таваг байдаггүй, ердийн хоолонд шатсан, дараа нь юу ч биш болсон, гэхдээ төлөвлөсөн шигээ биш, жаахан будаа шиг, гар хийцийн хоол идсэн нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ намайг гомдоохгүйн тулд хүссэнээрээ биш бололтой ...

Нэг өдөр би удаан агшаагчаар тахианы махтай пилаф хийж байхдаа үр дүнд нь маш их баяртай байсан. Пилаф нь маш сайн амттай болсон, танд хэрэгтэй зүйл бол будаа, үр тарианы үр тариа, будаатай төстэй зүйл байхгүй, тэр цагаас хойш би тахианы махтай пилафыг зөвхөн ийм аргаар чанаж байсан бөгөөд ерөнхийдөө удаан агшаагчдаа итгэхийг хичээдэг. будаатай холбоотой бүх зүйлтэй.

Хоол бэлтгэх, жигнэх нь нэг аяганд явагдах нь тохиромжтой - олон тогоочийн аяга, цаг хугацаа хэмнэж, бүх зүйл бэлтгэгдсэн - олон тогоонд шидэгдэж, үнэ төлбөргүй байдаг. Ердийнх шиг зөөлөн буцалгадаггүй тул пилафын хувьд уурын будаа авахыг илүүд үздэг. Би жороор улаан лоолийн соустай, би үүнийг хэрэглэх дуртай, улаан лооль нь pilaf-д өвөрмөц амт өгдөг, гэхдээ ихэвчлэн энэ нь pilaf-д ордоггүй тул мэдээжийн хэрэг үүнийг хийх шаардлагагүй.

Олон тогооч дээрх энэхүү жор нь жинхэнэ узбекийн пилафтай адилгүй, энэ нь илүү зохицсон, хялбаршуулсан орос хувилбар боловч маш амттай бөгөөд энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг тул би олон тогоочтой пилаф хийхийг зөвлөж байна. тахиа.

Найрлага

• тахианы мах - нухаш, эсвэл хөл (300-500 гр)
• жижиг сонгино (1 ширхэг)
• дунд хэмжээний лууван (1 ширхэг.)
• уурын урт үр тариа (300 гр)
• сармис (3 хумс)
• ургамлын тос (хайруулын хувьд)
• чинжүү, давс (амсах болно)
• улаан лоолийн соус (1 халбага)

Зурагтай тахианы жортой удаан агшаагчтай пилаф:

Бид будаа угааж, жижиглэсэн, хүнсний ногоо хуурч:

1. Pilaf-д зориулсан будаа угааж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Олон тогоочийг хайруулын тавган дээр асаагаад 1 цаг болгож, 1-2 см ургамлын тос асгаж, тагийг нь онгойлгож халаана. Би будаагаа дүүргэх хүртэл олон тогоочийн тагийг хаадаггүй. Бид бүх ногоог цэвэрлэж, лууваныг сараалж эсвэл тууз болгон хувааж, халуун тосонд хийж, хуурч, сонгино нилээд хэрчиж, луувангийн дараа илгээж, бүгдийг нь хамт хуурч ав.

Зүсээд мах нэмнэ

2. Махыг дунд хэсэг болгон хайчилж, та ястай тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, удаан агшаагчтай хүнсний ногоо, давс, чинжүү, шарсан мах нэмнэ. Улаан лоолийн соусыг хийж, хольж, 10 минутын турш хуурна.

Будаа тавиад, пилаф чанаж:

3. Бид будаагаа махтай ногооны шарсан маханд хийж, усыг нь шавхсаны дараа давс, шаардлагатай бол чинжүү, будааны дээгүүр 2 см орчим ус асгаж, олон тогоочийн тагийг хаа. Хайруулын горимд - шөл, тахианы махтай пилафыг 20 минутын турш чанаж, шаардлагатай бол удаан агшаагчинд тохируулсан цагийг тохируулна.

15 минутын турш та удаан агшаагчаа мартаж, бусад зүйлийг хийж болно. 15 минутын дараа та тавагны бэлэн байдлыг сайтар шалгаж, уураар шатаахгүйн тулд олон тогоочийн тагийг нээж, будааны нөхцөл байдлыг шалгаж, бэлэн эсэхийг туршиж үзээрэй.

Хэрэв будаа хатуу хэвээр байгаа бөгөөд ус байхгүй бол хоолоо удаан агшаагчаар сайтар түлхэж, дунд хэсгийг нь суллаж, хагас аяга ус хийнэ, сармисаа цагаан будаа руу нааж, бүхэлд нь зүсэж, таглана. олон агшаагчийг таглаад 5-10 минут буцалгана. Цагаан будаа бэлэн болмогц пилафыг хольж, давс хийж үзээрэй, шаардлагатай бол сармис нэмж, 20-30 минутын турш исгэж, олон тогоочийг зогсолтын горимд шилжүүлж халаана.

Удаан агшаагчтай тахианы булантай амттай, анхилуун, үйрмэг pilaf бол үлгэр биш юм! Жорны дагуу хоол хийхдээ та хайртай хүмүүстээ үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор хооллож болно. Пилаф нь өндөр илчлэг, сэтгэл ханамжтай гэдгийг санаарай.

Пилафын хувьд аль будаа сонгох талаар маш их маргаан эргэлддэг. Би үүнийг илүү хялбар хийдэг - би дэлгүүрт зарагддагийг нь авдаг - яагаад маргаж байгаа юм бэ? Уураар чанаж болгосон будаа намайг хэзээ ч урам хугалж байгаагүй, учир нь хоол хийхэд ердөө 15 минут зарцуулагддагийг санаж байна.

Удаан агшаагчаар пилаф хийх дуртай зүйл бол хутгах шаардлагагүй, таваг нь үйрмэг болж хувирдаг бол тогоонд чанаж болгосон пилаф нь байнга холилддог тул будаа шиг болдог. Та ямар ч супермаркетаас удаан агшаагчтай тахианы хөхтэй pilaf-д зориулсан бүх бүтээгдэхүүнийг олох боломжтой тул бид нэн даруй бэлтгэж, хоол хийж эхэлнэ!

Лууван, сонгино хальсалж, тахианы хөх шиг усаар сайтар зайлж угаана. Махнаас судал, хальсыг хайчилж ав.

Тахианы хөх, хүнсний ногоог дунд хэсэг болгон хайчилж ав.

Олон тогоочийн дэлгэц дээр 15-20 минутын турш "Шууралт" эсвэл "Шарах" горимыг идэвхжүүлнэ (техник бүр өөр өөр хугацаатай). Саванд тос асгаж, дээр нь бүх зүсмэлийг хуурч, үе үе хутгана. Хэрэв та шарсан тахианы хэсгүүдийг авахыг хүсвэл техникийг таглаагаар бүү тагла.

Тахианы махыг шарсан үед бүх халуун ногоо нэмнэ.

Цагаан будааг зайлж, мөн аяганд хийнэ, угаасан сармисаа үр тарианы дээр тавь. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ, аяганы хананы дагуу хийнэ. "Pilaf" эсвэл "Rice" горимыг 20-25 минутын турш идэвхжүүлнэ.

Дуу чимээ гармагц таны таваг бүрэн бэлэн болно. Тахианы хөхтэй пилафыг удаан агшаагчинд хийж тавагны ёроолд алтан царцдас авах боломжтой, эсвэл шууд ширээн дээр тавьж болно.

Пилафыг хэсэгчилсэн таваг, эсвэл дорно дахиных шиг аяганд хийж, ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Энэ хоолонд соус хэрэггүй!

Тахианы махтай удаан агшаагчтай пилаф нь маш тэжээллэг, сэтгэл хангалуун, амттай хоол юм. Пилаф нь хоол хийх аргын улмаас тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - нэг удаад бүрэн оройн хоол бэлддэг бөгөөд удаан агшаагч ашиглах нь хоол хийх процессыг илүү хурдан, илүү тохиромжтой болгодог.

Сонгодог жорын дагуу удаан агшаагчтай тахианы махны пилаф:

• тахианы мах 1 кг;
• будаа 3 шил;
• сонгино 400 гр;
• лууван 600 гр;
• давс ½ tbsp. л.;
• газрын хар чинжүү 1 халбага;
• ус 5 шил;
• сармис 1 толгой;
• нэг баглаа ногоон (яншуй ба dill);
• тос 5 tbsp. л.

Процедур:

1. Тахианы махыг сайтар угааж, шаардлагатай бол үлдсэн хөвсгөр арилгана. Хөхөө хэрэглэхийг зөвлөж байна. Махыг шоо болгон хайчилж, тусдаа саванд хийнэ.
2. Сонгино хальсалж, дунд шоо болгон хуваасан. Лууванг хальсалж, эсвэл нилээд цавчих.
3. Ногоон бэлтгэх: угааж, хурц хутгаар цавчих.
4. Бид хоол хийж эхэлдэг: аяганд хэд хэдэн хоолны халбага ургамлын тос асгаж, сонгино, дараа нь лууваныг бууруулна. "Хуурсан" горимд 5-7 минутын турш алтан өнгөтэй болтол нь жигнэх. Дараа нь мах нэмнэ. Агуулгыг сайтар хольж, тагийг нь нээлттэй байлгаж, үе үе хусуураар хутгана. Махаа бага зэрэг хуурч ав. Халуун ногоо, давс нэмнэ, хэрэв хүсвэл та ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно.
5. Тахианы мах чанаж байх үед будаагаа арчлаарай - бид ус нь тунгалаг болтол хог хаягдал, тоосноос угаана. Махаа 5-8 минутын турш шарсан бол будаа нэмж, халуун ус асгаж, 2-4 хумс сармисаа хийж, "Pilaf" горимд шилжүүлж, 40 минутын турш шөллөнө.

Пилаф бэлэн боллоо. Махаа будаатай сайтар хольж, тавган дээр байрлуулна.

Тахианы хөхөөр хоол хийх

Удаан агшаагчаар нэг цагийн дотор пилаф хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

• тахианы булан 300 гр;
• будаа 260 гр;
• лууван 100 гр;
• сонгино 100 гр;
• тос 35 гр;
• карри 1 халбага;
• сармис, татсан 2 tsp. эсвэл хуурай 1 халбага;
• шүүсэн ус 330 мл.

Процедур:

1. Тахианы мах хурдан бэлэн байдалд хүрдэг бөгөөд энэ нь яаран хоол хийх хамгийн сайн сонголт болдог.
2. Жорны энэ хувилбарт бүх зүйл энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн: хальсалж лууван, сонгино жижиг шоо болгон хувааж, тахианы махыг дунд шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан.
3. Бүгдийг олон тогоочийн саванд хийж, халуун ногоо цацаж, тос асгаж, сайтар холино.
4. Дараа нь бид угаасан үр тариагаар унтаж, халуун ус асгаж, "Pilaf" горимыг асаана. Хоолыг нэг цагийн турш бэлтгэж байна. Энэ удаад анхилуун үнэртэй хоол авахад хангалттай.

Ийм аргаар чанаж болгосон будаа нь сэвсгэр, тэжээллэг байдаг.

Удаан агшаагчтай тахианы махтай Узбек пилаф

Узбекийн уламжлалт пилафыг маш өөх тос, хурганы махаар чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч тахианы махтай бол хоол нь амттай болж хувирдаг, гэхдээ хамгийн чухал нь өөх тос биш, энэ нь илүү хоолны дэглэмтэй гэсэн үг юм.

• 500 гр тахианы мах;
• 2 лхагва гариг лууван;
• 2 лхагва гариг булцуу;
• 2 стек будаа;
• 1 том толгой сармис;
• жижиг халуун чинжүү;
• 2 стек тос;
• давс 1 tbsp. л.;
• pilaf эсвэл тахианы маханд зориулсан амтлагчийн багц 2 tsp.

Процедур:

1. Бүх найрлагыг урьдчилан цэвэрлэж, угаана. Сонгиноноос эхэлцгээе: цагирагны нимгэн хагас болгон хуваасан байх шаардлагатай. Сонгино урагдахгүйн тулд толгойг нь хүйтэн усанд 10-15 минут байлгана. Дараа нь лууван - сонгино хагас цагирагтай ижил хэмжээтэй байхаар бид гараар тууз болгон хуваасан.
2. Дараагийнх нь мах байх болно: жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Гал тогооны шинэ бүтээлийн аяганд тос асгаж, сонгино хагас цагирагыг "хайруулах" горимд алтан болтол нь хуурч, мах нэмнэ. Махыг зөвхөн сонгинотой хамт хуурах нь маш чухал юм - энэ ногооны шүүс, үнэр нь тахианы махыг маш амттай болгож, онцгой мэдрэмж төрүүлдэг. Нэн даруй халуун ногоо, давс нэмнэ.
4. Махаа 10-15 минут хуурсны дараа л луувангаа нэмээд "Шөл" горимыг асаагаад 15 минут байлгана.
5. Дөрөвний нэг цагийн дараа агуулгыг нь хольж, махыг бүрхэхийн тулд халуун ус хийнэ. Дунд хэсэгт бид халуун ногоотой чинжүү, сармисны толгойг тавьдаг. Тагийг нь таглаад 8-10 минут буцалгана. Тодорхой хугацааны дараа бид чинжүүгээ гаргаж, сармисаа үлдээж, бүгдийг нь хольж, будаа нэмнэ. Шаардлагатай бол будааны түвшинд ус нэмж, бага зэрэг давс цацаж, тагийг нь таглана. Өөр хагас цагийн турш хоол хийх. Уламжлал ёсоор хоол нь холилдсон биш, харин хийсвэр хэлбэрээр үйлчилдэг.

хоолны дэглэмийн хоолны жор

Жор нь зөв хооллохыг хүсдэг эсвэл зүгээр л зургийг дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой.

• арьсгүй тахиа эсвэл цацагт хяруулын мах 500 гр;
• будаа 500 гр;
• сонгино 150 гр;
• лууван 200 гр;
• ургамлын тос 1 стек;
• шүүсэн ус 800 гр;
• давс 1 tbsp. л. цээж нүцгэн;
• чинжүү, карри, турмерик, зира холимог 2-3 tsp.

Процедур:

1. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан зайлж, хүнсний ногоог цэвэрлэж, нилээд хэрчсэн бол та тэдгээрийг сараалжтай болгож болно.
2. Махыг жижиг зүсмэл болгон хуваасан. Бид хүнсний ногоо, махыг олон тогоочийн багтаамжид хийж, "Stew" горимыг тохируулж, олон тогоочийг ажиллуулна. Агуулгыг сайтар хольж, бүлээн ус нэмээд бага зэрэг давс хийж, халуун ногоо нэмээд тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
3. Энэ хооронд бид үр тариа угааж, холимогт жигд давхаргад нэмж, халбагаар тэгшлэнэ. Дээрээс нь хагас литр буцалж буй ус, бага зэрэг давс хийж, тагийг нь таглана.
4. "Pilaf" горимыг хагас цагийн турш асаана уу.

Удаан агшаагчтай тахианы махтай арвайн pilaf

• сувдан арвай 340 гр;
• филе 500 гр;
• сонгино, лууван тус бүр 200 гр;
• тос 1 стек;
• халуун ус 1 литр;
• халуун чинжүү ¼;
• 4-5 хумс сармис;
• pilaf ширээнд зориулсан халуун ногоо. халбага;
• улаан лоолийн оо 3 халбага.

Процедур:

1. Юуны өмнө махыг маш нарийн зүснэ.
2. Бид хагас цагийн турш олон тогоонд "хайруул" горимыг асаагаад тос хийнэ.
3. Бид сонгиноыг цагирагны хагас болгон хувааж, лууваныг тууз болгон хуваасан. Энэ хугацаанд (ойролцоогоор дөрөвний нэг цаг) удаан агшаагч хангалттай дулаарч, таймер дуусах хүртэл мах, сонгино хуурч болно.
4. Бид үр тариа угааж, хуурай хайруулын тавган дээр 3-5 минутын турш пилафыг хуурч ав.
5. Саванд лууван хийнэ, бага зэрэг тос хийнэ, зүсэж, чинжүү, бүх халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
6. Таймер хоол хийж дуусахад хагас цагийн турш "Pilaf" горимыг сонгоод агуулгыг усаар дүүргэж, үр тариа нэмээд хоол хийж дуусга.

Мөөгөөр хоол хийх

• тахианы булан 1 ширхэг;
• зөөлөн prunes 200 гр;
• будаа 2 багц;
• нум 2 ширхэг;
• лууван 2 ширхэг;
• давс ½ халбага;
• Тахианы маханд зориулсан халуун ногоо 1 tbsp. л.;
• ундны ус 1 стакан.

Бид шарсан мах бэлтгэж эхэлдэг, филе боловсруулсны дараа нилээд жижиглэсэн prunes нь хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь бид үр тариа нэмж, савыг бэлтгэсэн усаар дүүргээд "Pilaf" горимд 40 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.

Удаан агшаагчаар хоол хийх нюансууд: Redmont, Polaris

Янз бүрийн компаниудын олон тогооч нь үйл ажиллагааны хувьд бага зэрэг ялгаатай байдаг. Энэ хоёр компани нь хэрэглэгчдийн дунд хамгийн алдартай нь юм.

Тэдний ялгаа юу вэ?

Үндсэн параметрүүдийн дагуу олон тогооч хоёулаа ижилхэн байдаг - аяганы хэмжээ 5 литр, халаалтын хүч 860 ватт байна. Ялгаа нь маш бага: Redmont нь талх жигнэх горим, автоматаар халаах функцтэй. Мөн Polaris нь тараг хийхэд тохиромжтой. Төрөл бүрийн тоног төхөөрөмжид пилаф хоол хийх нь үндсэндээ ялгаатай биш тул та тэдгээрийн аль нэгийг нь худалдаж авах боломжтой.

Пилаф нь Узбекийн үндэсний хоол гэж тооцогддог. Энэ нь зөвхөн хурга, үхрийн мах төдийгүй шувууны махаар бэлтгэгддэг. Жинхэнэ пилаф бэлтгэхийн тулд зөвхөн тогоо ашиглах ёстой гэж үзэх нь буруу гэж үзэж болно. Бид удаан агшаагчаар тахианы pilaf хийх жорыг санал болгож байна. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон пилаф нь зууханд чанаж болгосон энгийн пилафаас ялгаатай биш юм.

Удаан агшаагчтай тахианы махтай пилаф

Тахианы мах нь холестерин, өөх тос багатай тул хоолны дэглэмд тооцогддог. Тахианы махтай удаан агшаагчтай тахианы пилаф нь тогоонд байгаатай адил болно. Бид танд палов хийх алхам алхмаар жорыг толилуулж байна. Тиймээс тэд Узбекистаны зарим бүс нутагт үүнийг нэрлэдэг.
Удаан агшаагчаар тахианы pilaf хэрхэн хоол хийх вэ? Хялбар, үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Тахианы мах - 0.5 кг.
2. Сонгино - 300 гр.
3. Лууван - 400-500 гр.
4. Ургамлын тос - 0.5 аяга.
5. Зира, давс - амсах болно.
6. Цагаан эсвэл бор будаа - 2 аяга

Нэмэлт найрлага: сармис - 1-2 толгой, barberry, үзэм.
Сонголт болгон та "Pilaf-д зориулсан" амтлагчийн уут худалдаж авах боломжтой.
Процессыг өөрөө эхлүүлэхийн өмнө бид бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, махаа тавиад 10-15 минутын турш "хайруул" горимыг асаана. Дараа нь хутгаж, сонгино нэмнэ. 5-10 минутын турш хуурч ав. Хугацаа өнгөрсний дараа лууван нэмээд буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр лууван усан дор алга болж, "шөлжүүлэх" горимыг 15-20 минутын турш тохируулна.
Бид zira, barberry, үзэм нэмсний дараа. Эсвэл ууттай амтлагчаа асга. Бид будаагаа ачиж, халуун чанасан ус нэмдэг тул ус нь будаагаа бүрэн нуудаг. Хэрэв будаа аль хэдийн усаар бүрхэгдсэн бол будаа авахгүйн тулд нэмэх шаардлагагүй! Ус бүрэн уурших хүртэл бид pilaf хоол хийдэг. Бэлэн болохоос 1-2 минутын өмнө бид цагаан будаанд догол хийж, урьдчилан угаасан сармисаа будаанд живүүлж тавина. Бид үйл явцыг дуусгана. Унтраад пилаф исгэхийн тулд хайруулын тавган дээр таглааг нь таглаад 5-10 минут байлгана.
Бид тавган дээр дараах дарааллаар тараана: Будаа, дээр нь лууван, дээд талд нь сармистай мах. Тахианы махтай удаан агшаагчаар хийсэн пилаф танд таалагдана гэж найдаж байна.
Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчтай тахианы хөхтэй пилаф

Ош (энэ хоолны өөр нэр) нь эрт дээр үеэс Узбекистаны баярын болон өдөр тутмын хоол болгон чанаж байсан. Бэлтгэхэд хялбар хоолны пилаф хийх жорыг танд санал болгож байна. Энэ зорилгоор олон тогооч төгс тохирно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Тахианы хөх - 2-3 ширхэг.
2. Ургамлын тос - ½ аяга.
3. Сонгино - 3-4 ширхэг.
4. Лууван - 5-6 ширхэг.
5. Цагаан будаа - 2 бүтэн шил. Та мөн бор будаа хэрэглэж болно.
6. Давс, зира - амсах болно.

Эхлээд хоолоо бэлдье. Бид хөх бүрийг 3-4 хэсэгт хуваадаг. Хальсалсан сонгино, лууваныг хагас цагираг, тууз болгон хайчилж ав. Хатаах ус нь тунгалаг болтол будаагаа хүйтэн усаар сайтар зайлна.

Хоол хийх:

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халаана. Халуун тосонд сонгино хийж, 10 минутын турш "хайруул" горимыг эхлүүлнэ. Дараа нь хутгахдаа мах, луувангаа нэмээд дахин 5 минут хуурна. Дараа нь лууваныг усан дор бүрэн нууж, буцалж буй ус хийнэ.

Анхаар! Илүүдэл шингэн нь пилафын оронд будаа авах болно!

Тагийг нь таглаад "Гал унтраах" горимд дахин 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь давс, зира болон (хэрэв хүсвэл) үзэм, barberries нэмнэ. Эсвэл "Pilaf-д зориулсан" амтлагчийн багцыг хийнэ. Зүгээр л будаа живүүлэхийн тулд хангалттай буцалж буй ус нэмнэ. Чийгийг бүрэн уурших хүртэл хооллоорой. Хоол хийхээс 1-2 минутын өмнө цагаан будаанд догол хийж, сармисны угаасан толгойг (бүхэл) хийнэ. Тагийг нь хааж, унтраагаад 5-10 минутын турш хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй.

Бид эхлээд таваг дээр будаа тарааж, дараа нь луувангийн давхарга, жижиглэсэн мах, сармисыг дээд талд нь тараана. Манай удаан агшаагчтай тахианы пилаф бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар тахианы өндөг бүхий түргэн pilaf.

Санал болгож буй жор нь байшинд мах байхгүй эсвэл та үүнийг иддэггүй нөхцөлд танд туслах болно. Энэхүү далдуу модыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг.

Найрлага:

1. Сонгино - 2-3 ширхэг.
2. Лууван - 4-5 ширхэг.
3. Цагаан эсвэл бор будаа - 2 бүтэн шил.
4. Өндөг - 2-3 ширхэг.
5. Зира, давс - амсах болно.
6. Нэмэлт найрлага: үзэм, barberry, сармис (2 бүхэл толгой). Эсвэл уут амтлагч "Pilaf-д зориулсан".

Хоол хийх:

Эхлээд хальсалж сонгино, луувангаа хагас цагираг, сүрэл болгон хэрчинэ. Бид бүх гурилыг угааж, ус нь тунгалаг болтол будаагаа хэд хэдэн удаа цэвэрлэж, угаана.

Саванд тосоо халааж, сонгино нэмээд "хайруул" горимд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь бид тэнд лууван тавьж, буцалж буй ус, давс асгаж, амтлагч хийнэ. "Гал унтраах" горимд шилжиж, 10-15 минут буцалгана. Дараа нь будаагаа ачаад буцалж буй ус нэмнэ, гэхдээ зөвхөн ус нь зөвхөн будааг бүрхэх болно, үүнээс илүүгүй! Хэрэв хангалттай ус байгаа бөгөөд будаа нь харагдахгүй бол ус нэмэх шаардлагагүй болно! Илүүдэл шингэн нь таны пилафыг будаа болгох болно! Будаа бүрэн бэлэн болтол буцалгана. Хоол хийж дуусахаас 1-2 минутын өмнө сармисаа будаа руу дарна. Унтрасны дараа савыг таглаатай таглаад 5-10 минутын турш үлдээж, пилаф исгэж болно.

Бид пилафыг дараах дарааллаар тараана: эхлээд будаа, дээр нь лууван, сармис, мөн дээд талд нь тусад нь чанаж, хэрчсэн өндөг.

Өөр нэг сонголт бол: Тус тусад нь өндөгийг хайруулын тавган дээр хуурч, үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн таваг дээр тавь.

Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчтай тахианы хөлтэй Сагаган пилаф

Та пилаф идэхийг хүсч байсан ч гэртээ будаа дуусчихсан уу? Энэ нь хамаагүй, тахианы махтай пилафыг түүнгүйгээр хийж болно. Бид танд өвөрмөц Сагаган пилаф хийх жорыг санал болгож байна. Энэ бол тахианы гуятай пилафыг хоол хийхэд хялбар болгодог маш энгийн жор юм. Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. Тахианы хөл - 0.5 кг. (2 жижиг эсвэл 1 том)
2. Сонгино - 2-3 ширхэг.
3. Лууван - 4-5 ширхэг.
4. Ургамлын тос - 0.5 аяга.
5. Сагаган - 1 аяга.
6. Зира, давс - амсах болно.
7. Нэмэлт найрлага болгон: "Pilaf-д зориулсан" амтлагч эсвэл үзэм, barberries.

