Կոկոսի թխվածքաբլիթները ոչ միայն համեղ հյուրասիրություն են ողջ ընտանիքի համար, այլ նաև շատ առողջ աղանդեր, եթե օգտագործեք որոշակի բաղադրատոմսեր. եթե բացառեք ցորենի ալյուրը, կստանաք նվազագույն քանակությամբ ածխաջրեր և ամբողջովին առանց սնձան: Գերազանց դելիկատես ստեղծելու շատ տարբերակներ կան, ցանկացած ուտողի համար ընտրելու շատ բան կա:

Ինչպե՞ս պատրաստել կոկոսի թխվածքաբլիթներ:

Կոկոսի փաթիլներով թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել ըստ ցանկացած բաղադրատոմսի՝ լրացնելով սովորական թխվածքաբլիթի կամ կոճապղպեղի խմորը։ Սափրվելը խտանում է և լավ սոսնձում բաղադրիչները, այնպես որ նրբագեղությունը շատ հեշտ է ձևավորվում, իսկ խմորի հետ խնդիրներից խուսափելու համար հարկավոր է օգտագործել պարզ առաջարկություններ։

1. Ավելի լավ է գնել փոքր չիպսեր կամ մանրացնել դրանք սուրճի սրճաղացով, որպեսզի շատ կոշտ կտորներ չստանաք:
2. Եթե ​​խմորը պատրաստվում է առանց ցորենի ալյուր ավելացնելու, ապա պետք է ձվերը մանրակրկիտ հարել։ Հիմնականում եփեք բեզեն, այնուհետև կոկոսի համեղ թխվածքաբլիթները լավ կպահեն իրենց ձևը։
3. Խմորի ապացուցված բաղադրատոմսում` թխվածքաբլիթ կամ կաթնաշոռ, դուք պետք է ալյուրը փոխարինեք սափրվելով, որպեսզի ստանաք փափուկ կոկոսի թխվածքաբլիթներ:
4. Փափկության համար խմորին ավելացնում են փափկած կարագ, որն ավելի ազատ է դարձնում թխվածքաբլիթները և թույլ չի տալիս, որ կտորները այրվեն թխելու ընթացքում։
5. Դուք կարող եք լրացնել հիմնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը բանանով, ընկույզով, կակաոյով կամ շոկոլադե չիպսերով:

Կոկոսի թխվածքաբլիթները ձեր սիրած, բայց բավականին ձանձրալի բաղադրատոմսը դիվերսիֆիկացնելու ամենահեշտ միջոցն են: Սափրվելու համար անհրաժեշտ է մանրացնել վանիլինի և կիտրոնի համը խմորի մեջ: Վերոնշյալ բաղադրիչներից ստացվում է 20-25 փոքր կլոր թխվածքաբլիթ:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• փափկված կարագ - 100 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• վանիլի էքստրակտ - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 250 գ;
• փխրեցուցիչ;
• մանր բեկորներ – 100 գ:

Նախապատրաստում

1. Կարագն ու շաքարավազը մանրացնել, ավելացնել ձուն։
2. Լցնել վանիլինը, կեղևը, փխրեցուցիչը և սափրվելը:
3. Ավելացնել ալյուր, հունցել չկպչուն խմորի մեջ և դնել սառնարանում մեկ ժամ։
4. Ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ և դնել թխման թերթիկի վրա։
5. Թխել կոկոսը 20 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Շատ փափուկ, նուրբ բելգիական կոկոսի թխվածքաբլիթներ կարելի է պատրաստել ձեր տան խոհանոցում: Այս տարբերակը տարբերվում է կոկոսի փաթիլների քանակից, այն ավելի շատ է, քան ցորենի ալյուրը: Խմորն ինքնին շատ խիտ չի լինի, այնպես որ կարող եք օգտագործել խմորեղենի տոպրակ՝ ձևավորված վարդակով և նրբությանը դասական ձև տալ։

Բաղադրությունը:

• կարագ - 100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սափրվել - 120 գ;
• ալյուր - 80 գ;
• փխրեցուցիչ;
• շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ;
• վանիլային շաքար - 10 գ:

Նախապատրաստում

1. Կարագը հարել շաքարավազի և ձվի հետ։
2. Ավելացնել սափրվել, փխրեցուցիչ և վանիլին:
3. Ավելացնել ալյուր, խառնել։
4. Օգտագործեք հրուշակեղենի տոպրակ կոկոսի ձևով թխվածքաբլիթներ խողովակի համար:
5. Թխել 20 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կոկոսի վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները անդիմադրելի առանց ալյուրի կերակուր են, ինչը նրանց համար կատարյալ է դարձնում առողջ սնվող կամ ֆիթնես դիետա ունեցողների համար: Շաքարը կարելի է վստահորեն փոխարինել սինթետիկ քաղցրացուցիչով, բուսական ստեվիայով կամ մեղրով: Փաթիլներն ու սափրիչները սրճաղացով մանրացրեք ալյուրի մեջ:

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• վարսակի ալյուր - 100 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 30 գ;
• բուսական յուղ – 1 ճ.գ. լ.;
• մեղր - 2 ճ.գ. լ.;
• փխրեցուցիչ;
• վանիլին;
• ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ - 2 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

1. Խառնել վարսակի ալյուրը, չիպսերը, փխրեցուցիչը և վանիլինը։
2. Ձուն հարել կարագի ու մեղրի հետ, ավելացնել մածունը։
3. Ավելացնել չոր բաղադրիչները, խառնել։ Թողնել 10 րոպե։
4. Օգտագործեք գդալ՝ յուղապատ թխման թերթիկի վրա թխվածքաբլիթներ ձևավորելու համար:
5. Թխել կոկոսը 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կաթնաշոռ-կոկոսի թխվածքաբլիթները հատկապես քնքուշ են, փափուկ և չեն հնանում նույնիսկ 2 օր հետո, թեև քիչ հավանական է, որ դրանք այսքան օր անձեռնմխելի մնան: Նույնիսկ երեխան կարող է տիրապետել ամենապարզ բաղադրատոմսին, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով ներգրավել երեխաներին այդ գործընթացում: Կտորները դնում ենք թխման թերթիկի վրա միմյանցից հեռավորության վրա, քանի որ նրբությունը մի փոքր տարածվում է և մեծանում է չափսերով։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• կոկոսի փաթիլներ (նուրբ) – 100 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• վանիլին և փխրեցուցիչը:

Նախապատրաստում

1. Կաթնաշոռը մանրացնել ձվի, կարագի և շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնել սափրվել, փխրեցուցիչ, վանիլին, ալյուր:
3. Ձևավորեք կոկոսի թխվածքաբլիթներ:
4. Թխել 30 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կոկոսի թխվածքաբլիթներ շոկոլադով

Կոկոսի թխվածքաբլիթները բաղադրատոմս են, որոնք կարելի է անվերջ համալրել տարբեր բաղադրիչներով։ Շոկոլադե կաթիլները լավ միջոց են պարզ և բոլորովին ոչ բարդ դելիկատեսը վերափոխելու համար, իսկ մուգ, կաթն ու նույնիսկ սպիտակ շոկոլադը կաշխատի: Դուք կարող եք ջնարակ պատրաստել կակաոյի փոշուց, ջրից և շաքարից և հետագայում զարդարել հյուրասիրությունը։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 150 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 50 գ;
• ալյուր - 150 գ;
• կարագ - 80 գ;
• շոկոլադի կաթիլներ - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր կամ մածուն - 2 ճ.գ. լ.;
• փխրեցուցիչ և վանիլին:

Նախապատրաստում

1. Կարագը, շաքարավազը և ձուն հարել։
2. Ավելացնել թթվասեր, փխրեցուցիչ և վանիլին։
3. Ավելացրեք շոկոլադի կաթիլներ և սափրվել:
4. Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։
5. Ձևավորել թխվածքաբլիթներ, թխել 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բանան-կոկոսի թխվածքաբլիթները սովորաբար պատրաստվում են վարսակի ալյուրով և համարվում են ֆիթնեսի բաղադրատոմս, սակայն բուժման «վնասակար» տարբերակը շատ ավելի համեղ կլինի։ Բաղադրության մեջ չկա թխում փոշի կամ սոդա՝ բանանի ավելացման պատճառով թխվածքաբլիթները ոչ թե պինդ կլինեն, այլ ընդհակառակը, շատ փխրուն։ Առանց ձվերի մրգերը լավ «կպչում են» բաղադրիչները, այնպես որ թխվածքաբլիթները ավելի շատ նման կլինեն կոտրիչի:

Բաղադրությունը:

• սափրվել - 100 գ;
• ալյուր - 180 գ;
• կարագ - 70 գ;
• բանան - 3 հատ;
• վանիլային շաքար:

Նախապատրաստում

1. Բանանը տրորել խյուսի մեջ, ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, հարել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
2. Պատրաստուկները դնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա։
3. Թխել 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կոկոսի ալյուրից պատրաստված այս թխվածքաբլիթներն ունեն անհամեմատելի թարմ համ և կիտրոնի և կոկոսի համը հիանալի կերպով զուգորդվում են և կդառնան յուրաքանչյուր քաղցր ատամի սիրելի հյուրասիրություն: Թխած աղանդերը հաճախ ցողում են դրանք սառչելուց հետո, այս դեպքում սպասելու կարիք չկա, ջեռոցից հանելուց անմիջապես հետո զարդարում ենք քաղցրացուցիչով. թխվածքաբլիթները կստացվեն փափուկ ջնարակով։

Բաղադրությունը:

• փափուկ կարագ - 110 գ;
• կիտրոնի կեղև – 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի, վանիլին;
• ալյուր - 250 գ;
• կոկոսի ալյուր - 150 գ;
• շաքարի փոշի՝ շաղ տալու համար։

Նախապատրաստում

1. Կարագը, շաքարավազը, ձուն հարել։
2. Ավելացնել աղացած սափրվելը, փխրեցուցիչը, վանիլինը և համը, լավ հարել հարիչով։
3. Ավելացնել ալյուր, հունցել խմորը, 1 ժամով դնել սառնարանը։
4. Ձևավորեք 3 սմ տրամագծով գնդիկներ։
5. Թխել թխվածքաբլիթները 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
6. Տաք թխվածքաբլիթները փոշի ցանել։

Կոկոսը շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Դելիկատեսն ունի ընկույզի համեղ բուրմունք, նուրբ և փխրուն հյուսվածք և ցածր ածխաջրերի պարունակություն, որն անպայման կուրախացնի դիետիկ սնուցման հետևորդներին: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք համարժեքորեն փոխարինել որոշ ընկույզներ և բեկորներ վարսակի ալյուրով, բայց համը դրանից հետո զգալիորեն կփոխվի:

Բաղադրությունը:

• նուշ - 100 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• ձու - 1 հատ;
• փխրեցուցիչ;
• կարագ – 50 գ.

Նախապատրաստում

1. Նուշն ու նուշը մանրացնել միասին։
2. Ձուն և շաքարավազը հարում ենք փափուկ փրփուրի մեջ։
3. Գդալով խառնում ենք ընկույզ-կոկոսի խառնուրդը, փխրեցուցիչը և կարագը։
4. Կտորները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կոկոսի բլիթներ սպիտակուցով - բաղադրատոմս

Դասական կոկոսի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են տանը՝ առանց հավելումների կամ ալյուրի։ Սիրված բոլոր նրանց կողմից քաղցր ատամ ունեցող «Կոկոսանկան» ոչ այլ ինչ է, քան կոկոսի փաթիլներով բեզե: Թխելու բոլոր սիրահարները կգնահատեն այս հիանալի քնքուշ, աներևակայելի քաղցր և համեղ ուտեստը, և խոհարարներին միայն պետք է զինվեն հզոր հարիչով կամ հարիչով և համբերատարությամբ:

- աստվածային պարգև նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ օրիգինալ թխվածքաբլիթներ, ինչպես նաև կոկոսն իր բոլոր ձևերով, բայց իրականում չեն ցանկանում ժամանակ ծախսել ճաշ պատրաստելու վրա: Եվ բոլորը, քանի որ թխվածքաբլիթները պատրաստվում են պարզ և շատ արագ: Ոչ ալյուր և ոչ կարագ: Առանց ԳՄՕ. Ներսից փափուկ և խոնավ, դրսից ոսկեգույն փխրուն: Վառ կոկոսի համով և բույրով:

Չգիտես ինչու, շատերը կարծում են, որ այս թխվածքաբլիթները հորինվել են ԽՍՀՄ-ում, թեև իրականում հեղինակությունը պատկանում է ֆրանսիացի խոհարարական մասնագետներին։ Նրանք այն անվանում են Կոնգոլա:

Ի դեպ, ես չեմ մտածել «Կոկոսանկա» թխվածքաբլիթների անունը: Հենց այս անվան տակ են խանութներում վաճառվում նմանատիպ գործարանային թխվածքաբլիթներ։ Չգիտեմ, թե նախկինում ինչպիսին էին թխվածքաբլիթները (հեռավոր խորհրդային տարիներին), բայց այսօր սպասված օդափոխության և կոկոսի փոխարեն, ամենայն հավանականությամբ, դուք կստանաք ծանր, խմորային և պիղծ մարգարինի զանգված՝ երբեմն-երբեմն կոկոսի թրթուրներով։ Չնայած, ըստ սահմանման, բնօրինակ թխուկները պետք է բաղկացած լինեն դրանից:

Ի դեպ, այս թխվածքաբլիթների բարձր կալորիականությունը թույլ չի տալիս դիետա պահելիս վայելել դեսերտ, ավաղ։

Բաղադրիչներ

• կոկոսի փաթիլներ 100 գ
• շաքարավազ 60 գ
• ձու 1 հատ.
• աղ պտղունց

Ես օգտագործում եմ մեծ ձու, կատեգորիայի C0:

Ես գնում եմ կոկոսի փաթիլներ տոպրակների մեջ, բայց խորհուրդ չեմ տալիս դրանք մեծաքանակ գնել, քանի որ փաթիլները շատ լավ են կլանում շրջակա հոտերը, և եթե ապրանքը ճիշտ չի պահվում, ապա կոկոսի փաթիլների օտար համերը հնարավոր չէ խուսափել:

Նշված քանակությամբ բաղադրիչներից ստանում եք 8 թխվածքաբլիթ՝ ընկույզի չափով։

Նախապատրաստում

Պատրաստել բաղադրիչները. Ես ինքս իմ առջեւ նպատակ եմ դրել պատրաստել կոկոսը առանց այրվելու, ինչպես սովորաբար լինում է, իսկ ներսում հնարավորինս թեթև թխվածքաբլիթները դառնում են շատ դեղին:

Ձուն հարել հարիչի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և մի պտղունց աղ։ Աղից վախենալու կարիք չկա. Հարել հարիչով կամ հարել այնքան, մինչև զանգվածը սպիտակի, դա ինձանից տևում է 2 րոպե։

Ավելացնել կոկոսի փաթիլներ և խառնել։ Ինչպես տեսնում եք, ես հարած ձուն շաքարավազի հետ տեղափոխել եմ ամանի մեջ, քանի որ սկզբում դրա մեջ ծեծելը այնքան էլ հարմար չէ։

Խառնում ենք այնքան, մինչև ստանանք փխրուն, թաց զանգված, որը լավ կպչի։ Սա թխվածքաբլիթի խմորն է։ Խմորի պատրաստման գործընթացին զուգահեռ պետք է ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Սկսենք թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Ես դրանք դարձրեցի ընկույզի չափ գնդիկներ։ Ես ստացա 8 կտոր (ամենամուսնականների համար. յուրաքանչյուր քաշը 24 գ է): Մեջտեղին կարող եք նաև ընկույզ ավելացնել։

Որպես կանոն, թխվածքաբլիթները դրվում են թխման թերթիկի վրա, որը պատված է թխելու թղթով կամ սիլիկոնե գորգով, բայց հետո ներքևը բավականին ուժեղ է թխվելու, նույնիսկ կարելի է ասել՝ կվառվի։ Այսպիսով, ես թխվածքաբլիթները տեղադրում եմ ջեռոցի դարակի վրա: Այս կերպ հատակը չի այրվի: Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։ Եթե ​​չեք ցանկանում, որ գագաթը մգանա, իսկ ոսկե ընդերքը ավելի հավասարաչափ բաշխվի մակերեսի վրա, ապա թխելու մեկնարկից 10 րոպե անց թխվածքաբլիթները ծածկել ճմրթված և ուղղած թխման թղթով։

Պատրաստ. Ավելի լավ է սպասել, մինչև այն ամբողջովին սառչի, ապա նստել թեյ խմելու։ Թխվածքաբլիթները լավագույն համն են թխելու օրը՝ սառչելուց անմիջապես հետո։ Նուրբ համը, նուրբ բույրը, պատրաստման արագությունը այս բաղադրատոմսը կդարձնեն ընտանիքի բոլոր անդամների սիրելին: Բարի ախորժակ!

Կոկոսի թխվածքաբլիթները կոչվում են կոկոսի փաթիլներով թխվածքաբլիթներ, որոնք ընդհանրապես չեն պարունակում ալյուր, բայց առանց դրա էլ ստացվում են փխրուն և համեղ, իսկ բույրը պարզապես կախարդական կլինի։ Ի դեպ, առաջին թխվածքաբլիթն իր տեսքով և համով շատ նման է հայտնի ապրանքանիշի բելգիական թխվածքաբլիթներին։ Երկրորդը կլինի օդամղիչ, փափուկ, խտությունը բիսկվիթի է հիշեցնում, և վրան խուրմա կավելացնենք։ Այսպիսով, ինչպես տեսնում եք, կլինեն երկու բաղադրատոմսեր, երկուսն էլ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բելգիական փափուկ կոկոսի թխվածքաբլիթներ - բաղադրատոմս

Մեր թխվածքաբլիթներին անհրաժեշտ է ընդամենը 3 բաղադրիչ: Այժմ դուք կարող եք ցանկացած խանութից գնել կոկոսի սափրվել, իսկ մնացած բաղադրիչները կան յուրաքանչյուր խոհանոցում:

Բաղադրությունը 12 հատի համար.

• կոկոսի փաթիլներ - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ.

Ինչպես պատրաստել կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Պատրաստի թխվածքաբլիթները հանում ենք և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Շատ համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։ Փորձեք կաթի հետ, անպայման ձեզ դուր կգա։

Տնական կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Մթերային ցանկ.

• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• յուղազերծված կաթ - 100 մլ;
• ամսաթվեր - 20 հատ;
• ձվի սպիտակուցներ - 3 ձվից:

Ինչպես թխել կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Մեր թխվածքաբլիթներն ունեն կոկոսի հստակ համ: Դա չափավոր քաղցր է: Հյուսվածքը նման է դասական բիսկվիթի։

Իսկ դուք գիտե՞ք, որ տանը կարող եք կոկոսի սափրվել ձեր սեփական ձեռքերով:

1. Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է կոկոս: Եվ ամենադժվարը դա կոտրելն է: Այն կիսով չափ կամ կտորներով կտրելու համար անհրաժեշտ է սուր դանակ և որոշակի հմտություններ:
2. Այնուհետև կեղևից առանձնացնում ենք սպիտակ միջուկը (որը պայմանականորեն կարելի է անվանել միջուկ):
3. Լվանում ենք, չորացնում, մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։
4. Տեղադրել ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Թողնել կես ժամ։
5. Ջուրը կդառնա սպիտակ և հեղուկ կաթի կնմանվի։ Այդպես է կոչվում՝ կոկոսի կաթ։ Դրանով կարելի է պատրաստել որոշ ուտեստներ, հատկապես՝ արևելյան ասիական խոհանոց։
6. Թափերը չորացնում ենք ջեռոցի ցածր ջերմաստիճանում՝ 80°C-ից ոչ ավելի, 2 ժամ։ Եվ հետո այն կարող է օգտագործվել իր նպատակային նպատակների համար:

Բարի ախորժակ բոլորին:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են կոկոսի հարավային համը: Թխել կոկոսի թխվածքաբլիթները տանը. բաղադրատոմսերը ամենապարզն են:

Շատ նուրբ թխվածքաբլիթներ կոկոսի փաթիլներով։ Արտաքինից խրթխրթան, ներսից փափուկ և բուրավետ: Կոկոսի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են ակնթարթորեն (ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում) և ավելի արագ ուտում:

• Ձու - 1-2 հատ: (կախված չափից)
• Շաքարավազ - 150 գ
• Կոկոսի փաթիլներ - 150 գ

Ինչպես պատրաստել կոկոսի թխվածքաբլիթներ՝ խառնել շաքարավազը և ձուն։

Ծեծել պատառաքաղով կամ հարել։ Եվ ամենալավը, օգտագործեք խառնիչ: Ցանկալի է, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծարվի։

Ավելացնել կոկոսի փաթիլներ:

Մանրակրկիտ խառնելու համար։ Կոկոսի թխվածքաբլիթի խմորը պետք է այնքան հաստ լինի, որ ձևավորվի ձեր ձեռքերով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ կոկոսի փաթիլներ:

Միացրեք ջեռոցը (տաքացրեք մինչև 190 աստիճան): Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով:

Թաց ձեռքերով թխվածքաբլիթներ ձևավորեք։ Ես թխվածքաբլիթները բրգաձեւ ձևավորեցի:

Թխում թերթիկը դնել ջեռոցի վերին մասում։ Ջերմության ավելի հավասար բաշխման համար կարող եք տակը դնել լրացուցիչ թխման թերթիկ:

Թխել կոկոսի թխվածքաբլիթները մոտ 15-20 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը (սկսեք հետևել թխվածքաբլիթներին մոտ տասը րոպե հետո, բոլորի վառարանը տարբեր է): Կոկոսի թխվածքաբլիթները հովացրեք ջեռոցում։

Այս թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել նաև միկրոալիքային վառարանում։ Դրա համար ձևավորված թխվածքաբլիթները տեղադրեք մագաղաթյա թղթի վրա։ Կոկոսի թխվածքաբլիթները կարող եք թխել միկրոալիքային վառարանում կամ «գրիլ» ռեժիմում 5-6 րոպե։

Բաղադրատոմս 2. կոկոսի թխվածքաբլիթներ (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Այս ավանդական ամերիկյան թխվածքաբլիթները թեթև են, օդային և շատ հեշտ են պատրաստվում:

• Կոկոսի փաթիլներ 250 գ
• Ձու 2 հատ.
• Շաքարավազ 70 գ
• Ալյուր 2 ճ.գ. լ.
• Մի պտղունց աղ

250 գ կոկոսի փաթիլները լցնել ամանի մեջ։

Երկու ձուն բաժանում ենք դեղնուցների և սպիտակուցների։ Դեղնուցները ավելացնել կոկոսի փաթիլներին։ Սպիտակուցներ - խառնիչի ամանի մեջ:

Սպիտակներին մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարեք մինչև փրփրանա։

Սպիտակների վրա քիչ-քիչ ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք մինչև թանձր փրփուրը:

Կոկոսի փաթիլներով և դեղնուցներով ամանի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ ալյուր և մանրակրկիտ խառնել։

Ավելացնել սպիտակուցային խառնուրդը և նրբորեն խառնել։

Խմորի կոկիկ կտորները գդալով լցնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:

Ջեռոցը տաքացրեք 180°-ի վրա և մեջը թխելու թերթիկ դրեք։ 15 րոպե հետո կարող եք հանել և թխվածքաբլիթները դնել ափսեի մեջ։

Բաղադրատոմս 3, քայլ առ քայլ՝ կոկոսի թխվածքաբլիթներ առանց ալյուրի

Այս բաղադրատոմսը ներառում է նվազագույն բաղադրիչներ, իսկ թեթև ու փխրուն դեսերտ պատրաստելը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում։ Կպատրաստենք կոկոսի թխվածքաբլիթներ՝ ավելացնելով ձու և շաքարավազ։ Ավելի լավ է նման խմորեղեն պատրաստել թեյ խմելուց անմիջապես առաջ, քանի որ դրանք միայն թարմ վիճակում են ունենում զարմանալի համ։

• Կոկոսի փոքր փաթիլներ - 200 գ
• Շաքարավազ - 200 գր
• Հավի ձու - 3 հատ

Խորը ամանի մեջ խառնել սառեցված ձվերը և հատիկավոր շաքարավազը։ Խառնուրդը պետք չէ հարել, քանի որ պատրաստի թխվածքաբլիթներն արդեն նուրբ կառուցվածք կունենան։

Ավելացնել կոկոսի փաթիլներ և խառնել խմորը։

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով:

Խմորից մոտավորապես ընկույզի չափ գնդիկներ ենք կազմում և դրանք դնում թխման թերթիկի վրա։

Դնել ջեռոցում 15-20 րոպե։ Նրբությունը պատրաստ է, երբ դրա մակերեսին ոսկե ընդերքը հայտնվի։

Թխվածքաբլիթները սառչելուց հետո մատուցեք սեղանին։

Բաղադրատոմս 4. Տնական կոկոսի թխվածքաբլիթներ (քայլ առ քայլ)

Այս տնական կոկոսի թխվածքաբլիթները հմայիչ են՝ փափուկ շագանակագույն, շաքարի կեղևի մեջ՝ նուրբ ճաքերով, մեջտեղում՝ փափուկ, և համը հիշեցնում է Raffaello-ն, միայն ավելի չոր, քանի որ սերուցք չկա: Դե, սա թխվածքաբլիթ է, ոչ թե տորթ:

• 200 գ կոկոսի փաթիլներ (սպիտակ, նուրբ);
• 100 գ ցորենի ալյուր;
• 100 գ շաքարավազ;
• 2 միջին կամ մեծ հավի ձու;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Այսպիսով, ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, լցրեք շաքարավազը և հարեք հարիչով` բարձր կամ միջին արագությամբ, 2-3 րոպե։ Ընդունելի է, որ զանգվածն այնքան կայուն չէ, որքան թխվածքաբլիթի փրփուրը, բայց մեզ անպայման պետք է փափկություն։

Լցնել կոկոսի փաթիլները փափուկ հարած խառնուրդով ամանի մեջ և հարել։

Այնուհետև այնտեղ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։

Եվ կրկին խառնել: Սկզբում ուզում էի խմորը գնդիկի ձևավորել, բայց զանգվածն այնքան փափկամազ և քնքուշ ստացվեց, որ մտափոխվեցի :) Ու ուղղակի գդալով խառնեցի մինչև հարթ։ Իսկ հետո, ըստ բաղադրատոմսի, խմորը կես ժամով դրեք սառնարանը։

Ջեռոցը տաքացրեք 180C։ Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով, իսկ մագաղաթը թեթևակի յուղում ենք բուսայուղով։

Խմորը հանում ենք, ձեռքերը ջրով թրջում ու խմորը Ռաֆֆայելոյի կոնֆետի չափ գնդիկներ ենք փաթաթում։

Թխվածքաբլիթները շարքերով դնել թխման թերթիկի վրա։

Թխել 15-30 րոպե։ Ինչու՞ նման տարածում. Բայց քանի որ սկզբնական բաղադրատոմսում նշվում էր 15 րոպե թխելու ժամանակը, իմ թխվածքաբլիթները թխելու համար տևեց կես ժամ: Այսպիսով, նայեք թխման տեսակին. թխվածքաբլիթները պատրաստ են, երբ մի փոքր կարմրեն. ոսկեգույն, նրբորեն կարմրած գագաթներով, ինչպես լեռների գագաթները առավոտյան արևի առաջին ճառագայթների տակ... Փորձում ենք չչորանալ, որովհետև թխվածքաբլիթները դառնում են: կոշտ վերեւում:

Պատրաստի տնական թխվածքաբլիթները կոկոսի փաթիլներով դնել ափսեի մեջ։

Բաղադրատոմս 5. Սիսեռի ալյուրի թխվածքաբլիթներ կոկոսի փաթիլներով

Նման թխվածքաբլիթները ոչ միայն մեգաառողջ են, այլև սննդարար, օրիգինալ և ախորժելի։ Շնորհիվ այն բանի, որ բաղադրատոմսը ներառում է թարմ խնձորի խյուս, բուսական յուղ և կոկոսի փաթիլներ, այս թխվածքաբլիթները հեշտությամբ կարող են սպառվել վեգանների և ծոմ պահող մարդկանց կողմից: Այն կարող է տրվել նաև առանց վախի նույնիսկ փոքրիկ ֆիդջերին։

Դեսերտի համը բարելավելու, փոխելու կամ հարստացնելու համար այն կարող եք լրացնել ձեր հայեցողությամբ։ Խնձորի փոխարեն յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրա ավելացրեք թակած բանան կամ կակաչի սերմեր ցանեք։ Այս կերպ Դուք ամեն անգամ կստեղծեք յուրահատուկ և բարձր սննդարար քաղցրավենիք։

Դեղին լոբի ալյուրը թխվածքաբլիթներին տալիս է ընկույզի հետաքրքիր համ: Եթե ​​ձեռքի տակ նման ապրանք չունեք, պատրաստեք այն ինքներդ՝ օգտագործելով հզոր խոհանոցային գաջեթ։ Դրա համար անհրաժեշտ կլինի հնդկական հատիկներ և էլեկտրական սրճաղաց։ Բարձրորակ հատիկները սրճաղացով աղալուց և մաղի միջով մի քանի անգամ մաղելուց հետո (մեծ հատվածները հեռացնելու համար) պատրաստմանը կարող եք ավելացնել բնական սիսեռի ալյուր։

Բաղադրատոմսի ցորենի ալյուրը կարելի է փոխարինել հավասար քանակությամբ եգիպտացորենի և բրնձի ալյուրի խառնուրդով։ Այս թխվածքաբլիթները հարմար են նույնիսկ նրանց համար, ովքեր առանց սնձան դիետա են պահում:

• ալյուր (160 գրամ);
• թխում փոշի կամ սոդա քացախով (1 թեյի գդալ);
• ջուր (100 գրամ);
• շաքարավազ (60-70 գրամ);
• սիսեռի ալյուր (100 գրամ);
• կոկոսի բեկորներ (30 գրամ);
• խնձոր (1 հատ);
• կարագ (3 ճաշի գդալ):

Միավորել սպիտակ և սիսեռի ալյուրը տարայի մեջ։

Ավելացնել զգուշորեն կտրատած թարմ մրգեր և սոդա։

Լցնել չեզոք բուսական յուղի և ջրի մեջ։

Մենք միացնում ենք բոլոր ապրանքները, մինչև սիսեռով թխվածքաբլիթի խմորը միատարր հյուսվածք ունենա:

Մեզ հարմար ցանկացած եղանակով սիսեռով թխվածքաբլիթներ ենք ձևավորում և դնում կաղապարի վրա։

Զանգվածը ուղարկում ենք ջեռոց (180 աստիճան)։ Սպասում ենք 27-32 րոպե։ Երբ քաղցրությունը սերուցքային երանգ է ստանում, ցանկացած ժամանակ մատուցեք սիսեռով թխվածքաբլիթներ կոկոսի հետ:

Բաղադրատոմս 6. կոկոսի ալյուրի թխվածքաբլիթներ մեղրով

• Կոկոսի ալյուր - ¾ բաժակ
• Ծովի աղ - մի պտղունց
• Կոկոսի յուղ - ½ բաժակ
• Կոկոսի կամ ցանկացած այլ կաթ - 1 բաժակ
• Ձու - 5 հատ:
• Վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Ստեվիա - 3 պարկ
• Մեղր - 1 ճ.գ.

Հալեցնել կոկոսի յուղը (կարող եք օգտագործել կարագ) և լցնել այն ամանի մեջ՝ խմոր հունցելու համար։

Ավելացնել կաթն ու ձուն։ Եթե ​​բաղադրատոմսում օգտագործվում է կոկոսի յուղ, ապա կաթը պետք է տաքացնել։ Հակառակ դեպքում յուղը կպնդանա և կտոր-կտոր լողանա: Խառնել ամեն ինչ:

Ավելացնել ստեվիա և մեղր: Դուք կարող եք անել առանց ստեվիայի:

Ավելացնել կոկոսի ալյուրը և աղը։ Լավ խառնել։ Քանի որ կոկոսի ալյուրը պատրաստվում է կոկոսից, կարծում եմ այս ալյուրը կարող եք պատրաստել տանը: Դա անելու համար պարզապես պետք է կոկոսի փաթիլները մանրացնել սուրճի սրճաղացով, մինչև այն դառնա ալյուր (բայց սա պարզապես բարձրաձայն մտածելն է: Գործնականում փորձված չէ):

Հեղուկ խմորը բաժանել կաղապարների մեջ կամ պարզապես գդալով դնել կնճռոտ թխման թերթիկի վրա:

Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։ Տաքացնել 180-200 գր.

Սառեցրեք և վայելեք: Ստացվում է կոկոսի թխվածքաբլիթների նման մի բան, միայն թե ավելի նուրբ:

Բաղադրատոմս 7. խրթխրթան կոկոսի շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Կոկոսի թխվածքաբլիթները աստվածային պարգև են նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ օրիգինալ թխվածքաբլիթներ: Արտաքինից խրթխրթան, ներսից փափուկ և բուրավետ: Երեխաները կուրախանան անուշաբույր թխվածքաբլիթների համեղ համով։ Այս թխվածքաբլիթները կզարդարեն ցանկացած թեյի սեղան։

• 150 գր. - տանջանք
• 0,5 ճ.գդ - փխրեցուցիչ
• ¼ թ/գդ. - աղ
• 60 գր. - կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
• 100 գր. - շաքարավազ - խմորի մեջ + 30 գր. շաքարավազ - թխվածքաբլիթներ գլորելու համար
• 1 հատ - մեծ ձու (56 գ) սենյակային ջերմաստիճանում
• 2 ճ.գ. - կոկոսի փաթիլներ սլայդով
• 1 հատ - բարակ վաֆլի տորթ
• 20-30 գր. - շոկոլադ
• 2-3 ճ.գ. - կաթ
• 1 ճ.գ - հրուշակեղենի գագաթ

Ջեռոցը տաքացրեք 180°C-ի վրա։ Կարիք չկա յուղով յուղել: Թխելու թերթիկը մի կողմ դրեք, կամ ավելի լավ է՝ սառը, օրինակ՝ պատշգամբում։ Խառնել մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը։

Մեծ ամանի մեջ կրեմ փափուկ կարագը և շաքարավազը:

Ավելացնում ենք ձուն և կոկոսը, հարում ենք հարումով, մինչև խմորը համասեռ դառնա։

Հեղուկ զանգվածին ավելացրեք 1 ճ/գ. լ. ալյուրի խառնուրդ. Խմորը հունցում ենք այնքան, մինչև միանա։

Խմորը բաժանել 16 մասի և յուրաքանչյուրը գնդիկավոր գրտնակել։ Գնդիկի գագաթը թաթախեք կոպիտ հատիկավոր շաքարի մեջ։

Գնդիկները դնել թխման թերթիկի վրա։ Թեթև և նրբորեն սեղմեք յուրաքանչյուր գնդակը բաժակի հատակով:

Մանրացրեք 1 վաֆլի տորթ։

Թաթախել կամ 0,5 թ.գ. Յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք վաֆլի փշրանքները: Ավելի լավ է վերցնել վաֆլիներ, որոնք հալչում են տաքանալիս, այնուհետև թխվածքաբլիթների վրա կստեղծվի օդային, փրփրացող ընդերք: Ես չկարողացա գտնել այդպիսի վաֆլի, և ես վաֆլի ունեմ տորթի համար: Այն դեռ համեղ է ստացվել:

Թխել թխվածքաբլիթները 10-15 րոպե։ Թխվածքաբլիթները կլինեն թեթև, փափուկ և 12-15 րոպե անց պատրաստությունը կարող եք ստուգել չոր «լուցկիով»: Կարիք չկա չափազանց չորացնել: Թող թխվածքաբլիթները սառչեն և հանեք թխման թերթիկից։

Փոքր ամանի կամ կաթսայի մեջ կաթը բերեք եռման աստիճանի և հանեք կրակից։ Փոքր շոկոլադի կտորները հալեցնում ենք կաթի մեջ։ Այնուհետև շոկոլադե խառնուրդը տեղափոխեք սննդի փոքր պարկի մեջ։ Եթե ​​շոկոլադը սառել է, ջուրը տաքացրեք և 1 րոպեով իջեցրեք շոկոլադի պարկը։ Ասեղով կամ բարակ թղթի սեղմակով ծակում ենք տոպրակը և թխվածքաբլիթները զարդարում շոկոլադով։

Թխվածքաբլիթները շաղ տալ հրուշակեղենի շաղ տալ: Եթե ​​ձեր շոկոլադե խառնուրդը կրկին սառել է, տաքացրեք այն տաք ջրի մեջ։ Շոկոլադը չի արձակվի առանց տոպրակի վրա սեղմելու, այնպես որ ազատ զգալ տաքացնել այն: Թող շոկոլադը սառչի և մատուցել թխվածքաբլիթները։ Թխվածքաբլիթները թարմ կմնան հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում 4-5 օր։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Բաղադրատոմս 8. կաթնաշոռ-կոկոսի թխվածքաբլիթներ (լուսանկարով)

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում կաթնաշոռ, կարող եք պատրաստել համեղ կաթնաշոռ-կոկոսի թխվածքաբլիթներ։ Կաթնաշոռի խմորը ստացվում է նուրբ և փափուկ, իսկ թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել բարակ և խրթխրթան կամ ավելի ծավալուն և փափուկ, ներսից՝ ըստ ձեր ցանկության: Կոկոսի փաթիլների հատուկ սիրահարների համար կարող եք ավելի շատ ավելացնել այն՝ ավելի լավ զգալու համար: Այնուամենայնիվ, մի ակնկալեք կոկոսի ուժեղ համ, ի վերջո, սափրվելը նաև մեկ այլ գործառույթ է կատարում: Նրա շնորհիվ է, որ թխվածքաբլիթներն այնքան «շնչող» են ստացվում։

• շաքարավազ – 200 գ
• կաթնաշոռ – 400 գ
• կոկոսի փաթիլներ – 100 գ
• ցորենի ալյուր – 0,5 կգ
• սոդա – 2 ճ.
• հավի ձու – 2 հատ.
• վանիլին – 2 պտղունց
• կարագ – 200 գ.

Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից և թողնում, որ մի փոքր հալվի։ Այնուհետև այն ավելացրեք ձվերով և շաքարով ամանի մեջ, հարեք հարիչով մինչև փարթամ՝ ընդամենը մեկ-երկու րոպե:

Ձվի, շաքարավազի և կարագի խառնուրդը պետք է միատարր լինի։

Մեկ այլ ամանի մեջ կաթնաշոռը խառնել չոր բաղադրիչների հետ՝ ալյուր, սոդա, կոկոս, վանիլ կամ վանիլային շաքար (կարող եք ավելացնել ևս 5 գ)։

Ամանի պարունակությունը մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ – ավելի հարմար է դա անել ձեր ձեռքերով։

Սկսեք խառնել կարագի խառնուրդը չոր բաղադրիչների հետ։ Խմորը հունցել նախ գդալով, ապա ձեռքերով։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր։ Ձեռքերդ ալյուր ցանել՝ կպչունությունը նվազեցնելու համար։

Դուք պետք է ունենաք խմորի խիտ, առաձգական գնդիկ: Թասը ծածկում ենք խմորով թաղանթով և դնում սառնարանում մեկուկես ժամ։ Խմորի այս քանակությունը բավարար է 4 սկուտեղ թխվածքաբլիթի համար, թեև դա նույնպես կախված է թխվածքաբլիթների հաստությունից։

Կաթնաշոռի խմորից մի հատված առանձնացնում ենք և տախտակի վրա փռում ցանկալի հաստությամբ։ Օգտագործելով կաղապար, կտրեք բլանկները:

Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթով և քսել մի կտոր կարագով: Կտորները իրար շատ մոտ մի դրեք, քանի որ թխելու ընթացքում դրանք մի փոքր կմեծանան և կարող են իրար կպչել ու դեֆորմացվել։

Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե (կախված ջեռոցից)։

Կաթնաշոռ-կոկոսի թխվածքաբլիթները պատրաստ են։ Թող սառչի, և կարող եք փորձել: Մատուցելուց առաջ թխվածքաբլիթները կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Բաղադրատոմս 9. Նուրբ թխվածքաբլիթներ գառան մսով և կոկոսով

Այս փափուկ և անուշաբույր թխվածքաբլիթները պատրաստվում են ընդամենը երկու բուսական բաղադրիչներից՝ բանանից և կոկոսից, և ամենալավն այն է, որ դրանք չեն պարունակում ալյուր, շաքար և քաղցրացուցիչներ: Չնայած դրան՝ թխվածքաբլիթները քաղցր են ստացվում, թեև քաղցր ատամ ունեցողները կարող են մի քիչ մեղր ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։

Այս թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել ինչպես մեծ պահքի ժամանակ, այնպես էլ որպես հյուրասիրություն դիետայի ժամանակ։

Կոկոսի փաթիլները այս բաղադրատոմսում գործում են որպես խտացուցիչ, այնպես որ դրանք հեշտությամբ կարելի է փոխարինել մյուսլիով, գլորված վարսակով կամ մանրաթելով:

• 2 բանան;
• կես բաժակ նուրբ կոկոսի փաթիլներ:

Բանանի և կոկոսի թխվածքաբլիթների համար ոչ շատ հասուն բանանները լավագույնս աշխատում են: Նրանք ավելի խիտ խյուս են պատրաստում, ինչը նշանակում է, որ պետք չէ շատ կոկոս ավելացնել։

Օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը, խառնեք բանանը հարթ խյուսի մեջ: Այնուհետև մի փոքր ավելացրեք կոկոսի փաթիլները, մինչև ստանաք ցանկալի խտության «խմորը»:

Բանանի թխվածքաբլիթի խմորը պետք է լինի փափուկ, բայց ամուր, որպեսզի թխվածքաբլիթները չտարածվեն թխման թերթիկի վրա:

Խմորը տեղափոխում ենք հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ և թխման թերթիկի վրա թղթով շարում։ Խմորը սեղմեք աշտարակների մեջ:

Բանանի և կոկոսի թխվածքաբլիթները դնում ենք 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։ Պարզապես պետք է չորացնել թխվածքաբլիթները, բարձր ջերմաստիճանը կարող է այրել «աշտարակների» գագաթները։

Թխվածքաբլիթները պատրաստ լինելուց հետո անջատեք ջեռոցը և թողեք թխվածքաբլիթները չորանան սառեցնող ջեռոցում առնվազն ևս կես ժամ։

Այս թխվածքաբլիթները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում, հիանալի համադրվում են թեյի հետ, ինչպես նաև այս թխվածքաբլիթները կարող եք ձեզ հետ տանել ճանապարհին, դրանք շատ հագեցած են և համեղ։

Աշտարակները դրսից չոր են ու կոշտ, իսկ ներսից՝ փափուկ։

Բաղադրատոմս 10. Բելգիական կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Բելգիական փափուկ կոկոսի թխվածքաբլիթներ, որի բաղադրատոմսը ես առաջարկում եմ, ստացվում է այնքան համեղ, նուրբ, օդային, չափավոր քաղցր, մեղրի բնորոշ բուրմունքով, որ նրանք ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի, և շատ արագ կհասկանաք, որ դեռ պետք է եփել: միանգամից կրկնակի բաժին:

Ավելին, պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դա անել:

• ցորենի ալյուր - 150 գ,
• կոկոսի փաթիլներ - 150 գ,
• հավի սպիտակուցներ - 3 հատ,
• հատիկավոր շաքար - 135 գ,
• մեղր (հեղուկ) - 2 ճաշի գդալ,
• վանիլին,
• աղ.

Մաքուր ամանի մեջ նախ միջին արագությամբ, ապա ամենաբարձր արագությամբ հարում ենք հավի սպիտակուցը։ Եթե ​​լավ չեն հարում, մի քիչ աղ ավելացրեք։ Այնուհետև դրանց վրա զգուշորեն ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և նորից հարեք մինչև փափուկ, կայուն փրփուր:

Այժմ ավելացրեք կոկոսի նուրբ բեկորները և մի փոքր խառնեք սպաթուլայի միջոցով ներքևից վերև:

Խմորին ավելացնել մաղած ալյուրը և հունցել մեր խմորը։

Թասը ծածկում ենք թաղանթով և թողնում 15 րոպե, որպեսզի խմորը հանգստանա։

Այժմ թաց ձեռքերով խմորից գնդիկներ ենք կազմում։ Տեղադրել դրանք թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:

,

05.11.2018թ

Տնական կոկոսի թխվածքաբլիթները իսկական գտածո են թխելու և կոկոսի բոլոր ձևերով սիրողների համար: Շատ համեղ, աներևակայելի քնքուշ, փափուկ և բուրավետ, այն կարող է դառնալ և՛ երեխաների սիրելի հյուրասիրությունը, և՛ հետաքրքիր դեսերտ ձեր տան ցանկացած տոնի համար: Եվ նաև լավ գաղափար սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր սիրում են պատրաստել համեղ, բայց պարզ աղանդեր:

Կոկոսի թխվածքաբլիթների պատրաստման մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր կան՝ վարսակի ալյուր, բելգիական, թխվածքաբլիթ:

Բաղադրիչներ

• Բաղադրիչներ կոկոսի թխվածքաբլիթների համար
• կարագ - 200 գ
• ալյուր - 350 գ
• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ
• շաքարավազ - 100 գ
• կաթ - 20 գ
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Բաղադրիչներ բելգիական կոկոսի թխվածքաբլիթների համար
• ձվի սպիտակուցներ - 3 հատ
• կոկոսի փաթիլներ - 200 գ
• ալյուր - 150 գ
• շաքարավազ - 135 գ
• մեղր - 2 ճաշի գդալ
• աղ

Խոհարարության հրահանգներ

Բաղադրատոմս թիվ 1. Կոկոսի թխվածքաբլիթներ

1. Նախապես փափկած կարագը խառնեք շաքարավազի հետ և հարեք այնքան, մինչև ստանաք միատարր խտության հաստ խառնուրդ։
2. Լցնել կաթի մեջ և լավ խառնել։
3. Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, կոկոսը և փխրեցուցիչը։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և հունցել խմորը։
5. Խմորը բաժանել չորս հավասար մասերի։ Ձևավորել դրանք փոքր նրբերշիկների (մինչև 15 սմ երկարությամբ): Նրբերշիկները փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանում մեկ ժամով։

Պատրաստի թխվածքաբլիթի խմորը կարելի է պահել սառեցված վիճակում 1,5-2 ամիս։

6. Խմորի սառեցված երշիկները կտրատել փոքր օղակների (1 սմ հաստությամբ) և դնել թխման թերթիկի վրա՝ նախապես ծածկելով մագաղաթյա թղթով։
7. Թխել թխվածքաբլիթները 25 րոպե (մինչև ընդերքը գեղեցիկ ոսկեգույն երանգավորվի):

Բաղադրատոմս թիվ 2. Բելգիական կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Մատուցումների քանակը – 15 հատ:
Պատրաստման ժամանակը – 30 րոպե։
Խոհարարության ժամանակը – 25 րոպե։

«Բելգիական» թխվածքաբլիթների հայտնի բաղադրատոմսը ներառում է մեղրի օգտագործումը: Բաղադրատոմսի համաձայն՝ մեղրն անհրաժեշտ է թխվածքին թեթև մեղրի բուրմունք և քաղցրություն հաղորդելու համար։

Խորհուրդ. Որպեսզի թխվածքաբլիթների վերևի մասը չմգանա, բայց, ընդհակառակը, բաց, մի փոքր ոսկեգույն երանգ ստանալու համար, թխելուց 10 րոպե հետո ծածկելսիրելիներփայլաթիթեղ կամ մագաղաթյա թղթի կտոր.

Թխվածքաբլիթները ստացվում են փխրուն, հաճելի համով և բույրով։ Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, կարող եք նաև վարսակի ալյուրով կոկոսի թխվածքաբլիթներ պատրաստել՝ խմորին ավելացնելով վարսակի ալյուր՝ ալյուրի հետ միասին:

5 աստղ՝ հիմնված 2 կարծիք(ների) վրա

Լավ է իմանալ

Կոկոսի փաթիլները բնական արտադրանք են, որոնք ստացվում են կոկոսի միջուկի մշակման արդյունքում: Այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ (բարելավում է մարսողությունը, նվազեցնում է խոլեստերինը): Այնուամենայնիվ, կոկոսի փաթիլները բավականին բարձր կալորիականություն ունեն (592 կկալ 100 գ արտադրանքի համար): Հետևաբար, մարդիկ, ովքեր զբաղվում են տարբեր դիետաներով և հաշվում են կալորիաներ, չպետք է տարվեն այս արտադրանքով: