Լոբով աղցան

Պարզ, համեղ և արագ պատրաստվող աղցանների ընտրանի լոբիով, բուլղարական պղպեղով, ձվածեղով, ապխտած հավով և խոզապուխտով:

Մայոնեզը կամ ձիթապտղի յուղը լավ են որպես սոուս, կիտրոնի հյութը օգտակար է նրանց համար, ովքեր սիրում են թեթև աղցաններ:
Աղցաններ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված կամ չորացրած լոբի։ Առաջին դեպքում բավական է պարզապես ցամաքեցնել ավելորդ հեղուկը։ Նախքան եփելը, չորացրած լոբիները պետք է լվանալ և թրջել սառը ջրում վեցից ութ ժամ: Դրանից հետո մոտ մեկ ժամ եռացրեք մինչև փափկի:

Աղցան չինական կաղամբով (թեթև)

Լոբով աղցան չինական կաղամբով

• Մի բանկա պահածոյացված լոբի (կարմիրները լավ տեսք ունեն աղցանի մեջ, բայց ցանկացածը կարող է)
• 1 փոքր հավի կրծքամիս,
• կես պատառաքաղ չինական կաղամբ,
• 50 գ ցանկացած պանիր
• 1 պճեղ սխտոր, հնարավորության դեպքում ավելին
• աղ,
• համեմունքներ ըստ ցանկության

Հագուստի համար՝ թթվասեր և մայոնեզ՝ հավասար համամասնությամբ։

1. Եռացնել կամ տապակել հավի միսը մինչև եփվի աղով և համեմունքներով։ Կտրել խորանարդի մեջ:
2. Պեկինյան կաղամբը մանր կտրատել։
3. Երեք պանիր միջին քերիչով։
4. Սխտորը մանր կտրատել կամ անցկացնել մամլիչով։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
6. Մատուցելուց առաջ ավելացնել թթվասերը, մայոնեզը, մի քիչ աղ։ Զարդարել կոտրիչով։

Լոբով աղցան ձվածեղով և թեթև սոուսով

Լոբով աղցան ձվածեղով

• Մի պահածոյացված լոբի կամ մի բաժակ խաշած լոբի
• 2 ձու
• խոզապուխտ 100 գ
• 1-2 լոլիկ (ավելի լավ է թունդ վերցնել, որպեսզի շատ հյութ չթողնի)
• սոյայի սոուս և կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
• շաքարավազ կամ մեղր՝ դանակի ծայրին
• քնջութի սերմեր (առկայության դեպքում) 1 թեյի գդալ
• մի փոքր փունջ սամիթ կամ մի քանի սոխ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ
• աղացած պղպեղ (համեմունք կամ պղպեղի խառնուրդը լավ է աշխատում)

Բաղադրատոմսը

1. Ձվերը հարել, աղ ավելացնել, ձվածեղի նման տապակել տապակի մեջ մինչև եփվի։ Թող սառչի։
2. Ձվածեղը, խոզապուխտը, լոլիկը, խոտաբույսերը կտրատում ենք ըստ ցանկության։ Գեղեցիկ է, երբ խոզապուխտը և ձվածեղը կտրատում են բարակ շերտերով, բայց դա ոչ մի կերպ չի ազդում համի վրա։
3. Ավելացնել լոբի, քնջութի սերմեր, աղացած պղպեղ։
4. Խառնել սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, շաքարավազը կամ մեղրը, երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը և համեմել աղցանը։

Արագ և համեղ աղցան ցանկացած առիթի համար

Լոբով աղցան ապխտած հավով

• Ապխտած հավի բուդ
• Լոբի բանկա
• Թարմ վարունգ
• Որոշ սոխ (մեկ քառորդ գլուխ կամ ավելի քիչ)
• 50 գ պանիր, պղպեղ և խոտաբույսեր ըստ ցանկության

Բաղադրատոմսը

1. Ապխտած հավը, վարունգը և սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը մանրացնել քերիչով։ Կանաչիները մանր կտրատել։
2. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Բուսական աղցան ձիթապտղի յուղով

Թեթև բանջարեղենային աղցան

• Պահածոյացված եգիպտացորեն,
• լոբի տուփ,
• բիբար,
• 2 լոլիկ
• Կարմիր սոխ,
• մի փունջ սամիթ, կիլանտրո կամ մաղադանոս,
• ձիթայուղ,
• կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ,
• աղ,
• աղացած պղպեղ:

Դա հեշտ է պատրաստել:

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և պղպեղ։
2. Պատրաստել սոուսը ըստ ճաշակի։ Մոտավոր համամասնություններ՝ 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, թեյի գդալ լայմի հյութ։ Լավ է նաև դանակի ծայրին ավելացնել ֆրանսիական մանանեխի հատիկներ ½ թեյի գդալ կամ սովորական մանանեխ:

Ընտրեք լոբով աղցան, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:
Դիտեք այս հետաքրքիր բաղադրատոմսը՝ լեզվով, թթու սոխով, պանիրով, վարունգով, գազարով համեղ աղցան, եփած շերտերով,

Ընթերցողին առաջարկվում է չինական կաղամբով, լոբի, հավի միս, պահածոյացված եգիպտացորեն, պանիր և այլ ապրանքատեսակներ, որոնք առկա են սառնարանում: Նման ճաշատեսակների տարբերակիչ առանձնահատկությունը ժամանակի նվազագույն ծախսն է՝ բազմապատկված հագեցվածության զգացումով, մինչդեռ մեկ նոր բաղադրիչը կարող է անճանաչելիորեն փոխել աղցանի համը՝ ամեն անգամ նորացնելով ուտեստը։

Բակալավրի էքսպրես բաղադրատոմս

Չինական կաղամբով և լոբիով աղցան կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում, քանի որ դրա բոլոր բաղադրիչները հում բանջարեղեն են կամ պահածոյացված մթերքներ, ինչը այն դարձնում է իդեալական այն աշխատակիցների համար, ովքեր միշտ շտապում են կամ ամուրիների համար, ովքեր երբեմն ցանկանում են համեղ և հագեցնող բան պատրաստել: տանը.

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կես պատառաքաղ չինական կաղամբ;
• մեկ առ մեկ՝ թարմ (կարող եք ունենալ միայն մեկը);
• 300 գրամ խոզապուխտ, լավ որակի երշիկ կամ պարզապես խաշած հավի ֆիլե;
• 100 գրամ պահածոյացված լոբի և եգիպտացորեն;
• կես քաղցր սոխ կամ մի փոքր փունջ կանաչ սոխ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Լոլիկն ու վարունգը կտրատում են խորանարդի մեջ, խոզապուխտը խորանարդիկների, իսկ կաղամբը՝ բարակ շերտերով։ Ցանկալի է սոխը բարակ կտրատել, իսկ եթե Յալթայի (քաղցր) սոխ չունեք, նշանակություն չունի։ Կարելի է փոխարինել թթու սոխով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են աղցանի ամանի մեջ՝ համեմված մայոնեզով, բայց եթե դա ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք համեմել ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով՝ 3։1 հարաբերակցությամբ։ Աղցանը պատրաստ է «հինգ րոպեում»՝ պարզ, արագ և շատ գոհացուցիչ:

Բուսակերների համար

Չինական կաղամբով և լոբիով աղցան կարելի է պատրաստել առանց մսի, ծովամթերքի և նմանատիպ այլ բաղադրիչների, որոնք չեն ուտում բուսակերների շարժման կողմնակիցները։ Աղցանը պատրաստվում է ամենապարզ ձևով և պարունակում է հետևյալ ապրանքները.

• երկու հարյուր գրամ պահածոյացված լոբի, եգիպտացորեն և թարմ լոլիկ;
• հարյուր գրամ չինական կաղամբ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել պատառաքաղի վերին մասը;
• 50-ական գրամ կետչուպ և մայոնեզ, իսկ ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել մի երկու պճեղ սխտոր՝ մանրացրած հավանգի մեջ։

Հեղուկը սկզբում քամում են պահածոյից, լոլիկը կտրատում են խորանարդի, իսկ կաղամբը՝ բարակ շերտերի։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են աղցանի ամանի մեջ՝ համեմված սոուսով, որը ստացվում է մայոնեզն ու կետչուպը սխտորով խառնելով։ Դուք կարող եք օգտագործել վեգան մայոնեզը, որը վաճառվում է յուրաքանչյուր էկո-խանութում, այն շատ ավելի առողջարար է, քան դասական արտադրանքներից:

Լյարդի աղցան

Չինական կաղամբով, լոբիով և լյարդով տաք աղցանը դուր կգա բոլոր այն մարդկանց, ովքեր մասնակիորեն են վերաբերվում ենթամթերքին: Պատրաստումը բավականին պարզ է.

1. Երեք հարյուր գրամ տավարի կամ հորթի լյարդը եռացրեք մինչև փափկի և կտրեք շերտերով:
2. Մեկ մեծ սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ լինի, ավելացնել մեկ քերած գազար և շարունակել տապակել մինչև փափկի։ Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, համի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ մշկընկույզ։
3. Չինական կաղամբի կես գլուխը մանր կտրատել, խառնել լյարդի և տապակած բանջարեղենի հետ, ըստ ճաշակի ավելացնել մայոնեզ և խառնել։ Մատուցել տաք վիճակում՝ ցողված քնջութի սերմերով։

Մոցարելլայի սիրահարների համար

Կարելի է նաեւ չինական կաղամբով աղցան պատրաստել, բայց օգտագործել ծնեբեկի լոբի, ոչ թե լոբի: Այն համարվում է այստեղ նկարագրված բոլոր տարբերակներից ամենահեշտը: Երեք հարյուր գրամ թարմ կանաչ լոբի եռացրեք երեքից հինգ րոպե և թողեք, որ սառչի; Չինական կաղամբի մեկ երրորդը մանր կտրատել, ավելացնել տասը կիսով չափ կտրատած չերի լոլիկ և 300 գրամ մոցարելլա։

Աղցանին ավելացրեք թեթև քունջութ կամ չիայի սերմեր (շաղ տալ թեյի գդալով, կարող եք օգտագործել նաև մի փոքր մանր կտրատած սամիթ): Այնուհետև պատրաստեք սոուսը. կես կիտրոնի հյութը քամեք և խառնեք երկու ճաշի գդալով։ գդալներ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել մի պտղունց չոր պրովանսալ խոտաբույսեր: Խառնել և թողնել սոուսը մի քանի րոպե (համը զարգացնելու համար) և միայն դրանից հետո լցնել այն պատրաստված աղցանի վրա։

Աղցան «խրթխրթան»

Շատ հետաքրքիր համով աղցան լոբիով, չինական կաղամբով և կրուտոններով. այն համատեղում է հաճելի թեթևությունը և միևնույն ժամանակ երկար ժամանակ տալիս է հագեցածության հաճելի զգացողություն։ Սա այն սակավաթիվ կաղամբով աղցաններից է, որը երեխաները լավ են ընդունում, հավանաբար այն կրուտոնների շնորհիվ, որոնք նրանք շատ են սիրում:

Չինական կաղամբի մի փոքր պատառաքաղը մանր կտրատել, ավելացնել 350 գրամ պահածոյացված լոբի (չմոռանաք հեռացնել հեղուկը), 100 գրամ պինդ պանիր՝ քերած մանր քերիչով (եթե պարմեզան ունեք, օգտագործեք այն), ինչպես նաև. մի քիչ սխտոր համի համար, ճզմված մամուլով:

Խառնուրդին ավելացրեք մեկ տուփ (80 գրամ) կրեկեր, մոտ հինգ ճաշի գդալ: մայոնեզի գդալներ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Տեղադրել բաժանված աղցանների մեջ և մատուցել: Ցանկալի է նման աղցան չինական կաղամբով և լոբիով պատրաստել ուտելուց կամ հյուրերի ժամանումից անմիջապես առաջ, քանի որ եթե այն նստի մեկ ժամից ավելի, ապա դրա մեջ կռուտոնները կթացվեն սոուսից, և համը բոլորովին այլ կդառնա. այն այլեւս այդքան հոյակապ ու գրավիչ չի լինի։

Հրատարակված՝ 02.07.2017թ
Տեղադրվել է: Դեղորայք
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Այս աղցանը կարելի է պատրաստել բավականին պարզ և, ամենակարևորը, արագ՝ ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Բաղադրիչների շատ օրիգինալ համադրությունը թույլ է տալիս ստանալ ճաշատեսակի յուրահատուկ համ, չնայած այն հանգամանքին, որ բոլոր ապրանքները պարզ են և մատչելի: Օրինակ՝ աղցանի հիմնական բաղադրիչը՝ պահածոյացված լոբին, խաշած ձվի և թարմ վարունգի հետ համատեղ այն դարձնում է հագեցնող, բայց միևնույն ժամանակ թեթև ու կծու, իսկ հազարը կամ պեկինյան կանաչին ճաշատեսակին ավելացնում են օրիգինալ թարմ նոտաներ։ Այս մեկը ոչ պակաս համեղ ու հագեցնող կլինի։
Ավելի լավ է աղցանը հագցնել մայոնեզով, բայց առանց կծու հավելումների, որպեսզի հնարավորինս պահպանվի դրա բաղադրիչների համը։ Հետաքրքիր է, որ աղցանի համար ավելի լավ է սպիտակ լոբի վերցնել սեփական հյութի մեջ, քանի որ դրանք ավելի նուրբ և փափուկ կլինեն, քան կարմիրները։ Բայց կարմիր լոբին ավելի վառ տեսք ունի հազարի ու թակած ձվի ֆոնին։
Ցանկության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել ձեր սիրած կանաչեղենի մի փունջ (կոշիկի կամ ռեհանը շատ օգտակար կլինի), որպեսզի մի փոքր ընդգծի լոբի համը և նրանց ավելի նուրբ նոտաներ հաղորդել: Դե ինչ, սկսենք պատրաստել, ստորև տեսեք լոբիով, չինական կաղամբով և վարունգով աղցանի բաղադրատոմսը։

- լոբի (սպիտակ, պահածոյացված) – 1 բանկա,
- հավի ձու (սեղանի ձու) - 3-4 հատ,
- վարունգ (թարմ) - 1-2 հատ,
- կաղամբ (աղցան (Պեկին)) կամ հազար – 200 գր.,
- աղ (ծով, մանր աղացած), պղպեղ (աղացած),
- սոուս (մայոնեզ):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Ձվերը եփեք մինչև պնդանա մոտ 7-8 րոպե (ժամանակը ստուգեք, հենց որ ջուրը սկսի եռալ): Թողեք սառչի, մաքրեք կեղևը և դանակով կտրատեք խորանարդի։




Պեկինյան հավը դանակով մանր կտրատել (կամ պատռել ձեռքերով)։




Լվացված վարունգը մաքրել (անհրաժեշտության դեպքում), ապա կտրատել խորանարդի։




Այժմ աղցանի ամանի մեջ լցրեք թակած ձվերը, աղցանի կանաչին և վարունգը: Այնուհետև ավելացրեք լոբիները՝ քամված հեղուկից։

Աղ (ըստ ճաշակի) և ըստ ճաշակի ավելացնել մայոնեզի սոուս:

Ծառայել անմիջապես սեղանին:
Բարի ախորժակ!

Ստարինսկայա Լեսյա

Ինչպես գիտեք, լոբիով աղցանները շատ հագեցած են և բավականին բարձր կալորիականությամբ։ Լոբին ունի մի հատկություն, որը կարող է փոխարինել ճաշատեսակի մեջ մսի առկայությունը։ Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում, որ եթե ինչ-ինչ պատճառներով մարդը չի կարող միս ուտել կամ պարզապես չի ուտում այն ​​իր համոզմունքների պատճառով, ապա անպայման սննդակարգում ներառի լոբի, որը կարող է փոխհատուցել սպիտակուցի պակասը սննդակարգում մսամթերքի պակասը. Լոբիները հատիկաընդեղեն են, ուստի չինական կաղամբով և լոբիով աղցան, ինչպես նաև միս, պետք է օգտագործել չափաբաժիններով։ Կան լոբի մի քանի տեսակներ՝ կանաչ, կարմիր և սպիտակ։ Նրանք միմյանցից տարբերվում են հանքանյութերի և վիտամինների պարունակությամբ և սպիտակուցի քանակով։ Բայց այս բոլոր տեսակները շատ կարևոր են, շատ օգտակար է դրանք փոխարինել։ Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված արտադրանք, որը մեծապես հեշտացնում և արագացնում է պատրաստման գործընթացը: Կամ դուք կարող եք այն պատրաստել տանը: Խոհարարությունը երկար ժամանակ կպահանջի, ավելի լավ է օգտագործել ճնշման կաթսա:

Ներկայացված ուտեստը համատեղում է թեթև և հագեցնող ուտելիքներ, որոնք հավասարակշռված են միմյանց հետ։ Թույլատրվում է նման ուտեստ ուտել ընթրիքին կամ ծանր մարզվելուց հետո՝ վերականգնելու հանքային հավասարակշռությունը և նաև հագեցնելու հյուծված մարմինը։ Լոբին կուտակում է հսկայական քանակությամբ սպիտակուց, որը մեծ քանակությամբ անհրաժեշտ է մարդու օրգանիզմին։

Պահանջվող ապրանքներ (4 սպասարկման համար).

