धीमी कुकर में पिलाफ

चिकन के साथ पिलाफ की सबसे अच्छी रेसिपी, जो धीमी कुकर में तैयार की जाती है। तैयारी की बारीकियाँ, इस व्यंजन को किसके साथ परोसें। धीमी कुकर में पिलाफ के अन्य विकल्प।

1 घंटा

125 किलो कैलोरी

5/5 (3)

पिलाफ एक बहुत ही पेट भरने वाला और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार, पिलाफ वसायुक्त हो जाता है, और इसे शायद ही आहार कहा जा सकता है। लेकिन उन लोगों के बारे में क्या जो पिलाफ पसंद करते हैं, लेकिन खुद को आहार तक ही सीमित रखते हैं?

वे धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट पिलाफ पका सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि मांस केवल धीमी कुकर में पकाया जाता है, इसमें अधिक उपयोगी सूक्ष्म तत्व रहते हैं और कम वसा निकलती है।

और चिकन पट्टिका में लगभग कोई वसा नहीं होती है। और अगर आप पिलाफ के लिए साधारण पॉलिश किए हुए चावल का नहीं, बल्कि उबले हुए चावल का उपयोग करते हैं, जिसमें 80% पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, तो यह व्यंजन न केवल आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि इसमें सुधार भी करेगा।

धीमी कुकर में चिकन पट्टिका के साथ पिलाफ बनाना बहुत आसान है। खाना बनाते समय आपको इसके ऊपर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है, बस सामग्री डालें और पकने तक इसे ऐसे ही रहने दें।

इसलिए, धीमी कुकर में स्वादिष्ट चिकन पिलाफ छोटे बच्चों वाले परिवार के लिए एक बढ़िया विकल्प है: यह युवा लोगों के लिए भी हानिकारक नहीं है, और जब पिलाफ पक रहा है, तो आप अपने बच्चे की देखभाल कर सकते हैं।

रसोई उपकरण:चाकू, चम्मच, कोलंडर और धीमी कुकर।

आवश्यक सामग्री

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

अपने पुलाव को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, इन अनुशंसाओं का पालन करें:

• चिकन ब्रेस्ट के छोटे टुकड़े का प्रयोग करें। उनमें नसें या अतिरिक्त त्वचा नहीं होनी चाहिए।
• पुलाव के लिए चावल लंबे दाने वाला होना चाहिए। यदि यह उबले हुए चावल हैं, तो अनाज का रंग एम्बर-पीला और लगभग पारदर्शी होना चाहिए।
• अपने स्वाद के अनुसार सीज़निंग और मसाले चुनें ताकि परिवार के सभी सदस्य उन्हें पसंद करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. चावल को ठंडे पानी में छलनी से धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें। प्याज और गाजर को धोकर छील लें.
   
   
   
2. फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें. मल्टी कूकर में तेल डालें और चालू करें "फ्राइंग" मोड.जब तेल गरम हो जाए तो इसमें मीट और डालें 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएंढक्कन खुला होने के साथ. जब मांस भून रहा हो, प्याज को आधा छल्ले में काट लें या काट लें और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें मांस में जोड़ें और अगले 10-15 मिनट तक उबालें।
3. 
   
   
   
   
   चावल से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये. मांस में मसाले डालें और मिलाएँ। चावल को ऊपर एक समान परत में रखें और उसमें सावधानी से गर्म पानी डालें। पानी चावल को ढक देना चाहिए। कटोरे में लहसुन का सिर डालें और ढक्कन बंद कर दें। "बुझाने" मोड चालू करेंऔर पुलाव को आधे घंटे के लिए छोड़ दें। जब पुलाव तैयार हो जाए तो इसे चलाएं और परोसें। बॉन एपेतीत!
   
   
   
   
   

पुलाव पकाने की वीडियो रेसिपी

उपरोक्त को सुदृढ़ करने के लिए, चिकन के साथ धीमी कुकर में पिलाफ की वीडियो रेसिपी देखें। वीडियो में, प्रत्येक क्रिया टिप्पणियों के साथ होती है, इसलिए यदि आप कुछ चूक गए हैं, तो आप इस क्षण की दोबारा समीक्षा कर सकते हैं।

पिलाफ किसके साथ परोसा जाता है?

पिलाफ को किसी भी चीज के साथ परोसा जा सकता है, हालांकि कटलेट और अन्य भारी मांस के व्यंजनों में शामिल न होना बेहतर है, क्योंकि मांस पहले से ही पिलाफ में होता है। ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ पिलाफ परोसना या उनसे सलाद बनाना सबसे अच्छा है। यदि ताज़ी सब्जियाँ नहीं हैं, तो उन्हें आसानी से अचार से बदला जा सकता है। पुलाव के साथ ब्रेड या फ्लैटब्रेड अवश्य परोसें, क्योंकि पकवान अभी भी थोड़ा चिकना हो गया है।

अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप पुलाव में जो चाहें डाल सकते हैं, लेकिन इस मामले पर अभी भी कुछ सुझाव हैं:

• अगर आपको प्याज पसंद नहीं है तो उसे बारीक काट लीजिए और थोड़ा और भून लीजिए, फिर आपको प्याज नहीं लगेगा.
• यदि आप पुलाव को कम सूखा बनाना चाहते हैं, तो स्तन के बजाय पैरों का उपयोग करना बेहतर है।
• परोसने से पहले, आप इसे और भी रसदार बनाने के लिए पिलाफ पर जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

अन्य विकल्प

धीमी कुकर में पुलाव पकाना सबसे आसान तरीकों में से एक है, इसलिए सामग्री बदलना और उनके साथ प्रयोग करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

यदि आप पिलाफ चाहते हैं जो मूल नुस्खा के समान होगा, तो चिकन के बजाय सूअर का मांस या गोमांस का उपयोग करना बेहतर है।

अधिक मसाले जोड़ें: जीरा, लाल शिमला मिर्च, हल्दी, बरबेरी पाउडर - वे आपके पुलाव को एक वास्तविक मध्य एशियाई स्वाद देंगे।

हमें टिप्पणियों में बताएं कि आप किस मल्टीकुकर मॉडल के लिए कौन से मोड का उपयोग करते हैं, और आपकी राय में, आप डिश को और भी बेहतर कैसे बना सकते हैं। दूसरों को अच्छा रसोइया बनने में मदद करें।

धीमी कुकर में चिकन के साथ पुलाव पकाना काफी सरल है। यह व्यंजन रात के खाने के लिए उपयुक्त है, और यहां तक ​​कि छुट्टियों की मेज पर मुख्य व्यंजन के रूप में भी यह काफी उपयुक्त होगा। हम आपको तैयारी और तस्वीरों के विस्तृत विवरण के साथ कई सिद्ध व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

क्या आप कुरकुरे, सुगंधित, स्वादिष्ट चिकन पुलाव पकाना चाहते हैं? हम आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में चिकन के साथ पिलाफ कैसे पकाएं और फोटो के साथ रेसिपी साझा करें।

धीमी कुकर में चिकन के साथ पिलाफ - फोटो के साथ रेसिपी

धीमी कुकर में चिकन के साथ पुलाव पकाना शुद्ध आनंद है! हम आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसके अनुसार आप धीमी कुकर में चिकन के साथ पुलाव पकाने को आसानी से दोहरा सकते हैं।

सामग्री:

• 350 ग्राम चावल (मैंने विभिन्न किस्मों का मिश्रण इस्तेमाल किया)
• 600 ग्राम चिकन पट्टिका
• 1 छोटी गाजर
• 1 बड़ा प्याज
• पिलाफ मसाला पैकेट
• नमक स्वाद अनुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

धीमी कुकर में चिकन के साथ पिलाफ कैसे पकाएं - फोटो के साथ रेसिपी:

प्याज छीलें, गाजर छीलें। गाजर को कद्दूकस न करें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी. यकीन मानिए, कद्दूकस की हुई गाजर से पुलाव का स्वाद बिल्कुल अलग होगा. प्याज को क्यूब्स में काट लें. मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज और गाजर रखें। - तेल गर्म होने के बाद 7 मिनट तक भून लें, हिलाना याद रखें.

जब सब्जियां भून रही हों, चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धो लें और क्यूब्स में काट लें। सब्जियों में चिकन पट्टिका जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए भूनें।

अब चलो चावल पर आते हैं। मैंने चावल खरीदा जिसे धोने की जरूरत नहीं है। यदि आप नियमित चावल का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे साफ होने तक बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, और फिर इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। धीमी कुकर में चिकन के साथ पुलाव पकाने के लिए उबले हुए चावल सबसे उपयुक्त हैं। यह बिल्कुल भी चिपकता नहीं है, जिसका मतलब है कि आप निश्चित रूप से चिकन के साथ चावल का दलिया नहीं खाएंगे। - अब पुलाव मसाला डालें. यदि आप जानते हैं कि इसे कैसे चुनना है, तो यह अच्छा है। मुझे नहीं पता कि इसे कैसे चुनना है, इसलिए मैंने इसे एक बैग में पहले से तैयार खरीदा। मसाला की गणना चावल और चिकन के वजन के आधार पर की जानी चाहिए और आवश्यक मात्रा में डालना चाहिए।

- अब चावल में पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. पानी चावल के स्तर से 3 सेंटीमीटर से अधिक ऊपर नहीं होना चाहिए। मेरे मल्टीकुकर कटोरे की क्षमता 5 लीटर है। यदि आपके कटोरे का आयतन छोटा है, तो पानी का स्तर 3-4 सेंटीमीटर रखें।

मल्टीकुकर को "स्टू" मोड में चालू करें और पिलाफ को एक घंटे तक उबालें।

जैसे ही आप एक बीप सुनते हैं, जो आपको सूचित करेगा कि पिलाफ ठीक एक घंटे से पक रहा है, मल्टीकुकर को बंद करने में जल्दबाजी न करें। चिकन के साथ पुलाव को और 10 मिनट के लिए आंच पर रख दें। इसके बाद, पिलाफ और चिकन को प्लेटों पर रखें, ताजी जड़ी-बूटियाँ अवश्य डालें और सब्जियों को अलग से काटें।

ओल्गा शास्तलिवाया ने धीमी कुकर में चिकन के साथ पिलाफ तैयार किया।

धीमी कुकर में अदरक के साथ चिकन पुलाव

यह मेरी पसंदीदा पिलाफ रेसिपी में से एक है। अदरक इसे एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद देता है। सामान्य तौर पर, यह हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन अभी तक ऐसे लोग नहीं हैं जिन्होंने चिकन और अदरक के साथ मेरे पुलाव को मना कर दिया हो।

सामग्री:

• मध्यम आकार का चिकन (1.5-1.7 किलोग्राम वजन)
• लंबे दाने वाले चावल - 3 मल्टी कप
• 3 बड़े प्याज
• 1-2 गाजर
• लहसुन का सिर
• 2 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
• सूखे बरबेरी का डेढ़ बड़ा चम्मच
• 6 बहु गिलास पानी
• वनस्पति तेल

धीमी कुकर में चिकन और अदरक के साथ पुलाव कैसे पकाएं:

सच कहूँ तो, मैं हमेशा पुलाव के लिए तैयार मसाला खरीदती हूँ। एक बैग की कीमत 10 रूबल है, जो 2 बार के लिए पर्याप्त है। यह वैसे है.

मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। लगभग 4 बड़े चम्मच. मोड को "फ्राइंग" या "बेकिंग" पर सेट करें और सब्जियां तैयार करना शुरू करें। जल्दी करें ताकि तेल उबल न जाए। प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लीजिए. गरम तेल में डालिये और 10 मिनिट तक तलने के लिये रख दीजिये. इस बीच, चिकन से त्वचा हटा दें, यदि उचित हो तो इसे छोड़ दें और चिकन को टुकड़ों में काट लें। - जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें चिकन के टुकड़े डालें. हिलाना याद रखते हुए, अगले 15 मिनट तक भूनें।

अब नमक, मसाले, 3 मल्टी कप पानी डालें, "स्टू" मोड सेट करें और मल्टी कूकर का ढक्कन 20 मिनट के लिए बंद कर दें। जबकि चिकन और प्याज पक रहे हैं, आइए गाजर और चावल का ख्याल रखें।

गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। कोई ग्रेटर नहीं! चावल को अच्छे से धो लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और उसे ऐसे ही रहने दें। जब मांस और प्याज 20 मिनट तक पक जाएं, तो गाजर और भीगे हुए चावल डालें। सबसे पहले हम गाजर बिछाते हैं। कृपया समान रूप से। अगला, चित्र. इसे सावधानी से करें ताकि सामग्री अधिक मिश्रित न हो जाए। उबलते पानी के 3 और कप डालें। बस, मल्टीकुकर को एक घंटे के लिए "पिलाफ" मोड में रखें और ढक्कन बंद कर दें। लहसुन का सिर धोएं और अपना काम शुरू करें। "पिलाफ" मोड में काम शुरू करने के 45 मिनट बाद, ढक्कन खोलें और हमारे पकवान के बीच में लहसुन का एक सिर रखें। ऊपर से कुछ बरबेरी और कसा हुआ अदरक डालें। शुरुआत में, आप बस थोड़ा सा जोड़ सकते हैं, अगली बार अगर आपको पसंद हो तो और डाल सकते हैं।

जब मल्टीकुकर आपको सूचित करता है कि पिलाफ तैयार है, तो इसे प्लेटों पर रखने में जल्दबाजी न करें। इसे "वार्म" मोड में अगले 30 मिनट तक उबलने दें।

ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पिलाफ को चिकन के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

चिकन ब्रेस्ट के साथ पिलाफ

मुझे वास्तव में पूरा चिकन खरीदना पसंद नहीं है, और मैं वास्तव में इसके बाकी हिस्सों को नहीं पहचानता। लेकिन मुझे चिकन ब्रेस्ट बहुत पसंद है। और मैं, शायद, इसकी तैयारी की सभी विधियाँ जानता हूँ।

सामग्री:

• बड़ा चिकन स्तन
• 2 बड़े प्याज
• 3 गाजर
• 500 ग्राम लंबे दाने वाला चावल
• 4 बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल
• 3 कलियाँ लहसुन
• नमक, पिलाफ के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट के साथ पिलाफ कैसे पकाएं:

मैं इस पुलाव को उपरोक्त पुलाव रेसिपी की तुलना में थोड़ा आसान तरीके से तैयार करती हूँ। प्याज छीलें और गाजर छीलें। हमने गाजर को स्ट्रिप्स या आधे छल्ले में काटा, प्याज को चौथाई छल्ले में काटा। सुनहरा भूरा होने तक गर्म वनस्पति तेल में 10 मिनट तक भूनें। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद न करें और हिलाना न भूलें। चावल को धोकर गरम पानी में भिगोकर रख दीजिये.

जब तक सब्जियाँ तल रही हैं, आइए चिकन ब्रेस्ट का ख्याल रखें। त्वचा को हटा दें. अगर आप इसे खाते हैं तो इसे क्यूब्स में काट लें। सच कहूँ तो, मुझे यह कल्पना करने में कठिनाई हो रही है कि यह कैसा दिखेगा, लेकिन इसमें घन होने चाहिए। मैं छिलका नहीं खाता, इसलिए मैं इसे हटाता हूं, स्तन धोता हूं, क्यूब्स में काटता हूं और तली हुई सब्जियों में मिलाता हूं। मैं और 15 मिनट तक हिलाता और भूनता हूं। समय पूरा होने पर मैं लहसुन छीलता हूं और पूरा डाल देता हूं। लहसुन के साथ-साथ मैं पिलाफ के लिए मसाला भी डालती हूं। मैं इसे बहुत अधिक मात्रा में नहीं डालता। सभी चीजों को एक साथ 2-3 मिनट तक भूनें। - अब भीगे हुए चावल से पानी निकाल दें, इसे सब्जियों और चिकन के ऊपर रखें, स्पैचुला से समतल करें और इसमें पानी भर दें. प्रत्येक मल्टीकुकर अलग होता है, आपको अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है। पूरी बात ये है कि पानी डालने के बाद ये चावल की सतह से डेढ़ सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए. थोड़ा नमक डालें. अब एक घंटे के लिए "पिलाफ" मोड सेट करें। यदि ऐसा कोई तरीका नहीं है, तो "शमन" काफी उपयुक्त है। जब सिग्नल बजता है, जो आपको सूचित करता है कि पिलाफ तैयार है, तो इसे हिलाएं और इसे हीटिंग मोड में पकने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

बस इतना ही। ताजी जड़ी-बूटियाँ काटें, सलाद तोड़ें, टमाटर काटें और मेज पर चिकन के साथ पुलाव परोसें। बॉन एपेतीत!

मैं वास्तव में मल्टीकुकर का उपयोग करके चिकन के साथ पिलाफ पकाना पसंद करता हूं, क्योंकि मेरे पास पिलाफ के लिए कोई विशेष व्यंजन नहीं है, सामान्य रूप से यह या तो जल जाता है या कुछ भी नहीं निकलता है, लेकिन बिल्कुल वैसा नहीं जैसा कि इरादा था, थोड़ा सा दलिया जैसा, घर का बना खाना बेशक, लेकिन स्वेच्छा से नहीं, जाहिरा तौर पर ताकि मुझे ठेस न पहुंचे...

जब मुझे एक बार चिकन के साथ धीमी कुकर में पुलाव पकाने का सम्मान मिला, तो मैं परिणाम से बहुत खुश था। पुलाव उत्कृष्ट स्वाद का निकला, बिल्कुल वही जो मुझे चाहिए था - चावल के दाने दर दाने, दलिया के करीब भी कुछ नहीं। तब से मैंने केवल चिकन के साथ पुलाव को इस तरह से पकाया है और सामान्य तौर पर, मैं धीमी कुकर पर भरोसा करने की कोशिश करता हूं चावल से जुड़ी हर चीज़ के साथ।

यह सुविधाजनक है कि पकवान की तैयारी और स्टू एक ही बर्तन में होता है - एक मल्टीकुकर का कटोरा, समय की बचत ध्यान देने योग्य है; आपने सब कुछ तैयार कर लिया है, इसे मल्टीकुकर में डाल दिया है और आप स्वतंत्र हैं। मैं पुलाव के लिए उबले हुए चावल का उपयोग करना पसंद करती हूं, क्योंकि यह नियमित चावल की तरह उबलता नहीं है। मेरी रेसिपी में टमाटर सॉस है, मुझे इसका उपयोग करना पसंद है, टमाटर पुलाव को एक अनोखा स्वाद देता है, लेकिन आमतौर पर इसे पुलाव में शामिल नहीं किया जाता है, इसलिए, निश्चित रूप से, इसे जोड़ना आवश्यक नहीं है।

धीमी कुकर में इस रेसिपी में असली उज़्बेक पिलाफ का कोई दिखावा नहीं है, यह एक अनुकूलित और सरलीकृत रूसी संस्करण है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, और आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए मैं धीमी कुकर में पिलाफ पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं मुर्गा।

सामग्री

• चिकन - गूदा या टांग (300-500 ग्राम)
• छोटा प्याज (1 पीसी.)
• मध्यम आकार की गाजर (1 पीसी)
• लंबे दाने वाले उबले चावल (300 ग्राम)
• लहसुन (3 कलियाँ)
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)
• काली मिर्च, नमक (स्वादानुसार)
• टमाटर सॉस (1 बड़ा चम्मच)

फोटो के साथ चिकन रेसिपी के साथ धीमी कुकर में पिलाफ:

चावल धोइये, काटिये और सब्जियां भूनिये:

1. पुलाव के लिए चावल को धोकर ठंडे पानी में भिगो दीजिये. मल्टीकुकर को फ्राइंग-स्टूइंग मोड में चालू करें, 1 घंटे का समय निर्धारित करें, 1-2 सेमी वनस्पति तेल डालें और ढक्कन खोलकर गर्म होने के लिए छोड़ दें। जब तक मैं चावल नहीं डाल देता, मैं मल्टीकुकर का ढक्कन बंद नहीं करता। हम सभी सब्जियों को छीलते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं या स्ट्रिप्स में काटते हैं, उन्हें गर्म तेल में डालते हैं, भूनते हैं, इस बीच प्याज को बारीक काटते हैं, गाजर के बाद भेजते हैं, सब कुछ एक साथ भूनते हैं।

मांस काटें और डालें:

2. मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, आप चिकन को हड्डियों सहित टुकड़ों में काट सकते हैं, धीमी कुकर में सब्जियों में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और भूनें। टमाटर सॉस डालें, हिलाएं, 10 मिनट तक भूनें।

चावल डालें और पुलाव तैयार करें:

3. मांस के साथ तल रही सब्जी में चावल डालें, पानी निकालने के बाद, यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च डालें, चावल से लगभग 2 सेमी ऊपर पानी डालें, मल्टी कूकर का ढक्कन बंद कर दें। फ्राइंग-स्टूइंग मोड में, चिकन के साथ पिलाफ को 20 मिनट तक पकाया जाना चाहिए; यदि आवश्यक हो, तो मल्टीक्यूकर में निर्धारित समय को समायोजित करें।

आप 15 मिनट के लिए मल्टीकुकर के बारे में भूल सकते हैं और अन्य कामों में व्यस्त हो सकते हैं। 15 मिनट के बाद, आपको सावधानीपूर्वक पकवान की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है, ताकि भाप से जला न जाए, मल्टीकोकर का ढक्कन खोलें और चावल की स्थिति की जांच करें, तत्परता के लिए इसका स्वाद लें।

यदि चावल अभी भी सख्त है और पानी नहीं बचा है, तो ध्यान से भोजन को मल्टीकुकर में अलग कर दें, बीच को खाली कर दें और थोड़ा सा पानी डालें, लगभग आधा गिलास, लहसुन को चावल में चिपका दें, सीधे साबुत कलियों में डालें, बंद करें मल्टी कूकर का ढक्कन बंद करें और लगभग 5-10 मिनट तक और पकाएं। जब चावल तैयार हो जाए, तो पिलाफ मिलाएं, नमक का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो जोड़ें, लहसुन को हटा दें, 20-30 मिनट के लिए पकने दें, मल्टीकुकर को स्टैंडबाय मोड - हीटिंग पर स्विच करें।

रसोई उपकरणों के आगमन के साथ, कई गृहिणियों के लिए जटिल व्यंजन भी तैयार करने की प्रक्रिया काफी परिचित और आसान हो गई है। आज, फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि धीमी कुकर में चिकन के साथ स्वादिष्ट, कुरकुरे पुलाव कैसे पकाने के लिए। आदर्श रूप से, इस तरह के व्यंजन को कड़ाही में पकाया जाना चाहिए, या इससे भी बेहतर आग पर पकाया जाना चाहिए, लेकिन यदि आपके पास समय और ऊर्जा नहीं है, तो यह नुस्खा आपके लिए है।

मल्टीकुकर अनाज के व्यंजन तैयार करने का उत्कृष्ट कार्य करता है। इसमें दूध दलिया और पुलाव अच्छे हैं।
फायदा यह है कि इसमें सब कुछ बिना ज्यादा परेशानी के जल्दी तैयार हो जाता है। कम से कम वसा का उपयोग किया जाता है, जो स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त है, चावल जलता नहीं है और हमेशा कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है।

चिकन के साथ धीमी कुकर में पिलाफ कैसे पकाएं

क्लासिक रेसिपी की तरह, धीमी कुकर में पकाए गए पिलाफ में दो मुख्य घटक होते हैं: चावल और मांस। हमारी फोटो रेसिपी के लिए चिकन की आवश्यकता है। आप स्तन फ़िललेट्स और चिकन विंग्स जैसे कम मांस वाले हिस्सों दोनों का उपयोग कर सकते हैं। उचित पोषण के लिए उपयुक्त चिकन के साथ अधिक आहार संबंधी पुलाव को मल्टीकुकर में पकाने के लिए, कम से कम तेल डालें, या इससे भी बेहतर, इसके बिना बिल्कुल भी पकाएं, क्योंकि सभी आधुनिक मल्टी-कटोरे नॉन-स्टिक कोटिंग से बने होते हैं।

सामग्री

• चिकन (ड्रम, जांघ) - 500 ग्राम;
• पिलाफ के लिए मसाला;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 2 पीसी ।;
• चावल के दाने - 250 ग्राम;
• करी मसाला;
• काली मिर्च - 6 मटर;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट, कुरकुरे चिकन पुलाव कैसे पकाएं

स्टेप 1।

चिकन के हिस्से तैयार करें. धीमी कुकर में चिकन पिलाफ तैयार करने के लिए, आप उन हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं जिनमें कुछ मांस होता है। इनमें शामिल हैं: गर्दन का हिस्सा, पंखों का पहला और दूसरा फालेंज, रिज, टुकड़ों में कटा हुआ। आपको त्वचा हटाने की ज़रूरत नहीं है.

चरण दो।

चिकन को धोने और काटने के बाद, आपको इसे बिना चर्बी मिलाए फ्राइंग पैन में रखना चाहिए।

चरण 3।

चिकन को तब तक अच्छे से भूनिये जब तक चर्बी पिघल कर बाहर न निकल जाये. पिलाफ (या चिकन), काली मिर्च के लिए मसाला जोड़ें।

चरण 4।

जब तक चिकन भुन रहा हो, गाजर तैयार कर लें। इसे चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें.

रेसिपी टिप:पिलाफ के लिए, गाजर को कद्दूकस पर काटने की बजाय टुकड़ों में काटना बेहतर होता है, ताकि पकने पर वे अपना आकार बनाए रखें और अधिक स्वाद और सुगंध दें।

चरण 5.

तले हुए चिकन को मल्टीकुकर बाउल में डालें।

चरण 6.

ऊपर से गाजर की छड़ें डालें।

चरण 7

मल्टीकुकर पर, "पिलाफ़" मोड चालू करें। यह मोड सभी आधुनिक रसोई सहायकों में पाया जाता है।

चरण 8

तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें।

चरण 9

अच्छी तरह से धुले हुए चावल को कटोरे में डालें। चावल को तब तक धोना चाहिए जब तक पानी पूरी तरह साफ न हो जाए।

चरण 10

धीमी कुकर में स्वादिष्ट चिकन पुलाव बनाने के लिए आपको थोड़ी सी करी डालनी चाहिए। यह मसाला एक सुंदर रंग और सुखद स्वाद देगा।

चरण 12

चिकन पिलाफ के स्तर से दो सेंटीमीटर ऊपर मल्टीकुकर कटोरे में सावधानी से उबलते पानी डालें।

चरण 13

स्वादानुसार नमक डालें. यह मत भूलिए कि चावल नमक को अच्छी तरह सोख लेता है।

धीमी कुकर में चिकन पिलाफ, शायद, पहली डिश है जिसे आप धीमी कुकर में पकाने का जोखिम उठाते हैं। चिकन मांस अन्य सभी की तुलना में बहुत तेजी से पकता है, और इसकी लागत कम होती है, इसलिए चिकन पिलाफ अक्सर कार्टून मालिकों की मेज पर दिखाई देता है। लेकिन ऐसा स्मार्ट सॉस पैन भी असली पुलाव नहीं पका पाएगा, जब तक कि आप थोड़ा प्रयास न करें। यदि आपके मल्टीकुकर में "पिलाफ" मोड है, तो प्रलोभन में न पड़ें: आप केवल नुस्खा के लिए आवश्यक सभी सामग्री नहीं जोड़ पाएंगे और इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की सभी पेचीदगियों पर भरोसा नहीं कर पाएंगे। यानी आपको चिकन के साथ चावल तो मिलेगा, लेकिन पुलाव नहीं.

असली पिलाफ तैयार करने के लिए आपको ज़िरवाक तैयार करना होगा। चौंकिए मत, यहां कुछ भी जटिल नहीं है। सबसे पहले एक मल्टी कूकर के कटोरे में वनस्पति तेल गर्म करें, फिर उसमें प्याज, गाजर और मांस भूनें, फिर मसाले डालें और थोड़ा सा भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि जले नहीं, और उसके बाद ही चावल डालें, नमक, लहसुन डालें (यदि आप जैसे), हल्दी और अन्य सामग्री, गर्म पानी में डालें और कुख्यात मोड चालू करें। मल्टी-कुकर ऑपरेशन के अंत के संकेत के बाद, ढक्कन न खोलें, लेकिन पिलाफ को "वार्मिंग" मोड में थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें - इस तरह यह सुगंधित और कुरकुरा हो जाएगा।

यह सिर्फ चावल, मांस और मसाले नहीं है। आप पिलाफ में सूखे खुबानी, आलूबुखारा और किशमिश मिला सकते हैं - वे केवल चिकन मांस के मीठे स्वाद पर जोर देंगे। पिलाफ में सूखे मेवे के अलावा मशरूम, सब्जियां, समुद्री भोजन मिलाया जाता है... हमारी वेबसाइट ने आपके लिए दिलचस्प व्यंजनों का चयन तैयार किया है।

चिकन और अदरक के साथ पिलाफ

सामग्री:
1 मध्यम चिकन (लगभग 1.5 किग्रा),
2 मल्टी कप लंबे दाने वाले चावल,
3 प्याज,
1-2 गाजर,
लहसुन का 1 सिर,
2 टीबीएसपी। ताजा कसा हुआ अदरक,
1.5 बड़े चम्मच। सूखे बरबेरी,
6 बहु गिलास पानी,
नमक, पिलाफ मसाले, जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी:
एक मल्टी-कुकर कटोरे में "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड पर वनस्पति तेल (लगभग 4-5 बड़े चम्मच) गरम करें, इसमें चौथाई छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक भूनें। ढक्कन बंद न करें. चिकन को छोटी हड्डियों सहित टुकड़ों में काट लें, यदि चाहें तो छिलका हटा दें और प्याज के साथ एक कटोरे में रखें। एक और 10-15 मिनट के लिए, हिलाते हुए भूनें। मसाले डालें और 3 कप गर्म पानी डालें। ढक्कन बंद करें, 20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। इस समय के बाद, कटोरे में गाजर, नमक और पहले से धोए और भीगे हुए चावल डालें। इसे समतल करें, बचा हुआ गर्म पानी डालें (इसे एक स्लेटेड चम्मच के माध्यम से सावधानी से डालें ताकि परतें मिश्रित न हों) और "पिलाफ" मोड सेट करें। मोड ख़त्म होने से लगभग 15 मिनट पहले, ढक्कन खोलें, चावल में लहसुन का एक सिर चिपका दें, बरबेरी और कसा हुआ अदरक डालें। मोड के अंत के संकेत के बाद, अपने पिलाफ को 15-30 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में छोड़ दें। साग के साथ परोसें.

चिकन के साथ पिलाफ

सामग्री:
500 ग्राम चिकन मांस,
200 ग्राम प्याज,
200 ग्राम गाजर,
लहसुन की 3-5 कलियाँ,
2 मल्टी कप चावल,
4 बहु गिलास पानी,
नमक, मसाले, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी:
30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें, एक कटोरे में वनस्पति तेल गरम करें। चिकन मांस के टुकड़ों को वनस्पति तेल में, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद किए बिना, 15-20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर कोरियाई सलाद के लिए आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और स्ट्रिप्स में कटी हुई या मोटे कद्दूकस की हुई गाजर डालें। मांस और सब्जियों को चक्र के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। चावल को धोकर ठंडे पानी में भिगो दीजिये. जब मोड ख़त्म होने का संकेत मिले, तो चावल से पानी निकाल दें, ध्यान से इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और समतल करें। चावल में बिना छिलके वाली लहसुन की कलियाँ डालें, नमक, काली मिर्च डालें और पिलाफ मसाले डालें। गर्म पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें। "पिलाफ़" मोड सेट करें। मोड के अंत के बारे में संकेत के बाद, चिकन के साथ पिलाफ को 15-20 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में "खत्म" होने के लिए छोड़ दें। ढक्कन मत खोलो! फिर परतों को सावधानी से मिलाएं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर पिलाफ परोसें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ पिलाफ

सामग्री:
1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (त्वचा के साथ या बिना - स्वाद के लिए)
2-3 प्याज,
3-4 गाजर,
500 ग्राम चावल,
3-5 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
लहसुन की 3-5 कलियाँ,
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
"बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड का उपयोग करके, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद किए बिना वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। - सब्जियों को 10-15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें. चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और मल्टीकुकर बाउल में डालें। हिलाते रहें और 15 मिनट तक भूनते रहें। मसाले और छिली हुई लहसुन की कलियाँ बिना काटे डालें। 1-2 मिनिट तक भूनिये. पहले से धोए और भिगोए हुए चावल डालें, इसे समतल करें और पानी डालें ताकि यह चावल को लगभग 1.5 सेमी तक ढक दे। ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" मोड सेट करें। मोड समाप्त होने के बाद, पिलाफ को हिलाएं और इसे ढक्कन के नीचे "हीटिंग" मोड में 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

चिकन पिलाफ "सुगंधित"

सामग्री:

बिना छिलके वाला 500 ग्राम चिकन मांस,
1 प्याज,
1-2 गाजर,
2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
3 मल्टी कप चावल,
लहसुन का 1 सिर,
पिलाफ के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। "बेकिंग" मोड को 40 मिनट पर सेट करें, एक कटोरे में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज को 15 मिनट तक भूनें। इसके बाद, मसाले, गाजर और चिकन के टुकड़े डालें, हिलाएं और मोड खत्म होने तक ढक्कन बंद किए बिना पकाएं। इस बीच, चावल को धो लें। संकेत के बाद, चावल से पानी निकाल दें, इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, इसे समतल करें और बीच में लहसुन का एक सिर चिपका दें। उबलते पानी डालें ताकि यह चावल को लगभग 1-1.5 सेमी तक ढक दे, ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" या "बक्वीट" ("अनाज") मोड सेट करें। मोड के अंत के संकेत के बाद, ढक्कन खोलें, लहसुन हटा दें, पिलाफ को हिलाएं, ढक्कन को फिर से बंद करें और 10-15 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रखें।

चिकन और ब्राउन चावल के साथ पिलाफ

सामग्री:
2 चिकन ब्रेस्ट,
1.5 स्टैक. भूरा (भूरा) चावल,
½ कप वनस्पति तेल,
1 प्याज,
1-2 गाजर,
1 चम्मच ग्राउंड पेपरिका,
¼ छोटा चम्मच. पिसी हुई मिर्च,
½ छोटा चम्मच. जमीनी जीरा,
3 ढेर पानी,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, बरबेरी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
"बेकिंग" मोड सेट करें और मल्टीकुकर कटोरे में वनस्पति तेल गर्म करें। तेल में मसाले और कटा हुआ चिकन डालें। मांस के सफेद होने तक भूनें, कटा हुआ प्याज और गाजर डालें, हिलाएँ और मोड के अंत तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। ढक्कन बंद न करें. नमक और काली मिर्च डालें, धुले हुए चावल डालें और गर्म पानी डालें। ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" या "बक्वीट" मोड सेट करें। मोड समाप्त होने के बाद, पिलाफ को 15-20 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में खड़े रहने दें।

चिकन और मशरूम के साथ पिलाफ

सामग्री:
त्वचा रहित 500 ग्राम चिकन पट्टिका,
7-9 ताजा शैंपेन,
1.5 मल्टी कप चावल,
1 प्याज,
1-2 गाजर,
लहसुन का 1 सिर,
2 टीबीएसपी। पिलाफ के लिए मसाला,
वनस्पति तेल, हल्दी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
चिकन पट्टिका को धो लें, सुखा लें और क्यूब्स में काट लें, मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। चावल को कई पानी में अच्छी तरह से धोएं और ठंडे पानी में 30-45 मिनट के लिए भिगो दें। लहसुन के सिरों को अलग करके कलियाँ छील लें। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, इसे "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में गर्म करें, फिर चिकन पट्टिका, साबुत लहसुन की कलियाँ, प्याज, गाजर और मशरूम को कटोरे में रखें। ढक्कन खोलकर सभी उत्पादों को 20-25 मिनट तक चलाते हुए भूनें। चावल निथार लें. तलने के बाद चावल को सावधानी से कटोरे में डालें, चिकना करें, नमक, काली मिर्च और मसाले छिड़कें, एक चुटकी हल्दी डालें और ढक्कन बंद कर दें। "एक प्रकार का अनाज" या "चावल" (या "पिलाफ") मोड सेट करें। मोड के अंत के संकेत के बाद, पिलाफ को ढक्कन के नीचे "हीटिंग" मोड में 10-15 मिनट के लिए रखें। फिर हिलाएँ और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

चिकन और आलूबुखारा के साथ पिलाफ

सामग्री:
1 चिकन ब्रेस्ट,
2 मल्टी कप उबले हुए लंबे दाने वाले चावल
4 बहु गिलास पानी,
1-2 गाजर,
1-2 प्याज,
लहसुन का 1 सिर,
6-7 पीसी। आलूबुखारा,
1-2 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
पिलाफ के लिए मसाले, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
40 मिनट के लिए "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करें और मल्टीकुकर कटोरे में वनस्पति तेल गर्म करें। स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर और प्याज को आधा छल्ले में रखें। ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक पकाएं। इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें, सब्जियों में डालें, हिलाएं और फिर से ढक्कन बंद कर दें। जब तक ब्रेस्ट भुन जाए, चावल और आलूबुखारे को धोकर सुखा लें। जब मोड के अंत के बारे में संकेत बजता है, तो चावल, नमक, काली मिर्च डालें, मसाले और आलूबुखारा डालें (यदि वे बड़े हैं तो उन्हें टुकड़ों में काटा जा सकता है)। बीच में लहसुन का एक सिर चिपका दें और एक स्लेटेड चम्मच से गर्म पानी डालें ताकि भोजन की परतें आपस में न मिलें। ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" या "अनाज" मोड सेट करें। मोड खत्म होने के बाद, ढक्कन न खोलें, बल्कि पिलाफ को 15-30 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में रखें।

