आज आप सीखेंगे: चुकंदर का सूप कैसे बनाया जाता है, जो बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध होता है। चुकंदर सूप के दो संस्करण हैं - ठंडा और गर्म। यह मुख्य रूप से गर्मियों में ठंडा पकाया जाता है, यह पूरी तरह से ताज़ा करता है और भूख को संतुष्ट करता है, और ठंड के मौसम में क्रमशः गर्म होता है। यह उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जाता है और काफी सरल है। इसे बच्चों और बड़ों दोनों को परोसा जा सकता है, यह एक बेहतरीन लंच है।

लेकिन यह लाल सूप आपके लंच को चार चांद लगा देगा।

बोर्स्ट और चुकंदर सूप में क्या अंतर है?

यह व्यंजन काफी हद तक बोर्स्ट के समान है, लेकिन इसमें पत्तागोभी और बीन्स नहीं हैं, और यह बहुत तेजी से पकता भी है। चुकंदर भी 2 प्रकार का होता है- ठंडा और गर्म. गर्म होने पर यह बोर्स्ट जैसा दिखता है, लेकिन ठंडा होने पर इसे ओक्रोशका की तरह तैयार किया जाता है, यानी इसे केफिर, क्वास या मट्ठा के साथ पकाया जाता है।

सूप को हार्दिक बनाने के लिए, इसे मांस शोरबा में उबाला जाता है, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, चिकन। आप इसमें सब्जियाँ मिला सकते हैं: हरी मटर, फूलगोभी, टमाटर, शिमला मिर्च। मेरी रेसिपी अधिक पारंपरिक है; इसमें सब्जियों का एक मानक सेट शामिल है, जो मेरी सामग्री की सूची में दर्शाया गया है।

चुकंदर को कैसे पकाएं ताकि वह लाल रहे

ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है; आपको चुकंदर पकाते समय बस एसिड जोड़ना होगा: सिरका या नींबू का रस। और अगर चुकंदर ताज़ा हैं और उनका रंग गहरा है, तो आपको कुछ भी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री

• सूअर का मांस - 300 ग्राम।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• काली मिर्च - एक चुटकी
• पानी - 2.5 लीटर

मांस शोरबा के साथ चुकंदर का सूप कैसे पकाएं

सबसे पहले, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें, तुरंत मसाले के साथ छिड़कें और कुरकुरा होने तक 3-5 मिनट तक भूनें। सूअर के मांस को बहुत ज्यादा न भूनें ताकि वह सूखा न हो जाए।

हम मांस को एक पैन में स्थानांतरित करते हैं, लेकिन वनस्पति तेल के बिना, हम इसमें सब्जियां भूनेंगे।

गाजर और प्याज को छील लें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सब्जियों को फ्राइंग पैन में डालें जहां मांस तला हुआ था और आधा पकने तक थोड़ा सा भूनें। अगर सब्जियां थोड़ी जल जाएं तो थोड़ा पानी मिलाना बेहतर है. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें।

मैंने बड़े चुकंदर लिए, उन्हें बहते पानी के नीचे धोया, छीला और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया, उन्हें भी मिला दिया। आप चाहें तो इसे टुकड़ों में काट सकते हैं.

इस बीच, आलू छीलें, टुकड़ों में काटें और सूप में डालें। सभी सब्जियों को नरम होने तक पकाएं। मैंने लगभग तुरंत ही, एक के बाद एक, सारी सब्जियाँ डाल दीं।

तैयार होने से 5 मिनट पहले, मैं मसाले डालता हूं: तेज पत्ता और पिसी हुई काली मिर्च। एसिडिटी के लिए मैंने नींबू का रस भी मिलाया। यदि आपकी चुकंदर लाल नहीं है, तो चुकंदर के साथ एसिड भी मिला लें।

चुकंदर के सूप में खट्टा क्रीम मिलाएं और मेज पर गर्मागर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

1. रंग निखारने के लिए सूप में एसिड मिलाएं.

2. सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए पहली डिश तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, क्योंकि सब्जियां जल्दी पक जाती हैं।

3. यदि आप आहार चुकंदर का सूप बनाना चाहते हैं, तो इसे सब्जी शोरबा या पानी में पकाएं, और बिना तले। अंत में, बस इसमें कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें और पकवान बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

4. विविधता के लिए, जोड़ें: चावल, मोती जौ, उबले अंडे, मटर, खट्टा ककड़ी।

5. परोसने से पहले, डिश में हरा प्याज या डिल डालें, इससे ताजगी आएगी और स्वाद बढ़ जाएगा।

तो, आपने बिना ज्यादा मेहनत के चुकंदर पकाना सीख लिया है, एक नई रेसिपी के साथ अपने परिवार को खुश करें।

अगर आपको चुकंदर पसंद नहीं है, तो आपने कभी चुकंदर का सूप नहीं खाया होगा।

मांस के साथ चुकंदर का स्टू एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी के आधार पर आपको संतुष्ट करेगा, सर्दियों की ठंड में आपको गर्म करेगा या गर्मी की गर्मी में आपको तरोताजा कर देगा।

