മുഴുവൻ മത്തങ്ങ പഴങ്ങളും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, അവയുടെ ശ്രദ്ധേയമായ സൗകര്യപ്രദമായ രൂപം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു. പ്രകൃതി വളരെ കഠിനമായി ശ്രമിച്ചിരിക്കണം - ഒരു രുചികരമായ പാത്രം സൃഷ്ടിക്കാൻ, അത് അവർ സന്തോഷത്തോടെ ഉള്ളടക്കത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നു! ഏത് ഫില്ലിംഗുകൾ അനുയോജ്യമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് അവ കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അവ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. റഫ്രിജറേറ്ററിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും, പരസ്പരം സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നിടത്തോളം, മധുരമോ യഥാർത്ഥ മാംസം പായസമോ വറുത്തതോ ആകാം.

മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ - പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറി മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഇത് വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്; ബേക്കിംഗിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പഴങ്ങൾ 600 ഗ്രാം മുതൽ 3 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ളവയാണ്. നന്നായി പഴുത്തതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ മത്തങ്ങ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം, അത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥിരമായി നിൽക്കും.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പച്ചക്കറി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, തൊലിയിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന അഴുക്ക് ഒരു നുരയെ സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകണം. ഇതിനുശേഷം, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലെ ഭാഗം മുറിക്കുക, വാലിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് 6 സെന്റിമീറ്ററെങ്കിലും താഴേക്ക് നീക്കുക. എന്നിട്ട്, നിങ്ങളുടെ കൈകളോ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട്, എല്ലാ നാരുകളും അവയിലെ വിത്തുകളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഇടതൂർന്ന പൾപ്പ് മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. പൾപ്പിന്റെ പാളി വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക, പുറം ഭിത്തിയിൽ ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പൾപ്പ് പാളി വിടുക. വേർപെടുത്തിയ മുകൾഭാഗം വലിച്ചെറിയില്ല; നിറച്ചതിനുശേഷം മത്തങ്ങ മൂടാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എനിക്ക് അത് എന്ത് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും?

ക്രീം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് എന്നിവയോടുകൂടിയ ഹാർഡ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ ചീസ്;

ആപ്പിൾ;

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുള്ള വേവിച്ച അരി;

പച്ചക്കറി പായസം;

പച്ചക്കറികളും മാംസവും.

പൂരിപ്പിക്കൽ അനുസരിച്ച്, ഒരു മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ ഒരു മധുരപലഹാരമോ ലഘുഭക്ഷണമോ ഒരു പൂർണ്ണമായ വിഭവമോ ആകാം.

ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ ഫലം ആവശ്യമുള്ള ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മത്തങ്ങ പാചകത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 180 മുതൽ 200 ഡിഗ്രി വരെയാണ്. പാചക സമയം വറുത്ത പച്ചക്കറിയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മൂർച്ചയുള്ള വസ്തു (കത്തി അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല) തുളച്ചാണ് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. നന്നായി ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങയുടെ തൊലി എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയും താഴത്തെ മാംസം മൃദുവായതുമാണ്.

മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങയിൽ പച്ചക്കറി പായസം

ചേരുവകൾ:

ഏകദേശം 1.3 കി.ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മത്തങ്ങ;

പഴുത്ത മാംസളമായ തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;

അര കിലോ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;

400 ഗ്രാം വളരെ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ല;

രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി;

രണ്ട് മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;

ടിന്നിലടച്ച വെളുത്ത ബീൻസ് - 200 ഗ്രാം;

50 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

ഒരു വലിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ;

പുതുതായി പൊടിച്ച മല്ലിയില ഒരു നുള്ളു;

മധുരമുള്ള ധാന്യം, ടിന്നിലടച്ചത് - 1 കാൻ;

ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 150 ഗ്രാം;

ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;

ക്രീം, സ്വാഭാവികം, 72%, വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. വിത്ത് പാകിയ മത്തങ്ങയുടെ ഉള്ളിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി വയ്ക്കുക, മുമ്പ് മുറിച്ച "ലിഡ്" ഒരു വാൽ കൊണ്ട് മൂടി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം. വാൽ കത്തുന്നത് തടയാൻ, അത് ഫോയിൽ പൊതിയുക.

2. രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ പെട്ടെന്ന് തണുക്കുക, തൊലികൾ കളയുക.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കനത്ത അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുരുമുളകും ഉള്ളിയും പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് മല്ലിയില ഒഴിച്ച് ഉയർന്ന തീയിൽ അര മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് തണുക്കാൻ ഒരു സോസറിൽ ഒഴിക്കുക.

5. അതേ വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക. സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച ചിക്കൻ ചേർത്ത് തീ മാറ്റാതെ വേവിക്കുക.

6. പകുതി വേവിച്ച മാംസത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങൾ, തക്കാളി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കഴുകി ഉണക്കിയ ബീൻസ് വയ്ക്കുക, ഒന്നര ലിറ്റർ കുടിവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

7. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഉയർന്ന തീയിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക പാൻ ഉള്ളടക്കം കൊണ്ടുവരിക. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

8. ഇതിനുശേഷം, പായസം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം ചേർക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

9. ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങയിലേക്ക് പച്ചക്കറി പായസം മാറ്റുക, ഒരു "ലിഡ്" കൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മത്തങ്ങ, ചുട്ടുപഴുത്ത മുഴുവൻ "കർഷക ശൈലി", മാംസം

ചേരുവകൾ:

ഒന്നര കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി (പൾപ്പ്);

പ്രായപൂർത്തിയായ ചെറിയ മത്തങ്ങ;

കയ്പേറിയ വെളുത്ത ഉള്ളി - 2 തലകൾ;

പുതിയ ആരാണാവോ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം;

ഡിൽ പച്ചിലകൾ;

40 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ചുവരുകളിൽ നിന്നും താഴെ നിന്നും ഇടതൂർന്ന മത്തങ്ങയുടെ പൾപ്പ് കുറച്ച് മുറിക്കുക.

2. ഒരു പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്ത് തുല്യ-വശങ്ങളുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മുറിച്ച പച്ചക്കറി പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

3. മാംസത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഉള്ളി, പൾപ്പ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ചേർക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത കുരുമുളക് അല്പം ചേർക്കാം.

4. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഇംപ്രൊവൈസ് ചെയ്ത പാത്രം നിറയ്ക്കുക, കട്ട് ചെയ്ത ഭാഗം ഒരു ലിഡ് പോലെ മൂടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എണ്ണ പുരട്ടിയ വറുത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൃത്യം ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ

നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ക്രീം ചീസ് ആവശ്യമില്ല. സ്വീകാര്യമായ ഗുണമേന്മയുള്ള ഏതെങ്കിലും എടുക്കുക, ക്രീം രുചി ക്രീം സൃഷ്ടിക്കും. വിലകുറഞ്ഞതും... വളരെ രുചികരവുമാണ്!

ചേരുവകൾ:

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മത്തങ്ങ;

വെണ്ണ "കർഷക" വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;

അര കിലോ ഹാർഡ്, സൗമ്യവും മൃദുവായ ചീസ്;

ഒരു ലിറ്റർ പാസ്ചറൈസ്ഡ് ലിക്വിഡ് ക്രീം, 22% കൊഴുപ്പ്;

ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ജാതിക്ക;

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും, ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്.

പാചക രീതി:

1. ഏറ്റവും പരുക്കൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, ചീസ് ഷേവിംഗിലേക്ക് അരയ്ക്കുക.

2. വെണ്ണ നേർത്ത, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക.

3. ക്രീമിൽ ജാതിക്കയും അല്പം നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

4. തയ്യാറാക്കിയ മത്തങ്ങ "പാത്രത്തിൽ" ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ക്രീം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

5. കട്ട് ടോപ്പ് ഭാഗം കൊണ്ട് "പാത്രം" മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറി വയ്ക്കുക.

6. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂർത്തിയായ വിഭവം തണുപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ ചീസ് പിണ്ഡം നന്നായി കഠിനമാക്കും, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അരിയും ചേർത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ - "തേൻ"

ചേരുവകൾ:

പ്രായപൂർത്തിയായ ചെറിയ മത്തങ്ങ;

30 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ക്രീം;

ഒന്നര സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

100 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള പ്ളം;

50 ഗ്രാം നേരിയ തേൻ;

അര ഗ്ലാസ് നീണ്ട ധാന്യ അരി;

ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 100 ഗ്രാം;

120 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ഉണക്കമുന്തിരി.

പാചക രീതി:

1. മൂർച്ചയുള്ളതും വഴങ്ങാത്തതുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറിയുടെ മുകൾഭാഗം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വിത്തുകളുള്ള നാരുകളുള്ള പൾപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പൾപ്പ് കുറച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, ചുവരുകൾക്ക് ഒന്നര സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കനം ഇല്ല.

2. അരി പല വെള്ളത്തിലും കഴുകി പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ധാന്യങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വീണ്ടും നന്നായി കഴുകുക, എല്ലാ വെള്ളവും പോകുന്നതുവരെ വിടുക.

3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചുട്ടുകളയുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ദ്രാവകം ഊറ്റി പഴങ്ങൾ നന്നായി ഉണക്കുക.

4. ക്രീം ഉരുകുക, അത് അമിതമായി ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിലോ വാട്ടർ ബാത്തിലോ ചെയ്യാം.

5. വേവിച്ച അരി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഉരുകിയ ചൂടുള്ള വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഉടൻ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റുക.

6. കട്ട് ടോപ്പ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മത്തങ്ങ 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.

7. പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള വിഭവം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക, അതിൽ ഉരുകിയ തേൻ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ പ്രത്യേകം ചൂട് തേൻ നൽകാം.

ഡെസേർട്ട് മത്തങ്ങ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ചുട്ടു

ചേരുവകൾ:

ചെറിയ മത്തങ്ങ;

"ഗോൾഡൻ" ഇനത്തിന്റെ വലിയ ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ;

കുറച്ച് മുനി ഇലകൾ;

പുതിയ റോസ്മേരി സൂചികൾ - 5 പീസുകൾ;

ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. വെണ്ണ ചെറുതും ഏകീകൃതവുമായ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മത്തങ്ങയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ റോസ്മേരിയും മുനിയും.

2. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക.

3. മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ വയ്ക്കുക, കട്ട് ഭാഗം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, ഫോയിൽ പച്ചക്കറി പൊതിയുക. പാക്കേജിംഗ് പഴത്തിന് ചുറ്റും ദൃഡമായി യോജിക്കണം, അതിനാൽ അത് പൊതിയുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂഷണം ചെയ്യുക.

4. പാക്കേജുചെയ്ത മത്തങ്ങ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒപ്റ്റിമൽ താപനിലയിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

5. എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുക്കുക, ഫോയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ കത്തിയുടെ മുനയിൽ തുളച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.

ബ്രെഡ്, ഫെറ്റ ചീസ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ - "ജനീവ സ്റ്റൈൽ"

ചേരുവകൾ:

ഒരു ബാഗെറ്റ്, വെളുത്ത റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം;

3 കിലോ വരെ ഭാരമുള്ള വലിയ മത്തങ്ങ;

200 ഗ്രാം നേരിയ നിലവാരമുള്ള ചീസ്;

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ഫ്രഷ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ;

രുചിക്ക് ജാതിക്ക - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്;

250 മില്ലി പശുവിൻ പാൽ.

പാചക രീതി:

1. ബാഗെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെറുതായി ഉണക്കുക. ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ 150 ഡിഗ്രിയിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വെച്ചാൽ മതി.

2. പാലിൽ അല്പം ഉപ്പും ജാതിക്കയും ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.

3. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചീസ് പൊടിക്കുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് അരച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

4. തയ്യാറാക്കിയ മത്തങ്ങയുടെ ചുവരുകളിൽ നിന്നും ചുവട്ടിൽ നിന്നും ഒരു ചെറിയ പൾപ്പ് മുറിക്കുക, ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഭിത്തികൾ വിടുക.

5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അറയുടെ അടിയിൽ ഉണങ്ങിയ ബ്രെഡിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അതിൽ ചീസ് മിശ്രിതം വയ്ക്കുക.

6. എല്ലാറ്റിനും മേലെ ജാതിക്ക കലക്കിയ പാൽ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ഒരു അടപ്പ് പോലെ അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് മൂടുക.

7. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.

8. ഒലീവ് ഓയിൽ നല്ലപോലെ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ - പാചക തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും

"ലിഡ്" ലെ വാൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അത് ഉപേക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് 2 സെന്റീമീറ്ററായി ചുരുക്കി ഫോയിൽ പൊതിയുക, അങ്ങനെ അത് കത്തുന്നില്ല. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പച്ചക്കറിയും ഒരു ഫോയിൽ പാക്കേജിൽ വെച്ചാൽ, അതിന്റെ തൊലി കരിഞ്ഞു പോകില്ലെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒരു മധുരപലഹാര വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി കലത്തിന്റെ ചുവരുകളിലും അടിയിലും ലഘുവായി തളിക്കുക, പൾപ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന തരത്തിൽ അൽപനേരം ഇരിക്കട്ടെ.

നിങ്ങൾ ഒരു പച്ചക്കറി ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്തുകയാണെങ്കിൽ, അത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കുക. ചൂടുള്ള ജ്യൂസ് പാക്കേജിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, ഇത് പൊള്ളലേറ്റേക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

പാടത്ത് ചായ കുടിക്കാനും ഉള്ളിയും "ഓറഞ്ച് തണ്ണിമത്തനും" എടുക്കേണ്ട സമയമാണ് ശരത്കാലം. പലരും മത്തങ്ങകളെ "ഓറഞ്ച് തണ്ണിമത്തൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നത് പതിവാണ്. ഈ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നം മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സൂപ്പുകൾ, ഹൃദ്യമായ പ്രധാന കോഴ്സുകൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനമായി മാറും. മത്തങ്ങയിൽ പലതരം ചേരുവകൾ ചേർത്ത് എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് ഇന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം: പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കലിന്റെ പൊതുവായ തത്വം വളരെ ലളിതമാണ്: മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, ചുടേണം. മത്തങ്ങ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായി തോന്നുമെങ്കിലും, പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾ ഞങ്ങളുമായി പങ്കിട്ടു:

• അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കാതെ മത്തങ്ങ ചുടണോ? മത്തങ്ങ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക.
• ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് പോലുള്ള മധുരമുള്ള സ്ക്വാഷ് മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
• മത്തങ്ങ ചുടാൻ ഒരു സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ വേവിക്കുക. കഷ്ണങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, താപനില 190 ° C ആയിരിക്കണം.

അവധി ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, അത് പുതുവർഷമോ ക്രിസ്മസ് ആകട്ടെ, പല വീട്ടമ്മമാരും ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതെന്ന് ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അസാധാരണവും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അവർ ഒരു സാധാരണ മത്തങ്ങ എടുക്കുന്നു, കാരണം അത് മികച്ച വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

നിങ്ങൾ ശരിയായ തുക എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 600 ഗ്രാം
• കറുവപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വാനില പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഫ്ലവർ തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

• മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം
• മസാല മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. വാനില, തേൻ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. എല്ലാ കഷണങ്ങളിലും മിശ്രിതം തടവുക
• മത്തങ്ങ വീണ്ടും 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത മത്തങ്ങ ശരീരത്തിന് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമാണ്. ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉച്ചതിരിഞ്ഞുള്ള ലഘുഭക്ഷണമോ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. കൂടാതെ വിവിധ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്. എല്ലാ വീട്ടിലും കാണപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഘടകങ്ങൾ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടിവരും എന്നതാണ് രസകരമായ കാര്യം.

• മത്തങ്ങ - 600 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ആദ്യം മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. നാരങ്ങ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മത്തങ്ങയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
• ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
• അതിനുശേഷം ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ചേരുവകൾ വീണ്ടും ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്.
• ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ നിങ്ങളെ മാർമാലേഡിനെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിപ്പിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം?

ചട്ടം പോലെ, എല്ലാ കുട്ടികൾക്കും മധുരപലഹാരമുണ്ട്. എന്നാൽ മധുരം നിരസിക്കാത്ത മുതിർന്നവരും ഉണ്ട്. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിൽ, അവ എല്ലാ മേശയിലും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭവം ഈ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ആവശ്യമായ തുക എടുത്ത് ഈ വിഭവവും തയ്യാറാക്കുക:

• മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം
• വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാരത്തരികള്
• വാനിലകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

• മത്തങ്ങ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും വാനിലയും തളിക്കേണം.
• ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മത്തങ്ങ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.
• പരിപ്പ് വറുത്തെടുക്കുക. പൊടിക്കുക.
• മത്തങ്ങ പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തേൻ ഒഴിക്കുക, അവസാനം അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം.

ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുക. ഇത് ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം?

നിങ്ങൾ ആദ്യമായി മത്തങ്ങ ചുടാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണോ? നിങ്ങൾക്ക് ആകൃതി ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടോ, എന്നാൽ ഏത് മത്തങ്ങ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് അറിയില്ലേ? അടുത്ത വിഭവത്തിന് മുൻഗണന നൽകുക. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. എടുക്കുക:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം
• ആപ്പിൾ - 4 പീസുകൾ.
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ - 1/2
• പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കൽ:

• ആപ്പിളും മത്തങ്ങയും തൊലി കളയുക. ചേരുവകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞ് ആപ്പിളിന് മുകളിൽ വിതറുക. മൃദുവാകാൻ നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ തളിക്കേണം
• മത്തങ്ങ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. മത്തങ്ങയിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക
• സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കലർത്തുക. തിളപ്പിക്കുക, സിറപ്പ് അല്പം തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകണം
• ചട്ടിയിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം?

യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ജനപ്രിയവും വീട്ടമ്മമാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമാണ്. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് പ്രത്യേകിച്ചും. ചീസ് ചേർത്ത് മത്തങ്ങ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ആവശ്യമായ തുക എടുക്കുക:

• മത്തങ്ങ - 800 ഗ്രാം
• ഹാർഡ് ചീസ് - 120 ഗ്രാം
• പൈൻ പരിപ്പ് - 60 ഗ്രാം
• താളിക്കുക

തയ്യാറാക്കൽ:

• മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകളും നാരുകളും നീക്കം ചെയ്യുക
• ചീസ് താമ്രജാലം. അത് ഉറച്ചതായിരിക്കണം
• മത്തങ്ങയുടെ മുകളിൽ താളിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക
• 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം
• മത്തങ്ങ പുറത്തെടുക്കുക. മുകളിൽ ചീസും അണ്ടിപ്പരിപ്പും വിതറുക
• മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം?

മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും പഞ്ചസാരയോ തേനോ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം മത്തങ്ങ ചുട്ടു. എന്നാൽ ഇന്ന് പാചകം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കുന്നു, അത് ഏത് അവധിക്കാലത്തിനും, മത്തങ്ങ പോലും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭവം തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ചികിത്സിക്കാം. ബേക്കിംഗിനായി എടുക്കുക:

• മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം
• ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• വാനില പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കൽ:

• മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കുക. പീൽ, വിത്തുകൾ നീക്കം
• മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും തളിക്കേണം
• ഉൽപ്പന്നം കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് അൽപനേരം മാറ്റിവെക്കുക
• എണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രങ്ങളിൽ മത്തങ്ങ കൂടുതൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക
• ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടി നിറയ്ക്കുക; അത് മത്തങ്ങ മൂടണം.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതിന്റെ ഉള്ളടക്കമുള്ള വിഭവം വയ്ക്കുക. 60 മിനിറ്റ് ചുടേണം
• മത്തങ്ങ ചുട്ടുപഴുത്തുമ്പോൾ, തണുപ്പിക്കാൻ പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം?

ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണമാണ്. ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർ മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയത് വെറുതെയല്ല: അവർ മത്തങ്ങ പൈകളിൽ, പൈകളിൽ, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തു ... എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി പാചകം ചെയ്താൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്തങ്ങ ലഭിക്കും.

ഉള്ളി കൊണ്ട് ചുട്ട മത്തങ്ങ ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അതിഥികൾ വരുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ വിരസമായ ശനിയാഴ്ച വൈകുന്നേരം രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുന്നതിനോ തയ്യാറാക്കാം.

തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 600 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ
• താളിക്കുക

തയ്യാറാക്കൽ:

• മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കി 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ.
• മത്തങ്ങ ഊറ്റി.
• ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചെറുതായി വറുക്കുക.
• ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മത്തങ്ങ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വറുത്ത ഉള്ളി, മുകളിൽ കടുക് വിരിക്കുക.
• 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം?

തയ്യാറാക്കാൻ, 2 കി.ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഏറ്റവും പഴുത്ത മത്തങ്ങ എടുക്കുക, ഇനി വേണ്ട. അച്ചിൽ ഇളകാതിരിക്കാൻ സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു മത്തങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പച്ചക്കറി കഴുകുക, മുകളിലെ "ലിഡ്" മുറിക്കുക. പൾപ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, അത് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.

മാംസം അസംസ്കൃതമായി വയ്ക്കുക, പക്ഷേ അത് ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ധാന്യങ്ങൾ, കൂൺ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സോസ് ചേർക്കുക. മത്തങ്ങ നിറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചുടേണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് ഇപ്പോൾ നോക്കാം. വിഭവം വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങളുടെ മാംസം ഫാറ്റി ആണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സോസ് പോലെ അനുയോജ്യമാണ്. മാംസം മെലിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, 20% പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബേക്കിംഗിനായി എടുക്കുക:

• മത്തങ്ങ
• മാംസം - 750 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 250 മില്ലി
• താളിക്കുക

തയ്യാറാക്കൽ:

• മാംസം കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
• ഉള്ളി മുളകും, മാംസം ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ
• പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ ചേർക്കുക. കുറച്ച് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക
• മത്തങ്ങ കഴുകുക, അത് തയ്യാറാക്കി മാംസം നിറയ്ക്കുക
• ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം 90 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം?

സെറാമിക് വിഭവങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ പഴുത്ത മത്തങ്ങയും ക്രീമും എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന അളവിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം
• ക്രീം - 500 മില്ലി
• ഉണക്കമുന്തിരി - 120 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 സാച്ചെറ്റ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക
• മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് അകത്ത് വൃത്തിയാക്കുക. പൾപ്പ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
• മത്തങ്ങയിൽ പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർക്കുക
• ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി അൽപനേരം മാറ്റിവെക്കുക
• പാത്രങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക
• അവയിൽ മത്തങ്ങ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക
• ക്രീം ഒഴിക്കുക. അവർ പൂർണ്ണമായും മത്തങ്ങ സമചതുര മൂടുവാൻ പാടില്ല.
• പാത്രങ്ങൾ മൂടി 60 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ഒരു മത്തങ്ങ രുചികരമായ ചുടേണം എങ്ങനെ?

ഈ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സാരാംശം, പൂരിപ്പിക്കൽ തന്നെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നിടത്ത് ആവശ്യമുള്ള താപനില നിലനിർത്തുന്നു എന്നതാണ്. കൂടാതെ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മത്തങ്ങ ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, അത് പടരാതിരിക്കാൻ ഫോയിൽ പിടിക്കും. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും, നിങ്ങൾ പൂപ്പൽ കഴുകേണ്ടതില്ല.

തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 2 കിലോ തൂക്കമുള്ള മത്തങ്ങ - 1 കഷണം
• പിയർ - 5 പീസുകൾ.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 60 ഗ്രാം
• തേൻ - 3 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

• മത്തങ്ങ തയ്യാറാക്കുക. മുകളിലെ ഭാഗം മുറിച്ച് അകത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. അകത്തെ ചുവരുകൾ തേൻ കൊണ്ട് പൊതിയുക
• പിയർ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകിക്കളയുക. ചേരുവകൾ മത്തങ്ങയിൽ വയ്ക്കുക
• ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക. മത്തങ്ങ മൂടുക
• 140 മിനിറ്റ് മത്തങ്ങ ചുടേണം
• മധുരമുള്ള സോസ് മുകളിൽ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം?

മുഴുവൻ മത്തങ്ങയും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ശനിയാഴ്ച വൈകുന്നേരം ഇത് തയ്യാറാക്കുക, നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ക്ഷണിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുമായി വാരാന്ത്യ സായാഹ്നം ചെലവഴിക്കുക. പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ എണ്ണം എടുക്കണം:

• ഒരു ചെറിയ മത്തങ്ങ
• ക്രീം - 500 മില്ലി
• ചീസ് - 400 ഗ്രാം
• ജാതിക്ക
• വെണ്ണ
• താളിക്കുക

തയ്യാറാക്കൽ:

• മത്തങ്ങ കഴുകി ഉണക്കുക. മുകളിലും അകത്തും നീക്കം ചെയ്യുക. മത്തങ്ങയുടെ പൾപ്പ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
• ചീസ് താമ്രജാലം. ക്രീം ചേർക്കുക
• താളിക്കുക, ജാതിക്ക ചേർക്കുക
• എണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ മൂടുക
• മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 90 മിനിറ്റ് ചുടേണം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഷണങ്ങളും കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം?

ഏറ്റവും രുചികരമായ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ ഒന്നാണ് മസാല വെളുത്തുള്ളി, ഇളം മത്തങ്ങ. ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവം സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിനുള്ള ഒരു വിഭവമായി സേവിക്കുക. നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• മത്തങ്ങ - 1 ഇടത്തരം വലിപ്പം
• ഒലിവ് ഓയിൽ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

• അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക
• ഇപ്പോൾ മത്തങ്ങ തയ്യാറാക്കുക: അത് കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക. കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• മത്തങ്ങ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അല്ലി മുകളിൽ വയ്ക്കുക
• ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. എന്നിട്ട് മത്തങ്ങ തിരിക്കുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വീഡിയോ: തേനും പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക, വിത്തുകളും നാരുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

നിങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ ഇനങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം മധുരമുള്ളതായി മാറും. നിഷ്പക്ഷ രുചിയുള്ള മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എനിക്ക് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, അതിനാൽ എനിക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കാം, അതേ സമയം, മുട്ടയും അഡിഗെ ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങയുടെ രുചി കൂടുതൽ സന്തുലിതവും യോജിപ്പും നിലനിൽക്കും.

പകുതി പാകം വരെ (ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ്) ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മത്തങ്ങ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. പാചകം അവസാനം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ മത്തങ്ങ സമചതുരകൾ വളരെയധികം ഇളക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ അവയുടെ സമഗ്രതയെ തടസ്സപ്പെടുത്തരുത്.

ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, വിഭവം രുചിയിൽ മൃദുവാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പാൽ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കാം.

അഡിഗെ ചീസ് പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മൊസറെല്ല അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അഡിഗെ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ ആധികാരികമാകും.

മത്തങ്ങ പൾപ്പ് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ റഫ്രാക്ടറി വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക (എനിക്ക് ഒരു സെറാമിക് ഉണ്ട്) അടിച്ച മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക.

തകർന്ന ചീസ്, ചീര (ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ഓറഗാനോ, കാശിത്തുമ്പ മുതലായവ) മുകളിൽ വിതറുക.

200 ഡിഗ്രിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അധിക അരിഞ്ഞ പുതിയ ചീര തളിച്ചു ചൂടുള്ള വിഭവം സേവിക്കാൻ നല്ലത്.

മുട്ടയും അഡിഗെ ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം, നിങ്ങൾ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഫ്രൈയിംഗ് ഘട്ടം ഒഴിവാക്കി ഉടൻ തന്നെ ക്യൂബുകൾ ഫയർ പ്രൂഫ് രൂപത്തിൽ വയ്ക്കണം (ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം അവ വളരെ മൃദുവും ഫ്രൈയിംഗിൽ വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യും. പാൻ). വഴിയിൽ, മത്തങ്ങ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല; ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ അത് വേഗത്തിൽ മഞ്ഞുവീഴുകയും പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ടാകുകയും ചെയ്യും. ഫ്രോസൺ മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പാചക സമയം 5-7 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം.

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സാധാരണ, അളന്ന ജീവിതത്തിലേക്ക് അല്പം വൈവിധ്യവും തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളും ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് ഏകതാനമായ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിന് മാത്രമല്ല, സാധാരണ മെനുവിനും ബാധകമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനായി ഒരു മത്തങ്ങ ദിനം എങ്ങനെ സംഘടിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു? അവർ ഒരു മത്സ്യദിനം കൊണ്ടുവന്നു, പിന്നെ എന്തുകൊണ്ട് ഒരു മത്തങ്ങ ദിവസം അല്ല? ചാരനിറത്തിലുള്ള ദൈനംദിന ജീവിതത്തിന് തെളിച്ചം നൽകുന്നതിന് മാത്രമല്ല, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും, ഒടുവിൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കണ്ണുകളുള്ള ഒരു സാധാരണ മത്തങ്ങയിലേക്ക് നോക്കാനും ഇത് ഒരു മികച്ച കാരണമാണ്.

തീർച്ചയായും, നിലവിലുള്ള മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങളുടെ നൂറിലൊന്ന് പോലും ഒരു ദിവസം പരീക്ഷിക്കുക അസാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, ഈ ദിവസം, ഒരു ദമ്പതികൾ മാത്രമായി സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുക: മത്തങ്ങയുടെ ഒരു പ്രധാന വിഭവവും അതിൽ നിന്ന് ഒരു മധുരപലഹാരവും. ഈ കേസിൽ മികച്ച ഓപ്ഷൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങയാണ്. മാത്രമല്ല, മത്തങ്ങ ചിലപ്പോൾ മധുരമോ രുചികരമോ നിറച്ച ഒരു കലമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, ചീസ്, ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മത്തങ്ങ പൾപ്പ്, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് എന്നിവ കലർത്താം. മത്തങ്ങ ധാന്യങ്ങൾക്ക് അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും മധുരവും, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് ചീഞ്ഞതും നൽകുന്നു.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, തുളസി, മുനി, മല്ലി, ജീരകം, ചൂട്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ താളിക്കുക. മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങളിൽ കറുവാപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലക്ക അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് മികച്ച രുചിയുണ്ടാകും. കൂടാതെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ധാരാളം നിലനിർത്തുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ അതിശയകരവും ശോഭയുള്ളതുമായ ശരത്കാല പച്ചക്കറികൾ തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു കാരണം ഇതാ.

ബീഫ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
മത്തങ്ങ, 4-5 കിലോ ഭാരം,
500 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്,
1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
500 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
3 ഉള്ളി,
200 ഗ്രാം ചീസ്,
4 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ,
50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ,
2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്,
1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ കഴുകുക, അതിന്റെ ഉപരിതലം പരിശോധിക്കുക, അത് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ മിനുസമാർന്നതും കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ആയിരിക്കണം. ലിഡ് മുറിച്ച് വിത്തുകളും നാരുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കൂൺ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാംസം വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ. വറുത്ത മാംസം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതേ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, അതിൽ കൂൺ ചേർത്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, കൂടാതെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ചേരുവകൾ മത്തങ്ങയിൽ ഇടുക: മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ 3 സെ.മീ ചേർക്കുന്നില്ല. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മത്തങ്ങ വയ്ക്കുക, 220º C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിന്റെ മുകളിൽ തളിക്കേണം, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അത് brew ചെയ്യട്ടെ.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ബേക്കൺ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ (അവരുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്):
മത്തങ്ങ,
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി,
ഉപ്പിട്ടുണക്കിയ മാംസം,
തക്കാളി,
ഉള്ളി,
വെണ്ണ,
മാവ്,
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, 5x5 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 1-2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ശേഷം കഴുകുക. അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ 5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത പാളിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ - 2 സെന്റിമീറ്റർ പാളിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ. അതിൽ - തക്കാളിയുടെ ഒരു പാളി അരിഞ്ഞത്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി. ഉപ്പും കുരുമുളകും എല്ലാം തളിക്കേണം, മുകളിൽ മത്തങ്ങ മറ്റൊരു പാളി സ്ഥാപിക്കുക, മാവു തളിക്കേണം, വെണ്ണ തളിക്കേണം, പാകം വരെ നന്നായി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
700 ഗ്രാം മത്തങ്ങ,
1 ഉള്ളി,
വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി,
2 ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ,
1 കൂട്ടം ആരാണാവോ,
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, തീരുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് അടുപ്പിൽ ചുടേണം. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിച്ചു സേവിക്കുക.

വൈറ്റ് വൈനും ചീസും ഉള്ള മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ മത്തങ്ങ,
40 ഗ്രാം വെണ്ണ,
40 ഗ്രാം മാവ്,
100 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ,
150 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്,
50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ,
പാൽ, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഊറ്റി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണയിൽ മാവ് വറുക്കുക, പാലിൽ നേർപ്പിക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക. പിന്നെ, മണ്ണിളക്കി, വീഞ്ഞ്, ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് മത്തങ്ങയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ചുടേണം.

മുട്ട കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
200 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പൾപ്പ്,
5 മുട്ടകൾ
50 ഗ്രാം അധികമൂല്യ,
30 ഗ്രാം വെണ്ണ,
ഉപ്പും ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങയുടെ പൾപ്പ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ മത്തങ്ങ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അസംസ്കൃത മുട്ടകളുമായി ഇളക്കുക, ഇളക്കി, അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി വയ്ച്ചുവെച്ച ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂർത്തിയായ വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

തക്കാളി സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ മത്തങ്ങ,
1 ഉള്ളി,
വെളുത്തുള്ളി 3-5 ഗ്രാമ്പൂ,
3-5 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
2 ക്യാനുകൾ (1L ശേഷി) ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി,
പഞ്ചസാര 1 നുള്ള്
പുതിയ റോസ്മേരിയുടെ 2-3 തണ്ടുകൾ,
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ബാച്ചുകളായി വറുക്കുക. അതേ പാനിൽ സവാള 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തക്കാളിയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു സോസിന്റെ സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. റോസ്മേരി ചേർത്ത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാനിലേക്ക് മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളും തക്കാളി സോസും ലെയർ ചെയ്ത് 160ºC വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു വിശപ്പ് തവിട്ട് പുറംതോട് ഉണ്ടായിരിക്കണം, മുകളിൽ കാരാമലൈസ് ചെയ്യണം.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
750 ഗ്രാം മത്തങ്ങ,
2 ഉള്ളി,
75 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്,
50 ഗ്രാം വെണ്ണ,
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടാക്കിയ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം മത്തങ്ങ,
300 ഗ്രാം തക്കാളി,
വറ്റല് ചീസ്,
മാവ് - ബ്രെഡിംഗിന്,
സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മാവിൽ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. വറുത്ത കഷ്ണങ്ങൾ എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച തക്കാളി വയ്ക്കുക, എണ്ണ തളിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഒരു പാളി കൊണ്ട് മൂടി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഫോയിൽ മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:
മത്തങ്ങ,
ഉരുകിയ വെണ്ണ,
പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക, നന്നായി കഴുകുക, സാമാന്യം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ മത്തങ്ങ സ്ലൈസും ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം വിടുക. മത്തങ്ങ വളരെ മധുരമുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, രുചിയിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. അവശേഷിക്കുന്ന ദ്വാരത്തിലൂടെ, മത്തങ്ങയുടെ ഓരോ ബാഗിലേക്കും 1-2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. നെയ്യ്. മത്തങ്ങ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ചൂടുള്ള മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യാതെ സേവിക്കുക. തൈരോ കെഫീറോ വെവ്വേറെ വിളമ്പുക.

പാൽ സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ മത്തങ്ങ,
100 ഗ്രാം അധികമൂല്യ,
1 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു പടക്കങ്ങൾ,
1 ടീസ്പൂൺ. നെയ്യ്.
പാൽ സോസിനായി:
1 സ്റ്റാക്ക് പാൽ,
40 ഗ്രാം വെണ്ണ,
1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ.

തയ്യാറാക്കൽ:
വിത്തുകളിൽ നിന്നും തൊലിയിൽ നിന്നും മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചൂടായ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. സോസിനായി, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ മാവ് ചെറുതായി വറുക്കുക. ചെറിയ അളവിൽ ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ മാവ് ഡ്രസ്സിംഗ് നേർപ്പിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് കലങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ തളിക്കേണം, ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ചെയ്തു വരെ ചുടേണം.

നൂഡിൽസ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ മത്തങ്ങ,
200 ഗ്രാം നൂഡിൽസ്,
4 മുട്ടകൾ,
50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
സസ്യ എണ്ണ, നിലത്തു കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം വറുത്ത മത്തങ്ങ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസുമായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, മത്തങ്ങ, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്കോ പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അരി കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
600 ഗ്രാം മത്തങ്ങ,
1 ചാക്ക് അരി (മക്ഫ തരം),
4 മുട്ടകൾ,
1 സ്റ്റാക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ,
2 ടീസ്പൂൺ. തേന്,
10 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്,
1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ബാഗിൽ അരി വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ അരി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വാൽനട്ട് തളിച്ച മത്തങ്ങ. പുളിച്ച ക്രീം, തേൻ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം മത്തങ്ങയിൽ ഒഴിക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.

എള്ള്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
800 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ,
3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
3 ടീസ്പൂൺ. ദ്രാവക തേൻ,
1 ടീസ്പൂൺ. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്,
2 ടീസ്പൂൺ. എള്ള്

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് 4 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മത്തങ്ങ ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി മത്തങ്ങ ഉണക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എണ്ണയിൽ മത്തങ്ങ ചേർക്കുക, ഇളക്കി 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ അധിക എണ്ണ ഒഴിക്കുക. തേൻ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, എള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം മത്തങ്ങയുടെ മുകളിൽ വിതറി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക.

പരിപ്പ്, തേൻ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
മധുരമുള്ള ഓറഞ്ച് മാംസത്തോടുകൂടിയ 1 ചെറിയ മത്തങ്ങ,
20 വാൽനട്ട്,
1 ടീസ്പൂൺ. തേന്,
1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ 5-6 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നീളമേറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഗ്രാമ്പൂകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. തേൻ കൊണ്ട് ബ്രഷ്, തകർത്തു പരിപ്പ്, കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം. മത്തങ്ങ തീരുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ മത്തങ്ങ,
300 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്,
30 ഗ്രാം വെണ്ണ,
2 ടീസ്പൂൺ. നെയ്യ്,
2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
2 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു പടക്കങ്ങൾ.
പാലിനും തേൻ സോസിനും:
1 സ്റ്റാക്ക് പാൽ,
2-3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
3 ടീസ്പൂൺ. നെയ്യ്,
1 ടീസ്പൂൺ. തേന്,
½ പാക്കറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:
തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചൂടാക്കിയ നെയ്യൊഴിച്ച് ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി വറുക്കുക. 5-10 മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിക്കുക, അല്പം ഉണക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മത്തങ്ങയും ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടും കലർത്തി തീപിടിക്കാത്ത കളിമൺ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. പാലും തേനും സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഉരുളിയിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അതിൽ മാവ് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറിയ അളവിൽ ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, തേനും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് മത്തങ്ങയിൽ ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ പൊടിച്ച ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും പഞ്ചസാരയും കലർന്ന മിശ്രിതം വിതറി, ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടികൾ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മത്തങ്ങ ചുടേണം. പാലിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയും ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ മത്തങ്ങ,
200 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് റൊട്ടി,
1 സ്റ്റാക്ക് പാൽ,
½ കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്,
1 മുട്ട,
1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
1 ടീസ്പൂൺ. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്,
2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പാലിൽ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത അപ്പം, പ്രത്യേകം വേവിച്ച ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഇളക്കി, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിച്ചു. 2 ടീസ്പൂൺ കലർത്തിയ മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം, 20 മിനിറ്റ് നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒരു കലത്തിൽ ചുട്ടു മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ,
100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്,
100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി,
100 ഗ്രാം പ്ളം,
3 ടീസ്പൂൺ. തേന്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആദ്യത്തെ പാളിയായി മത്തങ്ങ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ. പിന്നെ വീണ്ടും മത്തങ്ങയുടെ ഒരു പാളി, മുകളിൽ - പ്ളം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ. വീണ്ടും മത്തങ്ങയുടെ ഒരു പാളി, അതിൽ - ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ഒരു പാളി, അവസാന സ്പൂൺ തേൻ. പാത്രത്തിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 40-45 മിനിറ്റ് 180ºC വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പരീക്ഷണത്തിനും ആശ്ചര്യത്തിനും ആശ്ചര്യത്തിനും തയ്യാറാണോ? അപ്പോൾ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, മത്തങ്ങ നിങ്ങളുടെ കൈയിലാണ്. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറട്ടെ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റും പുതിയ പാചക കണ്ടുപിടുത്തങ്ങളും!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന

ഹാർമണി ഓഫ് ടേസ്റ്റ് സൈറ്റിന്റെ പ്രിയ വായനക്കാർക്ക് ആശംസകൾ. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടും. ഞാൻ ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി അവതരിപ്പിച്ചു, പക്ഷേ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ ഒരു മധുരപലഹാരമായും തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ് പകരം, പഞ്ചസാര കൂടെ മത്തങ്ങ തളിക്കേണം നിങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

സംയുക്തം:

• ആപ്പിൾ
• എണ്ണ
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്നു:

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക അല്ലെങ്കിൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ കാണുക.

1. നമ്മൾ ആദ്യം ചെയ്യുന്നത് മത്തങ്ങയുടെ തൊലി കളയുക എന്നതാണ്. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കും, ഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്റർ.
2. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ എടുത്ത് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. കാമ്പ് മുറിക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഞാൻ ഇത് ചെയ്തത്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അതിനെ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു.

3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം ചുടുകയും എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ഞാൻ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്തു, നിങ്ങൾക്ക് അതേ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം മുറിച്ച ഞങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടതൂർന്ന പാളിയിൽ ഇടാൻ തുടങ്ങുന്നു.
4. അടുത്തതായി, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. ഏകദേശം 600 ഗ്രാം മത്തങ്ങയ്ക്ക്, ഞാൻ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എടുത്തു, അത് മതിയായിരുന്നു.

5. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഞങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. എന്തെങ്കിലും അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ രണ്ടാമത്തെ പാളിയിൽ വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കേണം.
6. ഇപ്പോൾ ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ തളിക്കേണം.

7. ചീസ് എടുത്ത് ഒരു നാടൻ grater അത് താമ്രജാലം.
8. ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ ചീസ് തളിക്കേണം. മത്തങ്ങ നന്നായി ചുടാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് നേരിട്ട് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം.

9. ഫോയിൽ എടുത്ത് മുകളിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, അങ്ങനെ ചീസ് സമയത്തിന് മുമ്പേ ചുടുകയില്ല. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് 180C യിൽ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ചീസ് ബേക്ക് ചെയ്യട്ടെ.
10. ചീസ് ഉള്ള നമ്മുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.

ഞാൻ അടുത്തിടെ പഠിച്ച ഒരു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു. ഇത് തയ്യാറാക്കാനും രുചി ആസ്വദിക്കാനും ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.