Պատրաստում եմ համեղ շերտավոր ճակնդեղի աղցան ձվով և պինդ պանրով։ Սա այն դեպքերից է, երբ դուք ցանկանում եք նվազագույն ժամանակով և ջանք գործադրելով ուտեստ պատրաստել։ Այս գործընթացի ամենաերկար մասը ճակնդեղի եփումն է: Բայց այն կարելի է նախապես եփել ու մի քանի օր պահել սառնարանում։ Դա այն է, ինչ ես սովորաբար անում եմ: Ես միանգամից եփում եմ 5-7 արմատային բանջարեղեն, ապա օգտագործում եմ մեկ-երկու հատ՝ թարմ, համեղ աղցան պատրաստելու համար:

Այս բաղադրատոմսը ծնվել է ինքնաբուխ։ Միգուցե մեկը արդեն կա: Բայց իմ դեպքում ես օգտագործեցի այն, ինչ կար սառնարանում։ Բազուկի աղցանի իդեալական հավելումը քերած պանիրն է։ Պինդ է, հալված չէ։ Ես օգտագործում եմ տարբեր տեսակի քերած իտալական պանիրների խառնուրդ։

Բաղադրիչներ

• ճակնդեղ 1 հատ.
• ձու 1 հատ.
• կոշտ պանիր 50 գ
• կանաչ սոխ
• սամիթ
• մայոնեզ

Ինչպես պատրաստել ճակնդեղի աղցան ձվով և պանրով

1. Ճակնդեղը, ինչպես վերը նշվեց, պետք է նախապես եփվի կեղևով։ Այնուհետև սառչում ենք և քերում կոպիտ կամ կորեական քերիչով։ Ես որոշեցի ճակնդեղով աղցան պատրաստել ամանի մեջ չափաբաժիններով։ Կարելի է մատուցել բաժակի մեջ կամ խոհարարական օղակի միջոցով։
   Առաջին շերտում դնում եմ քերած ճակնդեղը։
2. 
   Վերևը ծածկում եմ մայոնեզով։
3. 
   Հաջորդը գալիս է թակած կանաչի շերտը:
4. 
   Այնուհետև փռում եմ թակած խաշած ձուն։
5. 
   Ես այն ծածկում եմ մայոնեզով։
6. 
   Շաղ տալ քերած պանիրով։
7. 
   Եվ դուք կարող եք կրկնել շերտերի հաջորդականությունը: Վերևից նորից պանիր եմ ցանում։ Զարդարում եմ կանաչապատմամբ։
8. Պատրաստի ճակնդեղի աղցանը պետք է մի քիչ նստի, որպեսզի ներծծվի: Այնուամենայնիվ, մի պնդեք այնքան երկար, որպեսզի կանխեք հյութի դուրս գալը:

Պարզվեց, որ այն իսկապես համեղ և հագեցնող ճակնդեղի աղցան է։ Ճակնդեղը լավ համադրվում է պանրի և ձվի հետ։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս այս ուտեստը պատրաստել ձեր ընտանիքի համար։

Մի նոտայի վրա

Աղցանների համար օգտագործեք միայն համեղ քաղցր ճակնդեղ: Բայց եթե հանկարծ ձեր բախտը չբերի, և արմատային բանջարեղենը պարզվի, որ այնքան էլ համեղ չէ, ապա քերած ճակնդեղին մի քիչ շաքար ավելացրեք։

Այս ուտեստը մեծ աղցանամանի մեջ մատուցելու համար եռապատկեք բաղադրիչները։

Կանաչ սոխը կարելի է փոխարինել սոխով՝ մանր կտրատելով և թթու դնելով։

Ձվով և պանրով ճակնդեղով աղցան կարող եք պատրաստել ինչպես ամեն օր, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։

Ճակնդեղը մեր և շատ այլ ժողովուրդների կողմից սիրված է, հյութալի և կարմիր արմատային բանջարեղենը նրանից պատրաստում ենք ամենազարմանալի ապուրը: Եվ սա արդեն մեծ ձեռքբերում է։ Բայց մյուս ուտեստները մնում են հետևողականորեն տարածված: Եփած ճակնդեղի աղցանը երկար տարիներ մնացել է հարմար, էժան և համեղ ուտեստ՝ ինչպես տոնական, այնպես էլ պարզ օրերին։ Ճակնդեղին կարող եք ավելացնել մսային բաղադրիչներ և այլ բանջարեղեն, համի համար սխտոր, լոբի և ոլոռ և կարտոֆիլ: Շատ հիանալի գաղափարներ ճակնդեղով համեղ աղցանների համար: Եվ բոլորը կարող են այնքան օգտակար լինել, որքան համեղ:

Ի վերջո, ճակնդեղը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և սննդանյութեր: Նրանք, ովքեր հաճախ ուտում են ցանկացած ձևով ճակնդեղ, ավելի քիչ կհիվանդանան և ավելի հեշտ կհաղթահարեն վիրուսները: Բազուկը մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և բուժում մարսողական համակարգը: Դա երկար ցուցակ է, անձամբ ես կարող եմ ասել, որ ճակնդեղը պարզապես համեղ է, հատկապես հետաքրքիր աղցանների մեջ: Ամենևին էլ պարտադիր չէ այն ուտել միայնակ՝ առանց այլ ապրանքների։ Եկեք օգտագործենք մեր երևակայությունը և պատրաստենք համեղ խաշած ճակնդեղի աղցան՝ օգտագործելով հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Եփած ճակնդեղի աղցան սխտորով, սալորաչիրով և ընկույզով

Շատ պարզ, բայց զարմանալիորեն համեղ ճակնդեղով աղցան։ Սխտորի հետ համակցությունները միշտ օգտակար են ճակնդեղի համար։ Դա համեղ է և դժվար է վիճել, իսկ քաղցր սալորաչիրի նոտաները և ընկույզի դառնությունը միայն լրացնում են ծաղկեփունջը: Այս աղցանը պատրաստվում է բավականին արագ, միակ բանը, որ պետք է անել նախօրոք, ճակնդեղը եփելն է։ Բայց քանի որ մենք նախատեսում ենք եփած ճակնդեղից պատրաստված աղցաններ, այս կետը կհամարենք ավարտված։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 2 հատ միջին,
• ընկույզ - 100 գր,
• սալորաչիր - 70 գրամ,
• սխտոր - 2-3 պճեղ,
• մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Եփած ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով։

2. Սալորաչիրը թրջել տաք ջրի մեջ, որպեսզի փափկի: Սրանից հետո մանր կտրատեք, բայց ոչ շատ, որ համով չկորչի։

3. Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք մանր կտորների։ Դուք կարող եք դա անել ձեռքով տարբեր ձևերով: Օրինակ, դրեք տոպրակի մեջ և գրտնակով գլորեք վրան, մինչև ընկույզները փշրվեն։ Կարելի է մաս-մաս մանրացնել շաղախի մեջ։ Հիմնական բանը ընկույզը փոշու չդարձնելն է, այն համեղ է, երբ կտորները ստանում ես.

4. Ավելացնում ենք մայոնեզն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​ավելի կծու եք ուզում, մի քիչ պղպեղ ավելացրեք, բայց նկատի ունեցեք, որ սխտորը նույնպես կծուություն կհաղորդի։ Սխտորը քերել մանր քերիչով կամ քամել հատուկ մամլիչով։

5. Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Այժմ, ցանկության դեպքում, կարող եք աղցանը դնել գեղեցիկ ամանի մեջ կամ օղակի միջոցով ձևավորել այն։ Զարդարեք աղցանը մայոնեզի կաթիլներով, ընկույզի կտորներով կամ խոտաբույսերով։ Կստացվի և՛ գեղեցիկ, և՛ համեղ։

Եփած ճակնդեղից սխտորով և սալորաչիրով համեղ աղցան պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Ճակնդեղով աղցան տապակած սոխով և ընկույզով

Մեկ այլ պարզ և համեղ ճակնդեղի աղցան. Բաղադրիչները նվազագույն են, արժեքը ֆանտաստիկ ցածր է, համը պարզապես հիանալի է: Խորհուրդ եմ տալիս փորձել այն և մտցնել ձեր ամենօրյա մենյու՝ որպես վիտամիններով հարուստ և հագեցնող աղցան։ Նիհար տարբերակում աղցանը պատրաստվում է առանց մայոնեզի, ինչն այն դարձնում է շատ դիետիկ և թեթև։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 1 հատ մեծ,
• սոխ - 2 հատ,
• սխտոր - 1-2 պճեղ,
• ընկույզ - 50 գ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Խաշած ճակնդեղից պատրաստվում են աղցան՝ քերած խոշոր քերիչով։ Կորեական գազարի համար կարող եք նաև քերիչով անցկացնել։

Սոխը պետք է տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնն ու փափկելը։ Սխտորը քամել մամլիչով կամ քերել մանր քերիչով։ Տեղադրել այն ճակնդեղի հետ: Վրան դնել դեռ տաք տապակած սոխը և մի քանի րոպե թողնել այդպես։

Ընկույզը մանրացրեք բլենդերով կամ տրորեք գրտնակով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ ճակնդեղ, սոխ, սխտոր և ընկույզ: Թեթև աղ՝ ըստ ճաշակի, կարող եք պղպեղ ավելացնել։

Ճակնդեղով համեղ ու պարզ աղցան պատրաստ է։

Աղցան ճակնդեղով, լոբիով և թթու վարունգով

Ճակնդեղի և թթու վարունգի համադրությունը կարող է վինեգրետ հիշեցնել, բայց սա բոլորովին այլ աղցան է: Բացի ճակնդեղից, այն հիմնված է խաշած կարմիր լոբի վրա։ Դուք կարող եք այն պատրաստել ինքներդ, կամ կարող եք այն ավելի պարզ դարձնել և խանութից գնել պահածոյացված լոբի: Թթու վարունգը հավելում կլինի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 300 գր,
• պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա,
• թթու վարունգ - 2 հատ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ,
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ,
• կանաչի մատուցման համար,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Լոբի քամել: Այն կարող եք մի փոքր ողողել խմելու ջրով, որպեսզի ազատվի մնացած թանձր արգանակից և փայլի։

2. Մարինացված վարունգները մանր խորանարդիկների կտրատել։

3. Ավելի լավ է ճակնդեղը նույնպես խորանարդի կտրատել: Չնայած ցանկության դեպքում կարող եք քերել այն, դա ձեր ճաշակին է:

4. Բանջարեղենին ավելացնել քերած սխտոր։

5. Աղցանը աղացրեք և համեմեք ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով։ Այն կարող եք փոխարինել մայոնեզով, բայց հետո աղցանը նիհար չի լինի, թեև այն դեռ նույնքան համեղ կլինի։

Պատրաստի աղցանը շաղ տալ թարմ կանաչ սոխով։ Ծառայել տոնական կամ ամենօրյա ճաշի համար: Հիանալի է, եթե ծոմ եք պահում:

Համեղ խաշած ճակնդեղի աղցան ձվով և հալած պանրով

Մենք շարունակում ենք դիտել համեղ ճակնդեղի աղցանները: Հիմքը, ինչպես արդեն նշվեց, խաշած ճակնդեղն է: Այս աղցանը օգտագործում է նաև խաշած ձու և վերամշակված պանիր։ Այս աղցանը շատ նուրբ է ստացվում՝ կրեմի համով։ Այն հեշտությամբ կարելի է դնել հյուրերի համար նախատեսված տոնական սեղանի վրա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 1 հատ մեծ,
• ձու - 3 հատ,
• վերամշակված պանիր - 1 հատ,
• սխտոր - 2-3 պճեղ,
• մայոնեզ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Այս աղցանը, ինչպես շատ այլ ճակնդեղի աղցաններ, կարելի է պատրաստել բառացիորեն րոպեների ընթացքում։ Նախապատրաստական ​​միակ քայլը ճակնդեղը եռացնելն է մինչև փափուկ և պինդ խաշած ձվերը:

