Այսօր շատերի համար պոպկորնը միանշանակ ասոցացվում է կինոյի հետ, քանի որ այն վաղուց դարձել է սիրված դելիկատես նման միջոցառումների ժամանակ, որտեղ այն վաճառում են ինչպես ուզում ես:

Քաղցր, աղի կամ ձեր սիրած մրգի համով, այնուամենայնիվ, դուք միշտ չէ, որ ցանկանում եք այն գնել այնտեղից, մարդկանց մեծամասնության կարծիքով այն վնասակար և անօգուտ արտադրանք է, որից, ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է խուսափել: Սրա մեջ որոշակի ճշմարտություն կա, սակայն ամեն ինչ այնքան էլ այնպես չէ, ինչպես կարող է թվալ առաջին հայացքից:

Պոպկորնը, որը պատրաստվում է «զանգվածային», իհարկե, այնքան էլ առողջարար չէ. երբեք չգիտես, թե ինչ որակի յուղ է օգտագործվել դրա պատրաստման համար, իսկ արհեստական ​​հավելումները, որոնք հաճախ օգտագործվում են արտադրանքին անսովոր համ հաղորդելու համար, նույնպես չեն ոգեշնչում։ ցանկացած վստահություն:

Բայց այս փաստը ամենևին չի նշանակում, որ գոնե երբեմն պետք է ամբողջությամբ ժխտել ինքներդ ձեզ այս ապրանքը վայելելու ուրախությունը։ Բացի այդ, պոպկորնը կարող է նաև օգտակար լինել՝ այն բարերար է ազդում մարսողական համակարգի վրա, ինչպես նաև պարունակում է B և A վիտամիններ։

Լավագույն տարբերակը տնական ադիբուդի պատրաստելն է, որը թույլ կտա հաճեցնել ձեզ և ձեր սիրելիներին՝ չվնասելով ձեր առողջությանը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն հատուկ սարքեր կամ սարքավորումներ, ամեն ինչ հնարավոր է ձեր խոհանոցի և սովորական խոհանոցային պարագաների սահմաններում։ Բայց նախ, եկեք պարզենք, թե որտեղից է առաջացել նման անսովոր նրբագեղությունը:

Ենթադրվում է, որ ադիբուդի ծննդավայրը Ամերիկան ​​է, այն հայտնագործվել է հին հնդիկների կողմից շատ վաղուց: Նրանք հայտնաբերել են քաղցր եգիպտացորենի նոր տեսակ, որը տաքացնելիս կարող է պայթել: Ի դեպ, հենց այս հատկությունն է ներառված հենց ճաշատեսակի անվան մեջ, որը թարգմանվում է որպես «պայթող եգիպտացորեն»։

Այս գործընթացը պարզ բացատրելի է. յուրաքանչյուր հատիկ պարունակում է մի քանի կաթիլ ջուր օսլայով, որը վերածվում է գոլորշու, երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է՝ ընդարձակվելով և կոտրելով արտաքին թաղանթը։ Հենց դրա շնորհիվ է, որ մեկ փոքր հատիկը կարող է աճել 3-4 անգամ։

Ի դեպ, հետաքրքիր փաստ է, որ իրենց հայրենիքում պայթած եգիպտացորենի հատիկները կրոնական նշանակություն ունեին. դրանք օգտագործվում էին գուշակություններ պատմելու և ապագան գուշակելու համար։

Տեղական դելիկատեսի հանդեպ մեծ սերը շարունակվում է այսօր. ԱՄՆ-ն այս ապրանքի սպառման անվիճելի առաջատարն է ներկայումս։

Ինչպե՞ս պատրաստել այն տանը:

Ընդհանուր առմամբ, կա երկու հիմնական մեթոդ, որոնցով դուք կարող եք իրական ադիբուդի պատրաստել տանը, և այն շատ ավելի համեղ է ստացվում և, ինչը հաճելի է, շատ ավելի էժան և առողջարար։ Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել՝ կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան, իսկ եթե չունեք, ապա սովորական վառարանը՝ տապակով։

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, վերջին մեթոդը նույնիսկ ավելի պարզ և արդյունավետ է, քանի որ շատ ավելի հեշտ է ապահովել, որ եգիպտացորենը չի այրվի թավայի մեջ: Կան մեծ թվով բաղադրատոմսեր տարբեր ճաշակի համար, սակայն մեթոդի էությունը դեռ մնում է նույնը։

Խոհարարություն միկրոալիքային վառարանում

Բուն գործընթացում ոչ մի բարդ բան չկա. ձեզ հարկավոր կլինի պլաստիկ տարա, որը կարելի է փակել կափարիչով, եգիպտացորենի հատիկներ և բուսական յուղ: Մենք հացահատիկները դնում ենք տարայի ներքևի մասում, դրանք պետք է լինեն այնպես, որ դրանք պառկեն մեկ շերտով.

Հացահատիկների վրա լցնել քիչ քանակությամբ յուղ, տարան ծածկել կափարիչով, լավ թափահարել, որպեսզի հատիկները պատվեն յուղի բարակ թաղանթով։ Կափարիչով ծածկված տարան դրեք ամբողջ հզորությամբ միացված միկրոալիքային վառարանի մեջ:

Խոհարարության ժամանակը բառացիորեն մի քանի րոպե է: Սկզբում կհնչեն միայնակ ինտենսիվ հարվածներ, այնուհետև փուչիկները կշատանան, և հենց որ սկսեն թուլանալ, ադիբուդին անհրաժեշտ կլինի ստուգել՝ արդյոք այն արդեն պատրաստ է։

Պոպկորնի պատրաստում վառարանի վրա

Երկրորդ տարբերակն այն է, որ ադիբուդիները վառարանի վրա դնել, սովորաբար օգտագործելով կաթսա կամ տապակ: Գազը վառում ենք, վրան տապակ ենք դնում ու մեջը մի քիչ արևածաղկի ձեթ ենք լցնում, մեջը լցնում եգիպտացորենի հատիկներ։

Տապակը սերտորեն ծածկում ենք կափարիչով և սպասում, մինչև դրա տակ սկսեն հնչել բնորոշ ձայներ, ավելի լավ է այն ձեռքով բռնել և ոչ մի դեպքում բացել, այլապես կարող ես այրվել տաք ադիբուդի թափվելուց; դուրս. 2-3 րոպե հետո, երբ թակելու ձայները նվազեն, կարելի է բացել տապակը և պայթած հատիկները լցնել ամանի մեջ։

Ավելին, նույնիսկ ավելի հետաքրքիր, դուք կարող եք ճաշատեսակին տալ ձեր սիրած համը: Մեծահասակները հակված են իրենց ադիբուդի աղի դուրը, ուստի այն աղ ցանեք, հենց որ այն դուրս գա թավայի միջից, նախքան սառչելը: Երեխաներին, հավանաբար, ավելի շատ դուր կգա քաղցր ադիբուդի, դուք կարող եք շաքարի փոշի ցանել հատուկ այդ նպատակով։ Ի դեպ, պատրաստի ադիբուդի համի հարցում յուրաքանչյուր երկիր ունի իր նախասիրությունները։

Օրինակ՝ Ֆրանսիայում սիրում են դրան ավելացնել խնկունի և ծովի աղ, սակայն գերմանացիներն առանց բեկոնի կտորների նման նրբություն չեն պատկերացնում։ Բրիտանացիները նախընտրում են սեւ պղպեղի եւ մշկընկույզի համադրությունը։

Էլ ինչո՞վ կարող եք համալրել ադիբուդի:

Սիրու՞մ եք կարամելային ադիբուդի։ Ոչ մի բարդ բան! Առանձին տապակի մեջ կամ շերեփի մեջ նախ հալեցնում ենք մի փոքր քանակությամբ կարագ։ Երբ դրանից սկսում է թեթև բուրմունք բխել, վրան մի քիչ հատիկավոր շաքար ավելացրեք, սպասեք մինչև այն սկսի հալվել և անընդհատ խառնել։

Ընդամենը մի քանի րոպեից ձեր խառնուրդը կվերածվի կարամելի, այնուհետև այն պետք է լցնել հատիկների վրա, երբ դրանք պայթեն թավայի մեջ։

Կարելի է պատրաստել ցիտրուսի, կիտրոնի կամ նարնջի համով։ Դա անելու համար հարկավոր է որոշ ցիտրուսային մրգերի կեղևը հեռացնել, չորացնել, այնուհետև շաքարավազի հետ միասին մանրացնել սուրճի սրճաղացով։ Արդյունքը ոչ միայն հետաքրքիր համ ու բուրմունք է, այլ նաև հաճելի դեղին գույն, որն արդյունքը դարձնում է նաև շատ կրեատիվ։

