अलेक्जेंडर गुशचिन

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सामग्री

सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों में कोई भी महारत हासिल कर सकता है। चिकन मांस उन उत्पादों में से एक है जिन्हें लंबे समय तक पकाने और कई प्रसंस्करण चरणों की आवश्यकता नहीं होती है। कई व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप सिर्फ एक शव से कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं। पुलाव पकाने की विशेषताएं जानें, जिसे बिल्कुल अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। पता लगाएं कि आप चिकन के साथ अपने आहार में विविधता कैसे जोड़ सकते हैं।

चिकन पुलाव कैसे बनाये

चिकन पुलाव की कई रेसिपी हैं। आप न केवल फ़िललेट्स, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस या ड्रमस्टिक भी ले सकते हैं। अतिरिक्त सामग्री - सब्जियाँ, अनाज, लगभग सभी पास्ता। तैयारी के लिए मुख्य शर्त बेकिंग डिश की उपस्थिति है। ये कांच या धातु के व्यंजन हैं जिनमें पकवान अपना स्वाद और स्वास्थ्यवर्धक गुण नहीं खोएगा।

ओवन में

सबसे आम बेकिंग विधि ओवन है। इसमें गृहिणियां न केवल पेस्ट्री, बल्कि पुलाव सहित मांस व्यंजन भी बनाती हैं। मुख्य लाभ यह है कि इसमें तापमान मैन्युअल रूप से सेट किया जाता है, जिससे आप खाना पकाने के समय को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित कर सकते हैं, साथ ही तैयार डिश में स्वादिष्ट कुरकुरी परत की उपस्थिति या अनुपस्थिति को भी नियंत्रित कर सकते हैं।

धीमी कुकर में

यदि आपकी रसोई में मल्टीकुकर जैसा कोई उपकरण है, तो आप पुलाव तैयार करने की जटिलता के बारे में भूल सकते हैं। मल्टीकुकर को इस तरह से स्थापित किया गया है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसमें कौन सा व्यंजन पकाते हैं, इसे ज़्यादा गरम करके खराब करना मुश्किल होगा। यह उपकरण यथासंभव उपयोग किए गए उत्पादों के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने में मदद करेगा। आपको बस सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालना है, वांछित मोड का चयन करना है और ढक्कन बंद करना है। जैसे ही चिकन ब्रेस्ट पुलाव (और अधिक) तैयार हो जाएगा, आप एक संकेत सुनेंगे और खाना शुरू कर सकते हैं।

चिकन पुलाव रेसिपी

यदि आपके आहार में विविधता लाने का समय है, तो आपको निश्चित रूप से ये चिकन कैसरोल विकल्प बनाने चाहिए। उनमें से कुछ एक बहुत ही दिलचस्प दृष्टिकोण प्रदान करते हैं: यदि आपके पास आधे खाए गए भोजन से बचा हुआ भोजन है, तो आप उन्हें अगले दिन पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट चिकन पुलाव वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा।

उबले चिकन से

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: आसान.

इस प्रकार का पुलाव उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार व्यंजन पकाना सीखना चाहते हैं। पकवान के लिए पक्षी को विशेष रूप से उबालने की ज़रूरत नहीं है। आप वह ले सकते हैं जिससे शोरबा तैयार किया गया था। सबसे कम कैलोरी वाला भाग स्तन है, लेकिन आप किसी अन्य भाग का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात सभी हड्डियों को हटाना है, जो बाद में खाने में बाधा उत्पन्न करेंगी।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन - 400 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से उबले चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अंडे को कांटे की सहायता से दूध के साथ मिलाएं, आटा, नमक और मसाले डालें।
3. मांस को बेकिंग डिश में समान रूप से व्यवस्थित करें।
4. पैन को पहले से गरम ओवन (180°) में रखें, 20 मिनट तक बेक करें।
5. उबले हुए चिकन पुलाव को भागों में काटा जाता है और परोसा जाता है।

चिकन पट्टिका और सब्जियों के साथ पुलाव

• समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: आसान.

सब्जियों के मौसम के दौरान, सब्जियों और चिकन के साथ स्वादिष्ट पुलाव के साथ अपने प्रियजनों को खुश करें। इसे ओवन/धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। उपलब्धता/उपलब्धता के आधार पर लगभग कोई भी सब्जियाँ उपयुक्त हैं: तोरी, टमाटर, बैंगन, मिर्च, फूलगोभी और कोई अन्य। एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, कुछ जीरा डालें। इससे आपका चिकन पुलाव और भी स्वादिष्ट बन जाएगा.

सामग्री:

• चिकन मांस - 400 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ज़िरा - एक चुटकी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी को धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. तोरी, गाजर और प्याज छीलें। काली मिर्च से बीज हटा दें और कोर काट लें।
3. तोरी और काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
4. मांस को सब्जियों और जीरा के साथ मिलाएं और बेकिंग डिश में रखें।
5. अंडा फेंटें, दूध डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
6. परिणामी मिश्रण को उत्पादों पर डालें और ओवन (180°) में रखें, 40 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
7. सब्जियों और खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन पट्टिका पुलाव परोसा गया।

चिकन और मशरूम के साथ

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

शायद सबसे स्वादिष्ट संयोजन मशरूम के साथ क्लासिक चिकन पट्टिका है। यह महत्वपूर्ण है कि बाद वाला या तो साधारण शैंपेन या स्वादिष्ट वन मशरूम हो सकता है। खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगता है, और अंत में आपको सबसे नाजुक व्यंजन मिलेगा जो स्वाद और स्थिरता में जूलिएन जैसा होगा। कम से कम 20% वसा सामग्री वाली क्रीम का प्रयोग करें। शव में से सबसे अच्छा विकल्प सिरोलिन है।

सामग्री:

• पट्टिका - 400 ग्राम;
• शैंपेनोन - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए तेल;
• पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें.
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और मशरूम डालें।
4. तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक सारी नमी खत्म न हो जाए।
5. उनमें फ़िललेट के टुकड़े डालें और मध्यम आँच पर और 10 मिनट तक भूनें।
6. प्याज को अलग से भूनें, आधा छल्ले में काट लें, पारदर्शी होने तक।
7. चिकन और मशरूम के मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण.
8. सभी चीजों के ऊपर क्रीम डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
9. ओवन में (180 डिग्री) 20 मिनट के लिए रखें या जब तक पनीर की सख्त परत न बन जाए।

पनीर के साथ

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: आसान.

चिकन और पनीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा। इसका लाभ यह है कि आप बिल्कुल किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें वह पनीर भी शामिल है जो आपके रेफ्रिजरेटर में पड़ा है। आप पक्षी का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, लेकिन इसे हड्डियों से अलग करना महत्वपूर्ण है (यदि यह फ़िलेट नहीं है) ताकि बाद में इसे खाना सुविधाजनक हो। इस रेसिपी के लिए किसी भराई की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• चिकन - 500 ग्राम;
• "रूसी" पनीर - 150 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गी के मांस को हड्डियों से अलग करें और एक सूखे फ्राइंग पैन में सफेद होने तक भूनें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मोत्ज़ारेला को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. - तैयार चिकन को मध्यम टुकड़ों में बांट लें.
4. सभी सामग्रियों को एक बेकिंग डिश में मिला लें।
5. भविष्य के पुलाव को 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में रखें।
6. ताजी जड़ी-बूटियों या सब्जी सलाद के साथ परोसें।

• समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: आसान.

हर गृहिणी के गुल्लक में यह क्लासिक रेसिपी होती है। किसने कभी आलू और चिकन के साथ सबसे स्वादिष्ट, संतोषजनक और सरल पुलाव पकाने की कोशिश नहीं की है? बिल्कुल चिकन का कोई भी भाग इसके लिए उपयुक्त होता है, और उन्हें हड्डियों से अलग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। भरने के लिए आप दूध, क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण चिकन मांस - करी के लिए सबसे अच्छा मसाला होगा।

सामग्री:

• चिकन - 500 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• करी - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पनीर - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी को धोएं और अपनी इच्छानुसार टुकड़ों में काट लें।
2. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.
3. प्याज को छल्ले में काट लें.
4. नमक, काली मिर्च, करी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
5. सभी सामग्रियों को बेकिंग डिश में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि मांस सॉस में भीग जाए।
7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 45 मिनट तक बेक करें।
8. समय बीत जाने के बाद, पुलाव को हटा दें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

चिकन के साथ पास्ता

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 140 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दूसरे के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: आसान.

ऐसा होता है कि रात के खाने के बाद बिना खाया हुआ पास्ता बच जाता है। इन्हें फेंकने की जरूरत नहीं है, क्योंकि अगले दिन आप भरपेट खाना बना सकते हैं. बिल्कुल कोई भी पास्ता उपयुक्त है। आप किसी भी चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा पुलाव स्तन से बनाया जाता है। बेकिंग के दौरान, मलाईदार भराई के कारण मांस रसदार हो जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• तैयार पास्ता - 300 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए;
• पनीर - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन तैयार करें: धोएं, छोटे टुकड़ों में काटें और एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल में भूनें।
2. अंडे को क्रीम, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ फेंटें।
3. मांस और पास्ता को पैन में रखें और हिलाएं।
4. - तैयार मिश्रण डालें.
5. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
6. ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

अगर आप थोड़े से पैसे खर्च करके अपने मेहमानों को स्वादिष्ट डिश से सरप्राइज देना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपकी मदद करेगी। टमाटर के साथ स्वादिष्ट रसदार पुलाव बनाना बहुत आसान है और इसमें आपका बहुत कम समय लगता है। नतीजतन, आपको एक उपयोगी व्यंजन मिलता है जो किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। इसे सब्जी सलाद और नाजुक खट्टी क्रीम सॉस के साथ परोसें। अगर चाहें तो टमाटर को टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पनीर - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
3. लहसुन को काट लें.
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
5. नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
6. फ़िललेट्स के टुकड़ों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
7. बेकिंग डिश में आधे टमाटर रखें, फिर मांस की एक परत और ऊपर टमाटर की एक और परत रखें।
8. ओवन में 180 डिग्री पर रखें। आधे घंटे के बाद, हटा दें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
9. कुरकुरी चीनी पत्तागोभी के पत्तों के साथ परोसें।

ब्रोकोली के साथ

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: आहार संबंधी.
• कठिनाई: आसान.

आहार संबंधी पुलाव का एक और नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने फिगर की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। लाभ बहुत अधिक हैं, और पकवान बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनता है। इसे मलाई और लहसुन की चटनी के साथ परोसें तो मजा दोगुना हो जाएगा. ब्रोकली चिकन के साथ अच्छी लगती है, और कम कैलोरी वाला केफिर डालने से पूरी डिश का स्वाद और भी तीखा, थोड़ा लजीज हो जाएगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• केफिर 0% - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को धो लें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. इसके बाद, बेकिंग डिश में रखें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. ब्रोकोली को सावधानी से फूलों में अलग कर लें। गर्म पानी के नीचे धोएं. आप बस सब्जी के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं।
4. गोभी को मांस के ऊपर रखें।
5. केफिर को अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं, फेंटें, जर्दी अलग से डालें।
6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
7. केफिर मिश्रण को सांचे में डालें ताकि प्रत्येक ब्रोकोली फूल ढक जाए। ऊपर से कसा हुआ सख्त पनीर छिड़कें।
8. पैन को ओवन (180 डिग्री) में रखें और आधे घंटे तक बेक करें।

• समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

यह नुस्खा पिछले वाले के समान ही है, लेकिन ब्रोकोली के बजाय फूलगोभी का उपयोग करता है। केफिर को क्रीम या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन इससे पकवान अधिक पौष्टिक हो जाएगा। इस पुलाव का एक और रहस्य पटाखों की परत है, जो स्वाद का एक विशेष स्पर्श जोड़ता है। यह व्यंजन बनाने में भी आसान और त्वरित है। मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री हाथ में होनी चाहिए। आप कच्चा या पका हुआ चिकन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन - 400 ग्राम;
• फूलगोभी - 500 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोइये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. फूलगोभी को पिघलाएं (यदि वह जमी हुई थी) और उसे फूलों में बांट लें।
3. अंडे को क्रीम के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
4. सांचे में पत्तागोभी को चिकन के साथ मिलाएं और सभी चीजों के ऊपर अंडा-क्रीम का मिश्रण डालें।
5. पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।
6. क्रैकर्स को ब्लेंडर में पीस लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
7. आधे घंटे के बाद, लगभग तैयार डिश को बाहर निकालें, पहले पनीर और फिर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
8. अगले 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

चिकन ब्रेस्ट चावल पुलाव

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दूसरे के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

स्वादिष्ट चिकन पुलाव बनाने का दूसरा तरीका मांस में चावल मिलाना है। मुख्य शर्त यह है कि चावल थोड़ा अधपका, अल डेंटे (फर्म) होना चाहिए। बेकिंग के दौरान, यह वांछित स्थिति तक पहुंच जाएगा। कोई भी चिकन लें: फ़िललेट्स, ड्रमस्टिक्स, जांघें - सभी भाग इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं। भरने के लिए क्रीम या दूध का प्रयोग करें.

सामग्री:

• चिकन - 400 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पोल्ट्री मांस को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से पहले से पकाएं: उबालें या भूनें।
2. चावल को धोकर पकने दें. - पानी में उबाल आने के 7 मिनट बाद गैस बंद कर दें और पानी निकाल दें.
3. प्याज को बारीक काट लीजिये.
4. अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।
5. चिकन को पैन में रखें, चावल को समान रूप से फैलाएं, अंडे का मिश्रण हर चीज पर डालें।
6. 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
7. परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यहां तक ​​कि ओवन में चिकन पुलाव जैसी साधारण डिश भी अलग-अलग तरीकों से तैयार की जा सकती है, जिसके लिए सिफारिशें हैं। यदि आप अंत में स्वादिष्ट रात्रिभोज (या दोपहर का भोजन) चाहते हैं, तो रसोइयों की सलाह सुनें और केवल सर्वोत्तम घर का बना भोजन ही परोसें:

• हमेशा ताजा उत्पाद ही चुनें।
• आपको पुलाव को बहुत गाढ़ा नहीं बनाना चाहिए - इसमें जोखिम है कि यह पकेगा नहीं।
• सबसे अंत में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, नहीं तो यह जल सकता है।
• यदि मशरूम को पहले तला नहीं गया तो शैंपेन के साथ जूलिएन और भी अधिक रसदार हो जाएगा।
• मांस के साथ मिलाने और ओवन में रखने से पहले सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डालें। इस तरह वे अपने लाभकारी गुणों को और अधिक बरकरार रखेंगे।
• पोल्ट्री मांस को मसालों में पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।
• बहुत अधिक तापमान पर न पकाएं अन्यथा आपका खाना समान रूप से नहीं पकेगा।
• बेहतर स्वाद बढ़ाने के लिए बेकन के कुछ टुकड़े डालें।

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चर्चा करना

ओवन में चिकन पुलाव

चिकन पुलाव तैयार करने में सबसे आसान व्यंजनों में से एक है और यह वयस्कों और बच्चों दोनों को आश्चर्यचकित कर सकता है। दरअसल, कोई भी गृहिणी विशेष कौशल के बिना भी इस व्यंजन को तैयार कर सकती है। एकमात्र शर्त अनुभवी शेफ की सलाह का पालन करना है। और वे, बदले में, घर पर चिकन पुलाव बनाने की प्रक्रिया के चरण-दर-चरण विवरण के साथ कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें।

एक हार्दिक चिकन मास्टरपीस

अपने वजन पर नज़र रखने वाले लोगों की श्रेणी कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ पसंद करती है। इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन नीरस और स्वादिष्ट नहीं होना चाहिए। इसके विपरीत, वे लगन से ऐसे व्यंजनों की तलाश करते हैं जो कोमलता और सुखद सुगंध से अलग हों। चिकन पट्टिका पुलाव ऐसे लोगों की सभी इच्छाओं को पूरा करने का एक उत्कृष्ट अवसर है। पकवान में सरल सामग्रियां शामिल हैं:

• चिकन पट्टिका (आधा किलो);
• अंडे (2 टुकड़े);
• दूध (1 गिलास);
• मक्खन (चम्मच);
• गेहूं का आटा (ढेर बड़ा चम्मच);
• वनस्पति तेल;
• दालचीनी का चूरा);
• काली मिर्च;
• नमक।

ऐसे तैयार करें चिकन पुलाव:

भागों में काटने से पहले ओवन में पकाए गए चिकन पुलाव के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। पकवान को केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या बिना चीनी वाले दही के साथ पूरक किया जाता है।

पुलाव के फूलेपन को बनाए रखने के लिए, फेंटे हुए सफेद भाग को मांस के मिश्रण के साथ बहुत सावधानी से मिलाया जाता है।

चिकन के साथ आलू की कल्पना

पुरानी सोवियत फिल्म "गर्ल्स" में मुख्य पात्र ने अपने प्रेमी को आश्वस्त किया कि आलू से कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। और यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं और इसे मांस के साथ जोड़ते हैं, तो आपको दोगुने स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग अपने परिवार को चिकन ब्रेस्ट पुलाव खिलाना पसंद करते हैं, जिसमें निम्नलिखित उत्पाद होते हैं:

• चिकन स्तन (दो भाग);
• आलू (आप 1 किलो ले सकते हैं);
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• प्याज (दो बड़े सिर);
• खट्टा क्रीम (दो बड़े गिलास);
• मेयोनेज़ (कई बड़े चम्मच);
• मसाले (काली मिर्च, करी);
• नमक।

पाक "फंतासी" बनाने के सिद्धांत में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

आलू के साथ चिकन ब्रेस्ट पुलाव को एक घंटे के लिए पकाया जाता है, यह उत्पादों को पूरी तरह से तैयार होने के लिए आवश्यक समय है। पकवान को मसालेदार टमाटर, जड़ी-बूटियों या केफिर के साथ परोसा जाता है।

पुलाव अपने आप में काफी स्वादिष्ट लगता है, और अगर इसे कांच के कटोरे में प्रस्तुत किया जाए, तो यह खाने की मेज का मुख्य आकर्षण बन जाएगा।

स्वादिष्ट स्तन - दोपहर के भोजन के लिए एक हल्का नाश्ता

यदि उनका कार्यस्थल घर के नजदीक है, तो कुछ लोग दोपहर का भोजन अपनी रसोई में खाना पसंद करते हैं। कम समय में आप चिकन ब्रेस्ट कैसरोल को ओवन में पका सकते हैं. मुख्य बात यह है कि हर चीज़ को समझदारी से व्यवस्थित करें। सबसे पहले, सामग्री का आवश्यक सेट इकट्ठा करें, जिसमें शामिल हैं:

• चिकन पट्टिका (लगभग 300 ग्राम);
• अंडे (दो टुकड़े पर्याप्त हैं);
• मेयोनेज़ (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं);
• सख्त पनीर;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• मसाला;
• नमक।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन पुलाव की विधि बिल्कुल भी जटिल नहीं है, और सामग्री सस्ती हैं। कुछ सरल कार्य करके भोजन तैयार करें:

तो, अपने दोपहर के भोजन के ब्रेक के दौरान, आप एक उत्कृष्ट भोजन बना सकते हैं, आराम कर सकते हैं और हार्दिक भोजन का आनंद ले सकते हैं। किफायती, तेज़ और मौलिक!

फ़्रेंच पुलाव

हाल ही में, घर की रसोई में विभिन्न विदेशी व्यंजनों के साथ प्रयोग करना फैशनेबल हो गया है। बहुत से लोगों को फ्रेंच कीमा चिकन पुलाव पसंद आया। इसमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• कीमा बनाया हुआ चिकन या साबुत हड्डी रहित मांस;
• कई बड़े प्याज;
• मीठी बेल मिर्च;
• सख्त पनीर;
• मेयोनेज़;
• पटाखे;
• मसाले;
• नमक;
• चिकन के लिए विशेष मसाला;
• वनस्पति तेल।

यह चिकन पुलाव केवल 35 मिनट में ओवन में तैयार हो जाता है। अधिकतम बेकिंग तापमान 180 डिग्री है।

सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस पर ध्यान दें। यदि यह किसी स्टोर से आता है, तो यह अच्छा है, लेकिन इसे स्वयं बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, चिकन के पूरे टुकड़ों को मीट ग्राइंडर में काटा जाता है, प्याज और मसाला मिलाया जाता है। हिलाएँ और मसाले में भीगने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

इस अवधि के दौरान, शेष सामग्री संसाधित की जाती है। प्याज को छीलकर स्लाइस में काट लें, शिमला मिर्च को बारीक काट लें और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें। और सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।

प्याज के छल्ले, मीठी मिर्च, लहसुन और पनीर को बारी-बारी से समान परतों में रखा जाता है। डिश को मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और फिर ओवन में रखा जाता है। इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर दोपहर के भोजन के लिए गर्मागर्म परोसें।

मांस को अच्छी तरह से भूनने के लिए, परत लगभग 1 सेमी मोटी होनी चाहिए। अन्यथा, कीमा बनाया हुआ मांस कच्चा हो सकता है और पकवान अपना स्वाद खो देगा।

धीमी कुकर में पकाया गया नरम पुलाव

आधुनिक रसोई उपकरण रसोइयों को अपने घरों के लिए अद्भुत व्यंजन तैयार करने की अनुमति देते हैं। यदि आप गाजर और हार्ड पनीर मिलाते हैं तो धीमी कुकर में चिकन पुलाव विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। इन घटकों के अतिरिक्त, आपको निम्नलिखित उत्पादों की भी आवश्यकता होगी:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• अंडे;
• जैतून का तेल;
• टमाटर का पेस्ट;
• हल्दी;
• मसाला "प्रोवेनकल जड़ी बूटी";
• अजमोद की हरी शाखाएँ;
• नमक।

यदि आप निम्नलिखित प्रक्रियाएं शीघ्रता से करते हैं तो आप एक घंटे के भीतर पकवान तैयार कर सकते हैं:

दोपहर के भोजन के लिए, पकवान को एक साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए, जिसे आप स्वयं चुनते हैं। मुख्य बात घर के सदस्यों की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना है।

सब्जियों और मशरूम से घिरा हुआ चिकन पट्टिका

प्रसिद्ध कहावत - "एक अप्रत्याशित मेहमान एक तातार से भी बदतर है" - मेहमाननवाज़ लोगों के लिए कोई मायने नहीं रखता। वे अपने प्यारे दोस्तों के सामने अपनी बाहें खोलने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं। अक्सर उन्हें ओवन में चिकन पुलाव की तस्वीर के साथ एक नुस्खा का उपयोग करके मदद की जाती है, जिसमें सब्जियां और मशरूम शामिल होते हैं। सबसे पहले, आइए सामग्री के सेट को देखें:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• आलू;
• तुरई;
• बल्ब;
• लहसुन;
• खट्टी मलाई;
• सख्त पनीर;
• चैंपिग्नन;
• वनस्पति तेल;
• सभी के लिए मसाले;
• नमक।

आलू और तोरी के साथ मशरूम के साथ चिकन पुलाव तैयार करना काफी सरल है:

पकवान को गर्म परोसा जाता है, समान भागों में विभाजित किया जाता है। इससे एक अनोखी सुगंध निकलती है जिसे अप्रत्याशित मेहमान कभी नहीं भूलेंगे।
शायद उन्हें यह व्यंजन पसंद आएगा और वे परिचारिका से इसकी विधि पूछेंगे, जो आपके आतिथ्य के लिए सबसे अच्छा धन्यवाद होगा।

आलू सबसे बहुमुखी सब्जी है. और चिकन आम तौर पर डाइटिंग करने वालों के लिए एक मांस है, जिसे हर कोई खा सकता है, यहां तक ​​कि छोटे बच्चे भी। उन्हें एक साथ क्यों न मिलाएं, थोड़ा रचनात्मक बनें और चिकन और आलू पुलाव बनाएं। और मिठाई के लिए, एक नरम पुलाव के बाद, हम परोसने की सलाह देते हैं।

आलू और पनीर के साथ चिकन पट्टिका पुलाव पकाने की विधि

तो, आइए हार्ड पनीर के साथ चिकन पट्टिका, आलू का एक पुलाव तैयार करें।

आवश्यक उत्पाद:

• 4-5 पीसी। मध्यम आलू
• 2 प्याज
• 0.5 किलो चिकन पट्टिका
• 150 जीआर. पनीर
• 1 छोटा चम्मच। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़
• लहसुन की 2 कलियाँ,नमक काली मिर्च

चिकन और पनीर के साथ आलू पुलाव कैसे बनाएं

1. चिकन को अच्छे से धोएं, क्यूब्स में काटें और बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें।

2. आलू को छीलकर पतले-पतले काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम अलग से मिलाएं।

3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना बेहतर है।

4. हम चिकन और आलू पुलाव की परत बनाना शुरू करते हैं। बेकिंग डिश को पहले से चिकना कर लें, अगर डिश पहले से गरम है तो उसे ओवन में रखना बेहतर है।

5. सबसे निचली परत प्याज है, फिर आलू का हिस्सा, फिर खट्टा क्रीम सॉस के साथ लेपित, फिर चिकन, शेष आलू और हार्ड पनीर।

डिश को मध्यम आंच पर लगभग 60 मिनट तक बेक किया जाता है।

तैयार!

मशरूम के साथ चिकन पुलाव रेसिपी

खाना पकाने में सबसे सफल संयोजनों में से एक आलू, चिकन और मशरूम है। तो, मशरूम और आलू के साथ चिकन पुलाव। हम इसके लिए एक हल्का तैयार करने की सलाह देते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 5 मध्यम आकार के आलू
• 1 छोटा चम्मच। मशरूम
• 0.5 किलो चिकन पट्टिका
• 150 जीआर. पनीर
• 1 प्याज
• मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

मशरूम और आलू के साथ चिकन पुलाव कैसे पकाएं

1. मेयोनेज़ में मशरूम और आलू के साथ चिकन पुलाव के लिए पट्टिका को पहले से मैरीनेट करना बेहतर है और इसे ठंड में लगभग 60 मिनट तक पकने दें।

2. मशरूम को छीलें और प्याज के साथ नरम होने तक भूनें।

3. पुलाव की निचली परत में मैरीनेट किया हुआ चिकन, फिर तले हुए मशरूम और प्याज, फिर कटे हुए आलू हैं।

4. बेक करने से पहले, ऊपरी परत को मेयोनेज़ से ब्रश करें।

पुलाव को मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

तैयार!

चिकन दही पुलाव पकाने की विधि

दही के साथ चिकन ब्रेस्ट और आलू के साथ पुलाव के लिए एक असामान्य और स्वस्थ नुस्खा।

आवश्यक उत्पाद:

• 2 पीसी. चिकन ब्रेस्ट
• 4-5 पीसी। आलू
• 2 गाजर
• 4 बड़े चम्मच. एल बिना चीनी का क्लासिक दही
• 1 छोटा चम्मच। एल चीनी
• 1 छोटा प्याज (अगर आपके पास बड़ा प्याज है तो आधा ही काफी है)
• दिल,नमक काली मिर्च

एक असामान्य चिकन पुलाव कैसे बनाएं

1. चिकन ब्रेस्ट और आलू के साथ पुलाव के लिए चिकन को ब्लेंडर से पीसना बेहतर है।

2. आलू को छीलकर पतला-पतला काट लीजिए.

3. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से पहले से चिकना कर लें।

4. चिकन ब्रेस्ट और आलू पुलाव की सबसे निचली परत सब्जियाँ हैं: प्याज और गाजर, फिर चिकन, फिर आलू।

5. इन सबके ऊपर दही डालें, ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और ओवन में रखें।

चिकन ब्रेस्ट और आलू के साथ पुलाव को मध्यम आंच पर लगभग 60 मिनट तक पकाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन कैसरोल जैसे व्यंजन तैयार करना आसान है, जबकि इसमें कल्पना और पाक प्रयोग के लिए काफी जगह है। इसे जीवन में लाना काफी सरल है, और यह छुट्टियों की मेज पर, सामान्य पारिवारिक रात्रिभोज के लिए समान रूप से उपयुक्त होगा, और दोपहर के भोजन के समय नाश्ते के लिए इसे अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

चिकन कैसरोल की थीम पर बहुत सारे अलग-अलग विकल्प हैं, हम आपको उनमें से सबसे दिलचस्प से परिचित कराना चाहते हैं।

चिकन पुलाव - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

स्वादिष्ट और कोमल, संतोषजनक और सुगंधित चिकन पट्टिका पुलाव एक असली प्रोटीन बम है! उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा जो एक विशेष आहार का पालन करते हैं और कैलोरी की गिनती करते हैं।

इसमें उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जाता है, जिसे पहले अच्छी तरह से काटा जाना चाहिए, फिर दूध (बीशमेल सॉस) में पकाए गए आटे के साथ मिलाया जाना चाहिए, जर्दी और अलग से पीटा हुआ सफेद भाग मिलाया जाना चाहिए।

परिणाम एक बहुत ही फूला हुआ द्रव्यमान है, जो पकाए जाने पर, एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लेगा। आहार संबंधी मांस स्वाद में कोमल और थोड़ा मीठा होगा। बहुत कम मक्खन का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे जोड़ना आवश्यक है, क्योंकि यह सूखे स्तन को अधिक रसदार बना देगा और इसमें एक सुखद मलाईदार स्वाद जोड़ देगा।

आपका निशान:

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 20 मिनट

मात्रा: 6 सर्विंग्स

सामग्री

• उबला हुआ चिकन पट्टिका: 500 ग्राम
• जर्दी: 2 पीसी।
• ठंडे अंडे की सफेदी: 2 पीसी.
• दूध: 200 मि.ली
• मक्खन: 40 ग्राम
• आटा: 1 बड़ा चम्मच. एल एक स्लाइड के साथ
• नमक, काली मिर्च और जायफल:स्वाद
• वनस्पति तेल:सांचे को चिकनाई देने के लिए

पकाने हेतु निर्देश

सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को हल्के नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें - उबलने के क्षण से लगभग 20 मिनट। यदि आप चाहें, तो आप शोरबा में मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, विशेष रूप से तेज पत्ता, काली मिर्च और ताजा अजमोद। मांस को कमरे के तापमान तक ठंडा करें।



फिर फ़िललेट्स को अच्छी तरह से काट लेना चाहिए। इसे मीट ग्राइंडर के माध्यम से मध्यम ग्रिड के साथ पीस लें।



मांस को दो बार पीसने की सलाह दी जाती है: आप इसे फिर से मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं या धातु की जाली वाली छलनी के माध्यम से पीस सकते हैं।



बेसमेल मिल्क सॉस अलग से तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। - जैसे ही आटा गर्म हो जाए, इसमें दूध डालें. सॉस के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।



कटा हुआ चिकन मांस और थोड़ा ठंडा दूध का मिश्रण मिलाएं। अंडे की जर्दी डालें. स्वाद के लिए सीज़निंग, मसाले और/या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। चिकना होने तक हिलाएँ।



ठंडे अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग करके व्हिस्क अटैचमेंट के साथ सख्त होने तक फेंटें। कीमा बनाया हुआ मांस में फूला हुआ द्रव्यमान जोड़ें। प्रोटीन का फूलापन बनाए रखने के लिए सावधानी से, बहुत अधिक तीव्रता से नहीं, उन्हें अन्य सामग्रियों के साथ मिलाएं।



एक बेकिंग डिश (या छोटे हिस्से वाले सांचे) को वनस्पति तेल से चिकना करें। इन्हें 2/3 पूरा भरें.



180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। यदि फॉर्मों को विभाजित किया गया है, तो 20-25 मिनट पर्याप्त हैं।



जब चिकन पुलाव ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें और परोसें। आप पकवान को बिना चीनी वाले दही या केफिर के साथ पूरक कर सकते हैं।

चिकन के साथ आलू पुलाव

इस स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन की 8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, तैयार करें:

• चिकन पट्टिका के 2 हिस्से;
• 1 किलो आलू;
• 0.2 किलो पनीर;
• 2 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
• 300 ग्राम ताजा खट्टा क्रीम;
• नमक, मसाले;

तैयारी प्रक्रिया:

1. ओवन को पहले से चालू कर लें।
2. हम धुले हुए फ़िललेट को छोटे मनमाने टुकड़ों में काटते हैं, जिन्हें हम एक कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं, अपनी पसंद के मसाले और मेयोनेज़ डालते हैं, मिलाते हैं और 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करते हैं।
3. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
4. आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
5. एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
6. हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. ऐसा करने के लिए, मसाले और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
7. प्याज़ को चिकने पैन में रखें, आधे आलू डालें और आधा सॉस डालें। अब हम इसके ऊपर आधा चिकन और आधा पनीर डालेंगे और फिर इसके ऊपर बचे हुए आलू, सॉस, फ़िललेट्स और पनीर डालेंगे.
8. पैन को पहले से गरम ओवन के बीच में रखें और पक जाने तक लगभग एक घंटे तक बेक करें।

चिकन और मशरूम पुलाव रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• 1 आधा चिकन पट्टिका;
• 0.2 किलो शैंपेनोन;
• 1 अंडा;
• 2 गिलहरी;
• 50 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम प्राकृतिक दही;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

तैयारी प्रक्रिया:

1. चिकन और मशरूम को उबालें और काट लें।
2. गोरों को नमक के साथ फेंटें।
3. दही में मसाले मिलाएं.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें एक सांचे में डालें, जिसे बाद में पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है।
5. और आधे घंटे के बाद, पुलाव पर पनीर छिड़कें और इसे कुछ और मिनटों के लिए पकने दें।

चिकन पास्ता पुलाव कैसे बनाये?

यह व्यंजन निस्संदेह आप किंडरगार्टन से परिचित है, लेकिन घरेलू संस्करण में यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 0.4 किलो कच्चा पास्ता;
• चिकन पट्टिका के 2 हिस्से;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। मलाई;
• चार अंडे;
• 0.2 किलो पनीर;
• नमक, मसाले;

तैयारी प्रक्रिया:

1. सेवई को उबालें और एक कोलंडर में रखें।
2. एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ चिकन मांस भूनें।
3. छिले हुए प्याज को काट लें, चिकन में डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मसाले डालें और थोड़ा नमक डालें।
4. एक अलग कंटेनर में अंडा, क्रीम, आधा कसा हुआ पनीर और मसालों को फेंटें।
5. एक गहरे बर्तन को तेल से चिकना करें, उस पर आधा पास्ता, मांस और प्याज डालें, आधी ड्रेसिंग डालें, नूडल्स का दूसरा भाग डालें और बची हुई ड्रेसिंग भरें।
6. भविष्य के पुलाव को ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. ओवन में रखें, लगभग आधे घंटे में पुलाव तैयार हो जाएगा.

चिकन और पत्तागोभी के साथ पुलाव

इस रसदार, स्वादिष्ट और कम वसा वाले पुलाव को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• किसी भी गोभी का 0.5 किलो: ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, सफेद गोभी;
• आधा चिकन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 2 अंडे;
• 1 लहसुन की कली;
• 1 चम्मच गेहूं का आटा;
• 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़;
• 50-100 ग्राम हार्ड पनीर;
• जड़ी-बूटियाँ, नमक और मसाले।

तैयारी प्रक्रिया:

1. मांस को किसी भी आकार के टुकड़ों में काटें, मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन, चयनित मसाले और नमक डालें, मिलाएँ और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लें, अगर आपके पास फूलगोभी है तो उसके फूल अलग कर लें, उबलते हुए हल्के नमकीन पानी में डाल दें, जब दोबारा उबाल आ जाए तो 5 मिनट तक उबालें। गोभी को एक कोलंडर में रखें।
3. कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. इस समय ड्रेसिंग तैयार कर लें. अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम और इच्छानुसार कोई भी मसाला डालें, मिलाएँ, एक चम्मच आटा डालें, फिर से मिलाएँ जब तक कि सारी गुठलियाँ गायब न हो जाएँ।
5. गोभी और प्याज को एक चिकने गहरे बर्तन में डालें, समतल करें, चिकन को समान रूप से ऊपर रखें, ड्रेसिंग डालें और एक घंटे के लिए ओवन में रखें।
6. अंतिम खाना पकाने से कुछ देर पहले, पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

चिकन और चावल पुलाव रेसिपी

यदि आप चावल और चिकन में शैंपेनोन मिलाते हैं, तो पुलाव बहुत स्वादिष्ट बनेगा। ड्रेसिंग को चार अंडों और मसालों के साथ मिश्रित क्रीम, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से उपरोक्त किसी भी रेसिपी से लिया जा सकता है। इनके अतिरिक्त, आपको आवश्यकता होगी:

• हरी मटर का एक डिब्बा;
• ½ प्याज;
• 0.15 किलो हार्ड पनीर;
• आधा पट्टिका;
• 1 छोटी गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। चावल

तैयारी प्रक्रिया:

1. चावल को नमकीन पानी में पकाएं.
2. जब चावल पक रहे हों, शिमला मिर्च, चिकन और प्याज काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. फिर कटा हुआ मांस भूनें, जब यह लगभग तैयार हो जाए तो इसमें नमक और मसाले डालें.
4. - अब मशरूम को तैयार होने तक भूनें, आखिर में इसमें मसाले और नमक भी मिला दिया जाता है.
5. प्याज़ और गाजर को भून लें, फिर उन्हें मशरूम में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. चिकन को मशरूम मिश्रण, चावल और मटर के साथ मिलाएं। फिर उन्हें घी लगी हुई फॉर्म में रखें, तीन अंडे और खट्टा क्रीम का मिश्रण भरें
7. बचे हुए अंडे को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाना चाहिए और हमारे पुलाव के ऊपर डालना चाहिए।
8. पकवान को पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक तैयार किया जाता है।

धीमी कुकर में चिकन पुलाव रेसिपी

उपरोक्त में से कोई भी कैसरोल धीमी कुकर में पकाने के लिए उपयुक्त है।

1. किचन हेल्पर के कटोरे को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लें;
2. नीचे प्याज, कटा हुआ चिकन पट्टिका और, उदाहरण के लिए, कसा हुआ आलू जोड़ें।
3. उत्पादों को समतल किया जाता है और अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ डाला जाता है, जिसके शीर्ष पर भविष्य के पुलाव को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
4. पुलाव को "बेकिंग" मोड पर लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

1. पुलाव अपने आप में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन अगर इसे एक सुंदर कांच के बर्तन में परोसा जाए, तो यह आपकी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगा।
2. किसी भी डिश में हरी सब्जियाँ मिलाने से न केवल वह दिखने में और भी सुंदर हो जाएगी, बल्कि उसका स्वाद भी बढ़ जाएगा। आमतौर पर डिल, हरा प्याज और अजमोद मिलाया जाता है। इतालवी जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च पारंपरिक रूप से मसालों के लिए उपयोग की जाती हैं।
3. पका हुआ चिकन पट्टिका किसी भी अन्य मांस की तुलना में अधिक कोमल होगा। खाना पकाने के दौरान, यह शेष सामग्री के रस से पूरी तरह से संतृप्त हो जाएगा और अपनी प्राकृतिक सूखापन खो देगा।

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ऐसे व्यंजन तैयार करना काफी आसान है और पाक कल्पना और सामग्री के साथ प्रयोग के लिए काफी गुंजाइश प्रदान करते हैं। फोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चिकन ब्रेस्ट पुलाव, ओवन में बेक करने पर भी रसदार बनता है। इस व्यंजन को तैयार करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है, इसे दोपहर के भोजन या परिवार के खाने में परोसा जा सकता है।

इस तरह से बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट बहुत रसदार बनता है. तल पर होने के कारण, यह मशरूम और प्याज के रस को सोख लेगा, और टमाटर सॉस डिश में सुखद खट्टापन जोड़ देगा और मसालों की जगह ले लेगा।

हम चिकन ब्रेस्ट पुलाव की शीर्ष परत को क्लासिक बनाते हैं - पनीर। इसका मलाईदार स्वाद लगभग किसी भी सामग्री के साथ एकदम सही है। जब पपड़ी हल्की भूरी हो जाएगी, तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट लगेगी।

ओवन में एक आसान चिकन ब्रेस्ट पुलाव तैयार करना बहुत आसान है। सभी सामग्रियों को पहले तैयार किया जाता है और काटा जाता है, और फिर गर्मी प्रतिरोधी डिश में परतों में रखा जाता है। मुख्य सामग्री चिकन ब्रेस्ट फ़िलेट और सीप मशरूम हैं, जिन्हें शैंपेनोन से बदला जा सकता है।

आप चिकन ब्रेस्ट वाले पुलाव में लगभग कोई भी सब्ज़ी डाल सकते हैं; चिकन के साथ शिमला मिर्च या बैंगन अच्छे लगते हैं। यह विकल्प या तो एक स्वतंत्र व्यंजन या आधार हो सकता है। यहां हर गृहिणी अपनी कल्पना दिखा सकती है।

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट - 800 ग्राम;
• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर सॉस;
• मेयोनेज़

ओवन में चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ पुलाव पकाना

स्टेप 1।

चिकन ब्रेस्ट को पहले धोया जाना चाहिए और त्वचा, हड्डियों और संभावित उपास्थि से हटा दिया जाना चाहिए।

चरण दो।

अब आप फ़िललेट्स को काट सकते हैं। हम छोटे टुकड़े बनाते हैं, मोटे तौर पर क्यूब्स के आकार के। उन्हें कांच की बेकिंग डिश के तल पर रखें।

चरण 3।

चिकन की परत को टमाटर सॉस से ब्रश करें। एक सिलिकॉन ब्रश इसे चिकन की पूरी सतह पर सावधानीपूर्वक वितरित करने में मदद करेगा।

चरण 4।

मशरूम को धोइये, डंठल का सिरा काट दीजिये. मनमाने टुकड़ों में काट लें. वनस्पति तेल में 10 मिनट तक भूनें।

चरण 5.

तले हुए ऑयस्टर मशरूम को हीटप्रूफ बेकिंग डिश में चिकन के ऊपर रखें।

चरण 6.

छिलके वाले प्याज को क्यूब्स या छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

चरण 7

इसे तले हुए मशरूम के ऊपर छिड़कें, फिर डिश में नमक डालें।

चरण 8

पनीर की कतरन के साथ सब कुछ छिड़कें। इसके लिए हम अपने पसंदीदा प्रकार के पनीर (लेकिन हमेशा सख्त) का उपयोग करते हैं।