Yamal Rospotrebnadzor لیستی از محصولات قابل فروش از طریق دستگاه های خودکار در مدارس سالخارد را تأیید کرده است. "URA.Ru" می نویسد.

امروز مشخص شد که این مجموعه مورد توافق قرار گرفته است و لیست کالاها تقریباً شامل همه چیزهایی است که والدین با آن مبارزه کردند - محصولات پخته شده ، کلوچه ها ، وافل ها ، شیرینی های زنجبیلی ، شیرینی ها ، آب نبات ها ، شکلات. Rospotrebnadzor همچنین اجازه فروش آب میوه، محصولات لبنی و میوه ها را می دهد. این لیست توسط معاون رئیس بهداشتی منطقه المیرا خارکف تأیید شد.

این لیست توسط URA.Ru به دست آمده است

"URA.Ru" خاطرنشان می کند که در آخرین جلسه مجلس قانونگذاری منطقه، لیودمیلا نچپورنکو، رئیس یامال روسپوتربنادزور، گفت که این اداره فقط فروش آب، آب میوه و محصولات لبنی را در مدارس مجاز می داند.

این لیست برای یک دستگاه خودکار در سالن ورزشی Obdorsk در سالکهارد تهیه شده بود که قرار بود پس از مصاحبه با والدین حذف شود. شاید ماشین فروش به کار خود ادامه دهد.

همانطور که REGNUM گزارش می دهد، والدین فعال اغلب علیه ماشین های خودکار در مدارس صحبت می کنند. والدینی از اورنبورگ، مگنیتوگورسک و سنت پترزبورگ در مخالفت با ماشین‌های خودکار با شکلات و نوشیدنی‌های گازدار صحبت کردند. در لیپتسک، ماشین های فروش خودکار به عنوان یک پروژه آزمایشی نصب شد - و بلافاصله باعث خشم والدین شد.

قبلاً در مورد ممنوعیت استفاده از ماشین های خودکار در مدارس مسکو نوشتیم.

فعالان خاطرنشان می کنند که دستگاه های خودکار محصولاتی را می فروشند که برای کودکان مضر است و کالاها با قیمت های متورم فروخته می شوند.

نمایندگان Rospotrebnadzor خاطرنشان می کنند که اول از همه، این تقصیر مدیریت مدرسه است، زیرا غذاخوری ها و ماشین های فروش خودکار باید محصولات مورد تایید این بخش را بفروشند. و مقامات سن پترزبورگ قطعنامه خاصی صادر کردند - قیمت کالاها در دستگاه نباید از 25٪ قیمت خرید تجاوز کند.

علاوه بر این، نمایندگان آموزش و پرورش پیشنهاد می کنند به کودکانی که پس از بسته شدن کافه تریا در مدرسه می مانند (بعد از مدرسه، باشگاه ها) و معلمانی که تا پاسی از شب کار می کنند فکر کنید. بهتر است ماشین های خودکار مدارس را ممنوع نکنید، بلکه فعالیت های آنها را تنظیم کنید، نظرسنجی از والدین انجام دهید و مجموعه را هماهنگ کنید.

شرکت KamVend از سال 2012 فعالیت خود را آغاز کرده است. تخصص اصلی فروش تجهیزات برای حفظ رژیم نوشیدن در شرکت های بزرگ صنعتی در روسیه است.

این سند مطابق با مفهوم سیاست دولتی در زمینه تغذیه سالم جمعیت فدراسیون روسیه تهیه شده است و نشان می دهد که سازمان تغذیه برای دانش آموزان مدرسه از اولویت های فعالیت مقامات بهداشتی، بهداشتی و بهداشتی دولتی است. خدمات اپیدمیولوژیک و مقامات آموزشی، و همچنین مطابق با دستور رئیس جمهور فدراسیون روسیه، فرمان دولت فدراسیون روسیه و دستور رئیس سرویس فدرال نظارت در حوزه حمایت از حقوق مصرف کننده و بشر بهزیستی شماره 54 مورخ 6 بهمن 1386 «در مورد اقدامات بهبود نظارت بهداشتی اپیدمیولوژیک پذیرایی در مؤسسات آموزشی».