Сагаган хоол хийх явцад хэмжээ нь 3 дахин нэмэгддэг тул та үүнийг хэт их хэрэглэх шаардлагагүй болно!

Эхлээд угаасан хөлийг 3-4 хэсэгт хуваана. Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэж, хагас цагираг, сүрэл болгон цавчих. Бид үр тариаг ялгаж, сайтар зайлж угаана.

Тосыг саванд хийж халаана. Тэнд сонгино тавиад 5 минутын турш хуурна. Үүний дараа мах, лууван нэмээд дахин 10 минут хуурна. Буцалж буй ус хийнэ, уутнаас амтлагч эсвэл тусад нь cumin, barberry, үзэм хийнэ. Давс хийгээд 15 минут буцалгана. Хугацаа өнгөрсний дараа бид заасан хэмжээний Сагаганыг ачиж, Сагаганыг 1-1.5 см-ээр живүүлэхийн тулд буцалсан ус нэмээд Сагаганыг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Тагийг нь унтраасны дараа тагийг 5-10 минутын турш нээж болохгүй, ингэснээр пилаф нь амтлагчийн үнэр, амтаар ханасан болно.

Таваг дээр та хоолоо давхарлан (Сагаган, лууван, мах) хийж болно, эсвэл нэн даруй саванд хийж болно. Жижиглэсэн махыг толгодын орой дээр тавь.

Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчтай сувдан арвайтай тахианы махны pilaf

Таны мэдэж байгаагаар сувдан арвай удаан хугацаанд чанаж болгосон тул бид хоол хийх жорыг бага зэрэг өөрчлөх болно.

Эхлээд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлдье:

1. Тахианы мах - 0.5 кг.
2. Сонгино - 2-3 ширхэг.
3. Лууван - 4-5 ширхэг.
4. Ургамлын тос - ½ аяга.
5. Сувдан арвай - 1.5 аяга.
6. Давс, зира - амсах болно.
7. "Pilaf-д зориулсан" амтлагчийн уут - 1 ширхэг. Ийм barberry, үзэм байхгүй тохиолдолд.

Тахианы махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хальсалсан лууван, сонгино тууз, хагас цагираг болгон хуваасан. Цагаан будааг ангилж, хэд хэдэн удаа сайтар зайлж угаана.

Давхар бойлерт "хайруул" горимыг асааж тосыг халаана. Сонгино нэмээд сайтар хутгаад 5 минут хуурна. Үүний дараа махаа нэмээд дахин 5 минут хуурна. Дараа нь лууван, угаасан арвайг хамтад нь ачаална. Давс, бүгдийг нь буцалж буй усаар асгаж, үр тариаг 1-1.5 см усанд живүүлнэ. Багцын агуулгыг тэнд амтлагчаар хийнэ, эсвэл байхгүй бол barberry, үзэм зэргийг хийнэ. Эдгээр найрлага нь pilaf-ийн заавал байх ёстой шинж чанар биш гэдгийг бид танд сануулж байна. Тагийг нь таглаад 25-30 минут буцалгана. Процессын төгсгөлд бид арвайг туршиж үзээрэй, хэрэв бэлэн болоогүй бол бага зэрэг ус нэмээд хоол хийх хугацааг 5-10 минутын турш сунгаж болно. Олон тогоочийг унтраасны дараа тагийг нь нээж болохгүй, энэ нь хоолыг халуун ногоотой үнэрээр баяжуулах боломжийг олгоно.

Бид үүнийг тавган дээр тавган дээр тарааж, өмнө нь саванд галыг хольсон. Дээрээс нь жижиглэсэн махыг тавь.

Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар тахианы далавчтай пилаф

Санал болгож буй жор нь хурдан амттай хоол хийх шаардлагатай тохиолдолд тохиромжтой. Эхлээд бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж, хайчилж ав:

1. Тахианы далавч - 4-5 ширхэг.
2. Сонгино - 2-3 ширхэг.
3. Лууван - 4-5 ширхэг.
4. Цагаан будаа - 2 бүтэн шил.
5. Ургамлын тос - ½ аяга.
6. Давс, зира - амсах болно.
7. Сармис - 2 толгой бүхэлдээ.
8. "Pilaf-д зориулсан" амтлагчийн уут - 1 ширхэг.