मांस के साथ चुकंदर का सूप - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

मांस के साथ चुकंदर का सूप किसी भी प्रकार के मांस से तैयार किया जा सकता है: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, टर्की। बिल्कुल किसी भी हिस्से से: समृद्ध गर्म सूप - हम परतों, पसलियों, हड्डी पर मांस के साथ मांस लेते हैं; ठंडा हल्का सूप - ब्रिस्केट, लीन टेंडरलॉइन चुनें।

किसी भी स्थिति में, सबसे पहले, चयनित टुकड़ों को ठंडे, हल्के नमकीन पानी वाले पैन में रखकर मांस को पकाएं। तैयार मांस को निकालें, ठंडा करें और भागों में काट लें। हम शोरबा को स्वयं छानते हैं: हमें इसकी आवश्यकता गर्म बर्तन में होगी, लेकिन ठंडे बर्तन में नहीं। आप शोरबा को छोड़ सकते हैं और फिर उस पर कोई अन्य व्यंजन पका सकते हैं।

आगे, आइए चुकंदर से निपटें। सब्जियों की मीठी, चमकीली बरगंडी किस्म चुनें। प्रशंसक चुकंदर टॉप का भी उपयोग कर सकते हैं। चुकंदर को पहले से उबाला जा सकता है या साबुत पकाया जा सकता है, और फिर काटकर, सूप में मिलाया जा सकता है, या वनस्पति तेल में काटकर भून लिया जा सकता है।

इसके अलावा मांस, सब्जियों के साथ चुकंदर के सूप में शामिल अन्य चीजों के साथ: आलू, गाजर और अन्य: उन्हें पहले से उबाला जा सकता है और तैयार रूप में डाला जा सकता है या तैयार शोरबा में पकाया जा सकता है।

मांस और चुकंदर के अलावा, गर्म चुकंदर में आलू, प्याज, गाजर, टमाटर, मीठी मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और अन्य सामग्रियां शामिल हो सकती हैं। मांस के साथ ठंडे चुकंदर के सूप में खीरे, कड़े उबले अंडे, लहसुन और ढेर सारी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

व्यंजन तैयार करने में वास्तव में कई विविधताएँ हैं, हमने उनमें से सर्वश्रेष्ठ का चयन किया है, आपको बस इसका मूल्यांकन करना है।

1. मांस और सब्जियों के साथ गर्म चुकंदर का सूप

1-1.5 लीटर मांस या चिकन शोरबा;

उबला हुआ मांस;

बड़ी शिमला मिर्च;

मूल काली मिर्च;

ताजा जड़ी बूटी;

1. मांस के किसी भी टुकड़े से मांस शोरबा को नरम होने तक उबालें। स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डाली जाती है।

2. छोटे चुकंदर और गाजर को कद्दूकस करने के लिए ग्रेटर का उपयोग करें।

3. पके टमाटरों को उबले हुए पानी में डुबोया जाता है। इसे छीलकर क्यूब्स में काट लें.

4. उबले हुए मांस में क्यूब्स में कटे हुए बड़े आलू डालें।

5. कद्दूकस की हुई गाजर, चुकंदर, बारीक कटा प्याज और टमाटर को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। पांच से सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

6. लहसुन को बारीक काट लें. इसे पैन में मौजूद सामग्री में डालें और हिलाएं।

7. कुछ मिनटों के बाद, मांस को हटा दें। शोरबा में सब्जियां डाली जाती हैं। नमकीन.

8. मांस को काटें और लगभग 5 मिनट के लिए वापस पैन में डालें। चुकंदर का सूप तैयार है. पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम के साथ परोसा जाता है।

2. मांस के साथ ठंडा चुकंदर का सूप

500 ग्राम मांस;

6 आलू;

केफिर के 500 मिलीलीटर;

हरी प्याज;

सिरका का एक चम्मच;

नींबू अम्ल.

1. मांस को धोया जाता है, पानी से भरा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च डाली जाती है और उबाला जाता है। तैयार मांस को निकाल कर काट लिया जाता है.

2. चुकंदर को छीलकर छोटे-छोटे आकार में काट लीजिए. पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। नमकीन. सिरका या नींबू का रस डालें (मुख्य कार्य चमकीले रंग को संरक्षित करना है)। चुकंदर का शोरबा तैयार करें.

3. आलूओं को धोकर उनके छिलकों में उबाला जाता है.

4. अंडे को अच्छी तरह उबाल लें.

5. सभी तैयार सामग्री को ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।

6. खीरे, हरे प्याज, डिल को बहते पानी के नीचे धोया जाता है। साग को काट दिया जाता है, खीरे को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

7. तैयार उत्पादों को एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है। उबले हुए चुकंदर को तैयार शोरबा के साथ उनमें मिलाया जाता है।

9. चुकंदर के सूप के ऊपर केफिर डालें। डिश को रेफ्रिजरेटर में लगभग आधे घंटे तक ठंडा किया जाता है।

3. शीर्ष और गोमांस के साथ चुकंदर का सूप

2 लीटर पानी;

400 ग्राम चुकंदर का टॉप;

4 आलू;

वनस्पति तेल;

हरियाली का ढेर.

1. मांस को धोकर नरम होने तक पकाएं. खाना पकाने के दौरान नमक डाला जाता है।

2. प्याज और गाजर को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें.

3. मल्टीकुकर कटोरे में सूरजमुखी तेल डालें। कटी हुई सब्जियां डालें. उन्हें "बेकिंग" मोड में दस मिनट तक भूनें।

4. टमाटर को धोकर, काट कर सब्जियों में डाला जाता है.

5. आलू को धोकर, छीलकर काट लिया जाता है. एक कटोरे में रखें.

6. उबले हुए मांस को काटकर तला जाता है.

7. सभी भुनी हुई सामग्री के ऊपर मांस शोरबा डालें।

8. चुकंदर को धोकर, छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें। सब्जियों और मांस में जोड़ें.

9. उचित मोड में एक घंटे के लिए सब कुछ धीमी आंच पर पकाएं।

10. आवंटित समय के बाद, चुकंदर को बाहर निकाला जाता है, कद्दूकस किया जाता है और सूप में मिलाया जाता है।

11. पकाने से पहले जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस डालें।

12. चुकंदर का सूप खट्टी क्रीम और ताजी रोटी के साथ परोसा जाता है।

चुकंदर को छिलकर उबालें, पानी में थोड़ा सा नींबू का रस या साधारण सिरका मिलाना न भूलें, इससे सब्जी अपना चमकीला रंग नहीं खोएगी।

सभी सामग्रियों को आपके स्वाद के अनुरूप तरीके से काटा जा सकता है: क्यूब्स, बार, स्ट्रॉ, ग्रेटर का उपयोग करके। मुख्य बात यह है कि सभी उत्पाद एक ही आकार के हों।

चुकंदर के सूप के लिए सब्जियों को तीन तरीकों से उबाला जा सकता है: स्टोव पर सॉस पैन में पानी में उबालें, ओवन में पन्नी में लपेटें, या माइक्रोवेव में एक बैग में रखें।

यदि आप चुकंदर के शीर्ष से मांस के साथ चुकंदर का सूप तैयार कर रहे हैं, तो शीर्ष से कठोर कोर को काटना न भूलें, खाना पकाने के लिए केवल नरम पत्तियों का उपयोग करें।

मांस के साथ सबसे स्वादिष्ट चुकंदर का सूप युवा चुकंदर से आता है। आप किसी पुराने फल से भी पका सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि सब्जी को सूप में डालने से पहले बेक कर लिया जाए। कुछ लोग अचार और जमी हुई सब्जियों से चुकंदर का सूप तैयार करते हैं।

इन्फ़्यूज़्ड सूप अधिक स्वादिष्ट होता है, लेकिन यदि आप इसे खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करने में कामयाब रहे, तो ध्यान रखें कि सीज़न किए गए उत्पाद को 12 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। इसलिए, पहले से पकाते समय, खट्टा क्रीम केवल प्लेटों में डालें, पैन में नहीं।

ताजी जड़ी-बूटियाँ और खट्टी क्रीम चुकंदर और मांस के स्वाद को अधिक कोमल और समृद्ध बनाती हैं।

20 सर्वश्रेष्ठ सूप रेसिपी

1 घंटा 25 मिनट

120 किलो कैलोरी

5/5 (1)

चुकंदर का सूप एक बहुत ही सरल और सस्ता व्यंजन है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और आपको सभी आवश्यक उत्पाद निश्चित रूप से किसी भी स्टोर या सुपरमार्केट में मिल जाएंगे।
चुकंदर का सूप ठंडा और गर्म दोनों तरह का हो सकता है.

इस लेख में मैं गर्म चुकंदर सूप के बारे में विशेष रूप से बात करूंगा। यह पूरी तरह गर्म करता है और हमारे शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है। क्लासिक चुकंदर का सूप मांस शोरबा से बना सूप है, जिसका मुख्य घटक चुकंदर है।

मूलतः, यह वही बोर्स्ट है, लेकिन गोभी के बिना। इस व्यंजन को तैयार करने में कोई विशेष रहस्य नहीं हैं। आप अपनी इच्छानुसार सामग्री जोड़ या हटा सकते हैं।

यदि आपने अभी तक यह तय नहीं किया है कि दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है, तो मैं आपको गर्म चुकंदर सूप की कई रेसिपी प्रदान करता हूँ।

गर्म चुकंदर सूप रेसिपी, बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह

यह सब्जी का सूप बच्चों के पाचन के लिए बेहद फायदेमंद है। इसे पानी में या दुबले मांस से पकाया जा सकता है.

रसोईघर के उपकरण:चाकू, कटिंग बोर्ड, कटोरा, बड़ा चम्मच और चम्मच, स्लेटेड चम्मच, ग्रेटर, ब्लेंडर, फ्राइंग पैन, सॉस पैन।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मांस को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं, और फिर इसे पैन में रखें। मैंने चिकन का उपयोग किया, लेकिन आप टर्की या बीफ़ का उपयोग कर सकते हैं।
2. मांस में पानी भरें और पकाने के लिए रख दें। शोरबा को धीमी आंच पर पकाएं, याद रखें कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले झाग को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके हटा दें। खाना पकाने का समय मांस के प्रकार पर निर्भर करता है, मेरे लिए इसमें 40-50 मिनट लगते हैं।
   
   
3. -आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
4. धुले हुए साग को बारीक काट लीजिए.
5. इसके बाद, आइए चुकंदर सूप के लिए ड्रेसिंग बनाएं। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
6. छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए.
7. हम चुकंदर को साफ करते हैं और काटते हैं। मुझे इसे स्ट्रिप्स में काटना पसंद है, लेकिन आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं।
8. प्याज को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
   
   
9. इसके बाद, गाजर डालें, मिलाएँ और कुछ मिनट तक भूनें।
   
   
10. तली हुई सब्जियों में चुकंदर डालें. जब चुकंदर भुन जाएं और नरम हो जाएं, तो ड्रेसिंग में एक चुटकी साइट्रिक एसिड और आधा चम्मच चीनी, साथ ही मसाला और मसाले मिलाएं। मसाले अपने विवेक से चुनें।
    
    
11. जब मांस पक जाए, तो इसे शोरबा से निकालें और भागों में काट लें।
    
    
12. शोरबा में आलू जोड़ें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
    
13. जब आलू पक जाएं तो उन्हें सीधे पैन में ब्लेंडर की मदद से पीस लें।
    
    
14. सूप में मांस और ड्रेसिंग डालें, सब कुछ और स्वादानुसार नमक मिलाएँ।
    
    
15. चुकंदर उबलने के बाद, इसे बंद कर दें और 20 मिनट तक पकने दें।
    
    
    

यह सूप खट्टी क्रीम और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। आप हर किसी की प्लेट में आधा उबला अंडा भी रख सकते हैं.
यह व्यंजन दोपहर के भोजन या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बहुत अच्छा है।

खाना पकाने की वीडियो रेसिपी

मैं गर्म चुकंदर सूप को ठीक से तैयार करने के तरीके पर वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

यदि आपको चुकंदर पसंद है, लेकिन गर्मी के कारण आप इसे गर्मियों में नहीं पकाते हैं, तो आपके लिए एक रेसिपी है, यह बहुत ताज़ा है और बनाने में बहुत आसान है। सबसे कोमल व्यंजन को न चूकें, यह बिल्कुल अद्भुत बनता है और छुट्टियों की मेज के लिए एक गर्म व्यंजन के रूप में एकदम सही है।

अगली रेसिपी में मैं आपको बताऊंगी कि चुकंदर का सूप धीमी कुकर में कैसे बनाया जाता है, जो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

धीमी कुकर में चुकंदर की रेसिपी

• भंडार:चाकू, कटिंग बोर्ड, कटोरा, बड़ा चम्मच और चम्मच, स्लेटेड चम्मच, ग्रेटर, फ्राइंग पैन, मल्टीकुकर।

• खाना पकाने के समय: 1 घंटा 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7.
• रसोई और

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

चुकंदर का सूप एक चम्मच खट्टी क्रीम और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

वीडियो रेसिपी

धीमी कुकर में चुकंदर का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी देखें और आप खुद देखेंगे कि इसे बनाना कितना आसान है।

निष्कर्ष

सब्जी सूप प्रेमियों के लिए, हमारे पास कई और व्यंजन हैं। यह बहुत ही सरल है जो जल्दी पक जाता है और हल्के दोपहर के भोजन के लिए यह एक बढ़िया विकल्प होगा। इसके अलावा, इसे आज़माएं, गर्मी की गर्मी में यह बहुत ताज़ा है और भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

हार्दिक दोपहर का भोजन - मांस के साथ पकाया गया गर्म या ठंडा चुकंदर का सूप! हमारे चयन में से सर्वश्रेष्ठ नुस्खा चुनें: सूअर का मांस, बीफ़ के साथ, पसलियों पर मांस के साथ।

• 1-2 छोटे चुकंदर
• प्रति सेवारत एक बीफ़ या पोर्क पसली
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 2 आलू
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• या 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
• 1 बड़ा चम्मच 9% सिरका
• 1 चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता
• अजमोद और डिल
• हरी प्याज
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम
• 800 मिली शोरबा

गोमांस पसलियों से शोरबा पकाएं। हम पसलियों को धोते हैं, ठंडा पानी डालते हैं, उबाल लाते हैं, ध्यान से झाग हटाते हैं और मध्यम आंच पर, बिना उबाले, ढक्कन के नीचे पकाते हैं जब तक कि मांस नरम न हो जाए। गोमांस (वील) पसलियों के लिए यह लगेगा 1.5-2 घंटे, जानवर की उम्र पर निर्भर करता है।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. हम गाजर और चुकंदर को साफ करते हैं और कद्दूकस करते हैं। आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. साग और हरी प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए.

जैसे ही मांस पक जाए, शोरबा में कटे हुए आलू डालें और नरम होने तक पकाएं - 15-20 मिनट.

जब तक आलू उबल रहे हों, बाकी सब्ज़ियां भून लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें 1 मिनट, फिर गाजर डालें और थोड़ा और भूनें कुछ मिनट।

टमाटर का पेस्ट या टमाटर प्यूरी डालें, मिलाएँ और थोड़ा और भूनें दो मिनट।

फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म शोरबा डालें, चुकंदर डालें, चीनी और सिरका डालें, मिश्रण करें और ढक्कन के नीचे उबाल लें 5-7 मिनट.

जैसे ही आलू नरम होने तक उबल जाएं, फ्राइंग पैन की सामग्री को सूप में डालें, चुकंदर के सूप का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो नमक, चीनी और सिरका डालें, काली मिर्च, तेज पत्ता और आधी जड़ी-बूटियाँ डालें, सब कुछ एक साथ पकाएँ। 5-10 मिनट. तैयार!

परोसने से पहले चुकंदर के स्टू को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। आदेशानुसार नरम बीफ़ पसली को प्लेटों पर रखकर गरमागरम परोसें। यदि पसलियाँ बड़ी हैं, तो हड्डियों को हटा देना और मांस को टुकड़ों में काट लेना बेहतर है। यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम भी डाल सकते हैं और चुकंदर के सूप पर बची हुई जड़ी-बूटियाँ और हरा प्याज छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 2, क्लासिक: मांस के साथ गर्म चुकंदर का सूप

• मांस - 500-600 ग्राम;
• सूअर की चर्बी - 100-150 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी। (मध्यम आकार);
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• चुकंदर (विनिगेट) - 2 पीसी ।;
• टमाटर का रस (या रस) - 200 मिलीलीटर;
• डिल (मेरे पास आइसक्रीम है) - 2 - 3 टेबल। झूठ

मांस के साथ इस स्वादिष्ट चुकंदर सूप को पकाने के लिए, मैं आमतौर पर शव की गर्दन और पतली पसली के टुकड़ों का उपयोग करता हूं। ये वे हिस्से हैं जो शोरबा को इसकी समृद्धि और नाजुक मांसयुक्त स्वाद देते हैं। और इसलिए, हमें बहते पानी के नीचे धोए गए मांस को एक पैन में रखना होगा, उसमें ठंडा पानी भरना होगा और खाना पकाने के लिए स्टोव पर रखना होगा। एक स्वच्छ और सुंदर मांस शोरबा प्राप्त करने के लिए, मुख्य बात यह है कि इसके उबलने के क्षण को न चूकें और एक स्लेटेड चम्मच के साथ दिखाई देने वाले फोम को तुरंत हटा दें। उबालने के बाद, मांस को धीमी आंच पर (ढककर) लगभग चालीस मिनट तक उबालना चाहिए। इस दौरान हमारे पास डिश के बाकी घटकों को तैयार करने का समय होगा।

सबसे पहले, हमें थोड़ी जमी हुई चरबी को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

फिर, गाजर, प्याज, चुकंदर और लहसुन को छील लें।

प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर और चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

सबसे पहले सूअर की चर्बी को एक बड़े फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें। - इसके बाद इसमें गाजर, लहसुन, प्याज डालें और सब्जियों को हल्का सा भून लें.

आखिरी काम जो हम करते हैं वह यह है कि कद्दूकस की हुई चुकंदर को फ्राइंग पैन में डालें और इसे थोड़ी मात्रा में गर्म मांस शोरबा (या सिर्फ उबलते पानी) से भरें।

सभी सब्जियों को एक साथ धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चुकंदर तैयार न हो जाएं (15-20 मिनट)।

जब हड्डियों पर मांस पकाया जाता है, तो इसे शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए, हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए (जैसा कि मेरी तस्वीर में है)। कटा हुआ मांस शोरबा के साथ पैन में लौटा दें।

हम छिले और कटे हुए आलू को शोरबा के साथ एक पैन में रखते हैं और 10-15 मिनट तक पकाते हैं। अब शोरबा में स्वादानुसार नमक डालने का समय है।

उबलने के बाद, पैन में टमाटर का रस (जूस) और डिल डालें। परोसने से पहले, चुकंदर के सूप को ढक्कन लगाकर सॉस पैन में एक या दो घंटे के लिए रखने की सलाह दी जाती है।

पकाने की विधि 3: मांस के साथ चुकंदर का सूप कैसे पकाएं

• गोमांस का गूदा - 500 ग्राम;
• आलू - 7 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 1 गिलास;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पानी - 3 लीटर;
• वनस्पति तेल;
• डिल साग - एक गुच्छा।

शोरबा तैयार करने के लिए, मांस को भागों में काटें, उन्हें सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। मांस को एक पूरे टुकड़े में भी रखा जा सकता है और परोसने से पहले छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है। सामग्री के साथ पैन को आग पर रखें। जब सतह पर झाग बनना शुरू हो जाए, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। गर्मी कम करें और शोरबा को 1.5 घंटे तक उबालें। यदि मांस छोटा है, तो पकाने का समय कम किया जा सकता है।

गर्म चुकंदर सूप के लिए आलू छील लें.

इसे स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लें.

शोरबा में आलू डालें। आलू नरम होने तक 20 मिनट तक पकाएं.

जब तक आलू पक रहे हों, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

प्याज भी काट लें.

सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में उन्हें एक साथ भूनें।

चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.

इसे वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें। चुकंदर नरम हो जाने चाहिए.

- फिर पैन में टमाटर का रस डालें. जब तक अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए और ड्रेसिंग गाढ़ी न हो जाए, तब तक सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तैयार आलू में, तले हुए प्याज और गाजर को शोरबा में जोड़ें।

और फिर चुकंदर की ड्रेसिंग.

सभी चीजों को एक साथ लगभग 15 मिनट तक पकाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।

साग को बारीक काट लें और पैन में भी डाल दें. 2-3 मिनट और पकाएं.

फिर आँच बंद कर दें और लगभग आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। गर्म चुकंदर सूप को प्लेट में डालें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें. बॉन एपेतीत!

रेसिपी 4, चरण दर चरण: चुकंदर का मांस कैसे पकाएं

• मांस (गोमांस, टर्की) 500 ग्राम
• "मांस (बीफ, टर्की)" के साथ सभी व्यंजन
• नमक 1 बड़ा चम्मच
• पानी 2 ली
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
• आलू 4 पीसी।
• काली मिर्च (मटर) 6
• सफ़ेद पत्तागोभी 100 ग्राम
• तेज पत्ता 4 पीसी।
• चुकंदर 1 पीसी.
• काली मिर्च (पिसी हुई)
• गाजर 1 पीसी.
• अजमोद, डिल 3 बड़े चम्मच
• प्याज 1 पीसी.
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच

मांस को अच्छी तरह से धोएं, पानी डालें और पकाएं। जब शोरबा उबल जाए, तो मांस को हटा दें, शोरबा को छान लें, फिर मांस को वापस डालें, नमक डालें, ढकें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस पक न जाए (बीफ - 2...2.5 घंटे, टर्की - 1 घंटा)।

जब मांस पक जाए तो उसे निकालकर हड्डियों से अलग कर लें और काट लें।

आलू, गाजर छीलें, क्यूब्स में काट लें। सूप में आलू और मांस डालें, काली मिर्च और तेज़ पत्ता डालें।
पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें और सूप में डालें।

चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और चुकंदर डालें। 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें, फिर आधा गिलास शोरबा डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ढक्कन से न ढकें!

एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चुकंदर में टमाटर का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सूप (आलू) में सब्जियों की तैयारी की जांच करें, अगर लगभग तैयार है, तो चुकंदर और तले हुए प्याज डालें। इसे और 10 मिनट तक उबलने दें। कभी भी ढक्कन से न ढकें।

परोसते समय, कटे हुए अजमोद और डिल से सजाएँ, यदि चाहें तो खट्टा क्रीम और कुछ जैतून मिलाएँ।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: हार्दिक यूक्रेनी मांस चुकंदर का सूप

• हड्डी पर 400 ग्राम सूअर का मांस या गोमांस
• 3-4 आलू
• 1 बड़ी या 2 छोटी चुकंदर
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच। सिरका 9%
• 1 चम्मच सहारा
• ताजी जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ
• 2-3 काली मिर्च
• 1-2 तेजपत्ता, नमक स्वादअनुसार

मांस को हड्डी पर धोकर एक सॉस पैन में डालें, 2 लीटर ठंडा पानी डालें। पैन को आग पर रखें और पानी को उबाल लें। उबलने के तुरंत बाद, शोरबा की सतह से झाग हटा दें और आंच कम कर दें। चुकंदर के सूप के लिए शोरबा को धीमी आंच पर लगभग 2.5 घंटे तक पकाएं। इस समय तक, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. साथ ही चुकंदर को भी पकाएं. ऐसा करने के लिए एक अलग पैन में पानी उबालें और उसमें चुकंदर डालें। इसे धीमी आंच पर नरम होने तक लगभग 45-50 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निथार लें और चुकंदर को ठंडा कर लें। इसे छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

जब शोरबा तैयार हो जाए तो उसमें से हड्डियां और मांस निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें। उबलते शोरबा में थोड़ा सा नमक डालें और उसमें आलू डाल दें। आलू को धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं.

इस समय चुकंदर की चटनी तैयार कर लीजिये. पैन में 2-3 बड़े चम्मच डालें. वनस्पति तेल और आग लगा दो। - गर्म तेल में प्याज डालकर दो मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लें. फिर गाजर डालें, हिलाएं और नरम होने तक 3-4 मिनट तक भूनें। पैन में दो बड़े चम्मच शोरबा और टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सब्जियों को मध्यम आंच पर कुछ और मिनटों तक उबालें।

सब्जियों के साथ पैन में कद्दूकस किए हुए चुकंदर डालें और हिलाएं। सिरका, चीनी, एक चम्मच नमक (या स्वादानुसार) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चुकंदर सूप ड्रेसिंग को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं। मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सूप में चुकंदर की ड्रेसिंग, मांस, काली मिर्च, तेजपत्ता डालें और हिलाएं। गर्म चुकंदर के सूप को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। साग को धोकर सुखा लें और काट लें।

तैयार चुकंदर सूप में साग डालें, हिलाएं और पैन को गर्मी से हटा दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए पकने दें। गरमा गरम रसोलनिक को मेज पर परोसें; यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक सर्विंग में खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: मांस के साथ ठंडा चुकंदर का सूप (फोटो के साथ)

• दुबला सूअर का मांस 300 ग्राम
• आलू 2 पीसी।
• चुकंदर 2 पीसी।
• ककड़ी 4 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी 1 पीसी।
• चिकन अंडा 3 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। झूठ
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच. झूठ

चुकंदर पकाना. केवल 2 का उपयोग किया गया, बाकी दूसरे डिश में चला गया।

हमारे पास लीन पोर्क का एक टुकड़ा है, जिसे हम उबालकर ठंडा करते हैं। नैपकिन का उपयोग करके, शोरबा की सतह पर दिखाई देने वाली किसी भी वसा को शोरबा से हटा दें। हमारे पास मांस का एक टुकड़ा और पूरी तरह से दुबला शोरबा है, जिसे हम ठंडा करते हैं।

आलू को बड़े छेद वाले कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.

हल्के नमकीन खीरे को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।

घर का बना मीठा खीरा. हम उन्हें रगड़ते हैं.

मांस को क्यूब्स में काटें।

मांस और ताजा खीरे को शोरबा में रखें। शेष उत्पाद जोड़ें: चुकंदर, आलू, हल्का नमकीन खीरा। नमक, चीनी और नींबू का रस डालें। सबसे खराब स्थिति में, इसे सिरके से बदला जा सकता है, लेकिन यह उतना स्वादिष्ट नहीं है। खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।

इस तरह आपको शोरबा के साथ ठंडा चुकंदर का सूप मिलता है।

पकाने की विधि 7: चुकंदर मांस का सूप (फोटो के साथ चरण दर चरण)

सामान्य तौर पर, रूसी व्यंजनों में चुकंदर का सूप एक ठंडा चुकंदर का सूप है, मान लीजिए कि एक प्रकार का ठंडा बोर्स्ट है। और यह भीषण गर्मी में लोकप्रिय है। लेकिन कड़ाके की ठंड में, अपने शरीर में विटामिन जोड़ने के लिए, गर्म चुकंदर का सूप बनाना बेहतर है - बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - स्वास्थ्यवर्धक!

• खाना पकाने के लिए गोमांस - 300 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• चुकंदर – 4 छोटे टुकड़े
• लहसुन - 2 कलियाँ
• अंडा - 4 पीसी
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• बे पत्ती
• नमक, काली मिर्च, मसाले, डिल और अजमोद - स्वाद के लिए

हम मांस धोते हैं, पानी डालते हैं और पकने के लिए रख देते हैं।

अंडों में ठंडा पानी भरें और आग पर रख दें। उबलने के बाद 7 मिनट तक पकाएं जब तक कि अंडे सख्त न हो जाएं।

सब्जियाँ (आलू, प्याज, गाजर, चुकंदर और लहसुन) धोएं और छीलें।

तीन चुकंदरों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उनके ऊपर सिरका डालें।

प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लहसुन को काट लें और प्याज में मिला दें।

तीन गाजरों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और प्याज में भी मिला दें।

3 मिनिट बाद इसमें चुकंदर डालकर 5 मिनिट तक भून लीजिए.

उबले अंडे को ठंडे पानी के साथ डालें और ठंडा करें।

हम मांस को पैन से निकालते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे वापस पैन में डालते हैं। शोरबा को नमक करें।

आलू को क्यूब्स में काटें और उन्हें मांस के साथ उबलते शोरबा में रखें। यदि आप आहार चुकंदर का सूप तैयार करने का निर्णय लेते हैं, अर्थात। मांस शोरबा के बिना, तो बस आलू को नमकीन पानी में डुबोएं। आलू को पकने तक पकाएं.

फिर पैन में हमारी तली हुई चीजें, तेज पत्ता और इच्छानुसार मसाले डालें (मैंने बोर्स्ट के लिए मसाले डाले हैं)।

साग को बारीक काट लीजिये.

अंडों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें. सजावट के लिए एक अंडे को स्लाइस में काटा जा सकता है।

कटे हुए अंडों को एक सॉस पैन में रखें, उबाल आने दें और आंच बंद कर दें। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

इस चुकंदर सूप को खट्टी क्रीम डालकर और अंडे के टुकड़े से सजाकर गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: हड्डी पर मांस के साथ स्वादिष्ट चुकंदर का सूप

• हड्डी पर गोमांस - 700-800 ग्राम;
• गोभी - 300-400 ग्राम;
• चुकंदर - 300 ग्राम (1 बड़ा या 2 छोटा);
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 200 ग्राम (1 बड़ा);
• गाजर - 200 ग्राम (1 बड़ा);
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - लगभग 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग - एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन - 2-4 कलियाँ (या स्वादानुसार);
• नमक स्वाद अनुसार।

धुले हुए मांस को पांच लीटर के सॉस पैन में रखें। ऊपर तक ठंडा पानी भरें और उबालें। झाग हटा दें, मांस को धीमी आंच पर लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं (जब तक कि बीफ पूरी तरह से पक न जाए)। अभी नमक न डालें. उबले हुए मांस को पैन से निकालें; यदि चाहें, तो शोरबा को चीज़क्लोथ या एक बारीक छलनी ("कचरा" से छुटकारा पाने के लिए - हड्डी के टुकड़े और छोटे स्क्रैप) के माध्यम से छान लें। पहले से तैयार शोरबा में बारीक कटी हुई पत्तागोभी डालें (यदि आप पतली पत्तियों वाली पत्तागोभी के युवा सिर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप खाना पकाने के अंत में पत्तागोभी डाल सकते हैं)।

इसके बाद, छिले हुए और छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। शोरबा को फिर से उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाते रहें (सब्जियां नरम होने तक)।

उसी समय, हम क्लासिक बोर्स्ट के लिए अनिवार्य तलने का काम करते हैं। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल में 3-5 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ प्याज भूनें।

नरम प्याज में छिली और दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें। हिलाते हुए, सब्जी "मिक्स" को 3-5 मिनट तक भूनें।

पैन से मोटे कद्दूकस किए हुए चुकंदर, टमाटर का पेस्ट और कुछ कलछी मांस शोरबा डालें।

सब्जी की ड्रेसिंग को हिलाएँ और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें। टमाटर के पेस्ट के साथ प्रारंभिक स्टूइंग के लिए धन्यवाद, चुकंदर अपना रंग बरकरार रखेगा और बोर्स्ट चमकदार लाल हो जाएगा। हम तैयार सॉस को पहले से ही नरम सब्जियों के साथ शोरबा में स्थानांतरित करते हैं।

ठंडे मांस को हड्डी से अलग करें, छोटे भागों में काटें और रंगीन शोरबा वाले पैन में रखें। उबाल लें, लेकिन सक्रिय रूप से उबलने न दें! बोर्स्ट को धीमी आंच पर, केवल धीरे-धीरे बुदबुदाते हुए, उबालना चाहिए।

सूप को लगभग तैयार माना जा सकता है, लेकिन स्वाद को और अधिक तीव्र बनाने के लिए, पहली डिश को ढक्कन के नीचे सबसे कम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालने की सलाह दी जाती है। अंत में, नमक डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और बहुत बारीक कटा हुआ लहसुन (स्वादानुसार मात्रा) डालें।

चुक़ंदर 1 पीसी। मध्यम आकार

गाजर 1 पीसी.

प्याज 1 पीसी.

लहसुन 4 कलियाँ

आलू 10 पीसी।

डिब्बा बंद फलियां टमाटर में - 1 कैन

स्वाद के लिए मसाले और मसाले

स्वादानुसार टेबल नमक

तैयारी

जितने अधिक मसाले, उतना अच्छा। अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें जो सूप, मांस और सब्जियों के लिए उपयुक्त हों। और लहसुन इस सब्जी में तीखापन जोड़ देगा। चुकंदर का सूप बिना सिरका डाले बनाना बेहतर है, इससे सूप में कोई खटास नहीं आएगी और कुछ भी इसे खराब नहीं करेगा।

सबसे पहले, मांस को साफ रखने के लिए उसे ठंडे बहते पानी से धो लें। कोई भी मांस चुनें. चुकंदर के सूप को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप हड्डियों और गूदे का उपयोग कर सकते हैं।फिर जिस बर्तन में आप इसे पकाएंगे, उसे लेकर आग पर रख दें. जैसे ही शोरबा उबलने लगे और ऊपर झाग बन जाए, इसे हटा देना चाहिए।



जबकि मांस शोरबा पक रहा है, आइए सब्जियों से शुरू करें। एक प्याज लें, उसे छीलें और ठंडे पानी से धो लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। लहसुन के साथ भी ऐसा ही करें. सूप के लिए हमें चार लौंग चाहिए. इसे छीलकर बारीक काट लीजिए.



एक मध्यम चुकंदर लें, इसे छीलें, धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गाजर को भी छील लें, ऊपर का गंदा भाग हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।



चलिए सब्जियां तलना शुरू करते हैं. एक फ्राइंग पैन तैयार करें, उसमें वनस्पति तेल डालें (लगभग 3-4 बड़े चम्मच), वांछित तापमान तक गरम करें। सबसे पहले आपको प्याज और लहसुन को भूनना है. प्याज को पारदर्शी और थोड़ा सुनहरा होने तक और लहसुन को हल्का भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें।



जब प्याज और लहसुन भुन जाएं तो इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर और गाजर डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर करीब 10-15 मिनट तक भून लें. जब सभी सब्जियां तैयार हो जाएं तो आंच बंद कर दें और सब्जियों वाले पैन को अलग रख दें।



जब मांस उबल जाए और लगभग पक जाए, तो आप इसमें आलू मिला सकते हैं। सबसे पहले इसे साफ कर लें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मांस और आलू को लगभग 20 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद सूप में हमारी तैयार की हुई तली हुई प्याज, लहसुन, चुकंदर और गाजर डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. तैयार होने से 10-15 मिनट पहले, टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। सभी चीजों को हिलाएं और आंच कम कर दें ताकि सभी सामग्रियां समान रूप से पक जाएं। आपको कैसे पता चलेगा कि मांस के साथ चुकंदर का सूप कब तैयार है? अगर आलू नरम हो जाएं तो आप गैस बंद कर दीजिए और हमारा सूप तैयार है.इसे कई आलूओं में छेद करके चाकू से जांचा जाता है। सूप को ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग 20-30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, इससे सभी स्वाद बेहतर तरीके से सामने आ जाएंगे। तो मांस के साथ क्लासिक गर्म चुकंदर का सूप तैयार है। अपने सभी परिवार और दोस्तों को इस रेसिपी के बारे में बताएं। बॉन एपेतीत!