हॉलैंड की अपनी यात्रा के दौरान, पीटर प्रथम ने वहां कॉफी पीने की कोशिश की और उन्हें यह पेय पसंद आया। जब वह वापस लौटा तो उसने एक फरमान जारी किया जिसमें उसे सभा में उपस्थित सभी लोगों को कॉफी परोसने का आदेश दिया गया। कुछ समय बाद, उन्होंने कुन्स्तकमेरा के प्रवेश द्वार पर भी इसकी सेवा शुरू कर दी।

गाढ़े दूध वाली कॉफ़ी - कैलोरी

ब्लैक कॉफ़ी की कैलोरी सामग्री 22 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम कॉफ़ी में होती है टैनिन, जो कड़वा स्वाद देते हैं, लेकिन अगर आप कॉफी में गाढ़ा दूध डालेंगे तो पेय कम कड़वा हो जाएगा और इसमें कैलोरी की संख्या बढ़ जाएगी। कंडेंस्ड मिल्क वाली कॉफी की कैलोरी सामग्री 61 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। कंडेंस्ड मिल्क मिलाने वाली कॉफी कैलोरी में उच्च हो जाती है और इसकी पेट की समस्या वाले लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए.

संघनित दूध कॉफ़ी में क्यों बदल जाता है?

गाढ़ा दूध वनस्पति वसा और दूध पाउडर से बनाया जाता है, इसलिए यह फटकर कॉफी बन जाता है।

गाढ़े दूध और कॉफी से लिकर कैसे बनाएं?

200 ग्राम गाढ़ा दूध लें, उसमें 2 गिलास पानी मिलाकर पतला कर लें। कॉफी डालें, पहले इसके 3 चम्मच उबलते पानी में घोलें, 2 ग्राम वैनिलिन डालें। उबालें, फिर ठंडा करें और फिर 250 मिलीलीटर वोदका डालें। पेय को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। आप बाद में पी सकते हैं.

घर पर कॉफी के साथ गाढ़ा दूध कैसे बनाएं?

सबसे पहले आपको गाढ़ा दूध बनाना होगा:

एक सॉस पैन लें जिसका तल और दीवारें मोटी हों। इसमें 1 लीटर 3.5% दूध डालें, धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए 1.5 घंटे तक उबालें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। जब आप देखें कि तरल आधा कम हो गया है, तो 500 ग्राम चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक और घंटे के लिए आग पर छोड़ दें। जब मिश्रण मलाईदार और गाढ़ा हो जाए तो इसका मतलब है कि आपने गाढ़ा दूध पका लिया है। पैन को ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। आपको लगभग 500 ग्राम गाढ़ा दूध मिलेगा।

2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, तुर्क में पानी डालें, 2 चम्मच पिसी हुई कॉफी बीन्स डालें, जैसे ही सतह पर झाग दिखाई दे, गर्मी से हटा दें, कपों में डालें, लेकिन किनारे तक न भरें, क्योंकि इसमें जगह होनी चाहिए गाढ़ा दूध। कॉफी को थोड़ा ठंडा करें, फिर स्वादानुसार चीनी और एक चम्मच कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। धीरे से हिलाए। आप बहुत गर्म पेय में गाढ़ा दूध नहीं डाल सकते, क्योंकि पेय फट जाएगा।

यदि आप आइस्ड कॉफ़ी पीना चाहते हैं, तो इसे एक पारदर्शी गिलास में डालें, बर्फ डालें और एक स्ट्रॉ डालें।

गाढ़े दूध और चीनी वाली कॉफी के क्या फायदे हैं?

प्रत्येक कॉफ़ी बीन में होता है विटामिन और सूक्ष्म तत्व. इसके अलावा, इसमें गाढ़े दूध वाली कॉफी होती है 30 कार्बनिक अम्ल. कैफीन, जो कॉफ़ी में मौजूद होता है, स्फूर्तिदायक होता है।

पेय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है। वह उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती हैलोगों के खून में. यह लिपोप्रोटीन हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को साफ करता है। कॉफ़ी में शामिल है सेरोटोनिन, यह आपके मूड को बेहतर बनाता है। दिन में 2 कप कॉफी पीने से आप बीमार पड़ सकते हैं अवसादबहुत कम हो गया है. इससे बीमार होने की संभावना भी कम हो जाती है अग्नाशय, यकृत कैंसर. इस पेय से बीमार होने की संभावना कम हो जाती है कंपकंपी पक्षाघातइसके लिए महिलाओं को मध्यम मात्रा में और पुरुषों को अधिक मात्रा में कॉफी पीने की जरूरत है। इसके अलावा, जो लोग कॉफी पीते हैं उनमें सांस की तकलीफ यानी सांस की तकलीफ होने की संभावना कम होती है। अस्थमा, उच्च रक्तचाप, माइग्रेन, कोलेलिथियसिस, दिल का दौरा, एथेरोस्क्लेरोसिस।अगर आप दिन में 6 कप कॉफी पीते हैं तो इन बीमारियों का खतरा रहता है मधुमेहमहिलाओं में 1/3 और पुरुषों में आधी कमी आएगी।

पेय किसके लिए वर्जित है?

कॉफ़ी की अधिक मात्रा से अनिद्रा, सिरदर्द और चक्कर आ सकते हैं।

गाढ़े दूध वाली कॉफी के बारे में सब कुछ

कॉफ़ी न केवल युवाओं के बीच काफी लोकप्रिय पेय है। कई वृद्ध लोग भी इसे पसंद करते हैं और इसका एक कारण खाना पकाने के कई अलग-अलग विकल्प माने जाते हैं। कुछ लोग मजबूत एस्प्रेसो पसंद करते हैं, अन्य लोग चिकनी लट्टे पसंद करते हैं। और इस बारे में बहस करना मूर्खता है कि क्या अधिक स्वादिष्ट है; प्रत्येक व्यक्ति का अपना उत्तर होता है।
कई लोगों द्वारा इसके पसंदीदा स्वाद के बावजूद, यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि क्या अधिक फायदेमंद या हानिकारक है? निम्न रक्तचाप वाले लोगों को एक कप पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि कैफीन हृदय संबंधी गतिविधि को तेज कर देता है। यदि सुबह उठना मुश्किल है, तो, फिर से, एक मग गर्म पेय सेरेब्रल कॉर्टेक्स में उत्तेजना बढ़ाएगा और गतिविधि बढ़ाएगा। एक व्यक्ति की थकान और उनींदापन गायब हो जाता है, और शारीरिक और मानसिक दोनों तरह के प्रदर्शन में सुधार होता है।
ऐसे फायदों के साथ, कई महत्वपूर्ण नुकसान भी हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि पेय कितना अच्छा स्फूर्तिदायक है, थोड़ी देर के बाद इसका प्रभाव गायब हो जाता है और थकान वापस आ जाती है। यदि आप बार-बार कैफीन का दुरुपयोग करते हैं, प्रति दिन एक चम्मच से अधिक, तो तंत्रिका कोशिकाएं ख़त्म होने लगती हैं, और समय के साथ एक मजबूत लत लग जाती है। और 5 या अधिक चम्मच से - मृत्यु।
मानव शरीर पर कैफीन के प्रभाव का स्पष्ट रूप से आकलन करना असंभव है। बात सिर्फ इतनी है कि प्रेमियों को सावधान रहना चाहिए और एक स्वादिष्ट पेय को लत की वस्तु में नहीं बदलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको विभिन्न सप्लीमेंट्स का उपयोग करके कैफीन की मात्रा को कम करने का प्रयास करना होगा। इन सामग्रियों में से एक नियमित गाढ़ा दूध है। यह पेय को नरम और अधिक कोमल बनाता है, साथ ही चीनी और क्रीम दोनों की जगह लेता है। बेशक, गाढ़े दूध वाली ऐसी कॉफी में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लगभग 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। गाढ़ा दूध और अन्य योजकों की मात्रा के आधार पर मूल्य भिन्न हो सकता है।
कुछ सरल व्यंजन आपको चुनाव करने और नई विविधताएँ खोजने में मदद करेंगे।

मदिरा के साथ

सामग्री:

• दो कप कॉफ़ी
• गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल
• कोई भी मदिरा - 10 मिली।

तैयारी:

ताज़ी बनी कॉफ़ी को एक शेकर में डालें, लिकर और गाढ़ा दूध डालें। बंद शेकर को अच्छी तरह हिलाएं और मग में डालें।

