Өөрийнхөө амьдралыг чихэргүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Гэрийн бэлтгэл нь жилийн турш ямар ч ундаанд тохирсон тусгай амттан юм. Өвлийн улиралд чавганы вазелин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Найрлага:
- 1.5 кг чавга;
- 1.5 кг нунтагласан элсэн чихэр;
- 600 мл ус.
Цэлцэгнүүр бэлтгэх үйл явц хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг.
- Та хамгийн боловсорсон чавгыг сонгож, сүүлнээс нь хальсалж, дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж, чавгыг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь та чавгыг вазелин хийх тусгай саванд хийж, хүйтэн ус нэмээд гал дээр тавих хэрэгтэй. Ус нь чавганцыг 10-15 см-ээс ихгүй хучиж байх ёстой. Усыг буцалгаад авчирч болохгүй.
- Чавга бүрэн зөөлөн болмогц уснаас тусдаа аяганд хийж хөргөнө. Дараа нь чавгыг шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн масс руу элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, галд хийнэ. 30 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.
- Цэлцэгнүүр хадгалах шилэн савыг хэдэн минутын турш ууранд байлгаж, тагийг нь буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Вазелиныг зөвхөн халуун үед л саванд хийнэ.
Чавганы вазелин хийх өөр нэг арга бий. Үүний тулд танд 1.5 кг чавга, 0.5 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Өмнөх жортой адил чавгыг сайтар сонгож, угааж, үрнээс нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь чавгыг элсэн чихэрээр цацаж, жигд хуудсан дээр тавь. Чавга нь жигд хуудсан дээр нягт, нэг давхаргад тавигдах ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Халуун ногоотой амтыг мэдрэхийн тулд та хутганы үзүүр дээр шанцай нэмж болно. Жигнэмэгийг 200-250 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20 минут орчим жигнэх ба чавга буцалгаж, элсэн чихэр уусмагц үүссэн массыг урьдчилан пастержуулсан лонхтой руу шилжүүлж, дараа нь таглаатай өнхрүүлээрэй. .
- Цэлцэгнүүр сахартай болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд дүүргэсэн сав бүрт байгалийн нимбэгний шүүс хэдэн дусал дуслаарай;
- хэрэв чавганы сорт исгэлэн байвал жороор заасан хэмжээнээс 300 гр элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай;
- хэрэв чавга нь том ширхэгтэй элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн бол чавга нь 10 цагийн дараа л шаардлагатай хэмжээний шүүсийг өгнө;
- Цэлцэгнүүрийн бэлэн байдлыг дараах байдлаар тодорхойлно: хүйтэн таваг дээр бага зэрэг чанаж болгосон чавга тавь. Хэрэв чавга таваг дээр тархаагүй бол вазелин бэлэн болно;
- Хаалттай лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилдөө оролгүй бүрэн хөргөх хүртэл үлдээх нь дээр.
Бэлтгэсэн чавганы вазелин нь жилийн аль ч үед гайхалтай амтаараа гэр бүл, зочдыг баярлуулах болно. Вазелин нь бин, бин, ороомог, ялангуяа өвлийн улиралд маш сайн дүүргэх болно.
Чавганы вазелин бол амттангийн үүрэг гүйцэтгэхэд тохиромжтой, маш анхны бөгөөд тансаг гар хийцийн бэлдмэл юм. Энэхүү амттан нь өвөрмөц амттай байдаг. Энэ нь сааталтай амархан өрсөлдөж чадна. Энэхүү амттан нь хөнгөн өглөөний цайнд орлуулшгүй юм.
Чавганы вазелиныг бусад хоол шиг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Тэдгээрийн заримыг нь харцгаая.
Чавганы вазелин. Пектин агуулсан жор
Бэлтгэх сонголтын хувьд та өөрийн амтыг харгалзан чавга сонгож болно. Та цэнхэр эсвэл шар өнгийн зөгийн бал чавганы сортуудыг ашиглаж болно. Элсэн чихрийн хэмжээг жимсний амт чанараас хамааран тохируулж болно.
Чавганы вазелин хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- элсэн чихэр, чавга - 1 кг;
- нимбэгний шүүс - 100 мл;
- пектин - 200 гр.
Бэлтгэл ажил:
1. Мэдээжийн хэрэг аливаа жимсийг эхлээд угааж, бага зэрэг хатаах хэрэгтэй. Үүнээс гадна, зарим жимс нь муудсан, гэмтсэн байж болзошгүй тул чавгыг сайтар ангилах ёстой гэдгийг мартаж болохгүй.
2. Мэдээжийн хэрэг үрийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд дараа нь жимсний хэмжээнээс хамааран чавгыг 2-4 хэсэгт хуваана.
3. Жижиглэсэн жимсээ чанаж болго. Энэ тохиолдолд та үүнийг хэрэглэх шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь жимсний амтыг бага зэрэг тодотгож өгдөг гэдгийг санах хэрэгтэй.
4. Жимсээ буцалгахыг хүлээсний дараа галаа багасгаж, чавганы вазелиныг араваас арван таван минутын турш хооллоорой.
5. Пектин нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. Үүссэн массыг нэг минут буцалгаж, элсэн чихэр аль болох хурдан уусгахын тулд тасралтгүй хутгана.
6. Вазелин дээр хөөс үүсдэг бөгөөд үүнийг байгалийн жамаар арилгах шаардлагатай. Дараа нь массыг дахин сайтар холих шаардлагатай.
7. Вазелин хадгалах лонхтой нь мэдээжийн хэрэг угааж, ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та буцалж буй ус руу буулгаж, дараа нь хий унтрааж, лонхтой нь өөр 5 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа та тэдгээрийг гаргаж аваад хатаагаад хөргөх хүртэл үлдээж болно.
8. Халуун хольцыг нэн даруй саванд хийнэ. Энэ бүхэн бол чавганы вазелин өвлийн улиралд бэлэн боллоо! Санаж байна уу: энэ амттанг хөргөсний дараа шууд идэж болно.
Өөр нэг бэлтгэл сонголт
Та гэртээ зөвхөн шар чавгатай юу? Мөн энэ жимснээс вазелиныг ямар ч асуудалгүйгээр хийж болно. Яг яаж? Бид одоо танд хэлье.
Найрлага:
Чавга - нэг килограмм;
. элсэн чихэр - 600 гр (нэг литр чавганы шүүсээр сольж болно);
. элсэн чихэр - 500 гр.
Бэлдмэлийг бэлтгэх алхам алхмаар жор:
1. Бэлтгэсэн жимсэндээ ус нэмээд (1 кг чавганд 150-200 мл шингэн) нэмж хутгаад үүссэн массаа дунд зэргийн дулаан дээр жимс зөөлөртөл буцалгана.
2. Дараа нь та шигшүүрээр нунтаглах хэрэгтэй.
3. Дараа нь та элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол хоол хийх хэрэгтэй, гэхдээ хорин минутаас хэтрэхгүй. Энэ тохиолдолд вазелингийн масс ойролцоогоор гуравны нэгээр буурах болно.
Хүссэн байдлаасаа хамааран та үүнийг бас ашиглаж болно.Үүнийг хийхийн тулд хөөсийг арилгахаа мартуузай, шүүж, буцалгах хэрэгтэй. Элсэн чихэр нэмсний дараа чанаж болтол нь өндөр дулаан дээр жигнэнэ.
4. Халуун вазелиныг хадгалах саванд хийж, сайтар битүүмжилсний дараа бид тэдгээрийг цаашид хадгалахын тулд сэрүүн өрөөнд илгээнэ.
Желатинтай
Одоо бид желатинтай чавганы вазелиныг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
500 гр чавга;
. 5 хуудас желатин;
. 2 шанцай саваа;
. элсэн чихэр (50 грамм хангалттай байх болно);
. ус (200 мл);
. 175 мл рислинг;
. 2 хумс нахиа.
Гэртээ вазелин хийх:
1. Чавга хайчилж, нүхийг зайлуулна.
2. Жимсний нухашыг нунтаглаж, паалантай саванд хийнэ.
3. Чавгыг усаар дүүргээд дараа нь хумс, элсэн чихэр, шанцай нэмээд зөөлөн болтол эсвэл жимс задрах хүртэл 10 минутын турш хооллоорой.
4. Бэлтгэсэн массаас 5 стакан шүүс авах шаардлагатай бөгөөд үүнийг хийхийн тулд олон давхар самбайгаар шүүнэ.
5. Бид Riesling-ийг усаар шингэлж, ойролцоогоор 500 мл шингэн гарахаар тооцоолно.
6. Энэ хольцыг чанамал руу хийнэ, бүх зүйлийг маш сайн холино.
7. Цэлцэгнүүр суурь аваад желатин хийнэ. 10 минутын турш хавдаж, дараа нь усан ваннд уусгана.
8. Желатин болон шүүсийг холино.
9. Бэлэн чавганы вазелиныг саванд хийнэ.
Мэдээжийн хэрэг халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ та өвөрмөц үнэртэй байхыг хүсч байвал зайлшгүй шаардлагатай.
Алимтай вазелин
Найрлага:
750 гр чавга;
. алим (нэг килограмм);
. 0.5 tsp. цөцгийн тос;
. 7.5 аяга элсэн чихэр;
. 60 гр пектин;
. 3 tbsp. ус.
Гэртээ хоол хийх:
1. Алимыг хальслаарай. Дараа нь голыг нь салга.
2. Чавганы үрийг гаргаж аваад алимтай хольж, усаар дүүргэнэ.
3. Бүгдийг буцалгаад, дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглаад, жимсээ өөр арван минутын турш хооллоорой. Энэ тохиолдолд алим, чавга нь зуурсан байх ёстой.
4. Дараа нь бид 3 давхаргаар нугалсан самбай хэрэгтэй болно. Жимсний массыг дундуур нь шүүнэ. Таван аяга шүүс гарч ирэх ёстой. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол та бага зэрэг ус нэмж болно.
5. Шүүсийг галд хийж, элсэн чихэр, пектин, цөцгийн тос нэмнэ.
6. Галыг дунд хүртэл багасгаж, шүүсийг нэг минут орчим буцалгана.
7. Бэлэн болсон вазелиныг ариутгасан саванд хийнэ.
Чавганы чанамал вазелин
Найрлага:
Зургаан хагас шил элсэн чихэр;
. 50 гр пектин;
. нэг ба хагас шил ус;
. чавга (хоёр ба хагас килограмм);
. ½ халбага. цөцгийн тос.
Энэ чавганы вазелиныг өвлийн улиралд хааж болно гэдгийг анхаарна уу.
Гэрийн амттай амттан бэлтгэх:
1. Савыг бэлтгэ. Бид тэдгээрийг сайтар угааж, хатааж, ариутгана. Тагийг нь бас ариутгах шаардлагатай.
2. Чавганаас үрийг нь салгаж, нухашыг мах бутлуураар дамжуулна.
3. Үүссэн нухашаа паалантай саванд хийж, ус нэмээд буцалгасны дараа галыг багасгаж, нухашаа дахин 10 минутын турш бага дулаанаар чанаж, байнга хутгана.
4. Үр массыг гурван давхар самбайгаар өөр хайруулын тавган дээр шүүнэ. Та ойролцоогоор 5 аяга шингэн авах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол та бага зэрэг ус нэмж болно.
5. Цөцгийн тос нэмнэ. Цэлцэгнүүр буцалж байх ёстой.
6. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд минутын дараа хайруулын тавгаа зуухнаас гарга.
Сайхан хооллоорой!
Бага зэрэг дүгнэлт
Чавганы вазелин бол янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох амттай амттан юм. Бид ийм амттанг бий болгох олон сонголтыг авч үзсэн. Та гэртээ чавганы вазелин хийж чадна гэж найдаж байна. Амжилт хүсье!
Намар ойртож байна, амтат жимстэй зун бараг ард хоцорч байна, гэхдээ одоо цэцэрлэгт олон янзын чавга бий. Үнэрт үргүй чавганы вазелин ид шидийн амтаараа таныг баярлуулах болно. Өвлийн энгийн жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт эрүүл амттан бэлтгэхэд тусална. Чавганы тааламжтай, бага зэрэг исгэлэн амт нь цөцгийн тос, croissants, бинкийг дүүргэхэд хамгийн тохиромжтой.
Хэдэн жилийн өмнө би анх удаа чавганы вазелин хийж, маш их таалагдсан. Цэлцэгнүүр нь сэндвичэн дээр амархан таарч, жижиг аяганд үзэсгэлэнтэй харагдаж, цай эсвэл кофенд сайн тохирдог. Мөн цагаан зайрмаг дээр жижиг овоонд хийж эсвэл өглөөний овъёосны гурилан дээрээ нэмбэл ямар амттай вэ.
Цэлцэгнүүр хийхэд зориулсан олон төрлийн чавга нь тийм ч чухал биш - амтыг нь мэддэг, дуртайг нь сонго. Би намрын гонзгой "мөнгө" -ийг исгэлэн амттай, бэлэн вазелин нь баялаг хар бургунд өнгөтэй илүүд үздэг. Амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Би та нарт зөвхөн ойролцоогоор пропорцийг хэлж чадна: нэг кг хонхорцог чавга, килограмм элсэн чихэр. Хоолны тууштай байдал, амтыг өөрийн амтанд тохируулан тохируулна уу.
Найрлага:
- боловсорсон чавга,
- нарийн талст цэвэршүүлсэн элсэн чихэр.
Өвлийн улиралд чавганы вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ
Жимсээ угааж, коланд руу хийнэ. Усыг урсгахын тулд 10-15 минут байлгана. Муухайг нь сонго. Чавга нь боловсорч гүйцсэн зэрэгтэй байх ёстой. Цоорхойг арилгахын тулд чавгыг хагас эсвэл дөрөв болгон хуваана.
Тохиромжтой саванд, магадгүй хайруулын тавган дээр тавьж, хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв та гал тогооны машин эсвэл цахилгаан мах бутлууртай бол нунтаглах тууштай байдал сайн байх болно.
Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр нэмээд хольцыг холино.
Үүний дараа халуунд тэсвэртэй савыг дунд зэргийн халуунд байрлуулна. Шар айраг хөөсөрч эхэлмэгц галаа хамгийн бага хэмжээнд тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Хэрэв та вазелиныг маш хурдан хоол хийхийг хүсч байвал чанамал эсвэл чанамал өтгөрүүлэгч дээр нэг кг жимс тутамд 1 уут, ижил хэмжээний элсэн чихэр нөөцлөөрэй. Агар-агар дээр суурилсан ижил төстэй өтгөрүүлэгч байдаг. Цэлцэгнүүр нь буцалгаж эхэлснээс хойш 5-10 минутын дараа хүссэн зузааныг олж авах бөгөөд жимсний анхны өнгө, байгалийн амтыг төгс хадгалах болно.
Бэлэн болсон тавагыг ариутгасан лонхтой халуунаар хийж, өнхрүүлээрэй.
Тагийг нь мөн буцалж буй усанд 4-5 минут байлгана. Сайхан амраарай!
Мармелад хийхийн тулд та удаан хугацаанд буцалгах шаардлагагүй. Жор дээр заасан зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд хангалттай. Миний жороор жимсэндээ желатин нэмдэг, би үргэлж үргүй чавганы вазелиныг өвлийн улиралд гэртээ авдаг бөгөөд манай гэр бүлийнхэн маш их дуртай байдаг. Хэрэв та ийм амттан хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол миний зөвлөмжүүд танд хамгийн амттай амттан бэлтгэхэд тусална. Чавга нь өөрөө чанамалыг өтгөн тууштай болгож, желатин нь зузаан чанамал болгон хувиргадаг. Өмнө нь би чанамал хийж чаддаггүй байсан бөгөөд үргэлж ямар нэгэн шингэн масстай байдаг. Харин өнөөдөр бүх төрлийн чанамал, тэр дундаа халбага ч барьдаг чанамалаар нөөцөө нөхөж байна. Надад ч бас энэ таалагдаж байна.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- цэнхэр чавга (Угорка төрөл) - 600 грамм;
- шуурхай желатин - 15 грамм;
нунтагласан элсэн чихэр - 350 грамм;
- нимбэгийн хүчил - жижиг чимх;
- ус - 200 грамм.
Би чавгыг угааж, ангилдаг. Би зөвхөн хонхорхойгүй бүх жимсийг сонгодог. Дараа нь би чавгыг хоёр хэсэг болгон хувааж, бүх үрийг арилгадаг. 
Би чавганы талыг желатинаар цацна. 
Би жимс дээр ус асгаж, желатин хавдах хүртэл хутгана. Хэрэв танд хоол хийх цаг байхгүй бол энэ нь танд туслах болно. 
Би чавгыг гал дээр тавьсан ч буцалгаад авчрах хэрэггүй. Желатиныг буцалгаж болохгүй. Чавга зөөлөн болох хүртэл би халаалтын процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Дараа нь амтыг илүү тод болгохын тулд нимбэгийн хүчил нэмнэ. 
Би чавгыг нунтагласан элсэн чихэрээр дүүргээд дахин дулаацуулж эхэлнэ. 
Дахин би халаах, хөргөх ажлыг 2-3 удаа давтана. Чавга нь үнэхээр вазелин шиг болох ёстой. Халуун бол вазелин чанамалыг саванд хийж, таглааг нь шургуул. 
Өвлийн улиралд гэртээ үргүй чавганы вазелин чанамал эцэст нь үүссэн тул би үүнийг хөнжилөөр хучдаг. Хөргөлтийн дараа чавганы вазелин наалдамхай, өтгөн болно. Би та бүхний анхаарлыг үүн дээр хандуулахыг хүсч байна. 
Энэ амттан манай гэр бүлд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Хэдийгээр та энэ чанамалыг шинэхэн талханд түрхсэн ч гэсэн танд гайхалтай өглөөний цай баталгаатай болно.
Сайн хоолны дуршил!
Чавганы вазелин бол хийхэд хялбар амтлаг исгэлэн амттан юм. Төрөл бүрийн амтлагч, жимс жимсгэнэ нэмснээр вазелиныг маш тод, ер бусын амт болгоно.
Чавганы вазелиныг хэсэг хэсгээр нь бэлтгэж болно.
Найрлага
Пектин 250 грамм Ус 2 стек Элсэн чихэр 1 кг Хар чавга 1 кг
- Үйлчлэх тоо: 10
- Бэлтгэл хийх хугацаа: 20 минут
- Хоол хийх цаг: 40 минут
Вазелин хийх хэд хэдэн жор байдаг. Бид сонгодог хувилбарыг авч үзэхийг санал болгож байна.
Цэлцэгнүүрийг дараах схемийн дагуу бэлтгэнэ.
- Чавгыг 4 хэсэг болгон хайчилж, нүхийг зайлуулна.
- Тэднийг саванд хийж, усаар бүрхэж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Буцалсны дараа галаа багасгаж, чавга 15 минут буцалгана. Хөөсийг арилгахаа мартуузай.
- Элсэн чихэр, пектин нэмнэ. Сайн холино.
- 5 минутын дараа дулаанаас салгана.
- Халуун вазелиныг саванд хийж болно.
Амтыг нь төрөлжүүлэхийн тулд чавганы вазелин дээр янз бүрийн халуун ногоо нэмнэ: хумс, шанцай эсвэл турмерик.
Чавганы вазелин жор
Мөн вазелиныг желатин, пектин эсвэл агар-агар дээр үндэслэн бэлтгэдэг.
Дараах жорын дагуу хоёр хүнд зориулсан амттан бэлтгэ.
- чавга - 200 гр;
- ус - 400 мл;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
- желатин - 2 tbsp. л.
Желатиныг пектинээр сольж болно.
Энэхүү вазелин нь чавганы хэсгүүдийг багтаасан бөгөөд маш гайхалтай харагдаж байна.
- Чавгыг хэсэг болгон хайчилж, нүхийг зайлуулна.
- Буцалж буй усанд элсэн чихэр нэмээд уусгана.
- Бэлтгэсэн сироп дээр чавганы хэсгүүдийг нэмнэ. 5 минут буцалгана.
- Шүүсийг шигшүүрээр шүүж, арьсыг нэгэн зэрэг арилгана.
- Үүссэн чихрийн сироп дахь желатиныг уусгана.
- Чавганы хэсгүүдийг дугуй аяганд хийж, бэлтгэсэн хольцоор дүүргэнэ.
- Савыг хөргөгчинд хийнэ.
Мөөгөнцөрөөс вазелиныг арилгахын тулд савыг 40 секундын турш халуун усанд хийнэ. Үүний дараа вазелиныг тавган дээр эргүүлнэ.
Чавганы вазелин хийх өөр нэг арга
Хэрэв та дараах жорын дагуу бэлтгэсэн бол вазелингийн тансаг хувилбарыг авах боломжтой.
- чавга - 550 гр;
- нишингийн элсэн чихэр - 140 гр;
- амтат дарс - 130 мл;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp;
- желатин эсвэл агар-агар - 1 tbsp. л.;
- газрын кардамон - 1/2 tsp;
- шоколадны хэсгүүд;
- гаа навч.
Дууссан амттанг чимэглэхийн тулд цагаан, хар шоколад аваарай.
Энэхүү амттай вазелиныг дараах байдлаар бэлтгэдэг.
- Чавгыг хоёр хэсэг болгон хайчилж, нүхийг зайлуулна. Халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ.
- Тэднийг элсэн чихэр, жижиглэсэн кардамоноор цацна.
- 180 С хүртэл халаасан зууханд жигнэх. Элсэн чихэр бүрэн уусаж, чавга өөрөө зөөлөн болно.
- Чавганы хэсгүүдийг хөргөж, хутгагчаар цохино.
- Үүссэн нухаш руу дарс, нимбэгний шүүс хийнэ, галд хийнэ.
- Холимог буцалгасны дараа желатин эсвэл агар-агар нэмнэ.
- Вазелиныг жижиг хэвэнд хийнэ.
- Цэлцэгнүүр хатуурсны дараа хэвнээс нь салгаад тавган дээр тавина.
- Шоколадыг нунтаглана. Үүнийг вазелин дээрээ цацаж, гаа навчаар чимэглээрэй.
Энэхүү вазелин нь аяга цайг нөхөх болно.
Энгийн найрлага, чавганы вазелин бэлтгэх жор нь энэхүү амттанг хийхэд хялбар бөгөөд хурдан болгодог.
