Գազարով տորթը հիանալի աղանդեր կլինի դիետա պահող մարդկանց կամ պարզապես առողջ դիետայի կողմնակիցների համար։ Սխալ է կարծել, որ այս ուտեստը չափազանց վատ համ ունի, քանի որ դրա պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան՝ համեղ, կծուծ ախորժակ, թեթև և նույնիսկ գուրման։

Գազարով տորթը պարզ է, բայց առողջարար և համեղ։

Քեզ պետք է:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• քերած գազար - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ձու - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• ընկույզ - 100 գ;
• չամիչ - 100 գ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• վանիլին - 1 թեյի գդալ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց:

Ձուն հարում ենք վանիլինի և շաքարավազի հետ։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև գազարի խյուս կամ պարզապես քերած գազար, կարագ, ալյուր և դարչին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, մինչև ստանաք հաստ խմոր։ Հաջորդը ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը և չամիչը:

Վերցրեք թխելու ուտեստ: Այն կարող է լինել ցանկացած ձևի` և՛ ուղղանկյուն, և՛ կլոր: Ծածկեք այն մագաղաթյա թղթով և խմորը հավասարապես դրեք այնտեղ։ Թխել մոտ մեկ ժամ 180-ին։Մատուցելուց առաջ դիետիկ կարկանդակը կարելի է վերևից զարդարել ինչ-որ բանով՝ ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, չրեր։

Պահքի գազարով տորթ առանց ձվի

Քեզ պետք է:

• քերած գազար - 1,5 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - ½ բաժակ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• ընկույզ - ½ բաժակ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց:

Պահքի գազարով թխվածք պատրաստելու համար նախ պետք է խառնել քերած գազարն ու շաքարավազը։ Այնուհետեւ պետք է խառնուրդին ավելացնել կարագ եւ փոքր քանակությամբ ալյուր՝ փխրեցուցիչով։ Խմորը հունցում ենք և աստիճանաբար ավելացնում մնացած մաղած ալյուրը։ Պատրաստված զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած ընկույզն ու դարչինը։ Կրկին խառնել։

Վերցրեք թխելու տապակը, վրան քսեք յուղած մագաղաթյա թուղթ և հավասարաչափ լցրեք խմորը։ Սկզբում այն ​​պետք է լինի միջին հաստությամբ: Կարկանդակը թխում են ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք դրա պատրաստությունը ատամի մածուկով:

Սեմոլինով

Գազարով տորթը հիանալի աղանդեր է դիետա պահող մարդկանց համար։

Քեզ պետք է:

• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• քերած գազար - 2 բաժակ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• վանիլին - 1 թեյի գդալ:

Պատրաստման գործընթացը շատ քիչ ժամանակ և ջանք կպահանջի.

1. Սեմոլին նախ լցնում են կեֆիրով, թրմում որոշ ժամանակ, որից հետո ստացված խառնուրդը լավ խառնում են։
2. Կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի երկու բաժակ քերած գազար, որը Դուք կարող եք այն մանր քերիչով կտրատել, բայց այս նպատակի համար լավագույնս համապատասխանում է հյութեղացուցիչից ստացված միջուկը:
3. Ձվերը հարում են շաքարավազի հետ։ Հաջորդը ավելացրեք մաղած ալյուրը, հալած կարագը, վանիլինը և սոդան։ Այն մարելու կարիք չկա, քանի որ բաղադրիչների մեջ կա կեֆիր։
4. Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել ձավարը և հունցել խմորը։ Այն պետք է լինի միջին հաստության և առանց գնդիկների։
5. Դրեք այն թխելու համար, որը պատված է մագաղաթյա թղթով և ցողված ձավարով և կարագով: Կարկանդակը դնել ջեռոցում 40-50 րոպե։

Դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում գազարով տորթ պատրաստելը նույնիսկ ավելի հեշտ է, քան սովորական եղանակը։

Քեզ պետք է:

• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• քերած գազար - 1 բաժակ;
• ճարպային յուղ - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• դարչին - մի պտղունց;
• աղ - մի պտղունց:

