Կալորիաներ՝ 514
Եփելու ժամանակը` 60
Սպիտակուցներ/100 գ՝ 1
Ածխաջրեր/100 գ՝ 4

Ցուկկինին զարմանալի դիետիկ մթերք է, քանի որ դրանցից կարելի է այնքան հետաքրքիր և համեղ ուտեստներ պատրաստել, որ թվում է, թե կարելի է դրանք ուտել մի ամբողջ տարի՝ չհոգնեցնելով դրանց համից։ Եվ դա ճիշտ է. ցուկկինին, որպես այդպիսին, ոչ մի համ չունի, պետք է գտնել նրանց համար ճիշտ «ընկերությունը», որը կառավարում է տնակը:

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ջեռոցում թխած ցուկկինին սխտորով կծու յուղով։

Բաղադրությունը:
- 3 ցուկկինի,
- 1-2 ճ.գ. ձիթայուղ,
- 3-4 պճեղ սխտոր,
- 1 ճ.գ. օրեգանո,
- պապրիկա,
- կարրի,
- Սեւ պղպեղ,
- աղ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել տանը

Նախքան ջեռոցում թխելը, ցուկկինը լվացեք և կտրեք բավականին բարակ շերտերով։ Որքան բարակ լինի, այնքան արագ պատրաստ կլինի ճաշատեսակը, բայց մի չափազանցեք այն. չափազանց բարակ կտորները կարող են պարզապես վառվել ջեռոցում: Կարևոր է փորձել շրջանակները դարձնել նույն հաստությամբ:

Պատրաստել համեմված յուղ։ Սեղմեք սխտորը ձիթապտղի յուղի մեջ մամլիչով: Ավելացնել օրեգանո և այլ համեմունքներ։ Մանրակրկիտ խառնել։

Ցուկկինի շերտերը դնել թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Աղ. Լցնել համեմված յուղով: Մանրակրկիտ խառնել այնպես, որ յուրաքանչյուր ցուկկինի շրջանակը հագեցած լինի համեմունքների և սխտորի բույրերով։

Թխում թերթիկը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի կամ օդափոխիչի մեջ 40-60 րոպե։ Այս ընթացքում անհրաժեշտ է ցուկկինին մի քանի անգամ հարել։
Որպես կողմնակի ճաշատեսակ մատուցեք ջեռոցում թխած տաք ցուկկինին (օրինակ.

Ահա ցուկկինի կամ ցուկկինի պատրաստելու արագ բաղադրատոմս:

Երբեմն պատահում է, որ դուք պետք է պատրաստեք համեղ, բայց միևնույն ժամանակ պարզ, արագ ուտեստ (հյուրեր են եկել, կամ գուցե հանկարծ քաղցած եք, կամ գուցե պարզապես չեք ցանկանում ժամանակ վատնել ճաշ պատրաստելու վրա): Նման դեպքերում պարզ բաղադրատոմսերը միշտ օգնում են:

Օրինակ՝ ցուկկինին պանրով, ջեռոցում թխած, սա հենց այն բաղադրատոմսն է, որով կարող եք շատ արագ պատրաստել բանջարեղենի համեղ կողմնակի ուտեստ կամ տաք նախուտեստ: Պարզապես կողքի ճաշատեսակին ավելացրեք թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով աղցան, պանրի կտորներ կամ տոֆու, և արագ բուսական ճաշը պատրաստ կլինի:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 500 գր. թարմ ցուկկինի կամ ցուկկինի
• 100 գր. կոշտ պարմեզան պանիր կամ ձեր ընտրած այլ պանիր
• 3 ճ.գ. լ. հացի փշրանքներ
• բուսական յուղ
• ուրց՝ թարմ կամ չորացրած
• աղ պղպեղ

Եփել հյութալի ցուկկինի խրթխրթան ընդերքով

Նախ միացնում ենք ջեռոցը և թողնում ենք մինչև 200C։

Այդ ընթացքում ողողում ենք ցուկկինին կամ ցուկկինին, երկայնքով կտրատում ենք 2-3 մասի՝ կախված բանջարեղենի հաստությունից։ Ցուկկինի շերտերը չպետք է լինեն 2 սմ-ից ավելի հաստ, եթե շատ ժամանակ չունեք, ապա բանջարեղենը կարելի է նախապես բլանշել (եռացնել 2-3 րոպե)։ Այսպես ուտեստը շատ ավելի արագ պատրաստ կլինի։

Մենք չենք սպիտակեցնի ցուկկինին, այլ անմիջապես կուղարկենք դրանք թխելու ջեռոցում՝ խրթխրթան հացի հետ միասին:

Պարմեզան կամ այլ պինդ պանիր քերել։ Խառնել պաքսիմատով, ավելացնել 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, աղ, պղպեղ և 1 ճ.գ. ուրցի տերեւները.

Ձիթապտղի յուղով յուղեք թխելու համար նախատեսված ափսեը, շարեք ցուկկինի շերտերը և առատորեն վրան շաղ տալ հացի փշրանքների, պանրի, կարագի և համեմունքների խառնուրդ:

15 րոպե հետո. բանջարեղենը ներսից կթխվի և կդառնա հյութալի։ Եվ ճաշատեսակի վրա ձևավորվում է խրթխրթան ոսկե ընդերքը:

Ցուկկինին ջեռոցում շրջանակներով (կամ կտրատած այլ ձևերով) ստացվում է հյութալի, թեթև և դիետիկ։ Ցուկկինի հաստ օղակները շատ արագ են թխվում՝ թողնելով հյութալի, ջրալի միջուկ՝ հարուստ համով: Հատկապես անուշաբույր համեմունքներ և յուղեր օգտագործելիս: Իսկ արտաքինից կարող եք բանջարեղենը հասցնել ոսկե դարչնագույն գույնի, որպեսզի խրթխրթան ընդերքը թաքցնի ցուկկինիի նուրբ համը։

Բաղադրությունը:

• 1 կամ 2 մեծ ցուկկինի;
• աղացած կարմիր պղպեղ;
• բուսական յուղ;

Ինչպես թխել ցուկկինի.

Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է. Լվացեք բանջարեղենը հոսող ջրի տակ: Եթե ​​ցուկկինը մեծ է ու հին, կարող եք հանել սերմերը կամ կտրել կեղևը։ Բայց դեռ ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ արտադրանքը:

Կտրեք հաստ օղակների մեջ:

Տեղադրել թխում թերթիկի վրա:

Յուղել բուսական յուղով։

Շաղ տալ աղով և կարմիր պղպեղով։

Եվ դնում ենք նախապես 180C տաքացրած ջեռոցը 15-20 րոպե։

Դուք կարող եք իմանալ, թե արդյոք այն պատրաստ է ոսկե դարչնագույն ընդերքից: Նաև լավ գաղափար է ցուկկինին պատառաքաղով ծակել. եթե այն փափուկ է, և հյութը դուրս է հոսում, այն պատրաստ է:

Մատուցել բրնձով կամ թարմ աղցանով։ Բարի ախորժակ!

Ինչով թխել ցուկկինի

Ինչպես, ցուկկինին ճաշատեսակի հիմքն է: Այն կարող եք պարզապես թխել ձեթի և համեմունքների մեջ, ինչը նույնպես համեղ է։ Իսկ դուք կարող եք ավելացնել հավելյալ բաղադրիչներ, որոնք կհաղորդեն համին հագեցվածություն, կալորիականություն և թարմություն։

Բանջարեղենի օղակները պատրաստ լինելուց մոտ 5 րոպե առաջ լավ քսել թթվասերով կամ մայոնեզով։ Կաթնամթերքին ավելացրեք սխտոր և թարմ խոտաբույսեր։ Բույրը կթափանցի ողջ խոհանոցը: Մեկ այլ տարբերակ քերած պանիրն է՝ վերցնել ցանկացած պինդ պանիր և թեթևակի շաղ տալ ցուկկինի վրա։ Պանիրը կարմրելու է և կեղևավորվի, որի տակ կմնա ամառային բանջարեղենի ողջ հյութը։

Ահա ևս մեկ գաղափար՝ կտրատել քաղցր լոլիկը մեծ օղակների մեջ: Տեղադրել դրանք ցուկկինի վրա, որը նախկինում յուղված է: Համեմել աղով և պղպեղով։ Եվ թխել 200C ջեռոցում։ Ընտրեք բարձր ջերմաստիճան՝ բանջարեղենը շատ չեփելուց և կարմրելուց խուսափելու համար:

Ինչպե՞ս եք թխում ցուկկինին: Գրեք մեկնաբանություններում։

02 հոկտեմբերի 2017թ

Ջեռոցում պանրով թխած ցուկկինին

Ինչպես թխել ցուկկինին ջեռոցում պանրով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• ցուկկինի - 4 հատ
• քերած պանիր - 2 բաժակ (պարմեզանը լավագույնն է, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած)
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
• թարմ մաղադանոս - մի քիչ
• չոր խոտաբույսեր - օրեգանո + ռեհան + ուրց + սև պղպեղ
• սխտոր - 1-2 մեխակ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

ՊԱՏԱՍԽԱՆՈՒՄ ԵՆՔ.

1. Կտրեք ցուկկինը 4 մասի երկայնքով, ընդերքը կտրելու կարիք չկա:
2. Ջեռոցը տաքացրեք 20 աստիճանով, թխելու թերթիկը ձիթապտղի յուղով թեթևակի քսեք։
3. Պանիրը քերել և մանր կտրատել մաղադանոսը, ավելացնել չոր խոտաբույսերի և աղի խառնուրդ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. Լցնել ցուկկինին ամանի մեջ, թեթևակի յուղել, շաղ տալ պանրի և խոտաբույսերի խառնուրդով և խառնել, որպեսզի զանգվածը հավասարապես բաշխվի շերտերի միջև:
5. Թխել 10 - 15 րոպե Դա կախված է հենց բանջարեղենից, պետք է դիտել այն, հակառակ դեպքում կարող եք չափից ավելի թխել: Իսկ հետո տաքությունը ավելացրեք 220-230 աստիճանի և մի քիչ երկար պահեք, որ շուտ կարմրի, բայց զգույշ եղեք, որ չվառվի։
6. Մատուցել անմիջապես, այն ավելի համեղ է տաք:

Իսկ եթե պատահաբար չավարտեցինք (ինչը մեզ մոտ հազվադեպ է պատահում), ապա հաջորդ օրը այն հանեցինք սառնարանից ու սառը կերանք, և, որքան էլ զարմանալի է, այն նաև համեղ էր։

Մենք այս ուտեստը պատրաստել ենք դրսում՝ գրիլի վրա, պարզապես գրիլի վրա:
Հիանալի է ստացվել: Կարտոֆիլի ու պղպեղի հետ յուրօրինակ համեղ էր։

Դդմի և ցուկկինի պատրաստելու խորհուրդներ կամ բաղադրատոմսեր ունե՞ք: Ես կցանկանայի լսել ձեր գաղափարները...