• Չինական կաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• Մարինացված կարմիր լոբի - 190 գ;
• Ցորենի հաց - 120 գ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• Մայոնեզ - 75 մլ;
• Աղ - 7 գ;
• Բուսական յուղ - 45 մլ;
• Պանրամթերք – 130 գ:

Չինական կաղամբով և կարմիր լոբիով աղցան.

1. Նախ և առաջ ցորենի հացից պետք է պատրաստել ձեր սեփական կրուտոնները, որոնք կուրություն կհաղորդեն խորտիկին և նաև հաճելի ճռճռում ատամներին։ Դա անելու համար հացի կտորներից պետք է կտրել բոլոր կեղևները, դրանք հարմար չեն կոտրիչ պատրաստելու համար։ Ինքնին փշուրը կտրատել փոքր խորանարդիկների, բայց նկատի ունենալ, որ տապակելիս կրեկերը մի փոքր կծկվի։ Բուսական յուղը պետք է խառնել քիչ քանակությամբ աղի հետ, մաքրել սխտորի պճեղները, անցկացնել մամլիչով։ Պատրաստի հացը ստացված զանգվածով լավ քսել, ապա թխման թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթ քսել և թխել ջեռոցում մոտ հինգ րոպե, մինչև դրանք ծածկվեն շագանակագույն կեղևով։
2. Լվացեք չինական կաղամբը և հեռացրեք վերին տերևները, դրանք կարող են կեղտ պարունակել: Մաքրված պատառաքաղը դանակով կտրատել բարակ շերտերով։
3. Բացեք լոբի պահածոյացված պահածոն և քամեք հեղուկը, որը շատ մածուցիկ կլինի։ Տարայի պարունակությունը լցնել մաղի մեջ և լավ ողողել հատիկները։
4. Պանիրը պետք է ունենա կծու համ, չափավոր աղի, որպեսզի այն թողնի ճաշատեսակի ընդհանուր հետհամը և հաղորդի յուղալի բույր: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կոշտ տեսականի, որը կարելի է հեշտությամբ մանրացնել քերիչով։ Պանիրն անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով։
5. Միավորել լոբին, կաղամբն ու պանիրը, ավելացնել մի քիչ աղ։ Խառնել անհրաժեշտ քանակությամբ մայոնեզով, վրան շաղ տալ պաքսիմատով։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ՝ աղցանը կարելի է նախօրոք պատրաստել, բայց հացի փշրանքները պետք է շաղ տալ միայն մատուցելուց առաջ, քանի որ դրանք մայոնեզի սոուսից թրջվելու են և այլևս խրթխրթան չեն լինի։ Եվ դժվար թե որևէ մեկին դուր գա թաց հացի փշրանքները:

Չինական կաղամբով և լոբիով աղցան

Այս բոլոր բաղադրատոմսերը նախատեսված են այն ժամանակ, երբ դուք պետք է պատրաստեք մի բան, որը կօգնի արագ կերակրել քաղցած ընտանիքին կամ ընկերների խմբին: Նման բաղադրատոմսերը անպայման պետք է լինեն յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհու զինանոցում, ով կարող է ոչնչից հիանալի սեղան գցել, և բոլորը կուշտ ու գոհ կլինեն։

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

• չինական կաղամբ - 320 գ;
• Ապխտած երշիկ – 290 գ;
• Սոխ - համտեսել;
• Կարմիր լոբի, պահածոյացված – 170 գ;
• Մայոնեզ - 80 մլ;
• Աղ - 6 գ.

Չինական կաղամբով և լոբիով աղցանի բաղադրատոմս.

1. Ավելի հարմար է կաղամբը մանրացնել առանց տերևների բաժանելու։ Դուք կարող եք օգտագործել դանակ կամ սովորական դանակ: Բայց դա անելու ամենաարագ ճանապարհը մանրացնող սարք օգտագործելն է:
2. Երշիկը չոր է, հում ապխտած, շատ բուրավետ է և լավ կհամապատասխանի չինական կաղամբին։ Արժե ուշադրություն դարձնել նաև յուղայնության վրա։ Սովորաբար ապխտած երշիկը պարունակում է խոզի ճարպ: Արժե ընտրել դրա նվազագույն քանակով և շատ փոքր չափսերով։ Ավելորդ ճարպը օգուտ չի բերի թեթեւ աղցանին։ Նրբերշիկը հանել փաթեթից և կտրատել բարակ կտորներով։
3. Բացեք լոբի տուփը բանկա բացիչով, թափեք ավելորդ հեղուկը, վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ արտադրանքը և լվացեք այն սայթաքուն մարինադից:
4. Խորը աղցանամանի մեջ խառնել մանրացված մթերքները, ավելացնել մայոնեզն ու աղը, լավ խառնել։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. եթե ձեզ անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ լոբի, ապա պետք է վերցնել անհրաժեշտ չափաբաժինը, իսկ մնացածը տեղափոխել մաքուր ապակե տարայի մեջ թիթեղյա տարայի մեջ, լցնել ավելի վաղ քամված մարինադը և փակել մաքուր կափարիչով: Այս վիճակում լոբիները կարելի է պահել ևս մեկ օր։

Աղցան չինական կաղամբով և լոբիով

Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է սպիտակ լոբի պահածոյացված սեփական հյութի մեջ: Սա դարձնում է բանջարեղենային ուտեստը ցածր կալորիականությամբ և կարող է օգտագործվել որպես թեթև ընթրիք: Թարմ բանջարեղենի և ձվի հետ միասին ստացվում է սպիտակուցներով և առողջ ածխաջրերով հարուստ հրաշալի խառնուրդ։ Բացի այդ, բանջարեղենը պարունակում է բջջանյութ, որն այնքան անհրաժեշտ է օրգանիզմին։ Արժե ավելի հաճախ ներառել ձեր ճաշացանկում։

Պահանջվող ապրանքներ (4 բաժին).

• Պեկինի կաղամբ - 290 գ;
• 5 հավի ձու;
• Թարմ կորիզներ – 170 գ;
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի – 210 գ;
• Մայոնեզ - 110 գ;
• Աղ - 7 գ.

Չինական կաղամբի աղցան լոբիով.

1. Չինական կաղամբը լվանալ, վերևի տերևները հանել և հնարավորինս բարակ կտրատել։
2. Եփել հավի ձվերը պինդ խաշած: Նախքան ճաշ պատրաստելը, պետք է սկսել ձվերը լվանալ, որը պետք է անել շատ զգույշ՝ սոդայի լուծույթով։ Փափուկ սպունգով դրանք սրբելիս պետք է զգույշ լինել, որպեսզի կեղևը չվնասվի: Դա արվում է վտանգավոր բակտերիաների հեռացման նպատակով, որոնք կարող են հանգեցնել սննդային թունավորման։ Մաքուր ձվերը ընկղմել սառը ջրի մեջ և դնել չափավոր կրակի վրա։ Երբ ջուրը սկսում է եռալ, արժե նշել հատկացված ժամանակը։ Եփելու համար 9 րոպեն բավական կլինի։ Այնուհետև չորացրեք եռացող ջուրը և դրա փոխարեն լցրեք սառցե ջուր: Երբ ձվերը սառչում են, մաքրեք դրանք և մանր կտրատեք։
3. Երիտասարդ վարունգները հոսող սառը ջրի տակ ողողել, բանջարեղենի ծայրերը բաժանել և մանր կտրատել։
4. Լոբիները լվանալ սեփական հյութից, որն առաջացել է տարայի մեջ թթու դնելու ժամանակ։ Այն շատ մածուցիկ կլինի և ավելորդ խոնավություն կհաղորդի աղցանին, որը կարող է փչացնել այն։
5. Մանրացված և պատրաստի կերակուրները դնել ափսեի մեջ, համեմել մայոնեզով և մի քիչ աղ ավելացնել։ Քանի որ արտադրանքը թարմ և հյութալի է, հարկավոր է մատուցելուց առաջ մայոնեզ ավելացնել, որպեսզի չփչացնեք ուտեստը։

Աղցան լոբիով և չինական կաղամբով

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի շատ համեղ և զովացուցիչ աղցան։ Բաղադրության մեջ պարունակվող երկու բաղադրիչները, երբ խառնվում են միմյանց, կազմում են բավականին գոհացուցիչ տանդեմ։ Այս աղցանը կարելի է շտապ պատրաստել՝ կա՛մ տոնական սեղանի, կա՛մ պարզապես ընտանիքի հետ ճաշի համար: Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքները միշտ կարելի է գնել մոտակա սուպերմարկետից:

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

• չինական կաղամբ - 290 գ;
• Հավի միս - 330 գ;
• Հավի ձու - 5 հատ;
• Պահածոյացված լոբի, կարմիր – 170 գ;
• Գազար - 130 գ;
• Մայոնեզ - 90 մլ:

Չինական կաղամբի աղցան լոբիով բաղադրատոմսեր.

1. Հավի միսը լվանալ, կեղևից անջատել, եփելու համար դնել եռացրած, աղած ջրի մեջ։ 40 րոպե անցնելուց հետո միսը պետք է հովացնել, հանել արգանակից և կտրատել բարակ շերտերով կամ ձեռքով բաժանել մանրաթելերի։
2. Հավի ձվերը պինդ խաշած եփել, սառը ջրով հովացնել, մաքրել և դանակով կտրատել։ Եռալուց հետո եփելու համար կպահանջվի մոտ 11 րոպե։ Պետք է նշել ժամանակը, որպեսզի շատ չեփվի։
3. Չինական կաղամբը մաքրել վերևի տերևներից, լվանալ և դանակով կտրատել ցանկալի լայնության շերտերով։
4. Լվացեք գազարը վերևում գտնվող ցանկացած կեղտից, մաքրեք դրանք բանջարեղենի կեղևահանիչով, ապա քսեք քերիչով:
5. Բացեք լոբի բանկա, քամեք մարինադը և ողողեք լոբին:
6. Արտադրանքը աղցանամանի մեջ խառնել մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։

Չինական կաղամբով և լոբիով աղցան

Այս մեկը պարզվում է, որ բավականին հագեցած է և բարձր կալորիականությամբ: Կանաչի մեծ քանակությունը առավելություններ կավելացնի և ներկայացված ուտեստը կդարձնի ձեր սեղանի զարդարանք։ Իսկ աղցանին ավելացված կծու համեմունքների բույրը կբացահայտի նոր, անհավանական համեր։

Չինական կաղամբի և լոբի աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• Կաղամբ - 270 գ;
• Պահածոյացված լոբի - 190 գ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 210 գ;
• Բուսական յուղ - 70 մլ;
• սամիթ - 35 գ;
• Կանաչ սոխ - 35 գ;
• Խմելի-սունելի – 15 գ;
• Cilantro սերմեր - 10 գ;
• Չորացրած կոճապղպեղ - 10 գ;
• Աղ - 7 գ;
• Խոզապուխտ - 300 գ;
• Անուշաբույր պղպեղի խառնուրդ – 4 գ։

Չինական կաղամբի աղցան լոբիով.

1. Լվացեք կաղամբը և շատ մանր կտրատեք։
2. Բացեք պահածոների բանկաները, քամեք հեղուկը և ավելացրեք հատիկները կաղամբի մեջ։
3. Հեռացրեք փաթեթավորումը խոզապուխտից և կտրեք փոքր կտորներով:
4. Համեմել ձեթով, աղով և խառնել նախուտեստը։
5. Կանաչիները լվանալ, մանր կտրատել և շաղ տալ պատրաստի ուտեստի վրա։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Որպեսզի համեմունքներն ավելի շատ բացահայտեն իրենց բույրը, տապակեք դրանք չոր տապակի մեջ մեկ րոպե, այնուհետև տրորեք դրանք նեխուրով:

Հարկ է հիշել, որ լոբի տարբեր տեսակները տարբերվում են կազմով և հատկություններով։ Սպիտակ լոբին շատ քիչ կալորիա է պարունակում և հարմար է ապուրներ պատրաստելու համար։ Բայց կարմիրը շատ սննդարար արտադրանք է, որը հիանալի է կողմնակի ճաշատեսակների և աղցանների համար:

Այս աղցաններից յուրաքանչյուրն ունի «բուրմունք», երբեմն մրգային, որով նրանք բոլոր հնարավորություններն ունեն մտնելու խոհարարական բաղադրատոմսերի անձնական ոսկե ֆոնդը, որը սիրում է ծառայել ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոն օրերին:

Ձկան աղցան ջեմով. Հետաքրքիր է հնչում, բայց ամբողջ խնդիրն այն է, որ սրանք լինգոն կամ լոռամիրգ են, դասական հատապտուղներ հիմնական ճաշատեսակների համար նախատեսված բոլոր տեսակի սոուսների համար, բայց այստեղ դրանք ներկայացված են ժելե ձևաչափով, ինչը ճաշատեսակին ավելացնում է նուրբ, օրիգինալ նոտաներ:

Բաղադրությունը:

• 180 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• Չինական կաղամբի 2 տերեւ;
• 5 գ ժելատին;
• բնական յոգուրտ;
• 1 պարկ ցորենի կոտրիչ;
• 2 խաշած ձու;
• 1 բանկա պահածոյացված թունա;
• 130 գ lingonberry կամ cranberry ջեմ;
• 1 ճ.գ. շաքարավազի գդալ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 փոքր թարմ սմբուկ;
• մայոնեզ;
• 1 միջին թարմ գազար։

Պատրաստում:

• Ժելատինի փոշին լցնել մոտ 30 մլ սառը ջրով և թողնել փաթեթավորման վրա նշված ժամանակով ուռչի։ Կաթսան դնել վառարանի վրա, լցնել 100 մլ ջուր, ավելացնել մուրաբա և շաքարավազ, խառնել և եփ գալ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա, ապա հովացնել մինչև մոտ 50°C, ավելացնել ժելատինը, լավ խառնել, զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել: 3-4 ժամ սառնարանում, որպեսզի ամբողջովին պնդանա։ Երբ դոնդողը պատրաստ է, կտրատեք այն խորանարդի մեջ;
• Ձուկը պատառաքաղով բաժանեք կտորների;
• գազար եփել և կտրատել խորանարդի մեջ;
• միացնել մայոնեզը մածունի հետ 1:1 համամասնությամբ, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը;
• կաղամբի տերևը կտրատել շերտերով;
• ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ;
• Կլպել սմբուկը, կտրատել խորանարդի և տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի;
• հավաքել ձվերը, եգիպտացորենը, գազարը, սմբուկը, ձուկը, կրուտոնը, կաղամբը և դոնդողը, աղցանը հագցնել սոուսով և մատուցել:

Աղցան չինական կաղամբով, եգիպտացորենով, ձվով

Թխկի օշարակը տեղ ունի ոչ միայն բլիթների վրա, այլ նաև աղցանի մեջ, որը զարդարված է նաև լորի մանրանկարչությամբ ձվերով, մեղրի օշարակով դեղձով և կանաչի տեսականիով, գումարած ազնվամորի: Թերևս դրանք են այս ուտեստի հմայքի գաղտնիքը։

Բաղադրությունը:

• Չինական կաղամբի 2 տերեւ;
• 5 պահածոյացված ծիրան;
• մի փունջ ջրհեղեղ և ռուկոլա;
• 8 խաշած լորի ձու;
• աղ;
• 120 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մեկ երրորդից կես բաժակ բնական մածուն;
• աղացած սև պղպեղ;
• 100 գ թարմ ազնվամորի;
• 200 գ հավի ֆիլե;
• ձիթայուղ;
• 3 ճ.գ. լ. թխկու հյութ;
• 100 գ ընկույզ.

Պատրաստում:

• Կաղամբի տերևները մանր կտրատեք ձեր ձեռքերով;
• ծիրանը կտրատել շերտերով;
• Խիտ կտրատել հազարն ու ռուկոլան;
• ձվերը կիսով չափ կտրատել;
• տապակել ընկույզը չոր տապակի մեջ և կտրատել;
• Հավի ֆիլեը կտրատել խոշոր կտորներով, ավելացնել աղ ու պղպեղ, ցանկության դեպքում ավելացնել թռչնի սիրած համեմունքը և տապակել ձեթի մեջ մինչև եփվի։ Երբ պատրաստ է, կտրեք մեծ շերտերով;
• մածունին ավելացնել թխկի օշարակ;
• խառնել եգիպտացորենը, ձուն, կաղամբը, ծիրանը, հավի միսը, խոտաբույսերը, ազնվամորին, ընկույզը, ճաշատեսակը համեմել սոուսով և բերել սեղանին։