Տոնի մոտենալուն պես տնային տնտեսուհիները համակվում են մի շարք հաճելի գործերով: Այնքան բան կա անելու՝ կարգի բերելով իրերը, զարդարել տոնածառը և զարդարել տունը, հորինել զգեստներ Ամանորի երեկույթների համար, գնել նվերներ և ընտրել բաղադրատոմսեր և որոշել, թե ինչ պատրաստել: Այս բոլոր հարցերը կարևոր են և պահանջում են առավելագույն ուշադրություն։ Գալիք տոնին պատրաստվելն ավելի հեշտ դարձնելու համար առաջարկում ենք ծանոթանալ 2020 թվականի Ամանորի տնային մենյուին: Բոլոր բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են, և ըստ դրանց պատրաստված ուտեստները դուր կգան մարդկանց մեծամասնությանը:

2020 թվականը նշում է Սպիտակ մետաղական առնետի տարին։ Առնետը ամենակեր է, այնպես որ կարող եք ձեր ճաշակով պատրաստել ցանկացած ուտեստ ձեր տոնական սեղանի համար։

2020 թվականի Ամանորի ընտրացանկ՝ նոր և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր

«Նոր տարին ինչպես ես նշում, այնպես էլ կանցկացնես»,- ասում է ժողովրդական ասացվածքը, ուստի ես առատաձեռն ու առատորեն գցում եմ Ամանորի սեղանը։ Տանտերերը ձգտում են գոհացնել հյուրերին և սրտանց կերակրել նրանց, կամ, եթե տոնն անցկացվում է ընտանեկան շրջապատում, ապա ավանդական ընտանեկան հյուրասիրությունները համալրվում են դելիկատեսներով և համեղ ուտեստներով:

Բարեբախտաբար, հեռուստատեսությունը և համացանցը Ամանորի և Սուրբ Ծննդի նախաշեմին տալիս են բազմաթիվ օգտակար խորհուրդներ և խորհուրդներ տոնակատարությանը նախապատրաստվելու համար: Առաջարկվող համեղ տարբերակներից տնային տնտեսուհիները կարող են ընտրել միայն ինչ պատրաստել։ Ընտրության հիմնական չափանիշը նոր է և հետաքրքիր։ Հենց այս սկզբունքով է կազմվել 2020 թվականի Ամանորի առաջարկվող մենյունը: Հաշվի առնելով արևելյան օրացույցի այս կերպարի բնույթը՝ արժե սեղանին ավելի շատ թարմ բանջարեղեն և մրգեր, խոտաբույսեր և հացահատիկային ապրանքներ մատուցել։ Այս ընդհանուր առաջարկությունները չեն պատասխանում այն ​​հարցին, թե ինչ պատրաստել տոնի համար, սակայն 2020 թվականի Ամանորի համար առաջարկվող ճաշացանկը պատասխանում է:

Նոր և հետաքրքիր աղցաններ 2020. Բաղադրատոմսեր

Աղցանները ամանորյա սեղանի ամենակարեւոր բաղադրիչներից են։ Մենք փորձեցինք ձեզ համար հավաքել նոր, հետաքրքիր և ամենահամեղ տոնական աղցանների բաղադրատոմսերը այս հավաքածուում.

Ցանկացած ամանորյա սեղանի հիմնական աղցանը, իհարկե, Օլիվիեն է։ Սա ավանդական բաղադրատոմս է, որը պատրաստել են մեր ծնողները։ Առաջարկում ենք նրան շատ օրիգինալ տեսք տալ 2020 թվականին։ Քանի որ 2020 թվականին լրանում է Սպիտակ մետաղական առնետի տարին, ինչու չպատրաստել Օլիվիեն առնետի տեսքով:

Ընդհանրապես, պատրաստման գործընթացը ոչնչով չի տարբերվում դասական Օլիվիեից (միայն երշիկի փոխարեն մենք սնկով կավելացնենք), պարզապես պետք է գեղեցիկ ձևավորել և աղցանին տալ 2020 թվականի տարվա խորհրդանիշի՝ Առնետի ձևը։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Կարտոֆիլ - 200 գր.
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Սունկ – 200 գր.
• Կանաչ ոլոռ – 200 գր.
• Գազար – 100 գր.
• Մարինացված վարունգ – 100 գր.
• Սոխ - կես գլուխ:
• Մայոնեզ – 4 ճ/գ.
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Օլիվիե աղցանը պատրաստ է։ Մնում է միայն հետաքրքիր ձևավորել այն.

Առնետի տեսքով Olivier աղցան պատրաստ է, բարի ախորժակ։

Աղցան «Լաուրա»

Լրացրեք 2020 թվականի Ամանորի ճաշացանկը թարմ կանաչ մթերքներից և ոսկեգույն եգիպտացորենի հատիկներից բաղկացած այս պարզ և համեղ աղցանով, որը կդառնա նաև սեղանի գունեղ ձևավորում: Այս տարբերակը օգտակար է, եթե մինչև վերջին պահը չեք որոշել, թե ինչ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• թարմ վարունգ - 2 հատ:
• պահածոյացված եգիպտացորեն – 50 գ
• հազարի տերևներ – 1 փունջ
• ցանկացած կանաչի - 1 փունջ
• մայոնեզ և աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Վարունգները շերտերով կտրատել, ձեռքերով կտրատել կանաչիներն ու հազարը։
2. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և խառնել։
3. Տեղադրել աղցանների ամանի մեջ և զարդարել կանաչի փնջերով։

Աղցան «Սիրելի»

«Միմոզա», «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» և «Օլիվյեն» շատերի կողմից սիրված բաղադրատոմսեր են: Առաջարկում ենք փորձել «Սիրելի» աղցանը։ Ապրանքների համադրությունը հետաքրքիր է և ներդաշնակ։ Աղցանը հիանալի կերպով կտեղավորվի 2020 թվականի Ամանորի հիմնական մենյուում։

Ապրանքներ:

• լոլիկ - 2-3 հատ:
• ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ ծովախեցգետնի միս – 200 գ
• կոշտ պանիր - 50 գ
• խաշած ձու - 2 հատ:
• կանաչի, մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Լոլիկը և ծովախեցգետնի ձողերը կամ ծովախեցգետնի միսը կտրատել խորանարդի մեջ:
2. Պանիրն ու եփած ձվերը քերել կամ նաև խորանարդի կտրատել։
3. Ամեն ինչ համեմեք մայոնեզով և աղով, դրեք աղցանի ամանի մեջ և զարդարեք խոտաբույսերով:

Մատուցել սառեցված վիճակում։

Հավի աղցան «Դիանա»

Շատ համեղ տոնական աղցան։ Հյուրերը անպայման կգնահատեն դա:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե – 200 գ
• բուլղարական պղպեղ, սոխ - 1 հատ:
• թարմ լոլիկ - 2 հատ:
• կանաչի, հազար - ըստ ճաշակի
• սոուս՝ բուսական յուղ և աղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Ֆիլեն թեթևակի հարել և աղ ավելացնել և տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Այն և բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ, ձեռքերով կտրատել կանաչիները։
3. Խառնել ամեն ինչ, համեմել ձեթով և աղով՝ ըստ ճաշակի։

Բարի ախորժակ!

Աղցան սնկով «սնուցող»

Համոզվեք, որ ձեր 2020 թվականի ամանորյա մենյուում ներառեք սրտանց աղցանների բաղադրատոմսեր: Բաղադրիչների հետաքրքիր համադրություն, եթե դրանք նոր ճաշատեսակ չեն ստեղծում, գոնե այն իսկապես հագեցնող և համեղ դարձրեք։

Ապրանքներ:

• եփած միս – 200 գ
• շամպինիոններ - 200 գ
• Չինական կաղամբ - 100 գ
• սոխ – 1 հատ.
• ձու - 2-3 հատ:
• մայոնեզ կամ թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.
• ջուր – 1 ճ.գ.
• կարրիի համեմունք – 1 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.
• աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կիս օղակների մեջ կտրատած սոխը և կտորների կտրատած սունկը տապակում են բուսայուղի մեջ։
2. Ձվածեղ է պատրաստվում ձվով, ջրով և համեմունքներով։ Այն պետք է երկու կողմից կարմրել։ Խառնուրդի մի մասը կարող եք բաժանել մի քանի նրբաբլիթների։
3. Սառեցված ձվածեղը կտրատում են արիշտա։
4. Ցանկացած միս եփում կամ ապխտում են, կամ խոզապուխտը խորանարդի կտրատում։
5. Կաղամբը մանր կտրատած է։
6. Բոլոր ապրանքները համեմված են թթվասերով կամ մայոնեզի սոուսով և աղով։

Աղցանը պատրաստ է, բարի ախորժակ։

Տեսանյութ:

Shopski աղցան.

Ամանորյա ճաշացանկը կարելի է դիվերսիֆիկացնել բուլղարական աղցանով կամ այս խոհանոցի մեկ այլ ուտեստով, որի բաղադրատոմսերը պարզ են ու օրիգինալ։

Բաղադրությունը:

• թարմ վարունգ - 1 հատ.
• լոլիկ - 1 հատ.
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• սոխ – 1 հատ.
• ձիթապտուղ - 10 հատ:
• ֆետա պանիր – 100 գ
• կիտրոնի հյութ և գինու քացախ - 1 ճ.գ. լ.
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.
• կանաչի – 1 փունջ
• աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ, սոխը՝ կես օղակների։ Պանիրը քերել։
2. Խառնել բոլոր բանջարեղենները, քերած պանրի կեսը և կտրատած խոտաբույսերը, համեմել ձիթապտղի յուղով, գինու քացախով կամ կիտրոնի հյութով և աղով։
3. Խառնել և դնել ափսեի մեջ։
4. Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք ձիթապտուղներով և մնացած քերած պանիրով։

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ:

Մրգային աղցան «Էկզոտիկ»

Մրգային աղցանը լավ տեղավորվում է 2020 թվականի Ամանորի տոնական ճաշացանկում: Գեղեցիկ ձևավորված ուտեստը բոլոր հնարավորություններն ունի ավանդական մրգային կտորների ամբողջական փոխարինման համար:

Ապրանքներ:

• խնձոր - 1 հատ.
• բանան – 1 հատ.
• մանգո – 1 հատ.
• սառը անանուխ – 1 փունջ
• մրգային մածուն - ըստ ճաշակի
• կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Խնձորի միջուկը հանեք, կեղևը մի մաքրեք։ Կտրեք այն խորանարդի մեջ և ցողեք կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն չմուգի։
2. Մնացած պտուղները նույնպես կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Լրացրեք ամեն ինչ ձեր սիրած մածունով:
4. Այս աղցանը գեղեցիկ տեսք ունի թափանցիկ ամանների և ծաղկամանների մեջ, կամ կարող եք այն փոքր չափաբաժիններով դասավորել բաժակներով կամ բաժակներով։ Մատուցել սառեցված վիճակում և զարդարված ճյուղերով կամ անանուխի սառը տերևներով։

Բուսական Կեսար աղցան

Ավանդական տոնական ուտեստների նոր և հետաքրքիր հավելումը հայտնի Կեսար աղցանի բուսակերական տարբերակն է:

Բաղադրությունը:

• Այսբերգ գազար – 1 փունջ
• լոլիկ - 2-3 հատ:
• Ադիգե պանիր – 100 գ
• կոտրիչ – 1 բուռ
• աղացած համեմ - կես թեյի գդալ

Սոուսի համար.

• թանձր սերուցք – 100 գ
• ձիթապտղի յուղ – 4 ճ.գ. լ.
• օսլա – 1 ճ. լ.
• կես կիտրոնի հյութ
• Նորի թերթ – 2 հատ.
• համեմունքներ 1 ճ/գ.
• աղացած շամբալա,
• խնկունի,
• Պրովանսալ խոտաբույսեր,
• ասաֆոետիդա.
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կաթսայի մեջ տաքացնել սերուցքը, ձիթապտղի յուղն ու օսլան, ավելացնել բոլոր համեմունքները։ Երբ զանգվածը սկսում է թանձրանալ, ավելացնում ենք կես կիտրոնի հյութը, աղ ու պղպեղը և մանր կտրատած նորի թերթիկները։ Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ հարել բլենդերով:
2. Սպիտակ հացը կտրատել խորանարդի մեջ և չորացնել չոր տապակի մեջ։ Ադիգե պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ մինչև կարմրել, վրան ցանել համեմ։
3. Հազարի տերևները պատռեք ձեռքերով։ Կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ կամ կիսով չափ, եթե օգտագործում եք չերի լոլիկ: Բանջարեղենն ու տապակած պանիրը համեմում են սոուսով ու ամեն ինչ խառնվում է։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել կրուտոններ և աղցանը շաղ տալ քերած պարմեզանով։

Տեսանյութ:

Լուսանկարը՝ հում սննդի աղցան «Օլիվիե»

«Օլիվյեի» նոր ներկայացումն անպայման կզարմացնի հյուրերին։ Իսկ ե՞րբ, եթե ոչ Ամանորին, ինչ-որ հետաքրքիր և անսովոր բան փորձեք:

Ապրանքներ:

• ցուկկինի - կես 1 հատ:
• ավոկադո - 1 հատ.
• վարունգ – 1 հատ.
• գազար – 1 հատ.
• սոխ – 1 հատ.
• սառեցված կանաչ ոլոռ – 1 բուռ
• կանաչի – 1 փունջ
• աղ - ըստ ճաշակի

Սոուսի համար.

• հնդկական հնդկեղեն – 1 ճ.գ.
• սխտոր - կես պճեղ
• կիտրոնի հյութ – 1 ճ.
• աղացած կոճապղպեղ - կես թեյի գդալ:
• աղ - ըստ ճաշակի
• ջուր – կես բաժակ + ըստ անհրաժեշտության

Թրջեք հնդկական հնդկական հատիկները ամբողջ գիշեր: Սոուսի բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք տարայի մեջ և հարում բլենդերով։ Անհրաժեշտության դեպքում խառնուրդը կարելի է նոսրացնել մինչև ցանկալի խտությունը՝ ավելացնելով ավելի շատ ջուր:

Օգտագործվում է միայն հում բանջարեղեն: Բոլորը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել աղ, համեմել հում սննդի մայոնեզով և խառնել։

Նոր և հետաքրքիր խորտիկներ 2020 թվականի Ամանորի համար. Բաղադրատոմսեր

Ամանորյա սեղանի խորտիկները մատուցվում են որպես լրացուցիչ ուտեստներ։ Նրանք կարող են տեղադրվել հյուրերի վրա, նախքան հիմնական ճաշատեսակը մատուցելը:

Լուսանկարը՝ Ֆիլադելֆիայի վարունգի ռուլետներ

Առնետը արևելյան օրացույցի խորհրդանիշն է: Հետևաբար, 2020 թվականի Ամանորի մենյուում կարող եք ներառել արևելյան ոճի ուտեստ։ Օրինակ՝ ռուլետի թեմայով խոհարարական տարբերակ։

Բաղադրությունը:

• թարմ վարունգ - 3 հատ:
• թույլ աղած իշխան – 200 գ
• Ֆիլադելֆիա պանիր - 1 փաթեթ
• կարմիր խավիար - զարդարման համար

Պատրաստում:

1. Վարունգները կտրատել բարակ երկայնական շերտերով։ Նաև բաժանեք ձուկը:
2. Վարունգի մի շերտի վրա դնել իշխանի մի կտոր և քսել պանիրով։
3. Պատրաստի արտադրանքը գլանափաթեթավորեք և ամրացրեք շամփուրներով։
4. Ճաշատեսակը զարդարեք կարմիր խավիարով։

Տեսանյութ:

Նախուտեստ «Խաշած սմբուկներ»

Հապալասի նախուտեստների բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են, և դրանց հիման վրա պատրաստված ուտեստները տեղին են տոնական սեղանին: Բոլոր հյուրերը կցանկանան փորձել անսովոր ձևով պատրաստված սմբուկներ:

Ապրանքներ:

• թարմ կապույտ - 4 հատ:
• լոլիկ - 4 հատ.
• սխտոր – 4 պճեղ
• սոխ – 1 հատ.
• կիլանտրո – 1 փունջ
• քացախ - 3 ճ.գ. լ.
• ձիթապտղի յուղ – 4 ճ.գ. լ.
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Ամբողջ սմբուկները բաց կրակի վրա տապակել, մինչև կեղևները սևանան։
2. Հարմար է դա անել գազի այրիչի վրա՝ վրան դնելով գրիլ վանդակաճաղ։ Երբ կապույտները սառչեն, կտրատեք երկայնքով և գդալով հանեք միջուկը։
3. Լոլիկի կեղևը հանում ենք, այնուհետև մանր կտրատում։
4. Խառնել դրանք սմբուկի միջուկի և բարակ կտրատած սոխի հետ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու կիլանտրոն։
5. Ամեն ինչ համեմել քացախով և ձեթով, աղով և պղպեղով։
6. Թող նախուտեստը մարինացվի մոտ մեկ ժամ։

