Առաջին իսկ ապուրը պատրաստվել է մոտավորապես 6 հազար տարի առաջ։ Գիտնականները պնդում են, որ այն պատրաստվել է գետաձիու մսից։ Մարդիկ սրա համար տարա ունեին մեծ կաթսայի տեսքով։ Կարպով ապուր այս օրերին պատրաստելու համար հարկավոր չէ անցյալ դարերի նման հսկայական կաթսաներ օգտագործել, պարզապես անհրաժեշտ է վերցնել մի փոքրիկ կաթսա։

Կարպից կարելի է հարուստ ապուր պատրաստել

Ձկան ապուր

Ձուկը շատ առողջարար և նաև համեղ մթերք է, որը, ըստ բժիշկների, պետք է օգտագործել շաբաթական 1-2 անգամ, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մեծահասակների և երեխաների լիարժեք զարգացման համար։ Այս ձկան ապուրը պատրաստվում է բավականին արագ և միևնույն ժամանակ շատ պարզ։ Բացի այդ, նա նաև նիհար է։

Ինչ է անհրաժեշտ դրա համար.

• փոքր կարպ;
• մեկ այլ ձկան գլխով պոչ;
• չորս կարտոֆիլի պալար;
• մեկ միջին չափի գազար;
• սամիթ կամ մաղադանոս արմատ (ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից);
• մի քիչ նեխուր;
• տապակած յուղ;
• երկու դափնու տերև;
• 5 հատ սև պղպեղ;
• կանաչապատում;
• աղ եւ պղպեղ.

Ապուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է լրացուցիչ գլուխ ձուկ

Բաղադրատոմսը

Սկսելու համար լվացեք թարմ դիակը, մաքրեք այն և հեռացրեք մկանները: Այնուհետև հանեք մաղձերը և լավ լվացեք։ Գլուխն ու պոչը կտրելուց հետո ձուկը մանր կտրատեք։ Այդ ընթացքում վերցնում ենք գլուխները (մեկը մեր կտրած կարպից է, իսկ երկրորդը պատրաստվել է այս դիակից բացի) և պոչերը։ Լցնել ջրի մեջ և եփել մոտ մեկ ժամ։ Այս ընթացքում հավաքեք ավելորդ փրփուր և ավելացրեք դափնու տերեւ և պղպեղի հատիկներ։

Մինչ արգանակը եռում է, մենք կպատրաստենք բանջարեղենը։ Դրա համար կարտոֆիլը կտրատում ենք շերտերով, սոխը՝ փոքր քառակուսիների, իսկ գազարը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։ Մանրացրեք մաղադանոսի արմատը և նեխուրը։

Երբ գլուխներն ու պոչերը եփվեն, քամեք պատրաստի արգանակը և դրեք կտրատած ձուկը կարտոֆիլի շերտերով։ Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, մնացած բանջարեղենը տապակել ձեթի մեջ և ավելացնել կարտոֆիլին և ձկանը։ Ապագա ուտեստը եփել ևս 10 րոպե։

Աղ ձկան ապուրն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Պատրաստի կարպ ապուրը շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Ծառայել տաք կարպ ապուրը ձկան կտորներով ափսեի վրա:

Ականջ (տարբերակ 1)

Նման ճաշատեսակ պատրաստելը դժվար չէ, բայց ձկան ապուրը դուրս կգա շատ նուրբ, համեղ և անուշաբույր: Այս ամենին կարող ենք ավելացնել, որ այն նաեւ բավականին սննդարար է։ Այս բաղադրատոմսը դուր կգա ցանկացած գուրման:

Կարպով ապուրը կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսերով

Բաղադրությունը:

• մեկ կարպ;
• մեկ սոխ;
• երկու հավի դեղնուց;
• տապակած յուղ;
• մեկ ճաշի գդալ առաջին դասարանի ալյուր;
• երկու լիտր ջուր;
• 3 հատ սև պղպեղ;
• երկու դափնու տերև;
• աղ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:

Պատրաստման փուլերը

Ձկան ապուր պատրաստելու համար հարկավոր է կարպը մաքրել, կտրատել, հեռացնել լողակները և կտրել գլուխն ու պոչը։ Այնուհետեւ միսը առանձնացրեք ոսկորներից։ Դիակի մնացած մասերը (գլուխ, լողակներ, պոչ) եփել արգանակի համար։ Սոխը երկու մասի բաժանել և պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել արգանակի մեջ։ Վերջում ավելացնել պղպեղ և դափնու տերեւ։

Մինչ արգանակը եփվում է, դուք պետք է պատրաստեք ձուկը և այլ բանջարեղեն: Դրա համար ձկան միսը ֆիլեով լցնում են ու մանր կտրատում։ Հաջորդը, աղ ավելացնելուց հետո, պետք է թողնել, որ այն մնա 15 րոպե։

Պատրաստել ապուր՝ օգտագործելով ձկան ֆիլե

Նշանակված ժամանակից հետո ձկան կտորները փռում են ալյուրի մեջ և տապակում բավականին բարձր ջերմության վրա մինչև խրթխրթան (դա կտևի 2 րոպե մի կողմից):

Պատրաստի արգանակը քամում ենք մաղով, դեն նետում համեմունքներն ու սոխը։ Սպիտակուցից առանձնացված դեղնուցները լավ հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։ Դեղնուցները աստիճանաբար նոսրացրեք 100 միլիլիտր արգանակի մեջ։ Ձկան կտորները դնել պատրաստի արգանակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ ավելացնել աղը եւ համեմել դեղնուցների պյուրեով։ 2 րոպե եռալուց հետո անջատեք։

Ձկան ապուրը համեմել մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել տաք վիճակում։

Ականջ (տարբերակ 2)

Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել կարպով ապուր, որպեսզի այն համեղ և միևնույն ժամանակ սննդարար ստացվի։ Այս բաղադրատոմսը հիանալի տարբերակ կլինի։ Մի մոռացեք, որ ձուկը չի կարելի չափից ավելի օգտագործել շաբաթական երկու անգամ այն ​​ուտելը.

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• փոքր կարպ;
• վեց կարտոֆիլի պալար;
• 2-3 կարմիր լոլիկ;
• մեկ սոխ;
• կանաչի եւ դափնու տերեւ ըստ ճաշակի:

Դուք կարող եք ձկան ապուր պատրաստել ինչպես փոքր, այնպես էլ ավելի մեծ ձկան կտորներով։

Մենք մաքրում ենք ձուկը, փորոտում ենք այն, բայց թողնում ենք փուչիկը և խավիարը (կամ մաղձը), եթե այդպիսիք կան, որովայնի ներսում: Լոլիկը, սոխը և կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք այն տարայի մեջ, որի մեջ եփվելու է կարպապուրը, և ջուրը լցնում ենք այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկի ձուկը և դեռ մի երկու սանտիմետր մնա։

Եռալուց հետո անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք ստացված փրփուրը և մեջը գցեք խոտաբույսերն ու դափնու տերևը։ Եփել միջին ջերմության վրա մինչև պատրաստ լինի՝ առանց կափարիչը փակելու։

Այս դեպքում ձուկը բաժանված կտորների կտրելն անտեղի է, բայց եթե դիակը շատ մեծ է և չի տեղավորվում տարայի մեջ, ապա այն կարող եք բաժանել երկու հավասար մասերի։

Կարպով ապուրի բաղադրատոմսը կգտնեք տեսանյութում.

Կարպը կատարյալ ձուկ է ճիշտ ձկան ապուր պատրաստելու համար: Կարպի ապուրը ստացվում է հարուստ և համեղ՝ շնորհիվ շատ յուղոտ և կպչուն կարպի մսի։

Ահա թե ինչու Կարպ ձկան ապուրին չեն ավելացնումձկան այլ տեսակներ՝ արգանակի համն ու հարստությունը բարձրացնելու համար: Այս ձկան ուտեստի պատրաստման գործընթացը պարզ է և չի պահանջում բարդ բաղադրիչներ։

Կարպով ապուր. ճիշտ ձկան ապուր պատրաստելու գաղտնիքները

Ամենահամեղ ձկան ապուրը ստացվում է չսառեցված թարմ ձկից: Այժմ խանութներից կարելի է նույնիսկ կենդանի կարպ գնել։ Ձկան ապուրի այս տեսակ կարպը ամենահարմար տարբերակն է։ Նախքան ձկան ապուր պատրաստելը, ձուկը պետք է թեփոտել։

Ինչպես արագ և հեշտությամբ հեռացնել կշեռքները կարպից - life hack

Կարպը դնել լվացարանի մեջ և թեյնիկից ձկան վրա լցնել եռման ջուր։ Նախ մի կողմից, ապա մյուս կողմից: Այժմ կարպը մի փոքր սառեցրեք հոսող սառը ջրի տակ և անցեք թեփուկների հեռացմանը: Կարպը պոչից բռնելով՝ ուղղակի ձեռքի մի փոքր շարժումով հեռացնում ենք թեփուկները։ Այժմ կարող եք անցնել կարպը կտրելուն: Կտրեք գլուխն ու պոչը, հանեք ընդերքը։ Համոզվեք, որ գլխից հանեք մաղձերն ու աչքերը: Մենք զգուշորեն փորոտում ենք ձկներին, որպեսզի չվնասենք լեղապարկը։ Ձուկը անպայման լվացեք հոսող ջրի տակ։ Եթե ​​դուք իսկապես չեք ցանկանում ձկան թեփուկներով անհանգստանալ, ապա կարող եք գնել և պատրաստել ձկան ապուր հայելային կարպից (հայելային կարպը գործնականում թեփուկներ չի պարունակում, և դրանից պատրաստելը հաճելի է։

Ձկան արգանակը թափանցիկ դարձնելու համար, երբ արգանակը եռա, զգուշորեն հեռացրեք փրփուրը, իսկ եփման հենց սկզբում ձկան հետ կարող եք ավելացնել նաև մեկ գլուխ սոխ։ Ինչպես, կարպով ապուրը պետք է եփել մարմանդ կրակի վրա և թույլ չտալ, որ ապուրն ակտիվ եռա:

Ձկան ապուր պատրաստելու համար օգտագործում ենք ավանդական համեմունքներ՝ բուրավետ պղպեղ, սև պղպեղ կամ պղպեղի խառնուրդ, դափնու տերև։ Խոհարարության ընթացքում մենք օգտագործում ենք մաղադանոսի արմատը, եթե այն հասանելի չէ, կարող եք օգտագործել մաղադանոս և սամիթ ձողիկներ;

Սիրում է ձկան ապուր և թարմ դեղաբույսերի առատություն: Ավելի լավ է թարմ խոտաբույսերը օգտագործելուց անմիջապես առաջ ավելացնել պատրաստված ձկան ապուրով ափսեի մեջ։ Թավայի մեջ եփած կանաչիները ճաշատեսակն ավելի քիչ համեղ կդարձնեն։

Բաղադրությունը:

• Կարպ ձուկ 1 կգ քաշով
• սոխ 2 հատ.
• կարտոֆիլ 3 հատ.
• գազար 1 հատ.
• մի փունջ սամիթ և մաղադանոս
• համեմունքներ ձկան ապուրի համար՝ պղպեղի հատիկների, դափնու տերևների, համեմի խառնուրդ
• ջուր 2,2լ

Ինչպես պատրաստել կարպով ապուր

Պատրաստի կարպը կտրատել մեծ մասերի և դնել սառը ջրով թավայի մեջ, դնել կրակի վրա, բերել եռման աստիճանի, աղ ավելացնել։

Երբ ջուրը եռա, անպայման հանեք ամբողջ փրփուրը, կրակը ցածրացրեք, ավելացրեք ամբողջ գազար, ամբողջական սոխ, կանաչ մաղադանոս և սամիթ ձողիկներ (եթե ունեք, ձողիկների փոխարեն կարող եք ավելացնել մաղադանոսի արմատ) և համեմունքներ։ թավան։ Ձկան ապուրը պետք է եփվի ցածր ջերմության վրա, թույլ մի տվեք, որ արգանակը ակտիվորեն եռա:

Եփել 15 րոպե։ 15 րոպե հետո ձկան կտորները հանում ենք արգանակից, իսկ կարպի գլուխն ու պոչը թողնում ենք եփվի ևս 15 րոպե։ Մինչ գլուխն ու պոչը եփում են, կարտոֆիլն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Նյութի մանր կտրատելով պատրաստում ենք մաղադանոսը և սամիթը։

Ձկան արգանակից հանում ենք գլուխն ու պոչը և այն ամենը, ինչ եփվել է արգանակի մեջ, քամում ենք արգանակը (արգանակը քամում եմ առանց ձկան ոսկորները արգանակից հանելու, քանի որ երեխաներին ձկան ապուր եմ տալիս)։ Ձկան արգանակին ավելացնել պատրաստի կարտոֆիլը, սոխը և մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ։

Կարպի կտորները ափսեի մեջ ցանել թարմ աղացած բուրավետ պղպեղ (կարող եք օգտագործել պղպեղի խառնուրդ), համեմ և մի քիչ թողնել մի կողմ։

Եփել ձկան ապուրը մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Անջատեք ձկան ապուրը, լցրեք ափսեների մեջ, ավելացրեք մի կտոր ձուկ, վրան թարմ մաղադանոս և սամիթ ցանեք։

Բուրավետ, հարուստ կարպով ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Կարպի գլխով ապուր կորեկով

Բաղադրությունը:

• Կարպ 2 գլուխ և 2 պոչ
• մի բուռ կորեկ
• կարտոֆիլ 1 հատ.
• սոխ 2 հատ.
• գազար 1 հատ.
• բուրավետ ոլոռ, դափնու տերեւ
• մաղադանոս կամ սամիթ

Ինչպես պատրաստել ձկան ապուր կարպի գլխից կորեկով

1. Կարպի գլխից և պոչից եփեք հարուստ, անուշաբույր արգանակ, ինչպես առաջին բաղադրատոմսում:
2. Կարտոֆիլը և սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, լվանալ կորեկը։
3. Երբ արգանակը պատրաստ է, կաթսայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը, կորեկի սոխը և մի քանի բուրավետ ոլոռ։ Եփել այնքան, մինչև կորեկն ու կարտոֆիլը պատրաստ լինեն։
4. Եփելու ավարտից 3-4 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ և մանր կտրատած թարմ խոտաբույսեր։

Կարպի գլուխներից կորեկով ձկան ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Կարպ ապուր լոլիկով

Բաղադրությունը:

• թարմ կարպ 1 -1,2 կգ
• լոլիկ 1 հատ.
• գազար և սոխ 1 հատ.
• կարտոֆիլ 2-3 հատ.
• բրինձ 2 ճ.գ.
• թարմ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի
• ջուր 2,2լ

Կարպով համեղ ապուրի բաղադրատոմս

Պատրաստված և կտորների բաժանված ձուկը լցնում ենք սառը ջրով և դնում ենք եփվի, երբ ջուրը եռա, հեռացնում ենք փրփուրը, ավելացնում ենք սոխը, կտրատած գազարը, կտոր-կտոր կտրատած բուրավետ պղպեղը և լոլիկը (ցանկության դեպքում կարող ենք վերցնել տոմատի մածուկ); ): Ձկան ապուրը եփել մարմանդ կրակի վրա, 25 րոպե անց տապակը չծածկել, ձկան ապուրի մեջ ավելացնել բրինձը և կիսով չափ կտրատած կարտոֆիլը։ Եփել ձկան ապուրը մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Եփած կարտոֆիլը հանում ենք արգանակից և տրորում կարտոֆիլի պյուրեի նման։ Կարտոֆիլի պյուրեը նորից դրեք ականջի մեջ: Խառնել ապուրը:

Լցնել ափսեների մեջ և մատուցել կարպով ապուր թարմ մաղադանոսով կամ սամիթով։ Բարի ախորժակ!

Ձկնորսական ձկան ապուր կարպից վիդեո բաղադրատոմս

Ձկան ապուրը պատրաստվում է գետի մոտ թարմ, նոր որսած ձկից։ Այլ պայմաններում ձկան ապուր կարելի է պատրաստել տանը, բայց միշտ թարմ կարպից։ Հենց նման դեպք ունեմ, ձուկ կա՝ ձկան ապուր կլինի։ Պատրաստումը և եփելը նվազագույն ժամանակ են պահանջում։ Ընթրիքին համեղ անուշաբույր ձկան ապուր։

Կարպով ապուր պատրաստելու բաղադրիչներ.

Մաքրեք կարպը թեփուկներից և աղիքից հանեք: Մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվացեք ձուկը: Առանձնահատուկ ուշադրություն դարձրեք կարպի գլուխը կտրելուն, հանեք մաղձերը և քերեք մեջտեղում՝ այնտեղ, որտեղ եղջյուրներն էին։

Բանջարեղենը պատրաստել ինչպես սովորական ապուրի համար՝ կեղևազատել և կտրատել:

Լցնել բոլոր բանջարեղենները եռացրած ջրի մեջ՝ կարտոֆիլ, սոխ և գազար: Եփել այնքան, մինչև բանջարեղենը կիսով չափ եփվի։

Ապուրին ավելացնել կտորների կտրատած կարփը։ Եվ գլուխը նույնպես: Այժմ ապուրը պետք է դանդաղ եփվի, բայց չեռա։ Մի ծածկեք կափարիչով: Հեռացրեք ականջի մեջ հայտնված ցանկացած փրփուր: Ավելացնել համեմունքներ՝ պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ և աղ։

10 րոպե անց ստուգեք ձկան ապուրի համը, ապա հանեք այն կրակից։ Թողեք եփվի 15 րոպե փակ կափարիչով։

Դիետիկ սնունդը մեր օրերում տարածված պահանջ է: Ի վերջո, առողջության առավելությունների ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ կան՝ սննդաբանների մեծ մասը թերապևտիկ դիետա նշանակելիս խորհուրդ է տալիս սննդակարգից հանել միսը և փոխարենը ձուկ պատրաստել:

Չէ՞ որ ձուկն այն դիետիկ մթերքներից է, որոնք ցուցված են աղեստամոքսային տրակտի տարբեր հիվանդությունների կամ նիհարելու համար։ Ձուկը պարունակում է շատ սպիտակուցներ, շատ ֆոսֆոր, ինչպես նաև օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուներ և այլն։

Կարպը պարունակում է փոքր քանակությամբ ճարպ, բայց անհամեմատելի է ցանկացած ձևով։ Այսօր մենք ձեզ հետ կպատրաստենք դիետիկ ուտեստ՝ կարպապուր։ Համեղ և առողջարար!

Խոհարարության ժամանակը 20-30 րոպե

Բարդությունզրոյական, հատկապես եթե ձուկն արդեն մաքրված է

Բաղադրությունը:

աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

Ամբողջ դիակ ունե՞ք։ Արագ մաքրեք՝ վառարանի վրա դնելով կաթսա։ Որպես կանոն, նման ապուրների համար ես վերցնում եմ այն, ինչ մնում է ֆիլեն առանձնացնելուց հետո։ Սա պոչն է, լողակները և այլն։ Եթե գլուխը վերցնում եք, այնտեղից հանեք աչքերն ու մաղձերը։

Լրացրեք ձուկը ջրով: Որքա՞ն պետք է վերցնեմ: Եթե ​​ուզում եք չհագեցած արգանակ, ապա 1 լիտրը բավական է, բայց հետո անհրաժեշտ է ավելացնել բաղադրիչների քանակը։ Ես վերցրեցի 0,5 լիտր ջուր: Որից հետո անմիջապես կաթսան դրեցի վառարանի վրա։ Մենք պետք է ջուրը հասցնենք եռման աստիճանի։ Հենց եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք 5 րոպե։

Եվ այս ընթացքում մենք կպատրաստենք մնացած ամեն ինչ։ Ես սկսեցի գազարով: Ես քերեցի այն կոպիտ քերիչով։

Հետո սոխը մանր կտրատեցի։ Ինչպե՞ս կտրել: Եվ ինչպես դա ձեզ և ձեր ընտանիքին է դուր գալիս: Առանց այս բաղադրիչի, կարպով ապուրն այդքան համեղ չի լինի։ Ես այն ավելի փոքր կտրեցի:

Դե, ևս մեկ բաղադրիչ նեխուրն է։ Ինչու՞ նա: Նախ՝ ապուրի հաստության համար։ Երկրորդ՝ կարպի բնորոշ հոտը շեղելու համար։ Դե, վերջին բանը պարզապես զարդարել ապուրը:

Ես հերթափոխով ավելացնում էի բանջարեղեն ձկան մեջ: Հենց որ հասկացա, որ պատրաստ է, հանեցի ու սառչելուց հետո ոսկորից զուրկ կտորների բաժանեցի։

Ի դեպ, դուք կարող եք դա անել այլ կերպ՝ քամել արգանակը՝ հեռացնելով ձուկը։ Եվ միայն դրանից հետո ավելացնել բանջարեղենը: Բայց գումար խնայելու համար ես ամեն ինչ միասին եմ պատրաստում։ Ես պարզապես զգույշ եմ բոլոր սերմերը ընտրելիս: Թող բանջարեղենը եփվի, և մենք կկտրենք մի քանի անուշաբույր սխտոր, որը նույնպես նախատեսված է դիետիկ առաջին ճաշատեսակի համը բարելավելու համար: Մենք նաև կպատրաստենք այն համեմունքները, որոնք կցանկանայիք ավելացնել ապուրին։ Ես չորացրած սամիթ ունեի։

Հայելային կարպը զարմանալի ձուկ է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ծծումբ և ցինկ։ Մասնավորապես, ցինկը ամրացնում է մեր իմունիտետը, ունի հակավիրուսային հատկություն և կանխում է ծերացման գործընթացը։ Նաև կարպ ուտելը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մեր մարսողական համակարգի վրա։ Այս ձուկը շատ օգտակար է երեխաների համար, քանի որ կարպի մեջ պարունակվող նյութերը կարգավորում են մարդու աճը։ Բայց կա մի բան՝ հայելային կարպի բոլոր դրական հատկությունները կարելի է ձեռք բերել միայն թարմ և որակյալ ձկներից։ Հայելային կարպի բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա, բայց լավագույն ուտեստներից մեկը կարպ ապուրն է։

Կարպ ապուր. բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է.
Դրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.
Հայելային կարպի գլուխ և պոչ – 300 գ;
Սոխ - 2 հատ;
Գազար - 2 հատ;
Կանաչ սոխ - 1 փունջ;
Կարտոֆիլ - 100 գր;
Համեմունքներ ձկան ապուրի համար - 1 tbsp. գդալ;
Դափնու տերեւ - 3 հատ;
Աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
Աղ – 1 ճ/գ. գդալ.

Ինչպե՞ս պատրաստել ձկան ապուր հայելային կարպից:

Այս բաղադրատոմսով դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կարպով ապուր հարուստ և շատ բուրավետ:
Նախ առանձնացնում ենք ձկան գլուխն ու պոչը։ Սրանք այն մասերն են, որոնք մենք օգտագործում ենք այս բաղադրատոմսում: Ձկան բոլոր մասերը մանրակրկիտ լվանում ենք տաք ջրով։
Լուսանկար 1.
Հաջորդը դուք պետք է ձերբազատվեք մաղձերից, քանի որ դրանցում մեծ քանակությամբ ռադիոնուկլիդներ են կուտակվում:
Լուսանկար 2.
Բացի այդ, արժե կտրել լողակները, դրանք մեզ պետք չեն լինի:
Լուսանկար 3.
Շատ տնային տնտեսուհիներ սխալվում են անմիջապես ձկան արգանակ պատրաստելով: Բայց դուք չպետք է դա անեք, քանի որ հայելային կարպը շատ արագ եփվում է, և այն հեշտությամբ կարող է եփվել, բայց մենք դա չենք ուզում: Հետեւաբար, նախ պետք է եփել բանջարեղենի արգանակը:
Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և լցնել մաքրած սոխը և կտրատած գազարը:
Լուսանկար 4.
Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Նետում ենք թավայի մեջ։
Լուսանկար 5.
Կարպով ապուրը հարուստ դարձնելու համար հարկավոր է եփել այս արգանակը մոտ 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա:
Երբ բանջարեղենը եփվում է, նախ մեր ճաշատեսակի մեջ ենք գցում կարպի գլուխը, իսկ հետո՝ պոչը։ Լուսանկար 6-7.
Եփել մարմանդ կրակի վրա ևս 30 րոպե։ Ուտեստի յուրահատուկ համն ու բույրը կարող եք ստանալ համեմունքների շնորհիվ։ Այժմ խանութներում կարելի է գնել պատրաստի համեմունքներ գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի համար։ Մենք վերցրեցինք ձկան ապուրի համեմունքը, որը ներառում է դափնու տերեւ, մաղադանոս, սամիթ, համեմ և ռեհան:
Լուսանկար 8.
Համեմունքները թափելու կարիք չկա, անհրաժեշտ է գդալը համեմունքներով կամաց-կամաց թաթախել ականջի մեջ։ Խառնել ուտեստը։ Լուսանկար 9. Նաև կարպով ապուրը անպայման պահանջում է սև պղպեղի առկայություն։ Մենք այն նետում ենք մեր ուտեստի մեջ:
Լուսանկար 10.
Եփելու վերջում պետք է թավայի մեջ կանաչ սոխ ավելացնել։
Լուսանկար 11.
Թողեք, որ ուտեստը նստի 15 րոպե:
Այս բաղադրատոմսով դուք սովորել եք, թե ինչպես պատրաստել ձկան ապուր հայելային կարպից:
Լուսանկար 12-14.
Բարի ախորժակ!