Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում անյուղ (բուսական) բանանով կեքս։ Ես շատ գոհ էի արդյունքից, չէի էլ սպասում: Չնայած ձվի, կաթի և կարագի բացակայությանը, տորթի համն ու կառուցվածքը անհամեմատելի են դարձել։ Միանգամայն վստահ եմ, որ հիմա այն բավականին հաճախ կպատրաստեմ, մանավանդ որ այս տորթի բաղադրիչները տանը հաճախ են լինում։

Անյուղ բանանով կեքս պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն ապրանքները՝ ըստ ցանկի։

Չամիչի և լոռամրգի վրա լցնել տաք ջուր և թողնել մի քիչ, որպեսզի հատապտուղները ուռեն։ Այնուհետև քամեք ջուրը և հատապտուղները չորացրեք թղթե սրբիչով: Լոռամրգի փոխարեն կարող եք վերցնել չորացրած ծիրան կամ սալորաչիր։

Բանանը մաքրել, ջարդել, պատառաքաղով տրորել մածուկի տեսքով։

Ավելացնել շաքարավազ, հյութ, բուսական յուղ, մի պտղունց աղ, սոդա։

Ավելացնել չամիչ, լոռամիրգ և մանր կտրատած ընկույզ (ընկույզը կարող է լինել ցանկացած տեսակի, տապակած):

Խառնեք, թողեք խառնուրդը մի քանի րոպե կանգնի, որպեսզի սոդան սկսի գործել, ավելացնել 2 լիքը բաժակ ալյուր։

Խմորը պետք է բավական հաստ լինի։ Խմորը դնել բուսայուղով քսած կամ թխելու թղթով պատված կաղապարի մեջ։

Թխում ենք բանանով անյուղ տորթը նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 50-60 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե շամփուրով։

Պատրաստի տորթը հանում ենք ջեռոցից, սառչում և հետո միայն կտրում։ Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս, որ ձեր տորթի վրա խրթխրթան կեղև լինի, ապա դեռ մի փոքր տաք տորթը ծածկեք թաղանթով և թողեք, որ ամբողջովին սառչի դրա տակ: Սառեցված տորթը կարելի է ցանել շաքարի փոշի։

Մատուցել հյութի կամ թեյի հետ։

Ժամանակին համացանցում կարդացի այն միտքը, որ եթե ձու չունես, կարող ես բանան օգտագործել։ Բայց ինչ-որ կերպ միշտ պարզվում էր, որ ամեն անգամ, երբ ես պատրաստվում էի ինչ-որ բան թխել, ձվերը, բախտի բերումով, միշտ ինձ սպասում էին սառնարանում կարգավորված շարքերով, ուստի մինչև այսօր հնարավոր չէր այս գաղափարը գործնականում փորձել: .
Իսկ այսօր, երբ մտածում էի, թե ինչ Պահքի թխում կազմակերպեմ, միանգամայն պատահաբար աչքս ընկավ բանանը։ «Սա ճակատագիր է», - մտածեցի ես և գործի անցա: Այս cupcake-ը կարելի է անվանել հայտնի բանանային հացի առանց միս տարբերակ։

Այսպիսով, եկեք գնանք:

Բաղադրիչներ

բանան - 2 հատ
բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ
ջուր - 3 ճ.գ. լ.
շաքարավազ - 130 գ
ալյուր - մոտ 150 գ
վանիլային շաքար - 1 տուփ (8 գ)
փխրեցուցիչ - 3/4 թեյի գդալ, մոտ 3-4 գ
չամիչ - 6 ճ.գ. գդալներ

ընտրովի
շաքարի փոշի՝ շաղ տալու համար
ցանկացած ջեմ կամ մուրաբա

Համար ոչ պահքի բանանի հաց

բանան - 3 հատ:
շաքարավազ - 130 գ
ձու - 1 հատ.
հալված կարագ - 130 գ
ալյուր - 160 գ
փխրեցուցիչ - 1 թ.գ.
չամիչ, շողոքորթ մրգեր, ընկույզ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում

Մանդարինի տորթի մեջ (ես այն պատրաստել եմ Ամանորի գիշերը. բաղադրատոմսը հասանելի է), որը այս կարկանդակի հիմքն է, ձվերը հիմնականում խաղում են կապող տարրի դեր, քանի որ կարկանդակը բարձրանում է հիմնականում խմորի փխրեցուցիչի շնորհիվ։ , հետևաբար, առանց վարանելու, մի փոքր բարեխղճորեն ձվերը փոխարինեցի բանանով - ինձ անհրաժեշտ էր 2 փոքր բանան, և ստացա շատ բուրավետ անյուղ բանանով կեքս, որը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։

1. Բանանը բլենդերի մեջ խյուս անել կամ հավանգ/պատառաքաղով տրորել, բանանի խյուսին ավելացնել բուսական յուղ, ջուր, շաքարավազ և վանիլային շաքար, մանրակրկիտ խառնել։
2. Խառնել փխրեցուցիչը և ալյուրը, մաղել բանանի խառնուրդի մեջ։ Ավելացնել չամիչը (չամիչը ցանկալի է մի քանի ժամ թրմել տաք ջրի մեջ), լավ խառնել։ Խմորը պետք է բավական հաստ լինի։


3. Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել, ալյուր ցանել, ապա խմորը դնել դրա մեջ։ Դուք կարող եք նաև թխել այս տորթը բաժանված կաղապարների մեջ. դուք կստանաք հիանալի բանանային կեքս:


4. Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 60 րոպե։ Թխելու ժամանակը կախված է ձեր ջեռոցի առանձնահատկություններից, բայց ընդհանուր առմամբ տորթը բավականին երկար է թխվում, ուստի ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է ատամի մածուկով ստուգել պատրաստությունը և նույնիսկ չոր դուրս գալուց հետո տորթը պահել մեջը։ ջեռոցը ևս 10 րոպե, եթե ատամհատիկը դեռ չոր ու թաց է դուրս գալիս, ապա տորթը ծածկում ենք փայլաթիթեղով։

Խոհանոցի բույրը թխելու ընթացքում և հետո բացարձակապես խենթ է. բանանն ու վանիլը աներևակայելի համեղ համադրություն են ստացվում: Ես փորձեցի պատրաստել բանանով կեքս՝ օգտագործելով ինչպես նիհար, այնպես էլ սովորական բաղադրատոմսեր. երկու տարբերակներն էլ շատ համեղ ստացվեցին:

Բարի ախորժակ!

Պահքի ժամանակ մի՛ հերքեք ձեզ քաղցրավենիքները, մանավանդ որ կեքսը կարելի է պատրաստել բոլոր կանոններով՝ մեղրով, խնձորով, ընկույզով, նարինջով կամ բանանով:

Դուք կարող եք նաև տոնական համեղ խմորեղեն պատրաստել շատ ասկետիկ արտադրանքի հավաքածուից: Եվ ձեզ թթվասեր, ձու կամ կարագ պետք չի լինի, և դեռ ավելին, ստիպված չեք լինի երեկոյան մնացած մասը կամ հանգստյան օրերի կեսը խոհանոցում անցկացնել: Բալի կեքսը շատ հեշտ է պատրաստվում, և, հավանաբար, սա լավագույն բաղադրատոմսերից մեկն է գնի, պարզության և պատրաստման արագության առումով։ Դե, ձեր ընտանիքը և ընկերները կգնահատեն թխված արտադրանքի համը, և վստահ եղեք, ոչ ոք չի կռահի, որ տորթը բառացիորեն պատրաստված է «կացնից»: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ալյուր, սոդա քացախով, պահածոյացված կամ թարմ (սառեցված) կեռաս, ջուր կամ բալի հյութ, շաքարավազ և բուսական յուղ։ Տորթը կարող եք թխել ցանկացած ձևով կամ բարձր կողքերով տապակի մեջ։