Ծառայել tartlets-ի մեջ, տոստերի վրա կամ պարզապես աղցանների ամանի մեջ:

Լուսանկարը՝ նախուտեստ «Սոխի օղակներ»

Պարզ, համեղ նախուտեստը պարզ բաղադրատոմսով կհեշտացնի երիտասարդ տնային տնտեսուհու ընտրությունը, թե ինչ պատրաստի ամանորյա սեղանին:

Ապրանքներ:

• սոխ – 2 հատ.
• ձու – 2 հատ.
• թթվասեր – 100 գ
• ալյուր – 100 գ
• աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սոխը կես սանտիմետր լայնությամբ օղակների կտրատել։ Լցնել եռացրած ջուրը և չորացնել:
2. Ձվերից, թթվասերից և ալյուրից խմոր պատրաստեք, աղացրեք։ Խառնուրդը պետք է ունենա նրբաբլիթի խմորի խտությունը։
3. Սոխի օղակները թաթախել խմորի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Դրեք թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։

Տեսանյութ:

«Ֆալաֆել» նոր ու հետաքրքիր ուտեստը պատրաստվում է ոչ ավանդական, բայց մեր երկրի համար մատչելի ապրանքներից։

Բաղադրությունը:

• սիսեռ – 250 գ
• սոխ – 1 հատ.
• սխտոր - 2-3 պճեղ
• բլղուր – 3 ճ/գ. լ.
• ալյուր - 3 ճ.գ. լ.
• մաղադանոս – 1 փունջ
• աղացած համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի՝ չաման, համեմ, հիլ, կարրի, կարմիր և սև պղպեղ, աղ

Պատրաստում:

1. Սիսեռը թրմեք 12 ժամ, բլղուրը՝ 10 րոպե։
2. Խառնել սիսեռը, բլղուրը, կտրատած սոխն ու սխտորը և կանաչիները։ Աղացրեք խառնուրդը և ավելացրեք համեմունքներ:
3. Դրանից գնդիկներ ձևավորեք և տապակեք բուսայուղի մեջ 3-4 րոպե մինչև դարչնագույնը: Ավելորդ յուղը հեռացնելու համար կոլոլակները դնել թղթե սրբիչների վրա։

Վրացական նախուտեստ «Սունկ թարխունով»

Լուսանկարը՝ վրացական նախուտեստ «Սունկ թարխունով».

Վրացական խոհանոցի բաղադրատոմսերը գրավում են կծու համեմունքներ և կծու սոուսներ. ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ մետաղական առնետի տարում:

Ապրանքներ:

• թարմ շամպինիոններ - 300 գ
• սոխ – 100 գ
• թարխուն – 60 գ
• կիլանտրո - 30 գ
• մաղադանոս - 30 գ
• բանջարեղեն և կարագ 15-ական գ
• աղ, չաման, չաման, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սունկը ճերմակել եռման ջրի մեջ՝ ավելացնելով աղ, դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ և թարխունի ցողուններ։
2. Սառեցրած շամպինիոնները կիսով չափ կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։
3. Կարագի մեջ տապակել կտրատած սոխը։
4. Տապակած սոխին ավելացրեք սունկը և բոլոր մանր կտրատած կանաչիները՝ մաղադանոս, կիտրոն, թարխունի տերևներ։
5. Աղացրեք խառնուրդը և համեմեք համեմունքներով, եփեք 10-15 րոպե։

Բուսական պիցցա

Խորտիկ տորթը կամ կարկանդակը ցանկացած տոնի և հատկապես 2020 թվականի Ամանորի ճաշացանկի հիմնական ուտեստներից մեկն է: Պատրաստեք բանջարեղենային պիցցա, որը կվայելեն նույնիսկ մսի սիրահարները:

Բաղադրությունը:

հիմքի համար.

• ցորենի ալյուր – 2,5 ճ.գ.
• փխրեցուցիչ – 1 ճ.
• բուսական յուղ - 50 գ
• սոյայի կաթ կամ ջուր 0,7 ճ.գ.

սոուսի համար.

• տոմատի մածուկ – 3 ճ.գ. լ.
• լոլիկ - 2 հատ.
• պապրիկա – 1 թ/գդ.

Միջուկի համար վերցրեք բոլոր բաղադրիչները ըստ ճաշակի.

• սունկ
• լոլիկ
• ձիթապտուղներ

Պատրաստում:

1. Պիցցայի հիմքը պատրաստելու համար հարկավոր է հունցել առաձգական խմորը և գրտնակել։ Տապակած հացը 5 րոպեով դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 200 աստիճան։
2. Բլենդերի մեջ միացրեք կեղևավորված լոլիկները, տոմատի մածուկը և պապրիկան: Այս սոուսը քսել չորացրած հիմքի վրա և դնել միջուկը։ Թխել պիցցան 20 րոպե։

Տեսանյութ:

Հում սննդի քյաբաբ

Գունավոր բաղադրիչներով բանջարեղենային քյաբաբը սեղանի ձևավորում և նոր ուտեստ է ընտանեկան սննդակարգում։ Փորձ աքաղաղի Ամանորի նախօրեին:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի
• Շամպինիոն
• բիբար
• լոլիկ

Մարինադի բաղադրիչները հում սննդի շիշ քյաբաբի համար.

• կես կիտրոն
• կես սոխ
• կես փունջ ռեհան
• 2 պճեղ սխտոր
• բուսական յուղ - 70 գ;
• ջուր - 50 մլ
• աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կիտրոնի կեղևազրկված և առանց կորիզի կեսը բլենդերի մեջ մանրացրեք ձեթի և ջրի ավելացմամբ։ Այս խառնուրդին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, սխտորն ու խոտաբույսերը, աղը։ Թողեք եփվի կես ժամ։
2. Կտրեք բանջարեղենը շերտ, խորանարդի կամ այլ կերպ: Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք մարինադի մեջ և դրեք շամփուրի վրա։ Շամփուր քյաբաբը 3 ժամ չորացրեք չորանոցում 40 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ բանջարեղենը կարելի է լրացուցիչ շաղ տալ մնացած մարինադով։

Նոր և հետաքրքիր տաք ուտեստներ Ամանորի համար 2020. Բաղադրատոմսեր

Որպես հիմնական ուտեստներ մատուցվում են տաք ուտեստներ։ Նրանք պետք է լինեն համեղ և հագեցնող։

Ազու թաթարերեն

Տոնական ճաշի ցանկացած նոր ուտեստ ամենից հաճախ գալիս է այլ երկրների ազգային խոհանոցներից: Օրինակ՝ թաթարերենը շատ նման է սլավոնական ժողովուրդների խոհանոցներին, բայց ունի արևելյան համ։

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 0,5 կգ
• կարտոֆիլ - 1 կգ
• սոխ - 5 հատ.
• թթու վարունգ - 3 հատ:
• արգանակ - 1 ճ.գ.
• տոմատի մածուկ – 3 ճ.գ. լ.
• սխտոր – 3 պճեղ

Պատրաստում:

1. Միսը կտրատել շերտերով և տապակել բուսայուղով կաթսայի մեջ։
2. Մսին ավելացնել կես օղակների կտրատած սոխը և տապակել։
3. Վարունգը մանր կտրատել կամ քերել և լոլիկի մածուկի հետ ավելացնել մսին ​​ու սոխին։
4. Կաթսայի մեջ լցնել արգանակն ու ջուրը և փակ կափարիչով եփ գալ, մինչև միսը եփվի։
5. Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով և տապակել առանձին տապակի մեջ բուսայուղի մեջ։
6. Մնացած ապրանքներին ավելացրեք գրեթե պատրաստի կարտոֆիլը և պատրաստի հասցրեք դրանք: Աղացրեք ամեն ինչ, համեմեք պղպեղով և դափնու տերևով, թակած սխտորով:

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ:

Հավ Պիկասո

Լուսանկարը՝ հավ «Պիկասո»

Հավի պիկասոն շատ հետաքրքիր, համեղ և հագեցնող բաղադրատոմս է։ Հյուրերը անպայման կգնահատեն դա:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 4 հատ.
• լոլիկ - 4 հատ.
• քաղցր պղպեղ - 3 հատ:
• սոխ – 2 հատ.
• պանիր – 100 գ
• սխտոր - մի քանի պճեղ
• բուիլոնի խորանարդ - 1 հատ:
• ջուր – 0,5 ճ/գ.
• սերուցք – 0,5 ճ/գ.
• ձիթապտուղ և կարագ - 2-ական ճ.գ. լ.
• Իտալական խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ:
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Ֆիլեն համեմել աղով և պղպեղով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը ձիթապտղի յուղի և կարագի խառնուրդի մեջ։
2. Կրծքագեղձերը տեղափոխեք թխման ամանի մեջ։ Նույն ձեթի մեջ կիսօղակներով տապակել սոխը և ավելացնել մսին։
3. Տապակել օղակների մեջ կտրատած պղպեղը և նաև տեղափոխել կաղապարի մեջ։
4. Սոուսը պատրաստում ենք լոլիկով, սխտորով, ջրով, սերուցքով և համեմունքներով։ Եփել այն 5 րոպե՝ պատրաստ լցնելու մսի ու բանջարեղենի վրա։
5. Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թխում կես ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այնուհետև հանել փայլաթիթեղը և շաղ տալ քերած պանիրը։
6. Ուտեստը նորից դնել ջեռոցում 15 րոպեով, մինչև պանիրը հալվի։

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ:

Չինական բրինձ Նոր տարվա համար 2020 թ

Լուսանկարը` բաղադրատոմս

Եթե ​​դեռ չեք որոշել, թե ինչ համեղ ուտեստներ պատրաստել ձեր տոնական խնջույքին, ապա առաջարկում ենք փորձել բրնձի և ձվի հետաքրքիր, նուրբ համադրություն դեղաբույսերի հետ: Թերևս այս նոր ուտեստը կլրացնի ձեր ճաշացանկը 2020 թվականի Ամանորի համար:

Ապրանքներ:

• երկար հացահատիկային բրինձ – 150 գ
• կանաչ ոլոռ – 125 գ
• ձու – 3 հատ.
• կանաչ սոխ - 1 փունջ
• սխտոր – 2 պճեղ
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.
• սոյայի սոուս – 1 ճ/գ. լ.
• աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Բրինձը եփել մինչև կիսով չափ եփվի 12 րոպե, ապա լվանալ սառը ջրով։
2. Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։
3. Սիսեռը խաշել։
4. Տապակել սխտորը, սոխը, ոլոռը։
5. Բրինձը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել ձուն, սոյայի սոուսը և աղը։
6. Ձվերը հասցրեք պատրաստի և մատուցեք՝ զարդարված խոտաբույսերով։

Տեսանյութ:

Մակարոնեղեն սաղմոնով

Չե՞ք կողմնորոշվում, թե ինչ պատրաստել՝ ավանդական կարտոֆիլի պյուրե, թե՞ թխած կարտոֆիլ: Առաջարկում ենք բոլորին զարմացնել իտալական խոհանոցի պարզ ուտեստով։ Ապրանքների նոր և հետաքրքիր համադրությունը կգրավի գուրման հյուրերին:

Բաղադրությունը:

• սաղմոն – 200 գ
• մածուկ – 200 գ
• թանձր սերուցք – 150 մլ
• ձիթապտղի յուղ – 1 ճ.գ. լ.
• կարագ – 40 գ
• սխտոր – 3 պճեղ
• կանաչի – 1 փունջ

Պատրաստում:

1. Եփել մակարոնեղենը, ավելացնել ձիթապտղի յուղը։
2. Սաղմոնը կտրատել խոշոր կտորներով և տապակել կարագի մեջ 10 րոպե։
3. Ձկան մեջ լցնել կրեմը, բերել եռման աստիճանի և եփել մի քանի րոպե:
4. Այս խառնուրդին ավելացրեք մանր կտրատած սխտորն ու խոտաբույսերը։
5. Միավորել մակարոնեղենը և սոուսը: Մատուցել տաք, շաղ տալու համար քերած պանիրով։

Տեսանյութ:

Բուսական շոգեխաշել ծաղկակաղամբով

Լուսանկարը` Նոր տարվա շոգեխաշել

Բանջարեղենի շոգեխաշած բաղադրատոմսերը համարվում են ամենօրյա, բայց մենք դեռ խորհուրդ ենք տալիս այս ուտեստը պատրաստել տոնի համար: Այս տարբերակը շատ կհեշտացնի երիտասարդ տնային տնտեսուհիների ընտրությունը, թե ինչ պատրաստի Ամանորի տոնին։

Ապրանքներ:

• ծաղկակաղամբ - 1 կգ
• ցուկկինի – 1 հատ.
• քաղցր պղպեղ - 700 գ
• լոլիկ - 500 գ
• սոխ և գազար - յուրաքանչյուրը 200 գ
• խոտաբույսեր, համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը։
2. Տապակած սոխին և գազարին ավելացրեք խորանարդի մեջ կտրատած ցուկկինին, գծավոր պղպեղը և ծաղկաբույլերի մեջ ապամոնտաժված կաղամբը:
3. Կափարիչի տակ եփեք բոլոր բանջարեղենները մոտ 10 րոպե:
4. Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած կեղևավորված լոլիկները, համեմունքները և աղը։
5. Շարունակեք եփ գալ մինչև պատրաստ լինի: Մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով։

Տեսանյութ:

Գոմեշի թեւեր

Հրե աքաղաղի տարին նշելու համար կարելի է թեմատիկ տաք ուտեստ մատուցել՝ թեւիկներ կծու սոուսով: Այն կարող է դառնալ ձեր մենյուի հիմնականը 2020 թվականի Ամանորի համար։ Շատերին դուր կգա կծու սոուսի և մեղմ պանրի հետաքրքիր համադրությունը։

Քիչ ժամանակ է մնացել այն երկար սպասված օրվան, երբ նվերները բացվում են, օդը լցվում է մանդարինների ու սոճու ասեղների բույրերով, սառնարանը պայթում է բարիքներից, իսկ շամպայնը հոսում է գետի պես։

Որպեսզի վերջին օրը խելահեղորեն չհասկանաք, թե ինչպես գոհացնել ձեր ընտանիքին արձակուրդի համար, մենք նախապես լուծում ենք այս հարցը: Ճիշտ է՝ հաշվի առնելով հաջորդ տարվա խորհրդանիշի՝ Կրակ աքաղաղի նախասիրությունները։

2017 թվականի ամանորյա ուտեստներ - ինչ պատրաստել 2017 թվականի աքաղաղի տարվա ամանորյա սեղանի համար:

Տարվա հովանավորի «ցանկությամբ» ճաշատեսակներ պատրաստելու ավանդույթը ի հայտ եկավ ոչ այնքան վաղուց։ Այն ներկայացնում է ապրանքների և ուտեստների ընտրանի, համապատասխան արևելյան օրացույցի որոշակի կենդանու համի նախասիրություններին , ըստ որի՝ պետք է հաշվի առնել ոչ միայն տարվա խորհրդանիշի, այլեւ նրա տարրերի բնորոշ գծերը։

Այսպիսով, ի՞նչ ճաշատեսակներ դուր կգա Կարմիր կրակ աքաղաղը:

• Վրա հավի և թռչնի միս - կոշտ տաբու.
• Սմբուկ, ճակնդեղ, կարմիր սոխ, հատապտուղներ և դրանցից հյութեր, խաղող, սալոր, գազար Աղբամաններից հանում ենք ու դնում տոնական սեղանին։
• Աքաղաղը հետևորդ է պարզ և առողջ սնունդ . Հետևաբար, մրգերն ու բանջարեղենը և հացահատիկները պարտադիր են: Գույները՝ կարմիր և նարնջագույն, վարդագույն, մանուշակագույն և բորդո, նախընտրելի են սեղանին և հարդարման մեջ։
• Չի վախեցնի Աքաղաղին ցուկկինի և ոլոռ, սպանախ, բուլղարական պղպեղով աղցան, վարունգ, կիվիով ավոկադո .
• Տաքի համար. միս ուտեստներ տավարի, նապաստակի, գառան, խոզի մսից, ինչպես նաև հացահատիկային, թխվածքաբլիթների և թխած ապրանքների լայն տեսականի .
• Ինչ վերաբերում է սեղանադրմանը, ապա այս տարի աղյուսակը պետք է ներառի մետաղական . Օրինակ՝ մետաղական ամաններ, սկուտեղներ՝ ձեռքով ներկված ոսկեգույն նկարով և այլն, զարդարում ենք սպասքը խոտաբույսեր և համեմունքներ , դրանք օրիգինալ ձևերով դասավորելով ծաղկամաններում և ափսեների վրա։

2017-ի աքաղաղի տարվա ամանորյա մենյուի տարբերակ - ինչ պատրաստել տոնական սեղանին:

• Լցոնած սմբուկներ
  Պահանջվող ապրանքներ.
  • Սմբուկ - 3 հատ:
  • Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
  • Սոխ – 2 գլուխ։
  • Լոլիկ - 2 հատ.
  • 1 գազար։
  • Պանիր (կոշտ) – 70 գ:
  • Աղ, պղպեղ, կարագ, մայոնեզ:

  
  Խոհարարության եղանակը.

  • Լվացված, երկայնքով կտրատած և աղած սմբուկները 30 րոպե թրմեք աղաջրի մեջ, որպեսզի դառնությունը վերանա, նորից լվացեք և կտրատեք մարմինը։
  • Սոխը, գազարը, պղպեղը և սմբուկի միջուկը մանր կտրատել, տապակել, ավելացնել լոլիկը, եփ գալ մինչև ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։
  • Համեմեք աղով/պղպեղով/սխտորով։
  • Սառեցրած աղացած միսը լցնում ենք սմբուկի կեսերի մեջ, քսում ենք մայոնեզով, ցանում պանիրով ​​և թխում 35 րոպե։
• Արմատային բանջարեղենի աղցաններ
  Ամեն ինչ կախված է միայն ձեր երևակայության շրջանակից: Մենք վերցնում ենք կարտոֆիլ և գազար, ճակնդեղ, նեխուրի արմատ, խոտաբույսերի լայն տեսականի, անուշաբույր խոտաբույսեր և համեմունքներ և պատրաստում ենք մի օրիգինալ բան, որը կուրախացնի և՛ Կրակ աքլորին, և՛ տնային տնտեսությանը:
  
  
• Կանապեներ
  Դե, որտե՞ղ կլինեինք մենք առանց նրանց՝ առանց շամփուրների վրա այս համեղ փոքրիկ սենդվիչների: Նրանք կզարդարեն սեղանը և հարմար են որպես խորտիկ։ «Մեկ ատամ» սենդվիչներ զարդարելու համար կարելի է օգտագործել խաղող, սունկ, մանր վարունգ և ձիթապտուղ:
  
  
• Աղցանը ճաշակի հրավառություն է Աքլորի համար
  Պահանջվող ապրանքներ.
  • Կարտոֆիլ, գազար և ճակնդեղ - 300-ական գ։
  • Կաղամբ - 200 գ:
  • Խոզի ֆիլե – 250 գ.
  • Աղ, մայոնեզ, կարագ:
  • Կանաչիներ (ավելի շատ) և 1 հատ նուռ։

  
  Աղցանի պատրաստման եղանակը.

  • Կտրել (շերտերի տեսքով), տապակել խոզի միսը։
  • Մանրացնել (նաև), տապակել կարտոֆիլը։
  • Ճակնդեղը քերել գազարով, կտրատել կաղամբը։
  • Նռան հատիկները կեղևից առանձնացնել և կանաչիները մանր կտրատել։
  • Տապակած կարտոֆիլը խոզի մսով կտրատել խորանարդի մեջ և բանջարեղենի հետ միասին դնել ափսեի մեջ: Նուռ - հենց մեջտեղում: Օգտագործելուց առաջ խառնել։
• Տավարի միս մորթյա բաճկոնի տակ:
  Պահանջվող բաղադրիչները.
  • Տավարի միս - 700 գ.
  • Սոխ – 1 գլուխ։
  • Աղ պղպեղ:
  • Քացախ - 50 մլ:
  • Կարագ 100 գ (կարագ).
  • Աղացած սուրճ – 2 ճ/գ.

  Խոհարարության եղանակը.

  • Քացախը խառնել սուրճի և համեմունքների հետ, ստացված խառնուրդը քսել մսի վրա և 5 ժամով թաքցնել տարայի մեջ սառնարանում։
  • Այնուհետև միսը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, դնել թխում թերթիկի վրա օղակաձև կտրատած սոխի վրա և թխել կես ժամ:
  • Թխած սոխը մանրացնել բլենդերի մեջ, խառնել մի երկու ճաշի գդալ ալյուրի (ջրի մեջ նոսրացած) և սոուսի համար մսի հյութի հետ։
• Սառը կտրվածքներ
  Պահանջվող ապրանքներ.
  • Տավարի միս – 300 գ (չորացրած):
  • Խոզի կրծքամիս – 300 գ (խաշած և ապխտած):
  • Եփած տավարի լեզու - 1 հատ:
  • Հազար, կանաչի (մի փունջ՝ բոլորը ավանդական):
  • Համեմունքներ, մանանեխ:

  Ինչ ճաշատեսակներ էլ որ դնեք տոնական սեղանին, հիշեք, որ հիմնական բաղադրիչը սիրելիների հանդեպ ուշադրությունն է:

Մոտենում է Նոր տարին 2017թ. Ըստ արեւելյան (չինական) օրացույցի՝ այս տարին անցնելու է Հրե (Կարմիր) Աքաղաղի հովանու ներքո։ Թող Ամանորի սեղանի ձևավորումը, ինչպես նաև 2017 թվականի խոհարարական ամանորյա բաղադրատոմսերը Աքաղաղին ստիպեն հաջողություն բերել այս կամ այն ​​ընտանիքին: Եվ դրա համար սխալ չի լինի տոնի նախօրեին ստեղծել ճիշտ ամանորյա ճաշացանկ և պատրաստել այնպիսի ամանորյա ուտեստներ, որոնք կուրախացնեն տարվա տիրոջը իրենց գույներով, համով, թեթևությամբ և ուրախությամբ։

Արևելյան օրացույցի բոլոր նշանների շարքում Աքաղաղը ամենաարտահայտիչն է և շատ շփվող: Այն տարին օժտում է հատուկ կենսական էներգիայով, որն օգնում է ավանդույթները գնահատող մարդկանց բարձրանալ կարիերայի սանդուղքով և նպաստել անձնական աճին:

Նկատի ունենալով, որ Աքաղաղը, թեև ագահ թռչուն չէ, բայց չափավոր տնտեսական է, դուք պետք է 2017 թվականի ամանորյա ճաշացանկը ստեղծեք այնպես, որ այդ օրը սեղանի վրա դրված ուտեստները լինեն բավականին պարզ, առանց խորամանկության, բայց այնպես, որ դրանք շատ են, և դուք կարող եք դրանք օգտագործել՝ կշտացնելու և ուրախացնելու սեղանի շուրջ խնջույք անողներին:

Պարտադիր դեսերտ մրգային ուտեստների համար: Բանջարեղենով կերակրատեսակները և խոտաբույսերը պետք է դառնան այս Նոր տարում: Առայժմ մի կողմ դրեք հավի բաղադրատոմսերը: Աքաղաղը չի ների ձեզանից նման «խորամանկությունը» 2017-ի ամանորյա մենյուում: Բայց դուք կուրախացնեք նրան, եթե սեղանի կենտրոնում դնեք մի աման հացահատիկ, որը Աքաղաղն ավելի շատ է սիրում, քան մյուս բարիքները:

Հիմնական տաք դասընթացների համար 2017 թվականի Ամանորին կարող ենք խորհուրդ տալ մսից (տավարի, խոզի, նապաստակի) պատրաստված խոհարարական բաղադրատոմսեր։ Եվ, իհարկե, ամանորյա ձկան ու ծովամթերքի ուտեստները կարող են գլխավորը դառնալ 2017 թվականի տոնական սեղանին։

Խորտիկի համարկատարյալ, որը լավ հանդես կգա դասական Olivier-ի կամ այլ ավանդական ամանորյա խորտիկների հետ դուետով:

Որպես աղանդերԱքլորը կհիանա, ինչպես վերը նշվեց, մրգային խառնուրդներով, մրգերով ու հատապտուղներով զարդարված տորթերով։ Բայց դուք կարող եք պատրաստել մածունով կամ կաթնաշոռով տորթ: Այս քաղցր ուտեստը կուրախացնի նաև տարվա հաղորդավարին։

Հիշեք, որ Աքաղաղը շատ արագ է հարբում, թեև դեմ չէ թեթև ապերիտիվի։ Ուստի թունդ ալկոհոլային խմիչքները նպատակահարմար չեն Ամանորի սեղանին։ Բայց դուք կարող եք ձեր հյուրերին շամպայն առաջարկել, ինչպես նաև գունեղ, վառ կոկտեյլներ, թեթև ալկոհոլային կամ ոչ ալկոհոլային: Հարմար են նաև մրգային խմիչքները և տարբեր գույների մրգերից կամ հատապտուղներից պատրաստված լիմոնադը։

Տոնական սեղանն ու դրա վրա դրված ուտեստները պետք է բազմազան լինեն։ Եվ ամենակարեւորը՝ վառ, գեղեցիկ զարդարված, գունեղ։ Աքլորը տոնն իր բոլոր դրսեւորումներով սիրող արարած է։ Եվ ես ուրախ կլինեմ, եթե 2017-ի ամանորյա սեղանի հյուրընկալողները ուրախացնեն հյուրերին և բարձրացնեն նրանց տրամադրությունը յուրաքանչյուր ճաշակի համար նախատեսված ուտեստների ծիածանով:

Տոնական սեղանը, որի վրա տոնական օրերին հավաքվում է ամբողջ ընտանիքը, պետք է լինի հարուստ ու բազմազան, բայց միևնույն ժամանակ՝ անպայման օգտակար։ Հրեղեն աքաղաղը, ով գալիս է իր մեջ, խորհուրդ է տալիս չմերժել ձեզ հաճույքները: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի զարմանում է. ինչ պատրաստել Ամանորին 2017 թ, ինչպես հարգել այս հպարտ թռչունին, որ տարին հաջող լինի, որ սեղանը միշտ լեփ-լեցուն լինի։

Աքաղաղի տարում ամանորյա սեղանը, բացի գեղեցիկ ու համեղ ուտեստներից, պետք է գեղեցիկ ձևավորել, ավելի լավ է նախօրոք մտածել, որպեսզի ընդհանուր գաղափարը հարգվի.

Ապրանքներ, որոնցից նախընտրելի է պատրաստել

Աքաղաղը թռչուն է և հպարտ, բարձր ինքնագնահատականով, ուստի ավելի լավ է նրան հարգել՝ սեղանին թռչուն չունենալով։ Աղցանների և խմորի մեջ ձվերը ավելի լավ է փոխարինել այլ բանով։

Սեղանին պետք է լինի հացահատիկ: Աքլորը սիրում է կորեկ, ցորեն, եփել շիլա կամ փլավ, ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ Աքլորի պատվին պետք է ուտի մի երկու գդալ։

Կենտրոնացեք բանջարեղենի և մրգերի վրա, սա սեղանը կդարձնի թեթև և առողջ, ինչպես նաև գեղեցիկ: Սեղանի գեղեցկությունն այս Ամանորին ամենակարևոր պայմաններից մեկն է, ինչպես ռեստորանում մատուցելը, գեղեցիկ ուտեստները, դեկորը։

Ցանկացած միս, բացառությամբ հավի, բոլոր սորտերի ձկների, ընդունելի է, ինչպես նաև խավիարն ու ծովամթերքը։ Չի կարելի պատրաստել ապագա օգտագործման համար, Աքլորը չի սիրում ավելորդ ծախսեր, չի սիրում ծախսողներ, նա շատ խոհեմ է և տնտեսող։ Փորձեք հաշվարկել սննդի քանակությունը, որպեսզի այն բավարարի բոլորին, բայց առավոտյան չհայտնվի աղբամանում։ Տնային տնտեսուհու շռայլությունը հակառակ արդյունք կտա, տարվա տերը դա չի գնահատի.

Սեղանի ձևավորում

Նրբաճաշակ զարդարված սեղան՝ բյուրեղյա շողշողացող, լի գույնզգույն ուտեստներով, ծաղիկների վարդյակներով՝ Աքլորի սրտով: Կենտրոնացեք արհեստական ​​մարգարտյա թելերով զարդարված եղևնու ճյուղերով փոքրիկ վարդերի վրա, դրանք խորհրդանշում են ձուն: Պայծառ, գունավոր, մարգարտյա փետուրները նույնպես կստեղծեն ճիշտ մթնոլորտ:

Ձեռք բերեք լավագույն սպասք, արծաթյա սպասք, բյուրեղյա բաժակներ և բաժակներ: Գինու բաժակների շուրջ փաթաթված ոսկյա թելերը հիանալի նվեր են աքլորի համար, ով սիրում է ամեն ինչ փայլուն։

Սեղանին անպայման մոմեր դրեք, կարող եք կորեկը լցնել գինու բաժակների մեջ, իսկ կորեկի մեջ մոմեր դնել։ Նրանք հիանալի կդիմանան, և կորեկը տեղում կլինի Աքլորի համար:

Ամանորյա ուտեստներ Աքլորի համար

Կարևոր է, որ բոլոր ուտեստները ներկայացված լինեն, գունեղ ու առողջարար։ Բուսական խոհանոցից կարելի է վերցնել մի քանի բաղադրատոմսեր, դրանք կլուծեն առողջ սննդի խնդիրը. Ինչպես բանջարեղենից և մրգերից թարմ աղցանները, այնպես էլ թխած բանջարեղենը, խորոված բանջարեղենը մսով, առողջարար են, քանի որ դրանք խաշած չեն, ինչը նշանակում է, որ պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները:

Բրինձ ծովամթերքով կամ բանջարեղենով – իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած մսային ուտեստի համար կամ որպես առանձին տաք ուտեստ: Պարզ ապրանքներ, պատրաստման հեշտություն, թռչնաբուծական սննդի համապատասխանություն՝ ամեն ինչ ճիշտ է այս ուտեստների մեջ: Չափից դուրս մի օգտագործեք յուղերը և տապակելը, ավելի լավ է շոգեխաշել կամ շոգեխաշել՝ առողջ սնունդը Հրե աքաղաղի տարվա սկզբի կարևոր պայմաններից մեկն է։

Թխած բանջարեղեն պետք է լինեն սեղանին՝ որպես պարզության և առատության խորհրդանիշ, դրանք շատ հարմար են սեղանի համար, հեշտ մարսվող և գեղեցիկ մատուցվում թարմ դեղաբույսերի, սերուցքի, սխտորի սոուսների կամ պանրի հետ:

«Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» Ավելի լավ է պատրաստել տնական մայոնեզի հավելումով, որն ավելի քիչ կալորիական է, թեթև և ավելի առողջարար։ Այն պատրաստելու տարբերակները շատ են, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր համար կընտրի լավագույն տարբերակը։ Այն կարող եք զարդարել ոչ միայն շերտերով, այլ ռուլետի տեսքով, աքաղաղի տեսքով, որտեղ կարող եք զարդարել նրա պոչը տարբեր գույներով։

Բուսական աղցաններ ձիթապտղի յուղով, սոյայի սոուսով, կիտրոնով և մանանեխով պետք է անպայման սեղանին լինեն։ Նախապատրաստման նվազագույն ժամանակը, գեղեցիկ դիզայնն ու առավելությունները ամանորյա սեղանի ամենակարեւոր պայմաններն են։

Ծլած հատիկներ - ինչ պետք է լինի սեղանի գլխում: Ձեր խնջույքի կենտրոնը դարձրեք մի բաժակ երիտասարդ ցորենի կամ կորեկի կանաչի: Նոր կյանք, ձեր տոնի համար բողբոջած թարմ ծիլերը խորհրդանշում են նոր կյանք, առատություն և ընտանիքի մեծացում: Աքաղաղը կնշի բիզնեսի նկատմամբ ձեր բծախնդիր մոտեցումը և կպարգևատրի ձեզ առողջությամբ և բարեկեցությամբ:

Խորոված միս, բանջարեղենով և խոտաբույսերով մսի բոքոն - սրտանց և գեղեցիկ ուտեստներ: Տղամարդկանց կուրախացնեն հատկապես ածուխով խորոված միսը, անուշաբույր խորովածը, ռուլետները և խաշած խոզի միսը։ Փորձեք ընտրել անյուղ միս, մի ​​եփեք ապագա օգտագործման համար, եղեք ավելի խնայողաբար, զգույշ եղեք սննդի հետ. մի՛ զայրացրեք Ամանորի հերոսին: 2017 թվականի Ամանորի լավագույն տոնական սեղանը բազմազան է ու առողջ։

Ձուկ և ծովամթերք, ծովամթերքի կոկտեյլներ, խավիար – մի խնայեք այս հրաշալի, առողջարար ապրանքների տեսականին: Ծովամթերքի կոկտեյլով մեծ ափսեը կդիվերսիֆիկացնի ճաշացանկը և դուր կգա ծովամթերքի սիրահարներին կամ մարդկանց, ում սննդակարգը սահմանափակում է մսի օգտագործումը: Կիտրոնն ու ձիթապտղի յուղով սոուսները առավելագույնի կհասցնեն ծովամթերքի համը։ Ածուխի վրա թխված ձուկ, անուշաբույր խոտաբույսերով և համեմունքներով, մատուցված սպիտակ գինիների և մրգային խմիչքների հետ՝ հրաշալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր միս չեն ուտում:

Կաթնային շիլա Երեխաները կգնահատեն դա, ում դուք բացատրում եք, որ Ամանորին առաջին տեղում պետք է լինի հացահատիկը, որպեսզի աքլորը կատարի նրանց բոլոր ցանկությունները, և նրանք ուժ ստանան Ամանորի տոնակատարության համար:

Նախուտեստներ, թե տաք, թե սառը, փորձեք դիվերսիֆիկացնել, ավելացնել խոտաբույսեր, ձիթապտուղներ, ձիթապտուղներ, սոուսների համար օգտագործեք բուսական յուղեր։ Մի վախեցեք օգտագործել սխտորը, անուշաբույր խոտաբույսերը, մանանեխը և ծովաբողկը և խուսափեք ալկոհոլով բարդ սոուսներից:

Մսի կտորներ ինքնուրույն պատրաստված բնական մթերքներից կամ ֆերմերներից գնված լավագույն նրբերշիկներից և նրբերշիկներից: Նրանք չեն պարունակում համը ուժեղացնող կամ վնասակար ներկանյութեր։ Փորձեք ձեր գրասեղանը օգտակար դարձնել:

ԱլկոհոլԱմանորյա տոնի համար պետք է ուշադիր ընտրել. Այսպիսով, ինչ պետք է լինի 2017-ի Ամանորի սեղանին ալկոհոլից: Աքաղաղը հակված է պաթոսի, բայց, միևնույն ժամանակ, նա չի սիրում հարբած մարդկանց, ովքեր ճաշակել չգիտեն, սահմաններ չգիտեն, գարեջուր:

Ավելի լավ է հավատարիմ մնալ գինիներին՝ կարմիր գինիներ մսի համար, սպիտակ գինիներ՝ թխած ձկան համար, փրփրուն գինիներ և շամպայն՝ մրգերի և քաղցրավենիքի համար: Խուսափեք թունդ ալկոհոլից, իսկ եթե նախընտրում եք օղի կամ վիսկի, դիվերսիֆիկացրեք ձեր սեղանը կոկտեյլներով, քանի որ ձեր ընկերությունում կգտնվի մեկը, ով ձեզ կխառնի ամենահայտնի միքսերը։

Ձեր նախասիրությունները, սերը ձեր սիրելիների հանդեպ, հյուրերին զարմացնելու ցանկություն՝ ահա թե ինչպես կարող եք հիանալի ձևավորել սեղանը։ Երեխաները հաճույքով կօգնեն ձեզ և կհպարտանան, որ մասնակցել են ընդհանուր նախատոնական եռուզեռին։

Որպեսզի գալիք տարին հաջող լինի, դուք պետք է լսեք նրա «տիրոջ»՝ Կրակ աքլորի ցանկությունները: Այս ընկերը գործունյա է, համառ, արագաշարժ, բայց հեշտասեր։ 2017 թվականի Ամանորի համար տաք ուտեստների հեշտ բաղադրատոմսերը՝ առանց մեծ քանակությամբ յուղի ու ճարպի օգտագործման, նրան կհանգստացնեն։ Հավի ցանկացած ձևով պետք է բացառել ճաշացանկից և նախապատվությունը տալ խոզի մսին, [...]

Ամանորյա մթնոլորտը միշտ լցված է ոչ միայն կախարդանքով, այլեւ նախապատրաստական ​​նախատոնական եռուզեռով։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գլուխկոտրուկ է անում, թե ինչ պատրաստել Ամանորի սեղանին և ցանկանում է 2017 թվականի Ամանորի համար հետաքրքիր խորտիկներ պատրաստել՝ հյուրերին և սիրելիներին զարմացնելու համար: Համացանցում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ հետաքրքիր և նոր բաղադրատոմսեր և նույնիսկ համատեղել մի քանի գաղափարներ [...]

Ըստ արևելյան օրացույցի՝ 2017 թվականի խորհրդանիշը լինելու է Կարմիր կրակ աքաղաղը՝ վառ, նպատակասլաց, համառ և միևնույն ժամանակ լավ ընտանիքի մարդ։ Ուստի այս տարի ավելի լավ է հետաձգել ճամփորդությունները և գեղեցիկ դրված սեղանի միջոցով փորձել ներդաշնակություն և փոխըմբռնման մթնոլորտ ստեղծել՝ օգտագործելով 2017 թվականի ամանորյա բաղադրատոմսերը, որոնք նշված են […]

Արդեն դեկտեմբերն է, ու տարվա ամենակարեւոր տոնը գնալով մոտենում է։ Եվ հարցը «Ի՞նչ պատրաստել Ամանորի համար»:գնալով ավելի արդիական է դառնում: Բոլորը՝ և՛ փոքրերը, և՛ մեծահասակները, անհամբեր սպասում են Ամանորին, ովքեր վաղուց են նախապատրաստվում այս իրադարձությանը։ եւ մինչեւ Հրե աքլորի տարվա գալուստը։ Եվ նաև, ինչ հանդիպել: Ինչ նվիրել սիրելիին այս Ամանորին. Եվ, իհարկե, ո՞րն է 2017-ի Ամանորին ամենալավը պատրաստելը։

Այս հոդվածում ձեզ հետ կկիսվենք լուսանկարներով ամանորյա սեղանի ամենահամեղ բաղադրատոմսերով։ Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է գցել ու զարդարել ամանորյա սեղանը, և թե ինչ ուտեստներ կլինեն ակտուալ Հրե աքաղաղի տարում։

Քանի որ 2017 թվականն առաջին հերթին Աքլորի տարի է բացառել թռչնամսից պատրաստված բոլոր ուտեստները,միսը փոխարինեք խոզի, տավարի կամ ձկան միսով: Հին հավատացյալները պնդում են, որ եթե Ամանորին հավով ուտեստներ մատուցեք, ապա ամբողջ տարին անհաջող կլինի։

Շատ կարևոր է նախօրոք մտածել մենյուի մասին: Հաշվի առեք ձեր հյուրերի նախասիրությունները և նրանք, որոնք կհամապատասխանեն 2017 թվականի հովանավորին՝ Աքլորին։

2017-ի Ամանորի նախուտեստների և աղցանների բաղադրատոմսեր

Աքլորին գրավելու և հաղթելու համար հարկավոր է բույն պատրաստել և տեղադրել սեղանի կենտրոնում։ Ես ունեմ ապացուցված և շատ համեղ աղցանի բաղադրատոմս, այն կոչվում է «Բույն»: Աղցանը շատ օրիգինալ տեսք ունի և տեղին տեսք կունենա ամանորյա սեղանին։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ ֆրի - 250 գր.
• Պանիր - 200 գր.
• 2-3 պճեղ սխտոր։
• Հազարի տերևներ - 6 հատ:
• Տավարի միս - 150 գր
• Շամպինիոններ - 150 գր
• Սոխ 1 հատ. Միջին չափ
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
• Լորի ձու - 8−10 հատ.
• Մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

Տավարի միսը եփել և կտրատել շերտերով։ Տապակում ենք կարտոֆիլ ֆրի։ Կարող է փոխարինվել Pringles չիպսերով։ Կլպել և շատ նուրբ կտրատել սոխը, մի փոքր տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը մանր կտրատել ու մի փոքր տապակել՝ 1 րոպե։ Վարունգները մանր կտրատել։ Սխտորը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք կամ անցնում սխտորի մամլիչով։ Իմ կանաչիները չորացրեք սրբիչի վրա: Եփել ձվերը և մաքրել դրանք։ 4−5 հատ. քերել մանր քերիչով, մնացածը կմտնի բույն՝ զարդարելու համար։ Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք։

Շերտավորեք աղցանը.

1. Հազարի տերևները դնել ափսեի մեջ։
2. Աղացած ձու
3. Կտրտած վարունգ
4. քերած պանիր
5. Տապակած փոքրիկ ֆրի

Մի փոքր սեղմում ենք մեր աղցանի միջով, դնում ենք հազարի փոքր տերևներ, վրան լորի ձվեր ենք դնում։ Մեր աղցանը պատրաստ է։

Ահա ևս մեկ հետաքրքիր և անսովոր աղցան 2017թ. «Օլիվիե» աղցանի վերարտադրման բոլոր չափանիշները մենք այս տարի կպատրաստենք ծովախեցգետինով, այլ ոչ թե երշիկով կամ հավի ֆիլեով։ Եկեք գայթակղենք մեր Աքլորին:

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետին - 450−500 գր.
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ
• Գազար - 2−3 հատ (միջին)
• Ձու - 4 հատ:
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ
• Պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Մայոնեզ

Աղցանը զարդարելու համար.Փունջ սամիթ, մաղադանոս, ձիթապտուղ, խավիար

Խոհարարության եղանակը.

Եփել՝ գազարը, կարտոֆիլը, ձուն, ինչպես նաև առանձին եփել և մաքրել ծովախեցգետինները, եթե դրանք պետք է եփվեն։ Կարող եք գնել պատրաստի կեղևավորվածները։ Սոխը մանր կտրատել, մի քիչ քացախով թրջել սոդայի մեջ և ավելացնել 1 թ/գ շաքարավազ։ Եթե ​​դուք չեք սիրում սոխ, ինչպես իմ ամուսինը, կարող եք փոխարինել խնձորով:

Լվացեք և չորացրեք կանաչիները սրբիչի վրա: Վարունգը մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ։ Մենք զարդարում ենք մեր աղցանը ծովախեցգետիններով, ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով:

2017-ի Ամանորի խորտիկների, սենդվիչների և կանապեների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ամանորյա սեղանը պետք է ներառի ոչ միայն կեղծ ուտեստներ, այլև բոլոր հնարավոր խորտիկները, սենդվիչներն ու կանապեները, քանի որ Ամանորը երկար է և սեղանի շուրջ մեկ ժամ նստելուց հետո պետք է ինչ-որ բան խորտիկ: Իսկ նրանց համար, ովքեր չեն խմում, պարզապես ընկերություն են անում: Այսպիսով, ինչ խորտիկներ կարող եք պատրաստել Ամանորի սեղանի համար:

Մինի սենդվիչներ բալիկով, ձիթապտուղներով և վարունգով շամփուրների վրա

Պատրաստվում են շատ պարզ՝ կենաց հացը կտրատել 4 մասի անկյունագծով և յուղել կարագով։ Վրան լցնում ենք բարակ կտրատած խոզապուխտը, վարունգը և ձիթապտուղը։ Շամփուրով ծակում ենք բուտիկը։

Կանապեներ խոզապուխտով և լոլիկով

Հացից կտրում ենք փոքրիկ քառակուսիներ և քսում կարագով։ Վրան դնում ենք վարունգի մի կտոր, հետո նորից պատված հաց, վրան խաշած խոզապուխտ, հետո կեռաս լոլիկ և խոտաբույսերով ձիթապտուղ։ Ամեն ինչ խոցված է շամփուրով։ Օրիգինալ և համեղ.

Կանապեներ մի քանի տեսակի պանրով և խաղողով

Պանիրն ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի։ Ցանկալի է, որ ձեր պանիրը փափուկ լինի, իսկ խաղողը` առանց կորիզի: Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ, լվանալ խաղողը, առկայության դեպքում հանել սերմերը և կիսով չափ կիսել։ Ամբողջ քյաբաբը խաղողի հետ փոխարինող պանրի տեսակները քսել շամփուրի վրա: Այս տեսակի խորտիկը լավ կհամապատասխանի գինու հետ:

Նրանց համար, ովքեր նիհարում են Կանապե ծովախեցգետինով և նեխուրով

Լվանալ նեխուրը, կտրատել 2,5 սմ երկարությամբ, վրան դնել ձիթապտղի կամ ձիթապտուղի մեջ փաթաթված ծովախեցգետին, ինչպես լուսանկարում։ Ամբողջը շամփուրով ծակում ենք։

Կանապեներ ծովախեցգետնով և խաղողով հացի բարձի վրա

Օգտագործելով մի փոքր բաժակ, կտրեք փշրանքները տոստից: Սեղմելով այն՝ դրեք դարակի վրա և հացը նախապես չորացրեք ջեռոցում։ Ամեն ինչ պատրաստ լինելուց հետո հացի վրա պետք է խաղող ու ծովախեցգետին դնել՝ շամփուրով ծակելով։

Ամանորյա սեղանին շատ ակտուալ է նաև այնպիսի նախուտեստ, ինչպիսին

«Ռուլետ սաղմոնով և պանրով»

Լավաշի թերթիկի վրա քսել հալած պանիրը, կարմիր ձուկը մանր կտրատել և հավասարաչափ քսել լավաշի վրա։ Թարմ վարունգը մանր կտրատել ու շաղ տալ կարմիր ձկան վրա։ Կարող եք նաև շաղ տալ քերած պանիրով։ Ռուլետը հյութալի դարձնելու համար մայոնեզից ցանց պատրաստեք և պիտայի հացը գրտնակեք։ Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, դրեք սառնարանը՝ թրջելու։ Մատուցելուց առաջ 1-1,5 սմ հաստությամբ կտորներ շարել և զարդարել ափսեն ձիթապտուղներով, ձիթապտուղներով կամ սելենով։ Ռուլետը կարող եք դնել նաև հազարի տերևների վրա կամ դրա կտորները դնել հենց ռուլետի մեջ։

Ամանորյա սեղանի համար տաք ուտեստների բաղադրատոմսեր 2017 թ

Կարտոֆիլով ամենահամեղ ուտեստի «Գրատեն» բաղադրատոմսը 2017 թ.

Իհարկե, կարելի է պարզապես կարտոֆիլը եփել և մատուցել որպես մսի կերակուր, սակայն «Գրատեն»-ը կզարմացնի հյուրերին և կլինի ևս մեկ օրիգինալ ուտեստ ձեր ամանորյա սեղանին։ «Գրեյթենը» շատ համեղ է, հյութալի, և որ ամենակարևորը հեշտ է պատրաստել։

Այս ուտեստը պետք է պատրաստել ամանորյա սեղանին մատուցելուց անմիջապես առաջ։

• Կարտոֆիլ - 15 հատ: (կախված հյուրերի քանակից)
• Սխտոր - 4−5 պճեղ
• Մարինացված սունկ - 150 գր.
• Մաղադանոս և ռեհան
• Պանիր - 250 գր.
• Թթվասեր - 110 մլ.
• Կրեմ - 250 մլ
• Մշկընկույզ - մի քիչ համի համար
• Բեկոն - 100 գր
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Սունկ և բեկոն, կտրատված կտորներով։ Կարտոֆիլը կտրատել 3-4 մմ բարակ շերտերով։ Սխտորն անցկացրեք սխտորով մամլիչով, խառնեք աղի և համեմունքների հետ։ Տապակած տապի մեջ դնել կտրատած կարտոֆիլը, խոտաբույսերի սխտորի սոուսը և սերուցքը: Եփել 10 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Ավելացնել մշկընկույզ: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, ամեն ինչ դրեք թխման ափսեների մեջ, շաղ տալ պանիրով, լցնել մայոնեզի վրա և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։

Այս ֆրանսիական բաղադրատոմսը բանջարեղենի սիրահարների, բուսակերների կամ դիետա պահողների համար է:

Պատրաստման եղանակը և բաղադրիչները.

• Սմբուկ, ցուկկինի - 5 հատ:
• Թարմ լոլիկ - 8 հատ (միջին)
• Միջին կարտոֆիլ - 6 հատ:
• Բեկոն - 150 գր.
• Սոխ - 3 հատ:
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Ուրց և ռեհան, աղացած սև պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի
• Ձիթապտղի յուղ - 20 մլ:

Մաքրել կարտոֆիլը: Լվացեք բոլոր բանջարեղենները և կտրեք դրանք շերտերով: Բանջարեղենը դնել յուղոտ թխման տարայի մեջ՝ փոխարինելով բաղադրիչները: Շաղ տալ համեմունքներով, աղով, լցնել ձեթի մեջ և լցնել մի քիչ ջուր, որպեսզի մեր բանջարեղենը չվառվի և լավ շոգեխաշվի։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը պատրաստում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ «Բուսական թիանը» զարդարել խոտաբույսերով և շաղ տալ քերած պանիրով։

Հետաքրքիր խմիչքներ և կոկտեյլներ Ամանորի 2017 թ.

Մինչ հյուրերի ժամանումը, կարող եք մի շարք կոկտեյլներ պատրաստել և ապերիտիվ մատուցել մինչև 2017 թվականի Ամանորը, որը կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը։

1. Կոկա Կոլա
2. Բալի գինի

Ռոմն ու գինին լցնել սառույցով բաժակի մեջ։ 1 (ռոմ) 3 (գինու) հարաբերակցությամբ։ Լրացրեք բաժակը սառը կոկա:

1. Շամպայն
2. Մարտինի
3. Շաքար՝ ըստ ճաշակի
4. Կիտրոն - 1 հատ:
5. Անանուխի տերեւներ -1−2 հատ.

Սառույցով բաժակի մեջ հավասար մասերում լցնել շամպայնը, մարտինին և կիտրոնի հյութը, ավելացնել շաքարավազը։ Զարդարեք բաժակը կիտրոնի շերտերով և անանուխի տերեւներով։

Ինչպես զարդարել ամանորյա սեղանը.