Le patate sono un ripieno popolare e preferito per la cottura in casa, ma pochi hanno provato le torte di patate crude. Nel frattempo, hanno un gusto insolito originale. Il ripieno di patate con verdure è molto succoso e fragrante. Le torte sono buone per il brodo.

Suggeriamo di fare torte con patate crude di pasta choux senza lievito in acqua.

Per prova:
- acqua - 1,5 tazze
- farina - 2 tazze
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- sale - ½ cucchiaino

Da riempire:
- patate - 200 g
- cipolla - 1 pz.
- aneto e prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno

Inoltre:
- olio vegetale - per ungere la teglia - 2 cucchiai. cucchiai
- burro per la lubrificazione dei prodotti finiti - 30 g

Fare torte con patate crude

1. Unire acqua, sale e olio vegetale in una piccola casseruola e portare a ebollizione.

2. Togliete il pentolino dal fuoco, aggiungete la farina setacciata, mescolate bene e lasciate raffreddare l'impasto.

3. Sbucciare le patate del ripieno, lavarle bene e tagliarle a fettine sottili (circa 1 mm).

4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti molto piccoli.

5. Tritare finemente le verdure.

6. Mescolare le fette di patate con cipolle ed erbe aromatiche, aggiustare di sale. Mescola bene il ripieno.

7. Dividi l'impasto che si è raffreddato in pezzi uguali e stendi delle torte di circa 3 mm di spessore con un mattarello.

8. Metti un po 'di ripieno al centro di ogni torta arrotolata e fai delle torte.

9. Posizionare le torte sagomate su una teglia foderata con carta da forno e unta con olio vegetale (preferibilmente con la cucitura rivolta verso l'alto).

È considerata una delle opzioni più semplici ed economiche per la cottura casalinga. Il segreto della sua popolarità sta nel fatto che aggiungendo al ripieno funghi, carne macinata o pesce in scatola si può ottenere un gusto completamente diverso. L'articolo di oggi presenterà le migliori ricette per torte di patate aperte.

Variante di pollo

Secondo questa ricetta si ottiene una pasta frolla molto gustosa e profumata. Può facilmente sfamare una famiglia numerosa. Per preparare il test avrai bisogno di:

• Duecentocinquanta grammi di farina.
• Mezzo cucchiaino di sale.
• Uovo.
• Mezzo pacchetto di burro.
• panna acida non troppo grassa.

Poiché questa torta di patate aperta non consiste solo nell'impasto, ma anche nel ripieno, è necessario aggiungere all'elenco precedente:

• Trecento grammi di carne di pollo.
• Tre tuberi di patata.
• Bulbo di cipolla.

Inoltre, nella tua cucina dovrebbero esserci due uova, cinquanta grammi di panna acida e latte. Saranno necessari per creare un ripieno, che viene condito con sale, pepe nero, noce moscata, zafferano, coriandolo macinato ed erbe aromatiche tritate.

Descrizione del processo

Nella fase iniziale, dovresti fare l'impasto, dal quale si apriranno e le patate saranno cotte. Per prepararlo, in una ciotola, si uniscono in anticipo la farina di frumento setacciata e il burro grattugiato. Tutto è ben strofinato a mano. Un uovo crudo, sale e panna acida vengono spinti nella massa risultante. Tutto è accuratamente miscelato e inviato per mezz'ora in frigorifero.

Mentre l'impasto è infuso, puoi prestare attenzione al ripieno. È estremamente facile da preparare. Per fare questo, devi solo mescolare cipolle prefritte, carne di pollo bollita macinata e patate tritate lavorate termicamente. E, naturalmente, non dimenticare di salare e pepare la massa risultante.

In uno stampo unto con olio vegetale, stendere l'impasto freddo e formare i lati. Il ripieno e il ripieno a base di latte, panna acida, uova e spezie vengono posti sopra. Cuocere una torta con le patate (aperta) in forno a centottanta gradi per circa un'ora. Successivamente, viene raffreddato, tagliato e servito in tavola.

Variante con funghi

• Cento millilitri di latte.
• Trecento grammi di farina.
• Mezzo cucchiaino di zucchero.
• Otto grammi di lievito.
• Un cucchiaio e mezzo di olio vegetale.
• Cento grammi di formaggio a pasta dura.
• Tre tuberi di patata.
• Centocinquanta grammi di funghi in salamoia.
• Tre cucchiai di panna acida.
• Un pizzico di sale.

Sequenziamento

Prima di tutto, devi fare un test. Per fare questo, in una ciotola si uniscono lievito secco, zucchero e latte riscaldato. Tutto viene delicatamente miscelato e pulito in un luogo caldo senza correnti d'aria. Mentre l'impasto lievita, puoi procedere alla fase successiva. In una tazza separata, sbatti un uovo crudo salato, quindi aggiungi olio vegetale. Il tutto viene amalgamato bene e unito all'impasto lievitato. La farina setacciata viene cosparsa lì in piccole porzioni. Dalla massa risultante si impasta un impasto morbido omogeneo, si copre con un tovagliolo di lino e si pulisce in un luogo caldo dove non ci sono correnti d'aria.

Dopo circa quaranta minuti, aumenterà di volume. Nel frattempo, sta lievitando, puoi dedicare del tempo al ripieno. I funghi in salamoia vengono lavati sotto l'acqua corrente, le patate vengono sbucciate e tagliate a cerchi sottili, il formaggio viene grattugiato.

L'impasto lievitato viene steso in uno strato della dimensione desiderata, steso in uno stampo e i lati sono leggermente rialzati. Sopra viene applicato uno strato di panna acida e vengono posizionati i funghi. Le patate salate sono disposte su di esse. Tutto questo è ancora una volta spalmato di panna acida e cosparso di formaggio grattugiato. Una torta aperta con patate e funghi in salamoia viene cotta a duecento gradi fino a quando il ripieno è pronto. Viene servito freddo.

Opzione con salsiccia

Questa pasticceria è interessante in quanto è preparata con pasta lievitata di kefir. Grazie a questo, risulta incredibilmente lussureggiante e morbido. Per fare una torta aperta con patate e salsiccia, avrai bisogno di:

• Un bicchiere di kefir.
• Un cucchiaino di sale.
• Uovo.
• Mezzo cucchiaino di zucchero.
• Sei grammi di lievito secco.
• Un paio di cucchiai di olio vegetale.
• Una tazza e mezza di grano e farina integrale.

Tutti questi componenti saranno necessari per impastare la pasta. Poiché anche questa torta è composta da un ripieno, assicurati di avere a portata di mano:

• Tre patate in uniforme.
• Centocinquanta grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura e salsiccia affumicata bollita.
• Una lampadina.
• Un quarto di confezione di burro.
• Uovo.
• Sale e spezie.

tecnologia passo dopo passo

Il kefir viene versato in una casseruola, messo sul fuoco e riscaldato, mescolando continuamente in modo che non si esfolia. Quando diventa caldo, il lievito e lo zucchero vengono sciolti e messi da parte.

In una ciotola separata, unire due tipi di farina setacciata e sale. Lì vengono inviati anche un uovo, pasta di kefir lievitata e olio vegetale. L'impasto risultante viene coperto con un canovaccio e pulito a fuoco. Mentre è adatto, puoi fare il ripieno.

Le patate nelle loro uniformi vengono sbucciate e strofinate su una grattugia grossa. Dopodiché, viene unito a salsiccia tagliata a listarelle, cipolle fritte, uova crude e burro ammorbidito. Tutti sono salati, conditi con spezie e mescolati.

L'impasto di kefir morbido e arioso lievitato viene leggermente impastato con le mani, arrotolato in uno strato e adagiato in uno stampo, senza dimenticare di fare i lati. Adagiarvi sopra il ripieno e cospargerlo di formaggio grattugiato. Una torta aperta con patate e salsiccia viene cotta a duecento gradi. Dopo circa mezz'ora si controlla la prontezza dell'impasto e, se necessario, si allunga il tempo di permanenza in forno. La torta completamente cotta viene raffreddata, tagliata a pezzi della dimensione desiderata e servita in tavola.

Ricette passo-passo per preparare una sostanziosa e soffice torta di lievito con patate e altri ingredienti

2018-06-08 Natalia Danchishak

Grado
prescrizione

6859

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

5gr.

4gr.

carboidrati

40gr.

213 kcal.

Opzione 1. Ricetta classica per torta di patate con pasta lievitata

Molti piatti diversi sono preparati con le patate. Le torte ripiene sono dei dolci deliziosi e nutrienti che si preparano anche durante il periodo di digiuno. L'aroma aggiungerà cipolle, erbe fresche o spezie.

Ingredienti della pasta

• 11 g di lievito;
• 100 g di farina bianca;
• 2 pila latte o acqua;
• 25 g di zucchero bianco;
• 30 ml girasole. oli.

Riempimento

• 6 patate;
• verdure fresche;
• 20 ml di olio di semi di girasole;
• cipolla rapa.

Ricetta passo dopo passo per la torta di lievito con patate

Diluiamo il lievito e lo zucchero nel latte riscaldato, aggiungiamo un po 'di farina e mescoliamo bene. Lasciamo fermentare, coprendo con un tovagliolo. Versate l'olio nell'impasto che è venuto a galla, mettete un pizzico di sale e versate la restante farina e lo zucchero. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e tenerlo al caldo. Durante l'aumento, schiacciamo un paio di volte.

Puliamo le patate e le tagliamo a barrette, dopo averle lavate. Spostiamo in una tazza, pepiamo, cospargiamo di erbe speziate. Mescolare, condire con olio e salare leggermente. Gettare la cipolla affettata sottilmente. Mescoliamo di nuovo.

Stendiamo metà dell'impasto e lo adagiamo su una teglia, precedentemente unta di grasso. Disponiamo la patata che riempie lo spazio vuoto. Ricoprite con un secondo foglio di pasta e chiudete bene i bordi. Partiamo per le prove. Mettiamo per quaranta minuti nel forno preriscaldato a 180 C.

Fate attenzione che il liquido non sia troppo caldo, altrimenti il ​​lievito perderà le sue proprietà e l'impasto non lieviterà. Per evitare che le patate rimangano crude, tagliatele il più sottili possibile.

Opzione 2. Una ricetta veloce per torta di patate con pasta lievitata con filetto di pollo

Ci vuole molto tempo e fatica per fare una torta deliziosa. Tuttavia, c'è un modo per farlo molto più velocemente se usi una torta di lievito sfoglia.

ingredienti

• semilavorato di lievito sfoglia - 500 g;
• tuorlo d'uovo;
• filetto di pollo - 450 g;
• erbe essiccate;
• due patate;
• formaggio - 70 g;
• cipolla rapa.

Come cucinare velocemente una torta di patate con pasta lievitata con pollo

Sbucciare le radici delle patate, lavarle e sbriciolarle a cubetti. Mettere in una casseruola, salare leggermente e versare acqua bollente. Cuocere fino a metà cottura. Scolare il decotto.

Tritare la rapa sbucciata. Friggere la verdura nell'olio, mescolando regolarmente, fino a quando la cipolla assume una tonalità caramello. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti. Invia alla cipolla e friggi fino a quando la carne è cotta. Condire con le erbe. Aggiungere le patate bollite, mescolare e friggere per cinque minuti. Raffreddare il ripieno.

Rimuovere un pezzetto dall'impasto e metterlo da parte. Stendere il resto in un rettangolo e trasferirlo su una teglia unta. Fai i lati. Distribuire il ripieno, facendo un passo indietro rispetto ai bordi. Avvolgi i lati sopra il ripieno. Ricavare delle decorazioni dall'impasto avanzato e disporle sopra il ripieno. Lubrificare l'impasto con il tuorlo e infornare per circa mezz'ora a 180 C.

Le patate possono essere bollite, fritte o al forno. Assicurati di lasciare la torta formata per la lievitazione in modo che l'impasto risulti morbido.

Opzione 3. Torta con patate al forno con funghi e carne

Una torta con patate, carne e funghi è una pasta frolla incredibilmente gustosa e profumata che non lascerà nessuno indifferente. La delicata pasta lievitata si sposa bene con il ripieno.

Ingredienti della pasta

• 200 ml di latte;
• farina bianca - 350 g;
• 50 g di margarina;
• 10 g di zucchero bianco;
• 30 ml girasole oli;
• 12 g di lievito secco attivo;
• 1 uovo grande.

Riempimento

• carne macinata mista - 600 g;
• 30 g di crema al burro. e magro;
• 100 g di funghi al miele;
• patate - 3 tuberi;
• funghi prataioli - 200 g;
• prezzemolo: un mazzetto;
• bulbo di cipolla;
• uovo per spennellare.

Come cucinare

Versate il latte in una ciotola di vetro e aggiungete la margarina tagliata a pezzetti. Invia al microonde per un minuto. Aggiungere al composto di latte il lievito, lo zucchero, mezzo bicchiere di farina e il sale. Mescolare e lasciare l'impasto per mezz'ora.

Trascorso il tempo assegnato, sbattere l'uovo nell'impasto e versare l'olio vegetale. Impastare una pasta morbida e liscia, aggiungendo la farina in parti. Ponetelo in una ciotola capiente, cospargetelo di farina, coprite con un canovaccio umido. Mantieni caldo per due ore.

Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela rosolare, mescolando, in una miscela di olio vegetale e burro. Aggiungere la carne macinata e continuare a soffriggere, impastando bene con una spatola. Sciacquare i funghi, dopo averli puliti, tagliarli a pezzi e mandarli in padella con la carne. Pepare, salare e cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Tritare il prezzemolo e unirlo al resto degli ingredienti.

Sbucciare, lavare e tagliare a fettine sottili le patate. Bollire in acqua o brodo. Metti la carne macinata e le patate in una ciotola e mescola.

Stendere la pasta in un rettangolo. Distribuire il ripieno freddo al centro. Forma la torta a tuo piacimento e sigilla bene le cuciture. Spennellare con il composto di uova. Cuocere per quaranta minuti a 200 gradi.

Per rendere morbida la torta, sfornatela e fatela raffreddare, coprendola con un canovaccio spesso, oppure cospargendola d'acqua. I funghi nel ripieno possono essere usati freschi, in salamoia o congelati.

Opzione 4. Torta di lievito con patate e formaggio

Delicato purè di patate con formaggio è il ripieno perfetto per una sostanziosa e deliziosa torta di pasta lievitata.

Ingredienti della pasta

• circa 1 kg di farina;
• 5 g di lievito secco attivo;
• 30 ml raffinato oli;
• 5 g di zucchero semolato;
• Pila 2/3. latte.

Riempimento

• due grosse patate;
• un pezzo di burro;
• 200 g di formaggio in salamoia;
• ¼ pila. crema grassa;
• aneto, coriandolo, cipolla e prezzemolo - un grosso mazzo.

Ricetta passo dopo passo

Mettete in un bicchiere il lievito secco, lo zucchero e un cucchiaino di farina. Versare 2/3 di tazza d'acqua, mescolare e lasciare per un quarto d'ora in un luogo caldo.

Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere il sale e mescolare. Fai un imbuto al centro e versaci dentro il contenuto del bicchiere. Mescolare delicatamente dal centro, versando gradualmente il latte caldo. Aggiungere abbastanza acqua per ottenere un impasto denso e liscio. Alla fine versare l'olio e impastare per altri cinque minuti. Forma una palla. Coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare per due ore.

Sbucciare le patate e farle bollire fino a renderle morbide. Scolare l'acqua. Aggiungere il burro alla verdura e frullare con una cotta. Versare la panna e mescolare. Sbriciolare il formaggio con le mani. Tritare finemente le verdure e aggiungerle al formaggio. Vivacizzare. Unire al purè di patate e mescolare.

Dividere l'impasto in tre parti. Tirane fuori uno. Mettere il ripieno al centro e raccogliere con cura i bordi al centro. Tagliare la pasta in eccesso. Distribuire delicatamente la torta dal centro e trasferirla su una teglia. Infornare per dieci minuti a 220 gradi. Con lo stesso principio, prepara altre due torte e inforna.

Assicurati di asciugare il formaggio in salamoia con i tovaglioli in modo che il ripieno non risulti troppo bagnato. Versare la torta finita con burro fuso.

Opzione 5. Torta di lievito con patate e pesce

Il ripieno per la torta di patate risulterà succoso e salutare se aggiungi del pesce.

ingredienti

• mezzo litro di latte;
• lampadina;
• 50 g di zucchero semolato;
• 2 patate;
• una bustina di lievito ad azione rapida;
• cinque carcasse di pollock fresco congelato;
• ½ pila olio di semi di girasole;
• 3 uova domestiche;
• 1 kg di farina di grano tenero

Ricetta passo dopo passo

Versare il latte caldo in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolare fino a quando gli ingredienti secchi sono completamente sciolti. Versare l'olio vegetale. Mescolare di nuovo. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare una pasta densa. Coprite la ciotola con un tovagliolo di carta e lasciate lievitare.

Pulisci e lava le carcasse di pollock. Bagnare con dei tovaglioli e separare il filetto dalla cresta. Rimuovere le piccole ossa e la pelle. Risciacquare nuovamente, asciugare e tagliare a pezzi.

Sbucciare e tagliare le patate a fettine sottili. Stendere su un asciugamano umido. Tritare la cipolla a semianelli. Stendere metà dell'impasto su una spianatoia unta. Metti su una teglia e fai i lati. Distribuire le patate. Salare leggermente. Adagiare sopra i pezzi di pesce e pepare. Coprire con la cipolla tritata. Con l'impasto rimanente ricavate delle treccine e ricoprite con esse il ripieno. Ungere con il composto di uova e cuocere per circa un'ora in forno, scaldandolo a 250 C.

Per rendere morbida la pasta, aggiungere l'eventuale olio all'impasto. Puoi usare pesce appena congelato, affumicato o in scatola.

Opzione 6. Torta di lievito con patate e petto affumicato

Puoi servire la torta secondo questa ricetta con brodo o qualsiasi altro primo piatto.

ingredienti

• grano farina - ½ kg;
• cumino - 5 g;
• lievito attivo: una borsa;
• crema - 150 ml;
• latte caldo - 200 ml;
• un mazzetto di cipolle verdi e aneto;
• burro chiarificato - 50 ml;
• petto affumicato - 300 g;
• uova domestiche - tre pezzi;
• 250 g di formaggio;
• patate - 500 gr.

Come cucinare

Versare la farina nella ciotola. Versare il latte e il burro chiarificato, aggiungere il lievito, lo zucchero, sbattere due uova. Impastare una pasta liscia liscia. Lasciare lievitare per quaranta minuti.

Lessare le patate fino a renderle morbide, dopo averle sbucciate. Scolare il brodo e frullare la verdura con una cotta. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare. Soffriggere in una padella la punta di petto tagliata a dadini.

Unire l'uovo con la panna e frullare. Condire con pepe e cumino. Sale. Metti le erbe tritate e mescola.

Stendere la pasta e trasferirla su una teglia. Produciamo tavole. Mettere il ripieno nella preparazione e livellarlo. Adagiatevi sopra la punta di petto e versate il composto di panna e uova. Cuocere per quaranta minuti a una temperatura di 250 C.

Invece del petto, puoi usare qualsiasi altra carne affumicata. Il ripieno risulterà succoso se spalmi sopra dei pezzi di burro.

Le patate sono state utilizzate per molto tempo come ripieno di vari dolci. E nella crisi degli anni '90, quando era tra i prodotti disponibili, per molti divenne una vera salvezza. L'impasto veniva impastato dalle patate bollite e quelle crude venivano adagiate come ripieno.

Ci sono molti modi per cucinare deliziosi e con il formaggio. Può diventare un'aggiunta soddisfacente al pranzo o alla cena o una vera delizia sulla tavola festiva e stupire con il suo gusto eccellente e l'aroma incomparabile.

Alcuni segreti e principi della cucina

Chiusi, aperti, semichiusi: possono essere realizzati secondo il gusto della padrona di casa.

Quando è con patate e formaggio, ricorda la pizza così popolare oggi.

Perché dovrai dividere l'impasto in due parti, adagiare il ripieno tra gli strati arrotolati e pizzicare i bordi.

Una torta semichiusa è solitamente decorata in cima con una rete da pasticceria o motivi di traino. Per una tale torta, viene utilizzato qualsiasi tipo di pasta. Qualcuno semplifica il processo e usa il pane pita.

Non devi nemmeno impastare la pasta. In qualsiasi supermercato puoi comprare fresco o congelato.

Opzioni di riempimento

Per il ripieno si utilizzano patate crude sotto forma di lamelle, bollite, grattugiate, tagliate a pezzi o schiacciate. E il formaggio, a seconda della ricetta, può essere aggiunto alla carne macinata, cosparso a strati o aggiunto al ripieno.

Qualcuno usa formaggi a pasta molle come il suluguni, mentre altri preferiscono quelli a pasta dura. Ma puoi usare quello che hai nel tuo frigorifero.

La torta chiusa e semichiusa con patate e formaggio, prima di essere inviata al forno, viene solitamente spalmata con un uovo. Ma per l'apertura, puoi usare un altro metodo. Se ungete la torta con panna acida e cospargete un po 'di soda, otterrete dal forno un prodotto culinario insolitamente bello.

Una torta viene cotta a 180-200 ºС per un'ora con ripieno crudo e mezz'ora con patate bollite.

torta semplice

Non hai bisogno di lievito per l'impasto, ma hai bisogno di burro, panna acida e un uovo. Strofinare il burro con la farina in briciole. Che lo tagli con un coltello o lo macini con le mani, non importa. L'importante è ottenere una briciola grassa come risultato.

Sbattere l'uovo con panna acida, sale ed estinguere la soda in questa miscela. Ora mescoli tutto e fai l'impasto. Va tenuto al freddo per mezz'ora.

Ora stendi due strati da esso, la cui forma dipende dalla teglia. Sulla prima torta mettete il ripieno di patate in due strati, tra i quali strofinate il formaggio. Per questa ricetta bastano cento grammi, ma ogni casalinga dispone del formaggio esclusivamente secondo i propri gusti, qualcuno ne mette di meno e qualcuno di più.

Metti la seconda torta sopra e pizzica i bordi. Non dimenticare di fare delle fessure sopra e ungere la torta.

E ora mandi una torta con patate e formaggio in un forno preriscaldato e dopo 20 minuti il ​​\u200b\u200bdolce friabile più delicato sarà sulla tua tavola.

Perfezionamenti alla ricetta numero 1

Per l'impasto, la padrona di casa avrà bisogno di: mezzo bicchiere di panna acida, 100 g di burro, due bicchieri di farina, soda - mezzo cucchiaino e un uovo.

Panna acida, burro, uova e soda: mescola tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi. Aggiungere la farina e impastare la pasta elastica. Stendere in uno strato.

Preparare il ripieno con patate lesse (bastano 4 patate), tagliate a cubetti, salate e mescolate con un trito di erbe aromatiche. A proposito, puoi usare una grattugia se lo desideri.

Ricetta per la torta osseta con patate e formaggio

Questa è solo una delle tante ricette. Ci sono molte polemiche su quale dovrebbe essere la corretta torta osseta con patate e formaggio. Molte casalinghe che lo chiamano il loro piatto d'autore usano le loro ricette così diverse. Ma quasi tutti hanno una cosa in comune: la pasta lievitata, con la quale lavorano esclusivamente con le mani. Una brava casalinga ha la stessa quantità di pasta e ripieno e la torta pronta per la cottura non dovrebbe essere più spessa di un centimetro.

Prepara la pasta lievitata. Mescolare metà della farina, del lievito e dello zucchero con il kefir e scaldare per un'ora. Invece di kefir, puoi usare latte o yogurt. L'impasto risulterà sempre morbido e malleabile.

E ora puoi aggiungere la farina rimanente, l'uovo, l'olio e l'acqua e impastare la pasta.

Qualunque vecchia di paese vi dirà che la migliore pasta lievitata si ottiene se la si impasta in un mastello di legno e solo con le mani. Dicono che devi schiacciarlo almeno cento volte. Ma ora è un momento diverso. E poche persone si prenderanno la briga di farlo quando ci sono macchine per il pane e altri elettrodomestici che lo faranno per te.

Ma questa è una digressione, e si divide l'impasto finito in tre parti e lo si lascia riposare sotto un canovaccio.

Nel frattempo preparate il ripieno.

La fase successiva della preparazione

Dopo mezz'ora, procedere come segue con ogni pallina di pasta. Impastare la palla in un cerchio di medie dimensioni e mettere un terzo del ripieno al centro. Raccogli l'impasto in un nodo a forma di palla, spostalo in una forma rotonda e inizia a impastare delicatamente con le mani in un disco piatto e sottile. E assicurati di lasciare un piccolo foro al centro. Non dimenticare di ungere le torte.

Cuocere in un forno molto preriscaldato fino a doratura, non arrostire eccessivamente, non più di 15 minuti. Tre torte impilate una sopra l'altra sembrano una torta. È in questa forma che vengono serviti sul tavolo.

Queste torte sono deliziose anche fredde.

Prova questo con patate e formaggio e assicurati che sia uno dei migliori.

Perfezionamenti alla ricetta numero 2

Per l'impasto: kefir 250 ml, 20 g di lievito fresco o 7 g di lievito secco, un cucchiaio e mezzo di olio di semi di girasole, mezzo bicchiere d'acqua, un uovo, un cucchiaino di zucchero, mezzo chilo di farina.

Preparare purè di patate (400 g di patate), funghi fritti in olio di semi di girasole (100 g) e suluguni grattugiato (300 g).

A proposito di funghi. Tutti i funghi sono adatti qui: funghi prataioli di un supermercato vicino o forestali, meglio quelli freschi. Quando friggi i funghi, aggiungi un po 'di burro.

Torta a strati con patate e formaggio

Questa è una torta aperta, quindi è meglio ungerla con panna acida. Puoi facilmente usare la pasta sfoglia surgelata e senza lievito dal negozio.

Per il ripieno soffriggere mezzo chilo di funghi, non dimenticare di aggiungere un po 'di burro e sale. Le patate a fettine sottili vanno messe in una casseruola con il latte e la panna portate a ebollizione. Aggiungi l'aglio schiacciato. Far bollire a fuoco basso per quindici minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere sale e pepe, se c'è la noce moscata non rovinerà il gusto.

Mettere l'impasto in una forma bassa e oliata in modo che si formino i lati. Per prima cosa, mettici sopra le patate, i funghi e la panna acida, solo secondo il tuo desiderio.

Cuocere una torta con patate e formaggio in forno per circa mezz'ora. Questa torta viene solitamente consumata calda. Ecco come ha un sapore così buono. E puoi aggiungere carne macinata fritta ai funghi.

Per il ripieno: mezzo chilo di funghi, un bicchiere di latte e 2/3 bicchieri di panna (20%), 350 g di patate.

Buon appetito! E lascia che le tue delizie culinarie non smettano mai di deliziare e stupire la famiglia.

Gli ospiti sono già sulla soglia e non sai come sorprenderli? La torta di patate è una delle migliori! Cuoce più velocemente che al forno e il gusto è incomparabile! Inoltre, gli ingredienti per la sua preparazione si trovano in ogni casa.

ingredienti

Ricetta torta di patate veloce

1. Sbattere le uova di gallina con sale, kefir (panna acida), soda e farina. Dovresti ottenere una massa liquida omogenea.
2. Cipolla tagliata a rondelle e friggere per 1 cucchiaio. olio vegetale fino a metà cottura.
3. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Salare, pepare, aggiungere le erbe.
4. Versare un sottile strato di pasta (1/3 dell'intero composto) in una teglia unta, adagiarvi sopra le patate tritate e poi le cipolle. Distribuire uniformemente il resto della pastella su tutta la padella.
5. In forno preriscaldato a 180 gradi, posizionare la forma con la torta. Cuocere per circa 25-30 minuti fino a doratura. Puoi controllare la prontezza della torta di patate con uno stuzzicadenti: se è asciutto, il piatto è pronto. A proposito, la torta può essere cosparsa di formaggio grattugiato: sia gli adulti che i bambini apprezzeranno una deliziosa crosta.
6. Rimuovere con cura la torta finita dallo stampo, tagliarla a pezzi e adagiarla su un piatto. Un piatto veloce e gustoso è pronto. Puoi usarlo sia caldo che freddo - con kefir, latte cotto fermentato o latte. Buon appetito!