کاسرول پنیر کوتیج نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای سالم نیز هست، زیرا پنیر کوتاژ حاوی مقدار زیادی مواد مغذی لازم برای بدن انسان است - کلسیم، پتاسیم، پروتئین، منیزیم و مس، اسید فولیک، ویتامین های گروه B، ویتامین A. پنیر دلمه. کاسرول با سمولینا بسیار مطبوع به دست می آید. سمولینا برای جایگزینی آرد استفاده می شود، زیرا آرد باعث می شود محصولات پخته متراکم و کم ارتفاع شوند. پنیر کوتاژ هم برای کودکان و هم برای زنان باردار مفید است. کاسرول یکی از خوشمزه ترین هاست که تقریبا همه آن را دوست دارند. برای تغذیه کودک ایده آل است. دلمه کشک و بلغور در مقایسه با چیزکیک که در روغن سرخ می شود، سالم تر و رژیمی تر است.

کاسه پنیر کوتیج بدون آرد با سمولینا - یک دستور العمل کلاسیک. برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• شکر وانیل به مزه؛
• 120 گرم خامه ترش چرب؛
• نمک؛
• قسمت مساوی بلغور و شکر - هر کدام 3 قاشق غذاخوری؛
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 2 عدد تخم مرغ.

فرآیند پخت و پز:

1. پنیر کوتیج را با شکر پاشیده و کمی شکر وانیلی برای طعم دادن به آن اضافه می شود.
2. بیکینگ پودر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به این ترتیب مواد پخته شده به خوبی بلند می شوند و هوا می شوند.
   
3. بدون جدا کردن زرده یا زرده تخم مرغ ها را اضافه کنید.
   
4. خامه ترش را اضافه کنید.
5. همه چیز را با همزن بزنید تا دانه های درشتی در پنیر باقی نماند. اگر قصد ندارید از مخلوط کن استفاده کنید، در همان ابتدا پنیر لپه با الک آسیاب می شود.
   
6. سمولینا داخل خمیر ریخته می شود.
   
7. خمیر را 30-40 دقیقه بگذارید. ماهیتابه را با روغن چرب کرده و سمولینا بپاشید تا پس از آماده شدن قابلمه به راحتی جدا شود.
8. به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
   

قابلمه کشک و بلغور خوشمزه و برشته می شود.

مثل مهدکودک

کاسه پنیر کوتیج با بلغور و کشمش می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود یا تبدیل به یک دسر لطیف شود. سمولینا به محصولات پخته شده پف می کند. تعداد زیادی تنوع در دستور غذا وجود دارد ، اما اغلب زنان خانه دار به دنبال دستورالعمل هایی برای تهیه یک کاسرول مانند در مهد کودک هستند. بنابراین، برای پخت شما نیاز دارید:

• 120 گرم بلغور؛
• 450 گرم پنیر دلمه؛
• شکر 180 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• شیر 120 میلی لیتر؛
• 50 گرم کره؛
• کشمش 80 گرم؛
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

در آخرین دقایق پخت، می توانید در فر را باز کنید تا آماده بودن ظرف را بررسی کنید. محصولات پخته شده شکل خود را به خوبی حفظ می کنند و خرد نمی شوند و از هم نمی ریزند.

بدون تخم مرغ در فر

یک کاسرول خوشمزه با پنیر و بلغور بدون تخم مرغ به همان اندازه ترد، معطر و گلگون خواهد شد. نکته اصلی که باید در نظر بگیرید این است که پنیر نباید خشک باشد، برعکس، باید یک محصول مرطوب و چرب تر انتخاب کنید. در صورت لزوم خامه ترش یا شیر را به خمیر اضافه کنید. برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 4 قاشق بزرگ سمولینا؛
• 3 قاشق شکر؛
• نمک؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه

فرآیند پخت و پز:

بعد از پخت، ظرف را با کره چرب می کنیم. از طریق پوسته بالایی جذب می شود و طعم آن را ظریف تر می کند. می توانید کاسرول را با شیر تغلیظ شده، سس میوه یا عسل سرو کنید.

قابلمه سیب

همه کاسرول پنیر کوتیج را امتحان کرده اند. این شیرینی لطیف می تواند جایگزین یک صبحانه کامل شود. کاسه سمولینا با پنیر کوتیج معطر و مغذی است و برای تنوع می توانید مواد مختلفی مانند سیب را اضافه کنید. برای درست کردن یک کاسه پنیر لذیذ با سمولینا و سیب، باید مصرف کنید:

• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق بزرگ شکر گرانول؛
• کره 70 گرم؛
• 2 - 3 قاشق غذاخوری بلغور؛
• نمک؛
• وانیلین؛
• 4 عدد سیب متوسط؛
• 2 قاشق بزرگ آرد سوخاری.

فرآیند پخت و پز:

قابلمه موز

کاسه پنیر کوتیج با موز و بلغور عطر، لطافت و طعم بی نظیری دارد. راز اصلی استفاده از موز نسبتا رسیده، اما نه بیش از حد رسیده است. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 300 گرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد موز؛
• 2 قاشق بزرگ سمولینا؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش و همان مقدار شکر گرانول.

فرآیند پخت و پز:

با خامه ترش

کاسه پنیر کوتیج با سمولینا و خامه ترش - دستور غذا به هیچ وجه شبیه به یک غذای سنتی نیست. شبیه یک پای لطیف است. طعم پنیر کوتیج تقریباً احساس نمی شود برخی حتی به وجود آن در دستور غذا فکر نمی کنند. برای تهیه باید مصرف کنید:

• 350 گرم پنیر دلمه؛
• 3 قاشق بزرگ شکر؛
• 3 قاشق بزرگ سمولینا؛
• 5 قاشق غذاخوری خامه ترش چرب؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک؛
• پودر خمیرمایه؛
• شکر وانیلی.

فرآیند پخت و پز:

این دسر لطیف را می توان گرم یا سرد میل کرد. همچنین برای سرو آن را اغلب با پودر قند و شاخه های نعناع تزیین می کنند و همچنین خوب است با شیر تغلیظ شده یا خامه ترش هم بپاشند.

كدو حلوايي

کاسه کدو تنبل با پنیر و بلغور نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای بسیار سالم است. فواید این سبزی برای انسان و همچنین همراه با پنیر لپه بسیار ارزشمند است. برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• 470 گرم پالپ کدو تنبل؛
• شکر 170 گرم؛
• 80 گرم بلغور؛
• 220 گرم پنیر دلمه؛
• یک تکه کره؛
• شیر 250 میلی لیتر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• خامه ترش 70 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. تفاله کدو تنبل را به قطعات کوچک برش می دهیم، به یک تابه تمیز منتقل می کنیم و با آب پر می کنیم. حدود یک ربع روی حرارت متوسط ​​بپزید.
2. آب آن را خالی کرده و کدو تنبل را در مخلوط کن بریزید.
3. شیر را در قابلمه بریزید، نمک را اضافه کنید، بجوشانید، بلغور را داخل شیر بپاشید، سپس فرنی را خنک کنید.
4. پوره کدو حلوایی را با فرنی مخلوط کنید، شکر، تخم مرغ، پنیر دلمه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید و با باقیمانده پوره کدو تنبل تزیین کنید.
6. در دمای 170 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

بعد از پخت روی ظرف را با پودر قند تزئین کنید.

برای اینکه کاسه پنیر کوتیج با کدو تنبل را تا حد امکان خوشمزه و لطیف کنید، توصیه می شود این قوانین را دنبال کنید:

اگر برای تهیه یک کاسرول خوشمزه از این قوانین پیروی کنید، خاص می شود، یک افزودنی خوشمزه برای هر میز خواهد بود و با طعم عالی خود شما را شگفت زده خواهد کرد.

1. پنیر کوتاژ اساس دستور غذا است. ترجیحاً یک محصول خانگی را انتخاب کنید. همین امر در مورد خامه ترش نیز صدق می کند اگر در دستور غذا باشد.
2. طعم کاسرول نه تنها به مواد تشکیل دهنده، بلکه به پایبندی به تکنولوژی پخت و پز نیز بستگی دارد. وقتی دستور پخت سفیده تخم مرغ و شکر را جداگانه هم بزنید، مدت زیادی طول می کشد تا کفی پایدار تشکیل شود. به این ترتیب می توانید یک کاسه پنیری سرسبز با سمولینا تهیه کنید.
3. اگر به این سوال نیاز دارید که چه چیزی می تواند جایگزین سمولینا در کاسه پنیر کوتیج شود، آرد و نشاسته است. اگر آرد با بلغور جایگزین شود، پس از ورز دادن خمیر باید حدود 20 دقیقه بماند، تنها پس از آن شروع به پخت کنید.
4. اگر غلات خام را نه، بلکه پخته شده به محصولات پخته شده اضافه کنید، طعم آن لطیف تر و تصفیه شده تر می شود. کاسه پنیر کوتیج با بلغور آب پز حتی پس از خنک شدن کامل نمی ریزد.
5. دمای فر نباید بیشتر از 200 درجه باشد، بهتر است روی 180 درجه متوقف شود. این بهترین دما برای پخت یکنواخت قابلمه است. به این ترتیب لایه زیرین نمی سوزد و قسمت بالایی خام باقی نمی ماند.

در آرام پز

برای تهیه یک کاسه پنیر لذیذ با بلغور در آرام پز، اجزای زیر مورد نیاز است:

• 430 گرم پنیر دلمه؛
• کفیر 270 میلی لیتر؛
• یک لیوان سمولینا؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• یک لیوان شکر؛
• پودر خمیرمایه؛
• وانیلین؛
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

دستور رژیم غذایی

کاسه پنیر رژیمی فقط حاوی محصولات کم چرب و کم کالری است. محتوای کالری نهایی ماهیتابه طبق این دستور غذا بیش از 130 کیلو کالری در 100 گرم نیست، با وجود این، محصولات پخته شده بسیار خوشمزه و رضایت بخش هستند. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 220 گرم پنیر 0% چربی؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان کفیر؛
• 3 قاشق بزرگ سمولینا؛
• پودر خمیرمایه؛
• جایگزین شکر

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با جانشین شکر زده و کفیر و بلغور را اضافه کرده و مخلوط کنید.
2. حالا پنیر کوتیج را اضافه کرده با چنگال له کنید و بیکینگ پودر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و برنامه پخت را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.

بنابراین، کاسه پنیر کوتیج با بلغور یک غذای لطیف و رضایت بخش با طعمی عالی است. در صورت تمایل می توان آن را رژیمی کرد. اما نباید از محصولات کهنه برای پخت و پز استفاده کنید، آنها طعم ترش و تلخی به محصولات پخته می دهند. دستور العمل در هر گونه تنوع ساده است، هر کدبانو این فرصت را پیدا می کند که آن را به سلیقه خود آزمایش کند.

کاسه پنیر کوتیج یکی از غذاهایی است که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. به ندرت کسی از یک تکه کاسرول کرکی که روی آن ژله میوه شیرین، شربت یا شیر تغلیظ شده است، امتناع کند. کاسه پنیر کوتیج نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای سالم نیز هست. پنیر کوتاژ حاوی بسیاری از عناصر مفید است - پروتئین، پتاسیم، منیزیم، اسید فولیک، ویتامین های B و A.

بسیاری از کودکان پنیر کوتیج نمی خورند، اما مطمئناً آن را در قالب یک کاسرول رد نمی کنند. می توانید هر گونه میوه خشک، سیب تازه، گلابی، موز، پوست لیمو یا پرتقال و میوه های شیرین شده را به غذا اضافه کنید. و سپس هر بار یک ظرف با طعم کاملاً جدید دریافت خواهید کرد.

پنیر کوتاژ تاثیر زیادی بر طعم کاسرول دارد. بهتر است از محصولات فروشگاهی خودداری کنید زیرا اغلب حاوی روغن پالم است. برچسبی که آن را نشان می دهد حاوی نام "محصول کشک" یا "پنیر کلوچه کشاورز 18٪ چربی" است. کاسرول ساخته شده از آن متراکم و نه چندان خوشمزه به نظر می رسد.

برای تهیه یک کاسه پنیر لذیذ واقعاً به بازار بروید و پنیر طبیعی بخرید. موفقیت ظرف تضمین شده است!

دستور پخت گام به گام پنیر کوتاژ در فر - نسخه کلاسیک

برای تهیه یک کاسه پنیر لذیذ، از پنیر خانگی مرغوب مراقبت کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• شکر گرانول - 3 قاشق؛
• سمولینا - 2 قاشق؛
• خامه ترش - 2 قاشق؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کمی وانیل برای طعم؛
• روغن نباتی (برای روغن کاری قالب مورد نیاز است).

آماده سازی:

پنیر دلمه باید یکدست شود. برای انجام این کار، می توانید آن را از طریق صافی مالش دهید یا از مخلوط کن شناور استفاده کنید. اگر پنیر لپه نرم است، به راحتی با استفاده از چنگال به قوام مورد نظر می رسد.

تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بزنید. روی آنها شکر گرانول بریزید. مخلوط را با همزن بزنید تا کف قوی شود.

آن را به پنیر لپه منتقل کنید. بلغور، وانیل و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. بهترین کار با میکسر

کناره ها و کف قالب را با روغن نباتی چرب کنید. برای جلوگیری از چسبیدن پنیر به دیواره‌ها، روی آن‌ها پودر سوخاری بپاشید.

پنیر خامه ای آماده شده را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200+ درجه قرار دهید. کاسرول را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.

هنگام سرو، خامه ترش، مربا، شربت را روی قطعات خرد شده بریزید یا می توانید آن را به همین صورت سرو کنید. هنوز هم کاملا شیرین به نظر می رسد.

این دستور پخت کاسه پنیر را می توان کلاسیک در نظر گرفت. و بر اساس آن، هر گونه تنوع را آماده کنید.

کاسه پنیر سرسبز در فر - درست مانند مهد کودک

احتمالاً همه ما طعم کاسه پنیری را که در مهدکودک به ما می دادند، به یاد داریم. این چیزی باورنکردنی است - همیشه سرسبز و در عین حال مطبوع به نظر می رسید. همیشه با سس شیرین سرو می شد.

عناصر:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• بلغور - 50 گرم؛
• تخم مرغ؛
• شکر گرانول - 50 گرم؛
• کشمش بخارپز - 40 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• خامه ترش - 30 گرم؛
• وانیل برای طعم دادن

آماده سازی:

1. پنیر لپه را باید کاملاً در مخلوط کن فرآوری کرد تا قوام آن مانند خامه شود.
2. کره ذوب شده، بلغور، شکر گرانول، وانیلین و زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
3. سفیده را باید به یک کف قوی بزنید. سپس آن را به آرامی در پنیر کوتیج هم بزنید.
4. کشمش بخار پز را در آنجا اضافه کنید.
5. پنیر کوتیج را در قالب چرب شده و با کراکر بپاشید. روی آن را صاف کنید و روی آن را با خامه ترش بپوشانید.
6. قالب پنیر کوتیج را در فر از قبل گرم شده با دمای 200+ درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

کمی خنک سرو کنید تا طعم آن کاملاً چشیده شود و روی آن را با سس شیر شیرین بپوشانید. دستور غذا را کمی پایین تر خواهید یافت.

دستور العمل کلاسیک برای کاسه پنیر کوتیج

کاسه پنیر کوتیج که طبق این دستور تهیه شده است شیرین می شود و بسیار زیبا به نظر می رسد. هنگام سرو می توانید روی آن را با خامه ترش یا سس شیرین و ترش تزیین کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• شکر گرانول - 40 گرم؛
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین برای بو؛
• تخم مرغ؛
• خامه ترش - 35 گرم.

آماده سازی:

1. تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود.
2. پنیر کوتیج را رنده کرده و با مخلوط تخم مرغ و شکر مخلوط کنید.
3. مخلوط را هم بزنید. خامه ترش، وانیلین، بلغور را اضافه کنید. دوباره کاملا مخلوط کنید.
4. ظرف پخت را پردازش کرده و توده کشک آماده شده را درون آن قرار دهید.

ماهیتابه را در فر از قبل گرم شده با دمای 190+ درجه بپزید تا روی آن قهوه ای شود. آن را به صورت گرم و با هر سس سرو کنید.

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج با سمولینا در فر

کاسه پنیر کوفته طبق این دستور العمل نرم و در عین حال مطبوع به نظر می رسد. ابتدا باید غلات را با آب بخارپز کرد و سپس به پنیر کلوچه اضافه کرد. این کار باعث خوشمزه تر شدن کاسه و یکنواختی بیشتر آن می شود.

عناصر:

• پنیر دلمه - 550 گرم؛
• کشمش - 1/3 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 3 قاشق؛
• بلغور بلغور - 4 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و نمک بزنید و شروع به هم زدن کنید و کمی شکر به آن ها اضافه کنید.
2. کشمش و بلغور را در آب خیس کنید اما در کاسه های جداگانه.
3. پنیر دلمه را از صافی بمالید تا یکدست شود. ابتدا آن را با مخلوط تخم مرغ و شکر مخلوط کنید و سپس بقیه مواد را اضافه کنید.

کاسرول را به مدت 40 دقیقه در دمای 180+ درجه بپزید. فر باید از قبل گرم شود.

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا

پیشنهاد می کنم یک کاسه پنیر لذیذ با زردآلو و بدون بلغور را امتحان کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• شکر گرانول - 2/3 لیوان؛
• آرد / نشاسته - 3 قاشق غذاخوری؛
• مربای زردآلو - 150 گرم.

آماده سازی:

1. پنیر کوتیج را با شکر گرانول و آرد ترکیب کنید.
2. زرده ها را باید از سفیده ها جدا کرد و به پنیر کوتیج اضافه کرد. کاملاً آسیاب کنید و کل مقدار مربا را اضافه کنید.
3. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف قوی شود و به مخلوط کشک اضافه کنید.

ظرف را به مدت 40 تا 50 دقیقه در دمای +180 درجه بپزید. قبل از سرو، اجازه دهید ماهیتابه خنک شود، به قطعات تقسیم کنید و می توانید خانواده خود را سر میز دعوت کنید. در صورت تمایل می توانید سس را روی آن قرار دهید.

دستور العمل رژیمی برای کاسه پنیر کوتیج

این دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج به همه کسانی که شیرینی دارند و رژیم دارند تقدیم می شود. محتوای کالری ظرف حداقل است، اما طعم و عطر آن به سادگی شگفت انگیز است.

عناصر:

• پنیر کم چرب - 360 گرم؛
• سبوس (جو دوسر) - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیب - 1 قطعه؛
• عسل - 1 قاشق؛
• ماست طبیعی - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

آماده سازی:

1. پنیر کوتاژ باید کاملاً با سبوس مخلوط شود.
2. سیب را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در پنیر دلمه قرار دهید.
3. بقیه مواد را به مخلوط اضافه کنید - عسل، تخم مرغ.
4. مخلوط را با هم مخلوط کرده و به یک ظرف پخت چرب شده منتقل کنید. روی آن را با ماست چرب کنید و دسر را به مدت 20 دقیقه با دمای 200+ بپزید.

هنگام سرو، به قطعات برش دهید و بگذارید کمی خنک شود.

پخت کاسه پنیر دلمه کرکی در فر

کاسه پنیر کوتیج که طبق این دستور تهیه می شود، پف دار و شیرین خواهد بود. وقتی پخته می شود کمی بلند می شود و بچه ها واقعا آن را دوست دارند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کفیر / خامه ترش - 50 میلی لیتر؛
• وانیلین - در نوک قاشق؛
• تخم مرغ؛
• نوشابه - ½ قاشق چایخوری؛
• کره - 50 گرم؛
• بلغور - 130 گرم.

آماده سازی:

1. بلغور را با مقدار کمی آب گرم بریزید و بگذارید تا پف کند.
2. کره را آب کنید. کفیر را داخل آن بریزید، یک تخم مرغ، نمک، وانیلین و سودا را اضافه کنید. مخلوط را با همزن بزنید.
3. پنیر دلمه را کم کم اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. وقتی کاملا داخلش ریخت از همزن استفاده کنید.
4. بلغور متورم شده را داخل توده کشک قرار دهید و اجازه دهید مخلوط به مدت 15 دقیقه بماند.
5. پنیر را داخل قالب چرب شده بریزید و در فر قرار دهید. کاسرول را در دمای 180+ درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

هنگام سرو، قطعات را می توان با میوه ها، انواع توت ها تزئین کرد و حتی با چیپس شکلات پاشید.

دستور تهیه سس شیر

این نسخه از سس شیر برای کاسه های پنیر شیرین عالی است.

عناصر:

• شیر - 250 میلی لیتر؛
• آرد - 10 گرم؛
• کره - 10 گرم؛
• شکر گرانول - 30 گرم؛
• وانیلین برای طعم

آماده سازی:

1. کره را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید تا نسوزد.
2. آرد را داخل آن بریزید و هم بزنید و 1 دقیقه تفت دهید.
3. شروع به ریختن شیر از قبل گرم شده در قسمت های کوچک و مدام هم زدن کنید. بگذارید مخلوط بجوشد و سس را بپزید تا غلیظ شود. این تقریباً 10 دقیقه است.

طرز تهیه یک کاسه پنیر خوشمزه - رازهای آشپزی

برای خوش طعم کردن این غذا، باید نکات ظریفی را بدانید:

• قبل از اضافه کردن میوه های خشک، آنها را باید در آب داغ خیس کنید. در غیر این صورت ممکن است خشن باشند.
• قبل از اضافه کردن میوه های تازه به پنیر، آنها را باید در ماهیتابه سرخ کنید. این کار به حذف آب اضافی کمک می‌کند و قوام دلخواه را خواهد داشت.
• لازم نیست تخم مرغ ها به طور کامل گذاشته شوند. سفیده ها را باید جداگانه با اضافه کردن نمک به یک کف قوی بزنید. زرده ها را با پنیر لپه خرد کنید و فقط پس از آن هر دو ترکیب را با هم ترکیب کنید.
• نیازی نیست یک لایه پنیر دلمه را خیلی ضخیم کنید. وگرنه خوب پخته نمیشه
• قالب باید با روغن چرب شود و با بلغور یا آرد سوخاری پاشیده شود.
• اگر پنیر کوتیج کمی آبکی بود می توانید کمی نشاسته به آن اضافه کنید. اما مراقب باشید که محصول خشک نشود.
• قبل از اضافه کردن بلغور باید آن را در آب گرم خیس کنید. هر چه بیشتر بنشیند بهتر است.
• اگر نیاز به افزایش محتوای کالری کاسه پنیر کوتاژ دارید، باید بلغور را با آرد جایگزین کنید. و بالعکس.

دستور تهیه ویدیویی برای پخت پنیر دلمه در فر

اشتهای خوب و دستور العمل های جدید را می بینم!

کاسه پنیر کوتیج می تواند هم به یک صبحانه مغذی کامل و هم به یک دسر لطیف برای چای تبدیل شود. سمولینا هوای و نرمی را به آن می بخشد. گزینه های جالب زیادی برای کاسه پنیر کوتیج وجود دارد. دستور پخت در فر با سمولینا در زیر منتشر شده است.

خوراکی که طبق این دستور تهیه می شود شکل خود را کاملا حفظ می کند و از هم نمی پاشد. حاوی محصولات زیر است: 430 گرم پنیر دلمه، 130 گرم خامه ترش پرچرب، 85 گرم شکر گرانول، یک پیمانه شکر وانیل و نمک، 2 گرم بیکینگ پودر، 70 گرم بلغور، 2 تخم مرغ انتخاب شده.

1. پنیر دلمه بلافاصله با دو نوع شکر پاشیده می شود. جزء وانیل برای عطر و بوی لطیف اشتها آور غذای تمام شده ضروری است.
2. بیکینگ پودر به پنیر کوتیج اضافه می شود.
3. پس از مخلوط کردن کامل، خامه ترش و تخم مرغ به مخلوط اضافه می شود.
4. بهتر است تمام مواد را با استفاده از یک ضمیمه مخصوص مخلوط کن کاملاً هم بزنید. این کار باعث خرد شدن پنیر می شود و هوا را به جرم اضافه می کند.
5. در آخر، بلغور به مواد دیگر اضافه می شود. شما نمی توانید آن را قبل از شلاق اضافه کنید.
6. خمیر حاصل باید حدود یک ساعت بماند تا غلات پف کند.
7. سپس توده را در قالب سرامیکی روغنی ریخته و به مدت 45 دقیقه به فر می فرستیم.

کاسرول به صورت گرم و با شربت میوه یا خامه ترش سرو می شود.

دستور پخت مانند مهدکودک

در شکل خالص آن، تعداد کمی از نوزادان از خوردن پنیر سالم خوشحال هستند. اما کوچولوها با کمال میل این محصول غیر قابل تعویض را به شکل یک کاسه شیرینی می بلعند. یکی از موفق ترین ها دستور پختی است که معمولاً توسط آشپزها در مهدکودک ها استفاده می شود. شامل: نیم کیلو پنیر دلمه با چربی متوسط، 220 گرم شکر و همان مقدار بلغور، یک پیمانه نمک، 120 میلی لیتر شیر، 2 عدد تخم مرغ انتخابی، نمک، 60 گرم کره مرغوب.

1. کره از قبل از یخچال خارج می شود تا قبل از شروع فرآیند پخت زمان لازم برای نرم شدن داشته باشد.
2. غلات را با شیر سرد ریخته و به مدت 25 دقیقه می گذارند.
3. پنیر کوتیج از چرخ گوشت رد می شود.
4. تخم مرغ با ماسه آسیاب می شود.
5. تمام مواد آماده شده با مخلوط کن مخلوط می شوند تا یکدست شوند. کمی نمک به مخلوط اضافه کنید.
6. پس از مخلوط کردن، خمیر را به صورت روغنی پهن می کنیم. ضخامت بهینه لایه آن 3-4 سانتی متر است.
7. درمان به مدت 45 دقیقه در دمای متوسط ​​آماده می شود.

برای بدست آوردن پوسته ترد روی محصولات پخته شده خود، می توانید در همان ابتدا آن را با پودر سوخاری بپاشید.

بدون اضافه کردن تخم مرغ در فر

تمام شدن تخم مرغ؟ مشکلی نیست! حتی بدون آنها می توانید یک کاسرول خوشمزه درست کنید. شما باید مصرف کنید: 70 گرم کره، نیم کیلو پنیر خشک، 3 قاشق بزرگ شکر و به همان مقدار خامه ترش چرب، 2 قاشق بزرگ بلغور، یک مشت آرد سوخاری.

1. کره ذوب شده و با شکر ترکیب می شود. دانه های دومی باید به طور کامل در مایع حل شود.
2. پنیر کوتیج را از طریق صافی مالش می دهند و به بقیه مواد می فرستند.
3. فرم انتخاب شده با آرد سوخاری پاشیده می شود. توده کشک شیرین حاصل روی آن گذاشته می شود.
4. روی ماهیتابه آینده را با خامه ترش می پوشانیم و حدود نیم ساعت در فر داغ می پزیم.

به قطعات برش داده و سرد و گرم و با سس میوه سرو کنید.

کاسه شکلاتی-کشک با سمولینا

اگر دستور غذای کلاسیک غذای مورد بحث کمی بهبود یابد و با شکلات تکمیل شود، نتیجه یک دسر کامل تعطیلات خواهد بود. طعم این خوراکی شبیه پای پنیری است. از محصولات زیر تهیه می شود: نیم کیلو پنیر دلمه با چربی متوسط، 110 گرم بلغور، 2 عدد تخم مرغ بزرگ، کوچک. یک قاشق جوش شیرین، یک تکه شکلات تلخ، 2 قاشق بزرگ شکر.

1. پنیر کوتیج در یک کاسه عمیق با سمولینا و شکر ترکیب می شود. لبنیات نباید خیلی خیس باشد.مواد را با همزن کمی بزنید.
2. شکلات را روی یک رنده درشت رنده می کنیم و به جرم اضافه می کنیم.
3. سودا آهک و زرده تخم مرغ اضافه می شود.
4. در حالی که مخلوط در حال دم کردن است، باید سفیده ها را به اوج های پایدار بزنید. این کار را می توان با میکسر یا ضمیمه مخلوط کن مناسب انجام داد. سفیده ها در آخر وارد خمیر می شوند.
5. کاسرول را به مدت 45 دقیقه در تابه روغنی آماده کنید. فر باید از قبل با دمای 190 درجه گرم شود.

قبل از برداشتن شیرینی از قالب و برش دادن آن، باید ظرف را خنک کنید. در غیر این صورت به طرز نامناسبی می شکند.

یک خوراکی خوشمزه که با کفیر درست شده است

کاسه پنیر کوتیج با کفیر یک غذای ساده است که خیلی سریع آماده می شود. اگر نیاز به رژیم غذایی دارید، از محصولات لبنی با حداقل چربی استفاده کنید. مواد مورد استفاده: 1.5 قاشق غذاخوری. کفیر، نیم کیلو پنیر، 3 تخم مرغ انتخابی، 1 قاشق غذاخوری. پودر قند و بلغور، کوچک. قاشق بیکینگ پودر، پوست 1 لیمو.

1. اول از همه، سمولینا در کفیر خیس می شود. برای انجام این کار، اجزای مخلوط حدود یک ساعت دم می‌شوند.
2. پنیر کوتیج با پودر قند و تخم مرغ آسیاب می شود.
3. وقتی زمان مشخص شده به پایان رسید، می توانید کفیر و غلات و همچنین بیکینگ پودر و پوست مرکبات را به مخلوط کشک اضافه کنید.
4. خمیر را پس از مخلوط کردن در یک تابه گرد روغنی می چینیم.
5. کاسرول به مدت 35-40 دقیقه در فر پخته می شود.

این غذای لذیذ با خامه ترش شیرین شده سرو می شود.

دستور غذا با خامه ترش

برای چنین ظرفی بهتر است از خامه ترش پرچرب استفاده کنید. در صورت امکان، خانگی (120 گرم). علاوه بر این، باید تهیه کنید: 4 قاشق بزرگ بلغور، 90 گرم شکر گرانول، یک مشت کشمش تیره، یک پیمانه نمک، نیم کیلو پنیر دلمه.

1. بلغور را با خامه ترش مخلوط کرده و 20 دقیقه می گذارند.
2. کشمش ها کاملاً شسته می شوند و به مدت 15-20 دقیقه در آب گرم خیس می شوند.
3. پنیر کوتیج را نمک زده و با چنگال ورز می دهیم.
4. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف غلیظی روی سطح مایع ظاهر شود. در طول فرآیند به آنها شکر اضافه می شود.
5. بلغور آماده، کشمش، و مخلوط تخم مرغ شیرین به پنیر دلمه فرستاده می شود.
6. در قالب چرب شده به مدت 45 دقیقه بپزید.

این غذا با هر مربا یا کنسرو توت سرو می شود.

کاسه پنیر کوتیج سرسبز با سمولینا

برای تهیه یک غذای لذیذ واقعاً کرکی و لطیف، باید نه تنها از بلغور، بلکه از بکینگ پودر نیز استفاده کنید. بهتر است پنیر را از صافی ریز خرد کنید. علاوه بر این محصول لبنی (370 گرم)، 5 قاشق بزرگ بلغور، هر کدام ½ کوچک را مصرف کنید. قاشق بکینگ پودر و شکر وانیل، 3 عدد تخم مرغ انتخاب شده، نصف لیوان شکر سفید، موز نرم رسیده.

1. تمام اجزای فله به یکباره به پنیر کوتیج آسیاب شده ارسال می شود.
2. در مرحله بعد، تخم‌مرغ‌ها را درون مخلوط می‌ریزند.
3. همه مواد کاملا مخلوط می شوند تا یکدست شوند.
4. موز باید نرم و رسیده باشد اما سیاه نشود. میوه را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش می دهند و پس از آن به خمیر کشک نیز اضافه می شود.
5. یک قالب یا ورقه پخت با طرف های بلند ابتدا با هر چربی چرب می شود و سپس کمی با سمولینا پاشیده می شود. خمیر را روی آن قرار دهید، به مدت 8-10 دقیقه در دمای اتاق بماند.
6. کاسرول کرکی 45-50 دقیقه طول می کشد تا در دمای متوسط ​​آماده شود.
7. به شکل خود بگذارید تا خنک شود. فقط پس از آن به قطعات برش دهید.

شما می توانید با استفاده از همان دستور غذا، اما بدون اضافه کردن موز، یک خوراکی درست کنید.

با اضافه کردن سیب در فر

به طور کلی انواع میوه ها را به کاسه بلغور و پنیر دلمه ای اضافه می کنند. سیب بعد از موز در رتبه دوم محبوبیت قرار دارد. بهتر است انواع شیرین آنها را انتخاب کنید. به خصوص اگر این درمان برای اعضای کوچک خانواده در نظر گرفته شده باشد. علاوه بر 3 عدد سیب متوسط ​​از موارد زیر استفاده می شود: 3 عدد تخم مرغ انتخابی، نیم کیلو پنیر خانگی، 210 گرم خامه ترش متوسط، 2 قاشق بزرگ نشاسته سیب زمینی، یک قاشق نمک، 1 قاشق بزرگ. بلغور و 4 قاشق بزرگ شکر گرانول.

1. پنیر لپه با خامه ترش ترکیب می شود و به قوام نرم می رسد. برای این کار می توانید از چنگال یا مخلوط کن معمولی استفاده کنید.
2. ماسه، نشاسته و بلغور به توده کشک اضافه می شود. کاسه را به مدت 15-20 دقیقه کنار بگذارید.
3. زرده تخم مرغ و سیب هایی که به مکعب های کوچک خرد شده اند به خمیر اضافه می شوند.
4. آخرین موردی که اضافه می شود سفیده تخم مرغ است که تا حدقه های سفت زده شده است. در مرحله بعد، توده را خیلی آهسته ورز داده و به صورت روغنی گذاشته می شود.
5. این ظرف به مدت 35 دقیقه در فر داغ پخته می شود.

خوردن این کاسرول با شیر تغلیظ شده بسیار خوشمزه است.

مرحله 1: کشمش را آماده کنید.

اول از همه، کتری را با آب تصفیه شده گرم کنید. سپس کشمش ها را در بشقاب عمیقی بریزید و روی آن آب جوش بریزید تا مایع آن بالاتر از سطح میوه های خشک باشد. 1.5 - 2 سانتی متر.
کشمش ها را همانطور که برای آن است رها کنید 3-4 ساعتسپس آب آن را خالی کرده، آن را با دستمال کاغذی آشپزخانه آغشته کنید، میوه های خشک را در یک بشقاب عمیق خشک قرار دهید و بلافاصله به مرحله بعد بروید.

مرحله 2: خمیر را آماده کنید.

مقدار مورد نیاز پنیر را در یک کاسه عمیق قرار دهید. تخم مرغ، خامه ترش، شکر، شکر وانیل و کمی نمک را اضافه کنید.
این محصولات را با استفاده از میکسر، غذاساز یا مخلوط کن غوطه وری کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.


سپس کشمش، 6 قاشق غذاخوری بلغور و جوش شیرین را به توده به دست آمده اضافه کنید.
همه مواد خمیر را دوباره با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یکدست شود.
بگذارید مدتی دم بکشد 15-20 دقیقهبه طوری که بلغور پف می کند و نوشابه با خامه ترش واکنش نشان می دهد.

مرحله 3: فر و ظرف پخت را آماده کنید.

در همین حین فر را روشن کرده و از قبل گرم کنید تا 180 درجه سانتیگراد.
قالبی که دسر در آن پخته می شود را با یک لایه نازک کره چرب کنید و کف آن را با یک قاشق غذاخوری بلغور بپاشید.

مرحله 4: قالب پنیر کوتیج را با بلغور فرم دهید و بپزید.

بعد از 15 تا 20 دقیقهخمیر کشک و بلغور را به شکل آماده شده منتقل کنید، سطح آن را با کفگیر فلزی آشپزخانه صاف کنید و با یک قاشق غذاخوری بلغور بپاشید. یک لایه بلغور روی سطح خمیر لازم است تا در حین پخت روی قابلمه با یک پوسته قهوه ای طلایی و ترد پوشیده شود.
قالب را با خمیر در فر از قبل گرم شده قرار دهید و دسر را برای پخت بپزید 40-45 دقیقه.
سپس دستکش های فر را روی دست می گذاریم و قالب را از فر خارج می کنیم و روی تخته برشی که از قبل روی میز آشپزخانه گذاشته بودیم قرار می دهیم.
اجازه دهید کاسه پنیر کمی خنک شود.

مرحله 5: دسر را به آمادگی کامل برسانید.

سپس روی آن را با یک لایه نازک پودر قند از یک الک توری ریز بپاشید.
غذا را به قطعات تقسیم کنید و با استفاده از کفگیر آشپزخانه روی بشقاب های دسر قرار دهید. در صورت تمایل، هر قسمت از ماهیتابه را با میوه ها، انواع توت ها، آجیل، هر خامه یا شکلات ذوب شده سرو کنید و روی میز شیرین سرو کنید.

مرحله 6: کاسه پنیر کوتیج را با سمولینا سرو کنید.

کاسه پنیر کوتیج با سمولینا گرم یا در دمای اتاق سرو می شود. طعم آن همراه با چای تازه دم، قهوه، شیر تازه گرم یا کاکائو داغ لذت بخش است. از پخت خوشمزه و ساده لذت ببرید!
نوش جان!

شکر وانیل را می توان با وانیل خالص در نوک چاقو یا یک قاشق چایخوری اسانس وانیل جایگزین کرد.

علاوه بر کشمش، می توانید زردآلو خشک خیس خورده، آلو خشک، موز خشک، توت فرنگی، گیلاس یا انجیر را در خمیر قرار دهید.

به جای خامه ترش می توانید از خامه پرچرب استفاده کنید.

اگر به ظرف پخت خود اطمینان ندارید و می ترسید که قابلمه بسوزد، بهتر است ظرف را کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید.

اگر پنیر کوتیج خیلی خشک شد چه باید کرد؟ بهتر است آن را از طریق یک الک توری ریز خرد کنید یا با استفاده از مخلوط کن غوطه ور خرد کنید و سپس با بقیه محصولات ترکیب کنید!