Тахианы далавчаа угааж, талыг нь хуваана. Бид сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг тууз болгон цавчих. Бид будаагаа ангилж, шавхсан шингэн нь ил тод болтол хэд хэдэн үе шаттайгаар урсгал усаар сайтар угаана.

Тосыг саванд хийж халаана. Сонгиногоо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, "хайруулах" горимыг 5 минутын турш асаана. Хэрэв горим байхгүй бол бид олон тогоочийн ажилд дасан зохицдог. Дараа нь далавч, лууваныг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ. Ус хэт их байх ёсгүй. Лууванг бүрхэхэд л хангалттай. Давс, амтлагч эсвэл тусад нь cumin, barberry, үзэм нэмнэ. 10 минут буцалгана. Дараа нь будаа ачаа. Буцалж буй усаа ижил хэмжээгээр нэмнэ, өөрөөр хэлбэл будаагаа 2-3 мм-ээр живүүлнэ. Хэрэв хангалттай ус байгаа бол юу ч нэмж болохгүй. Чийгийг бүрэн уурших хүртэл хооллоорой. Хоол хийхээс 1-2 минутын өмнө сармисаа будаа руу дарна. Бид тагийг нь хаадаг. Унтраад хайруулын тавган дээр таглаад дахин 5-10 минут байлгана.

Пилафыг таваг дээр давхарлан тавь. Эхлээд будаа, дараа нь луувангийн давхарга, аль хэдийн сармистай далавчны дээд талд.

Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагч дахь pilaf хийх өөр нэг жор

Удаан агшаагчаар тахианы махтай pilaf хэрхэн хоол хийх вэ? Удаан агшаагчаар pilaf хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг маш энгийн бөгөөд хялбар юм. Гэхдээ та бүх бүтээгдэхүүнийг удаан агшаагч руу шууд хаяж болохгүй. Буцалж буй усанд будаагаа 1-1.5 цагийн турш хийж, хүнсний ногоо, махыг урьдчилан шарсан нь дээр, шаардлагатай халуун ногоо бага зэрэг нь таны пилафыг маш амттай болгож, үр дүн нь таны хүлээлтээс илүү байх болно. Дараа нь бид зарим жорыг алхам алхмаар тайлбарлах болно. Тахианы махтай үйрмэг pilaf хоол хийх.

Найрлага:

1. Тахианы мах - 0.8 гр.
2. Цагаан будаа - 0.8 гр.
3. Ус - 0.8 мл.
4. Сонгино - 3-4 ширхэг.
5. Лууван - 3-4 ширхэг.
6. Сармис - 1 толгой (дунд)
7. Халуун ногоо: зира - 1 халбага, хар чинжүү, амтлах давс.
8. ургамлын тос - 5-6 tbsp. халбага

Хоол хийх арга:

Пилафыг үйрмэг болгохын тулд та тунгалаг будаа (Аланга) эсвэл урт тарианы будаа (Лазер) авах хэрэгтэй. Мөн сэвсгэр пилафын хамгийн чухал нууц бол будаагаа шатаах усны хэмжээ юм (түлэх үед ус нь 2 мм-ээр бүрхэгдсэн хэмжээтэй байх ёстой). Технологийг тэсрэлтээр эзэмшихийн тулд 1-2 бэлтгэл хийх шаардлагатай.

Эхлээд та тахианы махыг сайтар угааж, зүсэх хэрэгтэй. Цагаан будааг сайтар зайлж угаана. Сонгино цагираг болгон, лууваныг сүрэл болгон хайчилж ав.

Удаан агшаагч руу тос асгаж, хайруулын горимыг тохируулаад эхлээд тахианы махыг өөрөө сайтар хуурч, дараа нь сонгинотой хамт хуурна. Сонгино нь хар шаргал өнгөтэй болж эхэлсний дараа луувангийн сүрэл рүү хийнэ, дээр нь бага хэмжээний давс цацаж (сүрээ зөөлөн болгох) үргэлжлүүлэн хуурна.

Хайруулын горимыг унтраа. Зира, хар перец, давс (амт нь) хийнэ, дараа нь будаа хийж, ус (2 мм) асгаж, "Будаа" горимыг хагас цагийн турш асаана (хөдөлгөөнгүй!).

"Будаа" горимыг унтрааж, 40-60 минутын турш дулаан байлгана. Болгоомжтой хөдөлж, бидний пилаф бэлэн боллоо!