Այնուհետև մաքրեք ճակնդեղը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Պանիրը նույնպես քերել խոշոր քերիչով։ Որպեսզի այն ավելի հեշտ քսվի ու չփշրվի, կարող եք կարճ ժամանակով դնել սառցախցիկում, մի փոքր կպնդանա։

Կլպել ձվերը և կտրատել կոպիտ քերիչով։ Սխտորը մանր քերել։

Այժմ բոլոր բաղադրիչները խառնեք հարմար ամանի մեջ, համեմեք մայոնեզով։ Թեթև աղ և պղպեղ։

Մատուցեք համեղ խաշած ճակնդեղի աղցան՝ զարդարված խաշած ձվի կտորներով և խոտաբույսերով:

Եթե ​​չգիտեիք, ապա ես ձեզ կասեմ, որ խաշած ճակնդեղը հում գազարի և կաղամբի հետ խառնելը ոչ միայն հնարավոր է, այլև անհրաժեշտ։ Արդյունքը թեթև, վիտամիններով հագեցած գարնանային աղցան է: Սակայն և՛ ամառ է, և՛ աշուն, քանի որ տարվա ցանկացած ժամանակ թարմ բանջարեղենի պակաս չկա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած ճակնդեղ - 2-3 հատ:
• կաղամբ - 300 գր,
• գազար - 3-4 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• սխտոր - 1-2 պճեղ,
• բուսական յուղ հագնվելու համար,
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Այս աղցանի մեջ օգտագործվող բոլոր բանջարեղեններից միայն ճակնդեղը պետք է եփել։ Հովացրեք այն և մաքրեք կեղևը: Դրանից հետո բոլոր բանջարեղենները կտրատել մոտավորապես հավասար մասերի։

Եթե ​​ունեք կորեական գազարի քերիչ, ապա դրա վրա կարող եք քերել թե՛ ճակնդեղը, թե՛ գազարը։ Սա աղցանին օրիգինալ տեսք կտա։

Լավագույնն այն է, որ կաղամբը կտրատել շատ բարակ շերտերով: Եթե ​​կաղամբը մի քիչ պինդ է, ապա դրեք առանձին ափսեի մեջ, աղ ցանեք և ձեռքերով մի փոքր հունցեք։ Կաղամբը հյութ կթողնի և մի փոքր կփափկի։

Ի դեպ, այս աղցանի մեջ կարելի է օգտագործել նաև թթու կաղամբ։

Կտրել սոխը փոքր կտորներով կամ շերտերով և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սխտորը քամել մամլիչով կամ քերել մանր քերիչով։

Բոլոր ապրանքները խառնելուց առաջ ճակնդեղը դնել ամանի մեջ և համեմել բուսայուղով, խառնել։ Յուղը կծածկի ճակնդեղը բարակ թաղանթով և թույլ չի տա, որ այն ներկի մնացած բոլոր բանջարեղենները։ Աղցանը գեղեցիկ և հակապատկեր կստացվի։

Այժմ կարող եք ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել։ ավելացրեք աղ և ավելացրեք ձեթ, եթե քիչ է:

Բարի ախորժակ!

Տոնական աղվափնջիկ աղցան եփած ճակնդեղից և գազարից

Բազուկով աղցանը հիանալի հավելում է ցանկացած տոնական սեղանի համար: Հատկապես, եթե այն ներկայացվում է հաղթական ձևով։ Շերտավոր աղցանները մեր երկրում իրավամբ համարվում են տոնական իրենց էլեգանտ արտաքինով։ Գունավոր ապրանքների հերթափոխը շատ գեղեցիկ տեսք ունի։ Ճակնդեղն ու գազարն ինքնուրույն վառ գույն են ունենում, ավելացնում են այլ շերտեր, օրինակ՝ խաշած ձու կամ պանիր, և աղցանը կշողա գույնով:

Համեղ աղցան եփած ճակնդեղով, պանիրով ​​և ընկույզով

Պարտադիր չէ, որ ճակնդեղի աղցանը շատ բաղադրիչներ ունենա: Բավական է ամենահամեղներից ընդամենը 2-3-ը, և պատրաստ է մի պարզ խոհարարական գլուխգործոց։ Բանն այն է, որ ճակնդեղն ինքնին համեղ է և պետք է միայն լրացնել։ Պանիրը դա շատ լավ է անում: Պանրով և ընկույզով այս աղցանը հիանալի է ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային օրերին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 3 մեծ,
• կոշտ պանիր - 80-100 գ,
• ընկույզ - 50 գ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• մայոնեզ՝ հագնվելու համար,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Եփած ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով։

2. Քերեք ձեր սիրած պինդ պանրի տեսակը մանր քերիչով։ Թողեք միայն մի քիչ, որպեսզի զարդարվի աղցանի գագաթը:

3. Ընկույզը դանակով կամ բլենդերով մանրացրեք։ Բայց մի մանրացրեք դրանք փոշու մեջ, թողեք կտորներ, որոնք կարող եք համտեսել:

4. Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ։ Այնտեղ ճզմել սխտորը: Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։

5. Աղցանին գեղեցիկ տեսք տալու համար այն կարող եք դնել փոքրիկ կլոր ամանի մեջ, ապա ծածկել հարթ սպասքով և շրջել։ Աղցանը կմնա ափսեի մեջ՝ կլորացված թմբի մեջ։

6. Աղցանի վրա քերած պանրից գեղեցիկ գլխարկ պատրաստեք, ընկույզը շրջանաձեւ տեղադրեք։

Համեղ ճակնդեղի աղցան պատրաստ է։ Կանչեք բոլորին սեղանի մոտ:

Թեթև ճակնդեղով և ֆետա աղցան

Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, պահք եք պահում կամ պարզապես սիրում եք ցածր կալորիականությամբ և առողջ սնունդ, ապա ճակնդեղը ձեր լավագույն ընկերն է: Բացի համից, այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։ Ինչը զարմանալի չէ, և ճակնդեղը հիանալի համ ունի ֆետա պանրի հետ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 4 հատ,
• ֆետա պանիր - 100 գր,
• մաղադանոս - մի քանի ճյուղ,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ,
• կիտրոնի հյութ - 3 ճաշի գդալ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Եփած և կեղևավորված ճակնդեղը կտրատել նույն չափի գեղեցիկ խորանարդիկների մեջ։ Մոտավորապես նույն խորանարդի մեջ կտրատել ֆետա պանիրը։

Մաղադանոսը կտրատել առանց ձողիկների։ Սեղմեք սխտորը մամլիչով։ Այժմ համեմեք թարմ կիտրոնի հյութով, ավելի լավ է քամել անմիջապես աղցանի մեջ: Լցնել ձիթապտղի յուղը և ամեն ինչ լավ խառնել։

Աղ ավելացրեք ձեր ճաշակի մեջ: Սակայն առողջ աղցանը աղի կարիք չունի։ Ծառայել սեղանին: Թեթև դիետիկ ճակնդեղի աղցան պատրաստ է։

Աղցան հավով, պանրով և ճակնդեղով - վիդեո բաղադրատոմս

Եվս մեկ համեղ տոնական ճակնդեղով աղցան՝ այս անգամ հավի մսով և պանրով։ Նրանցից բացի, թթու վարունգ են ավելացնում կծու համար։ Այս ամենը գեղեցիկ շերտավորված է և նրբագեղ ձևավորված։ Ամոթ չէ այս աղցանը սեղանին դնել նույնիսկ մեծ տոներին: Կարող է հեշտությամբ դառնալ ծովատառեխի այլընտրանք մորթյա վերարկուի տակ:

Օրիգինալ աղցան ճակնդեղից, տանձից և ադիգե պանրից

Տանձը առաջին բաղադրիչը չէ, որ գալիս է մտքում՝ ավելացնելու խաշած ճակնդեղի աղցան: Բայց, այնուամենայնիվ, ոչ վերջինը։ Որքան էլ օրիգինալ հնչի, աղցանը շատ հետաքրքիր համ ունի։ Բավականին քաղցր, բայց հաճելի: Այս բաղադրատոմսի համար իմ խորհուրդն է՝ չօգտագործել շատ հյութալի տանձ։ Հանրաճանաչ համաժողովը լավ կլիներ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ - 2-3 հատ,
• տանձ - 1 հատ,
• Ադիգե պանիր - 100 գր,
• սխտոր - 1-2 պճեղ,
• թթվասեր - 3-4 գդալ,
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Խաշած կամ թխած ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով։ Հարմար է նաև կորեական գազարի քերիչ։

2. Եթե գազարի քերիչ եք օգտագործել, ապա նույնի վրա քերեք տանձը։ Եթե ​​դա սովորական տանձ է, ապա ավելի լավ է կտրել տանձը: Տանձի սովորական քերիչից շատ հյութ է արձակվում։ Մի մոռացեք տանձի կեղևը մաքրել։

3. Պանիրը ձեռքերով տրորեք աղցանի ամանի մեջ: Ադիգե պանիրը շատ հեշտությամբ փշրվում է։ Ի դեպ, փոխարենը կարող եք օգտագործել մեղմ համով այլ սպիտակ պանիրներ՝ սուլուգունի, մոցարելլա։

4. Աղցանի մեջ ճզմել մեկ կամ երկու պճեղ սխտոր։ Ինքներդ որոշեք, թե որքան կծու եք ուզում: Սխտորը հավասարակշռում է տանձի քաղցրությունը:

5. Աղցանը թեթև աղացրեք և համեմեք թթվասերով։

6. Աղցանի վրա մանրացված ընկույզ ցանել։ Ցանկության դեպքում ընկույզը կարելի է ավելացնել անմիջապես աղցանին։ Ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի։

Եփած ճակնդեղից և տանձից համեղ և թեթև աղցան պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

1. Այս աղցանը հատկապես կգնահատվի տղամարդկանց կողմից, քանի որ աղցանը միս է պարունակում։ Եթե ​​պատրաստ եք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, եկեք սկսենք պատրաստել համեղ ճակնդեղով և ձվով աղցան։ Սկսենք բանջարեղենի խնամքից։ Ճակնդեղն ու գազարը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ։ Ապա թող եռա միջին ջերմության վրա։ Եկեք ջուրը աղացնենք։ Բանջարեղենն ամբողջությամբ պատրաստ լինելուց հետո կրակն անջատեք, գազարն ու ճակնդեղը հովացրեք։
2. Մաքրեք բանջարեղենը: Այնուհետեւ ճակնդեղն ու գազարն առանձին քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Առայժմ բանջարեղենը մի կողմ դրեք։
3. Հավի ֆիլեը լվանալ հոսող ջրի տակ։ Լցնենք եռման ջրի մեջ։ Ջուրը համեմեք աղով և պղպեղով, կարող եք նաև դափնու տերեւ ավելացնել։ Միսը պատրաստ լինելուց հետո սառչում ենք և մանր կտրատում, ավելացնում ենք աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Անցնենք հաջորդ բաղադրիչներին։
4. եռացող ջուր. Այնուհետև ձվերը լցնել սառը ջուր և սառեցնել դրանք։ Կլպեք ձվերը կեղևից և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
5. Մանրացրեք կոշտ պանիրը։ Այն պետք է քերել կոպիտ քերիչով։ Ավելի լավ է նախ դնել սառցախցիկը, պանիրը քերելուց հետո կսառչի և իրար չի կպչի։
6. Մաքրել սոխը և լվանալ հոսող ջրի տակ: Սոխը դանակով շատ մանր կտրատել։ Այնուհետև սոխը ավելացնել մսի մեջ և խառնել։
7. Թարմ խոտաբույսերը դանակով մանր կտրատել։
8. Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք սխտորի մամլիչով։ Մսին ավելացնել սխտոր, ավելացնել նաև մի երկու գդալ մայոնեզ և լավ խառնել՝ հավի ֆիլե, սոխ, սխտոր և համեմունքներ։
9. Այժմ մենք կարող ենք շարել աղցանի շերտերը։ պատրաստեք հարթ ուտեստ՝ կողքերով, կամ մատուցող օղակ։ Առաջին շերտը մսի ու սոխի խառնուրդ է։ Հաջորդը, երկրորդ շերտը կլինի խաշած ձվերը: Ձվերից հետո գալիս է պանրի շերտը։ Չորրորդ շերտը գազարն է, հինգերորդը և վերջինը՝ ճակնդեղը։ Յուրաքանչյուր շերտ առատորեն քսել մայոնեզով և աղով։ Շաղ տալ նաև թարմ խոտաբույսերով: Աղցանի վերին մասում նույնպես զարդարման համար խոտաբույսերով ենք ցանում։ Ձվի և ճակնդեղի աղցանը պատրաստ է, թողնենք սառնարանում մի քանի ժամ եփվի։ Հետո հանում ենք ու մատուցում սեղանին։

Հրատարակված՝ 15.11.2016
Տեղադրվել է: Դրիադ
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե

Ձվով և սխտորով և մայոնեզով ճակնդեղի աղցան շատ հեշտ պատրաստվող, բայց շատ սիրելի ճակնդեղի աղցան է խաշած ձվով: Համեմեք այն տնական թարմ պատրաստված մայոնեզով և կստանաք առողջ և գեղեցիկ խորտիկ։ Կծու սիրահարները կարող են սխտոր ավելացնել։ Ես տեսել եմ սրա տատանումները՝ ընկույզով կամ պանրով: Բայց ինձ թվում է, որ պանիրն այստեղ ավելորդ է։ Կարծում եմ, որ այս աղցանը դասական է, և որքան քիչ բաղադրիչներ այն ունի, այնքան ավելի խորհրդանշական է:

Բաղադրությունը:
- 2 փոքր խաշած ճակնդեղ,
- 1 պճեղ սխտոր,
- 1 եփած ձու,
- 1 ճ.գ. մայոնեզ,
- աղ ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Եփած ճակնդեղը մաքրում ենք և մանր քերիչով անցկացնում: Սխտորն անցկացնենք մամլիչով։ Եթե ​​սիրում եք սխտորի շատ ընդգծված բույր, ապա ավելացրեք երկու պճեղ։ Կամ կարող եք ընդհանրապես բաց թողնել, եթե նախընտրում եք ճակնդեղի աղցան նուրբ քաղցր համով:

Աղացրեք ճակնդեղը ըստ ճաշակի, նախքան մայոնեզը համեմելը: Պինդ եփած ձուն ամբողջությամբ հովացրեք և մաքրեք կեղևից։

Ամբողջ եփած ձուն քերել խոշոր քերիչով։ Այսինքն՝ աղցանի մեջ ձվի և բշտիկի կտորները մոտավորապես նույնը պետք է լինեն։

Ես խորհուրդ եմ տալիս հագցնել աղցանը: Այն կարելի է պատրաստել ընդամենը 30 վայրկյանում՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը։ Եթե ​​նախընտրում եք ավելի շատ դիետիկ սոուսներ, կարող եք սոուս պատրաստել բնական մածունից, մանանեխից և համեմունքներից։

Հագցրեք աղցանը սոուսով: Խառնել։ Ճակնդեղները ձեռք կբերեն շատ գեղեցիկ բոսորագույն գույն։

Մատուցման համար կարելի է ձվով, սխտորով և մայոնեզով ճակնդեղով աղցան պատրաստել՝ աղցանի մասերը դնել ափսեների վրա՝ օգտագործելով կլոր կամ քառակուսի կաղապար, իսկ վրան զարդարել կես ընկույզով, մաղադանոսի տերևներով կամ նռան հատիկներով։
Մատուցել անմիջապես նախքան ճակնդեղի հյութը բաց թողնելը։