Այստեղ ամեն ինչ նույնիսկ ավելի պարզ է, քանի որ, հավանաբար, չափազանց խելացի տեխնոլոգիան ինքնին կկատարի աշխատանքի մեծ մասը:

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
2. Վերցրեք մի երկու գազար այն ակնկալիքով, որ մի բաժակ պատրաստի խյուս կստանաք։
3. Կարագը լուծել ենք տապակի մեջ և աղի հետ միասին լցնել ձվերի մեջ։
4. Ալյուրը խառնում են դարչինն ու փխրեցուցիչը։ Խառնուրդի երկու մասերն էլ միացրեք և ավելացրեք քերած գազարը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել գդալով կամ պատառաքաղով։
5. Բավական քանակությամբ յուղով յուղեք ամանի մակերեսը։ Փակեք կափարիչը և սարքը մեկ ժամով միացրեք «Թխում» ծրագրին:

Եթե ​​կարկանդակը բավականաչափ եփված չէ, կարող եք ավելացնել պատրաստման ժամանակը։ Ցանկության դեպքում պատրաստի ուտեստը լցնում են մանրացված ընկույզով կամ չամիչով:

Գազարով տորթ խոհարար Ջեյմի Օլիվերից

Գազարով թխվածքը արագ թխելու լավագույն տարբերակն է։

Քեզ պետք է:

• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ձու - 4 հատ;
• քերած գազար - 1 բաժակ;
• նարնջի կեղև և հյութ;
• շաքարի փոշի - 120 գ;
• մի փայտ կարագ;
• կրաքարի հյութ – 2 ճ/գ. գդալներ;
• մի պտղունց թխում փոշի:

Պետք չէ խոհարար լինել՝ նրա բաղադրատոմսը կատարելապես կրկնելու համար: Ամեն ինչ ձեզ համար ավելի վատ չի ստացվի:

1. Մինչ պատրաստում եք բաղադրիչները, ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանի վրա։
2. Փափկած կարագը շաքարավազի և ձվի դեղնուցի հետ մանրացնել։ Այնուհետև այս զանգվածի մեջ ավելացրեք նարնջի հյութը և կտրատած կեղևը, գազարն ու ալյուրը՝ խառնած փխրեցուցիչի հետ։ Այս ամենը մանրակրկիտ խառնել և խմոր հունցել։
3. Առանձնացված սպիտակուցները հարում ենք մի պտղունց աղով, մինչև փարթամանա և քիչ-քիչ ավելացնում խմորին։ Ստացված զանգվածը դրեք թխման տարայի մեջ և թողեք եփվի 45 րոպե։
4. Քանի դեռ պատրաստ եք, պատրաստեք գլազուրը կրաքարի հյութով և շաքարի փոշիով: Երբ տաք կարկանդակը մի փոքր սառչի, այն հավասարապես քսեք խառնուրդով։

Վարսակի ալյուրով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Քեզ պետք է:

• գազար - 1 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 120 գ;
• կեֆիր – 2 ճ.գդ. գդալներ;
• հաղարջ - 50 գ;
• վարսակի ալյուր - 1 բաժակ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - ½ բաժակ;
• վանիլին - 1 թեյի գդալ;
• մինչև մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ:

Գազարը քերիչով անցկացնում են, իսկ վարսակի ալյուրը ալյուրի վերածում: Խառնուրդը խառնում են և ավելացնում շաքարավազը վանիլինով, ապա ձուն և կեֆիրը։ Ստացվում է հաստ խմոր, որը պետք է բաժանել մի քանի մասի։ Առաջինը լցնում ենք յուղած տապակի մեջ և թխում 20-25 րոպե։

Հիմա ժամանակն է պատրաստել միջուկը։ Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը խառնում են հաղարջի հետ, որը ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել հապալասով կամ ճաշակին հարմար ցանկացած այլ հատապտուղներով։ Երբ առաջին տորթը պատրաստ է, վրան դնում ենք միջուկը և լցնում մնացած խմորով։ Կաղապարը նորից դրեք ջեռոցում կես ժամով։ Հենց սառչի, կարկանդակը կարելի է մատուցել անուշաբույր թեյի հետ։

Չորացրած մրգերով

Գազարով տորթը միշտ արևոտ և պայծառ տեսք ունի, ուստի այն չփորձել պարզապես անհնար է:

Քեզ պետք է:

• քերած գազար - 100 գ;
• Չորացրած մրգեր - 120 գ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• մի կտոր կարագ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ – 4 ճ.գ. գդալներ.

Այս աղանդերի պատրաստման համար ձեզանից ոչ ավելի, քան մեկ ժամ կպահանջվի։ Բայց ամբողջ երեկոյի համար բավականաչափ հաճույք կլինի։

1. Հարած ձվերը խառնում են հալած կարագի հետ, իսկ չորացրած պտուղները կտրատում են դանակով կամ բլենդերով։ Դրանց վրա կարելի է ավելացնել նաև ընկույզ, որը նույնպես պետք է մանրացնել։
2. Ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի և մնացած բաղադրիչների հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
3. Ջեռոցը տաքացնում ենք 200-ին և ստացված զանգվածը դնում ենք թխման տարայի մեջ։ Նախընտրելի է օգտագործել սիլիկոն, քանի որ ավելի հեշտ կլինի դրանից հանել պատրաստի ուտեստը։Թխել գազարով տորթ չոր մրգերով 45 րոպե։

Քեզ պետք է:

• քերած գազար - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• թթվասեր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• սոդա - գդալի ծայրին;
• աղ - մի պտղունց:

Վստահ եղեք, նարնջագույն բանջարեղենն ու մրգերը հիանալի գոյակցում են մեկ աղանդերի մեջ՝ ստեղծելով իսկապես յուրահատուկ համ:

1. Նարինջը մանր խորանարդիկների կտրատում են անմիջապես կեղևի հետ և խառնում քերած գազարի հետ։
2. Առանձին հարել ձուն շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրն ու սոդան։
3. Խառնել գազար-նարնջագույն մասը և ալյուրը։ Այս փուլում խմորին կարելի է չամիչ ավելացնել՝ եռման ջրով քսելուց հետո, աղացած ընկույզ։
4. Հաստ խմորը լցնում են կաղապարի մեջ և հավասարաչափ բաշխում դրա վրա։ Չմոռանաք նախապես յուղով քսել կամ ծածկել մագաղաթյա թղթով։
5. Ջեռոցը տաքացնում ենք 160 աստիճանով և կես ժամ թխում ենք դրա մեջ։ Պարբերաբար ատամի մածուկով ստուգեք աղանդերի պատրաստակամությունը։

Կիտրոնի կրեմով

Նույնիսկ նրանք, ովքեր իրականում գազար չեն սիրում, կուտեն այս գազարով տորթի վերջին փշրանքները:

Քեզ պետք է:

• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• քերած գազար - 1 բաժակ;
• 30 մլ բուսական յուղ;
• մի սուրճի գդալ խաշած սոդա և դարչին;
• վանիլին - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• խտացրած կաթ - 150 գ;
• թթվասեր – 100 գ.

Այս աղանդերը շատ հետաքրքիր համ ունի՝ արիստոկրատական ​​թթվայնությամբ։

1. Ձվերը շաքարավազի հետ հարում են փափուկ թեթև փրփուրի։
2. Մաղած ալյուրը խառնվում է կիտրոնի հյութով, դարչինով և վանիլինով եփած սոդայի հետ։
3. Ձվերին ավելացնում են քերած գազարն ու կարագը։
4. Երկու մասերն էլ միացնում ենք և հաստ խմոր հունցում։
5. Ստացված զանգվածը լցնել յուղ քսած տապակի մեջ, ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխել տորթը 45 րոպե։
6. Այժմ դուք ժամանակ ունեք կրեմը պատրաստելու համար։ Դրա համար հարում ենք խտացրած կաթն ու թթվասերը, այնուհետև ավելացնում ենք կես կիտրոնի հյութն ու կեղևը։ Երբ տորթը մի փոքր սառչի, վրան հավասարաչափ քսել կրեմը և թողնել, որ պնդանա։

Վերջերս բացահայտեցի գազարի թխման համեղ աշխարհը: Կեքսները, կարկանդակները և նույնիսկ տորթերը այս վառ վիտամինային բանջարեղենի ավելացումով շատ համեղ են ստացվում, դրանք առանձնանում են հատուկ խոնավ կառուցվածքով. Այսօր ուզում եմ ձեզ հետ կիսվել գազարով շոկոլադե կարկանդակի իմ սիրելի և (ըստ ընտանիքիս) ամենահամեղ բաղադրատոմսով։ Գազարով տորթ ընկույզով և կակաոյով արագ թխելու հիանալի տարբերակ է և հարմար է նաև սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար։ Խմորը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, իսկ հատուկ խոհանոցային պարագաներից անհրաժեշտ է միայն հարել և քերիչ։ Լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը մանրամասն կներկայացնի պատրաստման բոլոր փուլերը:

Բաղադրությունը:

• կեղևավորված գազար - 200 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 250 գ;
• շաքարավազ - 150 գր;
• զտված բուսական յուղ - 100 գ;
• ընկույզ - 50 գր;
• կակաոյի փոշի - 30 գ;
• աղ - 1 պտղունց;
• փխրեցուցիչ - 1 թ.գ. սլայդով;
• աղացած դարչին - 1 ճ/գ.

Ինչպես թխել գազարով տորթ ընկույզով և կակաոյով

Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով և սկսեք աշխատել գազարի վրա։ Մանրացրեք այն բլենդերով կամ կարող եք քերել մանր կամ միջին քերիչով։

Ձվերը հարում ենք շաքարով և աղով։ Պետք չէ առանձնահատուկ նախանձախնդիր լինել, պարզապես թափահարեք ամեն ինչ մինչև հարթ լինի:

Այժմ ձվերին ավելացրեք բուսական յուղ (պարտադիր առանց հոտի), գազար, կտրատած ընկույզ և մնացած զանգվածային մթերքները։

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք հարիչով, մինչև ստանանք խիտ, համասեռ խմոր։ Այս քանակի խմորի համար հարմար է 22-24 սմ տրամագծով կաղապար։

Մերը թխելու համար կպահանջվի մոտ կես ժամ։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել սովորական լուցկիով. այն պետք է չոր դուրս գա, առանց կպչող խմորի:

Թխած ապրանքները տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։ Գեղեցկության և հավելյալ քաղցրության համար կարող եք դրա մակերեսը փոշիացնել շաքարի փոշիով։

Ինչպես տեսնում եք, պարզ գազարի տորթը օդամղիչ է ստացվում՝ ծակոտկեն կառուցվածքով։

Այն շատ փափուկ է, մի փոքր խոնավ և համեղ: Եվ ոչ ոք երբեք չի կռահի, որ դրա մեջ գազար կա։

Հուսով եմ, որ դուք վայելեք իմ թաց շոկոլադով գազարով և ընկույզով կարկանդակը: 🙂 Անցկացրեք առողջ և համեղ թեյախմություն:

Շոկոլադե ընկույզով կարկանդակ գազարով և հաղարջով պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Դա հիանալի տարբերակ կլինի ընտանեկան թեյախմության համար։ Այս չափաբաժինը բավարար է ամբողջ ընտանիքի համար, իսկ եթե երկու հոգի եք, կարող եք մի քանի օր վայելել թխումը։ Հաջորդ օրը գազարով տորթը չի չորանում, այլ մնում է նույնը, ինչ թխելուց հետո։ Հետեւաբար, դուք չպետք է անհանգստանաք դրա մասին:

Ընդհանուր առմամբ խմորը պատրաստելու և լցնելու համար կծախսեք մոտ 10 րոպե, իսկ կարկանդակը կթխվի ջեռոցում մոտ 50-60 րոպե։

Գազարով շոկոլադե տորթ հատապտուղներով

ինչպես պատրաստել գազարով կարկանդակ բաղադրատոմսը

• հավի ձու - 4 հատ,
• հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ,
• կակաոյի փոշի – 2 ճ/գ. կույտ գդալներ,
• սոդա - մի պտղունց,
• գազար - 1 հատ,
• ընկույզ - 10-20 հատ,
• թթվասեր 15% - 1 ճ.գ. գդալ,
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ,
• սև հաղարջ - 5-6 ճաշի գդալ: գդալներ,
• կարտոֆիլի օսլա - 1 թեյի գդալ,
• ցորենի ալյուր – 4 ճ.գ. կույտ գդալներ.

Ձվերը հարում ենք ամանի մեջ և հարում ենք հարիչով շաքարավազի հետ միասին։ Սկսեք ցածր արագությամբ և մեկ րոպե անց ավելացրեք առավելագույնը: Երբ զանգվածը դառնում է փափուկ և թեթև, խառնիչը կարելի է անջատել և մի կողմ դնել։

Միջուկի համար վերցնում ենք մաքրած և լվացած գազարն ու կտորների կտրում։ Տեղափոխում ենք հատիչի ամանի մեջ։ Մաքրեք ընկույզը և ավելացրեք այնտեղ։ Միացրեք սարքը և մանրացրեք միջուկը մինչև հարթ լինի։ Զանգվածը կլինի փոքր կտորներով։

Ալյուրի կեսն ու սոդան լցնել ձվի խառնուրդով ամանի մեջ։

Ավելացնել կակաոյի փոշի։

Մեղմորեն խառնել և լցնել բուսայուղի մեջ։

Ավելացնել թթվասեր։

Ավելացնել գազար և ընկույզ:

Մաքրել հաղարջը ճյուղերից և գլորել օսլայի մեջ։ Տեղադրել ամանի մեջ։

Ավելացնել մնացած ալյուրը և նորից լավ խառնել, որպեսզի խմորի մեջ չոր ալյուր չմնա։ Լցնել այն յուղ քսած տապակի մեջ և դնել ջեռոցը։

Թխել 180 աստիճանով 50-55 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը շամփուրով։ Եթե ​​չոր է, ապա կարող եք կրակն անջատել։

Մատուցելուց առաջ կարկանդակը ցանել շաքարի փոշի և զարդարել հաղարջի ճյուղերով։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Ձեր տնական թխումը դիվերսիֆիկացնելու համար ձեզ հարկավոր չէ վազել խանութ՝ թանկարժեք և համեղ ապրանքների համար, պարզապես նայեք սառնարանում և հանդիպեք գազար, որից կարող եք թխել գազարով բուրավետ տորթ կամ կեքս՝ կախված ձևից: դու ընտրիր. Սովորական մթերքներ, որոնք ծանոթ են մեր օրգանիզմին, բայց արդյունքում դուք կստանաք անսովոր խմորեղեն, նույնիսկ կարելի է ասել՝ գլուխգործոց:

Ջեռոցում գազարով կարկանդակը բավականին հեշտ է պատրաստվում։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր թխվածքաբլիթները նույնպես առողջ լինեն, խորհուրդ ենք տալիս դրան ավելացնել տարբեր չրեր (չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր) կամ ընկույզ, համը չի վատանա, այլ միայն կբարելավվի։ Քանի որ ջերմային մշակումից հետո գազարը հազիվ թե մնա այնքան առողջ, որքան թարմը, սակայն չորացրած մրգերը չեն կորցնի իրենց օգտակարությունը և հիանալի կերպով կլրացնեն գազարը։ Տորթը կարող եք նաև թխել ոչ թե մեկ մեծ տապակի մեջ, այլ փոքր կեքսի ձևաներով։

Հացաբուլկեղենի մեջ գազարը գործնականում չի զգացվում, և քանի որ կակաոն խմորը շոկոլադ է դարձնում, այնտեղ գրեթե անհնար է դրանք տեսնել։ Ես և իմ երեխաներին հավանեցինք այս համեղ աղանդերը, ասեմ ավելին, ես օգտագործել եմ գազարով տորթ մանկական տորթ պատրաստելու համար։

Ջեռոցում գազարով տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրությունը:

• Թարմ գազար - 2 հատ կամ արդեն քերած - մեկ բաժակ,
• Հավի ձու - 2 հատ,
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ,
• Կակաոյի փոշի - 2-3 ճաշի գդալ,
• Շաքարավազ - 1 բաժակ,
• Կարագ – 100 գրամ,
• Փխրեցուցիչ խմորի համար – 10 գրամ,
• Աղացած դարչին – 1 ճ/գ. գդալ,
• Մի պտղունց աղ։

Խոհարարության գործընթացը.

Նախ եկեք խնամենք գազարը, որը պետք է լավ լվանալ, ապա մաքրել կեղևը, ապա քերել միջին քերիչով։ Կարևոր է՝ օգտագործում ենք թարմ գազար!!!

Հետո կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ սովորական եղանակով վառարանի վրա։

Առանձին բաժակի մեջ կոտրեք մի փոքր հովացած ձվերը և ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ։ Հարել հարիչով կամ հարիչով, հարել այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն, բայց եթե ուզում ենք ձվերը փրփուրի վերածել, ապա սա ավելի լավ է, այն ավելի օդափոխիչ կդարձնի տորթը։

Այժմ հարած ձվերը պետք է խառնել քերած գազարի և հալած կարագի հետ։ Խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել կակաոն, աղացած դարչինն ու աղը, նորից խառնել։

Ալյուրը մաղում ենք առանձին բաժակի մեջ, իսկ հետո ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի հետ։

Ինչու՞ մաղել ալյուրը թխելու համար: Ալյուրը մաղելու շնորհիվ խմորը կհարստանա թթվածնով, որն էլ ավելի փարթամ կդարձնի։

Այնուհետև գազարի զանգվածին փոքր մասերում ավելացնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ լինի, որպեսզի մեծ կտորներ չլինեն:

Այնուհետև այն տապակը, որում կթխենք գազարով տորթը առատորեն կարագով քսում ենք և, ցանկության դեպքում, կարող եք նաև ցողել ձավարեղենով, որի շնորհիվ ձեր տորթի հատակը կունենա գեղեցիկ և խրթխրթան կեղև։ Ամենաանվտանգ տարբերակը, իհարկե, զսպանակաձև թավան է՝ չկպչող ծածկով կամ յուղաթղթով պատված թավան։

Պատրաստի խմորը գազարով լցնել տապակի մեջ կամ լցնել փոքրիկ կեքսերի մեջ և դնել նախապես 180° աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։ Թե որքան երկար է թխել cupcakes կամ կարկանդակ մեծապես կախված է տրամագիծը փոքր cupcakes շատ արագ թխում.

Ստուգեք ձեր գազար տորթի պատրաստությունը փայտե փայտով կամ ատամի մածուկով:

Եթե ​​ձեր տորթը մեծ է ստացվում, կարող եք հեշտությամբ կտրատել այն երկու շերտի և շերտավորել ձեր սիրելի կրեմով կամ ջեմով։

Բայց շատերը չեն ուտում կենդանական ծագման մթերքներ, այդ իսկ պատճառով մենք կտանք գազարով տորթ կամ կարկանդակ պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս, բայց անյուղ և ընկույզով։

Պահքի գազարով տորթ

Պահքի գազարով պեկան կարկանդակ կամ տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• գազար (մեծ) – 3 հատ,
• Ընկույզ (ցանկացած) – 200 գրամ,
• Բուսական յուղ (առանց հոտ) – 0,5 բաժակ,
• Ջուր – 1 բաժակ,
• Շաքարավազ - 0,5 բաժակ,
• Խմորի սոդա, քացախով քերած – 1 թեյի գդալ,
• Ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ,
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Դարչին կամ մշկընկույզ ըստ ճաշակի և ցանկության։

Ջեռոցում նիհար գազար-ընկույզ տորթի ճիշտ պատրաստում

Այս թխվածքը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակի ընկույզ, որոնք պետք է տապակել չոր տապակի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո ընկույզը կտրատել դանակով կամ բլենդերի միջոցով մանր փշրանքների վերածել։

Գազարը լվանում ու մաքրում ենք, ապա միջին չափի քերիչով քերիչով անցկացնում, իսկ քերած գազարը խառնում ենք ընկույզի խառնուրդին։

Ստացված զանգվածին ավելացնել բուսական յուղ, կարող եք օգտագործել ցանկացած յուղ, կարևոր է, որ այն անհոտ լինի։

Առանձին բաժակի մեջ պետք է սոդան հանգցնել քացախով, ապա ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Ալյուրը պետք է մաղել, ապա խառնել աղացած դարչինով կամ մշկընկույզով և աղով։ Ստացված զանգվածը փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին՝ մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

Այն ձևը, որով կթխենք Պահքի գազարով տորթը կամ կեքսը, պետք է յուղել բուսայուղով և թեթևակի ցողել պաքսիմատով կամ ձավարով։ Այնուհետև խմորը լցնել կաղապարի մեջ և ուղարկել 180-200° աստիճան տաքացրած ջեռոց 25-30 րոպեով։

Պատրաստի տորթը կարելի է ցանել շաքարի փոշի՝ նախապես աղացած դարչինով խառնած։ Եփելու ընթացքում տորթի համը ստանալու համար կարող եք նաև նարնջի կեղև ավելացնել:

Այս գազարով տորթը հիանալի տարբերակ կլինի հանգստյան օրերին նախաճաշի համար, երբ ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է մեկ սեղանի շուրջ: Եփել համեղ և առողջարար։

Բարի ախորժակ և լավ բաղադրատոմսեր:

Երկու խոշոր կամ երեք միջին չափի գազարները մաքրել, լվանալ և մանր քերիչով անցկացնել։

Մեկ կիտրոնի միջից հանեք կեղևը։ Փորձեք չդիպչել համի սպիտակ շերտին, որպեսզի կարկանդակը դառը համ չստանա։ Այս շոկոլադե գազարով տորթը կարելի է պատրաստել նաև նարնջի կեղևով, այն նույնպես շատ բուրավետ կլինի։

Խորը ամանի մեջ միացրեք ձվերը շաքարավազի հետ:

Բարձր արագությամբ հարիչով հարում ենք փափուկ թեթև զանգվածի։ Մոտ 4-5 րոպե պետք է ծեծել։

Հարած ձվերին ավելացնել բուսայուղ և նորից հարել հարիչով։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած գազարն ու կիտրոնի համը։ Խառնել։

Առանձին խորը ամանի մեջ մաղել ցորենի ալյուրը, ավելացնել դարչինը, կակաոն, փխրեցուցիչը և ամեն ինչ լավ խառնել։

Հեղուկ զանգվածը լցնել մաղած ալյուրի մեջ և լավ խառնել սպաթուլայի հետ, որպեսզի ստացվի բավականին կպչուն շոկոլադե խմոր։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով (ես ունեմ կաղապարի տրամագիծը 20 սմ), շարել խմորը և սպաթուլայի միջոցով հարթեցնել ամբողջ զանգվածը։

Կարկանդակը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Անպայման ստուգեք կարկանդակի պատրաստությունը դագանակով. եթե այն կպցնեք արտադրանքի մեջտեղում և հանեք, այն պետք է ամբողջությամբ չորանա։

Ի դեպ, փորձեք տորթը չեփել ջեռոցում, այն պետք է լինի փափուկ և մի փոքր խոնավ։

Թողեք պատրաստի կարկանդակը սառչի, հանեք կաղապարից և կարող եք զարդարել ըստ ցանկության. կարկանդակը կարելի է ցանել շաքարի փոշի կամ հալեցրած շոկոլադով և ծածկել ջնարակով։

Այս կարկանդակը կատարյալ է սառեցնելու համար։ Կտրեք այն մասերի, յուրաքանչյուրը փաթաթեք տոպրակի մեջ կամ կպչուն թաղանթով և դրեք սառնարանում պահելու համար: Կարկանդակը կարելի է հալեցնել սառնարանում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Մատուցելուց առաջ, ցանկության դեպքում, կարող եք տաքացնել այն, և այն կունենա թարմ համ: