в банках на зиму: вкус получается как у бочковых, и огурчики ароматные и хрустящие!
Солим огурцы в 3 л банках в погребе или в холодильнике.
На 3 л банку:
- Огурцы – сколько влезет в банку
- Вода родниковая
- 3 стол. ложки соли
- черный перец горошком 5 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- лист черной смородины 3 шт.
- 5 зубчиков чеснока
- укроп – зонтики и стебли
- тархун (если есть)
- листья хрена по 1/3 на банку
Засолить огурцы в банках даже проще чем — не надо возиться с кипячением воды или варкой рассола!
Этот салат огурца также известен как огурец и лук загорелый. Этот салат или солярий - идеальный компаньон для блюд из морепродуктов или куриных блюд. Вы также можете превратить его в целый салат, подавая его через салат или шпинат, с помидорами, авокадо и редисом - и вы даже можете добавить креветку или измельченную курицу. И, конечно, если вам нравится пряный, вы можете добавить кусочки или кусочки халапеньо или перца по вкусу.
Хотите здорового, низкоуглеводного, без глютена рецепта? Начинку можно добавлять по вашему вкусу. Ингредиенты 1 столовая ложка кокосового масла 1 Голова цветной капусты измельченная ½ стакана воды 1 часть тертого имбиря Кокосовое масло Аминокислоты 1 чайная ложка яблочного уксуса Нори начинка желаемая.
Чистые и охладить.
Воду используем холодную: колодезную или родниковую, если солите в условиях городской квартиры — берите очищенную через фильтр холодную воду.
Теперь об огурцах:
Для засолки огурцов в банках или в бочке подходят не все сорта.
Мы берем обычно сорт «Теща» или «Зятек», т.к. некоторые другие сорта в результате брожения образуют внутри пустоты, но огурцы при этом все равно получаются вкусные и хрустящие, если вас это не смущает, можете брать любые сорта.
Соленые огурцы «Теща» и «Зятек» получаются упругими и хрустящими и очень вкусными!
Огурцы на зиму — «Виноградная симфония»
Как приготовить тепло большой кастрюлю на среднем огне. Растопите 1 столовую ложку кокосового масла. Добавить пюре из цветной капусты и перемешать. Дайте ему варить 2-3 минуты. Добавить ½ стакана воды к рису, накрыть крышкой и варить около 5 минут. Смешайте цветную капусту, 1 столовую ложку кокосовых аминокислот и 1 столовую ложку яблочного уксуса в миске. Положите начинку на вкус и оберните нори. Положите палец в воду и запечатайте свиток.
Нарезать ломтиками около 2 см и подавать с аминокислотами, смешанными с имбирем. Необязательно: семена кунжута. Ваша семья и гости будут поражены этим аккомпанементом к ужину в честь Дня благодарения. В Бразилии легче найти. Мне нравится делать покупки на азиатских и индийских рынках. Стоит выйти из колеи на тех же рынках и посетить один из них! Это трава, которая лучше ладила с климатом и здесь. Ингредиенты 2 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка масла 3 луковицы тонко нарезанные чулки Соль и свежемолотый черный перец по вкусу 3 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев шалфея. 6 больших сладких картофеля, очищенных и тонко нарезанных в мандолину 2 чашки свежего сливочного нарезанного сыра пармезан.
Огурцы помыть тщательно, затем выдержать в воде хотя бы 3 часа, лучше 5-8 часов, чтобы они добрали необходимую воду, иначе они ее доберут из рассола и его будет очень мало в банке, а огурцы недолго хранятся без него.
Нагреть масло и масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем и варить до карамелизации, примерно от 15 до 20 минут. Снимите с огня и перемешайте в мудреце. Сделайте ломтики картофеля в большом слое огнеупора, и положить немного лука. Посыпать солью и перцем и пролить 2 столовые ложки свежих сливок или больше, если необходимо. Нажмите вниз и повторите, пока не закончите картофель и лук. Выпекать, покрыть фольгой в течение 25 минут. Удалите алюминий, посыпать тертым сыром и выпекать еще 20-25 минут, пока не станет золотисто-коричневым.
Если вы их солите на даче (прямо с грядки), то заливать водой нет необходимости, надо просто хорошо их полить за несколько часов до сбора урожая.
Итак, в чистые стерилизованные банки закладываем специи, затем укладываем огурцы как можно плотнее – первый ряд вертикально («стоя»), сюда ставим огурчики покрупнее, те, что помельче, пойдут во второй ряд, стоя или лежа зависит от размера.
Хвостики и носики я не обрезаю (не вижу необходимости).
Засоленные огурчики на зиму «Королевские»
Подождите около 10 минут, чтобы немного остыть перед подачей на стол. Спаржа, завернутая в кусочек сырого прошутто, который будет сырой ветчиной. Вкус вкуса прошутто проникает в спаржу во время приготовления. И чтобы дать последний штрих этому блюду, немного уменьшите количество бальзамического уксуса.
Как приготовить Сначала, разрежьте кончики спаржи и ошпарите свою спаржу в кипящей воде на 1 или 2 минуты. Передайте их в миску с ледяной водой, чтобы прекратить приготовление пищи. Если спаржа густая, оберните в прошутто индивидуально. Если это из тонкой спаржи, используйте от 3 до 4 спаржи на ломтик. Посыпьте немного бальзамического уксуса сверху времени.
Солить огурцы можно в любых банках: 1л, 2л, 3л, главное соль класть соответственно:
- на 1л банку — 1 стол. ложка соли
- на 2 л банку — 2 стол. ложки соли
- на 3 л банку — 3 стол. ложки соли
Когда в банку уложены все специи и огурцы, готовим рассол:
Ингредиенты для приготовления засолки огурцов на зиму в литровых банках
Если у вас нет бальзамического уксуса, вы уже можете поместить его в список покупок, потому что в рецепте вчера, сегодня и завтра, у нас есть его присутствие. Брюссельская капуста - это овощ, напоминающий небольшое растение. Некоторые люди даже знают это имя. Брюссельская капуста также присутствует на столах благодарения. Помимо того, что он очень питателен, он очень вкусный.
Здесь дома все любят, особенно детей. Ингредиенты 4 чашки брюссельской капусты 1 столовая ложка оливкового масла 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса 1-2 измельченного чеснока Соль и перец по вкусу. Способ приготовления Очистить и сократить брюссельскую капусту пополам. Выровняйте лист для выпечки с фольгой или отделите лист печенья. Смешайте брюссельскую капусту с остальными ингредиентами. Поместите капусту с разрезанной стороной вниз.
Для приготовления рассола нам необходимо знать сколько воды нужно на каждую банку.
Заливаем холодную воду в банку и затем сливаем ее в кастрюлю или чашку и растворяем в этой воде 3 стол. ложки каменной соли.
Выливаем рассол в банку аккуратно, т.к. каменная соль содержит примеси, их в банку сливать не надо.
Банка должна быть полностью наполнена рассолом до краев горлышка.
Для тех, кто любит много овощей и ищет что-то другое, это блюдо - отличный выбор. В бразильской кухне китайская манга не используется, но она очень вкусная. Ингредиенты 2 или 3 головы китайского мангольда 2 ч.л. куркумы 1 банка кокосового молока, смешанного с достаточным количеством воды, чтобы сделать 1 ½ чашки в общей сложности Кусочки имбиря Соль и перец по вкусу 20 свежих нарезанных грибов.
Как приготовить Вырезать манжету продольно и тщательно промыть. Поместите мангольд в один слой и добавьте куркуму, соль, кокосовое молоко, смешанное с водой и имбирем. Довести до кипения, накрыть крышкой, опустить тепло и варить около 5 минут. С ловушкой, поверните мангольд и добавьте грибы. Приготовьте еще несколько минут, пока гриб не станет мягким.
Банки закрываем герметичной капроновой крышкой.
Ее надо сначала подержать в кипятке 15-20 секунд, а затем закрыть ею банку. Вот и все!
На сегодняшний день можно найти огромное количество рецептов засолки огурцов, но в принципе они все схожи. Среди всех можно выделить наиболее простые и популярные варианты. Приготовленные огурчики являются отличной самостоятельной закуской, а также их можно использовать в рецептах разных блюд.
Это супер легкий и вкусный рецепт. Через 10 минут она готовится! Если вы предпочитаете, вы можете заменить масло маслом или осветленным маслом. Ну стоит того, чем покупать блюдо в ресторане. Ингредиенты 2 омара хвоста Оливковое масло 1 чайная ложка копченой паприки 1 чайная ложка нарезанной петрушки Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления Промойте омаров и вырежьте часть скорлупы, создавая мясо. С осторожностью, вы можете попытаться открыть больше. Посыпьте щепоткой оливкового масла и посыпьте петрушку, паприку, соль и перец. Подавайте с любимым салатом! Многие люди не любят окру из-за того, что он производит, когда он плохо подготовлен. Здесь у себя было 100% одобрение. Даже моя пятилетняя дочь все съела!
Подготовительный этап перед засолкой
Чтобы соления не разочаровали своим внешним видом и вкусом, необходимо соблюдать некоторые правила:
- Использовать нужно максимально свежие овощи, поэтому лучше всего заниматься засолкой в день непосредственного сбора урожая;
- Следующий шаг – сортировка по размеру. Если это правило не соблюсти, то одни огурчики будут недосоленные, а другие, наоборот;
- Рекомендуется начинать с замачивания огурцов на 7 ч. в холодной воде, чтобы избавиться от возможной горечи. Важно менять жидкость каждый час;
- Хранить соленья необходимо в месте, где температура приближена к 0.
Засолка огурцов холодным способом
Это очень простой способ, поскольку не нужно готовить горячий маринад. Несмотря на это, овощи получаются хрустящими и очень вкусными. Даже спустя некоторое время они сохраняют свой привлекательный зеленый цвет.
Это было сделано для обеда, но оказалось, что это закуска! Они напали на этот восторг сразу! Ингредиенты 1 кг бамии Соль и перец по вкусу 2 столовые ложки оливкового масла или кокосового масла. Вымойте окраску и процедите на чистом кухонном полотенце. Окра должна быть очень сухой. Место в типе листа печенья с силиконовым ковриком. Сезон с маслом, солью и перцем. Выпекать около 15 минут, до золотистого цвета.
Яйца, кокосовый сахар, арахисовую пасту и разрыхлитель. У вас есть эти 4 ингредиента дома? Если у вас есть это менее чем за час, вы можете насладиться восхитительным пирогом из арахиса. И вдобавок к этому, без глютена и низким содержанием углеводов. Смажьте небольшую фигуру пергаментной бумагой. Слегка смажьте верхнюю часть пергаментной бумаги. Это обеспечит легкое удаление после этого. В миске микшера избивайте яйца до более чем удвоения в объеме - около 8 минут на высокой скорости. Добавьте сахар и бить еще одну минуту, пока он не будет полностью включен.
Для этого рецепта следует подготовить такой набор продуктов : 2 кг огурцов, 2 зонтика укропа, по 5 листиков вишни и черной смородины, зубок чеснока, 20 г листиков хрена, 8 горошин перца, 75 г соли и 50 г водки.
:
- Овощи помойте, облейте кипятком и оставьте на 3 ч. в ледяной воде. Подготовьте листики, которые нужно промыть и обсушить;
- В банки укладывайте огурчики с листиками и укропом, а еще добавьте перец и чеснок. Приготовьте рассол из расчета, что на 1 л воды необходимо подготовить 50 г соли. Туда же отправьте водку. Влейте подготовленную жидкость и закройте стерилизованные банки полиэтиленовой крышкой.
Рецепт засолки огурцов на зиму в литровых банках горячим способом
В небольших баночках стоит закатывать маленькие огурчики, если же овощи крупные, то выбирайте емкости побольше. Используя этот рецепт, каждая хозяйка может убедиться в том, что процесс засолки достаточно простой и не требует особых умений.
При необходимости очистите боковые части чаши шпателем. Добавьте арахисовую пасту и смешайте с помощью шпателя, пока все ингредиенты не включится в эту сливочную смесь. Вставьте форму и выпекайте в течение 20-25 минут. Вы сидите за столом, и они уже приносят вам блюдо из тортильи с горшком с петрушкой. Каждый ресторан с его версией, немного более шикарный, чем другие, некоторые удары и другие мелкие кусочки, некоторые хорошие, а другие - не так много. Этот рецепт был очень отличным, и это версия, которая все избита.
Вы можете использовать его в нескольких блюдах или подавать с помощью чипов. Помидоры прямо из моего сада! Если у вас свежие помидоры, тост их в духовке или в устье печи. Взбейте все ингредиенты в блендере. Удостоверьтесь, что соль и перец по вашему вкусу и добавьте больше, если необходимо. Вы можете хранить его в холодильнике в течение 2 недель.
Чтобы приготовить вкусные огурчики в банках, необходимо взять такой набор продуктов : 2 кг огурцов, 2 листа хрена, 5 крупных зонтиков укропа, 6 долек чеснока, 10 горошин перца, 3 ст. ложки уксуса 9%, 1,5 ст. ложек соли, 1,5 ч. ложки сахарного песка. При желании можете положить по 3 смородиновых и вишневых листика, что придаст соленьям непревзойденный аромат.