فروش محصولات از طریق بوفه مدارس در کنار صبحانه و نهار گرم مدارس، مهمترین عامل تامین نیاز کودکان به مواد مغذی و انرژی اولیه است. در این راستا یکی از شروط مهم برای بهینه سازی تغذیه کودکان، تشکیل مجموعه ای از محصولات بوفه است.

این طیف از محصولات غذایی که برای فروش از طریق سیستم بوفه مدارس توصیه می شود، توسط موسسه تحقیقات دولتی تغذیه آکادمی علوم پزشکی روسیه، Rospotrebnadzor و بنیاد مسکو برای ارتقای رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیکی جمعیت توسعه یافته است. ایده های مدرن در مورد تغذیه بهینه و عمدتاً شامل محصولاتی با بالاترین ارزش غذایی است. در عین حال، این فهرست محصولات را به محصولاتی با ارزش غذایی بالاتر و پایین‌تر تقسیم می‌کند. محدوده پیشنهادی محصولات شامل محصولات غذایی صنعتی آماده مصرف در بسته بندی های فردی است که ایمنی بهداشتی آنها را تضمین می کند.

همراه با محصولات توصیه شده، مجموعه شامل لیستی از محصولات غذایی است که برای فروش در کافه تریا مدارس توصیه نمی شود، که شامل بسیاری از محصولاتی است که در بین دانش آموزان محبوب هستند، اما با ارزش غذایی پایین مشخص می شوند.

محدوده پیشنهادی محصولات غذایی برای فروش در کافه تریا مدارس.

N p/p	نام محصولات غذایی	وزن (حجم) وعده ها، بسته بندی	یادداشت
شیر و لبنیات
1.	شیر پاستوریزه یا استریل شده از جمله مستحکم*	در بسته بندی های کوچک	با m.d.z. 2.5٪، 3.2٪، 3.5٪
2.	شیر نوشابه های صنعتی ترمیزه، کوکتل، پودینگ، دسر	در بسته بندی های کوچک	با کسر جرمی شکر بیش از 10٪
3.	محصولات شیر ​​تخمیر شده (کفیر، بیوکفیر، شیر پخته تخمیر شده، ماست و غیره) با میکرو فلور زنده*	در بسته بندی های کوچک	با m.d.z. 2.5٪، 3.2٪، 3.5٪ و قندها، نه بیشتر از 10٪، تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند. اگر بوفه ها دارای پیشخوان یخچال هستند
4.	فرآورده های ماست (ماست، میوه و ...)	در بسته بندی های کوچک	با m.d.z. حداکثر 3.5٪ و قندها بیش از 10٪
5.	کرم رنگ	در بسته بندی های کوچک	با m.d.z. 10%
6.	انواع بستنی	در بسته بندی های کوچک
7.	انواع پنیر کشک		با پیشخوان یخچال
8.	محصولات کشک مختلف، از جمله. مستحکم*	در بسته بندی قسمتی	با m.d.z. بیش از 9٪ با استفاده از پیشخوان یخچال
9.	پنیرهای سخت (برای تهیه ساندویچ)*		با پیشخوان یخچال
10.	پنیرهای فرآوری شده (انواع ملایم، بدون ادویه)	در بسته بندی های کوچک	با m.d.j. اگر پیشخوان یخچال وجود داشته باشد، بیش از 30-35٪ نیست
میوه ها و سبزیجات
11.	میوه های تازه (سیب، گلابی، نارنگی، پرتقال، موز، کیوی و غیره)*		شسته
12.	سالاد میوه و سبزیجات تولید صنعتی	بسته بندی جداگانه	با پیشخوان یخچال
13.	سبزیجات تازه (گوجه فرنگی، خیار)*		شسته
14.	کنسرو میوه و سبزیجات، پوره میوه و سبزیجات صنعتی	در بسته بندی های کوچک
سوسیس
15.	سوسیس، سوسیس کودکان و سوسیس های کوچک (انواع تخصصی برای وعده های غذایی مدرسه)، از جمله. در آزمون
16.	سوسیس دودی آب پز (برای تهیه ساندویچ) انواع تخصصی غذای مدرسه		با پیشخوان یخچال
نوشیدنی ها
17.	آب میوه های طبیعی (میوه ها) و سبزیجات و شهدهای تولید صنعتی *	در بسته بندی های کوچک
18.	نوشیدنی های ویتامین دار تولید صنعتی، آماده یا خشک فوری (فوری)*
19.	آب بطری برای آشامیدن - نوشیدنی معدنی، ثابت و کمی گازدار	در بسته بندی های کوچک
20.	چای، نوشیدنی کاکائو یا قهوه، نوشیدنی گل رز
21.	نوشیدنی های غیر الکلی حاوی آب میوه، از جمله آنهایی که با ریزمغذی های غنی شده، با محتوای قند کاهش یافته
22.	ژله ویتامینه شده از کنسانتره فوری		آماده سازی بلافاصله قبل از فروش
محصولات نانوایی
23.	نان (چودار-گندم، غلات با سبوس)، و همچنین انواع تخصصی نانوایی های غنی شده با ریزمغذی ها		نان "مولودتسکی"، "مدرسه"، "دانشجو" و غیره، نان "مدرسه"
24.	محصولات آشپزی پخته شده با آرد (پای با مربا، کلم، سیب زمینی، برنج و غیره)		در مجموعه ای
25.	کلوچه، کراکر، بیسکویت، از جمله. مستحکم*		در مجموعه ای
26.	غذاهای شیرین خانگی (سیب پخته، سیب پر شده با میوه، سبزیجات و غلات، شارلوت، میوه و ژله شیر)		در صورت وجود پیشخوان یخچال، مدت فروش بیش از 3 ساعت نیست
27.	مربا، مارمالاد، مارمالاد، عسل	در بسته بندی قسمتی	در مجموعه ای
28.	کراکر گندم و چاودار	در بسته بندی های کوچک	بدون ادویه تند
29.	ذرت بو داده	در بسته بندی های کوچک
30.	انواع پیتزا مدرسه		تحت عملیات حرارتی در یک کافه تریا مدرسه
31.	صبحانه خشک (غلات، سیب زمینی)، از جمله. مستحکم	در بسته بندی قسمتی	در مجموعه ای
فرآورده های شیرینی پزی، از جمله آنهایی که با ویتامین ها و عناصر ریز غنی شده اند
32.	وافل شیرینی زنجفیلی پاستیل مارشمالو مارمالاد شکلاتی آب نبات شکلاتی	بسته بندی جداگانه	در مجموعه ای
آجیل و میوه های خشک
33.	آجیل، میوه‌های خشک، دانه‌های روغنی پوست‌دار، دانه‌های غلات، میوه‌های خشک و مخلوط آنها*	در بسته بندی قسمتی
شکر در قسمت
محصولات دیگر
34.	آب مرغ از کنسانتره طبیعی صنعتی		آماده سازی بلافاصله قبل از فروش

_____________________________

* - محصولات با ارزش غذایی بالاتر، ترجیحا برای فروش

2. همبرگر، چیزبرگر.

3. مکیدن و جویدن آب نبات با محتوای قند بالا.

4. نوشیدنی های بسیار گازدار.

5. محصولات آشپزی سرخ شده با آرد.

6. کومیس و سایر فرآورده های شیر تخمیر شده حاوی اتانول (بیش از 0.5%).

7. نوشیدنی های مقوی غیر الکلی.

8. قهوه طبیعی.

دستورالعمل N 0100/8606-07-34 "محدوده پیشنهادی محصولات غذایی برای فروش در کافه تریاهای مدارس" (تأیید شده توسط سرویس فدرال برای نظارت بر حمایت از حقوق مصرف کننده و رفاه بشر در 24 اوت 2007)

توسعه یافته توسط:

موسسه تحقیقات دولتی تغذیه آکادمی علوم پزشکی روسیه

آکادمی آکادمی علوم پزشکی روسیه، پروفسور. توتلیان V.A.، پروفسور. Kon I.Ya.، Ph.D. Volkova L.Yu.، Dimitrieva S.A.، Ph.D. Kopytko M.V.، Larionova Z.G.

سرویس فدرال برای نظارت بر حمایت از حقوق مصرف کننده و رفاه بشر Aksenova O.I., Yanovskaya G.V.

بنیاد مسکو برای ارتقای رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیکی جمعیت Ph.D. توبیس وی.آی.، اوتریشکو ام.جی.

این سند برای پزشکان نهادهای نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی، متخصصان اطفال، متخصصان تغذیه، متخصصان ارگان ها و موسسات روسپوتربنادزور، مدیران و معاونان امور اجتماعی موسسات آموزشی، متخصصان شرکت های دارای اشکال مختلف مالکیت که وعده های غذایی را برای دانش آموزان سازماندهی می کنند در نظر گرفته شده است. مدارس و سایر متخصصان دخیل در سازماندهی غذا برای دانش آموزان در مؤسسات آموزشی.

یادآوری می کنیم که چندی پیش پیش نویس استاندارد دولتی برای تغذیه کودکان منتشر شد. استاندارد جدید مقرر می‌دارد که در کلیه مؤسسات آموزشی برای کودکان و نوجوانان 7 تا 18 ساله که بیش از 4 ساعت را در آنجا سپری می‌کنند و اینها مدارس، دبیرستان‌ها و غیره هستند، علاوه بر سازماندهی وعده‌های غذایی اولیه، باید وعده‌های غذایی اضافی نیز ارائه شود. (صبحانه، ناهار، میان وعده بعد از ظهر یا شام در غذاخوری ها). یعنی نه یک وعده غذایی منظم در طول تعطیلات، بلکه یک "میان وعده" در دسترس همه کودکان بنا به درخواست آنها. به این ترتیب، سفره خانه های مدارس و ماشین های خودکار در مدارس بالاخره قانونی شدند. به نظر می رسد که نصب دستگاه های خودکار امکان پذیر و حتی ضروری است. درست است، لیست محصولات فروخته شده در یک ماشین خودکار مدرسه به شدت تنظیم می شود.

بنابراین، باید حداقل 20 تا 30 نوع محصول در سفره خانه های مدارس و دستگاه های خودکار وجود داشته باشد. به نوبه خود با توجه به خواص مصرفی و ارزش غذایی خود به گروه های مختلفی تعلق دارند.

در این سند آمده است: «اساس طیف محصولات غذایی فروخته شده از طریق ماشین‌های خودکار باید محصولات غذایی با ارزش غذایی و بیولوژیکی افزایش یافته، غنی‌شده با مواد مغذی ضروری (ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، پروتئین) باشد.

این در مورد دستگاه های اسنک و دستگاه های مواد غذایی است. از این پس در مدارس (اگرچه قبلاً ممنوعیت خاصی نداشت) امکان نصب دستگاه های خودکار فروش نوشیدنی وجود دارد. قهوه طبیعی قابل فروش نیست. توصیه‌های جدید در این باره چنین می‌گوید: «فروش نوشیدنی‌های گرم با استفاده از دستگاه‌های خودکار توسط دانش‌آموزان در سنین دبیرستان و بالاتر، فقط در مکان‌های مجهز به غذاخوری انجام می‌شود.» در لیوان های یکبار مصرف مخصوص مقاوم در برابر حرارت تا ظرفیت 200 میلی لیتر. هنگام فروش محصولات از طریق دستگاه های فروش خودکار در مدارس، به یاد داشته باشید که تمام محصولات غذایی، از جمله محصولات آشپزی، که در تغذیه دانش آموزان و دانش آموزان در یک موسسه آموزشی استفاده می شود، باید مطابق با الزامات بهداشتی برای کیفیت و ایمنی مواد غذایی در فدراسیون روسیه باشد. با قوانین و استانداردهای بهداشتی و اپیدمیولوژیک SanPiN 2.3.2.1940-05، SanPiN 2.3.2.1078-01

چه چیزی را می توان در دستگاه های خودکار در مدارس فروخت؟

لازم به ذکر است که از این پس، تشکیل مجموعه ای از محصولات غذایی برای تغذیه اضافی کودکان و نوجوانان از طریق تهیه و تأیید توسط یک موسسه آموزشی (یا شرکت پذیرایی مدرسه) لیست های مجموعه ای از محصولات غذایی برای فروش رایگان انجام می شود. ("محصولات بوفه" و به ویژه در دستگاه های فروش خودکار)، رعایت حداقل مجموعه اجباری (فهرست اصلی). لیست اصلی در زیر آورده شده است.

دستگاه خودپرداز باید کجا قرار گیرد؟

پیشخوان ها، کانترهای بار و بوفه و سایر فروشگاه های خرده فروشی برای فروش محصولات بوفه می توانند در سالن های غذاخوری موسسات آموزشی یا در اتاق های جداگانه و مخصوص تعیین شده قرار گیرند. مورد دوم باید مطابق با الزامات مقررات بهداشتی مجهز به دستشویی و حوله برقی باشد.

مکان هایی که محصولات غذایی برای تغذیه اضافی برای کودکان و نوجوانان فروخته می شود باید مجهز به مبلمان مخصوص برای غذا خوردن باشد - میز ناهارخوری، پیشخوان بار، میز مخصوص غذا خوردن در حالت ایستاده و غیره.

این همان چیزی است که در پروژه نوشته شده است، در عمل هنگام نصب دستگاه خودپرداز و به راحتی می توان آنها را به سایر نقاط برای فروش محصولات بوفه نسبت داد، به احتمال زیاد متفاوت خواهد بود، اما همیشه می توان تنظیم کرد نصب بر اساس استانداردها و فراموش نکنید که کلیه محصولات صنعتی فروخته شده باید دارای بسته بندی مصرف کننده با برچسب (علامت گذاری) مطابق با الزامات قانون فعلی باشد.

دستگاه فروش نوشیدنی می تواند چای، کاکائو، نوشیدنی قهوه و دمنوش های گیاهی بفروشد.

الزامات فروش محصولات غذایی در مؤسسات آموزشی با استفاده از دستگاه های خودکار

در مؤسسات آموزشی، فروش محصولات غذایی با استفاده از دستگاه های خودکار با در نظر گرفتن الزامات SanPiN 2.4.5.2409-08 مجاز است.

اساس طیف وسیعی از محصولات غذایی فروخته شده از طریق ماشین های فروش باید محصولات غذایی با ارزش غذایی و بیولوژیکی افزایش یافته، غنی شده با مواد مغذی ضروری (ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب غیر اشباع، پروتئین) باشد.

فروش نوشیدنی های گرم با استفاده از دستگاه های خودکار توسط دانش آموزان دبیرستانی و بالاتر فقط در مکان های مجهز برای غذا خوردن انجام می شود.

نوشیدنی های داغ در لیوان های یکبار مصرف مخصوص مقاوم در برابر حرارت با ظرفیت حداکثر 200 میلی لیتر (از جمله با استفاده از دستگاه های فروش ویژه) فروخته می شوند.

مجموعه ای از محصولات غذایی برای تجارت خودکار از طریق ماشین های فروش

1. شیر آشامیدنی استریل شده غنی شده، از جمله با افزودن پرکننده های طبیعی میوه و انواع توت ها یا آب میوه ها (میلک شیک های غنی شده)، با کسر جرمی چربی تا 3.5٪ که نیاز به شرایط نگهداری خاصی ندارد (ماندگاری برای افزایش دما تعیین شده است. تا +25 درجه سانتیگراد)، در بسته بندی آسپتیک با وزن خالص تا 250 گرم.

2. محصولات مبتنی بر ماست استریل شده (حرارت شده)، از جمله آنهایی که با افزودن آب میوه ها و میوه های طبیعی و انواع توت ها، با کسر توده چربی تا 4 درصد، که به شرایط نگهداری خاصی نیاز ندارند (مدت ماندگاری برای دما تعیین شده است. تا +25 درجه سانتیگراد)

3. محصولات کشک (محصولات)، از جمله آنهایی که با افزودن میوه یا آب میوه طبیعی و میوه توت، با کسر توده چربی تا 10٪، که به شرایط نگهداری خاصی نیاز ندارند (مدت ماندگاری برای درجه حرارت تا + تنظیم شده است. 25 درجه سانتی گراد)، در بسته بندی های مصرفی فردی با وزن خالص تا 125 گرم، با قاشق های پلاستیکی متصل شده است.

4. آب آشامیدنی غیر گازدار بالاترین رده در بسته بندی تا ظرفیت 0.5 لیتر.

5. نوشیدنی های غیر الکلی، غیر گازدار، غنی شده یا حاوی آب میوه (به استثنای تونیک ها) در قوطی های آلومینیومی، بطری های پلی پروپیلن یا پت تا ظرفیت 0.5 لیتر.

6. آب میوه و سبزیجات طبیعی و شهد (تقویت شده یا مستقیماً فشرده، بدون نمک، مواد نگهدارنده و طعم دهنده های مصنوعی) در بسته بندی های مصرفی فردی ساخته شده از پلیمر یا مواد ترکیبی با ظرفیت حداکثر 0.33 لیتر.