चिकन और किशमिश के साथ पिलाफ

सामग्री:
2-3 मुर्गे की टाँगें (या आधा मुर्गे का शव),
3 मल्टी कप चावल,
1-2 गाजर,
2-3 प्याज,
100-150 ग्राम आलूबुखारा,
2-3 बड़े चम्मच. किशमिश,
लहसुन के 1-2 सिर,
एक चुटकी हल्दी,
नमक, पिलाफ के लिए तैयार मसाले, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
चावल को कई पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए और ठंडे पानी में भिगो दें। चिकन के मांस को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए (हड्डियों को भी काटा जा सकता है). आलूबुखारा और किशमिश को गर्म पानी में धोकर सुखा लें। प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और इसे "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में गर्म करें। चिकन को एक कटोरे में रखें और 10 मिनट तक चलाते हुए भूनें। - फिर नमक और प्याज डालें. अगले 5-7 मिनट तक भूनें, फिर गाजर को मांस और प्याज के ऊपर रखें। पानी भरें (4 मल्टी-ग्लास) और 20 मिनट के लिए "बुझाने" ("सिमरिंग") मोड सेट करें। चावल से पानी निकालें, इसे मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, समतल करें और आलूबुखारा और किशमिश, छिली हुई लहसुन की कलियाँ डालें, हल्के से चावल में दबाएँ और एक स्लेटेड चम्मच (2-2.5 मल्टी कप) के माध्यम से गर्म पानी डालें। मोड को "पिलाफ" या "चावल" ("बकव्हीट") पर सेट करें। मोड के ख़त्म होने के संकेत के बाद, ढक्कन बंद करके डिश को "वार्मिंग" मोड में 10-15 मिनट के लिए "गर्म" होने दें, फिर धीरे से हिलाएं।

चिकन और सूखे मेवों के साथ पिलाफ

सामग्री:
500 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 प्याज,
1 गाजर,
2 मल्टी कप चावल,
100-150 ग्राम सूखे मेवों का मिश्रण (सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा),
½ बहु कप वनस्पति तेल,

नमक, पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में काटें, आलूबुखारा और सूखे खुबानी को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें और इसे 3-5 मिनट तक गर्म करें। सब्जियों और मांस को हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें। फिर सूखे मेवे और मसाले डालें, मिलाएँ, चिकना करें और धुले और पहले से भीगे हुए चावल डालें। नमक और काली मिर्च डालें, एक स्लेटेड चम्मच के माध्यम से गर्म पानी (4 मल्टी-कप) डालें और ढक्कन बंद कर दें। "पिलाफ़" मोड सेट करें। मोड के अंत में, डिश को 10 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में "गर्म" होने दें, फिर ढक्कन खोलें और सभी परतों को मिलाएं। जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

चिकन के साथ शाह-पिलाफ (छुट्टियों का व्यंजन)

सामग्री:
400 ग्राम चिकन मांस,
1-2 प्याज,
1-2 गाजर,
1 बहु कप चावल,
1.5 मल्टी गिलास पानी,
लहसुन का 1 सिर,
1-2 बड़े चम्मच. पिलाफ के लिए तैयार मसाला मिश्रण,
एक चुटकी हल्दी,
एक मुट्ठी किशमिश,
पतली पीटा ब्रेड की 2 शीट,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए,
50-70 ग्राम मक्खन - पीटा ब्रेड को चिकना करने के लिए.

तैयारी:
मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और इसे "बेकिंग" मोड में गर्म करें। टुकड़ों में कटा हुआ मांस, कटा हुआ प्याज, स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें और लगभग 15 मिनट तक उसी मोड में उबालें। फिर धुली हुई किशमिश, छिली हुई साबुत लहसुन की कलियाँ, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और धुले हुए चावल डालें। समतल करें, गर्म पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें। "पिलाफ़" मोड सेट करें। मोड के अंत में, तैयार पुलाव को दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें। यदि चावल अधपका लगता है तो घबराएं नहीं, रेसिपी में इसकी आवश्यकता होती है। मल्टी-कुकर के कटोरे को धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लें, इसे अंदर से मक्खन से चिकना कर लें और इसके ऊपर लवाश की शीट लगा दें, और लवाश को 2-3 परतों में तली पर रखें। पीटा ब्रेड को कटोरे के किनारों पर लटका देना चाहिए। तैयार पुलाव को अंदर रखें और लवाश की लटकती हुई चादरों से ढक दें। ऊपर से मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और ढक्कन बंद कर दीजिए. 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। तैयार शाह-पिलाफ कुरकुरे, सुगंधित, कुरकुरे लवाश क्रस्ट में बदल जाता है। शाह पिलाफ को सावधानी से एक सपाट प्लेट पर पलटें और टुकड़ों में काटकर परोसें।

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