Պոպկորնը կամ փքված եգիպտացորենը սիրում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծերը: Դիետոլոգների կարծիքով՝ տնական ադիբուդին ավելի առողջարար է, քան խանութից գնված ադիբուդիը։ Հատկապես եթե օգտագործում եք բնական եգիպտացորենի հատիկներ։ Ձեր սիրելիներին գոհացնելու համար այս նրբագեղությունը կարող եք պատրաստել ինքներդ՝ տանը։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի

Տանը ադիբուդի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 100 գ բնական եգիպտացորենի հատիկներ
• շաքարի փոշի կամ աղ՝ ըստ ճաշակի
• 2 ճ.գ. բուսական յուղ

Ձեզ նույնպես պետք են ճաշատեսակներ՝ մեծ տրամագծով խորը տապակ կամ հաստ պատերով կաթսա։

Ինչպես պատրաստել ադիբուդի տանը

Եգիպտացորենի հատիկները նախապես դնել սառցախցիկում։ Սառեցրեք դրանք առնվազն 20 րոպե: Հնարավորության դեպքում հատիկների սառեցման ժամանակը հասցնել 2-3 ժամի։

Սրանից հետո կրակի վրա դնել խորը կաթսա, ծավալը պետք է լինի առնվազն 2 լիտր։ Եթե ​​դուք չունեք համապատասխան թավայի, ապա օգտագործեք լայն տապակ՝ բարձր կողքերով։ Չուգունի տապակը հիանալի է ադիբուդի պատրաստման համար: Չնայած այն դանդաղ է տաքանում, բայց լավ է պահպանում բարձր ջերմաստիճանը։

Պոպկորն կարելի է պատրաստել ոչ միայն սովորական վառարանի վրա, այլ նաև միկրոալիքային վառարանում

Տապակը կամ կաթսան տաքացրեք ուժեղ կրակի վրա՝ առանց յուղ ավելացնելու։ Ջերմության մակարդակը ստուգելու համար թավայի հատակին մի կաթիլ ջուր ավելացրեք։ Եթե ​​ջուրը սկսում է արագ փչել և գոլորշիանալ, ապա կաթսան կամ թավան բավականաչափ տաք է: Հեռացրեք այն կրակի միջից, այնուհետև դրեք տրիվիտի վրա։ Մի նվազեցրեք կրակը կամ մի անջատեք այն:

Այժմ հանեք եգիպտացորենը սառնարանից։ Հացահատիկները զգուշորեն և արագ լցնել տապակի մեջ։ Եգիպտացորենը միայն մեկ շերտով պետք է ծածկի թավայի հատակը, հակառակ դեպքում տաքանալու համար բավարար տեղ չի լինի։ Հացահատիկների վրա լցնել բուսական յուղ։ Օգտագործեք սառը սեղմված ձիթապտղի կամ նուրբ արևածաղկի ձեթ:

Տարան ամուր փակեք կափարիչով, ապա մի քանի անգամ մանրակրկիտ թափահարեք տապակը, որպեսզի բոլոր հատիկները հավասարապես հագեցած լինեն յուղով։ Եվ սպասքը նորից դրեք կրակի վրա։ Ցածրից բարձր ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխության արդյունքում եգիպտացորենի հատիկները կտրուկ ու արագ կպայթեն։ Գրեթե բոլորը կպայթեն, կբացվեն, ինչպես նաև ներսից դուրս կշրջվեն։

30–40 վայրկյանից հետո թավայի առաջին ձայները կհնչեն. եգիպտացորենի հատիկները կսկսեն բացվել։ Պայթյունները սկզբում կլինեն հաճախակի, իսկ հետո՝ ավելի ու ավելի հաճախակի։ Այս ընթացքում խստիվ արգելվում է բացել ճաշատեսակի կափարիչը։ Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք այրվել եգիպտացորենի հատիկներից, որոնք դուրս են թռչում թավայից կամ տաք գոլորշու վրա: Բացի այդ, հացահատիկները կարող են հանկարծակի թափվել սպասքից հատակին:

Մոտ 3-4 րոպե հետո պայթյունները վերջապես կդադարեն, և եգիպտացորենը փարթամ կլինի։ Դրա պատրաստման ժամանակը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել՝ կախված օգտագործվող քիչ թե շատ հում հացահատիկից: Ավելի լավ է լսել ականջով. եթե ամանի մեջ ծակոցը դադարում է, ապա ադիբուդի պատրաստ է:

Հեռացրեք տապակը կրակից և զգուշորեն բացեք կափարիչը, որպեսզի մնացած գոլորշին ազատվի: Ադիբուդի վրա շաղ տալ շաքարի փոշի, աղ կամ ձեր նախընտրած այլ համեմունքներ: Կափարիչը նորից դրեք ապրանքի վրա և մանրակրկիտ թափահարեք: Արդյունքում համեմունքը հավասարաչափ կբաշխվի եգիպտացորենի հատիկների վրա։ Պատրաստի ադիբուդիը տեղափոխում ենք լայն ապակյա ամանի մեջ կամ մատուցում ենք չափաբաժիններով խորը պլաստիկ բաժակների մեջ։

Երեխաների համար կարող եք քաղցր ադիբուդի պատրաստել՝ այն համեմելով ջեմով, օշարակով, հալած շոկոլադով կամ կարամելով։

Շատերը չեն վստահում այսպես կոչված «հարմարավետ սննդին», ինչի պատճառով էլ նախընտրում են տանը ադիբուդի պատրաստել։ Սկզբունքորեն այն նույնքան համեղ է ստացվում, բայց պետք է մի փոքր շփոթել այս բոլորի սիրելի ուտեստը պատրաստելիս։ Ինչ գաղտնիքներ պետք է իմանաք, և որ տեխնիկան լավագույնս հետևելու համար կարող եք գտնել ստորև: Այսպիսով, եկեք փորձենք պատասխանել հիմնական հարցին, թե ինչպես պատրաստել ադիբուդի եգիպտացորենից, որպեսզի տնական արտադրանքը չտարբերվի խանութից գնվածից։ Առաջին քայլը պետք է ընտրել ճիշտ հիմնական բաղադրիչը և օգտագործել միայն եգիպտացորենի հատուկ պայթող տեսականի; հակառակ դեպքում ճաշատեսակը պարզապես չի աշխատի: Բացի այդ, կարևոր է հիշել, որ պոպինգի սորտը շատ մեծ վերջնական բերքատվություն ունի, քանի որ մի բուռ հում եգիպտացորենն ապահովում է համեղ ադիբուդի մեծ գունդ:

Այսպիսով, վերջապես որոշելով եգիպտացորենի տեսակը, կարող եք սկսել ճաշատեսակը պատրաստել հենց ինքը։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մի քիչ բուսական յուղ և կափարիչով խորը տապակ, ինչպես նաև ազատ ժամանակ և ձեր ընտանիքին հաճոյանալու ցանկություն: Նախևառաջ պետք է տապակը տաքացնել կրակի վրա, ապա զգուշորեն լցնել դրա մեջ մեկ ճաշի գդալ բուսական հիմք և սպասել, մինչև այն սկսի եռալ։ Այնուհետև ավելացրեք այնքան հում եգիպտացորեն, որպեսզի այն ծածկի միայն թավայի հատակը և շատ չխցկվի հարևան միջուկները։ Արագ ծածկեք կափարիչը և լսեք: Մի քանի վայրկյանի ընթացքում հատիկները կսկսեն պայթել մռնչյունով, որը հիշեցնում է ռազմական գործողություններ: Այնուամենայնիվ, երբ դրանք վերջապես թուլանան, կարող եք համարել, որ ադիբուդի պատրաստ է և ազատ զգալ հեռացնել հերմետիկ փակ կափարիչը տաք տապակից:

Այսպիսով, հիմնական հարցի պատասխանը, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենից ադիբուդի, չափազանց պարզ է, գլխավորը պարզապես ընտրել ճիշտ սննդի բաղադրիչները և պահպանել որոշակի խոհարարության պահանջները: Օրինակ, դուք պետք է հասկանաք, որ ժամանակ կպահանջվի համեղ ադիբուդի ստեղծման համար, քանի որ մի քանի խմբաքանակ է պահանջվում «ադիբուդի» մեծ գավաթ ստանալու համար: Եթե ​​ձեթը ևս մեկ անգամ կլանվի կամ գոլորշիացվի, ապա անպայման պետք է նոր բաժին լցնել տապակի մեջ, հակառակ դեպքում ադիբուդիը կարող է այրվել՝ ամբողջությամբ փչացնելով պատրաստի ուտեստի համը։ Ինչ վերաբերում է տապակին, ապա այստեղ երկու հիմնական նրբերանգ կա՝ նախ ընտրեք մոդել միայն բարձր կողքերով, երկրորդ՝ կափարիչը պետք է պինդ փակվի, որպեսզի ադիբուդին ամբողջ խոհանոցով չթռչի։ Դե, եգիպտացորենի սորտի ընտրությունը արդեն քննարկվել է վերևում:

Ժամանակակից խոհարարության մեջ եգիպտացորենից ադիբուդի պատրաստելու այլ եղանակներ պարզապես չկան, և «փքված եգիպտացորեն» պատրաստելու վերը նշված բաղադրատոմսը հայտնի է յուրաքանչյուր դպրոցականին և նրա ծնողներին: Այնուամենայնիվ, միանգամայն հնարավոր է փոխել պատրաստի ճաշատեսակի բուն համը՝ ելնելով տնային տնտեսության բոլոր անդամների համային նախասիրություններից: Օրինակ, «քաղցր ատամ» ունեցողների համար դուք միշտ կարող եք շաղ տալ դրա մեջ ճիշտ քանակությամբ շաքարի փոշի, իսկ նրանց համար, ովքեր չեն սիրում քաղցրավենիք, ավելի հարմար է թեթև աղած ադիբուդի: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է օգտագործել հավելյալ աղ ըստ ճաշակի, որն անպայման կարելի է գտնել ցանկացած խոհանոցում: Այս ճաշատեսակի համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել քաղցր կամ կծուծ ախորժակային կծու միջուկներ, քանի որ օգտագործվող եգիպտացորենն արդեն շատ համեղ և բուրավետ է։ Այնպես որ, ոչ մի երեսպատման կարիք չկա։

Ամեն դեպքում, եգիպտացորենից ադիբուդի պատրաստելուց առաջ խորհուրդ է տրվում հիշել մի քանի հնարքներ ու նախշեր։ Նախ, խստիվ արգելվում է օգտագործել կարագ և մարգարին, քանի որ նման յուղի վրա հիմնված հատիկները չեն բացվի: Երկրորդ, չպետք է հուսալ, որ թավայի ամբողջ եգիպտացորենը կպայթի, բայց չբացված հատիկների քանակն ամբողջությամբ կախված է օգտագործվող բնական արտադրանքի քանակից և որակից: Երրորդ, ադիբուդի պատրաստման համար լավագույնն է օգտագործել նախապես չորացրած եգիպտացորենի հատիկներ: Վերջապես, չբացված միջուկները դեռ կարող են վերածվել ադիբուդի, բայց ինչպե՞ս դա անել: Դուք պարզապես պետք է դրանք տեղադրեք ջրի մեջ, բայց, ինչպես ցույց է տվել երկար տարիների պրակտիկան, այդ գործողությունները բացարձակապես անօգուտ են և անարդյունավետ: Այսպիսով, ավելի լավ է ազատվել չբացված հացահատիկներից:

Ժամանակակից ամերիկացիները նախընտրում են ուտել ոչ միայն ադիբուդի, այլ քաղցր կարամելով ադիբուդի, և այս ուտեստը «արտերկրում» ստացել է «crunch munch» զվարճալի անվանումը: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է նաև երկու ճաշի գդալ բուսայուղ տաքացնել խորը տապակի մեջ, ցանկալի է՝ ծածկված ապակե կափարիչի տակ։ Այն բանից հետո, երբ այն սկսում է եռալ և մի փոքր փրփրացնել, անհրաժեշտ է թավայի մեջ ավելացնել մի քանի աղանդերային գդալ հատիկավոր շաքար և սպասել, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի և միատարր կարամել առաջանա։ Այնուհետև հարկավոր է անմիջապես գործել՝ նախքան պատրաստված «լցոնը» պնդանալը. տաք վիճակում ամբողջ կարամելը լցնել նախապես տապակած ադիբուդի վրա և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի յուրաքանչյուր «գառան» քաղցրանա։ Ընդամենը մի քանի րոպեից կարող եք համտեսել պատրաստի ուտեստը։

Հարկ է նշել, որ յուրաքանչյուր երկիր ունի ադիբուդի իր սիրելի համը, որը և՛ մեծերը, և՛ երեխաները պարզապես պաշտում են: Օրինակ՝ ֆրանսիացիները որպես միջուկ խառնում են խնկունին, ծովի աղը և չորացրած թարխունը; Գերմանացիներին ամենից շատ դուր է գալիս բեկոնով ադիբուդի համը; Յանկիները սիրում են քաղցր ադիբուդի, բայց իտալացիները նախընտրում են ուտել այս նրբագեղությունը տարբեր սոուսների հետ, այսպես ասած, «բոլորին հարմարեցնելու համար»: Այսպիսով, այժմ յուրաքանչյուր գուրման կարող է ընտրել «փքված եգիպտացորենի» անմոռանալի համ՝ վայելելու համար ֆիլմ դիտելիս:

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կինոթատրոնների սիրված հյուրասիրությունը՝ ադիբուդի: Դա անելու համար դուք պետք է գնեք կամ աճեցնեք եգիպտացորեն ձեր հողամասում ադիբուդի համար և շատ քիչ ժամանակ հատկացնեք արտադրանքի պատրաստմանը: Տնական պոպկորնը ոչ պակաս համեղ է, քան խանութից գնված ադիբուդի, և դրա ծիծաղելի արժեքը հիանալի մոտիվացիա կլինի այն ինքներդ պատրաստելու համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել քաղցր ադիբուդի տանը կարամելից տապակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• - 60 գ;
• բուսական յուղ առանց բուրմունք – 55 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 220 գ;
• մաքրված ջուր - 40 մլ;
• խմորի սոդա - 10 գ;
• - 4-5 կաթիլ:

Նախապատրաստում

Նախ, եկեք պատրաստենք ադիբուդի ինքնին: Դրա համար անհամ բուսական յուղը լցնել հաստ հատակով և բարձր կողմերից տապակի մեջ և դնել կրակի վրա։ Դրա ինտենսիվությունը պետք է լինի միջինից մի փոքր բարձր: Այժմ լցնել ադիբուդի եգիպտացորենը տապակի մեջ և անմիջապես ծածկել այն կափարիչով: Մի քանի վայրկյանից հետո կհնչեն բնորոշ հնչյուններ, որոնք ցույց կտան, որ գործընթացը ճիշտ է ընթանում: Միջուկները բացվում են և վերածվում ադիբուդի։ Տապակման ողջ ընթացքում պարբերաբար թափահարեք տապակը, որպեսզի չբացված հատիկներն ընկնեն հատակը, իսկ բացված հատիկները չայրվեն։ Տապակումը դադարելուց հետո հանեք այն կրակից և սկսեք պատրաստել կարամելը։

Լցնել հատիկավոր շաքարավազը հաստ պատերով կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, լցնել ընդամենը մի քիչ ջուր և ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Անոթը միջինից մի փոքր ցածր ենք դնում կրակի վրա և մի քիչ հանգիստ թողնում, միայն կողքից դիտարկելով տեղի ունեցող գործընթացները։ Երբ շաքարավազը սկսում է հալվել, հեղուկի խտություն ստանալով, անոթը քիչ-քիչ թեքում ենք այս կամ այն ​​ուղղությամբ՝ թրջելով չլուծված բյուրեղները՝ գործընթացը արագացնելու համար։ Խորհուրդ չի տրվում այս պահին ամանի պարունակությունը խառնել, մինչև ամբողջ շաքարը հալվի։ Հետո սկսում ենք կարամելը զգույշ հարել, որ չայրվի, տաքացնում ենք, մինչև գեղեցիկ սաթի գույն ստացվի։

Այժմ շատ արագ սոդան լցնել կարամելային զանգվածի մեջ, ինչպես նաև արագ խառնել փրփրած նյութը և լցնել այն ադիբուդի վրա՝ փորձելով այն հավասարաչափ բաշխել։ Ամեն ինչ արագ և զգույշ խառնում ենք, արագ տեղափոխում մագաղաթյա թերթիկով պատված թխման թերթիկի վրա և հարթեցնում՝ մեկ շերտով քսելով կարամելապատ ադիբուդիը։

Պոպկորնը թողնում ենք կարամելի մեջ, որ պնդանա մոտ յոթ րոպե և կարող ենք փորձել։

Քաղցր ադիբուդի պատրաստման գործընթացը կարելի է շատ պարզեցնել։ Պատրաստի արտադրանքի համն այս դեպքում որոշ չափով տարբերվում է վերը նկարագրված տեխնոլոգիայով պատրաստվածից, բայց ազատ ժամանակի բացակայության դեպքում այս մեթոդը պարզապես աստվածային պարգև է: Եգիպտացորենի հատիկները լցնել տապակի մեջ, հարել այնքան, մինչև ձեթը հավասարապես պատի, ապա ավելացնել շաքարի փոշին և նորից հարել։ Սրանից հետո տապակը ծածկում ենք կափարիչով և սպասում մինչև եփման գործընթացի ավարտը և բոլոր հատիկների բացումը։ Երբ տաքացվի, շաքարավազը կհալչի և ադիբուդիին կարամելի համ կհաղորդի։

Ինչպե՞ս պատրաստել աղի ադիբուդի տանը միկրոալիքային վառարանում:

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորեն ադիբուդի համար - 25 գ;
• բուսական յուղ առանց բուրմունք – 25 մլ;
• նուրբ աղ «Էքստրա» - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Միկրոալիքային վառարանում ադիբուդի պատրաստելիս և դրա համար ճաշատեսակներ ընտրելիս հաշվի ենք առնում, որ եգիպտացորենը զգալիորեն մեծանում է ծավալով և առաջարկվող քանակից կստանաք մոտավորապես ադիբուդի ծավալով։ ինչպես մեկ լիտր բանկա:

Եգիպտացորենը դնել ապակե ամանի մեջ, ցողել բուսայուղով, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և հարել։ Ծածկեք անոթը ապակե կափարիչով կամ երկրորդ ափսեով և տեղադրեք սարքի մեջ։ Մենք դրեցինք այն 800 Վտ և ժմչփը հինգ րոպե դրեցինք: Եփելու համար հատկացված ժամանակը անցնելուց հետո ադիբուդի հետ տարան թողնել միկրոալիքային վառարանում ևս մի քանի րոպե։ Եվ միայն դրանից հետո այն հանում ենք միկրոալիքային վառարանից ու վայելում։

Միկրոալիքային վառարանում կարելի է քաղցր ադիբուդի պատրաստել նման կերպ՝ աղը փոխարինելով շաքարի փոշիով։ Այն առատորեն շաղ տալ յուղած եգիպտացորենի հատիկների վրա:

Պոպկորնը ասոցացվում է կինոթատրոնում ֆիլմ դիտելու հետ, քանի որ նման միջոցառումների համար սիրված հյուրասիրություն է։ Բայց դուք կարող եք դիտել ձեր սիրելի ֆիլմը տանը ցածր կալորիականությամբ և սննդարար ադիբուդի հետ: Պատրաստեք ձեր սեփական ադիբուդի և այն ավելի առողջ կլինի, քան խանութից գնված ադիբուդիը:

Ինչպես պատրաստել ադիբուդի՝ նախնական պատրաստում

Համեղ ադիբուդի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• եգիպտացորեն. Ոչ բոլոր եգիպտացորենի հատիկները հարմար են տապակելու համար։ Խոհարարության համար նախատեսված եգիպտացորենը, որն աճեցվում է այգիներում, չի աշխատի։ Վերցրեք վայրի բազմազանություն, այս հատիկներն ունեն ավելի առաձգական և խիտ կեղև: Բայց սովորական եգիպտացորենը եփելու ժամանակ արագ պայթում է և լավ չի եփվում։ Խորհուրդ է տրվում ադիբուդի տապակել վայրի եգիպտացորենից՝ չմշակված եգիպտացորենից։ Բայց եթե նման տեսականի չես գտնում, գնիր հարմար խանութից տապակելու համար պատրաստված ադիբուդի կամ վերցրու բնական սովորական եգիպտացորենի հատիկներ.
• ջերմակայուն անոթ: Վերցրեք ձեր տան ամենամեծ տապակը: Դուք կարող եք օգտագործել հաստ հատակով տապակ;
• բուսական յուղ. Լավագույն տարբերակը եգիպտացորենի յուղն է, սակայն զտված արեւածաղկի ձեթը նույնպես հարմար է։ Առանց յուղի դիետիկ ադիբուդի պատրաստելու համար վերցրեք չկպչող ծածկով տարա;
• աղ, շաքար կամ համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Տապակելուց առաջ լավ չորացրած եգիպտացորենի հատիկները առնվազն կես ժամով դրեք սառնարանում։ Հնարավորության դեպքում դրանք պահեք այնտեղ 2-ից 3 ժամ:

Ինչպես պատրաստել ադիբուդի վառարանի վրա

100 գ եգիպտացորենի համար վերցրեք 2-3 ճաշի գդալ ձեթ։ Տապակի կամ կաթսայի մեջ ձեթ լցնել։ Դնել վառարանի վրա և լավ տաքացնել։ Ձեր հաջորդ քայլերը հետևյալն են.

• եգիպտացորենի հատիկները լցնել տաք անոթի հատակին և անմիջապես ամուր ծածկել կափարիչով: Տապակել մարմանդ կրակի վրա։ Մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար տևում է մոտ 10 րոպե;
• ակնկալեք, որ կափարիչի տակ կհայտնվեն բնորոշ հնչյուններ՝ պայթող հատիկներից: Սկզբում հաճախակի կլսեք թրթռացող ձայներ, հետո ինտենսիվությունը նվազում է։ Տապակը բռնեք բռնակով, մի բացեք կափարիչը և թեթև թափահարեք, որպեսզի ամբողջ եգիպտացորենը հագեցած լինի յուղով։ Կափարիչը մի՛ բացիր, կվառվես։ 2-3 րոպե հետո եգիպտացորենը կդադարի պայթել;
• Անջատեք գազը և տապակը մի կողմ դրեք, որ մի փոքր սառչի։ Բոլոր այն հատիկները, որոնք չեն բացվել տապակման ընթացքում, դեռ կբացվեն տաք յուղի մեջ։

10 րոպե հետո բացեք կափարիչը և նայեք ադիբուդիին։ Շաղ տալ մանր աղով կամ շաքարով և կրկին թափահարել ամանը փակ կափարիչով։ Կերեք քաղցրավենիքը միայն այն ժամանակ, երբ այն ամբողջովին սառչի:

Ինչպե՞ս պատրաստել ադիբուդի միկրոալիքային վառարանում:

Եգիպտացորենի հատիկները մեկ շարքով դնել պլաստիկ տարայի ներքևի մասում: Լավ է, եթե նրա կողմերը բարձր են: Շատ մի՛ դրեք, հատիկները կմեծանան ծավալով։ Շաղ տալ մի քիչ յուղով։ Ծածկեք տարան և թափահարեք, որպեսզի յուղը հավասարաչափ տարածվի եգիպտացորենի վրա: Տեղադրեք այն միկրոալիքային վառարանում կափարիչով և միացրեք ամբողջ հզորությունը: Մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար կպահանջվի 2 րոպե։ Հաճախակի ուժեղ փչերը նվազեցնելուց հետո խորհուրդ է տրվում ստուգել ուտեստը, որպեսզի այն չայրվի։ Պատրաստի ադիբուդի վրա աղ կամ շաքար ցանել։

Ինչպես պատրաստել ադիբուդի՝ ճաշատեսակին համ ավելացնելով

Բացի աղից և շաքարից, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ադիբուդի համը հետևյալ եղանակներով.

• Ճաշատեսակին տվեք ցիտրուսային համ: Նարինջի կամ կիտրոնի միջից նախօրոք հանել կեղևը և չորացնել։ Շաքարավազի հետ մանրացնել սրճաղացով և շաղ տալ պատրաստի փքված եգիպտացորենի վրա։ Պոպկորնը կլինի դեղին և հաճելի համ;
• պատրաստել կարամելային ադիբուդի: Կաթսայի մեջ կամ առանձին տապակի մեջ նախապես մի քիչ կարագ հալեցնում ենք։ Հենց հաճելի բուրմունք զգաք, ավելացրեք մի քիչ շաքար։ Անընդհատ խառնել և հետևել, թե երբ կարամելը սկսում է հալվել։ Մի քանի րոպե հետո խառնուրդը կվերածվի կարամելի։ Լցնել այն ադիբուդի մեջ այն բանից հետո, երբ միջուկները թավայի մեջ հայտնվեն:

Կերեք փքված ձավարեղեն որպես առանձին ուտեստ կամ օգտագործեք դրանք աղցանների և աղանդերի մեջ։ Պաղպաղակի կամ կաթնային կոկտեյլի մեջ ադիբուդի ավելացրեք, և ձեր երեխաների ուրախությունը սահմաններ չի ունենա: Համեմեք ճաշատեսակը ձեր նախընտրած ցանկացած համեմունքով և վայելեք համեղ ադիբուդի: