چند ساعت در آخر هفته وقت بگذارید تا در زمان آماده سازی وعده های غذایی هفته آینده صرفه جویی کنید و مطمئن شوید که سالم غذا می خورید. به دلیل کمبود وقت، ما گاهی نه آنچه را که لازم است، بلکه چیزی را که سریع آماده می شود، می پزیم و این برای ما چندان مفید نیست. بنابراین لازم است در این زمینه به نفع سلامتی خود دقت کنید.

این 9 ایده برای تهیه برخی از مواد اولیه به شما کمک می کند تا کنترل وعده های غذایی خود را در تمام هفته تا آخر هفته آینده در دست بگیرید. اگر در حال حاضر هستید، پس این نکات نیز برای شما مفید خواهد بود. به سایت من نگاهی بیندازید و سلامت باشید!

چگونه در زمان پخت و پز صرفه جویی کنیم - 9 ایده

سالاد

یکشنبه یا شنبه از بازار سالادها و سبزیجات مختلف می خرم. من آبکشی می کنم و به قسمت هایی تقسیم می کنم. سپس هر قسمت را در یک دستمال کتان می پیچم و در یخچال نگهداری می کنم. در یک دستمال کتان، سبزی ها و سالادها خشک و تازه می مانند، گویی تازه از باغچه هستند، و برخلاف نگهداری در ظروف پلاستیکی، در تمام هفته باقی می مانند.

آماده سازی سبزیجات

من تقریبا هر روز برای ناهار و شام سالاد درست می‌کنم و همچنین برای میان‌وعده‌های آخر شب، وعده‌های کوچکی هم در نظر دارم. برای سهولت در این کار، سبزیجات مختلف زیادی پخته و در ظرف های جداگانه در یخچال نگهداری می کنم. آماده سازی من شامل خیارهای نازک، پیاز قرمز و فلفل دلمه ای، هویج رنده شده و جعفری خرد شده است.

برای برخی از غذاهای جانبی سبزیجات، من اغلب گلچه های کلم بروکلی یا گل کلم را سفید می کنم یا تکه های کدو سبز، بادمجان، فلفل دلمه ای یا مارچوبه را در فر داغ سرخ می کنم و خنک می کنم. در طول هفته، این سبزیجات به سرعت و به راحتی برای ناهار یا سالاد گرم پردازش می شوند و در زمان قابل توجهی صرفه جویی می کنند.

گوشت مرغ

تهیه مرغ زودتر از موعد برای من یک نجات واقعی است. من معمولا از سینه مرغ استفاده می کنم. من حدود 1 کیلوگرم گوشت مرغ می گیرم، کمی نمک می زنم، فلفل سیاه آسیاب شده و گاهی پاپریکا می پاشم. سپس یک طرف آنها را در کمی روغن زیتون در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​سرخ می کنم. سپس آن ها را برمی گردانم، چند قاشق غذاخوری مایع (شراب سفید، آبغوره، آب یا آبلیمو) اضافه می کنم، در تابه را می پوشانم و اجازه می دهم 5-6 دقیقه دم بکشد تا پخته شود. من این گوشت را به سالاد ناهار اضافه می کنم، از آن برای سوپ سریع یا میان وعده (ساندویچ) استفاده می کنم.

لوبیا یا عدس

آرام پز برای پختن لوبیا، نخود یا عدس خانگی عالی است. همچنین می توان آن را در قابلمه یا تابه مخصوص برای خورش در فر به طرز خوشمزه ای پخت. من حبوبات آهسته را با پیاز، سیر و ادویه دوست دارم. وقتی حبوبات خوب خورش می‌شوند، بسیار نرم و معطر می‌شوند. من آن را در یخچال یا فریزر نگهداری می کنم. حبوبات آماده بعداً به راحتی قابل استفاده هستند. من آن را به سالاد برای ناهار یا به عنوان پایه سوپ یا غذای جانبی اضافه می کنم.

تخم مرغ آب پز سفت

تخم مرغ یکی از بهترین منابع پروتئین است و به راحتی می توان آن را برای یک هفته کامل نگهداری کرد. پخت و پز آنها فقط چند دقیقه طول می کشد. من از تخم مرغ آب پز به عنوان منبع پروتئین در سالاد و به عنوان میان وعده سریع استفاده می کنم. وقتی زمان بسیار کمی برای یک ناهار کامل دارم، با اضافه کردن یک تخم مرغ آب پز و سبزیجات به من کمک می کند. بسیار راضی کننده و سریع است.

کنسرو ماهی

هنگامی که من کنسرو ماهی (تن، سوری) دارم، این یک راه خوب برای تهیه سریع سالاد است. به این ترتیب من ماهی بیشتری را در رژیم غذایی خود قرار می دهم. من کنسرو تن ماهی را با مواد مختلف مخلوط می کنم - خردل (برای طعم دادن)، مقدار زیادی سبزیجات خرد شده (دوباره، از قبل پخته شده)، کاهو. ماهی تن به عنوان منبع پروتئین برای سالاد در ناهار یا در ساندویچ برای میان وعده استفاده می شود.

و خیلی سریع می توانید یک سوپ خوشمزه از سوری درست کنید و همچنین از آن در سالاد استفاده کنید. من جو مروارید از قبل آماده شده را به سوپ سوری اضافه می کنم. برای صرفه جویی در وقت در تهیه این سوپ، سوری، جو و سبزی دم دست داشته باشید!

حمص

آماده شدن هوموس فقط چند دقیقه طول می کشد و به مدت یک هفته در یخچال تازه می ماند. همچنین نسبت به قیمت موجود در فروشگاه بسیار ارزان است.

یک قوطی لوبیا برمی دارم، مایع را آبکش می کنم، آبکش می کنم، دوباره آبکش می کنم، داخل مخلوط می گذارم و می زنم تا یکدست شود. روغن زیتون، آبلیمو، نمک، فلفل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. همه چیز چند دقیقه طول می کشد.

هوموس با سبزیجات خام عالی می شود. می توانید سبزیجات را با هوموس میل کنید! من همچنین از آن به جای سس مایونز در سالاد ماهی تن یا تخم مرغ استفاده می کنم، یا آن را با کمی آب رقیق می کنم تا یک سس سالاد خوشمزه یا سس سبزیجات بخارپز شود.

سس سالاد

همه سس هایی که در فروشگاه ها فروخته می شوند گران هستند و اغلب حاوی نمک، شکر و مواد نگهدارنده زیادی هستند. چنین سس هایی را نمی توان یک رژیم غذایی سالم در نظر گرفت. درست کردن سس خود آسان است و به شما امکان می دهد مواد را کنترل کنید.

دو قسمت روغن زیتون را با یک قسمت اسید (آب مرکبات، سرکه) مخلوط می کنم، سپس نمک و فلفل را اضافه می کنم تا مزه دار شود. من اسید را تغییر می دهم و اغلب از مخلوطی مانند آبلیمو و سرکه برنج استفاده می کنم. می توانید با افزودن سبزی های خشک، خردل، پودر سیر یا پودر پیاز آزمایش کنید. سیر تازه ریز خرد شده اضافه می کنم طعم پودرها را دوست ندارم.

یه پمپ بنزین دیگه روغن زیتون را در یک بطری شیشه ای ریختم، سیر، سبزی های ریز خرد شده (شوید، گشنیز)، فلفل سیاه، سس سویا کیکومان ژاپنی، آبلیمو یا لیمو را اضافه می کنم. به مدت 3 روز دم می کند. من سالاد درست می کنم و هنگام پخت غذاهای اصلی از آن استفاده می کنم.

جو مروارید

من به جو به دلیل ترکیب ارزشمندش احترام می گذارم: فیبر، اسیدهای آمینه، به ویژه لیزین، لازم برای تولید کلاژن، ویتامین های B، A، D، E، H و PP، مواد معدنی: پتاسیم، کلسیم، روی، سلنیوم، مس و منگنز. آهن، ید، کروم، فلوئور، مولیبدن، کبالت، نیکل، فسفر.

در ماهیتابه چدنی میپزم. 1/3 آب پر می کنم و روی اجاق می گذاریم تا بجوشد سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه قرار می دهم. بعد از نیم ساعت آن را خاموش می کنم، اما در فر را باز نمی کنم، حدود یک ساعت دیگر آنجا می ماند. فرنی شکننده می شود و دانه ها نرم هستند. در تمام هفته به خوبی در یخچال نگهداری می شود. همچنین می توان آن را در قسمت هایی منجمد کرد و برای مدت طولانی نگهداری کرد.

من از آن به عنوان یک غذای جانبی برای یک غذای گوشتی برای ناهار استفاده می کنم یا آن را به سوپ ماهی، به ویژه سوپ سوری اضافه می کنم.

زمان یک کالای گرانبهاست! با این 9 نکته آن را ذخیره کنید.

آیا می خواهید بدون گرسنگی وزن کم کنید؟ آیا خوشمزه، سالم و در عین حال کاهش وزن است؟

آیا همیشه زمانی را برای پختن غذای خوشمزه و سالم برای خود در خانه پیدا نمی کنید، اما پول کافی برای غذای رستوران ندارید؟ خوب، از این، مانند هر موقعیتی، راهی برای خروج پیدا شده است! حالا دیگر مجبور نیستید زیاد فکر کنید که چه چیزی بپزید، یا ساعت ها بالای اجاق بایستید و سعی کنید یک شاهکار آشپزی خلق کنید. ما چند ترفند را برای شما فاش می کنیم که به شما کمک می کند تا مقدار زیادی در زمان و حتی پول صرفه جویی کنید. این نکات برای مدت طولانی توسط هزاران زن خانه دار در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته است. صبحانه، ناهار یا شام را می توان در عرض چند دقیقه آماده کرد!

1 . سه ظرف - یک جواب!

مطمئناً شما اغلب در برنامه غذایی روزانه خود از مرغ استفاده می کنید. اما، هر چه می توان گفت، همان غذا به سرعت خسته کننده و خسته کننده می شود. یک خروجی وجود دارد! با عدم نگرانی در مورد تهیه غذاهای مختلف در زمان صرفه جویی کنید. سعی کنید این پارتیشن های فویلی را در یک سینی پخت درست کنید - و چندین ظرف مورد نظر شما همزمان آماده خواهند شد. این ایده است: سه ظرف - یک ورقه پخت!

2. یک تخم مرغ برای صبحانه خوب است، اما یک دوجین بهتر است!

تخم مرغ نه تنها یک منبع عالی از پروتئین، ویتامین های A و B و اسیدهای چرب است، بلکه برای میلیون ها نفر در این سیاره صبحانه نیز هست. مشکل این است که شما معمولاً می توانید تنها 5 تخم مرغ را در یک زمان بجوشانید. برای تهیه یک صبحانه خوشمزه، تخم‌مرغ‌ها را در ظرف‌های پخت بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. TA-dah! شما یک دسته بزرگ از تخم مرغ های آب پز کامل دریافت خواهید کرد.

3. اسموتی در چند ثانیه؟ مشکلی نیست!

آیا صبح وقت کافی برای ترکیب ده ها ماده برای اسموتی مورد علاقه خود ندارید؟ ایده عالی: مواد نوشیدنی مورد علاقه خود را از قبل مخلوط کنید، سپس همه چیز را در قالب های مافین قرار دهید و در فریزر قرار دهید. تنها کاری که باید قبل از صبحانه انجام دهید این است که چند عدد از این مافین های یخ زده فانتزی را در مخلوط کن بریزید. نوشیدنی مورد علاقه شما در عرض چند ثانیه آماده است!

4. آمادگی کامل رزمی!

خیلی گرسنه هستید که در پایان روز با شام بازی کنید؟ سبزی ها را پوست کنده، برش دهید و قبل از موعد در ظروف مخصوص قرار دهید تا در وقت ارزشمند خود صرفه جویی کنید. به عنوان مثال، چنین "رشته" کدو سبز خرد شده را می توان به مدت 3-5 روز نگهداری کرد و هویج، پیاز و فلفل خرد شده را می توان در صورتی که ابتدا در کیسه های پلاستیکی مخصوص قرار داد، حداقل یک هفته کامل در یخچال نگه داشت.

5. زمان را پیگیری کنید!

سبزیجات سرخ شده یک غذای نسبتاً محبوب در سفره همه هستند، اما معمولاً 40 دقیقه انتظار برای تهیه آن می تواند بسیار خسته کننده باشد. سعی کنید غذاها را با توجه به زمان پخت آنها همزمان در ماهیتابه سرخ کنید. به عنوان مثال، مارچوبه، قارچ و گوجه گیلاسی خیلی سریع پخته می شوند، در حالی که هویج، گل کلم، پیاز، سیب زمینی و ازگیل خیلی بیشتر طول می کشد.

6. زیاد نجوید!

آیا از خوردن میان وعده به جای یک وعده غذایی کامل خسته شده اید؟ اغلب این می تواند بسیار مضر باشد - قبل از اینکه متوجه شوید، به لطف چنین "غذایی" چند پوند اضافه کرده اید، خوب، یک راه حل عالی: این محصولات را در قسمت هایی در کیسه های پلاستیکی یا شیشه قرار دهید. این امر تنظیم رژیم غذایی خود را برای شما بسیار آسان می کند تا دفعه بعد زیاد "خسته" نشوید!

7. سلامتی در کوزه هاست!

بلغور جو دوسر یک صبحانه سالم است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. اما اغلب نمی توان بلغور جو دوسر خریداری شده در فروشگاه را با افزودنی های مختلف مصرف کرد: حاوی مقدار زیادی مواد نگهدارنده و رنگ های شیمیایی است. یک راه حل عالی این است که افزودنی های مورد علاقه خود را به بلغور جو دوسر خالص اضافه کنید: تمشک، موز، شکلات، کشمش، میوه های شیرین - و آنها را در شیشه های شیشه ای مختلف توزیع کنید. حالا هر روز با یک صبحانه کامل و سالم برای هر سلیقه ای شروع می شود.

8. بدون کالری اضافی!

آیا تا به حال این اتفاق افتاده است: به نظر می رسد شما کمی از این و کمی از آن را به اسموتی اضافه می کنید، اما در نهایت یک کوکتل فوق کالری دریافت می کنید؟ صرفه جویی در مصرف کالری های غیر ضروری ساده است: انواع توت ها، میوه ها و گیاهان را از قبل آماده کنید، آنها را وزن کنید و قسمت هایی را در سینی های یخ تقسیم کنید. به این ترتیب هر تکانی که انجام می دهید تا حد امکان متعادل خواهد بود.

9. صبحانه سالم - در چند دقیقه!

از اینکه هر روز صبح به این فکر کنید که چه چیزی بخورید که اینقدر مغذی و سالم باشد خسته شده اید؟ اکنون لازم نیست زحمت بکشید: از قبل "کلوچه تخم مرغ" را درست کنید - قسمت های خالی. و سپس صبح، فقط آنها را از یخچال خارج کنید و در مایکروویو گرم کنید، قبل از اینکه آنها را در دستمال کاغذی بپیچید تا خشک نشوند. یک غذای خوشمزه در چند ثانیه تضمین می شود!

10. برای خرید عجله نکنید!

همه این قانون را می دانند: پس از تمرینات طاقت فرسا، بدن به سادگی باید ذخایر پروتئین خود را دوباره پر کند. فقط برای خرید میله های پروتئینی خاص در فروشگاه عجله نکنید: آنها می توانند تا 400 کیلو کالری و 28 گرم شکر خالص داشته باشند! سعی کنید "توپ های انرژی" خود را درست کنید: خوشمزه، سریع و بسیار سالم. راه حل سریع عالی!

11. شیشلیک - خوشمزه و راحت!

کباب تنها غذای خیابانی یا یکی از ویژگی های جدایی ناپذیر هر پیک نیک نیست. درست کردن کباب خانگی در خانه بسیار مؤثر است: به این ترتیب شما دقیقاً می‌دانید که در یک جلسه چقدر کالری دریافت می‌کنید (به راحتی می‌توان با تعداد تکه‌هایی که روی یک سیخ قرار می‌گیرد محاسبه کرد). توصیه: اگر از چوب های چوبی برای این کار استفاده می کنید فراموش نکنید که آنها را در آب فرو کنید تا در حین پخت آتش نگیرد.

12. سالاد شما همیشه تازه است!

آیا دوست ندارید سالاد را در خانه درست کنید زیرا به نوعی خشک می شود؟ از یک ظرف شیشه ای معمولی استفاده کنید تا همیشه غذای تازه داشته باشید. سس سالاد را در قسمت پایین قرار دهید، سپس سبزیجات سفت مانند فلفل یا لوبیا را بچینید و سپس سبزی ها را لایه لایه کنید. اگر قصد دارید سالاد را برای چند روز نگهداری کنید، فراموش نکنید که روی آن را با یک دستمال کاغذی بپوشانید تا رطوبت را جذب کند.

نظر شما در مورد این ترفندها چیست؟ آنها واقعاً به صرفه جویی در وقت و در بسیاری از موارد در هزینه شما کمک می کنند. علاوه بر این: شما همیشه غذاهای ارگانیک می خورید که تا حد امکان متعادل و مغذی هستند. چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ سعی کنید همین امروز آنها را عملی کنید. خودتان ببینید و حتماً با دوستان خود به اشتراک بگذارید - آنها نیز از رنج کشیدن بر سر غذا خسته شده اند!

بسیاری از ما بیشتر از آنچه دوست داریم در آشپزخانه وقت می گذرانیم، اما حتی اگر اینطور نباشد، سازماندهی مناسب می تواند زمان صرف شده برای پخت و پز را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. در این یادداشت، من تصمیم گرفتم نکاتی را که به صرفه جویی در زمان در آشپزخانه کمک می کند، با توجه به همان اصولی که بیشتر از همیشه مرتبط هستند، ترکیب کنم. شاید پس از خواندن این نکات یاد نگیرید که چگونه یک غذای سه وعده را در پنج دقیقه بپزید - اما این یک واقعیت است که زمان کمتری می برد.

غذا، ظروف، چاقو و غیره - همه چیز باید در نوک انگشتان شما باشد. اگر می خواهید دستور تهیه کنید، به آنچه ممکن است نیاز داشته باشید فکر کنید و بررسی کنید که کجاست. با این حال، این توصیه به تمام معنا مرتبط است. تصور کنید - اینجا غرغر می کند، اینجا غرغر می کند، و شما با عجله در اطراف آشپزخانه به دنبال ادویه ای هستید که در جایی ناپدید شده است. این وضعیت نه تنها مملو از از دست دادن زمان و اعصاب است، بلکه با این واقعیت که با جستجوهای برنامه ریزی نشده پریشان می شوید، می توانید شام را در کمترین زمان خراب کنید!

یک نفر پشت اجاق گاز ایستاده است و یک نفر روی مبل دراز کشیده است. این بی انصافی است، اینطور نیست؟ این وضعیت را اصلاح کنید! اگر آنها به شما اعتراض می کنند (و خواهند کرد!)، کلمات مربوط به راندمان کم کار برده را باور نکنید - حتی یک کودک می تواند با پوست کندن سیب زمینی، شستن سبزیجات، رنده کردن پنیر و سایر کارهای ساده کنار بیاید. اما با دو، سه، چهار نفر، می توانید این کار را بسیار سریعتر انجام دهید - که کاملاً منطقی است.

آشپزی در آشپزخانه کثیف و نامرتب نه تنها از نظر بهداشتی ناخوشایند است و کاملاً سالم نیست. این همچنین زمان پخت و پز را طولانی می کند، زیرا برای اقدامات دقیق و سریع به فضای خالی نیاز دارید و تعجب کنید که همه چیز کجاست فقط زمان را تلف می کند. از تمیز کردن معمولی خودداری نکنید، به خصوص اگر بتوان آن را به شخص دیگری واگذار کرد (به بالا مراجعه کنید).

برای تهیه یک وعده غذایی کامل، به حداقل ظروف و ظروف نیاز دارید، اما تجهیزات اضافی زندگی شما را بسیار آسان تر می کند. چاقوهای تیز تیز - همه این وسایل، مانند صدها دستگاه دیگر، نه تنها به شما در گسترش زرادخانه آشپزی خود کمک می کنند، بلکه در وقت شما نیز صرفه جویی می کنند. اگر احساس می‌کنید که چیزی به شما کمک می‌کند و می‌توانید از عهده آن برآیید، نباید خودتان را انکار کنید.

اگر از نظر فیزیکی نمی‌توانید کاری را سریع‌تر انجام دهید، باید راهی بیابید که تا آنجا که ممکن است کارهای مفید را در یک دقیقه جای دهید. اگر واقعاً می خواهید همه کارها را انجام دهید، کارهایی را که می توانید همزمان انجام دهید ترکیب کنید. به عنوان مثال - ابتدا آنچه را که سرخ می کنید برش دهید و بقیه را در حین سرخ کردن برش دهید. همین امر در مورد پخت و پز سوپ ها و سایر فرآیندهایی که شامل افزودن تدریجی مواد می شود، صدق می کند، بدون اینکه به تهیه همزمان غذای اصلی و غذای جانبی اشاره کنیم. نکته اصلی در اینجا این است که قدرت خود را به درستی محاسبه کنید: تنها چیزی که گم شده بود این بود که همه چیز بسوزد به دلیل اینکه چند دقیقه اختصاص داده شده را رعایت نکردید.

در واقع، من در مورد تهیه گل گاوزبان برای یک هفته قبل صحبت نمی کنم، اگرچه این نیز باعث صرفه جویی در زمان و تلاش زیادی می شود. ما در مورد محصولات نیمه تمام صحبت می کنیم - نه در مورد آن دسته از جانشین های پر شده با مواد شیمیایی که در فروشگاه ها فروخته می شوند، بلکه در مورد همه چیزهایی که می توان از قبل تهیه کرد و سپس در صورت نیاز استفاده کرد. منجمد، انواع سس ها، مارینادها و آماده سازی ها - اینها تنها تعدادی از چیزهایی هستند که هر بار آماده کردن مجدد آنها ضروری نیست (و گاهی غیرممکن است). نکته اصلی در اینجا این است که زیاده روی نکنید: اساساً غذایی که بلافاصله پخته و خورده می شود بسیار خوشمزه تر و سالم تر است.

نکته هفتم: خود را به تولید بدون زباله عادت دهید

به نظر می رسد که این توصیه منحصراً در زمینه صرفه جویی در پول است و ربطی به صرفه جویی در زمان ندارد. با این حال، یکی از نزدیک با دیگری مرتبط است، و به دلایل خوب او دائماً در مورد محل استفاده از محصولات باقی مانده توصیه می کند و همه آشپزهای خود را مجبور می کند تا آزمایشی بدهند تا از آنچه پس از پختن باقی می ماند، یک غذای عالی تهیه کنند. اگر از مغز خود به درستی استفاده کنید، کاملاً امکان پذیر است که منو را به گونه ای تنظیم کنید که از همه محصولات حداکثر استفاده را ببرید. وقتی چیزی را دور می اندازید که هنوز قابل استفاده است، نه تنها پول خود را دور می اندازید، بلکه زمان خود را نیز دور می اندازید—دقایق گرانبها در تمیز کردن، خرد کردن و سایر آماده سازی ها تلف می شود.

چیزهای کوچک مختلفی وجود دارند که می توانند زندگی شما را بسیار آسان تر کنند. مثلا با ریختن آرد و گوشت خرد شده در کیسه و چند بار تکان دادن آن به سرعت همه تکه ها را نان می کنید و با بریدن گوجه فرنگی و جوشاندن آن با آب جوش می توانید به راحتی پوست آن را جدا کنید. نکته اصلی این است که در تلاش برای فرار سریع از آشپزخانه، به سمت استفاده از مکعب های بویلون و موارد زشت مشابه فرود نیاید. یک سامورایی آشپزخانه مرز بین مجاز و حرام را می داند.

آیا تمام نکات توضیح داده شده در بالا را خوانده اید، اما هنوز نتوانسته اید در زمان پخت و پز صرفه جویی کنید؟ خوب، مخصوصاً برای شما، دستور العمل های بی شماری برای غذاهای خوشمزه و سالم وجود دارد که می توانید در 10-15 دقیقه آنها را تهیه کنید. گاهی اوقات واقعاً نباید مسائل را پیچیده کنید، اما ساده ترین راه را انتخاب کنید، به خصوص اگر تازه ترین محصولات را داشته باشید.

یک زن زمان زیادی را در آشپزخانه می گذراند. او نیاز به پختن صبحانه، ناهار و شام دارد، و اگر در همان زمان همچنان سر کار می رود و مسئولیت های خانگی دیگری نیز دارد، ترکیب چنین حجمی از کار بسیار دشوار است. چگونه در زمان صرفه جویی کنیم و وسایل آشپزخانه خود را مرتب کنیم؟

1. برنامه ریزی کنید

قبل از اینکه به خرید بروید، باید ایده روشنی از کارهایی که قرار است بعداً با خریدهای خود انجام دهید، یعنی چه چیزی می‌پزید، داشته باشید. آن وقت دیگر مجبور نخواهید بود در یخچال را باز کنید و به این فکر کنید که چه چیزی بپزید و وقت خود را با این افکار تلف کنید.

2. پیش درمان و انجماد

تصور کنید که یک تکه گوشت بزرگ خریده اید. هر بار قبل از پخت و پز باید آن را برای مدت طولانی یخ زدایی کنید. اما اگر قبل از انجماد آن را برای سرخ کردن تکه تکه کنید، بیرون آوردن، یخ زدایی یا حتی مستقیماً در ماهیتابه انداختن آن بسیار راحت تر خواهد بود.

شما می توانید همین کار را با سبزیجات انجام دهید. آن را بشویید و برای سرخ شدن تکه تکه کنید و در یخچال بگذارید. سپس فقط آن را بیرون آورده و روی ماهیتابه قرار دهید. برش دادن و فریز کردن همه چیز به یکباره آسان تر از بیرون آوردن، برش دادن آن و سپس برداشتن میز و تخته برش هر بار است.

3. جمع آوری زباله

هنگامی که در آشپزخانه چیزی را خرد یا تمیز می کنید، یک ظرف کوچک مانند ظرف پلاستیکی یا حلبی در دست داشته باشید. زباله ها را در آن قرار می دهید، سپس پس از اتمام کار، زباله ها را در یک سطل زباله بزرگ بیندازید و ظرف را بشویید. این چه می دهد؟ در زمان راه رفتن به سمت سطل زباله یا خم شدن به سمت آن صرفه جویی می کنید. شما همچنین در فضای تمیز کردن صرفه جویی می کنید، زیرا به هر طریقی، قطره ها بخشی جدایی ناپذیر از فرآیند تمیز کردن هستند.

4. اجازه ندهید ظروف کثیف در سینک جمع شوند

اگر ماشین ظرفشویی دارید، بررسی کنید که آیا جایی در آن وجود دارد که بعد از غذا خوردن یا پختن ظروف کثیف را در آن قرار دهید. اگر ماشین ظرفشویی ندارید، قبل از تهیه غذا، سینک ظرفشویی را با آب و صابون پر کنید. بنابراین، همانطور که می روید، بلافاصله ظروف کثیف را در آب صابون قرار می دهید و می توانید آنها را در بین بشویید.

5. پایه را آماده کنید

در آخر هفته یا هر زمان که بیشترین زمان را دارید، پایه سالاد و وعده های غذایی سریع را درست کنید. به عنوان مثال، تخم مرغ، هویج، سیب زمینی و سایر سبزیجات را بجوشانید، سبزیجات تازه را خرد کنید: جعفری، پیاز، فلفل، کاهو، کلم و غیره. (سبزی ها را می توان به این شکل برای چند روز در یخچال نگهداری کرد). با همه این مواد می توانید به سرعت یک سالاد مقوی، پاستا با سبزیجات تهیه کنید یا یک غذای جانبی برای گوشت یا مرغ درست کنید.

6. آن را گرفتند و دویدند

این اصل در مورد غذایی که در طول روز با خود می برید یا به کودکان خود می دهید تا میان وعده بخورند صدق می کند. شما میوه های خشک، ماست، کشک پنیر و غیره می خرید. سپس همه آن را برای تمام روزهای هفته در کیسه ها قرار می دهید. صبح، فقط می توانید یک کیف را بردارید و به دنبال کار خود باشید.

7. نظافت حرفه ای

وقتی سیب زمینی ها را پوست می گیرید، کاغذ (روزنامه، فیلم چسبناک) را روی سطحی که بالای آن پوست می گیرید قرار دهید. این باعث صرفه جویی در زمان تمیز کردن می شود. بعد از اینکه سیب زمینی ها را پوست گرفتید، به سادگی روزنامه را با پوست بغلتانید و مستقیماً داخل سطل زباله بیندازید.

8. مراحل ذخیره

مبلمان، لوازم خانگی و ظروف آشپزخانه باید به درستی چیده شوند، زیرا باعث صرفه جویی در زمان می شود. قرارگیری مناسب شامل موارد زیر است:

• حداقل فاصله در امتداد مثلث بین اجاق گاز، سینک و یخچال؛
• محل ظروف در نزدیکی سینک و ماشین ظرفشویی؛
• قرار دادن قابلمه و تابه بین سینک و اجاق گاز و غیره.

همه اینها به شما امکان می دهد در راه رفتن از اینجا و آنجا و در تمیز کردن صرفه جویی کنید، زیرا هرچه کمتر با غذا در آشپزخانه حرکت کنید، کمتر کثیف می شوید.

نیاز روزانه به تهیه صبحانه، ناهار، شام و میان وعده های مختلف می تواند حتی برای خانم های خانه دار خسته کننده شود. در مورد زنانی که باید ساختن شغل، سرگرمی های مختلف، ملاقات با دوستان و مدیریت زندگی روزمره را ترکیب کنند، چه می توانیم بگوییم؟ آنها اغلب از این مسئولیت خسته شده اند. با این حال، اگر از لایف هک های پیشنهادی استفاده کنید، می توانید زندگی خود را به طور قابل توجهی ساده کنید و زمان کمتری را در آشپزخانه بگذرانید. 10 نکته مفید خانه داری و آشپزی را بسیار آسان می کند.

دستیار بگیر

اگر وقت پختن ندارید یا نمی توانید دائماً کنار اجاق گاز بایستید و چیزی را هم بزنید، حتماً یک دستیار بگیرید. مدل های مدرن مولتی کوک رستگاری واقعی برای خانم های پرمشغله است. دستگاه ها مجهز به برنامه های مختلفی هستند که ذاتا نیازی به مشارکت آشپز ندارند. در واقع، شما فقط باید محصولات را آماده کنید، آنها را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید و حالت خاصی را تنظیم کنید. همین! فقط منتظر بمانید تا تایمر زنگ بخورد و همه را به خوردن دعوت کنید!

پوست کندن؟ این مفید است!

برای صرفه جویی در زمان در آشپزخانه، در نحوه تهیه سبزیجات و میوه ها تجدید نظر کنید. ما اغلب زمان زیادی را صرف بریدن پوست می کنیم. با این حال، این همیشه ضروری نیست. پس از همه، پوست سالم است و اغلب طعم بسیار دلپذیری دارد. نکته اصلی این است که چنین میوه هایی را به طور کامل بشویید.

دستور العمل های "از" تا "قبل" را بخوانید

اتلاف وقت اغلب با آشنایی بیهوده با دستور پخت همراه است. گاهی اوقات به نظر شما می رسد که اصل پخت یک غذا را کاملاً می دانید، اما ممکن است در طول فرآیند پخت و پز شگفتی های ناخوشایندی ایجاد شود. برای جلوگیری از آنها و جلوگیری از اتلاف وقت و محصولات، دستور العمل ها را بلافاصله و به طور کامل بخوانید.

ظروف در قابلمه - به علاوه 1 ساعت وقت آزاد

اگر مطلقاً برای آشپزی وقت ندارید یا بعد از یک روز کاری طولانی خسته شده اید، اما باید به خانواده خود غذا بدهید، از قابلمه های فر استفاده کنید. چنین ظروفی به طور شگفت انگیزی مستقل هستند، به خصوص اگر از سرامیک ساخته شده باشند. او نیازی به توجه ندارد به سادگی مواد را در قابلمه ها بریزید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید. نیازی به هم زدن، برگرداندن یا اضافه کردن نمک نیست! زیبایی!

باقی مانده غذا را دور نریزید

اگر باقی مانده غذا را دور نریزید، در آینده به میزان قابل توجهی در زمان پخت و پز صرفه جویی خواهید کرد. نکته اصلی این است که می توانید از آنها خوراکی های خوشمزه ای درست کنید. اما این زمان بسیار کمتری خواهد برد. پس از همه، آماده سازی حداقل است!

مرگ ظروف اضافی

به خودتان آموزش دهید که از حداقل مجموعه ظروف و کارد و چنگال هنگام آشپزی استفاده کنید. این کار شما را آسان تر می کند و زمان صرف شده برای تمیز کردن آشپزخانه را به حداقل می رساند.

بیش از حد آماده کنید

ما اغلب زمان زیادی را صرف آشپزی می کنیم زیرا نمی دانیم چگونه با وسایل اضافی آشپزی کنیم. اما اصلا سخت نیست! دفعه بعد که بر یک دستور پخت مسلط شدید، نه 2، بلکه 4 وعده درست کنید. از این گذشته ، بیشتر غذاها را می توان برای چند روز خورد.

فعال باشید

اگر در حین پخت به فر داغ یا ماهیتابه داغ نیاز دارید، از قبل تنبلی نکنید. فعال باشید! به محض اینکه شروع به تهیه مواد کردید فر را روشن کنید. در مورد ماهیتابه هم همینطور. به محض شروع به بریدن آن را روی آتش بگذارید.

نظم همه چیز ماست!

برای ساده کردن قابل توجه روند شلوغی روزانه در آشپزخانه و کاهش زمان لازم، فضای کاری خود را مرتب نگه دارید. آن را با اجسام خارجی شلوغ نکنید. چاقوهای خود را از قبل تیز کنید. همه ظروف آشپزخانه را طبق یک سیستم خاص بچینید. وقتی همه اقلام ضروری در دسترس هستند، همه چیز سریعتر پیش می رود.

از قبل آماده شوید

اگر نمی خواهید هر روز زمان گرانبهایی را صرف تهیه غذا کنید، سعی کنید چند ساعت در آخر هفته را برای تهیه غذا برای استفاده در آینده اختصاص دهید. مثلا اولی رو میشه کل هفته انجام داد!