जब मैं और मेरे पति ग्रीस में थे, तो नाश्ता करने की स्थानीय परंपरा से हम बहुत आश्चर्यचकित थे। 99% आबादी दिन की शुरुआत कॉफ़ी से होती है, लेकिन सुबह खाना बनाना कभी किसी के दिमाग में भी नहीं आएगा! काम, बाज़ार या स्कूल जाते समय, आप स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं, जो हर कोने पर बिकती हैं। पालक, हैम, धूप में सुखाए हुए टमाटर, फ़ेटा, फ़ेटा चीज़, पनीर, तुलसी के साथ...

तब से, मेरा पसंदीदा ग्रीक नाश्ता बन गया है तिरोपिटा पनीर पाई. इसे विशेष पतले फ़िलो आटे से या नियमित पफ पेस्ट्री से भागों में तैयार किया जा सकता है। एक रात पहले ओवन में पकाई गई पाई, अगर कुछ बच जाए तो सुबह खाने के लिए बढ़िया है। गर्म होने के लिए दो मिनट - और आपके पास स्वादिष्ट पनीर ट्रीट तैयार है।

© जमा तस्वीरें

आज मैं आपको हार्दिक खाना बनाना बताऊंगा ओवन में पनीर के साथ केक की परत चढ़ाएँ. नुस्खा बहुत सरल है, सबसे कठिन बात समय पर रुकना और अतिरिक्त भाग नहीं खाना है, क्योंकि पकवान में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

ओवन में पनीर के साथ पाई

मूल नुस्खा में, पाई को फेटा के साथ पकाया जाता है, लेकिन सिद्धांत रूप में कोई भी नरम पनीर या पनीर उपयुक्त होगा। टमाटर, बेल मिर्च या अन्य जड़ी-बूटियों के साथ भरने का स्वागत है।

आपको चाहिये होगा

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री
• 250 ग्राम फ़ेटा चीज़
• 50 मिली दूध
• 100 ग्राम अजमोद
• 5 अंडे
• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम मक्खन
• 2 टीबीएसपी। एल तिल
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक
• सांचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल
• 1 छोटा चम्मच। एल पैन पर धूल छिड़कने के लिए आटा

तैयारी

मुझे अलसी खाना बनाना बहुत पसंद था ओवन में पनीर के साथ लवाश पाई. लेकिन टिरोपिटा अधिक स्वादिष्ट है और मेरे परिवार में इसकी बहुत मांग है। मैं अक्सर शाम को नाश्ते के लिए एक पाई बनाती हूं और सुबह एक कप कॉफी के साथ मैं अपनी ग्रीक यात्रा को याद करना पसंद करती हूं।

© जमा तस्वीरें

और इसे पकाने के लिए मैं इसे तांबे के बर्तन में ही पकाती हूं. हैरानी की बात यह है कि यह कॉफी मशीन से भी बेहतर निकलता है।

यदि आप इसका उपयोग करेंगे तो पनीर पाई वास्तव में पनीरयुक्त बनेगी।

यह अद्भुत पनीर पाई बनाने में इतनी आसान और किफायती है कि यह मेरी पसंदीदा बन गई है। पनीर की फिलिंग के साथ आकर्षक स्वादिष्ट, नरम, कोमल घर का बना पाई जो आपके मुंह में पिघल जाता है। सबसे अद्भुत चीज़ है सुगंध, जिसका वर्णन करना असंभव है। सामान्य तौर पर, यह इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे देखते ही आपके मुँह में पानी आ जाता है! आइए जल्दी से यह स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें।

सामग्री:

• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• आटा - 0.5 कप;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

भरण के लिए:

• फ़ेटा चीज़ - 75 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

अद्भुत पनीर पाई. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. सबसे पहले, आइए एक अद्भुत पनीर पाई के लिए आटा तैयार करें। हम रसोई की मशीन का उपयोग करके पाई का आटा गूंधेंगे, लेकिन आप इसे हाथ से भी गूंध सकते हैं।
2. रसोई मशीन के कटोरे में दो चिकन अंडे तोड़ें (ताजा घर का बना अंडे का उपयोग करना बहुत अच्छा है)।
3. चिकन अंडे में खट्टा क्रीम मिलाएं (आटा तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम को दही के साथ आधा इस्तेमाल किया जा सकता है, या आप केवल खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)।
4. फिर इसमें आधा चम्मच नमक और तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं।
5. एक अलग कंटेनर में, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और छान लें।
6. पहले से छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर को मिक्सर बाउल में डालें।
7. एक अद्भुत पनीर पाई के लिए मिक्सर का उपयोग करके आटा मिलाएं। स्वादिष्ट पाई के लिए तैयार आटा तरल होना चाहिए।
8. इस बार हम होममेड पाई के लिए फिलिंग तैयार करेंगे।
9. फ़ेटा चीज़ और हार्ड चीज़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
10. टिप: आप भरने के लिए किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। मैं फिलिंग में थोड़ा परमेसन भी मिलाता हूं, लेकिन मेरी दादी अक्सर फिलिंग में ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियां मिलाती हैं।
11. एक कंटेनर में, भरने के लिए कसा हुआ पनीर मिलाएं, स्वाद के लिए नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
12. पनीर पाई को बेक करने के लिए हमें 20 सेंटीमीटर व्यास वाले एक सांचे की आवश्यकता होती है।
13. तैयार पैन पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर मक्खन लगा दें।
14. आटे का आधा भाग तैयार पैन में डालें और पूरे पैन में समान रूप से वितरित करें।
15. फिर सभी पनीर की फिलिंग को समान रूप से फैलाएं और बाकी का आटा डालें।
16. मोल्ड को अच्छी तरह गर्म ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रखें।
17. टिप: इस अद्भुत पनीर पाई को पकाने के लिए अपने ओवन की जाँच करें। तैयार पनीर पाई अच्छी तरह से ब्राउन हो जानी चाहिए.
18. केक को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने तक पैन में ही छोड़ दें।
19. ठंडी पाई को सर्विंग प्लेट में निकालें और परोसें।

नरम, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल - सुपर। साधारण पनीर पाई का एक टुकड़ा आपको इसके स्वाद से प्रसन्न कर देगा। पाई की सुगंध पूरे घर में भर जाती है। "वेरी टेस्टी" आपको सबसे स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान चाहता है: हमारे साथ पकाएं - और आप "उत्कृष्ट" रूप से सफल होंगे।

मैं आपको एक अद्भुत नुस्खा पेश करना चाहता हूं ओवन में पकाया हुआ पनीर पाई. पाई सचमुच असाधारण है! बहुत स्वादिष्ट, कोमल और बहुत, बहुत लजीज! इसे अवश्य आज़माएं, खासकर इसलिए क्योंकि यह सबसे सामान्य सामग्री से तैयार किया गया है और बहुत सरल है! मैंने एक छोटी सी पाई बनाई - परीक्षण के लिए, परिवार के लिए - सामग्री दोगुनी कर दी।

सामग्री

ओवन में पनीर पाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अंडे - 2 पीसी ।;

खट्टा क्रीम 15-20% - 100 ग्राम;

घर का बना मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;

नमक - एक चुटकी;

बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;

प्रीमियम आटा - 0.5 कप;

फ़ेटा चीज़ - 75 ग्राम;

कठोर या अर्ध-कठोर पनीर (रूसी, डच) - 100 ग्राम;

मक्खन - 10 ग्राम (साँचे को चिकना करने के लिए)।

250 ग्राम की क्षमता वाला ग्लास।

खाना पकाने के चरण

आटा नियमित खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए।

एक बेकिंग डिश (20 सेमी व्यास) पर चर्मपत्र बिछाएं और उस पर मक्खन लगाएं (आपको इसे ढकने की जरूरत नहीं है)। आटे का आधा भाग सांचे में डालें और आटे के ऊपर पनीर का मिश्रण रखें।

पाई को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए (ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक) बेक करें। ओवन में पकाई गई स्वादिष्ट पनीर पाई को थोड़ा ठंडा होने दें, काटें और गरमागरम परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

चीज़ पाई एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक पेस्ट्री है। विभिन्न राष्ट्रों के पास बेकिंग के लिए अपने स्वयं के पारंपरिक व्यंजन हैं। उत्पाद का मुख्य घटक विभिन्न किस्मों का पनीर है।

• सफेद आटा (छना हुआ) - 1.5 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• नरम मक्खन - 120 ग्राम;
• कच्चे अंडे - 4 पीसी ।;
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• टेबल नमक - ½ छोटा चम्मच।

ओवन में पनीर पाई को चरण-दर-चरण पकाना:

1. एक कटोरे में, आटे को मक्खन के साथ मिलाएं और टुकड़ों में पीस लें। मिश्रण में टेबल नमक और एक गिलास खट्टा क्रीम मिलाएं, एक लोचदार और चिकना आटा गूंध लें। इसे सिलोफ़न में लपेटें और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
2. पनीर के एक टुकड़े को दरदरा कद्दूकस कर लें, उसमें अंडे, आटा, नमक, क्रीम डालकर मिला लें।
3. आटे को एक फ्लैट केक के आकार में बेल लें। हम इसे एक बेकिंग डिश (ग्रीस लगी हुई) में वितरित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे बने।
4. भरावन को परत के ऊपर एक समान परत में फैलाएं।
5. आटे को 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पका हुआ माल मलाईदार सुगंध के साथ बहुत कोमल होगा। ऐसी स्वादिष्टता का विरोध करना और एक अतिरिक्त टुकड़ा न खाना कठिन है।

जॉर्जियाई पनीर पाई

उत्पादों की सूची:

• 300 ग्राम चावल का आटा (छना हुआ);
• 100 ग्राम मक्खन;
• 350 ग्राम सुलुगुनि पनीर;
• 170 मिली साफ पानी;
• तीन बड़े अंडे;
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा;
• टेबल नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण बेकिंग:

1. एक बेसिन में चावल का आटा, टेबल नमक, वनस्पति तेल, पानी मिलाएं और आटा गूंध लें।
2. धुले अंडों को 8 मिनट तक उबालें। इन्हें ठंडा होने दें और छील लें.
3. जमे हुए मक्खन, अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. एक प्लेट में अंडे, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, मक्खन, मसाला और टेबल नमक मिलाएँ।
5. आटे को मक्खन से लिपटी बेकिंग शीट पर रखें। भरावन को इसकी सतह पर एक समान परत में फैलाएं।
6. मेटल कास्ट को 30 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

जॉर्जियाई पनीर पाई को "ब्रिनजुला" कहा जाता है। पके हुए माल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनेंगे और, अतिरिक्त मसालों के कारण, बहुत सुगंधित होंगे।

केफिर के साथ खाना बनाना

• दो बड़े अंडे;
• 190 मिली केफिर;
• 3 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 160 ग्राम सफेद आटा;
• 4 ग्राम टेबल नमक;
• 250 ग्राम रूसी पनीर;
• 0.2 किलो डॉक्टर का सॉसेज;
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा.

केफिर पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक कंटेनर में, चिकन अंडे, टेबल नमक मिलाएं और सब कुछ फेंटें।
2. एक कटोरे में बेकिंग सोडा और एक गिलास केफिर मिलाएं और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
3. एक बेसिन में, आटा और दोनों परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं। पतला आटा गूथ लीजिये.
4. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
5. साग को चाकू से काट लीजिये.
6. सॉसेज को क्यूब्स में काटें।
7. आटे में सॉसेज, पनीर, जड़ी-बूटियाँ डालें, मिश्रण को चम्मच से मिलाएँ ताकि सामग्री पूरी तरह समान रूप से वितरित हो जाए।
8. मिश्रण को बेकिंग शीट (तेल से लिपटी) पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।

ऐसे सुर्ख, स्वादिष्ट उत्पाद को एक नाम दिया जा सकता है - "लेज़ी पिज़्ज़ा"।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ ओस्सेटियन पाई

घर के सामान की सूची:

• 0.25 किलो छना हुआ सफेद आटा;
• 150 मिली गाय का दूध (गर्म);
• 6 ग्राम तेजी से काम करने वाला खमीर;
• 10 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 7 ग्राम टेबल नमक;
• 7 ग्राम दानेदार चीनी;
• 0.3 किलो अदिघे पनीर;
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा;
• 50 ग्राम मक्खन (नरम)।

बेक किया हुआ सामान बनाने के निर्देश:

1. एक कटोरे में गर्म दूध, खमीर, दानेदार चीनी, आटा और नमक मिलाएं। चिपचिपा आटा गूथ लीजिये. इसके ऊपर सूरजमुखी का तेल डालें और हाथ से मसलते रहें। परिणामी द्रव्यमान से एक गेंद बनाएं। इसे सिलोफ़न से ढक दें और 60 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. चलिए भरावन बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, कसा हुआ पनीर को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
3. आटे की एक परत बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। हम उस पर फिलिंग डालते हैं। हम किनारों को बीच की ओर पिंच करते हैं। हम वर्कपीस को सीवन के साथ पलट देते हैं और इसे अपने हाथों से दबाते हैं, जिससे वांछित आकार का केक बनता है।
4. उत्पाद को कागज़ से ढके बेकिंग कंटेनर में रखें।
5. पके हुए माल को ओवन (200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म) में 20 मिनट तक पकाएं।

फूली हुई बेक की हुई गर्म पाई को मक्खन से लपेटें।

मशरूम स्वाद के साथ

परीक्षण संरचना:

• सफेद आटा (छना हुआ) - 230 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन (नरम) - 50 ग्राम;
• टेबल नमक -10 ग्राम;
• पीने का पानी - 15 मिली.

भरने की संरचना:

• प्रसंस्कृत मशरूम पनीर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• मशरूम - 70 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• डिल साग - एक गुच्छा;
• टेबल नमक, मसालेदार मसाले - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण पाई बनाना:

1. एक कंटेनर में मक्खन, चिकन अंडा, नमक और पानी मिलाएं। सामग्री को मिक्सर से फेंटें।
2. मिश्रण में मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये. इसे अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक यह लोचदार और चिकना न हो जाए। - बनी हुई बॉल को एक बैग में लपेटकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. इसे कढ़ाई में तेल में तल लें.
4. मशरूम को नरम होने तक पानी में उबालें। इन्हें ठंडा करके टुकड़ों में काट लीजिए.
5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
6. साग को पानी से धोकर चाकू से काट लीजिये.
7. एक प्लेट में ठंडा किया हुआ प्याज, अंडे, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, नमक और मसाला मिला लें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
8. आटे को तेल से उपचारित बेकिंग कंटेनर में रखें। अपने हाथों का उपयोग करके, इसे सांचे के नीचे और किनारों पर वितरित करें।
9. परिणामी फ्लैटब्रेड पर फिलिंग को एक समान परत में रखें।
10. कंटेनर को 40 मिनट के लिए ओवन (180°C तक गर्म) में रखें।

मशरूम पाई एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित पेस्ट्री है।

पफ पेस्ट्री से

घर के सामान की सूची:

• 400 ग्राम रूसी पनीर;
• 300 ग्राम डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री (खमीर);
• 4 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 1 अंडे की जर्दी.

पफ पेस्ट्री से पनीर पाई का चरण-दर-चरण उत्पादन:

1. किण्वित दूध उत्पाद को दरदरा पीस लें, इसे एक कटोरे में खट्टा क्रीम के साथ डालें और मिलाएँ।
2. आटे को एक फ्लैट केक के आकार में बेल लें।
3. आटे को तेल लगे बेकिंग पैन में रखें। क्रम्पेट को साँचे के नीचे और किनारों पर वितरित करें।
4. भरावन को शीर्ष पर एक समान परत में रखें।
5. हम फ्लैटब्रेड के किनारों को बिछाए गए उत्पादों पर मोड़ते हैं और उन्हें जर्दी से कोट करते हैं।
6. वर्कपीस को आधे घंटे के लिए 200°C तक गरम ओवन में रखें।

ऐसा उत्पाद तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। बेक करने से पहले, परिणामी पेस्ट्री को यदि चाहें तो आटे की आकृतियों से सजाया जा सकता है।

पनीर के साथ नाजुक पनीर पाई

• 250 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा (छना हुआ);
• 4 ग्राम टेबल नमक;
• 3 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 200 ग्राम रूसी पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टी मलाई;
• पके हुए माल पर छिड़कने के लिए तिल के बीज।

पाई बनाना:

1. एक कंटेनर में पनीर, मक्खन, 1 अंडा, सोडा, आटा, नमक मिलाएं। लोचदार आटा गूंथ लें. इसे सिलोफ़न में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस कर लीजिये. इसे खट्टी क्रीम के साथ मिलाकर मिला लें।
3. आटे को दो असमान भागों में बाँट लें।
4. एक बड़े टुकड़े को एक परत में बेल लें। इसे चिकने बेकिंग पैन में रखें।
5. फिलिंग को सजाए गए डोनट पर एक समान परत में रखें।
6. आटे के दूसरे भाग को एक परत में बेल लें। इसे फिलिंग के ऊपर रखें और केक के किनारों को सील कर दें।
7. आटे को अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें।
8. मोल्ड को आधे घंटे के लिए ओवन (200°C तक गरम) में रखें।

पनीर के साथ पनीर पाई बहुत कोमल बनेगी, प्रत्येक टुकड़ा आपके मुँह में आसानी से पिघल जाएगा।

यूलिया वैयोट्सस्काया से चरण-दर-चरण तैयारी

• 100 नरम मक्खन;
• चार अंडे;
• 7 ग्राम टेबल नमक;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 200 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम पनीर;
• दो लहसुन की कलियाँ;
• प्याज के पंखों का एक गुच्छा;
• 250 ग्राम सफेद आटा (छना हुआ)।

पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक कटोरे में, मक्खन को अंडे (2 पीसी) के साथ मिलाएं। इनमें नमक, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं. प्लास्टिक का आटा गूथ लीजिये.
2. पनीर के एक टुकड़े को मोटे कद्दूकस से छान लें। इसे एक प्लेट में पनीर, अंडे (2 पीसी.) और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
3. आटे को चिकनाई लगे बेकिंग पैन में रखें। हम इसे किनारों का निर्माण करते हुए एक समान परत में फॉर्म पर वितरित करते हैं।
4. फिलिंग को परिणामी फ्लैटब्रेड पर रखें और चम्मच से समतल करें।
5. पाई को ओवन में (190 डिग्री सेल्सियस तक गरम) 40 मिनट तक बेक करें।

पाई की लहसुन और प्याज की सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। यहां तक ​​कि पेटू भी इस पेस्ट्री की खुले दिल से सराहना करेंगे।

अतिरिक्त प्याज के साथ

• 230 ग्राम सफेद आटा (छना हुआ);
• 130 ग्राम मक्खन;
• 60 ग्राम खट्टा क्रीम (20% वसा);
• 3 ग्राम बेकिंग सोडा;
• दो प्रसंस्कृत चीज;
• 3 प्याज;
• चार अंडे;
• 4 ग्राम टेबल नमक।

चरण-दर-चरण बेकिंग तैयारी:

1. जमे हुए बटरफैट को मोटे कद्दूकस से रगड़ें।
2. एक प्लेट में मक्खन, नमक, सोडा, खट्टा क्रीम और आटा मिला लें। लोचदार आटा गूंथ लें.
3. प्याज को छीलकर पानी से धो लें. सब्जियों को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में तेल में हल्का भूनें।
4. जमे हुए पनीर दही को कद्दूकस की सहायता से पीस लें.
5. इन्हें एक कटोरे में प्याज़, 3 अंडों के साथ डालें, सब कुछ मिलाएँ।
6. आटे को दो असमान भागों में बाँट लें और चपटे केक में बेल लें।
7. एक बेकिंग कंटेनर (तेल से लेपित) में एक बड़ी परत रखें। इसे नीचे और किनारों पर वितरित करें।
8. फिलिंग को परत के अंदर रखें और दूसरे डोनट से ढक दें। हम केक के किनारों को सील कर देते हैं।
9. पाई को फेंटे हुए अंडे से लपेटें और 40 मिनट के लिए 190°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सबसे नाजुक आटा और हवादार भराई वाली बंद पाई तैयार करना आसान है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे बना सकती है।

धीमी कुकर में पनीर पाई

आवश्यक सामग्री की सूची:

• 160 ग्राम सफेद आटा (छना हुआ);
• तीन अंडे;
• 80 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 10 ग्राम मसाला;
• 80 ग्राम नरम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी।

धीमी कुकर में पनीर पाई को चरण-दर-चरण पकाना:

1. पनीर के एक टुकड़े को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
2. एक कंटेनर में, अंडे, परिणामी छीलन, मक्खन, मेयोनेज़, आटा, मसाला, नमक, सोडा मिलाएं और पतला आटा गूंध लें।
3. आटे को एक विद्युत उपकरण (वसा से लेपित) के कटोरे में एक समान परत में रखें। पेस्ट्री को "बेकिंग" मोड पर 40 मिनट तक पकाएं।

पाई को कन्टेनर से निकाल कर मोटे कपड़े में लपेट दीजिये.

स्मोक्ड मीट के साथ

• 160 ग्राम छना हुआ आटा;
• 3 ग्राम बेकिंग सोडा;
• तीन अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई;
• 250 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• नमक, स्वादानुसार मसाला।

बेक किया हुआ सामान बनाना:

1. सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिलाएं।
2. अंडों में मसाला और नमक मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ फेंटें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस से छान लें।
4. सॉसेज को क्यूब्स में काटें।
5. एक बेसिन में, पनीर की छीलन, मांस उत्पाद, खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण, आटा मिलाएं, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
6. आटे को तेल लगे अग्निरोधक कंटेनर में एक समान परत में रखें।
7. उत्पाद को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

एक खुले मुँह में पानी लाने वाली पाई, इस तथ्य के कारण कि हमने इसमें स्मोक्ड सॉसेज और मसाला मिलाया है, यह बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित बनेगी।

इसे फ्राइंग पैन में कैसे बनाएं

परीक्षण संरचना:

• सफेद आटा (छना हुआ) - 0.8 किलो;
• केफिर - 0.5 एल;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• टेबल नमक - 7 ग्राम;
• एक अंडा;
• बेकिंग सोडा - 7 ग्राम.

भरने की संरचना:

• पनीर - 200 ग्राम;
• पनीर - 190 ग्राम;
• बड़े अंडे - 2 पीसी।

चरण-दर-चरण बेकिंग:

1. एक करछुल में केफिर, नमक, अंडे और वनस्पति तेल मिलाएं। कंटेनर को स्टोव पर रखें और मिश्रण को गर्म होने तक गर्म करें (लगातार हिलाते रहें)।
2. एक बेसिन में आटा, सोडा डालें, केफिर द्रव्यमान डालें, आटा गूंधें। इसे तौलिये से ढक दें.
3. चलिए भरावन बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, पनीर को कद्दूकस करके पीस लें और अंडे और पनीर के साथ मिला दें। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।
4. आटे और भराई को 4 बराबर भागों में बाँट लीजिये.
5. टुकड़ों को 1 सेमी मोटे चपटे केक में बेल लें। भरावन के कुछ हिस्से बीच में रखें। हम प्रत्येक परत के सिरों को केंद्र की ओर पिन करते हैं।
6. पाईज़ को मेज पर रखें, सीवन नीचे की तरफ रखें और उन्हें दो मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
7. हम 1.5 सेमी मोटे फ्लैट केक के रूप में भरने के साथ रिक्त स्थान बनाते हैं।
8. एक फ्राइंग पैन में उत्पादों को दोनों तरफ से तेल में भूनें।

पाई बहुत फूली-फूली बनीं। ठंडा होने तक इन्हें मोटे कपड़े में लपेटें।

सबसे तेज़ पनीर पाई

• पनीर - 100 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• आटा - 40 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल का एक गुच्छा;
• टेबल नमक, स्वादानुसार मसाला।

झटपट पनीर पाई बनाना:

1. पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस से रगड़ें।
2. साग को पानी से धोकर चाकू से काट लीजिये.
3. सभी सामग्री (वनस्पति तेल को छोड़कर) को एक कंटेनर में मिलाएं और आटा गूंध लें।
4. परिणामी मिश्रण को गर्म वसा वाले फ्राइंग पैन में डालें। कुरकुरा होने तक उत्पाद को दोनों तरफ से भूनें।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार केक को कागज़ के तौलिये से पोंछना बेहतर है।

लवाश रेसिपी

घर के सामान की सूची:

• लवाश - 1 पतली शीट;
• पनीर - 300 ग्राम;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• कच्चे अंडे - 2 पीसी।

पनीर के साथ लवाश पाई बनाना:

1. अंडे को एक कंटेनर में तोड़ें और केफिर के साथ मिलाएं। आपको लगभग 400 मिलीलीटर मिश्रण मिलेगा।
2. पनीर को बारीक पीस लीजिये. इसे केफिर मास (300 मिली) के साथ मिलाएं।
3. लवाश को दो शीटों में बाँट लें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके केफिर मिश्रण के साथ एक परत को कोट करें। इसे बेकिंग डिश में रखें और पीटा ब्रेड के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें।
4. इसके बाद, पनीर मिश्रण का आधा भाग फैलाएं और शीर्ष शीट के लटकते किनारों से ढक दें।
5. बचे हुए पनीर मिश्रण को पाई में रखें और निचली परत के खाली हिस्से से ढक दें।
6. उत्पाद को केफिर मिश्रण से अच्छी तरह कोट करें।
7. भोजन को ओवन (200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम) में 10 मिनट तक बेक करें।

केक को साँचे से निकाले बिना तौलिए से ढक दें।

परोसने से पहले, पनीर पाई को एक फ्लैट डिश पर रखें और भागों में काट लें। पके हुए माल को शोरबा, चाय या कॉफी के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।
बॉन एपेतीत।