Орос улсад сэвэг зарам зэрэг буурцагт ургамлууд тийм ч алдартай биш боловч сүүлийн үед энэ бүтээгдэхүүний сонирхол улам бүр нэмэгдсээр байна. Олон гэрийн эзэгтэй нар нэг наст ургамлын жимсний ер бусын амтыг олж мэдэрдэг. Уургийн өндөр агууламжтай тул тэднээс олон хоолны хоол бэлтгэдэг боловч шөлийг хамгийн алдартай гэж үзэж болно.

Сэвэг зарамтай шөл хэрхэн хийх вэ

Буурцагт ургамлын үрийг үндэслэсэн анхны хоол хийх жор нь бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Та янз бүрийн төрлийн сэвэг зарамнаас хоол хийж болно - улаан, хар, хүрэн эсвэл ногоон (хальсалж авсан хэлбэрээр - шар). Шөл бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг: энэ нь ногооны шөл эсвэл махан шөл (тахиа, гахайн мах, утсан мах, үхрийн махны бөмбөлөг) юм. Үр дүн нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах амттай шөл юм. Сэвэг зарамтай шөл хийж сур.

Хэр удаан хоол хийх вэ

Хүссэн хоол нь амттай, чийглэг биш байхын тулд шөлөнд сэвэг зарам хэр удаан чанаж болохыг мэдэх хэрэгтэй. Жилийн ургамлын үр тарианы усны стандарт харьцаа нь нэг аяга үр, гурван аяга шингэн юм. Сэвэг зарам хэрэглэхээсээ өмнө хүнсний ногоо эсвэл махны шөлийг буцалгаад авчрахаа мартуузай. Зөвхөн үүний дараа та буурцагт ургамлыг (нэвчүүлэхгүйгээр) ирээдүйн шөл рүү асгаж болно. Шингэнийг эхний 2-3 минут буцалгаж, дараа нь галыг багасгаж, бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Сэвэг зарамыг дараах хугацааны интервалын дагуу чанаж болгосон.

• ногоон ба хүрэн - 40-45 минут;
• улаан ба шар (цэвэршүүлсэн ногоон) - 25-30 минут.

Лентил шөл - зурагтай жор

Сэвэг зарамтай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх олон сонголт байдаг. Та ямар ч бүтээгдэхүүн хэрэглэж болно, гэхдээ туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг дагах нь дээр. Буурцагтай эхний жор нь энгийн бөгөөд хурдан амттай хоол бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно. Шөлийг ямар ч махнаас хийж болно: тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, эсвэл та ногооны бааз бэлтгэж болно. Сэвэг зарамтай шөлний жор хийх сонирхолтой сонголтуудыг авч үзье. Жишээлбэл, сонгодог хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Амархан!

Найрлага:

• ус - 3 шил;
• ногоон сэвэг зарам - 200 гр;
• сармис - 1 хавтан;
• амтлагч, ургамал, цуу - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Шошийг угааж, саванд хийж, шингэн нэмнэ.
2. Буцалтал хүлээнэ үү, шош зөөлөн болтол (30-40 минут).
3. Сармисаа нилээд цавчих ба сэвэг зарам шөл рүү нэмнэ.
4. Хэдэн минутын турш чанаж, шарагчаас гаргаж, амт нь цуу, давс, перецээр хүчиллэгжүүлнэ.

Улаан сэвэг зарамнаас

Хоолны урлагийн үндсийг дөнгөж сурч байгаа бөгөөд эдгээр буурцагт ургамлын үртэй анх удаа уулзаж байгаа хүмүүст зориулж улаан сэвэг зарам, хамгийн бага нэмэлт тэжээлээр энгийн шөл хийж үзээрэй. Хоол нь хөнгөн, амттай болж хувирах бөгөөд та маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно. Энэ тохиолдолд гэрийн эзэгтэй өөрийн зэвсэглэлд зочдод болон гэр бүлийнхэнд нь хооллож болох сайхан, хурдан хоолтой байх болно.

Найрлага:

• улаан сэвэг зарам - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• нэрмэл шингэн - 2.5 л;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• халуун ногоо, давс - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

1. Шошийг нэвт норгохгүйгээр угааж, усаар таглаад галд хийнэ.
2. Бүх ногоог хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Ус буцалгах үед луувангаа хайруулын тавган дээр шидээд 5 минутын дараа төмс нэмнэ.
4. Цөцгийн тосоор сонгино хуурч, давс / чинжүү нэмнэ.
5. Сонгиноыг саванд хийж, хагас цаг хүртэл чанаж, үйлчил.

Турк хэлээр

Буурцагт ургамлын төлөөлөгч нь зөвхөн эх орон болох Энэтхэгт төдийгүй дэлхий даяар өргөн тархсан. Тиймээс улаан сэвэг зарамтай шөл нь үндэсний хоол хийх олон жороор олддог. "Турк халуун ногоотой" хоол хийх сонирхолтой аргыг авч үзье. Хоол хийхэд олон зүйл хэрэггүй. Үр дүн нь хоолны сэтгүүлүүдийн зураг дээрхээс муугүй амттай Туркийн сэвэг зарам шөл юм.

Найрлага:

• улаан сэвэг зарам - 300 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• төмс - 3 жимс;
• лууван - 1-2 ширхэг;
• гурил - 2 халбага;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
• ус - 1.5 л;
• давс, хатаасан гаа, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг шоо болгон хайчилж, сонгино цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
2. Сэвэг зарамыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
3. Саванд ус хийнэ, хүнсний ногоо нэмээд буцалгаад, шош нэмнэ.
4. Нэг цагийн турш хооллоорой.
5. Үүний дараа ирээдүйн шөлийг хөргөөд бүгдийг нь хутгагчаар сайтар цохино.
6. Үүнийг буцалгахын тулд гал дээр дахин тавь.
7. Энэ хооронд ургамлын тосонд гурил, улаан лоолийн оо бага зэрэг хуурч, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
8. Сэвэг зарамтай шөлийг 5-6 минут буцалгаж, хамгийн төгсгөлд нь давс нэмээд хатаасан гаа цацна.

Цөцгийтэй шөл

Энэхүү гахайн махтай өтгөн, зөөлөн сэвэг зарамны нухаш шөл нь гайхалтай амттай бөгөөд өвлийн үдэш оройн хоолонд тохиромжтой. Буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, махыг хослуулсан нь таны ойр дотны бүх хүмүүс илүү ихийг хүсэх болно. Цөцгийтэй шөл нь үндсэн хоолны маш сайн хувилбар юм, учир нь буурцаг нь өөх тос агуулаагүй ч биеийг төдийгүй махыг цатгадаг.

Найрлага:

• ус - 250 мл;
• сүү (цөцгий) - 250 мл;
• сэвэг зарам үр тариа - 100 гр;
• гахайн мах - 150 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• шөлний шоо - 1 ширхэг;
• ногоон, давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Бэконыг хэрчиж, шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр 3-4 минутын турш хуурна.
2. Сонгино, лууваныг нилээд цавчих.
3. Хайруулын тавган дээр сэвэг зарам, сонгино, лууван, гахайн махыг хийнэ.
4. Бүгдийг сайтар холино.
5. Шөлийн шоо цэвэр усанд уусгаад хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана, таглаад хааяа хутгана.
7. Шөлийг хөргөөд шүүнэ (шөлийг үлдээнэ), дараа нь холигчоор найрлагыг нь нухаш болгоно.
8. Үүссэн массыг шөл, сүүтэй хольж, 5-6 минут буцалгана.
9. Ширээн дээр нухаш шөлийг үйлчил.

Чикентэй хамт

Шувууны мах нь амттай, баялаг шөл гаргадаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Тийм ч учраас олон хүн алдартай жор хэрэглэдэг - сэвэг зарам, тахианы шөл. Нэмж дурдахад ийм хоол нь дүр төрхийг сайтар хянаж, хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүсийн цэсийг төрөлжүүлэх болно. Шөлний амт нь вандуйн шөлтэй төстэй байх болно, зөвхөн энэ нь илүү хурдан хоол хийх болно.

Найрлага:

• тахианы мах - 1 ширхэг эсвэл 1.5 кг (хэрэв хүсвэл филе хэрэглэж болно);
• улаан буурцаг - 200 гр;
• төмс - 0.5 кг;
• мөөг - 50 гр;
• шош - 60 гр;
• лууван, сонгино - тус бүр 150 гр;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• давс / чинжүү - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг угааж, зүсэж, хэсэг хэсгүүдийг нь саванд хийж, шөл бэлэн болтол буцалгана (нэг цаг орчим).
2. Сонгино, мөөгийг нилээд цавчих.
3. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Ургамлын тосонд лууван, сонгино хуурна.
5. Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ.
6. Ус буцалгах үед хайруулын тавган дээр сайн угаасан шошны үр, шош хийнэ, дараа нь чинжүү, давс нэмнэ.
7. Таван минутын турш хоол хийж, дараа нь сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Дахин 10 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Удаан агшаагчинд

Сэвэг зарамтай шөл хийх хамгийн хялбар аргуудын нэг бол удаан агшаагч юм. Энэ арга нь сайн, учир нь та зуухны дэргэд зогсоод хоол хийх явцыг хянах шаардлагагүй болно. Төхөөрөмж нь бүх зүйлийг өөрөө хийх болно, та зүгээр л урьдчилан бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг (угаасан, хальсалж, зүссэн) асгаж, үе үе хутгах хэрэгтэй. Удаан агшаагчаар хийсэн сэвэг зарамтай шөл нь зуухан дээр хоол хийхээс багагүй амттай, зөөлөн болно.

Найрлага:

• сэвэг зарам (улаан) - 300 гр;
• ус - 900 мл;
• лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• аджика - 5 tbsp. л.;
• давс / чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Буурцагны үр тариаг ангилж, хог хаягдлыг зайлуулж, шигшүүрээр хэд хэдэн удаа урсгал усаар зайлна.
2. Сонгино хальсалж, шоо болгон нилээд цавчих.
3. Лууванг жижиг тууз болгон хайчилж (эсвэл grater нь цавчих).
4. Хальсалсан сармисыг хутгаар цавчих.
5. Лууван, сонгиноо олон тогоочийн саванд хийж, "жигнэх" горимд 20 минутын турш хуурна.
6. Хоол хийж дууссаны дараа 10 минутын дараа олон тогоочийн тагийг унтраалгүй нээж, сармисаа нэмнэ.
7. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа саванд сэвэг зарам, аджика, давс, чинжүү нэмээд дараа нь усаар дүүргэнэ.
8. Сэвэг зарамтай шөлийг "будаа" горимд 50 минут буцалгана.

Утсан махтай

Хэрэв та утсан махаар чанаж хийвэл шөл нь тэжээллэг, анхилуун үнэртэй байх болно. Тахианы мах эсвэл үхрийн мах нь үүнд тохиромжтой. Утсан махтай сэвэг зарамтай шөл нь хүйтний улиралд тохиромжтой - маш тэжээллэг, амттай, дулаахан, өвөлждөг, байшинг бүхэлд нь анхилуун үнэрээр дүүргэдэг. Баярын ширээг ийм хоолоор чимэглэх, хайртай хүмүүс, зочдод хооллох нь ичгүүртэй зүйл биш юм. 6 нэгжийн жорыг авч үзье.

Найрлага:

• тамхи татдаг мах - 0.5 кг;
• төмс - 4 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• улаан сэвэг зарам - 350 гр;
• лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• ус - 3 л.

Хоол хийх арга:

1. Ургамлын тосыг саванд халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг урьдчилан хуурч ав.
2. Усанд хийнэ, буцалгаад авчирна.
3. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
4. Сармистай ижил зүйлийг хий.
5. Утсан махыг (жишээлбэл, хавирга) хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Сэвэг зарамыг зайлж, буцалж буй шөл рүү нэмээд 5 минутын дараа утсан мах нэмнэ.
7. Арван минутын турш хоол хийж, давс, чинжүү, ургамал нэмнэ.

Махтай

Сэвэг зарам, махны гайхалтай шөлийг авахын тулд хоолны дэглэм барихын тулд туранхай цацагт хяруулын мах хэрэглэх нь дээр. Энэ бага илчлэг бүтээгдэхүүн нь буурцагт ургамлаар маш сайн амттай байдаг тул гэрийн эзэгтэй нар энэ жорыг ихэвчлэн сонгодог. Түүнээс гадна цацагт хяруулын махтай сэвэг зарам шөл бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм. Ганга, хар перц, маржорам зэрэг амтлагч нь тод амт, үнэрийг нэмэхэд тусална.

Найрлага:

• цацагт хяруул - 0.5 кг;
• сэвэг зарам шош (ногоон) - 70 гр;
• улаан лооль (лаазалсан) - 300 гр;
• селөдерей - 2 иш;
• сонгино - 1 толгой;
• Ганга, маржорам - тус бүр 0.5 халбага;
• давс / чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Савыг гал дээр тавиад бага зэрэг ургамлын тос нэмээд цацагт хяруулыг 7-8 минутын турш хуурч, байнга хутгана.
2. Селөдерейг зайлж, хөндлөн огтолж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
3. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Мах, хүнсний ногоог саванд хийж холино.
5. Махны дээр хоёр литр ус хийнэ, сэвэг зарам үр тариа нэмнэ.
6. Ирээдүйн шөлийг давс, чинжүү, халуун ногоотой улирал.
7. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хийг багасгаж, бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана.
8. Хоол хийж дуусаад лаазалсан улаан лоолийг нунтаглаж, шөлөндөө нэмээд хутгана.
9. Сэвэг зарамтай шөлийг буцалгаад шарагчийг унтраа.

Цагаан хоолтон

Ямар ч хэлбэрээр мах идэхээс татгалзсан хүмүүст зөвхөн хүнсний ногоогоор хийсэн эрүүл буурцагны шөл хийх жор тохиромжтой. Цагаан хоолтон сэвэг зарам шөл нь маш тэжээллэг бөгөөд илчлэгийн хувьд шувуу, амьтан, загасны ямар ч үндсэн хоолыг орлуулж чаддаг. Ийм хоол бэлтгэх нь маш энгийн тул шинэхэн тогооч ч гэсэн жорыг зохицуулж чаддаг бөгөөд хэрэв та хоол хийх төгсгөлд гаа навчаар чимэглэвэл хоолны сэтгүүлийн зураг дээрх шиг сэвэг зарам хоол авах болно.

Найрлага:

• улаан сэвэг зарам - 100 гр;
• улаан лооль, хонхны чинжүү, лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• цэцэгт байцаа (хөлдөөсөн) - 300 гр;
• эрдэнэ шишийн тос - 1 tbsp. л.;
• цэвэр ус - 1.5 л;
• давс, халуун ногоо, булан навч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Перец, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, луувангаа цавчих.
2. Цэцэгт байцааг гэсгээж, хэсэг болгон хуваана.
3. Газрын тос бүхий саванд лууван, чинжүүг бага зэрэг хуурч ав.
4. Дараа нь сэвэг зарам, ус нэмнэ. Бага дулаанаар буцалгана.
5. 15 минутын дараа байцаа, улаан лооль нэмнэ.
6. Халуун ногоо, булан навч, давстай улирал, буцалгаад, унтраа.

Юлия Высоцкаягийн жор

Туршлагатай тогооч нар ихэвчлэн энгийн гэрийн эзэгтэй нартай нууцаа хуваалцдаг. Үндсэн найрлага нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн жимс байх бөгөөд хамгийн хүчтэй амтлагч (Италийн амтлагч) - cumin, чинжүү нь аврах ажилд ирнэ. Энэхүү хоолоор та хайртай хүмүүс, найз нөхөддөө гайхшруулж, гэртээ хоол хийх чадвараа бүрэн илчилж чадна. Юлия Высоцкаягийн сэвэг зарам шөл бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Найрлага:

• сэвэг зарам шош - 250 гр;
• таана - 1 ширхэг;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• Ганга - 2-3 мөчир;
• cumin - 0.5 tbsp. л.;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• селөдерей - 1 иш;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• давс / чинжүү - амсах болно;
• ус - 1 л.

Хоол хийх арга:

1. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Селөдерей болон таанатай ижил зүйлийг хий.
3. Халуун чинжүүг дотроос нь цэвэрлэж, шоо болгон хуваана.
4. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
5. Хүнсний ногоог бага хэмжээний ургамлын тос нэмээд хэдхэн минутын турш саванд хийнэ.
6. Хоол хийх явцад халуун ногоо, cumin, ганга нэмж, хутгана.
7. Сэвэг зарамны массыг саванд хийнэ, ус нэмээд зөөлөн болтол нь таглахгүйгээр 20-25 минут буцалгана.

Үхрийн махтай

Буурцагт ургамлын гэр бүлийн гишүүнээс амттай хоол бэлтгэх өөр нэг сонголт бол найрлагад үхрийн мах нэмэх явдал юм. Энэ төрлийн мах маш их алдартай бөгөөд олон хүн илүүд үздэг. Үхрийн махтай сэвэг зарамтай шөл хийхийг мэдэхгүй хүмүүст мэргэжлийн тогооч нарын нэг сонирхолтой жор туслах болно. Энэ сэвэг зарам шөл бэлтгэх нь маш энгийн - зааврыг дагахад л хангалттай.

Найрлага:

• үхрийн мах - 0.5 кг;
• сэвэг зарам үр тариа - 300 гр;
• яншуй - нэг баглаа;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс / чинжүү - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

1. Сэвэг зарамыг эхлээд угаасны дараа нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, 1.5 цагийн турш хооллоорой.
3. Лууванг үрж, сонгино хайчилж ав.
4. Буцалж буй шөлөнд сэвэг зарам, хүнсний ногоо, давс, чинжүү хийнэ.
5. Зөөлөн болтол хооллоорой (ойролцоогоор 15 минут).

Амтат сэвэг зарам шөл - хоол хийх нууц

Туршлагатай тогооч нарын зарим зөвлөгөө:

1. Сэвэг зарамыг аль хэдийн болгосон үед давс нэмэх нь дээр.
2. Бэлтгэсэн шөлийг гурван хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгалж болно.
3. Сэгвэг зарам жимсийг хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх шаардлагагүй.

Мөн бусад жорыг олж мэдээрэй.

Видео

Хэрэв та зөв хооллолтыг баримталдаг бол таны цэсэнд сэвэг зарамтай шөл гэх мэт хоол хийх газар байх ёстой. Энгийн бөгөөд амттай бэлтгэсэн сэвэг зарамтай шөл хийх жор нь цагаан хоолтон амьдралын хэв маягт хамааралтай, учир нь тэдгээр нь маш их хэрэгцээтэй уураг агуулдаг тул мацаг барих үед хоол нь хэмнэлттэй хоол гэж тооцогддог боловч хоол нь сэтгэл хангалуун, эрүүл болдог (хэрэв, үүний дагуу та тэдгээрийг махны найрлагад оруулахгүй). Тэгэхээр, эхний хоолонд сэвэг зарам хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Бүх зүйл гайхалтай энгийн!

Сэвэг зарам бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм

Сэвэг зарам нь хөдөө аж ахуйн хамгийн эртний ургац гэж зүй ёсоор тооцогддог бөгөөд тэдгээрийг Хуучин Гэрээнд нэг бус удаа дурдсан байдаг бөгөөд тэдгээрийн шошыг Египетийн фараоны булшнаас олж, орчин үеийн Швейцарийн нутаг дэвсгэрт эртний хүмүүсийн суурьшсан газруудаас малтлагын үеэр олж илрүүлсэн. Соёлын төрсөн газар нь Бага Ази ба Төв Ази, Европ (зүүн өмнөд) юм. Өнөөдөр таримал сэвэг зарам тариалах хамгийн том газар нутаг нь Энэтхэг, Канад, Турк, Балба, Иран зэрэг орнуудад байдаг боловч Төв Европт сэвэг зарам нь тийм ч их нэр хүндгүй байдаг. Энэ ургамал нь хярууг тэсвэрлэдэггүй, гэхдээ халуунд тэсвэртэй, ган гачигт сайн тэсвэртэй байдаг. Тариалангийн газар тариалангийн технологи нь вандуй үйлдвэрлэх технологитой маш төстэй юм.

Азийн ард түмний дунд энгийн сэвэг зарам нь уургийн эх үүсвэр болдог бөгөөд тэдгээрийн тэжээллэг чанар нь талх, махнаас дутахгүй байдаг. Сэвэг зарамны үр тарианы эмийн шинж чанарыг бас мэддэг - эрт дээр үеэс ходоодыг эмчлэх, мэдрэлийн эмгэгийг арилгахад ашигладаг байсан бөгөөд Оросын эмч нарын ургамлын гаралтай номонд энэ ургамал нь салхин цэцэг, бөөр, элэгний өвчний эсрэг маш сайн тэмцэгч гэдгээрээ алдартай. бэхжүүлсэн. Сэвэг зарам өөр ямар ашигтай вэ? Үр тариа нь их хэмжээний төмөр, фолийн хүчил, амин хүчил, эслэг агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж, гэдэс дотрыг хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэж, давсагны чулууг арилгах боломжтой.

Сэвэг зарамтай шөл хэрхэн хийх вэ

Сэвэг зарамтай шөл бэлтгэхдээ хэд хэдэн дүрмийг санаж байх хэрэгтэй.

Тиймээс эдгээр эхний курсуудыг бэлтгэх онцлог шинж чанарууд нь:

• Ногоон сэвэг зарам байдаг бөгөөд буцалгаад байдаггүй, хэлбэрээ сайн хадгалж байдаг тул махан хоол, будаа, салатанд тохиромжтой. Амт нь Сагагантай зарим талаараа төстэй боловч бага зэрэг самартай амттай байдаг. Энэ нь төлөвшөөгүйтэй холбоотой юм. Ийм учраас ногоон сортыг усаар урьдчилан дэвтээнэ.
• Улаан (өөр нэр нь Египет). Эдгээр нь үндсэндээ хальсалсан үр тариа юм. Ихэнхдээ энэ сорт нь урьдчилан хагарч, жижиглэсэн үр тариа сайн буцалгана. Тийм ч учраас энэ сорт нь будаа, шөл хийх, бялуу дүүргэх, шөл бэлтгэхэд илүү тохиромжтой.
• Бор. Энэ сорт нь бүх сэвэг зарам дунд хамгийн түгээмэл байдаг. Самартай амт, хоолны хэрэглээний олон талт байдал, буцалгах чадвар нь энэ олон янз байдлыг тодорхойлдог зүйл юм. Хоол хийхээс өмнө хагас цаг усанд дэвтээхэд л хангалттай.
• Францын ногоон - энэ төрөл нь хоол хийх явцад хэлбэрээ хадгалах маш сайн чадвартай нарийн махаараа ялгагдана. Энэ нь чинжүү шиг амттай, салатанд сайн байдаг.
• Хар нарийн ширхэгтэй нь маш ер бусын амттай, халуун ногоотой байдаг тул ийм төрлийн хоол хийхдээ амтлагч, халуун ногоо хэрэглэх шаардлагагүй байдаг.

Сэвэг зарам хэр удаан чанах нь тодорхой төрөл зүйлээс хамаарна. Хэрэв үр тариа урьдчилан усанд дэвтээсэн бол эхний хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц багасна. Гэсэн хэдий ч энэ шаардлагагүй! Сэвэг зарамыг бэлэн болтол хэр удаан хоол хийхийг цагаар хэмжиж болно - ойролцоогоор 20 минут, гэхдээ 10 минутын дараа аль хэдийн чанаж болгосон сортууд байдаг. Бяцхан нууц байдаг: давсалсан шөл эсвэл усанд хоол хийх хугацаа нэмэгддэг тул эцэст нь таваг давслах нь дээр (энэ дүрэм нь вандуйд ч хамаатай!).

Дашрамд хэлэхэд, хоол хийх шаардлагатай анхны сэвэг зарамны илчлэгийн агууламж нь дулааны боловсруулалт хийгээгүй үр тарианы илчлэгээс хоёр дахин их байдаг. Улаан сорт нь илүү тэжээллэг (100 грамм тутамд 300 ккал-аас их) боловч хоол хийсний дараа 100 грамм тутамд 100 калори л үлддэг.

Махтай сэвэг зарамтай шөл

Хэрхэн амттай сэвэг зарам шөл, баян, сэтгэл хангалуун хоол хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг, махтай. Сэвэг зарамтай шөл хийх нэгээс олон сонголт байдаг бөгөөд зурагтай алхам алхмаар жор нь хамгийн сайныг нь сонгоход тусална!

Сэвэг зарам, тахианы шөл

Бэлтгэх хамгийн хялбар эхний хоол бол тахианы сэвэг зарам шөл юм. Хэрэв та энэ амттай шөлийг өнөөдөр үдийн хоолонд идэх ёстой гэж шийдсэн бол үүний тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• шинэхэн хөргөсөн тахиа (хөлдөөсөн нь бас тохиромжтой) - 0.7-1 кг;
• төмс - 0.5 кг;
• сэвэг зарам үр тариа - нэг шил;
• жижиг лууван;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, амтлагч, ургамал - амсах болно;
• хүнсний ногоо жигнэх зориулалттай цэвэршүүлсэн тос.

Хоол хийж эхлэгчдэд ч хялбар жор болох тахианы сэвэг зарам шөлийг дараах байдлаар бэлтгэсэн.

