ब्लू व्हाइटिंग की असाधारण स्वाद विशेषताओं को कुशलता से उत्कृष्ट कृतियों में बदला जा सकता है और आप बजट-अनुकूल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं!

इस प्रकार की मछली के गुणों के कारण, ओवन में पकी हुई ब्लू व्हाइट न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है, बल्कि आहार संबंधी और कम कैलोरी वाली भी होती है। उत्पाद के मूल्य को बनाए रखने के लिए, आपको इसे सही ढंग से डिज़ाइन करने की आवश्यकता है, और ऐसा करने के लिए, कुछ सरल नियमों का पालन करें:
मछली को पहले डीफ्रॉस्ट किया जाता है, साफ किया जाता है, पंख, सिर, अंतड़ियां और काली फिल्म हटाई जाती है, धोया जाता है और सुखाया जाता है।
यदि समय मिले, तो उत्पाद को लगभग आधे घंटे के लिए मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है। यदि वांछित है, तो मैरिनेड में नींबू का रस मिलाकर मछली की गंध को बेअसर किया जा सकता है। मछली को पकने तक पकाया जा सकता है या प्याज, अन्य सब्जियां और अपनी पसंद की उपयुक्त सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है, उन्हें आधे से अधिक समय तक ओवन में नहीं रखा जा सकता है। एक घंटा।

आलू के साथ ओवन में ब्लू व्हाइटिंग

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार आलू के साथ ओवन में पकाई गई नीली सफेदी मध्यम मसालेदार, पौष्टिक और सुगंधित होती है। यदि वांछित है, तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और कसा हुआ लहसुन के मिश्रण से बदला जा सकता है। परिणामी व्यंजन घर में बने लंच या डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें 50 मिनट से अधिक समय में 4 सर्विंग्स बनाई जा सकती हैं।
सामग्री:
व्हाइटिंग - 500 ग्राम;
आलू - 500 ग्राम;
प्याज - 100 ग्राम;

मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक, काली मिर्च, तेल.
मछली तैयार करें और मसालों के साथ मलें।
आलू छीलें, गोल आकार में काटें और तेल लगे पैन में रखें।
ऊपर मछली और कटा हुआ प्याज रखें, सभी चीजों को मेयोनेज़ से ढक दें।
ब्लू व्हाइटिंग को ओवन में आलू के साथ 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

पन्नी में ओवन में नीली सफेदी

ओवन में फ़ॉइल में नीली सफेदी विशेष रूप से रसदार, मुलायम और समृद्ध बनती है। यदि वांछित है, तो बेकिंग प्रक्रिया समाप्त होने से 5 मिनट पहले शीटों को खोला जा सकता है, जिससे डिश सूख जाएगी और थोड़ा भूरा हो जाएगा। अगर चाहें तो सब्जियाँ डालकर रेसिपी में विविधता लाई जा सकती है: प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, टमाटर या शिमला मिर्च, सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर शवों के ऊपर या किनारों पर रखें।
सामग्री:
व्हाइटिंग - 500 ग्राम;
पिसा हुआ धनिया और प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच प्रत्येक;
नमक, काली मिर्च, तेल.
मछली को ठीक से संसाधित किया जाता है, मसाला और नमक के साथ रगड़ा जाता है। 15 मिनट के बाद, उत्पाद को पन्नी की तेल लगी शीट पर रखें और लपेटें। व्हाइटिंग को ओवन में 25 मिनट के लिए 185 डिग्री पर पकाएं।

नीला आपकी आस्तीन को सफ़ेद कर रहा है

ओवन में नीली सफेदी के लिए यह नुस्खा पिछले नुस्खा के समान है, लेकिन पन्नी के बजाय, बेकिंग स्लीव का उपयोग किया जाता है, जो उत्पाद के रस को बरकरार रखेगा। आपके समय का केवल 40-50 मिनट - और आपकी मेज पर चार लोगों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। पकवान को उबले हुए चावल या आलू के साथ परोसा जाता है, वैकल्पिक रूप से ताजा कटी हुई सब्जियों या अचार के साथ पूरक किया जाता है।
सामग्री:
व्हाइटिंग - 500 ग्राम;
नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
प्याज - 100 ग्राम;
टमाटर - 200 ग्राम;
मछली के लिए मसाले - ½ चम्मच;
नमक, काली मिर्च, अजमोद, तेल।
तैयार मछली को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और मसालेदार मिश्रण के साथ रगड़ा जाता है। दस मिनट के बाद, शवों को अंदर तेल से सना हुआ आस्तीन में रखा जाता है, प्याज के छल्ले और टमाटर के मग शीर्ष पर रखे जाते हैं। सब्जियों के साथ सफेदी को 25 के लिए ओवन में पकाया जाता है 185 डिग्री पर मिनट.

ब्लू व्हाइटिंग कटलेट

ओवन में ब्लू व्हाइटिंग कटलेट न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और आहार संबंधी व्यंजन भी होते हैं, जिसमें न्यूनतम वसा और अधिकतम पोषण और मूल्यवान गुण होते हैं। मछली फ़िललेट तैयार करने में कुछ समय लगेगा, लेकिन परिणाम निस्संदेह प्रयास के लायक हैं। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से 4-5 सर्विंग्स प्राप्त होंगी।
सामग्री:
व्हाइटिंग - 600 ग्राम;
प्याज, गाजर - 70 ग्राम प्रत्येक;
अंडा - 1 पीसी ।;
सफेद ब्रेड - 1-2 स्लाइस;
दूध - 50 मिलीलीटर;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च.
तैयार मछली को त्वचा और हड्डियों से हटा दिया जाता है, मांस को मांस की चक्की में या ब्लेंडर में सब्जियों और दूध में भिगोई हुई ब्रेड के साथ घुमाया जाता है। बेस में अंडा, नमक, काली मिर्च, पेपरिका मिलाएं, मिलाएं। कटलेट बनाएं, उन्हें रखें तेल लगी बेकिंग शीट पर, खट्टा क्रीम से चिकना करें और 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

बैटर में नीला सफेदी

विविधता के लिए, आप ओवन में बैटर में व्हाइटिंग तैयार कर सकते हैं। इस संस्करण में, मछली अंदर से अपना रस बरकरार रखती है और, ब्रेडिंग के लिए धन्यवाद, साथ ही बाहर से कुरकुरी होती है। यह व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट बनता है, इसे हॉर्सरैडिश, कटा हुआ प्याज, नींबू का रस और सरसों के साथ घर के बने मेयोनेज़ से बने सॉस के साथ परोसा जाता है। भोजन का परिणामी भाग चार लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
ब्लू व्हाइटिंग पट्टिका - 800 ग्राम;
अंडा - 1-2 पीसी ।;
आटा - 1-2 चम्मच;
ब्रेडक्रंब - 2 कप;
जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
नमक, काली मिर्च, मछली मसाला, सर्विंग सॉस।
अंडे को फेंटें, स्वादानुसार मसाला डालें, आटा मिलाएं। मछली के बुरादे को सीज़न करें, अंडे के मिश्रण में डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब में उदारतापूर्वक डुबोएं। ब्लू व्हाइटिंग को ओवन में 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

ब्लू व्हाइटिंग को गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट किया गया

एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जो आदर्श रूप से चावल और आलू के साइड डिश का पूरक होगा, गाजर और प्याज के साथ ओवन में नीला सफेद होगा। मछली को टमाटर-सब्जी के मिश्रण में भिगोया जाता है, मसालेदार स्वाद से भर दिया जाता है और स्वादिष्ट और तीखी हो जाती है। आप या तो तैयार पूरी मछली, भागों में कटी हुई, या फ़िलालेट्स का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
व्हाइटिंग - 600 ग्राम;
प्याज, गाजर - 150 ग्राम प्रत्येक;
टमाटर सॉस - 300 ग्राम;
लॉरेल - 1 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
लहसुन - 2 लौंग;

तैयार मछली पर नींबू का रस छिड़का जाता है, मसाला डाला जाता है और एक सांचे में रखा जाता है। सब्जियों को तेल में भून लिया जाता है, टमाटर, तेजपत्ता, मसाला और लहसुन मिलाया जाता है, 5 मिनट तक उबाला जाता है और परिणामी मिश्रण को मछली के ऊपर डाला जाता है। वाइटिंग को सॉस के साथ ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

खट्टी क्रीम में नीला सफेदी

ओवन में खट्टा क्रीम में ब्लू व्हाइटिंग पकाने के बाद, आप इस प्रतीत होने वाली साधारण मछली की स्वाद विशेषताओं की सराहना करेंगे और इसे अधिक से अधिक बार पकाना शुरू कर देंगे। पकवान के पोषण संबंधी गुण इसे आहार मेनू में शामिल करना संभव बनाते हैं, या आपके फिगर को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना, इसे किसी भी रोजमर्रा के भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसना संभव बनाते हैं। 40 मिनट में 4 सर्विंग्स तैयार हो जाएंगी.
सामग्री:
व्हाइटिंग - 600 ग्राम;
प्याज - 250 ग्राम;
न्यूनतम वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, मसाला।
मछली तैयार की जाती है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है, मसालों के साथ स्वाद दिया जाता है, प्याज के छल्ले के साथ मिश्रित तेलयुक्त डिश में रखा जाता है। ब्लू व्हाइटिंग को 200 डिग्री पर ओवन में पकाना जारी रखें। 20 मिनट के बाद, डिश को अनुभवी खट्टा क्रीम के साथ कवर करें और बेक करें अन्य 10-15 मिनट.

नीला सफ़ेद पुलाव

इसके बाद, आप सीखेंगे कि स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पुलाव के रूप में ओवन में ब्लू व्हाइटिंग कैसे पकाई जाती है। रेसिपी में आलू को तोरी या बैंगन के स्लाइस से बदला जा सकता है, और आप बेल मिर्च या अन्य सब्जियों की एक परत भी जोड़ सकते हैं। पकवान की तैयारी में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणामस्वरूप मेज पर एक असामान्य विनम्रता होगी, जिसका हिस्सा 4 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है।
सामग्री:
व्हाइटिंग - 600 ग्राम;
आलू - 300 ग्राम;
प्याज - 150 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
ब्रेड क्रम्ब्स - 1 कप;
लहसुन - 2 लौंग;
नमक, काली मिर्च, मसाला, पनीर।
मछली तैयार की जाती है, हड्डियों को हटा दिया जाता है। फ़िललेट्स को सीज़न किया जाता है और लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। पतले छिलके वाले आलू, प्याज और जड़ी-बूटियों को काट दिया जाता है। आलू को तेल लगे बर्तन के तल पर रखा जाता है, फिर मछली, प्याज, छिड़का जाता है जड़ी-बूटियाँ और टुकड़े। घटकों को खट्टा क्रीम, अंडा और लहसुन के मिश्रण के साथ डाला जाता है। , सीज़निंग और 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें, अंत में पनीर छिड़कें।

शरीर का स्वास्थ्य और सामान्य भलाई कई कारकों पर निर्भर करती है - जीवनशैली की विशेषताओं पर, शारीरिक और मानसिक तनाव की उपस्थिति और गंभीरता के साथ-साथ किसी व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं पर। उचित और संतुलित पोषण अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से सलाह देते हैं कि सभी लोग सप्ताह में कम से कम एक-दो बार मछली खाएं। और आहार के ऐसे विस्तार के लिए एक उत्कृष्ट खोज ब्लू व्हाइटिंग मछली होगी। आइए बात करते हैं कि व्हाइटिंग मछली क्या है, इसके सेवन से क्या फायदे और नुकसान हो सकते हैं और इस सवाल का भी जवाब देंगे कि ब्लू व्हाइटिंग से क्या तैयार किया जा सकता है?

नीली सफेद मछली के फायदे और नुकसान

ब्लू व्हाइटिंग एक मध्यम आकार की मछली है जो कॉड परिवार से संबंधित है। इसे ताजा और फ्रोजन दोनों तरह से खरीदा जा सकता है।
ब्लू व्हाइटिंग एक स्वस्थ समुद्री मछली है जिसमें प्रोविटामिन ए और कोबाल्ट, फॉस्फोरस, सल्फर और फ्लोरीन सहित बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं।

अपने आहार में ब्लू व्हाइटिंग को शामिल करके आप वसा और कोलेस्ट्रॉल चयापचय को स्थिर कर सकते हैं। इसके अलावा, मेनू में इसे शामिल करने से प्रभावी रूप से प्रतिरक्षा में सुधार होता है, जल संतुलन में सुधार होता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाने में मदद मिलती है।

विटामिन ए का श्वसन तंत्र की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह पदार्थ उत्पादकता बढ़ाता है, दृष्टि में काफी हद तक सुधार करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है। इसके अलावा, प्रोविटामिन ए घाव भरने को प्रोत्साहित कर सकता है।

ब्लू व्हाइटिंग में मौजूद रेटिनॉल बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है। और ऐसी मछली से आयोडीन ऊर्जा जोड़ता है, थायरॉयड प्रणाली की बीमारियों को रोकता है और मानसिक गतिविधि को सक्रिय करता है।

इसकी संरचना में विटामिन डी फॉस्फोरस और कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है; यह हड्डी तंत्र की मजबूती और गठन के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।

अक्सर मछली का तेल प्राप्त करने के लिए ब्लू व्हाइटिंग का उपयोग किया जाता है। और यह, बदले में, थकावट और अधिक काम से मुकाबला करता है, हृदय और संवहनी रोगों को रोकता है, और बाहरी वातावरण के आक्रामक प्रभावों का विरोध करने में मदद करता है। मछली के तेल के लिए धन्यवाद, व्हाइटिंग एथेरोस्क्लेरोसिस और कुछ प्रकार के कैंसर (विशेषकर स्तन और आंतों) को रोकने में मदद करता है। सोरायसिस, गठिया आदि में इसे खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, ऐसा आहार अनुपूरक मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार, स्मृति और ध्यान में सुधार करने में मदद करेगा।

ब्लू व्हाइटिंग से शरीर को क्या नुकसान होता है?

ऐसी मछली व्यावहारिक रूप से आपके स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकती है। यह अत्यंत दुर्लभ है कि ऐसा कोई उत्पाद एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है; उनकी घटना इसके आगे के उपभोग के लिए एक विपरीत संकेत है।
निःसंदेह, ब्लू व्हाइटिंग जिसे सही ढंग से संग्रहीत या तैयार नहीं किया गया था, या प्रदूषित पानी में उगाया गया था, वह भी हानिकारक हो सकता है।

यदि आप पाचन तंत्र की गंभीर बीमारियों या आंतों के विकारों से पीड़ित हैं तो आपको मछली नहीं खानी चाहिए।

आप ब्लू व्हाइटिंग मछली से क्या पका सकते हैं?

ब्लू व्हाइटिंग रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो अपने स्वास्थ्य और अपने फिगर की परवाह करते हैं। यह कम वसा वाली, हड्डी वाली मछली आमतौर पर तलने और पूरी पकाने के लिए उपयोग की जाती है; इसके फ़िललेट्स का उपयोग मछली कटलेट के लिए कीमा तैयार करने के लिए किया जाता है। इसे अक्सर उबाला भी जाता है, उदाहरण के लिए, सूप बनाने के लिए। ब्लू व्हाइटिंग के साथ ज़राज़ और पत्तागोभी रोल बनाने की रेसिपी भी हैं। इसे खट्टा क्रीम में उबालकर आमलेट में मिलाने की सलाह दी जाती है।
ऐसी मछली का एकमात्र दोष हड्डियों की एक महत्वपूर्ण मात्रा है।

स्वादिष्ट ब्लू व्हाइटिंग फिश केक की विधि

मछली को पिघलाएं, ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। सिर काट दो और शवों से त्वचा हटा दो। पंखों को हटाने और मांस को हड्डियों और रीढ़ की हड्डी से अलग करने के लिए कैंची का उपयोग करें। परिणामी फ़िललेट को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में प्रोसेस करें। फिर ब्रेड के ऊपर थोड़ी मात्रा में उबलता हुआ दूध या पानी डालें और उसके अच्छे से फूलने तक इंतजार करें। इसके बाद प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सजातीय पेस्ट प्राप्त करने के लिए ब्रेड को कांटे से कुचलें।
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. तैयार सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और, यदि चाहें, तो उन्हें एक ब्लेंडर में चिकना होने तक घुमाएँ। परिणामी द्रव्यमान में अंडा फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार कीमा से कटलेट बनाएं और उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। कटलेट के शीर्ष पर खट्टा क्रीम लगाएं और लाल शिमला मिर्च (वैकल्पिक) छिड़कें। बेकिंग शीट को दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और बीस मिनट तक बेक करें। यह बहुत स्वादिष्ट होगा! यदि आपको यह पसंद आया, तो वाइटिंग फिश कटलेट की इस रेसिपी को अपने पाक संग्रह में शामिल करें।

पन्नी में ओवन में नीली सफेद मछली

इतना स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको लगभग आधा किलोग्राम नीला सफेद, एक बड़ा नारंगी, एक मध्यम गाजर और प्याज और कुछ बड़े चम्मच टमाटर सॉस तैयार करना होगा। स्वाद के लिए मसालों का भी प्रयोग करें.

सफेदी को पिघलाएं, धोएं और थोड़ा सुखा लें। इसमें नमक डालें, मछली का मसाला छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान तली हुई प्याज और गाजर तैयार कर लीजिए. मछली को पन्नी की शीट से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर संतरे के छल्ले, तले हुए प्याज और गाजर और टमाटर सॉस रखें। पन्नी की दूसरी शीट से ढक दें और किनारों को सील कर दें। बेकिंग शीट को एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और चालीस मिनट तक बेक करें। तैयार मछली पर ज़ेस्ट छिड़कें और पांच मिनट के लिए गर्म ओवन में छोड़ दें।

गाजर और प्याज के साथ ब्लू व्हाइटिंग सलाद

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको नीली सफेद मछली तैयार करने की ज़रूरत है - लगभग आधा किलोग्राम, दो सौ पचास ग्राम गाजर, उतनी ही मात्रा में प्याज, थोड़ा सा वनस्पति तेल और मेयोनेज़। इसके अलावा कुछ मोटे और जड़ी-बूटियों (सजावट के लिए), मसाले (नमक और काली मिर्च), कुछ, पांच से छह काली मिर्च और कुछ सलाद का उपयोग करें।

मछली को पकने तक, तेज़ पत्ते और काली मिर्च डालकर उबालें। फिर मांस को हड्डियों से अलग कर लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और नरम होने तक भूनें। इसके बाद, सब्जियों को मछली के साथ मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।
परिणामी मिश्रण को सिलिकॉन साँचे में भरें, चम्मच से अच्छी तरह सील कर दें। एक घंटे तक फ्रिज में रखें, फिर सर्व करें। इस मामले में, सांचे की सामग्री को सलाद के पत्ते पर रखा जा सकता है।

ब्लू व्हाइटिंग एक बजट-अनुकूल और बहुत स्वस्थ मछली है जिसका किसी भी आहार में स्थान है।

पारंपरिक चिकित्सा नुस्खे

नीली सफेदी से व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कई घटकों में औषधीय गुण होते हैं। पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए इनका व्यापक रूप से उपयोग करते हैं।

इसलिए, अक्सर चिकित्सक काली मिर्च सहित विभिन्न मसालों का उपयोग करते हैं।

इस बात के प्रमाण हैं कि काली मिर्च रक्तचाप में सुधार करती है। इसलिए, हाइपोटेंशन के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली काली मिर्च को रोजाना व्यंजनों में शामिल करना चाहिए। जब आपका रक्तचाप कम हो जाए तो अपनी भलाई में सुधार करने के लिए, आप अपने मुंह में काली मिर्च का एक दाना रख सकते हैं। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

परेशान करने वाली और सूखी खांसी के लिए, चार बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले शहद और एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के साथ कुछ चुटकी काली मिर्च मिलाना उचित है। इस मिश्रण को दिन में कई बार घोलें।

गठिया के लिए आपको काली मिर्च को वोदका के साथ मिलाना होगा। इस मिश्रण का उपयोग दिन में दो या तीन बार प्रभावित क्षेत्रों में रगड़ने के लिए करें।

यदि आप पेट फूलने से पीड़ित हैं, तो एक मध्यम तेज पत्ता लें और इसे काली मिर्च के एक दाने के साथ पीसकर पाउडर बना लें। इसे खायें और गर्म चाय पियें।

पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञों का कहना है कि काली मिर्च शरीर की टोन बढ़ाने में मदद करेगी। इस प्रयोजन के लिए, इसके पाउडर को बराबर अनुपात बनाए रखते हुए शहद के साथ मिलाया जाना चाहिए। इस मिश्रण का आधा चम्मच एक गिलास दूध में घोलकर पी लें। इस मिश्रण को दिन में एक बार लें।

दर्द, रेडिकुलिटिस दर्द, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और जोड़ों के दर्द के इलाज में काली मिर्च का उपयोग उत्कृष्ट प्रभाव डालता है। दवा तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास जैतून के तेल के साथ एक बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर मिलाना होगा। इस मिश्रण को धीमी आंच पर पांच से दस मिनट तक गर्म करें। इसके बाद, तेल को ठंडा करें, छान लें और रगड़ने के लिए उपयोग करें। ऐसी प्रक्रियाएं ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए भी उपयोगी होंगी।

स्वादिष्ट लंच या डिनर तैयार करने के लिए ब्लू व्हाइटिंग एक अद्भुत मछली है। और ऐसे व्यंजन बनाने के लिए जिन घटकों का उपयोग किया जाता है उनमें भी बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं।

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घर का बना हुआ। इस सलाद को आलू के साइड डिश के साथ मिलाकर परोसा जा सकता है, और इसे ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना बनाते समय स्प्रैट, कैपेलिन या हेरिंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कुछ व्यंजन मैकेरल या हेरिंग जोड़ने की अनुमति देते हैं। टमाटर के साथ शीतकालीन मछली का सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है।

कौन सी मछली चुनें

मछली और सब्जियों के साथ शीतकालीन सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सही सामग्री चुनने की आवश्यकता है। स्टोर अलमारियों पर रेफ्रिजेरेटेड उत्पाद ढूंढना बहुत मुश्किल है। सबसे अधिक संभावना है, ऐसी मछली पहले ही डीफ़्रॉस्ट हो चुकी होगी। तुम्हे सावधान रहना चाहिये। जमी हुई मछली और केवल पूरे शव को चुनना बेहतर है जिसमें पूंछ और सिर दोनों हों।

टमाटर के साथ शीतकालीन मछली का सलाद

आपको आवश्यक वर्कपीस तैयार करने के लिए:

खाद्य तैयारी

मछली के साथ शीतकालीन सलाद बनाना बहुत आसान है। लेकिन अंतिम परिणाम एक मूल नाश्ता है। सबसे पहले, आपको प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए। एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। इसे अच्छे से गर्म होना चाहिए. - इसके बाद कढ़ाई में कटा हुआ प्याज डाल दें. उत्पाद को लगातार हिलाते हुए, पारदर्शी होने तक तला जाना चाहिए।

लगभग तैयार प्याज को कड़ाही में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। यदि आपकी रसोई में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप मल्टीकुकर कटोरे का उपयोग कर सकते हैं। यहां मछली के साथ शीतकालीन सलाद पकाया जाएगा। एक मल्टीकुकर कढ़ाई की जगह पूरी तरह से ले सकता है। तैयार उत्पाद का स्वाद खराब नहीं होगा.

ताजी गाजर को छीलकर, अच्छी तरह धोकर, काट लेना चाहिए। यह एक ब्लेंडर का उपयोग करके सबसे अच्छा किया जाता है। अगर यह संभव नहीं है तो आप सब्जी को बारीक कद्दूकस कर सकते हैं. आपको एक फ्राइंग पैन को आग पर रखना होगा और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना होगा। - इसके बाद आप गाजरों को बिछाकर हल्का सा भून लीजिए. लगभग तैयार उत्पाद को मल्टी-कुकर कटोरे में या प्याज के साथ कड़ाही में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है।

चुकंदर को भी छीलने, धोने और काटने की जरूरत है। यह ब्लेंडर या ग्रेटर का उपयोग करके किया जा सकता है। कटे हुए चुकंदर को भी वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए और गाजर और प्याज के साथ एक कड़ाही या मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

टमाटर को छीलना होगा. ऐसा उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में और फिर ठंडे पानी में रखकर किया जा सकता है। टमाटर के गूदे को ब्लेंडर में पीस लेना चाहिए। यदि वांछित है, तो आप परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं। टमाटर के बीज और छिलका बर्बाद हो जाते हैं। परिणामी सॉस को सब्जियों में डालना चाहिए।

खाना पकाने से पहले, मछली को अंतड़ियों और सिर को हटाकर साफ किया जाना चाहिए और फिर धोया जाना चाहिए। अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं. मछली और सब्जियों के साथ शीतकालीन सलाद लगभग तैयार है।

उष्मा उपचार

सर्दियों के लिए मछली के साथ सब्जी का सलाद स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सब्जियों को अलग से भूनना होगा। मछली को थोड़ी देर बाद डालना बेहतर है। सभी सब्जियों को धीमी कुकर या कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर पकाना चाहिए। इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं। मल्टीकुकर में, "स्टू" फ़ंक्शन का चयन करें।

निर्दिष्ट समय के बाद, आप सलाद में तैयार हेरिंग जोड़ सकते हैं। आपको सलाद में दानेदार चीनी और नमक भी मिलाना चाहिए। आप कड़ाही में सिरका डाल सकते हैं और सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हुए लगभग आधे घंटे तक उबाल सकते हैं।

कैसे स्टोर करें

मछली के साथ तैयार शीतकालीन सलाद को डिब्बाबंद रूप में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसलिए, कांच के कंटेनर और ढक्कन पहले से तैयार करना उचित है। छोटे जार लेना बेहतर है ताकि नाश्ता एक समय के लिए पर्याप्त हो।

जब सलाद तैयार हो रहा हो, तो आप कंटेनर तैयार कर सकते हैं। जार को अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर कीटाणुरहित करना चाहिए। ढक्कनों के साथ भी ऐसा ही करने की जरूरत है।

मछली के साथ तैयार सब्जी सलाद को जार में रखा जाना चाहिए और अच्छी तरह से रोल किया जाना चाहिए। इसके बाद, भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों को ढक्कन नीचे करके रखा जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने तक वहीं छोड़ दिया जाना चाहिए। मूल को सब्जियों के साथ 8 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। यह आवश्यक है। अन्यथा, सीवन टिक नहीं पाएगा. सलाद को स्टोर करने के लिए आदर्श स्थान रेफ्रिजरेटर का निचला शेल्फ होगा।