• ջուր, բալի հյութ կամ բալի կոմպոտ – 2/3 բաժակ;
• բուսական յուղ - 4 ճ.գ. լ;
• կեռաս, թարմ, սառեցված կամ սեփական հյութի մեջ;
• շաքարավազ - 0,5-2/3 բաժակ (ըստ ճաշակի);
• սոդա - 1 թեյի գդալ (առանց սլայդի);
• քացախ - 1,5 tbsp. լ;
• ալյուր – 1,5 բաժակ։

Բալի նիհար կեքս պատրաստելու համար կարող եք վերցնել եռացրած տաք ջուր կամ բալի հյութ, բալի կոմպոտ, կամ կարող եք քամել հյութը պահածոյացված բալից։ Ըստ բաղադրատոմսի՝ տորթը պատրաստվում է կեռասը հալեցնելուց հետո մնացած հյութով։ Հեղուկի մեջ ավելացնել շաքարավազ և խառնել։

Լցնել բուսական յուղի մեջ (զտված), նորից խառնել։

Ալյուրը մաղել հեղուկի մեջ։ Խառնել գդալով կամ հարելով՝ մանրակրկիտ քսելով ալյուրի բոլոր կտորները, նույնիսկ ամենափոքրը։ Եթե ​​կտորներ մնան, դրանք պատրաստի թխվածքի մեջ կհայտնվեն որպես թեթև բծեր, և բալի քափքեյքը այնքան էլ կոկիկ չի ստացվի:

Պետք է ալյուր ավելացնել այնքան, մինչև խմորը դառնա շատ հաստ թթվասերի խտությունը։ Այն գդալից ազատ չի թափվի, այլ դանդաղ կհոսի ներքև՝ ծանր ալիքներով։ Եթե ​​խմորը բարակ է, ավելացրեք ալյուրը, մինչև այն հասնի ցանկալի հաստությանը։

Սոդան հանգցնում ենք քացախով և լցնում խմորի մեջ։

Հենց այստեղ էլ խմորի հետ կսկսվեն զարմանալի փոխակերպումներ: Այն վառ վարդագույնից կվերածվի յասամանագույնի, այնուհետև կսկսի մգանալ և մոխրագույն դառնալ։ Այս բալի հյութը արձագանքել է սոդայի հետ։ Մի անհանգստացեք, այս մետամորֆոզները չեն ազդի պատրաստի խմորի գույնի վրա, տորթը շատ գեղեցիկ է ստացվելու, մեղրագույն:

Բալը պետք է որոշ ժամանակ մաղի մեջ պահել, որպեսզի հեղուկը քամվի։ Ավելի լավ է դա անել խմորը պատրաստելուց առաջ, իսկ ջրի փոխարեն օգտագործել բալի հյութ։ Բալը խառնել խմորի հետ։ Որքան հատապտուղ ավելացնել, դա ճաշակի հարց է, բայց որքան շատ կեռաս, այնքան ավելի համեղ է տորթը:

Կաղապարը յուղով քսել։ Խմորով լցնում ենք ծավալի 2/3-ը, ոչ ավելին՝ թխելու ժամանակ բալի նիհար տորթը շատ լավ բարձրանում է։ Տորթը դնում ենք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 25-30 րոպե՝ կախված տապակի բարձրությունից։ Պատրաստի տորթը շամփուրով ծակում ենք - այն տորթից դուրս կգա չոր, առանց փշրանքների կամ խմորի կտորների։

Ավելի լավ է տորթը սառչել մետաղական դարակի վրա և կտրատել կտորների, երբ ամբողջովին սառչի։ Այս անյուղ տորթը շատ համեղ է ստացվում՝ փխրուն, բայց ոչ չոր, փափկամազ, չափավոր քաղցր և կեռասի հաճելի թթվայնությամբ։ Սառեցված տորթը կարելի է յուղել ցանկացած ջեմի օշարակով և ցողել կոկոսի գունավոր բեկորներով, և դուք կունենաք իսկական տոնական խմորեղեն:

Բաղադրատոմս 2. Պահքի շոկոլադե տորթ (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Անգամ պահքի ժամանակ կարող եք պատրաստել համեղ շոկոլադե կեքսեր։ Առանց ձվի, թթվասերի և կարագի շոկոլադե կեքսերի բաղադրատոմս, որոնք հեշտ, էժան և արագ են պատրաստվում:

• 1 բաժակ ալյուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• 1-2 ճաշի գդալ կակաո;
• կես բաժակ ջուր;
• 3 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• կես թեյի գդալ սոդա մարած քացախով։

Միավորել չոր մթերքները՝ ալյուրը, շաքարավազը, կակաոյի փոշին և խառնել։

Ավելացնել ջուր և արևածաղկի ձեթ, մարել սոդան, նորից խառնել։

Ստացվում է ախորժելի շոկոլադե խմոր՝ հաստ թթվասերի խտությամբ։

Խմորը տարածում ենք սիլիկոնե կաղապարների մեջ, դրանցից հեշտ կլինի հանել պատրաստի քափքեյքերը։

Եվ թխել մոտ կես ժամ 200-220C ջերմաստիճանում, բայց խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ժամը և ջերմաստիճանը անհատական ​​են յուրաքանչյուր ջեռոցի համար: Այսպիսով, փորձեք այն փայտե փայտով, եթե այն չոր է, ապա cupcakes-ը պատրաստ է:

Սպասելուց հետո, մինչև մի փոքր սառչեն (քանի որ կաղապարները շատ տաք են, իսկ տաք թխվածները կարող են փշրվել), հանում ենք քափքեյքերը և տեղափոխում ափսեի մեջ։ Շոկոլադե կեքսների ներսը շատ փափկամազ է։

Բաղադրատոմս 3. Պահքի գազարով տորթ խնձորով

Ես ծոմ եմ պահում, բայց շատ համեղ բան եմ ուզում։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում անհավանական համեղ կեքսներ խնձորով և գազարով։ Դրանք պատրաստելու համար մեզ պետք չեն կաթ, ձու կամ կարագ, բոլոր բաղադրիչները պարզ են և նիհար։ Արդյունքը զարմացրեց ինձ տորթի հյուսվածքը մի փոքր նման էր թխվածքաբլիթին` քնքուշ, փխրուն և բուրավետ:

• Ալյուր 240 գրամ
• Շաքարավազ 100 գրամ
• Խնձոր 150-200 գրամ
• Գազար 170 գրամ
• Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ
• Վանիլ 1 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ 120 գր
• Ընկույզ՝ ըստ ճաշակի (50-60 գրամ)
• Դարչին 1 թեյի գդալ

Կլպել գազարն ու քերիչով անցկացնել միջին բաժանումներով։ Եթե ​​գազարը շատ հյութալի է, ձեռքերով մի քիչ հյութ քամեք։

Ավելացնել շաքարավազ և ամեն ինչ լավ խառնել։

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել խմորին - ամեն ինչ խառնել:

Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ընկույզ, բայց ես իսկապես սիրում եմ գազարով տորթերի համադրությունը ընկույզով: Ուստի վերցնում ենք ընկույզը և մանրացնում ենք խոշոր փշրանքների, ապա ավելացնում ենք խմորին և խառնում։

Մենք ուղարկում ենք մեր cupcakes-ը թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե, թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ամեն ինչ պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 4, քայլ առ քայլ՝ նարնջագույն պահքի տորթ

Գերազանց լուծում թեյի համար թխելու համար։ Առաջարկում եմ նարնջագույն տորթ թխել։ Դա պարզ է և նիհար:

• Նարնջի հյութ - 1 բաժակ
• Ալյուր - 2-2,5 բաժակ
• Նարնջի (կամ կիտրոնի) քերած կեղև - 1 ճ.գ. գդալ
• Բուսական յուղ (կամ մարգարին) - 200 մլ
• Շաքարավազ - 0,75-1 բաժակ
• Աղ - 1 պտղունց
• Սոդա (կամ թխում փոշի) - 0,5 թեյի գդալ
• Չամիչ - 50 գ (ըստ ճաշակի)

Նարնջի հյութը հարմար է կամ թարմ քամած, կամ փաթեթից:

Միացրեք ջեռոցը։ Հյութը լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և աղ։

Լցնել բուսական յուղի մեջ (կամ հալած մարգարին):

Կիտրոնի կամ նարնջի համը քերել։ Ավելացնել ամանի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել սոդա։ Խառնել։

Ալյուրը մաղել։ Ամանի մեջ մաս-մաս ավելացնել ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով։

Խմորը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։ Դուք կարող եք ավելացնել չամիչ կամ թարմ հատապտուղներ:

Ձևը քսել կարագով և շաղ տալ ալյուրով կամ աղացած պաքսիմատով։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ միջին դարակի վրա։

Թխել նարնջագույն նիհար տորթը 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը (մոտ 30 րոպե):

Պահքի նարնջագույն տորթը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. անյուղ բանանով տորթ մեղրով

Մենք ձեզ առաջարկում ենք զարմանալիորեն պարզ պատրաստվող, համեղ քափքեյք՝ նուրբ նարնջի նոտաներով, ձեր սիրելի շոկոլադի համով և, որ ամենակարևորն է, շատ առողջարար՝ շնորհիվ հացահատիկի պարունակության: Փայփայե՛ք ինքներդ ձեզ՝ չխախտելով պահքի սահմանափակումները։

• Ցորենի ալյուր / Ալյուր - 160 գ
• Եգիպտացորենի ձավարեղեն - 80
• Սեմոլինա - 80 գ
• Մյուսլի - 140 գ
• Սոդա - ½ թեյի գդալ:
• Աղ - ½ թեյի գդալ:
• Վանիլային շաքարավազ - 1 փաթեթ:
• Նարինջ - 2 հատ:
• Բանան - 4 հատ
• Կաթնային շոկոլադ / Շոկոլադ (ես օգտագործում եմ մուգ շոկոլադ, առանց կաթ ավելացնելու) - 100 գ
• Մեղր (օշարակ) - 150 գ

Սկզբից խորհուրդ եմ տալիս 10-15 րոպե թրմել եգիպտացորենի հատիկները։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի պատրաստի տորթում հացահատիկը չզգա որպես առանձին հատիկներ, քանի որ եգիպտացորենի ցորենը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում եփելու համար:

Այս պահին խառնեք ամեն ինչ ըստ ցանկի՝ ալյուր, ձավար, մյուսլի, վանիլային շաքար, աղ, սոդա։ Խառնել։

Խմորին ավելացնել հաստ շերտ կտրատած բանանը, նարնջի կեղևը, մանր կտորներով ավելացնել շոկոլադը և լցնել մեղրի հետ խառնած երկու նարնջի հյութը։ Լավ խառնել։

Ավելացնել շոգեխաշած եգիպտացորենի ձավարեղեն և նորից խառնել: Հացահատիկը պետք է արդեն սառած լինի, հակառակ դեպքում խառնելիս շոկոլադը կհալչի։

Խմորը թողնում ենք 5 րոպե հանգստանա։ Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսում ենք (ես ունեմ 27*15), տապակին ալյուր ցանում։ Խմորը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե։ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստի տորթը թողնում ենք 10-15 րոպե հանգստանա։ և մատուցել։

Գերազանց համ, նույնիսկ սառը, փափուկ, հալված շոկոլադի սիրահարների համար, տաքացնել նախքան մատուցելը: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. չամիչով քեյք պահքի սեղանի համար (քայլ առ քայլ)

• մեղր - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• հատիկավոր շաքար - 50 գր;
• ջուր - 125 մլ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• չամիչ - 40 գր.

Խմելու ջուրը պետք է մի փոքր տաքացնել և լցնել ամանի մեջ։ Վրան ավելացնել շաքարավազ, մեղր, մի պտղունց աղ և լցնել բուսայուղի մեջ։ Խառնել։

Խմորի խտությունը նման է հարուստ թթվասերի:

Խմորը մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի միջուկը հավասարաչափ բաշխվի և կաղապարները կիսով չափ լցնում ենք։ Չարժե այն, քանի որ կեքսն այնուհետև հիանալի կբարձրանա մեղրի և սոդայի փոխազդեցության շնորհիվ:

Թխել քափքեյքերը 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մենք ստանում ենք այս օդային «արևները»: Նրանք այնքան թեթև են դուրս գալիս, որ երբ ատամի մածուկով ստուգեցի պատրաստության համար, այն առանց դիմադրության մտավ խմորի մեջ։

Բաղադրատոմս 7. Պահքի թեյի տորթ չոր մրգերով

Այս թխվածքից որևէ առանձնահատուկ հաճույք մի՛ սպասեք, դա պարզապես անյուղ կեքս է: Այո, այն անուշաբույր է, շնորհիվ նարնջի օշարակի, որը ներծծվում է խմորի մեջ: Այո, հարուստ՝ ընկույզների և չրերի շնորհիվ։ Բայց միևնույն ժամանակ բավականին զուսպ և պարզ, այնուամենայնիվ, ճիշտ այնպես, ինչպես պետք է լինի պահքի աղանդերը: Ընդհանրապես, նրա նիհարությունը նրա գլխավոր առավելությունն է։

• 250 մլ թունդ սև թեյ;
• 100 մլ նուրբ բուսական յուղ;
• 150 գ շաքարավազ;
• 300 գ ալյուր;
• 0,5 ճ.գդ. սոդա;
• 0,5 ճ.գդ. դարչին;
• 0,3 ճ.գդ. աղ;
• 1 բաժակ ընկույզ և չոր մրգեր;
• 1 նարինջ + 2/3 բաժակ շաքարավազ։

Խմեք թունդ սև թեյ: Երբ այն գրեթե ամբողջությամբ սառչի, բայց դեռ հնարավոր է մեջը շաքարավազ լուծել, լուծարել և միաժամանակ ավելացնել կարագ, աղ, սոդա, դարչին։ Խառնել ալյուրը:

Ավելացնել չորացրած մրգեր և ընկույզներ:

Արդյունքը մածուցիկ խմոր է, որի խտությունը մի փոքր ավելի հաստ է, քան նրբաբլիթների համար:

Թխել 170 աստիճանում մոտ մեկ ժամ, պատրաստությունը ստուգել փայտե փայտով։ Պատրաստի թխվածքը 20-25 տեղից ծակում ենք նույն փայտե փայտով։

Եռացող ջրով եռացրած նարնջի միջից հանում ենք կեղևը և կտրում շերտերով: Քամել հյութը, խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ցելդան և եփել միջին ջերմության վրա մինչև թանձրանա։

Պատրաստի օշարակը լցնում ենք տորթի ձևամանի մեջ։

Ամբողջությամբ սառչելուց հետո կտրատեք։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Բաղադրատոմս 8. Պահքի տորթ ընկույզով (լուսանկարով)

• Ալյուր 200 գ
• Ընկույզ 50 գ
• Շաքարավազ 50 գ
• Կակաոյի փոշի 30 գ
• Խնձորի հյութ (առանց շաքարի) 40 մլ
• Արևածաղկի ձեթ 20 մլ
• Ջեմ կամ պահածոներ 50 մլ
• Սոդա 5 գ
• Աղ (լրացուցիչ) 5 գ

Ալյուրը խառնել աղի և փխրեցուցիչի հետ։

Այնուհետև մոտ երեք անգամ մաղում ենք մաղով։ Ընկույզները դնել տաքացրած տապակի վրա։ Հինգ րոպե տաքացրեք, հանեք վառարանից։ Այնուհետև դրանք գրտնակով մանրակրկիտ տրորում ենք տոպրակի մեջ։

Գործընթացի մեկնարկից մեկ ժամ առաջ մնացած բաղադրիչները հանում ենք սառնարանից։ Ընկույզի խմորը դնել ամանի մեջ, ծածկել շաքարով։ Լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ և խառնել։ Ավելացնել խնձորի հյութ՝ չդադարեցնելով հարելը։ Կարևոր! Այս փուլում կարող եք ավելացնել նարնջի կամ կիտրոնի համը, ինչպես նաև մի քանի թակած շողոքորթ մրգեր։ Բացի այդ, ես հաճախ ավելացնում եմ մի քանի փափկած շոգեխաշած չամիչ։ Հետո սկսում ենք աստիճանաբար ավելացնել ալյուրն ու կակաոն։

Սահմանեք ծեծել ցածր արագությամբ: Խառնել այն ձեռքով փայտե սպաթուլայի հետ:

Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 180 աստիճան։ Կաղապարը (կամ փոքր կաղապարները) քսել արևածաղկի ձեթով։

Թողեք թխվի մոտ կես ժամ (միկրոալիքային վառարանում՝ 20 րոպե)։ Ստուգեք տորթի պատրաստությունը ատամի մածիկով կամ շամփուրով Անջատեք ջեռոցը և դրեք արտադրանքը մինչև 70 աստիճան: Կարելի է տորթը կիսով չափ կիսել, իսկ կեսերը պատել ջեմով։ Վերևը կարող եք զարդարել ջեմով կամ շաքարի փոշիով։ Թողեք ամբողջովին սառչի և տեղափոխեք մատուցվող ուտեստի մեջ։

Պատրաստված է Այժմ դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պարզ և արագ cupcake առանց ձվի կամ կաթի, այն թխելով ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Այս տորթի բաղադրատոմսը դուր կգա բուսակերներին և ծոմ պահողներին, բայց եթե դուք ոչ մեկն եք, ոչ էլ մյուսը, մի շտապեք կասկածել պատրաստման վրա։ Այս cupcake-ը միանշանակ արժանի է ցանկացած տնային տնտեսուհու ուշադրությանը, չնայած այն բանին, որ չկա կարագ/ձու/կաթ, քափքեյքը պարզապես հիասքանչ է ստացվում։ Անհնար է հավատալ բաղադրիչների կազմին, բայց տորթի կառուցվածքը իդեալական է՝ թեթևակի խոնավ և չամրացված, համն անհամեմատելի՝ չափավոր քաղցր: Քափքեյքը անպայման մեկ անգամ պատրաստեք, հարյուր տոկոսով վստահեցնում ենք՝ կսիրահարվեք։ Տորթը մատուցեք թեյի կամ զովացուցիչ ըմպելիքների հետ՝ մրգային ըմպելիք կամ հյութ։





- բանան - 2 հատ,
- չամիչ – 2 բուռ,
- կակաչի սերմ – 2 ճ/գ. լ. ,
- ընկույզ – 1 բուռ,
- ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ,
- Նարնջի հյութ – 1 ճ/գ,
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ: լ. ,
- Սոդա – 1 ճ/գ. ,
- Աղ - մի պտղունց,
- շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ,
- վանիլային շաքար - 10 գ,
- Շաքարի փոշի և անանուխ - զարդարման համար:

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Կլպեք երկու բանանը, այնուհետև բաժանեք կամայական կտորների և դրեք ամանի մեջ: Մենք ընտրում ենք բանաններ, որոնք քաղցր են, հասուն կամ նույնիսկ մի փոքր գերհասունացած: Նաև անմիջապես միացնում ենք ջեռոցը, որպեսզի տաքացվի՝ 180 աստիճան։




Այնուհետև բանանի խառնուրդին ավելացրեք երկու տեսակի հատիկավոր շաքար՝ սովորական և վանիլին: Ցանկության դեպքում վանիլային շաքարը կարելի է բաց թողնել կամ փոխարինել վանիլի էության կաթիլով:




Այժմ լցնել մի բաժակ նարնջի հյութ, իսկ հյութը լցնելուց անմիջապես հետո ավելացնել մեկ գդալ սոդա։ Մենք անմիջապես դիտում ենք ռեակցիան. հյութը սոդայի հետ փոխազդեցությամբ սկսում է ակնթարթորեն փրփրել և մի փոքր փրփրել, մի անհանգստացեք, սա հենց այն է, ինչ մեզ անհրաժեշտ է:




Այժմ լցնել մի չափաբաժին արևածաղկի ձեթ, որն անհամ է և հոտ: Խառնել։ Ամբողջ ժամանակ բաղադրիչները խառնում ենք, հեղուկ հիմքը մի փոքր փրփրելու է և կփրփրանա։






Առանձին մի քանի րոպե շոգեխաշել չամիչի ամբողջ չափաբաժինը, ապա ավելացնել ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով, ավելացնել նաև դանակով մանրացված ընկույզը և ավելացնել կակաչի սերմերը։




Կրկին խառնել և մի քանի րոպե մի կողմ դնել։




Աստիճանաբար սկսում ենք ավելացնել առանձին մաղած երկու բաժակ ցորենի ալյուր, լցնել մի պտղունց աղ։ Վերցնում ենք ալյուրի կույտեր։ Համոզվում ենք, որ խմորը հեղուկ չէ, այլ բավական հաստ է։




Տորթի/հացի թավայի վրա շարել բարձրորակ մագաղաթյա թուղթ և թեթևակի յուղել: Պատրաստի խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել 45-50 րոպե։ Ստուգեք խմորը երկար փայտե շամփուրով։ Պատրաստի տորթը հանում ենք ջեռոցից և սառչում մետաղական դարակի վրա, մինչև վերևը խրթխրթան լինի։






Բարի ախորժակ!
Հուսով եմ՝ ձեզ դուր եկավ այս անյուղ բանանային կեքսը կակաչի սերմերով և ընկույզով, իսկ լուսանկարներով բաղադրատոմսը պարզ ու մատչելի դարձրեց դրա պատրաստումը։

Պահքը պատճառ չէ հրաժարվել աղանդերից և քաղցր խմորեղենից: Առաջարկում եմ պատրաստել համեղ բանանային մաֆիններ դարչինով և սպիտակ կակաչի սերմերով։ Բանանները փոխարինում են ձվերին այս բաղադրատոմսով, և դրանք նաև քաղցրություն և համ են հաղորդում ցանկացած թխում: Այս կեքսները հատկապես լավ են տաք մեղրով:
Անյուղ կեքսների համար խմորը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ։

Պահքի բանանով կեքսներ՝ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ ալյուր,
- 0,5 բաժակ շաքարավազ,
- 1 բանան,
- 0,5 թեյի գդալ սոդա,
- 0,4 բաժակ ջուր,
- 1,5 ճաշի գդալ սպիտակ կակաչ,
- 1 ճ.գ. դարչին,
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ,
- մի պտղունց աղ:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Խառնել ալյուրը, շաքարավազը, դարչինը և մի պտղունց աղ։

Առանձին ամանի մեջ կարագով տրորել հասած քաղցր բանանը։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած բուսական յուղ, օրինակ, ռաֆինացված արևածաղկի կամ չմաքրված կոկոսի:

Չոր բաղադրիչները միացնում ենք բանանի խյուսին, մի քիչ ջուր ավելացնում և խմոր հունցում։ Կեքսները օդամղիչ դարձնելու համար ավելացրեք մեկ գդալ ապխտած սոդա։

Այժմ դուք կարող եք ավելացնել սպիտակ կակաչի սերմեր կամ այլ հավելումներ ձեր ճաշակի վրա, օրինակ՝ չամիչ կամ ընկույզ:

Խմորը լցնել կաղապարների մեջ։ Սիլիկոնե կաղապարները շատ հարմար են, քանի որ դրանք ոչ մի բանով յուղելու կարիք չունեն։

Բանանի կեքսը դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ մոտ կես ժամ թխելու համար։

Ջեռոցում կեքսները կբարձրանան և կարմրեն։ Մի փոքր սառեցրեք դրանք, որպեսզի ավելի հեշտ լինի հեռացնել կաղապարներից:
Կեքսները շատ բուրավետ են իրենց բաղադրության մեջ պարունակվող բանանի և դարչինի շնորհիվ։ Պահքի ընթացքում համեղ են մեղրով տաք բանանային կեքսները։
Կարող եք նաև թխել