1. Бид тахианы махыг угааж, тохиромжтой саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Зуух дээр тавиад хагас болгосон хүртэл хоол хийж, хөөсийг цаг тухайд нь арилгана.
2. Дунд зэргийн торон grater дээр сонгино, лууваныг үйрмэг болгон нунтаглана. Алтан өнгөтэй болтол тосонд хуурна.
3. Тахианы шөл рүү хальсалж, жижиглэсэн төмсийг ямар ч аргаар (шоо, хагас тойрог, блок) нэмнэ.
4. Төмс буцалж эхэлмэгц шөлөндөө сэвэг зарам нэмнэ (эхлээд угаана).
5. Дахин буцалгасны дараа 7 минут орчим хүлээгээд, шарсан махаа шөл рүү хийнэ. Нэн даруй халуун ногоо, давс хийж, шөлийг бэлэн байдалд оруулаарай. Хоол хийж дууссаны дараа бид таваг бага зэрэг жижиглэсэн ногооноор "ногоон" болгодог.

Тогоочоос асуу!

Хоолоо хийж чадаагүй юм уу? Битгий ичимхий, надаас өөрөөсөө асуу.

Сэгвэг зарам, үхрийн махтай шөл

Маш амттай энгийн ногооны шөл нь цагаан хоолтон үдийн хоолны гайхалтай сонголт юм. Бид дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг.

• төмс - 350 гр;
• сэвэг зарам - хагас дахин их (150-170 гр);
• Шинэ чинжүү, улаан лооль тус бүр 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - нэг хос хумс;
• давс;
• улаан лоолийн оо - бүтэн халбага.

1. Сэвэг зарам шошыг усаар дүүргээд буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой.
2. Төмсийг хүссэнээрээ (жишээлбэл, шоо болгон) хайчилж, шөл рүү шиднэ. Хоол хийх, хөөсийг арилгах.
3. Үлдсэн ногоогоо нилээд хэрчиж, хуурч, хайруулын тавган дээр энэ дарааллаар нэмнэ - сонгино, чинжүү, улаан лооль. Дараа нь - улаан лоолийн оо.
4. Хоолоо давсалж, шарсан мах нэмээд 10 минут буцалгана, ургамлаар цацна.

Бэлэн! Энгийн, амттай! Энэ сэвэг зарам, төмстэй шөлийг үдийн хоол, оройн хоолонд идэж болно - илчлэг багатай бөгөөд энэ нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй.

Цагаан хоолтон сэвэг зарамтай шөл

Жинхэнэ цагаан хоолтон сэвэг зарамны анхны жорыг дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн болно.

• сэвэг зарам 1 аяга;
• нэг лууван, нэг сонгино;
• 3-4 төмсний зангилаа;
• хэдэн даршилсан ногоо;
• улаан лоолийн оо - халбага;
• чинжүү, ургамал, амт нь давс.

1. Буцалсны дараа сэвэг зарамыг 5 минутын турш чанаж, шөл рүү төмс (шоо эсвэл шоо) нэмнэ. Бид хангалттай давс нэмдэггүй - өргөст хэмх хүртэл давс нэмнэ!
2. Лууван, сонгино, улаан лоолийн оо зэргийг хамт хуурна. Буцалж буй шөл рүү нэмнэ.
3. Өргөст хэмхийг нилээд цавчих, тус тусад нь 7 минут буцалгаад шөл рүү нэмнэ.
4. Галаас авахын өмнө та жижиглэсэн ургамал нэмж болно.

Хоолны сэвэг зарам шөл

Та калори бүрийг тоолж, бэлхүүсээ тойрсон нэмэлт миллиметр бүрийн талаар санаа зовдог уу? Тэгвэл бид таны сэтгэлд нийцсэн, таргалуулдаггүй амттай шөл хийж өгнө. Энд сэвэг зарам бидэнд тусалдаг.

Шөл хийхэд шаардлагатай:

• 200 гр лаазалсан улаан лооль нь өөрийн шүүс;
• нэг шил сэвэг зарам;
• сармис - хэдэн хумс;
• сонгино - толгой;
• 5 аяга тахианы шөл;
• ганга - нэг чимх;
• давс, хар чинжүү.

Дээрх бүх орцуудаа саванд хийж буцалгаад 5-7 минут буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, шөл өтгөртэл буцалгана. Хоолны тууштай байдал нь шөлөнд сэвэг зарам хэр удаан хоол хийхийг хэлж өгнө: жигд зузаан, нухаш шиг. Хоол хийх төгсгөлд давсны талаар бүү мартаарай. Та үүнийг жигнэмэгээр идэж болно.

Сэвэг зарамтай мөөгний шөл

Мөөгтэй анхилуун үнэрт сэвэг зарам шөл, жорыг доор танилцуулж байгаа нь гайхалтай амттай юм. Оролдоод үз!

4 литр ус ууна:

• 2/3 аяга сэвэг зарам шош;
• шинэ мөөг - 250 гр;
• хэд хэдэн төмсний булцуу;
• нэг сонгино, нэг лууван;
• давс, ургамал, сонгино, лууван хайруулын тос.

Дараа нь бид шарсан хольцыг сэвэг зарам, төмс рүү нэмж, ижил хайруулын тавган дээр бид шампиньоныг хуурч, зөвхөн эхлээд угааж, хуванцар хэсэг болгон хуваана. Шөл рүү хийнэ.
Бүгдийг зөөлөн болтол нь 5 минут буцалгаж, ногоонуудаа шөл болгон хувааж, таган дор хагас цаг орчим буцалгана.

Энэ сэвэг зарам, мөөгтэй шөлийг зөвхөн шампиньоноор биш, зөгийн бал мөөг эсвэл хясаатай мөөгөөр хийж болно!

Лентил цөцгийтэй шөл: энгийн жор

Хөнгөн өтгөн сэвэг зарам шөл нь сэвэг зарам үр тариа, анхилуун үнэрт ногооны хослолын тааламжтай амтаар танд таалагдах болно.

Найрлага:

• сэвэг зарам (хүрэн байвал сайн) -180 - 200 гр;
• 2 литр ус;
• давс - нэг чимх;
• сонгино, лууван;
• хар чинжүү - 4-5 ширхэг;
• нэг шил цөцгий;
• нэг баглаа dill эсвэл яншуй.

1. Хагас цагийн турш сэвэг зарам чанаж идээрэй.
2. Хүнсний ногоог хэрчиж, сонгино-луувангийн хольцыг сэвэг зарам руу хийж, давс, чинжүү нэмээд дахин 15 минут буцалгана.
3. Шөлөө хойш тавиад хутгагчаар нухаш хийж, кремээ хийж хутгана.
4. Ногоон хэрчиж, өтгөн сэвэг зарам нухаш шөл нэмнэ.

Лентил нухаш шөл - бяслагтай жор

Амттай, сэтгэл ханамжтай, зөвхөн 70 ккал-аас ихгүй - эдгээр нь энэ шөлний давуу тал юм! Бүтээгдэхүүн:

• сэвэг зарам - нэг шил;
• сонгино - толгой;
• жижиг лууван;
• хэдэн төмс;
• нэмэлтгүйгээр боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
• ямар ч шөл - 1.2 л;
• давс, ургамал.

Бяслагтай сэвэг зарам шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Шөл дэх сэвэг зарамыг буцалгана, дараа нь эхний найрлага буцалгасны дараа 10 минутын дараа тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр төмс нэмнэ. Давс. Үүнийг чанаж болго.

Лууван, сонгино хуурч бэлтгэ (хүнсний ногоог хэрчиж, тосонд шарсан).
Бяслагыг бараг бэлэн шөлөнд уусгаж, буцалгаад хойш тавьж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Удаан агшаагчтай сэвэг зарам шөл

Шөл хэрэгтэй байна, гэхдээ зуухны дэргэд зогсож амжихгүй байна уу? Сэвэг зарам хэрхэн яаж хоол хийх вэ - завгүй гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан хамгийн сайн жор: удаан агшаагчаар! Бүх зүйл маш энгийн! Энд сайн жор байна:

1.5 литр ус дээр үндэслэн бидэнд дараах хүнсний багц хэрэгтэй болно.

• 150 гр тахианы булан,
• сэвэг зарам шош - нэг шил;
• төмс - том булцуу эсвэл хэд хэдэн дунд;
• лууван, сонгино - тус бүр 1 ширхэг;
• том улаан лооль - 1 ширхэг;
• амтлагчийн хувьд: сармис (2 хумс), анхилуун чинжүү - 5 ширхэг; паприка - чимх, давс.

Манай цахилгаан саванд хэсэг болгон хуваасан филе хуурч, аяганд нэг халбага цэвэршүүлсэн тос хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл шарсан бол жижиглэсэн лууван, сонгино, улаан лооль нэмээд бэлэн болтол нь хуурна. Төмс, сэвэг зарам зэргийг нэгэн зэрэг нэмээд ус нэмнэ. Давс. Хагас цагийн турш "шөл" горимыг сонгон хоол хийж, халуун ногоо нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид шөлөө буцалгана.

