قلب در خمیر. قلب مرغ در خمیر. نکاتی برای پخت برنج با قلب مرغ

بسیاری از خانم های خانه دار در تهیه غذا از قلب مرغ استفاده می کنند. غذاهای تهیه شده از آنها لطیف، خوشمزه و سالم می شوند.

قلب مرغ(بوقلمون یا گوشت خوک) - بسیار خوشمزه و سالم است، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین B1 و B2 و سایر عناصر کمیاب (پتاسیم، منیزیم و غیره) هستند. علاوه بر این، این محصول کم کالری است.
از قلب می توان برای تهیه اولین غذاها، گولش، پیش غذا و سایر غذاها استفاده کرد. همه متعهد نیستند که آنها را بپزند، بدون توجه به ظاهر آنها یا از ترس فرآیند پیچیده پخت. در واقع قلب (مخصوصا قلب مرغ و بوقلمون). برای خوشمزه کردن غذا، نکته اصلی این است که یک محصول تازه را انتخاب کنید و آن را به درستی تهیه کنید.
قلب در خمیر یک غذای ساده، اما در عین حال اصلی و جالب است. آنها را می توان به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو کرد. خیلی سریع و راحت آماده می شوند.

برای تهیه قلب در خمیر به مواد زیر نیاز داریم:

قلب مرغ - 400 گرم
فلفل سیاه زمینی
آرد - حدود 60 گرم
روغن سبزیجات

ابتدا باید قلب ها را به خوبی بشویید و مرتب کنید - چربی و لوله های غیر ضروری را جدا کنید، فیلم را بردارید. در هر قلب یک برش با چاقو ایجاد کنید و آن را مانند یک جیب باز کنید. هر کدام را به آرامی هم بزنید، با فیلم یا کیسه پلاستیکی بپوشانید، نمک، فلفل بپاشید و مخلوط کنید. برای مدتی بگذارید.

سپس باید خمیر را آماده کنید. تخم مرغ را با نمک با چنگال کمی بزنید، می توانید کمی آب اضافه کنید و سپس آرد را کم کم اضافه کنید. اگر خمیر خیلی آبدار شد، کمی آرد اضافه کنید. خمیر باید نسبتاً مایع باشد تا از دل ها نریزد.

ماهیتابه را روی آتش بگذارید و در روغن نباتی بریزید و خوب حرارت دهید. هر قلب را داخل خمیر فرو کنید و با فاصله کمی روی ماهیتابه قرار دهید تا به هم نچسبند. هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 3 دقیقه در هر طرف).

قلب های آماده را در ظرفی بچینید و بقیه را سرخ کنید و هر بار داخل تابه روغن بریزید. اگر می‌خواهید قلب‌ها را در خمیر به عنوان میان‌وعده سرو کنید، مثلاً با آبجو، می‌توانید روی آن نمک، ادویه‌ها یا سبزی‌های تازه ریز خرد شده بپاشید.

قلب در خمیرآنها خوشمزه و رضایت بخش هستند و خیلی سریع پخته می شوند. آنها را می توان با یک ظرف جانبی، سبزیجات یا جداگانه به عنوان پیش غذا سرو کرد. همچنین می توانید نوعی سس برای آنها تهیه کنید - خامه ترش، گوجه فرنگی، سیر و غیره. قلب های داخل خمیر را می توان گرم یا گرم سرو کرد.

حتما دستور العمل های اصلی بیشتری را بخوانید! شما آن را دوست دارم!

این هفته ما به معنای واقعی کلمه فقط مرغ می خوریم، اتفاقاً نمی توانم گوشت خوک بخرم و طبق معمول این موضوع پول نیست، بلکه به دلیل آنفولانزای خوکی است. گوشت از قفسه ها ناپدید شد، که به طرز وحشتناکی من را عصبانی کرد، به نظر می رسد قرن 21 است. من گوشت خوک را به صورت فله سفارش می دهم، نیمی از آن را یکباره می گیرم، و بعد خیلی بد است.

دیگه نمیتونیم به مرغ نگاه کنیم فقط باهاش کاری نکردم تو فر پختم و پختم و سرخ کردم و خورش کردم انگار بقیه اش رو خوردم از زمستان اما من باید به خانواده ام غذا بدهم، بنابراین امروز تخیل من روی گزینه پختن قلب مرغ در خمیر نشست. چشنده اصلی من به آنها بسیار وفادار است و بچه ها به آنها احترام می گذارند و برای هر خانم خانه دار مهم است که خانواده اش سیر و راضی باشند.

دستور غذا بسیار ساده است، در دسته بندی "اگر به سرعت به شام نیاز دارید" متناسب است. سریع پخته می شود و مهم است که قلب مرغ با هر غذای جانبی یا سالادی خوب باشد.

برای تهیه شما نیاز دارید:

قلب مرغ -0.7 کیلوگرم.
تخم مرغ - 2 عدد.
آرد -2 قاشق غذاخوری قاشق ها
نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
فلفل درشت

قلب ها را یخ زده و زیر آب جاری بشویید. در امتداد هر قلب برش دهید و رگ ها و مجاری غیر ضروری را بردارید. با استفاده از پتک، قلب ها را از هر دو طرف بکوبید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، نمک و فلفل اضافه کنید.
هم بزنید تا یکدست شود، نمک اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید.

قلب مرغ را در خمیر به دست آمده فرو کنید،
آنها را سرخ کنید تا از دو طرف قهوه ای طلایی شوند.

این دستور تقریباً یکسان است ، فقط به جای خامه ترش باید خامه بگیرید و قارچ اضافه کنید. معلوم می شود بسیار خوشمزه و جالب است. اگر گندم سیاه، برنج یا سیب زمینی می پزید، می توانید این سس خامه ای را روی ظرف کناری بریزید.

500 گرم قلب مرغ؛
- 200 گرم قارچ؛
- 1 لیوان خامه
- پیاز 2 عدد
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- نمک، فلفل، برگ بو، رازک-سونلی

بهتر است قلب مرغ را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.

در ماهیتابه ای که روغن با حرارت ملایم گرم شده است، پیاز را که از قبل به صورت حلقه ای برش داده ایم قرار دهید. بهتر است هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و بعد از اینکه حدود دو دقیقه پیازها را سرخ کردیم می توانیم هویج ها را به ماهیتابه اضافه کنیم.

سبزیجات را با قلب مرغ ترکیب کنید. وقتی سبزی هایمان نرم شد، دل را به آن اضافه می کنیم. سپس همه را با هم به مدت چهل یا چهل و پنج دقیقه سرخ می کنیم.

غذا (برنج با قلب مرغ) را باید مرتب هم بزنید و در صورت لزوم آب اضافه کنید.

و حدود ده دقیقه قبل از پایان سرخ کردن، نمک یا فقط فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

اگر دیدید که قلب ها کمی خشک شده اند، می توانید با خیال راحت روغن نباتی یا فقط آب اضافه کنید.

نکاتی برای پخت برنج با قلب مرغ

اگر در میان قلب مرغ کمی جگر مرغ پیدا کردید، می توانید با خیال راحت از آن پاته درست کنید. یا به سادگی جگر را همراه با پیاز در خامه ترش سرخ کنید. بنابراین همیشه بهتر است قلب مرغ را با احتیاط جدا کنید تا زودتر نرم شود. همچنین اگر آنها را با گیاهان تازه، یک لیوان شراب یا فقط آبجو سرو کنید، از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر به نظر می رسد.

طرز پخت دلمه مرغ خورشتی

مواد لازم برای تهیه قلب مرغ خورش:

قلب مرغ (700 گرم)؛
سینه مرغ دودی (50 گرم)؛
ارد؛
پیاز (3 پیاز متوسط)؛
شراب قرمز خشک (¾ فنجان از هر مارک دلخواه شما)؛
روغن سبزیجات؛
جعفری یا شوید؛
نمک؛
فلفل.

دستور پخت دلمه مرغ خورش

قلب مرغ را زیر آب سرد و جاری بشویید. از یک چاقو یا قیچی آشپزخانه برای جدا کردن قسمت های سفید ناخواسته از جمله آئورت استفاده کنید. کمی با دستمال کاغذی خشک کنید. هر قلب را از طول به دو نیم کنید.

تمام قلب های مرغ برش خورده را در آرد الک شده لایروبی کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید. قلب مرغ را اضافه کرده و دو طرف آن را به مدت 20 دقیقه تفت دهید.

قلب های سرخ شده را به یک قابلمه منتقل کنید. به سلیقه خود با نمک و فلفل مزه دار کنید. شراب قرمز خشک را به خوبی روی آنها بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا کاملا بپزند.

پیاز را پوست گرفته، حلقه ای خرد کنید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.

سینه مرغ دودی را که قبلا به مکعب های کوچک برش داده اید، به طور جداگانه سرخ کنید.

قلب های مرغ خورشتی را روی یک ظرف زیبا (می تواند بیضی یا گرد) قرار دهید. روی آن را با حلقه های پیاز سرخ شده و مکعب های سینه مرغ دودی سرخ شده بریزید. کمی با سس درست شده بعد از خورش قلب ها بپاشید، روی ظرف را با شوید یا جعفری ریز خرد شده تزئین کنید.

نکته حرفه ای برای درست کردن قلب مرغ آب پز

بهترین راه برای خوردن قلب مرغ خورشتی پوره سیب زمینی با کره است. در صورت تمایل می توانید سس گوجه فرنگی را برای قلب مرغ تهیه کنید که طعمی فراموش نشدنی و تصفیه شده به شما می دهد.

سوپ قلب مرغ - طرز طبخ

مواد لازم برای تهیه سوپ قلب مرغ:

قلب مرغ (300-400 گرم)؛
سیب زمینی (2-3 عدد)؛
1 عدد پیاز؛
1 هویج؛
100 گرم ورمیشل؛
روغن سبزیجات؛
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، برگ بو - به مزه؛
سبزی (به صلاحدید شما).

درست کردن سوپ با قلب مرغ

ابتدا قلب های مرغ را برش دهید (در مورد نحوه انجام این کار در بالا صحبت کردیم)، آنها را به مدت 10-15 دقیقه با آب پر کنید تا تمام خون اضافی خارج شود. در تابه ای که از قبل انتخاب کرده اید سه چهارم آب بریزید و قلب ها را در آن قرار دهید.

آب را بجوشانید و آب آن را بگیرید و دوباره قلب مرغ را بشویید. همه اینها برای خلاص شدن از شر خون و چربی اضافی ضروری است. حالا دوباره دل مرغ ها را با آب پر کنید و روی حرارت متوسط بپزید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و پیازها را مکعبی خرد کنید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. آنها را با هم در روغن نباتی سرخ کنید و با قلب مرغ به تابه اضافه کنید. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب یا ورقه های کوچک برش دهید و به تابه اضافه کنید.

نمک، فلفل و ادویه و برگ بو را به سوپ با قلب مرغ اضافه کنید تا مزه دار شود. بعد از چند دقیقه ورمیشل را داخل سوپ بریزید و همه را با هم بپزید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.

در صورت تمایل سبزی را به سوپ اضافه کنید (جعفری یا هر چیز دیگری به سلیقه خود). تابه را از روی حرارت بردارید تا ورمیشل ها به هم نچسبند. سوپ تمام شده را با یک درب بپوشانید و بگذارید 5-7 دقیقه دم بکشد.

سوپ قلب مرغ با فلفل چیلی - طرز طبخ

مواد لازم برای تهیه سوپ با قلب مرغ:

500 گرم - قلب مرغ
4 عدد فلفل سیاه (ذرت)
2 عدد سیب زمینی بزرگ
2 عدد پیاز کوچک
2 برگ بو
1 عدد هویج متوسط
کرفس - 1 ساقه
هر کدام 1 قاشق چایخوری شوید (خشک) و گشنیز (ساییده شده)
1-2 قاشق غذاخوری ل روغن های سرخ کردنی
نصف قاشق غذاخوری ل نمک
1 دسته شوید تازه
یک پیمانه فلفل قرمز (در نوک چاقو، با یک کپه)
و آب - 2 لیتر

طرز تهیه سوپ قلب مرغ با فلفل چیلی:

ابتدا قلب های مرغ را در آب جاری بشویید و لایه های چربی را از آنها جدا کنید (در صورت وجود). آنها را در یک قابلمه بریزید و با آب صاف شده سرد پر کنید. فلفل سیاه (4 نخود) را اضافه کنید و آب گوشت را روی حرارت متوسط حدود 30 تا 40 دقیقه بپزید، فراموش نکنید که کف را از بین ببرید. وقتی آبگوشت آماده شد، با یک قاشق سوراخ دار قلب ها را در بشقاب بردارید.

2 سیب زمینی بزرگ را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید. آنها را به آبگوشت می فرستیم، برگ بو، یک شاخه کرفس و شوید خشک را اضافه می کنیم. به این ترتیب سیب زمینی ها می توانند طعم و روح آبگوشت و گیاهان را جذب کنند. بعد از نیم ساعت حرارت را کم کنید.

برای تهیه سوپ با قلب مرغ، 2 عدد پیاز متوسط (به سلیقه شخصی انتخاب کنید)، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و در روغن تفت دهید تا پیاز پخته شود.

هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و به مواد تفت داده شده اضافه کنید سپس گشنیز آسیاب شده و کمی فلفل قرمز تند اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.

قلب های مرغ آب پز (از آب گوشت خارج شده و خنک شده) را به صورت نواری برش دهید و با سبزیجات و سبزی ها به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

حالا می توانید محتویات تابه را به آبگوشت اضافه کنید. سوپ را نمک بزنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. همه! سوپ آماده است. قبل از سرو، سوپ ریخته شده در کاسه ها را می توان با شوید تازه تزئین کرد. در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی تازه را به سرخ شده اضافه کنید و سوپ تمام شده را با قلب مرغ با خامه ترش مزه دار کنید.

سوپ با قلب مرغ کاملاً غنی است. اگر سوپ های کم چربی را ترجیح می دهید، می توانید تعداد قلب های مرغ را کم کنید و سبزیجات را بدون قبل از سرخ کردن به آبگوشت اضافه کنید. این کار باعث می شود سوپ هنگام سرخ کردن روغن اضافی اضافه نکند.

چگونه قلب مرغ بپزیم؟ هر کدبانویی که بخواهد در پخت غذاهای گوشتی صرفه جویی کند، هر از گاهی این سوال را از خود می پرسد. و ما 12 پاسخ داریم!

1) قلب مرغ سرخ شده

عناصر:

نیم کیلو قلب مرغ؛
1 لیوان آب آشامیدنی؛
2 عدد پیاز کوچک؛
1 هویج بزرگ؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

قلب مرغ را کاملاً زیر آب جاری بشویید. فیلم شفاف نازک را بردارید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و قلب ها را در آن قرار دهید. 5-7 دقیقه سرخ کنید. وقتی پوسته ای روی قلب ها ایجاد شد، نصف لیوان آب بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید. مواظب باش دلها را نسوزاند. اگر به سرعت تبخیر شد آب را به موقع اضافه کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. بعد از اینکه آب تابه تقریباً کاملاً تبخیر شد، 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و سبزیجات را داخل ماهیتابه بریزید. همه چیز را مخلوط کنید و 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید. نمک بزنید و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. کاری با این غذا هماهنگ می شود.

2) قلب در سس سویا

عناصر:

600 گرم قلب مرغ؛
1 پیاز بزرگ؛
1 هویج آبدار بزرگ؛
3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
2 حبه سیر؛
چند شاخه شوید تازه؛
نصف لیوان روغن نباتی؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش با هر محتوای چربی؛
2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
یک سوم لیوان آب؛
یک پیمانه کاری، یک پیمانه ریحان، نمک به مزه.

قلب ها را به صورت ضربدری نصف کنید. حدود 10 دقیقه در روغن نباتی تفت دهید سپس پیاز خرد شده، هویج رنده شده، 3 قاشق غذاخوری سس سویا، سیر ریز خرد شده، شوید تازه، کاری و کمی ریحان خشک را به تابه اضافه کنید. همه چیز را زیر درب به مدت 7-8 دقیقه سرخ کنید. سپس در "سس" - خامه ترش + سس مایونز + کمی آب جوش بریزید. 10 دقیقه دیگر در بسته را بجوشانید و داغ سرو کنید.

3)قلب مرغ سرخ شده با ترشی

عناصر:

500 گرم قلب مرغ؛
1 پیاز کوچک؛
1 هویج متوسط؛
2 عدد خیار شور بزرگ؛
چند شاخه شوید؛
یک سوم لیوان روغن نباتی.

قلب های مرغ را که کاملا شسته شده در روغن نباتی به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. پیاز خرد شده و هویج درشت رنده شده را اضافه کنید، هم بزنید، 10 دقیقه دیگر تفت دهید. مدام هم بزنید. در پایان تفت دادن، خیارشورهای درشت رنده شده را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه زیر درب آن را با حرارت ملایم بجوشانید. نیازی به نمک زدن ظرف نیست.

4) دلمه مرغ خورش شده در خامه ترش

عناصر:

300 گرم قلب مرغ؛
1 پیاز کوچک؛
3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

در ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید، قلب های مرغ شسته شده را در آن قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. سپس پیاز پوست کنده و نازک خرد شده را اضافه کنید. آن را همراه با قلب ها سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. خامه ترش، نمک و فلفل را داخل آن بریزید، بگذارید 2 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد، سپس خامه ترش را با آب رقیق کنید، هم بزنید و دلمه ها را زیر درب بجوشانید تا نرم شوند.

5) قلب مرغ در خامه

عناصر:

500 گرم قلب مرغ؛
200 میلی لیتر خامه 20٪ چربی؛
1 پیاز کوچک؛
1 هویج متوسط؛
4 حبه سیر،
شوید خرد شده به مزه؛
نمک و فلفل آسیاب شده؛
روغن سبزیجات.

حلقه های نازک پیاز را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید. هویج ها را روی رنده رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس سیر ریز رنده شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. قلب های آماده شده را به محتویات ماهیتابه اضافه کنید، همه چیز را با دقت مخلوط کنید و خامه را در ماهیتابه بریزید. باقی مانده است که قلب ها را با سبزیجات و خامه به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید. شوید ریز خرد شده را 5 دقیقه قبل از پخت کامل ظرف اضافه کنید. قلب مرغ در سس تهیه شده از خامه مایع 20٪ بسیار نرم و لطیف می شود.

6)قلب مرغ با برنج در بخارپز

عناصر:

400 گرم قلب مرغ؛
1 فنجان برنج دانه بلند؛
50 گرم کره؛
1 هویج بزرگ؛
50 گرم پیاز سبز (پر)؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تهیه این غذای رژیمی بسیار آسان است. قلب ها را آبکشی کرده و در ظرف بخارپز قرار دهید. هویج رنده شده و کره خرد شده را به قطعات کوچک اضافه کنید. بخارپز را روشن کنید و قلب ها را در روغن با هویج به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس برنج را که با آب سرد شسته شده اضافه کنید، به اندازه ای آب اضافه کنید تا ظرف خشک نشود، 45 دقیقه بپزید. 5 دقیقه قبل از علامت، نمک را به مزه اضافه کنید و پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید.

7) قلب در سس گوجه فرنگی

عناصر:

700 گرم قلب مرغ؛
1 لیوان هر سس گوجه فرنگی؛
یک سوم لیوان روغن نباتی؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
چاشنی کره ای برای هویج، اختیاری.

توصیه می کنیم چاشنی اضافه کنید، طعم تند به این غذا اضافه می کند. قلب ها را بشویید، فیلم ها را بردارید، آنها را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا کمی طلایی شوند. سس گوجه فرنگی، نمک و چاشنی را اضافه کنید. با درب بجوشانید تا پخته شود.

می توانید از هر سس استفاده کنید: کراسنودار معمولی یا

8) قلب مرغ با سبزیجات در آرام پز

عناصر:

500 گرم قلب مرغ؛
1 هویج بزرگ؛
150 گرم ریشه کرفس؛
1 ریشه ازگیل؛
1 پیاز کوچک؛
روغن نباتی برای سرخ کردن؛
نصف لیوان آب؛
هر گونه سبزی و نمک به مزه

قلب ها را بشویید و همه سبزیجات به جز پیاز را پوست گرفته و روی رنده درشت رنده کنید. قلب ها را با سبزیجات رنده شده در روغن نباتی در برنامه "Fry" به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. حتما هم بزنید. بعد از این کار نمک را اضافه کرده و نصف لیوان آب اضافه کرده و در ظرف را به مدت 45 دقیقه بجوشانید. 10 دقیقه قبل از سیگنال، گیاهان تازه خرد شده را اضافه کنید. قلب مرغ در یک اجاق آهسته بسیار نرم و خوشمزه می شود!

9) قلب مرغ با سیب زمینی در آرام پز

عناصر:

500 گرم قلب مرغ؛
1 پیاز بزرگ؛
50 گرم کره؛
2 لیوان آب؛
800 گرم سیب زمینی؛
پاپریکا، فلفل آسیاب شده و نمک به مزه.

در برنامه “Fry” قلب ها را بشویید و به مدت 15 دقیقه در کره سرخ کنید. فراموش نکنید که هم بزنید تا نسوزد، می توانید نصف لیوان آب اضافه کنید. در وسط چرخه، پیاز را اضافه کنید و به حلقه های نیمه برش دهید. پس از علامت، سیب زمینی های ورقه شده، ادویه ها و آب را اضافه کنید. به مدت 1 ساعت بجوشانید، نمک را به مزه اضافه کنید و در برنامه "گرم نگه دارید" چند ساعت در مولتی کوکر بگذارید. شام فوق العاده خوشمزه خواهد بود!

10) خمیر مرغ پخته شده

عناصر:

500 گرم قلب مرغ؛
1 فنجان سمولینا؛
2 عدد پیاز کوچک؛
4 تخم مرغ؛
2 لیوان آب؛
50 گرم شوید تازه؛
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

بلغور را با آب پر کنید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود سپس روغن اضافی آن را آبکش کنید. قلب مرغ و پیاز سرخ شده را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. تخم مرغ ها را جداگانه بزنید و به بلغور اضافه کنید و دوباره هم بزنید و مایه پیاز دلخواه را اضافه کنید. شوید را خیلی ریز خرد کنید، به مخلوط کلی پته اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. دوباره همه چیز را خوب بکوبید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید، با سمولینا بپاشید، مخلوط آماده شده را در آن بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت یک ساعت بپزید.

۱۱) سالاد کرفس و تربچه سفید با قلب مرغ

عناصر:

300 گرم قلب مرغ؛
1 غده کرفس کوچک یا نصف غده بزرگ؛
1 ترب بزرگ دایکون؛
1 هویج کوچک؛
شوید تازه، خامه ترش یا سس مایونز، نمک به مزه.

همه چیز خیلی ساده انجام می شود، ابتدا باید قلب مرغ را بجوشانید. سپس آنها را به صورت نوار برش داده و در ظرف سالاد بریزید و سبزیجات پوست گرفته و رنده شده را اضافه کنید. با شوید خرد شده بپاشید، با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید، نمک اضافه کنید، هم بزنید - و کارتان تمام شد!

12) پنکیک با قلب مرغ

عناصر:

400 گرم قلب مرغ؛
1 عدد پیاز؛
2 عدد هویج کوچک؛
روغن نباتی برای سرخ کردن؛
نمک و فلفل برای چشیدن؛
محصولات برای پخت و پز

ما دستور تهیه پنکیک را در اینجا نمی نویسیم تا آن را تکرار نکنیم - آن را در لینک مشاهده کنید. طرز تهیه فیلینگ به این صورت است. قلب ها را بشویید، فیلم را بردارید، چربی را جدا کنید، آنها را به قطعات برش دهید. در روغن نباتی سرخ کنید و از چرخ گوشت رد کنید. پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده و هویج رنده شده را به صورت جداگانه تفت دهید (تا قهوه ای طلایی شود). با قلب های حلقه شده در چرخ گوشت، نمک و فلفل مخلوط کنید. پنکیک ها را با این مخلوط پر کنید و با خامه ترش سرو کنید.

همانطور که می بینید از دل مرغ می توان چیزهای خوشمزه زیادی تهیه کرد.

زمان پخت: 45 دقیقه

پخت غذا از مرغ و کله پاچه آن بسیار ساده، مقرون به صرفه است و زمان زیادی نمی برد. و من یک دستور بسیار ساده برای قلب مرغ سوخاری را به شما پیشنهاد می کنم، قطعا آنها را دوست خواهید داشت.

شرح آماده سازی:

البته غذاهای مختلف خوشمزه هستند و هیچ کس آنها را رد نمی کند، اما گاهی اوقات شما واقعاً چیزی بسیار ساده و بی تکلف می خواهید و سپس من قلب مرغ سرخ شده را در خانه درست می کنم. این غذا را می توان به عنوان آشپزی خانگی طبقه بندی کرد که بسیار سریع آماده می شود و تمام مواد اولیه آن مقرون به صرفه است. هر خانم خانه‌داری باید گزینه‌های ساده‌ای برای ناهار یا شام داشته باشد، مانند این دستور پخت قلب مرغ سوخاری. از این گذشته ، این به شما امکان می دهد نه تنها یک غذای خوشمزه و مغذی درست کنید ، بلکه به میزان قابل توجهی در وقت و هزینه خود صرفه جویی کنید و این نیز مهم است.

عناصر:

قلب مرغ - 500 گرم
پیاز - 1 عدد
هویج - 1 قطعه
روغن نباتی - به مزه (برای سرخ کردن)
ادویه جات ترشی جات - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

تعداد وعده ها: 4

طرز پخت قلب مرغ سرخ شده

بنابراین، سبزیجات را تمیز می کنیم، فیلم ها، رگ ها و چربی را از قلب مرغ جدا می کنیم و آنها را زیر آب سرد می شوییم.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و قلب ها را روی آن قرار دهید و چند دقیقه آنها را سرخ کنید و هم بزنید.

سپس پیاز را که به صورت ربع برش داده اید را به قلب ها اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

سه عدد هویج روی رنده درشت ریخته و به بقیه مواد اضافه کرده و ادویه و نمک را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر سرخ کنید سپس درب ماهیتابه را ببندید و حرارت را کم کنید و دلمه ها را به مدت 25 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

پس از این مدت، قلب ها کاملا آماده است، اشتها به همه!

در اینجا یک دستور ساده برای درست کردن قلب مرغ سرخ شده آورده شده است. یک عکس از هر مرحله نحوه انجام صحیح این یا آن عمل را روشن می کند. قلب مرغ سرخ شده طرز تهیه این غذای فوق العاده را در خانه به شما می گوید. البته، شما می توانید ایده های شخصی خود را به ترکیب کلاسیک مواد اضافه کنید. وب سایت ما به شما کمک می کند تا تمام اسرار آشپزی آسان و سریع و نحوه ساخت شاهکارهای آشپزی از محصولات غذایی معمولی را بیاموزید. بگذارید آشپزی برای شما نه تنها به یک برنامه روزمره تبدیل شود، بلکه به یک سرگرمی جالب و جشن زندگی تبدیل شود! فقط یادتان باشد کالری بشمارید تا همیشه خوش اندام بمانید. سعی کنید تمام توصیه های بالا را تکرار کنید، بدون شک قلب مرغ سرخ شده خانگی خوشمزه ای خواهید داشت.

نظر خود را اضافه کنید:

درج شکلک
لطفا کاراکترهای تصویر را وارد کنید

افزودن دستور پخت به کتاب

دستور غذا را برای یک دوست بفرستید

افزودن دستور پخت به کتاب

مفید

جادوگر دستور غذا بر اساس مواد انتخابی - به سرعت و به راحتی - مناسب ترین غذا را برای شما انتخاب می کند!
فیله مرغ

طرز تهیه ویدیویی مرحله به مرحله چقدر قلب مرغ را سرخ کنیم

همچنین ویدیویی را برای شما آماده کرده ایم تا مراحل پخت و پز را به طور کامل درک کنید.

تعداد زیادی دستور العمل برای ساخت قلب وجود دارد. از آنها سالاد درست می کنم، خورش می کنم، سرخ می کنم، در فر روی سیخ می پزم. و امروز تصمیم گرفتم این کار را انجام دهم قلب در خمیر. معلوم شد که این یک غذای بسیار خوشمزه است که همه خانواده دوست داشتند. من از قلب غاز استفاده کردم، اما می توانید با مرغ، اردک یا بوقلمون هم بپزید.

عناصر

برای تهیه قلب در خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

قلب (می توانید غاز، اردک، مرغ یا بوقلمون را بگیرید) - 300 گرم؛

تخم مرغ - 1 عدد؛

آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.

نمک، ادویه برای گوشت - به مزه؛

روغن نباتی برای سرخ کردن

مراحل پخت و پز

قلب ها را بشویید و خشک کنید. چربی اضافی و رگ های خونی را از بین ببرید. قلب ها را از طول برش دهید تا مانند یک کتاب باز شوند.

قلب ها را نمک بزنید و با ادویه گوشت بپاشید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.

برای تهیه خمیر، آرد را به تخم مرغ اضافه کنید، با چنگال هم بزنید تا یکدست شود، هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند و نمک اضافه کنید. قلب های شکسته را در خمیر آماده شده فرو کنید (قلب ها باید از دو طرف با خمیر پوشیده شوند).