Жор руу шилжихээсээ өмнө би өөрийн хувийн ажиглалт, хаш сонгох зөвлөмжийг хуваалцах болно. Амттай ногоо нь хар ягаан өнгөтэй, гадаргуу нь гөлгөр, гялалзсан, дээр нь цайвар судал байхгүй. Дотор үр нь том, боловсорч гүйцсэн, бага зэрэг бараан өнгөтэй, жимс нь өөрөө гайхалтай хэмжээтэй байдаг. Хэрэв танд ийм хаш байгаа бол үүнээс юу ч хийсэн амттай байх нь гарцаагүй.
Дүрмээр бол хаш нь шарсан, чанаж болгосон бөгөөд тэд үүнийг ердийн хайруулын тавган дээр хийдэг. Гэхдээ хэрэв та удаан агшаагчтай бол яагаад үүнийг өөртөө хөнгөвчлөх, түүний чадварыг ашиглах, үүний ачаар өөртөө нэмэлт 30 минутын чөлөөт цаг гаргаж болохгүй гэж?
KAMBROOK олон тогоонд чанасан хаш хоёр горимд бэлтгэгддэг. Эхлээд найрлагыг нь "Frying" горимд бага зэрэг хуурч, дараа нь "Saute" -д чанаж болгоно. Бүх зүйлийг хийхэд зөвхөн 40 минут зарцуулах болно, үлдсэнийг нь ухаалаг технологиор хийх болно.
Жорны найрлага
- том хаш 1 ширхэг
- сонгино 1 ширхэг
- улаан хонхны чинжүү 1 ширхэг
- шар хонхны чинжүү 1 ширхэг
- сармис 2 хумс
- интоорын улаан лооль 5-6 ширхэг
- давс 2 tbsp. халбага
- ургамлын тос 3 tbsp. халбага
Удаан агшаагчаар чанасан хаш хэрхэн хоол хийх вэ
- Хаш нь нэг онцлог шинж чанартай: хэрэв тэд урьдчилан боловсруулаагүй бол гашуун болно. Хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг - бид тэдгээрийн аль нэгийг нь хуучин, туршиж үзсэн, ашиглах болно.
Эхлээд хашаа уртаар нь 1 см зузаантай таваг болгон, дараа нь 1 см өргөнтэй, дараа нь 1 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, хальслах шаардлагагүй, зүгээр л угаана. Жижиглэсэн ногоог өгөөмрөөр давслаарай (2 халбага). Давс хэтрүүлэхээс бүү ай: илүүдэл нь гашуун зовлонтой хамт алга болно. Хүнсний ногооны шоо бүр дээр давс орохын тулд сайтар холино. Хашыг 30 минутын турш үлдээгээрэй - энэ хугацаанд шүүс нь ялгарч, гашуун нь арилах болно.
Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгиноыг хагас цагираг болгон, чинжүүг тууз болгон, интоорын улаан лоолийг хагас болгон хайчилж ав.
30 минутын дараа жижиглэсэн хашыг шигшүүр дээр тавьж, шүүсийг асгаж, шоо дөрвөлжин хүйтэн усаар зайлж, дараа нь сайтар шахаж авна. Тэднийг бутлахаас бүү ай: хэрвээ та хашыг зөв шахахгүй бол энэ нь хэт давслаг хэвээр байх болно.- Хоол хийх бүх найрлага бэлэн болсон - та удаан агшаагчийг асааж болно. Эхлээд "хайруул" горимыг сонгоно уу. Үүний дотор олон тогооч зөвхөн тагийг нь онгорхой байхад л ажилладаг. Энэ горимд хоол хийх нь таны оролцоо, хяналтыг шаарддаг, учир нь үнэндээ энэ нь ердийн хайруулын тавган дээр шарсантай адил үйл явц юм.
Олон тогоочийн аяга дулаарах үед ургамлын тос (3 халбага) хийнэ. Халсаны дараа жижиглэсэн сонгиноо аяганд хийж, 3 минут орчим зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Сонгино зөөлөн болмогц жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
3 минутын дараа хашаа удаан агшаагчинд хийнэ.
Хутгаж, бүгдийг нь өөр 3 минутын турш хуурч, дараа нь улаан лоолийг нэмнэ.- Бага зэрэг тодруулга:хэрэв та жигнэсэн хаш нь шарсан эсвэл шарсан махтай төстэй байхыг хүсэхгүй бол, i.e. шингэн соустай байсан бол интоорын улаан лоолийг огт нэмж болохгүй, эсвэл зөвхөн 2-3-ыг нь тавь. Энэ нь жигнэх үед шингэнийг өгдөг улаан лооль юм.
Удаан агшаагчаар хүнсний ногоо холино.
"Fry" горимыг тасалдуулахын тулд олон тогоочийг богино хугацаанд унтраа: анхдагчаар энэ нь 30 минут үргэлжилдэг бөгөөд та үүнийг илүү хурдан хийж чадна. Одоо төхөөрөмжийг дахин асааж, тагийг нь хааж, түгжиж, "Saute" горимыг сонго. Үүний дотор хүнсний ногоог даралтын дор өөрийн жүүсээр 20 минутын турш чанаж болгоно.
Энэ хугацааны дараа хоол хийх төгсгөлийн тухай дохио дуугарах болно - тагийг нээ. Хэрэв та хаш интоорын улаан лоольтой шөл хийж өгвөл бага зэрэг исгэлэн амттай жинхэнэ шарсан мах авах болно. Хэрэв хүсвэл илүүдэл шингэнийг зайлуулж болно.
Хүнсний ногоотой удаан агшаагчаар чанаж болгосон хаш бэлэн боллоо.Тавыг халуун, хүйтэн, хоолны дуршил, махан хачир болгон идэж болно.
Хаш бол ер бусын хүнсний ногоо бөгөөд ханасан байдлын хувьд үүнийг махтай, амт нь мөөгтэй харьцуулдаг. Хашыг чанаж, шарж, давсалж, шарсан эсвэл зууханд хийж, чанаж болно. Би удаан агшаагчаар чанасан хаш бэлтгэх энгийн аргыг санал болгож байна: бүх ногоог хайчилж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Хүнсний ногоог өөрийн жүүсээр чанаж болгоно.
Бид эхлэх үү?
Бид цэвэр хашыг 2-3 см зузаантай зүсмэл болгон хуваасан.
30 минутын турш гашуун зовлонг арилгахын тулд давсалсан усанд дүрнэ.
Энэ үед бид хүнсний ногоо бэлтгэх болно. Болгарын чинжүүг угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, үр, ишийг нь авч, нимгэн биш тууз болгон хуваана.
Бид сонгино шоо болгон хуваасан.
Бид улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан.
Цаг дуусч, усыг зайлуулж, хаш дугуйланг урсгал усаар зайлж угаана. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ (би Redmont-250, аяга нь 4 литр), дотор нь хаш хийнэ. Дараа нь - бэлтгэсэн хүнсний ногооны үлдсэн хэсэг - сонгино, чинжүү, улаан лооль. Хэвлэлээр шахаж жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ. Давс, чинжүү. Та хүссэн амтлагчаа нэмж болно. Энэ нь бүрэн аягатай хүнсний ногоо болж хувирсан бөгөөд энэ нь жигнэх явцад хэмжээ нь буурах болно. Бид хүнсний ногоогоо хольж, олон тогооч дээр "Гал унтраах" горимыг асаана.
Дохионы дараа олон тогоочийн тагийг нээнэ үү - чанасан хаш бэлэн боллоо. Бид бэлэн таваг таваг дээр тавьдаг, хэрэв хүсвэл та жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.
Сайхан хооллоорой!
Зах зээл дээр хаш гарч ирсэн нь гэрийн эзэгтэй нарыг маш их баярлуулдаг, учир нь одоо та эдгээр эрүүл ногоотой шинэ, амттай хоолоор гэр бүлээ баярлуулах боломжтой.
Тэдгээрийг шарсан, түрс хийж, чанаж, давсалж, чанаж болно. Үүнийг зөвхөн зууханд тавган дээр төдийгүй удаан агшаагчаар хийж болно.
Цөцгий дэх хашыг удаан агшаагчаар жигнэх нь дээр, таваг нь нарийн амтыг олж авч, үр тариатай төгс зохицдог. Энэ хоолыг туршиж үзсэн хүмүүс амтыг цөцгийд чанасан мөөгтэй харьцуулдаг. Надад битгий итгээрэй - туршаад үзээрэй.
Удаан агшаагчаар цөцгий дээр чанаж болгосон хаш
Найрлага:
- 1 кг хаш.
- Булцуу.
- Лууван.
- 160-200 грамм цөцгий.
- Хайруулын тос.
- Давс, чинжүү.
- Амт, хүссэн сармис.
Удаан агшаагчаар хаш хоол хийх:
Миний хөх, сүүлийг нь авч, шоо болгон хуваасан. Бид тэдгээрийг шигшүүр эсвэл коланд руу хийж, давс цацаж, ямар ч саванд хийнэ, ингэснээр шингэн нь гашуунтай хамт шил болно (эс тэгэхгүй бол таваг нь гашуун болно). Зарчмын хувьд хоолоо үргэлжлүүлэхэд 12-18 минут хангалттай.
Үүний зэрэгцээ, хальсалж, сонгино цавчих, grater дээр хальсалж лууван сараалжтай. Бид удаан агшаагчийг "хайруулах / жигнэх" горимд асаагаад халаасан тосонд сонгиноо бага зэрэг байлгаад дараа нь лууван нэмнэ.
Бид хатаасан хашыг дахин угааж, бага зэрэг шавхаж (та гараараа шахаж болно), тэдгээрийг хүнсний ногоо дээр нэмээд хэдэн минутын турш хуурч, хааяа хутгана.
Дараа нь цөцгий асгаж, хүссэн халуун ногоо, давс хийж, "жигнэх" горимд 40 минутын турш хооллоорой.
Хоол хийж дуусаад сармисаа хальсалж, цавчих ба төхөөрөмжийг унтраахаас хэдхэн минутын өмнө нэмнэ. Амтат шарсан хаш бэлэн боллоо!
Үр тариа (жишээлбэл, будаа) бүхий хашыг ургамлаар үйлчил.
Удаан агшаагчаар хүнсний ногоогоор чанаж болгосон хаш
Найрлага:
7-8 жижиг сүүн хаш
4 улаан лооль (дунд)
3-4 хонхны чинжүү (янз бүрийн өнгө)
4 төмс
2 лууван (дунд)
2 толгой сонгино
2-3 хумс сармис (жижиг)
3 халбага наранцэцгийн тос
Шинэ ургамал: dill, сонгины өд
Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо
Хоол хийх:
Хальсалсан хаш, шоо болгон хувааж, давс, бүх гашуун гарч ирэх хүртэл 25 минутын турш colander үлдээгээрэй. Хүйтэн усаар угаана.
Улаан лооль, чинжүүг угааж, чинжүүг үрнээс, улаан лоолийг ишнээс нь чөлөөл. Бид улаан лоолийг шоо, чинжүү - хагас цагираг болгон хуваасан. Сонгино, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бид төмсийг 10 мм хүртэл зузаантай зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хуваасан.
Ногоон нилээд цавчих, сармисыг бутлуураар дамжуулна.
Олон тогоочийн саванд тос асгаж, "хайруул" горимд 5-8 минутын турш лууван, сонгино хуурна.
Хүнсний ногоог удаан агшаагч руу дараалан хийнэ: төмс, хаш, улаан лооль, чинжүү. Давхарга бүрийг давслаарай. Төгсгөлд нь бид сармис, 2/3 жижиглэсэн ногоон унтдаг. Хүнсний ногоо дээр 150-200 миллилитр ус нэмнэ. Бид цэснээс "унтраах" горимыг 45-50 минутын турш сонгоно.
Хоол хийх төгсгөлд бүх ногоог хольж, тавган дээр тавьж, үлдсэн ургамлаар чимэглээрэй.
Удаан агшаагчаар хаш нь шарсан zucchini
Найрлага:
2 залуу цуккини
3-4 жижиг сүүн хаш
4 боловсорсон улаан лооль
2 хумс сармис (хумс)
80-100 грамм үрсэн чидун (лонхтой)
1 чийдэн
Нэг нимбэгний шүүс
5 халбага оливын тос
Greens, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, амт нь
Хоол хийх:
Бид zucchini болон хаш жимсийг арьснаас цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид хашыг давсны уусмалд 15-25 минут байлгаад зайлж угаана. Бид улаан лоолийг хальс, ишнээс нь чөлөөлдөг. Сонгино, сармис, ургамлыг нилээд цавчих. Чидуныг дугуйлан хайчилж (нимбэгний шүүс дээр хийнэ), улаан лоолийг хутгагчаар нухаш болгоно.
Халуун тосонд сонгино, сармис, бага зэрэг жижиглэсэн ногоонуудыг "хайруул" горимд 6-7 минут хуурна. Цуккини, хаш шоо дөрвөлжин нэмээд хутгаж, ижил горимд өөр 6-8 минутын турш хооллоорой. Шарсан ногоо, улаан лооль, чидун, сармис, давс, элсэн чихэр, ургамал, халуун ногоо зэргийг нэмнэ. Бид олон тогооч дээр "унтраах" горимыг 26-30 минутын турш тохируулсан. Хоолны бэлэн байдлыг шалгаж үзье.
Удаан агшаагчаар улаан лоольтой чанасан хаш
Найрлага:
2-3 сүү боловсорсон хаш
4 улаан лооль (дунд)
1 нил ягаан сонгино (том)
150-200 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг
1-2 хумс сармис
2-3 хоолны халбага оливын тос
лаврын 1 мөчир
Бага зэрэг ногоон (яншуй, dill)
Давс ба халуун ногоо
Өнөөдөр манай гал тогооны өрөөнд удаан агшаагч нь зөвхөн загварын хүндэтгэл биш, харин хэрэгцээ юм, учир нь энэ техник нь олон гэрийн эзэгтэй нарт зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл болжээ. Заримдаа бидэнд амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэх хангалттай цаг байдаггүй, гэхдээ бид ер бусын зүйл хийхийг үнэхээр хүсдэг! Ийм нөхцөлд орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл аврах ажилд ирдэг бөгөөд энэ нь богино хугацаанд биднийг бусад зүйлээс сатааруулахгүйгээр амттай хоол бэлтгэх болно. Бид шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг олон тогоочийн аяганд хийж, хэсэг хугацааны дараа таваг бэлэн боллоо.
Хашны олон талт байдал нь үндсэн хоол болон хөнгөн зууш, хачир зэрэгт тохиромжтой, цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд хаш нь махыг орлуулж, биеийг шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисоор хангадагт оршдог. Хашны өөр нэг өвөрмөц шинж чанар нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч гэсэн ашигтай шинж чанараа хадгалдаг тул жилийн аль ч үед, ялангуяа улирлын туршид аль ч хэлбэрээр илүү олон удаа идэж байх ёстой. Удаан агшаагч нь өвлийн улиралд хаш бэлтгэхэд тусална. Удаан агшаагчаар тэдгээрийг төгс ариутгаж, битүүмжилсэн хэлбэрээр, даршилсан ногоо, исгэх гэх мэт хэлбэрээр удаан хадгалахад бэлэн болно.
Муссака, чанахи, пармигиано, алжан-зандан мод, шарсан мах - эдгээр нь бүгд өөр өөр ард түмний үндэсний хоолны хаштай хоол юм. Энэ гайхалтай ногоог хаа сайгүй хайрладаг. Хуучин ЗХУ-ын орнуудад хаш түрсийг онцгой үнэлдэг бөгөөд удаан агшаагчинд энэ нь бас тохиромжтой байдаг. Бид бас удаан агшаагчтай хаштай ногооны шөлтэй бөгөөд энэ хоолыг хоол хийхэд хялбар байдаг. Удаан агшаагчтай хаштай шөл нь бүхэл бүтэн гэр бүл эсвэл зочдод оройн хоолонд үйлчлэхэд тохиромжтой хамгийн энгийн бөгөөд хурдан хоол юм.
Хаш нь бусад бүтээгдэхүүнтэй төгс зохицож, хамтдаа гайхалтай хоол хийж өгдөг: удаан агшаагчтай хаштай цуккини, удаан агшаагчтай улаан лоольтой хаш, удаан агшаагчтай төмстэй хаш болон бусад.
Үүнээс гадна удаан агшаагчтай амттай хашыг махаар олж авдаг. Жишээлбэл, удаан агшаагчтай хаштай тахианы мах нь маш сайн хөнгөн, тиймээс олон хүн амт, үнэр, хурц амтаараа дуртай хоолны дэглэмийн махан хоол юм.
Хэрэв танд цаг хугацаа хязгаарлагдмал бөгөөд таны төсөөлөл, хувийн шинж чанараа харуулах цаг байхгүй бол удаан агшаагчаар энгийн чанасан хаш чанаж, бусад хоол хийх жор нь арай илүү төвөгтэй байдаг. хаш, бэлтгэл болон холбогдох бүтээгдэхүүнээс гадна шаарддаг. Хэрэв та удаан агшаагчаар хаш чанаж үзээгүй бол сайт дээрх зурагтай жор нь энэхүү энгийн шинжлэх ухааныг эзэмшихэд тусална.
Энэ талаар бидний зөвлөмжүүд танд туслах болно:
Удаан агшаагчаар хаш хоол хийхдээ тэдгээрийг бэлтгэх зөвлөмжийг үл тоомсорлож болохгүй. Хаш давс цацаж, хэсэг хугацаанд байлгана. Үүний дараа суллагдсан шүүс, соланинаас хүнсний ногоог сайтар зайлж угаана;
Хаш огтлохдоо та металл биш харин керамик хутга ашиглах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь тавагны "метал" амтыг арилгах болно;
Хайруулын явцад хаш бага зэрэг тос шингээхийн тулд эхлээд буцалж буй усаар дүүргэх хэрэгтэй;
Өндөр дулаанаар хийсэн хаш нь чанаж болгосон үед харанхуй болохгүй;
Удаан агшаагчаар жигнэхээсээ өмнө хашыг хальснаас нь салгахгүйгээр хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Энэ нь хэсгүүдийн хэлбэрийг хадгалах болно;
Хаш таваг дээр мөөг нэмэх нь өвөрмөц амтыг өгөх болно;
Удаан агшаагчаар чанаж болгосон хоолыг хоол хийх горимыг унтраасны дараа ургамлаар цацаж өгөх нь дээр. Үүний дараа таваг таган дор бага зэрэг барьж, зөвхөн дараа нь ялтсууд дээр тавьж болно.
Энэхүү амттай, ер бусын хоол нь цагаан хоолны ширээнд тохиромжтой, мөн загас, мах, тахианы амттангаар баярын найранд тохиромжтой. Хоол хийх энэ аргын ачаар хаш нь маш бага тос шингээж, таваг нь зөөлөн, үзэсгэлэнтэй, илчлэг багатай болдог. Сонирхолтой нь халуун, хүйтэн хоолны дуршил нь огт өөр амтыг олж авдаг. Гэхдээ ямар ч байсан тэр маш сайн. Хаш удаан агшаагчаар хурдан бэлтгэгдэж, асуудал үүсгэдэггүй. Шинэ ногооны улиралд та ийм хоолыг өөртөө зориулж хийж болно.
Найрлага:
- 1 хаш;
- 5 интоорын улаан лооль, эсвэл 1 дунд хэмжээний улаан лооль
- 1 цагаан сонгино;
- 2 хумс сармис;
- 1 жижиг лууван;
- 50 грамм ямар ч хатуу бяслаг;
- Орегано 0.5 халбага;
- 1 дутуу халбага давс (амтлахын тулд та илүү их эсвэл бага хэмжээгээр нэмж болно);
- 5 халбага цөцгий.
Удаан агшаагчаар амттай хаш хэрхэн хоол хийх вэ:
Зуушны бүх ногоог угааж, хальсалж байх ёстой. Хаш нь маш зузаан биш хавтан болгон хуваасан. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно.
Соусыг бэлтгэхийн тулд цөцгийг орегано, хагас хэсэг давс, сармистай хамт шахаж, бүгдийг нь холино.
Сонгино, лууваныг олон тогоочийн аяганд хийж, бүтээгдэхүүндээ хэдэн халбага наранцэцэг эсвэл оливын тос нэмнэ. Олон тогоочийн хүчнээс хамааран "хайруул" горимыг 7-10 минутын турш сонгоно. Хоол хийх явцад хүнсний ногоог үе үе хутгах хэрэгтэй. Сонгино, лууваныг аяганаас гаргаж аваад таваг дээр тавь. Хүнсний ногоог хуурч болохгүй, харин шарсан сонгинотой бол илүү амттай болно.
Саванд бага зэрэг тос нэмээд хашны нэг давхарга тавьж, бага зэрэг давс цацна.
Дээрээс нь шарсан сонгино, луувангийн халбага тавина. Соусаар давхаргыг тосолно.
Дээрээс нь улаан лоолийг сайтар тарааж, таваг нь устай болохгүйн тулд олон байх ёсгүй.
Бүтээгдэхүүнийг хаш туузаар хаа.
Давхаргыг давтаж, хаш тэдгээрийг хаах ёстой, та соустай тослох хэрэгтэй. "Baking" хоол хийх горимыг 30 минутын турш тохируулна уу.
Уг горимын ажиллах хугацаа дууссаны дараа тагийг нээж, таваг бяслагаар цацаж, хашыг удаан агшаагчаар тасалгааны температурт хөргөнө.
Амтат, анхилуун, эрүүл хаш амтлагчийг ширээн дээр үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!!!
Хүндэтгэсэн, Екатерина Радари.
Сайтын бусад жорууд:
multivarka-recepti.ru
Удаан агшаагчаар хаш хэрхэн хоол хийх вэ? - ExpertByt
Цуккини шиг хаш нь Азиас бидэнд ирсэн олон оросуудын ширээн дээр байдаг алдартай хүнсний ногоо юм. Энэ нь зөвхөн анхны амттай төдийгүй нэлээд сэтгэл хангалуун, эрүүл байдаг. Хаш нь витамин, эрдэс баялаг найрлагатай байдаг (жишээлбэл, кали нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, бие дэх давсны агууламжийг хэвийн болгодог).
Дорнодод энэ ногоог ахмад настнуудын өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Өвөрмөц найрлагаас гадна энэ нь илчлэг багатай (100 грамм жимсний нухаш нь ердөө 24 ккал агуулдаг) бөгөөд их хэмжээний бүдүүн ширхэгтэй утаснуудын агууламж нь ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэх боломжийг олгодог. Сүүлийн хоёр баримт нь зургийг дагаж мөрддөг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм!
Гэхдээ удаан агшаагчаар хаш хэрхэн хоол хийх вэ? Өнөөдөр бид эдгээр шөнийн сүүдэрийг ашиглан хамгийн алдартай жоруудын талаар танд хэлэх болно.
Удаан агшаагчаар хашнаас юу хийж болох вэ?
Өнөөдөр удаан агшаагчийн тусламжтайгаар гэрийн эзэгтэй хашнаас бараг ямар ч хоол хийж болно - амттай шөлөөс эхлээд чихэрлэг амттан хүртэл. Зөвхөн түүний уран зөгнөл, сонирхолтой нислэг нь түүний хоолны авьяасыг хязгаарлаж чадна. Олон сонголтууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн алдартай нь дараахь зүйлийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
- салат;
- хүйтэн, халуун зууш;
- хүнсний ногоотой шөл;
- кассерол;
- шөл;
- хоёрдугаар курс гэх мэт.
Solanaceae нь ямар ч хоолыг төгс нөхөж чаддаг тул Гүрж, Азербайжан, Азийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд аяганд онцгой өвөрмөц амт, шүүслэг, нарийн үнэрийг өгдөг.
Шөнийн сүүдэр нь бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг - улаан лооль, хонхны чинжүү, цуккини, түүнчлэн мах, шувууны мах. Үүний зэрэгцээ индукцийн олон тогооч (жишээлбэл, Redmond RMC-Ih400) нь ямар ч хоолны шилдэг бүтээлийг хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг.
Хашыг шарсан, чанаж, даршилсан, шатаасан, лаазалсан, мөн чанаж болно. Ихэнхдээ тэдгээрийг салатанд нэмэхэд түүхий хэлбэрээр хэрэглэдэг. Нэмж дурдахад та эдгээр ногоогоос бяслаг, ургамал, улаан лооль, цөцгий, зуслангийн бяслаг, самар, төмс, буурцагт ургамал болон бусад ногоотой олон амттай зууш хийж болно.
Удаан агшаагчаар хашнаас юу хийж болохыг хайж олохын өмнө эдгээр ногоог хоол хийх үндсэн зөвлөмжүүдтэй танилцах хэрэгтэй.
- хэрэглэхийн өмнө жимсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, давсалсан усанд дэвтээнэ (энэ энгийн трик нь гашуун мэдрэмжийг арилгах боломжийг олгодог - соланин);
- жимс огтлоход зориулж шөл эсвэл хаш түрс бэлтгэхдээ металл иртэй хутга хэрэглэж болохгүй, керамикийг илүүд үзэх нь дээр (эс тэгэхгүй бол таваг нь металлын өвөрмөц амтыг олж авах боломжтой);
- хүнсний ногооны нухаш нь хайруулын явцад илүүдэл өөхийг шингээхгүй, хэрэв та эхлээд буцалж буй ус асгаж байвал;
- целлюлозыг харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хашыг өндөр дулаанаар шарсан эсвэл чанаж болгосон байх ёстой;
- Удаан агшаагчаар хаш жигнэхээсээ өмнө целлюлозыг салгахгүйгээр хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй (энэ нь хэлбэрээ хадгалахад тусална).
Хэрэв та эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хоол хийх нь гэрийн эзэгтэйд ихээхэн бэрхшээл учруулахгүй.
Удаан агшаагчаар хаш түрс хэрхэн хоол хийх вэ?
Шөнийн сүүдэр хэрэглэснээр та өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл хийх боломжтой (жишээлбэл, халуун загасны түрс). Энэ бол бие даасан зууш болж чадах олон талын хоол бөгөөд мах, загас эсвэл хүнсний ногооны аяганд хачир / нэмэлт болгон үйлчилдэг.
Хаш түрс бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- шөнийн сүүдэр - 1 кг;
- лууван - 2 ширхэг.;
- дунд хэмжээний чинжүү - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 5 ширхэг;
- том сонгино - 1 ширхэг;
- сармис;
- амтлагч.
Анхаар! Мөөг нь ногооны түрсний амтыг амтлах боломжтой.
Өмнө нь жимс жимсгэнэ угааж, нэг цагийн турш давсалсан усанд дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь тэдгээрийн найрлагаас соланиныг арилгах болно (гашуун мэдрэмж төрүүлдэг). Үлдсэн хүнсний ногоо нь ижилхэн хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Олон тогоочийн саванд бага хэмжээний тос асгаж, сонгино нэмээд ил тод болтол нь хуурч ав.
Жижиглэсэн лууван, чинжүүгээ шидсэний дараа тагийг нь таглаад хооллоорой. 5-10 минутын дараа улаан лооль нэмээд хашаа хагас цагийн турш чанана. Халуун ногоо, амтлагч нэмсний дараа таваг "Baking" эсвэл "Pilaf" горимд 30 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ. Тодорхой хугацааны дараа бүх найрлагыг нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана.
Хоол хийж дууссаны дараа түрсийг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хадгална.
Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчаар хаш хэрхэн хоол хийх вэ гэсэн хэцүү асуулттай тулгардаг. Хүнсний ногооны шөл, нухаш шөл, хаш түрс, төрөл бүрийн амттан, үндсэн хоол, иж бүрдэл - сүүлийн жилүүдэд олон амттай жор зохион бүтээжээ. Аль нь сонгох вэ, өөрөө шийдээрэй!
expert-byt.ru
Удаан агшаагчаар амттай хаш хоол хийх энгийн жор
Зуны улиралд олон гэрийн эзэгтэй нар хаштай олон төрлийн хоол бэлддэг, учир нь энэ ногоо нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Орчин үеийн гал тогооны технологийн ачаар хоол хийх ажил илүү хялбар болсон тул одоо та хайртай хүмүүсээ бараг өдөр бүр амттай зүйлээр баярлуулах боломжтой болсон. Удаан агшаагчаар хаш хэрхэн амттай, хурдан хоол хийхийг бид тантай хуваалцах болно.
Шарсан хаш нь сайхан амт, анхилуун үнэртэй тул тэдгээрийг янз бүрийн ногооны дүүргэгчээр ороомог бэлтгэхэд ашиглаж болно. Сармис нь энэ ногоог онцгой хурц болгодог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Улаан лооль, бяслаг бүхий шүүслэг хаш нь гайхалтай амттай болж хувирдаг тул ийм амттан нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.
Хаш нь тавагны үндэс, түүнчлэн амттай хачир бэлтгэдэг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг. Үүнийг хоол хийхэд хэцүү биш, удаан агшаагчаар чанасан хаш нь ер бусын шүүслэг, зөөлөн байдаг.
Удаан агшаагчтай хашны амтыг янз бүрийн амтлагч, халуун ногоо ашиглан тохируулж болно, та тэдгээрийг халуун ногоотой эсвэл бага зэрэг халуун ногоотой болгож болно. Хатаасан ургамлын хослолын ачаар удаан агшаагчтай хаштай ногооны шөл ч гэсэн онцгой болж хувирдаг.
Энэхүү хүнсний ногооны уламжлалт, алдартай хоол бол удаан агшаагчаар шарсан хаш юм. Хоол хийх тусгай аргын ачаар чанасан ногоо шүүслэг, зөөлөн болдог. Нэлээд хөнгөн хоол нь мах, загасны маш сайн нэмэлт байж болно.
Давхар бойлер ашигласны ачаар удаан агшаагчаар хаш жигнэх боломжтой. Түүнээс гадна ийм хоолыг улиг гэж нэрлэж болохгүй, учир нь энэ нь олон янзын бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэгдсэн байдаг. Удаан агшаагчтай бяслагтай хүнсний ногоо жигд бэлэн байдалд хүрч, дээр нь халуун ногоотой, зөөлөн бяслагны царцдас үүсдэг.
Доорх нь удаан агшаагчаар батлагдсан хаштай хоол бөгөөд гэрэл зураг бүхий жор нь шинэхэн тогооч нарт хүртэл хоол хийх технологийг эзэмших боломжийг олгоно. Амттай гэр бүлийг бэлтгэж, баярлуулна!
амттай шарсан жор
Та хайртай хүмүүсээ жинхэнэ баярын хачираар гайхшруулахыг хүсч байна уу? Дараа нь удаан агшаагчаар хаш хуурч жигнэнэ. Ийм эрүүл хоол нь гайхалтай амттай бөгөөд үүнийг маш хурдан хоол хийх боломжтой болно.
Найрлага:
1-р алхам
Та хүнсний багцыг бүхэлд нь бэлтгэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Цэнхэрийг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Зөвлөмж: Хэрэв хүсвэл хашыг тууз болгон хувааж болно.
Алхам 3
Урьдчилан бэлтгэсэн ногоогоо тосолсон олон тогоочийн аяганы ёроолд хийнэ.
Сонгинотой жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмнэ.
Алхам 4
Одоо 30 минутын турш тохирох горимыг тохируулна уу. Хоол хийх явцад та аяганы агуулгыг модон хусуураар холих хэрэгтэй болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Алхам 5
Жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Одоо олон тогоочийг хааж, програм дуусахыг хүлээнэ үү.
Дууссан шарсан махыг таваг руу шилжүүлж, яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.
Энэ хоолны өөр хувилбар:
Хаштай ногооны шөл хийх жор
Хэрэв та амттай үдийн хоол хийхийг хүсч байвал удаан агшаагчаар хаштай шөлийг хэрхэн бэлддэгтэй танилцахыг зөвлөж байна. Хоол хийх явцад хүнсний ногоо бүр онцгой үнэр, маш сайн амтыг олж авдаг. Оролдоод үз, танд таалагдах нь гарцаагүй.
Найрлага:
- Цэнхэр дунд зэргийн хэмжээтэй - 2 ширхэг.
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн соустай улаан лооль - 150 гр.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Төмс - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 25 гр.
- ургамлын тос - 60 мл
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сармис - 3 шүд.
- Давс - таны амтанд
1-р алхам
Эхлээд сонгиноо дунд шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Лууван нь том ширхэгтэй grater нь жижиглэсэн байх ёстой.
Алхам 3
Цэнхэр өнгийг дөрөвний нэг цагираг болгон хуваах шаардлагатай болно. Цуккинийг ижил аргаар хайчилж ав.
Анхаарна уу: Үүнтэй ижил жорын дагуу, хэрэв та хөхийг энэ ногоогоор сольж байвал цуккини шөл хийж болно.
Алхам 4
Хальсалсан төмс том хэсэг болгон хуваасан.
Алхам 5
Савны ёроолд тос асгаж, улаан лоолийн хамт бэлтгэсэн хүнсний ногоог өөрийн жүүсээр хийнэ. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд дарагчаар буталсан сармисаа хийнэ. "Хуурсан" хөтөлбөрийг 25 минутын турш тохируулаад аяганы агуулгыг холино.
Алхам 6
Бага зэрэг ус хийнэ, "Гал унтраах" горимд 20 минутын турш хооллоорой.
Шөл нь тавган дээр маш их дур булаам харагдаж байна, та үүнийг амталж болно.
Энэ хоолны өөр хувилбар:
Мөөгтэй шүүслэг хөх
Хэрэв та мөөгийг хуурч, хаш нэмж, дараа нь шөл хийвэл маш сайн хоол болно. Цөцгий нэмэхэд мөөгтэй хүнсний ногоо хөнгөн өтгөн амтыг олж авдаг.
Найрлага:
- Цэнхэр - 4 ширхэг.
- Champignon мөөг - 400 гр.
- Булцуу - 1 ширхэг.
- Дунд зэргийн өөх тос агуулсан цөцгий - 100 гр.
- Сармис - 2 шүд.
- Дилл - 1 баглаа.
- Давс, газрын чинжүү - таны үзэмжээр
1-р алхам
Цэнхэр нь хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
Алхам 2
Жижиглэсэн ногоог аяганы дотор талд шилжүүлж, буцалж буй ус, дараа нь давс хийж, хагас цаг байлгана.
Алхам 3
Жижиглэсэн сонгиноо ургамлын тос нэмээд хайруулын тавган дээр цайвар алтлаг болтол хуурна.
Алхам 4
Мөөгийг зайлж, дурын хэсэг болгон хувааж, сонгино нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд шингэн уурших хүртэл бүгдийг нь хуурч ав.
Алхам 5
Цэнхэрээс усыг зайлуулж, зайлж, сонгино, мөөгтэй хамт олон тогоонд хийнэ. Халуун ногоотой давс нэмээд 10 минутын турш хуурна. жигнэх програм дээр. Дараа нь "Гал унтраах" горим дээр үргэлжлүүлэн хоол хийх нь 20 минут болно. 5 минутын турш. хоол хийж дуусахаас өмнө жижиглэсэн сармис нэмэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Цөцгий нэмээд жигнэсэн хашыг "Халаалт" дээр дахин 5 минут байлгана.
Одоо та аяганы агуулгыг тавган дээр тарааж болно, энэ нь маш их дур булаам болсон.
Өвлийн улиралд хаштай салат
Өвлийн улиралд удаан агшаагчтай хаш хийх жор нь маш энгийн бөгөөд ийм салат нь намар-хаврын улиралд цэсийг төгс төрөлжүүлдэг.
Найрлага:
- Жижиг хөх - 400 гр.
- Сквош - 300 гр.
- Лууван - 200 гр.
- Сармис - 4 шүд.
- Амтат чинжүү - 300 гр.
- Уксус 9% - 40 мл
- ургамлын тос - 100 мл
- Элсэн чихэр - 50 гр.
- давс - 10 гр.
- Чинжүүний холимог - 4 гр.
1-р алхам
Сквошыг хайчилж, дараа нь үрийг нь авч, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Алхам 2
Нарийн grater ашиглан жижиг лууваныг нунтаглана.
Алхам 3
Жижиглэсэн ногоог олон тогоочийн саванд хийнэ.
Алхам 4
1 цаг үргэлжлэх "Гал унтраах" програмыг тохируулна уу.
Алхам 5
Энэ хооронд зурагт үзүүлсэн шиг цэнхэрийг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 6
10 минутын дараа. шөлний эхэн үеэс эхлэн тууз болгон жижиглэсэн чинжүүтэй хамт цэнхэрийг нэмнэ. Бүгдийг давсалж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 7
Ойролцоогоор 15 мин. хаш удаан агшаагчаар чанахаас өмнө жижиглэсэн сармис нэмнэ. Удаан агшаагчтай өвлийн улиралд хаш бэлэн боллоо.
Бэлтгэсэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглаад цааш хадгалахын тулд агуулахын тавиур руу аваачна.
Энэ хоолны өөр хувилбар:
Туршлагатай тогооч нарын нууц
- Zucchini шөлийг хаш нэмж төрөлжүүлж болно, удаан агшаагчтай хүнсний ногоо бүхий хоол нь тод, баялаг амтыг олж авах болно.
- Хүнсний ногоог хальсалж дууссаны дараа шөл рүү явуулбал илүү зөөлөн болно.
- Удаан агшаагчтай хашны шөлийг үйлчлэхээс өмнө хамгийн сайн хөргөнө, хүнсний ногоо илүү амттай болно.
- Хэрэв та удаан агшаагчаар улаан лоольтой хөх чанаж байгаа бол улаан лоолийг хальслахаа мартуузай.
- Бяцхан хөхийг хуурахаас өмнө давсалж, 15 минут байлгана. байгалийн гашуун зовлонгоос ангижрахын тулд.
- Хэрэв та баярын үеэр ногооны таваг хийхийг хүсч байвал жигнэх ханцуйг ашиглан мөөг эсвэл махтай хөх жигнэж болно. Удаан агшаагчаар шатаасан хашны амт нь жинхэнэ тансаг хоолчдыг хүртэл гайхшруулах болно.
- Multicookers-д хаш хоол хийхээсээ өмнө жижиг боловсорсон жимс сонгох хэрэгтэй, тэдгээр нь үрийг агуулдаггүй.
recepti-vmultivarke.ru
