Լոլիկը տնային տնտեսուհիների ամենասիրելի տնական մթերքներից է, սակայն համեղ մածուկներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն հասած, կարմիր և դեղին, այլև չհասած կանաչ լոլիկից։ Ձմռան համար կանաչ լոլիկը երևակայության լայն հնարավորություն է տալիս. դրանք կարելի է մարինացնել առանձին կամ այլ բանջարեղենի հետ, պատրաստել դրանցից աղցանների, խավիարի և բոլոր տեսակի խորտիկների մեջ և նույնիսկ լցոնել: Դե, անսովոր պահածոների սիրահարները կարող են փորձել կանաչ լոլիկից մուրաբա պատրաստել։

Պատրաստուկների համար պետք է ընտրել կանաչ լոլիկ՝ ելնելով դրանց չափից, պինդ, միջին չափի, առանց փչանալու նշանների, լավագույնս համապատասխանում են: Լոլիկի չափը կարևոր է ոչ միայն եփելու հեշտության, այլև անվտանգության տեսանկյունից՝ խոշոր կանաչ լոլիկը կարող է պարունակել միացություններ, որոնք վտանգավոր են առողջության համար։ Ամեն դեպքում, դուք կարող եք որոշակի միջոցներ ձեռնարկել, որպեսզի լիովին վստահ լինեք, որ այս պտուղները անվնաս են. դրա համար լոլիկը մշակելուց անմիջապես առաջ պետք է մի քանի ժամով դնել աղաջրի մեջ, ինչը կհեռացնի վնասակար նյութերը:

Ձմռանը կանաչ լոլիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են փայտե տակառներ կամ ապակե տարաներ։ Մի մոռացեք մանրակրկիտ ախտահանել և մանրէազերծել տարաները կափարիչներով. այս դեպքում ձեր պատրաստուկների հաջողությունը երաշխավորված է: Պահածոյացված կանաչ լոլիկները պետք է պահվեն զով, մութ տեղում: Այս նախուտեստը հիանալի հավելում կծառայի ցանկացած ճաշատեսակի՝ տապակած կարտոֆիլի, թխած հավի մսի և խորովածի համար՝ դառնալով իսկական հաճույք թթու սիրահարների համար։

Հրավիրում ենք ձեզ սկսել թթու կանաչ լոլիկի բաղադրատոմսերի մեր խոհարարական ընտրությունը, որի համը ոչ մի կերպ չի զիջում, իսկ որոշ դեպքերում էլ գերազանցում է ձմռանը պատրաստված հասած լոլիկի համը:

Բաղադրությունը:
700 գ կանաչ լոլիկ,
600 մլ ջուր,
250 գ շաքարավազ,
100 մլ 9% քացախաթթու,
4 ճաշի գդալ աղ,
2 փոքր գլուխ սխտոր,
մաղադանոս և սամիթ,
ծովաբողկ արմատ.

Պատրաստում:
Պատրաստի լոլիկի մեջ փոքր կտրվածքներ արեք, որոնց մեջ պետք է սխտորի կտորներ մտցնել։ Տեղադրել լոլիկը ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Լոլիկի միջև դրեք ծովաբողկի արմատն ու խոտաբույսերը: Պատրաստեք մարինադը՝ ջուրը շաքարով և աղով եռացնելով։ Ավելացնել քացախ և լցնել լոլիկի վրա մարինադ: Ստերիլիզացրեք բանկաները՝ ծածկելով դրանք կափարիչներով, ամուր փակեք դրանք և շրջեք՝ թողնելով վերմակի տակ, որպեսզի սառչի։

Հետևյալ կոնսերվացումը պատրաստվում է բուլղարական պղպեղի, կծու պղպեղի, սամիթի և սխտորի հավելումով, ինչն այն դարձնում է աներևակայելի բուրավետ և հարուստ համով։

Մարինացված կանաչ լոլիկ բուլղարական պղպեղով և սամիթով

Բաղադրությունը:
Չորս լիտր բանկաների համար.
2,5 կգ կանաչ լոլիկ,
200 գ բուլղարական պղպեղ,
1 կծու պղպեղ,
3 գլուխ սխտոր,
1/2 բաժակ շաքարավազ
60 գ աղ,
100 մլ 9% քացախ կամ 150 մլ 6% քացախ:

Պատրաստում:
Փոքր լոլիկները կիսով չափ կտրատել երկայնքով, ավելի մեծ լոլիկը կտրատել 6-8 շերտի։ Բուլղարական պղպեղն ու կծու պղպեղը մանր կտրատել, սխտորը մաքրել։ Պղպեղը և սխտորը մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով մինչև հարթ: Ստացված խառնուրդի և մանր կտրատած սամիթի հետ խառնել լոլիկը։ Թողնել մի քանի րոպե, ապա լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Բանկերը ծածկում ենք կափարիչներով և մանրէազերծում ենք 15-30 րոպե՝ կախված բանկաների ծավալից։ Բանկերը կափարիչներով փաթաթեք, գլխիվայր շրջեք, փաթաթեք տաք վերմակով և սառչեք։

Գազարով և սխտորով լցոնած կանաչ լոլիկը նախուտեստ է, որը հարմար է ինչպես սովորական ճաշի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար: Հավատացեք ինձ, ձմռանը այս լոլիկը ավելի վատ չէ, քան կարմիրը:

Բաղադրությունը:
Երեք լիտրանոց բանկայի համար.
1,2-1,5 կգ միջին չափի լոլիկ,
1 միջին գազար
2 գլուխ սխտոր,
80 գ աղ,
50 գ շաքարավազ,
60 մլ 6% քացախ,
2 դափնու տերև,
4-5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
1,5 լիտր ջուր,
ծովաբողկի տերևներ կամ արմատներ,
հաղարջի տերեւներ:

Պատրաստում:
Լոլիկները լվանալ և չորացնել։ Աղացած գազարը մանր կտրատած սխտորով խառնում ենք՝ մի քիչ աղ ավելացնելով։ Յուրաքանչյուր մանրէազերծված տարայի հատակին դրեք ծովաբողկ, հաղարջի տերևներ և բուրավետ պղպեղ: Սուր դանակով լոլիկի ցողունի վրա եռանկյունաձեւ կտրվածքներ արեք և հեռացրեք միջուկի մի մասը: Ստացված իջվածքները լցրեք սխտոր-գազար խառնուրդով՝ մատներով խտացնելով զանգվածը։ Լցոնած լոլիկը դնել բանկաների մեջ և լցնել տաք մարինադի վրա՝ պատրաստված ջրից, շաքարից, աղից և քացախից։ Մանրէազերծեք աշխատանքային մասերը, այնուհետև դրանք կափարիչներով պտուտակեք, փաթաթեք վերմակով և թողեք, որ սառչեն: Բացված պահածոները չի կարելի պահել սառնարանում երկու օրից ավելի։

Կանաչ լոլիկը ձմռանը փորձարկումների և նոր բան փորձելու հիանալի պատճառ է: Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին: Այնուհետեւ կանաչ լոլիկից պատրաստեք էկզոտիկ ջեմ։ Շատ համեղ և անսովոր!

Բաղադրությունը:
1 կգ կանաչ լոլիկ (կարող է լինել փոքր),
1,3 կգ շաքարավազ,
400 մլ ջուր,
5 բողբոջ մեխակ,
1 դարչինի ձողիկ,
4 գ հիլի սերմեր,
մի պտղունց կիտրոնաթթու:

Պատրաստում:
Լոլիկը կտորների մեջ կտրատել և դնել եռացրած ջրի մեջ։ Եփել 10-15 րոպե, ապա քամել ջուրը և լցնել ջրից ու շաքարից պատրաստված տաք օշարակի մեջ։ Թողնել մոտ 2 ժամ, ապա նորից եռացնել 20-25 րոպե։ Թող լոլիկները նորից կանգնեն մոտ 2 ժամ և նորից եռացրեք մինչև փափկի: Խոհարարության այս մեթոդը թույլ է տալիս լոլիկը պահպանել իր գույնը, որպեսզի ջեմը մուգ չդառնա։ Պատրաստ լինելուց 15 րոպե առաջ մուրաբայի մեջ ավելացրեք շղարշ տոպրակ՝ համեմունքներով և կիտրոնաթթվով։ Ապա դեն նետեք համեմունքները, լցնել ջեմը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել:

Կանաչ լոլիկից պատրաստված նուրբ խավիարը, որը համալրվում է այլ բանջարեղենով, աներևակայելի ախորժելի նախուտեստ է, որը կարելի է օգտագործել որպես տարբեր ճաշատեսակների կողմնակի ճաշատեսակ կամ մատուցել հացի հետ՝ սենդվիչների տեսքով:

Բաղադրությունը:
3 կգ կանաչ լոլիկ,
1 կգ բուլղարական պղպեղ,
1 կգ գազար,
1 մեծ սոխ,
300 գ շաքարավազ,
4-6 պճեղ սխտոր,
3 ճաշի գդալ աղ,
3 ճաշի գդալ 6% քացախ,
1 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Պատրաստում:
Պատրաստի բանջարեղենը հերթով մանրացնել ու դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, շաքարավազը, աղը և բուսական յուղը։ Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և եփեք 1 ժամից մինչև 1,5 ժամ՝ հաճախակի խառնելով։ Եփելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել քացախ։ Խավիարը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթեք:

Եկեք ավարտենք մեր խոհարարական տեսությունը ախորժելի զմրուխտ կանաչ գույնի շատ օրիգինալ և շատ կծու նախուտեստով, որում լոլիկը համակցված է ծովաբողկի, չիլի պղպեղի և սխտորի հետ: Այս «տաք փոքրիկ բանը», անկասկած, դուր կգա կծու կերակուրների բոլոր սիրահարներին:

Կանաչ լոլիկ ծովաբողկով ձմռանը

Բաղադրությունը:
1 կգ կանաչ լոլիկ,
350 գ ծովաբողկ,
1-2 կանաչ չիլի պղպեղ,
8 պճեղ սխտոր,
1 ճաշի գդալ աղ։

Պատրաստում:
Հեռացրեք լոլիկի ցողունները, կտրատեք և խյուսեք բլենդերի կամ մսաղացների միջոցով: Ավելացնել աղ։ Մաքրած ծովաբողկը քերել մանր քերիչով։ Լոլիկին ավելացրեք ծովաբողկ, մանր կտրատած չիլի պղպեղի և թակած կամ սեղմված սխտորի հետ միասին: Ավելի կծու խորտիկի համար կարող եք սերմերը թողնել պղպեղի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով: Խորտիկը պահեք սառնարանում։

Ձմռան համար կանաչ լոլիկը միշտ մեծ պահանջարկ կունենա ինչպես նրանց շրջանում, ովքեր վաղուց ծանոթ են պահածոյացման այս տեսակին, այնպես էլ նրանց շրջանում, ովքեր առաջին անգամ են փորձում նման պատրաստուկներ: Ժամանակ հատկացրեք կանաչ լոլիկ թթու թթու դնելու համար, և ձեր ջանքերը, անկասկած, կպարգևատրվեն գերազանց արդյունքներով և սիրելիների գովասանքով: Հաջողություն ձեր նախապատրաստական ​​աշխատանքներում:

Մարինադի խառնուրդը բաղկացած է ջրի մեջ լուծված աղից, շաքարից և քացախից։ Ջրի մեջ տաքացնելով և խառնելով լուծել աղն ու շաքարը և եռացնել 10-15 րոպե։ Այնուհետև այնտեղ ավելացնել համեմունքները և 15 րոպե պահել կրակի վրա՝ եռման մոտ ջերմաստիճանում, բայց չեռացնել, քանի որ եռացնելիս համեմունքների բնական նյութերը գոլորշիանում են։ Ես սովորաբար դա չեմ անում, բայց դրանք դնում եմ անմիջապես բանկայի մեջ: Համեմունքների հավաքածուն կարող եք փոխել՝ կախված ձեր անձնական ճաշակից և հնարավորություններից։ Այնուհետև լցնում ենք քացախաթթու: Դուք չպետք է անմիջապես ավելացնեք այն, քանի որ Երբ միջուկը եռում է, թթուն գոլորշիանում է, դա դարձնում է միջուկն ավելի թուլացած, և դրա պահպանողական ազդեցությունը նվազում է։

Պետք չէ միջուկին քացախաթթու ավելացնել, պարզապես անհրաժեշտ քանակությունը լցնել լոլիկի պատրաստված տարաների մեջ։ Եվ ևս մեկ կարևոր նրբերանգ. մարինադներն ավելի որակյալ են, երբ դրանք պատրաստվում են մրգային կամ խաղողի քացախ.

Պահածոյացման համար պատրաստված լոլիկի ցողունները հանեք։ Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք, եթե դրանք մեծ են, կտրատեք և դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Իսկ հետո լցնել լոլիկը պատրաստված միջուկով, անհրաժեշտության դեպքում մանրէազերծել ու փակել։ Եթե ​​վախենում եք, որ ստերիլիզացման ժամանակ լոլիկը շատ փափուկ կդառնա, այն կարող է փոխարինվել 85*C ջերմաստիճանում պաստերիզացմամբ։

Պահածոյացված կանաչ լոլիկ ձմռանը
12 բաղադրատոմսերի հավաքածու

1. Կանաչ լոլիկ լցոնված սխտորով

Լրացում (երեք լիտր բանկաների համար).

• 1 լիտր ջուր
• 1 բաժակ հատիկավոր շաքար
• 1 ճ.գ. գդալ աղի կույտով
• 0,5 բաժակ 9% քացախ
• ծովաբողկ, սամիթ, մաղադանոս

Լոլիկի վրա մի քանի տեղ կտրվածքներ արեք։ Այս ճեղքերի մեջ կպցրեք բարակ կտրատած սխտորը: Բոլոր լոլիկները կիսով չափ կտրեցի, իսկ մեծերը՝ չորս մասի։ Կանաչ լոլիկը դնել բանկաների մեջ և լցնել տաք աղաջրով։ Ջուրը եռալու պահից 10-15 րոպե մանրէազերծել։ Փակված տարաները գլխիվայր շրջեք, ծածկեք հաստ կտորով (ցանկալի է՝ վերմակով) և թողեք մինչև սառչի։

Ամուսինս սիրում է սխտորով լցոնած կանաչ լոլիկները: Համային առումով, պահածոյացված լոլիկի մեջ տղամարդիկ առաջին տեղն են տվել։

2. Ելենա Պուզանովայից ձմռան համար պատրաստված լցոնած կանաչ լոլիկ

3. Խմած կանաչ լոլիկ

Լրացնելը (7-700 գ բանկաների համար).

• 1,5 լիտր ջուր
• 4 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
• 2-3 ճաշի գդալ աղ
• 3 դափնու տերեւ
• 2 պճեղ սխտոր
• 10 ոլոռ պղպեղ սև պղպեղ
• 5 հատ։ մեխակներ
• 2 ճ.գ. օղի գդալներ
• 2 ճ.գ. գդալներ 9% քացախ
• մի պտղունց կծու կարմիր պղպեղ

Պատրաստի մարինադը լցնել լոլիկի վրա, 15-20 րոպե մանրէազերծել և փաթաթել։ Բանկաները լավ են պահվում նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում։

4. Աղած կանաչ լոլիկ խոտաբույսերով վրացական ոճով Dankino Hobby-ից

5. Մատը լիզող կանաչ լոլիկ

3 կգ-ի համար. լոլիկ

200 գր. խոտաբույսեր՝ մաղադանոս, սամիթ, բալի (կամ հաղարջի) տերևներ
100 գր. սոխ (յուրաքանչյուր տարայի մեջ կես սոխ եմ կտրել)
1 գլուխ սխտոր

• 3 լիտր ջուր
• 9 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
• 2 ճ.գ. գդալներ աղ
• 2-3 հատ դափնու տերեւ
• 5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ
• 1 բաժակ 9% քացախ
• բուսական յուղ (վերցված է 1 ճաշի գդալ մեկ լիտր բանկա)

Նույն լոլիկով կարելի է եփել մեկ այլ լրացում(3 լիտր բանկայի համար).

• 1,5 լիտր ջուր
• 1 ճ.գ. գդալ շաքարավազ
• 1 ճ.գ. գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ քացախ
• 1 ճ.գ. գդալ բուսական յուղ

Նախ բանկայի մեջ լցրեք խոտաբույսերը, սխտորը և բուսական յուղը։ Այնուհետև լոլիկն ու սոխը վերևում: Պատրաստի միջուկին ավելացնում ենք քացախը և տաք մարինադը լցնում լոլիկի վրա։ Ստերիլիզացրեք 15 րոպե:

6. Կանաչ լոլիկի պահպանում Ելենա Տիմչենկոյից

7. Կանաչ լոլիկը «համեղ» է.

• 1 լիտր ջուր
• 4 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
• 3 թեյի գդալ աղ
• 100 գր. 6% քացախ
• քաղցր բուլղարական պղպեղ

Լոլիկն ու բուլղարական պղպեղի կտորները լցնում ենք բանկաների մեջ, վրան երկու անգամ լցնում եռման ջուր, երրորդ անգամ եռացող աղաջուր և փաթաթում։ Ստացվում է լոլիկ շատ համեղ.

Ես լոլիկի հյութով ծածկեցի այս լոլիկը, բայց առանց քացախ ավելացնելու։ Լոլիկից հյութ պատրաստեցի, բաղադրատոմսով աղ, շաքար ավելացրեցի ու դանակի ծայրին դարչին, 5 րոպե եփեցի։ Հետո լոլիկի վրա հյութ լցրեցԵս 1 հաբ ացետիլսալիցիլաթթու (ասպիրին) ավելացրի լիտր տարայի մեջ և անմիջապես փաթաթեցի կափարիչը։

8. Մարինացված, տակառային լոլիկ Մաքսիմ Պունչենկոյից

9. Կանաչ լոլիկ «հրաշք» ժելատինով

Լրացնելով 1 լիտր ջուր

• 3 ճ.գ. գդալներ աղ
• 3 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
• 7-8 հատ: դափնու տերեւ
• 20 բուրավետ ոլոռ
• 10 հատ մեխակ
• Դարչին
• 10 գր. ժելատին
• 0,5 բաժակ 6% քացախ

Ժելատինը նախապես 40 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։ Միջոցը պատրաստում ենք, եռացնում, վրան ավելացնում ժելատին ու քացախ, միջուկը նորից եռացնում ենք։ Միջուկը լցնել լոլիկի վրա և 5-10 րոպե մանրէազերծել։

Ես երբեք չեմ փորձել կանաչ լոլիկ ժելատինով, բայց լավ կարծիքներ եմ լսել: Հետեւաբար, ես փակեցի երկու բաժին՝ կանաչ և շագանակագույն լոլիկ:
P.S. Զարմանալի չէ, որ այս լոլիկները կոչվում էին «Հրաշք»: Նրանք շատ համեղ ստացվեցին, և իմ ընկերուհիները հիացած էին դրանցով։

10. Կանաչ լոլիկ կաղամբով

Լրացնել:

• 2,5 լիտր ջուր
• 100 գր. աղ
• 200 գր. Սահարա
• 125 գր. 9% քացախ

• Սամիթ
  Մաղադանոս
  բիբար

Կանաչ լոլիկն ու կաղամբը խոշոր կտրատել և դնել համեմունքներով տարայի մեջ։ Առաջին անգամ լցնել եռման ջուր, թողնել 20 րոպե, երկրորդ անգամ՝ պատրաստի միջուկով։ Մեկ լիտր տարայի մեջ ավելացրեք ասպիրինի 1 հաբ և փաթաթեք:

Սա իմ աշխատակցի բաղադրատոմսն է, շատ համեղ լոլիկ է պատրաստում։

Ես օգտագործել եմ այս բաղադրատոմսը երկու տեսակի լոլիկ ծածկելու համար՝ միջուկով և լոլիկի հյութով: Եփած լոլիկի վրա ավելացրեցի աղ, շաքարավազ, մի քիչ դարչին։ Եփել 5 րոպե։ Տարայի մեջ դրված լոլիկները լցնում էին եռացրած հյութով, 15-20 րոպե մանրէազերծում ու փաթաթում։ Ինձ ավելի շատ դուր եկավ լոլիկի և կաղամբի կանաչ լոլիկը (ընդհանուր առմամբ սիրում եմ տոմատի սոուս):
Խոհարարի հուշում. Ասպիրինի դեղահատը ավելի լավ է փոխարինել 60-70 մլ-ով։ օղի, ազդեցությունը նույնն է.

11. Թրջած, թթու դրած, աղած լոլիկ Արթուր Շպակից

Լրացնել:

• 1,5 լիտր ջուր
• 1 ճ.գ. գդալ աղ
• 5 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
• 70 գր. 6% քացախ
• Բուրավետ պղպեղ
• Մաղադանոս
• Խնձորներ
• Բազուկ

Լոլիկը, մի քանի խնձորի շերտ և 2 փոքր շերտ կեղևավորված ճակնդեղ դնել տարայի մեջ: Աղաջրի հարուստ գույնն ու համը կախված են ճակնդեղի քանակից։ 2 հատից ավել ճակնդեղ մի ավելացրեք, հակառակ դեպքում աղաջուրը տտիպ համ կունենա։ Վրան 20 րոպե լցնել եռման ջուր։ Ապա այս ջրից միջուկ պատրաստեք և եռացրեք։ Լոլիկի վրա լցնել տաք աղաջուր և ծածկել կափարիչով։ Ես մի փոքր այլ կերպ արեցի՝ որպեսզի ճակնդեղը գույնը չկորցնի, ավելացրեցի միջուկի մեջ, 5 րոպե եփեցի քացախով, իսկ հետո լցրեցի տարաների մեջ։ Աշխատանքի ընկերն ինձ հյուրասիրեց նման համեղ լոլիկով:

Նույն լոլիկները կարելի է պատրաստել առանց ճակնդեղի, և դրանք նույնպես շատ համեղ են ստացվում։

Ասա մեզ, թե ո՞ր բաղադրատոմսն է քեզ ամենաշատը դուր եկել:

Ձմեռային բաղադրատոմսեր կանաչ լոլիկից

Կանաչ լոլիկի պահածոյացում ձմռան համարշատ հարմար միջոց է ձեր բերքը պահպանելու համար, հատկապես այն տարիներին, երբ լոլիկը մեծապես վատանում է հիվանդության կամ եղանակային պայմանների պատճառով, առանց հասունանալու ժամանակի: Եվ դա տեղի է ունենում, որ արդեն բավականաչափ կարմիր լոլիկ և լոլիկ կա, բայց բուշի վրա դեռ լոլիկ կա:

Այստեղ նրանք օգնության են հասնում բաղադրատոմսեր, ըստ որի կարելի է կանաչ լոլիկ օգտագործել՝ չթողնելով փչանալ։ Այստեղ կարող եք գտնել ամենահամեղներից մի քանիսը բաղադրատոմսեր, օգտագործելով կանաչ լոլիկ.

Մարինացված կանաչ լոլիկ

Կանաչ լոլիկի թթու թթու պատրաստելու բավականին հին և ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմս։ Լոլիկը ստացվում է շատ համեղ և չափավոր թթու։ Նրանք շատ լավ են ընթանում հիմնական դասընթացների հետ: Իդեալական է լանչին ձեզ հետ աշխատանքի վերցնելու համար, ի տարբերություն կարմիրների, դրանք առաձգական են և չեն տրորվի ճանապարհին:

Մենք ձեզ կպատմենք այս համեղ և ապացուցված բաղադրատոմսը մեր հոդվածում մանրամասն խոհարարական հրահանգներով:

Մարինացված կանաչ լոլիկ

Բաղադրատոմսում կիլոգրամների ճշգրիտ քանակ չկա, քանի որ տարբեր չափերի լոլիկները տարբեր կերպ կտեղավորվեն բանկաների մեջ, իսկ կիլոգրամների քանակը կտրուկ կտարբերվի:

• Կանաչ լոլիկ;
• Ծովաբողկ արմատ;
• Սխտոր;
• Բուրավետ ոլոռ;
• Սամիթ հովանոցներ;
• Ազնվամորու և հաղարջի տերևներ;
• Դափնու տերևներ;

Աղաջուր:

• Ջուր - 6 լիտր;
• Աղ - 1 բաժակ;
• Շաքարավազ - 2 բաժակ;
• Քացախ (9%) – 100 գ (մեկ բանկա):

Աղաջուրը նախատեսված է 4 երեք լիտրանոց բանկաների համար։

Սկսենք պատրաստել.

Քայլ 1. Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք և հեռացրեք ցողունները:

Տարաները լավ լվացեք սոդայով, ստերիլիզացման կարիք չկա, պարզապես լավ լվացեք սոդայով, այն կսպանի բոլոր բակտերիաները։

Քայլ 2. Տեղադրեք յուրաքանչյուր շշի ներքևի մասում.

• մի քանի կտոր ծովաբողկ արմատ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• սամիթ հովանոց;
• 4-5 բուրավետ ոլոռ;
• 2-3 դափնու տերև;
• 2 տերեւ, հաղարջ;
• 2 ազնվամորու տերեւ:

Քայլ 3. Մենք սկսում ենք լոլիկը դնել տարայի մեջ, ամենամեծը պետք է դնել ներքև, իսկ ամենափոքրը՝ վերևում, այնպես որ ավելի շատ կտեղավորվեն բանկայի մեջ: Լոլիկի վրա դրեք սամիթի ևս մեկ հովանոց:

Քայլ 4. Կրակի վրա դնել 6 լիտր ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, ծածկել կափարիչներով և թողնել 10 րոպե:

Քայլ 5. Երբ կանգնեն եռացող ջրով, ջուրը նորից լցրեք թավայի մեջ, որպեսզի աղաջուրն ավելի հարուստ լինի, դրեք կրակի վրա և ավելացրեք շաքարավազ և աղ, եփեք աղաջրը։

Քայլ 6. Յուրաքանչյուր շշի մեջ լցնել 100 գ քացախ (9%) և ավելացնել աղաջր:

Քայլ 7. Բանկաները փաթաթելուց հետո անպայման շրջեք դրանք: Պետք է փաթաթել ու թողնել, որ վերմակի տակ սառչի։

Ձեր թթու կանաչ լոլիկը պատրաստ է:

Կանաչ լոլիկ բուսական միջուկով ձմռանը

Բաղադրատոմսը հեռու է նոր լինելուց, բայց ոչ բոլորը գիտեն այն: Շատ համեղ կանաչ լոլիկ՝ միջուկովՆրանք կուրախացնեն ձեզ ձմռանը, կզարդարեն ձեր տոնական սեղանը և կզարմացնեն հյուրերին։ Դրանք հիանալի հավելում կլինեն հիմնական դասընթացներին: Նույնիսկ նկուղում գտնվող բանկաում պարզապես կանգնելով՝ նրանք աչքը կուրախացնեն իրենց հետաքրքիր արտաքինով։

Չնայած պատրաստման երկարությանը, դրանք արժե ձմռանը պատրաստել առնվազն մի քանի բանկա՝ սիրելիներին նոր համով գոհացնելու համար:

Այսօր մենք ձեզ կասենք ինչպես պատրաստելայդպիսին կանաչ լոլիկի պատրաստում գործընթացի մանրամասն նկարագրությամբ.

Կանաչ լոլիկ բուսական միջուկով

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Կանաչ լոլիկ, քանիսը կտեղավորվի երեք լիտր տարայի մեջ. Ցանկալի է միջին չափի;
• Դափնու տերևներ - 6 հատ;
• Բուրավետ ոլոռ - 15 հատ;
• Սամիթ հովանոցներ – 6 հատ:

Լրացնելու համար.

• Ինչպիսի կանաչի եք սիրում:
• Բուլղարական պղպեղը տաք չէ;
• Ծովաբողկ արմատ;
• Սխտոր.

Աղաջուր:

• Ջուր - 4 լիտր;
• Շաքարավազ - 2 բաժակ;
• Աղ - 1 բաժակ;
• Քացախ (9%) – 250 մլ:

Հաշվարկ 3 տարայի համար՝ յուրաքանչյուրը 3 լիտրանոց

Սկսենք պատրաստել.

Քայլ 1. Նախ պատրաստեք բանկաները՝ դրանք մանրակրկիտ լվանալով սոդայի հետ: Յուրաքանչյուր տարայի մեջ դրեք.

• դափնու տերեւ 2 հատ;
• բուրավետ պղպեղ 5 հատ;
• Ներքևի մասում 1 կտոր սամիթ վերևից։

Քայլ 2. Լոլիկները հնարավորինս մանրակրկիտ լվացեք և թողեք մի փոքր չորանա, դա կհեշտացնի դրանք լցնելը։

Քայլ 3. Մինչ ջուրը լոլիկից թափվում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Բոլոր բաղադրիչները դնել տարբեր ուտեստների մեջ՝ առանց խառնելու։

ա) Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել.

բ) Ծովաբողկի արմատը կտրատել շերտերով:

գ) Պարզապես սամիթն ու մաղադանոսը մանր ճյուղերի մեջ պատռեք:

դ) Մաքրել սխտորը և կտրատել շերտերով:

Քայլ 4. Այժմ յուրաքանչյուր լոլիկ պետք է կիսով չափ կիսով չափ կտրել, որպեսզի միջուկը դնել այնտեղ, բայց այնպես, որ այն կիսով չափ չբաժանվի և կիսով չափ չբաժանվի։

Քայլ 5. Այժմ յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ պետք է նախ դնել մի ափսե ծովաբողկ, ապա մի ափսե սխտոր, մի կտոր պղպեղ և վերջում լցնել ամբողջը խոտաբույսերով, որպեսզի ծածկի և պահի միջուկի մնացած մասը:

Քայլ 6. Լոլիկները սերտորեն դրեք տարայի մեջ, որքան տեղավորվում է, վրան սամիթ հովանոցով:

Քայլ 7. Կրակի վրա լցրեք 4 լիտր ջուր, եռացրեք և եռման ջուր լցրեք ձեր լոլիկի վրա, յուրաքանչյուր բանկա կափարիչով ծածկեք։ Թող կանգնի 10 րոպե։

Քայլ 8. Բանկերից ջուրը նորից թափեք թավայի մեջ և պատրաստեք աղաջուրը՝ ջրի մեջ աղ և շաքար լցնելով: Երբ եռա, լցնել քացախի մեջ։

Քայլ 9. Լոլիկի վրա աղաջուր լցնել և կափարիչները փաթաթել: Շրջեք բանկաները գլխիվայր: Փաթաթել մինչև սառչի։

Լոլիկը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Կանաչ լոլիկ բուսական սոուսում ձմռանը

Շատ համեղ լոլիկ բանջարեղենի սոուսումանշուշտ կդիվերսիֆիկացնի ձեր ձմեռային ճաշացանկը և կուրախացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին լոլիկի և բանջարեղենի հաճելի համով: Իդեալական է որպես իրենց կարտոֆիլով ճաշատեսակների ուղեկցություն: Կատարյալ որպես նախուտեստ տոնական սեղանի վրա:

Խոհարարությունը դժվար չէ, այսօր մենք ձեզ հետ կկիսվենք այս հետաքրքիր բաղադրատոմսով։

Լոլիկ (լոլիկ) բանջարեղենի միջուկում

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Կանաչ լոլիկ. Որքա՞ն կմտնի ձեր սափորների մեջ.
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ. Ցանկալի է նարնջագույն և կարմիր – 2 կգ;
• գազար - 0,5 կգ;
• Սխտոր - 2 գլուխ;
• Դափնու թողնում է ըստ ճաշակի:

Աղաջուր:

• Ջուր - 4 լիտր;
• Աղ - 1 բաժակ;
• Շաքարավազ - 2 բաժակ;
• Քացախ (9%) – 200 մլ:

Բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 երեք լիտրանոց բանկաների համար։

Սկսենք պատրաստել.

Քայլ 1. Նախ պատրաստեք բանջարեղենը.

ա) Գազարի վերին շերտը պետք է կտրել դանակով.

բ) Պղպեղ և հեռացնել միջուկներն ու թաղանթները:

գ) Մաքրել սխտորի մեխակները:

Քայլ 2. Այժմ դուք պետք է մանրացնել բոլոր բանջարեղենները խոշոր ցանցով մսաղացի միջոցով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Քայլ 3. Լվացեք տարաները սոդայով և յուրաքանչյուրի հատակին դրեք դափնու տերեւ ըստ ճաշակի:

Քայլ 4. Բանջարեղենը բաժանել չորս մասի և դնել բանկաների մեջ։

Քայլ 6. Ջուրը դնել կրակի վրա և եռալուց հետո 15 րոպե եռացրած ջուր լցնել լոլիկի վրա։

Քայլ 7. Երբ ձեր լոլիկը կանգնի անհրաժեշտ ժամանակ, միջուկը նորից լցրեք թավայի մեջ, լցնելով, իհարկե, մանր կտրատած բանջարեղենի մի փոքր մասը դուրս կթափվի, բայց մի անհանգստացեք, հետո ետ կթափեք։

Քայլ 8. Ջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքարավազ, երբ այն եռա, լցրեք քացախը և սկսեք լցնել բանկաների մեջ։Քանի որ բանջարեղենի մի մասը աղաջրի մեջ է, ամեն անգամ ավելացնելով խառնեք, որպեսզի բարձրանան և հետ ընկնեն։ բանկաների մեջ:

Քայլ 9. Այժմ, երբ ամեն ինչ պատրաստ է, տարաները շրջված դրեք և փաթաթեք տաք վերմակով, թողեք այդպես մնան մինչև հաջորդ օրը։

Բարի ախորժակ!

Ձմռանը սալորով կծու լոլիկ

Շատ հետաքրքիր և անսովոր բաղադրատոմս. Հետաքրքիր համ կունենան ոչ միայն լոլիկը, այլեւ նրանց հետ զուգորդվող սալորը։ Համեմունքների համը տալիս է համի առանձնահատուկ կծուություն և յուրահատկություն։ Իդեալականորեն դիվերսիֆիկացնում է ձմեռային ճաշացանկը՝ կատարյալ ցանկացած ուտեստների, հատկապես մսային: Նրանք եզակի են նաև նրանով, որ ձմռանը այս լոլիկները կարելի է կտրատել աղցանների մեջ և նույնիսկ ավելացնել թթու ապուրին:

Այսօր մենք ձեզ հետ կկիսվենք այս անսովոր բաղադրատոմսով։

Այս բաղադրատոմսի համար հարմար են ցանկացած հասունության լոլիկ (կանաչ, շագանակագույն, վարդագույն, կարմիր):

Ձմռանը սալորով մարինացված լոլիկ

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Լոլիկը մեծ չէ, որքան փոքր է, այնքան լավ։ Ըստ քանակի՝ որքան կմտցվի տարաների մեջ;
• Սալոր - յուրաքանչյուր շիշ պետք է պարունակի առնվազն 300 գ սալոր, գերադասելի է Ugorka սորտը;
• Խնկունի;
• Համեմ;
• Աղացած մշկընկույզ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր (կարելի է գնել խանութում):

Աղաջուր:

• Ջուր - 6 լիտր;
• Շաքարավազ - 2 բաժակ;
• Աղ - 1 բաժակ;
• Քացախ (9%) – 100 գրամ մեկ շիշ:

Սկսենք պատրաստել.

Քայլ 1. Լվացված լոլիկները տեղադրեք յուրաքանչյուր տարայի մեջ, իսկ սալորը՝ դրանց միջև, կամ կարող եք շերտերով դնել, եթե դա ձեզ ավելի հարմար է:

Քայլ 2. Ջուրը դնել կրակի վրա, եռալուց հետո լցնել տարաների մեջ ու թողնել 10-15 րոպե՝ կախված լոլիկի չափից, որքան մեծ լինեն, այնքան երկար պետք է կանգնեն։ Համոզվեք, որ փակեք բանկա կափարիչով, կնքելու համար:

Քայլ 3. Ջուրը նորից թափեք թավայի մեջ և նորից դրեք կրակի վրա՝ ավելացնելով աղ և շաքար։

Քայլ 4. Յուրաքանչյուր շշի մեջ լցնել մեկ թեյի գդալ համեմ, մեկ թեյի գդալ խնկունի, մեկ թեյի գդալ պրովանսալ խոտաբույսեր և կես թեյի գդալ մշկընկույզ:

Քայլ 5. Այնուհետև, երբ աղաջուրն արդեն եռում է, յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել 100 գ քացախ, ապա աղաջուր:

Քայլ 6. Փաթաթել և շուռ տալ: Մինչեւ հաջորդ օրը փաթաթվեք տաք վերմակով։

Բարի ախորժակ!

Կծու կանաչ լոլիկ «Օգոնյոկ» ձմռանը

Այս բաղադրատոմսը կծու սիրահարների համար է։ Կատարյալ խորտիկ տոների համար։ Նման լոլիկը կարող է կատարելապես դիվերսիֆիկացնել նման միապաղաղ ձմեռային ճաշացանկը, համեմունքը նրանց տալիս է հատուկ յուրահատկություն և ինքնատիպություն, որը տարբերում է այս բաղադրատոմսը բոլոր մյուսներից:

Այսօր մենք ձեզ կասենք ինչպես պատրաստել համեղ կծու լոլիկ ձմռանը.

Կանաչ լոլիկ և պղպեղ ձմռանը

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Կանաչ լոլիկ - քանիսը կտեղավորվի երեք լիտրանոց բանկայի մեջ;
• Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• տաք չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• Աղացած կոճապղպեղ - կես թեյի գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ - քառորդ թեյի գդալ;
• Աղ - 1 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• Քացախ (9%) – 50 գ:

Սկսենք պատրաստել.

Քայլ 1. Բանկը մանրակրկիտ լվացեք սոդայի հետ և լավ լվացեք:

Քայլ 2. Մանրակրկիտ լվացված լոլիկները մի փոքր չորացրեք, որպեսզի ավելորդ ջուր չմնա։

Քայլ 3. Պղպեղը կտրատել շերտերով կամ ըստ ցանկության։

Քայլ 4. Այժմ մենք սկսում ենք մեր լոլիկը դնել տարայի մեջ: Երկու տեսակի պղպեղն էլ պետք է հավասարաչափ տեղավորել լոլիկի արանքում, քանի որ դա ձեզ ավելի հարմար կլինի։

Քայլ 5. Ջուրը կրակի վրա դնել: Եռալուց հետո ջուրը լցնել տարայի մեջ և թողնել 10 րոպեից ոչ ավելի:

Քայլ 6. Ջուրը թավայի մեջ նորից ցամաքեցնելուց հետո, ավելի ինտենսիվ կծու համ ստանալու համար ջուրը փոխեք նոր ջրով, հակառակ դեպքում կծու որոշ մասը կկորչի:

Քայլ 7. Ավելի լավ է շաքարավազը, կոճապղպեղը, աղը և աղացած սև պղպեղը մանրակրկիտ խառնել, քանի որ կոճապղպեղն ինքնին կարող է գունդ դառնալ, երբ եռման ջուր լցնել:

Քայլ 8. Մինչ ջուրը եռա, խառնուրդը լցնել շշի մեջ և զանգվածի վրա լցնել քացախը։

Քայլ 9. Լցնել եռացող ջուր: Շրջեք և լավ փաթաթեք մինչև սառչի։

Բարի ախորժակ!

Ձմռանը մարինացված կանաչ լոլիկ խնձորով և դարչինով

Կանաչ լոլիկի պահածոյացումԱրդեն երկար տարիներ այն խնայում է տնային տնտեսուհիներին ճաշացանկում բերքի և բազմազանության պահպանման հարցում։ Բայց դուք միշտ ցանկանում եք ինչ-որ նոր և անսովոր բան: Հենց այս բաղադրատոմսը կդառնա ձեզ համար անսովոր նորություն՝ դարչինով խնձորի բավականին անսովոր համը՝ կանաչ լոլիկի հետ համադրությամբ, կդառնա ձեր նկուղի ուշագրավը։

Այս լոլիկները կզարմացնեն ձեր հյուրերին իրենց անսովոր և անսովոր համով։ Նույնիսկ այս բանկայի խնձորները կհեռանան պայթյունից:

Եվ մենք չէինք կարող չկիսվել ձեզ հետ այս հետաքրքիր և անսովոր բաղադրատոմսով։

Կանաչ լոլիկ խնձորով

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Բաղադրիչները երեք լիտրանոց բանկա են։

• Միջին չափի կանաչ լոլիկ - քանիսը կտեղավորվի բանկայի մեջ;
• Խնձոր - 2 հատ թթու սորտեր;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• Բուրավետ ոլոռ - 5 հատ;
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ - 1 ճաշի գդալ;
• Քացախ (9%) – 50 գրամ:

Սկսենք պատրաստել.

Քայլ 1. Լոլիկները լվացեք և թողեք, որ մի փոքր չորանան։ Չպետք է լինի ավելորդ հում ջուր, քանի որ բաղադրատոմսը պարունակում է խնձոր, և դրանք, հում ջրի հետ միասին, կարող են սկսել խմորվել, և ձեր աշխատանքը կվերանա, քանի որ սափորը կկոտրվի:

Քայլ 2. Կտրեք խնձորները շերտ, կլոր կամ մեծ խորանարդի մեջ, դա ձեր հայեցողությամբ է:

Քայլ 3. Այժմ եկեք սկսենք էջանշել: Լվացեք շիշը: Ներքևում դրեք բուրավետ պղպեղ: Լոլիկը դնել շշի մեջ՝ ձեզ հարմար հերթականությամբ խառնելով խնձորի հետ։ Լոլիկի արանքում կարող եք խնձորի կտորներ դնել, կամ շերտերով շարել։

Քայլ 4. Ջուրը լցնում ենք կրակի վրա, երբ եռա, անմիջապես լցնում ենք լոլիկի վրա։ Թողեք մնա առավելագույնը 10 րոպե՝ ծածկված։

Քայլ 5. Ջուրը նորից թափեք թավայի մեջ: Կրկին դրեք կրակի վրա։

Քայլ 6. Լցնել լոլիկի տարայի մեջ դարչինը, շաքարավազը և աղը: Նախքան եռացող ջուրը լցնելը, տարայի մեջ քացախ ավելացրեք։

Քայլ 7. Երբ ջուրը եռա, անմիջապես լցրեք այն լոլիկի տարայի մեջ։Փաթաթեք բանկա:

Քայլ 8. Շիշը շրջեք և փաթեթավորեք տաք վերմակով, մինչև այն ամբողջովին սառչի, կամ պարզապես բացեք այն հաջորդ օրը:

Ձեր լոլիկները պատրաստ են, վայելեք անսովոր համը:

Բարի ախորժակ!

Հիանալի ( 2 ) Վատ ( 0 )