ус - 4 л;

улаан лоолийн оо - 5 tbsp. халбага;

100 гр амтат паприка;

жижиглэсэн гаа - 1.5 tbsp. халбага;

сонгино - 2 дунд хэсэг;

анхилуун чинжүү вандуй - 6-7 ширхэг:

давс, ургамал.

Улаан буудай, сэвэг зарам үрийг улаан чинжүү, чинжүүтэй усанд буцалгаж, шарагчийн хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Нөгөө талд нь улаан лоолийн оотой сонгино хуурч, шөл рүү нэмнэ. Халуун ногоо, ургамал нэмнэ.

Сэвэг зарамтай улаан лоолийн шөл

Эцэст нь, өөр нэг амттай жор: улаан лооль-зэвэг зарам шөл. Энэхүү анхны хоолыг 4 литр ус ашиглан бэлтгэдэг.

• сэвэг зарам 1.5 аяга;
• төмс - 3-4 булцуу;
• өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 350 гр;
• лууван, хонхны чинжүү, сонгино - тус бүр 1 ширхэг;
• давс, хар перец - амтны дагуу бага зэрэг.

Буурцагыг хагас цагийн турш чанаж болгосон хүртэл буцалгаад шингэнийг зайлуулна. Үүний зэрэгцээ, гүн гүнзгий саванд сонгино хуурч, сараалжтай лууван, жижиглэсэн чинжүүг тууз болгон нэмнэ.

Сэвэг зарам нэмээд, улаан лоолийг шүүс рүү хийнэ, сэвэг зарам бүрэн болтол буцалгаад халуун ногоо, давс нэмэхээ бүү мартаарай.

Шөлөөс гадна сэвэг зарамаар хийсэн олон төрлийн хоол байдаг бөгөөд энэ нь олон найрлагатай хослуулж болохуйц уян хатан бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр энгийн, эрүүл шошыг цэсэндээ хааяа ч болов оруулж заншаарай, тэгвэл таны сайн сайхан байдал, гадаад төрх байдал, сэтгэл санаа хэрхэн сайжирч байгааг удахгүй анзаарах болно!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: 40 мин

Сэвэг зарам нь маш эрүүл, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь витамин, микроэлементээр баялаг. Сэвэг зарам нь их хэмжээний фолийн хүчил, ургамлын уураг агуулдаг. Хоол боловсруулах үйл явцад тусалдаг өндөр уусдаг эслэг байгаа нь сэвэг зарамыг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн болгон ярих боломжийг олгодог. Энэ төрлийн буурцагт ургамал нь ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг, учир нь сэвэг зарам нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг.

Манай хоолны дэглэмд сэвэг зарам заавал байх ёстой. Би таны анхааралд сэвэг зарам, төмстэй шөл хийх жорыг хүргэж байна. Энэ нь махгүйгээр бэлтгэгдсэн ч хангалттай дүүргэж, тэжээллэг байдаг. Селөдерей болон яншуй нь хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг туранхай сэвэг зарам шөлөнд өвөрмөц үнэр, гайхалтай амтыг нэмдэг. Эдгээр ногоог "эрүүл мэндийн агуулах" гэж нэрлэсэн нь утгагүй юм. Тэдний хэрэглээ нь дархлааг бэхжүүлж, хаврын витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх болно.

Хэрэв танай гэр бүл мацаг барьдаг бол энэ шөлийг таны хоолонд оруулах хэрэгтэй.

Найрлага(3 литрийн хувьд):
- сэвэг зарам - 300 гр;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- лууван - 1-2 ширхэг;
- яншуй үндэс - 1 ширхэг;
- селөдерей - хагас жижиг үндэс;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн соус - 2 tbsp. л.;
- хуурай яншуй ба dill - 1 tbsp. л.;
- булан навч - 2 ширхэг;
- амтлах давс, чинжүү;
- наран цэцгийн тос- 0.5 tbsp.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

1. Бүх найрлагыг нь бэлтгэ.




2. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, 3 литрийн саванд сэвэг зарамтай хамт хийж, ус нэмээд галд хийнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ. 25-30 минутын турш хооллоорой.




3. Төмс, сэвэг зарам чанаж байх хооронд лууван, селөдерей, яншуй зэргийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Чили чинжүүг цавчих.




4. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, наранцэцгийн тосонд хуурна.






5. Сонгино дээр үрж жижиглэсэн үндэс, чинжүү чинжүү нэмнэ. Бүгдийг 10-15 минутын турш буцалгана.




6. Хайруулын тавган дээр байгаа хүнсний ногоо дээрээ 2 хоолны халбага улаан лоолийн соус нэмээд дахин 5 минут буцалгана.




7. Шарсан махыг туранхай сэвэг зарамтай шөлтэй саванд хийнэ. Тэнд булан навч, хуурай ургамал, буталсан сармис илгээнэ үү. 10 минут буцалгаад бидний амттай, эрүүл хоол бэлэн боллоо.




Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!
Жор зохиогч: Лилиа Пургина

Хамгийн сүүлд бид эзэмшсэн гэдгийг сануулъя

Манай гэр бүл амтат чинжүүнд дуртай тул жил бүр тарьдаг. Миний тарьдаг ихэнх сортуудыг нэгээс олон улирал туршсан, би байнга ургуулдаг. Мөн жил бүр шинэ зүйл туршиж үзэхийг хичээдэг. Pepper бол халуунд дуртай ургамал бөгөөд нэлээд хачин юм. Миний хувьд сайн ургадаг амттай, үр дүнтэй амтат чинжүүний сорт, эрлийз сортуудын талаар цаашид хэлэлцэх болно. Би Оросын төв хэсэгт амьдардаг.

Мөөгтэй гахайн махан салат нь тосгоны баярын ширээн дээр ихэвчлэн олддог хөдөөгийн хоол юм. Энэ жор нь champignons-тай байдаг, гэхдээ хэрэв та зэрлэг мөөгийг ашиглах боломж байгаа бол үүнийг ингэж хоол хийхээ мартуузай, энэ нь илүү амттай байх болно. Энэ салатыг бэлтгэхийн тулд та маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй - махыг хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын турш хэрчиж болно. Бусад бүх зүйл тогоочийн оролцоогүйгээр бараг тохиолддог - мах, мөөгийг буцалгаж, хөргөж, даршилсан.

Өргөст хэмх нь зөвхөн хүлэмж эсвэл цэцэрлэгт хүрээлэнд төдийгүй задгай газарт сайн ургадаг. Ихэвчлэн өргөст хэмхийг 4-р сарын дундаас 5-р сарын дунд хүртэл тарьдаг. Энэ тохиолдолд 7-р сарын дундаас зуны эцэс хүртэл ургац хураах боломжтой. Өргөст хэмхүүд хярууг тэсвэрлэдэггүй. Тийм учраас эрт тариад байдаггүй. Гэсэн хэдий ч тэдний ургацыг ойртуулж, зуны эхэн үед эсвэл бүр 5-р сард цэцэрлэгээсээ шүүслэг гоо сайхныг амтлах арга бий. Энэ ургамлын зарим шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Полискиас бол сонгодог алаг бут, модлог бут сөөгний маш сайн хувилбар юм. Энэ ургамлын гоёмсог дугуй эсвэл өдтэй навчнууд нь баярын буржгар титэмийг бий болгодог бөгөөд түүний гоёмсог дүрс, даруухан зан чанар нь түүнийг байшингийн хамгийн том ургамлын дүрд маш сайн нэр дэвшигч болгодог. Том навчнууд нь Бенжамин ба Ко фикусыг амжилттай солиход саад болохгүй. Түүнээс гадна полисциас нь илүү олон төрөл зүйлийг санал болгодог.

Хулууны шанцайны кассерол нь шүүслэг бөгөөд гайхалтай амттай, хулууны бялуу шиг бага зэрэг боловч бялуунаас ялгаатай нь илүү зөөлөн бөгөөд аманд хайлдаг! Энэ бол хүүхэдтэй гэр бүлд зориулсан төгс амтат жор юм. Дүрмээр бол хүүхдүүд хулуунд үнэхээр дургүй байдаг ч чихэрлэг зүйл идэхээс татгалздаг. Амтат хулууны Casserole нь амттай, эрүүл амттан бөгөөд үүнээс гадна маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Оролдоод үз! Танд таалагдах болно!

Хедж нь зөвхөн ландшафтын дизайны хамгийн чухал элементүүдийн нэг биш юм. Энэ нь мөн янз бүрийн хамгаалалтын функцийг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, цэцэрлэг нь замтай хиллэдэг эсвэл ойролцоох хурдны зам байгаа бол хедж хийх шаардлагатай болно. "Ногоон хана" нь цэцэрлэгийг тоос шороо, чимээ шуугиан, салхинаас хамгаалж, онцгой тохь тух, бичил уур амьсгалыг бий болгоно. Энэ нийтлэлд бид талбайг тоосноос найдвартай хамгаалж чадах хеджийг бий болгох оновчтой ургамлуудыг авч үзэх болно.

Олон үр тариа нь хөгжлийн эхний долоо хоногт түүж авах шаардлагатай (мөн нэгээс олон) байхад бусад нь шилжүүлэн суулгах нь "эсрэг заалттай" байдаг. Хоёуланг нь "баярлуулах" тулд та суулгацын стандарт бус савыг ашиглаж болно. Тэднийг туршиж үзэх бас нэг сайн шалтгаан бол мөнгө хэмнэх явдал юм. Энэ нийтлэлд бид ердийн хайрцаг, сав, хуурцаг, шахмалгүйгээр хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Суулгацын уламжлалт бус, гэхдээ маш үр дүнтэй, сонирхолтой саванд анхаарлаа хандуулцгаая.

Селөдерей, улаан сонгино, нишингэ бүхий улаан байцаагаар хийсэн эрүүл ногооны шөл - цагаан хоолтон шөлний жор бөгөөд үүнийг мацаг барих өдрүүдэд ч хийж болно. Хэд хэдэн нэмэлт фунт хасахаар шийдсэн хүмүүст би төмс нэмэхгүй, чидун жимсний тосыг бага зэрэг багасгахыг зөвлөж байна (1 халбага хангалттай). Шөл нь маш анхилуун, өтгөн болж хувирдаг бөгөөд Лентийн үеэр та шөлний нэг хэсгийг туранхай талхаар үйлчилж болно - тэгвэл энэ нь сэтгэл хангалуун, эрүүл байх болно.

Даниас бидэнд ирсэн алдартай "hygge" гэсэн нэр томъёоны талаар бүгд сонссон нь лавтай. Энэ үгийг дэлхийн бусад хэл рүү орчуулах боломжгүй. Учир нь тайтгарал, аз жаргал, эв найрамдал, оюун санааны уур амьсгал зэрэг олон зүйлийг нэгэн зэрэг илэрхийлдэг... Дашрамд дурдахад, энэ хойд нутагт жилийн ихэнх цаг үед үүлэрхэг, нар багатай байдаг. Зун бас богинохон. Мөн аз жаргалын түвшин нь хамгийн өндөр (улс орон НҮБ-ын дэлхийн чансаанд тогтмол нэгдүгээрт ордог) юм.

Нухсан төмстэй соустай махан бөмбөлөг - Италийн хоол дээр үндэслэн бэлтгэсэн хоёр дахь энгийн хоол. Энэ хоолны илүү түгээмэл нэр нь махан бөмбөлөг эсвэл махан бөмбөлөг боловч италичууд (мөн зөвхөн тэд ч биш) ийм жижиг дугуй котлетыг махан бөмбөг гэж нэрлэдэг. Котлетуудыг эхлээд алтан шаргал болтол нь шарж, дараа нь өтгөн ногооны соусанд чанаж болгосон - энэ нь маш амттай, зүгээр л амттай болж хувирдаг! Энэ жоронд ямар ч татсан мах тохиромжтой - тахиа, үхрийн мах, гахайн мах.

Chrysanthemum нь намрын хатан хаан гэж нэрлэгддэг, учир нь энэ үед түүний тод баг цэцэг нь цэцэрлэгийг чимэглэдэг. Гэхдээ chrysanthemums нь улирлын туршид - 2-р сараас 12-р сар хүртэл, халаалттай хүлэмжинд - өвлийн саруудад ч тарьж болно. Хэрэв та үйл явцыг зөв зохион байгуулбал бүх жилийн турш тарих материал, chrysanthemum цэцэг зарж болно. Энэ нийтлэл нь chrysanthemums-ийг их хэмжээгээр ургуулахын тулд хичнээн их хүчин чармайлт шаарддагийг ойлгоход тусална.

Гэрийн маффин нь инжир, цангис жимс, prunes бүхий энгийн жор бөгөөд туршлагагүй шинэхэн нарийн боовны тогооч хүртэл сэтгэл хангалуун байх болно. Коньяк, хатаасан жимс бүхий амттай kefir бялуу нь ямар ч гэрийн баярыг чимэглэх бөгөөд үүнээс гадна ийм нарийн боовыг нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд бэлтгэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч нэг чухал зүйл байдаг - хатаасан жимсийг дор хаяж 6 цагийн турш коньякт дэвтээсэн байх ёстой. Хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө үүнийг хийхийг зөвлөж байна - тэд шөнийн турш сайн нэвт норгох болно.

Хушга жимсний амт, ашиг тусыг хүн бүр мэддэг байх гэж бодож байна. Олон хүмүүс бүрхүүлээс амттай цөмийг гаргаж аваад "Би үүнийг талбай дээр, самарнаас нь ургуулж болохгүй гэж үү, учир нь эдгээр нь бусад ургамлын адил үр юм уу?" Гэсэн асуултыг тавьсан нь лавтай. Хушга тариалах талаар олон тооны цэцэрлэгжүүлэлтийн домог, домог байдаг. Тэдний тал хувь нь худал болж хувирдаг. Бид энэ нийтлэлд самарнаас самар ургуулах онцлогуудын талаар ярих болно.

Эрүүл, маш амттай үдийн хоол - сэвэг зарам, төмсний шөл, хамгийн сайн жорыг сонго!

• Улаан сэвэг зарам - 100 гр
• Төмс - 200 гр
• Амтат чинжүү (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 100 гр
• Шинэ улаан лооль (эсвэл лаазалсан) - 150 гр
• Сонгино - 40 гр
• Улаан лоолийн оо - 1 халбага
• Сармис - 2 хумс
• Ногоон - амсах болно
• ургамлын тос - 4 tbsp. халбага
• Давс - амсах болно

Сэвэг зарамыг зайлж, 1 литр хүйтэн ус нэмээд буцалгана.

Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана.

Сэвэг зарам дээр төмс нэмээд буцалгаад гадаргуугаас хөөс аваад 8-10 минутын турш удаан буцалгана.

Сонгино, чинжүүг хальсалж, нилээд цавчих, тосонд бага зэрэг хуурч ав.

Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь аваад цавчих.

Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмнэ.

Бүгдийг хольж (шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ), тагийг нь таглаад бага дулаанаар 3-5 минут буцалгана.

Шарсан ногоогоо шөл рүү шилжүүлж, давс хийж, буцалгаад дахин 5-8 минут буцалгана. Бэлэн шөлийг жижиглэсэн сармис, ургамлаар цацна.

Шөлийг croutons-ээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой.

Жор 2: сэвэг зарам, төмс, махтай шөл (зурагтай)

Зузаан үнэрт сэвэг зарам шөл нь вандуйн шөлийг санагдуулам боловч онцгой амттай байдаг. Зарим амтлагч нар дотроос нь самартай тэмдэглэлийг илрүүлдэг. Бага хэмжээний анхилуун ганга нь шөл нь илүү сонирхолтой амтыг өгөх болно. Энэ өвс нь сэвэг зарамтай сайн зохицож, хамтдаа шөл хийхэд зориулсан уламжлалт булан навчнаас ч илүү зохицолтой амтыг бий болгодог.

• 200-300 гр мах;
• 1 аяга сэвэг зарам;
• 2-3 дунд төмс;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 1-2 хоолны халбага наранцэцгийн тос;
• 1 түвшний давсны халбага (эсвэл амсаж үзээрэй);
• Нэг чимх хатаасан ганга;
• Шинэхэн ургамлын баглаа (dill, яншуй).

Хэрэв та махтай шөл хийхээр шийдсэн бол хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол үхрийн махыг буцалгах явдал юм, учир нь мах нь үр тариа, хүнсний ногоогоос хамаагүй удаан чанаж болдог. Махаа зайлж дууссаны дараа жижиг шоо болгон хувааж, усанд хийж, гал дээр тавина. 1-2 минут буцалгаад буцалгасны дараа эхний усыг зайлуулна. Бид шинэ шөлийг авч, дээр нь шөл хийж, таган дор бага дулаанаар 40 минутын турш хооллоорой.

Махаа чанаж байхад бусад орцуудаа бэлтгэ. Сэвэг зарамыг 2-3 удаа угааж, цэвэр хүйтэн ус нэмнэ: вандуй эсвэл шош гэх мэт үр тариа нь ханасан бол илүү хурдан чанаж болно.

Төмс, лууван, сонгиноыг хальслаарай. Сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан. Хүнсний ногоо таслагч ашиглан би лууваныг урт саваа болгон хуваасан: тэд сараалжтай лууван эсвэл зүсмэлүүдээс илүү шөлөнд илүү анхны харагддаг.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хутгаж, зөөлөн болтол 2-3 минутын турш хуурна.

Дараа нь луувангийн саваа нэмээд дахин 2-3 минут хуурч, хааяа хутгана. Шарсан махаа унтраагаад одоохондоо үлдээгээрэй.

Мах зөөлөн болсон үед шөлөнд үр тариа нэмэх цаг болжээ. Энэ хооронд сэвэг зарам бараг бүх усыг шингээдэг. Саванд хийж хутгаад 10 минут буцалгана.

Үр тариа чанаж байх үед төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Төмсийг шөл рүү хийнэ, хутгана.

Өөр 5 минутын дараа лууван, сонгины хольцыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг 2-3 минутын турш зөөлөн буцалгана, гэхдээ энэ хооронд та ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих боломжтой.

Шөл дээрээ яншуй, дилл, хатаасан ганга эсвэл хоёр шинэ мөчрийг нэмээд давс нэмээд холино. 1-2 минутын дараа шөл бэлэн болно.

Шинэхэн, амттай сэвэг зарам шөлийг аяганд хийж, үйлчил. Та хавтан бүрт бага зэрэг шинэ ургамал нэмж болно: энэ нь илүү гэрэл гэгээтэй, эрүүл байх болно!

Жор 3: Тахианы махны сэвэг зарам, төмстэй шөл

Тахианы махны сэвэг зарамтай шөл, зурагтай жор нь өнөөдөр үзэх болно: өтгөн, сэтгэл хангалуун, гэхдээ ходоодонд хүнд биш, илчлэг ихтэй биш. Энэ нь маш их ногоо, халуун ногоо агуулдаг тул амт нь тод, баялаг юм. Мөн шөл нь амархан, хурдан бэлтгэгддэг, ялангуяа та бэлэн тахианы шөлтэй бол.

Зөвхөн сэвэг зарамнаас болж хоол хийх нь илүү урт хугацаа шаардагдана: тэд бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил дэвтээнэ, үүнгүйгээр вандуй хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Сэвэгнэмийг хавдаж, зөөлрүүлэхийг хүлээхгүйн тулд шөлөнд уураар жигнэх улаан сэвэг зарам хэрэглээрэй. Та үүнийг огт нэвт норгох боломжгүй эсвэл 15-20 минутын турш усанд байлгаж, төмстэй бараг зэрэг шөл рүү нэмнэ.

• тахианы шөл - 1.5 литр;
• улаан сэвэг зарам (уурын) - 4 tbsp. халбага;
• төмс - 2 ширхэг;
• лууван - 1 том биш;
• сонгино - 1 ширхэг;
• амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг (шинэхэн) эсвэл цөөхөн хөлдөөсөн;
• улаан лоолийн соус эсвэл жижиглэсэн улаан лооль - 3-4 tbsp. халбага;
• давс - амсах болно;
• ургамлын тос - 1.5 tbsp. халбага;
• кориандрын вандуй - 1 халбага;
• cumin (cumin) - 2-3 чимх;
• хар чинжүү - нэг халбаганы гуравны нэг;
• цөцгий, ургамал - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Уурын улаан сэвэг зарамыг цоргоны ус эсвэл шүүсэн усаар дүүргэ. Бохирдлыг арилгахын тулд хэд хэдэн удаа урьдчилан зайлж угаана. Усанд 15-20 минут байлгана. Анхаарна уу: хэрэв таны сэвэг зарам бөөрөнхий бол ууранд жигнээгүй, дэвтээж, хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана.

Үүний зэрэгцээ, шөл нь хүнсний ногоо цавчих. Төмсийг тууз эсвэл шоо болгон хувааж, лууваныг жижиг шоо болгон хувааж, сонгиноыг дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хувааж болно. Жор нь хөлдөөсөн хонхны чинжүүг ашигласан тул зүслэгийг харуулаагүй болно. Хэрэв та шинэхэн хонхны чинжүүг шөлөнд нэмбэл луувантай ижил хэсэг болгон хайчилж ав.

Шөлийг дунд зэргийн халуунд халааж, буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Сэвэг зарам руу хийнэ (усаа асгаж), ёроолд нь юу ч наалдахгүйн тулд хутгана. Таван минутын турш хоол хийж, шөлийг буцалгаад буцалгана.

Төмсний шоо дөрвөлжин тавиад тагийг нь таглаад маш бага дулаанаар хооллоорой. Төмс бэлэн болтол 10-12 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд уураар жигнэх сэвэг зарам ч бэлэн болно.

Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр шарсан ногоо. IN бага хэмжээсонгиноо өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл тосоор хуурна. Луувангийн шоо дөрвөлжин нэмнэ, лууван нь тосоор ханасан хүртэл хутгана.

Сонгины ирмэг хүрэн болж эхэлсний дараа амтат чинжүү нэмнэ. Хэрэв та хөлдөөсөн чинжүү нэмбэл тэдгээрийг урьдчилан гэсгээж болохгүй, хөлдөөгчид шууд хайруулын тавган руу илгээнэ үү.

Хүнсний ногоог амтлахын тулд халуун ногоотой хольц бэлтгэ. Кориандрын вандуй, хар перц, cumin зэргийг зуурмагт нунтаглана.

Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь шарсан бол газрын халуун ногоо нэмнэ. Халуун ногооны үнэр хүчтэй болтол нэг минутын турш хуурч ав.

Улаан лоолийн соус эсвэл жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Та улаан лоолийг өөрийн жүүсэнд хэрэглэж, улаан лоолийг нухсан зуурмаг болгон хийж болно. Бага дулаан дээр 2-3 минутын турш хуурч ав, ингэснээр улаан лооль нь чихэрлэг, исгэлэн амттай болно.

Хайруулын тавагны агуулгыг чанаж болгосон төмс, чанасан сэвэг зарамтай буцалж буй шөл рүү хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Давс ба амт. Зөв чиглэлд тохируулна (хэрэв амт нь исгэлэн байвал элсэн чихэр нэмж тохируулна, хэрэв зөөлөн санагдсан бол нимбэгний шүүс нэмнэ). Шөлийг таван минутын турш чанаж, унтрааж, дулаан шарагч дээр үлдээгээрэй.

Шөлийг халуунаар хийнэ, ургамал, цөцгийтэй хамт үйлчил. Талхны оронд та ногооны бин эсвэл жигнэмэг, хөх тарианы талх, зууханд хатаасан шарсан талхыг санал болгож болно. Сайхан хооллоорой!

Жор 4: Лентил, төмс, тахианы шөл

• сэвэг зарам 150 гр
• төмс 4 ширхэг.
• тахианы цээж 250 гр
• сонгино 1 ширхэг.
• лууван ½ ширхэг.
• амтлах давс
• амтлах бүх нийтийн амтлагч
• булан навч 2 ширхэг.
• ургамлын тос 30 гр
• ус 2 ½ л

Сэвэг зарамыг угааж, саванд хийж, ус нэмнэ. Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад, хөөсийг зайлуулна.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.

Сэвэг зарамтай хайруулын тавган дээр төмс нэмнэ. Бүгдийг бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана.

Сонгино хэсэг болгон, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог халаасан саванд хийнэ ургамлын тосхайруулын таваг

Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч, ясыг нь салгасны дараа хэсэг болгон хуваасан тахианы хөхийг нэмнэ.

Тахианы махыг хүнсний ногоотой хамт 5-7 минутын турш хуурч, хутгана.

Төмс бараг бэлэн болж, сэвэг зарам буцалгаж эхлэхэд хайруулын тавган дээр байгаа зүйлийг нэмж, хутгана.

Амт нь шөл давсалж, амтлагч нэмж, булан навч нэмнэ. Шөлийг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Халуун шөлөө аяганд хийж, үйлчил. Шөлний амт нь вандуйтай шөлтэй маш төстэй боловч илүү хурдан хоол хийдэг. Сайхан хооллоорой.

Жор 5: Ногоон сэвэг зарам, төмстэй шөл

Та сэвэг зарамд дуртай юу? Үдийн хоолондоо амттай, эрүүл шөл бэлтгэцгээе. Би ногоон сэвэг зарамнаас шөл хийдэг, гэхдээ та үүнийг ямар ч зүйлээс хийж болно.

• сэвэг зарам (ногоон) - 1 аяга
• Төмс - 2-3 ширхэг.
• Улаан лооль - 4 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 30 гр
• Ногоон - амсах болно
• Перец - амсах болно
• Ус - 2.5 л

Сэвэг зарамыг сайтар угааж, хүйтэн усаар таглана. Савыг гал дээр тавиад буцалгана. Ногоон сэвэг зарамны шөлийг дунд зэргийн халуунд 20 минут буцалгана (хэрэв сэвэг зарам улаан бол 10 минут).

Төмсийг хальсалж угаана. Хэсэг болгон хайчилж ав.

Сонгино, лууваныг хальсалж угаана. Сонгино шоо, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Амтат чинжүү угааж, үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан.

Улаан лоолийг угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно.

Хайруулын тавгийг халаана. Ургамлын тосонд хийнэ. Сонгино, лууван, чинжүү нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 3-4 минутын турш хутгана.

Дараа нь үрж жижиглэсэн улаан лооль нэмээд хольж, бүгдийг нь 2-3 минутын турш буцалгана.

Шарсан мах, төмсөө хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо нэмнэ.

Төмс зөөлөн болтол бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Улаан лоольтой ногоон сэвэг зарамны шөл бэлэн боллоо.

Сэвэг зарам, улаан лоолийн шөлийг шинэхэн ургамал, зүсмэл нимбэгээр үйлчил (заавал биш). Сайхан хооллоорой!

Жор 6: Сэвэг зарам, төмстэй лентен шөл

Би таны анхааралд сэвэг зарам, төмстэй шөл хийх жорыг хүргэж байна. Энэ нь махгүйгээр бэлтгэгдсэн ч хангалттай дүүргэж, тэжээллэг байдаг. Селөдерей болон яншуй нь хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг туранхай сэвэг зарам шөлөнд өвөрмөц үнэр, гайхалтай амтыг нэмдэг. Эдгээр ногоог "эрүүл мэндийн агуулах" гэж нэрлэсэн нь утгагүй юм. Тэдний хэрэглээ нь дархлааг бэхжүүлж, хаврын витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх болно.

• сэвэг зарам - 300 гр;
• төмс - 3-4 ширхэг;
• лууван - 1-2 ширхэг;
• яншуй үндэс - 1 ширхэг;
• селөдерей - хагас жижиг үндэс;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• сармис - 2-3 хумс;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн соус - 2 tbsp. л.;
• хуурай яншуй ба dill - 1 tbsp. л.;
• булан навч - 2 ширхэг;
• амт нь давс, чинжүү;
• наранцэцгийн тос - 0.5 tbsp.

Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, сэвэг зарамтай хамт 3 литрийн саванд хийж, ус нэмээд галд хийнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ. 25-30 минутын турш хооллоорой.

Төмс, сэвэг зарам чанаж байх хооронд лууван, селөдерей, яншуйг хальсалж, үрж цэвэрлэнэ. Чили чинжүүг цавчих.

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, наранцэцгийн тосонд хуурна.

Сонгино дээр үрж жижиглэсэн үндэс, чинжүү чинжүү нэмнэ. Бүгдийг 10-15 минутын турш буцалгана.

Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага улаан лоолийн соус нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Шарсан махыг туранхай сэвэг зарамтай шөлтэй саванд хийнэ. Тэнд булан навч, хуурай ургамал, буталсан сармис илгээнэ үү. 10 минут буцалгаад бидний амттай, эрүүл хоол бэлэн боллоо.

Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Жор 7, алхам алхмаар: төмстэй сэвэг зарам нухаш шөл

Мацаг барих өдрүүдэд ч та гайхалтай амттай хоол идэж болно! Үүний нэг жишээ бол туранхай сэвэг зарамны нухаш шөл юм! Энэхүү анхилуун анхилуун халуун хоолыг бэлтгэхэд хялбар байдаг, гол зүйл бол шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг гартаа байлгах бөгөөд хайртай хүмүүсээ тансаг хоолны бүтээлээр эрхлүүлэх хүсэл юм!

• Улаан сэвэг зарам 2/3 аяга
• Төмс 4-5 ширхэг (дунд)
• Сонгино 1 ширхэг
• Лууван 1-2 ширхэг
• Сармис 3-4 хумс
• Ургамлын тос 2 халбага
• Цэвэр нэрмэл ус 1 литр
• Амтлахын тулд давс
• Паприка хагас халбага
• Нунтагласан улаан чинжүү хутганы үзүүр дээр эсвэл амсах болно
• Амтлахын тулд хар чинжүү
• Амтлахын тулд анхилуун чинжүү
• Жижиглэсэн булан навч хавчих
• Жижиглэсэн мэргэн, дөрөвний нэг халбага

Хэрэв та эдгээр гайхалтай эрүүл буурцагт ургамлыг боловсруулах хэд хэдэн нууцыг мэддэг бол амттай туранхай сэвэг зарам шөл бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Юуны өмнө зуухаа өндөр түвшинд асааж, данх дээр 1 литр цэвэр нэрмэл ус хийж, шингэнийг буцалгана. Бид сэвэг зарамыг ангилж, муудсан үр тариаг зайлуулж, нарийн тортой коланд руу хийнэ, тоосыг арилгахын тулд урсгал усаар зайлна. Дараа нь гүн гүнзгий саванд шилжүүлж, 1 литр буцалж буй ус хийнэ. Бид буурцагт ургамлыг 1 цагийн турш дэвтээнэ, энэ хугацаанд бид анхны халуун Лентен хоол бэлтгэхэд ашигладаг бусад бүх найрлагыг бэлтгэдэг.

Сонгино, лууван, төмсийг хурц хутгаар хальсалж, нимгэн давхаргаар таслана. Бид бүх төрлийн бохирдлыг арилгахын тулд хүнсний ногоог хүйтэн урсгал усаар зайлж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд гал тогооны цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь хүнсний ногоог нэг нэгээр нь хайчлах тавцан дээр тавиад цавчих. Төмсийг 2 см хүртэл диаметртэй шоо эсвэл шоо болгон хувааж, сонгиноыг 1 см хүртэл диаметртэй шоо болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Төмсөө дотор нь тавь гүн аягаШөл бэлтгэж эхлэхээс өмнө хүнсний ногоо харанхуйлахгүйн тулд булцууны ногооны хэсгүүдийг бүрэн бүрхэж, байнгын урсгал усаар дүүргэнэ. Үлдсэн жижиглэсэн найрлагыг тус тусад нь тавган дээр тавь. Мөн бид гал тогооны ширээн дээр шаардлагатай бүх халуун ногоо, давс, ургамлын тосыг тавьж, хальсалж сармисны хумсыг тусдаа саванд хийнэ.

1 цагийн дараа дэвтээсэн сэвэг зарамтай хайруулын тавган дээр тавьж, дунд түвшинд асаана. Бид жижиглэсэн төмсийг уснаас нь шавхсны дараа саванд хийнэ. Найрлагыг нь 15 минутын турш чанаж, хөөсийг үе үе халбагаар шөлөөс зайлуулна. Шингэнийг буцалгасны дараа цагийг тоолно.

Шөлний гол найрлага нь чанаж байх үед боолтыг бэлтгэ. Зуухыг дунд зэргийн түвшинд асааж, 2 хоолны халбага ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Халаасан өөхөндөө жижиглэсэн сонгино нэмээд гал тогооны хусуураар 2-3 минутын турш ил тод, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь сонгино дээр лууван нэмээд, лууван алтан шаргал өнгөтэй болж, зөөлрөх хүртэл хүнсний ногоогоо хамт 3 минутын турш хуурна. Дараа нь савыг зуухнаас аваад хайчлах тавцан дээр тавь.

10 минутын дараа сэвэг зарам буцалж эхлэх бөгөөд төмс хагас болгосон байна. Өөр 5 минутын дараа хайруулын тавган дээрх масс нь төмсний хэсгүүдтэй нухсан төмстэй төстэй болно. Энэ үед бид хайруулын тавган дээр боолт, жороор заасан бүх халуун ногоо, амтыг нь давс хийж, сармисны хумсыг сармис дарагчаар шахаж авдаг. Бүрэн бэлэн болтол шөлийг өөр 8-10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь зуухаа унтрааж, гар хутгагч ашиглан тавагны бүх найрлагыг нухаш болгон нунтаглаж, хайруулын тавган дээр таглаад эхний халуун хоолыг 5-7 минутын турш исгэж байлгана. Дараа нь шанагаар тусалж, шөлөө гүн таваг руу хийж, өдрийн хоолонд идээрэй.