فهرستی از محصولاتی که نباید در محصولات غذای آماده کودک برای کودکان در سن مدرسه وجود داشته باشد

1. نمک سفره بیش از 0.9٪ در محصولات گوشتی نیمه تمام، بیش از 1.2٪ در

2. مواد غذایی کنسرو شده، بیش از 1.8٪ - در سوسیس. نیتریت بیش از 0.003٪ در سوسیس؛

3. در محصولات ماهی نیمه تمام، کنسرو - نمک سفره بیش از 0.8٪.

4. در گوشت و ماهی محصولات نیمه تمام، سوسیس - ادویه جات ترشی جات؛

5. در محصولات قنادی - الکل، قهوه طبیعی، هسته زردآلو،

6. چربی های آشپزی و شیرینی پزی، سدیم پیروسولفیت.

در نهایت، ما متذکر می شویم که نگهداری ضعیف دستگاه خودکار در مدرسه (کثیفی، گرد و غبار، حشرات) غیرقابل قبول است. همچنین فروش محصولات با تاریخ انقضا، محصولات در بسته بندی و ظروف آسیب دیده غیرقابل قبول است. سرویس دستگاه خودکار توسط پرسنلی که فاقد گواهی سلامت هستند. نگهداری نامناسب محصولات در دستگاه خودپرداز و در انبار. به یاد داشته باشید، علیرغم این واقعیت که در تجارت فقط کوسه ها شنا می کنند، شما در درجه اول محصولات خود را به کودکان می فروشید. که احتمالا دارید یا خواهید داشت.

اندازه فونت

تصمیم رئیس دکتر بهداشتی دولتی فدراسیون روسیه مورخ 2008/07/23 45 در مورد تصویب SANPIN 2-4-5-2409-08 (همراه با ... مربوطه در سال 2018

پیوست 7. فهرست محصولات و غذاهایی که برای فروش در سازمان های پذیرایی عمومی موسسات آموزشی مجاز نیستند.

1. محصولات غذایی با تاریخ انقضا و علائم بی کیفیت.

2. غذای باقیمانده از وعده غذایی قبلی و غذایی که روز قبل تهیه شده است.

3. محصولات میوه و سبزیجات با علائم فساد.

4. گوشت، کله پاچه انواع حیوانات مزرعه، ماهی، طیور که کنترل دامپزشکی را طی نکرده باشند.

5. فرآورده های جانبی، به جز کبد، زبان، قلب.

6. طیور بدون احشاء.

8. تخم مرغ و گوشت پرندگان آبزی.

9. تخم مرغ با پوسته آلوده، با بریدگی، "تک"، "شکسته"، و همچنین تخم مرغ از مزارع تحت تاثیر سالمونلا.

10. مواد غذایی کنسرو شده با قوطی های شکسته، قوطی های بمب گذاری شده، "ترقه ها"، قوطی های زنگ زده، تغییر شکل داده شده، بدون برچسب.

11. غلات، آرد، میوه های خشک و سایر محصولات آلوده به ناخالصی های مختلف یا آلوده به آفات انبار.

12. هر گونه محصولات غذایی خانگی (نه صنعتی).

13. قنادی خامه ای (شیرینی و کیک).

14. غلات، فرآورده های گوشت، دیافراگم. رول گوشت، سوسیس خونی و سوسیس جگر.

15. پنیر لپه از شیر غیر پاستوریزه، پنیر دلمه فلاسک، خامه ترش فلاسک بدون عملیات حرارتی.

16. ماست - "ساموکواس".

17. قارچ و فرآورده ها (محصولات آشپزی) تهیه شده از آنها.

19. شیر و فرآورده های لبنی از مزارع آسیب پذیر به بیماری در حیوانات مزرعه و همچنین آنهایی که فرآوری اولیه و پاستوریزه نشده اند.

20. اغذیه فروشی ها و سوسیس های خام دودی.

21. ظروف تهیه شده از گوشت، مرغ، ماهی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند.

22. غذاها و محصولات سرخ شده.

23. محصولات غذایی تحت پوشش adj. N 9.

24. سرکه، خردل، ترب، فلفل تند (قرمز، سیاه) و سایر چاشنی های تند (تند).

25. سس های تند، سس کچاپ، سس مایونز، غذاهای کنسرو شده، سبزیجات و میوه جات ترشی.

26. قهوه طبیعی; تونیک ها، از جمله نوشیدنی های انرژی زا، الکل.

27. چربی های پخت و پز، گوشت خوک یا گوشت خوک بره، مارگارین و سایر چربی های هیدروژنه.

28. هسته زردآلو، بادام زمینی.

29. نوشابه های گازدار.

30. لبنیات و بستنی بر پایه چربی های گیاهی.

31. آدامس.

32. کومیس و سایر فرآورده های شیر تخمیر شده حاوی اتانول (بیش از 0.5%).

33. کارامل، از جمله آب نبات.

34. تنقلات کنسرو شده.

35. غذاهای ژله ای (گوشت و ماهی)، ژله، گوشت چرخ کرده شاه ماهی.

36. نوشیدنی های سرد و نوشیدنی های میوه ای (بدون عملیات حرارتی) از مواد خام میوه و توت.

38. ماکارونی نیروی دریایی (با گوشت چرخ کرده)، ماکارونی با تخم مرغ خرد شده.

39. تخم مرغ سرخ شده.

40. رب و پنکیک با گوشت و پنیر.

41. دوره اول و دوم ساخته شده از/بر اساس کنسانتره غذای خشک فوری.

برای اینکه کودک سالم و باهوش باشد، لازم است غذاهایی را در برنامه غذایی خود بگنجانید که به مغز او کمک می کند تا بیشترین بهره وری کار کند. به ویژه افزایش فعالیت مغز در ایام امتحانات ضروری است، بنابراین فهرستی به روز از غذاهای ذهنی مورد نیاز دانش آموزان را به شما پیشنهاد می کنیم.

پروتئین. کمبود پروتئین در کودکان در سن مدرسه منجر به کندتر شدن فرآیندهای تفکر می شود که جذب مقادیر زیادی مواد را برای کودک دشوار می کند. بنابراین، حتما سینه مرغ، تخم مرغ، پنیر کوتیج کم چرب و حبوبات را در برنامه غذایی دانش آموز خود بگنجانید.

کربوهیدرات ها کربوهیدرات در رژیم غذایی برای دانش آموزان مهم است، در صورت کمبود آنها، کاهش لحن کلی بدن کودک مشاهده می شود. فقط تصور نکنید که در این مورد، غذای کودک باید حاوی مقدار زیادی شیرینی باشد - کربوهیدرات های "سریع": علاوه بر این که اساساً سالم نیستند، آنها همچنین برای مدت طولانی انرژی ندارند و به سرعت جذب می شوند. . کربوهیدرات های مناسب و "آهسته" را به منوی روزانه کودک خود اضافه کنید، مانند نان سبوس دار، قارچ و ماکارونی غلات کامل.

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها. مواد تشکیل دهنده این محصولات باعث افزایش توانایی های فکری دانش آموز می شود. حتما موز، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، اسفناج و سیر را در برنامه غذایی کودک خود بگنجانید.

10 محصول برتر مفید برای ذهن و حافظه یک دانش آموز

دانشمندان دریافته اند که کدام غذاها به کودکان کمک می کند سریعتر فکر کنند و بهتر به خاطر بسپارند:

1. ماهی روغنی و خاویار

کودکان به پروتئین حیوانی نیاز دارند، اما بهتر است آن را نه از گوشت، بلکه از ماهی های چرب دریافت کنند، زیرا این گونه ماهی ها (ماهی آزاد، سالمون، ساردین) سرشار از امگا 3 هستند که برای بهبود عملکرد مغز و تقویت سیستم ایمنی بسیار مهم است. .
متخصصان تغذیه معتقدند که سالم ترین صبحانه برای یک دانش آموز، ساندویچی است که از نان سبوس دار با مقدار کمی کره و خاویار ماهی تهیه می شود (خاویار پولاک کاملاً مقرون به صرفه در اینجا نیز مناسب است).

2. بلغور جو دوسر

جو یکی از سالم ترین غلات در نظر گرفته می شود: گردش خون (از جمله در مغز) را تحریک می کند. از ویتامین های گروه B غافل نشویم که جو دوسر و همچنین تمام غلات به مقدار کافی وجود دارد (این گروه از ویتامین ها هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مورد نیاز است، زیرا ذخیره انرژی است که تمام سلول های بدن به آن نیاز دارند. مهمتر از همه، مغز).

3. گردو

این آجیل حاوی اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 و امگا 6 است که باعث رشد مغز کودکان و تامین پروتئین گیاهی سالم می شود. گردو همچنین حاوی لسیتین است که عملکرد مغز و حافظه را بهبود می بخشد. در حالت ایده آل، به یک دانش آموز باید حداقل 5 مغز گردو در روز داده شود.

4. زغال اخته

محتوای آنتی اکسیدانی و ویتامین زغال اخته آن را به ویژه برای بهبود عملکرد مغز مفید می کند. این توت به شما کمک می کند تا در هر سنی به خوبی فکر کنید، دانش کسب شده را جذب کنید و به خوبی به خاطر بسپارید. به هر حال، به تقویت شبکیه نیز کمک می کند.

5. کاکائو. شکلات

دانه های کاکائو حاوی منیزیم است، یک عنصر کمیاب لازم برای عملکرد طبیعی حافظه. بنابراین، کاکائو داغ تازه دم شده برای صبحانه، انرژی "طولانی" دانش آموز را برای کل روز فراهم می کند. کاکائو همچنین به گشاد شدن رگ های خونی، بهبود گردش خون، تحریک فعالیت مغز و بهبود خلق و خو کمک می کند. اگر در مورد شکلات صحبت می کنیم، شکلات تلخ که حاوی دانه های کاکائو بیشتری نسبت به سایر انواع شکلات است، برای ذهن دانش آموز مفید خواهد بود.

6. نخود سبز

کمبود تیامین (ویتامین B1) می تواند منجر به ضعف توجه، حافظه و خلق و خو شود. بنابراین، مطمئن شوید که این محصول را به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید، و مهم نیست به چه شکل: تازه، منجمد یا کنسرو شده - خواص مورد نیاز ما را به هر شکلی حفظ می کند.

7. روغن بذر کتان

این محصول همچنین دارای امگا 3 بالایی است که در بالا به آن پرداختیم. برای دانش آموز زیر 14 سال 1 قاشق چایخوری روغن بذر کتان در روز کافی است و بالای 14 سال باید 1 قاشق غذاخوری مصرف شود. یک قاشق روغن در روز
به هر حال، بهتر است روغن بذر کتان را صبح ناشتا مصرف کنید، اما اگر کودک محصول را به شکل خالص مصرف نکرد، این روغن را به سالاد، غلات یا غذاهای دیگر اضافه کنید.

8. سیب

سیب یکی از غنی ترین میوه ها از نظر ویتامین ها و ریز عناصر است که به تقویت کلی بدن و بهبود ایمنی کمک می کند. در عین حال، فسفر موجود در سیب به تقویت سیستم عصبی و تحریک فعالیت مغز کمک می کند. علاوه بر این، آب سیب یک آنتی اکسیدان عالی است.
دادن سیب به یک دانش آموز بسیار راحت است تا بتواند در طول تعطیلات یک میان وعده بخورد. یک کودک می تواند حداقل یک سیب در روز بخورد که تأثیر مثبتی بر توانایی یادگیری، حافظه و عملکرد مغز کودک خواهد داشت.

9. هویج

هویج علاوه بر تاثیر مثبت آن بر بینایی، مفید است زیرا به خاطر سپردن را تسهیل می کند، زیرا به طور فعال متابولیسم را در سراسر بدن از جمله مغز تحریک می کند.
بنابراین، اگر از کودک شما انتظار می رود که اطلاعات زیادی را برای امتحان حفظ کند، از قبل هویج رنده شده را با روغن گیاهی یا بهتر است بگوییم روغن بذر کتان به او پیشنهاد دهید.

10. کیوی

فقط یک کیوی حاوی نیاز روزانه شما به ویتامین C است که منبع آنتی اکسیدان هایی است که از مغز در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند.
رادیکال های آزاد به نوبه خود حافظه را مختل می کنند و بر توانایی تصمیم گیری تأثیر منفی می گذارند.

قبل از امتحان به کودک خود بیش از حد غذا ندهید، زیرا وعده های غذایی بیش از حد غنی می تواند منجر به تعدادی از مشکلات گوارشی و کاهش طبیعی فعالیت مغز شود که باعث خواب آلودگی و بی توجهی به فعالیت های فکری می شود.

23 فوریه 2017 سرگئی