Удаан агшаагч дахь пилаф
Удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы pilaf хийх хамгийн сайн жор. Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс, энэ хоолыг юугаар үйлчлэх вэ. Удаан агшаагчаар пилаф хийх бусад сонголтууд.
1 цаг
125 ккал
5/5 (3)
Пилаф бол маш амттай, илчлэг ихтэй хоол юм. Гахайн мах эсвэл хурганы махтай сонгодог жорын дагуу пилаф нь өөх тос болж хувирдаг бөгөөд үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэх нь бараг боломжгүй юм. Гэхдээ pilaf-д дуртай, гэхдээ өөрсдийгөө хоолны дэглэмээр хязгаарлах ёстой хүмүүс яах вэ?
Тэд удаан агшаагчаар тахианы цээжээр хийсэн пилаф хийж болно.Мах нь зөвхөн удаан агшаагчаар чанаж байдаг тул илүү ашигтай микроэлементүүд үлдэж, өөх тос бага хэмжээгээр ялгардаг.
Мөн тахианы булан дахь өөх тос бараг байдаггүй. Хэрэв та жирийн өнгөлсөн будаа биш, харин шим тэжээлийн 80% -ийг хадгалдаг уурын будаа хэрэглэдэг бол энэ хоол нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй төдийгүй сайжруулах болно.
Удаан агшаагчаар тахианы булантай pilaf хоол хийх нь маш энгийн. Хоол хийж байхад нь дээр нь зогсох шаардлагагүй, орцуудаа нэмээд бэлэн болтол нь үлдээгээрэй.
Тиймээс удаан агшаагчтай тахианы махтай амттай пилаф нь бага насны хүүхэдтэй гэр бүлд зориулсан гайхалтай сонголт юм: энэ нь бага насны хувьд ч хор хөнөөлгүй бөгөөд пилаф хоол хийж байх үед та хүүхдээ асран халамжилж болно.
Гал тогооны хэрэгсэл:хутга, халбага, коланд, олон тогоо.
Шаардлагатай найрлага
Хэрхэн зөв найрлагыг сонгох вэ
Пилафыг амттай, эрүүл болгохын тулд дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.
- Тахианы хөхний жижиг хэсгүүдийг хэрэглээрэй. Тэд судас, илүүдэл арьстай байх ёсгүй.
- Pilaf-д зориулсан будаа нь урт үр тариа байх ёстой. Хэрэв энэ нь чанасан будаа бол үр тариа нь шаргал өнгөтэй, бараг ил тод байх ёстой.
- Гэр бүлийн бүх гишүүдэд дуртай байхын тулд амтлагч, амтлагчийг өөрийн үзэмжээр сонгоорой.
Хоол хийх үйл явц
- Будаагаа хүйтэн усаар коландаар зайлж, хагас цагийн турш дэвтээнэ. Сонгино, лууваныг угааж цэвэрлэнэ.
- Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Олон тогооч руу тос асгаж, асаана "Халуун" горим.Тос халуун бол махаа хийгээд 10-15 минут буцалганатагийг нь нээлттэй. Махыг хуурч байх үед сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж эсвэл жижиглэж, лууваныг тууз болгон хуваана. Тэднийг маханд нэмээд дахин 10-15 минут буцалгана.
Будаанаас илүүдэл усыг зайлуулна. Маханд халуун ногоо нэмээд хутгана. Дээрээс нь будаагаа жигд давхаргад тарааж, халуун ус руу болгоомжтой хийнэ. Ус нь будаагаа бүрхэх ёстой. Саванд сармисны толгой нэмээд тагийг нь таглана. "Гал унтраах" горимыг асаана уумөн пилафыг хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Пилаф бэлэн болмогц хутгаад үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!
Pilaf хоол хийх видео жор
Дээр дурдсан зүйлсийг нэгтгэхийн тулд тахианы махтай удаан агшаагчаар pilaf хийх видео жорыг үзээрэй. Видео бичлэг дээр үйлдэл бүрийг сэтгэгдэл дагалддаг тул хэрэв та ямар нэг зүйл алдсан бол энэ мөчийг дахин хянаж болно.
Plov юугаар үйлчилдэг вэ
Пилафыг ямар ч зүйлээр үйлчилж болно, гэхдээ котлет болон бусад хүнд махан хоолонд түшиглэхгүй байх нь дээр, учир нь мах нь өөрөө пилафт байдаг. Шинэ ногоо, ургамлаар пилафаар үйлчлэх, эсвэл салат хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв шинэ ногоо байхгүй бол тэдгээрийг даршилсан ногоогоор амархан сольж болно. Хоол нь өөх тос хэвээр байгаа тул пилафтай талх эсвэл бялуугаар үйлчлэхээ мартуузай.
Таны сонголтоос хамааран та хүссэн зүйлээ пилафт хийж болно, гэхдээ энэ талаар зарим зөвлөмжүүд байсаар байна.
- Сонгино дургүй бол нилээд хэрчиж, бага зэрэг шарсан бол энэ нь мэдрэгдэхгүй.
- Хэрэв та пилафыг хуурай болгохыг хүсч байвал хөхний оронд хөлийг нь авах нь дээр.
- Үйлчлэхээсээ өмнө та пилафыг илүү шүүслэг болгохын тулд ургамлаар цацаж болно.
Бусад сонголтууд
Удаан агшаагчаар пилаф хоол хийх нь хамгийн хялбар аргуудын нэг тул найрлагыг нь сольж, туршилт хийхэд хялбар байдаг.
Хэрэв та анхны жортой төстэй пилафыг хүсч байвал тахианы оронд гахайн мах эсвэл үхрийн мах авах нь дээр.
Илүү олон халуун ногоо нэмнэ: зира, паприка, турмерик, barberry нунтаг - тэд таны пилафыг жинхэнэ Төв Азийн амтыг өгөх болно.
Та ямар олон тогоочийн загварт ямар горим ашигладаг, таны бодлоор хоолыг хэрхэн илүү сайн болгох талаар тайлбар дээр хэлээрэй. Бусдыг сайн тогооч болоход нь тусал.
Удаан агшаагчаар тахианы махтай pilaf хоол хийх нь маш энгийн. Энэ хоол нь оройн хоолонд тохиромжтой, тэр ч байтугай баярын ширээнд зориулсан халуун хоол ч гэсэн энэ нь маш тохиромжтой байх болно. Бид танд бэлтгэлийн нарийвчилсан тайлбар, гэрэл зураг бүхий хэд хэдэн батлагдсан жорыг санал болгож байна.
Та тахианы махтай үйрмэг, анхилуун, амттай pilaf хоол хийхийг хүсч байна уу? Бид удаан агшаагчаар тахианы махтай pilaf хэрхэн хоол хийхийг хэлж, зурагтай жорыг хуваалцах болно.
Удаан агшаагчтай тахианы махтай пилаф - зурагтай жор
Удаан агшаагчаар тахианы махтай pilaf хоол хийх нь жинхэнэ таашаал юм! Бид танд алхам алхмаар зураг бүхий жор санал болгож байна, үүний дагуу та удаан агшаагчаар тахианы пилаф бэлтгэхийг хялбархан давтаж болно.
Найрлага:
- 350 грамм будаа (би янз бүрийн сортуудын холимог авсан)
- 600 грамм тахианы булан
- 1 жижиг лууван
- 1 том сонгино
- Пилаф амтлагч уут
- Давс - амсах болно
- Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.
Удаан агшаагчаар тахианы махтай pilaf хэрхэн хоол хийх вэ - зурагтай жор:
Хальсаас сонгино хальсалж, лууваныг хальслаарай. Лууванг сараалж болохгүй, жижиг мод болгон хайчилж ав, энэ нь илүү амттай болно. Надад итгээрэй, сараалжтай луувантай бол пилафын амт нь огт өөр байх болно. Сонгино шоо болгон хуваасан. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, сонгино, луувангаа хийнэ. Тос халуун болсны дараа 7 минутын турш хуурч, хутгахаа бүү мартаарай.
Хүнсний ногоо шарсан байхад тахианы буланг урсгал усаар угааж, шоо болгон хуваана. Тахианы махны буланг хүнсний ногоо руу хийж, өөр 10 минутын турш хуурч ав.
Одоо цагаан будаа руугаа орцгооё. Би угаах шаардлагагүй будаа худалдаж авсан. Хэрэв та ердийн будаа хэрэглэж байгаа бол эхлээд урсгал усаар сайтар зайлж, тунгалаг болж, дараа нь олон тогоочийн аяганд хийнэ. Уураар жигнэсэн будаа нь удаан агшаагчаар тахианы махтай пилаф хийхэд тохиромжтой. Энэ нь хоорондоо огтхон ч наалддаггүй, өөрөөр хэлбэл та тахианы махтай будаатай будаа байхгүй нь гарцаагүй. Одоо pilaf-д амтлагч нэмнэ. Хэрэв та үүнийг яаж авахаа мэддэг бол энэ нь сайн хэрэг. Хэрхэн сонгохоо мэдэхгүй байгаа тул уутанд хийж бэлэн болгоод авлаа. Амтлагчийг будаа, тахианы жингээр тооцоолж, шаардлагатай хэмжээгээр хийнэ.
Одоо будаатай ус нэмээд сайтар холино. Ус нь будааны түвшнээс дээш 3 см-ээс ихгүй байх ёстой. Надад 5 литрийн багтаамжтай олон тогоочийн аяга байна. Хэрэв таны аяга жижиг бол усны түвшин 3-4 сантиметр байх ёстой.
Бид олон тогоочийг "унтраах" горимд асаагаад пилафыг нэг цагийн турш буцалгана.
Пилафыг яг нэг цагийн турш чанаж болгосон тухай дохио дуугармагц олон агшаагчаа унтраах гэж яарах хэрэггүй. Тахианы махтай пилафыг дахин 10 минутын турш халаана. Дараа нь тахианы махтай пилафыг тавган дээр тавьж, шинэ ургамал нэмж, хүнсний ногоог тусад нь тайрахаа мартуузай.
Удаан агшаагчтай тахианы махтай пилафыг Ольга Шастливая бэлтгэсэн.
Цагаан гаатай удаан агшаагчаар тахианы махтай пилаф
Энэ бол миний дуртай пилафын жоруудын нэг юм. Цагаан гаа нь маш сонирхолтой амтыг өгдөг. Ерөнхийдөө сонирхогчийн хувьд, гэхдээ миний тахиа, цагаан гаатай пилафаас татгалзсан хүмүүс хараахан гараагүй байна.
Найрлага:
- Дунд зэргийн тахиа (1.5-1.7 кг жинтэй)
- Урт үр тарианы будаа - 3 олон аяга
- 3 том сонгино
- 1-2 лууван
- сармисны толгой
- 2 халбага шинэхэн сараалжтай цагаан гаа
- Хатаасан barberry нэг ба хагас халбага
- 6 олон шил ус
- Ургамлын тос
Удаан агшаагчаар тахиа, цагаан гаатай пилафыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Үнэнийг хэлэхэд, би үргэлж pilaf-д бэлэн амтлагч худалдаж авдаг. Нэг цүнх 10 рубль, 2 удаа хангалттай. Дашрамд хэлэхэд энэ юм.
Олон тогоочийн саванд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Ойролцоогоор 4 халбага. "Шууралт" эсвэл "жигнэх" горимыг тохируулж, хүнсний ногоо бэлтгэж эхэлнэ. Ийм тос буцалгахгүйн тулд яараарай. Сонгино хальсалж, дөрөвний нэг цагираг болгон хуваана. Халуун тосонд хийж, 10 минутын турш хуурна. Энэ хооронд та тахианы махыг хальснаас нь салгаж болно, хэрэв зөвшөөрөгдөх юм бол тахианы махыг хэсэг болгон хувааж болно. Сонгино алтан шаргал өнгөтэй болсон үед тахианы хэсгүүдийг нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хуурч, хутгахаа бүү мартаарай.
Одоо давс, халуун ногоо, 3 аяга ус нэмээд "шөл" горимыг тохируулаад олон тогоочийн тагийг 20 минутын турш хаа. Тахианы мах, сонгино жигнэж байх хооронд лууван, будаагаа арчилцгаая.
Лууванг хальсалж, тууз болгон хуваана. Өргөс байхгүй! Будаагаа сайтар зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, зогсооно. Мах, сонгино 20 минутын турш жигнэх үед лууван, дэвтээсэн будаа нэмнэ. Эхлээд луувангаа тавь. Тэнцүү, гуйя. Дараа нь, зураг. Найрлагыг холихгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Дахин 3 аяга буцалж буй ус хийнэ. Ингээд л олон тогоочийг "pilaf" горимд нэг цагийн турш тавиад тагийг нь таглана. Сармисын толгойг зайлж, ажлаа хий. "Pilaf" горимд ажиллаж эхэлснээс хойш 45 минутын дараа тагийг нь онгойлгож, бидний тавагны голд сармисны толгой тавина. Дээрээс нь бага зэрэг barberry болон сараалжтай цагаан гаа хийнэ. Та эхлээд бага зэрэг нэмж болно, хэрэв танд таалагдвал дараагийн удаа нэмж болно.
Удаан агшаагч нь пилаф бэлэн болсон тухай мэдэгдэхэд түүнийг тавган дээр байрлуулах гэж бүү яар. Үүнийг "халаалтын" горимд дахин 30 минут байлгана.
Шинэхэн ургамлаар амталсан тахианы махтай pilaf үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Тахианы хөхтэй пилаф
Би бүхэл бүтэн тахиа худалдаж авах дургүй, бусад хэсгийг нь ч танихгүй. Гэхдээ би тахианы хөхөнд дуртай. Мөн би магадгүй, түүний бэлтгэлийн бүх жорыг мэднэ.
Найрлага:
- Том тахианы хөх
- 2 том сонгино
- 3 лууван
- 500 грамм урт үр тарианы будаа
- 4 халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос
- 3 хумс сармис
- Давс, пилафын амтлагч - амсах болно.
Удаан агшаагчаар тахианы хөхтэй pilaf хэрхэн хоол хийх вэ:
Би дээрх жорын дагуу энэ пилафыг пилафаас арай хялбар болгосон. Сонгино хальсалж, лууван хальсалж байна. Бид лууваныг тууз болгон хувааж, хагас цагираг, сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хуваасан. Алтан хүрэн хүртэл 10 минутын турш халуун ургамлын тосонд хуурч ав. Олон тогоочийн тагийг бүү хааж, хутгахаа бүү мартаарай. Цагаан будааг зайлж, халуун усанд дэвтээнэ.
Хүнсний ногоо шарсан байхад тахианы хөхийг халамжилцгаая. Арьсыг арилгана. Хэрэв та үүнийг идвэл шоо болгон хуваана. Үнэнийг хэлэхэд, энэ нь яаж харагдахыг мэдэхгүй байна, гэхдээ куб байх ёстой. Би арьсыг нь иддэггүй тул тайлж, хөхөө угааж, шоо болгон хувааж, шарсан ногоо нэмнэ. Би хольж, дахин 15 минут хуурч, сармисаа хальсалж, цаг дуусахад бүхэлд нь нэмнэ. Сармистай хамт би бас pilaf-д амтлагч нэмнэ. Би тийм ч их өмсдөггүй. Бүгдийг хамтдаа 2-3 минутын турш хуурна. Одоо бид дэвтээсэн будаагаас усыг зайлуулж, хүнсний ногоо, тахианы махны дээр тавьж, хусуураар тэгшлээд усаар дүүргэнэ. Бүх олон тогооч өөр өөр байдаг тул танд илүү их ус хэрэгтэй байж магадгүй юм. Бүх зүйл бол ус нэмснээр будааны гадаргуугаас нэг хагас см зайтай байсан явдал юм. Давс. Одоо "пилаф" горимыг нэг цагийн турш тохируулна уу. Хэрэв ийм горим байхгүй бол "унтраах" нь маш тохиромжтой. Пилаф бэлэн болсон тухай дохио дуугарах үед түүнийг хольж, халаах горимд 20 минут байлгана.
Тэгээд л болоо. Шинэхэн ногоонуудыг хайчилж, шанцайны ургамал навчийг урж, улаан лоолийг тайрч, тахианы махтай пилафыг ширээн дээр тавина. Сайхан хооллоорой!
Би удаан агшаагчаар тахианы махтай пилаф хийх дуртай, учир нь надад пилаф хийх тусгай таваг байдаггүй, ердийн хоолонд шатсан, дараа нь юу ч биш болсон, гэхдээ төлөвлөсөн шигээ биш, жаахан будаа шиг, гар хийцийн хоол идсэн нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ намайг гомдоохгүйн тулд хүссэнээрээ биш бололтой ...
Нэг өдөр би удаан агшаагчаар тахианы махтай пилаф хийж байхдаа үр дүнд нь маш их баяртай байсан. Пилаф нь маш сайн амттай болсон, танд хэрэгтэй зүйл бол будаа, үр тарианы үр тариа, будаатай төстэй зүйл байхгүй, тэр цагаас хойш би тахианы махтай пилафыг зөвхөн ийм аргаар чанаж байсан бөгөөд ерөнхийдөө удаан агшаагчдаа итгэхийг хичээдэг. будаатай холбоотой бүх зүйлтэй.
Хоол бэлтгэх, жигнэх нь нэг аяганд явагдах нь тохиромжтой - олон тогоочийн аяга, цаг хугацаа хэмнэж, бүх зүйл бэлтгэгдсэн - олон тогоонд шидэгдэж, үнэ төлбөргүй байдаг. Ердийнх шиг зөөлөн буцалгадаггүй тул пилафын хувьд уурын будаа авахыг илүүд үздэг. Би жороор улаан лоолийн соустай, би үүнийг хэрэглэх дуртай, улаан лооль нь pilaf-д өвөрмөц амт өгдөг, гэхдээ ихэвчлэн энэ нь pilaf-д ордоггүй тул мэдээжийн хэрэг үүнийг хийх шаардлагагүй.
Олон тогооч дээрх энэхүү жор нь жинхэнэ узбекийн пилафтай адилгүй, энэ нь илүү зохицсон, хялбаршуулсан орос хувилбар боловч маш амттай бөгөөд энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг тул би олон тогоочтой пилаф хийхийг зөвлөж байна. тахиа.
Найрлага
- тахианы мах - нухаш, эсвэл хөл (300-500 гр)
- жижиг сонгино (1 ширхэг)
- дунд хэмжээний лууван (1 ширхэг.)
- уурын урт үр тариа (300 гр)
- сармис (3 хумс)
- ургамлын тос (хайруулын хувьд)
- чинжүү, давс (амсах болно)
- улаан лоолийн соус (1 халбага)
Зурагтай тахианы жортой удаан агшаагчтай пилаф:
Бид будаа угааж, жижиглэсэн, хүнсний ногоо хуурч:
1. Pilaf-д зориулсан будаа угааж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Олон тогоочийг хайруулын тавган дээр асаагаад 1 цаг болгож, 1-2 см ургамлын тос асгаж, тагийг нь онгойлгож халаана. Би будаагаа дүүргэх хүртэл олон тогоочийн тагийг хаадаггүй. Бид бүх ногоог цэвэрлэж, лууваныг сараалж эсвэл тууз болгон хувааж, халуун тосонд хийж, хуурч, сонгино нилээд хэрчиж, луувангийн дараа илгээж, бүгдийг нь хамт хуурч ав.
Зүсээд мах нэмнэ
2. Махыг дунд хэсэг болгон хайчилж, та ястай тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, удаан агшаагчтай хүнсний ногоо, давс, чинжүү, шарсан мах нэмнэ. Улаан лоолийн соусыг хийж, хольж, 10 минутын турш хуурна.
Будаа тавиад, пилаф чанаж:
3. Бид будаагаа махтай ногооны шарсан маханд хийж, усыг нь шавхсаны дараа давс, шаардлагатай бол чинжүү, будааны дээгүүр 2 см орчим ус асгаж, олон тогоочийн тагийг хаа. Хайруулын горимд - шөл, тахианы махтай пилафыг 20 минутын турш чанаж, шаардлагатай бол удаан агшаагчинд тохируулсан цагийг тохируулна.
15 минутын турш та удаан агшаагчаа мартаж, бусад зүйлийг хийж болно. 15 минутын дараа та тавагны бэлэн байдлыг сайтар шалгаж, уураар шатаахгүйн тулд олон тогоочийн тагийг нээж, будааны нөхцөл байдлыг шалгаж, бэлэн эсэхийг туршиж үзээрэй.
Хэрэв будаа хатуу хэвээр байгаа бөгөөд ус байхгүй бол хоолоо удаан агшаагчаар сайтар түлхэж, дунд хэсгийг нь суллаж, хагас аяга ус хийнэ, сармисаа цагаан будаа руу нааж, бүхэлд нь зүсэж, таглана. олон агшаагчийг таглаад 5-10 минут буцалгана. Цагаан будаа бэлэн болмогц пилафыг хольж, давс хийж үзээрэй, шаардлагатай бол сармис нэмж, 20-30 минутын турш исгэж, олон тогоочийг зогсолтын горимд шилжүүлж халаана.
Гал тогооны хэрэгсэл гарч ирснээр нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэх үйл явц нь олон гэрийн эзэгтэй нарт танил, хялбар болсон. Өнөөдөр гэрэл зурагтай алхам алхмаар жорын тусламжтайгаар бид удаан агшаагчаар тахианы махтай амттай, үйрмэг пилафыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Хамгийн тохиромжтой нь ийм хоолыг тогоонд хийж, гал дээр илүү сайн хийх хэрэгтэй, гэхдээ цаг хугацаа, хүчин чармайлт байхгүй бол энэ жор танд зориулагдсан болно.
Удаан агшаагч нь үр тариа бэлтгэх ажлыг маш сайн хийдэг. Үүнд сүүтэй будаа, пилаф сайн байдаг.
Үүний давуу тал нь бүх зүйлийг маш хурдан, ямар ч хүндрэлгүйгээр бэлтгэдэг. Хамгийн бага өөх тос хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эрүүл хооллолтод тохиромжтой, будаа нь шатдаггүй бөгөөд энэ нь үргэлж үйрмэг, амттай болдог.
Тахианы махтай удаан агшаагчаар pilaf хэрхэн хоол хийх вэ
Сонгодог жорын нэгэн адил удаан агшаагчаар чанаж болгосон pilaf нь будаа, мах гэсэн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ. Манай зургийн жороор танд тахианы мах хэрэгтэй. Та хөхний булан, тахианы далавч гэх мэт мах багатай хэсгүүдийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Тахианы махтай пилафыг удаан агшаагчаар зөв хооллоход тохиромжтой хоол хийхдээ хамгийн бага тос нэмж эсвэл түүнгүйгээр хоол хийх нь дээр, учир нь орчин үеийн бүх аяга нь наалддаггүй бүрхүүлээр хийгдсэн байдаг.
Найрлага
- Тахианы мах (шил, гуя) - 500 гр.;
- Пилафын амтлагч;
- Газрын чинжүү;
- булан навч - 2 ширхэг.;
- Том лууван - 2 ширхэг;
- Цагаан будааны үр тариа - 250 гр.;
- Карри амтлагч;
- Хар чинжүү вандуй - 6 ширхэг;
- Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- Давс.
Удаан агшаагчаар амттай, үйрмэг тахианы pilaf хэрхэн хоол хийх вэ
1-р алхам.
Тахианы махны хэсгүүдийг бэлтгэ. Удаан агшаагчаар тахианы pilaf хоол хийхийн тулд та бага зэрэг мах агуулсан хэсгүүдийг ашиглаж болно. Үүнд: хүзүү, далавчны эхний ба хоёр дахь phalanges, нуруу, хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн. Арьсыг арилгахгүй байж болно.
Алхам 2
Тахианы махыг угааж, хэрчсэний дараа өөх тос нэмэлгүйгээр хайруулын тавган дээр хийнэ.
Алхам 3
Тахианы махыг сайтар хуурч, өөхийг хайлж, суллана. Пилаф (эсвэл тахианы мах), хар чинжүү амтлагч нэмнэ.
Алхам 4
Тахианы махыг шарж байхад луувангаа бэлтгэ. Үүнийг хутгаар дунд зэргийн хэмжээтэй мод болгон хайчилж ав.
Жорны зөвлөмж:Пилафын хувьд лууванг сараалж дээр биш саваа болгон хэрчсэн нь дээр, ингэснээр хоол хийх явцад хэлбэрээ хадгалж, илүү амт, үнэрийг өгдөг.
Алхам 5
Шарсан тахиагаа олон тогоочийн аяганд хийнэ.
Алхам 6
Дээрээс нь луувангийн зүсмэлүүдийг нэмнэ.
Алхам 7
Олон тогооч дээр "pilaf" горимыг асаана уу. Энэ горим нь орчин үеийн гал тогооны бүх туслахуудад байдаг.
Алхам 8
Лаврушка, чинжүүг тавь.
Алхам 9
Саванд сайтар угаасан будаа хийнэ. Ус бүрэн тунгалаг болтол будаа угааж байх ёстой.
Алхам 10
Удаан агшаагчаар амттай тахианы пилаф хийхийн тулд та бага зэрэг карри нэмэх хэрэгтэй. Энэхүү амтлагч нь сайхан өнгө, тааламжтай амтыг өгөх болно.
Алхам 12
Тахианы махны пилафын түвшнээс хоёр см өндөртэй олон тогоочийн аяганд буцалж буй усыг зөөлөн хийнэ.
Алхам 13
Амтлахын тулд давс. Будаа давсыг сайн шингээдэг гэдгийг санаарай.
Удаан агшаагчтай тахианы махтай пилаф нь удаан агшаагчаар жигнэх эрсдэлтэй анхны хоол байж магадгүй юм. Тахианы махыг бусадтай харьцуулахад хамаагүй хурдан чанаж, хямдхан байдаг тул тахианы пилаф хүүхэлдэйн киноны эздийн ширээн дээр байнга гарч ирдэг. Гэхдээ ийм ухаалаг тогоо ч гэсэн бага зэрэг хүчин чармайлт гаргахгүй бол жинхэнэ пилаф хийж чадахгүй. Хэрэв таны олон тогооч "Pilaf" горимтой бол уруу таталтыг эсэргүүцээрэй: та жороор шаардагдах бүх бүтээгдэхүүнийг нэмж, энэхүү амттай хоолыг бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг даатгах боломжгүй болно. Энэ нь та тахианы махтай будаа авдаг, гэхдээ pilaf биш.
Жинхэнэ pilaf бэлтгэхийн тулд та zirvak хоол хийх хэрэгтэй. Бүү ай, энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Эхлээд олон тогоочийн саванд ургамлын тосыг халааж, дээр нь сонгино, лууван, махыг хуурч, халуун ногоо нэмээд бага зэрэг хуурч, шатаахгүйн тулд байнга хутгана, дараа нь будаа нэмээд давс, сармис нэмнэ (хэрэв та дуртай), турмерик болон бусад найрлагатай, халуун ус асгаж, алдартай горимыг асаана уу. Олон тогоочийн төгсгөлийн тухай дохионы дараа тагийг нь бүү нээ, харин пилафыг "Халаалт" горимд хэсэг хугацаанд байлгана - ингэснээр анхилуун үнэртэй, үйрмэг болно.
Энэ нь зөвхөн будаа, мах, халуун ногоо биш юм. Та хатаасан чангаанз, prunes, үзэм зэргийг pilaf-д нэмж болно - тэд зөвхөн тахианы махны амттай амтыг онцлон тэмдэглэх болно. Хатаасан жимс, мөөг, хүнсний ногоо, далайн хоолноос гадна pilaf-д нэмдэг ... Манай сайт танд зориулж сонирхолтой жоруудыг түүвэрлэн бэлдсэн.
Тахианы мах, цагаан гаатай пилаф
Найрлага:
1 дунд тахиа (ойролцоогоор 1.5 кг),
2 олон аяга урт үр тарианы будаа
3 чийдэн
1-2 лууван
1 толгой сармис
2 tbsp шинэхэн сараалжтай цагаан гаа
1.5 tbsp хатаасан barberry,
6 олон шил ус,
давс, пилафын халуун ногоо, ургамал, ургамлын тос - амсах болно.
Хоол хийх:
Ургамлын тосыг (ойролцоогоор 4-5 хоолны халбага) олон тогоочийн саванд "жигнэх" эсвэл "хайруул" горимд халааж, дөрөвний нэг цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 10-15 минутын турш хуурна. Тагийг нь хааж болохгүй. Тахианы махыг жижиг ястай хэсэг болгон хайчилж, хэрэв хүсвэл арьсыг нь авч, сонгинотой саванд хийнэ. Өөр 10-15 минутын турш хуурч, хутгана. Халуун ногоо нэмээд 3 аяга халуун ус хийнэ. Тагийг нь хааж, "Гал унтраах" горимыг 20 минутын турш тохируулна. Энэ хугацааны дараа жижиглэсэн лууван, давс, урьдчилан угааж, дэвтээсэн будаагаа саванд хийнэ. Түвшин, үлдсэн халуун усыг асгаж (давхаргууд холилдохгүйн тулд нүхтэй халбагаар болгоомжтой хийнэ) "Pilaf" горимыг тохируулна. Горим дуусахаас 15 минутын өмнө тагийг нь онгойлгож, сармисны толгойг будаа руу хийж, barberry, сараалжтай цагаан гаа хийнэ. Горим дуусах тухай дохио өгсний дараа пилафыг "Халаалт" горимд 15-30 минутын турш үлдээгээрэй. Ногооноор үйлчил.
Тахианы махтай пилаф
Найрлага:
500 гр тахианы мах,
200 гр сонгино
200 гр лууван
3-5 хумс сармис,
2 олон аяга будаа
4 олон шил ус,
давс, халуун ногоо, ургамлын тос - амсах болно.
Хоол хийх:
"Baking" горимыг 30 минутын турш асаагаад аяганд ургамлын тосыг халаана. Тахианы махыг ургамлын тосонд олон тогоочийн тагийг таглахгүйгээр 15-20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, лууван нэмж, тууз болгон хуваасан эсвэл Солонгосын салатанд зориулж том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Мах, хүнсний ногоог дэглэмийн төгсгөл хүртэл хуурч, үе үе хутгана. Цагаан будааг зайлж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Горим дуусах дохио дуугарах үед будаанаас усыг зайлуулж, олон тогоочийн аяганд сайтар асгаж, тэгшлээрэй. Сармисны хальсгүй хумсыг будаа, давс, чинжүү болгон нааж, pilaf-д халуун ногоо нэмнэ. Халуун ус хийнэ, тагийг нь таглана. "Pilaf" горимыг тохируулна уу. Горим дуусах тухай дохионы дараа тахианы махтай пилафыг "халаах" горимд 15-20 минутын турш "хүрэх" хүртэл үлдээгээрэй. Тагийг нь бүү нээ! Дараа нь давхаргыг зөөлөн хольж, ургамалаар цацаж, pilaf үйлчил.
Тахианы хөхтэй пилаф
Найрлага:
1 том тахианы хөх (арьстай эсвэл арьсгүй, амсах болно)
2-3 булцуу
3-4 лууван
500 гр будаа
3-5 tbsp ургамлын тос,
3-5 хумс сармис,
давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.
Хоол хийх:
"Baking" эсвэл "Frying" горимд сонгино, лууваныг ургамлын тосонд хийж, олон тогоочийн тагийг таглахгүйгээр хуурна. Алтан хүрэн хүртэл 10-15 минутын турш хүнсний ногоо хуурна. Тахианы хөхийг шоо болгон хайчилж, олон тогоочийн аяганд нэмнэ. Хутгаж, дахин 15 минут хуурч, халуун ногоо болон хальсалж сармисны хумсыг огтолгүйгээр хийнэ. 1-2 минутын турш хуурч ав. Угааж дэвтээсэн будаагаа асгаж тэгшлээд усаар дүүргэж будаагаа 1.5 см орчим таглаад тагийг нь таглаад "Pilaf" горимыг тохируулна. Горим дууссаны дараа пилафыг хольж, таган дор "Халаалт" горимд 10-15 минут байлгана.
"Анхилуун" тахиатай пилаф
Найрлага:
500 гр арьсгүй тахианы мах,
1 сонгино
1-2 лууван
2-3 tbsp ургамлын тос,
3 олон аяга будаа
1 толгой сармис
давс, чинжүү, pilaf-д зориулсан халуун ногоо - амсах болно.
Хоол хийх:
Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай, эсвэл тууз болгон хуваасан. "Baking" горимыг 40 минут болгож, ургамлын тосыг саванд хийж халаагаад сонгиноо 15 минут хуурна. Үүний дараа халуун ногоо, лууван, тахианы махны хэсгүүдийг нэмж, хольж, горим дуусах хүртэл тагийг нь таглахгүйгээр хооллоорой. Үүний зэрэгцээ будаагаа зайлж угаана. Дохионы дараа будаанаас усыг зайлуулж, олон тогоочийн аяганд хийнэ, тэгшлээд сармисын толгойг голд нь наа. Буцалж буй усаар асгаж, будаагаа 1-1.5 см-ээр бүрхэж, тагийг нь таглаад "Пилаф" эсвэл "Сагаган" горимыг тохируулна уу. Горим дуусах тухай дохионы дараа тагийг нээж, сармисаа аваад пилафыг хольж, тагийг нь дахин таглаад "Халаалт" горимд 10-15 минут байлгана.
Тахианы мах, бор (бор) будаатай пилаф
Найрлага:
2 тахианы хөх
1.5 стек. бор (бор) будаа,
½ стек ургамлын тос,
1 сонгино
1-2 лууван
1 tsp газрын чинжүү,
¼ халбага газрын чинжүү,
½ халбага нунтагласан зира,
3 стек. ус,
давс, газрын хар чинжүү, barberry - амсах болно.
Хоол хийх:
"Baking" горимыг тохируулж, олон тогоочийн саванд ургамлын тосыг халаана. Тосондоо халуун ногоо, хэрчсэн тахианы мах нэмнэ. Махаа цагаан болтол нь хуурч, жижиглэсэн сонгино, лууван нэмээд холино, горимыг дуустал хуурч, хааяа хутгана. Тагийг нь хааж болохгүй. Давс, перец хийгээд угаасан будаа нэмээд халуун ус хийнэ. Тагийг нь таглаад "Pilaf" эсвэл "Сагаган" горимыг тохируулна уу. Горим дууссаны дараа пилафыг "Халаалт" горимд 15-20 минутын турш байлгана.
Тахианы мах, мөөгтэй пилаф
Найрлага:
500 гр арьсгүй тахианы булан,
7-9 шинэхэн шампиньон,
1.5 олон аяга будаа
1 сонгино
1-2 лууван
1 толгой сармис
2 tbsp pilaf амтлагч,
ургамлын тос, турмерик, давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх:
Тахианы махны буланг зайлж, хатааж, шоо болгон хувааж, мөөгийг том хэсэг болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж эсвэл тууз болгон хуваана. Будаагаа хэд хэдэн усанд сайтар зайлж, хүйтэн усанд 30-45 минут байлгана. Сармисны толгойг хумс болгон хувааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, "жигнэх" эсвэл "хайруулах" горимд халааж, дараа нь тахианы булан, сармисны хумс, сонгино, лууван, мөөгийг аяганд хийнэ. 20-25 минутын турш тагийг нь нээлттэй бүх бүтээгдэхүүнийг хутгаж, хуурч ав. Будаанаас ус зайлуулна. Шарсаны дараа аяга руу будаагаа болгоомжтой хийнэ, тэгшлээд давс, перец, халуун ногоо цацаж, бага зэрэг турмерик нэмээд тагийг нь таглана. "Сагаган" эсвэл "Будаа" (эсвэл "Пилаф") горимыг тохируулна уу. Горим дуусах тухай дохионы дараа пилафыг таган дор "Халаалт" горимд 10-15 минут байлгана. Дараа нь ургамлаар цацаж, хутгана, үйлчил.
Тахианы мах, prunes бүхий пилаф
Найрлага:
1 тахианы хөх
2 олон аяга уураар жигнэх урт үр тарианы будаа
4 олон шил ус,
1-2 лууван
1-2 булцуу
1 толгой сармис
6-7 ширхэг. prunes,
1-2 tbsp ургамлын тос,
pilaf-д зориулсан халуун ногоо, давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх:
"Baking" эсвэл "Frying" горимыг 40 минутын турш тохируулж, ургамлын тосыг multicooker саванд халаана. Хагас цагирагт тууз болгон хуваасан лууван, сонгино тавь. Тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.Энэ хооронд тахианы хөхөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, ногоо дээрээ нэмээд хутгаад таглааг дахин таглана. Хөхөө шарсан байхад будаа, prunes зайлж, хатаана. Горим дуусах дохио дуугарах үед будаа, давс, чинжүү нэмж, халуун ногоо, prunes нэмнэ (хэрэв том бол хэсэг болгон хувааж болно). Сармисын толгойг дундуур нь нааж, хоолны давхаргууд холилдохгүйн тулд нүхтэй халбагаар халуун ус хийнэ. Тагийг нь таглаад "Pilaf" эсвэл "Groats" горимыг тохируулна уу. Горим дууссаны дараа тагийг бүү нээ, харин пилафыг "Халаалт" горимд 15-30 минутын турш байлга.
Тахианы мах, үзэмтэй пилаф
Найрлага:
2-3 тахианы хөл (эсвэл хагас тахианы гулууз),
3 олон аяга будаа
1-2 лууван
2-3 булцуу
100-150 гр чавга,
2-3 tbsp үзэм,
1-2 толгой сармис,
нэг чимх турмерик
давс, пилаф хийхэд бэлэн халуун ногоо, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх:
Ус нь тунгалаг болтол будаагаа хэд хэдэн усанд зайлж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Тахианы махыг зайлж, хэсэг болгон хуваана (ясыг нь огтолж болно). Чавга, үзэмийг халуун усаар зайлж, хатаана. Сонгино шоо, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тосыг асгаж, "Baking" эсвэл "Frying" горимд халаана. Тахианы махыг аяганд хийж, 10 минутын турш хутгаж хуурна. Дараа нь давс хийгээд сонгино нэмнэ. Дахин 5-7 минут хуурч, мах, сонгино дээр луувангаа тавь. Усаар дүүргээд (4 олон шил) 20 минутын турш "Гал унтраах" ("Үлдэх") горимыг тохируулна уу. Будаанаас усаа шавхан, олон тогоочийн аяганд хийж тэгшлээд чавга, үзэм, хальсалж сармисны хумс нэмээд будаа руугаа бага зэрэг дарж, нүхтэй халбагаар (2-2,5 олон шил) халуун ус хийнэ. "Pilaf" эсвэл "Rice" ("Сагаган") горимыг тохируулна уу. Горим дуусах тухай дохио өгсний дараа таваг "халаах" горимд 10-15 минутын турш хаалттай таган дор "хүрч", дараа нь зөөлөн холино.
Тахианы мах, хатаасан жимс бүхий пилаф
Найрлага:
500 гр тахианы булан,
1 сонгино
1 лууван
2 олон аяга будаа
100-150 гр хатаасан жимсний холимог (хатаасан чангаанз, үзэм, чавга),
½ олон аяга ургамлын тос
давс, хар газрын чинжүү, турмерик - амсах болно.
Хоол хийх:
Тахианы махны буланг зүсмэл болгон, лууваныг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг, prunes, хатаасан чангаанз болгон хайчилж, сайтар зайлж, хатааж, тууз болгон хуваана. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ, "Baking" горимыг асаагаад 3-5 минутын турш халаана. Хүнсний ногоо, махыг 15 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Дараа нь хатаасан жимс, халуун ногоо тавьж, хольж, тэгшлээд угаасан, урьдчилан дэвтээсэн будаа хийнэ. Давс, чинжүү, нүхтэй халбагаар халуун ус (4 олон шил) хийнэ, тагийг нь таглана. "Pilaf" горимыг тохируулна уу. Уг горимын төгсгөлд таваг "халаалт" горимд 10 минут орчим "алхаж", тагийг нь нээж, бүх давхаргыг холино. Ургамлаар цацаж үйлчил.
Тахианы махтай шах пилаф (баярын хоол)
Найрлага:
400 гр тахианы мах,
1-2 булцуу
1-2 лууван
1 олон шил будаа
1.5 олон шил ус
1 толгой сармис
1-2 tbsp pilaf-д зориулсан халуун ногоотой бэлэн холимог,
нэг чимх турмерик
цөөн хэдэн үзэм,
2 хуудас нимгэн пита талх,
давс, газрын хар чинжүү, ургамлын тос - амсах болно,
50-70 гр цөцгийн тос - пита талхыг тослоход зориулагдсан.
Хоол хийх:
Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, "Baking" горимд халаана. Хэрчсэн мах, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн лууван, шөлөө ижил горимд 15 минут байлгана. Дараа нь угаасан үзэм, хальсалж сармисны хумс, халуун ногоо, давс, перец нэмээд хольж, угаасан будаагаар таглана. Түвшин, халуун усаар дүүргэж, тагийг нь таглана. "Pilaf" горимыг тохируулна уу. Дэглэм дууссаны дараа бэлэн пилафыг өөр таваг руу шилжүүлнэ. Хэрэв та будаа дутуу болгосон юм шиг санагдвал бүү ай, жороор нь ийм байна. Олон тогоочийн аягыг хуурай даавуугаар угааж арчиж, дотроос нь цөцгийн тосоор тосолж, жигнэмэгээр нааж, ёроолд нь пита талхыг 2-3 давхаргаар хийнэ. Лаваш нь аяганы ирмэгээс өлгөгдсөн байх ёстой. Дууссан пилафыг дотор нь тавиад, өлгөөтэй пита талхаар хучих. Дээд талд нь цөцгийн тос түрхээд тагийг нь таглана. "Baking" горимыг 1 цаг болгож тохируулна уу. Бэлэн шах-пилаф нь сэвсгэр, анхилуун үнэртэй, шаржигнуурт лаваш царцдастай болж хувирдаг. Шах пилафыг хавтгай таваг дээр болгоомжтой эргүүлж, хэсэг болгон хувааж үйлчил.
Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!
