Ձեր հյուրերին զարմացնելու համար խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել կոկոսի տորթ, որի բաղադրատոմսը կներկայացնեմ ձեզ։ Այն ունի սերուցքի և կոկոսի համերի շատ նուրբ համադրություն, որը հիշեցնում է հայտնի Raffaello-ն: Տորթը պատրաստվում է պարզ բաղադրիչներից, իսկ համի գաղտնիքը կոկոսի փաթիլներով կարագ կրեմ է։ Երբ տորթը ներծծվում է այս կրեմով, այն բառացիորեն հալչում է ձեր բերանում։ Զարմանալի դեսերտ!

Տոնական սեղանին ծառայելու համար տանը պատրաստված ձյունաճերմակ կոկոսի տորթը կարելի է զարդարել ֆիգուրներով կամ սպիտակ շոկոլադի կտորներով, ամբողջական ընկույզով, մրգի կամ հատապտուղների կտորներով։ Այն շատ գեղեցիկ է ստացվում, և դեսերտի նման հյուրասիրությունը մեկ բաժակ թեյի հետ կլինի ամենահամեղը ձեր հյուրերի համար այն ամենից, ինչ նրանք փորձել են:

Օդային և նուրբ, տնական կոկոսի տորթը հեշտ է պատրաստել: Արդյունքը կգերազանցի ձեր բոլոր ակնկալիքները, երբ լսեք բարձր գնահատականներ բոլոր նրանցից, ովքեր փորձում են այն:

Ի՞նչ բաղադրիչներ են մեզ անհրաժեշտ:

Թխվածքաբլիթի համար.

• Ցորենի ալյուր (ամենաբարձր դասի) – 100 գ;
• Ձու - 5 հատ;
• Շաքարավազ - 120 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 50 գ;
• Եգիպտացորենի օսլա - 50 գ;
• Խմորի փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ:

Առաջին կրեմի համար.

• Կրեմ 33% - 200 մլ;
• Կոկոսի փաթիլներ - 3 ճաշի գդալ;
• Սպիտակ շոկոլադ - 150 գր. (մեկուկես սալիկ):

Երկրորդ կրեմի համար.

• Կրեմ 33% - 300 մլ;
• Շաքարի փոշի - 3 ճաշի գդալ:

Ստրյուսելի համար.

• Ցորենի ալյուր - 40 գ;
• Նուշի ալյուր - 40 գ;
• Շաքարավազ - 40 գ;
• Կարագ – 40 գր.

Տորթի պատրաստում

Քայլ 1.Նախ պետք է բիսկվիթ պատրաստել։ Առանձնացրեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Դեղնուցներին ավելացնել շաքարավազը և հարել մինչև սպիտակի։ Այնուհետեւ ավելացնել կոկոսի փաթիլները եւ հարել։

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և օսլայի հետ, ավելացնել դեղնուցներին և հարել հաստ խմոր։

Սպիտակուցները հարում ենք մի փոքր պտղունց աղով, մինչև ձևավորվեն թունդ գագաթներ և ավելացնում ենք խմորին՝ նրբորեն ծալելով դրանք սպաթուլայի միջոցով: Դա պետք է արվի ուշադիր, որպեսզի խմորը պահպանի իր օդափոխությունը:

Քայլ 2.Այժմ պետք է պատրաստի խմորը դնել կաղապարի մեջ և թխել նախապես մինչև 180 C տաքացրած մոտ 35-40 րոպե։ Համոզվեք, որ այն պատրաստ է, 30 րոպե անց ստուգեք փայտե շամփուրով։ Եփելու ժամանակը կարող է մի փոքր տարբերվել՝ կախված ջեռոցից: Իմ թխվածքաբլիթը պատրաստ էր 40 րոպեում։ Հանեք այն և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։

Քայլ 3.Եկեք պատրաստենք streusel-ը: Դա անելու համար ցորենի և եգիպտացորենի ալյուրը խառնել շաքարավազի հետ։ Ավելացնում ենք փափկած կարագը, կտրատած կտորներով և խմոր հունցում։ Դնում ենք նրբերշիկի տեսքով կպչուն թաղանթի վրա, փաթաթում և դնում սառցարան։ Երբ սառչի, քերել, լցնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել նախապես 160 C տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քայլ 4.Կրեմի պատրաստում. Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ, տաքացնել մինչև 70-80 C (չեռացնել, ավելացնել կտորներով կտրտած սպիտակ շոկոլադը և հարել մինչև ամբողջովին լուծվի։ Կոկոսի փաթիլները լցնել շոկոլադե սերուցքային զանգվածի մեջ, հարել և մեկ ժամ սառեցնել սառնարանում։ Այնուհետև հանելով սառեցրած սերուցքը հարիչով հարում ենք, որ ստացվի փարթամ զանգված։

Քայլ 5.Թխվածքաբլիթը կտրատել երեք շերտի։ Ներքևի շերտի վրա քսել փափուկ կարագի կեսը և շաղ տալ թաղանթով։ Ծածկում ենք երկրորդով և կրկնում ենք, քսում մնացած կրեմը, վրան ցանում երրորդ շերտը։

Bounty տորթ շոկոլադե ցրտահարությամբ- իսկական դրախտային հաճույք, որը կարելի է պատրաստել տանը: Ասեմ, որ այս բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ, ուստի յուրաքանչյուրը կարող է այն պատրաստել։ Միակ դժվարությունը կարող է առաջանալ բիսկվիթի հետ, քանի որ այս խմորը բավականին նուրբ է, բայց կոկոսի կրեմը տորթի կտոր է: Դուք կարող եք օգտագործել ջնարակի այլ բաղադրատոմս, բայց ինձ ամենաշատը դուր է գալիս թթվասերով, կարագով և կակաոյով բաղադրատոմսը։ Այս բաղադրիչները միշտ սառնարանում են և շատ էժան տարբերակ են։

Տորթեր.

• Ձու - 4 հատ:
• Ալյուր - 100 գ
• Կակաո - 3 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 3/4 ճ/գ.
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ

Կրեմ:

• Կաթ - 200 մլ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Կոկոսի փաթիլներ - 150 գ
• Կարագ - 100 գ
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ

Ներծծման համար.

• Հեղուկ կրեմ - 8 ճ.գ.

կամ կաթ - 0,5 tbsp. + շաքարավազ - 3 ճ.գ.

Ջնարակ:

• Թթվասեր - 2 ճ.գ.
• Կարագ - 50 գ
• Կակաո - 3 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 3 ճ.գ.

Քայլ առ քայլ լուսանկարներ, թե ինչպես պատրաստել բաղադրատոմսը.

Նախ պատրաստում ենք բիսկվիթը, որովհետև սառչի ժամանակ է պետք։ Ավելի լավ է, պատրաստեք այն մեկ օր առաջ, որպեսզի գիշերվա ընթացքում այն ​​ստանա ճիշտ հյուսվածք:

Սպիտակուցները զգուշությամբ առանձնացրեք դեղնուցներից, որպեսզի դեղնուցի մի կաթիլ չմտնի սպիտակուցների մեջ։ Կարևոր է նաև, որ սպիտակների մեջ ջուր չմտնի, այլապես նրանք չեն մտրակի:

Սպիտակուցները հարում ենք թեթև փրփուրի մեջ, նախ՝ առանց շաքարի, բայց մի պտղունց աղով։ Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը։ Դրանց վրա օգտագործում ենք շաքարավազի կեսը, իսկ երկրորդը կմտնի դեղնուցի մեջ։

Հարել մինչև փարթամ և թանձր փրփուրը:

Հիմա այս երկու զանգվածներն էլ պետք է միացնենք, բայց շատ զգույշ, որպեսզի չքանդենք նուրբ օդային կառուցվածքը, հետևաբար, որքան քիչ խառնենք, այնքան լավ։

Քանի որ դեռ պետք է ավելացնենք կակաոն և ալյուրը, ավելի լավ է նախ կակաոն խառնել դեղնուցների հետ։

Այնուհետև մաղել ալյուրն ու վանիլային շաքարավազը։ Խմորը նորից հունցել։

Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և ալյուր ցանել, իսկ ներքևի մասում ցանկալի է մագաղաթյա թուղթ քսել։ Եթե ​​չունեք հատուկ մագաղաթյա թուղթ, օգտագործեք այն, որպեսզի խմորը չկպչի տապակին:

Կաղապարը լցնել խմորով և դնել նախապես 180 C տաքացրած ջեռոցը 40-45 րոպե։

Առաջին 30 րոպեն ոչ մի դեպքում չենք բացում ջեռոցը, հակառակ դեպքում բիսկվիթը կընկնի ու այլեւս օդ չի լինի, լավ էլ չի թխվի։

Պատրաստել կոկոսի կրեմ.

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և կարագը։

Դնել կրակի վրա և խառնելով սպասել մինչև կարագն ու շաքարավազը լուծվեն։

Այնուհետեւ ավելացնել կոկոսի փաթիլները եւ խառնել։

Պահպանեք կրակը նվազագույնի: Թողեք մի քիչ եփվի՝ երբեմն խառնելով։ Կոկոսի փաթիլները կուռչեն, շատ հեղուկ կներծծեն, և կրեմը կդառնա թանձր։ Եռացնել այնքան, մինչև զանգվածը դառնա բավականաչափ հաստ։

Մինչ կրեմը սառչում է, թրջում ենք տորթերը։

Մեր կրեմը կլինի բավականին թանձր և չոր, ես այն կանվանեի ոչ թե կրեմ, այլ միջուկ, այնպես որ առանց ներծծման հնարավոր չէ անել։

Եթե ​​դուք ունեք հեղուկ կրեմ, ապա պարզապես թրջեք տորթի յուրաքանչյուր շերտը դրանով՝ 5 ճ.գ. յուրաքանչյուրի համար:

Եվ եթե ոչ, ապա մենք կպատրաստենք կաթի ներծծում: Դա անելու համար կաթը խառնել շաքարավազի հետ և տաքացնել։ Եռացնել 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Շաքարը պետք է լուծվի, և կաթը մի փոքր թանձրանա։ Երբ մի փոքր սառչի, դրանով թրջում ենք տորթերը։

Վերևում դնել տորթի երկրորդ շերտը և սեղմել ձեռքերով։

Լցնում ենք մակերեսի և կողքերի վրա։

Եվ հիմա ամեն ինչ պատրաստ է: Չնայած բաղադրատոմսը պարզվում է բյուջետային և հեշտ է, բայց համը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի։

Եկեք կտրենք ավելի մեծ կտոր և համտեսենք դրախտային հաճույք:

Հավանաբար քիչ մարդիկ կան, ովքեր իրենց կյանքում գոնե մեկ անգամ չեն փորձել Bounty բարը: Հյութալի կոկոսի միջուկ՝ պատված նուրբ կաթնային շոկոլադի հաստ շերտով։ Շատերը սիրահարվում են դրան առաջին իսկ խայթոցից։

Բայց քչերը գիտեն, որ կա ոչ միայն կոկոսի սալիկ, այլև իսկական տորթ: Այն չունի դասական բաղադրատոմս, քանի որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այն գալիս է գրեթե ինքնուրույն՝ հետևելով երկու հիմնական սկզբունքի՝ որքան հնարավոր է շատ կոկոս և շոկոլադ։ Այստեղ առաջարկվող բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի։ Նրանք, ովքեր առաջին անգամ չեն պատրաստում բիսկվիթ, հեշտությամբ կհաղթահարեն այն։

Անպայման պետք է փորձել նման համեղ տորթ պատրաստել և անպայման կհաջողվի։ Իհարկե, կարելի է գնալ խանութ և ինչ-որ աղանդեր գնել, սակայն, իմանալով սննդի և քիմիական արդյունաբերության բոլոր ձեռքբերումները, չեք կարող վստահ լինել նման գնման օգտակարության մեջ։ Ի վերջո, նույնիսկ տուփի վրա նշված կազմը շատ ցանկալի է թողնում, և շատ անբարեխիղճ արտադրողներ, որպեսզի չվախենան իրենց հաճախորդներին, չեն նշում պիտակի վրա գտնվող բոլոր տեղեկությունները: Իսկ առաքման և պահպանման պայմանները կարող են հանգեցնել նրան, որ գնված ապրանքը կփչանա և կարող է թունավորման պատճառ դառնալ։ Հոգ տանել ձեր ընտանիքի մասին, մի քիչ ժամանակ հատկացնել և պատրաստել տնական «Բաունթի»:

Այս տորթը կբավարարի բոլորի նախասիրությունները։ Տղամարդիկ սիրում են այն իր քաղցրության և ընդգծված շոկոլադե համի համար, կանայք՝ իր քնքշության և օդի համար, իսկ երեխաները՝ փոքրիկ քաղցր ատամները, իսկապես սիրում են կոկոսի միջուկը: Եթե ​​մանկական երեկույթ է սպասվում, անպայման պատրաստեք այն։ Կտեսնես, սեղանին փշուր չի մնա։

Նրանք, ովքեր առաջին անգամ են հանդիպում բիսկվիթի պատրաստմանը, պետք է իմանան դրա պատրաստման սկզբունքորեն հիմնական հիմունքները։ Բիսկվիթի ամենակարեւոր առավելությունը նրա շքեղությունն է։ Այն պետք է ստացվի բարձրահասակ և քնքուշ: Որպեսզի դա հենց այդպես ստացվի, դուք պետք է պահպանեք որոշ կանոններ.

Ծեծելու համար ձվերը չպետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, այլ պաղեցված։ Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս ձվի սպիտակուցը հարել մի պտղունց աղով և մի կաթիլ կիտրոնի հյութով: Դեղնուցները հարում են շաքարավազի հետ, իսկ հետո ամեն ինչ խնամքով խառնվում է։

1. Ձվերը հարած տարան պետք է լինի չոր և առանց յուղի։ Դա անելու համար նախ սրբեք այն քացախով և չորացրեք սրբիչով:
2. Շաքարավազի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել փոշի կամ մանր բյուրեղային շաքար, որպեսզի այն ամբողջությամբ լուծվի նույնիսկ թրթռելու պահին։
3. Ձվի սպիտակուցը և շաքարավազը հարում ենք 10 րոպե, մինչև ստացվի սպիտակ թանձր զանգված և ձևավորվեն թունդ գագաթներ։
4. Ալյուրը պետք է լինի միայն ամենաբարձր դասարանը: Անպայման մաղեք այն թթվածնով հարստացնելու համար։
5. Ստացված զանգվածի մեջ ալյուրը խառնում ենք աստիճանաբար և շատ զգուշությամբ։ Լցնել փոքր մասերը և խառնել փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլայի հետ վերևից ներքև: Ոչ մի դեպքում մի հարիչով մի՛ ծեծեք։
6. Թխելու ընթացքում խմորը ծավալով մեծանում է, ուստի տապակը լցնում ենք 3/4-ից ոչ ավելի։
7. Տեղադրեք կաղապարը լավ տաքացրած ջեռոցում։ Թխելու ընթացքում մի բացեք պահարանի դուռը։ Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո փայտե շամփուրով ստուգեք պատրաստվածությունը։
8. Ապահովելու համար, որ պատրաստի թխվածքաբլիթը հեշտությամբ հանվում է կաղապարից, թողեք 2-3 րոպե թարս սառչի։

Գնահատեք բաղադրատոմսը

Երբ տոները մոտենում են, շատ աղջիկներ մտածում են, թե ինչ ուտեստ կամ աղանդեր պատրաստեն։ Լավ լուծում է տորթը: Քանի որ այն ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ։

Մեր հոդվածում մենք կդիտարկենք նման աղանդեր պատրաստելու մի քանի տարբերակ: Սկսենք կոկոսի տորթից։ Սա համեղ և ցածր կալորիականությամբ աղանդեր է, որը հատկապես դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են Bounty-ի բարեր և նմանատիպ այլ ուտեստներ:

Կոկոսի տորթ. Բաղադրատոմս մեկ

Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել այն: Թխվածքաբլիթը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

25 գրամ կոկոսի փաթիլներ;
. 30 միլիլիտր կաթ;
. 2 թեյի գդալ թխում փոշի;
. երկու ձու;
. հարյուր գրամ կարագ;
. 75 գրամ ալյուր;
. 100 գրամ շաքարի փոշի։

Կրեմը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

4 ճաշի գդալ եռացրած ջուր;
. 100 գրամ շաքարի փոշի;
. 400 միլիլիտր թթվասեր;
. 15 գրամ ժելատին;
. 1/3 բանկա խտացրած կաթ.

Ինչո՞ւ է այդպես կոչվել։

Կոկոսի բիսկվիթը կարելի է թխել միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում ընդամենը 6-15 րոպեում։ Շատ հեշտ և առանց շատ ժամանակ ծախսելու: Իսկ կոկոսի տորթն ինքնին պատրաստելու համար պետք է աշխատել ընդամենը մոտ քսան րոպե։ Շատ ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի աղանդերը ներծծվի: Արդյունքը նուրբ, թեթեւ համով տորթ է։ Իզուր չէ, որ այն անվանում են «Քնքշություն».

Նախապատրաստում

1. Ձեզ համեղ դեսերտ հյուրասիրելու համար նախ պետք է բիսկվիթ պատրաստել։ Դա անելու համար վերցրեք ձվերը և կարագը (փափուկ), խառնեք մեկ ամանի մեջ և հարեք մինչև հարթ:
2. Հաստ զանգված ստանալուց հետո վրան ավելացնում ենք շաքարի փոշի և նորից հարում ենք բլենդերով (հարիչով) 1 րոպեից ոչ ավել։
3. Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը, կոկոսի փաթիլները եւ փխրեցուցիչը։ Թեթև շարժումներով խմոր հունցել։ Խմորի հաստանալուց հետո կաթը լցնում են մեջը։ Այնուհետև հարկավոր է նորից խառնել մինչև հարթ:
4. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ուտեստը։ Այն պետք է յուղել (թեթև) բուսական յուղով։
5. Այնուհետև անհրաժեշտ է լցնել պատրաստված խառնուրդը և թխել միկրոալիքային վառարանում ոչ ավելի, քան վեց րոպե 800 Վտ հզորությամբ։ Դուք կարող եք դա անել սովորական ջեռոցում հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում, ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Թխվածքաբլիթի պատրաստ լինելու նշանը ընդերքի առաջացումն է, այն կարող եք ստուգել այլ կերպ։ Դա անելու համար հարկավոր է լուցկի վերցնել և մի քանի տեղից ծակել արտադրանքը: Եթե ​​լուցկու վրա կպչուն խմոր է գոյանում, ապա բիսկվիթը դեռ պատրաստ չէ։ Իսկ եթե վրան ոչինչ չկա, ուրեմն թխված է։ Այնուհետև թողեք պատրաստի արտադրանքը մեկ րոպե կանգնի անջատված միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում: Այնուհետև հանեք տորթի հիմքը կաղապարից և թողեք, որ սառչի:
6. Այս պահին վերցնում ենք թթվասերն ու շաքարի փոշին։ Հարիչով հարել ամենաբարձր հզորությամբ։ Այնուհետև ավելացրեք խտացրած կաթը՝ չդադարելով հարելուց։
7. Լուծվող ժելատինը լցնում են տաք ջրով։ Այն պետք է ստացվի առանց գնդիկների։
8. Այնուհետեւ ժելատինը ավելացնում են թթվասերի հիմքի վրա։ Հարեք 3 րոպե նվազագույն արագությամբ։ Այսքանը, կրեմը պատրաստ է։
9. Այժմ վերադառնանք թխվածքաբլիթին: Այն պետք է զգուշորեն կտրել երկու մասի սուր մեծ դանակով։ Թխվածքաբլիթի կեսը դնել կաղապարի մեջ և լցնել ստացված կրեմի կեսը։ Վերևում դնել տորթի երկրորդ շերտը և վրան լցնել կրեմի մնացած մասը։ Այնուհետեւ անհրաժեշտ է գրեթե պատրաստ կոկոսի տորթը վեց ժամով դնել սառնարանում։
10. Այնուհետև արտադրանքը հանում են կաղապարից և կողքերից զարդարում ձեր սիրելի թխվածքաբլիթներով։ Այսքանը, համեղ աղանդերը կարելի է բաժանել մասերի և մատուցել։

Տորթ կրեմով

Կոկոսի տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

3 դեղնուց;
. 6 գդալ շաքարավազ;
. ¼ բաժակ կիտրոնի հյութ;
. մեկ ու կես ճաշի գդալ թանձր սերուցք;
. կարագ (3 թեյի գդալ);
. մի թեյի գդալ կիտրոնի կեղև;
. կոկոսի փաթիլներ (¼ բաժակ);
. երկու ու կես բաժակ ալյուր;
. մի գդալ թխում փոշի;
. մի պտղունց աղ;
. մեկուկես բաժակ շաքարավազ;
. 1 բաժակ կարագ և կոկոսի կրեմ;
. 4 ձու;
. մի թեյի գդալ վանիլին;
. մի բաժակ կեֆիր;
. 240 գրամ սերուցքային պանիր;
. 50 գրամ կարագ;
. 200 գրամ շաքարի փոշի;
. 20 միլիլիտր կոկոսի կրեմ;
. վանիլին (մեկ ու կես թեյի գդալ);
. կոկոսի փաթիլներ (առնվազն 100 գրամ):

Խոհարարության քայլեր

1. Սկսենք միջուկը պատրաստելուց։ Խառնել կարագը, դեղնուցները, շաքարավազը, կիտրոնի հյութը, սերուցքը և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Եփել (խառնելով) 7 րոպեից ոչ ավել։ Այնուհետև մի փոքր հովացրեք և խառնեք կեղևով: Թասը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում 4 ժամ։
2. Այժմ սկսենք պատրաստել թխվածքաբլիթը։ Նախ պետք է միացնել ջեռոցը և տաքացնել մինչև 185 աստիճան։ Պատրաստի տապակը կարագով քսել և ալյուր ցանել։ Մի բաժակի մեջ խառնել ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը և աղը։ Շաքարավազը, կարագը, սերուցքը պետք է հարել հարիչով։ Այնուհետև դրանց վրա պետք է ավելացնել խառնած ալյուրը և նորից հարել, բայց ցածր արագությամբ։ Ձվի սպիտակուցը խառնել աղի հետ, հարել և ավելացնել խմորին։ Բաժանել 2 մասի և յուրաքանչյուր տորթ թխել 45 րոպե։
3. Պատրաստի արտադրանքը պետք է հանել ջեռոցից և մեկ ժամով սառեցնել։
4. Այժմ եկեք սկսենք հավաքել մեր կոկոսի տորթը: Դա անելու համար առաջին թխվածքաբլիթը տեղադրեք հարթ ափսեի վրա: Քսել միջուկով և շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով։ Դնել սառնարանում 20 րոպե։ Հետո հանում ենք ու փռում երկրորդ շերտը։ Վրան էլ լցնել միջուկը և վրան ցանել կոկոսի փաթիլներ։
5. Այժմ ժամանակն է պատրաստել ջնարակը։ Միջին հզորության վրա 7-10 րոպե հարում ենք սերուցքային պանիրը, կարագը, շաքարի փոշին և վանիլինը։ Ստացված ջնարակը տորթի վրա լցնում ենք կոկոսի փաթիլներով։ Այնուհետև այն 7 ժամով դնում են սառնարանում, որպեսզի ամբողջությամբ թրջվի։ Այնուհետև մատուցեք այն՝ մանր կտրատելով թեյի կամ սուրճի հետ։

Կոկոսի տորթ. Բաղադրատոմսը լուսանկարով

Տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Հինգ ձու;
. մի բաժակ շաքարավազ և նույն քանակությամբ ալյուր;
. երկու բանկա խտացրած կաթ;
. երկու պարկ կոկոսի փաթիլներ;
. մեկ տուփ վանիլային կրեմ;
. երկու հարյուր գրամ ծամելու marshmallows;
. երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
. երեք բաժակ շաքարի փոշի։

Դեսերտի պատրաստում

1. Նախ պետք է ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք ալյուրը` ներքևից վերև նրբորեն խառնելով փայտե գդալով: Դա պետք է արվի, որպեսզի ձվի խառնուրդը չտեղավորվի։
2. Ստացված խմորը պետք է լցնել թխման ամանի մեջ և դնել ջեռոցում 40 րոպե։ Այնուհետև արտադրանքը հանեք կաղապարից և դրեք խոնավ սրբիչի վրա։
3. Այնուհետև կտրեք սառեցված թխվածքաբլիթի միջնամասը, որպեսզի ծայրերում մնա առնվազն մեկ սանտիմետր: Այնուհետև կտրված հատվածը մանրացնում են և խառնում երկու բանկա խտացրած կաթի հետ։ Որից հետո ստացված զանգվածը պետք է նորից դնել թխվածքաբլիթի մեջ։
4. Այժմ դա արեք ըստ փաթեթի հրահանգների: Այնուհետեւ դրանով քսել թխվածքաբլիթը։ Այնուհետև կոկոսի տորթը շաղ են տալիս թրթուրներով և զարդարում ծամոտ մարշմալով:

Այլ կրեմ

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս վանիլային կրեմը, կարող եք այն փոխարինել մեկ այլ, ավելի օրիգինալով: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել տորթը:

Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է հետևել. Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Մի բաժակ կաթ և նույն քանակությամբ շաքար;
. երեք ծեծված դեղնուց;
. հարյուր գրամ մարգարին;
. վանիլային շաքարի գդալ;
. մի բաժակ փոքր ընկույզ;
. մի բաժակ կոկոսի փաթիլներ:

Նախապատրաստում

1. Նախ պետք է վերցնել մի կաթսա և մեջը խառնել կաթը, մարգարինը, շաքարավազը, վանիլինը։
2. Դեղնուցները հարել մեկ թեյի գդալ ջրի հետ։ Այնուհետեւ դրանք պետք է բարակ հոսքով լցնել կաթի մեջ։
3. Թավան պետք է դնել թույլ կրակի վրա։ Եփել մինչև փափկի՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետեւ կրեմային զանգվածը կրակից հանում ենք եւ վրան ավելացնում ընկույզն ու կոկոսի փաթիլները։ Այս կրեմով կարող եք տորթ զարդարել։

Շոկոլադե կոկոսի աղանդեր

Նման կոկոսի տորթ պատրաստելու համար, որի լուսանկարը տեսնում եք ստորև, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն մեզ ծանոթ ապրանքները։

Թեստի համար.

Չորս ձու;
. երեք ճաշի գդալ կակաո և նույն քանակությամբ ալյուր;
. սոդա դանակի ծայրին։

Լրացման համար ձեզ հարկավոր է.

Շաքարավազ վեց ճաշի գդալ;
. մի բաժակ ալյուր;
. հարյուր գրամ կարագ;
. երկու հարյուր գրամ կոկոսի փաթիլներ:

Ջնարակի համար.

Երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և նույն քանակությամբ կակաո;
. հինգ թեյի գդալ կաթ;
. հինգ թեյի գդալ լիկյոր:

Խոհարարություն

Շոկոլադե կոկոսի տորթ պատրաստելու համար նախ պետք է խմոր պատրաստել։

• Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Վերցրեք դեղնուցներն ու վրան ավելացրեք մեկ գդալ շաքարավազ։ Այնուհետեւ մանրացրեք: Սպիտակուցների մեջ լցնել հինգ ճաշի գդալ շաքարավազ և հարել։ Ավելացնել տրորած դեղնուցները և հարել մինչև սպիտակ փրփուր:
• Այնուհետև ավելացրեք քացախի մեջ եփած կակաոն և սոդան։ Դանդաղ շարժումներով խառնել։ Լցնել տապակի մեջ և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպեից ոչ ավել։

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք միջուկը:

• Դա անելու համար խորը գավաթում խառնել դրա պատրաստման բոլոր բաղադրիչները։ Այնուհետև դնել թույլ կրակի վրա և եփել տասը րոպե։ Հետո սառը:

• Շաքարավազը, կակաոն և կաթը խառնել։ Այնուհետև կրակի վրա դնել և եփել հինգ րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Այնուհետև պատրաստի թխվածքաբլիթը պետք է կտրատել երկու շերտի։ Թրջել լիկյորի մեջ։ Թխվածքի առաջին շերտի վրա հաջորդաբար դնել միջուկը և ծածկել երկրորդով։ Շաղ տալ գլազուրով և զարդարել ըստ ցանկության մանր կտրատած ընկույզով կամ հարած սերուցքով։

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ կոկոսի տորթ: Մենք ձեզ ենք ներկայացրել բաղադրատոմսը, ոչ միայն մեկ, այլ մի քանիսը: Հաջողություն!

Բոլոր նրանք, ովքեր քաղցր ատամ ունեն, ովքեր սիրում են կոկոսը, անպայման պետք է փորձեն այս նրբագեղությունը։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, օրինակ՝ շոկոլադե կամ կաթնային հիմքով։ Պատրաստի կոկոսի տորթը թողնում ենք զով տեղում, որպեսզի թրթուրները լավ ներծծվեն կրեմի մեջ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 80-90 գ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ – 210 – 220 գ;
• կակաո - 20-30 գ;
• կոկոսի բեկորներ – 130 – 140 գ;
• փխրեցուցիչ - ½ փոքր: գդալներ;
• սերուցք և կաթ - յուրաքանչյուրը 2/3 ճաշի գդալ;
• կարագ – 120 – 130 գ.

Պատրաստում:

1. Ձվերը հարում ենք շաքարավազի կեսով, մինչև ստացվի փարթամ սպիտակ զանգված։ Միեւնույն ժամանակ, քաղցր բյուրեղները պետք է ամբողջությամբ լուծվեն դրա մեջ:
2. Առանձին խառնել մնացած չոր բաղադրիչները, բացառությամբ կոկոսի: Հարած զանգվածին մաս-մաս ավելացնում ենք։ Մեղմորեն հարում ենք բաժակի միջից մինչև ծայրերը։
3. Թխել թխվածքաբլիթի կաղապարի մեջ 20-25 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տորթի հիմքի պատրաստակամությունը կարելի է որոշել չոր ատամհատիկով։
4. Թող թխվածքաբլիթը հանգստանա։ Եթե ​​նախապես պատրաստեք և թողնեք ամբողջ գիշեր, ապա տորթի հիմքը չի փշրվի և չափից դուրս թաց չի լինի։ Այնուհետև այն կտրեք երկու մասի։
5. Կաթը խառնել մնացած ավազի և յուղի հետ։ Սպասեք, որ քաղցր բյուրեղները և ճարպը լուծվեն:
6. Ավելացնել կոկոս: Խառնուրդը եփել 12-14 րոպե։ Կարևոր է անընդհատ խառնել և թույլ չտալ, որ այրվի։ Հովացրեք միջուկը։
7. Տորթերը թրջում ենք կրեմով։ Քսել կոկոսի խառնուրդով։

Ցանկության դեպքում պատրաստի ուտեստը առատորեն ցողեք տնական շոկոլադե ջնարակով:

Կոկոսի կաթի աղանդեր

Բաղադրությունը:

• ալյուր – 230 – 250 գ;
• կակաո - 30-40 գ;
• փխրեցուցիչ – 1,5 փոքր: գդալներ;
• սոդա և աղ - յուրաքանչյուրը կես փոքր գդալ;
• կոկոսի կաթ - 2 ճաշի գդալ;
• ջուր - ½ բաժակ;
• շաքարավազ - 190 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 80 մլ;
• կրաքարի/կիտրոնի հյութ – 1 մեծ գդալ;
• մուգ շոկոլադ - 2 սալիկ;
• եգիպտացորենի օսլա - 1 մեծ գդալ;
• շաքարի փոշի - 2 փոքր գդալ.

Պատրաստում:

1. 1/3 ճ/գ. կոկոսի յուղ (սենյակային ջերմաստիճան) խառնել ջրի հետ։ Ավելացնել երկու տեսակի շաքարավազ։
2. Առանձին խառնել ալյուրը, կակաոն, փխրեցուցիչը, աղը և սոդան։
3. Կոկոսի կաթով ամանի մեջ ավելացնել կրաքարի հյութն ու ձեթը:
4. Միավորել չոր և հեղուկ զանգվածը։ Եթե ​​պարզվում է, որ այն շատ հաստ է, ավելացրեք ևս մի երկու ճաշի գդալ ջուր։
5. Միատարր խմորը լցնում ենք ներքևում մագաղաթով պատված զսպանակաձև թավայի մեջ։ Թխել միջին ջերմաստիճանում կես ժամից մի փոքր ավելի:
6. Ստացված թխվածքաբլիթը կես ժամով թողնում ենք մետաղական դարակի վրա։ Այնուհետև փաթեթավորեք այն տոպրակի/ֆիլմի մեջ և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում։
7. Հիմքը կտրեք երեք նույնական շերտերի:
8. Հալեցնել շոկոլադը։ Խառնել օսլայի, փոշու և մնացած կոկոսի կաթի հետ։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք հարածով։ Խառնուրդը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 20 րոպե, որպեսզի ժամանակ ունենա խտանալու։
9. Տորթերը քսել կրեմով և դնել իրար վրա։

Զարդարեք կոկոսի կաթը ձեր ցանկությամբ:

Նուրբ դելիկատես «Raffaello»

Նուշը մաքրելու համար 3-ից 4 րոպե եռացրած ջուր լցնել դրանց վրա։ Այնուհետև հեղուկը փոխարինեք սառցե ջրով։ Դրանից հետո ընկույզը հեշտությամբ կկլպվի։

Բաղադրությունը:

• ձու - 6 հատ;
• նուշի քաղվածք - 1 փոքր գդալ;
• շաքարավազ - 180 գ;
• ալյուր - 130 գ;
• մասկարպոնե սենյակային ջերմաստիճանում – 40 – 450 գ;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա + 2 մեծ գդալ;
• կեղևավորված նուշ - 80 գ;
• կաթ - 4 դեսերտ գդալ;
• սպիտակ շոկոլադ - 2 սալիկ;
• հարած սերուցք – 230 մլ;
• կոկոսի բեկորներ - 1 լի բաժակ;
• շաքարի փոշի - 5 դեսերտ գդալ:

Պատրաստում:

1. Կեղևավորված ընկույզները կտրատել մեծ կտորներով։ Չորացնել տապակի մեջ առանց յուղի, մինչև խրթխրթան:
2. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Ձուն հարել ավազի և նուշի մզվածքով։ Աշխատեք հարիչով, մինչև զանգվածը դառնա ձյունաճերմակ և փարթամ։
3. Ալյուրը լցնել մաղի միջով։ Նրբորեն հարում ենք, որպեսզի զանգվածը չնստի։ Թխում ենք թխվածքաբլիթը վերը նշված ջերմաստիճանում կես ժամից մի փոքր ավելի։ Հովացրեք և կտրեք երեք շերտի։
4. Ներծծման համար խառնեք խտացրած կաթը (2 ճաշի գդալ) և սովորական կաթը։
5. Կրեմի համար խառնել պանիրը և մեկ տուփ խտացրած կաթը։
6. Թրջող զանգվածը լցնել թխվածքաբլիթների վրա։ Կիրառել կրեմ: Յուրաքանչյուր տորթ շաղ տալ թակած ընկույզով:
7. Հավաքեք տորթը և լցրեք հալված շոկոլադի գլազուրը և փոշի հարած սերուցքը։

Դեսերտը թրջել զով տեղում 5-7 ժամ։

Շոկոլադե տորթ կոկոսով

Բաղադրությունը:

• սերուցք - 1 լրիվ բաժակ;
• շոկոլադե տորթեր - 3 հատ;
• մուգ շոկոլադ - 3 սալիկ;
• կոկոսի փաթիլներ – 190 գ:

Պատրաստում:

1. Կրեմը լավ տաքացնել։
2. Կաթնամթերքին ավելացնել շոկոլադի կտորներ։
3. Երբ սալիկի շերտերն ամբողջությամբ հալվեն, տարան հանեք կրակից։ Ավելացնել մանրացրած կոկոսը:
4. Թողեք, որ կրեմը սառչի։
5. Մաշկը ծածկեք կոկոսի խառնուրդով։

Զարդարեք տորթը և թողեք նստի։

Պատրաստի տորթերից

Raffaello-ի ամենանուրբ տորթը կարելի է պատրաստել արագ և հեշտությամբ։ Դա անելու համար հարկավոր է օգտագործել պատրաստի տորթեր։

Բաղադրությունը:

• թեթև տորթեր - 3 հատ;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• հարած սերուցք – 380 – 400 գ;
• փափուկ կարագ - լրիվ բաժակ;
• կոկոսի բեկորներ – 60 գ:

Պատրաստում:

1. Խտացրած կաթը հարել կարագով։
2. Միավորել հարած սերուցքով։
3. Տորթերը առատորեն քսել կրեմով։
4. Հավաքեք տորթը: Կառուցվածքը նաև վերևից ծածկել կրեմով և լցնել ափսեներով։

Թող նրբագեղությունը եփվի և զարդարվի թեմատիկ կոնֆետներով՝ առանց փաթաթանների։

ձու - 3 հատ;

շաքարավազ - կես բաժակ:

Պատրաստում:

1. Անմիջապես ջեռոցը թխելու թուղթ քսել։
2. Խառնել բոլոր զանգվածային բաղադրիչները (չիպսերի կեսը):
3. Ավելացնել ձեթ։
4. Խառնուրդից հիմք ենք կազմում և սեղմում ենք ձևավորելու: Թխել 10-12 րոպե։
5. Միջուկի համար մնացած բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ։ Տորթի համար կստանաք օդային կաթնաշոռային կոկոսի կրեմ։
6. Խառնուրդը լցնել հիմքի վրա։

Թխել նույն ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։ Միջուկը պետք է «սառի»։

Խոհարարություն բանանով

Բաղադրությունը:

• վանիլային տորթ - 3 հատ;
• կարագի ճարպ - 280 գ;
• խտացրած կաթ - ½ ճաշի գդալ;
• կոկոսի լիկյոր - 1 ճ.գ. լ.;
• կոկոսի բեկորներ - 2 ճ.գ. լ.;
• բանան - 3 հատ;
• շաքարավազ – 7 ճ.գ. լ.;
• ջուր – 4 ճ/գ. լ.;
• շոկոլադ - 40 գ.

Պատրաստում:

1. Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը (80 գ) և շաքարավազի կեսը։ Այս խառնուրդի մեջ տապակել կեղևավորված բանանի կտորները, մինչև կարամելանան։
2. Կրեմի համար մնացած փափուկ կարագին ավելացրեք լիկյոր և խտացրած կաթ։ Ամեն ինչ հարել։
3. Եռացնել օշարակը ջրից և մնացած շաքարից։ Դրանով թրջեք տորթերը։
4. Շերտավորեք յուրաքանչյուրը բանանով և ծածկեք կրեմով։ Տորթը ծալեք։
5. Աղանդերը պատում ենք հալած շոկոլադով։

Զարդարեք տորթը ձեր ճաշակով։ Օրինակ՝ օգտագործելով մնացած կրեմը, ընկույզը և շոկոլադը, դրա վրա դրեք կապիկի դեմք:

Ես այս տորթը պատրաստեցի Ամանորին երկու տարի անընդմեջ, և ամեն անգամ այն ​​մեծ հաջողություն էր ունենում: Ինչպես գիտեք, մարդիկ բաժանվում են կոկոսի սիրահարների և այն ատողների: Ըստ երևույթին, նախկիններն ավելի շատ են։

Տորթը շատ փափուկ է և շատ կոկոսի: Մի փոքր հնարք՝ տորթերը չափից շատ չթխելն է. եթե դրանք թխեք մինչև խրթխրթան, ապա տորթը պետք է շատ երկար թրջվի: Տորթերը պետք է լինեն թեթևակի գարնանային և վերջ։

Տորթի շերտերի միջև ընկած շոկոլադի բարակ շերտը ավելացնում է ճռճռանը և կոտրում կոկոսը: Շոկոլադի փոխարեն կարելի է ավելացնել հատապտուղների մի շերտ, միայն թթու։ Ազնվամորու կամ արքայախնձոր.

Կոկոսի դակուզ.

• 180 գ կոկոսի ալյուր (կոկոսի փաթիլները մանրացնել)
• 120 գ նուշի ալյուր
• 200 գ շաքարի փոշի
• 210 գ սպիտակուցներ
• 105 գ շաքարավազ

Շաքարի փոշին մաղում ենք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Այս խմորի մեջ նուշի ալյուրը մաղելու կարիք չկա, էլ չեմ խոսում կոկոսի ալյուրի մասին։ Փոշը, նուշը և կոկոսի ալյուրը լավ խառնել, նախընտրելի է հարել:

Ձվի սպիտակուցը և շաքարավազը հարում ենք միջին արագությամբ, մինչև դառնան «պոչի» խտության։ Թասը և հարիչը պետք է ամբողջությամբ շաքարավազ լինեն, ավելացնել շաքարավազը երեք փուլով՝ երբ սպիտակուցների վրա փրփուր է առաջանում, երբ բոլոր սպիտակները փրփրում են, երբ փրփուրը սպիտակում է։

Շաքարավազ-նուշ-կոկոսի խառնուրդը նրբորեն ծալեք ձվի սպիտակուցների մեջ՝ օգտագործելով սպաթուլա: Ծալովի շարժումներով խառնել՝ թասը շրջելով։

Երեք 20սմ թխման աման թղթով շարում ենք, դրանք յուղով մի քսեք։ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե, մինչև կարմրեն 170C։

Հովացրեք տորթերը՝ առանց թղթից հանելու։ Շատ քնքուշ են, փխրուն, տորթի մեջ կդնենք ուղիղ թղթի վրա, որ չկոտրվեն։ Սառեցնել, բարակ շերտով քսել հալած կաթով կամ մուգ շոկոլադով։

Կոկոսի կրեմ.

• 300 գ կոկոսի կաթ
• 1 տուփ վանիլային շաքար
• 140 գ շաքարավազ
• 40 գ դեղնուց (2 հատ)
• 25 գ օսլա
• 10 գ ժելատին (թրջել)
• 50 գ կարագ
• 500 մլ հարած սերուցք

Կաթը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ բերեք եռման աստիճանի։ Դեղնուցները խառնել օսլայի հետ։ Քաղցր կաթը բարակ հոսքով լցնել դեղնուցների վրա՝ հարելով հարելով։ Խառնուրդը վերադարձնում ենք կաթսայի մեջ և եփում միջին ջերմության վրա 10 րոպե, առանց եռման աստիճանի, հարումով ուժեղ խառնելով, պարբերաբար կրակից հանում, որպեսզի չեռա։ Զանգվածը կխտանա։ Վերցնել կրակից, ավելացնել ժելատին, հարել մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել ձեթ, նորից հարել։ Սառեցրեք կամ սառը ջրով լոգարանում՝ անընդհատ խառնելով, կամ սենյակային ջերմաստիճանում՝ ծածկված կոնտակտային թաղանթով։ Կրեմը պետք է հասնի սեղանի նույն ջերմաստիճանին։

Սառը սերուցքը սառը ամանի մեջ հարում ենք սառը հարելով, մինչև այն դառնա «կտուցի» խտության:

Կրեմի մեջ ավելացնել սառեցված կրեմը և ուղղահայաց շարժումներով նրբորեն խառնել։ Եկեք անմիջապես օգտագործենք այն: Այնտեղ ժելատին կա, այն ամբողջությամբ կպնդանա։ Կրեմը կարող եք նախապես եփել, իսկ օգտագործելուց առաջ տաքացնել, որպեսզի ժելատինը հալվի, նորից սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և խառնել կրեմի հետ։

22 սմ տրամագծով տաքացված բարձր օղակը թաղանթով ամրացնում ենք։ Ծայրերը ծածկում ենք ացետատ թաղանթով։ Ներքևում լցնել կրեմի մեկ երրորդը, ապա դնել շոկոլադով տորթը, կրկնել ևս երկու անգամ։ Մեր տորթը գլխիվայր է ստացվում։ Այս մեթոդը թույլ է տալիս հասնել կատարյալ հարթ վերևի և կողքերի:

Այնուամենայնիվ, այն կարող ենք հավաքել նաև ավանդական եղանակով՝ մուսը քսելով տորթերի վրա։ Պետք է սպասել, որ այն թանձրանա, որպեսզի ճիշտ տարածվի։

Հովացրեք մինչև ամբողջովին սառչի (եթե տորթը օղակի մեջ է, ավելի լավ է սառեցնել):

Զարդարեք կոկոսի բեկորներով և ֆրանսիական բեզեի տոնածառներով։

Ֆրանսիական բեզե

• 150 գ սպիտակուց
• 140 գ շաքարավազ
• 140 գ շաքարի փոշի

Հարել ձվի սպիտակուցը և շաքարավազը, մինչև միջին արագությամբ թունդ գագաթներ ձևավորվեն: Ավելացնել շաքարավազ երեք հավելումներով: Հարած սպիտակուցներին նրբորեն ավելացնել շաքարի փոշի՝ օգտագործելով սպաթուլա։

Դրեք թխման թերթիկի վրա և չորացրեք 80C ջերմաստիճանում կոնվեկցիայով 1,5 ժամ: Մի տաքացրեք ջեռոցը: