Ձմռանը փողոցում երեխաները հաճույք են ստանում սահնակներով, ձյունե աշտարակներ կառուցելով և ձնեմարդ պատրաստում: Սովորաբար ձնեմարդու գլխին դույլ են դնում, որը ենթադրում է գլխարկ։ Քթի փոխարեն գազար են դնում։Ինչ անել, եթե գազար չկա:

Առաջարկում եմ հետևյալ տարբերակները.

Ձյունից. Պարզապես փոքրիկ կլոր ձնագնդի պատրաստեք և դրեք այն տեղում, որտեղ պետք է լինի քիթը։

Բանան. Դուք կարող եք այն օգտագործել նաև ձնեմարդու քթի համար, բայց, ամենայն հավանականությամբ, ինչ-որ մեկը արագ կգողանա այն:

Կարտոֆիլ. Դուք կստանաք կլոր կամ ձվաձեւ քիթ:

Քար. Եթե ​​ձյան մեջ խիճ եք գտնում, ապա այն կարող եք օգտագործել ձնեմարդու քթի համար:

Ոստ. Այն այնքան էլ գեղեցիկ տեսք չունի, բայց դա կարելի է դիտարկել որպես տարբերակ։

Կոն. Եթե ​​մոտակայքում անտառ կա, ապա ընկած սոճու կոնը լավ կաշխատի ձեր քթի համար։

Սառցաբեկոր. Երբեմն երեսկալների կամ այլ առարկաների վրա կարող եք գտնել եռանկյունաձև սառցալեզվակ: Նա կլինի կատարյալ քիթ:

Ամենից հաճախ, իհարկե, ձնեմարդու քթի համար օգտագործում են նարնջագույն գազար։ Բայց դա չի նշանակում, որ եթե գազար չկա, ապա ձնեմարդը կմնա առանց քթի։

Ցույց տվեք ձեր երևակայությունը և քանդակեք ամենագեղեցիկ ձնեմարդիկներին և ձյունե կանանց:

Այս հարցի պատասխանը, կարծես թե, պետք է պատռի գաղտնիության վարագույրը հնագույն լեգենդներից և բացատրի, թե ինչու ձնեմարդն այն չէ, ինչ թվում է: Բայց, ցավոք, թե բարեբախտաբար, այստեղ ամեն ինչ շատ ավելի պրոզայիկ է։ Կա վարկած, որ, այսպես ասած, Ռուսաստանում (չնայած ձնեմարդը հանդիպում է բազմաթիվ երկրների ավանդույթներում, որտեղ ձյուն է գալիս), ձնեմարդին վերագրվել է մյուս աշխարհի հետ կապելու դերը՝ միաժամանակ պաշտպանելու։ տունը չար ոգիներից, նա ստիպված էր հանգստացնել պտղաբերության և բերքի համար պատասխանատու հոգիներին, - այսպիսով, գազարը խորհրդանշում էր որոշակի նվեր կամ նույնիսկ կաշառք՝ հանուն հետագա բարեկեցության: Ձմռանը պատրաստված բոլոր բանջարեղեններից ամենալավը գազարն էր, քանի որ դրանք հիանալի կերպով պահպանվում էին մինչև ձմեռ (ի տարբերություն այլ երկարավուն բանջարեղենի), վառ հակադրվում էին ձյան հետ, և բացի այդ, դրանք ավելի հարմար էին կպչել, քան ճակնդեղը կամ շաղգամ. Ինչ վերաբերում է աչքերին, ապա այստեղ նորից ամեն ինչ հանգում է առօրյա կյանքին. ձմռանը իրականում չես կարող ապրել առանց վառարանի, ինչը նշանակում է, որ սա ամենաակնհայտ բանն է, որ կարող է գալ մտքի նման հանգամանքներում: Իհարկե, շատ ավելի հետաքրքիր կլիներ, եթե այս ամենն իրականում շատ ավելի բարդ ու շփոթեցնող լիներ, բայց պետք է ընտելանալ, որ երբեմն գազարն ուղղակի գազար է։

Այս հարցին պատասխանելու համար պետք է հասկանալ, թե երբ են սկսել ձնեմարդ պատրաստել եւ ով է հիմնականում դա արել, տեսեք.

