در قفسه های سوپرمارکت ها می توانید نه تنها سبزیجات فراوان، بلکه میوه ها را نیز پیدا کنید. در تابستان تعداد زیادی از این محصولات وجود دارد. و ما واقعاً می خواهیم آنها در تمام طول سال با ما باشند. هم بزرگسالان و هم کودکان نمی توانند تابستان را بدون هلوهای زیبا و آبدار تصور کنند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند. برای دخترانی که عادت به تماشای اندام خود دارند، این میوه یک یافته واقعی است. وقتی فصل هلوهای طبیعی به پایان رسید، ناراحت نباشید. پس از همه، شما می توانید از این میوه بپزید، و سپس یک تکه شادی در انبار شما خواهد بود. مربای هلو و پرتقال برای زمستان - دستور العمل روز.

عناصر:
- هلو - 800 گرم؛
- پرتقال - 1 عدد؛
- شکر - 200-300 گرم؛
- آب - 2/3 قاشق غذاخوری.



ما هلوهایی را انتخاب می کنیم که خیلی نرم نباشند، زیرا بعداً در طول پخت و پز به یک توده همگن تبدیل نمی شوند. مواد لازم برای یک شیشه 0.5 لیتری است. بنابراین باید خوب شسته شود و با آب جوش آغشته شود.




هلوها را در یک کاسه قرار دهید. و به مدت 1-2 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. این کار به این منظور انجام می شود که در آینده پوست کندن هلو را برای ما راحت تر کند. به محض گذشت 2 دقیقه، باید هر هلو را بیرون بیاورید و به مدت 20 ثانیه در آب سرد قرار دهید و فقط بعد پوست آن را بگیرید.




هلوهای پوست کنده را به صورت مثلث یا مکعب های کوچک برش دهید.




حالا باید مربا را درست کنید. بنابراین ابتدا یک تابه آب روی آتش بگذارید و به مقدار مشخص شکر اضافه کنید. باید صبر کنیم تا شکر کاملا حل شود.




هم بزنید. به جوش بیاورید. ممکن است فوم ظاهر شود. نیازی به حذف آن نیست. او به تدریج خود به خود از بین می رود.




به محض ظاهر شدن کف، می توانید هلوها را در تابه قرار دهید.




آنقدر هم بزنید تا تمام تکه های هلو در شربت شکر قرار گیرند.




در این بین، شما باید یک ماده دیگر، یعنی پرتقال را پردازش کنید. آن را بشویید و پوست آن را جدا نکنید. این به نوبه خود نقش بسیار مهمی در طعم خواهد داشت. پرتقال را از وسط نصف کرده و به ورقه های کوچک برش دهید.




برش های پرتقال را به هلو اضافه کنید. و همچنین همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و 35-40 دقیقه بپزید.




باید یک شب مربا را بگذارید تا دم بکشد. حالا مربا آماده است. می توانید همین الان آن را همراه با پنکیک بخورید.




برای آماده شدن برای زمستان، مربای دم کرده را دوباره به جوش بیاورید، آن را در حالی که داغ است در یک شیشه تمیز بریزید و درب آن را پیچ کنید. در یک اتاق گرم قرار دهید و با یک پتو بپوشانید تا خنک شود. مربای هلو آماده است، حالا فقط باید تا زمستان صبر کنیم. و هنگامی که یک عصر سرد زمستانی فرا می رسد، فقط یک فنجان چای برای خود بریزید و یک شیشه مربا را باز کنید و خلق و خوی شما فوراً بهبود می یابد و مشکلات شما را دور خواهند زد. نوش جان!
به نظر می رسد کمتر خوشمزه و معطر نیست

در قفسه های سوپرمارکت ها می توانید نه تنها سبزیجات فراوان، بلکه میوه ها را نیز پیدا کنید. در تابستان تعداد زیادی از این محصولات وجود دارد. و ما واقعاً می خواهیم آنها در تمام طول سال با ما باشند. هم بزرگسالان و هم کودکان نمی توانند تابستان را بدون هلوهای زیبا و آبدار تصور کنند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند. برای دخترانی که عادت به تماشای اندام خود دارند، این میوه یک یافته واقعی است. وقتی فصل هلوهای طبیعی به پایان رسید، ناراحت نباشید. پس از همه، شما می توانید از این میوه بپزید، و سپس یک تکه شادی در انبار شما خواهد بود. مربای هلو و پرتقال برای زمستان - دستور العمل روز.

عناصر:
- هلو - 800 گرم؛
- پرتقال - 1 عدد؛
- شکر - 200-300 گرم؛
- آب - 2/3 قاشق غذاخوری.



ما هلوهایی را انتخاب می کنیم که خیلی نرم نباشند، زیرا بعداً در طول پخت و پز به یک توده همگن تبدیل نمی شوند. مواد لازم برای یک شیشه 0.5 لیتری است. بنابراین باید خوب شسته شود و با آب جوش آغشته شود.




هلوها را در یک کاسه قرار دهید. و به مدت 1-2 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. این کار به این منظور انجام می شود که در آینده پوست کندن هلو را برای ما راحت تر کند. به محض گذشت 2 دقیقه، باید هر هلو را بیرون بیاورید و به مدت 20 ثانیه در آب سرد قرار دهید و فقط بعد پوست آن را بگیرید.




هلوهای پوست کنده را به صورت مثلث یا مکعب های کوچک برش دهید.




حالا باید مربا را درست کنید. بنابراین ابتدا یک تابه آب روی آتش بگذارید و به مقدار مشخص شکر اضافه کنید. باید صبر کنیم تا شکر کاملا حل شود.




هم بزنید. به جوش بیاورید. ممکن است فوم ظاهر شود. نیازی به حذف آن نیست. او به تدریج خود به خود از بین می رود.




به محض ظاهر شدن کف، می توانید هلوها را در تابه قرار دهید.




آنقدر هم بزنید تا تمام تکه های هلو در شربت شکر قرار گیرند.




در این بین، شما باید یک ماده دیگر، یعنی پرتقال را پردازش کنید. آن را بشویید و پوست آن را جدا نکنید. این به نوبه خود نقش بسیار مهمی در طعم خواهد داشت. پرتقال را از وسط نصف کرده و به ورقه های کوچک برش دهید.




برش های پرتقال را به هلو اضافه کنید. و همچنین همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و 35-40 دقیقه بپزید.




باید یک شب مربا را بگذارید تا دم بکشد. حالا مربا آماده است. می توانید همین الان آن را همراه با پنکیک بخورید.




برای آماده شدن برای زمستان، مربای دم کرده را دوباره به جوش بیاورید، آن را در حالی که داغ است در یک شیشه تمیز بریزید و درب آن را پیچ کنید. در یک اتاق گرم قرار دهید و با یک پتو بپوشانید تا خنک شود. مربای هلو آماده است، حالا فقط باید تا زمستان صبر کنیم. و هنگامی که یک عصر سرد زمستانی فرا می رسد، فقط یک فنجان چای برای خود بریزید و یک شیشه مربا را باز کنید و خلق و خوی شما فوراً بهبود می یابد و مشکلات شما را دور خواهند زد. نوش جان!
به نظر می رسد کمتر خوشمزه و معطر نیست

می توانید با پیچاندن شیشه مربای هلو در کنار پرتقال های معطر، خاطرات «فصل مخملی» را تا سردترین هوا با خود حمل کنید. یک خوراکی غنی و خوش طعم که در دیگران یا روی تکه‌ای نان و کره تازه به شما کمک می‌کند. طرز تهیه مربای هلو و پرتقال را در مطالب زیر به شما می گوییم.

دستور تهیه مربای هلو و پرتقال

عناصر:

• هلو رسیده - 980 گرم؛
• پرتقال - 340 گرم؛
• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 690 گرم.

آماده سازی

ظروف را برای نگهداری و درب آنها را قرار دهید تا به هر روشی مناسب استریل شوند. هلوها را پوست گرفته و گوشت آن را چهار قسمت کنید. تکه های پالپ هلو را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. میوه های پوره شده را با آب لیمو مخلوط کنید. پس از جدا کردن پوست پرتقال از پوست، پالپ سفید و غشا آن ها را نیز خرد کرده و با پوره هلو ترکیب کنید. پوره را در یک کاسه لعابی بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید و بگذارید همه چیز بجوشد. مربای پخته شده را حداقل به مدت سه دقیقه بجوشانید، سپس در شیشه های داغ بریزید و به سرعت حلقه کنید.

مربای هلو با پرتقال و نعنا

عناصر:

• سگ های سگ - 750 گرم؛
• آب دو پرتقال؛
• - 25 میلی لیتر؛
• شاخه های نعناع - 3-4 عدد.

آماده سازی

تفاله هلو را در قابلمه ای بریزید و آب مرکبات را در آن بریزید و بگذارید با کمترین حرارت بجوشد. بعد از یک ساعت، برگ های نعناع خرد شده را به میوه ها اضافه کنید، عسل را در آن بریزید و بگذارید همه چیز نیم ساعت دیگر بجوشد. مربای را که هنوز حباب می‌زند درون ظرف‌ها بریزید و بغلتانید.

اگر می خواهید مربای هلو و پرتقال را در آرام پز درست کنید، ابتدا هلوها را از هسته و پوست جدا کرده و به همراه سایر مواد در ظرفی بریزید و حالت پخت را تنظیم کنید و اجازه دهید مربا حدود یک ساعت بجوشد. ساعت

عناصر:

آماده سازی

هلوها را پوست بگیرید و پرتقال را پوست بگیرید. تفاله هلو را به همراه پوست مرکبات در یک کاسه لعابی بریزید، تمشک را اضافه کنید و آب لیمو را در آن بریزید. صبر کنید تا تمام کریستال های شکر حل شود و سپس با هم زدن مربا را بپزید تا غلیظ شود. در حالی که هنوز داغ است، آن را در شیشه های تمیز بریزید، در یک حمام آب قرار دهید و حدود 20 دقیقه با درب آن را استریل کنید. شیشه ها را ببندید و قبل از نگهداری سرد کنید.

مربای هلو و پرتقال خوشمزه - آماده سازی ویژه. هر فصل درست نمی‌کنم، اما وقتی آماده می‌شوم، باید نزدیک شیشه‌ها هوشیار باشم تا کسی در خانه مربای را که برای نگهداری در نظر گرفته شده است نخورد.

من واقعاً از ارائه انواع این دستور غذا لذت می برم: مربای هلو و پرتقال فضای زیادی برای تخیل آشپزی می دهد، در حالی که نتیجه همیشه چشمگیر است. از این گذشته، هلوهای لطیفی که در دهان شما ذوب می شوند با پرتقال های آبدار تند به خوبی هماهنگ می شوند و مکمل یکدیگر هستند و طعم خاصی به آماده سازی های زمستانی می دهند. و به طور کلی: من ترکیب میوه های مختلف در یک شیشه، انواع و اقسام مجموعه ها را بالاترین ایروباتیک در کنسرو می دانم. اگر همه چیز را عاقلانه انجام دهید، ترکیب ها و نسبت های مناسب را انتخاب کنید، می توانید به احساسات طعم غیر واقعی برسید. این بار سعی می کنیم اسرار دوئت هلو-پرتقال را فاش کنیم، برای این کار من 3 گزینه برای دستور اول را به شما پیشنهاد می کنم.

مربای ساده هلو و پرتقال

ترشی طراوت پرتقال برای تهیه این دسر و همچنین برای مربای هلو و لیمو مناسب است. ترکیب این دو میوه آفتابی درخشان، هر لذیذی را به وجد می آورد و همچنین مربا یا مربا را کمتر خشک می کند و مدت طولانی تری آن را برای زمستان حفظ می کند.

عناصر:

• 10 هلو رسیده بزرگ؛
• 4 عدد پرتقال؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 5 لیوان شکر.

طرز تهیه مربای ساده هلو و پرتقال:

هلوها را پوست بگیرید. برای این کار آنها را به مدت یک دقیقه در آب جوش نگه دارید و در یک کاسه آب سرد قرار دهید. به نصف برش دهید و گودال ها را بردارید. میوه را تکه تکه کنید و آب لیمو را اضافه کنید.

پوست پرتقال را از پرتقال های شسته شده جدا کنید و سپس با پوست کن سبزیجات تفاله سفید را جدا کنید. برش های پرتقال را به همراه پوست پرتقال در مخلوط کن خرد کنید.

پرتقال و هلو را با هم مخلوط کنید، شکر و 1 فنجان آب را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و مدام هم بزنید. به مدت 5 دقیقه بپزید، کف را از بین ببرید. بگذارید 8-12 ساعت بماند، دوباره بجوشانید و 5 دقیقه دیگر بپزید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را ببندید.

مربای هلو و پرتقال غلیظ

من آن را یکباره می پزم. مخلوط خشک معمولی "Confiturka" به غلیظ شدن آماده سازی کمک می کند - باید به میزان 1 کیسه در هر 1 کیلوگرم میوه مصرف شود (وزن در مجموع محاسبه می شود).

عناصر:

• 2 کیلوگرم هلو؛
• 1 کیلوگرم پرتقال؛
• 3 کیسه مخلوط "Confiturka"؛
• شکر 2 کیلوگرم.

طرز تهیه مربای غلیظ هلو با پرتقال:

هلو و مرکبات را بشویید. پس از پوست کندن پرتقال، هر دو نوع میوه را به صورت ورقه ای برش دهید. شکر را در آن بریزید تا لایه شکر دانه ای روی تکه های میوه را کاملا بپوشاند. بگذارید چند ساعت بماند سپس هم بزنید و شروع به پخت کنید. با حرارت متوسط ​​شروع کنید، سپس آن را کم کنید. حدود 30 تا 40 دقیقه بپزید، کف را جدا کرده و به صورت دورانی هم بزنید. شیشه ها و درب ها را به طور همزمان برای نگهداری پردازش کنید.

قبل از ریختن مربا در شیشه ها، مخلوط خشک را اضافه کنید تا غلیظ شود، هم بزنید تا کاملا حل شود، 1 دقیقه دیگر بپزید و به شدت هم بزنید. پس از آن می توانید آن را رول کنید. قطعه کار بسیار ضخیم خواهد بود و در طول ذخیره سازی ژل بیشتری خواهد داشت.

مربای هلو و پرتقال در مایکروفر

اگر می خواهید کمی مربا "برای آزمایش" درست کنید، دستور غذا برای شما مناسب است. شما به ظروف مخصوص مایکروویو نیاز دارید - یک کاسه شیشه ای با درب.

عناصر:

• 3 عدد هلو بزرگ؛
• 1 پرتقال بزرگ؛
• یک لیوان شکر

طرز تهیه مربای هلو و پرتقال در مایکروفر:

میوه ها را بشویید، پوست و هسته هلو را جدا کنید، پالپ را به قطعات کوچک برش دهید، نصف شکر را اضافه کنید. پرتقال را پوست بگیرید، دانه ها و غشاها را جدا کنید، تفاله آن را خرد کنید، به هلو اضافه کنید و با بقیه شکر بپوشانید. بگذارید نیم ساعت بماند سپس خوب هم بزنید. به مدت 10 دقیقه با حداکثر قدرت در مایکروویو قرار دهید. بردارید، هم بزنید، با درب بپوشانید. بگذارید نیم ساعت بماند. در این مدت شیشه و درب آن را فرآوری کنید (این مقدار مربا را با درب نایلونی می پوشانم). مربا را دوباره هم بزنید و 10 دقیقه دیگر در فر با حداکثر قدرت بپزید و در حالی که داغ است به شیشه منتقل کنید و با درب ببندید. وقتی خنک شد در یخچال نگهداری کنید. یک جایگزین عالی برای هر مربا و شکلات پخش شده - نان تست با این مربا صبح شما را بسیار دلپذیرتر می کند.

مربای هلو و پرتقال به شما این امکان را می دهد که در هر زمانی از سال از طعم مرکبات و هلوهای لطیف لذت ببرید. به طرز عجیبی شیرین نیست، بنابراین طعم آن به طور کامل آشکار می شود. می توانید از مربا در پخت و یا به عنوان میان وعده برای چای و مربا به عنوان پر کردن ساندویچ استفاده کنید.

شما می توانید آن را نه تنها از تکه های خرد شده میوه، بلکه از هلو کامل نیز تهیه کنید. شما فقط باید کوچکترین و رسیده ترین میوه ها را انتخاب کنید. بلانچ کردن به نرم شدن میوه های سفت و پوست هایی که به سختی جدا می شوند کمک می کند. این روش ساده شامل فرو بردن میوه در آب جوش برای چند دقیقه و سپس خنک کردن آن با آب سرد است.

می توانید رنگ هلو را با خیساندن آنها در محلولی با اسید سیتریک (1 قاشق چایخوری در هر لیوان آب) حفظ کنید. مربا برای آزمایش مواد اولیه عالی است. و هلو با انواع میوه ها به خوبی ست می شود و در نتیجه ترکیبات طعم جالبی به وجود می آید.

با این حال، مقدار شکر در هر مورد باید به دقت اندازه گیری شود.

یک راه جهانی برای بررسی آمادگی مربا

باید با قاشق کمی از مخلوط را از ماهیتابه در حال جوش بردارید و روی نعلبکی قرار دهید. اگر قطره تغییر شکل نداد، یکنواخت ماند و پخش نشد، مربا آماده است.

انتخاب هلو برای مربا

هر میوه‌ای که در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها یافت می‌شود، مفید است. اگر میوه ها هنوز سفت و نارس هستند می توان از آنها در مربای کلاسیک استفاده کرد. و برای مربا بهتر است از میوه های خیلی رسیده و نرم استفاده شود.

طرز تهیه مربای هلو و پرتقال

معمولاً اسید سیتریک را به مربای هلو اضافه می کنند تا ماندگاری بیشتری داشته باشد و شیرین نشود، اما پرتقال نیز از عهده این کار بر می آید. هم از پالپ مرکبات و هم فقط پوست آن استفاده می شود. قدرت تلخی به این بستگی دارد - در پوست پرتقال بیشتر احساس می شود. بنابراین، به کسانی که دندان شیرین دارند توصیه می شود از پالپ برای مربا استفاده کنند، اما به طور کلی، هر دو گزینه نتیجه مشابهی دارند.

هنگامی که کف ظاهر می شود، باید آن را با یک قاشق سوراخ جدا کنید.

این مربا را می توان به روش سنتی – روی اجاق گاز یا آرام پز، مایکروویو و یا اصلاً بدون پخت درست کرد.

یک دستور العمل ساده برای زمستان

عناصر:

• هلو - 600 گرم.
• پرتقال بزرگ - 1 قطعه.
• شکر - 600 گرم.

الگوریتم اقدامات:

1. ابتدا باید هلوها را بشویید و پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. سپس آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. لازم است پوست پرتقال شسته و خشک را جدا کنید. این را می توان با استفاده از رنده انجام داد. پوست آن را به قطعات کوچک برش دهید و دانه ها را از داخل میوه جدا کنید.
3. تفاله و پوست پرتقال، هلو و شکر را در یک تابه لعابی ریخته، هم بزنید و بگذارید 1 ساعت بماند. آب باید از مخلوط جدا شود.
4. روی حرارت زیاد قرار دهید و بجوشانید. سپس مخلوط را با قدرت کم به مدت 40 دقیقه دیگر بپزید.
5. مربا را در ظروف استریل شده بریزید و حلقه کنید.

مربای هلو با پرتقال بدون پختن

مربای تازه تهیه شده و تازه طبق این دستور غذا به هیچ وجه از نظر طعم کمتر از دستور کلاسیک نیست. و تهیه آن بسیار ساده تر و مهمتر از همه سریعتر است. تنها چیزی که برای آماده سازی نیاز دارید، شیشه های میوه و نگهداری است که باید استریل شوند. شیرینی فقط باید در یخچال نگهداری شود.

عناصر:

• هلو - 1 کیلوگرم.
• پرتقال کوچک - 1 قطعه.
• شکر گرانول - 800 گرم.

مراحل آماده سازی:

1. میوه ها را بشویید، پوست، دانه ها و دانه ها را جدا کنید.
2. تفاله مرکبات و هلو را در مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید.
3. یک کاسه عمیق با دیواره های ضخیم بردارید و جرم حاصل را در آنجا اضافه کنید. شکر را اضافه کنید و با کفگیر چوبی هم بزنید. باید چند بار دیگر هم بزنید تا شکر گرانول کاملا حل شود.
4. مربا آماده است. حالا می توانید آن را در ظرف های شیشه ای بریزید و برای نگهداری در یخچال قرار دهید.

مربای هلو و پرتقال

این میان وعده کمی تلخ برای نان تست صبحگاهی مناسب است. مهم است که میوه ها رسیده یا بیش از حد رسیده باشند. نکته اصلی این است که قبل از پختن، تمام قسمت های قهوه ای رنگ را برش دهید.

عناصر:

• پرتقال - 1 قطعه.
• هلو - 1 کیلوگرم.
• شکر - 700 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. ابتدا باید هلوها را بشویید و پف آنها را از بین ببرید. این کار را می توان با اسفنج یا با خیساندن میوه به مدت یک ساعت در آب و نوشابه انجام داد.
2. پرتقال ها را کاملاً بشویید، زیرا همراه با پوست به مربا اضافه می شوند.
3. در مرحله بعد، باید میوه ها را تکه تکه کنید تا بتوان آنها را به راحتی در چرخ گوشت قرار داد. مرکبات باید بدون هسته باشند.
4. میوه ها را در چرخ گوشت چرخ کنید تا به غلظت مایع برسند.
5. توده به دست آمده را در قابلمه بریزید و با شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد.
6. سپس حرارت را کم کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. خاموش کنید و خنک کنید. همین پخت را به مدت 5 دقیقه تکرار کنید تا ضخامت دلخواه به دست آید.
7. مربا را بین شیشه ها پخش کنید.

نحوه نگهداری مربا