پلو در آرام پز

بهترین دستور پخت پلو با مرغ که در آرام پز تهیه می شود. ظرافت های آماده سازی، این غذا را با چه چیزی سرو کنیم. گزینه های دیگر برای پلو در آرام پز.

1 ساعت

125 کیلو کالری

5/5 (3)

پلو یک غذای بسیار مقوی و پرکالری است. طبق دستور کلاسیک با گوشت خوک یا بره، پلو چرب است و به سختی می توان آن را رژیمی نامید. اما در مورد کسانی که پلو دوست دارند، اما باید خود را به رژیم محدود کنند، چطور؟

سینه مرغ پلو را می توانند در آرام پز بپزند به دلیل اینکه گوشت فقط در آرام پز می پزد، میکروالمان های مفید بیشتری در آن باقی می ماند و چربی کمتری آزاد می شود.

و تقریبا هیچ چربی در فیله مرغ وجود ندارد. و اگر برای پلو از برنج صیقلی معمولی استفاده نکنید، بلکه از برنج بخارپز استفاده کنید که 80 درصد مواد مغذی آن را حفظ می کند، این غذا نه تنها به سلامتی شما آسیبی نمی رساند، بلکه آن را بهبود می بخشد.

طرز تهیه پلو با فیله مرغ در آرام پز بسیار آسان است. لازم نیست هنگام پخت روی آن بایستید، فقط مواد را اضافه کنید و بگذارید بماند تا تمام شود.

بنابراین، مرغ پلو خوشمزه در آرام پز یک گزینه فوق العاده برای خانواده هایی است که بچه های کوچک دارند: حتی برای جوانان مضر نیست و در زمان پختن پلو می توانید از کودک خود مراقبت کنید.

وسایل اشپزخانه:چاقو، قاشق، آبکش و آرام پز.

مواد لازم

نحوه انتخاب مواد مناسب

برای اینکه پلو خوشمزه و سالمی داشته باشید به توصیه های زیر عمل کنید:

• از تکه های کوچک سینه مرغ استفاده کنید. آنها نباید رگ یا پوست اضافی داشته باشند.
• برنج پلو باید دانه بلند باشد. اگر برنج نیم پز باشد، دانه ها باید زرد کهربایی و تقریبا شفاف باشند.
• چاشنی ها و ادویه ها را به سلیقه خود انتخاب کنید تا همه اعضای خانواده آنها را دوست داشته باشند.

فرآیند پخت و پز

1. برنج را با آب سرد آبکش کرده و نیم ساعت خیس کنید. پیاز و هویج را بشویید و پوست بگیرید.
   
   
   
2. فیله را تکه تکه کنید. داخل مولتی پز روغن بریزید و روشن کنید حالت "سرخ کردن".وقتی روغن داغ شد گوشت را اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانیدبا درب باز در حالی که گوشت در حال سرخ شدن است، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید یا هویج را به صورت نواری خرد کنید. آنها را به گوشت اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید.
3. 
   
   
   
   
   آب اضافی برنج را تخلیه کنید. ادویه ها را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید. برنج را در یک لایه یکنواخت روی آن قرار دهید و آب داغ را با احتیاط داخل آن بریزید. آب باید روی برنج را بپوشاند. سر سیر را به کاسه اضافه کنید و درب آن را ببندید. حالت "خاموش" را روشن کنیدو پلو را نیم ساعت بگذارید. وقتی پلو آماده شد آن را هم بزنید و سرو کنید. نوش جان!
   
   
   
   
   

دستور تهیه ویدیویی پخت پلو

برای تقویت موارد فوق، طرز تهیه ویدیویی پلو آرام پز با مرغ را مشاهده کنید. در ویدیو، هر عمل با نظرات همراه است، بنابراین اگر چیزی را از دست دادید، می توانید این لحظه را دوباره مرور کنید.

پلو با چی سرو میشه؟

پلو را می توان با هر چیزی سرو کرد، البته بهتر است از کتلت و سایر غذاهای گوشتی سنگین خودداری کنید، زیرا گوشت از قبل در خود پلو است. بهتر است پلو را با سبزی و سبزی تازه سرو کنید یا از آنها سالاد درست کنید. اگر سبزیجات تازه وجود نداشته باشد، به راحتی می توان آنها را با ترشی جایگزین کرد. نان یا نان را حتما با پلو سرو کنید چون باز هم ظرف کمی چرب می شود.

بسته به علاقه خود می توانید هر آنچه را که می خواهید در پلو قرار دهید، اما هنوز نکاتی در این مورد وجود دارد:

• اگر پیاز را دوست ندارید، آن را ریز خرد کنید و کمی بیشتر سرخ کنید، آنوقت احساس نمی‌کنید.
• اگر می خواهید پلو کمتر خشک شود، بهتر است به جای سینه از پاچه استفاده کنید.
• قبل از سرو می توانید روی پلو را سبزی بپاشید تا آبدارتر شود.

گزینه های دیگر

پختن پلو در آرام پز یکی از ساده ترین راه هاست، بنابراین تغییر مواد و آزمایش با آنها به آسانی پوست کندن گلابی است.

اگر می خواهید پلو شبیه دستور اصلی باشد، بهتر است به جای مرغ از گوشت خوک یا گاو استفاده کنید.

ادویه های بیشتری اضافه کنید: زیره سبز، پاپریکا، زردچوبه، پودر زرشک - آنها طعم واقعی آسیای مرکزی را به پلو شما می دهند.

در نظرات به ما بگویید از چه حالت هایی برای کدام مدل مولتی پز استفاده می کنید و به نظر شما چگونه می توانید ظرف را حتی بهتر کنید. به دیگران کمک کنید تا آشپزهای خوبی شوند.

پختن پلو با مرغ در آرام پز بسیار ساده است. این غذا برای شام مناسب است و حتی در میز تعطیلات به عنوان یک غذای گرم کاملا مناسب است. ما چندین دستور العمل اثبات شده را با توضیحات دقیق آماده سازی و عکس ها به شما پیشنهاد می کنیم.

آیا می خواهید مرغ پلو ترد، معطر و خوشمزه بپزید؟ طرز پخت پلو با مرغ را در آرام پز به شما می گوییم و دستور پخت را با عکس به اشتراک می گذاریم.

پلو با مرغ در آرام پز - دستور پخت با عکس

پختن پلو با مرغ در آرام پز لذتی محض است! ما به شما دستوری با عکس های مرحله به مرحله پیشنهاد می کنیم که طبق آن می توانید به راحتی پختن پلو با مرغ را در آرام پز تکرار کنید.

عناصر:

• 350 گرم برنج (من از مخلوط انواع مختلف استفاده کردم)
• 600 گرم فیله مرغ
• 1 عدد هویج کوچک
• 1 عدد پیاز بزرگ
• بسته چاشنی پلو
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

طرز تهیه پلو با مرغ در آرام پز - دستور پخت با عکس:

پیازها را پوست بگیرید، هویج را پوست بگیرید. هویج را رنده نکنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید، بسیار خوشمزه تر می شود. باور کنید با هویج رنده شده طعم پلو کاملا متفاوت خواهد بود. پیاز را مکعبی خرد کنید. کمی روغن نباتی در کاسه مولتی پز بریزید و پیاز و هویج را در آن قرار دهید. بعد از داغ شدن روغن به مدت 7 دقیقه سرخ کنید و یادتان باشد هم بزنید.

در حالی که سبزیجات در حال تفت دادن هستند، فیله مرغ را زیر آب جاری بشویید و به صورت مکعبی برش دهید. فیله مرغ را به سبزیجات اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

حالا بریم سراغ برنج. برنجی خریدم که نیاز به شستن ندارد. اگر برنج معمولی می خورید ابتدا آن را زیر آب جاری به خوبی بشویید تا شفاف شود و سپس آن را در کاسه مولتی پز بریزید. برنج بخارپز برای پخت پلو با مرغ در آرام پز مناسب است. به هیچ وجه به هم نمی چسبد، به این معنی که مطمئناً فرنی برنج با مرغ نخواهید داشت. حالا چاشنی پلو را اضافه کنید. اگر می دانید چگونه آن را انتخاب کنید، خوب است. من نمی دانم چگونه انتخاب کنم، بنابراین آن را به صورت آماده در یک کیسه خریدم. چاشنی باید بر اساس وزن برنج و مرغ محاسبه شود و به مقدار لازم بریزید.

حالا به برنج آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آب نباید از سطح برنج بیشتر از 3 سانتی متر باشد. ظرفیت کاسه مولتی کوکر من 5 لیتر است. اگر حجم کاسه شما کمتر است، بگذارید سطح آب 3-4 سانتی متر باشد.

مولتی پز را در حالت خورش روشن کنید و پلو را به مدت یک ساعت بجوشانید.

به محض شنیدن صدای بوق که به شما اطلاع می دهد پلو دقیقاً یک ساعت دم کرده است، برای خاموش کردن مولتی پز عجله نکنید. اجازه دهید پلو با مرغ 10 دقیقه دیگر روی حرارت بماند. بعد پلو و مرغ را در بشقاب ها بچینید، سبزی های تازه را حتما اضافه کنید و سبزی ها را جدا جدا کنید.

اولگا شستلیوایا پلو با مرغ را در آرام پز آماده کرد.

مرغ پلو در آرام پز با زنجبیل اضافه شده است

این یکی از دستور پخت های پلو مورد علاقه من است. زنجبیل طعم بسیار جالبی به آن می دهد. در کل برای همه مناسب نیست، اما کسانی نبوده اند که پلو با مرغ و زنجبیل مرا رد کرده باشند.

عناصر:

• مرغ سایز متوسط ​​(1.5-1.7 کیلوگرم وزن)
• برنج دانه بلند - 3 فنجان
• 3 عدد پیاز بزرگ
• 1-2 هویج
• سر سیر
• 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده
• زرشک خشک یک و نیم قاشق غذاخوری
• 6 لیوان چند لیوان آب
• روغن سبزیجات

طرز پخت پلو با مرغ و زنجبیل در آرام پز:

راستش من همیشه برای پلو چاشنی آماده می خرم. قیمت یک کیسه 10 روبل، برای 2 بار کافی است. اتفاقاً این است.

مقداری روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. تقریبا 4 قاشق غذاخوری. حالت را روی "سرخ کردن" یا "پخت" تنظیم کنید و شروع به تهیه سبزیجات کنید. عجله کنید تا روغن فقط نجوشد. پیاز را پوست گرفته و به چهار حلقه برش دهید. در روغن داغ بگذارید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا سرخ شود. در این فاصله پوست مرغ را جدا کرده و در صورت لزوم آن را بگذارید و مرغ را تکه تکه کنید. وقتی پیاز طلایی شد تکه های مرغ را به آن اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر سرخ کنید و یادتان باشد هم بزنید.

حالا نمک، ادویه جات، 3 لیوان آب را اضافه کنید، حالت "خورش" را تنظیم کنید و درب مولتی پز را به مدت 20 دقیقه ببندید. در حین خورش مرغ و پیاز، مراقب هویج و برنج باشیم.

هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. بدون رنده! برنج را خوب آبکشی کرده و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید بماند. وقتی گوشت و پیاز 20 دقیقه خورش شد، هویج و برنج خیس خورده را اضافه کنید. ابتدا هویج ها را پهن می کنیم. به طور مساوی لطفا بعد، شکل این کار را با دقت انجام دهید تا مواد بیش از حد مخلوط نشوند. 3 فنجان دیگر آب جوش بریزید. تمام است، مولتی پز را به مدت یک ساعت در حالت پلو قرار دهید و درب آن را ببندید. سر سیر را بشویید و به کار خود بپردازید. 45 دقیقه بعد از شروع کار در حالت پلو، درب ظرف را باز کرده و یک سر سیر را در وسط ظرف قرار می دهیم. روی آن مقداری زرشک و زنجبیل رنده شده اضافه کنید. برای شروع، می توانید فقط کمی اضافه کنید، دفعه بعد اگر دوست داشتید بیشتر اضافه کنید.

وقتی مولتی پز به شما اعلام کرد که پلو آماده است، برای قرار دادن آن در بشقاب ها عجله نکنید. بگذارید 30 دقیقه دیگر در حالت "گرم" بجوشد.

پلو را با مرغ و چاشنی سبزی تازه سرو کنید. نوش جان!

پلو با سینه مرغ

من واقعاً دوست ندارم یک مرغ کامل بخرم و بقیه قطعات آن را واقعاً نمی شناسم. اما من عاشق سینه مرغ هستم. و من، شاید، تمام دستور العمل های آماده سازی آن را می دانم.

عناصر:

• سینه مرغ بزرگ
• 2 عدد پیاز بزرگ
• 3 عدد هویج
• 500 گرم برنج دانه بلند
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده
• 3 حبه سیر
• نمک، ادویه برای پلو - به مزه.

طرز پخت پلو با سینه مرغ در آرام پز:

من این پلو را کمی راحت تر از دستور پلو بالا درست می کنم. پیازها را پوست بگیرید و هویج را پوست بگیرید. هویج ها را به صورت نوار یا نیم حلقه برش می دهیم، پیاز را به صورت حلقه های چهارم برش می دهیم. در روغن نباتی گرم شده به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. درب مولتی پز را نبندید و هم زدن را فراموش نکنید. برنج را بشویید و در آب داغ خیس کنید و بگذارید بماند.

در حین سرخ شدن سبزیجات، مراقب سینه مرغ باشیم. پوست را بردارید. اگر می خورید آن را مکعبی کنید. صادقانه بگویم، تصور اینکه چه شکلی خواهد بود برایم سخت است، اما باید مکعب هایی وجود داشته باشد. من پوستش را نمی‌خورم، پس آن را جدا می‌کنم، سینه را می‌شویم، مکعبی می‌کنم و به سبزیجات سرخ شده اضافه می‌کنم. 15 دقیقه دیگر سیرها را هم می زنم و تفت می دهم و وقتی زمان تمام شد به آن اضافه می کنم. همراه سیر چاشنی پلو رو هم اضافه میکنم. زیاد نمیریزمش 2-3 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید. حالا آب برنج خیس خورده را خالی کرده و روی سبزیجات و مرغ قرار دهید و با کفگیر آن را تراز کنید و پر از آب کنید. هر مولتی پز متفاوت است، ممکن است به آب بیشتری نیاز داشته باشید. تمام نکته این است که بعد از اضافه کردن آب باید یک و نیم سانتی متر از سطح برنج فاصله داشته باشد. مقداری نمک اضافه کنید. حالا حالت پلو را برای یک ساعت تنظیم کنید. اگر چنین حالتی وجود نداشته باشد، "کوئنچ" کاملا مناسب است. وقتی سیگنال آماده شدن پلو به صدا در آمد، آن را هم بزنید و در حالت حرارت دهی به مدت 20 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

همین. سبزی تازه را خرد کنید، کاهو را پاره کنید، گوجه فرنگی را خرد کنید و پلو را با مرغ سر سفره سرو کنید. نوش جان!

من خیلی دوست دارم با اجاق گاز پلو با مرغ بپزم، چون وسیله خاصی برای پلو ندارم، در پلو معمولی یا سوخت یا مثل هیچ بود، اما نه آنطور که می خواستم، کمی شبیه فرنی، خانگی البته خوردم، اما نه از روی میل، ظاهراً برای اینکه باعث رنجش من نشود...

زمانی که افتخار پختن پلو در آرام پز با مرغ را داشتم، از نتیجه آن بسیار راضی بودم. پلو طعم بسیار خوبی داشت، همان چیزی که من نیاز داشتم - دانه به دانه برنج، چیزی نزدیک به فرنی از آن زمان من فقط پلو را با مرغ به این شکل پختم و در کل سعی می کنم به آرام پز اعتماد کنم با همه چیز مربوط به برنج

راحت است که آماده سازی و پختن ظرف در یک ظرف انجام شود - کاسه مولتی کوکر، صرفه جویی در زمان قابل توجه است که همه چیز را آماده کرده اید، آن را در مولتی پز انداخته اید و آزاد هستید. من ترجیح میدم برای پلو از برنج دم پز استفاده کنم، به این دلیل که مثل برنج معمولی نجوشد. من در دستور پختم سس گوجه فرنگی دارم، دوست دارم از آن استفاده کنم، گوجه فرنگی طعم بی نظیری به پلو می دهد، اما معمولاً در پلو گنجانده نمی شود، بنابراین، البته اضافه کردن آن ضروری نیست.

این دستور پخت آهسته پز هیچ ادعایی نسبت به پلو ازبکی واقعی ندارد، بلکه یک نسخه روسی اقتباس شده و ساده شده است، اما بسیار خوشمزه به نظر می رسد و به سادگی و به سرعت تهیه می شود، بنابراین توصیه می کنم پلو را در آهسته پز بپزید. جوجه.

عناصر

• مرغ - پالپ یا پای (300-500 گرم)
• پیاز کوچک (1 عدد)
• هویج متوسط ​​(1 عدد)
• برنج نیم پز دانه بلند (300 گرم)
• سیر (3 حبه)
• روغن نباتی (برای سرخ کردن)
• فلفل، نمک (به مزه)
• سس گوجه فرنگی (1 قاشق غذاخوری)

دستور پخت پلو در آرام پز با مرغ با عکس:

برنج را بشویید و سبزیجات را خرد کرده و سرخ کنید:

1. برنج پلو را بشویید و در آب سرد خیس کنید. مولتی پز را در حالت سرخ کردن و خورش روشن کنید، زمان را برای 1 ساعت تنظیم کنید، 1-2 سانتی متر روغن نباتی بریزید و با درب باز بگذارید تا گرم شود. درب مولتی پز را نمی بندم تا برنج را اضافه کنم. همه سبزی ها را پوست می گیریم، هویج ها را رنده می کنیم یا به صورت نواری خرد می کنیم، در روغن داغ می ریزیم، سرخ می کنیم، در همین حین پیاز را ریز خرد می کنیم، بعد از هویج می فرستیم، همه چیز را با هم تفت می دهیم.

گوشت را خرد کرده و اضافه کنید:

2. گوشت را به اندازه متوسط ​​برش دهید، می توانید مرغ را با استخوان تکه تکه کنید، در آرام پز به سبزیجات اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید. سس گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید، 10 دقیقه سرخ کنید.

برنج را اضافه کرده و پلو را آماده کنید:

3. برنج را داخل سبزی سرخ شده با گوشت قرار دهید، پس از آبکش شدن آب، نمک، فلفل در صورت لزوم اضافه کنید، حدود 2 سانتی متر بالای برنج آب اضافه کنید، درب مولتی پز را ببندید. در حالت سرخ کردن - خورش، پلو با مرغ باید 20 دقیقه پخته شود، زمان تنظیم شده در مولتی پز را تنظیم کنید.

می توانید 15 دقیقه مولتی پز را فراموش کنید و به کارهای دیگر مشغول شوید. بعد از 15 دقیقه باید آماده بودن ظرف را با دقت بررسی کنید تا در اثر بخار نسوزد، درب مولتی پز را باز کرده و وضعیت برنج را بررسی کنید، آن را برای آماده بودن میل کنید.

اگر برنج هنوز سفت بود و آب نمانده بود، با احتیاط غذا را در مولتی پز از هم جدا کنید و وسط آن را آزاد کنید و کمی آب در آن بریزید، حدود نصف لیوان، سیر را داخل برنج بچسبانید، به صورت حبه های کامل در بیاورید، ببندید. درب مولتی پز را بگذارید و حدود 5-10 دقیقه بیشتر بپزید. وقتی برنج آماده شد، پلو را مخلوط کنید، نمک بچشید، در صورت لزوم اضافه کنید، سیر را بردارید، بگذارید 20-30 دقیقه دم بکشد، مولتی اجاق را به حالت آماده به کار - گرم کردن.

با ظهور وسایل آشپزخانه، فرآیندهای تهیه حتی غذاهای پیچیده برای بسیاری از خانم های خانه دار کاملاً آشنا و آسان شده است. امروز با استفاده از دستور پخت گام به گام همراه با عکس، طرز پخت پلو خوشمزه و ترد با مرغ را در آرام پز به تفصیل به شما خواهیم گفت. در حالت ایده آل، چنین ظرفی باید در دیگ یا حتی بهتر است روی آتش پخته شود، اما اگر وقت و انرژی ندارید، پس این دستور غذا برای شما مناسب است.

مولتی پز در تهیه ظروف غلات عالی عمل می کند. فرنی شیر و پلو در آن خوب است.
مزیت این است که همه چیز در آن به سرعت و بدون مشکل بسیار آماده می شود. از حداقل چربی استفاده می شود که برای یک رژیم غذایی سالم مناسب است، برنج نمی سوزد و همیشه شکننده و خوش طعم می شود.

طرز پخت پلو در آرام پز با مرغ

همانطور که در دستور کلاسیک، پلو پخته شده در آرام پز از دو جزء اصلی تشکیل شده است: برنج و گوشت. دستور پخت عکس ما به مرغ نیاز دارد. می توانید هم از فیله سینه و هم از قسمت های گوشتی کمتر مانند بال مرغ استفاده کنید. برای پختن یک پلو رژیمی تر با مرغ که برای تغذیه مناسب در مولتی پز مناسب است، حداقل روغن اضافه کنید یا بهتر است بگوییم اصلاً بدون آن بپزید، زیرا همه کاسه های چندگانه مدرن از روکش نچسب درست می شوند.

عناصر

• مرغ (درام، ران) - 500 گرم؛
• چاشنی پلو؛
• فلفل آسیاب شده؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• هویج بزرگ - 2 عدد؛
• بلغور برنج - 250 گرم؛
• چاشنی کاری؛
• دانه فلفل سیاه - 6 نخود؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک.

طرز پخت مرغ پلو لذیذ و خرد شده در آرام پز

مرحله 1.

قسمت های مرغ را آماده کنید. برای تهیه مرغ پلو در آرام پز می توانید از قسمت هایی که حاوی مقداری گوشت هستند استفاده کنید. اینها عبارتند از: قسمت گردن، فالانژهای اول و دوم بالها، برآمدگی، خرد شده به قطعات. لازم نیست پوست را بردارید.

گام 2.

پس از شستن و برش مرغ باید آن را بدون چربی در ماهیتابه قرار دهید.

مرحله 3.

مرغ را خوب سرخ کنید تا چربی آن آب شود و آزاد شود. چاشنی پلو (یا مرغ)، فلفل سیاه را اضافه کنید.

مرحله 4.

در حالی که مرغ در حال تفت دادن است، هویج را آماده کنید. آن را با چاقو به مکعب های کوچک برش دهید.

نکته دستور غذا:برای پلو بهتر است هویج را به صورت چوبی برش دهید تا روی رنده تا در هنگام پخت حالت خود را حفظ کند و طعم و عطر بیشتری بدهد.

مرحله 5.

مرغ سرخ شده را به کاسه مولتی پز منتقل کنید.

مرحله 6.

چوب هویج را در بالا اضافه کنید.

مرحله 7

روی مولتی پز، حالت "پلاف" را روشن کنید. این حالت در تمام دستیارهای آشپزخانه مدرن یافت می شود.

مرحله 8

برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید.

مرحله 9

برنج را که کاملا شسته شده داخل کاسه بریزید. برنج را باید شست تا آب آن کاملا شفاف شود.

مرحله 10

برای تهیه مرغ پلو خوشمزه در آرام پز باید کمی کاری اضافه کنید. این چاشنی رنگی زیبا و طعم دلپذیری خواهد داد.

مرحله 12

با احتیاط آب جوش را به اندازه دو سانتی متر بالاتر از سطح پلو مرغ داخل کاسه مولتی پز بریزید.

مرحله 13

نمک را به مزه اضافه کنید. فراموش نکنید که برنج نمک را به خوبی جذب می کند.

مرغ پلو در آرام پز شاید اولین غذایی باشد که خطر پختن آن در آرام پز را دارید. گوشت مرغ بسیار سریعتر از بقیه پخته می شود و هزینه کمتری هم دارد، بنابراین اغلب پلو مرغ در سفره صاحبان کارتون ظاهر می شود. اما حتی چنین قابلمه هوشمندی هم نمی تواند پلو واقعی بپزد مگر اینکه کمی تلاش کنید. اگر مولتی پز شما حالت "پلو" دارد، تسلیم وسوسه نشوید: نمی توانید به سادگی تمام مواد لازم برای دستور پخت را اضافه کنید و به همه پیچیدگی های تهیه این غذای خوشمزه اعتماد کنید. یعنی با مرغ برنج می گیرید ولی پلو نه.

برای تهیه پلو واقعی باید زیروک را تهیه کنید. نگران نباشید، هیچ چیز پیچیده ای در اینجا وجود ندارد. ابتدا روغن نباتی را در یک کاسه چند پز گرم کنید، سپس پیاز، هویج و گوشت را در آن تفت دهید، سپس ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید، مدام هم بزنید تا نسوزد و فقط بعد از آن برنج را اضافه کنید، نمک، سیر را اضافه کنید (اگر مانند) ، زردچوبه و سایر مواد را در آب داغ بریزید و حالت معروف را روشن کنید. پس از سیگنال پایان کار مولتی پز، درب آن را باز نکنید، بلکه بگذارید پلو برای مدتی در حالت "گرم کردن" بماند - به این ترتیب معطر و ترد می شود.

این فقط برنج، گوشت و ادویه جات نیست. می توانید زردآلو، آلو خشک و کشمش را به پلو اضافه کنید - آنها فقط بر طعم شیرین گوشت مرغ تأکید می کنند. علاوه بر میوه های خشک، قارچ، سبزیجات، غذاهای دریایی به پلو اضافه می شود... وب سایت ما مجموعه ای از دستور پخت های جالب را برای شما آماده کرده است.

پلو با مرغ و زنجبیل

عناصر:
1 مرغ متوسط ​​(حدود 1.5 کیلوگرم)
2 فنجان برنج دانه بلند،
3 عدد پیاز،
1-2 هویج،
1 سر سیر،
2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده،
1.5 قاشق غذاخوری زرشک خشک،
6 لیوان چند لیوان آب،
نمک، ادویه پلو، سبزی، روغن نباتی - به مزه.

آماده سازی:
روغن نباتی (حدود 4-5 قاشق غذاخوری) را در یک کاسه مولتی پز در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" گرم کنید، پیاز را که به صورت حلقه های ربع برش داده اید، اضافه کنید و آن را به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. درب آن را نبندید. مرغ را به همراه استخوان های کوچک تکه تکه کنید، در صورت تمایل پوست آن را جدا کرده و همراه با پیازها در ظرفی قرار دهید. 10-15 دقیقه دیگر با هم زدن سرخ کنید. ادویه ها را اضافه کنید و 3 فنجان آب داغ بریزید. درب را ببندید، حالت "خاموش" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. بعد از این مدت هویج، نمک و برنج را که از قبل شسته و خیس کرده اید داخل کاسه بریزید. آن را صاف کنید، آب داغ باقی مانده را در آن بریزید (با دقت از قاشق سوراخ بریزید تا لایه ها مخلوط نشوند) و حالت "Pilaf" را تنظیم کنید. حدود 15 دقیقه قبل از پایان حالت، درب آن را باز کنید، یک سر سیر را داخل برنج بچسبانید، زرشک و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید. پس از سیگنال پایان حالت، پلو خود را به مدت 15 تا 30 دقیقه در حالت "گرم کردن" بگذارید. با سبزی سرو کنید.

پلو با مرغ

عناصر:
500 گرم گوشت مرغ،
200 گرم پیاز،
200 گرم هویج،
3-5 حبه سیر،
2 چند فنجان برنج،
4 مولتی لیوان آب،
نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی - به مزه.

آماده سازی:
حالت "پخت" را به مدت 30 دقیقه روشن کنید، روغن نباتی را در یک کاسه گرم کنید. تکه های گوشت مرغ را در روغن نباتی، بدون اینکه درب مولتی پز را ببندید، به مدت 15 تا 20 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده و هویج را به صورت نواری خرد کرده یا روی رنده درشت رنده شده برای سالادهای کره ای اضافه کنید. گوشت و سبزیجات را تا پایان چرخه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. برنج را بشویید و در آب سرد خیس کنید. هنگامی که سیگنال در مورد پایان حالت به صدا درآمد، آب برنج را تخلیه کنید، آن را با احتیاط داخل کاسه مولتی پز بریزید و آن را صاف کنید. حبه های سیر بدون پوست را داخل برنج، نمک، فلفل بچسبانید و ادویه پلو را اضافه کنید. در آب داغ بریزید و درب آن را ببندید. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید. پس از سیگنال پایان حالت، پلو را با مرغ به مدت 15-20 دقیقه در حالت گرم کردن "تمام" بگذارید. درب را باز نکنید! سپس لایه ها را با دقت مخلوط کرده و پلو را با سبزی پاشیده سرو کنید.

پلو با سینه مرغ

عناصر:
1 سینه مرغ بزرگ (با پوست یا بدون پوست - به سلیقه)
2-3 پیاز،
3-4 هویج،
500 گرم برنج،
3-5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
3-5 حبه سیر،
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
با استفاده از حالت پخت یا سرخ کردن، پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید بدون اینکه درب مولتی اجاق را ببندید. سبزیجات را به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سینه مرغ را مکعبی خرد کرده و به کاسه مولتی پز اضافه کنید. هم بزنید و 15 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. 1-2 دقیقه سرخ کنید. برنج را که از قبل شسته و خیس کرده اید اضافه کنید و آب را به اندازه ای اضافه کنید که حدود 1.5 سانتی متر روی برنج را بپوشاند و حالت پلو را تنظیم کنید. بعد از پایان حالت، پلو را هم بزنید و به مدت 10-15 دقیقه در حالت حرارت دهی زیر درب قرار دهید.

مرغ پلو “معطر”

عناصر:

گوشت مرغ بدون پوست 500 گرم
1 پیاز،
1-2 هویج،
2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
3 فنجان برنج،
1 سر سیر،
نمک، فلفل، ادویه برای پلو - به مزه.

آماده سازی:
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید. حالت "پخت" را روی 40 دقیقه تنظیم کنید، روغن نباتی را در یک کاسه گرم کنید و پیاز را به مدت 15 دقیقه در آن سرخ کنید. بعد از این، ادویه ها، هویج و تکه های مرغ را اضافه کنید، هم بزنید و بدون اینکه درب آن را ببندید تا پایان حالت بپزید. در همین حین برنج را آبکشی کنید. بعد از علامت زدن، آب برنج را خالی کنید، آن را در کاسه مولتی پز بریزید، آن را صاف کنید و یک سر سیر را در مرکز آن بچسبانید. آب جوش بریزید تا حدود 1-1.5 سانتی متر روی برنج را بپوشاند، درب آن را ببندید و حالت "پلو" یا "گندم سیاه" (دانه ها) را تنظیم کنید. پس از سیگنال پایان حالت، درب را باز کنید، سیر را بردارید، پلو را هم بزنید، دوباره درب آن را ببندید و به مدت 10-15 دقیقه در حالت "گرم کردن" قرار دهید.

پلو با مرغ و برنج قهوه ای

عناصر:
2 عدد سینه مرغ،
پشته 1.5. برنج قهوه ای (قهوه ای)،
½ فنجان روغن سبزیجات،
1 پیاز،
1-2 هویج،
1 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده،
¼ قاشق چایخوری فلفل چیلی آسیاب شده،
½ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده،
3 پشته اب،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، زرشک - به مزه.

آماده سازی:
حالت "پخت" را تنظیم کنید و روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر گرم کنید. ادویه ها و مرغ خرد شده را به روغن اضافه کنید. تفت دهید تا گوشت سفید شود، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید و تا آخر حالت تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. درب آن را نبندید. نمک و فلفل بزنید و برنج شسته شده را اضافه کنید و آب داغ را اضافه کنید. درب را ببندید و حالت "پلو" یا "گندم سیاه" را تنظیم کنید. پس از اتمام حالت، اجازه دهید پلو به مدت 15 تا 20 دقیقه در حالت "گرم کردن" بماند.

پلو با مرغ و قارچ

عناصر:
500 گرم فیله مرغ بدون پوست،
7-9 قارچ تازه،
1.5 برنج چند فنجانی،
1 پیاز،
1-2 هویج،
1 سر سیر،
2 قاشق غذاخوری چاشنی پلو،
روغن نباتی، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
فیله مرغ را بشویید، خشک کنید و به مکعب برش دهید، قارچ ها را به قطعات بزرگ، پیازها را به صورت حلقه های نیمه برش دهید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نواری برش دهید. برنج را در چند آب کاملاً بشویید و به مدت 30 تا 45 دقیقه در آب سرد خیس کنید. سر سیر را به صورت حبه ای جدا کرده و پوست آن را بگیرید. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید، آن را در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" گرم کنید، سپس فیله مرغ، حبه سیر کامل، پیاز، هویج و قارچ را در کاسه قرار دهید. همه محصولات را با درب باز به مدت 20-25 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید. برنج را آبکش کنید. پس از تفت دادن، برنج را با احتیاط داخل کاسه بریزید و صاف کنید و نمک و فلفل و ادویه بپاشید و کمی زردچوبه اضافه کنید و درب آن را ببندید. حالت "گندم سیاه" یا "برنج" (یا "پلو") را تنظیم کنید. پس از سیگنال پایان حالت، پلو را به مدت 10-15 دقیقه در حالت "گرم کردن" زیر درب قرار دهید. سپس هم بزنید و با سبزی پاشیده شده سرو کنید.

پلو با مرغ و آلو

عناصر:
1 عدد سینه مرغ،
2 فنجان برنج دانه بلند نیم پز
4 مولتی لیوان آب،
1-2 هویج،
1-2 پیاز،
1 سر سیر،
6-7 عدد آلو،
1-2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
ادویه برای پلو، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید و روغن نباتی را در کاسه چند پز گرم کنید. هویج و پیاز را که به صورت نوار برش داده شده اند را در حلقه های نیمه قرار دهید. درب ظرف را ببندید و به مدت 10 دقیقه بپزید، در همین حین، سینه مرغ را مکعبی کنید، به سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید و دوباره درب آن را ببندید. در حالی که سینه سرخ شده است، برنج و آلو را بشویید و خشک کنید. وقتی سیگنال پایان حالت به صدا در آمد، برنج، نمک، فلفل را داخل آن بریزید، ادویه و آلو را اضافه کنید (اگر بزرگ باشند می‌توان آن‌ها را تکه تکه کرد). یک سر سیر را به وسط بچسبانید و با قاشق سوراخ دار آب داغ بریزید تا لایه های غذا با هم مخلوط نشوند. درب را ببندید و حالت "Pilaf" یا "Grain" را تنظیم کنید. پس از پایان حالت درب آن را باز نکنید، بلکه پلو را به مدت 15 تا 30 دقیقه در حالت گرم نگه دارید.

پلو با مرغ و کشمش

عناصر:
2-3 پای مرغ (یا نصف لاشه مرغ)
3 فنجان برنج،
1-2 هویج،
2-3 پیاز،
100-150 گرم آلو،
2-3 قاشق غذاخوری کشمش،
1-2 سر سیر،
یک پیمانه زردچوبه،
نمک، ادویه های آماده برای پلو، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
برنج را در چند آب بشویید تا آب آن شفاف شود و در آب سرد خیس کنید. گوشت مرغ را بشویید و تکه تکه کنید (استخوان ها را هم می توان خرد کرد). آلو و کشمش را در آب داغ بشویید و خشک کنید. پیاز را مکعبی، هویج را به صورت نواری خرد کنید. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید و آن را در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" گرم کنید. مرغ را در ظرفی بریزید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. سپس نمک و پیاز را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید، سپس هویج را روی گوشت و پیاز قرار دهید. با آب پر کنید (4 لیوان چند لیوان) و حالت "خاموش" ("Simmering") را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. آب برنج را خالی کرده، آن را در کاسه مولتی پز قرار دهید، آن را تراز کنید و آلو و کشمش، حبه های سیر پوست کنده را به آن اضافه کنید، آن ها را به آرامی داخل برنج فشار دهید و از طریق یک قاشق سوراخ دار (2-2.5 فنجان) آب داغ بریزید. حالت را روی "Pilaf" یا "Rice" ("گندم سیاه") تنظیم کنید. پس از سیگنال در مورد پایان حالت، ظرف را به مدت 10-15 دقیقه در حالت "گرم کردن" با درب بسته "گرم" کنید، سپس به آرامی هم بزنید.

پلو با مرغ و خشکبار

عناصر:
500 گرم فیله مرغ،
1 پیاز،
1 هویج،
2 چند فنجان برنج،
100-150 گرم مخلوط میوه های خشک (زردآلو، کشمش، آلو خشک)،
½ چند فنجان روغن نباتی،

نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، زردچوبه - به مزه.

آماده سازی:
فیله مرغ را تکه تکه کنید، هویج را به صورت نواری، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، آلو و زردآلو خشک را خوب بشویید، خشک کنید و به صورت نواری برش دهید. روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید، حالت "پخت" را روشن کنید و آن را به مدت 3-5 دقیقه گرم کنید. سبزیجات و گوشت را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید. سپس میوه های خشک و ادویه ها را اضافه کرده، مخلوط کرده، صاف کرده و برنج شسته و از قبل خیس شده را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کرده و با قاشق سوراخ دار در آب داغ (4 فنجان) بریزید و درب آن را ببندید. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید. در پایان حالت، ظرف را به مدت 10 دقیقه در حالت گرم شدن بگذارید، سپس درب آن را باز کرده و همه لایه ها را مخلوط کنید. به صورت پاشیده شده با گیاهان سرو کنید.

شاه پلو با مرغ (غذای عید)

عناصر:
400 گرم گوشت مرغ،
1-2 پیاز،
1-2 هویج،
1 برنج چند فنجانی،
1.5 مولتی لیوان آب،
1 سر سیر،
1-2 قاشق غذاخوری مخلوط ادویه آماده برای پلو
یک پیمانه زردچوبه،
یک مشت کشمش،
2 ورق نان پیتا نازک،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی - به مزه،
50-70 گرم کره - برای چرب کردن نان پیتا.

آماده سازی:
روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید و آن را در حالت "پخت" گرم کنید. گوشت تکه تکه شده، پیاز خرد شده، هویج را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید و با همان حالت حدود 15 دقیقه بجوشانید، سپس کشمش شسته شده، حبه های سیر کامل، ادویه جات، نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید و برنج شسته شده را اضافه کنید. سطح، آب داغ را اضافه کنید و درب آن را ببندید. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید. در پایان حالت، پلو آماده را به ظرف دیگری منتقل کنید. اگر به نظر می رسد برنج نیم پز است، نگران نباشید، دستور پخت آن را می طلبد. کاسه مولتی پز را با یک پارچه خشک بشویید و پاک کنید و از داخل آن را با کره چرب کنید و روی آن را با ورقه های لواش بپوشانید و ته آن را در 2 تا 3 لایه قرار دهید. نان پیتا باید روی لبه های کاسه آویزان شود. پلو تمام شده را داخل آن قرار دهید و با ورقه های آویزان لواش بپوشانید. روی آن را با کره چرب کنید و درب آن را ببندید. حالت "پخت" را برای 1 ساعت تنظیم کنید. شاه پلو تمام شده به شکل ترد، معطر و در پوسته لواش ترد می شود. شاه پلو را با احتیاط در یک بشقاب صاف برگردانید و به صورت تکه تکه سرو کنید.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!