Փափկամազ կեֆիրով բլիթները մեր երկրում մեծացած շատերի սիրելի նրբությունն են: Մանկուց ծանոթ այս խմորեղենի համն ու բույրը կարող է զգացմունքների փոթորիկ առաջացնել նրա երկրպագուների շրջանում։ Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն ինքներդ 15 րոպեում։ Մեր բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են և հեշտ է հետևել: Բայց պատրաստի բլիթները ստացվում են անսովոր համեղ, փափուկ և քնքուշ:

կեֆիրի վրա

Եթե ​​ցանկանում եք արագ պատրաստել թեյ, փորձեք ստորև նկարագրված բաղադրատոմսը.

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր սիրելիներին հյուրասիրել դասական բլիթներով, ապա ստիպված կլինեք շեղվել սննդակարգի խիստ կանոններից և խորը տապակել թեյախմության հյուրասիրությունը: Դա անելու համար բուսական յուղը լցնել խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ, որպեսզի ձեր բլիթները ամբողջությամբ տեղավորվեն դրա մեջ: Քանի դեռ տապակը տաքանում է, խմորը գրտնակել մեկ սանտիմետր լայնությամբ և կլոր կտրիչով կտրել կտորները։ Այնուհետև վերցրեք փոքր տրամագծով կլոր կաղապար և մեջտեղում անցք արեք։ Խմորը տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի, ապա դրանք դնել թղթե սրբիչով պատված ափսեի մեջ և վրան շաքարի փոշի ցանել։ Կեֆիրի համեղ և նուրբ բլիթները (15 րոպեում) պատրաստ են։

Խմորիչ խմորով բլիթներ

Եթե ​​որոշեք օգտագործել այս բաղադրատոմսը, ապա նկատի ունեցեք, որ բլիթները եփելու համար մի փոքր ավելի երկար կպահանջվի։ Կեֆիրի բլիթները խմորիչով պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

• 100 մլ տաք կաթի մեջ լուծեք մեկ պարկ և երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։
• Առանձին ամանի մեջ մի փոքր տաքացրեք 400 մլ կաթը, խառնեք դրա հետ աղը, 50 գրամ կարագը և երկու ձվի դեղնուցը։
• Միավորել բոլոր ապրանքները և ավելացնել 500 գրամ մաղած ալյուր։
• Խմորը հունցում ենք ճկուն խմորի և թողնում, որ երկու անգամ բարձրանա։

Կեֆիրի համեղ բլիթները տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ցանկության դեպքում պատրաստի թխվածքը կարելի է ցանել շաքարի փոշի կամ մատուցել խտացրած կաթի հետ։

Բուրավետ բլիթներ

Այս բաղադրատոմսը մյուսներից տարբերվում է նրանով, որ այն ներառում է համեմունքներ, ինչպիսիք են դարչինը և մշկընկույզը: Ինչպես պատրաստել բլիթ կեֆիրով.

• Մեծ ամանի մեջ մաղել 350 գրամ ալյուր և ավելացնել մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ, աղ, մի քիչ մշկընկույզ և մեկ թեյի գդալ դարչին։
• 100 գրամ շաքարավազը հարում ենք մեկ ձվի, կես բաժակ կեֆիրի և հալած կարագի հետ (մեկ ճաշի գդալ)։
• Միավորել հեղուկ և չոր արտադրանքը: Խառնել դրանք մինչև հարթ լինեն, սկզբում գդալով, ապա ձեռքերով։ Զգուշորեն ավելացնել ալյուրը՝ խմորը չպետք է լինի շատ թունդ կամ շատ հեղուկ։

Բուրավետ, փափուկ կեֆիրի բլիթները տապակվում են յուղի մեջ և մատուցվում դեռ տաք վիճակում:

Դոնաթներ խտացրած կաթով

Կեֆիրի միջուկով բլիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• Մեկ բաժակ կեֆիրը մի փոքր տաքացրեք, ապա խառնեք շաքարավազի (մեկ ճաշի գդալ) և խմորիչի (մեկ թեյի գդալ) հետ։ Ցանկության դեպքում այստեղ նույնպես կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին։
• Երբ խմորիչը ցրվի, կեֆիրին ավելացրեք երեք ձվի դեղնուց, մեկ ճաշի գդալ հալած կարագ և կոնյակ (մեկ գդալ): Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնել:
• 500 գրամ ալյուրը նախ պետք է մաղել, ապա փոքր չափաբաժիններով ավելացնել հեղուկի մեջ։
• Խմորը հունցում ենք և տաք տեղում թողնում երկու անգամ բարձրանալ։

Երբ խմորը բարձրանա, անհրաժեշտ կլինի այն գրտնակել և կաղապարով փոքր շրջանակներ կտրել: Յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում դնել միջուկը և խմորը փաթթի պես փաթաթել: Դոնաթները տապակել ձեթի մեջ և մատուցել տաք վիճակում։ Հիշեք, որ ցանկացած քաղցր միջուկը հարմար է այս տեսակի թխման համար, սակայն խտացրած կաթը հաղթական տարբերակ է ձեր առավոտյան սուրճի կամ թեյի հետ համեղ դեսերտ պատրաստելու համար:

Մեղրով կեֆիր բլիթներ միջուկով

Հրավիրում ենք Ձեզ փորձել օրիգինալ խմորի բաղադրատոմսը, որը ստացվում է բավականին նուրբ և փափուկ։ Կեֆիրով մեղրով բլիթները պատրաստվում են 15 րոպեում հետևյալ կերպ.

Երբ դուք տիրապետում եք պատրաստման այս օրիգինալ մեթոդին, կեֆիրի բլիթները հեշտ և պարզ կդառնան 15 րոպեում: Ընդամենը պետք է տապակել դրանք և մատուցելուց առաջ շաքարի փոշի ցանել։

Հուսով ենք, որ դուք վայելեք կեֆիրի բլիթների բաղադրատոմսերը, որոնք մենք ընտրել ենք այս հոդվածի համար: Այժմ դուք կարող եք արագ պատրաստել համեղ նախաճաշ կամ դեսերտ ամբողջ ընտանիքի համար:

Եթե ​​ցանկանում եք թեյի համար համեղ բան պատրաստել, բայց շատ քիչ ժամանակ ունեք, ապա կարող եք կեֆիրով բլիթներ պատրաստել։ Նրանք շատ արագ են եփում, և արդյունքում կարող եք վայելել հիանալի թխվածքաբլիթներ։ Այս արագ կեֆիրի բլիթները կարելի է մատուցել մուրաբայի, մեղրի, խտացրած կաթի և սերուցքի հետ: Ստորև կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել այս արագ դելիկատեսը:

Կեֆիրի բլիթներ 15 րոպեում

Խոհարարության պլան.

1. Կարագը պետք է նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա;
2. Այնուհետև կարագը լցրեք տարայի մեջ, վրան ավելացրեք շաքարավազ և շարեք հավի մեկ ձու։ Ամեն ինչ ակտիվորեն խառնել, որպեսզի ստացվի համասեռ խառնուրդ;
3. Այնուհետև լցնել կեֆիրի մեջ և նորից խառնել ամեն ինչ, մինչև կառուցվածքը միատարր լինի;
4. Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը վանիլի փոշու հետ;
5. Չոր բաղադրիչները լցնել կեֆիրի խառնուրդի մեջ մի քիչ՝ խմորը հունցելիս;
6. Խմորը պետք է դուրս գա փափուկ կառուցվածքով, հակառակ դեպքում բլիթները շատ պինդ կստացվեն։ Հիմքը հունցեք, այն պետք է ունենա առաձգական կառուցվածք և չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին;
7. Սեղանի մակերեսին ալյուր ցանել, հիմքը դնել և գլորել 1 սմ հաստությամբ հարթ տորթի մեջ;
8. Այնուհետև, օգտագործելով բաժակ, կտրեք դրանից շրջանակներ և օգտագործեք ավելի փոքր տրամագծով բաժակ, որպեսզի կտրեք միջինը: Արդյունքը պետք է լինի պրետզելի ձևով բլիթներ;
9. Տապակը դնել կրակի վրա, ձեթ լցնել և տաքացնել;
10. Դոնաթները դնել տաք յուղի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկեգույն դառնալը;
11. Տաք բլիթները պետք է դնել թղթե անձեռոցիկների վրա՝ ամբողջ յուղը քամելու համար;
12. Դրանից հետո դրանք դնել ափսեի մեջ ու մատուցել թեյի հետ։

Մեղրով բլիթներ կեֆիրով 15 րոպեում

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• ձու - 4 հատ;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• մեղր - 4 մեծ գդալ;
• հատիկավոր շաքար - ½ բաժակ;
• մի քիչ խմորի սոդա, մոտ մի պտղունց;
• դարչին, կոճապղպեղ և վանիլի փոշի - ընդամենը մի պտղունց;
• բուսական յուղ.

Խոհարարությունը կտևի մոտ 15-20 րոպե, կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կկազմի 215 կկալ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ պատրաստում ենք խմորը։ Դա անելու համար հավի ձվերը դրեք բաժակի մեջ և լավ հարեք հարածով;
2. Սոդան լցնել կեֆիրի մեջ և խառնել։ Լցնել ամեն ինչ հարած ձվերի մեջ, հարել մինչև կառուցվածքը միատարր լինի;
3. Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, փորձել մանրացնել շաքարի բոլոր հատիկները;
4. Վերջում պետք է ալյուր ավելացնել։ Խմորը հունցել, այն պետք է փափուկ ստացվի առաձգական կառուցվածքով;
5. Կրակի վրա դնել հաստ պատով տարա, ավելացնել ձեթ և տաքացնել։ Պետք է շատ ձեթ լինի, որպեսզի դրա մեջ բլիթները ամբողջությամբ տապակվեն;
6. Դրանից հետո խմորից կլոր բլիթներ ենք կազմում և դնում եռման յուղի մեջ, տապակում մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը;
7. Հաջորդը, դրանք դրեք ափսեի մեջ;
8. Մեղրը լցնել առանձին տարայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր, ավելացնել կոճապղպեղ, դարչին, վանիլին և տաքացնել մինչև տաքանա;
9. Քաղցր մեղրի խառնուրդը լցնել խմորի վրա և անմիջապես մատուցել թեյի հետ։

Կաթնաշոռային բլիթներ կեֆիրով 15 րոպեում

Ինչ բաղադրիչներ կպահանջվեն.

• կես լիտր կեֆիր;
• մեկ հավի ձու;
• կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• 3 բաժակ ալյուր;
• 250 գրամ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• մի կտոր կարագ 100 գրամի դիմաց;
• մի քիչ շաքարի փոշի;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարությունը կտևի մոտ 20-30 րոպե, 100 գրամի կալորիականությունը կկազմի մոտ 210 կկալ:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

1. Սկզբում կեֆիրի մեջ ավելացնել սոդա, խառնել և թողնել, որ մնա։ Կեֆիրը պետք է սկսի փրփրալ և փրփրալ;
   
2. Դրանից հետո կեֆիրի մեջ լցնել հավի ձուն, կաթնաշոռը, հատիկավոր շաքարը, փափկած կարագը և մի պտղունց աղ։ Խառնել ամեն ինչ հարիչով, մինչև կառուցվածքը միատարր լինի;
   
3. Կաթնաշոռը խառնելիս փորձում ենք մանրացնել հիմքում հատիկներ;
4. Ալյուրը պետք է մաղել այնպես, որ օդամղիչ լինի;
5. Հաջորդը, մի փոքր ավելացրեք ալյուրը և խմորը հունցեք;
   
6. Արդյունքը պետք է լինի փափուկ, առաձգական կառուցվածքով խմոր։ Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին;
7. Հիմքը ծածկեք սրբիչով և թողեք կես ժամ;
   
8. Դրանից հետո աշխատանքային սեղանի երեսին ալյուր ցանել, խմորը շարել և գլորել 1 սմ հաստությամբ շերտի մեջ;
   
9. Օգտագործելով ավելի մեծ տրամագծով բաժակ, կտրեք կլոր հիմքը բլիթների համար, օգտագործելով ավելի փոքր բաժակ, յուրաքանչյուր տորթի մեջտեղից կտրեք մի կլոր հատված;
   
10. Խորը տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել բուսայուղի մեջ և տաքացնել;
11. Բոլոր բլիթները դնել տաք յուղի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը;
    
12. Դոնաթները դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ շաքարի փոշի և մատուցել թեյի հետ։
    

• Ավելի լավ է բլիթները տապակել թույլ կրակի վրա, որպեսզի չայրվեն;
• Տապակելու համար պետք է օգտագործել հաստ հիմքով և բարձր կողմերից տարա;
• Տապակելու համար անհրաժեշտ է հնարավորինս շատ բուսական յուղ օգտագործել։ Դոնաթները պետք է ամբողջությամբ լողան դրա մեջ;
• Տապակելուց հետո թխած ապրանքները պետք է դնել սրբիչների կամ թղթե անձեռոցիկների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը թափվի;
• Պետք չէ շատ շաքար լցնել, հակառակ դեպքում բլիթները պարզապես կվառվեն։ Տապակելուց հետո դրանք ավելի լավ է շաքարի փոշի ցանել։

Կեֆիրի վրա հիմնված արագ բլիթներ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, և բոլորը միշտ ունեն բաղադրիչները սառնարանում։ Հիմնական բանը խմորը հունցելն է հենց ըստ բաղադրատոմսի։ Իսկ մնացածն ամեն ինչ արվում է արագ և հեշտությամբ: Արդյունքը հիանալի դեսերտ է թեյի համար, որը կարելի է մատուցել ցանկացած քաղցր բաղադրիչի հետ:

Ժամանակակից իրականությունը մեզ առաջարկում է արագ սնունդ, ամեն անկյունից կարելի է թխում գնել, իսկ շաքարավազի բլիթները շահել են շատ ու շատերի սերը։ Բայց եթե անգամ փողոցային սնունդը արագ սննդից համեղ է, դա չի նշանակում, որ այն առողջարար է և անվտանգ։ Տանը 15 րոպեում կարող եք կեֆիրով բլիթ պատրաստել։ Ձեր թանկագին ժամանակից մի քիչ ծախսեք, և ձեր սեղանին դուք կունենաք այնպիսի համեղ, տաք դելիկատեսներ, որոնք դուք չեք վախենա նվիրել երեխային, և ամուսինը ևս մեկ անգամ կուրախանա իր կնոջ խնայողությամբ: Մի փոքր ավելի շատ ժամանակ տվեք այս թխած ապրանքներին, փորձարկեք ջնարակով, շաքարավազով կամ հրուշակեղենով, այնուհետև ձեր բլիթների համար հերթ կգտնվի:

• Կեֆիր (ցանկալի է ոչ ամենաթարմ, որքան շատ թթու, այնքան լավ) - 1 բաժակ
• Շաքարավազ - 4 ճ.գ. գդալներ
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Աղ - դանակի ծայրին
• Կարագ - 50 գ (խմորի մեջ կավելացնենք)
• Բուսական յուղ տապակելու համար - 1,5-2 բաժակ
• Ալյուր - 4 բաժակ
• Շաքարի փոշի մատուցման համար
• Վանիլ - 1 թեյի գդալ

Հավի 1 ձուն կոտրել, հարել շաքարավազով։

Հալած կարագը (50 գ) պետք է սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան:

Ավելացնել տաք կեֆիր: Կեֆիրը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն լինի սենյակային ջերմաստիճանում։

Ալյուրը պետք է նախապես մաղել, որպեսզի կեֆիրի բլիթներն ավելի փարթամ դառնան։ Հիշեք, որ պետք է սոդա ավելացնել։

Կեֆիրով հունցել փափուկ, ճկուն խմոր:

Խմորը պատրաստ է բլիթ պատրաստելու համար։ Այժմ մեզ անհրաժեշտ է պտտվող մակերես և գրտնակ։

Խմորի մի փոքրիկ կտոր կտրատել և երշիկի մեջ գլորել։

Նրբերշիկը մանր գնդիկների մեջ կտրատել։ Ձեռքերով թեթևակի սեղմեք դրանք՝ 0,5 - 1 սմ հաստությամբ տորթեր պատրաստելու համար։

Այժմ դուք պետք է անցք անեք յուրաքանչյուր բլիթում: Հարմար է օգտագործել շշի կափարիչը։ Օրինակ, դա կարող է լինել սովորական պլաստիկ շշից (1,5 լիտր) գլխարկ, ես գտա նույնիսկ ավելի փոքր գլխարկ (վանիլի էության իմ շշից): Կարելի է դանակով անցք անել կամ ընդհանրապես չանել (առանց ծակ բլիթներով կհայտնվենք)։

Շրջանակը կափարիչով քամում ենք, քամած կտորը դեն չենք նետում, նորից գնդիկ ենք դարձնում և կարող ենք օգտագործել հաջորդ բլիթները պատրաստելու համար։

Ստացված կտորները դրեք ալյուրով փոշոտված մակերեսի վրա։ Կեֆիրի բլիթների խմորը նուրբ է, դրա հետ պետք է շատ ուշադիր աշխատել։

Տապակելու համար բուսայուղը (1,5-2 բաժակ) լցնել կաթսայի մեջ (կամ շատ խորը տապակի մեջ)։ Դոնաթները պետք է ամբողջությամբ պատված լինեն յուղով, լողալով դրա մեջ։

Երբ բլիթները մի կողմից լավ կարմրեն, կտրած գդալով կամ պատառաքաղով շրջեք մյուս կողմը։ Երբ թխած ապրանքները բոլոր կողմերից ոսկե դարչնագույն տեսք ունենան, տապակից հանեք թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի անձեռոցիկում, և բլիթները ավելի քիչ սննդարար լինեն:

15 րոպեից քնքուշ, համեղ, փափուկ բլիթները պատրաստ են։ Առանց ժամանակ կորցնելու խմորիչ խմորի վրա, դուք կարող եք պատրաստել համեղ թխում թեյի համար: Բարի ախորժակ!

Դոնաթները կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով կամ ջնարակել՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Ուրախ կլինեմ մեկնաբանություններ ստանալ այս բաղադրատոմսի վերաբերյալ և նայել լուսանկարին՝ տեսնելու, թե ինչպիսի բլիթներ եք ստացել։

• 1 կեֆիր բլիթ 15 րոպեում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
• 2 Արագ բաղադրատոմս մեղրով
• 3 օդային հյուրասիրություն 15 րոպեում
• 4 ջնարակ բլիթների համար
• Լրացման 5 լավագույն տարբերակները

Կեֆիրի բլիթները մի նրբություն են, որը շատերին հիշեցնում է իրենց մանկությունը: Օդային, անուշաբույր ալյուրից պատրաստված արտադրանքները հավասարապես սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Իսկ եթե ունեն նաև միջուկ կամ ջնարակ, ապա դրանք պարզապես համեղ կլինեն։

Կեֆիրի բլիթներ 15 րոպեում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Թխելու բաղադրիչները ձեզ շատ բան պետք չեն, և բլիթներն իրենք աներևակայելի արագ են տապակվում: Հետևաբար, բավական կլինի խմորի պատրաստման վրա ծախսել ոչ ավելի, քան 5-7 րոպե, նույնքան՝ տապակելու վրա, և կերակուրը պատրաստ է թեյ խմելու համար:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• կեֆիր-սամոկվաս - 200 մլ;
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.;
• ձու - 1 հատ;
• մի փաթեթ վանիլին;
• կարագ - 50 գրամ;
• լավ որակի ցորենի ալյուր - 400-450 գրամ;
• փխրեցուցիչ - 1 թ.գ. լ.;
• բուսական յուղ (զտված) - 1 բաժակ:

Պատրաստել բաղադրիչները. Կարագը խորհուրդ է տրվում նախապես հեռացնել սառնարանից, որպեսզի այն բավականաչափ տաքանա և դառնա փափուկ։ Մի քանի րոպե հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը, մինչև զանգվածը լիովին համասեռ լինի։ Ավելի լավ է դա անել սուզվող բլենդերով կամ խառնիչով։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել կեֆիրը և նորից հարել։

Փոքր չափաբաժիններով ավելացնել վանիլային ալյուրի խառնուրդը և փխրեցուցիչը՝ խառնելով։

Ալյուրացրեք ձեր աշխատանքային մակերեսը: Միաժամանակ տապակը դնել կրակի վրա և մեջը ձեթ լցնել։ Այդ ընթացքում խմորը գրտնակում ենք մոտավորապես 1 սանտիմետր հաստ շերտով։ Օգտագործելով տարբեր տրամագծերի երկու բաժակ՝ շերտից դուրս քամեք բլիթներ՝ նախ ավելի մեծ բաժակով, իսկ ստացված շրջանի ներսում ավելի փոքր բաժակով անցք արեք։

Ստացված օղակներից մի քանիսը դնել եռման յուղի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից մինչև ախորժելի բաց կարամելային երանգ ստանալը։

Պատրաստի բլիթները դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը կաթի թղթի վրա: Սառեցրեք քառորդ ժամ և դրեք սեղանը:

Մի նոտայի վրա. Խմորը շատ կոշտ մի դարձրեք: Շատ ալյուր մի ավելացրեք, հակառակ դեպքում բլիթները կստացվեն խիտ և պինդ: Հենց որ խմորը դադարում է ամուր կպչել ձեռքերին, նշանակում է, որ անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր է ներառված։

Արագ բաղադրատոմս մեղրով

Այս բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել քաղցր մեղրով բլիթներ՝ օգտագործելով կեֆիր 15 րոպեում։ Խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել. տարբերությունը փոքր է, բայց նրբությունը շատ ավելի բուրավետ և քաղցր է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարագ 50 գրամ;
• մեղր 2 սեղան. գդալներ;
• սեղանի ձու 4 հատ;
• կիտրոն;
• շաքարավազ ½ բաժակ;
• թխում փոշի 2 թեյի գդալ;
• աղ կես թեյի գդալ;
• ալյուր 3 բաժակ;
• շաքարի փոշի։

Նախ հալեցնում ենք կարագը։ Այլընտրանք կարող է լինել մարգարինը, օգտագործեք նույն քանակությունը։ Նույնը անում ենք մեղրի հետ, եթե այն հեղուկ չէ, այլ շողոքորթված։

Հարել ձու-շաքարի խառնուրդը։ Ցիտրուսը ողողում ենք և քերիչով հանում դրա համը։ Քաղցր զանգվածի մեջ լցնել կեղևի կտորները և լցնել կարագ-մեղրի խառնուրդը։ Մի օգտագործեք տաք հեղուկ յուղ, միայն տաք յուղ: Ապրանքները ներմուծելիս աստիճանաբար խառնում ենք ամեն ինչ։

Ալյուրը մաղում ենք և քիչ-քիչ ավելացնում հեղուկ զանգվածին։ Մի մոռացեք փխրեցուցիչի մասին։ Պետք է ձևավորվի փափուկ, առաձգական, մի փոքր օդային խմոր, որը մի փոքր կպչում է ձեր ձեռքերին:

Դոնաթի խմորը կտորների կտրեք, գրտնակեք և քամեք շրջանակներ։ Տապակելիս դրանք պետք է գնդիկներ դառնան։ Տապակել, կտրատած գդալով հեռացնել։

Օդային բուժում 15 րոպեում

Դոնաթների գեղեցկությունն այն է, որ դրանք ընդհանրապես խմորիչ չեն պահանջում:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կեֆիր 2,5% - 250 մլ;
• ձու 1;
• շաքարավազ - 4-5 ճ.գ. լ.;
• մի քիչ աղ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• բուսական յուղ 3-4 ճ.գ. գդալներ (անհրաժեշտ է խմորի և մի բաժակ տապակելու համար);
• կարագ - 30 գր;
• պրեմիում ալյուր - 390 գր.

Նախ, յուղը լցրեք դանդաղ գոլորշու բաղնիքի մեջ - այն պետք է լինի հեղուկ: Այս վիճակում ավելի հեշտ կլինի այն ավելացնել խմորին։ Կարևոր է, որ տաք չլինի։

Այդ ընթացքում հարում ենք ձուն մինչև փրփրանա։ Լցնել ամբողջ շաքարավազը և խառնել։ Շաքարն ամբողջությամբ չի լուծվի, հատկապես, եթե հարիչի փոխարեն օգտագործեք հարիչ։

Ալյուրը ավելացվում է փոքր չափաբաժիններով՝ միաժամանակ մի քանի գդալով: Խմորը աստիճանաբար հունցվում է։ Հիմնական բաղադրիչից մի երկու գդալ թողնում ենք ապագայի համար։ Ստացված զանգվածը դնել ալյուրի բարակ շերտով պատված տախտակի կամ սեղանի վրա։ Մանրակրկիտ հունցել, եթե այն շատ է կպչում ձեր ձեռքերին և ձգվում է, ավելացրեք մի փոքր զանգվածային բաղադրիչ: Երբ բլիթային խմորը դառնում է քիչ թե շատ հաստ, կպչուն, բայց ոչ կպչուն, կարող եք ալյուրը մի կողմ դնել։ Դրա բազմազանությունը կարող է մեծապես ազդել պատրաստման վրա. ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելի կամ պակաս, քան այն, ինչ գրված է ապրանքների ցանկում:

Խմորը գնդիկի մեջ գրտնակել, վրան ջրհոր անել և լցնել ձեթը։ Կարևոր է վերջում ավելացնել: Հարեք այնքան, մինչև ներծծվի։

Աշխատանքային մասը գլորում ենք շերտի մեջ և քամում այն ​​հատուկ վարդակով կամ տարբեր չափերի բաժակով։

Մի նոտայի վրա. Կեֆիրը պարտադիր չէ օգտագործել առաջին թարմության ժամանակ։ Ավելի լավ կլինի, եթե օգտագործեք կեֆիրի մնացորդները, որոնց ժամկետը լրացել է մի քանի օրով. նման մթերքի շնորհիվ խմորը շատ ավելի օդափոխիչ և ծակոտկեն կլինի։

Դոնաթի ջնարակ

Քննարկվող իրերը հաճախ պատված են քաղցր փայլով: Հանրաճանաչները վառ սպիտակ են վանիլով և շոկոլադով:

Պատրաստել.

• 150 գրամ շաքարի փոշի;
• 1 սառեցված ձվի սպիտակուց;
• 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• ցանկացած հրուշակեղենի գել ներկեր:

Շաքարի փոշին մաղի միջով անցկացրեք ամանի մեջ, որպեսզի կնիքները հեռացվեն: Մեկ այլ ամանի մեջ պատառաքաղով հարում ենք ձվի սպիտակուցը։ Փոշի ավելացրեք փոքր չափաբաժիններով և մի մոռացեք հյութի մասին՝ այն սպիտակություն կհաղորդի ջնարակին։ Շարունակելով խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնել ամբողջ փոշին։ Հետևողականությունը պետք է լինի հեղուկ թթվասերի նման:

Ստացված ջնարակը բաժանեք թասերի՝ նախատեսված գույների քանակով։ Յուրաքանչյուրին մի փոքր կաթիլ ավելացրեք - սա բավական է չափավոր հագեցած գույն ստանալու համար: Խառնել, որպեսզի փայլը հավասարապես գունավորվի:

Մի նոտայի վրա. Պահպանելու համար թիթեղները ծածկեք թաղանթով և դրեք սառնարանում։ Ջնարակապատ բլիթները կարելի է լցնել Զատկի գույնզգույն ցողերով:

Լրացման լավագույն տարբերակները

Որպես ստանդարտ, բլիթները պատրաստվում են առանց լցնելու: Ժամանակի ընթացքում հրուշակագործները սկսեցին դրանք պատրաստել քաղցր միջուկով։ Այսօր դուք կարող եք գտնել ավելի շատ գոհացուցիչ բլիթներ առանց քաղցր միջուկով:

Քաղցր լցոնման տարբերակները մատչելի են.

• ջեմ;
• ջեմ առանց օշարակի;
• կաթնաշոռ դարչինով;
• քաղցր սերուցք (վանիլին, շոկոլադ);
• խտացրած կաթ.

Քաղցր միջուկն ավելացնում են պատրաստի բլիթների վրա՝ օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ։

Չքաղցրած բլիթները կարելի է լցնել հետևյալով.

• կաթնաշոռ և սերուցքային պանիր, խոտաբույսեր և լոլիկ;
• աղացած միս (ցանկացած տեսակի).

Կարող եք նաև սովորական խմոր պատրաստել բլիթների համար և դրան ավելացնել չամիչ, թակած ընկույզ և նուշ, շողոքորթ մրգի կտորներ և դարչին։ Բոլոր բաղադրիչները դասական աղանդերին կտան հարստություն և վառ համ։

Տնական միջոց՝ աչքերի տակից կնճիռներն ու պարկերը հեռացնելու համար

Ժողովրդական մեթոդը կազատվի բոլոր որդերից 3 օրում!
Վերցրեք...

Հավերժ երիտասարդության գաղտնիքը Ռոտարու
Պարզվում է՝ երգչուհին...

Քսենիա Բորոդինային դատի են տվել նիհարելու իր գաղտնիքը բացահայտելու համար։
Իմացեք ավելին այսօր.