Прага руу аялсны дараа та зөвхөн сэтгэл хөдлөл, гэрэл зураг төдийгүй гайхалтай махан хоол хийх жорыг авчирч чадна. Эцсийн эцэст та зочломтгой хотын уур амьсгалыг өргөжүүлэхийг үнэхээр хүсч байна уу?!

Цэс дэх хамгийн гайхалтай хоол бол "гахайн өвдөгний элэг" гэж бахархалтайгаар нэрлэгдэх шарсан зэрлэг гахай/гахайн мах (залуу гахай) юм. БНЧУ-ын байгууллагуудад ийм уламжлалт хоолыг гадаад дизайн, үйлчилдэг нь дор хаяж нэг удаа захиалсан бүх хүмүүст үнэхээр таалагддаг. Шүүслэг залуу гахай, гахайн махны амтыг дурдахгүй байх!

Гахайн өвдөгний элэг танай гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол болно! Тиймээс, фото зурагтай манай жорын дагуу Чех хэл дээр гэртээ хэрхэн зөв хоол хийхийг сур!

Эхэндээ энэ жор нь залуу гахайн мах хэрэглэдэг байсан боловч зэрлэг ан амьтдыг агнах гэх мэт үйл ажиллагаа бага байсан нөхцөл байдлыг харгалзан үздэг. Мөн хууль нь бүх хүмүүст зэвсэг хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Тиймээс орчин үеийн тайлбараар Вепрево өвдөгний таваг нь шинэхэн гахайн махаар бэлтгэгдэнэ. Яахав доод хөлний дундаас эхлээд гуяны дундуур дуусдаг цул хэсэг юм.

Гахайн нухашны хэмжээ нь хүлээгдэж буй нэгжийн тооноос шууд хамаарна. Тиймээс сайн мах сонгохдоо бүрэн хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Бага зэрэг зөвлөгөө - өөх тос биш харин мах илүү их байх бариулыг сонго.

1) Эхлээд та махыг цаашид ажиллахад бэлтгэх хэрэгтэй. Бариулыг сайтар цэвэрлэж, зайлж, дараа нь алчуураар зөөлөн арчина.

2) Бариулыг нь жигнэх тохирох хэмжээтэй тогоо сонго. Гэхдээ үүнээс өмнө та хар чинжүү (10 вандуй), давс (1 tbsp. L), маржорам (1/2 tsp), жижиглэсэн яншуй (1 tsp) бүрдсэн анхилуун хольцтой махыг элбэг дэлбэг цацах хэрэгтэй. Мөн илүү халуун ногоо нэмэхийн тулд шинэ цагаан гаа (2 см), сараалжтай, мэдээжийн хэрэг, булан навч (5 ширхэг) нэмнэ. Cumin үрийн ачаар мах нь халуун ногоотой үнэрийг олж авах болно. Мөн бид хэд хэдэн исгэлэн ногоон алим, селөдерей үндэс, лууван, сонгино, сармис нэмэхийг зөвлөж байна.

Үүний дараа бариулыг хоёр литр хар шар айргаар дүүргэ (хэрэв та илүү сул marinade авахыг хүсвэл 1 шил 0.5 литр хар шар айраг, 2 шил цайвар шар айраг холино). Дашрамд хэлэхэд чехийн ундаа үйлдвэрлэгчийг сонгох нь дээр. Хэн нэгэн энэ бүгдийг 3-5 цагийн турш исгэхийг зөвлөж байна.

3) Бялууг битүү саванд дор хаяж 1.5-2.5 цаг буцалгана. Хугацаа хэр зөөлөн идэхийг хүсч байгаагаас хамаарна. Хэрэв чанасан гахайн мах шиг бол 1.5 цаг хангалттай байх болно.

4) Жигнэмэгийн хуудсыг бэлтгэ: энэ нь ямар ч дусал усгүйгээр бүрэн хуурай байх ёстой. Бэлтгэсэн бариулыг жигд хуудсан дээр тавиад гурван хумс сармис, 1 tbsp холино. л зөгийн бал, 20 мл шар буурцаг сумс (энэ нь алтан өнгөтэй болгоход зориулагдсан). Дараа нь махыг газрын хар перцээр амтлана (½ халбага). Зууханд байгаа эхний минутанд бариул нь жигд хуудсан дээр наалдахгүйн тулд 1-2 хоолны халбага ургамлын тос нэмж бүү мартаарай.

тав). 1-1.5 цагийн дотор махыг 180 ° C-ийн температурт жигнэх бөгөөд хэрэв та шаржигнууртай царцдастай шүүслэг нугастай байхыг хүсч байвал 15 минутын зайтай болгосон өөхтэй махыг асгахаас залхуурах хэрэггүй! Хэрэв таны зуух "Шарах" функцтэй бол төгсгөлд нь асаана уу.

Бид үүнийг өөрсдөө ашигладаг тул бид Aviasales дээр нислэг захиалах, Hotellook дээрх зочид буудлуудыг захиалах, аяллыг үзэх, эсвэл. Бид даатгалыг зохион байгуулдаг Бид машин түрээслүүлнэ Та мөн автобусанд төмөр замын билет худалдаж авах боломжтой

Жигнэсэн гахайн махыг хоол хийх уламжлалыг олон ард түмэн хүлээн зөвшөөрдөг. Дэлхийд зөвхөн Германы мөсөн талбайг мэддэг төдийгүй, жишээлбэл, Чехэд гахайн өвдөг. Чех хэлээр гахайн мах бэлтгэх нь маш энгийн. Бүх үйл явц нь хоёр үндсэн үе шатаас бүрдэнэ. Нэгдүгээрт, нугасыг шар айраганд буцалгаж, дараа нь шатаана.

Чехийн шатаасан гахайн махны жор

Хоол: Үндсэн хоол

Хоол: Чех

Бэлтгэх цаг: 3 цаг

Найрлага

• 1 ширхэг гахайн мах, нэг нугас
• 0.5 толгой сармис
• давс
• 1 PC. лууван
• 1 PC. сонгино
• хар перц
• 0.5 литр шар айраг

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Чех хэл дээр гахайн өвдөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Бариулыг өргөн аяганд хийнэ. Ус асгаж, бариулыг хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь сайтар угаана.

2. Том саванд шар айраг хийнэ, бариул, сармис, сонгино, чинжүү, том жижиглэсэн луувангийн хоёр хумс хийнэ.

Бариулыг бага зэрэг таглахын тулд ус нэмнэ. Та ямар ч шар айраг авч болно, гэхдээ чехийн сортуудад давуу эрх олгох нь дээр.

3. Бэлтгэх хүртэл таган дор бариулыг хооллоорой. Уг процесс нь ихэвчлэн хоёр цаг орчим болдог. Хоол хийх дунд давс хийж амтлаарай.

4. Бага хэмжээний шөлтэй чанасан бариулыг хэвэнд хийнэ. Хэрэв хүсвэл нэг халбага зөгийн балыг нэг халбага гичтэй хольж, бариулын гадаргууг энэ найрлагаар тосолж болно.

5. Зүсэлт хийж, дотор нь бүтэн эсвэл хагас хумс сармис хийнэ.

6. Зууханд нугастай хэлбэрийг хийнэ. Халаалтыг нь + 180 хэмд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх.

Ихэвчлэн 30 минут хангалттай.

Халуун ногоотой тунхууны, гич, хүнсний ногоо бүхий шатаасан гахайн өвдөг дээр үйлчилдэг.

Чухал! Түүхий хуруугаа нэн даруй жигнэх хэрэггүй, энэ нь хатуу, амтгүй болно.

Чехийн хоол нь орон нутгийн хоолны амт, олон тооны зээлтэй нийцүүлэн бий болсон. Энэ нь амттай хоол, шүүслэг чихэрлэг амттангаар ялгагдана. Чехийн хамгийн энгийн хоол бол гахайн маханд шатаасан мах, чех хэлээр Rečené vepřové koleno юм.

Чех хоолны уриа бол хамгийн их ханасан хоол бөгөөд ингэснээр та амттантай хамт эхний, хоёр, гуравдугаар хоолыг орлуулж чадах юм бол нэг хоолоор дүүргэх боломжтой.

Чехүүд "нэг том мах" олон тооны хоол, жор бүтээж байгаагаараа бахархдаг бөгөөд орон нутгийн хоолны уламжлалын жинхэнэ хаан нь "гахайн өвдөг дээр шатаасан" буюу өмнө нь даршилсан нэг килограмм ба түүнээс дээш жинтэй гахайн мах юм. шар айраг, дараа нь шатаасан. Энэ нь ихэвчлэн тунхууны, гич, даршилсан байцаа, даршилсан чинжүүгээр үйлчилдэг. Гахайн өвдөгийг жуулчин бүр амсах ёстой.

Чехийн хоолны энэхүү гайхамшигт бүтээлийн түүх нь алс холын дундад зууны үед, чех хэв маягаар шатаасан бариул бэлтгэхийн тулд ойролцоох ойд дөнгөж буудаж байсан зэрлэг гахайн зүүн урд хөлийг таслан авч байсан түүхтэй. Өнөөдөр чехүүд гахайн өвдөгийг зэрлэг гахайнаас биш, харин энгийн гахайн махнаас чанаж хийдэг боловч олон хүн энэ хоолыг Чехийн хоолны дээд амжилт гэж үздэг.

Анхны жор нь жинхэнэ гахайн өвдөгний үеийг ашигладаг боловч оройн хоолны өмнө жинхэнэ зэрлэг, догшин гахайг агнадаг заншил чехүүдэд байсаар байгаа нь юу л бол, тиймээс тэд үүнийг энгийн, гэрийн тэжээвэр, гэхдээ догшин ширүүнээр зоригтойгоор сольдог. .

Veprevo өвдөг бол маш сэтгэл ханамжтай, маш амттай хоол бөгөөд үүнийг энгийн, гэхдээ хангалттай урт, үргэлж их хэмжээгээр бэлтгэдэг. Чех улсад тухайн байгууллагын өгөөмөр байдлын түвшнээс хамааран тэд танд 1-1.5 кг жинтэй хэсгийг авчрах тул ийм хоол захиалахдаа 3-4 хүнд найдвартай найдаж болно.

Махны сонголт

Доод хөл, гуяны нэг хэсгийг барьж авах, харин өвдөг нь дунд хэсэгт байх нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь таваг нь хуурай эсвэл ястай гэж нэрлэгдэх боломжгүй бөгөөд илүү их мах цэвэр хэлбэрээр үлдэх болно.

Бусад олон махан хоолтой адил гахайн мах нь өөр өөр байж болно: чанасан байцаа, төмстэй шар айраг, зууханд шатаасан гахайн мах, мандаринаар шатаасан гахайн мах, герман хувилбар - icebein, тэр ч байтугай дарсан мах. Кока Кола. Гахайн өвдөгийг мөн эхний хоолоор үйлчилж болно, жишээлбэл, гахайн махны нухаш нь шошны шөлийг гайхамшигтай болгодог.
Сонгодог жор

Найрлага:гахайн мах, 1.5-2 литр хөнгөн шар айраг, 4 хумс сармис, 15 амтат чинжүү, 10 хар чинжүү, цагаан гааны үндэс, хагас самар, 2 лаврын навч, 2 исгэлэн алим, 100 гр зөгийн бал, 50 мл шар буурцаг сумс, давс, кориандра, яншуй болон селөдерей амтлах болно.

Хоол хийх арга.Бариулыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Маханд жижиг зүслэг хийж, тэнд сармисаа хийнэ. Давс, чинжүүг 2: 1 харьцаатай хольж, үүссэн хольцоор ишийг нь үрнэ. Том саванд угаасан ногоон, чинжүү, самар, булан навч хийнэ. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дээр нь тавь. Саванд хийж, дээр нь шар айраг хийнэ. Алим, хальс, үрийг угааж, маханд нэмж, нэг өдрийн турш marinate үлдээгээрэй.
Бариулыг нь авч, тугалган цаасаар боож, 250 градус хүртэл халаасан зууханд 2 цаг орчим жигнэх. Шинэ эсвэл даршилсан ногоо, эсвэл чанасан байцаатай хамт үйлчил.

Мөн ногоон, тунхууны болон амтат гичийг хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь бие биендээ саад болж, халуун ногоотой амтлагч болгон ашигладаг. Хэрэв хүсвэл шар айраг.

Чехийн хоол нь орон нутгийн хоолны амт, олон тооны зээлтэй нийцүүлэн бий болсон. Энэ нь амттай хоол, шүүслэг чихэрлэг амттангаар ялгагдана. Чехийн хамгийн энгийн хоол бол гахайн маханд шатаасан мах, чех хэлээр Rečené vepřové koleno юм.

Чех хоолны уриа бол хамгийн их ханасан хоол бөгөөд ингэснээр та амттантай хамт эхний, хоёр, гуравдугаар хоолыг орлуулж чадах юм бол нэг хоолоор дүүргэх боломжтой.

Чехүүд "нэг том мах" олон тооны хоол, жор бүтээж байгаагаараа бахархдаг бөгөөд орон нутгийн хоолны уламжлалын жинхэнэ хаан нь "гахайн өвдөг дээр шатаасан" буюу өмнө нь даршилсан нэг килограмм ба түүнээс дээш жинтэй гахайн мах юм. шар айраг, дараа нь шатаасан. Энэ нь ихэвчлэн тунхууны, гич, даршилсан байцаа, даршилсан чинжүүгээр үйлчилдэг. Гахайн өвдөгийг жуулчин бүр амсах ёстой.

Чехийн хоолны энэхүү гайхамшигт бүтээлийн түүх нь алс холын дундад зууны үед, чех хэв маягаар шатаасан бариул бэлтгэхийн тулд ойролцоох ойд дөнгөж буудаж байсан зэрлэг гахайн зүүн урд хөлийг таслан авч байсан түүхтэй. Өнөөдөр чехүүд гахайн өвдөгийг зэрлэг гахайнаас биш, харин энгийн гахайн махнаас чанаж хийдэг боловч олон хүн энэ хоолыг Чехийн хоолны дээд амжилт гэж үздэг.

Анхны жор нь жинхэнэ гахайн өвдөгний үеийг ашигладаг боловч оройн хоолны өмнө жинхэнэ зэрлэг, догшин гахайг агнадаг заншил чехүүдэд байсаар байгаа нь юу л бол, тиймээс тэд үүнийг энгийн, гэрийн тэжээвэр, гэхдээ догшин ширүүнээр зоригтойгоор сольдог. .

Veprevo өвдөг бол маш сэтгэл ханамжтай, маш амттай хоол бөгөөд үүнийг энгийн, гэхдээ хангалттай урт, үргэлж их хэмжээгээр бэлтгэдэг. Чех улсад тухайн байгууллагын өгөөмөр байдлын түвшнээс хамааран тэд танд 1-1.5 кг жинтэй хэсгийг авчрах тул ийм хоол захиалахдаа 3-4 хүнд найдвартай найдаж болно.

Махны сонголт

Доод хөл, гуяны нэг хэсгийг барьж авах, харин өвдөг нь дунд хэсэгт байх нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь таваг нь хуурай эсвэл ястай гэж нэрлэгдэх боломжгүй бөгөөд илүү их мах цэвэр хэлбэрээр үлдэх болно.

Бусад олон махан хоолтой адил гахайн мах нь өөр өөр байж болно: чанасан байцаа, төмстэй шар айраг, зууханд шатаасан гахайн мах, мандаринаар шатаасан гахайн мах, герман хувилбар - icebein, тэр ч байтугай дарсан мах. Кока Кола. Гахайн өвдөгийг мөн эхний хоолоор үйлчилж болно, жишээлбэл, гахайн махны нухаш нь шошны шөлийг гайхамшигтай болгодог.
Сонгодог жор

Найрлага:гахайн мах, 1.5-2 литр хөнгөн шар айраг, 4 хумс сармис, 15 амтат чинжүү, 10 хар чинжүү, цагаан гааны үндэс, хагас самар, 2 лаврын навч, 2 исгэлэн алим, 100 гр зөгийн бал, 50 мл шар буурцаг сумс, давс, кориандра, яншуй болон селөдерей амтлах болно.

Хоол хийх арга.Бариулыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Маханд жижиг зүслэг хийж, тэнд сармисаа хийнэ. Давс, чинжүүг 2: 1 харьцаатай хольж, үүссэн хольцоор ишийг нь үрнэ. Том саванд угаасан ногоон, чинжүү, самар, булан навч хийнэ. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дээр нь тавь. Саванд хийж, дээр нь шар айраг хийнэ. Алим, хальс, үрийг угааж, маханд нэмж, нэг өдрийн турш marinate үлдээгээрэй.
Бариулыг нь авч, тугалган цаасаар боож, 250 градус хүртэл халаасан зууханд 2 цаг орчим жигнэх. Шинэ эсвэл даршилсан ногоо, эсвэл чанасан байцаатай хамт үйлчил.

Мөн ногоон, тунхууны болон амтат гичийг хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь бие биендээ саад болж, халуун ногоотой амтлагч болгон ашигладаг. Хэрэв хүсвэл шар айраг.

БНЧУ-д очиж үзээгүй хүмүүсийн талаар юу хэлэх вэ? Тэд Прагийн шилтгээн, Гэгээн Витусын сүмийг үзээгүй, Хуучин хотын талбайг тойрон алхаагүй, жинхэнэ шар айраг амталж үзээгүй, жигнэсэн гахайн өвдөг идээгүй.

Veprove koleno бол шаржигнуурт алтан царцдастай, шарсан гахайн мах юм.

Энэхүү хоол нь уламжлалт бөгөөд гоёл чимэглэл нь сонгодог бөгөөд чанасан байцаа юм. Зоогийн газруудад заримдаа колесс, даршилсан халуун чинжүү, улаан лооль, ургамлаар үйлчилдэг. Тунхууны болон гич нь заавал байх ёстой. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд хачир байхгүй болно. Чехийн нэрт хоолны мэргэжилтэн Зденек Поглрейч өөрийн жороор "Шинэ талхаар үйлчил" гэж зөвлөж байна.

Оросуудад чех хоол их таалагдсан

Прагийн нэгэн сонинд “Оросын жуулчдыг Чехэд Карлын гүүр, шар айраг, гахайн өвдөг татдаг” гэж бичжээ. Сэтгүүлчийн санааг хоолны урлагийн энэхүү гайхамшигт бүтээлийг амталсан хүмүүсийн шүүмжлэл баталж байна.

Зөөгч захиалсан хэсгийг авчрах үед л бид хоёрыг захиалаагүй нь ямар ухаалаг байсныг ойлгосон. Нэг залуур цадтал идэв.
-Бид Прагад ирэх болгондоо чех гахайн мах бэлтгэдэг ресторан олширдог. Махыг ясан дээр нь жигнэж, янз бүрийн сүмс, гравистай болгосон. Гахайн өвдөг амттай гэж хэлэх нь юу ч хэлэхгүй гэсэн үг юм. Гайхалтай!
- Алтан шаржигнууртай, маш том, нэг кг гаруй амттай шарсан мах. Целлюлоз нь зөөлөн, халуун ногоотой байдаг. Хөл нь анхилуун шүүсээр усалдаг байв. Гайхамшиг!
- Заавал туршаад үзээрэй! Амт нь мартагдашгүй юм.

Үүнтэй төстэй тоймууд - тийм ээ, ямар сэтгэгдэлтэй байна вэ? - Аялал жуулчлалын форум дээр бүхэл бүтэн гастрономийн дуунууд нийтлэг байдаггүй.

Прага хотод хаана хамгийн сайн гахайн өвдөг чанаж болгосон бэ?

Чех улсад ядаж нэг удаа очиж үзсэн хүмүүс амттай хооллох газрыг сонгох нь хичнээн хэцүү болохыг ойлгож, санал болгох болно. Прага бол хэдэн зуун, хэдэн мянган паб, баар, ресторантай. Гаднах нь үл мэдэгдэх шар айрагны байшин (pivnice) хүртэл хоолныхоо чанараар таныг гайхшруулж чадна. Гэсэн хэдий ч бид танд жуулчны хөтөч төдийгүй чехүүдийн өөрсдийнх нь зөвлөдөг хэд хэдэн газрыг олсон - хөөрхөн тансаг, үндэсний хоолыг мэддэг хүмүүс.

У Cejpu ресторан

Чехийн хоолны форумд хамгийн алдартай, хамгийн их санал болгодог ресторан бол U Cejpu юм. Талх нарийн боовны бариул нь тус байгууллагын нэрийн хуудас юм. "Прага болон түүний эргэн тойрон дахь хамгийн шилдэг нь" - өөрийгөө "U Cheypu" сурталчилдаг. Хоолны форумын тоймыг харахад Чехийн хоолонд дурлагчид үүнтэй санал нэг байна.

Үнэ.Өвдөгний ясны хэсэг - 193 титэм 1200 грамм.
Жижиг хэсэг - 155 крон 800 грамм.
Шар айраг Будвар 12° - харанхуй, цайвар, холимог (резан). 0.5 литрийн үнэ нь 34 титэм юм.
"U Cheypu" рестораны хаяг: ul. У Стрзе (Ат Стрже), 1/150. Будежовичка метроны буудлаас хагас километрийн зайд оршдог.

Uzlate konvice

"U Zlate konvitse" ресторан нь Хуучин хотын талбай дээр (Staromestske namesti) 26-р байшин, одон орны цагны цамхагийн эсрэг талд байрладаг. Энд та тунхууны, гич, даршилсан чинжүү, интоорын улаан лооль бүхий өвдөг дээр үйлчлэх болно. Үнэ 470 кронардчилсан гэж хэлж болохгүй. Гэхдээ нэгдүгээрт, өвдөгийг шууд задгай зууханд амьд гал дээр чанаж болгосон. Хоёрдугаарт, энэ бол хоёр хүнд зориулсан хоол бөгөөд Прага хотын төв дэх ресторанууд хэдийгээр үнэтэй боловч порцны хэмжээг хэмнэдэггүй. Гуравдугаарт, "U zlate konvice" нь Чехийн уламжлалт уур амьсгалтай, дундад зууны үеийн интерьертэй маш загварлаг ресторан юм.
Сонгодог шар айраг Pilsner Urquell 12° нь 0.5 л нь 95 крон, нэг литр аяга нь 175 крон үнэтэй. "Velkopopovicky Goat" зөвхөн харанхуй, 12 °, үнэ 95 EEK.

Новоместский шар айрагны үйлдвэр

Бидний сонгосон гурав дахь зам нь Водиккова гудамж, 20-р байр руу чиглэнэ. Энд Оросоос ирсэн олон жуулчдад танил болсон. Гич, тунхууны хамт хар шар айраганд шатаасан халуун ногоотой өвдөгийг санал болгоно.

Үнэ ногдох 1 кг өвдөг 225 крон, мөн дараагийн 100 грамм тутамд 18 титэм.

Новоместский пивовар ресторан нь өөрийн гэсэн шар айраг үйлдвэрлэдэг - Новоместский лезак, цайвар, харанхуй. 0.3 л нь 28 кроноос 1 л нь 76 крон хүртэл үнэтэй.

Орос дахь чех хоол

Мөн та Москвагийн зоогийн газруудад шатаасан гахайн өвдөгийг туршиж үзэж болно. Хэд хэдэн жагсаацгаая:
- Шар айрагны ресторанууд "Чехийн хашаа". Шарсан соустай шатаасан бариул, үнэ 649 рубль
Та Каховка дахь "Чехийн хашаа" -ыг олж болно: st. Каховка, 20/2, эсвэл Ясеневод: Литвийн өргөн чөлөө, 22.
- Ресторан-клуб "Швейкийнд"ст. Баррикадной, байшин 2. Моравийн байцаатай шар айраганд шатаасан "Аварга гахайн мах" 100 рублийн үнэтэй. 100 грамм тутамд.
- "Чехийн Пивниц", Ореховый бульвар, 15, 7-р байр.
Шарсан байцаа, улаан лооль, гич, тунхууны "гахайн өвдөгний элэг" нь 1205 рубль болно.

Чехийн аль ч ресторанд хоол идэж эхлэхээсээ өмнө 50 грамм Карлсбад Бехеровка хэрэглэх нь сайхан сэтгэл санааг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг гэдгийг та мэдэх үү? энэ гайхамшигт ундааны ашигтай шинж чанаруудын талаар.

Зочдыг зөвхөн нийслэлд төдийгүй Чехийн хоолоор үйлчилдэг. Ульяновск хотод та чех тогоочоор хийсэн гахайн өвдөгийг туршиж үзэж болно. Д.Прзыбыл Вепрево Колено шар айрагны цэцэрлэгийн гал тогоог хариуцдаг. Ижил нэртэй тавагны үнэ 1200 рубль байна.

Жигнэсэн өвдөгний жор

Та гэртээ Чехийн шатаасан гахайн махыг идэж болно. Та бариулыг бүхэлд нь чанаж эсвэл яснаас нь салгаж болно.

Жор дугаар 1. Хар шар айрагны гахайн өвдөг (Жор Зденек Поглрейх)

Найрлага:

• 4 бариул;
• 1 толгой сармис;
• 2 том лууван;
• 2 сонгино;
• 1 яншуй үндэс;
• 1/2 жижиг селөдерей үндэс;
• 3 улаан лооль;
• Ганга, розмарин, давс, чинжүү;
• хар шар айраг.

Ороолтыг сайтар зайлж угаана. Сармисны хумсыг тосонд бага зэрэг хуурч, махны зүслэгт хийнэ. Бүдүүн жижиглэсэн лууван, яншуй, селөдерей үндэсийг хуурч, сонгино цагираг, хальсгүй сармисны хумс нэмнэ. Нэг минутын дараа жижиглэсэн улаан лооль, ургамал тавь. Үр хольцыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, хар шар айраг хийнэ. Бэлтгэсэн бариулыг дээр нь тавиад зууханд хийнэ. Целлюлоз нь яснаас холдож эхлэх хүртэл 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Үүссэн шүүсээр тогтмол услах хэрэгтэй.

Дууссан өвдөгийг авч, махны шүүсийг зайлуулж, жигд хуудсан дээрээс хуурч, тэдгээрийг бага зэрэг цөцгийн тосоор холино. Бариулыг хольцтой хамт хийнэ. Шинэхэн талхаар үйлчилнэ.

Жор дугаар 2. Bravcove veprove өвдөг

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 1 том бариул;
• 2 халбага франц гич;
• 6 хумс сармис;
• 1 сонгино;
• давс;
• хөнгөн шар айраг.

Арьсан дор яс мэдрэгдэх газарт бариулыг уртаар нь зүснэ. Дараа нь махыг яснаас нь аажмаар салгана. Хөлний ясыг доошлуулж, булчингуудыг зүсэж, жигд зузаантай давхарга авна.

Гич, буталсан сармис, шар айрагны gruel холино. Үр хольцтой мах, давс, сараалжийг бага зэрэг цохино. Бөмбөлөг болгон эргүүлээд утсаар боож, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Талх тавган дээр бага зэрэг шар айраг асгаж, жижиглэсэн сонгино цацаж, дээрээс нь өнхрүүлэн тавь. Зууханд 90-120 минутын турш жигнэж, бариулыг үе үе шүүсээр дүүргэнэ. Тунхууны болон даршилсан чинжүүтэй хамт үйлчил.

Та Чех маягийн гахайн махыг гэртээ хоол хийх эсвэл Москвагийн аль нэгэн ресторанд зочлох, эсвэл Прага руу очиж жинхэнэ пецене вепрове колено амтлахаар шийдсэн үү. Гэхдээ таны өмнө ширээн дээр алтан хөл гарч ирэх бүрт махны үнэр төдийгүй хуучин Чех улсын анхилуун үнэрийг мэдрэх болно.