Ըստ եվրոպական լեգենդի, ձնեմարդը հորինվել է 12-րդ դարում ասպետ Ջովանի Բեռնարդոնիի կողմից. նրանք նույնպես Սուրբ Ֆրանցիսկոս Ասիզացին են, ըստ սրբի կյանքի, Ֆրանցիսկոսը, կռվելով նրան գայթակղած դևերի դեմ, սկսել է ձնեմարդ քանդակել և կոչել նրանց: նրա կինը և երեխաները. Ձնեմարդու մոդելավորման մեջ կարելի է կռահել մարդու ստեղծման նախատիպը, միայն հիմա արարման ակտը պատկանում է հենց մարդուն։

Ինչպես տեսնում եք, ձնեմարդիկն ի սկզբանե քանդակվել են ավելի շատ կրոնական նպատակներով, քան զվարճանքի: Եվ նրանց տեսքը, անշուշտ, լրիվ նույնը չէր, ինչ ցույց է տրված հարցի վերնագրի նկարում: Օրինակ՝ նայեք 19-րդ դարում Գերմանիայում գտնվող ձնեմարդուն.

Ռուսաստանում ձնեմարդիկ իրենց «դասական» տեսքը ձեռք բերեցին միայն 19-րդ դարում։ Ինչու՞ ածուխ և գազար: Ձնեմարդը միշտ եղել է աղքատ մարդկանց երեխաների զվարճանքը, և առաջին բանը, որ գալիս է մտքիս, ռուսական գյուղերին բնորոշ իրերն են՝ գազարն ու վառարանից ածուխը։

Նախորդ պատասխանների տարբերակներից, անկասկած, կան ամենատարածված և, հնարավոր է, ճիշտ տարբերակները (սակայն, փաստորեն, մենք չենք կարողանա դա ստուգել), ճիշտ այնպես, ինչպես մենք չենք կարող վստահ լինել, որ, օրինակ, ձնեմարդը չի կարող քանդակվել ամբողջությամբ: լուսին, որովհետև... սա կբերի մղձավանջներ, անհաջողություններ և այլն, երեկոյան ձնեմարդին հանդիպելը վատ նշան է, իսկ երազում ձյունե կնոջ հետ հանդիպելը նշանակում է լավ փոփոխություններ ձեր անձնական կյանքում: Այնուամենայնիվ, այս բոլոր վարկածները կան (և շատերը նույնիսկ հավատում են դրանց), և մեզ մնում է միայն քանդակել այս գեղեցիկ փափուկ խաղալիքները և վայելել ձմեռը (ի դեպ, եթե հունվարին արձակուրդները բավարար չեն, կարող եք ապահով կերպով նշել Ձնեմարդը: Օր - հունվարի 18):

Ամենուր ձնեմարդեր կան, իսկ մեզ մոտ կան ձյունե կանայք։ Պատմության մեջ դրանք հիշատակվել են դեռ հեթանոսական ժամանակներից։ Այսօր մենք տեսնում ենք դրա հաստատումը ատրիբուտների տեսքով, որոնք շատերն ավանդաբար օգտագործում են ձյունե տղամարդիկ ստեղծելիս:

Առաջին բանը, որ անմիջապես գալիս է մտքիս՝ գազար քթի փոխարեն։ Դա նախատեսված էր որպես հաջորդ տարի լավ բերք ստանալու խնդրանք։ Էմբերը հրաժեշտ են անցյալի անախորժություններին և կուտակված խնդիրներին: Դույլ գլխին, որպեսզի հաջորդ տարի ընտանիքում բարգավաճում լինի: Եվ ավելն - անբարյացակամ հոգիներին հեռացնելու համար սաստիկ սառնամանիքների տեսքով, որոնք վնասում են բերքը:

Ես կարող եմ մի փոքր անդրադառնալ այս հարցի հոգեբանական կողմին, բայց սա միանշանակ ոչ ճշգրիտ է և միայն իմ կարծիքն ու ենթադրությունն է։ և այսպես, մարդիկ ենթագիտակցական մակարդակում փորձում են գտնել մարդուն նման, դեմքի նման բան և այլն: Այս մասին նույնիսկ մարքեթինգային սխեմաներ կան, օրինակ, մեքենաները պատրաստվում են այս սկզբունքով, մեքենաների արտադրության ինչ-որ փուլում նկատվել է, որ մեքենաները, որոնք ամենաշատը նման են դեմքի (կողմերի լուսարձակները աչքերն են, լուսարձակների տակ մաղերը, բերանը. և այլն) շատ ավելի հաճախ են գնում: Այս առումով, ձնեմարդի աչքերը պետք է լինեն սև, ինչպես աշակերտը, ըստ երևույթին, նրանք որոշել են անտեսել ծիածանաթաղանթը: Իսկ քիթը կարմրել են, նարնջագույն, ամենայն հավանականությամբ, որովհետև ցրտին մարդկանց քթերը կարմրում են, իսկ ձնեմարդը կանգնած է ցրտին): Մենք պարզեցինք գույնը, բայց ինչու հենց ածուխն ու գազարը, կարծում եմ, դա պարզապես այն պատճառով էր, որ դրանք ամենահեշտն էին ձեռք բերել, այն ժամանակներում, երբ ձնեմարդն այդքան հայտնի դարձավ: Բացի այդ, քանի որ դրանք հեշտ է ձեռք բերել, ածուխն ու գազարն ավելի լավ տեսանելի կլինեն հեռվից, օրինակ՝ շատ ավելի լավ, քան ինչ-որ քար և ճյուղ։ ու այլ փոխարինողներ մտքիս չեն գալիս, եթե ինչ-որ բան եք մտածել, խնդրում եմ մեկնաբանեք :)

Մենք այնքան ենք վարժվել այնպիսի պարզ թվացող արմատային բանջարեղենին, ինչպիսին գազարն է, որ մենք դա համարում ենք սովորական: Սակայն գազարը ոչ միայն վիտամինների ու սննդանյութերի պահեստ է։ Նրա որոշ հատկություններ իսկապես հրաշք են: Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Սկսենք նրանից, որ գազարը, թերեւս, ամենահին մշակաբույսն է: Քարի դարի պեղումներից հայտնաբերվել են գազարի մնացորդներ։ Սլավոնական ցեղերի մեջ գազար էին բերում որպես «նվեր» հանգուցյալին, որպեսզի նա ուտելու բան ունենար հաջորդ աշխարհում. նրանք այն դրեցին նավակի մեջ, որն այնուհետև այրեցին: 16-րդ դարում, ըստ Մոսկվա այցելած օտարերկրացիների, մայրաքաղաքի շրջակայքում գազարով բազմաթիվ բանջարանոցներ կային։ Ք.ա. երկու հազարամյակ Հին Հռոմում այն ​​համարվում էր դելիկատես, և հռոմեացի գրողները գովաբանում էին գազարն իրենց ստեղծագործություններում՝ այն անվանելով «բանջարեղենի թագուհի»:

Գազարի ծննդավայրը Աֆղանստանն է։ Ճիշտ է, այդ հեռավոր ժամանակներում նա մենակ էր ամառային բույս՝ բարակ, ոչ շատ քաղցր արմատներով։ Սակայն աստիճանաբար գազարն անճանաչելիորեն փոխվեց՝ վերածվելով արժեքավոր որակներ ունեցող երկամյա բերքի։

Ի դեպ, գազարը միշտ չէ, որ նարնջագույն-կարմիր է եղել։ Մինչև 17-18-րդ դարերը եվրոպացիները մշակում էին գազարի սպիտակ, սև, մանուշակագույն և կանաչ տեսակներ։ Գազարն այն տեսքով, որով մենք սովոր ենք տեսնել դրանք, բուծվել են 17-րդ դարում Հոլանդիայում՝ օգտագործելով հյուսիսաֆրիկյան դեղին գազարի մուտացիան: Նարնջագույնը թագավորական ընտանիքի գույնն է։ Հոլանդացի բուծողները մոտ երկու հարյուր տարի են ծախսել՝ փորձելով կայուն նարնջագույն գույն ստանալ: Իսկ գազարի այս տեսակն առավել տարածված է։ մեր օրերում Գունավոր գազարի նկատմամբ հետաքրքրությունը կրկին արթնացել է, և այժմ եվրոպական սուպերմարկետներում կարելի է տեսնել տարբեր գույների գազար։

Կան բազմաթիվ համոզմունքներ և օրենսդրական միջադեպեր, որոնք կապված են գազարի հետ, ինչպես հին, այնպես էլ ժամանակակից: Օրինակ, միջնադարում կարծում էին, որ թզուկները շատ են սիրում խաշած գազարը. եթե մի գավաթ եփած գազար թողնեք անտառում գիշերում, ապա թզուկները, հիացած նման վերաբերմունքից, անպայման ոսկով լի աման կթողնեն։ վերադարձ. Պատմությունը լռում է այն մասին, թե իրականում ինչ է հայտնաբերվել սննդի ամաններում...

Իսկ Հին Հռոմում գազարը հարգում էին որպես հզոր աֆրոդիզիակ, որը բարելավում է տղամարդկանց կատարողականությունը: պոտենցիալ և ազատագրող կանանց համար: Մի անգամ Սենատում տեղի ունեցած բանկետի ժամանակ Կալիգուլան հրամայեց մատուցել միայն գազարից պատրաստված ուտեստներ, և, ըստ ականատեսների, սենատորներն այնուհետ վայրի օրգիա են արել։

Տեսողության սրության վրա գազարի անսովոր դրական ազդեցության մասին մեր մտքերում արմատացած փաստը ոչ այլ ինչ է, քան լրտեսական «բադ»: Այս առասպելը ի հայտ եկավ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ, երբ բրիտանական թագավորական զինված ուժերը փորձեցին թշնամուց թաքցնել այն փաստը, որ իրենց զինանոցում ունեին կատարելագործված ինքնաթիռի ռադար։ Եվ որպեսզի բացատրեն հարվածների արդյունքների բարելավումը և գիշերային հրաձգության արդյունավետությունը, նրանք սկսեցին լուրեր տարածել, որ անգլիացի օդաչուները գազարի շնորհիվ բարելավել են իրենց տեսողությունը։

Փաստաբանները չեն անտեսել գազարը. Բրիտանական օրենքների համաձայն՝ կիրակի օրերին արգելվում է գազարից բացի այլ ապրանքներ վաճառել։ Իսկ 1991 թվականից գազարը Եվրոպայում պաշտոնապես ճանաչվել է որպես... միրգ։ Բանն այն է, որ պորտուգալացիները սիրում են գազարի կոնֆիտուրա։ Իսկ եվրոպական օրենքների համաձայն, կոնֆիտուրա կարելի է պատրաստել միայն մրգից։ Բայց վերանվանումը չի ազդել այս արմատային բանջարեղենի օգտակարության վրա:

Գազարի քիմիական բաղադրությունը շատ հարուստ է։ 100 գ գազարը պարունակում է մինչև 88% ջուր, 1,2 գ սպիտակուց, 0,1 գ ճարպ և ​​բավականին շատ ածխաջրեր՝ մինչև 10 գ: Բացի այդ, գազարը պարունակում է պեկտիններ, սննդային մանրաթելեր և օրգանական թթուներ: Գազարի մեջ առկա վիտամինները բավականին լայնորեն ներկայացված են, բայց վիտամին A-ն, որը մեզանից շատերը կապում են այս արմատային բանջարեղենի հետ, զբաղեցնում է միայն երկրորդ տեղը, իսկ ինոզիտոլը (վիտամին B8) առաջին տեղում է՝ 29 մգ: Բետա-կարոտինը (պրովիտամին A) գազարում շատ է պակաս - ընդամենը 9 մգ (չնայած կան սորտեր, որոնք տալիս են մինչև 30 մգ 100 գ խոնավ քաշի համար): Կարոտինը դեղին-նարնջագույն բուսական պիգմենտ է, որը գոյություն ունի չորս ձևով. Դրանցից ամենաօգտակարը բետա-կարոտինն է, որը հակաօքսիդանտ է, դանդաղեցնում է վաղաժամ ծերացման գործընթացը, նվազեցնում սիրտ-անոթային հիվանդությունների և կատարակտի առաջացման վտանգը։ Բետա-կարոտինը չափազանց կարևոր է ցանցաթաղանթի աշխատանքի համար, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մարդկանց, ում աշխատանքը մեծ ծանրաբեռնվածություն է առաջացնում տեսողության վրա (վարորդներ, համակարգչից օգտվողներ և այլն): Բայց անհնար է ասել, որ տեսողությունը (որը բնականաբար թույլ է) բարելավվում է գազարի ավելացված սպառման արդյունքում: Ավելի շուտ, տեսողությունը պահպանվում է պատշաճ մակարդակի վրա:

Գազարը պարունակում է վիտամիններ B1 (թիամին), B2 (ռիբոֆլավին), B3 (նիասին), B9 (ֆոլաթթու), C (ասկորբինաթթու), E (տոկոֆերոլ): Գազարը պարունակում է նաև միկրո և մակրո տարրեր՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, յոդ, կոբալտ, մանգան, պղինձ, մոլիբդեն, ֆտոր, ցինկ: Կախված բազմազանությունից՝ 100 գ գազարը պարունակում է մոտ 39 կկալ։ Գազարի սերմերը պարունակում են եթերային և ճարպային յուղեր, ինչպես նաև ֆլավոնային միացություններ։

Վերևում նկարագրված բոլոր նյութերը սովորական թվացող գազարը դարձնում են ոչ միայն արժեքավոր սննդարար արտադրանք, այլև իսկապես առաջին օգնության հավաքածու և կոսմետիկ պայուսակ, ինչպես ասում են՝ «մեկ շշով»։ Ժողովրդական բժշկության մեջ գազարն օգտագործվել է հին ժամանակներից։ Ենթադրվում էր, որ գազարը «արյուն է ստեղծում», նույնիսկ համապատասխան ասացվածք հայտնվեց. «Գազարն ավելի շատ արյուն է ստեղծում»։ Գազարն օգտագործում էին թոքերի, երիկամների, աղիքների, բորոտության, այրվածքների, սկրոֆուլայի հիվանդությունների բուժման համար... Հին բուժիչները, ի թիվս այլ բաների, օգտագործում էին պարզ, բայց. Արդյունավետ բաղադրատոմսը գազարի հյութով ներկված կարագն է։ Ինքներդ նման դեղ-դելիկատես պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ՝ փափկած կարագը հարիչով (կամ պարզապես պատառաքաղով) խառնեք գազարի հյութի հետ՝ կաթիլ առ կաթիլ ավելացնելով, որպեսզի կարագը չբաժանվի։

Ժամանակակից գիտական ​​ապացույցները հաստատում են «նարնջագույն թագուհու» օգտակարությունը։ Վիտամին A-ն, որը ձևավորվում է բետա-կարոտինից, բարձրացնում է օրգանիզմի պաշտպանունակությունը, դիմադրողականությունը վարակների և շրջակա միջավայրի անբարենպաստ ազդեցությունների նկատմամբ: Գազարն ունի նաև ֆիտոնցիդային ազդեցություն՝ այս հատկություններով մոտ է սխտորին և սոխին։ Գազարի այս հատկությունը թույլ է տալիս այն հաջողությամբ օգտագործել բերանի խոռոչի և կոկորդի հիվանդությունների դեպքում։

Գազարն օգտակար է սրտի իշեմիկ հիվանդության, սրտի ռիթմի խանգարումների, հիպերտոնիայի, ճառագայթային հիվանդության, տուբերկուլյոզի, բրոնխային ասթմայի, ստամոքսահյութի ցածր թթվայնությամբ գաստրիտների, լյարդի, երիկամների և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների, անեմիայի (սակավարյունության), ուժի կորստի և անբավարարության դեպքում: կաթը կերակրող մայրերում. Գիտականորեն ապացուցված է գազարի հակաքաղցկեղային ազդեցությունը, ինչպես նաև նրա ռադիոպաշտպանիչ (այսինքն՝ մարմնի դիմադրողականությունը ճառագայթման նկատմամբ բարձրացնող) հատկությունները։

Բժշկական պրակտիկայում գազարի սերմերի ինֆուզիոն օգտագործվել է դեռևս հնագույն ժամանակներից այս առումով հատկապես օգտակար են վայրի գազարի սերմերը։ Իսկ գազարի հյութը կարելի է վստահորեն անվանել «երիտասարդության էլիքսիր»։ Ի դեպ, գազարի հակաօքսիդանտ հատկություններն ավելանում են գրեթե հինգ անգամ, եթե գազարը եփվի։

Բայց չնայած դրա բոլոր առավելություններին, դուք դեռ չպետք է չափից շատ օգտագործեք գազարը: Վիտամին A-ն հակված է կուտակվելու լյարդում, որը հղի է բազմաթիվ խնդիրներով՝ ախորժակի կորուստ, սրտխառնոց, քնկոտություն, քայլվածքի խանգարում։ Արմունկների և կրունկների մաշկը կարող է դեղին դառնալ։ Այսպիսով, խորհուրդ է տրվում չգերազանցել սպառման առաջարկվող չափաբաժինը. սա մոտավորապես օրական 100-150 գ գազար է:

Եվ, իհարկե, գազարը համեղ է։ Մեզանից ո՞վ մանկության տարիներին շաքարով քերած գազար չի կերել։ Իսկ այժմ կարող եք պատրաստել նույն նրբագեղությունը, միայն կանոնների համաձայն՝ աղցանը համեմելով կրեմով կամ բուսական յուղով։

Բաղադրությունը:
3-4 գազար
75-100 գ սալորաչիր կամ չոր ծիրան
50 գ ընկույզ (ցանկացած)
Հագուստի համար՝ բուսական յուղ կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր (կամ սերուցք):

Պատրաստում:
Գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, ավելացնում ենք մի քիչ շաքար (եթե ոչ շատ քաղցր), ձեռքերով քսում, որ հյութն ազատվի։ Չրերն ու ընկույզները մանր կտրատել, գազարի հետ խառնել, համեմել։

Ահա մի հետաքրքիր բաղադրատոմս ապուր «Մոզաիկա»

Բաղադրությունը:
300-500 գ ձկան ֆիլե
2-3 հատ. գազար
2-3 հատ. կարտոֆիլ
1 հատ. կարմիր քաղցր պղպեղ
1/3 ճ/գ. Սպիտակ գինի
2-3 ճ.գ. մայոնեզ
կանաչի, աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Ձկան ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել սառը ջուր և եփել արգանակը։ Տեղադրել ձուկը և քամել արգանակը: Գազարը կտրատում ենք շերտերով, ցողած քաղցր պղպեղը՝ խորանարդի, ինչպես նաև կարտոֆիլը խորանարդի մեջ։ Բանջարեղենը լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել աղ և եփել 10 րոպե։ Ապա ապուրի մեջ լցնել սպիտակ գինին և եփել 5 րոպե։ Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ և զարդարել խոտաբույսերով։ Ձուկը մատուցեք առանձին, վրան մայոնեզով (իհարկե, տնական) և զարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով։

Քաղցրատամ ունեցողների համար մենք պատրաստել ենք

Բաղադրությունը:
4 ձու,
1 կիտրոն,
300 գ գազար,
200 գ շաքարավազ,
250 գ աղացած նուշ,
75 գ ալյուր,
1-2 ճ.գդ. փխրեցուցիչ,
0,5 ճ.գդ աղացած դարչին,
2 ճ.գ. բալի օղի (կամ կոնյակ),
3 ճ.գ. ծիրանի մուրաբա,
150 գր. շաքարի փոշի,
մի պտղունց աղացած մեխակ,
աղ.

Պատրաստում:
Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Կիտրոնը եռացրեք եռման ջրով, չորացրեք և մաքրեք կեղևը։ Դեղնուցները, շաքարավազը, կեղևը լցնել ամանի մեջ և հարել մինչև փրփրանա։ Կլպել և մանր կտրատել գազարը, խառնել նուշի և ձվի խառնուրդի հետ։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել դարչին, մեխակ, մի պտղունց աղ, օղի և հունցել խմորը։ Խմորը խառնում ենք գազար-նուշ խառնուրդին։ Սպիտակուցները հարել հաստ փրփուրի մեջ և խառնել խմորի հետ։ Տապակը յուղել, խմորը դնել մեջը, հարթեցնել և թխել մոտ 1 ժամ։ Պատրաստի կարկանդակը հանում ենք թավայից և մի փոքր սառչում։ Մակերեւույթը քսել ծիրանի ջեմով։ Շաքարի փոշին խառնել 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ և տորթը ծածկել այս ջնարակով։

Լարիսա Շուֆթայկինա