Это блюдо можно подавать как салат, основное блюдо или быть частью сэндвича. Если у вас есть время, подготовьте накануне, чтобы винегрет больше проникал в мясо. Как приготовить Сезон мясо с солью и имбирем, хорошо протирая, чтобы проникнуть в мясо. Полить с уксусом и мариновать в течение 30 минут. В скороварке нагреть масло и опустить мясо с обеих сторон. Добавьте воду и уксус, чтобы развести ящерицу и варить 50 минут после того, как кастрюля начнет шипеть. Дайте давлению, откройте кастрюлю и поместите все ингредиенты соуса.
Засолка огурцов на зиму - обще принципы приготовления
Дать остыть, поместить в холодильник, нарезать тонкими ломтиками и подавать. Мгновенное мороженое: легкое и вкусное. Этот рецепт принимает только 2 ингредиента: манго и кокосовое молоко. Не нужно добавлять сахар, без молока, без глютена, с низким содержанием углеводов и служит в качестве десертного варианта для поклонников всей программы.
Поэтапный процесс приготовления :
- Мытые и подготовленные овощи можно замочить на 2 ч. Выложите их по стерилизованным банкам и туда же отправьте укроп, дольки чеснока, перец, и листья;
- Чтобы сделать рассол необходимо соединить 10 л воды с 600 г соли. Все хорошенько перемешайте, поставьте на плиту и доведите до кипения. Горячий рассол разлейте по банкам и оставьте все на 20 мин.;
- По истечении времени жидкость слейте, добавьте соль и сахар, а затем, снова поставьте на плиту кипятиться. Разлейте по банкам и оставьте на 15 мин. Повторите процесс 3 раза;
- Когда жидкость будет снова кипеть, в банки по одной ложке добавьте уксус и разлейте рассол. Закатайте и оставьте банки, перевернутые вверх дном, остужаться.
Рецепт засолки огурцов в пакете
Этот метод позволяет очень быстро приготовить вкусную закуску. Для него можно использовать совершенно разные сорта овоща. Существуют разные рецепты с применением этого метода, рассмотрим наиболее простой вариант, который вы можете усовершенствовать в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Ингредиенты 2 чашки манго на кусочках замороженные 2-4 столовые ложки кокосового молока. Как приготовить В кухонном комбайне побить манго кокосовым молоком. Сначала добавьте 2 столовые ложки кокосового молока и добавьте больше сливок. Как восхитительно был этот тыквенный суп с кокосовым молоком. Здесь мы называем шелковый суп, но на португальском языке было бы странно сказать, что это шелковый суп, верно? Это кремовый, который только делает и принимает, чтобы понять. Используемая тыква - это каштан, который в Бразилии известен как девочка тыквы.
Для готовки следует взять такой набор продуктов : 1 кг огурцов, 1 ст. ложку соли, 1 ч. ложку сахарного песка, 3 зубчика-чесночинки и пучок укропа.
Поэтапный процесс приготовления :
- Подготовленные овощи не должны быть в длину больше 10 см. Укроп промойте, обсушите и измельчите;
- В прочный полиэтиленовый пакет положите огурцы, соль, сахарный песок, укроп и нарезанный слайсами чеснок. Пакет завяжите и несколько раз хорошенько встряхните. Положите его в холодильник на 7 ч. Если хотите ускорить процесс, то периодически встряхивайте пакет в течение минуты.
Рецепт засолки хрустящих огурцов на зиму в бочках
Этим способом пользовались в древности, когда не было банок и других подходящих емкостей. Лучше всего выбирать плотные среднего размера огурцы с небольшим количеством семечек и без пустот. Бочка должна находиться в прохладном месте подальше от солнца, к примеру, в погребе или подвале. Если вы используете деревянную емкость, то ее следует заранее хорошенько помыть, а затем, налейте в нее воду до верха и оставьте на 3 дня. Чтобы не образовывалась плесень, стенки смажьте смесью из измельченного чеснока с солью.
Для гарнира вы можете использовать семена жареных тыкв, также известных как самородки. А также листья шалфея. Ингредиенты 1 средняя девочка тыквы кокосовое молоко 400 мл 1 стакан кипятка свежий имбирь, очищенный и тертый 2 столовые ложки яблочного уксуса морская соль и молотый черный перец по вкусу.
Разделите тыкву пополам и удалите семена ложкой. Поместите две половинки на противень, вырежьте. Половины будут готовы, когда корка будет наполовину карамелизирована. Удалите тыкву из духовки, дайте ей остыть в течение нескольких минут. Выкапайте тыкву из кожуры и поместите в кухонный комбайн или блендер с остальными ингредиентами, перемешайте с высокой скоростью до полной плоской. При необходимости добавьте дополнительную воду. Верните суп на кастрюлю, чтобы согреться, если это необходимо.
Чтобы сделать вкусные овощи, следует подготовить такой набор продуктов : огурцы, 10 л воды, 700 г соли, корни и листики хрена, а еще 3 веточки эстрагона, 6 сухих стеблей укропа, 30 листиком смородины и 15 зубков чеснока.
Поэтапный процесс приготовления :
Почти лето, приходящее в Северное полушарие, и домашнее фруктовое эскимовое масло, упадет очень хорошо. В основном в этом рецепте есть 5 клубничек для каждого эскимоса. Это очень вкусно и освежает. В зависимости от клубники у вас есть, если у вас слишком много кислого, вы можете добавить сахар. Без глютена, с низким содержанием углеводов, служит для всей программы 30, а также является естественным. Кто любит смешивать сладкие и соленые в пищу? Мне всегда нравились свежие или сушеные фрукты в соленых рецептах.
Помню, в подростковом возрасте эта комбинация больше относится к блюдам праздников. Клубничный салат с бальзамическим уксусом, салат из шпината с мандаринами очень сладкий, крендель с шоколадом и т.д. в этом рецепте ниже представлено участие яблока и винограда.
- Рассол рекомендуется готовить заранее, а точнее, за сутки до самого процесса. Соль растворите в теплой воде и оставьте под плотной крышкой. Затем жидкость нужно процедить через марлю;
- В бочку положите подготовленные пряности. Огурчики необходимо вертикально выкладывать слоями, плотно друг к другу. Между ними также можно класть специи. Главное, чтобы общее количество пряностей не было больше 4-6% от общего объема овощей;
- Залейте все подготовленным холодным рассолом, уровень которого должен доходить до верха емкости. Накройте крышку и оставьте бочку в теплом месте на 48 ч. После этого переместите емкость в холодное место.
Рецепт засолки остреньких огурцов на зиму
Огурцы можно закатывать с кетчупом, что позволяет улучшить и разнообразить вкус привычных многим овощей. Чтобы блюдо получилось пикантным, предлагаем использовать кетчуп «Чили» .
Для засолки на зиму овощей следует подготовить такие продукты : огурцы, 35 горошин перца, 18 листиков черной смородины, 8 лавровых листика, 8 кружочков хрена, 2 ч. ложки горчичного порошка, укроп, 200 г кетчупа, по 1 ст. уксуса и сахарного песка и 2 ст. ложки соли. Используются банки объемом в 1 л.
Поэтапный процесс приготовления :
- Начните с подготовки огурцов и если они большие, то разделите на 4 части. Возьмите 4 литровых банки и положите в них перец, лавр, горчицу, хрен, листики смородины, укроп, а затем, утрамбуйте огурчики;
- Для рассола в кастрюлю налейте воду и отправьте туда сахарный песок, уксус, соль и кетчуп. Когда все закипит, разделите маринад по банкам и закатайте.
Рецепт засолки сладких огурцов на зиму в банках
Овощи могут быть не только солеными, но и сладковатыми, что делает их невероятно вкусными и пикантными. Приготовленные огурчики станут прекрасной самостоятельной закуской и дополнением к разным блюдам.
Для хрустящих огурчиков необходимо взять такие продукты : 1,5 кг овощей, 2 дольки чеснока, 6 горошин перца, 1 ст. ложку сахара (на 1 л жидкости), 2 ст. ложки морской соли, лист хрена, 2 зонтика укропа и 150 мл уксуса 5%.
Поэтапный процесс приготовления :
- В банки выложите хрен, перец и кусочки чеснока. Заполните емкости подготовленными огурчиками;
- Для рассола доведите до кипения 1 л воды и положите в нее соль и сахарный песок. После повторного закипания добавьте уксус. Залейте маринадом овощи и стерилизуйте банки в горячей воде в течение получаса. Закатайте и поставьте остужаться в перевернутом состоянии.
Все рассмотренные рецепты засолки несложные.
Вы можете изменять их, добавляя разные специи, овощи, зелень и травы. Все это позволит получить новый оригинальный итоговый вкус.
