کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

بیایید چنین نوشیدنی خوشمزه ای را تهیه کنیم که همه واقعاً دوست داشته باشند و همچنین فوایدی برای سلامتی به همراه داشته باشند. ما یک کمپوت از این میوه تا حدودی غیرمعمول برای ما - به تهیه می کنیم. به خود رایحه ای مطبوع دارد که با پختن میوه مشخص می شود. و برای اینکه به نوشیدنی لطیف شود، کمی میخک و آبلیمو اضافه می کنیم. فقط نیم ساعت دیگر یک غذای فوق العاده و بسیار خوشمزه روی میز ما خواهد بود. در صورت تمایل می توانید ادویه هایی مانند بادیان ستاره ای، چوب دارچین یا سایر ادویه ها را به این نوشیدنی اضافه کنید. می توانید عسل را به نوشیدنی خنک شده اضافه کنید، سپس در حین آماده سازی باید مقدار شکر گرانول را کاهش دهید.

برای تهیه آن باید میوه های خوب به را انتخاب کنیم. مهم ترین نکته در انتخاب این میوه، انتخاب میوه های رسیده و معطر است. مطمئن شوید که به رنگ زرد اشباع تری دارد، این در درجه اول نشان دهنده رسیده بودن آن است. میوه باید رنگی یکنواخت و بدون لکه یا فرورفتگی داشته باشد، زیرا بلافاصله پس از آسیب مکانیکی شروع به پوسیدگی می کند. به را در دست بگیرید، نباید خیلی سفت باشد، اما الاستیک باشد.

اگر چندین کیلوگرم به خریداری کرده اید، سپس آن را در یخچال نگهداری کنید، این بهترین مکان برای نگهداری آن به شکلی است که می خواهید آن را ببینید.



عناصر:

- آب - 1500 میلی لیتر،
- میوه به رسیده - 2 عدد.
- شکر گرانول - 4 تا 5 قاشق غذاخوری. ل
- میخک خشک - 3 جوانه،
- میوه لیموترش رسیده - ½ عدد.

طرز پخت با عکس گام به گام

میوه های به را با قلم مو به خوبی می شوییم تا همه آلودگی ها از پوست پرزدار آن پاک شود. آن را از وسط نصف کنید و دانه ها و غلاف بذر را بردارید. سپس میوه های به را به صورت ورقه های کوچک برش دهید تا بهتر بپزند.

تکه های میوه به و میخک را اضافه کنید، تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

کمپوت را به مدت 7-8 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
تابه را از روی حرارت بردارید و باقی مانده آهک ورقه شده را به کمپوت اضافه کنید.

با درب بسته، بگذارید کمپوت 15-20 دقیقه دیگر دم بکشد و سپس می توانید آن را سرو کنید.

کمپوت را می توان گرم یا سرد نوشید.
توصیه می کنیم یک نوشیدنی خوشمزه و غیرمعمول دیگر امتحان کنید -

برای اطمینان از کدر نشدن کمپوت به، خود به را باید به خوبی بشویید، ترجیحاً با برس یا قسمت ناصاف یک دستمال شستشو. تمام کرک ها و پلاک ها باید از میوه جدا شوند. ارزش پوست کندن به را ندارد، زیرا این پوست است که سهم شیر همه ویتامین ها را دارد.

باید به برش خورده شود. من چندین گزینه برای برش میوه ارائه می دهم.

به را از وسط نصف کنید و مرکز سفت حاوی دانه ها را با دقت با چاقو جدا کنید. فرورفتگی ساقه را با دم و طرف مقابل (محلی که بقایای گل دارد) بردارید. هر نیمه پوست کنده را به صورت ورقه ای برش دهید.

یا میوه را طوری کوتاه کنید که سر برهنه با حداقل مقدار پالپ باقی بماند.

مطلوب است که همه برش های به یک اندازه و ضخامت باشند. از این گذشته ، هنگام پخت و پز ، برش های نازک تر نرم می شوند و در نتیجه ممکن است کمپوت کاملاً شفاف نباشد.

شکر را در یک قابلمه با سه لیتر آب آشامیدنی حل کنید. به ریز خرد شده را در آب شیرین قرار دهید. حرارت را روشن کنید و کمپوت آینده را به جوش آورید.

یک چوب دارچین، بادیان ستاره ای، جوانه میخک و نصف لیموی نازک برش داده شده را اضافه کنید. با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید این زمان برای نرم شدن و پخت کامل به کافی است. اگر میوه کاملاً نرسیده بود، زمان پخت را به 15-20 دقیقه افزایش دهید. سپس حرارت را خاموش کنید و بدون اینکه درب آن را باز کنید اجازه دهید 15 دقیقه دیگر نوشیدنی دم بکشد.

در حالی که کمپوت در رایحه ادویه ها خیس می شود، شروع به استریل کردن شیشه ها کنید. آنها را می توان روی یک قابلمه بخارپز کرد یا به مدت 10 دقیقه در فر داغ (دمای 100 درجه) نگهداری کرد.

به تازه کاملا سفت است و طعم ترش دارد. اما در کنسرو فرآوری شده میوه ای معطر و خوش طعم است. بنابراین، من همیشه سعی می کنم کمپوت به را برای زمستان ببندم.

خانواده من فکر می کنند این خوشمزه ترین دستور غذاست و من سعی می کنم هر سال این کمپوت کنسرو شده را درست کنم. من دستور گام به گام با عکس را برای هر کسی که می خواهد از آن استفاده کند را اینجا می گذارم.

طرز تهیه کمپوت به برای زمستان

برای برداشت، میوه های رسیده را انتخاب می کنم - 1 کیلوگرم در هر شیشه سه لیتری. من آنها را با دقت می شوم. یک لایه پشمالو و خشن روی پوست به وجود دارد که باید برداشته شود. من خود پوست را حذف نمی کنم - حاوی عطر فوق العاده دلپذیری است. بدون تماس با هسته با دانه ها، میوه ها را به برش های کوچک برش دادم.

دو لیتر آب جوش می زنم. 350 گرم شکر گرانول اضافه می کنم. شکر را هم می زنم تا نسوزد. بِه خرد شده رو داخل شربت ریختم. سپس باید بگذارید بجوشد. در حال حاضر در این لحظه یک عطر فوق العاده شروع به پخش شدن در سراسر آشپزخانه می کند.

بنابراین، شربت را با میوه ها به مدت 5 دقیقه می جوشانم. اگر تکه های آن بزرگ شد و به خصوصاً رسیده نیست، می توانید مدت بیشتری آن را بپزید.

کمپوت به شیرین می شود. بنابراین، اگر نوشیدنی های ترش دوست دارید، یک تکه لیمو به آن اضافه کنید. من اضافه نمی کنم.

سپس، شیشه را می گیرم. ورقه های به را مرتب می کنم و در شربت می ریزم. با درب آب پز آن را گرد می کنم. پس از برگرداندن آماده سازی خوشمزه، آن را تا روز بعد بسته بندی می کنم.

این ساده ترین و خوشمزه ترین دستور تهیه کمپوت به است که من معمولا از آن استفاده می کنم. شیشه خنک شده را از پتو بیرون آورده و به زیرزمین می فرستم. و در سرما یک نوشیدنی خانگی با طعم مطبوع و عطر شگفت انگیز به تقویت سیستم ایمنی بدن من و عزیزانم کمک می کند!

- یک میوه بسیار منحصر به فرد. خام خوردنش خیلی سخته اما کمپوت و مربای به به سادگی قابل مقایسه نیستند! رایحه شرقی آن که حتی در برفی ترین زمستان هم بلافاصله خاطرات یک تابستان گرم را زنده می کند، با هیچ چیز دیگری قابل اشتباه نیست. این بستگان سیب و گلابی سرشار از ویتامین C است، بنابراین می تواند از ایمنی بدن ما در طول دوره سرد و لجن حمایت کند. به برای همه مفید است، اما پوست کندن و بریدن آن، مانند خرد کردن چوب، یک فعالیت کاملاً مردانه است. و اگر در این امر تسلط دارید، تهیه کمپوت ها طبق دستور العمل های ما دشوار نخواهد بود!

دستور تهیه کمپوت به

عناصر:

• به - 3 عدد؛
• شکر - 1/2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

به را بشویید و "کرک" را با یک برس بردارید. میوه را به 4 قسمت خرد می کنیم، هسته را با دانه ها برش می دهیم. به را به قطعات کوچکتر برش می دهیم و در ظرف آب جوش می ریزیم. شکر را اضافه کنید (کسانی که شیرین تر دوست دارند می توانند مقدار آن را دو برابر کنند). درب ظرف را ببندید و حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. کمپوت تمام شده را برای 15-20 دقیقه دیگر دم کنید. در صورت تمایل می توانید نصف چوب دارچین اضافه کنید. بهتر است کمپوت به را سرد شده بنوشید.

کمپوت به برای زمستان

عناصر:

• به - 2 عدد؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• اسید سیتریک - به مزه.

آماده سازی

به را بشویید، هسته آن را با دانه ها به دقت برش دهید - حتی پس از پخت طولانی مدت سخت می ماند. به را حدود 15 دقیقه در آب جوش بجوشانید و شکر و اسید سیتریک را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. بگذارید دوباره بجوشد و بلافاصله کمپوت را در شیشه های استریل بریزید. درب‌های فلزی را جمع می‌کنیم، شیشه‌ها را وارونه می‌کنیم و در یک پتوی گرم می‌پیچیم. و وقتی کمپوت خنک شد، کوزه ها را در انباری تاریک قرار می دهیم - تا زمستان!

کمپوت به و سیب

عناصر:

• به - 500 گرم؛
• سیب - 500 گرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• آب - 1 لیتر.

آماده سازی

به ها را تمیز می کنیم و ورقه می کنیم و داخل آب نمک می ریزیم تا میوه ها تیره نشوند (به ازای هر 2 لیتر آب 1 قاشق غذاخوری نمک). در ضمن برسیم به سیب. پوست آن ها را جدا می کنیم و دانه ها را جدا می کنیم و به صورت ورقه ای برش می دهیم و به مدت 4 دقیقه در آب جوش می گذاریم. سپس آن را می گیریم و در شیشه های استریل می گذاریم. به را می شوییم و 10 دقیقه هم می جوشانیم و بعد داخل شیشه می ریزیم. شکر را در آب حل کرده و بجوشانیم و این شربت را داخل کمپوت خود بریزیم. همین، به آماده است! شیشه ها را می چرخانیم و وقتی خنک شدند آنها را برای نگهداری می گذاریم.

چگونه کمپوت به و کشمش بپزیم؟

عناصر:

• به - 1 کیلوگرم؛
• کشمش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 350 گرم؛
• اسید سیتریک - 3 گرم.

آماده سازی

کشمش ها را می شوییم و با آب جوش می جوشانیم و در شیشه ها می ریزیم. به را مانند دستور قبلی آماده می کنیم و سپس به مدت 10 دقیقه می جوشانیم تا نرم شود و در شیشه ها می ریزیم. در آبی که جوشانده شده است، شکر و اسید سیتریک را حل کنید. شربت را بجوشانید و روی میوه ها بریزید. شیشه ها را با درب فلزی می پیچیم.

کمپوت هلو و به برای کودک

عناصر:

• به - 500 گرم؛
• هلو - 500 گرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• آب - 1 لیتر.

آماده سازی

به را به چهار قسمت تقسیم کرده و تمیز کرده و در آب نمک بریزید. هلوها را با آب جوش بجوشانید و پوست آنها را بگیرید و دانه ها را جدا کنید. به برش های بزرگ برش دهید و در شیشه ها قرار دهید. به را با آب جاری بشویید و 10 دقیقه بجوشانید. در شیشه ها هم می گذاریم. شربت شکر را به جوش آورده و روی میوه ها بریزید. پس از آن تنها چیزی که باقی می ماند این است که کمپوت را رول کنید.

چگونه می توان کمپوت به و داگ را به سبک آبخازی تهیه کرد؟

سفت و از نظر طعم کمی ترش، میوه های به به طرز شگفت انگیزی در کمپوت و مربا تبدیل می شوند و عطر فوق العاده ای به آنها می دهند. فقط به معمولی را با به ژاپنی اشتباه نگیرید - میوه های کوچک و ترش که شبیه لیمو هستند. به ژاپنی نیز میوه‌ای فوق‌العاده است، اما این کمپوت از میوه‌های بزرگ و آشنای که روی درختان رشد می‌کنند (بر خلاف درخت به ژاپنی) درست می‌شود.

شما نیازی به افزودن اسید سیتریک به کمپوت ندارید و همچنین نیازی به طعم‌دهنده ندارید - شربت شکر در طول فرآیند پیری هر آنچه را که نیاز دارید از تکه‌های میوه می‌گیرد. و اگرچه کمپوت به رنگ پریده به نظر می رسد، طعمی غنی و عطر روشن خواهد داشت.

مواد ذکر شده در دستور غذا برای 0.5 شیشه است. و تهیه کمپوت به 35 دقیقه زمان می برد.

عناصر

• به - 2 عدد.
• آب - 0.5 لیتر
• شکر - 120 گرم.

آماده سازی

1. اولین مشکل در راه ایجاد می شود، یعنی انتخاب میوه. برای سهولت در کندن پوست به، میوه های رسیده و خوش طعم بخرید. میوه های رسیده دارای گوشت زرد روشن و بوی بسیار مطبوعی هستند.

2. به را بشویید و لایه زبر را با برس تمیز کنید. بهتر است یک برس با موهای سفت انتخاب کنید. با آن پلاک سریعتر و بهتر پاک می شود. نیازی به برداشتن پوست نیست، زیرا به لطف آن کمپوت بوی شگفت انگیزی خواهد داشت. به را به 4 قسمت تقسیم کنید و هسته آن را بردارید و سپس به صورت ورقه ای برش دهید.

3. پس از این، برش ها را مکعبی کنید. برای جلوگیری از تیره شدن قطعات، کمی لیمو بپاشید.

4. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید. به و تمام شکر را داخل آن بریزید. شروع به پختن شربت کنید. هر 2-3 دقیقه یکبار هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

5. 1.5 فنجان آب اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و بگذارید 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. اگر به رسیده است و به سرعت شروع به جوشیدن می کند، 6 دقیقه کافی است.

6. یک شیشه بردارید و آن را با نوشابه بشویید. شیشه را زیر آب بشویید. و سپس برای عقیم سازی بفرستید. این روش را می توان با استفاده از آب جوش، فر یا مایکروویو انجام داد. حتما انجامش بده کمپوت داغ را در یک شیشه بریزید و آن را بچرخانید.

7. حالا کمپوت را خنک کنید. برای انجام این کار، آن را در مکانی آرام، زیر لایه ای از پتوهای گرم قرار دهید. و کمپوت را به مدت 2 روز آنجا بگذارید. در این مدت، دما به طور یکنواخت کاهش می یابد و شیشه سالم و سالم می ماند. پس از 2 روز، قطعه کار را در انبار یا زیرزمین قرار دهید. و منتظر فصل زمستان باشید، زمانی که در یک روز سرد برفی می توانید یک شیشه کمپوت به خوشمزه را باز کنید و از آن لذت ببرید. و همچنین فراموش نکنید که عزیزان خود را با این آماده سازی خانگی برای زمستان خوشحال کنید.

یادداشت به مهماندار

1. انواع به با رایحه جالب، طعم اصلی و دلپذیر وجود دارد، اما آنها خیلی آبدار نیستند. آنها کاملاً برای کمپوت مناسب هستند ، اما هنگام گرم کردن چنین میوه هایی با شکر ، تهیه شربت دشوار است. برای اینکه ورقه های میوه به تابه نچسبند و کریستال های شکر به طور فعال حل نشوند، می توانید بلافاصله حدود یک دهم آبی را که برای این نگهداری در نظر گرفته شده است در ظرفی که روی شعله قرار گرفته است بریزید و بعداً بقیه را اضافه کنید.

2. رنگ خود نوشیدنی به خیلی کمرنگ نیست، شبیه به سایه لیموناد خانگی نه چندان غلیظ است. اما ژله و ژله ساخته شده از آن واقعا رنگ پریده است. توصیه می شود آنها را با آب توت روشن یا تیره رنگ کنید: زغال اخته، توت، توت سیاه، خولان دریایی، تمشک - سپس به زیبایی ظاهر می شود.

3. هنگام ریختن مواد مایع داغ در شیشه ها باید مراقب باشید. از ظرف ترکیده، یک توده ضخیم به آرامی بیرون می‌آید و کمپوت به معنای واقعی کلمه بیرون می‌آید و سعی می‌کند مهماندار را داغ کند. بنابراین توصیه می شود کنسرو را در متراکم ترین پیشبندهای پارچه روغنی، بلند و پوشاننده باسن انجام دهید. هنگام پیچاندن ظرف، بهتر است یک حوله بزرگ را که به صورت طناب درآورده شده است، روی لبه میز قرار دهید - در صورت فورس ماژور، جت سوخته را جذب می کند.