दालचीनी

सामग्री:

तैयारी:

तैयार कॉफी में मेवे और दालचीनी मिलाएं। इसे पांच मिनट के लिए अलग रख दें और ऐसे ही छोड़ दें। एक अलग कप में कोको और कंडेंस्ड मिल्क को पीस लें। एक मग में आधी कॉफ़ी डालें, मिश्रण डालें, हिलाएँ और पेय को ऊपर से डालें।
गाढ़े दूध से अपनी खुद की कॉफी बनाना मुश्किल नहीं है। अपनी कल्पना को खुली छूट दें और जो भी आपको उचित लगे उसे जोड़ें।
कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं और वेनिला स्टिक डालें। कॉन्यैक के एक-दो चम्मच स्वाद को तीखा बना देंगे। और अगर बाहर गर्मी है और आप कुछ ताज़ा चाहते हैं, तो तीन या चार बर्फ के टुकड़े आपकी कॉफी को एक अच्छे कॉकटेल में बदल देंगे।

वीडियो

बहुत से लोग सोचते हैं कि क्या उन्हें दूध के साथ कॉफी पीनी चाहिए। यह पेय ग्रह की विशाल आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसका स्वाद सामान्य ब्लैक कॉफ़ी की तुलना में बहुत हल्का होता है। लेकिन कुछ लोग नहीं जानते कि ऐसे उत्पाद के न केवल फायदे हैं, बल्कि मतभेद भी हैं।

कॉफ़ी के साथ दूध का उपयोग क्यों किया जाता है? प्राकृतिक कॉफ़ी बीन्स का स्वाद कड़वा और तेज़ होता है क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में टैनिन और कैफीन होता है। इसीलिए उन्होंने इस कड़वाहट को नरम करने के लिए दूध मिलाना शुरू कर दिया।

एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि लोग आमतौर पर सुबह उठने, बची हुई नींद को दूर करने और मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान करने के लिए कॉफी पीते हैं। ऐसे में दूध वाली कॉफी उपयुक्त नहीं है। आख़िरकार, गर्म या गर्म दूध आपकी नसों को शांत करने और पेय में कैफीन के प्रतिशत को कम करने का काम करता है। दिन में दूध के साथ कॉफी पीना चाहिए, लेकिन शाम को नहीं।

अगर इसका सेवन अक्सर शाम के समय किया जाए तो अनिद्रा की समस्या हो सकती है।

कॉफ़ी तैयार करने की विधियाँ बहुत विविध हैं। प्रत्येक देश में पेय अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है। कोई भी पूरे यकीन के साथ नहीं कह सकता कि इस सुगंधित पेय में दूध मिलाने के बारे में पूरी दुनिया में सबसे पहले किसने सोचा था।

पोलैंड में, दूध वाली कॉफी को "सफेद" कहा जाता है, जर्मनी में - "दूध", नीदरलैंड में - "गलत"। इटली में, पेय शुद्ध ब्लैक कॉफी से तैयार किया जाता है, जिसमें गर्म दूध डाला जाता है। पिछली शताब्दी के चालीसवें दशक में कॉफी मशीनों की लोकप्रियता में वृद्धि के लिए धन्यवाद, एस्प्रेसो को अक्सर ऐसे पेय के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। अब यह पेय फ्रांसीसी मानक के अनुसार एक छोटे चीनी मिट्टी के कटोरे में परोसा जाता है। इस प्रकार, यह इटालियन लट्टे से भिन्न है, जो एस्प्रेसो के आधार पर बनाया जाता है और केवल लंबे कांच के गिलास में डाला जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कॉफी में दूध मिलाकर भाप से गर्म किया जाता है।

प्रकार

पेय के लाभकारी गुण काफी हद तक इसकी संरचना में शामिल सामग्रियों पर निर्भर करते हैं। कॉफ़ी बैग (उदाहरण के लिए, 3 इन 1) उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं जो भरपूर स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं और अच्छा समय बिताना चाहते हैं। आख़िरकार, आपको अपनी कॉफ़ी में अशुद्धियों या योजकों के अलावा कुछ भी महसूस नहीं होगा। प्राकृतिक पिसी हुई फलियों से कॉफी बनाना हमेशा संभव नहीं होता है। अक्सर खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। ऐसे में आपको इंस्टेंट कॉफी जैसे विकल्प को चुनना चाहिए। दूध के साथ कॉफ़ी के तीन बहुत लोकप्रिय प्रकार हैं जिन्हें हर किसी ने कम से कम एक बार आज़माया है।

• लाटे- एक लोकप्रिय इतालवी कॉफ़ी जो बड़े लम्बे गिलासों में परोसी जाती है। प्राकृतिक कुचले हुए अनाज से बनाया गया। पेय का मुख्य आकर्षण दूध को फेंटा हुआ झाग है। यह विचार करने योग्य है कि जोड़े गए दूध की मात्रा कॉफी से लगभग 2 गुना अधिक होगी।
• कैपुचिनोकॉफी और दूध से तीन से एक के अनुपात में बनाया गया। दूध को कॉफी पेय में डाला जाता है, झाग बनाया जाता है और गर्म किया जाता है।
• Macchiatoदूध और एस्प्रेसो से भी बनाया जाता है। यह सूचीबद्ध प्रकारों में सबसे मजबूत और सबसे सुगंधित है।

पेय की ऐसी किस्में भी हैं जैसे मोकासिनो, मेलेंज, फ्रैप्पुकिनो (ठंडा परोसा गया)। इतनी विविधता के बीच, हर कोई अपनी कॉफी ढूंढ सकता है और उसकी सराहना कर सकता है।

आप कॉफ़ी पेय में अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं: दालचीनी, कसा हुआ चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम या मार्शमैलो।

सहायक या हानिकारक?

पेय का मुख्य लाभ यह है कि दूध शरीर को स्वस्थ वसा की आपूर्ति करता है, जो आंतरिक अंगों को स्थिर रूप से कार्य करने में मदद करता है। दूध में कई लाभकारी विटामिन होते हैं:

• ग्रुप बी (नसों के लिए अच्छा);
• ए (दृष्टि के लिए आवश्यक);
• समूह ई (खराब मूड से लड़ता है, बालों के विकास में सुधार करता है);
• सी (प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है)।

दूध बनाने वाले लाभकारी खनिजों में से हैं:

• कैल्शियम और फास्फोरस, जो हड्डियों के विकास के लिए जिम्मेदार हैं;
• जस्ता - ग्रंथियों के कामकाज को नियंत्रित करता है, शरीर को विटामिन अवशोषित करने में मदद करता है, घाव भरने में तेजी लाता है;
• आयरन रक्त में एक आवश्यक तत्व है और एनीमिया में मदद करता है।

क्या कॉफ़ी स्वस्थ है? क्या मैं इसे सुबह खाली पेट या वजन कम करते समय पी सकता हूँ? इन सवालों पर लोग काफी समय से बहस कर रहे हैं। लेकिन वे कभी एकमत नहीं हुए. यदि आप कॉफी पेय का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करते हैं, तो यह हानिरहित है।कॉफी में कैफीन और टैनिन होता है, जो आपको स्फूर्तिदायक बनाता है और नई ऊर्जा प्रदान करता है। कॉफी में निकोटिनिक एसिड होता है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है, ऊर्जा देता है, रक्त वाहिकाओं और हृदय की दीवारों को मजबूत करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है।

कौन कर सकते हैं?

जिन लोगों को शुद्ध कॉफी से मना किया जाता है, वे इस पेय का सेवन कर सकते हैं, क्योंकि दूध कैफीन और टैनिन के प्रभाव को निष्क्रिय कर देता है। यह बहुत अच्छा है, क्योंकि गर्भवती महिलाएं, वृद्ध लोग और किशोर बड़ी मात्रा में कैफीन नहीं चाहते हैं। जो व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है, उसे बिना किसी एडिटिव के कॉफी पीनी चाहिए। यही एकमात्र तरीका है जिससे वांछित परिणाम सामने आएगा। अपने शुद्ध रूप में कॉफी शरीर के लिए फायदेमंद होगी, यह विषाक्त पदार्थों को दूर करेगी और चयापचय को गति देगी।

उच्च रक्तचाप के रोगियों को डॉक्टर के निर्देशों या निर्देशों का सख्ती से पालन करते हुए इस पेय को पीना चाहिए, क्योंकि एक छोटी खुराक (प्रति दिन एक कप से अधिक नहीं) सकारात्मक परिणाम देगी - वाहिकासंकीर्णन नहीं होगा।

कॉफी और दूध के बीच संतुलन याद रखना उचित है। कॉफ़ी हड्डियों से कैल्शियम को हटा देती है, जिससे जल्द ही हड्डी के ऊतक पतले हो सकते हैं। दूध अपने गुणों (इसकी संरचना में वसा, कई विटामिन और उपयोगी तत्वों की उपस्थिति) के साथ इस संतुलन की भरपाई करता है: इसमें इन "खाली क्षेत्रों" को भरने के लिए पर्याप्त कैल्शियम होता है। एक और प्लस यह है कि यदि आप इसमें क्रीम और चीनी नहीं मिलाते हैं तो यह पेय कम कैलोरी वाला होता है। यदि आप उन्हें जोड़ते हैं, तो यह केवल कॉफी को "भारी" करेगा और वसायुक्त ऊतकों में जमाव के अलावा कोई प्रभाव नहीं देगा।

इस कॉफी को पीने से आपके शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। इसके विपरीत, विशेष रूप से सर्दियों में, उपयोगी तत्वों के साथ आपके स्वास्थ्य को मजबूत करने का अवसर होता है, जब सूरज और विटामिन की गंभीर कमी हर कदम पर आपके साथ होती है।

कौन नहीं कर सकता?

कॉफ़ी पेय का नुकसान सीधे इसके उपयोग की मात्रा और आवृत्ति से संबंधित है। कम मात्रा में यह व्यावहारिक रूप से हानिरहित है। लेकिन इसके अधिक सेवन से शरीर को नुकसान हो सकता है.

1. एस्प्रेसो के बार-बार सेवन से तंत्रिका तंत्र पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है, जिससे उसकी थकावट हो सकती है। कुछ समय बाद, अनिद्रा विकसित हो जाती है, चिड़चिड़ापन और हाथों में कांपना दिखाई देने लगता है। प्रतिदिन कॉफी पीने की अधिकतम खुराक तीन कप से अधिक नहीं है।
2. लैक्टोज (यह दूध में पाया जाता है) के प्रति कम सहनशीलता वाले लोगों को यह पेय पीने की सलाह नहीं दी जाती है। परिणाम निराशाजनक होंगे - दस्त या कई अन्य एलर्जी संबंधी परिणाम।
3. हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए कॉफ़ी वर्जित है।
4. महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान सावधानी के साथ पेय का उपयोग करना चाहिए।
5. शिशुओं और शिशुओं के लिए कॉफी सख्ती से वर्जित है। अपने हल्के वजन के कारण, वे कैफीन को वयस्कों की तुलना में अधिक दृढ़ता से समझते हैं।

कॉफ़ी के दुरुपयोग के कारण शरीर में अनेक विकार उत्पन्न हो सकते हैं:

• घबराहट;
• नर्वस टिक;
• मूत्र असंयम (खासकर यदि आप रात के करीब पेय पीते हैं);
• चिड़चिड़ापन;
• अनिद्रा;
• अवसाद;
• लत;
• आक्रामकता;
• चिंता;
• स्मृति हानि।

आपको इस ड्रिंक को पीना पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए। प्रतिदिन एक कप का खर्च उठाना काफी संभव है। मुख्य बात यह है कि इसे बिना एडिटिव्स (दूध की गिनती नहीं) और चीनी के शुद्ध रूप में लेना है।

खाना कैसे बनाएँ?

किसी भी व्यंजन या पेय के स्वाद के लिए सिर्फ अच्छी सामग्री ही जिम्मेदार नहीं होती। खाना पकाने की प्रक्रिया भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। तुर्क में कॉफ़ी बनाना सबसे पुराने व्यंजनों में से एक है। यह परंपरा प्राचीन खानाबदोशों से आती है। उन्होंने इस पेय को अपने लिए तांबे के जग में बनाया, जिसमें वे आमतौर पर पहले पानी उबालते थे। जग में एक छोटा हैंडल और टोंटी थी। समय के साथ, यह जग आकार में छोटा हो गया, जिससे यात्रा करते समय यह बहुत कम जगह ले सका। ऐसे अद्भुत पेय के बारे में जानने वाले तुर्कों ने इसमें अपने परिवर्तन लाने का फैसला किया। अधिक सटीक होने के लिए, परिवर्तनों ने खाना पकाने के जग को प्रभावित किया। तुर्कों ने इसमें गर्दन को संकीर्ण कर दिया ताकि पेय अपनी समृद्ध सुगंध न खोए और दुर्घटनावश बाहर न गिरे।

आइए तुर्क में कॉफी बनाने के क्लासिक संस्करण पर विचार करें।

• कंटेनर में दो चम्मच पिसी हुई कॉफी बीन्स डाली जाती हैं और 80-100 मिलीलीटर पानी डाला जाता है।
• इसके बाद, तुर्क की सामग्री को लगभग चार मिनट तक स्टोव पर पकाया जाता है। लगातार हिलाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि क्लासिक संस्करण में सतह पर झाग बनना चाहिए।
• जिस समय पानी उबलने और बढ़ने लगे, आपको तुर्क को गर्मी से हटा देना चाहिए, ठंडा करना चाहिए (कमरे के तापमान के आधार पर लगभग 2-3 मिनट के लिए), और फिर सब कुछ कम गर्मी पर लौटा देना चाहिए।
• वांछित शक्ति प्राप्त करने के लिए इस प्रक्रिया को एक निश्चित संख्या में बार दोहराया जाना चाहिए। यह याद रखने योग्य है कि आपको पानी को पूरी तरह उबलने नहीं देना चाहिए। इससे ड्रिंक का स्वाद ही खराब हो जाएगा.

तुर्की कॉफी बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं: चीनी या संतरे के रस के साथ, दालचीनी के साथ और यहां तक ​​कि काली मिर्च के साथ भी। उन लोगों के लिए जो मजबूत पेय पसंद करते हैं या यदि आपको तुरंत गर्म होने की आवश्यकता है, तो आप कॉन्यैक के साथ कॉफी भी बना सकते हैं। और गर्म मौसम में अक्सर इस पेय में बड़े बर्फ के टुकड़े मिलाए जाते हैं। असली तुर्की कॉफ़ी के लिए, आपको कॉफ़ी बीन्स खरीदनी होगी और उन्हें स्वयं पीसना होगा। इतना बढ़िया कि सामग्री धूल जैसी दिखती है। यह बीन्स को एक नया पक्ष प्रकट करने और तुर्क में कॉफी बनाते समय एक समृद्ध सुगंध देने की अनुमति देगा।

गाय के दूध की जगह आप गाढ़ा दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि गाढ़ा दूध वाला विकल्प कैलोरी में उच्च है और उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो अपने वजन पर नज़र रखते हैं और अपने फिगर का ख्याल रखते हैं। इस मामले में, खाना पकाने की विधि बेहद सरल है। आपको दालचीनी, संतरे के छिलके, चॉकलेट, नट्स, क्रीम लिकर या सिरप के रूप में कॉफी, गाढ़ा दूध और संबंधित एडिटिव्स की आवश्यकता होगी। इस अविस्मरणीय पेय की सतह पर योजक सुगंधित उच्चारण बन जाएंगे।

एक और दिलचस्प और मूल विकल्प नारियल के दूध के साथ कॉफी है। फेंटा हुआ नारियल का दूध मात्रा में बड़ा झाग और क्रीम की तरह बहुत सघन संरचना देता है। नारियल में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, त्वचा के स्वास्थ्य और उपस्थिति में सुधार करने और तंत्रिका तंत्र को स्थिर करने में मदद करते हैं। नारियल का दूध लैक्टोज और ग्लूटेन मुक्त होता है, जो इसे एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए उत्तम बनाता है।

सोया दूध के साथ पियें. अपने गुणों के संदर्भ में, सोया दूध अपने सभी समकक्षों के गाय के दूध का सबसे निकटतम विकल्प है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर, इसमें न्यूनतम वसा होती है, और यह विटामिन ई का स्रोत है। सोया हड्डियों को मजबूत बनाने और हार्मोन संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है।

परिचारिका को नोट

निम्नलिखित जानना महत्वपूर्ण है.

• विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे स्वास्थ्यप्रद कॉफी बीन्स में होती है। बीन्स से बनी कॉफ़ी को ग्राउंड कॉफ़ी की तुलना में बहुत कम प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है। इसलिए, इस पेय के वास्तव में गहरे और समृद्ध स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको तैयार उत्पाद खरीदने से बचना चाहिए, अनाज को स्वयं पीसना बेहतर है। बेशक, इसमें कुछ समय लगेगा, लेकिन आप आश्वस्त होंगे कि यह कॉफ़ी उच्च गुणवत्ता वाली है।
• यह ज्ञात है कि जो अनाज खाने से बहुत पहले पीसा जाता है उसमें ऐसे तत्व जमा हो जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए अवांछनीय हैं।
• ग्राउंड कॉफ़ी को कसकर बंद जार, बोतल या अन्य कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे हवा में न रखें.
• दोपहर के समय कॉफी पीना बेहतर होता है। सुबह (दोपहर के भोजन से पहले) हमारा शरीर स्वयं आवश्यक स्तर का कोर्टिसोल (जिसे तनाव हार्मोन भी कहा जाता है) उत्पन्न करता है और उसे अतिरिक्त ईंधन की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन दोपहर के करीब, ऊर्जा को बढ़ावा देने की ज़रूरत है।
• तैयार किए गए पेय को तैयारी के तुरंत बाद पीना चाहिए। इस आनंद को लंबे समय तक फैलाने की ज़रूरत नहीं है, समय-समय पर एक कप से कुछ घूंट लेते रहें। तथ्य यह है कि जब यह हवा के साथ संपर्क करता है, तो कॉफी ऑक्सीकृत हो जाती है, जिससे नाराज़गी और अन्य अप्रिय लक्षण हो सकते हैं।

इस प्रकार, दूध के साथ कॉफी न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक पेय है। इसमें बहुत सारे उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं।

को

कॉफ़ी एक पेय है जो भुनी हुई और पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स से बनाया जाता है। बाद में इसे तुर्क में या, अधिक आधुनिक विकल्प के रूप में, कॉफी मशीन में बनाया जाता है। पेय कड़वा है. कड़वाहट को कम करने और स्वाद में मिठास और कोमलता जोड़ने के लिए, गाढ़ा दूध मिलाएं। यह याद रखना चाहिए कि ऐसी कॉफ़ी में कैलोरी बहुत अधिक होती है और इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

कौन सा गाढ़ा दूध उपयुक्त है

गाढ़े दूध से अपनी कॉफी को खराब होने से बचाने के लिए आपको सही उत्पाद चुनना चाहिए। असली गाढ़ा दूध बिना योजक और वनस्पति वसा वाला होना चाहिए। संरचना में शामिल होना चाहिए: गाय का दूध, चीनी, पानी, सोडियम/पोटेशियम एस्कॉर्बिक एसिड। यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि आपको स्टोर शेल्फ़ पर कोई चीज़ मिल गई है, तो इसे ले लें और संकोच न करें, यह एक प्राकृतिक उत्पाद है। आपको गाढ़ा दूध नहीं लेना चाहिए, जिसमें शामिल हैं: दूध वसा विकल्प, पाम तेल, पेक्टिन, सिंथेटिक रंग और इसी तरह। यह असली गाढ़ा दूध नहीं है, यह एक डेयरी उत्पाद है।

लाभकारी विशेषताएं

कॉफ़ी एक उत्तेजक प्रभाव देती है। कैफीन की मात्रा अधिक होने के कारण आप ऊर्जावान महसूस करते हैं। जब पेय शरीर में प्रवेश करता है, तो यह सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन) पैदा करता है। जैसा कि आप जानते हैं, मिठाइयाँ भी एक समान हार्मोन का उत्पादन करती हैं। जब आप कंडेंस्ड मिल्क और कॉफी को मिलाते हैं, तो आपको खुशी और जोश की दोगुनी खुराक मिलती है। इसके अलावा, अवसाद और तनाव विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

चोट

चीनी/गाढ़ा दूध/क्रीम के साथ कॉफी पेय के बहकावे में न आएं। इन "व्यंजनों" में कैलोरी बहुत अधिक होती है। प्रतिदिन एक कप से अधिक पीने से मोटापा बढ़ सकता है। हृदय, किडनी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि आपको अनिद्रा, चक्कर आना और बढ़ी हुई उत्तेजना है तो सावधानी के साथ इसका प्रयोग करें।

खाना पकाने की विधि

गाढ़े दूध वाली कॉफी में अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं होती है। इसका स्वाद नाज़ुक, मलाईदार और मीठा होता है। अक्सर, कंडेंस्ड कॉफ़ी का उपयोग एक स्वतंत्र पेय के रूप में किया जाता है, इसमें अन्य सामग्री मिलाई जाती है।

गाढ़े दूध और चॉकलेट लिकर के साथ कॉफी:
मजबूत काली कॉफी बनाएं
· इसे एक शेकर में डालें (यदि आपके पास शेकर नहीं है, तो आप इसे मग में भी डाल सकते हैं)
इसमें एक बड़ा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं
· एक बड़ा चम्मच चॉकलेट लिकर डालें
· शेकर को कई बार हिलाएं (चम्मच से जोर से मिलाएं)
· कप में डालें और परोसें

यदि आपको ब्लैक कॉफ़ी पसंद नहीं है, तो आप इसे मोचा के साथ बनाने का प्रयास कर सकते हैं:
· मोचा काढ़ा बनाएं (ऐसा करने का सबसे आसान तरीका कॉफी मशीन में है)
· इसमें दालचीनी और जायफल मिलाएं. आपको कॉफी को कुछ मिनटों के लिए छोड़ना होगा ताकि वह मसालों के स्वाद को सोख ले।
एक चम्मच कंडेंस्ड मिल्क में एक चम्मच कोको मिलाएं
· मोचा को दो हिस्सों में बांट लें और एक हिस्से में कोको और कंडेंस्ड मिल्क का मिश्रण डालें
· दोनों हिस्सों को जोड़ें और परोसें

कई कॉफी प्रेमियों का मानना ​​है कि पेय में चीनी, दूध या मसाले मिलाने से कॉफी का असली स्वाद और सुगंध खराब हो सकती है। हालाँकि, ऐसे लोग भी हैं जो कड़वी ब्लैक कॉफ़ी नहीं पी सकते हैं, और इस श्रेणी के कई लोग गाढ़े दूध वाली कॉफ़ी पसंद करते हैं।

कॉफ़ी में गाढ़ा दूध मिलाने से पेय को कोमलता मिलती है और कड़वाहट ख़त्म हो जाती है, जिसके लिए कई कॉफ़ी प्रेमी इस स्फूर्तिदायक और टॉनिक पेय को अस्वीकार कर देते हैं। नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पेय दोस्तों के साथ मेलजोल के लिए एक उत्कृष्ट अवसर होगा, गाढ़े दूध के साथ एक कप कॉफी के साथ आप अपने परिवार के साथ खुलकर बात कर सकते हैं, या अंत में, अकेले अपने सपनों में शामिल हो सकते हैं। हालाँकि, यदि चीनी आपके लिए वर्जित है या आप अपने फिगर के लिए डरते हैं, तो आपको इस पेय से बचना चाहिए, मुख्यतः इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण - 100 ग्राम में 150 किलो कैलोरी होती है.

गाढ़े दूध के साथ कॉफी: नुस्खा

गाढ़े दूध के साथ कॉफी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स - 1 चम्मच,
• पानी - 100 मिली,
• गाढ़ा दूध - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

1. कॉफ़ी बीन्स को तुर्क में डालें।
2. ठंडा पानी भरें.
3. पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. पेय को कुछ देर पकने दें और कपों में डालें।
5. गाढ़ा दूध डालें. ध्यान दें: किसी भी परिस्थिति में गर्म कॉफी में गाढ़ा दूध न डालें, अन्यथा यह फट सकता है। मिश्रण. यदि आवश्यक हो, तो आप कॉफी में थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

गाढ़े दूध वाली कॉफी एक स्वादिष्ट और सुगंधित पेय है; यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिनकी गतिविधियों में मानसिक तनाव होता है; कुछ माता-पिता अक्सर अपने बच्चों को भी इसका सेवन कराते हैं। गाढ़े दूध वाली कॉफी को गर्म या ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है। बाद के मामले में, इसे एक पारदर्शी लंबे गिलास में डालें, कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और एक स्ट्रॉ के माध्यम से पियें। अपनी कॉफी का आनंद लें!